時(shí)間流逝得如此之快，我們的工作又邁入新的階段，請(qǐng)一起努力，寫一份計(jì)劃吧。相信許多人會(huì)覺得計(jì)劃很難寫？以下是小編為大家收集的計(jì)劃范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
食堂保潔人員工作計(jì)劃篇一
一、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動(dòng)。
三、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。
四、搞好食品采購、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛食品，堅(jiān)決不預(yù)采購，以防食物中毒。
五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。
六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。
八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。
九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí)，少采勤購，注重價(jià)格成本合算。
十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。
十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗(yàn)收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷。
十二、采購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。
十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯(cuò)，安全無事故。
十四、對(duì)各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
十五、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服，不要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對(duì)食堂大的清理任務(wù)周五由班長負(fù)責(zé)全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
十六、以改變報(bào)務(wù)方式，提高服務(wù)意識(shí)為突破口，把改善食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí)。
十七、充分發(fā)揮膳委會(huì)的職能，定期召開會(huì)議，及時(shí)聽取及反饋師生中的信息。
十八，新學(xué)期開始，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到不早退，愛護(hù)公共設(shè)施，注意節(jié)約，把工作落到實(shí)處，為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。
食堂保潔人員工作計(jì)劃篇二
為了鞏固和進(jìn)一步開展等級(jí)食堂建設(shè)與管理，預(yù)防和遏止重特大食品安全事故，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作，努力營造學(xué)校食品放心消費(fèi)的環(huán)境，堅(jiān)持消除食品安全隱患，全面落實(shí)食品安全責(zé)任制，普遍建立和健全食品安全長效管理機(jī)制，從根本上增強(qiáng)教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保師生員工生命安全和身體健康，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個(gè)安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計(jì)劃。
（一）教育行政部門應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下。
1.加強(qiáng)對(duì)所轄學(xué)校的食品衛(wèi)生工作的行政管理，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全列入對(duì)學(xué)校的督導(dǎo)評(píng)估和考核指標(biāo)。教育行政部門與學(xué)校簽訂學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。每學(xué)期會(huì)同衛(wèi)生行政部門組織一至兩次學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)督促整改，并做好學(xué)生食品、飲用水及其他方面的學(xué)校食品衛(wèi)生的管理和督查。
2.有計(jì)劃的對(duì)學(xué)校校長、分管校長、學(xué)校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實(shí)施食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄。
3.加強(qiáng)學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，制定學(xué)校食堂建設(shè)與管理規(guī)劃并督促實(shí)施，使其達(dá)到衛(wèi)生要求，并與創(chuàng)建要求相適應(yīng)。學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的，要責(zé)令其限期整改，整改不到位的，不得批準(zhǔn)擴(kuò)大招生規(guī)模。
4.督促學(xué)校落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度。
5.督促學(xué)校開展健康教育，普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
（二）學(xué)校應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下。
1.學(xué)校應(yīng)建立一把手負(fù)總責(zé)的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確專門機(jī)構(gòu)，指定專人負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。明確學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理的校長負(fù)責(zé)制，校長為食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，主管校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)為主要責(zé)任人，具體分管領(lǐng)導(dǎo)和人員為直接責(zé)任人。層層落實(shí)崗位責(zé)任，分工協(xié)作，各盡其職，在各個(gè)崗位和各個(gè)操作環(huán)節(jié)都要責(zé)任到人，堅(jiān)決做到“誰主管、誰負(fù)責(zé)”。
