在日常的學習、工作、生活中，肯定對各類范文都很熟悉吧。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧。
餐飲一周工作內(nèi)容篇一
一） 餐飲連鎖企業(yè)總部主管會計工作內(nèi)容先容：
1、負責編制餐飲連鎖企業(yè)匯總報表及財務分析工作。
2、負責餐飲連鎖企業(yè)總賬的登記工作，并保證在次月15日前核對無誤。
3、考核各實體平常上報餐飲連鎖企業(yè)財務的各項工作的完成時間及效果。
4、催促各實體與餐飲連鎖企業(yè)來往賬會計對賬。
5、配合財務經(jīng)理調(diào)度餐飲連鎖企業(yè)貨幣資金。
6、負責對其他會計職員所做記賬憑證及所附原始憑證進行稽核，保證原始憑證真實、正當、完全，會計科目使用正確無誤。
7、負責餐飲連鎖企業(yè)簽訂合同的保管工作。
8、催促各餐飲連鎖企業(yè)會計完本錢職工作。
9、在財務經(jīng)理安排下辦好外部調(diào)和工作。
10、 認真完成上級交辦的其他工作。
二） 下屬實體主管會計工作內(nèi)容
1、負責編制餐飲連鎖企業(yè)財務分析工作。
2、負責餐飲連鎖企業(yè)總賬的登記工作，并保證在次月15日前核對無誤。
3、催促本單位各會計完本錢職工作。
5、負責對其他會計職員所做記賬憑證及所附原始憑證進行稽核，保證原始憑證真實、正當、完全，會計科目使用正確無誤。
6、負責會計檔案的保管工作。
7、負責除貨幣資金、資產(chǎn)、本錢、來往款以外的其他明細賬的登記工作。
8、在財務經(jīng)理安排下辦好外部調(diào)和工作。
9、認真完成上級交辦的其他工作。
（1）現(xiàn)金收入清點、整理程序
出納與收銀領班一起，將前一天放入保險柜中的現(xiàn)金袋一一打開，核對現(xiàn)金數(shù)額與現(xiàn)金袋上記錄金額是否一致。現(xiàn)金與現(xiàn)金收入交收記錄簿上記錄金額是否一致。
（2）出納現(xiàn)款記錄表編制程序
出納現(xiàn)款記錄表分為兩部分：第一部分是實收現(xiàn)款部分，反映酒店每個營業(yè)部門、每個班次、每個收銀員實收現(xiàn)金；第二部分是應收現(xiàn)款部分，反映飯店每個營業(yè)部門、每個班次、每個收銀員應收過機實數(shù)。出納根據(jù)現(xiàn)金收入交收記錄簿核對每個班次、每個收銀員實交現(xiàn)金數(shù)額，財務部出納根據(jù)現(xiàn)金交收記錄匯入此表中，該記錄表合計數(shù)為當天應存入銀行的現(xiàn)金收入總數(shù)。
（三）每日現(xiàn)金收入記錄表編制程序
每日現(xiàn)金收入記錄表是在完成出納現(xiàn)款記錄表的基礎之上編制成的。它既是出納記錄表的補充說明，又是概括總結(jié)。出納當天根據(jù)客房餐飲收入分別填制現(xiàn)金存款單，支票進賬單送存銀行，然后分別制作客房餐飲現(xiàn)金收入記錄作為財務部編制現(xiàn)金輸入憑證的原始憑證。
（四）差額核對（表格附表四）
1、目的是為了防止收銀員的繳款憑證（報表）漏交出納或?qū)徲嫛?/p>
2、出納將當天開箱收到的繳款憑證（繳款報表）匯總后，送日審員進行差額核對。日審員要將當天繳款員上繳繳款憑證的審計聯(lián)，同出納傳遞過來的.出納聯(lián)逐一進行相符核對，并加蓋私章。如果繳款憑證只有出納聯(lián)，而沒有審計聯(lián)，要在“差額登記表”中登記為正數(shù)；如果審計聯(lián)有而出納聯(lián)沒有的，要在“差額登記表”中登記為負數(shù)。登記日期以繳款憑證（繳款報表）的日期為準。
3、在登記表繳款憑證（繳款報表）分為前臺收銀組、餐廳收銀組、其它部門及合作部門四部分登記。在填寫登記表過程中，繳款員姓名、數(shù)字金額一定要正確及清晰，正負數(shù)要分明，每一筆正負數(shù)都應該是相符合的。
4、如果核對表中繳款憑證（繳款報表）第二天還沒登記差額的，要立即查明原因。如果是登記錯誤，要立刻更正并在更改處加蓋私章后，在備注欄說明原因；如憑證沒送到，要立即查明原因盡快解決。
差額核對完畢后，將憑證的出納聯(lián)送還出納；差額核對表月末登記完后，交會計存檔。
（五）銀行日報表編制程序（見表格附件一）
銀行日報表是根據(jù)賓館在銀行開設不同的戶頭而設立的，根據(jù)實際存款情況，將賬戶報表分為兩部分。
1、收入部分：根據(jù)每日現(xiàn)金收入記錄內(nèi)容填寫，括號內(nèi)的反映人民幣金額，并根據(jù)該金額，轉(zhuǎn)入人民幣銀行日報表。
支出部分。根據(jù)當天付款各銀行支出數(shù)，逐筆填寫
（六）現(xiàn)金支出費用報銷程序
大廈現(xiàn)金支出是由各業(yè)務部門填寫報銷憑單，根據(jù)性質(zhì)不同，部門經(jīng)理同意，由財務部經(jīng)理審核，經(jīng)總經(jīng)理或總經(jīng)理書面授權(quán)人審批后，方可在出納處領取現(xiàn)金。出納接到報銷憑單后，首先檢查簽字手續(xù)是否齊全，驗收手續(xù)是否完備，經(jīng)核實無誤后，方可承付現(xiàn)金。出納將當天現(xiàn)金支出憑單匯總后，送財務部經(jīng)理審批，核算員審核無誤，開現(xiàn)金支票，補足備用金。
現(xiàn)金支出差旅費報銷程序。
1、員工出差分借支和不可借支，若需要借支就必須填寫借支單，然后交總經(jīng)理審批簽名，交由財務審核，確認無誤后，由出納發(fā)款。
2、員工出差回來后，據(jù)實填寫支付證明單，并在單后面貼上收據(jù)或發(fā)票，先交由證明人簽名，然后給總經(jīng)理簽名，進行實報實銷，再經(jīng)會計審核后，由出納給予報銷。
（七）登記現(xiàn)金日記賬程序
登記日記賬要根據(jù)業(yè)務內(nèi)容，逐筆登記。登記業(yè)務內(nèi)容摘要要簡練，數(shù)字不得涂改。如發(fā)生登記錯誤時，應采用正確更正方法進行補救，登記賬目時，要以有借必有貸，借貸必須相等為原則，作到日清月結(jié)?，F(xiàn)金賬余額為周轉(zhuǎn)金的固定金額。
（八）抽查備用金工作程序（表格附表三）
現(xiàn)真實性。工作程序是：首先清點各崗位保險箱及存款處的所有現(xiàn)金，按照票面額大小順序，在備用金檢查表上一一填寫，并計算出定額，要與領取備用金金額與該班現(xiàn)金報告之和相符。如出現(xiàn)不一致，便屬于長短款。出現(xiàn)長款時，應立即開出財務正式收據(jù)，將多余部分上繳；出現(xiàn)短款時，由收銀員本人及部門主管負責寫出書面報告，闡明短款原因，報送財務部，并提出處理意見。
（九）處理收銀員長短款工作程序
（1）采購員根據(jù)當天需采購的具體內(nèi)容，從財務部領取支票。銀行出納在發(fā)出支票前，應當核對采購單或報告是否齊備，金額是否相符，審核無誤后，方可簽發(fā)支票。
（2）簽發(fā)支票需正確使用支票打印機，填寫日期、金額、用途及密碼。
（3）發(fā)出支票時需在“支票登記本”上按金額、購貨單位等逐項進行登記。
（4）支票存根返回時，應檢查項目填寫是否齊全，發(fā)票金額與票根金額是否一致，在“支票登記本”上注銷。
（5）結(jié)賬時，銀行出納應對發(fā)票進行檢查，主要有以下幾個方面：
a）審核發(fā)票的真?zhèn)?/p>
b）發(fā)票的簽發(fā)日期
c）購貨品名
d）數(shù)量及單價
e）大小寫金額是否一致
（十二）外幣業(yè)務流程（表格附表二）
1．總出納每天早晨和收銀主管打開外幣保險箱，核對外幣金額：
1）按照水單順序號碼一一核對；
2）核對外幣現(xiàn)金、支票與外幣兌換營業(yè)日報是否相符。
3）核對每筆現(xiàn)金、支票金額分別以現(xiàn)鈔價或賣價等于兌換外匯人民幣金額。
3．檢查水單是否連號，如有作廢單，應由收銀主管簽字，蓋作廢章。
餐飲一周工作內(nèi)容篇二
（一）現(xiàn)金收入清點、整理程序
出納與收銀領班一起，將前一天放入保險柜中的現(xiàn)金袋一一打開，核對現(xiàn)金數(shù)額與現(xiàn)金袋上記錄金額是否一致?，F(xiàn)金與現(xiàn)金收入交收記錄簿上記錄金額是否一致。
（二）出納現(xiàn)款記錄表編制程序
出納現(xiàn)款記錄表分為兩部分：第一部分是實收現(xiàn)款部分，反映酒店每個營業(yè)部門、每個班次、每個收銀員實收現(xiàn)金；第二部分是應收現(xiàn)款部分，反映飯店每個營業(yè)部門、每個班次、每個收銀員應收過機實數(shù)。出納根據(jù)現(xiàn)金收入交收記錄簿核對每個班次、每個收銀員實交現(xiàn)金數(shù)額，財務部出納根據(jù)現(xiàn)金交收記錄匯入此表中，該記錄表合計數(shù)為當天應存入銀行的現(xiàn)金收入總數(shù)。
（三）每日現(xiàn)金收入記錄表編制程序
每日現(xiàn)金收入記錄表是在完成出納現(xiàn)款記錄表的基礎之上編制成的。它既是出納記錄表的補充說明，又是概括總結(jié)。出納當天根據(jù)客房餐飲收入分別填制現(xiàn)金存款單，支票進賬單送存銀行，然后分別制作客房餐飲現(xiàn)金收入記錄作為財務部編制現(xiàn)金輸入憑證的原始憑證。
（四）差額核對
1、目的是為了防止收銀員的繳款憑證（報表）漏交出納或?qū)徲嫛?/p>
2、出納將當天開箱收到的繳款憑證（繳款報表）匯總后，送日審員進行差額核對。日審員要將當天繳款員上繳繳款憑證的審計聯(lián)，同出納傳遞過來的出納聯(lián)逐一進行相符核對，并加蓋私章。如果繳款憑證只有出納聯(lián)，而沒有審計聯(lián)，要在“差額登記表”中登記為正數(shù)；如果審計聯(lián)有而出納聯(lián)沒有的，要在“差額登記表”中登記為負數(shù)。登記日期以繳款憑證（繳款報表）的日期為準。
3、在登記表繳款憑證（繳款報表）分為前臺收銀組、餐廳收銀組、其它部門及合作部門四部分登記。在填寫登記表過程中，繳款員姓名、數(shù)字金額一定要正確及清晰，正負數(shù)要分明，每一筆正負數(shù)都應該是相符合的。
4、如果核對表中繳款憑證（繳款報表）第二天還沒登記差額的，要立即查明原因。如果是登記錯誤，要立刻更正并在更改處加蓋私章后，在備注欄說明原因；如憑證沒送到，要立即查明原因盡快解決。
差額核對完畢后，將憑證的出納聯(lián)送還出納；差額核對表月末登記完后，交會計存檔。
（五）銀行日報表編制程序
表分為兩部分。
1、收入部分：根據(jù)每日現(xiàn)金收入記錄內(nèi)容填寫，括號內(nèi)的反映人民幣金額，并根據(jù)該金額，轉(zhuǎn)入人民幣銀行日報表；支出部分：根據(jù)當天付款各銀行支出數(shù)，逐筆填寫。
（六）現(xiàn)金支出費用報銷程序
大廈現(xiàn)金支出是由各業(yè)務部門填寫報銷憑單，根據(jù)性質(zhì)不同，部門經(jīng)理同意，由財務部經(jīng)理審核，經(jīng)總經(jīng)理或總經(jīng)理書面授權(quán)人審批后，方可在出納處領取現(xiàn)金。出納接到報銷憑單后，首先檢查簽字手續(xù)是否齊全，驗收手續(xù)是否完備，經(jīng)核實無誤后，方可承付現(xiàn)金。出納將當天現(xiàn)金支出憑單匯總后，送財務部經(jīng)理審批，核算員審核無誤，開現(xiàn)金支票，補足備用金。
現(xiàn)金支出差旅費報銷程序：
1、員工出差分借支和不可借支，若需要借支就必須填寫借支單，然后交總經(jīng)理審批簽名，交由財務審核，確認無誤后，由出納發(fā)款。
2、員工出差回來后，據(jù)實填寫支付證明單，并在單后面貼上收據(jù)或發(fā)票，先交由證明人簽名，然后給總經(jīng)理簽名，進行實報實銷，再經(jīng)會計審核后，由出納給予報銷。
（七）登記現(xiàn)金日記賬程序
登記日記賬要根據(jù)業(yè)務內(nèi)容，逐筆登記。登記業(yè)務內(nèi)容摘要要簡練，數(shù)字不得涂改。如發(fā)生登記錯誤時，應采用正確更正方法進行補救，登記賬目時，要以有借必有貸，借貸必須相等為原則，作到日清月結(jié)?，F(xiàn)金賬余額為周轉(zhuǎn)金的固定金額。
（八）抽查備用金工作程序
出納應與審計主管一起，不定期地對賓館內(nèi)部周轉(zhuǎn)金進行抽查，監(jiān)督、檢查各崗位周轉(zhuǎn)金是否有挪用現(xiàn)象或以白條抵賬行為。在抽查前，要做好保密工作，以體現(xiàn)真實性。工作程序是：首先清點各崗位保險箱及存款處的所有現(xiàn)金，按照票面額大小順序，在備用金檢查表上一一填寫，并計算出定額，要與領取備用金金額與該班現(xiàn)金報告之和相符。如出現(xiàn)不一致，便屬于長短款。出現(xiàn)長款時，應立即開出財務正式收據(jù)，將多余部分上繳；出現(xiàn)短款時，由收銀員本人及部門主管負責寫出書面報告，闡明短款原因，報送財務部，并提出處理意見。
