計(jì)劃是提高工作與學(xué)習(xí)效率的一個(gè)前提。做好一個(gè)完整的工作計(jì)劃,才能使工作與學(xué)習(xí)更加有效的快速的完成。寫計(jì)劃的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小編帶來的優(yōu)秀計(jì)劃范文，希望大家能夠喜歡!
春節(jié)期間餐飲工作計(jì)劃篇一
1、節(jié)日營業(yè)期間當(dāng)班人員必須不定時(shí)的對賣場內(nèi)、外部及各類死角進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)予以處理和記錄。
2、節(jié)日期間沒有特殊情況，保安人員要求不得脫崗、離崗、串崗，如有突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，必須立即通報(bào)當(dāng)日值班主管，同時(shí)趕赴現(xiàn)場以保證隨時(shí)有人響應(yīng)支援行動(dòng)，通信器材必須處于開機(jī)狀態(tài)，以便緊急情況時(shí)能夠及時(shí)聯(lián)系。
3、禁止上班時(shí)間進(jìn)行酗酒，等公司規(guī)定以外的活動(dòng)，各當(dāng)班人員認(rèn)真履行職責(zé)，交班時(shí)做好各項(xiàng)事項(xiàng)的交接工作，聽從所屬上級主管人員的指揮，不得擅自行動(dòng)或自作主張。
4、夜間保安部各值勤人員堅(jiān)守崗位，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入賣場，監(jiān)控值班人員重點(diǎn)加強(qiáng)監(jiān)控系統(tǒng)的監(jiān)視，發(fā)現(xiàn)異常情況，立即向所屬上級主管人員匯報(bào)。
5、春節(jié)期間當(dāng)班電工必須對各重要機(jī)房與重點(diǎn)設(shè)備進(jìn)行巡檢，并同時(shí)予以記錄，并不定時(shí)地對賣場用電安全進(jìn)行檢查。
6、保潔人員在春節(jié)期間的日常工作中，將以地面水漬為主進(jìn)行清理，以確保減少滑到、摔傷為主的意外事件的發(fā)生。同時(shí)在清理工作中，側(cè)重注意賣場所有桶類的防火工作，發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙蒂等物必須即刻予以處理。
1、協(xié)助各部門完成全員的三防知識(shí)培訓(xùn)（特別是新入職的員工），按照“四個(gè)能力”的要求，進(jìn)行培訓(xùn)和抽查，提高其消防安全意識(shí)和自防、自救能力。
2、保安要加強(qiáng)春節(jié)期間的值班巡邏，根據(jù)賣場的特點(diǎn)，對重點(diǎn)部位要安排人員守護(hù)或技防監(jiān)控，認(rèn)真做好交接班登記，杜絕案件事故的發(fā)生。
3、春節(jié)期間自行開展消防安全檢查，疏散通道、安全出口必須保持暢通，嚴(yán)禁在通道上堆放商品、雜物。同時(shí)將春節(jié)期間各部門值班人員名單報(bào)商場營運(yùn)部備案。
4、人民生命財(cái)產(chǎn)高于一切，商場任何部門嚴(yán)禁占用、阻塞安全出口和疏散通道。
1、春節(jié)前組織開展防火、防盜和防各種災(zāi)害事故為重點(diǎn)的安全大檢查，按照“誰主管，誰負(fù)責(zé)；誰經(jīng)營，誰負(fù)責(zé)。”的工作原則，落實(shí)責(zé)任制，消除內(nèi)部的'各種安全隱患。對工作馬虎，應(yīng)付了事，存在安全隱患的部門，將予以通報(bào)批評，釀成事故后果的要追究當(dāng)事人和所轄主管人員責(zé)任。
2、各樓層如發(fā)現(xiàn)有各類隱患需整改的，請及時(shí)報(bào)填《報(bào)修單》，工程部憑單及時(shí)落實(shí)專人整改。
3、工程部要加強(qiáng)對消防設(shè)施、電氣設(shè)備、水泵等檢查維護(hù)，特別是對總配、區(qū)域配電房、自動(dòng)扶梯、消防噴淋、報(bào)警、消防栓、滅火器、防火分區(qū)設(shè)施、疏散通道和加壓系統(tǒng)等的檢查，要做到精細(xì)全面，切實(shí)保證其良好可靠。同時(shí)要嚴(yán)格特殊工種的安全操作規(guī)程，全力遏制火災(zāi)和其他事故的發(fā)生。
4、商場營運(yùn)部主管在春節(jié)期間，將對安保人員和商場的值班巡邏情況、落實(shí)安全制度情況以及重點(diǎn)、要害部位的防范情況進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)有違規(guī)行為的，將嚴(yán)格按照公司相關(guān)制度進(jìn)行處理，造成經(jīng)濟(jì)損失的，要追究相關(guān)人員責(zé)任，構(gòu)成違法犯罪的，將移交司法機(jī)關(guān)追究其刑事責(zé)任。
保安部要加強(qiáng)春節(jié)期間治安管理，加大巡邏值班工作力度，重點(diǎn)巡查本單位重點(diǎn)要害部位、各死角、確保單位內(nèi)部物資不被盜、不流失。
商場值班主管人員在值班期間保持手機(jī)、電話的通信暢通，加強(qiáng)值班期間的督查工作，確保各部門日常工作到位，防止出現(xiàn)隨意頂崗、換崗、串崗、脫崗現(xiàn)象，督促當(dāng)班員工履行職責(zé)，發(fā)揮作用，做好各項(xiàng)交接班工作。督促各部門嚴(yán)格落實(shí)異常情況的報(bào)告制度，節(jié)假日期間，將當(dāng)日值班情況進(jìn)行備案。
