隨著社會一步步向前發(fā)展,報告不再是罕見的東西,多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。報告書寫有哪些要求呢?我們怎樣才能寫好一篇報告呢?下面我給大家整理了一些優(yōu)秀的報告范文,希望能夠幫助到大家,我們一起來看一看吧。
大學(xué)生酒店實踐報告1500字篇一
我先從傳菜干起的,在我的印象中,傳菜不外乎是把菜交到服務(wù)員手里就啥事沒有了,但實際上我想錯啦,酒店里的傳菜員工作很多,當(dāng)點完名后,就要把前一天的酒瓶都收起來放到洗刷間等人來賣掉,不能小看這活,當(dāng)你面對成山的瓶子時就有感觸啦。然后去給大廳打熱水以供客人喝,兩個人抬八十多斤的水桶,起初還不習(xí)慣,胳膊酸得抬不起來,慢慢適應(yīng)了才緩過勁來。接下來就是最臟的活了——打掃廁所。由于下水道管子細(xì),又難找人疏通(清掃工過年下班)。就只有我們拿塞子哼哧哼哧的干啦,好幾次都想嘔了,真不容易?。‘?dāng)這些活干完,我已是氣喘吁吁了,這時候心理開始不平衡來,心想來從小到大讀了這么多的書,家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人,可現(xiàn)在只能干這些零活,怎么著在學(xué)校里也是個學(xué)生會干部,多少也有點社會能力,不免有點失落。
我們正式站位時差不多是中午十一點和晚上五點鐘。這一站就是四五個小時不能歇著,師傅先教我認(rèn)了臺號和房間,當(dāng)客人陸陸續(xù)續(xù)進來時,正式傳菜才開始。我眼睛都跟不上刨肉機的速度,我必須集中精力接好每一盤肉和菜,接肉時還要懂規(guī)矩,就是每接盤肉都要大喊菜名,喊菜員告知你地點,你必須回一聲才能去傳,剛開始我羞于出口,總是惜字如金,總是挨批,后來隨著環(huán)境的熟悉,拘束感沒了,自然也就沒事啦。傳菜可有學(xué)問,它不僅練體力,還練反應(yīng)能力和菜名,幾十種菜名幾天就認(rèn)清了,但體力是有點吃不消了,晚上回到家時累得一句話也不想說,睡覺時腿抽筋很厲害,開始那會真想打退堂鼓了。
累只是一方面,真正的考驗是如何服務(wù)好客人,在打工期間里,服務(wù)員有的休班回家過年,留下來繼續(xù)工作的不多,我們傳菜員就客串了一回服務(wù)員,負(fù)責(zé)備小菜,出鍋,酒水服務(wù)。不干不知道其中不易啊!作為80年代后的我們,平時在家象個小皇帝,享受著年輕所應(yīng)有的優(yōu)越,讓我們一下子放下這一切去服務(wù)別人真是不習(xí)慣,客人有時是很苛刻的,對服務(wù)要求很高,我初來乍到,就惹了不少禍。大年初一,我在收拾臺面時,不小心將湯桶弄翻,結(jié)果弄了旁邊的客人一身,客人很生氣,找到了老板,并喝叱我,當(dāng)時我嚇壞了,不知如何是好,這件事整整斡旋了兩個小時才解決了,老板出于同情,并未罰我工資,但經(jīng)過此事,我真是害怕了,做事反而拘束的不得了,心情也很差,從初一到初三這幾天里,我始終是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,也不知是怎么過來的,精神始終不振。好不容易修了一天班調(diào)整,我也主動找我同事虛心地向他們請教和學(xué)習(xí),傳菜部的領(lǐng)班跟我說:“我知道你是大學(xué)生大常有志向,想做大事,但是你千萬不要小看做小事,大事都是由小事積累起來的,做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,不積小流無以成江海;不積跬步無以致辭千里?!彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e誤和缺點,還對我說,我看一個人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣,關(guān)鍵是看此人做事是否認(rèn)真勤快踏實,對事對物要對得起良心,對得起自己,凡事要堅強,拿得起放得下。你跟我們的一些同事不一樣,你是受過高等教育的,應(yīng)該多利用時間不斷地學(xué)習(xí),不斷地充實,不斷地提升自己,年輕人不要怕吃苦,年累人就行能挑大梁,年輕人的時候不吃苦,難道到老了再吃苦嗎?”確實,聽了我的領(lǐng)班對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn)識有了更深一層的提高,某種程度上,給我指明了很好的一個努力方向。
從那天開始,我重新樹立了目標(biāo),重新找回了信心,在這幾天里,我從沒犯任何差錯,始終默念一條原則,“客人永遠(yuǎn)沒有錯,我們永遠(yuǎn)有不足”。終于我的努力有了回報,我第一次聽到了客人對我的夸獎,那一刻,我別提多興奮了,從小到大,我聽到無數(shù)夸獎,卻沒有此句這么讓我如此的感動,如此的感慨,如此的回味,真的!我也認(rèn)真學(xué)習(xí)其他工作,慢慢琢磨,總結(jié),后來我成了多面手,除了傳菜員,還能勝任洗刷工,喊菜員,吧臺結(jié)算員等多種角色。
我的老板在走之前也給了我一些指點,他說:“一個人在他的學(xué)生時代最重要的是學(xué)習(xí)知識,增長見識,鍛煉能力,尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時候,選用寒假期間參于社會實習(xí)活動是一個很好的鍛煉機會,賺錢不是主要的,作為學(xué)生,能賺多少錢,等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會,然后他給我說了他讀書時的事,他說他讀書的時候,也是求知欲非常強烈,想方設(shè)法地想多學(xué)點本領(lǐng),放假的時候,經(jīng)常往全國各地跑,不為別的,就為了增長見識”。這個假期,我過得是如此的充實,如此有意義。它是一筆財富。一分付出,一分收獲,有付出,就一定會有收獲。在社會實習(xí)中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識,它讓我開闊視野,了解社會,深入生活,無限回味。更何況參加社會實習(xí)活動的過程、閱歷本身就是一筆寶貴的財富。它也是
一種動力,是體味人生的百味筒,是驗證實力的試金石,它讓我體味到生活的酸甜苦辣咸,父母的不易,懂得了各種滋味只有親身參與才能體會的到,錢來之不易。走出校門融入社會的大舞臺,我們才真正體驗到自身知識的欠缺,能力的有限。任何理論知識只有與實習(xí)密切結(jié)合,才能真正發(fā)揮它的價值。行不行,實習(xí)中看!
