人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶。范文書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇范文呢？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀。
西安導(dǎo)游詞篇一
從神話和傳說看，出自中國西部的炎帝和黃帝是公認(rèn)的最早圣王和“人文初祖”。
炎帝、黃帝的族居地和陵墓都在西安地區(qū)。經(jīng)考古發(fā)掘證實(shí)，西安是華夏古文明最重要、最集中的發(fā)源地之一。
這里有數(shù)十萬年前的藍(lán)田人和大荔人文化，有仰韶文化的典型代表半坡文化。如西安半坡臨潼姜寨和寶雞斗雞臺等地是我國最早的原始農(nóng)業(yè)發(fā)祥地，形成了最早的農(nóng)耕、房屋建筑、織布、制陶等生產(chǎn)技術(shù)，甚至還創(chuàng)造了最早的文字。在西安出土文物中有一系列是我國最早文化的實(shí)證，如出自半坡的最早的農(nóng)漁工具、最早的陶窯、最早陶文、最早的土木建筑、出自何家灣的最早的骨雕人頭像等等。
西安是當(dāng)之無愧的中華文明搖籃。
秦中自古帝王州
西安是中國歷史上建都朝代最多、歷史最久的城市，從奴隸制秦于鼎盛的西周，到封建社會(huì)達(dá)到顛峰狀態(tài)的唐王朝，先后有西周、秦、西漢、新、東漢[獻(xiàn)帝初]、西晉[愍帝]、前趙、前秦、后秦、西魏、北周、隋、唐等13個(gè)王朝在這里建都1140年之久。自公元前1057年至公元904年，西安曾長期是古代中國的政治、經(jīng)濟(jì)與文化中心。
中國古代政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心
文王在灃河西岸建立豐京，武王繼位后于公元前1057年伐滅商，建立西周王朝，在灃河?xùn)|岸建都鎬京，開創(chuàng)了西安地區(qū)長期作為中國古代政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心的歷史格局。
人類起源地
西安境內(nèi)史前文化遺址囊括舊石器時(shí)代、新石器時(shí)代母系氏族公社、父系氏族公社等人類社會(huì)演進(jìn)各歷史階段的多種類型，構(gòu)成人類社會(huì)進(jìn)化世上舉世罕見層次清晰的完整系列。西安所在的關(guān)中地區(qū)被稱“中華民族搖籃”，不僅是中華民族的重要發(fā)祥地，也是整個(gè)亞洲重要得人類起源地和史前文化中心之一。
黃河文化
距今約6000—7000年前，黃河中下游地區(qū)經(jīng)歷新石器時(shí)代母系氏族公社高度發(fā)展的仰韶文化時(shí)期。 距今約4000—5000年前，黃河中下游地區(qū)繼仰韶文化之后，經(jīng)歷父系氏族公社的龍山文化時(shí)期。龍山文化相當(dāng)于古籍傳說的中華民族人文初祖皇帝時(shí)代。歷史由混沌步入朦朧。
絲綢之路
西安是“絲綢之路”的起點(diǎn)，在古代中外經(jīng)濟(jì)文化交往中具有重要的樞紐和中心位置，漢唐兩帶尤為突出。
佛教文化中心
魏晉南北朝時(shí)，長安與西方各國通過“絲綢之路”的經(jīng)濟(jì)文化交往依然絡(luò)繹不絕于途。自印度傳入的佛教這時(shí)逐漸與中國傳統(tǒng)倫理、宗教觀念相結(jié)合，形成中國化的佛教并廣泛流傳。長安成為中國乃至整個(gè)東亞的佛教文化中心。
中心東移
公元10世紀(jì)后，隨著長江流域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，中國政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心東移，西安失去首都地位。 但仍是整個(gè)西北的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心。