1、春節(jié)期間，商場營業(yè)場所內(nèi)禁止實(shí)施動(dòng)火、施工、裝修和電氧焊作業(yè)。
2、商場保安部要做好防火、防盜、防煙花爆竹、防突發(fā)事件的安全預(yù)防工作，要教育保安人員遵紀(jì)守法，文明值勤，掌握消防操作技能和加強(qiáng)商場外圍巡邏工作，履行職責(zé)，肩負(fù)起商場安防工作的責(zé)任。
3、春節(jié)期間，商場將安排主管級領(lǐng)導(dǎo)值班，保安部的監(jiān)控室值班人員24小時(shí)實(shí)行輪值，希望值班人員之間要時(shí)刻做好信息溝通，及時(shí)掌握安全動(dòng)態(tài)。
物業(yè)管理公司
20xx年1 月21日
春節(jié)期間餐飲工作計(jì)劃篇二
不知不覺，進(jìn)入公司已經(jīng)有3年了。也成為了公司的部門經(jīng)理之一。在20__年即將結(jié)束，我想在歲末的時(shí)候?qū)懴铝?0__年工作計(jì)劃。
轉(zhuǎn)眼間又要進(jìn)入新的一年了，新的一年是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)、機(jī)遇與壓力開始的一年，也是我非常重要的一年。生活和工作壓力驅(qū)使我要努力工作和認(rèn)真學(xué)習(xí)。在此，我訂立了本年度工作計(jì)劃，以便使自己在新的一年里有更大的進(jìn)步和成績。
一、銷量指標(biāo)：
上級下達(dá)的銷售任務(wù)1200萬元，每個(gè)季度300萬元
二、計(jì)劃擬定：
1、年初擬定《年度銷售計(jì)劃》;
2、每月初擬定《月銷售計(jì)劃表》;
三、客戶分類：
根據(jù)接待的每一位客戶進(jìn)行細(xì)分化，將現(xiàn)有客戶分為a類客戶、b類客戶、c類客戶等三大類，并對各級客戶進(jìn)行全面分析。做到不同客戶，采取不同的服務(wù)。做到乘興而來，滿意而歸。
四、實(shí)施措施：
1、熟悉公司新的規(guī)章制度和業(yè)務(wù)開展工作。公司在不斷改革，訂立了新的制度，特別在業(yè)務(wù)方面。作為公司一名部門經(jīng)理，必須以身作責(zé)，在遵守公司規(guī)定的同時(shí)全力開展業(yè)務(wù)工作。
2、制訂學(xué)習(xí)計(jì)劃。學(xué)習(xí)，對于業(yè)務(wù)人員來說至關(guān)重要，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到一個(gè)業(yè)務(wù)人員與時(shí)俱進(jìn)的步伐和業(yè)務(wù)方面的生命力。適時(shí)的根據(jù)需要調(diào)整我的學(xué)習(xí)方向來補(bǔ)充新的能量。專業(yè)知識(shí)、管理能力、都是我要掌握的內(nèi)容。知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆。
3、在客戶的方面與客戶加強(qiáng)信息交流，增近感情，對a類客堅(jiān)持每個(gè)星期聯(lián)系一次，b類客戶半個(gè)月聯(lián)系一次，c類客戶一個(gè)月聯(lián)系一次。對于已成交的客戶經(jīng)常保持聯(lián)系。
4、在網(wǎng)絡(luò)方面
以上，是我對20__年的工作計(jì)劃 ，可能還很不成熟，希望領(lǐng)導(dǎo)指正。火車跑的快還靠車頭帶，我希望得到公司領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)和幫助。展望20__年，我會(huì)更加努力、認(rèn)真負(fù)責(zé)的去對待每一個(gè)業(yè)務(wù)，爭取更多的單，完善業(yè)務(wù)開展工作。相信自己會(huì)完成新的任務(wù)，能迎接20__年新的挑戰(zhàn)。
春節(jié)期間餐飲工作計(jì)劃篇三
新春佳節(jié)即將來臨，為保障節(jié)日期間高速公路的安全暢通和各項(xiàng)工作有序進(jìn)行，確保職工人身、財(cái)物和集體財(cái)產(chǎn)安全，營造良好的節(jié)日氛圍，為社會(huì)提供更良好更周到的服務(wù)，使大家度過一個(gè)歡樂、祥和、安全、喜慶的新春佳節(jié)，特部署春節(jié)期間有關(guān)工作。
一是要切實(shí)做好春節(jié)期間安全生產(chǎn)工作。過好春節(jié)，安全是前提。各級領(lǐng)導(dǎo)要牢固樹立安全發(fā)展的理念，各單位、各科室要高度重視安全生產(chǎn)，確保不發(fā)生安全事故。節(jié)前，安全辦牽頭組織一次安全檢查，排查各類事故隱患。各單位、各科室也要在春節(jié)前對安全情況進(jìn)行一次自查，消除一切安全隱患。
第一，保證車輛安全。各單位要加強(qiáng)車輛的管理，特別是要加強(qiáng)對駕駛員的管理，做到開車不喝酒，喝酒不開車，嚴(yán)禁酒后駕車，要意識(shí)到喝酒駕車的嚴(yán)重性，凡是酒后駕車者，一律先下崗，再處理。嚴(yán)禁擅自動(dòng)用車輛，節(jié)日期間，管理處除值班車之外，其他車輛一律封存。養(yǎng)護(hù)車輛要妥善存放。
第二，加強(qiáng)門衛(wèi)管理。建立來客登記制度，凡有外單位人員、車輛進(jìn)出要嚴(yán)格進(jìn)行登記。節(jié)日期間，處機(jī)關(guān)禁止一切人員進(jìn)入。要全天候做好安全工作。