紙上得來終覺淺,投身實習(xí)覓真知。我相信,經(jīng)過社會實習(xí)的磨練,我會漸漸變得更加成熟、更加自信,校園里到處洋溢著蓬勃向上的良好氛圍。我相信,當(dāng)代青年大學(xué)生不會再是小皇帝,我們有實力承擔(dān)的起未來建設(shè)國家的重任,追求進步,刻苦求知,勤于實習(xí),在身體上受到了錘煉,在思想上得到了啟發(fā)和升華,多了一份生活體驗,社會實習(xí)經(jīng)驗和組織活動能力。我相信,這對我以后的學(xué)習(xí),生活和工作都將起到重要的影響作用。
大學(xué)生酒店實踐報告1500字篇二
來大學(xué)的第一個假期就有近一個多月的時間,很多同學(xué)在放假前就計劃著怎么度過這個假期,怎么樣讓這個假期過的更有意義,所以大部分同學(xué)在放假前就去學(xué)校圖書館借了自己喜歡看的書準(zhǔn)備帶回家去看,我也不例外。我也在學(xué)校圖書館借了三本書,當(dāng)然,寒假看書只是我計劃的一部分,因為我在學(xué)校時就在自學(xué)日語,所以我在放假前就找學(xué)習(xí)日語專業(yè)的同學(xué)把課本借來,抄課本,抄單詞,下載日語聽力。除了這些,我還計劃去廣州過年的時候找一份工作,借此鍛煉一下自己,也可以賺一些錢開學(xué)了留作自己的生活費,減輕媽媽的負(fù)擔(dān)。
來廣州找事情做是我的強項,因為每年假期我來廣州都會找事情做的,來的第一天我就去了幾個餐廳酒樓應(yīng)聘,但因為工作時間有沖突,我都放棄了,最后我選擇了在商場里幫別人賣年貨,因為每年來廣州,對粵語的要求我能滿足,而且,這里過年辦年貨的人很多,市場需求大,工作時間也寬松,我就可以有多余的時間來看自己借的書,也可以學(xué)習(xí)日語。
這是我第一次來商場做事,以前總是在餐廳或酒樓或者麥當(dāng)勞,因為這,我還認(rèn)識了幾個美國朋友,她們還幫了我提高了不少英語,這次來商場幫忙賣年貨便是我的一個新嘗試。上班第一天,領(lǐng)班就告訴我哪些商品要打折,哪些商品有提成,對哪個商品放在哪個專柜要清楚,同種類的商品出自不同的產(chǎn)地,編碼也不同,而且對不同年齡層次的人對年貨的需求不同,學(xué)會推薦一些新推出市場的產(chǎn)品等等。我們要做的就是明白商品在哪,如何介紹一些新產(chǎn)品,學(xué)會抓住消費者的求新求異和求福求喜慶的購物心理對他們進行推薦。這些是對我的一個新挑戰(zhàn),因為在學(xué)校里接受的只是書面理論,沒有這些通過實習(xí)才能獲得的東西。只有通過推薦新產(chǎn)品,你才能獲的提成,而且還有競爭,面對這些,我首先要做的便是熟悉那些被包裝的新奇五顏六色的產(chǎn)品,熟悉它們放在哪個專柜,獲取提成是其次。于是第一天,我用腦袋記住了所有的商品,有些復(fù)雜的商品我還用筆寫在隨身帶的小紙片上,而且交班的時候,我竟然賣出了兩個新商品,但是,不是我推薦的,而是顧客自己點的要買的。所以,我在心里告訴自己從明天開始,我要學(xué)會推薦新商品。
回家后,累的我不行,我開始向媽媽抱怨了幾句,媽媽卻說我一點吃苦的準(zhǔn)備都沒有,她又開始向我講述她97年一個人南下廣州進工廠工作的經(jīng)歷,我便又無話可說了,并且開始給自己加油。休息一會,我便拿出自己借的書開始看了,不久便沉浸在《女皇武則天》中了,感嘆唐朝的封建禮儀,感嘆武則天的聰慧過人,感嘆她為爬上女皇位置的不擇手段,用醋缸淹死淑妃等同黨,拉攏朝中元老來鞏固自己皇后的位置,并逐步取代唐高宗成為統(tǒng)治者的深深城府。以及她當(dāng)權(quán)后的一些政策來鞏固自己的統(tǒng)治,科舉制度上的改新,人才的應(yīng)用,水利工程的新建,也為老百姓做了一些好事,但后期的生活卻不是那么的讓人滿意。但她個人還是很有才略和勇氣的,所以武則天在死后才有膽量為自己建立了被后人稱奇的“功德無字碑”。至于自己的功過就留給后人去評判吧!
