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餐具消毒管理規(guī)范篇一
目的：降低餐具破損率，提高酒店服務(wù)檔，將餐具管理制度責任到人。 原則：誰打破誰負責，無人負責再平攤;員工打破損按餐具原價賠償。
餐具損耗控制在千分之二范圍以內(nèi)的，為正常損耗。如果破損金額超出酒店規(guī)定的破損率2‰時，將按要求直接找到責任人。(自然損耗不包括客賠)。
平攤比例：洗碗間、傳菜1‰;樓面部0.4‰，廚房部0.6‰
三個環(huán)節(jié)：廚房部;傳菜、洗碗;樓面部
1廚房出品不用破損餐具。
2 傳菜生不傳破損餐具。
3服務(wù)員破損餐具不上桌。
監(jiān)督的機制：
菜肴從廚房出品后會先經(jīng)過傳菜間，在傳菜間，跑菜的服務(wù)員如果發(fā)現(xiàn)盤碗有破損，原菜退回廚房換餐具，此破損餐具由指定人員登記(一般是當日廚房間的領(lǐng)班)，其破損就歸廚房。
而只要菜一上桌，破損責任就由樓面部承擔(服務(wù)該桌的服務(wù)員)。
洗碗組清洗后的餐具進入消毒間，每天晚餐結(jié)束后，廚房的安全檢查組負責清點洗好的餐具，如有破損，要歸洗碗組。
責任化分：
監(jiān)督檢查：總經(jīng)理負責領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督責任，財務(wù)部負責監(jiān)督和檢查責任;質(zhì)檢部負責經(jīng)常檢查責任;
樓面部經(jīng)理、廚房廚師長、傳菜部負責人負責登記和直接管理責任;
酒店所有員工都有監(jiān)督權(quán)利。
整體流程：
洗碗間、傳菜部
1.餐具分類擺放、按次序清洗。
2.大小分類。
3.在員工清洗餐具時，領(lǐng)班要監(jiān)督有無破損。
4.洗碗部領(lǐng)班要經(jīng)常到后廚查看是否有餐具破損，對破損登記表進行檢查。
5.撤餐具用筐撤，不要超載。
6.餐中隨時撤走空盤(根據(jù)工作情況)。
7.傳菜員若打破餐具，未仔細驗收餐具有無破損者，責任分到個人。
8.傳菜員監(jiān)督服務(wù)員。
9. 破損餐具有傳菜主管負責登記。
樓面部
1.嚴格按碼筐標準執(zhí)行。
2.若打破餐具，未仔細驗收餐具有無破損，服務(wù)員承擔責任。
3.員工之間互相監(jiān)督。
4.破損餐具有樓面部經(jīng)理負責登記。
廚房
1.餐具要求人工搬運，要輕拿輕放。
2.嚴格驗收盤子有無破損，責任到個人頭。
3.廚房人員相互監(jiān)督。
4.破損餐具有廚師長負責登記。
門衛(wèi)、保安
仔細清理、檢查垃圾筒，垃圾場有無破損餐具，如發(fā)現(xiàn)卻找不到責任人，責任由門衛(wèi)保安承擔
做好監(jiān)督工。
控制破損管理
傳菜部負責人：真實記錄每日破損情況，破損餐具，詳細登記破損地點、時間和責任人，統(tǒng)一放入破碎桶內(nèi)，月底由財務(wù)部核準并監(jiān)督處理。
激勵措施：
1.對私藏餐具，私自處理破損餐具隱瞞不報的員工給予開除，工資、押金一律作為破損餐具的賠償。
2.門衛(wèi).保安若發(fā)現(xiàn)有破損餐具但未找到責任人的，對此門衛(wèi).保安處以100元罰款,并原價賠償餐具
3.舉報有私藏破損餐具者，酒店對舉報者按餐具賠償價若干倍進行先進獎勵。
4.部門的破損餐具當天未能及時登記的，給予部門負責人50元處罰。
5.不按操作要求使用而造成的破損需賠償2倍。
6.對故意損壞需賠償5-10倍。
餐具消毒管理規(guī)范篇二
酒店各部門：
餐具是酒店資產(chǎn)的一部分，數(shù)量較多，分布也較廣，涉及到運營服務(wù)部，出品部及其他相關(guān)部門，酒店目前餐具破損較為嚴重，為了加強餐具管理，更好地嚴格控制餐具破損提高員工愛護公物意識，現(xiàn)針對酒店實際情況作出如下規(guī)定：
一. 運營服務(wù)部餐具破損管理規(guī)定
1. 餐具配比：各區(qū)域根據(jù)自身接待能力建立家私柜配比表，合理、準確的配比餐具。(見餐飲部餐具配比表)
2. 盤存方式：各區(qū)域?qū)嵭凶员P、監(jiān)盤兩種盤存方式。
1)自盤：各區(qū)域建立餐具管理登記，定期盤存并登記物品數(shù)字。
2)監(jiān)盤：定于每月28日、29日財務(wù)指定人員、管事部主管、各 區(qū)域管理人員及服務(wù)員共同盤存。
3. 賠償方式：分為自損、客損。
1)自損：員工破損餐具后開自損單，由區(qū)域經(jīng)理或主管簽字確認后送往人事部簽字確認，白聯(lián)人事部(憑單扣款)，紅聯(lián)財務(wù)部，黃聯(lián)賠償人，綠聯(lián)保安部。
2)客損：客人破損餐具，由值臺服務(wù)員開單由各區(qū)域經(jīng)理或主管簽字確認，送往收銀蓋章確認。白聯(lián)保安部，紅聯(lián)收銀(憑單錄入客損臺位∕包廂作賬)、藍聯(lián)區(qū)域經(jīng)理、綠聯(lián)服務(wù)員。如果客人破損的餐具不愿買單，由值臺服務(wù)員開客損單，區(qū)域經(jīng)理簽字確認情況屬實。
4. 破損更換：每月25日各區(qū)域憑自損單，客損單經(jīng)運營服務(wù)部總監(jiān)簽字后去倉庫領(lǐng)貨。
