范文為教學(xué)中作為模范的文章，也常常用來指寫作的模板。常常用于文秘寫作的參考，也可以作為演講材料編寫前的參考。范文書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇范文呢？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。
索菲特酒店案例分析 索菲特酒店的特色篇一
一． 重慶希爾頓酒店簡介
重慶希爾頓酒店位于長江和嘉陵江環(huán)抱之處，緊臨中央商務(wù)區(qū)和城市中心，是您商務(wù)居停和旅游休閑的理想下榻之地。豪華客房及套房輔以先進(jìn)的上網(wǎng)及現(xiàn)代化設(shè)施。商務(wù)客人可選擇入住酒店行政樓層，并在伴有獨(dú)立入住及退房服務(wù)的行政酒廊免費(fèi)享用提供的各種專享服務(wù)。3間餐廳及1間酒吧 — 醉月庭（中餐廳）、cafe@two（西餐廳）、龍吧·扒房及凌波閣（大堂吧）能讓您體驗(yàn)到您所能想到的美食體驗(yàn)。您可以選擇位于9層的銀河跑道健身中心放松一下。這里有為女性度身設(shè)計(jì)的女士專享樓層、帶全透明防紫外線天棚的恒溫游泳池、大型美容治療室等。重慶希爾頓酒店擁有面積達(dá)551平方米的宴會(huì)廳，能同時(shí)容納500人的大型宴會(huì)及酒會(huì)，6間同聲傳譯室更使得該宴會(huì)廳成為國際會(huì)議召開的首選之地。此外，7間多功能廳配備了最先進(jìn)的視聽系統(tǒng)，享譽(yù)盛名的“希爾頓會(huì)議”服務(wù)團(tuán)隊(duì)更能使您舉辦的各種活動(dòng)變輕松愜意。
二． 崗位介紹
在重慶希爾頓酒店的日子，做一名基層的西餐廳服務(wù)員。
剛開始去的時(shí)候，覺得什么都很新鮮，也知道自己什么都不懂，很怕出錯(cuò)，做事情都很小心。介于是實(shí)習(xí)的，而且由于自身身高有優(yōu)勢，經(jīng)理給我安排的工作主要是迎賓，領(lǐng)導(dǎo)客人進(jìn)入中餐廳入座，并且協(xié)助服務(wù)員為客人服務(wù)。“萬事開頭難”——我總是在心里默默地對自己說，再辛苦再累我也要把這四十來天堅(jiān)持。呆的時(shí)間長了，經(jīng)理為了讓我學(xué)更多的東西，叫我也學(xué)著當(dāng)服務(wù)員，領(lǐng)導(dǎo)客人就座后，遞上菜單替客人點(diǎn)菜，菜來了之后上菜，客人走后收拾桌子，洗餐具，然后鋪?zhàn)雷?，擺臺(tái)······一件一件看起來很簡單的事，對于我這個(gè)第一次當(dāng)服務(wù)員的新手來說還是很陌生。在家里面當(dāng)慣了大小姐的我，做起這些簡單的事來都不那么得心應(yīng)手。不過我沒有抱怨，我不懂的就問那些資深的服務(wù)員，她們也很和善的教我。雖然我做事的動(dòng)作慢，都是為了確保不出錯(cuò)，慢慢的，服務(wù)員的工作我也學(xué)會(huì)了。細(xì)細(xì)想來，這些工作確實(shí)很雜，每天洗洗擦擦，一個(gè)月下來，手都粗糙了，不過我也學(xué)到了很多難以用言語表達(dá)的知識(shí)，接觸了工作才知道，錢不好賺，每一份工作其實(shí)看起來都不容易。
其實(shí)，當(dāng)服務(wù)員的時(shí)候心里還是有點(diǎn)落差，堂堂的大學(xué)本科生到一個(gè)五星級的酒店門口當(dāng)門童，還要看各種各樣客人的臉色，甚至被人家侮辱，難道他們覺得這樣搞我們實(shí)習(xí)生是一件很痛快的事嗎？我勸自己說：“現(xiàn)在有些大學(xué)生不就是眼高手低嗎？不喜歡從基層做起，就是要吃得苦中苦，以后才方能成為人上人。年輕的時(shí)候吃點(diǎn)苦沒什么，為自己以后積累經(jīng)驗(yàn)?！焙图依锩娴娜苏f起，我爸媽都不同意，不要我去當(dāng)個(gè)服務(wù)生，他們覺得我沒什么出息。每當(dāng)那個(gè)時(shí)候我都反駁到，我又不是一直要當(dāng)服務(wù)生，但是在我的一味堅(jiān)持下，他們最后還是沒有說什么。
三．實(shí)習(xí)體會(huì)與收獲
在酒店里,別人一眼就能把我認(rèn)出是一名正在讀書的大學(xué)生,我問他們?yōu)槭裁?他們總說從我的臉上就能看出來，也許沒有經(jīng)歷過社會(huì)的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼]有經(jīng)驗(yàn)而退后,我相信我也能做的像其他人一樣好。在學(xué)校里也許有老師分配說 今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會(huì)告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評價(jià)。剛開始一個(gè)人單獨(dú)做服務(wù)的時(shí)候,還是會(huì)緊張.有時(shí)都不敢看客人的眼睛,上菜時(shí)也很少按要求報(bào)菜名,幾乎都是無聲服務(wù),后來,漸漸對一切都熟悉起來,做服務(wù)時(shí)膽子也變大了,可以回答客人用餐過程中遇到的問題了,在同事忙的時(shí)候也能抽出時(shí)間去幫忙了,其實(shí)看到客人在自己服務(wù)的區(qū)域用餐,而自己可以游刃有余的應(yīng)付時(shí),的確是一件快樂的事,在服務(wù)過程中風(fēng)我們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過客人的表揚(yáng),也因?yàn)闉榭腿朔?wù)的不夠,受到過領(lǐng)班的批評.對于我們大學(xué)生來說，掙錢不應(yīng)該是打工的唯一目的。我們要把打工看作是參加社會(huì)實(shí)踐、提高自身能力的機(jī)會(huì)。因?yàn)榇蚬ひ环矫婵梢园褜W(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中去，提高各方面的能力;另一方面可以積累工作經(jīng)驗(yàn)對日后的就業(yè)大有裨益。在社會(huì)實(shí)踐中，我們應(yīng)該要把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零，理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。