第三，確保票款安全。一定要加強(qiáng)財(cái)務(wù)室、收費(fèi)亭等重點(diǎn)部位和下班交款途中的安全管理，確保票款的安全。要加強(qiáng)對票款在下班沿途中的保護(hù)，該用車接送的用車接送，要保證2名以上人員將收費(fèi)員護(hù)送到位。票證室要嚴(yán)格按照程序辦事，防范措施一定要到位。節(jié)前，各單位對監(jiān)控、報(bào)警設(shè)施進(jìn)行一次全面檢查。財(cái)務(wù)、票證人員要按照規(guī)定額度存放現(xiàn)金、保管好票證。保安人員要加強(qiáng)安全巡視，特別是在夜間，要保證收費(fèi)員人身安全和票款安全。
第四，保證鍋爐運(yùn)行安全。鍋爐工作人員要認(rèn)真履行職責(zé)，要有專人負(fù)責(zé)對鍋爐的檢查、檢修工作，確保鍋爐安全運(yùn)行，做到既保證職工取暖，又要保證鍋爐運(yùn)行安全。
第五，確保人身安全。切實(shí)做好站口上下崗穿越車道、疏導(dǎo)員、綠通驗(yàn)貨人員的人身安全。要時(shí)刻保持清醒的頭腦，穿越車道時(shí)做到一站、二看、三通過，做到不攔車、不扒車、不追車，把人身安全放在第一位，堅(jiān)決反對任何對自身安全造成威脅的行為。路政、養(yǎng)護(hù)人員在進(jìn)行現(xiàn)場作業(yè)時(shí)，要按規(guī)范擺放安全設(shè)施，確保自身安全。
春節(jié)期間，不僅要使廣大職工度過一個(gè)祥和的春節(jié)，還要讓行駛xxx高速公路的朋友們感受到我們帶來的溫暖。
第一，收費(fèi)人員要嚴(yán)格執(zhí)行文明服務(wù)用語，從年三十至初七，全線文明用語統(tǒng)一改為“春節(jié)好！”、“節(jié)日好！”、“春節(jié)快樂！”等節(jié)日問候語。收費(fèi)員要堅(jiān)持微笑服務(wù)，規(guī)范使用文明用語和肢體語言，稽查、監(jiān)控要多方位進(jìn)行監(jiān)管和提醒，真正提高服務(wù)質(zhì)量，提升服務(wù)水平。
第二，要做好延伸服務(wù)工作，熱情禮貌地回答司乘人員的詢問。對于司乘人員的求助，要做到有求必應(yīng)，想方設(shè)法提供幫助。使司乘人員行駛青銀高速，能夠真正感受到一路無憂。
第三，確保暢通，特別是收費(fèi)站口的暢通。各收費(fèi)站要堅(jiān)持“未堵先疏”的方針，充分掌握節(jié)日期間車流量規(guī)律，根據(jù)車流狀況，合理安排好人員，提高站口通行能力。尤其是主線收費(fèi)站，要充分做好各種準(zhǔn)備和預(yù)案，遇有堵車跡象，要使用便攜機(jī)進(jìn)行復(fù)式收費(fèi)，并隨時(shí)啟動(dòng)保暢預(yù)案，決不能發(fā)生堵車現(xiàn)象。堵車超過5輛時(shí)，要上報(bào)監(jiān)控中心。
要做好對主線收費(fèi)站保暢對策的研究工作。首先要研究大車和小車的分道行駛，通過利用標(biāo)線標(biāo)識(shí)提示和廣播的形式進(jìn)行分道；其次是復(fù)式收費(fèi)，遇有堵車跡象，要及時(shí)啟用便攜機(jī)進(jìn)行復(fù)式收費(fèi)；最后要考慮到主線收費(fèi)站的擴(kuò)站問題，提前做好擴(kuò)站的申報(bào)計(jì)劃。
第四，養(yǎng)護(hù)部門要對全線橋涵的關(guān)鍵部位、安全防護(hù)設(shè)施、防眩板等逐一進(jìn)行排查和維護(hù)；節(jié)日期間要安排好值班人員，做好節(jié)日期間的巡查和設(shè)施維修工作。并密切關(guān)注天氣變化，隨時(shí)做好除雪準(zhǔn)備，確保道路安全暢通。
第五，路政部門要加強(qiáng)巡視，不能減少巡視的頻次，保護(hù)好路產(chǎn)路權(quán)。同時(shí)，要在巡邏車上備上一些油品、急救物品和工具，為需要幫助的司乘人員提供必要的幫扶。
春節(jié)期間餐飲工作計(jì)劃篇四
宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實(shí)際內(nèi)容來講，它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次，程序化的整套菜點(diǎn)。從社會(huì)意義來講，它是進(jìn)行喜慶、團(tuán)聚、社交、紀(jì)念等社會(huì)活動(dòng)的重要手段。
宴席菜點(diǎn)的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價(jià)值相符，葷素搭配，口味鮮明，營養(yǎng)合理等。那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風(fēng)俗”來設(shè)計(jì)，緊扣主題。春節(jié)宴會(huì)的菜點(diǎn)安排一定要與日常宴會(huì)設(shè)計(jì)有明顯區(qū)別，以突現(xiàn)節(jié)慶、團(tuán)聚和歡樂氣氛。