5. 運營服務(wù)部餐具破損費用按以下規(guī)定補償，扣除客賠、責任人賠償及酒店負擔餐具 2‰以外，其他按損失物品的成本價賠償。公攤?cè)藛T及比例：主管級以上人員5：領(lǐng)班級人員3：員工2。賠付制單工作由運營服務(wù)部編制，財務(wù)部審核后交人事部在工資中扣除。
6. 鼓勵舉報：對工作中打破餐具應(yīng)主動承擔，如故意不報或銷毀，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予十倍罰款。同時對勇于舉報的人員給予餐具損壞金額的10%獎勵。
注明：客損單使用多用單，自損單使用獎罰單。
二. 出品部餐具管理規(guī)定
1. 餐具配比：出品部應(yīng)根據(jù)自身接待能力建立餐具配比數(shù)量，合理準確的配比餐具。
2. 盤存方式：使用部門實行自盤、監(jiān)盤兩種方式。
1)自盤：出品部建立餐具管理登記，定期盤存并登記物品數(shù)量。
2)監(jiān)盤：定于每月30日財務(wù)指定人員，出品部負責人及員工共同盤存餐具。
3. 自損、客損賠償操作方式：
1)自損：員工破損餐具后開自損單，由各菜系主管簽字確認，行政總廚加簽后送往人事部簽字確認，白聯(lián)人事部(憑單扣款)，紅聯(lián)財務(wù)部，黃聯(lián)賠償人，綠聯(lián)保安部。
2)客損：客人破損餐具，由值臺服務(wù)員開單由各區(qū)域經(jīng)理或主管簽字確認，送往收銀蓋章確認。白聯(lián)保安部，紅聯(lián)收銀(憑單錄入客損臺位∕包廂作賬)、藍聯(lián)區(qū)域經(jīng)理、綠聯(lián)服務(wù)員。如果客人破損的餐具不愿買單，由值臺服務(wù)員開客損單，區(qū)域經(jīng)理簽字確認情況屬實。
4. 破損更換：每月25日出品部憑自損單，客損單經(jīng)行政總廚簽字后去倉庫領(lǐng)貨。
5. 出品部餐具破損費用按以下規(guī)定補償，扣除客賠、責任人賠償及酒店負擔餐具的2‰以外，其他按損失物品的成本價賠償。賠償辦法為出品部對每月破損餐具及丟失的餐具實行費用公攤賠償制。洗菜班不參與餐具賠付。賠付制單工作由出品部編制，財務(wù)部審核后交人事部在工資中扣除。
6. 餐具的領(lǐng)?。?/p>
1)餐具額定數(shù)量確定后，除非經(jīng)批準統(tǒng)一調(diào)整餐具風格外，一般不成批領(lǐng)取餐具。
2)對酒店負擔的合理損耗，由各部門開出庫單，經(jīng)財務(wù)部簽字確認后到物料庫領(lǐng)取相應(yīng)的餐具。
3)對已公攤賠付的餐具，由各部門開出庫單，經(jīng)財務(wù)部簽字確認后到物料庫領(lǐng)取相應(yīng)的餐具。餐具每月應(yīng)保持額定數(shù)量。
7.鼓勵舉報：對工作中打破餐具應(yīng)主動承擔，如故意不報或銷毀，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予十倍罰款。同時對勇于舉報的人員給予雙倍的獎勵。
餐具消毒管理規(guī)范篇三
一 目的
為規(guī)范公司餐具管理，確保餐具管理符合公司要求及顧客要求，降低公司餐具破損率及流失率，降低公司費用，特制訂本管理規(guī)定;
二 范圍
本管理規(guī)定適用于公司前廳、廚房所有餐具管理;
三 職責
公司財務(wù)人員對餐具管理負督導(dǎo)、監(jiān)管、盤點的職責;店經(jīng)理是餐具管理總負責人
，應(yīng)指導(dǎo)部門負責人具體的餐具管理工作;
1 前廳主管負責前廳餐具的全面管理;
2 服務(wù)員負責各自區(qū)域餐具的具體管理工作;
3 廚師長負責廚房餐具的全面管理工作;
4 洗碗工負責餐具的清洗工作及廚房餐具的存放和管理工作;
5 庫管員負責餐具新進餐具的管理、發(fā)放、破損餐具的鑒定、計算餐損工作;
6 各管理人員，餐具流通過程中得相關(guān)人員負責餐具管理的監(jiān)督、檢查工作;
四 實施細則
(一) 餐具的采購
1 按照公司采購管理的要求，公司采購餐具須經(jīng)餐具使用部門提出申請，公司總經(jīng)理審核，總經(jīng)理批準后，由采購部負責采購;
2 由于餐具破損引起的餐具補充由使用部門提出申請，公司總經(jīng)理批準，由采購部負責采購;
3 餐具入庫須經(jīng)餐具使用部門認可，檢驗合格并在入庫單上簽字方可入庫，未經(jīng)檢驗餐具嚴禁入庫;若入庫由庫管負責，并按公司管理規(guī)定處罰;
(二)餐具的領(lǐng)取
1 公司餐具適用誰破壞誰賠償?shù)脑瓌t，由損壞人賠償;
2 前廳/廚房客損、自損餐具的領(lǐng)取須由部門負責人開出領(lǐng)料單，前廳主管/廚師長確認已經(jīng)賠償后簽字確認，餐具適用人到倉庫領(lǐng)取;
3 前廳/廚房自然損壞餐具由前廳主管/廚師長鑒定、簽字，并開具領(lǐng)料單，經(jīng)倉庫簽字確認為自然破損后，餐具使用人到倉庫領(lǐng)取;破損餐具退回倉庫;
4 破損餐具的領(lǐng)取必須以舊換新，舊餐具有倉庫保管，能夠使用的設(shè)置標志，報廢的暫存?zhèn)}庫經(jīng)店經(jīng)理批準后統(tǒng)一處理;