2.學(xué)校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會(huì)議，每月檢查學(xué)校食堂、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)整改，達(dá)不到衛(wèi)生基本要求的要堅(jiān)決予以關(guān)閉。同時(shí)要做好四個(gè)“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案；三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案備案。
3.學(xué)校食堂應(yīng)堅(jiān)持“服務(wù)師生，保本經(jīng)營”的原則，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。
4.學(xué)校要加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。學(xué)校供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖，每天清洗消毒。
5.學(xué)校食堂、商店必須符合食品衛(wèi)生經(jīng)營的基本條件，取得衛(wèi)生許可證，嚴(yán)禁出售“三無”食品和過期食品。
6.食堂從業(yè)人員必須按照《^v^食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律知識(shí)培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。
7.學(xué)校食堂物資實(shí)行準(zhǔn)入制度，定點(diǎn)采購，并建立采購索證及驗(yàn)收制度。
8.開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
9.加強(qiáng)食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。
10.學(xué)校發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報(bào)告，并采取積極措施開展救助工作。
1.建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告人制度。各地、各校要指定專人負(fù)責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報(bào)工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時(shí)全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作；教育行政部門報(bào)告人要在接到報(bào)告后1小時(shí)內(nèi)逐級(jí)報(bào)告上級(jí)教育行政部門。報(bào)告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。學(xué)校食物中毒事件得到控制后，學(xué)校及地方教育行政部門要將該事件的詳細(xì)情況和處理結(jié)果及時(shí)向上級(jí)主管部門報(bào)告。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學(xué)校應(yīng)采取下列措施：
（1）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告；
（2）協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；
（3）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；
（4）配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；
（5）落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。三是建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對(duì)違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學(xué)校和責(zé)任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，報(bào)告不及時(shí)、瞞報(bào)、漏報(bào)的學(xué)校和責(zé)任人，由教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)或行政處分。
2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進(jìn)銷臺(tái)帳，對(duì)每年度的食品安全工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)要整改的單位督促完成。
3.繼續(xù)開展專項(xiàng)整治工作，確保所有學(xué)校食堂、小商店衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證持證率達(dá)100%。
食堂保潔人員工作計(jì)劃篇三
一、主要工作
1、健全學(xué)校衛(wèi)生工作隊(duì)伍，做到分工明確，責(zé)任到人。
2、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，明確目標(biāo)。
3、劃分好衛(wèi)生包管區(qū)，責(zé)任到班級(jí)。
4、認(rèn)真做好衛(wèi)生工作，加強(qiáng)學(xué)校整體和學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生工作。
二、具體要求
(一)教室內(nèi)外要求：
1、地面干凈，無紙屑、無雜物。
3、門窗無積塵，玻璃明亮干凈。
4、書柜或者放置物件的課桌無積塵，清潔工具擺放有序,拖把不準(zhǔn)放在室外。
(二)包管區(qū)要求：
1、地面干凈，無紙屑、無雜物。
2、花壇內(nèi)無紙屑、無雜物、無落葉，周圍瓷磚上無積塵、無腳印。
3、廁所內(nèi)外地面干凈，水池清潔無污垢，墻壁無積塵、無腳印。
4、樓梯上地面干凈，墻壁、窗臺(tái)、滅火器無積塵。
5、墻裙瓷磚要擦拭干凈，沒有積塵。
6、垃圾桶外要經(jīng)常擦拭，保持潔凈，桶內(nèi)垃圾滿了要及時(shí)倒掉。
(三)辦公室要求：
1、地面干凈，無紙屑、無雜物、無痰跡。
食堂保潔人員工作計(jì)劃篇四
為全面落實(shí)國家、省、市、區(qū)工作部署，貫徹全市新冠肺炎疫情工作部署會(huì)議精神，認(rèn)真細(xì)致、扎實(shí)穩(wěn)妥地做好疫情防控工作，嚴(yán)防疫情向校園蔓延與擴(kuò)散，全力保障開學(xué)復(fù)課后全區(qū)教育系統(tǒng)廣大師生健康安全，特制定本方案。
（一）成立疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長：xxx
副組長：xxx
成員：xxx
（二）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)