通過這段時(shí)間的實(shí)踐，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。我們不只是要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí)，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其它知識(shí)，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。
很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會(huì)的人都寧愿回爐再造。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)，為的都是將來走進(jìn)社會(huì)，獻(xiàn)出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識(shí)，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)。
實(shí)習(xí)讓我們對社會(huì)有了新的概念，當(dāng)我走在街頭的時(shí)候，穿梭于這蕓蕓眾生之中，我覺得自己真的如同滄海一粟，小的不能再小了，這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜，有時(shí)候讓人感覺到身心疲憊。在酒店實(shí)習(xí)后來的一段時(shí)間里我變得更成熟了，因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界，我的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚，我的胸襟還不夠?qū)拸V，我只有靜靜地去觀察去感受去磨練。讓我感到慶幸的是我還有二年在學(xué)校的時(shí)間，這二年就像一個(gè)緩沖器，讓我這個(gè)被現(xiàn)實(shí)社會(huì)擊打的身心俱疲的士兵，調(diào)養(yǎng)生息，重新整裝出發(fā)。
在西餐廳呆的這一段時(shí)間，我卻認(rèn)識(shí)了很多人。經(jīng)理，主管，領(lǐng)班，服務(wù)員以及一些外部門的朋友，還有一些客人。無論是在哪里做事，其實(shí)都是和人打交道。交朋友的過程都是要從陌生人認(rèn)識(shí)起，無亂干什么都不可能不和陌生人打交道，人在這個(gè)世界上就生活在一個(gè)人際關(guān)系圈里。所以我也逐漸認(rèn)識(shí)到了，要想在酒店干得好，有幾點(diǎn)是必須要有的：一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎(chǔ)，也要有一定的工作經(jīng)驗(yàn)，工作認(rèn)真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領(lǐng)導(dǎo)以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點(diǎn)，也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會(huì)上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實(shí)，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個(gè)人或是每一件事，那就可以問心無愧了。
酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為五星級的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識(shí)相對于其他部門而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓?，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都?huì)學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學(xué)，再后來就是部門經(jīng)理、主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會(huì)有更好的職業(yè)發(fā)展前景。現(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點(diǎn)絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情，其實(shí)在酒店待了這么長時(shí)間，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動(dòng)幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會(huì)上立足就要懂得學(xué)會(huì)積極主動(dòng)。