現(xiàn)在
在祖國開發(fā)大西部的戰(zhàn)略下，西安這個(gè)滄桑的老人正煥發(fā)著青春，以無限堅(jiān)定的信心奔向未來！
西安導(dǎo)游詞篇二
各位游客：
大家好！
歡迎大家光臨秦兵馬俑，我叫張俊偉，是你們這次旅行的導(dǎo)游，大家叫我張導(dǎo)就可以了。秦兵馬俑在我國西安的臨潼出土。
游客們，我們現(xiàn)在已經(jīng)在秦兵馬俑的三個(gè)俑坑了，秦兵馬俑規(guī)模宏大，已發(fā)掘的三個(gè)俑坑，一號俑坑最大，東西長230米，南北寬60米，總面積竟有14260平方米，這簡直是世界歷史上一個(gè)偉大的奇跡。
兵馬俑不但規(guī)模宏大，而且類型眾多，個(gè)性鮮明。將軍俑身材魁梧，頭戴鶡冠，手握寶劍，久經(jīng)沙場，重任在身。
請大家看這些大個(gè)子，請大家猜猜看這些是什么俑？對了，這體格健壯，身穿戰(zhàn)袍，手持兵器，一看就知道是武士俑。
接著繼續(xù)來看騎兵俑，認(rèn)真觀察，他們上身著短甲，下身著緊口褲，好像隨時(shí)上馬沖殺。
打仗時(shí)期，沒有馬可不行，請大家向前看，一匹匹形體健壯，好像一聲令下，就會(huì)撒開四蹄，騰空而起，踏上征程。
大家看，這就是舉世聞名的秦兵馬俑，有的頷首低眉，若有所思，好像在考慮如何戰(zhàn)勝敵人；有的目光炯炯，神態(tài)莊重，分明在暗下決心，誓為統(tǒng)一天下而戰(zhàn)；有的緊握雙拳，待命出征。
游客們，我的介紹到此為止，俑坑里還有各種各樣的兵馬俑，請大家隨便觀賞，但不要亂扔垃圾，也不要拍攝照片。
謝謝大家的配合！
西安導(dǎo)游詞篇三
尊敬的游客：
大家好！歡送來到布達(dá)拉宮。我是導(dǎo)游張志凡，大家可以叫我‘張導(dǎo)’。很快樂認(rèn)識大家，但要注意以下幾點(diǎn)；不要亂扔垃圾；在墻上亂涂亂畫；踩踏花草等，祝大家玩得開心。布達(dá)拉宮座落在西藏首府拉薩市區(qū)西北的瑪布日〔紅山〕上，是一座標(biāo)準(zhǔn)寬大的宮堡式建筑群。到這里，大家可以自己云游玩。我推薦一個(gè)地方。松茸平展的'白瑪草墻領(lǐng)，金碧輝煌的金頂，具有強(qiáng)烈裝飾效果的巨大鎏金寶瓶，幢和經(jīng)幡，交相映輝，紅、白、黃三種色彩的鮮明比照，分部合筑、層層套接的建筑形體，都表達(dá)了藏族古代建筑迷人的特色。謝謝大家！要走了，我還是有點(diǎn)舍不得大家，祝大家開心！
西安導(dǎo)游詞篇四
早上好！大—家—早—上—好！（見客人沒反映時(shí)補(bǔ)上一句），很好，大家都睡醒了，此刻請大家抬起高貴的頭看看車的正前方，看到什么了？導(dǎo)游？對！我就是你們這天的導(dǎo)游，那么請大家務(wù)必記住我這張長得不算美，但總算對得起觀眾的臉（笑聲），把我留在腦海中，旅途快樂又簡單。
下方呢，我就給大家正式介紹一下自我，哎呀，激動(dòng)的心，顫抖的手，拿起話筒我要獻(xiàn)丑，誰要不鼓掌誰就說我丑，哎——，很好，多謝大家的掌聲，后面還有一句呢，誰要說我丑我下車就走（笑聲），從大家的掌聲中能夠看出大家的審美眼光還是相當(dāng)不錯(cuò)的嘛！我呢，是___的一名專職導(dǎo)游員，我的名字叫___，有緣坐在一輛車?yán)锞褪且患胰肆?，古語有云：百年修得同船渡，千年修得共枕眠，這天我們同吃、同游、同樂還同“居”（駒），哎，怎樣就同居了，有些游客問，古時(shí)候不就把車叫駒嗎？難道我們還不是同居嗎？只要你需要我，我會(huì)第一時(shí)光出此刻你面前。
那么羅嗦完自我之后呢，隆重給大家介紹一位重要人物，一般呀重要人物出場都會(huì)有一種聲音—————，好，多謝大家的掌聲，他就是我們風(fēng)流倜儻、英俊瀟灑、人見人愛、車見車載、男人見了喝醋、女人見了喝蜜的^^師傅（笑聲），從后腦勺看就很像梁朝偉嘛，大家想不想看看^^師傅正面呀？想呀？——那是不可能滴，他站起來誰給我們開車呀？好了，我替張師傅多謝大家的掌聲。
