無論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧。
食品分析科學(xué)出版社食品分析課程篇一
一、基本情況
（一）深入發(fā)動(dòng)，充分做好活動(dòng)前的準(zhǔn)備工作。10月6日召開全省深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)動(dòng)員大會(huì)后，社黨組于10月8日上午即召開擴(kuò)大會(huì)議，傳達(dá)動(dòng)員大會(huì)精神，學(xué)習(xí)衛(wèi)留成書記在動(dòng)員大會(huì)上的重要講話，研究本社開展學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)計(jì)劃，組成活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組和工作機(jī)構(gòu)，研究制定活動(dòng)的實(shí)施方案。緊接著，黨組理論中心組（擴(kuò)大）即組織了集中學(xué)習(xí)，先期進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，為活動(dòng)的開展做充分的思想準(zhǔn)備、組織準(zhǔn)備和工作準(zhǔn)備。10月9日上午，召開全社深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)動(dòng)員大會(huì)。黨組書記、社長蔡磊同志在會(huì)上做了動(dòng)員部署講話，對(duì)如何開展好活動(dòng)提出了具體要求。全社干部和廣大黨員統(tǒng)一了思想，提高了認(rèn)識(shí)。
（二）扎實(shí)起步，認(rèn)真抓好學(xué)習(xí)調(diào)研階段三個(gè)環(huán)節(jié)的工作。一是結(jié)合實(shí)際，精心組織，周密部署，制定階段活動(dòng)的具體安排和流程表，下發(fā)了有關(guān)通知，對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)的工作提出要求。二是營造學(xué)習(xí)氛圍。通過發(fā)放學(xué)習(xí)資料、開辟網(wǎng)站活動(dòng)專欄等形式，積極宣傳引導(dǎo)開展學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)，及時(shí)反映本社的活動(dòng)情況，營造良好的學(xué)習(xí)氛圍。學(xué)習(xí)調(diào)研階段編寫了5期簡報(bào)，網(wǎng)站活動(dòng)專欄登載了28篇文章。三是認(rèn)真組織學(xué)習(xí)培訓(xùn)。我社有黨支部2個(gè)，黨員共58名，按照必讀書目的要求，我社通過集中學(xué)習(xí)與分散學(xué)習(xí)相結(jié)合、座談?dòng)懻撆c觀看電教片輔導(dǎo)相結(jié)合等方式，抓好中心組和各黨員的學(xué)習(xí)。期間，中心組共安排了3個(gè)學(xué)習(xí)日，各黨員安排學(xué)習(xí)時(shí)間均不少于20課時(shí)。全社黨員干部積極參加學(xué)習(xí)，出差、出訪的黨員及時(shí)安排補(bǔ)課，離退休黨員以自學(xué)為主，學(xué)習(xí)資料送上門發(fā)放至年老體弱的黨員手中，做到了學(xué)習(xí)內(nèi)容、時(shí)間、人員的落實(shí)。四是圍繞中心，服務(wù)大局，結(jié)合工作任務(wù)，突出抓好重點(diǎn)課題的調(diào)研。社黨組提出了五個(gè)調(diào)研課題，黨組成員分工負(fù)責(zé)，分別結(jié)合分管工作，深入實(shí)際開展調(diào)研，完成調(diào)研報(bào)告5篇。五是認(rèn)真組織解放思想大討論。聯(lián)系當(dāng)前改革開放的新形勢和x省情以及出版工作任務(wù)，我社設(shè)定了五個(gè)討論專題，通過組織處級(jí)以上黨員領(lǐng)導(dǎo)干部專題座談會(huì)等形式，圍繞實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀、解放思想展開討論。
二、主要特點(diǎn)
（一）突出實(shí)踐特色。我社學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)以“創(chuàng)新文化理念、創(chuàng)新體制機(jī)制，實(shí)施轉(zhuǎn)企改制與合資合作的戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)x出版社科學(xué)發(fā)展”為載體，在開展學(xué)習(xí)調(diào)研階段，緊緊聯(lián)系我x出版社工作實(shí)踐，抓住突出問題，開展學(xué)習(xí)、調(diào)研、討論?；顒?dòng)準(zhǔn)備階段，社黨組理論中心組組織學(xué)習(xí)會(huì)議時(shí)，即強(qiáng)調(diào)活動(dòng)的針對(duì)性和實(shí)踐性，研究提出了調(diào)研的五個(gè)重點(diǎn)課題，即如何運(yùn)用科學(xué)發(fā)展觀做好我社轉(zhuǎn)企改制工作；如何科技創(chuàng)新，科學(xué)發(fā)展，打造數(shù)字出版平臺(tái)；如何運(yùn)用科學(xué)發(fā)展觀指導(dǎo)我社發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃；如何運(yùn)用科學(xué)發(fā)展觀指導(dǎo)應(yīng)對(duì)電子音像出版業(yè)的挑戰(zhàn)；如何運(yùn)用科學(xué)發(fā)展觀指導(dǎo)確定我社總體發(fā)展戰(zhàn)略。這五個(gè)重點(diǎn)課題，突出實(shí)踐特色，緊貼當(dāng)前出版社工作的任務(wù)，緊扣迫切需要破解的難題。在開展解放思想大討論前，社黨組圍繞實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀、解放思想主題，聯(lián)系國情、省情和工作實(shí)踐及調(diào)研課題，提出了五個(gè)討論專題，即結(jié)合學(xué)習(xí)黨的十七屆三中全會(huì)決定，聯(lián)系我國改革開放30年的成就，進(jìn)一步理解在新的歷史起點(diǎn)上，解放思想的重大意義；聯(lián)系省情，深刻認(rèn)識(shí)五屆三次全會(huì)確定的四大改革開放任務(wù)，明確我省科學(xué)發(fā)展的總體思路；聯(lián)系工作實(shí)際，圍繞我社提出的五個(gè)調(diào)研課題，扣緊個(gè)案，促進(jìn)思想大解放，推進(jìn)我社出版工作大發(fā)展。這些課題、專題，實(shí)踐性和針對(duì)性強(qiáng)，較好地引導(dǎo)黨員干部學(xué)以致用，用以促學(xué)。
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食品分析科學(xué)出版社食品分析課程篇二
食品中的脂類物質(zhì)和脂肪含量;測定的意義;脂類的測定。
二、脂類的測定方法
索氏提取法;酸水解法;羅茲-哥特里法;巴布科克氏法和蓋勃氏法等。
三、食用油脂幾項(xiàng)理化特性的測定
酸價(jià)、碘價(jià)、過氧化值、皂化價(jià)以及羰基價(jià)的測定。
食品分析科學(xué)出版社食品分析課程篇三