(三)前廳餐具的管理
1 前廳餐具管理采用誰使用誰負責的原則，使用人對餐具維護、防護負責;
2 餐具洗涮及交接過程由接受方負責檢驗，餐具破損由交方負責賠償;
3 前廳各包房、大廳嚴格按照《餐具配比表》的數(shù)量配備餐具，多出餐具交回倉庫重新入庫，缺少餐具由使用人負責賠償;
4 前廳應(yīng)不定期對前廳餐具進行日盤日清，主管每周不少于一次餐具檢查;
5客損餐具須店經(jīng)理簽字確認，方能視為客損;
(四)廚房餐具管理
1 廚房餐具損壞、老化影響使用的餐具，一律不準使用; 2 廚房餐具在洗涮間按照公司要求(由廚師長規(guī)定)，統(tǒng)一分類按照指定的位置存放，在餐具洗涮、傳遞、存放過程應(yīng)輕拿輕放，嚴禁野蠻作業(yè)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴格按照公司制度處罰;
3 廚房餐具由專人負責領(lǐng)取工作，領(lǐng)取前應(yīng)檢查餐具是否破損; 4 傳菜員傳菜過程中嚴禁傳遞破損餐具;服務(wù)員嚴禁接受破損餐具;洗碗工嚴禁接受破損餐具;有破損的餐具各部門自行負責賠償; 5 餐具流通過程涉及到相互交接的每一個環(huán)節(jié)，交接雙方應(yīng)相互檢查監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)破損餐具，應(yīng)立即報告上級主管;如知情不報者自行賠償;
6 廚房應(yīng)設(shè)立專門的餐具臺賬，定期對餐具進行盤點，每周不少于一次，如發(fā)現(xiàn)餐具流失廚師長負責落實流失原因找到相關(guān)責任人，負責賠償;
7 對任何惡意破壞餐具的行為，公司將嚴格按照公司處罰管理規(guī)定的最高處罰條款處罰，全體員工都有義務(wù)監(jiān)督、舉報這種行為，公司將按照相關(guān)制度給予重獎，知情不報者與破壞者同罪，處罰以一賠十;
五 餐具的盤點及賠償
1 每月月末30號或31號公司財務(wù)部、庫管應(yīng)配合前廳、廚房管理人員完成餐具盤點工作
2 每月由庫管匯總當月客損、員工損填報報損申請單，當月領(lǐng)出補齊;
3 賠償：員工賠付餐具按進價賠付;
餐具消毒管理規(guī)范篇四
一、酒店所有設(shè)備設(shè)施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款50—100元/次。
二、不準用客用餐具喝水、吃飯，發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。
三、服務(wù)員不能隨意開放空調(diào)私自使用，客人走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈、電視，違者罰款5—20元。
四、每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、電視機、煤氣灶具開關(guān)等工作是否正常，如有異常立即上報領(lǐng)班或主管安排人來維修。
五、如已知某物不能使用，不可強行使用，否則造成的后果由本人承擔。
六、下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉、門窗是否關(guān)好，領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒關(guān)電器設(shè)備開關(guān)，該區(qū)域服務(wù)員罰款20元/次，所造成的損失由本人承擔。
七、酒店配發(fā)給服務(wù)員的一切物品，服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復(fù)原樣。
八、若有發(fā)現(xiàn)故意損壞酒店設(shè)備、設(shè)施者，作重罰開除處理。
九、若客人損壞了酒店物品也應(yīng)要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無禮。
十、每月盤點一次工作用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)施。損耗與賠償方案按具體情況實施。(另行通知)
餐具消毒管理規(guī)范篇五
為了加強管理，提高員工技能，增強愛店意識，節(jié)約酒店費用，特制定酒店餐具管理制度如下：
一、餐具的管理與控制規(guī)定
1、餐具的分類與保管
餐具分為前廳餐具和后廚餐具，前廳餐具的洗涮與存放由前廳管理，責任人為前廳主管;后廚餐具的洗涮與存放由后廚洗碗間進行管理，責任人為后廚廚師長。
2、撤臺時餐具的管理要求
(1)服務(wù)員在服務(wù)和收拾餐具時，認真做到輕拿輕放，杜絕魯莽作業(yè)，并嚴格做到大、小餐具分類擺放;
(2)傳菜員須將用過的后廚餐具傳回洗碗間;
(3)傳菜員在傳餐具過程中要小心謹慎，防止滑倒，損壞餐具，做到輕拿輕放;
3、前廳、包房及后廚對餐具的清洗要求
(1)在清洗過程中，餐具必須分類裝放，按秩序清洗;
(2)使用框裝餐具時，不能超過容量的三分之二，小件餐具不能堆放太高，以防倒塌損壞;