大家呀別看這張師傅長得^^，他開起車來呀那但是相當(dāng)?shù)挠屑记?，用東北話說那是：“岡岡的”，大家呀別看^^師傅一本正經(jīng)，他呀可有兩個(gè)老婆，大老婆在家給他洗衣服做飯，小老婆呀陪他走南闖北，這天他這位小老婆就在我們身邊，大家找找看，找不到呀？其實(shí)呀他這位小老婆就是我們這輛車，大家說張師傅小老婆漂不漂亮呢？漂亮呀？那大家就要好好愛護(hù)他，持續(xù)車內(nèi)的清潔，愛護(hù)她，就像你們愛自我的小老婆小老公一樣。
那么大家出來旅游呀，必須要服從導(dǎo)游的領(lǐng)導(dǎo)，必須要跟著導(dǎo)游走，這跟著導(dǎo)游走，吃喝啥都有，問啥啥都會(huì)，走著還不累。等一下到景點(diǎn)就請大家跟著我的導(dǎo)游旗走，小旗不倒，不許亂跑，因?yàn)檠街挥懈业膶?dǎo)游旗走，完美的感覺才會(huì)有！
西安導(dǎo)游詞篇五
各位朋友，您們好：
首先歡迎大家乘坐我們的旅游班車，歡迎大家參加我們旅行社安排的東線一日游。我是今天隨車導(dǎo)游，我姓*，大家叫我**好了，為咱們駕車的這位師傅姓*，*師傅具有多年的駕齡，是位經(jīng)驗(yàn)豐富的老司機(jī)。今天我們倆共同為大家服務(wù)，感到十分的榮幸，我們一定盡全力為大家作好服務(wù)工作，希望大家能夠滿意。如果我們工作中有不周到的地方，敬請批評指正，千萬不要客氣!預(yù)祝大家今天游得盡興，玩得開心!
西安導(dǎo)游詞篇六
大家好，我是你們的導(dǎo)游，大家可以叫我小王。很榮幸能為大家效勞，今天我?guī)Т蠹胰⒂^西安城墻。
我們現(xiàn)在看到的這座古城堡就是明西安城墻，是明初在唐長安皇城的根底上建筑起來的。它是我國中世紀(jì)后期歷史上最著名的`城垣之一，是世界上現(xiàn)存規(guī)模最大、最完整的古代軍事城堡防御設(shè)施。
西安作為千年古都，歷代曾屢次修筑城墻。它們多數(shù)被歷史的塵埃掩埋。我們現(xiàn)在看到的城墻可追溯到隋代。公元1369年，明王朝大將徐達(dá)從山西進(jìn)入陜西，將原來的奉天路改為西安，意為“西方長治久安〞。拉開了明在西安修筑城墻的序幕。歷時(shí)8年修筑完的城墻外形是一座長方形。城墻高15米，頂寬12—14米，底寬16—18米，周長13。9公里。最底層用黃土與石灰、糯米汁拌合而成，枯燥之后，異常鞏固。
西安古城墻包括護(hù)城河、吊橋、閘樓、箭樓、正樓、角樓、敵樓、女兒墻、垛口等一系列軍事設(shè)施。好了，現(xiàn)在讓我們親自來感受這座科學(xué)、嚴(yán)密、完整的軍事防御體系。
這就是我們今天游覽的西安城墻，它是世世代代陜西人的驕傲，是唐代文明的象征。
西安導(dǎo)游詞篇七
大家好！
歡迎大家來到兵馬俑參觀游覽，我是你們今天的導(dǎo)游，很高興能夠?yàn)榇蠹抑v解，希望大家游覽愉快。
在開始游覽以前，我先提醒大家注意不要亂扔垃圾，不要照相，不要抽煙，不要高聲喧嘩，請大家跟緊不要走散。下面，就開始本次游覽。
兵馬俑的俑坑分為一、二、三號，一號俑坑最大，東西長約230米，南北寬約67米，總面積4260平方米，俑坑內(nèi)兵馬俑最多，大約6千余個(gè)，俑坑上面有一個(gè)拱形大廳，當(dāng)你走進(jìn)大廳，站在高處看的話，能夠發(fā)現(xiàn)兵馬俑一行行、一列列，排的十分整齊，形成了一個(gè)巨大的長方形的戰(zhàn)斗隊(duì)形，就好象當(dāng)年秦始皇帶領(lǐng)著千軍萬馬準(zhǔn)備與敵軍作戰(zhàn)。
大家請看，這是將軍俑，它身材魁梧，頭戴鹖冠，身披鎧甲，手握寶劍，昂首挺胸。那神態(tài)自若的樣子，一看就知道是位運(yùn)籌帷幄、機(jī)智果敢的'大將軍。