（九）處理收銀員長短款工作程序
經(jīng)財務部日審查明，收銀員實交現(xiàn)金額與電腦記錄一旦出現(xiàn)差異，則為長短款。出現(xiàn)長款時，要通過賬務處理，轉(zhuǎn)入賓館營業(yè)外收入；出現(xiàn)短款時，由日審填寫短款報告，報送審計主管，審計主管督促本人寫出短款報告，并提出處理意見交財務部經(jīng)理。原則上短款一律由個人賠償，開出財務部正式收據(jù)，沖銷其短款金額。
（十一）支票領用及結(jié)賬程序
1、采購員根據(jù)當天需采購的具體內(nèi)容，從財務部領取支票。銀行出納在發(fā)出支票前，應當核對采購單或報告是否齊備，金額是否相符，審核無誤后，方可簽發(fā)支票。
2、簽發(fā)支票需正確使用支票打印機，填寫日期、金額、用途及密碼。
3、發(fā)出支票時需在“支票登記本”上按金額、購貨單位等逐項進行登記。
4、支票存根返回時，應檢查項目填寫是否齊全，發(fā)票金額與票根金額是否一致，在“支票登記本”上注銷。
5、結(jié)賬時，銀行出納應對發(fā)票進行檢查，主要有以下幾個方面：
（1）審核發(fā)票的真?zhèn)?/p>
（2）發(fā)票的簽發(fā)日期
（3）購貨品名
（4）數(shù)量及單價
（5）大小寫金額是否一致
（十二）外幣業(yè)務流程
1．總出納每天早晨和收銀主管打開外幣保險箱，核對外幣金額：
（1）按照水單順序號碼一一核對；
（2）核對外幣現(xiàn)金、支票與外幣兌換營業(yè)日報是否相符。
（3）核對每筆現(xiàn)金、支票金額分別以現(xiàn)鈔價或賣價等于兌換外匯人民幣金額。
2..審核無誤后，簽字確認，存入我公司外幣賬戶，取得的相關單據(jù)交與會計做賬。
一、崗位名稱：會計
二、崗位提要：按照國家會計制度的規(guī)定，記賬、算賬、報賬，做到手續(xù)完備，內(nèi)容真實，數(shù)字準確，帳目清楚，日清月結(jié)，按期報賬。
三、具體職責：
1. 加強核算與監(jiān)督，增收節(jié)支，勤儉節(jié)約，堅持少花錢多辦事，充分發(fā)揮資金的使用效益，及時向領導匯報收支情況和提出建議。
2. 遵守、維護國家財務制度和財經(jīng)紀律，堅持原則，實事求是。
3. 在財務經(jīng)理領導下，準確、及時地做好賬務和結(jié)算工作，正確進行會計核算，填制會計憑證，并負責用友軟件的賬務處理.（總賬、固定資產(chǎn)賬、各種財務報表）
4. 按照上級領導的要求正確計算收入、費用、成本，具體負責編制公司月報、季報、年報，并附注說明;每月及時上交公司利潤表、資產(chǎn)負債表以及領導要求的其他報表。
5. 負責公司固定資產(chǎn)的財務管理，按月正確計提固定資產(chǎn)折舊，定期或不定期地組織清產(chǎn)核資工作。
6. 負責公司稅金的計算、申報和解繳工作。
7. 妥善保管會計憑證、賬簿、報表等檔案資料，及時做好會計憑證、賬冊、報表等財會資料的收集、匯編、歸檔等會計檔案管理工作。
8. 負責審核庫管及成本核算員手工賬,并負責相關軟件的正常使用。
9. 負責每月的實物盤點監(jiān)督檢查、指導及實物抽查。
10.負責工資表的審核,每月7日前將編制的工資報表上報到稅務局審核 。
11.按照統(tǒng)計局的要求及時上報相關統(tǒng)計報表。
12.負責財務內(nèi)部各崗位以及與其他部門之間的協(xié)調(diào)工作。
13.主動進行財會資訊分析和評價，向領導提供及時、可靠的財務信息和有關工作建議。
14.做好相關資料的整理、歸檔、數(shù)據(jù)庫建立、查詢、更新工作。
15.協(xié)助財務經(jīng)理做好部門內(nèi)務工作，完成財務經(jīng)理臨時交辦的其他任務。
出納員崗位職責
一、崗位名稱：出納員
二、崗位提要：負責公司現(xiàn)金和支票的收付工作，負責給收銀員換零錢
三、具體職責：
1. 嚴格執(zhí)行有關規(guī)定，做好資金的收、付工作。如有違反制度的開支，有權(quán)拒付，并向公司有關領導匯報。
2. 按照銀行制度的規(guī)定，加強存款的現(xiàn)金管理。
3. 辦理現(xiàn)金收付，審核審批有據(jù)。辦理發(fā)票報銷時所有支出憑單必須由主管人員簽名，方能付款。認真做到：單據(jù)財物不符不報銷、涂改單據(jù)不報銷、領導未批不報銷。憑證應日清月結(jié)，及時作好移交手續(xù)。
4. 保管庫存現(xiàn)金，保管有價證券。嚴格遵守財務管理制度，控制庫存現(xiàn)金限額在一萬元以內(nèi)，不得超額，并及時入庫，提現(xiàn)時做到雙人提現(xiàn)，及時登記好現(xiàn)金帳和銀行往來帳；嚴格掌握銀行庫存余款，任何情況下都不得開空頭支票。
5. 每日一次核對帳證，賬實，賬賬是否相符，對暫借款項該沖轉(zhuǎn)的沖轉(zhuǎn)，該追回的追回，不得長期懸掛。
6. 規(guī)范使用支票，支票的出票日期、收付款單位、金額不得更改。領用支票須向財務經(jīng)理請示，同一人或同一單位（或下屬單位）不得同時領用兩張支票。作廢支票保留期為一年，保留期后由公司負責人核對并銷毀。
7. 保管法人人名章，登記注銷支票。
8. 負責營業(yè)部收入現(xiàn)金、支票的管理工作，并核對營業(yè)數(shù)據(jù)是否準確；
9. 負責公司繳納各種款項及購買發(fā)票、兌獎等事宜
10. 月終負責編制銀行余額調(diào)節(jié)表、現(xiàn)金流量表。
11. 負責收取每日的現(xiàn)金與軟件核對與收銀交接,保管公司的長久現(xiàn)金,有價證券等財物,每日核對庫存現(xiàn)金做到日清月結(jié)。
12.兼管收銀系統(tǒng)使用的檢查工作.
13. 負責工資、獎金、加班費的發(fā)放。
14. 對下屬各部門收銀員起監(jiān)督把關作用。
15. 協(xié)助財務經(jīng)理做好資金運作管理工作，完成財務經(jīng)理臨時交辦的其他任務。
16. 做好相關資料的整理、歸檔、數(shù)據(jù)庫建立、查詢、更新工作。
核算員崗位職責
一、崗位名稱：核算員
二、崗位提要：正確核算每天采購原材料的進貨金額計算出各部門當天的成本，準確地錄入到各相關系統(tǒng)中。
三、具體職責：
2. 負責每天庫房入庫單，各部門出庫單、直撥單的核查工作。
3. 每月定期檢查庫房一次，負責按照《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》對本公司所進的定量包裝商品進行檢測抽檢，認真記載質(zhì)量記錄。
4. 負責保管供貨商的票據(jù)。
5. 負責每周核算各部門的成本及成本率，經(jīng)財務經(jīng)理核查后上報各部門經(jīng)理。
6. 根據(jù)各類匯總表數(shù)據(jù)，準確輸入電腦庫房賬。
7. 每月定期負責各部門前廳、后廚的餐具盤點工作，并按要求核算各部門的餐損情況。
8. 每月期末負責盤點各部門原材料，協(xié)助會計核算各部門成本，成本率，并與會計核對庫房相關賬務，做到賬賬，賬證，賬實相符。
9. 做好財務有關的數(shù)據(jù)統(tǒng)計工作，并保證準確無誤。
10.不斷監(jiān)督、調(diào)查各部門執(zhí)行成本計劃情況，并就出現(xiàn)問題及時上報財務經(jīng)理。
11.學習、掌握先進的成本管理和成本核算方法及計算機操作，提出降低成本的控制措施和建議。
12.做好相關成本資料的整理、歸檔、數(shù)據(jù)庫建立、查詢、更新工作。
13. 完成財務經(jīng)理臨時交辦的其他任務。
庫房管-理-員崗位職責
一、崗位名稱：庫管員
二、崗位提要：做好庫房各種防患工作，確保物資安全，合理規(guī)定安排各種原材料的庫存量，確保營業(yè)及時供應。
三、具體職責：
1. 負責各種原材料和商品進貨時的入庫手續(xù)。
2. 負責本公司所進的定量包裝商品的標志必須符合國家有關規(guī)定，方可辦理入庫。
3. 負責庫房物品原料的驗收和出庫前要嚴格檢查物品的質(zhì)量、包裝是否有三期，經(jīng)驗質(zhì)人員檢驗及供貨商在驗收單上簽字方可入庫，殘次品不得入庫。
4. 負責物品工服的入庫、保管及發(fā)放并做好登記。
5. 物資歷分類堆碼，分清酒水區(qū)、食品區(qū)、物品區(qū)、易燃、易燒危險品必須單獨存放、妥善保管做到擺放整齊有序。
6. 按照先進先出的原則，辦理出庫手續(xù)。
7. 建立健全庫房保管帳，詳細記載物品的品名、數(shù)量、規(guī)格、日期，定期核對帳物，做到帳卡帳物相符。
8. 在各種物品入庫前要嚴格把好質(zhì)量關，凡不符合質(zhì)量要求的和沒有標明產(chǎn)地的廠名、生產(chǎn)日期、規(guī)格、保質(zhì)期限的定型包裝物品及調(diào)料、不得入庫。
9. 做好管轄區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作，盤查核對各種庫存物品，要求擺放整齊合理，存放方便（分類、有標識、隔墻、離地）
10.熟悉掌握進貨情況及庫存消耗（數(shù)量、質(zhì)量、價格、保存期）在滿足供應的前提下，少進勤進，做到不托消。
11.嚴格按入庫手續(xù)定期（每月月末）盤點庫存，做到帳帳相符、帳物相符，如實反應盈虧情況。如有短缺或丟失，責任自負。
12.庫房內(nèi)要防潮、防酶、防變質(zhì)，既將過期食品要及時更換。并做到防火、防盜。
13.全心全意為廚房和前廳服務，及時滿足對方的各種合理要求，搞好各部門的協(xié)作，完成領導交辦的各項任務。
14. 根據(jù)公司營業(yè)需要制定安全庫存量合理填寫請購單，及時請購物資。
15. 負責審核各部門的物資請購單，確保不發(fā)生因重復購買而導致物資浪費現(xiàn)象。
16. 對供貨商的管理：庫房管-理-員在進貨前要嚴格驗收索證，讓供貨商提供有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、衛(wèi)生許可證的復印件并加蓋公章。
17. 下班前注意檢查門窗、燈、電是否關閉，沒有安全隱患后方可離崗。
收銀管理制度：
接表。
2. 收銀員上下班及離崗上崗必須在領班監(jiān)督下清點現(xiàn)金及餐卡。
3. 收銀員在崗時不允許攜帶私人錢物，收銀臺不準存放私人物品。
4. 收銀員在上班時間不得做與工作無關的事，不得接打私人電話。
財務主管需安排人員替崗,不得空崗,并即時返回崗位，在領班監(jiān)督下再次清點現(xiàn)金及餐卡。
6. 收銀員收到假、殘幣或短款視為收銀失誤，則由當班人賠償。
7. 收銀員收款時要堅持三報：消費金額，收款金額，找零金額。
8. 收銀員不得與客人發(fā)生沖突。
9. 收銀員負責收銀臺及設備的衛(wèi)生和保養(yǎng)，小賣部刷卡員負責展示柜的清潔與保養(yǎng)。
10. 各崗位的刷卡員牢記菜品及商品的價格。
11. 小賣部刷卡員及時檢查貨架商品是否短缺，填寫請購單,通知庫管員補貨。
12. 任何人不得欠帳，如有招待和免單需添寫客飯申請單。
13. 各部門收入除公司總經(jīng)理、財務經(jīng)理及本實體經(jīng)理外，不得告知他人。
14. 除財務指定人員，任何人不得在收銀臺提取現(xiàn)金。
15. 除收銀和財務指定人員外，任何人不得出入收款臺。
不使用假-幣，如果收取假-幣，當事人要負全部責任。
17. 如遇客人辦卡時發(fā)現(xiàn)使用假-幣，當面與客人說清，并按銀行有關規(guī)定處理。
18. 如有客人需掛失或補辦壞卡，不得使用“壞卡補辦”，直接掛失，并填寫掛失記錄。
19. 客人如需掛失必須出示身份證或工作證等相關證件或由公司出面，并簽字確認。
20. 布谷餐吧開俱發(fā)票要出示收款小票。
21. 補值時要填寫補值說明，部門主管簽字方可生效。
名單充值。
掛失和壞卡補辦應用００１號卡機。
講明開發(fā)票需辦理正式卡，一旦開發(fā)票則不能退款，臨時卡不能開發(fā)票，不能掛失，但可以退款。
25. 信用卡的使用方法：
1) 熟知各種信用卡的授權(quán)金額，熟知各種信用卡黑名單的查詢。
2) 查看信用卡日期是否過期，卡名和身份證名是否一致。
3) 各類卡紙要注意給客人一聯(lián)，并且不能弄錯，同時要注意卡紙書寫工整。
4) 各類卡要對應相對的卡紙，不要不同的卡紙混亂使用。
5) 手刷卡要看清卡號，填寫客戶編碼和單位名稱，卡紙上大小金額一致。
收銀員聯(lián)系。
物品管理制度
③ 各類物品根據(jù)使用年限，使用期內(nèi)破損或丟失應由部門主管級負責，如已過使用期限更換時，必須以舊換新。
⑤ 各類用具使用期限如下：
a、使用在一年以上：菜刀、菜墩、保鮮盒、砍刀、擦玻璃器
c、使用在三個月以上：拖罩、油筆
d、使用在一個月以上：掃把、削皮刀、拖布