年夜飯又叫團(tuán)年飯，是“年文化“的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市場。家庭是中華民族社會(huì)的基石，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬、互愛。說起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個(gè)除夕凄涼的故事中得到體會(huì)：舊社會(huì)窮人生活困難，年三十晚上是個(gè)關(guān)。有戶人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來，家中瓶粟早罄，年貨毫無。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點(diǎn)，不知丈夫能否拿點(diǎn)錢或東西回來，不知明天這個(gè)年如何過，又怕自己家沒有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個(gè)故事聽了的確讓人心酸，但更充分體現(xiàn)了年夜飯?jiān)谌藗冃哪恐械闹匾恢谩?/p>
年夜飯中，人們往往會(huì)給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義，下文還有專門分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時(shí)也是我們經(jīng)營者所容易忽視的部分。在中國古代，人們過年喝酒非常注重酒的品質(zhì)和特點(diǎn)，有些現(xiàn)在已經(jīng)沒有了，但留下了很多動(dòng)聽的名字，供我們餐飲經(jīng)營者去挖掘，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義，有待我們每一個(gè)經(jīng)營者根據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研究，或許能成為本企業(yè)經(jīng)營的一個(gè)亮點(diǎn)。
相信大家對“年”是怪獸的傳說都已經(jīng)非常熟悉了，過年放爆竹是“年文化”的又一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，但在我國很多城市中，出于安全、環(huán)保等方面的考慮，城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹，如若我們在年夜飯結(jié)束后附帶加上一條，組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹，相信又會(huì)給人們增加一些吸引力。
菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個(gè)成功的餐飲企業(yè)，必定有本店的特色菜品作為支撐。“吃”是中國人過節(jié)的主要內(nèi)容之一，我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個(gè)節(jié)日的特點(diǎn)，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。
1、名稱祥和，標(biāo)注本名
大展宏圖——金湯蟹黃翅
財(cái)源廣進(jìn)——鮑汁扣廣肚
加官封爵——官燕炒鮮奶
花開富貴——蟹粉扒西蘭花
竹報(bào)平安——竹笙琵琶豆腐
年年有余——年糕三杯銀鱈魚
如意吉祥——松茸炒帶子
心想事成——鵝肝醬釀海參
2、色形艷麗，富有創(chuàng)意
春節(jié)宴會(huì)，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會(huì)設(shè)計(jì)方面，菜點(diǎn)要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。此時(shí)客人對菜點(diǎn)的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會(huì)對你的飯店留下美好的印象。所以，在宴會(huì)的設(shè)計(jì)和制作方面，特別要注重細(xì)化、美化，在注重食用性的同時(shí)，還要突出其觀賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜、花色菜、盛器的選用、點(diǎn)綴裝飾的手段等等。
3、精選菜點(diǎn)，突出特色
春節(jié)菜單的設(shè)計(jì)，應(yīng)突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個(gè)基本特點(diǎn)，第一從菜品原料、營養(yǎng)、口味、色彩等方面要有區(qū)別于其他飯店出品的特點(diǎn)；第二菜品在本店點(diǎn)擊率高，是菜單中的亮點(diǎn)、是品牌菜。所以春節(jié)菜單組合，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創(chuàng)新菜、時(shí)令菜，這就成為一套很好的菜單了。
4、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，突出美味
春節(jié)人們?nèi)ワ埖辍⒕茦菙[家宴的另一個(gè)需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、飯店日常不曾推出的特色菜點(diǎn)，這在調(diào)劑春節(jié)宴會(huì)菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂見，所有菜點(diǎn)均應(yīng)做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。