1、統(tǒng)一指揮，快速反應(yīng)。實(shí)行分級(jí)管理，負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)本學(xué)校新型冠狀病毒肺炎疫情的防控工作，形成快速反應(yīng)機(jī)制。制定疫情防控方案、隔離轉(zhuǎn)運(yùn)應(yīng)急處置工作預(yù)案等，一旦發(fā)現(xiàn)新型冠狀病毒肺炎疑似病例，嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，對(duì)新型冠狀病毒肺炎疫情的預(yù)防、疫情報(bào)告、控制和救治工作實(shí)行依法管理，落實(shí)早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療的“四早”防控措施，確保本校師生安全。
2、負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮對(duì)新型冠狀病毒肺炎的防控應(yīng)急行動(dòng)，下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù)。指導(dǎo)、落實(shí)并督查各班級(jí)防治新型冠狀病毒肺炎疫情的具體措施落實(shí)情況。
3、與區(qū)疾病預(yù)防控制部門密切溝通，向區(qū)有關(guān)部門和單位通報(bào)情況，協(xié)調(diào)、協(xié)助有關(guān)部門和單位開展應(yīng)急處置工作。
4、監(jiān)測、收集和匯總學(xué)校預(yù)防新型冠狀病毒肺炎疫情的信息和防治工作情況，分析、研究教育系統(tǒng)防疫工作形勢，提出教育系統(tǒng)應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒肺炎疫情的指導(dǎo)意見和具體措施。
5、加快推進(jìn)我學(xué)校新冠病毒疫苗有序有效接種工作，降低人群感染和發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，盡早建立人群免疫屏障。
（一）提前籌劃復(fù)課，做好開學(xué)準(zhǔn)備
食堂保潔人員工作計(jì)劃篇五
為統(tǒng)籌做好中小學(xué)校（含中等職業(yè)學(xué)校、特殊教育學(xué)校、幼兒園、校外培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，下同）新冠肺炎疫情防控和返校復(fù)課工作，切實(shí)保障師生生命安全和身體健康，嚴(yán)防疫情在校園內(nèi)發(fā)生，確保全縣中小學(xué)x季學(xué)期后續(xù)返校復(fù)課安全順利，根據(jù)《關(guān)于印發(fā)xx市20xx年中小學(xué)x季學(xué)期后續(xù)返校復(fù)課工作實(shí)施方案的通知》（x疫指〔20xx〕63號(hào)）精神，結(jié)合我縣疫情防控工作實(shí)際，特制定本方案。
全面貫徹落實(shí)^v^、^v^和省委省政府、市委市政府、縣委縣政府的決策部署，落實(shí)各級(jí)教育主管部門的工作要求，全面進(jìn)入迎接學(xué)生返校備戰(zhàn)狀態(tài)，強(qiáng)化憂患意識(shí)，強(qiáng)化措施落實(shí)，全方位做好學(xué)生返校各項(xiàng)疫情防控和教育教學(xué)工作，確保師生生命安全和身體健康，確保返校工作平穩(wěn)有序，確保學(xué)校教育教學(xué)活動(dòng)順利開展。
（一）堅(jiān)持健康第一原則。返校復(fù)課工作家長關(guān)心、社會(huì)關(guān)注。要認(rèn)識(shí)到返校復(fù)課工作的重要性，決不能有絲毫猶豫。要堅(jiān)守底線思維，堅(jiān)持精準(zhǔn)施策，一手抓疫情防控，一手抓教育教學(xué)，做到疫情防控與返校復(fù)課工作“兩手抓、兩不誤”。科學(xué)做好學(xué)校疫情防控工作，嚴(yán)防疫情侵入校園。
（二）堅(jiān)持分段錯(cuò)峰原則。各中小學(xué)要根據(jù)不同返校復(fù)課時(shí)間，分年級(jí)、分批次合理有序安排學(xué)生返校報(bào)到。要嚴(yán)格實(shí)行學(xué)生上下學(xué)出入分時(shí)、先后就餐分時(shí)，統(tǒng)籌安排好具體年級(jí)、具體班級(jí)、具體人員的進(jìn)出、就餐等時(shí)間，最大限度降低交叉聚集的頻率。
全縣中職學(xué)校（含技工學(xué)校）畢業(yè)年級(jí)xx月xx日返校復(fù)課；高二年級(jí)，初二年級(jí)，小學(xué)四、五、六年級(jí)xx月xx日返校復(fù)課；高一年級(jí)，初一年級(jí)，中職學(xué)校一、二年級(jí)，小學(xué)一、二、三年級(jí)xx月xx日前做好返校復(fù)課準(zhǔn)備；幼兒園、特教學(xué)校xx月xx日前做好返校復(fù)課準(zhǔn)備，高考補(bǔ)習(xí)類校外培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和非高考補(bǔ)習(xí)類校外培訓(xùn)機(jī)構(gòu)xx月xx日前做好開展線下培訓(xùn)工作準(zhǔn)備。嚴(yán)禁任何學(xué)校提前返校復(fù)課，嚴(yán)禁高考補(bǔ)習(xí)類校外培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和非高考補(bǔ)習(xí)類校外培訓(xùn)機(jī)構(gòu)提前組織線下培訓(xùn)。
各相關(guān)單位、各校在前期高三初三學(xué)生返校復(fù)課工作的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)做好以下工作。
（一）嚴(yán)格落實(shí)返校前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作
1、工作方案到位。各相關(guān)單位、各校要在縣新冠肺炎疫情防控應(yīng)急指揮部統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，按照《xx省各級(jí)各類學(xué)校學(xué)生返校新冠肺炎防控方案》等要求，對(duì)照《xx省普通中小學(xué)新冠肺炎疫情防控開學(xué)工作指南（x）》《xx省學(xué)校新冠肺炎疫情防控系列標(biāo)準(zhǔn)與指引》，在校園疫情防控指導(dǎo)員的指導(dǎo)下，結(jié)合實(shí)際，制定完善“兩案八制”（返校工作方案、學(xué)校突發(fā)疫情應(yīng)急處置預(yù)案、學(xué)校新冠肺炎疫情報(bào)告制度、學(xué)生晨午（晚）檢制度、因病缺課缺勤登記與追蹤制度、復(fù)課證明查驗(yàn)制度、宣傳和健康教育制度、心理咨詢與干預(yù)制度、外來人員入校管理制度、校園清潔與學(xué)習(xí)生活場所消毒制度），要認(rèn)真總結(jié)前期高三、初三復(fù)學(xué)經(jīng)驗(yàn)，緊密結(jié)合實(shí)際，按照“科學(xué)防治、依法管理、分類指導(dǎo)、上下聯(lián)動(dòng)、齊抓共管”的原則，逐條逐項(xiàng)細(xì)化方案內(nèi)容，做到可操作、可對(duì)照、可核查，確保教職工學(xué)了就會(huì)、看了就懂、比著能做、落實(shí)有效。要按照“一地一策、一校一策、一人一檔”的要求，對(duì)返校復(fù)課方案進(jìn)行全環(huán)節(jié)推演、實(shí)景式演練，報(bào)學(xué)校屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)疫情防控指揮部審核并實(shí)地驗(yàn)收合格后方可組織實(shí)施。