再看這個(gè)武士俑，高約1.8米，體格健壯，體型勻稱，和咱們真人非常相像。它們身穿戰(zhàn)袍，披掛鎧甲，好像隨時(shí)準(zhǔn)備與敵軍決一死戰(zhàn)。
上身穿短甲、下身著緊口褲，足登戰(zhàn)靴，右手執(zhí)韁繩，左手持弓箭的兵馬俑，想必不用介紹大家都知道是騎兵俑，它們的神態(tài)就好似隨時(shí)準(zhǔn)備聽候軍令、上馬沖殺。
好了，時(shí)間過得真快，本次講解到此就要結(jié)束了，下面是自由參觀時(shí)間，再次提醒大家在游覽過程中一定要注意安全，再見！
謝謝！
西安導(dǎo)游詞篇八
各位游客們大家好：
此刻我們就來到了碑林。顧名思義，它的意思就是“碑石叢立如林”，這座博物館始建于公元1087年，距今已有900余年的歷史了。它是收藏我國古代碑石時(shí)光最早、數(shù)量最多的一座藝術(shù)寶庫。所以，人們又將其稱為“石質(zhì)書庫”。西安碑林是在保存唐代石經(jīng)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。
各位游客，那里主要陳列唐代著名書法家書寫的碑石，歷來都是人們學(xué)習(xí)書法的范本。其中有唐初著名書法家歐陽詢書寫的《皇甫誕碑》，以及他的兒子，也就是歐陽通書寫的《道因法師碑》。有顏真卿書寫的《多寶塔碑》、《顏氏家廟碑》，還有晚唐柳公權(quán)書寫的《玄秘塔碑。和懷仁和尚的〈大唐三藏圣教序碑〉?！创筇迫厥ソ绦虮涤直环Q為“千金貼”。那里還有中外馳名的〈大秦景教流行中國碑〉。唐代書法是我國書法藝術(shù)史上的高峰時(shí)代。長期的政治穩(wěn)定和社會(huì)發(fā)展為文化的繁榮創(chuàng)造了條件。自唐太宗以來歷任皇帝的酷愛和提倡，造就了全社會(huì)對書法的普遍重視。一大批書法家涌現(xiàn)出來，如同百花齊放。
好了各位，這天我們的碑林博物館之行到那里就全部結(jié)束了。然后請大家自我參觀。感謝各位的參觀，多謝！
西安導(dǎo)游詞篇九
營里寺，顧名思義就是“兵營中的寺”。對于營里寺最早記載是在唐代，唐代宗年間隨郭子儀平定安史之亂僑居長安的一些伯或波斯官兵就被安置在學(xué)習(xí)巷，而且他們的兵營就駐扎在巷內(nèi)，為了方便這些外籍軍人的宗教活動(dòng)建立了一座專供官兵使用的寺，由于該寺在軍營區(qū)域內(nèi)因此取名“營里寺”。
但現(xiàn)在比較流行的說法是元代軍駐在了長安，元專門為駐扎在軍營里的官兵建造的寺，但是否建于元代待考。有據(jù)可查的年代應(yīng)該是山門樓上牌匾標(biāo)出的清乾隆甲午年間建制年代，當(dāng)時(shí)這里駐扎的軍隊(duì)中多為官兵。為方便宗教生活而建造的此寺，至今小學(xué)習(xí)巷向北段仍有一條筆直的狹窄小巷，據(jù)傳是當(dāng)時(shí)兵營中的'軍械庫為方便運(yùn)送箭支而開辟的專用通道，俗稱“箭道”。
小學(xué)習(xí)巷是條僻靜幽深的小巷，營里寺就在巷子深處，因?yàn)榈靥幤е托∑ぴ核乱粯雍苌贋橥馊怂P(guān)注。雖然營里寺前院也是個(gè)封閉小院，但由于四周被各類民居樓房所包圍，因此無法在北側(cè)開門，只好在西北角面東開立大門樓。和大皮院寺類似，營里寺更像是小皮院北大寺的迷你版，寺院也是一條石砌長廊，不過比小皮院寺短很多，上面纏繞著花草想必夏日坐在長廊下十分涼爽，還有山門樓兩側(cè)的月亮門以及月臺上三連石牌坊門。
景區(qū)地址：陜西省西安市蓮湖區(qū)小學(xué)習(xí)巷86號
乘車線路：西安市內(nèi)可乘4、7、15、23、31、43、45、201、205、206、215、221、222、252、300、302、604、611、612、k630都城隍廟站下車，向前50米，進(jìn)大學(xué)習(xí)巷，大學(xué)習(xí)巷附近有很多蹦蹦車，可坐車前往。
西安導(dǎo)游詞篇十
來自全國各地的朋友們(或各位漂亮的女士們，帥氣的男士們)：
您們好!