(3)清洗好的餐具抹擦干凈后分類擺放到規(guī)定的餐具擺放處，以便營業(yè)時及時取用。
4、餐具的使用管理規(guī)定
(1)在餐具的使用過程中，各部門員工要加強責任心，如發(fā)現(xiàn)有不合格的餐具要及時更換，避免將破損餐具上臺而影響公司整體形象;
(2)各點發(fā)現(xiàn)破損餐具，在每天營業(yè)結(jié)束后填寫破損記錄，并將破損餐具統(tǒng)一存放待月底盤存時進行統(tǒng)一處理;
(3)嚴格杜絕破損的餐具上臺面，方法是：出品不用破損的餐具→傳菜員不傳有破損的餐具→服務(wù)員不用破損的餐具→洗碗時不洗有破損的餐具。
二、餐具的盤點規(guī)定
(1) 每月26日餐廳部進行餐具盤點，由財務(wù)部、倉庫管理員同時到場進行監(jiān)盤工作，將一個月破損的餐具進行匯總，制作餐具破損表并分析餐具損耗原因，減少餐具損耗。
(2)各點均要設(shè)定餐具盤點表;
三、餐具損耗率規(guī)定
餐具損耗率分為自然損耗率和非自然損耗率，自然損耗率為營業(yè)收入的千分之二，損耗成本由公司承擔，超過千分之二定為非自然損耗率，損耗成本由餐廳部承擔。
四、餐具獎罰規(guī)定
1、賠償
(1)員工在工作中不慎損壞餐具，應(yīng)立即上報領(lǐng)班進行記錄并申領(lǐng)餐具，此時可不立即賠償，可先記錄月底，根據(jù)餐具損耗率進行一次性賠償;
(2)員工如是故意(因工作態(tài)度不好)損壞餐具物品，各部門負責人有權(quán)當場開賠償單,賠償金額為進價的一倍;
(3)客人損壞由客人賠償，需免賠的須經(jīng)酒店經(jīng)理同意后才可免賠;
(4)不明原因造成的丟失，由各部門按餐具進價進行賠償;
(5)所有賠償以罰款形式上報餐廳和財務(wù)，并做好記錄;
(6)餐具自然損耗率按比例分配到各樓層班組，月底盤點在自然損耗之內(nèi)的樓層班組，可以不對員工進行處罰;超過自然損耗率時,按餐具進價進行平攤處罰，管理人員負有連帶責任。
2、獎勵
(1)對餐具管理突出班組進行獎勵表揚，并把經(jīng)驗推廣;
(2)如餐具損耗率在控制范圍內(nèi)，酒店按餐具損耗率節(jié)約部分的50%拿來對餐廳部進行獎勵。
餐具消毒管理規(guī)范篇六
(一) 餐飲各崗位職責：
1、餐飲部經(jīng)理崗位職責：
1) 全面負責餐飲部的食品飲料生產(chǎn)和服務(wù)的計劃、組織和管理工作，保證日常業(yè)務(wù)正常地開展;
2) 與主廚師長一起進行菜單的籌劃和確定菜肴的價格，不斷推出新的菜肴品種;
3) 研究餐飲市場的動態(tài)和顧客的需求，有針對性地開發(fā)和改善餐飲產(chǎn)品服務(wù);
4) 指揮主廚師長對廚房生產(chǎn)作好周密的計劃，組織廚房生產(chǎn)，提高菜肴質(zhì)量、減少生產(chǎn)中的浪費;
5) 督導(dǎo)餐廳、酒吧和廳面經(jīng)理組織好餐飲的服務(wù)工作，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量;
6) 加強對膳務(wù)管理的領(lǐng)導(dǎo)，做好保障餐飲生產(chǎn)、服務(wù)的后勤工作。每周與廚師長、采購員一起巡視市場，檢查庫存物資，了解存貨和市場行情，對餐飲物資和設(shè)備的采購、驗收和貯存進行嚴格的控制;
7) 全面負責餐飲成本和費用的控制。每周召開餐飲成本分析會，審查菜肴和酒水的成本情況;
8) 計劃和組織餐飲的推銷活動，擴大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入;
9) 都督餐飲區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理，餐具和食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作。
10)全面負責餐飲部人員的勞動組織和安排，對本部門職工的工作表現(xiàn)進行評估，監(jiān)督部門培訓計劃的執(zhí)行，實施有效的激勵手段。
2、廳面經(jīng)理崗位職責：
1) 巡視各餐廳、宴會廳、酒吧的營業(yè)及服務(wù)情況，指導(dǎo)、監(jiān)督日常經(jīng)營活動，提出有關(guān)建議;
2) 檢查各餐廳的衛(wèi)生、擺臺標準、所需物品，確保工作效率;
3) 參加餐飲部例會，提出合理化建議，聽取工作指示;
4) 每周作好各餐廳經(jīng)理(主管)的排班表，監(jiān)督各餐廳制定排班表，招聘新員工，實施員工在職培訓計劃，評估員工表現(xiàn)，執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度，解決有關(guān)問題;
5) 發(fā)展良好的客人關(guān)系，滿足客人的特殊服務(wù)，處理客人投訴;
6) 與有關(guān)部門密切聯(lián)系和合作，向廚師長提出有關(guān)食品銷售的建議，共同向客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù);
7) 完成餐飲部經(jīng)理交給的其它任務(wù)。
餐具消毒管理規(guī)范篇七