校外培訓(xùn)機(jī)構(gòu)要按照《xx省校外培訓(xùn)機(jī)構(gòu)新冠肺炎疫情防控開學(xué)工作指南（二）》要求，制定線下培訓(xùn)工作方案和工作制度且反復(fù)推演。按照“準(zhǔn)備到位一家，開展線下培訓(xùn)一家”的原則，經(jīng)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)疫情防控指揮部審核驗(yàn)收合格后，恢復(fù)線下培訓(xùn)。
2、健康排查到位。根據(jù)《xx省學(xué)生和教職員工新冠肺炎風(fēng)險(xiǎn)人群判定標(biāo)準(zhǔn)》以及我縣疫情防控工作規(guī)定，堅(jiān)決落實(shí)規(guī)定動(dòng)作。要深入摸排市外返回師生信息，硬性落實(shí)隔離管控、核酸檢測、跟蹤服務(wù)措施。各校要在返校前對(duì)所有學(xué)生、教師及保安、宿舍、浴室和食堂管理人員等各類教職員工假期去向、活動(dòng)軌跡等信息進(jìn)行摸排，精準(zhǔn)掌握每個(gè)人的詳細(xì)情況，逐人建立健康檔案。學(xué)校認(rèn)真核驗(yàn)返校師生近14天的健康申報(bào)表和承諾書，做到一人一表，不漏一人，不符合條件的不得返校。健康申報(bào)表和承諾書必須有監(jiān)護(hù)人簽字，學(xué)校要告知監(jiān)護(hù)人如實(shí)上報(bào)學(xué)生健康信息，承擔(dān)相應(yīng)監(jiān)護(hù)職責(zé)和法律責(zé)任，是否如實(shí)填報(bào)學(xué)生健康信息情況將計(jì)入學(xué)生本人誠信檔案。對(duì)從省外返回的人員，凡不能提供近7日核酸檢測陰性報(bào)告的，一律進(jìn)行血清學(xué)抗體檢測或核酸檢測。疫情期間境外返回（來）人員不得返校，并將有關(guān)信息及時(shí)報(bào)屬地防控部門，待其完成隔離并經(jīng)兩次核酸檢測合格后方可返校。
3、物資儲(chǔ)備到位。各校要合理測算儲(chǔ)備物資需求，通過多種渠道，做好洗手液、免洗手消毒劑、口罩、酒精、消毒液、體溫檢測設(shè)備等疫情防控物資儲(chǔ)備?？h教育局負(fù)責(zé)各類學(xué)校所需物資數(shù)量的統(tǒng)計(jì)上報(bào)。學(xué)校要制定防控物資管理制度，完善工作制度和流程，做到科學(xué)使用、專人專管、專物專用。按照疫情防控相關(guān)規(guī)定要求，返校后須保障教職員工和學(xué)生佩戴口罩。可通過家校共建的方式妥善解決學(xué)生口罩等防疫物資。家長作為孩子的法定監(jiān)護(hù)人應(yīng)該履行監(jiān)護(hù)責(zé)任，為孩子提供包括口罩在內(nèi)的防護(hù)措施。學(xué)生返校前學(xué)校至少準(zhǔn)備可供一周使用的防控物資，要為學(xué)生提供校園內(nèi)的備用口罩，并保障持續(xù)配備，尤其關(guān)注困難家庭的學(xué)生。學(xué)校要確保每一個(gè)孩子在校園內(nèi)佩戴口罩，不得強(qiáng)制學(xué)生家長準(zhǔn)備口罩。學(xué)校要按照《xx省學(xué)校新冠肺炎疫情防控系列標(biāo)準(zhǔn)與指引》要求，設(shè)置相對(duì)獨(dú)立的臨時(shí)隔離室，配齊配足防疫用品，主要用于臨時(shí)隔離校內(nèi)發(fā)現(xiàn)的發(fā)熱、咳嗽等可疑癥狀人員。臨時(shí)隔離室要與教學(xué)場所、宿舍、食堂等人員密集場所保持安全距離（原則上大于500米）。
4、職責(zé)措施到位?？h教育、衛(wèi)生健康、經(jīng)信、公安、應(yīng)急、交通運(yùn)輸、城管執(zhí)法、市場監(jiān)管等部門按照《xx省各級(jí)各類學(xué)校返校新冠肺炎防控方案》（x疫指秘〔20xx〕xx號(hào)）要求落實(shí)各自職責(zé)。學(xué)校建立起“橫向到邊、縱向到底、責(zé)任到人、不留盲區(qū)”的責(zé)任體系，認(rèn)真落實(shí)學(xué)生返校各項(xiàng)工作措施。嚴(yán)格落實(shí)校園“封閉式”管理，堅(jiān)決做到“五個(gè)一律”，即學(xué)生未經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)一律不準(zhǔn)返校，校外人員一律不準(zhǔn)進(jìn)校，凡進(jìn)入校園一律核驗(yàn)身份和檢測體溫，對(duì)發(fā)燒咳嗽者一律實(shí)行醫(yī)學(xué)隔離觀察，不服從管理者一律嚴(yán)肅處理。學(xué)校要在開學(xué)前至少組織開展一次全面的校園環(huán)境衛(wèi)生清掃和消毒工作，重點(diǎn)做好校舍和公共活動(dòng)場所的清掃和消毒，不留衛(wèi)生死角，保持室內(nèi)通風(fēng)換氣，全面改善學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生條件。對(duì)公共場所特別是宿舍、浴室、食堂和洗手間的洗手水龍頭進(jìn)行全面檢修，確保暢通可用。公共場所洗手水龍頭不足的，要及時(shí)增設(shè)充足的洗手水龍頭。洗手池旁要配備洗手液供教職員工和學(xué)生使用。
食堂保潔人員工作計(jì)劃篇六
為深入貫徹落實(shí)關(guān)于統(tǒng)籌推進(jìn)疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要精神，按照^v^應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制關(guān)于學(xué)校《新冠肺炎防控技術(shù)方案》指導(dǎo)意見和省委、省政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校疫情防控的整體部署，切實(shí)保障師生身體健康和生命安全，確保全市學(xué)校平穩(wěn)有序復(fù)學(xué)，特制定如下方案：
堅(jiān)持“屬地管理、聯(lián)防聯(lián)控”的總體要求，切實(shí)做好學(xué)校復(fù)學(xué)前和復(fù)學(xué)后兩個(gè)關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)的防控和教學(xué)工作，加強(qiáng)專班力量，完善校園防控管理措施，有序組織全市學(xué)校復(fù)學(xué)，扎實(shí)推進(jìn)校園疫情聯(lián)防聯(lián)控，確保新冠肺炎病例校園“零發(fā)現(xiàn)”“零傳染”，確保師生身體健康和生命安全，確保教育教學(xué)質(zhì)量。
（一）落實(shí)防控責(zé)任
1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組。市教育局成立以局黨組書記、局長劉xx任組長，各黨組成員任副組長，局機(jī)關(guān)相關(guān)科室和局直單位主要負(fù)責(zé)人為成員的全市復(fù)學(xué)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制訂全市復(fù)學(xué)工作方案，指導(dǎo)各地各校開展疫情防控和復(fù)學(xué)工作。