春節(jié)期間主要是個(gè)人消費(fèi)，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節(jié)儉本性，也會(huì)在春節(jié)期間外出就餐上得到體現(xiàn)。這時(shí)，多半為至親好友共餐，丟掉了平時(shí)商場、官場上的虛榮與面子，追求的更是一種實(shí)惠與適口，建議我們在“年菜”的設(shè)計(jì)上體現(xiàn)出實(shí)惠與美味、美感的有機(jī)結(jié)合。
5、營養(yǎng)平衡，返樸歸真
（1）葷素搭配合理
整個(gè)宴會(huì)菜點(diǎn)要注意肉禽、水產(chǎn)、水果、豆乳品的搭配，還要注意每個(gè)單一葷菜中的葷料配合，切忌一味大肉大魚。即使肉禽菜肴，也要主料適量，精細(xì)配伍。
（2）少油、少鹽
年菜應(yīng)減少炸、煎等吸油較多的烹調(diào)方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調(diào)較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動(dòng)物性油脂較高的肉類要少用，調(diào)味宜盡量清淡。
（3）增加蔬菜水果的選用
別忘了來一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質(zhì)對腸胃蠕動(dòng)、癌癥預(yù)防、血糖脂控制均有很大幫助。
（4）甜菜、甜品適量
中國人有過年吃甜菜的習(xí)慣，而飯店平時(shí)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)菜單時(shí)往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設(shè)計(jì)年宴套餐時(shí)安排一道微甜菜即可，切忌濃甜。
（5）注意食材挑選與衛(wèi)生安全
要注意選擇新鮮原料，嚴(yán)格衛(wèi)生條件。雖然是冬季，加工過的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴(yán)格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發(fā)生。
（6）不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真
粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚的飲食生活，許多人青睞返樸歸真，向往原汁原味的飲食。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求？或在整體宴會(huì)設(shè)計(jì)中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸?；仡?。
在這類宴會(huì)和菜點(diǎn)的設(shè)計(jì)制作上，要將現(xiàn)代廚藝風(fēng)格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細(xì)做，體現(xiàn)中國菜點(diǎn)色、香、味、意、形、養(yǎng)的完美屬性。
一方水土養(yǎng)一方人。每一地域都有各不相同的飲食風(fēng)俗，每一個(gè)地方都有源于民間的特色菜點(diǎn)，在注重挖掘的前提下加以研制創(chuàng)新，均可登上春節(jié)宴的大雅之堂，也一定會(huì)產(chǎn)生使客人耳目一新的感覺，得到一種難以忘懷的享受。
通過春節(jié)家宴的改革、設(shè)計(jì)和推新，將一些初級的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價(jià)值的、仍在閃閃發(fā)光的菜點(diǎn)食品科學(xué)烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節(jié)宴既“陽春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂在其中。
如今人們外出就餐，所追求的是一個(gè)愉悅完整的過程，“吃”只是這個(gè)過程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個(gè)過程中的重要組成部分。
“年環(huán)境”是指飯店春節(jié)期間餐廳的布置，飯店可根據(jù)本地人們的喜好、風(fēng)俗布置，以洋溢出人們過新年的喜悅心情。如張貼年畫，掛燈籠，貼春聯(lián)，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等，來布置出新年氣氛，服務(wù)人員根據(jù)春節(jié)習(xí)俗調(diào)整一下服飾也能對整體環(huán)境起到烘托作用；另一個(gè)是軟環(huán)境，指的是服務(wù)人員的態(tài)度、服務(wù)水準(zhǔn)。春節(jié)是大家休息團(tuán)聚的時(shí)刻，而我們的服務(wù)人員卻在工作崗位上，看到人家舉家歡聚，也必有思親之情，思鄉(xiāng)之念，可能會(huì)導(dǎo)致心情不穩(wěn)定，影響服務(wù)質(zhì)量。作為飯店管理人員，工作上要身先士卒，同時(shí)要做好思想工作，領(lǐng)導(dǎo)大家統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，提高服務(wù)水平。況且，這期間服務(wù)人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福，以自己的精神面貌給賓客來帶吉祥喜慶的團(tuán)圓氣氛。如若這兩點(diǎn)做好了，就可以給客人塑造一個(gè)濃郁的過節(jié)氣氛。再如，策劃一些抽獎(jiǎng)活動(dòng)、歌舞演出等項(xiàng)目，更會(huì)使你的飯店經(jīng)營錦上添花。