希爾頓酒店的員工管理也有一套，員工除了每天要學(xué)習(xí)英語外，還要學(xué)一些服務(wù)技能技巧，每周定時(shí)接受所謂的maos培訓(xùn)，要發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，補(bǔ)救服務(wù)，把服務(wù)的宗旨貫徹到每一個(gè)員工的實(shí)際行動(dòng)中。每個(gè)月還要開一次員工party，員工都可以在宴會(huì)上隨便吃喝玩樂，是為一個(gè)月的壽星員工舉辦的內(nèi)部party。員工在酒店上班愉快，才能把這種愉快也帶給客人，讓客人在酒店享受到更高層次的服務(wù)。
酒店其實(shí)有很多機(jī)會(huì)，只要善于把握。當(dāng)出現(xiàn)一些問題時(shí)，你自己若要有很好的意見就可以主動(dòng)提出來，機(jī)會(huì)無處不在，只要抓住了，你可以節(jié)節(jié)高升。不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機(jī)會(huì)，從而自己就會(huì)處于很渺小的地位。還有做事也要講究個(gè)度，就像在酒店里，在每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多，那樣也會(huì)貶低自己的身價(jià)，凡事裝個(gè)心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。機(jī)會(huì)無處不在，只要抓住了，你可以節(jié)節(jié)高升。
幾個(gè)月的實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了,這些日子里我學(xué)到了不少的東西.除了學(xué)到中西式餐飲的服務(wù)流程和技巧外,更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西,如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何調(diào)整好自己的心態(tài),。作為一個(gè)最基層的服務(wù)員，最重要的工作就是做好自己的本職工作，也應(yīng)該具有相應(yīng)的執(zhí)行力.。沒有誰是一步登天的，重要的是走好每一步。
索菲特酒店案例分析 索菲特酒店的特色篇二
十五天的旅程
—記寒假期間的酒店實(shí)習(xí)
摘要：這個(gè)寒假對我而言與以往的那些寒假不一樣，因?yàn)樵谶@個(gè)寒假里，我踏出了走出校園邁向社會(huì)的第一步。雖然我的實(shí)習(xí)時(shí)間只有短短的十五天，但我也圓滿完成了實(shí)習(xí)任務(wù)。酒店的實(shí)習(xí)讓我在實(shí)踐中驗(yàn)證了學(xué)校中所學(xué)知識(shí)的不足，增長了社會(huì)閱歷。同時(shí)也讓我接觸到了形形色色的人，經(jīng)歷了很多以前從未遇到過的事情，自我感覺受益良多，讓我成長了不少，更加懂得了生活和責(zé)任。
一、酒店介紹
杭州索菲特世外桃源度假酒店是杭州領(lǐng)先的大型會(huì)議、會(huì)展和活動(dòng)場所。這個(gè)度假村位于自然田園環(huán)境中，坐落在世界風(fēng)情園內(nèi)，這里是 2006 世界休閑博覽會(huì)會(huì)場。同時(shí)也是杭州首家國際品牌五星度假酒店。離西湖只有15公里.酒店環(huán)境優(yōu)美，依山傍水，坐落在湘湖度假區(qū)，內(nèi)設(shè)301間客房，2間供應(yīng)中西餐的餐廳、兩個(gè)酒吧、一個(gè)健身中心,休閑設(shè)施一應(yīng)俱全。免費(fèi)穿梭巴士往返市區(qū)。
二、工作的主要內(nèi)容、遇到的問題和職責(zé)
在學(xué)校的幫助下，我很有幸能到杭州索菲特世外桃源度假酒店實(shí)習(xí)，我被分配到了酒店的宴會(huì)部。責(zé)如其名，宴會(huì)部的主要工作是負(fù)責(zé)會(huì)議和宴席的相關(guān)事宜。我們作為實(shí)習(xí)生，主要是以基層和一線的工作為主。在會(huì)議部分，我們主要負(fù)責(zé)會(huì)議場所的布置以及會(huì)議期間的服務(wù)；而宴席方面，我們的工作主要是餐具的整理、宴會(huì)擺臺(tái)、期間服務(wù)和餐后收臺(tái)整理等。
雖然我們的工作難度并不大，但想要完美地完成也不是一件容易的事情。原因主要有兩大方面：一是我們實(shí)習(xí)的時(shí)間正好是酒店業(yè)務(wù)最旺季的時(shí)候，員工的工作量和工作時(shí)間都大大增強(qiáng)了，我們也必須每天加班五六個(gè)小時(shí)以上，所以我們也必須不怕辛苦不怕困難，緊緊團(tuán)結(jié)，發(fā)揮集體的力量，在攀登酒店創(chuàng)聲譽(yù)贏利益的高峰中立大功；第二個(gè)方面是每隔酒店員工都會(huì)遇到的，因?yàn)榉?wù)是與顧客面對面的工作，但經(jīng)常會(huì)遇到一些脾氣急或要求苛刻的客人，你要在他們之前想到他們會(huì)遇到的問題并盡快解決，不讓他們著急上火，留下好印象。遇到突發(fā)情況，也應(yīng)該處變不驚，讓顧客感受到高星級酒店員工的素質(zhì)?？偸窃诮o客人提供服務(wù)是要因人而異，不要圖簡單而讓客人不滿意，盡一切努力減少顧客的投訴，減少酒店的損失。