2、強(qiáng)化主體責(zé)任。各學(xué)校（幼兒園）主要負(fù)責(zé)人為校園防控第一責(zé)任人，分管負(fù)責(zé)人為直接責(zé)任人，各班子成員分工負(fù)責(zé)，切實(shí)擔(dān)負(fù)起防控責(zé)任。各校成立強(qiáng)有力的工作專班，組建宣傳教育、環(huán)境消毒、安全保衛(wèi)、體溫檢測、后勤保障、應(yīng)急處置和教學(xué)管理等工作組，明確責(zé)任分工，工作細(xì)化到時(shí)段、環(huán)節(jié)，任務(wù)明確到人。
3、完善制度建設(shè)。各學(xué)校（幼兒園）一校一策制訂復(fù)學(xué)工作方案和防控應(yīng)急預(yù)案，建立學(xué)生因病缺課登記、追蹤制度和復(fù)課證明制度。建立教師、學(xué)校、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、衛(wèi)健部門整體聯(lián)動(dòng)的校園公共衛(wèi)生事件應(yīng)急聯(lián)防聯(lián)控管理機(jī)制。
（二）嚴(yán)格排查管控
1、有序組織滯留市外師生返回。按照“分批、錯(cuò)時(shí)、有序”的原則，組織滯留市外教師、學(xué)生返回。所有返回人員，主動(dòng)向社區(qū)（村）和學(xué)校報(bào)備。從中風(fēng)險(xiǎn)和高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)返回的，嚴(yán)格按照市防控指揮部要求，做好14天居家隔離或集中隔離，確保每一名師生身體健康進(jìn)校園。
2、開展師生流行病學(xué)調(diào)查。按照“不少一人，不漏一生’的要求，對(duì)全市師生開展流行病學(xué)調(diào)查。學(xué)校對(duì)外出返鄉(xiāng)、自身或家庭成員為密切接觸者、疑似病例等需居家隔離情況的，要嚴(yán)格落實(shí)防控措施，認(rèn)真做好登記，上報(bào)疾控部門開展流行病學(xué)調(diào)查。
（三）強(qiáng)化防控舉措
1、嚴(yán)格校園全封閉管理。嚴(yán)格按照省、市防控指揮部要求，認(rèn)真落實(shí)校園全封閉管理，做到學(xué)校師生無必須不出校園，嚴(yán)禁校外人員進(jìn)校園，嚴(yán)把校門第一道關(guān)口。做好教工小區(qū)與學(xué)校教學(xué)區(qū)、運(yùn)動(dòng)區(qū)、生活區(qū)等人員密集區(qū)域的隔離工作，嚴(yán)格管控人員流動(dòng)，嚴(yán)防輸入擴(kuò)散情況發(fā)生。
2、做好學(xué)校復(fù)學(xué)防控物資儲(chǔ)備。根據(jù)學(xué)校復(fù)學(xué)防控實(shí)際需要，精準(zhǔn)測算校園疫情防控和全面復(fù)學(xué)后學(xué)校防護(hù)物資用量。配備必須的體溫檢測設(shè)備、消毒藥品和師生防護(hù)設(shè)備，做好學(xué)校全面復(fù)學(xué)后各類防控物資的儲(chǔ)備。
3、完善學(xué)校防控配套設(shè)施。開展洗手設(shè)施排查，按生比50：1的達(dá)標(biāo)比例要求，在宿舍、食堂、廁所等重點(diǎn)部位，配備足夠的洗手池。配備必要的洗手液、肥皂等，確保學(xué)校洗手設(shè)施滿足學(xué)生需要。選擇相對(duì)獨(dú)立和安全的場所，設(shè)立學(xué)校隔離室，開辟專用通道，配齊桌、椅、床鋪及被服等相關(guān)設(shè)施，切實(shí)保障校園應(yīng)急防控之需。
4、全面開展校園環(huán)境消殺。認(rèn)真落實(shí)^v^應(yīng)對(duì)新冠肺炎
疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制關(guān)于中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)、大專院校《新冠肺炎防控技術(shù)方案》指導(dǎo)意見，扎實(shí)做好開學(xué)前、開學(xué)后兩個(gè)關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)防控工作，進(jìn)行全面徹底的清潔大掃除和高密度、全覆蓋的消殺，保持校園環(huán)境整潔。保持教室、宿舍圖書館、餐廳等場所環(huán)境整潔衛(wèi)生，每天定期消毒并記錄。對(duì)門把手、水龍頭、樓梯扶手、宿舍床圍欄等高頻接觸表面，用含氯消毒劑或消毒濕巾進(jìn)行擦拭。學(xué)校各類生活、學(xué)習(xí)、工作場所加強(qiáng)通風(fēng)換氣，課間盡量開窗通風(fēng)。
5、做好錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰開學(xué)。根據(jù)教育部關(guān)于復(fù)學(xué)“高三年級(jí)省域同步、初三年級(jí)同一市域同步”的要求，全市學(xué)校復(fù)學(xué)按照高中和初中畢業(yè)年級(jí)，高中和初中非畢業(yè)年級(jí)，小學(xué)、幼兒園和天門職業(yè)學(xué)院等三個(gè)批次復(fù)學(xué)，每批次間隔一周。學(xué)校開學(xué)前，校外培訓(xùn)機(jī)構(gòu)一律不得開展線下培訓(xùn)。
6、嚴(yán)格開展師生體溫檢測。嚴(yán)把校門口體溫檢測第一關(guān)，堅(jiān)決杜絕發(fā)熱人員進(jìn)入校園。加強(qiáng)對(duì)學(xué)生及教職員工的班級(jí)晨午檢和宿舍晚檢，每日掌握教職員工及學(xué)生健康情況。如發(fā)現(xiàn)師生出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀，及時(shí)送診。
7、加強(qiáng)重點(diǎn)人員管控。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、宿舍等重點(diǎn)場所工作人員的管理，從業(yè)人員必須提供健康證明，并做好信息登記和健康考勤。對(duì)體溫異常者，必須立即停止其工作。
8、規(guī)范學(xué)生進(jìn)餐管理。食堂餐（飲）具應(yīng)當(dāng)一人一具一用一消毒，避免交叉使用。采取分年級(jí)、分時(shí)段進(jìn)餐或送餐制，減少學(xué)生聚集和流動(dòng)。
9、加強(qiáng)防控知識(shí)宣傳教育。培養(yǎng)學(xué)生良好衛(wèi)生習(xí)慣，咳嗽、打噴嚏時(shí)用紙巾、衣袖遮擋口鼻，正確掌握洗手方法，做到勤洗手。倡導(dǎo)師生在全校范圍內(nèi)佩戴口罩。嚴(yán)格限制班級(jí)與班級(jí)之間、宿舍與宿舍之間人員流動(dòng)，嚴(yán)禁串門、串班走動(dòng)。停止開學(xué)典禮、升旗儀式、各種文娛活動(dòng)或比賽等大型集會(huì)。圖書室、閱覽室等功能館室暫不開放。
10、適當(dāng)調(diào)整教學(xué)計(jì)劃。做好假期在線教學(xué)與學(xué)校教學(xué)的有效銜接，適當(dāng)調(diào)整雙休假、節(jié)假日和暑期放假時(shí)間，合理調(diào)整教學(xué)時(shí)間和教學(xué)計(jì)劃。