工服領用折舊管理制度
餐具破損管理制度
① 公司按實體當月收入的2‰承擔餐具破損額
② 由各部門主管級每月10日、20日、30日統(tǒng)計破損餐具及填寫報損表，營業(yè)經(jīng)理核實破損餐具及報損表后，簽字認可，將破損餐具送至庫房，報損表送至核算員保存，月底由核算員及部門主管統(tǒng)一進行餐具盤點，盤點完由核算員統(tǒng)計出各部門破損數(shù)扣除公司應承擔餐具破損的部分以及個人打破的餐具外，其余破損額由員工平攤扣除。
1 收銀員管理制度
◆收銀臺備用金限1000元以內(nèi)。各班次交接-班時檢查各票額零錢是否充足，及時補足。遇到高峰期零錢不夠用須提前告知出納，以便及時換取。
◆收銀員應及時、準確地做好收款憑條，當天營業(yè)款和五聯(lián)單的白單要及時上繳出納。 ◆收銀臺工作因存在直接現(xiàn)金往來交易，當班收銀員在崗期間，除在正常人員交接手續(xù)完整或當班收銀員本人同意的前提下，任何人不得代班收銀、私動當班收銀員現(xiàn)金。若私自代收遇損失，由代收人承擔損失款項。
◆打烊后的收銀臺不得存放現(xiàn)金及代幣券,現(xiàn)金及代幣券應放臵于收銀員專用保險柜內(nèi)。
◆任何人不得私自從收銀臺直接支取任何款項。
◆收銀員不得將私人錢款放在收銀臺。若將私人錢款放在收銀臺，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將視同現(xiàn)金長款處理，予以上繳。
◆嚴禁收銀員在收銀臺或用餐區(qū)內(nèi)編制收款憑條。
◆現(xiàn)金短缺，屬于應由收銀員賠償?shù)牟糠?，由收銀員賠償，同時對其處以一定金額的罰金（第一次5元，第二次5*2=10元，以此類推）；現(xiàn)金溢余（無法查明的現(xiàn)金盤盈），應按實際溢余的金額，對收銀員處以一定金額的罰金（第一次5元，第二次5*2=10元，以此類推）。
2 收銀流程
◆餐廳開始營業(yè)，當班收銀員和領班共同開啟保險柜，查看前日晚班保險柜清單，清點前日晚班結(jié)余現(xiàn)金與保險柜清單所記錄金額是否一致，剩余券卡是否相符，發(fā)票金額是否相符。如有差異，則查找原因。
◆高峰期過后，出納到收銀臺，清點收銀臺現(xiàn)金，取走大票金額，并開具白條給收銀員。
◆早晚班收銀員進行交接時，留存1000元作為收銀臺的備用金，剩余款項放入保險柜中，收銀員對現(xiàn)金、現(xiàn)金代幣券、發(fā)票、禮品等進行交接，并由早晚班收銀員、當班領班在保險柜清單上簽字確認。保險柜鑰匙交給當班收銀員保管，密碼由當班領班保管。
◆高峰期過后，出納到收銀臺收取大票營業(yè)款，具體操作同上。
◆當天營業(yè)結(jié)束，收銀員應核對收銀小票上的.所有現(xiàn)金收入，合計當日所收取的營業(yè)款，看是否相符，核對實際所回收的券卡，看折扣金額是否正確，看客留金等其他收入與收銀臺交接清單上登記的金額是否一致。打烊后，由領班和收銀員共同盤點收銀臺現(xiàn)金、現(xiàn)金代幣券、發(fā)票等，并將收銀臺的剩余款項、收銀小票、交接清單等一并放入收銀臺保險柜中。
2 出納崗位的相關規(guī)定及主要職責
◆出納保險柜零錢備用金限定額度：
☆營業(yè)額45萬元以上的餐廳零錢備用金限定額度15000元以下；
☆遇五一、國慶、春節(jié)可視實際情況準備原限定額度兩倍的備用金；
☆特殊情況需增加備用金額，需提前兩天向公司經(jīng)管部申請同意后方可執(zhí)行。
◆出納需一天三次次將營業(yè)款存入銀行，上班第一時間將昨日未存營業(yè)款存入銀行，下午銀行下班前將早班現(xiàn)有營業(yè)款存入銀行，晚間高峰期后出納下班前，必須保證21：00時再次將營業(yè)款收走，收款后須及時將大面額款項存入就近的自助銀行；就近沒有自助銀行的，應把款項放臵于出納的保險柜內(nèi)，不能將現(xiàn)金帶回家。住店出納晚上11：30分應再收款一次，若未有住店出納，分店經(jīng)理下班前應代收。如經(jīng)理休假，可安排可靠人員將余款代收，代收人員必須寫清代收現(xiàn)金收據(jù)，采用封包交接，即收銀員在封口處簽字，代收人將代收款臵于安全的地方。
◆為保障現(xiàn)金的安全，出納每次收款或存取款及換零錢有權(quán)要求兩人以上同行護送（至少有一名男性），陪同人員由餐廳經(jīng)理協(xié)調(diào)安排。出納上班期間應穿制服，存錢則換穿便裝。
◆出納公休時錢款繳交規(guī)定：
☆公休前一天：公休前出納須將大面額現(xiàn)金全部存入銀行；與經(jīng)理做工作交接（保險柜，存折）。
☆出納公休期間由經(jīng)理代行出納工作。
☆嚴禁餐廳會計直接代出納收取營業(yè)款。
◆出納的具體職責
☆確保收銀臺高峰期零錢備用金的及時儲備及兌換。
☆每天必須核對收銀員的日報表及收銀小票。
☆出納付款時，必須審核單據(jù)上的數(shù)據(jù)是否準確，是否有會計、經(jīng)理的簽字，若報支手續(xù)不完整，出納不得付款。
☆所有由出納以白條形式保管的單據(jù)，都須經(jīng)會計及分店經(jīng)理簽字方可生效（包括收銀員因業(yè)務操作而產(chǎn)生的短款未上交等），否則一律視為出納私人借款，會計有權(quán)不予盤入，單據(jù)以作廢處理。相關人員變動，應更換相應白條。
☆出納人員每日都應清點現(xiàn)金（包括庫存現(xiàn)金、銀行存款、已批已付的白條）的實有數(shù)，并與賬面相核對，不得擅自處理現(xiàn)金長短款?，F(xiàn)金短缺，屬于應由出納賠償?shù)牟糠郑沙黾{賠償，同時對其處以一定金額的罰金（第一次5元，第二次5*2=10元，以此類推）；現(xiàn)金溢余（無法查明的現(xiàn)金盤盈），應按實際溢余的金額，對出納處以一定金額的罰金（第一次5元，第二次5*2=10元，以此類推）。
☆為確保庫存現(xiàn)金的安全、完整，加強收銀臺現(xiàn)金的管理，出納應當不定期對收銀臺的備用金、券卡的使用情況（一周最少一次）進行抽查，核對實有數(shù)和賬面數(shù)是否一致，如有不一致，應查明原因，并根據(jù)不同情況做出處理。每次抽查結(jié)束，出納應如實填寫“收銀抽檢表”，經(jīng)理、出納、收銀員都應在表上簽字。
☆出納應每班次根據(jù)白單對收銀臺現(xiàn)金代幣券的領用、發(fā)出及結(jié)存進行核對。
出納應設聯(lián)誼卡領用登記表對聯(lián)誼卡等現(xiàn)金等價物進行領用登記，領用時必須登記用途、領用張數(shù)、領用人簽名、領用日期。
☆負責發(fā)票的購買和管理，保證發(fā)票的及時供應。
☆出納應將出納月報表及存款回單提供給經(jīng)理審核，經(jīng)理確定出納每日存款狀況后簽字確認。
3 會計崗位的主要職責
◆按會計記賬原則進行賬務處理。
◆嚴格執(zhí)行和遵守公司的財務制度、財務規(guī)定、財務文件。
餐廳實際的經(jīng)營情況。
◆對餐廳的會計事項進行監(jiān)督。
◆及時辦理涉稅事項。
◆餐廳的應收賬款、應付賬款和其它應收款、其他應付款、預收賬款應分別設立明細賬登記，對不能收回的，報經(jīng)公司批準后，作為壞帳損失處理。
◆餐廳收取的客留金、泔水及其他等收入應及時入賬。
◆為確保庫存現(xiàn)金的安全完整，加強貨幣資金的管理，會計對出納的庫存現(xiàn)金（一周至少一次）進行盤點，每次抽查結(jié)束，會計應如實填寫“現(xiàn)金盤點表”，出納、會計、經(jīng)理都應在表上簽字。
◆會計可針對餐廳營運、財務制度、財務管理、財物安全等方面，以書面形式向公司經(jīng)管部提建議和意見。
◆會計需完整保存需要做賬的原始資料，分店相關人員在報銷時，如無提供相應的原始單據(jù)，應給予拒絕。
◆對費用支出超出分店經(jīng)理或區(qū)經(jīng)理審批權(quán)限的，若無相關的公司審批文件，不能支付。
◆每月需及時核對分店之間的往來款項，并不超過次月進行結(jié)算。
4 財務專員崗位職責：
◆每月5至6號收集、審核各分店報表，輸入公司系統(tǒng)；
◆每月7號前上交財務專員月報給上級主管；
◆向上級主管提供所需的原始數(shù)據(jù)；
◆每月6號前將自己的本月行事歷上交上級主管；
◆每月對片區(qū)內(nèi)各分店進行至少一次外勤審計；（注明審計內(nèi)容）
◆每月必須完成對片區(qū)內(nèi)各分店上個月賬目的審計；（帳證核對、帳表核對、帳帳核對）
◆每月最后一天必須將本月的外勤審計和賬目審計底稿上交上級主管；
◆每月監(jiān)督分店財務人員工作是否到位，是否有異常情況出現(xiàn)；
◆每月必須安排一次同上級主管溝通工作情況。
◆財務專員交接由上級主管在場監(jiān)交，交接完畢填寫一式四份的交接工作書。 ◆財務專員須將審計結(jié)果及時反饋經(jīng)理。
◆財務專員負責會計、經(jīng)理及上級主管人事交接中的財務部分監(jiān)交。
一、現(xiàn)金收入清點、整理程序
出納與收銀領班一起，將前一天放入保險柜中的現(xiàn)金袋一一打開，核對現(xiàn)金數(shù)額與現(xiàn)金袋上記錄金額是否一致?，F(xiàn)金與現(xiàn)金收入交收記錄簿上記錄金額是否一致。
二、出納現(xiàn)款記錄表編制程序
出納現(xiàn)款記錄表分為兩部分：第一部分是實收現(xiàn)款部分，反映每個門店、每個班次、每個收銀員實收現(xiàn)金；第二部分是應收現(xiàn)款部分，反映門店每個班次、每個收銀員應收過機實數(shù)。出納根據(jù)現(xiàn)金收入交收記錄簿核對每個班次、每個收銀員實交現(xiàn)金數(shù)額，財務部出納根據(jù)現(xiàn)金交收記錄匯入此表中，該記錄表合計數(shù)為當天應存入銀行的現(xiàn)金收入總數(shù)。
三、每日現(xiàn)金收入記錄表編制程序
每日現(xiàn)金收入記錄表是在完成出納現(xiàn)款記錄表的基礎之上編制成的。它既是出納記錄表的補充說明，又是概括總結(jié)。出納當天根據(jù)門店收入分別填制現(xiàn)金存款單，支票進賬單送存銀行，然后分別制作門店餐飲現(xiàn)金收入記錄作為財務部編制現(xiàn)金輸入憑證的原始憑證。
四、差額核對（需制表）
1、目的是為了防止收銀員的繳款憑證（報表）漏交出納或?qū)徲嫛?/p>
額登記表”中登記為正數(shù)；如果審計聯(lián)有而出納聯(lián)沒有的，要在“差額登記表”中登記為負數(shù)。登記日期以繳款憑證（繳款報表）的日期為準。
3、在登記表繳款憑證（繳款報表）分為前臺收銀組、餐廳收銀組、其它部門及合作部門四部分登記。在填寫登記表過程中，繳款員姓名、數(shù)字金額一定要正確及清晰，正負數(shù)要分明，每一筆正負數(shù)都應該是相符合的。
4、如果核對表中繳款憑證（繳款報表）第二天還沒登記差額的，要立即查明原因。如果是登記錯誤，要立刻更正并在更改處加蓋私章后，在備注欄說明原因；如憑證沒送到，要立即查明原因盡快解決。
差額核對完畢后，將憑證的出納聯(lián)送還出納；差額核對表月末登記完后，交會計存檔。
五、銀行日報表編制程序（需制表）
銀行日報表是根據(jù)賓館在銀行開設不同的戶頭而設立的，根據(jù)實際存款情況，將賬戶報表分為兩部分。
1、收入部分：根據(jù)每日現(xiàn)金收入記錄內(nèi)容填寫，括號內(nèi)的反映人民幣金額，并根據(jù)該金額，轉(zhuǎn)入人民幣銀行日報表。
支出部分。根據(jù)當天付款各銀行支出數(shù)，逐筆填寫
六、現(xiàn)金支出費用報銷程序
單后，首先檢查簽字手續(xù)是否齊全，驗收手續(xù)是否完備，經(jīng)核實無誤后，方可承付現(xiàn)金。出納將當天現(xiàn)金支出憑單匯總后，送財務部經(jīng)理審批，核算員審核無誤，開現(xiàn)金支票，補足備用金。
七、現(xiàn)金支出差旅費報銷程序。
1、員工出差分借支和不可借支，若需要借支就必須填寫借支單，然后交總經(jīng)理審批簽名，交由財務審核，確認無誤后，由出納發(fā)款。
2、員工出差回來后，據(jù)實填寫支付證明單，并在單后面貼上收據(jù)或發(fā)票，先交由證明人簽名，然后給總經(jīng)理簽名，進行實報實銷，再經(jīng)會計審核后，由出納給予報銷。
八、登記現(xiàn)金日記賬程序
登記日記賬要根據(jù)業(yè)務內(nèi)容，逐筆登記。登記業(yè)務內(nèi)容摘要要簡練，數(shù)字不得涂改。如發(fā)生登記錯誤時，應采用正確更正方法進行補救，登記賬目時，要以有借必有貸，借貸必須相等為原則，作到日清月結(jié)?，F(xiàn)金賬余額為周轉(zhuǎn)金的固定金額。
九、抽查備用金工作程序（需制表）