公司提供洗衣服務(wù)是為了內(nèi)部方便員工清洗工作服、床單、被罩，創(chuàng)造一個整潔、文明、良好的環(huán)境以及良好的個人衛(wèi)生，以便樹立企業(yè)良好的形象，特作以下規(guī)定，各位員工須嚴格遵守：
1、 衣服、床單、被罩統(tǒng)一收取時間為每月5日和20日，每月5日和每月20日早上8點之前統(tǒng)一交給洗衣工作人員，并根據(jù)上標識三天后來取個人衣物。
2、 單位提供床單、被罩免費清洗，工作服收取三元一身(上衣加褲子)，棉背心收取三元一件，其他衣服不提供清洗服務(wù)。
3、 洗衣工作人員收取洗衣費用并登記，行政部定期檢查。
4、 愛護使用洗衣設(shè)備，人為損壞者要照價賠償，并追究相關(guān)責任人的責任;
5、 操作各種機器過程中，在保證自身安全的前提下按照要求進行操作，不準野蠻操作，對于在工作中故意野蠻使用機器者，一律從嚴從重處罰。機器如發(fā)出異常聲音，應(yīng)當立即停止機器，定期檢查洗衣機的好壞情況和使用登記情況，如有異常及時報處理;
6、 用洗衣機洗衣服時，使用人員必須在現(xiàn)場看護，在未洗完之前不得離開現(xiàn)場，防止意外事故的發(fā)生;
7、 員工所有衣物必須在當天清洗完畢，不得過夜存放;并且晾曬在規(guī)定地方，疊好按照人名歸類以便員工來取。
8、 員工著裝不得有臟、污、破損等，冬天棉背心必須穿在里面;(帽子我建議可以不買)
9、 洗衣完畢后，應(yīng)斷開電源，拔下插座，關(guān)閉水龍頭，洗衣完畢時及時清理洗衣設(shè)備臟物，收拾好相關(guān)設(shè)備方能離開。
10、 洗衣機應(yīng)放置在干燥環(huán)境，晾曬內(nèi)部水分，不得放置在潮濕的環(huán)境，不得在洗衣機蓋板上堆放任何物品;
11、 對于自己無法處理的問題要及時向上反映，不得擅做主張，否則，由此引發(fā)的后果由相關(guān)責任人承擔。
餐具消毒管理規(guī)范篇八
一、燃氣表間及管線管理
1、定期對管線及表間進行巡視檢查，認真填寫巡檢記錄。
2、保持燃氣表間通風良好，定期除塵清理。
3、燃氣管道不得作為負重支架或者電器設(shè)備的接地導(dǎo)線 。
4、 不得在安裝燃氣計量儀表、閥門及燃氣蒸發(fā)器等燃氣設(shè)施的專用房屋內(nèi)堆物、堆料、住人及使用明火
二、餐飲單位燃氣使用管理
1. 廚房操作人員必須經(jīng)過專門學習，掌握安全操作氣灶的基本知識。
2. 每次操作前應(yīng)檢查灶具的完好情況。檢查灶具是否有漏氣情況，如發(fā)現(xiàn)漏氣不準進行操作，不準開啟電器開關(guān)，應(yīng)及時報修。
3. 員工進入廚房前應(yīng)打開防爆排風扇，以便清除積沉于室內(nèi)的天然氣。
4. 點火時，必須執(zhí)行“火等氣”的原則，千萬不可“氣等火”，即先點燃火柴，再打開點火棒供氣開關(guān)，點燃點火棒后，將點棒靠近灶具燃燒器，最后打開燃燒器供氣開關(guān)，點燃燃燒器。
5. 各種灶具開關(guān)，必須用手開閉，不準用其他器具敲擊開閉。
6.灶具每次用氣完畢后，要立即將供氣開關(guān)關(guān)閉，每餐結(jié)束后，?值班人員要認真檢查各供氣開關(guān)是否關(guān)閉好，每天工作結(jié)束后要先關(guān)閉廚房總供氣閥門，再關(guān)閉各灶具閥門。
7. 經(jīng)常做好灶具的清潔保養(yǎng)工作及時清除煙罩內(nèi)的油污，以便確保安全使用灶具。
8. 無關(guān)人員不得動用灶具，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)立即報告主管領(lǐng)導(dǎo)和安全部門，并及時關(guān)閉供氣總閥門。
9. 掌握必要的防火滅火知識和消防器材的使用方法。
餐具消毒管理規(guī)范篇九
第一條 為了建立科學規(guī)范的公司各類人才選拔制度，形成富
有生機與活力、有利于優(yōu)秀人才脫穎而出的選人用人機制，為公司 發(fā)展提供一支梯次合理、素質(zhì)優(yōu)良、新老銜接、充分滿足公司發(fā)展 需要的人才隊伍，根據(jù)《黨政領(lǐng)導(dǎo)干部選拔任用工作條例》和中共 中央辦公廳 《黨政領(lǐng)導(dǎo)班子后備干部工作規(guī)定》 精神， 制定本規(guī)定。
第二條 后備干部的選拔，必須堅持以下原則：
(一) 黨管干部、黨管人才的原則;
(二) 德才兼?zhèn)洹⑷稳宋ㄙt的原則;
(三) 民主集中制的原則;
(四) 群眾公認、注重實績的原則;
(五) 公開、平等、競爭、擇優(yōu)的原則;
(六) 注重發(fā)展?jié)摿Α⒅匾暸囵B(yǎng)提高的原則;
(七) 備用結(jié)合、動態(tài)管理的原則;
(八) 服從工作大局、統(tǒng)一調(diào)配使用的原則;
(九) 依法辦事原則。
第三條 本規(guī)定適用于選拔任用公司中層、分支機構(gòu)中層正職 領(lǐng)導(dǎo)人員和技術(shù)專家等各類人才。
第四條 后備干部的選拔、培養(yǎng)、管理的任用工作，按照干部 管理權(quán)限，由黨委、政工部及人力資源部負責。
第五條 后備干部應(yīng)當具備《黨政領(lǐng)導(dǎo)干部選拔勝任用工作條例》規(guī)定的黨政領(lǐng)導(dǎo)干部的基本條件。