看完這本書,我忘記了上班的勞累,忘記了自己是屬于現(xiàn)代生活的人,對武則天個人的感情也由最初的簡單變?yōu)楝F(xiàn)在的復(fù)雜,畢竟她的存在和個人功過也是歷史上一個不可改變的事實,現(xiàn)在有多少歷史學(xué)者對那個封建而且興盛的唐朝進行了深入的研究和學(xué)習(xí)分析,所以,看完這本書,我對武則天個人的評價更是多么的蒼白無力??!我也只能從中學(xué)習(xí)借鑒她個人的聰明才智以及她的人際交往上的成功。歷史留給我們的是多么可貴的經(jīng)驗??!看完一本書,不是自己簡單的翻閱完,而是學(xué)會學(xué)習(xí)分析,更要學(xué)會與他人分享自己的看書經(jīng)驗,這樣,才能把自己看書的點滴記住,才會刻骨銘心!看完書,我又和媽媽講解分析了很多讀后感!并且真的覺得自己要學(xué)習(xí)完善的地方很多。真的是應(yīng)了那句話“無知的人就像稻田里的稗谷,高傲的昂著頭,聰明的人,就像稻田里成熟的稻谷,永遠(yuǎn)謙虛的低著頭?!蔽乙苍S算不上是聰明的人,但,看完書才會知道自己了解的太少,人的一生更是一個不短學(xué)習(xí)的過程,活到老,學(xué)到老!
大學(xué)生酒店實踐報告1500字篇三
華南師范大學(xué)南海學(xué)院xx年級電子商務(wù)專業(yè)
徐聞縣海鮮大酒店
xx年7月13日到xx年8月23日
通過實地實習(xí),了解酒店經(jīng)營管理過程,酒店的服務(wù)及文化,加強管理理論與實踐的結(jié)合。
xx年7月,我在海鮮大酒店進行了實習(xí),畢竟這次實習(xí)是我第一次踏入社會,面對貴族華麗大堂,整潔有序的工作,知道面對我的會是什么樣的挑戰(zhàn)?
雖然我們只在酒店進行為期一個月多的實習(xí),但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進行了系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)工作分為三大塊:一是人事部的崗前培訓(xùn),進行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),主要是介紹酒店的概況,同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓(xùn),酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個多月,由部門負(fù)責(zé)人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo),一個多月的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解,這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,在剛剛走進工作崗位的幾天,我們就像無頭蒼蠅,完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里,我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外,也得兼職勤雜工,扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習(xí)生的上班時間是8小時工作制,每周休息一天,主管根據(jù)我們的需要,為我們排了兩頭班,即上午上4個小時和晚上4個小時,這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的,經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點,但是加班時間都有記錄,適當(dāng)?shù)臅r候會有補休,雖然沒有加班費,但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
在實習(xí)的過程中,看著那些被動的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起,就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動,除了積極地響應(yīng)和號召之外,更重要的就是結(jié)合于實踐,馬上實施起來,而有些人吩咐干什么就干什么,一點主見意識都沒有,這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視,而且也沒有多大的出息。當(dāng)出現(xiàn)一些問題時,你自己若要有很好的意見就可以主動提出來,不要放在心里而不說,那樣就是不懂得好好把握機會,從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度,就像在酒店里,在每個領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多,那樣也會貶低自己的身價,凡事裝個心眼,做人也許就是這樣吧,也算是磨練自己。
酒店實習(xí)的日子結(jié)束了,這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)。在實習(xí)的過程中,也結(jié)識了很多同事和朋友。對于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經(jīng)驗和一些應(yīng)該明白的社會問題,做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識,還需要你懂得如何為人處事和接人帶物,以及對顧客的耐心以及責(zé)任心。更為重要的是,在一個多月的工作中,我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛,也看到酒店發(fā)展的前景,更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。
最后感謝老師的幫助,感謝海鮮大酒店能給我們提供這樣難得的實習(xí)機會,在此祝愿海鮮大酒店能夠越辦越好,學(xué)院越辦越好。
大學(xué)生酒店實踐報告1500字篇四
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一,是它的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ),而且能夠使顧客倍感尊榮,為酒店樹立良好的品牌和形象。通過酒店的學(xué)習(xí)和平時的強化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識,養(yǎng)成了面對客人保持微笑的好習(xí)慣,也學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客。
通過這次實習(xí),我比較全面地了解了酒店的組織構(gòu)架和業(yè)務(wù)經(jīng)營,接觸了形形色色的客人,同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解社會,他們拓寬了我的視野,也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。 在實習(xí)中,我對酒店的客房,餐飲,娛樂都有了了解,對大酒店的規(guī)章制度,管理模式也有了感性認(rèn)識,我從一個實習(xí)員工的角度來看大酒店的資本優(yōu)勢。
(一)永遠(yuǎn)做創(chuàng)新者,做領(lǐng)頭羊 在大力推行創(chuàng)新的年代,無論做什么行會什么工作,創(chuàng)新始終是靈魂。酒店工作更要作好創(chuàng)新工作,不能一味的學(xué)習(xí)別人,模仿別人,要從自己與別人的不同點充分挖掘自己的優(yōu)勢,這樣才能立于不敗之地。
(二)始終如一堅持客人永遠(yuǎn)是對的的方針 客人是酒店業(yè)的靈魂,沒客人那么酒店就不會存在了?!翱腿擞肋h(yuǎn)是對的”這句話向服務(wù)人員提出了什么樣的要求呢?簡單的說,就是作為服務(wù)人員應(yīng)該記住,不要說客人“不對”。即使事實上客人是不對的,你也不要說客人“不對”??腿耸莵怼盎ㄥX買享受”的,是來接受服務(wù)的,而不是來接受批評的。如果服務(wù)人員批評客人,說客人“不對”,客人就會認(rèn)為這是把“花錢買享受”變成了“花錢買氣受”所以服務(wù)人員不應(yīng)該批評客人,說客人“不對”。
(三)員工的服務(wù)意識強 酒店員工是直接提給客人提供服務(wù)的,員工每天會接觸不同檔次,不同籍貫的人,針對不同對象進行個性化服務(wù)是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的根本。以預(yù)訂部員工為例,員工雖然很少見客人面,但是從聲音來辨別出客人是誰,然后進行預(yù)訂登記,然后記下他來店次數(shù),以及客人愛好等等,這些無不體現(xiàn)了服務(wù)意識。
(四)各部門聯(lián)系緊密 拙耕園賓館作為一個三星級賓館,包括銷售部,餐飲部,客房部,保安部,工程部,人力部財務(wù)部等部門。各部門的聯(lián)系無處不在。比如預(yù)訂下的各種單子好多都是跨部門的,比如團隊餐單,行李單,果藍(lán)單,定餐單,還有訂房中心過來的返傭單,這些都需要與各大部門合作,協(xié)調(diào)。
酒店存在不足及建議
1、加強酒店服務(wù)特色
酒店里,管理文化、裝飾文化、服務(wù)文化、餐飲文化、休閑文化、環(huán)境文化,到處都能感受到文化的感染與熏陶。在室內(nèi)外裝修中,他特別追求綠色面積的增多與適度,同時重視
文化氛圍的營造和高檔次、合理性。動用資金千萬元美化庭院,使布局更加合理。賓客在品嘗一道菜式,而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識,包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添了品菜的樂趣,也讓客人接收到一些新的知識和信息,讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。
2、缺少凝聚人心的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化,一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的,而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時,又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力,團結(jié)一致,共度難關(guān)。
3、缺少獎勵機制和晉升制度。酒店的激勵機制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵,而忽視了精神上的激勵。事實上,除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候領(lǐng)導(dǎo)對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強于對其進行加薪獎勵!