11、加強(qiáng)學(xué)生心理疏導(dǎo)和干預(yù)。加強(qiáng)家校聯(lián)系，深入做好復(fù)學(xué)前學(xué)生和家長心理咨詢、疏導(dǎo)，消除疑慮和恐慌心理。加強(qiáng)對(duì)家庭困難學(xué)生、留守兒童和有親人患病的學(xué)生的關(guān)愛。通過微信公眾號(hào)、qq群和微信群等有效載體，普及科學(xué)防控知識(shí)，大力宣傳當(dāng)前防控取得的成果，提高認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)信心，確保學(xué)生以良好心態(tài)順利返校。
（一）提高思想認(rèn)識(shí)。各地各校要把疫情防控和復(fù)學(xué)作為當(dāng)前首要的工作任務(wù)，從保障師生健康和維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度，充分認(rèn)識(shí)學(xué)校防控工作的重要性和必要性。領(lǐng)導(dǎo)班子要靠前指揮，統(tǒng)籌謀劃好本地本校復(fù)學(xué)工作，細(xì)化校園防控舉措，切實(shí)保障師生身體健康。
（二）加強(qiáng)指導(dǎo)督導(dǎo)。市教育局采取黨組成員包片、機(jī)關(guān)干部掛點(diǎn)和責(zé)任區(qū)督學(xué)的方式，成立督導(dǎo)工作專班，對(duì)各地各校疫情防控和學(xué)校復(fù)學(xué)準(zhǔn)備工作進(jìn)行督查指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通報(bào)，督促整改。
（三）嚴(yán)肅追責(zé)問責(zé)。凡在工作中出現(xiàn)瀆職失職，造成工作失誤，導(dǎo)致疫情反彈或者蔓延的，將依法對(duì)責(zé)任單位和責(zé)任人嚴(yán)肅追責(zé)問責(zé)。
食堂保潔人員工作計(jì)劃篇七
(一)開業(yè)前第10周：
負(fù)責(zé)人到位后，與工程裝修商聯(lián)系
(二)開業(yè)前第10周至第9周：
1、參與選擇制服的用料和式樣。
2、了解餐飲的營業(yè)項(xiàng)目、餐位數(shù)等。
3、了解酒店等其它配套設(shè)施的配置。
4、熟悉所有區(qū)域的設(shè)計(jì)藍(lán)圖并實(shí)地察看。
5、了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單。
6、了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單，補(bǔ)充尚未落實(shí)的訂單。
7、確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個(gè)月前到位
品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收、入庫與查詢的丁作程序。
8、檢查是否有必需的設(shè)備、服務(wù)設(shè)施被遺漏，在補(bǔ)全的同時(shí)，要確保開支不超出預(yù)算。
9、確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編、運(yùn)作模式。
10、確定餐飲經(jīng)營的主菜系。
11、編印崗位職務(wù)說明書、工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)、管理制度等。
12、落實(shí)員工招聘事宜。
(三)開業(yè)前第9周至第8周：
1、按照設(shè)計(jì)要求，確定餐飲各區(qū)域的布置標(biāo)準(zhǔn)。
2、制定部門的物品庫存等一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度。
3、制訂部門工作鑰匙的使用和管理計(jì)劃。
4、制定營業(yè)部的衛(wèi)生、安全管理制度。
5、制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。
6、制定餐飲設(shè)施、設(shè)備的檢查、報(bào)修程序。
7、建立餐飲質(zhì)量管理制度。
8、制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。
(四)開業(yè)前第7周：
1、審查廚房設(shè)備方案。
2、與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應(yīng)到位。
3、準(zhǔn)備一份餐飲檢查驗(yàn)收單，以供餐飲驗(yàn)收時(shí)使用。
4、核定本部門員工的工資報(bào)酬及福利待遇。
5、核定所有餐具、茶具、服務(wù)用品、布草、清潔用品、服務(wù)設(shè)施等物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。
6、實(shí)施開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。
7、商定員工食堂的開出方案。
(五)開業(yè)前第6周至第5周：
1、展開原材料市場調(diào)查分析;制定原料供應(yīng)方案和程序。
2、與廚師長一起著手制訂菜單。菜單的制訂是對(duì)餐飲整體經(jīng)營思路的體現(xiàn)，也是餐飲出品檔次的體現(xiàn)，要經(jīng)過反復(fù)討論，菜單設(shè)計(jì)程序：①明確當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣(依據(jù)市場調(diào)查分析報(bào)告)②酒店餐飲的整體經(jīng)營思路的目標(biāo)客戶群③原料供應(yīng)方案④廚師隊(duì)伍的實(shí)力⑤綜合制訂菜單⑥印刷。要求開業(yè)一周前印刷品到位。
3、確定酒水、飲料的供應(yīng)方案;與財(cái)務(wù)部一起合理定價(jià)，報(bào)總經(jīng)理。
4、各種印刷品如各種報(bào)表、筷套、牙簽套、酒水單、單據(jù)等設(shè)計(jì)印刷。
5、與財(cái)務(wù)部聯(lián)系制訂結(jié)帳程序并安排二個(gè)課時(shí)以上的培訓(xùn)。
6、邀請(qǐng)財(cái)務(wù)部予以財(cái)務(wù)管理制訂培訓(xùn)。
7、制訂安全管理制度。
8、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。對(duì)餐飲服務(wù)基本功進(jìn)行測試，不合格的要強(qiáng)化訓(xùn)練。
(六)開業(yè)前第4周：
1、與財(cái)務(wù)部合作，根據(jù)預(yù)計(jì)的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫存標(biāo)準(zhǔn)。
2、核定所有餐飲設(shè)施的交付、接收日期。
3、準(zhǔn)備足夠的用品，供開業(yè)前清潔使用。
4、確定各庫房物品存放標(biāo)準(zhǔn)。
5、確保所有餐飲物品按規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)上架存放。
6、一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。
7、與財(cái)務(wù)總監(jiān)一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項(xiàng)開支的準(zhǔn)確、可靠、合理。
8、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃.