第六條 后備干部應(yīng)當具備以下資格：
(一)公司中層后備干部，一般應(yīng)是分支機構(gòu)中層正職。特別 優(yōu)秀、發(fā)展?jié)摿Υ蟮姆种C構(gòu)中層，也可列為公司中層后備干部;
(二)機構(gòu)中層正職后備干部，一般應(yīng)是同級中層副職、技術(shù) 專家，特別優(yōu)秀、發(fā)展?jié)摿Υ蟮牟块T助理、具有中級以上職稱的各 類管理人員也可列為分支機構(gòu)中層正職后備干部;
(三)一般應(yīng)當具有大學專科以上文化程度或是具有中級以上 職稱;
(四)身體健康。
第七條 后備干部隊伍建設(shè)應(yīng)當兼顧公司在建項目的需要堅 持數(shù)量和質(zhì)量的統(tǒng)一，努力充實數(shù)量、提高質(zhì)量、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、增強活力。
(一)公司中層后備干部一般按公司中層職數(shù) 1：1 的數(shù)量確 定， 分支機構(gòu)中層正職后備干部一般按分支機構(gòu)中層正職職數(shù)的 1： 1 的數(shù)量確定。
(二)后備干部隊伍應(yīng)努力在宏觀上形成合理結(jié)構(gòu)： 公司中層、分支機構(gòu)中層正職后備干部一般應(yīng)以 45 歲以下的干部 為主，35 歲左右的干部要有相應(yīng)的數(shù)量。
(三)后備干部隊伍中，比較成熟，近期可提拔使用的人選， 一般不少于同級后備干部總數(shù)的三分之一。
(四)各級后備干部隊伍中的女干部，應(yīng)有一定的比例，各級 后備干部中，應(yīng)有適當數(shù)量的非中共黨員干部。
(五)后備干部隊伍應(yīng)形成合理的專業(yè)和知識結(jié)構(gòu)。
第八條 后備干部的選拔應(yīng)充分發(fā)揚民主，擴大黨員和群眾對后備干部選拔的知情權(quán)、參與權(quán)、選擇權(quán)和監(jiān)督權(quán)，努力形成廣 納群賢、人盡其才、能上能下、充滿活力的選拔機制，把那些德才 兼?zhèn)洹嵖兺怀龊腿罕姽J的優(yōu)秀人才及時選拔到后備干部隊伍中來。
(一)選拔后備干部，應(yīng)廣開推薦渠道，擴大選人視野，積極 營造各方面優(yōu)秀人才脫穎而出的良好環(huán)境。不僅要從管理型人才中 挑選，還要從技術(shù)型人才中挑選，更要從復(fù)合型人才中挑選。
(二)選拔后備干部的程序是：民主推薦、確定考察對象;政 工部、人力資源部門考察;黨組討論提出建議人選名單并在一定范 圍內(nèi)公示;報公司政工部、人力資源部考察認定。
(三)選拔后備干部必須按照規(guī)定的條件和資格嚴格把關(guān)，特 別要把好政治關(guān)。要全面考察人選的德、能、勤、績、廉，注重考 察工作實績、發(fā)展?jié)摿?，注意了解其熟悉領(lǐng)域和主要專長。
(四)選拔后備干部的工作可以單獨進行，也可以結(jié)合領(lǐng)導(dǎo)班 子調(diào)整工作一并進行。在競聘上崗中發(fā)現(xiàn)的優(yōu)秀年輕干部，一時不能提拔使用的，如符合后備干部條件，可以按規(guī)定程序列入后備干部名單。
第九條 堅持多形式、多渠道培養(yǎng)后備干部，著重幫助他們加強黨性修養(yǎng)、理論學習和實踐鍛煉，全面提高自身素質(zhì)。
(一)后備干部選定后，要確定培養(yǎng)方向，制定培養(yǎng)計劃，落 實培養(yǎng)措施。尤其要做好公司中層和比較成熟、近期可提拔使用的 后備干部的培養(yǎng)工作。
(二)培養(yǎng)后備干部要立足當前，著眼長遠。把提高思想政治 素質(zhì)擺在首位的原則，著力提高后備干部的思想素質(zhì)、能力素質(zhì)和 作風素質(zhì)，使他們增強黨性，提高領(lǐng)導(dǎo)水平和執(zhí)政能力，培養(yǎng)世界 眼光，提高戰(zhàn)略思維能力和理論素養(yǎng)。
(三)應(yīng)當根據(jù)不同類別、不同層次后備干部的特點和本人的 實際情況，有計劃、有針對性地進行培訓;可以讓他們列席參加經(jīng) 理辦公會、中心組學習會、調(diào)度會等會議;組織他們對公司改革、 發(fā)展和穩(wěn)定中的重要問題進行調(diào)查研究或理論研討等。
(四)必須加強后備干部的實踐鍛煉。可根據(jù)實際情況，有意 識地選派優(yōu)秀年輕干部到條件艱苦的公司各基層單位、重點在建項 目任職、掛職，明確交待工作中的目標責任，在實踐中壓擔子;要鼓勵年輕干部到艱苦地區(qū)、困難崗位的地方去鍛煉，在困難和矛盾 的磨練中增長才干，經(jīng)受考驗，增強黨性;要有計劃、有目的、有步驟地推進公司內(nèi)部干部交流、內(nèi)部崗位輪換制度;兩廠還可通過 設(shè)置多名廠長助理，加強后備干部的跟班鍛煉，培養(yǎng)復(fù)合型的人才。
第十條 對后備干部要加強管理，做到嚴格管理、嚴格監(jiān)督，改進管理方法，做到動態(tài)管理、規(guī)范化管理。
(一) 后備干部的管理包括對后備干部的考察、 調(diào)整、培養(yǎng)、 檔案管理等內(nèi)容。