務正式收據(jù)，將多余部分上繳；出現(xiàn)短款時，由收銀員本人及部門主管負責寫出書面報告，闡明短款原因，報送財務部，并提出處理意見。
十、處理收銀員長短款工作程序
經(jīng)財務部日審查明，收銀員實交現(xiàn)金額與電腦記錄一旦出現(xiàn)差異，則為長短款。出現(xiàn)長款時，要通過賬務處理，轉(zhuǎn)入賓館營業(yè)外收入；出現(xiàn)短款時，由日審填寫短款報告，報送審計主管，審計主管督促本人寫出短款報告，并提出處理意見交財務部經(jīng)理。原則上短款一律由個人賠償，開出財務部正式收據(jù)，沖銷其短款金額。
十一、支票領用及結(jié)賬程序
（1）采購員根據(jù)當天需采購的具體內(nèi)容，從財務部領取支票。銀行出納在發(fā)出支票前，應當核對采購單或報告是否齊備，金額是否相符，審核無誤后，方可簽發(fā)支票。
（2）簽發(fā)支票需正確使用支票打印機，填寫日期、金額、用途及密碼。
（3）發(fā)出支票時需在“支票登記本”上按金額、購貨單位等逐項進行登記。
（4）支票存根返回時，應檢查項目填寫是否齊全，發(fā)票金額與票根金額是否一致，在“支票登記本”上注銷。
（5）結(jié)賬時，銀行出納應對發(fā)票進行檢查，主要有以下幾個方面：
a）審核發(fā)票的真?zhèn)?/p>
b）發(fā)票的簽發(fā)日期
c）購貨品名
d）數(shù)量及單價
e）大小寫金額是否一致
十二、外幣業(yè)務流程（需制表）
1．總出納每天早晨和收銀主管打開外幣保險箱，核對外幣金額：
1）按照水單順序號碼一一核對；
2）核對外幣現(xiàn)金、支票與外幣兌換營業(yè)日報是否相符。
3）核對每筆現(xiàn)金、支票金額分別以現(xiàn)鈔價或賣價等于兌換外匯人民幣金額。
3．檢查水單是否連號，如有作廢單，應由收銀主管簽字，蓋作廢章。
餐飲一周工作內(nèi)容篇三
1.認真遵守和執(zhí)行國家有關現(xiàn)金管理和銀行結(jié)算制度的，以及集團貨幣資金管理制度，對已按規(guī)定辦理審批手續(xù)的收、付款憑證，進行復核，辦理款項收付。
2．在財務經(jīng)理領導下，按照國家財會法規(guī)、公司財會制度的有關規(guī)定，認真辦理提取和保管現(xiàn)金，完成收付手續(xù)和銀行結(jié)算業(yè)務。
3.負責收取各部門當天實現(xiàn)營業(yè)款，核對營業(yè)報表和營業(yè)款，掛賬單據(jù)、加快資金回籠。
4.控制好庫存現(xiàn)金額度，不得超過公司規(guī)定的限額（10000元），超過部分要及時存入開戶銀行。不得以“白條”抵充庫存現(xiàn)金，更不得任意挪用現(xiàn)金。
5．嚴格審核報銷單據(jù)、發(fā)票等原始憑證，按照費用報銷的有關規(guī)定，辦理現(xiàn)金收支付業(yè)務，做到合法準確手續(xù)完備、單證齊全。不開遠期支票和空頭支票。
6．根據(jù)審核無誤的手續(xù)，辦理銀行存款、取款和轉(zhuǎn)帳結(jié)算業(yè)務；及時根據(jù)銀行存款對賬單，在月末作出相應調(diào)整，做到與銀行對帳單相符。
7．登記現(xiàn)金和銀行日記帳，做到日清月結(jié)，保證帳證相符、帳款相符、帳帳相符，發(fā)現(xiàn)差錯及時查清更正。
8．認真審查臨時借支的用途、金額和批準手續(xù)，嚴格執(zhí)行采購領用支票的手續(xù)，控制使用限額和報銷期限。
9．配合對應收款的清算工作。
10．根據(jù)人事部提供的薪金發(fā)放名冊，按時發(fā)放公司職工的工資、獎金。
11、負責妥善保管現(xiàn)金、有價證券、有關印章、空白支票和收據(jù)，做好有關單據(jù)、帳冊、報表等會計資料的整理、歸檔工作。
12、負責掌管公司財務保險柜。保險箱密碼要保密，保管好鑰匙，不得轉(zhuǎn)交他人。
13、負責稅務部門的發(fā)票購買和核對，以及財務主管交代的稅務局部分業(yè)務的溝通聯(lián)系。
14、負責打印驗收入庫單和發(fā)貨單。
15、財務主管交代的其他事情。篇二：餐廳出納的崗位職責
餐廳出納的崗位職責
1、認真遵守和執(zhí)行國家有關現(xiàn)金管理和銀行結(jié)算制度的，以及集團貨幣資金管理制度，對已按規(guī)定辦理審批手續(xù)的收、付款憑證，進行復核，辦理款項收付。
2、在財務經(jīng)理領導下，按照國家財會法規(guī)、公司財會制度的有關規(guī)定，認真辦理提取和保管現(xiàn)金，完成收付手續(xù)和銀行結(jié)算業(yè)務。
3、負責收取各部門當天實現(xiàn)營業(yè)款，核對營業(yè)報表和營業(yè)款，掛賬單據(jù)、加快資金回籠。
4、控制好庫存現(xiàn)金額度，不得超過公司規(guī)定的限額（10000元），超過部分要及時存入開戶銀行。不得以“白條”抵充庫存現(xiàn)金，更不得任意挪用現(xiàn)金。
5、嚴格審核報銷單據(jù)、發(fā)票等原始憑證，按照費用報銷的有關規(guī)定，辦理現(xiàn)金收支付業(yè)務，做到合法準確手續(xù)完備、單證齊全。不開遠期支票和空頭支票。
6、根據(jù)審核無誤的手續(xù)，辦理銀行存款、取款和轉(zhuǎn)帳結(jié)算業(yè)務；及時根據(jù)銀行存款對賬單，在月末作出相應調(diào)整，做到與銀行對帳單相符。
7、登記現(xiàn)金和銀行日記帳，做到日清月結(jié)，保證帳證相符、帳款相符、帳帳相符，發(fā)現(xiàn)差錯及時查清更正。
8、認真審查臨時借支的用途、金額和批準手續(xù)，嚴格執(zhí)行采購領用支票的手續(xù)，控制使用限額和報銷期限。
9、配合對應收款的清算工作。
10、根據(jù)人事部提供的薪金發(fā)放名冊，按時發(fā)放公司職工的工資、獎金。
報表等會計資料的整理、歸檔工作。
12、負責掌管公司財務保險柜。保險箱密碼要保密，保管好鑰匙，不得轉(zhuǎn)交他人。
13、負責稅務部門的發(fā)票購買和核對，以及財務主管交代的稅務局部分業(yè)務的溝通聯(lián)系。
14、負責打印驗收入庫單和發(fā)貨單。
15、財務主管交代的其他事情。
2、餐飲行業(yè)會計出納工作職責
1、確保收銀臺高峰期零錢備用金的及時儲備及兌換。
2、每天必須核對收銀員的日報表及收銀小票。
3、出納付款時，必須審核單據(jù)上的數(shù)據(jù)是否準確，是否有會計、經(jīng)理的簽字，若報支手續(xù)不完整，出納不得付款。
4、所有由出納以白條形式保管的單據(jù)，都須經(jīng)會計及分店經(jīng)理簽字方可生效（包括收銀員因業(yè)務操作而產(chǎn)生的短款未上交等），否則一律視為出納私人借款，會計有權(quán)不予盤入，單據(jù)以作廢處理。相關人員變動，應更換相應白條。
5、出納人員每日都應清點現(xiàn)金（包括庫存現(xiàn)金、銀行存款、已批已付的白條）的實有數(shù)，并與賬面相核對，不得擅自處理現(xiàn)金長短款。現(xiàn)金短缺，屬于應由出納賠償?shù)腵部分，由出納賠償，同時對其處以一定金額的罰金（第一次5元，第二次5*2=10元，以此類推）；現(xiàn)金溢余（無法查明的現(xiàn)金盤盈），應按實際溢余的金額，對出納處以一定金額的罰金（第一次5元，第二次5*2=10元，以此類推）。
6、為確保庫存現(xiàn)金的安全、完整，加強收銀臺現(xiàn)金的管理，出納應當不定期對收銀臺的備用金、券卡的使用情況（一周最少一次）進行抽查，核對實有數(shù)和賬面數(shù)是否一致，如有不一致，應查明原因，并根據(jù)不同情況做出處理。每次抽查結(jié)束，出納應如實填寫“收銀抽檢表”，經(jīng)理、出納、收銀員都應在表上簽字。
7、出納應每班次根據(jù)白單對收銀臺現(xiàn)金代幣券的領用、發(fā)出及結(jié)存進行核對。
出納應設聯(lián)誼卡領用登記表對聯(lián)誼卡等現(xiàn)金等價物進行領用登記，領用時必須登記用途、領用張數(shù)、領用人簽名、領用日期。
8、負責發(fā)票的購買和管理，保證發(fā)票的及時供應。
9、出納應將出納月報表及存款回單提供給經(jīng)理審核，經(jīng)理確定出納每日存款狀況后簽字確認。
3、酒店餐飲財務出納崗位職責
1、嚴格執(zhí)行資金管理制度，辦理各項收付款。
2、按照財務規(guī)定辦理本酒店所有付款業(yè)務。
3、認真清點各種錢款，認真辨別貨幣的真?zhèn)?，保障酒店資金安全。
4、主要負責酒店零用金收支，及時請款，補充庫存現(xiàn)金;確保資金安全，超額現(xiàn)金應送存銀行。
5、負責將營業(yè)款繳存銀行，不坐支現(xiàn)金，及時回籠酒店資金。
6、認真清點除本酒店各收銀點收取的營業(yè)收入外的其他收款。
7、登記現(xiàn)金日記賬，做到日清月結(jié);登記銀行日記賬，并與銀行對賬單核對一致;月末與總賬相符，月末編制銀行余額調(diào)節(jié)表。
8、現(xiàn)金的賬面金額同實際庫存現(xiàn)金相符;妥善保管好庫存現(xiàn)金、保守保險柜密碼，，不得轉(zhuǎn)交他人。
9、不得“坐支”不得以“白條”抵庫，更不許挪用現(xiàn)金。
10、認真保管每項經(jīng)手的會計業(yè)務原始憑單，及時完整地傳遞給會計記賬篇三：會計出納工作職責(餐飲行業(yè))
財務具體崗位職責
1 收銀員管理制度
◆收銀臺備用金限1000元以內(nèi)。各班次交接-班時檢查各票額零錢是否充足，及時補足。遇到高峰期零錢不夠用須提前告知出納，以便及時換取。
◆收銀員應及時、準確地做好收款憑條，當天營業(yè)款和五聯(lián)單的白單要及時上繳出納。 ◆收銀臺工作因存在直接現(xiàn)金往來交易，當班收銀員在崗期間，除在正常人員交接手續(xù)完整或當班收銀員本人同意的前提下，任何人不得代班收銀、私動當班收銀員現(xiàn)金。若私自代收遇損失，由代收人承擔損失款項。
◆打烊后的收銀臺不得存放現(xiàn)金及代幣券,現(xiàn)金及代幣券應放臵于收銀員專用保險柜內(nèi)。 ◆任何人不得私自從收銀臺直接支取任何款項。
◆收銀員不得將私人錢款放在收銀臺。若將私人錢款放在收銀臺，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將視同現(xiàn)金長款處理，予以上繳。
◆餐廳開始營業(yè)，當班收銀員和領班共同開啟保險柜，查看前日晚班保險柜清單，清點前日晚班結(jié)余現(xiàn)金與保險柜清單所記錄金額是否一致，剩余券卡是否相符，發(fā)票金額是否相符。如有差異，則查找原因。
◆高峰期過后，出納到收銀臺，清點收銀臺現(xiàn)金，取走大票金額，并開具白條給收銀員。 ◆早晚班收銀員進行交接時，留存1000元作為收銀臺的備用金，剩余款項放入保險柜中，收銀員對現(xiàn)金、現(xiàn)金代幣券、發(fā)票、禮品等進行交接，并由早晚班收銀員、當班領班在保險柜清單上簽字確認。保險柜鑰匙交給當班收銀員保管，密碼由當班領班保管。
◆高峰期過后，出納到收銀臺收取大票營業(yè)款，具體操作同上。
◆出納保險柜零錢備用金限定額度：
☆遇五一、國慶、春節(jié)可視實際情況準備原限定額度兩倍的備用金；
☆特殊情況需增加備用金額，需提前兩天向公司經(jīng)管部申請同意后方可執(zhí)行。
◆出納需一天三次次將營業(yè)款存入銀行，上班第一時間將昨日未存營業(yè)款存入銀行，下午銀行下班前將早班現(xiàn)有營業(yè)款存入銀行，晚間高峰期后出納下班前，必須保證21：00時再次將營業(yè)款收走，收款后須及時將大面額款項存入就近的自助銀行；就近沒有自助銀行的，應把款項放臵于出納的保險柜內(nèi)，不能將現(xiàn)金帶回家。住店出納晚上11：30分應再收款一次，若未有住店出納，分店經(jīng)理下班前應代收。如經(jīng)理休假，可安排可靠人員將余款代收，代收人員必須寫清代收現(xiàn)金收據(jù)，采用封包交接，即收銀員在封口處簽字，代收人將代收款臵于安全的地方。
☆公休前一天：公休前出納須將大面額現(xiàn)金全部存入銀行；與經(jīng)理做工作交接（保險柜，存折）。
☆出納公休期間由經(jīng)理代行出納工作。
☆嚴禁餐廳會計直接代出納收取營業(yè)款。
◆出納的具體職責
☆確保收銀臺高峰期零錢備用金的及時儲備及兌換。
☆每天必須核對收銀員的日報表及收銀小票。
☆出納付款時，必須審核單據(jù)上的數(shù)據(jù)是否準確，是否有會計、經(jīng)理的簽字，若報支手續(xù)不完整，出納不得付款。
☆所有由出納以白條形式保管的單據(jù)，都須經(jīng)會計及分店經(jīng)理簽字方可生效（包括收銀員因業(yè)務操作而產(chǎn)生的短款未上交等），否則一律視為出納私人借款，會計有權(quán)不予盤入，單據(jù)以作廢處理。相關人員變動，應更換相應白條。