隨著春節(jié)餐飲市場的日趨火爆，企業(yè)之間的競爭也更加激烈，很多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷與圣誕節(jié)促銷一起列入企業(yè)全年?duì)I銷方案當(dāng)中。本來應(yīng)該是先吃圣誕餐，后訂年夜飯。然而，今年年關(guān)的餐飲市場卻一反常態(tài)，圣誕餐和年夜飯?jiān)谝恍┎惋嬈髽I(yè)中出現(xiàn)同時(shí)提早預(yù)訂的局面。與往年相同的是：圣誕節(jié)吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐。
圣誕來臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是，飯店紛紛借勢推出圣誕豪華大餐。這一類的圣誕大餐以異國情調(diào)為主，除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚、珍寶蟹、三紋魚、精美圣誕甜品等特色美食外，還邀請樂隊(duì)與名歌手表演，價(jià)格則一般從200元至20xx元不等。
現(xiàn)如今，春節(jié)年夜飯的預(yù)訂啟動(dòng)得越來越早，一些飯店在上一年的1o月份就開始接受消費(fèi)者預(yù)訂，有的消費(fèi)者甚至在吃去年年夜飯時(shí)就把今年的年夜飯訂下來了。不過，年夜飯的價(jià)格比起圣誕大餐來要顯得“實(shí)惠”很多，一桌10人，一般每桌的價(jià)格以400元起。年長者大多喜歡標(biāo)準(zhǔn)套餐，而年輕人更喜歡自主點(diǎn)菜。
圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場兩大熱點(diǎn)，市場細(xì)分趨勢漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯(lián)絡(luò)感情的好機(jī)會(huì)，往往追求檔次和氛圍，不惜血本，選擇飯店。而在年夜飯市場中，合家團(tuán)聚，講求價(jià)格實(shí)惠。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業(yè)在營銷上還增加抽獎(jiǎng)活動(dòng)以吸引顧客，一些企業(yè)強(qiáng)調(diào)擁有高清晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時(shí)都能看到春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，這對吸引賓客都起到了很好作用。
對于餐飲企業(yè)來說，春節(jié)是一個(gè)巨大的市場。現(xiàn)在城市居民除了外出就餐增多以外，對于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭，讓廚師、服務(wù)員帶原料上門服務(wù)的需求不斷擴(kuò)大。因此，一個(gè)優(yōu)秀的餐飲團(tuán)隊(duì)要不斷根據(jù)自身?xiàng)l件，洞察市場動(dòng)向，挖掘春節(jié)市場潛力，增加適應(yīng)市場的創(chuàng)利項(xiàng)目，必將獲益豐厚。
總之，春節(jié)這個(gè)大市場對于我們餐飲企業(yè)來說存在著巨大商機(jī)，我們要不斷研究、實(shí)踐、總結(jié)，必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大！
春節(jié)期間餐飲工作計(jì)劃篇五
轉(zhuǎn)眼之間又進(jìn)入新的一年了，新年要有新氣象，在總結(jié)過去的同時(shí)我們要對新的一年有一個(gè)好的計(jì)劃，我是一個(gè)從事管理工作不長，經(jīng)驗(yàn)不足的工作人員，很多方面都要有一定的要求，這樣才能在新的一年里有更大的進(jìn)步和發(fā)展。
一、經(jīng)濟(jì)預(yù)算方面
1、依據(jù)預(yù)算計(jì)劃報(bào)銷費(fèi)用，在此上要合理、節(jié)約、按時(shí)、準(zhǔn)確地來執(zhí)行
2、管轄固定資產(chǎn)的自檢
3、行政費(fèi)用報(bào)銷的核準(zhǔn)
4、編制、調(diào)整部門預(yù)算的方案
二、崗位的業(yè)務(wù)工作
1、企業(yè)管理文章
2、監(jiān)督公司網(wǎng)絡(luò)維護(hù)
3、檔案工作的檢查、監(jiān)督
4、對食堂的監(jiān)督管理
5、宿舍監(jiān)督管理
6、采購物品
三、行政管理方面
1、證照管理監(jiān)督
2、社會(huì)事務(wù)協(xié)調(diào)
3、企業(yè)內(nèi)部事務(wù)處理
4、執(zhí)行貫徹公司制度
四。外部問題
1、昆山廠房的出售
2、昆山廠房的后續(xù)事宜
3、千燈地塊的事宜
4、綠蕾溫室及花卉的索賠
5、iso的復(fù)審
6、高嘉的注銷及金嘉的變更
