餐飲業(yè)策劃書大全

人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀。

餐飲業(yè)策劃書篇一

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伴著時間的流逝，辛苦的工作已經(jīng)告一段落，你有制定過下階段的工作目標嗎？是時候開始制定策劃書了。那么如何把策劃書做到重點突出呢？以下是小編幫大家整理的餐飲業(yè)策劃書，僅供參考，歡迎大家閱讀。

1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌會，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。

2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執(zhí)行。

3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內(nèi)部營運情況。

4、正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開業(yè)。

1、vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券（代餐券）、dm單、pop吊旗、xxxx專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計制作并督導(dǎo)落實到位。

2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗、xxxx專用燈籠、彩帶；墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、xxxx木雕、專用中國結(jié)，注意整齊與數(shù)量。

3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂（民樂、古典音樂、民歌等），忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲（如disco音樂等）。

4、店堂內(nèi)員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運要求（早9：00，晚16：00）在店外整齊列隊（例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等）。

1、如達到公司有關(guān)加盟店的分級要求，店外應(yīng)有xxxx雕像。

2、門頭上懸掛兩面xxxxpop旗。

3、門頭下方懸掛xxxx專用燈籠，每個燈籠上印有“xxxx”專用字體。

4、前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當?shù)貙嶋H情況而定，拱門上內(nèi)容：“中國名火鍋”“重慶xxxx火鍋”全國連鎖xx店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝xxxx火鍋全國連鎖xx店開業(yè)；消費滿100元，送xx元消費券（一正一）。

（1）外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢樓（樓的'展示面）。

1、xx單位，恭祝xxxx火鍋xx店隆重開業(yè)。

2、xx單位，恭祝xxxx火鍋xx店生意興隆。

3、xx單位，恭祝xxxx火鍋xx店生意興隆。

4、xx單位，恭祝xxxx火鍋xx店財源滾滾。

5、xx單位，恭祝xxxx火鍋xx店財源廣進。

注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。

6、找一個顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國xx家店同慶xx店隆重開業(yè)！開業(yè)酬賓：吃100元（菜品），送xx元（消費券）、吃xxxx火鍋，好禮送不斷?；顒訒r間：xx年xx月xx日-xx年xx月xx日。

注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則?；顒咏忉寵?quán)歸店方。

7、開業(yè)花藍至少不少于20個，且要求為真花。

8、門口鋪紅地毯。

9、在當?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤，進出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋--xxxx火鍋，好禮送不斷；開業(yè)酬賓吃100（菜品），送xx元（消費券），可重復(fù)放置。

10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“xxxx火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。

1、媒體一定要投放資金做宣傳（可采取軟文+廣告）同時并舉。如：電視字幕、報紙等形式。

2、隨報夾帶，選擇當?shù)匕l(fā)行量較的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當天、開業(yè)第二天。

3、dm單的發(fā)放，選擇當?shù)厝肆髁枯^且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：

（1）發(fā)放時段：11：00-12：30；17：00-18：00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。

（2）發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經(jīng)濟實力者。

（3）發(fā)放的姿勢及語言，左手托dm單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨巴將火鍋店”，用右手將dm單送到目標對象的手中。

（4）統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時聘用附近的中學(xué)生。

（5）注意事項：若對方不接dm單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的dm單撿拾起來，以免造成不好印象，數(shù)量每天10000-20000份，三天共計30000-60000份左右。

（6）廣告氣球的發(fā)放（贈送）：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。

（7）廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時段，即11：30到12：30之間，發(fā)放的地點為政府、行政機關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店，因為里面的人多為實行朝九晚五后的政府機關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。

注：隨報附送的dm單做度16k的規(guī)格，而街散發(fā)的dm單適當配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。

（8）腰鼓隊（或其它有當?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目）：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶xxxx火鍋店開業(yè)酬賓，吃100元（菜品），送 元（消費券）”。另一橫幅內(nèi)容：“開業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”（可走在隊尾），腰鼓隊暫定為三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道；時間為早上10：30-13：00（沿途配合發(fā)放dm單）。

（9）短信發(fā)送內(nèi)容：“吃xxxx火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶xxxx火鍋店開業(yè)，吃100元（菜品），送 元（消費券）；好禮不斷，訂座電話 。

（10）電視字幕：可以參照短信廣告內(nèi)容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。

（11）當?shù)亟煌ㄅ_。

（1）單桌菜品消費金額位于50-99元、送50元代餐券和xxxx撲克1幅。

（2）單桌菜品消費金額位于100-149元，送100元代餐券和將撲克1幅，xxxx傘1把、xxxx杯（普通）1個。

（3）單桌菜品消費金額位于150-199元，送150元代餐券和將撲克1幅、xxxx傘1把、xxxx杯（普通）1個。

（4）單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將撲克1幅、xxxx傘1把、xxxx杯（普通）2個。

此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使用說明應(yīng)明確、不包括酒水消費。

注：1、凡來就餐每桌均贈送xxxx手提袋1個，xxxx中國結(jié)1個。

2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。

3、活動解釋權(quán)歸店方。

另有以下促銷細則可供參閱：

1、贈送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費。

2、活動期間的就餐人員免費喝xxxx各種滋補酒。

3、凡在活動期間內(nèi)就餐的人員享受××折優(yōu)惠。

執(zhí)行此促銷活動的意義：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活動其實相當于打約七五折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當?shù)仄鸬叫麄髯饔?/p>

若能請到當?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個隆重的開業(yè)典禮，找一家禮耀司負責。

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