三、實(shí)習(xí)中的感悟
在這段時(shí)間里，我覺得給我最深刻印象的主要有這幾個(gè)方面。一是營造一個(gè)和諧的工作氣氛，更深刻地說就是提升一個(gè)企業(yè)的企業(yè)文化對于酒店來說的確是一件刻不容緩的事情。曾經(jīng)有人這樣說，若一個(gè)企業(yè)在三個(gè)月不發(fā)工資的情況下，員工依然愿意留下來，那必然是企業(yè)文化在其作用。而且酒店業(yè)是服務(wù)行業(yè)，也是勞動(dòng)密集型的行業(yè)。這樣的行業(yè)屬性決定了酒店行業(yè)的人際關(guān)系相對會(huì)比較復(fù)雜，因此對于酒店而言能否擁有融洽的氛圍和優(yōu)秀的企業(yè)文化就顯得尤為重要。
我很慶幸自己能來到一個(gè)具有良好工作氛圍的部門進(jìn)行我的實(shí)習(xí)，我知道很多酒店的管理者對待員工的態(tài)度很嚴(yán)厲，尤其是在員工犯了些許錯(cuò)誤的時(shí)候。這雖然也是基于酒店工作本身的要求而言的，但難免讓員工覺得有些缺少人性化。而員工的情緒會(huì)直接影響到他們服務(wù)的質(zhì)量，進(jìn)而關(guān)系到顧客的滿意度。所以，我覺得人性化的管理對于酒店而言是必不可少的。
同時(shí)我也覺得一個(gè)優(yōu)秀的管理者若想要得到員工的認(rèn)可并創(chuàng)造優(yōu)秀的企業(yè)文化，不僅需要提高自身的素質(zhì)，而且也要懂得如何與自己的員工溝通。都說一千個(gè)讀者就有一千個(gè)哈姆雷特，一樣的道理，每個(gè)員工都具有自己的特點(diǎn)，不是每項(xiàng)工作與他們的契合度都是一樣的。所以，作為管理者就應(yīng)該通過溝通去了解員工的性格和能力上的優(yōu)劣，然后再相應(yīng)地進(jìn)行培養(yǎng)和工作分配。除了工作上的溝通之外，我認(rèn)為在工作之外組織一些集體活動(dòng)也是拉近與員工距離和使部門更加團(tuán)結(jié)的有效措施。
第二個(gè)讓我印象深刻的地方在于酒店的人才流失率相當(dāng)之高，大部分在酒店工作的員工都有過跳槽的經(jīng)歷或想要跳槽的想法。在其他行業(yè)，正常的人才的流動(dòng)率一般應(yīng)該在5%—10%左右，作為勞動(dòng)密集型企業(yè)，酒店的流動(dòng)率也不應(yīng)超過15%。但據(jù)中國人力資源開發(fā)中心對國內(nèi)23個(gè)城市33家2—5星級酒店人力資源的一項(xiàng)調(diào)查，近5年酒店業(yè)人才流動(dòng)率高達(dá)23.95%。隨著酒店業(yè)競爭的日趨激烈，人才流失率一直居高不下。需要特別指出的是，酒店所需要或招聘的一些高學(xué)歷、高層次的人才流失情況更加嚴(yán)重。美國學(xué)者阿姆克尼克特和阿利在對員工辭職率的分析中發(fā)現(xiàn)，決定員工自愿離開企業(yè)的所有影響中，最重要的影響因素就是相對工資水平。雖然造成酒店人才高流失率的原因還有很多，這本來也是我想要研究的話題，但根據(jù)我采訪的部分酒店員工的反饋中也可以看出，薪酬水平是絕對一個(gè)酒店員工去留的最主要的原因。因?yàn)榫频晷袠I(yè)的工資水平較之其他行業(yè)而言是偏低的，但單要整體提升酒店的整體工資水平并不是一件容易的事情，所以我覺得固定工資加上浮動(dòng)獎(jiǎng)金的制度比較適合現(xiàn)在的酒店行業(yè)。即建立相應(yīng)的獎(jiǎng)罰制度，這不僅可以激起員工的工作熱情，還有利于挽留人才尤其是高級管理人才。至于如何營造一個(gè)良性的競爭氛圍也是管理者需要細(xì)細(xì)探究的，這里就不深入了。
至于第三點(diǎn)，我認(rèn)為酒店應(yīng)該給給基層員工尤其是一線員工相應(yīng)的權(quán)利。關(guān)于給員工授權(quán)這一點(diǎn)已經(jīng)有很多人在提了，而且這也是我的切身體會(huì)。因?yàn)樽鳛榫频甑囊痪€員工，是要與顧客進(jìn)行面對面的交流的，在面對顧客千奇百怪的要求時(shí)，如果每次都回答顧客“對不起，這我不能做主”或“等我問過我們主管之后再回復(fù)您”等之類的話語，不僅會(huì)讓顧客對酒店的滿意度大大降低、浪費(fèi)大量的時(shí)間和精力，而且也會(huì)使得員工的工作趨向被動(dòng)，會(huì)對員工的情緒產(chǎn)生很大的負(fù)面影響。但若給員工一定范圍內(nèi)的自主權(quán)，以上問題大部分都可以得到解決。而且，這也能讓員工感覺到酒店對于自身的重視度，有一種精神上的被認(rèn)同感。精神的力量往往是出人意料的，同時(shí)員工也會(huì)意識(shí)到自身所擔(dān)負(fù)的責(zé)任，便會(huì)更加全身心地投入工作。
而第四點(diǎn)，我想談一談關(guān)于酒店工作的工作效率這一問題。因?yàn)樵谖业膶?shí)踐過程中，我明顯感覺到這個(gè)問題是酒店管理者不能忽視的。大家都知道，酒店也是一個(gè)淡旺季很分明的行業(yè)。因此，員工的工作量也在淡旺兩季有著迥然的差異。也許在淡季時(shí)，一天的實(shí)際工作不超過五小時(shí)，甚至是還休到欠酒店加班時(shí)間。但在旺季時(shí)，每個(gè)人的工作量都是驚人的。但我這句話帶有部分的偏向性，因?yàn)槲胰?shí)習(xí)的酒店屬于會(huì)議性質(zhì)的酒店，而我所在的部門就是宴會(huì)部。所以，在旺季來臨的時(shí)候，一個(gè)接一個(gè)的年終會(huì)議來臨的時(shí)候，一場接一場的宴席來臨的時(shí)候，每天十五六個(gè)小時(shí)的工作都已經(jīng)讓大家習(xí)以為常了。