酒店作為服務(wù)行業(yè)的典范,服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭力和生命線。作為一個酒店管理專業(yè)的大學(xué)生,如何有效提高酒店的服務(wù)意識和質(zhì)量?
大學(xué)生酒店實踐報告1500字篇五
在實習(xí)之前,我是從來都沒想到,我會來到酒店的西餐廳工作的,我預(yù)想的是,在一家飯店或者是普通的餐廳找一份工作實習(xí)三個月就完事了。但是我的家人們好像并不想我這么敷衍的對待我的實習(xí)工作,就給我安排了現(xiàn)在的這份工作,聽說這家酒店的老板是我爸爸的朋友,可能因為是朋友的孩子吧,我在這里并沒有受到什么優(yōu)待,反而有什么臟活累活都是由我接手,其實我也清楚這里面的良苦用心,就是想讓我迅速的理解自己在學(xué)校所學(xué)的東西,沒有壓力怎么成長,雖然這三個月非常的辛苦,但是收獲是好的,我能感覺到自己整個人發(fā)生了變化,一種說不清道不明的變化,沒想到這么高要求,高標(biāo)準(zhǔn)的西餐廳我都堅持下來了。
酒店我就不多做介紹了,最主要的是西餐廳,畢竟我是西餐廳的一員。這家西餐廳的格調(diào)非常的雅致,在我的見識里面是非常少見的了,這家西餐廳比較特殊的地方是,它含有很多的元素,并且是以“詩情畫意”為主題的,真的難以想象,當(dāng)初在設(shè)計這家西餐廳的設(shè)計師是有多么大的腦洞。來到這里就餐的客人可不是只有酒店入住的客人,更多的都是慕名而來的上班族白領(lǐng)們,基本上每天一到用餐時間,這里都是座無虛席的,一到周末或者是節(jié)假日更是需要提前三天預(yù)約才可以。在我心目中這算是一家非常出色的西餐廳了。
我的工作是在西餐廳的廚房工作——幫廚,因為西餐廳負(fù)責(zé)人對客人的負(fù)責(zé)心,實習(xí)生是不可以做任何主菜的,一家這么好的西餐廳,始終能保持著這么高的人氣,靠的可不是它的環(huán)境裝飾,靠的是能夠讓人流連忘返的味道。我在這里雖然只是一個幫廚,但是也還是忙的要死,食材的清洗、改刀工作都是由我來完成,還需要保證廚房內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生始終都是干凈的。到了實習(xí)的最后一個月,我也是終于可以開始幫著制作水果沙拉了,這算是西餐廳里面非常簡單的一道菜了,但是也是讓我覺得自己得到了廚師長的認(rèn)可。
我不得不承認(rèn),我這三個月真的學(xué)到了太多的東西了,雖然我長時間都是一個幫廚,但是我離廚師長這么的近,這么長時間下來,做菜方面我也多多少少學(xué)到點東西的,看到他之后,我才知道我之前的想法是多么的可笑,他對菜品的那種嚴(yán)苛程度,我想我一時半會是學(xué)不會了,味道只要有一點偏差就倒掉重新做,做,他在做菜時候的那種狀態(tài)太值得我去學(xué)習(xí)了,我想他會成為我以后在這條道路上的人生目標(biāo)。
大學(xué)生酒店實踐報告1500字篇六
實習(xí),將理論聯(lián)系于實踐,培養(yǎng)實際工作能力和分析解決問題的能力,達(dá)到學(xué)以致用的目的,為成功走向社會做準(zhǔn)備。
本人于20xx年7月14日至11月7日在廣州中國大酒店進行了接近4個月的酒店業(yè)務(wù)實習(xí)。我被分配在中國大酒店宴會服務(wù)部實習(xí),廣交會期間被調(diào)到麗廊咖啡廳幫忙。宴會部是中酒最辛苦的部門,也是最多東西學(xué)的部門,宴會部的工作不同于酒店其他部門,并不是像其他部門那樣每天重復(fù)著同樣的工作,而是保持本質(zhì)不變每天都在變化創(chuàng)新的工作,每天都可以接觸不同的人,不同內(nèi)容、不同形式的會議,不同風(fēng)格的宴會,是一個很好的實習(xí)部門。在宴會部見識新事物,了解各種各樣的公司的機會很多,鍛煉的機會也很多。中酒比較有特色的是:外賣、錦漢德國啤酒節(jié)、gwic(婦女會)、p&g(保潔公司)的會議……