一年級(jí)學(xué)生進(jìn)入小學(xué)，新的學(xué)習(xí)和生活對(duì)孩子們來說充滿了好奇和有趣，對(duì)學(xué)校、環(huán)境、老師、同學(xué)、課堂、學(xué)習(xí)、學(xué)校的要求都充滿了新鮮感。同時(shí)他們年齡小，好動(dòng)、易興奮、易疲勞，注意力容易分散，尤其是剛?cè)雽W(xué)時(shí)，40分鐘的課堂學(xué)習(xí)對(duì)于他們來說真的很難！
一年級(jí)上冊科學(xué)在小學(xué)六年科學(xué)學(xué)習(xí)中具有特殊的意義。如果說他們在幼兒階段主要是通過“玩”來認(rèn)識(shí)和了解科學(xué)的話，從現(xiàn)在起，他們進(jìn)入的將是一門“課程”。課程的含義是具有明確的教學(xué)目標(biāo)和系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，但絕不是說不再“有意思”，不再令人“感興趣”，不再有孩子們的“個(gè)人看法”和“探索空間”。恰恰相反，好的科學(xué)課應(yīng)該是屬于“兒童的科學(xué)”。
“什么是科學(xué)”“怎樣做科學(xué)”諸如此類的問題，無法也不應(yīng)該教給孩子們，而是讓他們在科學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)過程中，通過與之交融的探究活動(dòng)逐漸體驗(yàn)和理解。因此，一年級(jí)上冊科學(xué)的主要功能是為六年的科學(xué)學(xué)習(xí)打基礎(chǔ)。
1.內(nèi)容分析
一年級(jí)上冊科學(xué)教學(xué)內(nèi)容由“植物”和“比較與測量”兩個(gè)單元組成。其中“植物”單元有6個(gè)教學(xué)內(nèi)容，“比較與測量”單元有7個(gè)教學(xué)內(nèi)容，總計(jì)13個(gè)教學(xué)內(nèi)容，原則上每個(gè)教學(xué)內(nèi)容需1課時(shí)來完成教學(xué)。另外每個(gè)單元最后都有“科學(xué)閱讀”內(nèi)容。
（1）“植物”單元：這是小學(xué)一年級(jí)科學(xué)課的第一個(gè)單元，它將引領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)小學(xué)科學(xué)學(xué)習(xí)的大門，掀開科學(xué)學(xué)習(xí)的第一頁，對(duì)學(xué)生今后的學(xué)習(xí)產(chǎn)生重要的影響。選擇植物作為科學(xué)學(xué)習(xí)的起點(diǎn)，是因?yàn)橹参锸呛⒆觽兊挠H密伙伴，他們對(duì)植物具有天然的好奇心。讓孩子把植物作為一個(gè)生命體來思考，運(yùn)用各種感官進(jìn)行觀察，是生命科學(xué)概念體系構(gòu)建和技能目標(biāo)達(dá)成的基礎(chǔ)和需要。秋天是果實(shí)成熟的季節(jié)，豐收的季節(jié)，生命也在這個(gè)季節(jié)里展現(xiàn)出豐碩的一面。讓學(xué)生關(guān)注植物、關(guān)注一個(gè)個(gè)生命體的特點(diǎn)，是這個(gè)單元的重要導(dǎo)向。
（2）“比較與測量”單元：比較和測量是科學(xué)研究的基礎(chǔ)，也是科學(xué)研究的重要技能。當(dāng)科學(xué)家觀察和實(shí)驗(yàn)時(shí)，他們離不開比較和測量。通過使用數(shù)字和標(biāo)準(zhǔn)的測量單位，他們可以確定和描述物體諸如長度、體積、重量和溫度等屬性。相似地，在生活中，學(xué)生們自然地進(jìn)行著比較，也會(huì)進(jìn)行一些簡單的測量。事實(shí)上，比較和測量是學(xué)生們理解周圍事物的重要途徑。在本單元中，他們將觀察事物間的相同和不同之處，用不同的工具和方法測量一些物體的長度，重演標(biāo)準(zhǔn)尺的產(chǎn)生過程，體會(huì)比較和測量在科學(xué)研究中的重要作用。
2.板塊分析
（1）聚焦板塊：一般以陳述句的形式描述問題情境，以疑問句的形式提出1-2個(gè)學(xué)生可以探究的科學(xué)問題，以具有承上啟下作用的語句與前一課的學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行聯(lián)系，體現(xiàn)課程的連貫性。
（2）探索板塊：包括前概念測查、預(yù)測、探究計(jì)劃的制訂、收集信息、組織和呈現(xiàn)證據(jù)以及形成初步解釋。這一板塊通常以陳述句的形式出現(xiàn)，列出可供選擇的觀察和實(shí)驗(yàn)方法、有關(guān)的第二手資料和數(shù)據(jù)呈現(xiàn)所需要的方法和工具等。
（3）研討板塊：呈現(xiàn)的是學(xué)生在交流、討論、論證時(shí)所應(yīng)圍繞的關(guān)鍵問題。一般以疑問句的形式指導(dǎo)學(xué)生抓住主題學(xué)習(xí)的核心，陳述自己的觀點(diǎn)，運(yùn)用證據(jù)支撐自己的解釋，在個(gè)人論證的基礎(chǔ)上，展開集體論證以達(dá)成共識(shí)。
（4）拓展板塊：為學(xué)生提供一系列活動(dòng)建議，以便他們在課外開展進(jìn)一步的探究，使他們將所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用于生活及其他新的情境，或是與其他學(xué)科領(lǐng)域的學(xué)習(xí)進(jìn)行聯(lián)系。
1.“植物”單元教學(xué)目標(biāo)
（1）科學(xué)概念目標(biāo)
①地球上生活著多種多樣的植物，很多植物都有根、莖、葉。
②植物是有生命的，是生物。
③植物具有一定的形態(tài)結(jié)構(gòu)，需要水分、陽光，每個(gè)植物個(gè)體都生活在一定的環(huán)境中。
④植物會(huì)生長和死亡。
⑤能說出周圍常見植物的名稱及其特征。
（2）科學(xué)探究目標(biāo)
①能用多種感官觀察植物。
②能用語言、圖畫描述和記錄觀察內(nèi)容。
③能在觀察過程中提出要研究的問題。
④能種植一棵植物，并使其存活一段時(shí)間。⑤能用合適的科學(xué)詞匯進(jìn)行簡單的表達(dá)。
（3）科學(xué)態(tài)度目標(biāo)
①感受植物的多樣性，對(duì)植物產(chǎn)生研究興趣。
②對(duì)植物的生存需求形成一定的敏感性。③養(yǎng)成實(shí)事求是的態(tài)度。
④養(yǎng)成參與、表達(dá)和傾聽的良好習(xí)慣。
（4）科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)
①了解植物在生活、生產(chǎn)中的運(yùn)用，體會(huì)植物與人類的密切關(guān)系。
②了解人類需要從自然界獲取植物資源，懂得珍愛植物，認(rèn)識(shí)到保護(hù)身邊的植物很重要。
2.“比較與測量”單元教學(xué)目標(biāo)
（1）科學(xué)概念目標(biāo)
①觀察中有比較，比較需要公平，測量使比較的結(jié)果更準(zhǔn)確。
②共同的起始線是公平比較的需要。
③確定起點(diǎn)和終點(diǎn)、測量單位首尾相連是測量的要素。
④非標(biāo)準(zhǔn)單位的測量工具導(dǎo)致測量結(jié)果的多樣性。
⑤標(biāo)準(zhǔn)單位的測量比非標(biāo)準(zhǔn)單位的測量能產(chǎn)生更為一致和可比較的結(jié)果，有助于信息的交流。
⑥有不同的工具可用來測量物體，長的工具更方便測量長的物體。