但我明顯感覺到，工作效率的底下也是造成這樣局面的一大原因所在。在缺少明確的分工情況下，很多員工會(huì)放慢自己的工作速度，因?yàn)樗麄冎廊羲麄冊缭绲亟Y(jié)束了這一項(xiàng)工作，會(huì)有另一項(xiàng)別人未完成的工作等著他，因此他們寧可在一項(xiàng)工作上耗費(fèi)更多的時(shí)間，也不愿意表現(xiàn)出自己高效率高能力的一面。所以，我認(rèn)為明確的分工是提高酒店效率的必須途徑。管理者可以經(jīng)過權(quán)衡給每個(gè)人或者一部分人有一項(xiàng)特定的工作，并盡量保證每個(gè)人或團(tuán)隊(duì)的工作量度相差不大，而當(dāng)別的團(tuán)隊(duì)無法按時(shí)完成工作進(jìn)度時(shí)，不安排其他團(tuán)隊(duì)的人員介入幫忙，當(dāng)然十分緊急的情況除外，因?yàn)榫频戤吘故欠?wù)行業(yè)，團(tuán)隊(duì)與團(tuán)隊(duì)之間的完全獨(dú)立是不可能也不可行的。
四、個(gè)人的感想
這次的寒假實(shí)習(xí)，僅是十五天的時(shí)間，的確一點(diǎn)也不長，但也讓我們體驗(yàn)了一種以前從未體驗(yàn)過的生活。最初也是最深刻的感受，就是痛，腳很痛。那雙質(zhì)地簡略的工鞋和長時(shí)間的站立，就在一開始的時(shí)候狠狠地將了我們一軍。這種直接的身體感受，讓這段經(jīng)歷變得更加難以忘記。
最后呢，我想再說一些個(gè)人的感受。首先還是想要感謝學(xué)校提供了這樣一個(gè)機(jī)會(huì)讓我們?nèi)ソ嚯x地接觸自己的專業(yè)，雖然在這期間我們覺得學(xué)校的教育與實(shí)際是脫節(jié)的甚至是嚴(yán)重脫節(jié)，但這可以當(dāng)做是給我們打的一劑清醒劑。另外要感謝的就是我們在酒店遇到的那些人，雖然我們只在那工作短短十五天，但他們還是盡心盡力地教我們各方面的知識(shí)，并不只是工作上技能，就如我們的經(jīng)理常說的一樣，酒店是一個(gè)十分磨練人的地方，因?yàn)槟抢锸裁礃拥娜硕加校覀円矐?yīng)該知道自己來酒店的目的，我們必須知道自己在做什么，不能盲目地為工作而工作??這些話語總是擲地有聲的，每次都讓我們有新的覺悟。
十五天的時(shí)間一晃而過，雖然很累，但值得銘記。
索菲特酒店案例分析 索菲特酒店的特色篇三
十五天的旅程
一、酒店介紹
二、工作的主要內(nèi)容、遇到的問題和職責(zé) 工作的主要內(nèi)容、遇到的問題和職責(zé)
三、實(shí)習(xí)中的感悟
發(fā)工資的情況下，員工依然愿意留下來，那必然是企業(yè)文化在其作用。而且酒店業(yè)是服務(wù)行業(yè)，也 是勞動(dòng)密集型的行業(yè)。這樣的行業(yè)屬性決定了酒店行業(yè)的人際關(guān)系相對會(huì)比較復(fù) 雜，因此對于酒店而言能否擁有融洽的氛圍和優(yōu)秀的企業(yè)文化就顯得尤為重要。我很慶幸自己能來到一個(gè)具有良好工作氛圍的部門進(jìn)行我的實(shí)習(xí)，我知道很 多酒店的管理者對待員工的態(tài)度很嚴(yán)厲，尤其是在員工犯了些許錯(cuò)誤的時(shí)候。這 雖然也是基于酒店工作本身的要求而言的，但難免讓員工覺得有些缺少人性化。
性的競爭氛圍也是管理者需要細(xì)細(xì)探究的，這里就 不深入了。至于第三點(diǎn)，我認(rèn)為酒店應(yīng)該給給基層員工尤其是一線員工相應(yīng)的權(quán)利。關(guān) 于給員工授權(quán)這一點(diǎn)已經(jīng)有很多人在提了，而且這也是我的切身體會(huì)。因?yàn)樽鳛?酒店的一線員工，是要與顧客進(jìn)行面對面的交流的，在面對顧客千奇百怪的要求 時(shí)，如果每次都回答顧客“對不起，這我不能做主”或“等我問過我們主管之后 再回復(fù)您”等之類的話語，不僅會(huì)讓顧客對酒店的滿意度大大降低、浪費(fèi)大量的 時(shí)間和精力，而且也會(huì)使得員工的工作趨向被動(dòng)，會(huì)對員工的情緒產(chǎn)生很大的負(fù) 面影響。但若給員工一定范圍內(nèi)的自主權(quán)，以上問題大部分都可以得到解決。而 且，這也能讓員工感覺到酒店對于自身的重視度，有一種精神上的被認(rèn)同感。精 神的力量往往是出人意料的，同時(shí)員工也會(huì)意識(shí)到自身所擔(dān)負(fù)的責(zé)任，便會(huì)更加 全身心地投入工作。而第四點(diǎn)，我想談一談關(guān)于酒店工作的工作效率這一問題。因?yàn)樵谖业膶?shí)踐 過程中，我明顯感覺到這個(gè)問題是酒店管理者不能忽視的。大家都知道，酒店也 是一個(gè)淡旺季很分明的行業(yè)。因此，員工的工作量也在淡旺兩季有著迥然的差異。也許在淡季時(shí)，一天的實(shí)際工作不超過五小時(shí)，甚至是還休到欠酒店加班時(shí)間。但在旺季時(shí)，每個(gè)人的工作量都是驚人的。但我這句話帶有部分的偏向性，因?yàn)?我去實(shí)習(xí)的酒店屬于會(huì)議性質(zhì)的酒店，而我所在的部門就是宴會(huì)部。所以，在旺 季來臨的時(shí)候，一個(gè)接一個(gè)的年終會(huì)議來臨的時(shí)候，一場接一場的宴席來臨的時(shí) 候，每天十五六個(gè)小時(shí)的工作都已經(jīng)讓大家習(xí)以為常了。但我明顯感覺到，工作效率的底下也是造成這樣局面的一大原因所在。在缺
四、個(gè)人的感想
索菲特酒店案例分析 索菲特酒店的特色篇四
旅游與國土資源學(xué)院
飯 店 管 理 實(shí)習(xí)有 感