對于一個酒店來說,服務(wù)是形象之本、競爭之道、財富之源。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無形服務(wù)的綜合,酒店服務(wù)質(zhì)量評價的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的“滿意程度”。酒店管理的核心應(yīng)該是建立客人和員工的“滿意均衡”,只有員工處在滿意的愉悅狀態(tài)才能為客人提供最優(yōu)質(zhì)的.個性服務(wù),贏得客人滿意和再次光臨。對于從事就店業(yè)的員工來說,培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。在服務(wù)中,微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞,也是最好的“武器”。通過實習(xí),了解到自身的不足,總結(jié)了經(jīng)驗教訓(xùn),在以后的學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向,不斷進行自我增值和完善,為自己的職業(yè)生涯打下堅實的基礎(chǔ)。
(一)實習(xí)單位和時間
1、實習(xí)單位:中國大酒店(chinahotel——amarriotthotel)
2、實習(xí)時間:20xx年7月14日——11月7日
(二)實習(xí)單位概況
1、酒店介紹:中國大酒店(chinahotel——amarriotthotel)1984年開業(yè),是廣州最早的幾家五星級酒店之一,是國內(nèi)首家中外合作經(jīng)營的大型五星級酒店,是廣州目前唯一一家由國際酒店管理集團管理的五星級酒店,也是廣州唯一五星級的萬豪國際品牌酒店,更是萬豪國際集團在這個發(fā)展迅速的大都會的旗艦酒店,其業(yè)主是廣州嶺南國際集團。
在過去的二十年里,作為這個充滿活力的國際大都市改革發(fā)展的中堅力量,中國大酒店引領(lǐng)著廣州市乃至整個華南地區(qū)酒店業(yè)飛速發(fā)展的腳步。中國大酒店坐落于風(fēng)景怡人的越秀公園與流花湖公園的環(huán)抱中,緊鄰歷史悠久的西漢南越王博物館,地處廣州繁華的市中心,鄰近廣州火車站,正對中國進出口商品交易會流花展館,距新白云國際機場僅三十五分鐘車程,位居地鐵二號線越秀公園站上蓋,賓客可乘地鐵輕松直達(dá)中國進出口商品交易會琶洲展館及廣州火車東站,交通便利,環(huán)境舒適。中國大酒店不只是傳統(tǒng)的商務(wù)酒店,它更為客人提供各種各樣的設(shè)施,使無論是商務(wù)行政人員、商務(wù)旅游者還是于廣州短期居住的家庭,都感到賓至如歸。中國大酒店揉合了中西文化各自的韻味,傳統(tǒng)的中國精神在其中熠熠生輝。
中國大酒店主要設(shè)施:(1)會議設(shè)施:中國大酒店擁有多間舒適優(yōu)雅、氣勢不凡的會議室和多功能廳房。它們集中分布于酒店二層,由大堂乘坐電梯直接可達(dá)。這里配備有最先進豪華的會議設(shè)施和高效而周到的專業(yè)團隊。同時,豐富的中西知名宴會美食亦會讓您的商務(wù)活動和各類盛會大為增色,圓滿成功。包括大型宴會廳——麗晶殿、鉆石廳;多功能宴會廳——1-14廳、逸致軒、水晶軒等。(2)康體娛樂設(shè)施:無論您是想要舒展筋骨還是進行鍛煉,中酒寬敞的健康中心都能夠滿足您的需要。健康中心各種設(shè)施一應(yīng)俱全:桑拿室,陽光泳池,有氧運動室和網(wǎng)球場。這里獨特的推拿按摩將使您倍添青春活力。包括健康中心、游泳池、網(wǎng)球場、模擬高爾夫球場、花園、兒童歡樂天地、健行軒沐足中心等。(3)酒店餐飲:食街:酒店一層,共設(shè)220座和四間廳房。食街休閑的裝修和布置為您營造一個輕松愉悅的就餐環(huán)境。對于想遍嘗亞洲各地風(fēng)味美食的客人來說,食街無疑是最理想的選擇;四季廳:酒店一層,共設(shè)160座和八間廳房。四季廳布置豪華寬敞,氣派不凡,并有獨立廳房,可按您所需設(shè)計您的特別宴會;麗廊咖啡廳:酒店二層,共設(shè)250座。在布局雅致的麗廊咖啡廳,您既可以盡情享用為您全新奉獻的花樣繁多,品質(zhì)上乘的中西自助餐,也可以根據(jù)零點菜單選擇您鐘愛的各種美食。無論用餐還是小坐,這里優(yōu)雅的氣氛均會讓您倍感舒適;鋼琴吧:酒店一層,共設(shè)60座。中國大酒店全新奉獻的鋼琴吧將是您享用美食、娛樂、休閑的心水之選。在此您既可以欣賞美妙爵士樂,也可以品嘗特色小食、飲品及各種馬天尼酒。還有凌霄閣扒房、龍野城日本餐廳、美食閣;(4)房間設(shè)施:酒店客房格調(diào)高雅、設(shè)施齊備的高級客房及套房。富于時代感的房間完美地融合了中國傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代化的先進技術(shù),我們的賓客將體驗到無可比擬的溫馨和無處不在的周到服務(wù);(5)服務(wù)設(shè)施:宴會廳、送餐服務(wù)、游泳、酒店內(nèi)餐廳、洗衣服務(wù)、停車場、咖啡廳、叫醒服務(wù)、酒吧/酒廊、禮賓司服務(wù)、醫(yī)療、商務(wù)中心、水療服務(wù)、兒童看護、會議室、旅游服務(wù)、前臺貴重物品保險柜、美容美發(fā)、擦鞋服務(wù)、提供泊車位、健身、大巴或轎車租賃服務(wù)、桑拿、外幣兌換、會講英語的服務(wù)員、蒸氣浴、atm取款機、會講日語的服務(wù)員、接機、票務(wù)處、郵局、國際網(wǎng)絡(luò);(6)購物設(shè)施:精品店、名店城。