(七)開業(yè)前第3周至第2周：
1、與工程部經(jīng)理一起全面核實(shí)廚房設(shè)備安裝到位情況。
2、正式確定營業(yè)部的組織機(jī)構(gòu)。
3、確定各區(qū)域的營業(yè)時(shí)間。
4、對(duì)所有餐位進(jìn)行全面的統(tǒng)計(jì)。
5、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。
6、按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收，驗(yàn)收重點(diǎn)：裝修、設(shè)備用品的采購、人員的配置、衛(wèi)生工作。
7、擬訂餐飲消費(fèi)的相關(guān)規(guī)定。
8、編制營業(yè)部基本情況表(應(yīng)知應(yīng)會(huì))
9、著手準(zhǔn)備餐飲的第一次清潔工作(招收專業(yè)人員或臨時(shí)工)。
10、空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試。
11、電器.通信系統(tǒng)安裝與調(diào)試。
(八)開業(yè)前第1周：
1、全面清理餐飲區(qū)域，進(jìn)入模擬營業(yè)狀態(tài)。
2、廚房設(shè)備調(diào)試。
3、主菜單樣品菜的標(biāo)準(zhǔn)化工作。
4、準(zhǔn)備模擬開業(yè)的籌備工作：確定模擬開業(yè)的時(shí)間，明確模擬開業(yè)的目的，召開部門會(huì)議，強(qiáng)調(diào)模擬開業(yè)的重要性。取得全員統(tǒng)一。
5、制訂宴請(qǐng)名單與計(jì)劃、制訂開業(yè)典禮方案。(正式開業(yè))
一、開業(yè)前的試運(yùn)行：
開業(yè)前的試運(yùn)行往往是酒店最忙、最易出現(xiàn)問題的階段。對(duì)此階段工作特點(diǎn)及問題的研究，有利于減少問題的出現(xiàn)，確保酒店從開業(yè)前的準(zhǔn)備到正常營業(yè)的順利過渡。營業(yè)部的管理人員在開業(yè)前試運(yùn)行期間，應(yīng)特別注意以下問題：
(一)保持積極的態(tài)度：
在酒店進(jìn)入試營業(yè)階段，很多問題會(huì)顯露出來。對(duì)此，部分餐飲管理人員會(huì)表現(xiàn)出急躁情緒，過多地指責(zé)下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對(duì)他們進(jìn)行鼓勵(lì)，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責(zé)任上，而應(yīng)研究問題如何解決。
(二)經(jīng)常檢查物資的到位情況：
前面已談到了營業(yè)部管理人員應(yīng)協(xié)助采購、檢查物資到位的問題。但在不少酒店的營業(yè)部往往會(huì)忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響部門開業(yè)前的工作。
(三)重視過程的控制：
開業(yè)前，營業(yè)部的工作量非常大，各級(jí)管理人員要堅(jiān)持在一線檢查督導(dǎo)，控制作業(yè)過程，防止人別員工走“捷徑”，損壞裝修材料等;對(duì)一些設(shè)備的使用要在工程或場家的專業(yè)人員指導(dǎo)下進(jìn)行;管理人員在布置任務(wù)后的及時(shí)檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。
(四)加強(qiáng)對(duì)成品的保護(hù)：
對(duì)餐廳地毯、墻紙、家具等成品的最嚴(yán)重破壞，往往發(fā)生在開業(yè)前這段時(shí)間，因?yàn)樵谶@個(gè)階段，店內(nèi)施工隊(duì)伍最多，大家都在趕工程進(jìn)度，而這時(shí)營業(yè)部的任務(wù)也是最重，容易忽視保護(hù)，而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。盡管如此，營業(yè)部管理人員在對(duì)成品保護(hù)的問題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強(qiáng)對(duì)酒店成品的保護(hù)，營業(yè)部管理人員可采取以下措施：
1、加強(qiáng)與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的管理人員加強(qiáng)對(duì)施工人員的管理。
2、盡早接管餐廳包房、餐廳等區(qū)域，加強(qiáng)管理，要對(duì)餐廳內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備的保護(hù)負(fù)起全部責(zé)
任，營業(yè)部需對(duì)如何保護(hù)設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。
(五)加強(qiáng)對(duì)倉庫和物品的管理：
開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜，管理人員容易忽視對(duì)一些物品以及鑰匙的管理工作，對(duì)物品的領(lǐng)用要建立嚴(yán)格的制度。
(六)確定物品擺放規(guī)格：
確定擺臺(tái)規(guī)范、物品擺放規(guī)格工作，并拍照制作標(biāo)準(zhǔn)化圖案，進(jìn)行有效的培訓(xùn);對(duì)其他如備餐間、工作柜等也規(guī)范，以取得整齊劃一的管理效果，使后期的服務(wù)都能按一定的秩序進(jìn)行。這段時(shí)間如果不能形成統(tǒng)一，往往會(huì)造成服務(wù)員重復(fù)返工、餐廳布置無序的局面，需要較長時(shí)間才能調(diào)整過來。
(七)驗(yàn)收：
作為使用部門，營業(yè)部的驗(yàn)收對(duì)保證后期質(zhì)量至關(guān)重要。營業(yè)部在驗(yàn)收前應(yīng)根據(jù)酒店的實(shí)際情況設(shè)計(jì)驗(yàn)收表，將需驗(yàn)收的項(xiàng)目逐一列上，以確保驗(yàn)收時(shí)不漏項(xiàng)。營業(yè)部應(yīng)請(qǐng)被驗(yàn)收單位在驗(yàn)收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現(xiàn)象。
(八)注意工作重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移，使部門工作逐步過渡到正常運(yùn)轉(zhuǎn)：
開業(yè)期間部門工作繁雜，應(yīng)保持清醒的頭腦，將各項(xiàng)工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。在這期間，應(yīng)特別注意以下的問題：
1、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。開業(yè)期間對(duì)員工習(xí)慣的培養(yǎng)，對(duì)今后工作影響極大。
2、建立正規(guī)的溝通體系。部門應(yīng)開始建立內(nèi)部會(huì)議制度、交接班制度，開始使用表格;使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌。
3、注意設(shè)備的保養(yǎng)。
(九)加強(qiáng)安全意識(shí)培訓(xùn)，嚴(yán)防各種事故發(fā)生。
(十)加強(qiáng)對(duì)餐飲內(nèi)設(shè)施、設(shè)備使用注意事項(xiàng)的培訓(xùn)。
(十一)加強(qiáng)餐飲菜肴的培訓(xùn)。
特別是開業(yè)期間的菜肴、酒店的主要特色菜等;很多酒店開業(yè)很長一段時(shí)間，服務(wù)員對(duì)客人詢問特色菜都無法回答，主要是培訓(xùn)不到位。廚師長要定期在餐飲例會(huì)上對(duì)服務(wù)員進(jìn)行有針對(duì)的培訓(xùn)。