姓名：王佳怡（2011061345）班級：11級旅游管理專業(yè)三班 時(shí)間：2013年6月21日星期五
重慶希爾頓酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)感想
酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)是學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)一項(xiàng)重要途徑，本次希爾頓酒店的實(shí)習(xí)認(rèn)知不僅鞏固并補(bǔ)充了所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，也讓我對酒店服務(wù)業(yè)有了一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)。
一、希爾頓概況
美國希爾頓飯店創(chuàng)立于1919 年，在不到90年的時(shí)間里，從一家飯店擴(kuò)展到100多家，遍布世界五大洲的各大城市，成為全球最大規(guī)模的飯店之一。
重慶希爾頓酒店是一家五星級的老牌酒店，營業(yè)至今已有11余年時(shí)間。參觀時(shí)不難發(fā)現(xiàn)，重慶希爾頓酒店裝潢大氣沉穩(wěn)，雖然因使用時(shí)間較舊而使得部分設(shè)施老化、陳舊，但設(shè)施依然完備耐用，不失氣派。
在參觀過程中，酒店服務(wù)人員禮貌、親切的微笑讓我印象深刻。通過人力資源部的學(xué)姐介紹，我了解到希爾頓飯店成功的秘訣在于牢牢確立自己的企業(yè)理念并把這個(gè)理念貫徹到每一個(gè)員工的思想和行為之中，飯店創(chuàng)造“賓至如歸”的文化氛圍，注重企業(yè)員工禮儀的培養(yǎng)，并通過服務(wù)人員的“微笑服務(wù)”體現(xiàn)出來。
介紹過程中，學(xué)姐特別介紹了hilton的特別含義，也讓我更深地體會(huì)到希爾頓的文化魅力。hilton這五個(gè)字母的分別含義是：
h：hospitality-殷勤好客
i：integrity-誠實(shí)，我們只做對的，始終如一
l: leadership-領(lǐng)導(dǎo)能力，我們行業(yè)和社區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)者 t: teamwork-團(tuán)隊(duì)合作，我們采取團(tuán)隊(duì)合作的方式做事 o: ownership-責(zé)任
n：now-現(xiàn)在，我們的工作方式具有急迫感和紀(jì)錄性。我想，正是團(tuán)隊(duì)合作和微笑這兩大法寶促成了希爾頓酒店持久的成功。
二、認(rèn)知實(shí)習(xí)過程
首先我們在酒店外進(jìn)行了整體的參觀，從外表上看，重慶希爾頓酒店因營業(yè)時(shí)間較舊而顯得有些老舊，但卻不失老牌高星酒店的大氣和沉穩(wěn)。
接下來進(jìn)行的是內(nèi)部參觀，我們學(xué)生被分成了三個(gè)實(shí)習(xí)小組，分別由在酒店實(shí)習(xí)或工作的學(xué)姐學(xué)長帶領(lǐng)參觀酒店各個(gè)部分，與此同時(shí)，學(xué)姐學(xué)長們?yōu)槲覀冞M(jìn)行了詳細(xì)的介紹。
1、購物通道
我們從側(cè)門進(jìn)入酒店的內(nèi)部，首先看到的便是購物通道。購物通道里主要提供檔次較高的服裝等商品。
2、大堂吧
一樓的大堂吧是一個(gè)供顧客休閑娛樂、洽談商務(wù)的地方，主要提供茶、咖啡、甜點(diǎn)等。這里設(shè)有鋼琴、雅座等，環(huán)境優(yōu)雅，是一個(gè)休憩洽談的好場所。
3、西餐廳——coffee @ two 位于二樓的coffee @ two西餐廳卻并不如其特別的名字一樣讓
人有眼前一亮的感覺。在我看來，作為設(shè)在酒店內(nèi)的西餐廳，coffee @ two不如外面的西餐廳一般寬敞、有情調(diào)。過于狹小的空間和普通的布置給人感覺過于呆板。
4、中餐廳——醉月亭
相比于西餐廳，同樣位于二樓的中餐廳——醉月亭顯得氣派許多。豪華的大門和門邊的題字都給人深刻的印象。餐廳內(nèi)部包間的布置也非常合理，唯一的美中不足是餐廳大堂桌位較少。
5、宴會(huì)廳
宴會(huì)廳是希爾頓酒店承辦酒席、活動(dòng)的地點(diǎn)。據(jù)介紹，這個(gè)宴會(huì)廳最多能同時(shí)容納500人，是酒店不可缺少的重要場所。
6、休閑健身中心
位于九層的休閑健身中心擁有一系列配套健身設(shè)施：露天泳池、健身設(shè)備等。顧客可以在這里進(jìn)行鍛煉和休閑。
7、慶隆套房與康納德套房
在參觀房間之前，學(xué)姐向我們展示了進(jìn)入客房的一套程序：首先應(yīng)敲門并問“house keeping，may i coming？”，并如此反復(fù)三次，無人應(yīng)答方可開門。開門時(shí)需要開一點(diǎn)，并重復(fù)問一遍“house keeping，may i coming？”，以確認(rèn)顧客不在房內(nèi)，才可進(jìn)入。這一過程讓我們印象深刻，并感受到了酒店對服務(wù)質(zhì)量的高要求。
慶隆套房與康納德套房相當(dāng)于傳統(tǒng)意義上的總統(tǒng)套房，面積大、設(shè)施豪華、配套設(shè)施頂級，裝潢盡顯華麗與舒適。
8、員工休息室
結(jié)束一系列參觀后，我們來到了員工休息室。通過員工休息室外展出的員工展板以及學(xué)姐的介紹可以看出，希爾頓酒店非常注重用人之道，酒店為員工營造了良好的企業(yè)氛圍、充足的晉升空間以及寬容和尊重。正是由于信任、尊重和寬容，使得公司上下充滿了和諧的氣氛，創(chuàng)造了一種輕松愉快的工作環(huán)境，使得員工對希爾頓都有強(qiáng)烈的歸屬感。