⑦尺子是世界通用的測量長度的工具，是統(tǒng)一測量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)物。
（2）科學(xué)探究目標(biāo)
①能用多種感官和簡單的方法觀察和描述事物之間的相同之處和不同之處。
②能根據(jù)高度或長度給物體排序。
③能以討論、畫畫、書寫等形式進(jìn)行描述和交流。
④嘗試以圖表的形式組織信息。
⑤學(xué)習(xí)預(yù)測事物的相對(duì)高度和尺寸。
⑥使用標(biāo)準(zhǔn)和非標(biāo)準(zhǔn)工具進(jìn)行長度的測量。
⑦初步運(yùn)用十進(jìn)制計(jì)量測量結(jié)果。
⑧初步運(yùn)用尺子進(jìn)行測量。
（3）科學(xué)態(tài)度目標(biāo)
①發(fā)展對(duì)測量的認(rèn)同感。
②逐步適應(yīng)使用多種測量工具和測量單位。
③認(rèn)同以圖表形式組織和交流信息的重要性。
④樂于在情境中學(xué)習(xí)，能保持對(duì)一個(gè)問題的好奇和探究興趣。
⑤樂于小組合作探究學(xué)習(xí)，能主動(dòng)參與合作學(xué)習(xí)活動(dòng)。
⑥愿意傾聽他人的意見，樂于講述自己的觀點(diǎn)，展示自己的測量數(shù)據(jù)。
⑦在教師的指導(dǎo)下，有分析、反思測量過程的意識(shí)。
（4）科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)
①能意識(shí)到觀察、比較和測量是人們認(rèn)識(shí)世界的基本方法。
②體會(huì)到統(tǒng)一測量工具和單位給生產(chǎn)生活帶來的便利。
③認(rèn)識(shí)到人們總是在解決問題中不斷地完善和改進(jìn)工具，從而拓展和增強(qiáng)了人的能力。
1.第一單元
（1）單元詞匯
①根：高等植物的營養(yǎng)器官，能夠把植物固定在土地上，吸收土壤里的水分和溶解在水中的養(yǎng)分，有的根還能貯藏養(yǎng)料。
②莖：植物體的一部分，由胚芽發(fā)展而成，下部和根連接，上部一般都生有葉、花和果實(shí)。莖能輸送水、無機(jī)鹽和養(yǎng)料到植物體的各部分去，并有貯存養(yǎng)料和支持枝、葉、花、果實(shí)等生長的作用。
③葉：植物的營養(yǎng)器官之一，通常由葉片和葉柄組成，通稱葉子。
（2）材料清單
塑料花，植物，種子，花盆，泥土，小鏟子，小蔥，大蒜，胡蘿卜，校園中各種形狀的葉子，一根長有葉芽、嫩葉、老葉的植物枝條，冬青葉，牽牛葉，梧桐葉，松樹葉，月季葉，或者校園中其他具有明顯特征的植物的葉，有關(guān)“植物是活的”的照片、圖片等。
2.第二單元
（1）單元詞匯
①觀察：有目的、有計(jì)劃、有方向、比較持久的知覺活動(dòng)。它是以視覺為主，與其他感覺融為一體的綜合感知。
②比較：對(duì)比同類事物的異同。
③猜想：比預(yù)測更隨意，通常憑以往的經(jīng)驗(yàn)做出判斷。
④預(yù)測：綜合以前的經(jīng)驗(yàn)及當(dāng)下的觀察做出判斷。
⑤測量：按照某種標(biāo)準(zhǔn)使用工具來觀察，并且使用數(shù)據(jù)對(duì)事物做出量化描述。
⑥距離：兩物體在空間上相隔或間隔的長度。
⑦拃：張開的手的大拇指和中指兩端的距離。
（2）材料清單
打印紙帶、記號(hào)筆、紙質(zhì)彈跳蛙、小立方體、橡皮、回形針、小棒、有圖表的紙等。
1.培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)學(xué)習(xí)的興趣和良好習(xí)慣
學(xué)習(xí)興趣對(duì)于科學(xué)學(xué)習(xí)非常重要。在教學(xué)中要善于激發(fā)學(xué)生的興趣，利用教材所提供的素材，組織學(xué)生開展多種多樣的學(xué)習(xí)活動(dòng)。教學(xué)時(shí)，時(shí)常關(guān)注學(xué)生參與學(xué)習(xí)活動(dòng)的熱情，多鼓勵(lì)學(xué)生積極參與，允許學(xué)生用自己的語言表達(dá)想法。讓每個(gè)學(xué)生喜歡上課、喜歡教師，進(jìn)而喜歡學(xué)科學(xué)。良好學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成，不能簡單地理解為上課坐好、舉手發(fā)言等外在的形式，更重要的是要逐步引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)獨(dú)立思考、敢于提問、認(rèn)真傾聽他人的意見、樂于表達(dá)自己的想法等內(nèi)在品質(zhì)。
2.讓學(xué)生在生動(dòng)具體的情境中學(xué)習(xí)科學(xué)
教學(xué)中，充分利用學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)生動(dòng)有趣、直觀形象的探究活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生在生動(dòng)具體的情境中理解和認(rèn)識(shí)科學(xué)知識(shí)，鼓勵(lì)每一位學(xué)生動(dòng)手、動(dòng)口、動(dòng)腦，參與科學(xué)的學(xué)習(xí)過程。
3.引導(dǎo)學(xué)生積極思考，并與同伴合作交流
獨(dú)立思考、合作交流是學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的重要方式。教學(xué)中要鼓勵(lì)學(xué)生在具體活動(dòng)中進(jìn)行思考，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)表自己的意見，并與同伴進(jìn)行交流。在思考與交流的過程中，老師提供適當(dāng)?shù)膸椭椭笇?dǎo)，善于選擇學(xué)生中有價(jià)值的問題或意見，引導(dǎo)學(xué)生開展討論，尋找問題的答案。老師有意識(shí)地培養(yǎng)學(xué)生與人交流的愿望和習(xí)慣，使學(xué)生逐步學(xué)會(huì)運(yùn)用適當(dāng)?shù)姆绞矫枋鲎约合敕?，學(xué)會(huì)注意傾聽他人的意見。
教材特別注重培養(yǎng)學(xué)生提出問題的意識(shí)和能力，教學(xué)中，教師應(yīng)該充分利用學(xué)生已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，隨時(shí)引導(dǎo)學(xué)生把所學(xué)的科學(xué)知識(shí)應(yīng)用到生活中去，解決身邊的科學(xué)問題，并嘗試從日常生活中發(fā)現(xiàn)科學(xué)問題，了解科學(xué)在現(xiàn)實(shí)生活中的作用，體會(huì)學(xué)習(xí)科學(xué)的重要性。
5.創(chuàng)造性地使用科學(xué)教材，及時(shí)反思
科學(xué)探究能力是整體性發(fā)展的，科學(xué)探究的各種類型在教學(xué)活動(dòng)中應(yīng)得到系統(tǒng)運(yùn)用。教材只是提供了學(xué)生科學(xué)活動(dòng)的平臺(tái)，教學(xué)中，教師要根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)和實(shí)際情況，創(chuàng)造性地使用教材，設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng)。教師還應(yīng)適時(shí)記錄下自己的教學(xué)設(shè)計(jì)和教學(xué)反思，以不斷改進(jìn)自己的教學(xué)觀念與教學(xué)方法。