(十二)模擬開業(yè)日程安排：
初級(jí)階段：
前12天：熟悉環(huán)境。服務(wù)員進(jìn)入場地，熟悉餐飲及酒店整體環(huán)境，要給予員工十分充足的。
時(shí)間廚師進(jìn)場后，對(duì)設(shè)備熟練使用。
前11天：熟悉臺(tái)位。對(duì)餐廳布局、服務(wù)流程、上菜流程等予以熟悉。
前10天：熟悉菜譜。模擬點(diǎn)菜、迎賓等環(huán)節(jié)。廚房演練叫菜、出菜。
前9天：熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。
提高階段：
前8天：流程演練。在進(jìn)一步熟悉的基礎(chǔ)上，提高效率。
前7——6天：特殊情況處理。加強(qiáng)協(xié)調(diào)能力的培訓(xùn);并適當(dāng)提高勞動(dòng)強(qiáng)度。
熟悉階段：
前5——2天：熟練操作。完全掌握擺臺(tái)、上菜、服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)。熟悉鞏固。
籌備開業(yè)：
食堂保潔人員工作計(jì)劃篇八
一、環(huán)境衛(wèi)生需保證
作為一所學(xué)校，學(xué)校的整體環(huán)境是最需要得到保證的地方。如果走進(jìn)一所學(xué)校，學(xué)校里面烏煙瘴氣，不像一個(gè)能夠使人積極向上的環(huán)境的話，那我們的學(xué)校就是失敗的。在學(xué)校衛(wèi)生工作計(jì)劃中，首先需要得到保證的正是我們學(xué)校整體的環(huán)境，需做到干凈、整潔，如果還能夠有草木繁盛的景象，那就可以稱為一個(gè)優(yōu)秀的學(xué)校環(huán)境了。這一點(diǎn)需要所有的教職人員和學(xué)生一起來保持。
二、食堂衛(wèi)生需謹(jǐn)慎
在這個(gè)季節(jié)是傳染性疾病盛行的季節(jié)，學(xué)生們又都在學(xué)校食堂里就餐，這就要求我們學(xué)校食堂的衛(wèi)生情況一定要過關(guān)了!學(xué)校會(huì)單獨(dú)對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行管理和抽查，以保證所有孩子在學(xué)校里吃飯不會(huì)出現(xiàn)任何問題。除了食品衛(wèi)生外，學(xué)校食堂也要多增設(shè)一些洗手池和清潔用品，讓上完了體育課來吃飯的孩子也可以洗干凈了雙手再好好吃飯。這是一項(xiàng)從源頭來杜絕飲食衛(wèi)生的工作，食堂的管理人員需注意。
三、班級(jí)衛(wèi)生需加強(qiáng)
除了學(xué)校的整體環(huán)境衛(wèi)生以及食堂用餐衛(wèi)生，再要完善的衛(wèi)生工作就是各個(gè)年級(jí)的班級(jí)衛(wèi)生工作了。這項(xiàng)工作是所有老師和學(xué)生要一起來完成的工作，每天都要進(jìn)行衛(wèi)生打掃，每個(gè)月也要進(jìn)行大掃除，這樣我們學(xué)習(xí)的環(huán)境才能夠得到有效地保障，學(xué)生們才可以在窗明幾凈的教室里認(rèn)真聽課了。試想天氣炎熱之后，教室里面因?yàn)槔暗睦衼砹嗽S多影響人上課的蚊蟲，學(xué)生們又如何能夠做到專心致志呢，所以這一項(xiàng)工作也要落實(shí)到位，不可掉以輕心。
四、個(gè)人衛(wèi)生需強(qiáng)調(diào)
最后需要強(qiáng)調(diào)的是個(gè)人衛(wèi)生。不僅是老師的個(gè)人衛(wèi)生和學(xué)生的個(gè)人衛(wèi)生，每一位在校工作和學(xué)習(xí)的人都應(yīng)該保持自己的個(gè)人衛(wèi)生，這樣才可以促使我們的整體環(huán)境更加良好。如果我們學(xué)校非常干凈，學(xué)生或者教職人員卻邋里邋遢出現(xiàn)在學(xué)校，這所學(xué)校也不見得是一個(gè)多么講衛(wèi)生的學(xué)校吧!這一點(diǎn)可以通過定期查個(gè)人衛(wèi)生來保證。
食堂保潔人員工作計(jì)劃篇九
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《^v^食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，為了進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理，提升服務(wù)質(zhì)量，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，特制定食堂工作計(jì)劃如下：
一、食堂從業(yè)人員必須做到，政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，強(qiáng)烈責(zé)任感。能熱心、周到、文明、優(yōu)質(zhì)為廣大教職工服務(wù)。
二、建立完整的食堂管理制度：
1、組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食品衛(wèi)生安管理?xiàng)l例》等相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)和安全法律意識(shí)。每學(xué)期對(duì)食堂從業(yè)人員參加縣衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)二次，每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次，做到持證上崗，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
2、嚴(yán)格操作流程，做到生熟、葷素分開。分工明確，操作規(guī)范，責(zé)任到人。避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染。操作間做到整潔、整齊、明亮。從業(yè)人員做到“三戴”“四勤”。保持食堂良好的衛(wèi)生環(huán)境。
3、學(xué)校食堂公用餐具、容器、用具，定期進(jìn)行物理消毒、化學(xué)消毒。按規(guī)定進(jìn)入配餐間存放保潔。
4、為了保證食品衛(wèi)生安全，進(jìn)一步加強(qiáng)過程管理。采購食品繼續(xù)堅(jiān)持工會(huì)代表陪購制，及時(shí)索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗(yàn)合格證及安全認(rèn)證標(biāo)志。驗(yàn)收食物堅(jiān)持“三人制”。做到“一看、二聞、三手感”。杜絕“三無”產(chǎn)品進(jìn)庫。食品原材料進(jìn)出庫房必須有完整的記錄。
5、堅(jiān)持行政值班人員飯菜先食制，并按《食品留樣試嘗情況登記表》逐項(xiàng)登記。飯菜留樣堅(jiān)持標(biāo)明菜名、日期、時(shí)間。
6、堅(jiān)持民主管理，每月召開一次師生代表座談會(huì)，廣泛征求整改意見。不斷提高伙食質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，市場供應(yīng)情況和師生的承受能力，科學(xué)、合理安排膳食，不斷增加花色品種，努力做到經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠、滿意。
7、健全食堂財(cái)務(wù)管理制度，實(shí)行由教工代表參加的膳管會(huì)參與財(cái)務(wù)監(jiān)督管理的制度，堅(jiān)持 “統(tǒng)一管理，獨(dú)立建帳，成本核算，收支平衡”的原則。食堂財(cái)務(wù)由學(xué)校總務(wù)處統(tǒng)一管理，設(shè)置食堂現(xiàn)金、總帳。單獨(dú)開設(shè)基本帳戶，實(shí)行專項(xiàng)成本核算，保持收支平衡。每年度進(jìn)行一次財(cái)務(wù)審查，并列入校務(wù)公開項(xiàng)目。
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