☆出納人員每日都應清點現(xiàn)金（包括庫存現(xiàn)金、銀行存款、已批已付的白條）的實有數(shù)，并與賬面相核對，不得擅自處理現(xiàn)金長短款?，F(xiàn)金短缺，屬于應由出納賠償?shù)牟糠?，由出納賠償，同時對其處以一定金額的罰金（第一次5元，第二次5*2=10元，以此類推）；現(xiàn)金溢余（無法查明的現(xiàn)金盤盈），應按實際溢余的金額，對出納處以一定金額的罰金（第一次5元，第二次5*2=10元，以此類推）。
☆為確保庫存現(xiàn)金的安全、完整，加強收銀臺現(xiàn)金的管理，出納應當不定期對收銀臺的備用金、券卡的使用情況（一周最少一次）進行抽查，核對實有數(shù)和賬面數(shù)是否一致，如有不一致，應查明原因，并根據(jù)不同情況做出處理。每次抽查結(jié)束，出納應如實填寫“收銀抽檢表”，經(jīng)理、出納、收銀員都應在表上簽字。
☆出納應每班次根據(jù)白單對收銀臺現(xiàn)金代幣券的領用、發(fā)出及結(jié)存進行核對。
出納應設聯(lián)誼卡領用登記表對聯(lián)誼卡等現(xiàn)金等價物進行領用登記，領用時必須登記用途、領用張數(shù)、領用人簽名、領用日期。
☆負責發(fā)票的購買和管理，保證發(fā)票的及時供應。
☆出納應將出納月報表及存款回單提供給經(jīng)理審核，經(jīng)理確定出納每日存款狀況后簽字確認。
3 會計崗位的主要職責
◆按會計記賬原則進行賬務處理。
◆嚴格執(zhí)行和遵守公司的財務制度、財務規(guī)定、財務文件。
◆匯總餐廳的資金流動，物品流動情況，以特定的賬目、報表形式準確、完整地反映 餐廳實際的經(jīng)營情況。
◆對餐廳的會計事項進行監(jiān)督。
◆及時辦理涉稅事項。
◆餐廳的應收賬款、應付賬款和其它應收款、其他應付款、預收賬款應分別設立明細賬登記，對不能收回的，報經(jīng)公司批準后，作為壞帳損失處理。
◆餐廳收取的客留金、泔水及其他等收入應及時入賬。
◆為確保庫存現(xiàn)金的安全完整，加強貨幣資金的管理，會計對出納的庫存現(xiàn)金（一周至少一次）進行盤點，每次抽查結(jié)束，會計應如實填寫“現(xiàn)金盤點表”，出納、會計、經(jīng)理都應在表上簽字。
◆會計可針對餐廳營運、財務制度、財務管理、財物安全等方面，以書面形式向公司經(jīng)管部提建議和意見。
◆會計需完整保存需要做賬的原始資料，分店相關人員在報銷時，如無提供相應的原始單據(jù)，應給予拒絕。
◆對費用支出超出分店經(jīng)理或區(qū)經(jīng)理審批權(quán)限的，若無相關的公司審批文件，不能支付。 ◆每月需及時核對分店之間的往來款項，并不超過次月進行結(jié)算。
4 財務專員崗位職責：
◆每月5至6號收集、審核各分店報表，輸入公司系統(tǒng)；
◆每月7號前上交財務專員月報給上級主管；
◆向上級主管提供所需的原始數(shù)據(jù)；
◆每月6號前將自己的本月行事歷上交上級主管；
◆每月對片區(qū)內(nèi)各分店進行至少一次外勤審計；（注明審計內(nèi)容）
◆每月監(jiān)督分店財務人員工作是否到位，是否有異常情況出現(xiàn)；
◆每月必須安排一次同上級主管溝通工作情況。
◆財務專員交接由上級主管在場監(jiān)交，交接完畢填寫一式四份的交接工作書。
員須將審計結(jié)果及時反饋經(jīng)理。
（1）現(xiàn)金收入清點、整理程序
出納與收銀領班一起，將前一天放入保險柜中的現(xiàn)金袋一一打開，核對現(xiàn)金數(shù)額與現(xiàn)金袋上記錄金額是否一致。現(xiàn)金與現(xiàn)金收入交收記錄簿上記錄金額是否一致。
（2）出納現(xiàn)款記錄表編制程序
出納現(xiàn)款記錄表分為兩部分：第一部分是實收現(xiàn)款部分，反映酒店每個營業(yè)部門、每個班次、每個收銀員實收現(xiàn)金；第二部分是應收現(xiàn)款部分，反映飯店每個營業(yè)部門、每個班次、每個收銀員應收過機實數(shù)。出納根據(jù)現(xiàn)金收入交收記錄簿核對每個班次、每個收銀員實交現(xiàn)金數(shù)額，財務部出納根據(jù)現(xiàn)金交收記錄匯入此表中，該記錄表合計數(shù)為當天應存入銀行的現(xiàn)金收入總數(shù)。
（三）每日現(xiàn)金收入記錄表編制程序
每日現(xiàn)金收入記錄表是在完成出納現(xiàn)款記錄表的基礎之上編制成的。它既是出納記錄表的補充說明，又是概括總結(jié)。出納當天根據(jù)客房餐飲收入分別填制現(xiàn)金存款單，支票進賬單送存銀行，然后分別制作客房餐飲現(xiàn)金收入記錄作為財務部編制現(xiàn)金輸入憑證的原始憑證。
（四）差額核對（表格附表四）
1、目的是為了防止收銀員的繳款憑證（報表）漏交出納或?qū)徲嫛?/p>
2、出納將當天開箱收到的繳款憑證（繳款報表）匯總后，送日審員進行差額核對。日審員要將當天繳款員上繳繳款憑證的審計聯(lián)，同出納傳遞過來的出納聯(lián)逐一進行相符核對，并加蓋私章。如果繳款憑證只有出納聯(lián)，而沒有審計聯(lián)，要在“差額登記表”中登記為正數(shù)；如果審計聯(lián)有而出納聯(lián)沒有的，要在“差額登記表”中登記為負數(shù)。登記日期以繳款憑證（繳款報表）的日期為準。
3、在登記表繳款憑證（繳款報表）分為前臺收銀組、餐廳收銀組、其它部門及合作部門四部分登記。在填寫登記表過程中，繳款員姓名、數(shù)字金額一定要正確及清晰，正負數(shù)要分明，每一筆正負數(shù)都應該是相符合的。
4、如果核對表中繳款憑證（繳款報表）第二天還沒登記差額的，要立即查明原因。如果是登記錯誤，要立刻更正并在更改處加蓋私章后，在備注欄說明原因；如憑證沒送到，要立即查明原因盡快解決。
差額核對完畢后，將憑證的出納聯(lián)送還出納；差額核對表月末登記完后，交會計存檔。
（五）銀行日報表編制程序（見表格附件一）
銀行日報表是根據(jù)賓館在銀行開設不同的戶頭而設立的，根據(jù)實際存款情況，將賬戶報表分為兩部分。
1、收入部分：根據(jù)每日現(xiàn)金收入記錄內(nèi)容填寫，括號內(nèi)的反映人民幣金額，并根據(jù)該金額，轉(zhuǎn)入人民幣銀行日報表。
支出部分。根據(jù)當天付款各銀行支出數(shù)，逐筆填寫
（六）現(xiàn)金支出費用報銷程序
大廈現(xiàn)金支出是由各業(yè)務部門填寫報銷憑單，根據(jù)性質(zhì)不同，部門經(jīng)理同意，由財務部經(jīng)理審核，經(jīng)總經(jīng)理或總經(jīng)理書面授權(quán)人審批后，方可在出納處領取現(xiàn)金。出納接到報銷憑單后，首先檢查簽字手續(xù)是否齊全，驗收手續(xù)是否完備，經(jīng)核實無誤后，方可承付現(xiàn)金。出納將當天現(xiàn)金支出憑單匯總后，送財務部經(jīng)理審批，核算員審核無誤，開現(xiàn)金支票，補足備用金。
現(xiàn)金支出差旅費報銷程序。
1、員工出差分借支和不可借支，若需要借支就必須填寫借支單，然后交總經(jīng)理審批簽名，交由財務審核，確認無誤后，由出納發(fā)款。
2、員工出差回來后，據(jù)實填寫支付證明單，并在單后面貼上收據(jù)或發(fā)票，先交由證明人簽名，然后給總經(jīng)理簽名，進行實報實銷，再經(jīng)會計審核后，由出納給予報銷。
（七）登記現(xiàn)金日記賬程序
登記日記賬要根據(jù)業(yè)務內(nèi)容，逐筆登記。登記業(yè)務內(nèi)容摘要要簡練，數(shù)字不得涂改。如發(fā)生登記錯誤時，應采用正確更正方法進行補救，登記賬目時，要以有借必有貸，借貸必須相等為原則，作到日清月結(jié)?，F(xiàn)金賬余額為周轉(zhuǎn)金的固定金額。
（八）抽查備用金工作程序（表格附表三）
現(xiàn)真實性。工作程序是：首先清點各崗位保險箱及存款處的所有現(xiàn)金，按照票面額大小順序，在備用金檢查表上一一填寫，并計算出定額，要與領取備用金金額與該班現(xiàn)金報告之和相符。如出現(xiàn)不一致，便屬于長短款。出現(xiàn)長款時，應立即開出財務正式收據(jù)，將多余部分上繳；出現(xiàn)短款時，由收銀員本人及部門主管負責寫出書面報告，闡明短款原因，報送財務部，并提出處理意見。
（九）處理收銀員長短款工作程序
（1）采購員根據(jù)當天需采購的具體內(nèi)容，從財務部領取支票。銀行出納在發(fā)出支票前，應當核對采購單或報告是否齊備，金額是否相符，審核無誤后，方可簽發(fā)支票。
（2）簽發(fā)支票需正確使用支票打印機，填寫日期、金額、用途及密碼。
（3）發(fā)出支票時需在“支票登記本”上按金額、購貨單位等逐項進行登記。
（4）支票存根返回時，應檢查項目填寫是否齊全，發(fā)票金額與票根金額是否一致，在“支票登記本”上注銷。
（5）結(jié)賬時，銀行出納應對發(fā)票進行檢查，主要有以下幾個方面：
a）審核發(fā)票的真?zhèn)?/p>
b）發(fā)票的簽發(fā)日期
c）購貨品名
d）數(shù)量及單價
e）大小寫金額是否一致
（十二）外幣業(yè)務流程（表格附表二）
1．總出納每天早晨和收銀主管打開外幣保險箱，核對外幣金額：
1）按照水單順序號碼一一核對；
2）核對外幣現(xiàn)金、支票與外幣兌換營業(yè)日報是否相符。
3）核對每筆現(xiàn)金、支票金額分別以現(xiàn)鈔價或賣價等于兌換外匯人民幣金額。
3．檢查水單是否連號，如有作廢單，應由收銀主管簽字，蓋作廢章。
一） 餐飲連鎖企業(yè)總部主管會計工作內(nèi)容先容：
1、負責編制餐飲連鎖企業(yè)匯總報表及財務分析工作。
2、負責餐飲連鎖企業(yè)總賬的登記工作，并保證在次月15日前核對無誤。
3、考核各實體平常上報餐飲連鎖企業(yè)財務的各項工作的完成時間及效果。
4、催促各實體與餐飲連鎖企業(yè)來往賬會計對賬。
5、配合財務經(jīng)理調(diào)度餐飲連鎖企業(yè)貨幣資金。
6、負責對其他會計職員所做記賬憑證及所附原始憑證進行稽核，保證原始憑證真實、正當、完全，會計科目使用正確無誤。
7、負責餐飲連鎖企業(yè)簽訂合同的保管工作。
8、催促各餐飲連鎖企業(yè)會計完本錢職工作。
9、在財務經(jīng)理安排下辦好外部調(diào)和工作。
10、 認真完成上級交辦的其他工作。
二） 下屬實體主管會計工作內(nèi)容
1、負責編制餐飲連鎖企業(yè)財務分析工作。
2、負責餐飲連鎖企業(yè)總賬的登記工作，并保證在次月15日前核對無誤。
3、催促本單位各會計完本錢職工作。
5、負責對其他會計職員所做記賬憑證及所附原始憑證進行稽核，保證原始憑證真實、正當、完全，會計科目使用正確無誤。
6、負責會計檔案的保管工作。
7、負責除貨幣資金、資產(chǎn)、本錢、來往款以外的其他明細賬的登記工作。
8、在財務經(jīng)理安排下辦好外部調(diào)和工作。
9、認真完成上級交辦的其他工作。
餐飲一周工作內(nèi)容篇四
一、 日?，F(xiàn)金銀行收支辦理
（一） 日常現(xiàn)金收付：
1、拿到現(xiàn)金收支憑證錢看收支手續(xù)是否齊全，oa是否走完，再予以支付?，F(xiàn)金收付的要當面點清金額，并注意票面的真?zhèn)?，現(xiàn)金支付需要收款人簽字確認。
2、現(xiàn)金銀行一經(jīng)付清，應及時在原單據(jù)上加蓋“銀行付訖”或者“現(xiàn)金付訖”章，以避免重復支付，造成不必要的損失。
3、因經(jīng)營活動而產(chǎn)生的現(xiàn)金收入不能直接“坐支”，應當及時存入銀行。
4、根據(jù)已經(jīng)辦理完畢的收付款憑證，逐步順時登記現(xiàn)金日記賬或銀行存款日記帳，每天終了應結(jié)算出余額?，F(xiàn)金賬面余額應與實際庫存現(xiàn)金核對，如發(fā)現(xiàn)短缺或溢余，應立即查找原因，做到賬實相符，造成損失的應由相關責任人承擔損失。
5、一般不辦理大面額現(xiàn)金的支付業(yè)務，此類支付應使用轉(zhuǎn)賬或電匯等手段。
6、每個月底在主辦的監(jiān)督下進行現(xiàn)金和承兌的盤點，及時做好現(xiàn)金盤點表，待主辦和財務經(jīng)理簽字后存檔。
（二） 日常銀行收付：
1、銀行存款賬面余額，要定期與銀行對賬單進行核對。 月份終了，保證銀行回單已經(jīng)齊全，下個月月頭去銀行拿對賬單，及時編制“銀行存款余額調(diào)節(jié)表”，使帳面余額與對賬單上的余額調(diào)節(jié)相符。出現(xiàn)未達賬項，要及時查詢調(diào)整。
2、付款前，先確認oa流程有沒有走完，手續(xù)是否齊全，再予以支付。