食品分析科學(xué)出版社食品分析課程篇四
本班共有11人，經(jīng)過學(xué)前教育的科學(xué)學(xué)習(xí)，基本具備了初步的科學(xué)知識(shí)和操作技能，具備了初步的探索能力，思維方式也初步的由具體轉(zhuǎn)變?yōu)槌橄蟆Ｒ虼嗽诮窈蟮慕虒W(xué)過程中要進(jìn)一步擴(kuò)大學(xué)生知識(shí)范圍，進(jìn)一步提高學(xué)生創(chuàng)新能力和自主探究能力，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手動(dòng)腦學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣，增加學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)和自我研究的能力，聯(lián)系他們的實(shí)際生活，用所學(xué)得知識(shí)解決生活中的問題，最終達(dá)到將科學(xué)知識(shí)創(chuàng)造性應(yīng)用到生活中去。
本冊教科書以主題研究的形式編排了五個(gè)單元。以學(xué)生的發(fā)展為本，以科學(xué)探究為核心，以學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)為主要線索構(gòu)建單元，體現(xiàn)了“生活經(jīng)驗(yàn)”引領(lǐng)下的內(nèi)容綜合化，將“科學(xué)探究、科學(xué)知識(shí)和情感態(tài)度價(jià)值觀”有機(jī)地整合。促使學(xué)生在“事物宏觀的外部表象與微觀的內(nèi)部特征”之間建立聯(lián)系，進(jìn)行以“邏輯推理”為主的思維技能訓(xùn)練。
(一)情感態(tài)度與價(jià)值觀
對(duì)待科學(xué)想知道，愛提問，愿意合作與交流，尊重他人的勞動(dòng)成果。意識(shí)到人與自然要和睦相處，真愛生命。注意培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣和良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣;觀察與探究是五年級(jí)集中訓(xùn)練的過程與方法，要結(jié)合具體學(xué)習(xí)內(nèi)容，在探究過程中有意識(shí)地強(qiáng)化訓(xùn)練。增強(qiáng)學(xué)生解決問題、克服困難的勇氣，有助于對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想品德教育，把所學(xué)到的知識(shí)用到生活中去。
(二)知識(shí)目標(biāo)
1、幫助學(xué)生了解地球內(nèi)部的秘密，初步了解地球內(nèi)部的結(jié)構(gòu)特征。
2、探究聲音產(chǎn)生的秘密，知道聲音傳播的途徑和方式，認(rèn)識(shí)噪音的來源和危害。
3、知道秋冬星空的主要星座，初步發(fā)現(xiàn)星空變化的規(guī)律，讓學(xué)生參與中長期科學(xué)探究活動(dòng)，經(jīng)歷科學(xué)探究的過程。
4、能判斷物體是由不同的材料組成的，能按材料對(duì)物體分類，認(rèn)識(shí)某些材料的性質(zhì)(如導(dǎo)電、溶解、傳熱、沉浮等)能將材料的特征和用途想聯(lián)系起來，區(qū)分常見的天然材料和人造材料。
5、知道溫度的改變可以使物體的形態(tài)發(fā)生改變，知道水的冰點(diǎn)和沸點(diǎn)，探究雨和雪的成因。
(三)能力培養(yǎng)
1.養(yǎng)成善于觀察，善于探索的科學(xué)態(tài)度，尊重證據(jù)，愿意合作和交流。
2.培養(yǎng)學(xué)生分析、采集和整理信息的能力。比如：會(huì)查閱書刊及其他信息源;能利用簡單的表格、圖形、統(tǒng)計(jì)等方法整理相關(guān)資料。
3.培養(yǎng)學(xué)生能利用簡單的工具，器材做簡單的觀察，并做記錄。
4.培養(yǎng)學(xué)生能制定計(jì)劃，對(duì)自己的探究活動(dòng)設(shè)計(jì)大致的思路或計(jì)劃。
5.引導(dǎo)學(xué)生能應(yīng)用已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)對(duì)所觀察的現(xiàn)象作假設(shè)性解釋，能反思自己的探究過程，將探究結(jié)果和假設(shè)相比較。
6.能傾聽和尊重其他同學(xué)的不同意見和評(píng)議，能對(duì)研究過程和結(jié)果進(jìn)行評(píng)議，并與他人交換意見。
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積極貫徹落實(shí)“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”和“科技教育應(yīng)從娃娃抓起”的指示，適應(yīng)“教育要面向現(xiàn)代化，面向世界，面向未來”的指示，引導(dǎo)少年兒童開展各類科技活動(dòng)，培養(yǎng)少年兒童科技創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，提高少年兒童的科學(xué)素質(zhì)，努力為社會(huì)培養(yǎng)合格的建設(shè)者和接班人。
科技探究：知道科技探究涉及的主要活動(dòng)，理解科學(xué)探究的基本特征。能進(jìn)行觀察、實(shí)驗(yàn)、制作等探究活動(dòng)。對(duì)動(dòng)植物、環(huán)境等科學(xué)內(nèi)容進(jìn)行探究。
科學(xué)價(jià)值觀：保持與發(fā)展想知道，愛提問、大膽想象、樂于探究的愿望。關(guān)心新事物與生活的聯(lián)系。正確的理解科學(xué)，形成科學(xué)的思維方式?；ブc合作的學(xué)習(xí)方式，學(xué)習(xí)中尊重事實(shí)、注重環(huán)境保護(hù)和與自然和諧相處。
科技知識(shí)：使學(xué)生了解生命世界、地球與宇宙世界的一些基礎(chǔ)知識(shí)。以及運(yùn)用知識(shí)進(jìn)行科學(xué)探究活動(dòng)。
通過本冊學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)科技課的興趣，使學(xué)生在探究、科學(xué)價(jià)值觀、科技知識(shí)二各方面得到發(fā)展。
a)開展生動(dòng)的科技課，引領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行主動(dòng)地探究學(xué)習(xí)。
b)注重情感態(tài)度與價(jià)值觀的培養(yǎng)。通過豐富多彩的教學(xué)活動(dòng)，把科學(xué)探究目標(biāo)、情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)與科學(xué)知識(shí)目標(biāo)有機(jī)的結(jié)合在一起。引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)的知識(shí)、技能與社會(huì)生活相聯(lián)系，逐步形成科學(xué)的態(tài)度和價(jià)值觀。