好，從此刻起，我們大家就算認(rèn)‘識了，相信各位朋友都能十分珍惜人生旅途中這一段同行的緣份，在這天的旅游活動(dòng)中彼此關(guān)照，進(jìn)一步加深我們之間的友誼。
想必在座大多數(shù)人是第一次來西安，對西安比較陌生，但不要緊，大家盡可一能放松身心，在西安盡情享受旅游的樂趣，因?yàn)槲液屠钕壬侵档靡揽康?，我們必須?huì)盡力為大家做好各種服務(wù)，因?yàn)槔罾钸@座城市是值得依靠的，必須會(huì)使您體會(huì)到“賓至如歸””在家千日好，出門也不難”的感覺，期望李李的好山好水好人，能送給你一份好情緒，期望這份好情緒能伴隨您一生一世。
既然已經(jīng)熟了，在此給大家提幾點(diǎn)要求，想必大家也不會(huì)見怪。
一是因?yàn)楦魑坏纳盍?xí)慣和愛好一不一樣，期望有煙癮的朋友盡量不要在車?yán)锱臒?二是，大家看，我們的城市比較干凈，期望大家不要亂扔紙屑果皮，第三因?yàn)槭且蝗沼?，大家都期望在短時(shí)光內(nèi)能夠了解楚雄，所以，請大家必須遵守王王王王時(shí)光，最后還有一個(gè)要求，就是在座的朋友們?nèi)绻诼猛局杏惺裁蠢щy和特殊要求，請必須不客氣地提出來，我們必須盡力幫你解決。
根據(jù)預(yù)訂的計(jì)劃，我們這天的旅游線路是這樣的。
我和司機(jī)先生將努力工作，使大家在楚雄的旅行成功，祝大家在楚雄身體健康，旅途愉快!
西安導(dǎo)游詞篇十一
女士們，先生們，叔叔阿姨阿姨夫們，老少爺們娘們們，大家早上x點(diǎn)鐘好！
首先，我謹(jǐn)代表旅行社老板，全體老板娘以及全體導(dǎo)游向您們表示熱烈的歡迎。為了表示我的熱情，我要先給大家唱首歌，為什么要唱歌呢？不是因?yàn)槲页韬寐牎Ｎ页鑼儆诟咭羯喜蝗ィ鸵粝虏粊?，中間還走調(diào)，但是我為什么還要唱呢？我們旅行社老板說了，您們就是我的上帝，耶穌阿門啥的，您們對我們導(dǎo)游十分重要，您們快樂了我們旅行社老板才快樂，旅行社老板快樂經(jīng)理才能快樂，經(jīng)理快樂了我們導(dǎo)游才能快樂。所以為了您們快樂我也得唱。
初次見面，所以在那里呢，送給大家一首歌作為見面禮了：要欣賞先鼓掌（停頓），鼓掌的都是董事長：你未曾見過我，我未曾見過你，年輕的朋友一見面啦，情投意又合。
我也不會(huì)說什么華麗的語言，但我保證我說過的話都靈，我嘴開光啦。
我祝愿所有給我鼓掌的朋友長命百歲，我會(huì)永遠(yuǎn)記住您們的，我會(huì)永遠(yuǎn)把您們放在心里。不鼓掌的祝您們打麻將點(diǎn)炮，上廁所忘帶手紙，該！
說了這么多，大家可能還都不認(rèn)識我，自我介紹一下，我姓x，大家稱呼我為小x就行了。小x的年齡保密，體重保密，身高保密，唯一不保密的是我的電話號碼，大家需要的能夠記一下哈，我的電話是______，二十四小時(shí)開機(jī)，有什么事直接找我能夠了。小x長的雖然稱不上是沉魚落雁，閉月羞花，但是我的笑容絕對的燦爛，我對工作絕對的是認(rèn)真負(fù)責(zé)！順便說一下我們家的門牌號，大家千萬不要上錯(cuò)了車。
我聽見有人樂了。那此刻我給大家隆重的介紹一下咱們的司機(jī)師傅，師傅在旅游界是有名的三好先生，車技好，人好，服務(wù)態(tài)度好！我們倆將互相配合，盡量讓您們每個(gè)人都滿意！同時(shí)也期望各位能理解配合支持我們的工作。
西安導(dǎo)游詞篇十二