(二) 對后備干部要定期考察。 注重在公司改革和發(fā)展的實 踐中考察和識別干部，考察的主要內(nèi)容包括：思想品德、政治立 場、執(zhí)政能力、工作表現(xiàn)、工作業(yè)績和廉潔自律情況;法律和相 關(guān)業(yè)務(wù)知識的學習情況;
理論政策水平和組織領(lǐng)導(dǎo)能力的提高情 況;與培養(yǎng)目標的距離以及原有缺點、不足的改正等。要全面考 察后備干部， 不僅要了解他們工作思想方面的情況， 而且要了解 他們生活、社交等方面的有關(guān)情況。要特別注意考察后備干部的 思想政治素質(zhì)、工作業(yè)績、廉政情況和發(fā)展?jié)摿Α?/p>
(三) 在定期考察的同時，應(yīng)做好經(jīng)常性的考察了解工作。 并將考察結(jié)果作為后備干部培養(yǎng)、使用、調(diào)整的依據(jù)。
(四) 對后備干部要實行動態(tài)管理。在考察的基礎(chǔ)上，應(yīng)適時調(diào)整充實后備干部隊伍，使后備干部隊伍始終保持充足數(shù)量、較高素質(zhì)和合理的結(jié)構(gòu)。
(五) 后備干部凡有下列情形之一的，應(yīng)調(diào)整出后備干部名單：
1、政治思想、道德品質(zhì)、廉潔自律等方面發(fā)現(xiàn)問題;
2、工作實績不突出，發(fā)展?jié)摿Σ淮?
3、工作失職，造成較大損失或不良影響;
4、作風不實，群眾意見大，威信不高;
5、由于健康原因，不能擔負繁重工作任務(wù);
6、因其他原因，不適宜作為后備干部。
兩廠黨委要及時上報后備干部的考核、職務(wù)變動以及獎懲等情 況。擬對后備干部名單進行調(diào)整充實的，要及時向公司政工部(人 力資源部)報告。公司政工部(人力資源部)要及時考察認定。
(六) 建立后備干部檔案。 后備干部檔案的主要內(nèi)容包括： 后備干部簡要情況登記表、 考察材料及培養(yǎng)方案、 民主推薦情況、 民主評議情況、考核情況、培養(yǎng)情況和獎懲情況等。要按照干部 管理權(quán)限，對后備干部檔案實行統(tǒng)一管理。
(七) 后備干部因組織需要調(diào)動工作時， 如管理主體發(fā)生變化，原負責管理的政工部(人力資源部)應(yīng)當將后備干部檔案與 其干部檔案一起轉(zhuǎn)交新的管理部門，可否列為調(diào)入單位的后備干 部，按干部管理權(quán)限和后備干部選拔程序重新研究確定。
第十一條 后備干部的任用， 要堅持備用結(jié)合的原則。 對德才兼?zhèn)洹嵖兺怀?、群眾公認的后備干部，根據(jù)工作需要，適時 任用。
(一) 公司各級黨委應(yīng)根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)的需要，對后備 干部統(tǒng)一調(diào)配使用。
(二) 各級黨政領(lǐng)導(dǎo)班子成員一般應(yīng)當從后備干部中選拔。
(三) 鼓勵和支持后備干部參與公開選拔公司各級領(lǐng)導(dǎo)干 部和競聘上崗等活動。
第十二條 加強對后備干部工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。
(一)后備干部的選拔、培養(yǎng)、管理和任用工作，按照干部 管理權(quán)限，由公司黨委、兩廠黨委及政工部、人力資源部負責。
(二) 建立后備干部工作責任制。 黨政領(lǐng)導(dǎo)班子主要領(lǐng)導(dǎo)干 部對后備干部工作負有主要責任， 領(lǐng)導(dǎo)班子的其他成員負有相應(yīng) 責任。 各級黨委要把后備干部工作列入重要議事日程， 黨委要定 期聽取后備干部工作的匯報，研究解決后備干部工作中的問題。
(三) 選拔后備干部必須嚴格執(zhí)行 《黨政領(lǐng)導(dǎo)干部選拔作用 工作條例》第六十三條的紀律規(guī)定。
第十三條 后備干部工作的綜合管理和督促檢查由政工部、人力資源部具體負責。
第十四條 要嚴格控制后備干部名單及有關(guān)材料的知情、 參與范圍，做好保密工作。 第十五條 各級黨委及政工部、人力資源部要嚴格執(zhí)行本規(guī)定，對違反本規(guī)定的行為，堅決予以制止和糾正。
第十六條 分支機構(gòu)中層副職等各類人才的選拔任用， 兩廠黨委參照本規(guī)定執(zhí)行。
餐具消毒管理規(guī)范篇十
本規(guī)定適用于本公司各小區(qū)，小區(qū)內(nèi)的所有單位和個人必須遵守本規(guī)定。
一、小區(qū)內(nèi)各業(yè)主(使用人)入住小區(qū)后，凡飼養(yǎng)犬或其他需辦證飼養(yǎng)的寵物的住戶須辦理與住所地址一致的登記證明、防疫證明、年檢證明或其他相關(guān)證明，并到物業(yè)管理處登記備案。
二、小區(qū)內(nèi)各業(yè)主(使用人)飼養(yǎng)的寵物(包括犬和貓)，應(yīng)按市獸醫(yī)防疫部門的規(guī)定定期到市獸醫(yī)防疫部門或授權(quán)的下屬市獸醫(yī)防疫機構(gòu)為寵物注射疫苗。
三、小區(qū)內(nèi)各業(yè)主(使用人)不得飼養(yǎng)烈性犬和大型犬。