三、個(gè)人感受
這次希爾頓之行，讓我對酒店概況有了初步的了解，更深地體會(huì)到了服務(wù)在于酒店行業(yè)中的重要性，并且通過希爾頓的例子體會(huì)到企業(yè)文化對于酒店的重要意義。
酒店行業(yè)是一個(gè)充滿機(jī)遇與挑戰(zhàn)的行業(yè)，從事酒店行業(yè)不僅要具備相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，還需要提升自身的素質(zhì)與修養(yǎng)，更重要的是有一顆熱愛酒店行業(yè)的心。
從事酒店工作需要我們充滿激情，努力學(xué)習(xí)工作與技能，不斷提高自身能力，才能在酒店行業(yè)做出出色的成績。
如今我們所學(xué)習(xí)的專業(yè)知識(shí)僅僅停留在課本和書面，并沒有運(yùn)用到實(shí)際中或親身體驗(yàn)，因而我們對于酒店所了解的十分局限。光有書本知識(shí)是不夠的，酒店的工作繁瑣而復(fù)雜，每一項(xiàng)看似簡單的工作都需要在實(shí)際工作中去探索和學(xué)習(xí)，因而，以后的酒店實(shí)習(xí)將是我們提高專業(yè)水平的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
通過這次實(shí)習(xí)，我對酒店行業(yè)有了更深的認(rèn)識(shí)，這為我以后的實(shí)習(xí)與工作提供了參考依據(jù)，我對將要來到的酒店實(shí)習(xí)充滿了期待！
索菲特酒店案例分析 索菲特酒店的特色篇五
酒店實(shí)習(xí)培訓(xùn)感想
貳零壹貳年拾月拾肆號，是我實(shí)習(xí)月的第六天，也是我第一份實(shí)習(xí)工作培訓(xùn)期結(jié)束的日子，在這短短幾天，我感悟到了很多之前不曾懂的很多事，不止是工作，更多的還是“人”的復(fù)雜性…總結(jié)來說就是：性格各異的蕓蕓眾生，追求各不相同，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的方式也不一樣…很多事，并不是說沉默就好，其實(shí)，看在眼里，放在心上，可能更適合。
社會(huì)很復(fù)雜，似乎在復(fù)雜社會(huì)的人更神經(jīng)質(zhì)些，剛出來實(shí)習(xí)，早已做好心理準(zhǔn)備，覺得遇的人，做的事都可能是自己不喜歡的，住的、吃的也要有一定的適應(yīng)期，甚至我已在慢慢妥協(xié)，不再恐懼夜班，但此刻的我，很慶幸，遇的人、做的事、住的房、吃的飯并沒有我想象中的那么難適應(yīng)。心中很感激那些惦記著我的人，在你們需要時(shí)撥了我號碼，發(fā)了信息給我的人，我不太會(huì)主動(dòng)，但需要和被需要的感覺使我自我感覺很好，讓我覺得自己很重要，對自己，對親朋，對好友都重要…
guangzhou **** recreation hotel，廣州****大酒店…我實(shí)習(xí)的單位，本著對酒店一無所知狀態(tài)的我來到了這個(gè)地方，可以說，第一份實(shí)習(xí)工作，要達(dá)到理想的實(shí)在不易，但是，要說自己能力為前提達(dá)到理想的，這份工作其實(shí)已經(jīng)很好地使我得到鍛煉了…實(shí)習(xí)期只有一個(gè)月，初初來到，按照正規(guī)程序進(jìn)行了一天半的員工培訓(xùn)，分排了崗位，同行二十位實(shí)習(xí)生，五分之一分去了客房部，我便是其中一位。充滿好奇與期待…我好奇，客房部是干什么的，我期待，我的工作會(huì)是干什么的…今天，崗位培訓(xùn)期結(jié)束的今天，我的好奇與期待都已得到了滿足?？头坎勘闶强腿俗》康牡胤?，而我的工作，大概便是充當(dāng)英語翻譯的角色…酒店里60％以上接待的都是外賓，在廣交會(huì)期間，入住的外賓便更明顯…今天站了一天迎賓臺(tái)的我，充分意識(shí)到實(shí)習(xí)工作的內(nèi)在要求，別的可以不說，但英語起碼要過關(guān)，要能跟顧客進(jìn)行對話，而且，不能誤譯，更不能緊張。今天跟客人交流時(shí)，我內(nèi)心其實(shí)略顯緊張了，但是我在盡量掩蓋緊張的事實(shí)，感謝上帝保佑的就是，今天的外賓都是態(tài)度比較溫和的，而且，我也不是獨(dú)立站崗。今天上班的八個(gè)小時(shí)，跟顧客接觸的時(shí)間大概也是二分之一。所以剩下的時(shí)間里，我最痛苦的并不是站崗很累，而是身邊我跟去學(xué)習(xí)的那個(gè)人分秒必爭地問我英語，我很佩服她的好學(xué)精神，但她從不知道，我在糾結(jié)，站崗不能聊天，她不理會(huì)，教她的已糾正n次也照原來的讀，讀不順的不讀，記不住的重復(fù)問，肆無忌憚地問，讀了聽到的又是她的笑聲，笑得使我那么的不自然，越來越不自信地教別人英語，過往的工作人員，甚至有個(gè)客人都在取笑了，我也在想著我的發(fā)音，但是跟李大姐，我解釋不通了，…我很崩潰地想逃離…想時(shí)鐘走得快一點(diǎn)。我覺得時(shí)間過得很難，但李大姐反復(fù)跟我說，今天跟我站崗覺得時(shí)間過得好快好快，我已經(jīng)無話可說了…但我又不能不說，我看到過往的人，都會(huì)微笑，特別是同事，因?yàn)樾α?，就不用說話了。