3、以轉(zhuǎn)賬支票或者銀行承兌匯票方式支付供應商貨款的，要有供應商出具的蓋有公章或財務章的收據(jù)，供應商出具的委托收款證明（加蓋單位公章或財務章），收款人的簽字及身份證復印件等。銀行承兌還得在復印件上寫上“原件已收”字樣，并簽名寫上日期 。
4、隨時關注銀行的進賬款項，并報于銷售部登記。
5、要隨時掌握銀行存款余額，不準簽發(fā)空頭支票。
6、辦理銀行結(jié)算，規(guī)范使用支票。
二、 票據(jù)正確使用和保管
（一）支票
1.常用支票的種類
款項結(jié)算。(至目前轉(zhuǎn)賬支票也能全國通用，但要看入賬銀行是否能做影像處理，若收到非同城的轉(zhuǎn)賬支票，應及時與銀行溝通)支票簽發(fā)的收款人名稱要完全正確，日期一定要大寫。大小寫金額一定要正確。
2.支票的使用
支票提示的付款日期為十天，也就是自出票之日起十天內(nèi)有效，應時刻注意支票的日期，避免過期導致不必要的麻煩。（從簽發(fā)支票當日起，到期日遇法定假日順延）
現(xiàn)金支票正反面都需要加蓋銀行預留印鑒章（通常為財務章和法人章），轉(zhuǎn)賬支票只要出票人在正面蓋上銀行預留印鑒章，反面不需要蓋。印鑒章加蓋只要保證有一組清楚，可以重復加蓋。（另：如現(xiàn)金支票開給個人，反面不需要加蓋印鑒章，只需收款個人帶著支票和身份證去銀行領取即可）
支票發(fā)生遺失，可以向付款銀行申請掛失，并通知有關單位共同防范結(jié)算風險的發(fā)生；掛失前已經(jīng)支付，銀行不予受理。
出票人簽發(fā)空頭支票、印章與銀行預留印鑒不符的支票、使用支付密碼但支付密碼錯誤的支票，銀行除將支票做退票處理外，還要按票面金額處以5%但不低于1000元的罰款。
轉(zhuǎn)賬支票開給個人的情況。如果供應商為個人，個人在出票單位開戶行開個人戶，出票單位即可以在收款人上加填個人姓名。
開錯的支票，必須加蓋“作廢”戳記，連同存根或其他聯(lián)頁一起保存。
1、支票填寫是否清晰，是否使用黑色水筆填寫的，機打的更好。
2、支票票面各項內(nèi)容填寫是否齊全，是否在出票人簽章旁加蓋清晰的銀行預留印鑒章，再來大小寫金額是否一致且是否有涂改。
3、支票上的收款人名稱填寫是否正確。
4、轉(zhuǎn)賬支票是否在付款期內(nèi)。（一般是出票之日起十天內(nèi)有效，節(jié)假日順延）
5、如轉(zhuǎn)賬支票有背書現(xiàn)象，查看每套章加蓋是否齊全清晰。
待支票審查完畢，就可以填寫“進賬單”，帶著支票一同交給開戶銀行。
（二）匯票
1、銀行承兌匯票票面必須記載的事項有表明“銀行承兌匯票”的字樣、無條件支付的委托、確定的金額、付款行名稱、收款人名稱、出票日期、出票人簽章七項。欠缺其中之一的，銀行承兌匯票無效。
2、如果收款人是我公司，則檢查下收款人、開戶行、賬號是否正確。
3、票面的銀行匯票專用章加蓋是否清楚，審核的個人私章是否加蓋。
4、要審查匯票后面的第一背書人是否與收款人完全一致，是否在到期日前收到匯票 。
5、如果匯票上顯示的收款人并非本公司，即匯票是經(jīng)收款人轉(zhuǎn)讓的銀行承兌匯票，要注意匯票背面是否有背書，背書是否連續(xù)、背書的圖章是否清晰、內(nèi)容是否正確。有印鑒章加蓋不清晰的，則需要盡快讓對方出證明。若由于第幾手出證明而延誤進賬時間的，本公司得出延期的證明。
6、隨時關注匯票到期日，在到日期前10天，背書人欄里加蓋印鑒章，被背書人欄里填寫“委托xx建行收款”，并填寫銀行規(guī)定的托收憑證，一并交與銀行。
（三） 收據(jù)
1、收據(jù)中的日期、交款單位、金額（大小寫）、收款事由要填寫齊全，小寫金額前，需要加個“￥”。
2、收據(jù)開具時，字跡要清晰，一旦開具，不能有涂改，或者有擦痕。必須使用黑色水筆開具收據(jù)。
4.若是貨款的收據(jù)，需要在專用本子上登記下，讓申請人和財務經(jīng)理簽字，再予以開具，并加蓋財務章，一周內(nèi)貨款未收回，要將已開具的收據(jù)要回并且作廢。
5、若收據(jù)作廢，存根、收據(jù)和記賬聯(lián)都要夾在一起，并注明“作廢”字樣，以備查賬。
6、開完一本，與會計交接登記后才能領用新的空白收據(jù)。
三、 每月工資發(fā)放
四、 其他日常工作
物資外賣由倉庫人員出示物資外賣單，過磅單，價格確認書并確認簽字是否齊全。收款時注意票面真?zhèn)危_認無誤后給經(jīng)理簽字并開具收據(jù)和放行條。
與兄弟公司的資金往來要及時掛賬，包括代收代付業(yè)務，及時與 兄弟公司相關人員聯(lián)系確認金額業(yè)務。
及時到銀行去拿業(yè)務回單并交與會計做帳，做好與銀行的溝通工作。
五、 物品保管
管理庫存現(xiàn)金。掌握每天庫存金額，不得超過銀行核定的限額，超出部分應及時送繳銀行。
不得將空白支票交給其他單位或個人簽發(fā)。
保管好各種有價證券、各種支付、結(jié)算憑證有關印章和其他貴重物品
要注意管好保險柜鑰匙，離開崗位時，人走鎖庫，不得隨意交付他人。對保險柜及存折等的密碼，應保守秘密。
妥善保管好空白支票、空白發(fā)票，并設立支票、收據(jù)和發(fā)票領用登記簿，切實辦好領用、注銷手續(xù)。 保管好網(wǎng)銀u盾，人離開一定要把u盾拔下來，并妥善保管密碼一定要保密。
篇一：財務部7月第四周工作總結(jié)及8月第一周工作計劃
七月第四周工作總結(jié)及八月第一周工作計劃
（2011年7月26日—31日）
7月第四周工作總結(jié)：
回顧這周，作為財務人員，主要完成的工作如下：
一、 費用支出
1、
2、
3、
4、
名片240元；
6、 員工宿舍房租費4500元。
合計：11644元
1、
2、
3、
1、
3、 修改完善會計結(jié)算單，為加強內(nèi)部管理做好前期工作；
4、 對財務部相關文件做好附件歸檔；
宜城新天地置業(yè)有限公司財務部
財務經(jīng)理：曹佩
2012年度
財務部周報
12月份第 1 周工作總結(jié)
與
12月份第 2 周工作計劃目 錄
1. 12月份第 1周重點工作計劃完成情況。
2. 12月份第1 周數(shù)據(jù)統(tǒng)計表。
3. 12月份第2 周重點工作計劃。
4.需提交會議討論決定的問題。
5.提出的合理化建議。
各部門長，各部門長必須在會前對所有問題進行思考，準備相關資料，提供解決方案。3.各部門長所提出的問題必須在周會上進行決策，并做會議決議。
前發(fā)給各部門長，各部門長必須在會前對所有合理化建議進行思考，準備相關資料，提出解決方案。
13年工作目標與職責
13年已經(jīng)悄悄來臨，作為一個財務工作者，我覺得應時刻以飽滿的精力和熱情投入在工作中，很榮幸13年本人繼續(xù)從事七區(qū)財務管理相關工作，本人以立足本職服務公司為己任，愛崗敬業(yè)，在公司領導和部門領導安排下給分公司做好表率和模范帶頭作用，特定工作目標，督促自己進步！
3、不斷改進管理七區(qū)的工作方法，講求管理效果，“在工作中學習，在管理中提高”，注重融會貫通，用新的知識、新的思維和新的啟示，鞏固和豐富綜合知識，提高自身素質(zhì)，更全面的指導分公司。
4、只干工作，不善于總結(jié)，事倍功半的現(xiàn)象時有發(fā)生，13年要逐步學習用科學的方法，善總結(jié)、勤思考，逐步達到事半功倍的的效果。
5、忙于應付事務性工作多，深入探討、思考、認認真真的研究條件及財務管理辦法、做到工作有廣度，也有深度。
4、動員分公司財務積極參加相關部門組織的各種業(yè)務技能的培訓，讓服務意識作為一切工作的基礎;嚴格要求分公司財務人員把工作放在嚴謹、細致、扎實、求實的理念下，腳踏實地工作。
5、做好財務工作計劃，以預算為依據(jù)，指導分公司積極控制成本、費用的支出，并在日常財務管理中加強與分公司的溝通，倡導服務優(yōu)先，注重現(xiàn)金流量、貨幣周轉(zhuǎn)期和風險控制，充分發(fā)揮預算的目標作用，不斷完善事前計劃、事中控制、事后總結(jié)反饋的財務管理體系。
6、每半月任總例會精神下達，及時和分公司財務同仁分享自己的意見和建議，為領導決策提供準確依據(jù)，不斷提高大區(qū)管理水平和團隊氛圍。
7、為明確財務中心財務各崗位的職責權(quán)限、工作分工和紀律要求，認真執(zhí)行13年考核工單，強化各崗位財務人員的責任感，加強內(nèi)部核算監(jiān)督，促進各崗位的交流、合作與團結(jié)。
提高分公司財務同仁的職業(yè)技能。
以上是我對自己13年工作的要求，敬請各級領導指正并監(jiān)督。在今后的工作當中，我將一如既往的努力工作，不斷總結(jié)工作經(jīng)驗;學習其他大區(qū)支點的優(yōu)秀管理經(jīng)驗，不斷提高自己的專業(yè)知識和管理能力，跟七區(qū)財務同仁成長為一支專業(yè)過硬，心態(tài)年輕的優(yōu)秀財務團隊；以新形象，新面貌，為公司的輝煌發(fā)展而努力奮斗。
篇一：2015
一、合理安排收支預算。
實現(xiàn)事業(yè)計劃的重要保證，單位預算是事業(yè)單位完成各項工作任務。也是單位財務工作的基本依據(jù)。因此，認真做好我鄉(xiāng)的收支預算具有十分重要的意義。為搞好這項工作，根據(jù)學校的發(fā)展實際，既要總結(jié)分析上年度預算執(zhí)行情況，找出影響本期預算的各種因素，又要客觀分析本年度國家有關政策對預算的影響，還要廣泛征求各部門的意見，并多次向領導匯報，現(xiàn)有條件下，國家政策允許范圍內(nèi)，挖掘潛力，多渠道積極籌措資金，本著“以收定支，量入為出，保證重點，兼顧一般”原則，使預算更加切合實際，利于操作，發(fā)揮其在財務管理中的積極作用。
二、加強對固定資產(chǎn)的管理
其種類繁多，固定資產(chǎn)是學校開展教學業(yè)務及其它活動的重要物質(zhì)條件。規(guī)格不一。這一管理上，很多人臨時不重視，存在著重錢輕物，重推銷輕管理的思想。為加強這方面管理，平時的報銷工作中，對那些該記入固定資產(chǎn)而沒料理固定資產(chǎn)入庫手續(xù)的督促經(jīng)辦人及時進行固定資產(chǎn)登記，并定期與校產(chǎn)科進行核對，確保帳實相符。通過清查盤點能夠及時發(fā)現(xiàn)和堵塞管理中的漏洞，妥善處置和解決管理中出現(xiàn)的各種問題，制定出相應的改進措施，確保了固定資產(chǎn)的平安和完整。
三、重視日常財務收支管理
加強收支管理，收支管理是一個單位財務管理工作的重中之重。既是緩解資金供需矛盾，發(fā)展事業(yè)的需要，也是貫徹執(zhí)行勤儉辦一切事業(yè)方針的體現(xiàn)。為了加強這一管理，建立健全了各項財務制度，這樣財務日常工作就可以做到有法可依，有章可循，實現(xiàn)管理的規(guī)范化、制度化。對一切開支嚴格按財務制度操持，使得學校能夠集中財力辦事業(yè)。通過認真落實執(zhí)行，收效非常明顯，極大地提高資金的使用效益。
四、認真做好年終決算工作
出納崗位工作總結(jié)
時光飛快，轉(zhuǎn)眼上崗即將滿一月，總結(jié)這一月中的工作，以便在末來的日子
中更好的發(fā)現(xiàn)自己，完善自我。
在這短短的一個月中，同事們的熱情與關懷，讓我感受到了這個充滿活力的
1、嚴格按照園區(qū)辦下發(fā)的《貨幣資金管理辦法》對日?，F(xiàn)金、銀行存款、
現(xiàn)金支票、轉(zhuǎn)賬支票進行管理與使用；
幣資金的支出進行把關；
3、以園區(qū)辦下發(fā)的《會計檔案管理制度》對日常會計檔案與資料進行管理
與保存；
4、每日核對賬面現(xiàn)金與庫存現(xiàn)金余額，做到賬實相符；
5、定期與會計核對總賬與出納流水賬余額，做到賬賬相符；
6、按周報送資金周報表與財務部工作周總結(jié)與計劃；
7、定期、定時完成園區(qū)辦各部門日常報銷；
8、按土地部拆遷付款明細單準確、快速的完成被拆遷戶補償款的支付；
9、按時、按點、準確、無誤的完成其他日常工作
不足與改進：
多年的會計工作培養(yǎng)了我細致的習慣，但是從事了出納工作以后，發(fā)現(xiàn)與現(xiàn)
盡早達到行業(yè)要求。
計劃與方向：
一份合適、滿意的工作來之不易，我要珍惜這個機會。
為了適應工作的需要，我應該加強出納、事業(yè)單位會計等方面理論與業(yè)務的
為自我的提升與發(fā)展，發(fā)揚不計較、不怕苦的精神，在完成好自己本職工作
的基礎上，利用以往的工作經(jīng)驗，幫助其他同事共同完成區(qū)內(nèi)工作；利用工作之余，參加行業(yè)稱職考試與相關技能培訓，為有一個更廣闊的發(fā)展空間做更多的準備。
以上是我工作即將滿月之時的一些感悟與總結(jié)，也會成為我未來工作方向的
員工姓名： 遞交報告日期： 實習部門： 實習日期：
報告內(nèi)容：篇三：出納工作年終總結(jié)(最新,給力)
年終總結(jié)
一．現(xiàn)金業(yè)務