陜西風(fēng)味美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。新中國成立以來，特別是近年來用以招待國際友人，也深受好評。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。
牛羊肉泡饃（英文名：pita bread soaked in lamb soup）羊肉泡饃，古稱"羊羹"，宋代蘇軾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術(shù)要求很嚴(yán)，煮肉的工藝也特別講究。其制作方法是：先將優(yōu)質(zhì)的牛羊肉洗切干凈，煮時(shí)加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白面烤餅，吃時(shí)將其掰碎成黃豆般大小放入碗內(nèi)，然后交廚師在碗里放一定量的熟肉、原湯，并配以蔥末、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調(diào)料，單勺制作而成。牛羊肉泡饃的吃法也很獨(dú)特，有羊肉燴湯，即顧客自吃自泡：也有干泡的，即將湯汁完全滲入饃內(nèi)。吃完饃、肉，碗里的湯也被喝完了老孫家。還有一種吃法叫"水圍城"，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再佐以辣醬、糖蒜，別有一番風(fēng)味。是一種難得的高級滋補(bǔ)佳品。西安的羊肉泡饃館很多，其中老字號有"老孫家"、"同盛祥"等較有名氣。泡饃是土生土長的西安吃食，相傳宋太祖趙匡胤落魄時(shí)，流落長安，正值寒冬，饑渴難耐，囊中只有一餅，餅冷口干，難以下咽，街邊一家賣羊肉湯的老板，見之不忍，給了一碗熱氣騰騰的羊肉湯，趙匡胤將餅掰碎泡入，吃完頓覺神清氣爽，豪氣沖天，一掃頹廢心情，踏上征程，登基以后，嘗遍世間美味，心中獨(dú)獨(dú)放不下記憶中的羊肉湯泡餅，傳令廚房仿制，近百廚師苦思冥想，才定下做法，就是現(xiàn)今的羊肉泡饃，據(jù)說老趙吃后龍顏大樂，成為每天定點(diǎn)菜品，廚師長封了萬戶侯，估計(jì)是世界上首位因?yàn)橥苿?dòng)飲食文化發(fā)展而封侯的人，可惜沒法考證，要不中國又多了一個(gè)世界最早。泡饃味道厚重，即現(xiàn)北人豪爽本質(zhì)，常見幾彪形大漢，人人端一碗，碗若小盆，熱氣騰騰，個(gè)個(gè)埋頭不語，盞茶功夫，饃盡湯干，外地人初到西安，都驚奇不已，私下卻告訴我感覺泡饃簡單，不如南菜精致，味道豐富。其實(shí)泡饃是外放豪爽簡單，內(nèi)在卻精致復(fù)雜。
做法
蒜苗等為調(diào)料，分骨肉處理、煮肉、撈肉、掰饃、煮饃五道工序。一碗好的泡饃，首先須先有一鍋煮制成的好湯，好湯的制法當(dāng)然是商業(yè)秘密。而煮肉工藝也特別講究，先要將牛羊肉反復(fù)漂洗，浸泡約5小時(shí)，切成約5斤重的大塊，再把牛羊肉入鍋，下舊調(diào)料袋提味兒，大火煮約4小時(shí)，肉塊入鍋，換新調(diào)料袋，加蓋壓實(shí)，旺火燒開后煮2至3小時(shí)改用文火燉約6小時(shí)，待湯濃肉爛，出鍋上板備用。
傳統(tǒng)煮法
羊肉泡的傳統(tǒng)煮法有四種：單走、干拔、口湯、水圍城。