c)重視科學(xué)與技術(shù)的聯(lián)系。致力于提高學(xué)生的科學(xué)探究能力和技術(shù)設(shè)計(jì)能力，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力。
d)樹立安全意識(shí)。培養(yǎng)學(xué)生具有安全參與探究活動(dòng)的知識(shí)、能力和習(xí)慣。
根據(jù)對(duì)學(xué)生情況的了解，結(jié)合科學(xué)課的特點(diǎn)。潛能生主要表現(xiàn)在：
1、對(duì)學(xué)科知識(shí)無學(xué)習(xí)興趣;
2、無科學(xué)探究意識(shí)，科學(xué)探究能力差;
3、缺乏合作意識(shí);
4、實(shí)踐能力不足。
針對(duì)這些情況，首先以生動(dòng)的教學(xué)激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣，提供合作與參與的機(jī)會(huì)，培養(yǎng)他們科學(xué)探究的能力;在自由分組中安排他們進(jìn)入較好的組學(xué)習(xí)，并開展“一幫一”的活動(dòng)幫助他們。
食品分析科學(xué)出版社食品分析課程篇六
以培養(yǎng)小學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)為宗旨，積極倡導(dǎo)讓學(xué)生親身經(jīng)歷以探究為主的學(xué)習(xí)活動(dòng)，培養(yǎng)他們的好奇心和探究欲，發(fā)展他們對(duì)科學(xué)本質(zhì)的理解，使他們學(xué)會(huì)探究解決問題的策略，為他們終身的學(xué)習(xí)和生活打好基礎(chǔ)。
科學(xué)教材是以學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)圈的不斷擴(kuò)大逐步展開教學(xué)內(nèi)容的。按照“家庭—學(xué)?！亦l(xiāng)與祖國—地球和宇宙”的脈絡(luò)，隨著學(xué)生成長過程中生活經(jīng)驗(yàn)圈及視野的不斷擴(kuò)大，逐步擴(kuò)展教學(xué)內(nèi)容的廣度和深度，體現(xiàn)多學(xué)科知識(shí)的整合。突出了以科學(xué)探究為核心，注重探究學(xué)習(xí)活動(dòng)安排，盡可能讓學(xué)生投入科學(xué)探究的過程中，從而受到情感態(tài)度與價(jià)值觀的教育，提高科學(xué)探究能力和科學(xué)素養(yǎng)，獲取一定的科學(xué)知識(shí)。注意了體現(xiàn)科學(xué)、技術(shù)和社會(huì)的相互關(guān)系，以利促進(jìn)學(xué)生對(duì)科學(xué)本質(zhì)的認(rèn)識(shí)和科學(xué)素養(yǎng)的逐步形成。教材實(shí)用性、可操作性強(qiáng)。每個(gè)階段設(shè)計(jì)了相對(duì)獨(dú)立的研究內(nèi)容，如種鳳仙花單元，分別設(shè)計(jì)了播種(認(rèn)識(shí)植物的種子)、觀察莖葉的生長(認(rèn)識(shí)植物莖葉的特點(diǎn))、研究鳳仙花的花(認(rèn)識(shí)植物花的構(gòu)造)、對(duì)“結(jié)果”的觀察研究(認(rèn)識(shí)植物果實(shí)的特點(diǎn)及存放種子的方法)、對(duì)鳳仙花一生的生長情況進(jìn)行整理(了解生物的生命周期)，而且，每一課有較豐富的教學(xué)內(nèi)容和研究活動(dòng)，便于教師操作。同時(shí)，這些內(nèi)容又是相關(guān)聯(lián)的，它們是根據(jù)植物自然生長過程有機(jī)編排的，在教學(xué)實(shí)踐中，有利于教師針對(duì)植物生長階段的最佳時(shí)機(jī)，調(diào)整實(shí)施教學(xué)過程。
本班有學(xué)生76人，通過半年來的科學(xué)課的自主學(xué)習(xí)和科學(xué)探究，學(xué)生已掌握許多的科學(xué)知識(shí)和科學(xué)的方法，具有一定的`學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣，喜歡動(dòng)植物，能參與課堂學(xué)習(xí)，動(dòng)手實(shí)踐操作，但觀察的注意力不集中，沒有目的的觀察，不會(huì)從動(dòng)手操作中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，學(xué)生的合作交流也不強(qiáng)，喜歡單獨(dú)行動(dòng)。本學(xué)期在學(xué)生在以有知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，并通過主動(dòng)探索知識(shí)發(fā)生和發(fā)展的過程，發(fā)展他們對(duì)科學(xué)的理解、思維能力、創(chuàng)造能力以及多方面的科學(xué)素養(yǎng)。
第一單元
1、能指認(rèn)植物的六大器官，知道各個(gè)器官的作用。
2、能通過觀察、比較、分類、測量、解剖等方法認(rèn)識(shí)植物的各個(gè)器官。
3、了解周圍更多的常見植物的名稱，能對(duì)常見的植物進(jìn)行分類，說出它們的典型特征。意識(shí)到植物對(duì)人類生活的重要性。
4、通過栽培鳳仙花了解植物生長的過程(生命周期)。
5、學(xué)習(xí)簡單的栽培技術(shù)。
6、學(xué)習(xí)用圖畫、數(shù)據(jù)、語言描述等方法記錄觀察數(shù)據(jù)，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。
7、學(xué)會(huì)用種子制作標(biāo)本
8、養(yǎng)成愛護(hù)花草樹木的習(xí)慣。
9、意識(shí)到不同的問題要用到不同的探究方法。
10、在探究活動(dòng)中要注意采集并尊重證據(jù)。
11、愿意合作與交流，尊重他人的勞動(dòng)成果。
12、能通過對(duì)鳳仙花和其他植物的研究，認(rèn)識(shí)科學(xué)探究的過程和方法。
13、了解當(dāng)?shù)貫l危植物的種類及保護(hù)它們的重要性。
14、感受植物世界的多姿多彩。
第二單元
1、通過喂養(yǎng)蠶，了解蠶的生活習(xí)性、生長過程。
2、通過書本、上網(wǎng)、請(qǐng)教他人等方式，收集與蠶相關(guān)的資料，并學(xué)會(huì)做資料卡片。
3、通過指導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)蠶，使學(xué)生能了解蠶的一生的形態(tài)變化。
4、能觀察并描述蠶各階段不同形態(tài)的主要特點(diǎn)，并記錄自己的觀察結(jié)果。培養(yǎng)學(xué)生能在較長的一段時(shí)間里，堅(jiān)持不懈地觀察記錄蠶的生長過程。
5、通過對(duì)蠶的生活習(xí)性與生活環(huán)境關(guān)系的了解、研究，體會(huì)到事物是不斷變化的，自然事物各種現(xiàn)象之間是相互聯(lián)系和影響的。
6、通過指導(dǎo)學(xué)生觀察蠶，培養(yǎng)學(xué)生進(jìn)行長期、系統(tǒng)的觀察事物的能力、興趣和習(xí)慣。
7、通過學(xué)生親自養(yǎng)育蠶的過程，初步培養(yǎng)學(xué)生飼養(yǎng)小動(dòng)物的一些技能。