去年對公司而言，是不平靜的一年，也是困難重重的一年，人員的調(diào)整，市場的不景氣，政策的'變化，這一系列的問題導(dǎo)致效益的下滑，同時(shí)，相應(yīng)的問題也暴露出來，管理的不到位等一系列問題亟待于我們?nèi)ソ鉀Q。
今年，對于我們而言，是至關(guān)重要的一年，我們必須把握世博會(huì)這一契機(jī)，在管理經(jīng)營上尋求突破，努力完成公司下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)，并爭取盡早的完成指標(biāo)，使公司早日擺脫困境，全身心的投入經(jīng)營到經(jīng)營管理中。
春節(jié)期間餐飲工作計(jì)劃篇六
1、加強(qiáng)品牌活力、年輕、時(shí)尚的形象。
2、加強(qiáng)對產(chǎn)品校園的宣傳和推廣。
3、提高x飲料在校園內(nèi)的銷量，并開發(fā)新顧客。
活動(dòng)預(yù)熱期：20xx年12月20號(hào)—29號(hào)（共計(jì)10天）
正式活動(dòng)期：20xx年12月30日—20xx年1月1日（共計(jì)3天）
地點(diǎn)：各個(gè)高校校園內(nèi)
（1）所有在校學(xué)生
他們都是具備活力與進(jìn)取心的好青年，有健康意識(shí)，追求成就感和自我認(rèn)同，他們注重生活質(zhì)量，懂得追求時(shí)尚，但不盲目跟隨潮流。
（2）在校的教職工及家屬
他們的經(jīng)濟(jì)水平較高，會(huì)享受生活。
“吃、喝、玩”，樂在元旦！
（一）元旦傳遞卡
活動(dòng)預(yù)熱期間，宏達(dá)公司在校園內(nèi)發(fā)放1000張?jiān)┳８？ㄆ?，將此祝?？ㄆ炆厦?，送上您的祝福，傳給他人?？ㄆ嫌?個(gè)祝福語簽名，并在12月30日前送到校園內(nèi)各個(gè)超市，凡是卡片上有簽名的顧客，活動(dòng)期間將免費(fèi)獲得一瓶飲料。
執(zhí)行時(shí)間：12月30號(hào)活動(dòng)當(dāng)天，逾期不給予。
（二）產(chǎn)品試喝
確定部分產(chǎn)品以供試喝。使消費(fèi)者對產(chǎn)品加強(qiáng)認(rèn)知和產(chǎn)生好感，形成購買欲望。并可通過試喝了解消費(fèi)者對產(chǎn)品的喜好。在試喝過程中可以調(diào)查消費(fèi)者最喜愛的產(chǎn)品并做記錄。
執(zhí)行時(shí)間：活動(dòng)全過程
（三）抽獎(jiǎng)
參與條件：只要購買x飲料，無論什么口味，無論多少瓶，均可參與抽獎(jiǎng)。
抽獎(jiǎng)規(guī)則：
1、每人只能抽一次。
2、以轉(zhuǎn)盤為抽獎(jiǎng)工具，轉(zhuǎn)盤以宏達(dá)公司x飲料經(jīng)典廣告為背景。將轉(zhuǎn)盤分為6個(gè)部分，分別寫著：紅茶、綠茶、蜜茶、購物券、健康、甘醇。
3、中獎(jiǎng)?wù)咴陬I(lǐng)取獎(jiǎng)品時(shí)要進(jìn)行登記，寫上姓名、電話、中獎(jiǎng)物品。
4、購物券可以到校園超市內(nèi)換購。
獎(jiǎng)品設(shè)置：1、轉(zhuǎn)到“紅茶”，可以獲得250ml紅茶一瓶。
2、轉(zhuǎn)到“綠茶”，可以獲得250ml綠茶一瓶。
3、轉(zhuǎn)到“蜜茶”，可以獲得250ml蜜茶一瓶。
4、轉(zhuǎn)到“購物券”，可以獲得價(jià)值50元的購物券。
5、轉(zhuǎn)到“健康”與“甘醇”，可以獲得圓珠筆一支。
執(zhí)行時(shí)間：活動(dòng)全過程
（四）憑收集的瓶蓋換取獎(jiǎng)品
只要收集6個(gè)瓶蓋，均可再來一瓶，且獲得一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)，進(jìn)行一次抽獎(jiǎng)，同時(shí)要記錄。
執(zhí)行時(shí)間：活動(dòng)全過程
（五）走動(dòng)促銷
模仿游擊戰(zhàn)術(shù)，安排促銷人員到不同的指定地點(diǎn)進(jìn)行走動(dòng)促銷，增加除攤點(diǎn)以外的銷售額及產(chǎn)品的影響力。學(xué)生上下課有喝飲料的需求，在運(yùn)動(dòng)場運(yùn)動(dòng)的學(xué)生也需要喝飲料，所以要定時(shí)安排促銷人員到學(xué)生宿舍樓下，籃球場及足球場等地進(jìn)行飲料促銷。
執(zhí)行時(shí)間：12月30日——12月31日學(xué)生上下課期間，并隔半小時(shí)到運(yùn)動(dòng)場促銷一次。
（六）公益捐款活動(dòng)
活動(dòng)與公益相結(jié)合，刺激消費(fèi)者消費(fèi)行為，并通過公益捐款提高公司品牌形象和產(chǎn)品的美譽(yù)度。促銷活動(dòng)每銷售一瓶飲料將拿出一角錢捐贈(zèng)給學(xué)院基金會(huì)以幫助貧困生。
執(zhí)行時(shí)間：活動(dòng)全程
（一）人員安排
請10個(gè)工作人員在售點(diǎn)（3天的安排一樣）
1、1人負(fù)責(zé)元旦傳遞卡。
2、2人負(fù)責(zé)抽獎(jiǎng)及換瓶蓋環(huán)節(jié)。
3、2人負(fù)責(zé)兌換獎(jiǎng)品以及記錄信息。
4、1人負(fù)責(zé)免費(fèi)品嘗。
5、2人負(fù)責(zé)走動(dòng)銷售。
6、2人負(fù)責(zé)公益活動(dòng)
（二）現(xiàn)場安排
1、在售點(diǎn)放三張桌子，以及一些宣傳畫冊。