感謝在這里的這么多天，沒遇到過特別不開心的事，之前提心吊膽著要不要上夜班，但現(xiàn)在很欣慰…因?yàn)樵诳头坎?，女同事上夜班的機(jī)率很低…而目前我的班，都是早班，這是我在這份工作中最感動(dòng)的一點(diǎn)，當(dāng)然，還有很多事情，感覺不錯(cuò)的…比如，任總監(jiān)很慈祥有愛，陳部長很帥氣親和，兩位領(lǐng)班溫順美麗，同事們有的好說有的好笑有的好相處。所以他們都在感染著我，讓我學(xué)著，應(yīng)該去成為一個(gè)什么樣的人。
今天有個(gè)小小的細(xì)節(jié)，稍微觸動(dòng)了內(nèi)心一下…三個(gè)外賓登記入住時(shí)，分別開了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)單人房和一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)雙人房…有個(gè)人單獨(dú)住，另外兩個(gè)一起住，客房部領(lǐng)他們?nèi)胱r(shí)，由于語言溝通不太好，把房間弄錯(cuò)了，單獨(dú)住的人去了雙人房，一起住的卻去了單人房…隨后，在我去到要一個(gè)人住那個(gè)人的那房間時(shí)，我看到那個(gè)外賓一直想說中文，雖然他完全不會(huì)，但他很耐心地想跟行李生說，后來他也說很抱歉，來到中國不會(huì)講中文，我缺傻傻地附和著說，it does not matter,we can make sense of you…用中國人思維理解這句話，可能會(huì)覺得沒問題，但在外賓聽來，也許理解會(huì)不同，我很擔(dān)心外賓會(huì)覺得我不尊重他。因?yàn)樗憩F(xiàn)的就是對本國文化的尊重，所以他覺得他應(yīng)該要講中文…最后，我就教了他一句“你好”…剛說完，見到我們同事，他居然馬上就用上了…那時(shí)我心里確實(shí)是震撼了，也很佩服和欣賞這位外賓…他讓我覺得，有素質(zhì)的人總會(huì)有與眾不同的地方…友好源于對對方的尊重。國與國之間的交流，了解文化差異，尊重彼此，對倆國的合作與交流都很重要！
時(shí)時(shí)刻刻保持向別人學(xué)習(xí)的心態(tài)，但并不是別人什么都值得你學(xué)…畢竟人無完人，把手放在胸口，感覺心跳也會(huì)偏左多一點(diǎn)，所以，人有私心一點(diǎn)也不出奇…
出來實(shí)習(xí)并不是完全就從學(xué)校里走了出來…實(shí)習(xí)期間，同樣有作業(yè)，同樣要按時(shí)交，同樣要復(fù)習(xí)，同樣要考試，有些事需要申請的，同樣要寫申請書，同樣要按時(shí)上交，逾期不侯…自覺得，獲得優(yōu)秀獎(jiǎng)學(xué)金不易，獲得勵(lì)志獎(jiǎng)學(xué)金申請名額也很不易，我很感激過去一年那么努力的自己，雖然在失去很多的前提下完美結(jié)束了大一學(xué)年，獲得獎(jiǎng)學(xué)金的申請名額，但進(jìn)去獎(jiǎng)學(xué)金的申請階段，人不在學(xué)校的情況下，一個(gè)不小心漏了哪個(gè)申請程序，所有的努力將會(huì)得到抹殺…我沒能力要求會(huì)有什么特殊申請待遇，只希望該通知到的能傳達(dá)到班級及個(gè)人…在完成了各項(xiàng)必要申請程序后，獎(jiǎng)學(xué)金花落誰家都使每個(gè)人無異議…這樣的結(jié)果才能讓人滿意…我對老師們都很尊重，但唯獨(dú)不喜歡的就是跟老師們打交道…所以，對老師的工作，除了肯定，我也沒其他的異議，但愿這次的工作不會(huì)影響到我目前對老師們的看法…
出來工作的人，考慮到的都是很實(shí)際的問題，從知道了綜合測評的結(jié)果后，內(nèi)心就開始在意獎(jiǎng)學(xué)金的評選，因?yàn)槟鞘俏遗Φ淖C明，也是我目前能使爸媽驕傲的事情…讓他們開心也是我最驕傲的事情，因?yàn)樗麄?，為我付出的?shí)在太多，比家里兩個(gè)男孩都要多，這是我內(nèi)心里“動(dòng)、壓力”…回報(bào)父母的應(yīng)該為什他們付出的無限倍…我就是在為這個(gè)努力的。
我用“一切皆有可能”的謊言，騙自己在學(xué)校待了這么多年，直到現(xiàn)在，我才覺得，自己是從心底里認(rèn)可學(xué)習(xí)道路上我做過的所有事，我內(nèi)心里很清楚，自己的問題曾荒廢過多少青春，內(nèi)心的消極，其實(shí)都不重要了，真的不重要…重要的是現(xiàn)在，自己的目標(biāo)，方向。我聽見了“現(xiàn)實(shí)”的聲音，告訴我要按著正確的道路上勇敢地走下去，美麗的人生，就是在跌跌撞撞中走出來的…
在很多事情上，我是很不幸的人…但同樣，在很多事情上，我又是一個(gè)很幸運(yùn)的人…除了愛我疼我的家人，還有所有在我生命中出現(xiàn)過的人，即使有些人只是來給我上了一些課就轉(zhuǎn)身離開…但給我留下的都是美好的片段…所有的片段便使我有了一個(gè)擁有美好回憶的曾經(jīng)成長歷程…沒有什么比珍惜更可貴。
短暫兩年后的自己，壓力會(huì)很大，但我已做好了準(zhǔn)備，風(fēng)浪再大，我也會(huì)勇往直前，路，總要走下去的，不管多艱難…
至于以后的工作，不管是否跟所學(xué)的專業(yè)對口，但對于當(dāng)初在大山里憧憬著看到老外，以及聽到學(xué)英語能接觸到老外滿臉激動(dòng)的自己，到目前實(shí)習(xí)時(shí)能很老外面對面地交流，我想我已經(jīng)在進(jìn)步了…堅(jiān)持能贏得勝利，不管勝利大小，屬于自己的都值得驕傲！好好學(xué)習(xí)吧，離畢業(yè)、工作其實(shí)不遠(yuǎn)了…認(rèn)真對待實(shí)習(xí)，積累經(jīng)驗(yàn)…經(jīng)常反思自己，提高自己。
【本文地址：http://aiweibaby.com/zuowen/2173460.html】