2、管理集團介紹:萬豪國際集團是全球首屈一指的酒店管理公司,業(yè)務(wù)遍及美國及其它67個國家和地區(qū)管理超過3000家酒店,提供約590,500間客房。該公司的總部設(shè)于美國首都華盛頓特區(qū),共有員工128,000人。萬豪在20xx財年的營業(yè)額達(dá)到90億美元。萬豪還被《財富》雜志評為酒店業(yè)最值得敬仰企業(yè)和最理想工作酒店集團之一。
3、業(yè)主介紹:嶺南國際企業(yè)集團有限公司是20xx年3月組建的隸屬于廣州市國資委的國有資產(chǎn)授權(quán)經(jīng)營公司,總資產(chǎn)超過人民幣70億元,是廣州市第三大商業(yè)航母,集團以酒店為主業(yè),以旅游、商貿(mào)、物流為輔業(yè),旗下包括花園酒店、中國大酒店、廣之旅等知名品牌。為加快集團酒店業(yè)務(wù)發(fā)展步伐,嶺南國際企業(yè)集團根據(jù)市場發(fā)展趨勢,整合公司資源,正在全力打造中高檔經(jīng)濟型連鎖酒店品牌――嶺南佳園酒店,計劃以珠江三角洲為基礎(chǔ),力爭在3年內(nèi)打造華南經(jīng)濟型連鎖酒店領(lǐng)導(dǎo)品牌。
大學(xué)生酒店實踐報告1500字篇七
兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),五個月的實習(xí)生活也到了頭,這五月的酒店實習(xí),給了我很大地幫助,讓我收獲到了許多的酒店工作經(jīng)驗,也讓我知道了職場的艱辛,是跟學(xué)校截然不同的一種體驗。實習(xí)給我最大的一個感想,就是:還是學(xué)校好!一定好好學(xué)習(xí),這樣才能找好的公司,才能找好的工作,才能在工作上面做的更好!
20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日
xx國際大酒店
讓我們把在學(xué)校里面學(xué)習(xí)到的相關(guān)理論知識,運用到具體的崗位工作當(dāng)中去,檢驗自己在學(xué)校里面的知識是否完整,查漏補缺。
在一個就是通過在工作中的具體操作,讓我們知道我們所學(xué)知識的具體操作方法,每一個知識點的具體流程,進一步加深理論知識的了解。理論與實踐并行,而不是變成只存在于口頭上面,“理論上的巨人,行動上的矮子”,這是我們要堅決避免的。
經(jīng)過面試我進入到了xx國際大酒店實習(xí),從事的崗位是酒店的領(lǐng)班。xx國際大酒店是xx市唯一的一家五星級酒店,接待的客人都是來自五湖四海的人事,還有國外游客等等,所以酒店對我們所有員工的工作要求都是十分地嚴(yán)格。每一天都必須要做好儀容儀表的工作,不能隨隨便便弄一下就出門上班,無論男女,都必須要畫一下淡妝才行,這個對我一個男生還是比較難的,之前從沒有接觸過這一塊,后面還是找了據(jù)點的一位女生幫忙才買齊的大概化妝用品,才學(xué)到了一點粗陋的化妝技巧。
每一天,我們都需要穿上酒店制服,無論有沒有客人,我們都需要站的筆直,不能偷懶,隨時保持一個端莊的姿態(tài),展現(xiàn)我們酒店的服務(wù)水平。迎接客人的時候,要做到有理有度,照顧好客人。幫助客人那好行李,定車票機票,以及預(yù)約車輛等等,這些都是我的工作。再就是,我還需要對本市的環(huán)境熟悉,知道有哪些好玩的、好吃的地方,這樣在客人需要的時候,才能根據(jù)客人的要求作出最佳的建議。
五個月的實習(xí)工作,讓我知道了自己在學(xué)校學(xué)習(xí)的不足,學(xué)習(xí)是一輩子的事情,我需要不斷的學(xué)習(xí),才能更加強大地面對各種挑戰(zhàn)紛至沓來。再就是幫助我知道了在職場上面,絕對不能夠不認(rèn)真,這樣是會讓公司和領(lǐng)導(dǎo)又不好的印象的,我們要嚴(yán)肅地對待。還有一點就是,職場不是很容易混的,我們在學(xué)校里面一定要盡可能的多學(xué)一點東西,才能夠在職場上面混的好!
大學(xué)生酒店實踐報告1500字篇八
回想起實習(xí)日子里的點點滴滴,我感觸頗多,受益匪淺。?;蛟S是未曾踏出過社會,一切對我來說都是陌生的,新奇的!