2、在售點(diǎn)寫上主題橫幅一條以及介紹產(chǎn)品的x架。
3、免費(fèi)品嘗的桌子一張。
1、20—29日：在學(xué)校內(nèi)的幾幢宿舍分別找一個(gè)負(fù)責(zé)人，讓他們到各個(gè)宿舍發(fā)傳單，每幢大概500份。
2、日—3日：1、工作人員統(tǒng)一穿著“x飲料”的工作服。
3、在售點(diǎn)發(fā)傳單。
4、在售點(diǎn)掛橫幅及其他宣傳物。
5、要求工作人員喊整齊統(tǒng)一的宣傳口號(hào)。
1、各高校場地租賃費(fèi)，平均按每個(gè)高校500元計(jì)算，共有8個(gè)高校參與活動(dòng)，共計(jì)4000元。
2、促銷人員按每個(gè)高校10名計(jì)，共80名，按每人每天80計(jì)算，促銷活動(dòng)三天，共計(jì)6400元。
3、促銷禮品及獎(jiǎng)品共計(jì)10000份，按平均每份4元，共計(jì)40000元。
4、元旦傳遞卡片，共計(jì)1000張，每張1元，共計(jì)1000元。
5、傳單費(fèi)用1000元
總計(jì)：56000元
我們有理由相信，通過此次的促銷活動(dòng)，x飲料在學(xué)生中的地位會(huì)有一個(gè)更大的提升。此次的校園銷售活動(dòng)定能取得佳績。
相信通過我們細(xì)致的安排，此次活動(dòng)一定可以在校園內(nèi)掀起“x飲料”的熱潮。對樹立“x”品牌也會(huì)有很大很好的影響。
春節(jié)期間餐飲工作計(jì)劃篇七
"歡樂進(jìn)行時(shí)，健康每一天"
該主題既可以體現(xiàn)出本次活動(dòng)中所給消費(fèi)者帶來的直接感受，又體現(xiàn)出x一直以來向消費(fèi)者傳達(dá)"健康向上"的整體形象。整個(gè)活動(dòng)主題朗朗上口，便于消費(fèi)者記憶。
展示x形象。
促進(jìn)x產(chǎn)品的推廣。
拉動(dòng)x短期銷售。
加深x在消費(fèi)者心中的地位。
1、孩子
他們的年齡段從4歲到18歲不等，他們喜歡玩，喜歡接觸新鮮的事物，他們對任何產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)大多取決于第一印象。他們對產(chǎn)品雖然沒有最終的確定權(quán)，但是他們是左右父母購買的引導(dǎo)權(quán)，父母對他們所提出的建議大多都是重視，而這也是實(shí)施最終購買很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。
而這次活動(dòng)，我們就是讓孩子像知道麥當(dāng)勞一樣記住x，讓x留在他們的腦海里。
2、家長
他們極度關(guān)心孩子的健康，只要對孩子的健康有好處的產(chǎn)品，家長們都愿意去嘗試。他們在購買此類產(chǎn)品時(shí)，可能基本處于一種理性的購買狀態(tài)之中。但是他們在購買前，經(jīng)常會(huì)聽取孩子們的建議，然后再通過進(jìn)一步地分析，決定最終購買。
而這次活動(dòng)，就要讓家長們知道x是對孩子的成長是非常有利的，同時(shí)通過相應(yīng)有效的促銷方案和免費(fèi)飲用活動(dòng)，吸引家長完成最終購買。
在北京2家"家樂福"（建議在方莊店、馬連道店和中關(guān)村店中選擇兩家）門口，展開豐富多彩的現(xiàn)場活動(dòng)。整個(gè)活動(dòng)包括周末的戶外主題活動(dòng)和工作日的室內(nèi)禮品派發(fā)活動(dòng)。
因北京另幾家家樂福門外均無太大場地，無法實(shí)施戶外主題活動(dòng)，故建議選其中兩家（白石橋店、國展店），進(jìn)行全程的禮品派發(fā)、促銷、青少年與兒童健康展覽等活動(dòng)。
工作日的禮品派發(fā)活動(dòng)基本安排在每周一到周五，可以購買產(chǎn)品后換取或贈(zèng)送小禮品的形式派發(fā)，也可采用促銷員在客流較多時(shí)段進(jìn)行產(chǎn)品派發(fā)。
派發(fā)的小禮品可以選擇為紙燈籠、對聯(lián)、中國結(jié)等，之所以選擇這樣的小禮品，是因?yàn)榛顒?dòng)期間距離春節(jié)不遠(yuǎn)，選擇一些符合春節(jié)氣氛的小禮物，能夠迎合更多人的心理。
另外，我們還建議：
1、也可以贈(zèng)送一些印有xlogo的小胸牌，搖搖卡、文具、杯子等小禮品。
2、可以在購買時(shí)贈(zèng)送刮刮卡。刮刮卡現(xiàn)刮現(xiàn)中，中獎(jiǎng)率100%，禮品分別為三個(gè)層次的獎(jiǎng)品（如大獎(jiǎng)為三星dv、二等獎(jiǎng)為ps2游戲機(jī)，歡樂獎(jiǎng)為x小禮物等，具體形式、獎(jiǎng)品設(shè)置待溝通）。
促銷配送方案：
1、購買一桶x產(chǎn)品送對聯(lián)一幅
（杯子一個(gè)或胸牌、搖搖卡各一個(gè)）
2、一次性購買二桶x產(chǎn)品送紙燈籠一個(gè)
（杯子一個(gè)或胸牌、搖搖卡各一個(gè)）
3、一次性購買三桶以上（含三桶）x產(chǎn)品送中國結(jié)一個(gè)
（或文具一套）
周末的主題活動(dòng)可設(shè)計(jì)成標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的節(jié)目和舞臺(tái)背景；也可根據(jù)每家"家樂福"門前場地的面積、形狀大小、位置的不同，舉行不同的活動(dòng)。
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