本人嚴格按照財務人員的相關制度和條例，實現(xiàn)現(xiàn)金管理，現(xiàn)金收付，憑證的審核以及現(xiàn)金日記帳登記等業(yè)務謹慎細致不出差錯，能夠確保做到現(xiàn)金的收支準確無誤，認真復核會計主管審核的原始憑證數(shù)量，金額計算與金額是否一致，逐筆登記現(xiàn)金日記帳，保證了現(xiàn)金工作的準確性，及時性。
二．銀行業(yè)務
日常與銀行相關部門聯(lián)系緊密，根據(jù)單位需要正確開具支票轉(zhuǎn)賬進賬，提取現(xiàn)金備用，井然有序地完成了職工日常報銷。在平日與銀行接觸的工作中，我認真復核所要求開具的銀行結(jié)算憑證的臺頭，帳號，用途是否一致，認真填寫銀行結(jié)算憑證，保證金額填寫準確，認真審查收款結(jié)算憑證的真?zhèn)涡?，及時掌握銀行存款余額情況，逐筆序時認真登記所有帳戶的銀行存款日記帳，每月按帳號與銀行對帳，落實并督促未達帳項及時入帳。
三．其他工作
從質(zhì)和量上完成了領導交辦的各項臨時性工作。維護并保持了與各銀行之間的良好合作關系，認真處理好與其他單位財務人員的合作關系，另外，對于本職工作，嚴格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度，定期向會計核對現(xiàn)金與帳目，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金金額不符，做到及時匯報，及時處理。及時回收整理各項回單、收據(jù)，及時將現(xiàn)金存入銀行，從無坐支現(xiàn)金。根據(jù)會計提供的依據(jù)，及時發(fā)放員工報銷和其它應發(fā)放的經(jīng)費。在工作中堅持財務手續(xù)，嚴格審核算（發(fā)票上必須有經(jīng)手人、審核人、審批人簽字方可報帳），對不符手續(xù)的發(fā)票不付款。
最后，我再一次衷心感謝我身邊的每一位同事和領導，有了大家這樣好同事好領導，在這樣的一個優(yōu)秀的集體里，我相信我們的公司明天會更好！而我們也將收獲無限的希望！
餐飲一周工作內(nèi)容篇五
（一）現(xiàn)金收入清點、整理程序
出納與收銀領班一起，將前一天放入保險柜中的現(xiàn)金袋一一打開，核對現(xiàn)金數(shù)額與現(xiàn)金袋上記錄金額是否一致?，F(xiàn)金與現(xiàn)金收入交收記錄簿上記錄金額是否一致。
（二）出納現(xiàn)款記錄表編制程序
出納現(xiàn)款記錄表分為兩部分：第一部分是實收現(xiàn)款部分，反映酒店每個營業(yè)部門、每個班次、每個收銀員實收現(xiàn)金；第二部分是應收現(xiàn)款部分，反映飯店每個營業(yè)部門、每個班次、每個收銀員應收過機實數(shù)。出納根據(jù)現(xiàn)金收入交收記錄簿核對每個班次、每個收銀員實交現(xiàn)金數(shù)額，財務部出納根據(jù)現(xiàn)金交收記錄匯入此表中，該記錄表合計數(shù)為當天應存入銀行的現(xiàn)金收入總數(shù)。
（三）每日現(xiàn)金收入記錄表編制程序
每日現(xiàn)金收入記錄表是在完成出納現(xiàn)款記錄表的基礎之上編制成的。它既是出納記錄表的補充說明，又是概括總結(jié)。出納當天根據(jù)客房餐飲收入分別填制現(xiàn)金存款單，支票進賬單送存銀行，然后分別制作客房餐飲現(xiàn)金收入記錄作為財務部編制現(xiàn)金輸入憑證的原始憑證。
（四）差額核對
1、目的是為了防止收銀員的繳款憑證（報表）漏交出納或?qū)徲嫛?/p>
2、出納將當天開箱收到的繳款憑證（繳款報表）匯總后，送日審員進行差額核對。日審員要將當天繳款員上繳繳款憑證的審計聯(lián)，同出納傳遞過來的出納聯(lián)逐一進行相符核對，并加蓋私章。如果繳款憑證只有出納聯(lián)，而沒有審計聯(lián)，要在“差額登記表”中登記為正數(shù)；如果審計聯(lián)有而出納聯(lián)沒有的，要在“差額登記表”中登記為負數(shù)。登記日期以繳款憑證（繳款報表）的日期為準。
3、在登記表繳款憑證（繳款報表）分為前臺收銀組、餐廳收銀組、其它部門及合作部門四部分登記。在填寫登記表過程中，繳款員姓名、數(shù)字金額一定要正確及清晰，正負數(shù)要分明，每一筆正負數(shù)都應該是相符合的。
4、如果核對表中繳款憑證（繳款報表）第二天還沒登記差額的，要立即查明原因。如果是登記錯誤，要立刻更正并在更改處加蓋私章后，在備注欄說明原因；如憑證沒送到，要立即查明原因盡快解決。
差額核對完畢后，將憑證的出納聯(lián)送還出納；差額核對表月末登記完后，交會計存檔。
（五）銀行日報表編制程序
表分為兩部分。
1、收入部分：根據(jù)每日現(xiàn)金收入記錄內(nèi)容填寫，括號內(nèi)的反映人民幣金額，并根據(jù)該金額，轉(zhuǎn)入人民幣銀行日報表；支出部分：根據(jù)當天付款各銀行支出數(shù)，逐筆填寫。
（六）現(xiàn)金支出費用報銷程序
大廈現(xiàn)金支出是由各業(yè)務部門填寫報銷憑單，根據(jù)性質(zhì)不同，部門經(jīng)理同意，由財務部經(jīng)理審核，經(jīng)總經(jīng)理或總經(jīng)理書面授權(quán)人審批后，方可在出納處領取現(xiàn)金。出納接到報銷憑單后，首先檢查簽字手續(xù)是否齊全，驗收手續(xù)是否完備，經(jīng)核實無誤后，方可承付現(xiàn)金。出納將當天現(xiàn)金支出憑單匯總后，送財務部經(jīng)理審批，核算員審核無誤，開現(xiàn)金支票，補足備用金。
現(xiàn)金支出差旅費報銷程序：
1、員工出差分借支和不可借支，若需要借支就必須填寫借支單，然后交總經(jīng)理審批簽名，交由財務審核，確認無誤后，由出納發(fā)款。
2、員工出差回來后，據(jù)實填寫支付證明單，并在單后面貼上收據(jù)或發(fā)票，先交由證明人簽名，然后給總經(jīng)理簽名，進行實報實銷，再經(jīng)會計審核后，由出納給予報銷。
（七）登記現(xiàn)金日記賬程序
登記日記賬要根據(jù)業(yè)務內(nèi)容，逐筆登記。登記業(yè)務內(nèi)容摘要要簡練，數(shù)字不得涂改。如發(fā)生登記錯誤時，應采用正確更正方法進行補救，登記賬目時，要以有借必有貸，借貸必須相等為原則，作到日清月結(jié)?，F(xiàn)金賬余額為周轉(zhuǎn)金的固定金額。
（八）抽查備用金工作程序
出納應與審計主管一起，不定期地對賓館內(nèi)部周轉(zhuǎn)金進行抽查，監(jiān)督、檢查各崗位周轉(zhuǎn)金是否有挪用現(xiàn)象或以白條抵賬行為。在抽查前，要做好保密工作，以體現(xiàn)真實性。工作程序是：首先清點各崗位保險箱及存款處的所有現(xiàn)金，按照票面額大小順序，在備用金檢查表上一一填寫，并計算出定額，要與領取備用金金額與該班現(xiàn)金報告之和相符。如出現(xiàn)不一致，便屬于長短款。出現(xiàn)長款時，應立即開出財務正式收據(jù)，將多余部分上繳；出現(xiàn)短款時，由收銀員本人及部門主管負責寫出書面報告，闡明短款原因，報送財務部，并提出處理意見。
（九）處理收銀員長短款工作程序
經(jīng)財務部日審查明，收銀員實交現(xiàn)金額與電腦記錄一旦出現(xiàn)差異，則為長短款。出現(xiàn)長款時，要通過賬務處理，轉(zhuǎn)入賓館營業(yè)外收入；出現(xiàn)短款時，由日審填寫短款報告，報送審計主管，審計主管督促本人寫出短款報告，并提出處理意見交財務部經(jīng)理。原則上短款一律由個人賠償，開出財務部正式收據(jù)，沖銷其短款金額。
（十一）支票領用及結(jié)賬程序
1、采購員根據(jù)當天需采購的具體內(nèi)容，從財務部領取支票。銀行出納在發(fā)出支票前，應當核對采購單或報告是否齊備，金額是否相符，審核無誤后，方可簽發(fā)支票。
2、簽發(fā)支票需正確使用支票打印機，填寫日期、金額、用途及密碼。
3、發(fā)出支票時需在“支票登記本”上按金額、購貨單位等逐項進行登記。
4、支票存根返回時，應檢查項目填寫是否齊全，發(fā)票金額與票根金額是否一致，在“支票登記本”上注銷。
5、結(jié)賬時，銀行出納應對發(fā)票進行檢查，主要有以下幾個方面：
（1）審核發(fā)票的真?zhèn)?/p>
（2）發(fā)票的簽發(fā)日期
（3）購貨品名
（4）數(shù)量及單價
（5）大小寫金額是否一致
（十二）外幣業(yè)務流程
1．總出納每天早晨和收銀主管打開外幣保險箱，核對外幣金額：
（1）按照水單順序號碼一一核對；
（2）核對外幣現(xiàn)金、支票與外幣兌換營業(yè)日報是否相符。
（3）核對每筆現(xiàn)金、支票金額分別以現(xiàn)鈔價或賣價等于兌換外匯人民幣金額。
2..審核無誤后，簽字確認，存入我公司外幣賬戶，取得的相關單據(jù)交與會計做賬。
一、崗位名稱：會計
二、崗位提要：按照國家會計制度的規(guī)定，記賬、算賬、報賬，做到手續(xù)完備，內(nèi)容真實，數(shù)字準確，帳目清楚，日清月結(jié)，按期報賬。
三、具體職責：
1. 加強核算與監(jiān)督，增收節(jié)支，勤儉節(jié)約，堅持少花錢多辦事，充分發(fā)揮資金的使用效益，及時向領導匯報收支情況和提出建議。
2. 遵守、維護國家財務制度和財經(jīng)紀律，堅持原則，實事求是。
3. 在財務經(jīng)理領導下，準確、及時地做好賬務和結(jié)算工作，正確進行會計核算，填制會計憑證，并負責用友軟件的賬務處理.（總賬、固定資產(chǎn)賬、各種財務報表）
4. 按照上級領導的要求正確計算收入、費用、成本，具體負責編制公司月報、季報、年報，并附注說明;每月及時上交公司利潤表、資產(chǎn)負債表以及領導要求的其他報表。
5. 負責公司固定資產(chǎn)的財務管理，按月正確計提固定資產(chǎn)折舊，定期或不定期地組織清產(chǎn)核資工作。
6. 負責公司稅金的計算、申報和解繳工作。
7. 妥善保管會計憑證、賬簿、報表等檔案資料，及時做好會計憑證、賬冊、報表等財會資料的收集、匯編、歸檔等會計檔案管理工作。
8. 負責審核庫管及成本核算員手工賬,并負責相關軟件的正常使用。
9. 負責每月的實物盤點監(jiān)督檢查、指導及實物抽查。
10.負責工資表的審核,每月7日前將編制的工資報表上報到稅務局審核 。
11.按照統(tǒng)計局的要求及時上報相關統(tǒng)計報表。
12.負責財務內(nèi)部各崗位以及與其他部門之間的協(xié)調(diào)工作。
13.主動進行財會資訊分析和評價，向領導提供及時、可靠的財務信息和有關工作建議。
14.做好相關資料的整理、歸檔、數(shù)據(jù)庫建立、查詢、更新工作。
15.協(xié)助財務經(jīng)理做好部門內(nèi)務工作，完成財務經(jīng)理臨時交辦的其他任務。
出納員崗位職責
一、崗位名稱：出納員
二、崗位提要：負責公司現(xiàn)金和支票的收付工作，負責給收銀員換零錢
三、具體職責：
1. 嚴格執(zhí)行有關規(guī)定，做好資金的收、付工作。如有違反制度的開支，有權(quán)拒付，并向公司有關領導匯報。
2. 按照銀行制度的規(guī)定，加強存款的現(xiàn)金管理。
3. 辦理現(xiàn)金收付，審核審批有據(jù)。辦理發(fā)票報銷時所有支出憑單必須由主管人員簽名，方能付款。認真做到：單據(jù)財物不符不報銷、涂改單據(jù)不報銷、領導未批不報銷。憑證應日清月結(jié)，及時作好移交手續(xù)。
4. 保管庫存現(xiàn)金，保管有價證券。嚴格遵守財務管理制度，控制庫存現(xiàn)金限額在一萬元以內(nèi)，不得超額，并及時入庫，提現(xiàn)時做到雙人提現(xiàn)，及時登記好現(xiàn)金帳和銀行往來帳；嚴格掌握銀行庫存余款，任何情況下都不得開空頭支票。
5. 每日一次核對帳證，賬實，賬賬是否相符，對暫借款項該沖轉(zhuǎn)的沖轉(zhuǎn)，該追回的追回，不得長期懸掛。
6. 規(guī)范使用支票，支票的出票日期、收付款單位、金額不得更改。領用支票須向財務經(jīng)理請示，同一人或同一單位（或下屬單位）不得同時領用兩張支票。作廢支票保留期為一年，保留期后由公司負責人核對并銷毀。
7. 保管法人人名章，登記注銷支票。
8. 負責營業(yè)部收入現(xiàn)金、支票的管理工作，并核對營業(yè)數(shù)據(jù)是否準確；
9. 負責公司繳納各種款項及購買發(fā)票、兌獎等事宜
10. 月終負責編制銀行余額調(diào)節(jié)表、現(xiàn)金流量表。
11. 負責收取每日的現(xiàn)金與軟件核對與收銀交接,保管公司的長久現(xiàn)金,有價證券等財物,每日核對庫存現(xiàn)金做到日清月結(jié)。
12.兼管收銀系統(tǒng)使用的檢查工作.