我的實習(xí)可以分為四個階段。
第一階段:酒店餐廳部服務(wù)員
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,在剛剛走進工作崗位的幾天,我們就像無頭蒼蠅,完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里,我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外,也得兼職勤雜工,扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習(xí)生的上班時間是7小時工作制,每周休息一天,主管根據(jù)我們的需要,為我們排了兩頭班,即上午上3個半小時和晚上3個半小時,這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的,經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點,但是加班時間都有記錄,適當(dāng)?shù)臅r候會有補休,雖然沒有加班費,但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的,由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊,常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱情友好的,不管哪個部門,他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬;在勞累之余,同事們的一個甜美的微笑,一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候,我們都會聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,沒有什么架子,但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過程中,我們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過客人的嘉獎,也曾招受客人的投訴,由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店,擁有極為豐富的海外客源,所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人,在服務(wù)的過程中,我們提高了英語口語水平,增長了見識,開闊了視野。
第二階段:酒店餐廳部吧員
作為一個吧員,你要熟悉每一種酒的名字及價錢,啤酒勉勉強強還可以過關(guān)。白酒就麻煩了,有年數(shù)之分,有精藏、典藏、窖藏等等之分,有度數(shù)之分,等等。再就是我們要會沖各種茶和咖啡,并且當(dāng)面為客人表演。
第三階段:酒店客房部服務(wù)員
在客房部實習(xí),對客房工作當(dāng)然是了解了。今天在我再三的要求下經(jīng)理終于同意讓我來客房部實習(xí)了。說實話我在客房部實習(xí)時間比其他部門都久。我也大概的總結(jié)了幾點。
一、需要記憶的內(nèi)容較多,要求服務(wù)規(guī)范化
(1)記憶內(nèi)容從服務(wù)員自身做起,如女服務(wù)員要求盤發(fā),服裝整潔樸素大方,言談舉止文雅,站有站姿,坐有坐相,掌握對講機的使用方法。
(2)記清楚房間物品擺放位置,小吧臺小吃以及冰箱里的飲料。
(3)熟悉房間設(shè)備及其使用,如數(shù)字電視、空調(diào)、吹風(fēng)機的使用等。
(4)嚴(yán)格按照做房程序清潔打掃房間。
二、工作量大,又臟又累有時還得受氣。
一些團隊入住酒店,上午開會時要對房間進行一次小整理,一層樓16來間房僅兩個服務(wù)員,盡快趕在客人回來之前完成。下午有會議還要進行整理。有時候一個團隊剛剛退房還沒有離開,房務(wù)中心就匯報說有客人已入住,服務(wù)員要迅速查房后趕房,一間要10來分鐘,有些邋遢的客人,房間滿地狼籍,煙頭煙灰茶葉散落一地,房間里充盈著濃重的酒味。
三、查房,整理工作車工作間,點好布草。
房務(wù)中心報說客人退房后可以查房,查房需要細(xì)心不可心急,要留意房間里物品是否齊全,電器設(shè)備有沒有損壞,床單是否染色,房間里小吧臺,還有衛(wèi)生間里代銷品有沒有消費。如果有漏報錯報,則由服務(wù)員簽單賠,所以不可馬虎。
服務(wù)員工作都有工作車,主要放置布草和日用品等,還有一邊是專門放垃圾的。每天早上上班前都要把布草數(shù)點好,布草疊放要整齊方便點數(shù),工作車工作間保持干凈。每進入一個房間,都要寫上進出房時間,并備注有沒有損壞物品,或者客人外借,以便做好交班工作。
大學(xué)生酒店實踐報告1500字篇九
在今年寒假期間,我到四川省峨眉山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的一家四星級酒店——峨眉山溫泉飯店,進行了短暫的實習(xí)。通過這段時間在酒店的實習(xí),我得到了全面的鍛煉,提高了自己的獨立能力,加深了對酒店管理這個專業(yè)的認(rèn)識以及對酒店服務(wù)業(yè)的了解。在實習(xí)期間,我分別到酒店的餐飲部和客服部這兩個部門進行了實習(xí),使我受益匪淺。
(一)實習(xí)單位介紹
單位名稱:峨眉山溫泉飯店
單位簡介:峨眉山溫泉飯店坐落在世界自然與文化遺產(chǎn)——峨眉山山麓,與天下名剎“報國寺”相距不足200米。峨眉山溫泉飯店系峨眉山旅游股份有限公司直屬的四星級旅游酒店。飯店系園林式建筑,格調(diào)清新,設(shè)計典雅。
(二)實習(xí)部門:前廳部、餐飲部
(三)實習(xí)內(nèi)容:前臺接待、問詢、收銀;餐飲服務(wù)、宴會服務(wù)
(四)實習(xí)時間:xx年1月17日至xx年1月31日
經(jīng)過了暑期實習(xí)以及一個學(xué)期對酒店管理理論知識的學(xué)習(xí),讓我對這次寒假的酒店實習(xí)充滿了期待,回到家后,我便動身前往峨眉山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的溫泉飯店。這家溫泉飯店的前身是峨眉山大飯店,經(jīng)過xx年的改建和裝修后,改名峨眉山溫泉飯店,是一家按五星級標(biāo)準(zhǔn)打造的四星級飯店,在當(dāng)?shù)赜泻芨叩闹?。它不同于暑假我所接觸的紅珠山國賓館,因此我也是抱著想體驗不同酒店的管理文化而選擇了這家酒店。來到溫泉飯店的人事部后,我向經(jīng)理作了自我介紹并把寒假學(xué)校的實習(xí)要求作了簡短的說明,人事部宋經(jīng)理問了我?guī)讉€有關(guān)專業(yè)及英語能力方面的問題,我也充分表達(dá)了對此次實習(xí)認(rèn)真的態(tài)度和學(xué)習(xí)的心態(tài)。通過這個簡短的“面試”,宋經(jīng)理給了我這個實習(xí)的機會,并詢問我關(guān)于崗位的要求。于是,我得到了在溫泉飯店前廳部及餐飲部實習(xí)半個月的機會。關(guān)于這半個月的酒店實習(xí),我對酒店業(yè)有了新的認(rèn)識與想法,并讓我更堅定了對做好酒店業(yè)的信心。
在這半個月的時間里我主要是在前臺學(xué)習(xí),實習(xí)的后半階段又到餐飲部的宴會服務(wù)幫忙與學(xué)習(xí),在這個過程中,對前臺的感悟頗深,在這里主要記錄在前臺的實習(xí)體會。