8、通過喂養(yǎng)蠶和做蠶盒等，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力。
9、培養(yǎng)學(xué)生在科學(xué)探究活動(dòng)中尊重事實(shí)、實(shí)事求是的好品質(zhì)。
10、通過解決養(yǎng)蠶中出現(xiàn)的問題和困難，培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)與人合作和克服困難的意志品質(zhì)。
11、通過養(yǎng)蠶這一過程，對(duì)學(xué)生進(jìn)行珍愛生命，愛護(hù)小動(dòng)物的教育。
12、意識(shí)到養(yǎng)蠶給我們生活帶來的好處和勞動(dòng)帶來的成功感，培養(yǎng)勤動(dòng)手、愛勞動(dòng)的好品質(zhì)。
13、為學(xué)生創(chuàng)造接觸大自然的機(jī)會(huì)，激發(fā)起學(xué)生對(duì)大自然的熱愛。
第三單元
1、認(rèn)識(shí)幾種常見布料，如：亞麻、棉布、絲綢、毛皮、化纖和毛料等。
2、知道這些布料的主要特點(diǎn)、用途及原料來源。
3、知道各種不同布料的吸水性、保暖性不一樣。
4、知道蒸發(fā)一般發(fā)生在液體的表面，且在任何溫度下都可以發(fā)生。
5、知道影響水蒸發(fā)速度的因素(溫度、接觸面積、有無風(fēng))。
6、知道保溫的基本方法。
7、能列舉生產(chǎn)生活中利用和防止水分蒸發(fā)以及保溫和散熱的例子。
8、能正確使用溫度計(jì)和酒精燈。
9、能運(yùn)用多種方法認(rèn)識(shí)同一事物的特點(diǎn)，并對(duì)事物特點(diǎn)做細(xì)致觀察。
10、能借助工具進(jìn)行觀察，準(zhǔn)確記錄觀察數(shù)據(jù)，通過數(shù)據(jù)分析認(rèn)識(shí)事物特性。
11、能有條理地經(jīng)歷“問題——推測——計(jì)劃——實(shí)驗(yàn)——分析”的科學(xué)探究過程。
12、能通過實(shí)驗(yàn)收集的事實(shí)對(duì)現(xiàn)象做出合理的分析。
13、激發(fā)學(xué)生對(duì)生活物品——衣服的探究興趣，意識(shí)到科學(xué)就在我們身邊。
14、在探究活動(dòng)中注意采集并尊重證據(jù)，愿意合作與交流，尊重他人的勞動(dòng)。
15、了解人類為了滿足自身的需求，不斷發(fā)明新的材料，讓學(xué)生體會(huì)到科學(xué)能使生活更美好。
第四單元
1、能判斷物品是由不同材料組成的，如木頭、金屬、塑料、紙等。
2、能區(qū)分常見的天然材料和人造材料。意識(shí)到人類為了滿足自身的需求，在不斷發(fā)明新的材料。增強(qiáng)對(duì)新事物的敏感性，激發(fā)創(chuàng)造意識(shí)。
3、認(rèn)識(shí)某些材料的性質(zhì)，根據(jù)這些性質(zhì)對(duì)材料進(jìn)行分類。將材料的特性與它的用途相聯(lián)系。
4、能用不同的分類標(biāo)準(zhǔn)對(duì)巖石進(jìn)行分類。
5、意識(shí)到物質(zhì)的利用會(huì)給人類和環(huán)境帶來正面和負(fù)面的影響，人類對(duì)環(huán)境負(fù)有責(zé)任。
6、能用各種感官直接感知自然事物并用語言或圖畫描述所觀察的事物的形態(tài)特征。
7、能用簡單的工具(放大鏡、顯微鏡等)對(duì)物體進(jìn)行較細(xì)致的觀察，并能用圖和文字表達(dá)。
8、會(huì)查閱書刊及其他信息源。
9、能利用簡單表格、圖形、統(tǒng)計(jì)等方法整理有關(guān)資料。
10、愿意合作與交流。
11、樂于用學(xué)到的科學(xué)知識(shí)改善生活。
12、關(guān)心日常生活中的科技新產(chǎn)品、新事物，關(guān)注與科學(xué)有關(guān)的社會(huì)問題。
第五單元
1、知道電流流經(jīng)的道路叫做電路。電流必需在一個(gè)閉合回路中流動(dòng)。
2、了解解決電路中出現(xiàn)的故障可采用排除法。
3、了解開關(guān)的結(jié)構(gòu)和作用，認(rèn)識(shí)開關(guān)的重要性。
4、知道容易導(dǎo)電的物體是導(dǎo)體，不容易導(dǎo)電的物體是絕緣體。
5、了解安全用電知識(shí)。
6、知道電能產(chǎn)生磁，了解電磁鐵的應(yīng)用。
7、知道電能是一種常見的能源，以及電能可以轉(zhuǎn)化為其他形式的能量。
8、能組建基本電路。
9、能通過觀察、比較、分類、測量等方法認(rèn)識(shí)有關(guān)基本電路的問題。
10、能通過對(duì)有關(guān)電路問題的探究，認(rèn)識(shí)科學(xué)探究的過程和方法。
11、懂得交流與討論可以引發(fā)新的想法。
12、能在有故障的電路檢修中使用“排除法”。
13、能與同學(xué)合作制作一個(gè)電熱切割器。
14、意識(shí)到不同的問題要用到不同的探究方法。
15、在探究活動(dòng)中注意采集并尊重證據(jù)。
16、愿意合作與交流，尊重他人的勞動(dòng)成果。
17、關(guān)心日常生活中的科技新產(chǎn)品、新事物。
18、意識(shí)到科學(xué)技術(shù)會(huì)給人類與社會(huì)發(fā)展帶來好處，也可能產(chǎn)生負(fù)面影響。
1、認(rèn)真研究課程標(biāo)準(zhǔn)，鉆研教材，做好教學(xué)準(zhǔn)備，精心設(shè)計(jì)教學(xué)過程。
2、加強(qiáng)對(duì)先進(jìn)的教學(xué)理念的學(xué)習(xí)，并應(yīng)用于自己的教學(xué)，確保教學(xué)的有效、優(yōu)效。
3、充分運(yùn)用現(xiàn)有教育資源。挖掘?qū)W校、家庭、社會(huì)中的可利用的科學(xué)教育資源，并鼓勵(lì)學(xué)生積極參加小實(shí)驗(yàn)、小發(fā)明、小制作等活動(dòng)，進(jìn)一步提高自己的科學(xué)實(shí)踐能力。
4、做好觀察、操作、制作、記錄的有效指導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生相應(yīng)的能力和堅(jiān)持力。
5、對(duì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)探究過程的指導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)探究。
6、精心設(shè)計(jì)拓展活動(dòng)，聯(lián)系現(xiàn)代科技、生活，并加強(qiáng)學(xué)以致用的培養(yǎng)。
7、加強(qiáng)優(yōu)生和學(xué)困生的聯(lián)系，互相幫助。
8、將植物的生長變化和動(dòng)物的生命周期兩個(gè)單元交叉進(jìn)行教學(xué)，既可解決觀察周期長的問題，又可同進(jìn)進(jìn)行動(dòng)植物生長的變化的觀察，了解其相通之處，完成對(duì)生物生命周期的初步認(rèn)識(shí)。
食品分析科學(xué)出版社食品分析課程篇七
知識(shí)點(diǎn)歸納：
1、聲音是由物體振動(dòng)而產(chǎn)生的，沒有振動(dòng)就沒有聲音。
外耳：耳郭和外耳道。耳郭具有收集聲音并將聲音導(dǎo)入外耳道的作用，把手放到耳后可以收集到更多的聲音，聽到的聲音更大。