所謂“單走”，饃與湯分端上桌，把饃（餅）掰到湯中吃，食后單喝一碗鮮湯，曰“各是各味”。我以為正宗的羊肉泡是煮出來的煮饃，這樣食法還不如品嘗另一種西安小吃：水盆羊肉?！案砂巍庇腥朔Q“干泡”的，煮好碗中不見湯，能戳住筷子。另一種叫“口湯”，泡饃吃完以后，就剩一口湯?！八畤恰鳖櫭剂x，寬湯，像大水圍城。您掰完饃，把一根筷子放在碗上，伙計(jì)便會(huì)明白，這是“干拔”。吃“口湯”和“水圍城”不用拿筷子表示，因?yàn)殛x大小是和煮法統(tǒng)一的，原則是湯寬饃塊大，反之則小，有經(jīng)驗(yàn)的廚師看到你掰饃大小就知道要加多少湯了。泡饃的掰法講究。泡饃是特制的，稱饦饦饃，一個(gè)二兩。據(jù)說是九份死面，一份發(fā)面揉在一起烙制而成。全是死面，口感不好，且不利消化；全是發(fā)面，就泡不成了。有的假行家會(huì)說掰出的饃要像蜜蜂頭，越小越好，其實(shí)不然，如上所述，饃大小是和煮法統(tǒng)一的，干拔、口湯、水圍城，饃的大小依次如黃豆、花生、蠶豆即可。
饃掰好后，請伙計(jì)呈給掌勺大廚，加羊肉湯大火快煮，加牛羊肉、粉絲、蔥花、蒜苗、香菜，高級一點(diǎn)的（西安都稱之為“優(yōu)質(zhì)的”）還有木耳、黃花菜和香干等即可端上來吃了。這樣一大碗自己親手掰好的泡饃，翠綠的蔥花、蒜苗、香菜、紅褐色的牛羊肉、黃色的金針菜、映襯著潔白晶瑩的粉絲、黝黑的木耳、香味四溢，使人食指大動(dòng)。還應(yīng)注意的是：端上來的泡饃應(yīng)是泡饃墊底，粉絲覆成網(wǎng)形，佐以蔥花、香菜、牛羊肉擺成魚形在最上面。如若不然，您完全可以調(diào)侃一下老板請的師傅是不是叫南郭。吃時(shí)左手拿勺，右手執(zhí)筷，泡饃上桌后，把辣子醬鋪在上面，切忌攪動(dòng)，講究從一邊“蠶食”，以保持鮮味，一老吃家說這樣鮮熱之氣跑不散，但我尋思攪動(dòng)過甚，泡饃不成其為泡饃，羊肉湯變成面糊糊才是最可怕的。糖蒜用否，個(gè)人自愿。餐后飲用一小碗原汁烹制而成的高湯，以為清口。
西安導(dǎo)游詞篇十三
好，從此刻起，我們大家就算認(rèn)‘識了，相信各位朋友都能十分珍惜人生旅途中這一段同行的緣份，在這天的旅游活動(dòng)中彼此關(guān)照，進(jìn)一步加深我們之間的友誼。
想必在座大多數(shù)人是第一次來西安，對西安比較陌生，但不要緊，大家盡可一能放松身心，在西安盡情享受旅游的樂趣，因?yàn)槲液蛒先生是值得依靠的，我們必須會(huì)盡力為大家做好各種服務(wù)，因?yàn)開這座城市是值得依靠的，必須會(huì)使您體會(huì)到“賓至如歸””在家千日好，出門也不難”的感覺，期望_的好山好水好人，能送給你一份好情緒，期望這份好情緒能伴隨您一生一世。
既然已經(jīng)熟了，在此給大家提幾點(diǎn)要求，想必大家也不會(huì)見怪。
一是因?yàn)楦魑坏纳盍?xí)慣和愛好一不一樣，期望有煙癮的朋友盡量不要在車?yán)锱臒煟欢?，大家看，我們的城市比較干凈，期望大家不要亂扔紙屑果皮，第三因?yàn)槭且蝗沼危蠹叶计谕诙虝r(shí)光內(nèi)能夠了解楚雄，所以，請大家必須遵守____時(shí)光，最后還有一個(gè)要求，就是在座的朋友們?nèi)绻诼猛局杏惺裁蠢щy和特殊要求，請必須不客氣地提出來，我們必須盡力幫你解決。
根據(jù)預(yù)訂的計(jì)劃，我們這天的旅游線路是這樣的。
我和司機(jī)先生將努力工作，使大家在楚雄的旅行成功，祝大家在楚雄身體健康，旅途愉快！
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