13. 負責工資、獎金、加班費的發(fā)放。
14. 對下屬各部門收銀員起監(jiān)督把關作用。
15. 協(xié)助財務經(jīng)理做好資金運作管理工作，完成財務經(jīng)理臨時交辦的其他任務。
16. 做好相關資料的整理、歸檔、數(shù)據(jù)庫建立、查詢、更新工作。
核算員崗位職責
一、崗位名稱：核算員
二、崗位提要：正確核算每天采購原材料的進貨金額計算出各部門當天的成本，準確地錄入到各相關系統(tǒng)中。
三、具體職責：
2. 負責每天庫房入庫單，各部門出庫單、直撥單的核查工作。
3. 每月定期檢查庫房一次，負責按照《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》對本公司所進的定量包裝商品進行檢測抽檢，認真記載質(zhì)量記錄。
4. 負責保管供貨商的票據(jù)。
5. 負責每周核算各部門的成本及成本率，經(jīng)財務經(jīng)理核查后上報各部門經(jīng)理。
6. 根據(jù)各類匯總表數(shù)據(jù)，準確輸入電腦庫房賬。
7. 每月定期負責各部門前廳、后廚的餐具盤點工作，并按要求核算各部門的餐損情況。
8. 每月期末負責盤點各部門原材料，協(xié)助會計核算各部門成本，成本率，并與會計核對庫房相關賬務，做到賬賬，賬證，賬實相符。
9. 做好財務有關的數(shù)據(jù)統(tǒng)計工作，并保證準確無誤。
10.不斷監(jiān)督、調(diào)查各部門執(zhí)行成本計劃情況，并就出現(xiàn)問題及時上報財務經(jīng)理。
11.學習、掌握先進的成本管理和成本核算方法及計算機操作，提出降低成本的控制措施和建議。
12.做好相關成本資料的整理、歸檔、數(shù)據(jù)庫建立、查詢、更新工作。
13. 完成財務經(jīng)理臨時交辦的其他任務。
庫房管-理-員崗位職責
一、崗位名稱：庫管員
二、崗位提要：做好庫房各種防患工作，確保物資安全，合理規(guī)定安排各種原材料的庫存量，確保營業(yè)及時供應。
三、具體職責：
1. 負責各種原材料和商品進貨時的入庫手續(xù)。
2. 負責本公司所進的定量包裝商品的標志必須符合國家有關規(guī)定，方可辦理入庫。
3. 負責庫房物品原料的驗收和出庫前要嚴格檢查物品的質(zhì)量、包裝是否有三期，經(jīng)驗質(zhì)人員檢驗及供貨商在驗收單上簽字方可入庫，殘次品不得入庫。
4. 負責物品工服的入庫、保管及發(fā)放并做好登記。
5. 物資歷分類堆碼，分清酒水區(qū)、食品區(qū)、物品區(qū)、易燃、易燒危險品必須單獨存放、妥善保管做到擺放整齊有序。
6. 按照先進先出的原則，辦理出庫手續(xù)。
7. 建立健全庫房保管帳，詳細記載物品的品名、數(shù)量、規(guī)格、日期，定期核對帳物，做到帳卡帳物相符。
8. 在各種物品入庫前要嚴格把好質(zhì)量關，凡不符合質(zhì)量要求的和沒有標明產(chǎn)地的廠名、生產(chǎn)日期、規(guī)格、保質(zhì)期限的定型包裝物品及調(diào)料、不得入庫。
9. 做好管轄區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作，盤查核對各種庫存物品，要求擺放整齊合理，存放方便（分類、有標識、隔墻、離地）
10.熟悉掌握進貨情況及庫存消耗（數(shù)量、質(zhì)量、價格、保存期）在滿足供應的前提下，少進勤進，做到不托消。
11.嚴格按入庫手續(xù)定期（每月月末）盤點庫存，做到帳帳相符、帳物相符，如實反應盈虧情況。如有短缺或丟失，責任自負。
12.庫房內(nèi)要防潮、防酶、防變質(zhì)，既將過期食品要及時更換。并做到防火、防盜。
13.全心全意為廚房和前廳服務，及時滿足對方的各種合理要求，搞好各部門的協(xié)作，完成領導交辦的各項任務。
14. 根據(jù)公司營業(yè)需要制定安全庫存量合理填寫請購單，及時請購物資。
15. 負責審核各部門的'物資請購單，確保不發(fā)生因重復購買而導致物資浪費現(xiàn)象。
16. 對供貨商的管理：庫房管-理-員在進貨前要嚴格驗收索證，讓供貨商提供有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、衛(wèi)生許可證的復印件并加蓋公章。
17. 下班前注意檢查門窗、燈、電是否關閉，沒有安全隱患后方可離崗。
收銀管理制度：
接表。
2. 收銀員上下班及離崗上崗必須在領班監(jiān)督下清點現(xiàn)金及餐卡。
3. 收銀員在崗時不允許攜帶私人錢物，收銀臺不準存放私人物品。
4. 收銀員在上班時間不得做與工作無關的事，不得接打私人電話。
財務主管需安排人員替崗,不得空崗,并即時返回崗位，在領班監(jiān)督下再次清點現(xiàn)金及餐卡。
6. 收銀員收到假、殘幣或短款視為收銀失誤，則由當班人賠償。
7. 收銀員收款時要堅持三報：消費金額，收款金額，找零金額。
8. 收銀員不得與客人發(fā)生沖突。
9. 收銀員負責收銀臺及設備的衛(wèi)生和保養(yǎng)，小賣部刷卡員負責展示柜的清潔與保養(yǎng)。
10. 各崗位的刷卡員牢記菜品及商品的價格。
11. 小賣部刷卡員及時檢查貨架商品是否短缺，填寫請購單,通知庫管員補貨。
12. 任何人不得欠帳，如有招待和免單需添寫客飯申請單。
13. 各部門收入除公司總經(jīng)理、財務經(jīng)理及本實體經(jīng)理外，不得告知他人。
14. 除財務指定人員，任何人不得在收銀臺提取現(xiàn)金。
15. 除收銀和財務指定人員外，任何人不得出入收款臺。
不使用假-幣，如果收取假-幣，當事人要負全部責任。
17. 如遇客人辦卡時發(fā)現(xiàn)使用假-幣，當面與客人說清，并按銀行有關規(guī)定處理。
18. 如有客人需掛失或補辦壞卡，不得使用“壞卡補辦”，直接掛失，并填寫掛失記錄。
19. 客人如需掛失必須出示身份證或工作證等相關證件或由公司出面，并簽字確認。
20. 布谷餐吧開俱發(fā)票要出示收款小票。
21. 補值時要填寫補值說明，部門主管簽字方可生效。
名單充值。
掛失和壞卡補辦應用００１號卡機。
講明開發(fā)票需辦理正式卡，一旦開發(fā)票則不能退款，臨時卡不能開發(fā)票，不能掛失，但可以退款。
25. 信用卡的使用方法：
1) 熟知各種信用卡的授權(quán)金額，熟知各種信用卡黑名單的查詢。
2) 查看信用卡日期是否過期，卡名和身份證名是否一致。
3) 各類卡紙要注意給客人一聯(lián)，并且不能弄錯，同時要注意卡紙書寫工整。
4) 各類卡要對應相對的卡紙，不要不同的卡紙混亂使用。
5) 手刷卡要看清卡號，填寫客戶編碼和單位名稱，卡紙上大小金額一致。
收銀員聯(lián)系。
物品管理制度
③ 各類物品根據(jù)使用年限，使用期內(nèi)破損或丟失應由部門主管級負責，如已過使用期限更換時，必須以舊換新。
⑤ 各類用具使用期限如下：
a、使用在一年以上：菜刀、菜墩、保鮮盒、砍刀、擦玻璃器
c、使用在三個月以上：拖罩、油筆
d、使用在一個月以上：掃把、削皮刀、拖布
工服領用折舊管理制度
餐具破損管理制度
① 公司按實體當月收入的2‰承擔餐具破損額
② 由各部門主管級每月10日、20日、30日統(tǒng)計破損餐具及填寫報損表，營業(yè)經(jīng)理核實破損餐具及報損表后，簽字認可，將破損餐具送至庫房，報損表送至核算員保存，月底由核算員及部門主管統(tǒng)一進行餐具盤點，盤點完由核算員統(tǒng)計出各部門破損數(shù)扣除公司應承擔餐具破損的部分以及個人打破的餐具外，其余破損額由員工平攤扣除。
一） 餐飲連鎖企業(yè)總部主管會計工作內(nèi)容先容：
1、負責編制餐飲連鎖企業(yè)匯總報表及財務分析工作。
2、負責餐飲連鎖企業(yè)總賬的登記工作，并保證在次月15日前核對無誤。
3、考核各實體平常上報餐飲連鎖企業(yè)財務的各項工作的完成時間及效果。
4、催促各實體與餐飲連鎖企業(yè)來往賬會計對賬。
5、配合財務經(jīng)理調(diào)度餐飲連鎖企業(yè)貨幣資金。
6、負責對其他會計職員所做記賬憑證及所附原始憑證進行稽核，保證原始憑證真實、正當、完全，會計科目使用正確無誤。
7、負責餐飲連鎖企業(yè)簽訂合同的保管工作。
8、催促各餐飲連鎖企業(yè)會計完本錢職工作。
9、在財務經(jīng)理安排下辦好外部調(diào)和工作。
10、 認真完成上級交辦的其他工作。
二） 下屬實體主管會計工作內(nèi)容
1、負責編制餐飲連鎖企業(yè)財務分析工作。
2、負責餐飲連鎖企業(yè)總賬的登記工作，并保證在次月15日前核對無誤。
3、催促本單位各會計完本錢職工作。
5、負責對其他會計職員所做記賬憑證及所附原始憑證進行稽核，保證原始憑證真實、正當、完全，會計科目使用正確無誤。
6、負責會計檔案的保管工作。
7、負責除貨幣資金、資產(chǎn)、本錢、來往款以外的其他明細賬的登記工作。
8、在財務經(jīng)理安排下辦好外部調(diào)和工作。
9、認真完成上級交辦的其他工作。
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