前臺作為酒店的樣是可以有效的提高前臺接待和其他工作的效率,并且可以給客人以整齊,有秩序的感覺。根據(jù)消費心理學(xué)的相關(guān)內(nèi)容,我們知道,有秩序的環(huán)境,會給人以質(zhì)量的提高感,有優(yōu)越感,自然會加深對經(jīng)營單位的好感,這個時候再配合以優(yōu)質(zhì)的客房服務(wù),酒店在客人眼中的地位會迅速提升。但在酒店固有的經(jīng)驗管理的操作下,想要在管理決策上做出改變還是有困難的,當(dāng)我在實習(xí)過程中遇到這樣的問題是,也沒有辦法說服酒店的管理層,感覺到了一些挫敗感。
雖然在溫泉飯店前臺實習(xí)的時間不長,但我也發(fā)現(xiàn)了一些問題。溫泉飯店已經(jīng)擁有了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng),但是并沒有得到充分的應(yīng)用?,F(xiàn)在的操作流程是:客人退房――房間查酒水――房態(tài)置ok房――準(zhǔn)備新客入住。在很多情況下,客人的選擇是具有集中性的,這主要是由于客人的選擇具有趨同性,因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高,這個現(xiàn)象是由客人習(xí)慣、房價、季節(jié)等很多條件共同決定的。
在我們現(xiàn)有的操作流程中,沒有給客房服務(wù)員預(yù)留時間做房,經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房,然后客房服務(wù)員經(jīng)常會有怨言。這樣的情況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高。我認(rèn)為,一定要把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來。重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程,盡量吸取客房和前臺兩方面服務(wù)員的實際經(jīng)驗,做出最有效率的操作流程和責(zé)任分工。
另外,由于前臺員工很長時間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進行房態(tài)管理,因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓(xùn)和規(guī)定。這種轉(zhuǎn)換可能會有一些難度。但是,相信只要管理層肯這樣做,員工又可以提高工作效率,自然是會收到不錯的效果的。
1、實習(xí)不是體驗生活
實習(xí)占用了我們寒假的時間,但是這和我以往的兼職經(jīng)歷不同,在工作過程中,我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬,而是當(dāng)自己是酒店的一員,和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。
實習(xí)過程中,我不會因為還是實習(xí)生而受到特別的禮遇,和其他新員工一樣,從酒店基本知識和本職工作開始了解,偶爾做錯事,也不會有人偏袒。
2、實習(xí)是一個接觸社會的過程
通過這次社會實踐實習(xí),我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會,他們拓寬了我的視野,也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。
3、實習(xí)期與溫泉飯店的關(guān)系
作為酒店的一員,穿上了制服,就要處處維護溫泉飯店的權(quán)益,要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來,要熟悉酒店的信息,要另自己的一言一行都要代表酒店的利益,時刻為酒店做宣傳,提高酒店和自己的形象。
實習(xí)是一個很好的平臺,讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和認(rèn)識,只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷過,才會明白這個社會是如此的復(fù)雜,遠(yuǎn)沒有我們想象的美好。在酒店實習(xí)期間,曾有一段時間,我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚,不過后來我就慢慢放開了。在大學(xué)里,我們只是一張白紙,只有通過實習(xí)才能體味社會和人生,在前臺這個不起眼的崗位,我能夠感受到社會上的人情事理,我在一點點的積累社會經(jīng)驗和學(xué)習(xí)處世之道,了解人際關(guān)系的復(fù)雜,這是整個實習(xí)過程中最寶貴的一部分。整個實習(xí)歷程,我不僅看到自己好的一面,也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來,從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西。
顯而易見,前臺的工作量是很大的,而且,當(dāng)酒店接待重要的客人時,通常是經(jīng)理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理,絲毫不允許疏忽。不得不說,耐心和細(xì)心是酒店每個員工都必須具備的東西。雖說酒店里的工作每天都是千篇一律、周而復(fù)始的,但是,由于接待的客人大多都是從全國各地甚至全世界前來觀光旅游的,因而,可以感受不同的地域有著不同的文化氣息。
也許,在外人看來,前臺的工作很簡單,事實上,這工作的程序復(fù)雜繁多,在這短短的半個月里,我發(fā)現(xiàn)要做好一項工作,心態(tài)必須調(diào)整好,無論工作是繁重還是清閑,要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,而不是去抱怨;當(dāng)你犯錯的時候,要想盡一切辦法去彌補你的過失,而不是逃避。要說的是,現(xiàn)在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的,也就是說,入住的客人多,自己的工資也高,這算是鼓勵大家埋頭苦干,加班加點也愿意堅持的動力所在。
作為一個初出茅廬的新人,我在工作中難免會有犯錯的時候,好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪,反而給我安慰和鼓勵,這讓我非常感動,遇到這樣開明的上司和同事,可是不容易的啊。感謝一位年長的同事告訴我,不管在哪種環(huán)境,都要要記住三點:一、勤快,二、忍,三、不恥下問,我會一直牢記在心的。
實習(xí)現(xiàn)在已經(jīng)結(jié)束了,這是一段令人難忘的日子,有欣喜、有汗水、有苦澀,很難用一言兩語說清楚。這半個月的時間是短暫的,但過程卻是漫長的,我要好好地總結(jié)歸納一下,將自己的不足之處進行加強,重新整理自己的信心,迎接新的開端。通過這次實習(xí),我真的學(xué)到了很多實際的東西,而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。
以后的兩年,我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí),因為下一階段的學(xué)習(xí)也跟這份實習(xí)工作相關(guān),所以,也為我日后的學(xué)習(xí)奠定了一定的基礎(chǔ)。最后,感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理,謝謝你們對我這兩個月的實習(xí)期間的關(guān)心和照顧,從你們身上,我學(xué)到了很多。也要感謝學(xué)校老師的教育和引導(dǎo)。希望這是我從事酒店業(yè)的良好開端。
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