最新酒店規(guī)章制度培訓(3篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-04-22 19:03:04
最新酒店規(guī)章制度培訓(3篇)
時間:2023-04-22 19:03:04     小編:zxfb

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酒店規(guī)章制度培訓篇一

二、上班時保持微笑,不可因私人情緒而影響工作。上班時間站立規(guī)范,不得倚墻、靠椅,不準聚一起閑談,上班按規(guī)定時間在自己區(qū)域站立規(guī)范,面帶微笑迎接客人的到來。

三、儀容儀表要符合酒店要求,身體不能有異味。上班必須按規(guī)定著工作服,工作鞋,佩戴工號牌,統(tǒng)一發(fā)型,只準穿肉色襪子。(男員工穿深色襪)女服務(wù)員:女員工不可散發(fā),上班要化淡妝,不準濃妝艷抹,長發(fā)要盤起,短發(fā)不過肩,留海不超過眼睛,頭發(fā)不準染色,不準梳過于夸張的發(fā)型。男服務(wù)員:頭發(fā)不準染發(fā),不留胡須,勤修面。不準留長指甲,不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。上班時間不準戴手鐲、戒指、耳環(huán)、項鏈等飾物。工作服要整潔,無油漬、無皺痕。檢查儀容,儀表應到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。

四、上班前不準吃大蒜、大蔥、榴蓮、檳榔等刺激性,帶異味的食品,不能吃酒精含量過高的食物,飲料。不能當著客人的面做不雅觀的動作,如抓癢,摳鼻子,挖耳朵,梳頭發(fā),剔牙,大呵欠等,打噴涕應適當遮掩。

五、地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。桌面無油漬、無灰塵,餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬,必須消毒。工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致,托盤、水壺要干凈、無污漬。不準亂扔果皮紙屑,不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物,講究公共衛(wèi)生。門窗、墻壁要保持光亮,無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味,衛(wèi)生工具擺放整齊。各班組衛(wèi)生分片包干到人,每天派人輪流值班,保持衛(wèi)生清潔。每周一搞大掃除。

六、每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間、下水道、電視機等設(shè)備工作是否正常,如有異常立即上報管理層安排人來維修。酒店配發(fā)給服務(wù)員的一切物品,服務(wù)員應妥善保管、合理使用,如有損壞丟失,照價賠償或使其恢復原樣,若客人損壞了酒店物品也應要求賠償。但語氣要委婉,不得對客人無禮。

七、員工用餐應在指定時間、地點。不得隨意在工作區(qū)域吸煙,吃零食、口香糖。上班時間不準吃東西,更不準私自吃、用酒店或客人的食物。不得私收小費、禮物,拾到客人物品必須及時上交吧臺或上一級領(lǐng)導保管,并盡快與客人取得聯(lián)系,不準私自留藏,占為已有,不得偷盜酒店公私財物。

八、不準在餐廳內(nèi)奔跑,保持工作區(qū)域的整潔和安靜,與客人說話聲音以對方聽清為限,同事間交談不得大聲喧嘩,打鬧,不準在餐廳、包廂、走廊內(nèi)大聲叫喊。不得在酒店內(nèi)賭博,酗酒。不得偷盜酒店公私財物。不準使用客用餐具喝水、吃飯。聽從工作安排,員工上班時不得接打私人電話,上班時間嚴禁會客,或與同事閑聊。

九、上班時間必須使用普通話,熟悉業(yè)務(wù)知識,了解每天供應的菜式及酒水、熟記菜單酒水單,客人來了要說歡迎光臨,拉椅讓座。在服務(wù)過程中請使用禮貌用語,做到來有迎聲,走有送語。客人買單要致謝,客人離時要送客,請客人慢走,并誠心歡迎客人下次光臨,使用禮貌用語。(送客至門口)

十、如遇客人較多時,不得擅自離崗。遇事(如上洗手間等)離崗要上報領(lǐng)班,領(lǐng)班安排人員頂崗后,才能離開。嚴禁以工作場地作為休息場所。

十一、員工要遵守外事紀律,不得與客人私下通信,交往。和客人在一起時不得表示過分親熱,未經(jīng)同意,不可抱玩客人小孩,更不準隨便給小孩食物。

十二、下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉、門窗是否關(guān)好,每班完成自己的工作任務(wù),養(yǎng)成隨時檢查自己職責內(nèi)尚有何事沒做,何事待辦的習慣。所有電話必須做出電話記錄并落實。每月盤點一次工作用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)施。損耗與賠償方案按具體情況實施。

十三、不得罷x工,或三五聚集鬧事,嚴禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機密或抵毀酒店形象,違者追究其法律責任。

酒店規(guī)章制度培訓篇二

1、員工必須依照部門主管安排的班次上班,需要變更班次,須先征得部門主管允許。

2、除主管以上管理人員外,所有員工上、下班都要簽工卡。

3、員工上班下班忘記簽卡,但確實能證明上班的,將視情節(jié),每次扣除不超過當天50%工資。

4、嚴禁替他人簽卡,如有違反,代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。

5、員工如有急事不能按時上班,應電話通知征得部門主管認可,補請假手續(xù),否則,按曠工處理。

6、工卡遺失,立即報告人事部,經(jīng)部門主管批準后補發(fā)新卡。

7、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。

酒店規(guī)章制度培訓篇三

1、酒店倉庫的倉管人員應嚴格檢查進倉物料的規(guī)格質(zhì)量和數(shù)量,發(fā)現(xiàn)實物與發(fā)票數(shù)量不符以及質(zhì)量規(guī)格不符合使用部門的要求,應拒絕進倉,并立即向采購部遞交物品驗收質(zhì)量報告。

2、驗收后的物資,除直撥的外,一律要進倉保管,進倉的物品一律按固定的位置堆放,堆放要有條理,注意整齊美觀。不能擠壓的物品要平放在層架上。

3、庫存物品要逐項建立登記卡片,物品進倉時在卡片上按數(shù)加上,發(fā)出時按數(shù)減除,結(jié)出余額。卡片固定在物品正前方。

4、對庫存物品要勤于檢查,防蟲蛀、鼠咬、防霉爛、變質(zhì)或過期,將物資的損耗率降低到最低限度。

5、凡領(lǐng)用物品,根據(jù)規(guī)定須提前作計劃報庫管,庫管員將報來的計劃按順序編排好,做好目錄,準備好物品,以便取貨人領(lǐng)用。

6、領(lǐng)料人要填好領(lǐng)料單并簽名,經(jīng)部門經(jīng)理簽字,庫管員才能憑此單發(fā)貨。領(lǐng)料單一式三份,領(lǐng)料部門一份,負責人憑此單驗收;庫管員一份,憑單入帳;財務(wù)一份,憑單記明細帳。發(fā)貨時庫管員要采用先進后出法發(fā)貨。

7、倉庫物資要求每月月終小盤點,半年和年終徹底盤點,將盤點結(jié)果和明細表報財務(wù)部審核,盤點期間停止發(fā)貨。

8、倉庫建立檔案應有驗收單、領(lǐng)料單和實物帳薄。

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