四、小區(qū)內(nèi)各業(yè)主(使用人)攜帶犬只、貓等寵物到戶外活動時，必須遵守以下規(guī)定：
1、攜犬出戶時，應(yīng)當束犬鏈，由完全民事行為能力人牽領(lǐng)，注意避讓老年人、殘疾人、孕婦和兒童;
2、攜犬或其他易對他人人身安全造成危害的寵物乘坐電梯應(yīng)避開乘梯的高峰時間，并采取有效的防護措施以保證其他乘梯人的人身安全。
3、寵物不可隨處大、小便，寵物飼養(yǎng)人應(yīng)文明遛寵物并攜帶寵物糞便袋或垃圾袋，及時清除寵物所排泄的糞便。
五、小區(qū)內(nèi)居民養(yǎng)犬、養(yǎng)貓及鳥類等寵物不得妨害他人，犬吠、貓叫、鳥鳴影響他人正常工作和休息時，飼養(yǎng)人應(yīng)當采取有效措施予以制止。
六、寵物咬傷或抓傷他人時，飼養(yǎng)人應(yīng)當立即帶傷者到附近的衛(wèi)生防疫機構(gòu)或醫(yī)院進行治療和注射狂犬病疫苗，并承擔相關(guān)責任。
七、在本物業(yè)區(qū)域內(nèi)，物業(yè)公司將不定期進行滅鼠藥投放、蟲害噴藥等工作，請各寵物飼養(yǎng)人留意您的寵物安全，以免發(fā)生意外事件。
八、本規(guī)定如有未盡事宜，將參照相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。
餐具消毒管理規(guī)范篇十一
為切實加強學?？照{(diào)的使用管理，保障學?？照{(diào)使用的合理性，增強使用學?？照{(diào)的規(guī)范意識，創(chuàng)建節(jié)約型校園，進一步強化節(jié)能意識，落實安全責任、延長空調(diào)的使用壽命，特對學?？照{(diào)使用作如下規(guī)定：
一、工作機構(gòu)：
組長：111
副組長：各領(lǐng)導(dǎo)
成員：各班主任 各相關(guān)管理人員
二、實行專人負責。各場所空調(diào)管理負責人具體明確如下： 教師辦公室：教師本人負責管理;
學校對教師用電采取插卡式電表管理，學校每月供給教師15度電。電表、表卡由教師負責保管，遺失，損壞照價賠償。
會 議 室：負責
各 部 室：各部室管理人員根據(jù)學校安排負責開關(guān)空調(diào)。 教 室： 教室空調(diào)由負責開關(guān)。
教室開機時間為 ： 早 晨：5：50-----6：50
晚自習：18：50----19：50
其余時間視天氣情況需開空調(diào)報主管領(lǐng)導(dǎo)處，經(jīng)同意后方可開關(guān)。 學生宿舍：男生公寓由楊明孝負責開關(guān)，女生公寓由負責開關(guān)。 開機時間為 ： 晚上：20：1 0------21：10
三、強調(diào)：
1.各班主任要對教室宿舍取暖及用電安全，落實管理責任，杜絕各類安全事故發(fā)生。
2.教室、宿舍要落實衛(wèi)生管理責任，打掃干凈，注意保持，嚴防
3.各管理人員要嚴格執(zhí)行空調(diào)開關(guān)時間，不得不開，遲開，早開等。
4.溫度控制規(guī)定。根據(jù)當天天氣報告和具體通知，空調(diào)使用時溫度設(shè)置的規(guī)定：制熱最高不高于20℃。嚴禁設(shè)置溫度較高，預(yù)防學生感冒和傳染病的發(fā)生，保證空調(diào)安全運行。
5..節(jié)約安全用電。辦公室和教室無人時應(yīng)及時關(guān)機。不得隨意開啟空調(diào)外殼，不得私自拆裝空調(diào)及空調(diào)開關(guān)，也不得隨意在空調(diào)線路上亂接線，如造成損失由當事人負全部責任。各班主任要確定好本班教室、宿舍空調(diào)管理學生，嚴禁學生觸摸空調(diào)、亂按按鈕、亂動插座，因管理不善造成的不安全事故由班主任負全部責任。
6.遙控器領(lǐng)用保管?？照{(diào)遙控器由負責人領(lǐng)用保管，當負責人調(diào)離工作崗位時，應(yīng)及時辦理空調(diào)及遙控器移交手續(xù)。長期不使用空調(diào)時，應(yīng)取出遙控器電池，以免損壞遙控器。
7.做好空調(diào)維護?？照{(diào)一旦出現(xiàn)故障，各負責人應(yīng)及時報告后勤處楊春斗老師處，由后勤處報學校請專人維修。電工雷生坤同志負責校園電線電路安全和用電安全，保障校園正常用電，保證各種用電設(shè)施設(shè)備安全、正常運行。應(yīng)經(jīng)常對全校的空調(diào)線路、開關(guān)、接線盒等設(shè)施設(shè)備經(jīng)常進行常規(guī)檢查和維護，發(fā)現(xiàn)故障及時修理。
8.加強巡視檢查。后勤處和值日領(lǐng)導(dǎo)、值周員加強巡視，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用應(yīng)及時處理并記錄匯報。違反空調(diào)溫度控制規(guī)定的、無人情況下空調(diào)未關(guān)的等情況，給予責任人經(jīng)濟處罰，情節(jié)嚴重的影響其學期考核。
*中學
20xx-12-4
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