中耳：鼓膜和聽小骨。鼓膜很薄而且有彈性，即使是輕微的聲音，它都會(huì)產(chǎn)生震動(dòng)。內(nèi)耳：耳蝸等。
4、輕輕撥動(dòng)鋼尺發(fā)出的聲音弱，用力撥動(dòng)鋼尺發(fā)出的聲音強(qiáng)。5、聲音的強(qiáng)弱可以用音量來描述，物體振動(dòng)的幅度越大，聲音越強(qiáng)，物體振動(dòng)的幅度越小，聲音越弱。6、聲音的高低可以用音高來描述。物體振動(dòng)的越快，發(fā)出的聲音就越高，物體振動(dòng)的越慢，發(fā)出的聲音就越低。
綜合實(shí)驗(yàn)探究：
實(shí)驗(yàn)一：探究物體是怎樣發(fā)出聲音的實(shí)驗(yàn)材料：橡皮筋、鋼尺。實(shí)驗(yàn)步驟：
（1）拉伸橡皮筋，按壓橡皮筋用力揉搓橡皮筋，輕輕彈撥橡皮筋，觀察橡皮筋是否發(fā)聲，以及發(fā)聲時(shí)的現(xiàn)象。
（2）輕輕撥動(dòng)鋼尺，使鋼尺發(fā)出聲音并觀察現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：撥動(dòng)橡皮筋可以使橡皮筋發(fā)出聲音，發(fā)出聲音時(shí)可以觀察到橡皮筋和鋼尺在震動(dòng)。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：物體通過振動(dòng)發(fā)出聲音。
實(shí)驗(yàn)二：聲音在不同物體中的傳播實(shí)驗(yàn)步驟：
（1）將正在發(fā)聲的鬧鐘放在玻璃罩內(nèi)，抽出玻璃罩內(nèi)的空氣，聽聽鬧鐘的聲音。
（2）請(qǐng)同學(xué)在桌子的一端輕輕抓撓，比較把耳朵貼在桌子的另一端和不貼在桌子上時(shí)聽到的聲音。
（3）將擊打后的音叉輕輕觸及水面，觀察水面的變化。在將音叉浸入水中，聽聽音叉的聲音。
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：
（1）抽出玻璃罩內(nèi)的空氣后，聽不見鬧鐘的聲音。（2）把耳朵貼在桌面上比不貼在桌面上聽聲音更清晰。
（3）將擊打后的音叉觸及水面，觀察到水面有波紋；將音叉浸入水中，可以聽到音叉發(fā)出的聲音。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：物體振動(dòng)時(shí)也會(huì)引起它周圍物質(zhì)的振動(dòng)，并通過這些物質(zhì)把聲音從一個(gè)地方傳播到另一個(gè)地方。聲音可以在氣體、固體、液體中傳播，真空不能傳播聲音。
實(shí)驗(yàn)三：模擬鼓膜的震動(dòng)
（1）把氣球皮或薄橡膠放在杯口上面繃緊，用橡皮筋固定（氣球皮相當(dāng)于鼓膜），并在“鼓膜”上面放少量的細(xì)沙或碎紙屑。
（2）用音叉等發(fā)聲物體，在“鼓膜”的上方制造強(qiáng)弱不同和遠(yuǎn)近不同的聲音。認(rèn)真觀察“鼓膜”震動(dòng)的情況。我的記錄表：相同條件聲音制造點(diǎn)到“鼓膜”的距離相等制造的聲音強(qiáng)弱相等實(shí)驗(yàn)結(jié)論：“鼓膜”在聲音的作用下產(chǎn)生震動(dòng)。聲音的遠(yuǎn)近和強(qiáng)弱條件不同，引起“鼓膜”的震動(dòng)也不同。發(fā)生強(qiáng)，“鼓膜”震動(dòng)的幅度大；發(fā)生弱，“鼓膜”震動(dòng)的幅度??；距離近，“鼓膜”震動(dòng)的幅度大；距離遠(yuǎn)，“鼓膜”震動(dòng)的幅度小。
實(shí)驗(yàn)四：探索鋼尺的音量變化實(shí)驗(yàn)材料：鋼尺實(shí)驗(yàn)步驟：
（1）將鋼尺的一部分伸出桌面大約20厘米。用一只手壓住鋼尺的一端，用另一只手輕輕撥動(dòng)鋼尺的另一端，觀察鋼尺的上下浮震動(dòng)幅度并描述它發(fā)出聲音。（2）用力撥動(dòng)鋼尺，觀察鋼齒的振動(dòng)幅度，并描述它發(fā)出的聲音。
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：物體振動(dòng)幅度越大，聲音越強(qiáng)，物體振動(dòng)幅度越小，聲音越弱。
（1）將尺子的一端伸出桌面5厘米、10厘米、15厘米、20厘米，用力壓住余下部分。（2）按照尺子震動(dòng)部分長度的變化順序依次用力撥動(dòng)尺子，反復(fù)3~4次，仔細(xì)傾聽尺子發(fā)出聲音的高低，并觀察尺子震動(dòng)的快慢，然后記錄下來。注意事項(xiàng)：盡量壓緊尺子，不要讓它與桌面碰撞發(fā)生。我的記錄表尺子伸出桌面的長度（厘米）5101520我聽到的音高高較高較低低我看到的振動(dòng)的快慢快較快較慢慢由高到低音高的變化順序不同條件“鼓膜”上方制造的聲音較強(qiáng)“鼓膜”上方制造的聲音較弱制造的聲音距離“鼓膜”較近制造的聲音距離“鼓膜”較遠(yuǎn)。“鼓膜”的震動(dòng)情況震動(dòng)明顯震動(dòng)不明顯。震動(dòng)明顯震動(dòng)不明顯。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：聲音的高低與物體振動(dòng)的快慢有關(guān)。物體振動(dòng)的越快，發(fā)出的聲音就越高；物體振動(dòng)的越慢，發(fā)出的聲音就越低。
第二單元呼吸與消化
知識(shí)點(diǎn)歸納：
1、人的呼吸器官有鼻腔、氣管、支氣管、肺、膈肌等。
2、人的呼吸實(shí)際上是進(jìn)行著氣體交換，使氧氣進(jìn)入血液，同時(shí)排出二氧化碳。
3、人體運(yùn)動(dòng)的過程中需要消耗大量的氧氣，呼吸的次數(shù)比平時(shí)多，呼出和吸入氣體的數(shù)量也比平時(shí)多。
4、根據(jù)食物的來源分為植物類食物和動(dòng)物類食物，根據(jù)食物的食用方法分為生食和熟食。5、食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富，通常分為：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽和水。6、我們從食物中獲取各種營養(yǎng)，這些營養(yǎng)必須合理搭配，才能保證我們正常生活和成長，這就是營養(yǎng)的均衡。為了讓我們的身體保持長期營養(yǎng)均衡，我們應(yīng)該不偏食、不挑食。7、口腔是食物消化開始的地方。牙齒、舌、唾液共同參與了食物在口腔里的消化。牙齒有咬碎食物的作用；舌有傳送和攪拌的作用；唾液有消化、潤滑食物的作用。
8、牙齒按形狀分類，可分為門齒、犬齒、臼齒。門齒有切割食物的作用；犬齒有撕碎食物的作用；臼齒有咀嚼食物的作用。細(xì)嚼慢咽有利于食物在體內(nèi)的消化。
9、人體的消化器官主要包括口腔，食道，胃小腸和大腸。食物被食道輸送到胃里，在胃里進(jìn)一步磨碎和分解，在小腸里被吸收。
綜合實(shí)驗(yàn)探究：
實(shí)驗(yàn)一：模擬人體呼吸
實(shí)驗(yàn)材料：氣球和氣球皮、吸管、瓶子。實(shí)驗(yàn)步驟：
（1）組裝如圖所示的裝置來模擬人體的呼吸。
（2）拉下裝置下方的氣球皮，觀察裝置內(nèi)的氣球變化。（3）頂起裝置下方的氣球皮，觀察裝置內(nèi)的氣球變化。
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：吸氣時(shí)胸腔擴(kuò)張，腹部收縮；呼氣時(shí)胸腔收縮，腹部放松。
實(shí)驗(yàn)二：辨別脂肪
實(shí)驗(yàn)材料：食用油、花生、肥肉、棉簽、白紙、水等。實(shí)驗(yàn)步驟：
（1）用棉簽蘸一點(diǎn)食用油涂在白紙上；在白紙上擠壓，潤滑花生、肥肉；用棉簽蘸一點(diǎn)水，涂在白紙上。
（2）觀察、比較以上幾種食物在紙上留下的痕跡。我的記錄表三種食物的油漬紙呈半透明；摸上去黏糊糊的；有油腥味；時(shí)間長了也不容易蒸發(fā)變干。白紙上水的痕跡白紙發(fā)皺變軟；時(shí)間長了，上面的水分容易蒸發(fā)變干。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：食用油、肥肉、花生等食物中含有大量的脂肪。
實(shí)驗(yàn)三：辨別淀粉
實(shí)驗(yàn)材料：淀粉、土豆、饅頭、面包、碘酒等。實(shí)驗(yàn)步驟：
（1）在淀粉糊中滴入一滴碘酒，會(huì)看到淀粉變成藍(lán)色。
食品分析科學(xué)出版社食品分析課程篇八
小學(xué)科學(xué)課程是以培養(yǎng)小學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)為宗旨，積極倡導(dǎo)讓學(xué)生親身經(jīng)歷以探究為主的學(xué)習(xí)活動(dòng)，培養(yǎng)他們的好奇心和探究欲，發(fā)展他們對(duì)科學(xué)本質(zhì)的理解，使他們學(xué)會(huì)探究解決問題的策略，為他們終身的學(xué)習(xí)和生活打好基礎(chǔ)。
我校一年級(jí)現(xiàn)有一個(gè)教學(xué)班，共有學(xué)生25人，由于剛?cè)雽W(xué)，對(duì)《科學(xué)》這門課程充滿著好奇、因此在今后的教學(xué)過程中要逐步大學(xué)生知識(shí)范圍，提高學(xué)生創(chuàng)新能力和自主探究能力，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手動(dòng)腦學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣，增加學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)和自我研究的能力，聯(lián)系他們的實(shí)際生活，用所學(xué)得知識(shí)解決生活中的問題，最終達(dá)到將科學(xué)知識(shí)創(chuàng)造性應(yīng)用到生活中去。
本冊教科書以主題研究的形式編排了《我們一起學(xué)科學(xué)》、《我們怎么知道》、《玩中學(xué)》、《水》、《工具是個(gè)好幫手》五個(gè)單元、以學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)為主要線索，以大自然的特殊現(xiàn)象為主要內(nèi)容展開科學(xué)探究活動(dòng)，將“科學(xué)探究、科學(xué)知識(shí)和情感態(tài)度價(jià)值觀”有機(jī)地整合、促使學(xué)生在“事物宏觀的外部表象與微觀的內(nèi)部特征”之間建立聯(lián)系，進(jìn)行以“邏輯推理”為主的思維技能訓(xùn)練、教材以培養(yǎng)學(xué)生觀察與測量、采集與分析的能力、嘗試用學(xué)到的科學(xué)知識(shí)與技能去分析、解決生活中的問題，使科學(xué)教育與人文教育有機(jī)地結(jié)合起來。
1、注意培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣和良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，在探究過程中有意識(shí)地強(qiáng)化訓(xùn)練、增強(qiáng)學(xué)生解決問題、克服困難的勇氣，有助于對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想品德教育，把所學(xué)到的知識(shí)用到生活中去。
2、培養(yǎng)學(xué)生能用自己擅長的方式進(jìn)行表達(dá)、評(píng)議和討論。
3、培養(yǎng)學(xué)生能對(duì)自己的探究活動(dòng)提出大致的思路或計(jì)劃。
4、引導(dǎo)學(xué)生能應(yīng)用已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)對(duì)所觀察的現(xiàn)象作假設(shè)性解釋，并能對(duì)研究過程和結(jié)果與他人交換意見。
重點(diǎn)：本冊教科書的編排從探究對(duì)象上看，重點(diǎn)強(qiáng)化了認(rèn)識(shí)事物外部的變化，強(qiáng)化對(duì)事物外部表象的觀察，通過學(xué)生的看。聽、摸、聞、嘗等方式讓學(xué)生感知自然；結(jié)合學(xué)生實(shí)際讓學(xué)生在玩的過程中體驗(yàn)科學(xué)世界帶來的奇妙，培養(yǎng)學(xué)生的探知能力、初步了解水的特性，感知水的性質(zhì)。
難點(diǎn)：使學(xué)生形成科學(xué)的自然觀，學(xué)會(huì)用聯(lián)系的觀點(diǎn)和思維方式認(rèn)識(shí)問題、探究逐步加深，螺旋上升更加明顯，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣、用所學(xué)的知識(shí)解決生活中的問題。
本冊教材為學(xué)生初學(xué)教材，教師應(yīng)在培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)知方面上形成好的教學(xué)思路，積極引導(dǎo)學(xué)生對(duì)科學(xué)產(chǎn)生興趣、結(jié)合學(xué)生的心理與生理特點(diǎn)，多采用游戲活動(dòng)的形式，讓學(xué)生在參與中感受《科學(xué)》學(xué)習(xí)的樂趣，通過活動(dòng)使學(xué)生親身經(jīng)歷科學(xué)探究，從而加深對(duì)科學(xué)、對(duì)科學(xué)探究、對(duì)科學(xué)學(xué)習(xí)的理解、在教學(xué)中可以采用先進(jìn)的電教手段來輔助教學(xué)、利用現(xiàn)有的信息技術(shù)知識(shí)，上網(wǎng)查與資料，搜集圖片、報(bào)刊等、在教學(xué)中要調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，根據(jù)教材特點(diǎn)，讓學(xué)生查一查、畫一畫、讀一讀、說一說、想一想、做一做，多種感官并用，吸引學(xué)生的注意力，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手、動(dòng)口、動(dòng)腦的能力。
食品分析科學(xué)出版社食品分析課程篇九
二、蛋白質(zhì)的定性測定
蛋白質(zhì)的一般顯色反應(yīng);復(fù)合蛋白質(zhì)的顯色反應(yīng)。
三、蛋白質(zhì)的定量測定
染料結(jié)合法;水楊酸比色法;紅外光譜法;4,4’-二羧基-2,2-聯(lián)喹啉法;比濁法;杜馬斯法(燃燒法)。
四、蛋白質(zhì)的末端測定
n-末端測定——丹磺?；?蛋白質(zhì)及多肽c-末端測定及順序分析(羧肽酶法)。
五、氨基酸的定性測定
氨基酸的一般顯色反應(yīng);個(gè)別氨基酸的顯色反應(yīng)。
六、氨基酸定量測定
氨基酸的一般定量測定;個(gè)別氨基酸的定量測定。
七、氨基酸的分離及測定
薄層色譜法;氨基酸自動(dòng)分析儀法;氣相色譜法;高效液相色譜法。
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