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冬至的知識(shí)點(diǎn)篇一
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冬至，又稱日南至、冬節(jié)、亞歲等，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中國(guó)民間的傳統(tǒng)祭祖節(jié)日。下面是小編收集的一些關(guān)于冬至的習(xí)俗以及一些基本認(rèn)識(shí)，希望大家參考!
冬至，是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)，測(cè)定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長(zhǎng)的一天。
“三九”是冬至后的第三個(gè)九天，大約在1月12日到1月20日之間，這九天是一年中最冷的時(shí)節(jié)。冬至過后，到了“三九”前后，土壤深層的所積儲(chǔ)的熱量已經(jīng)慢慢消耗殆盡，盡管地表獲得太陽(yáng)的光和熱有所增加，但仍入不敷出，此時(shí)冷空氣活動(dòng)最為頻繁，所以“冷在三九”。
冬至日一般都在公歷的12月21日或12月22日這兩日。因?yàn)槎敛]有固定于特定一日，因此和清明一樣，被稱為“活節(jié)”。
冬至日期(東八區(qū))的計(jì)算公式：(y×d+c)-l
公式解讀：y=年數(shù)后2位，d=0.2422，l=閏年數(shù)，21世紀(jì)c=21.94，20世紀(jì)=22.60。
舉例說明：2088年冬至日期=[88×0.2422+21.94]-[88/4]=43-22=21，12月21日冬至。
例外：1918年和2021年的計(jì)算結(jié)果減1日。
天文學(xué)上把冬至作為冬季的開始，這對(duì)于我國(guó)多數(shù)地區(qū)來說，顯然偏遲。冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右。不過，西南低海拔河谷地區(qū)，即使在當(dāng)?shù)刈罾涞?月上旬，平均氣溫仍然在10℃以上，真可謂秋去春平，全年無(wú)冬。
中國(guó)古代將冬至分為三候：“一候蚯蚓結(jié);二候糜角解;三候水泉?jiǎng)??！眰髡f蚯蚓是陰曲陽(yáng)伸的生物，此時(shí)陽(yáng)氣雖已生長(zhǎng)，但陰氣仍然十分強(qiáng)盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體;糜與鹿同科，卻陰陽(yáng)不同，古人認(rèn)為糜的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽(yáng)生，糜感陰氣漸退而解角;由于陽(yáng)氣初生，所以此時(shí)山中的泉水可以流動(dòng)并且溫?zé)帷?/p>
冬至作為一個(gè)節(jié)日，至今已有2500年以上的歷史
據(jù)記載，周秦時(shí)代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過新年?！稘h書》有云：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀……”也就是說，人們最初過冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來。古人認(rèn)為自冬至起，天地陽(yáng)氣開始興作漸強(qiáng)，代表下一個(gè)循環(huán)開始，是大吉之日。因此，后來一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗，也往往出現(xiàn)在冬至。冬至又被稱為“小年”，一是說明年關(guān)將近，余日不多;二是表示冬至的重要性。
把冬至作為節(jié)日來過源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。周歷的正月為夏歷的十一月，因此，周代的正月等于我們現(xiàn)在的十一月，所以拜歲和賀冬并沒有分別。直到漢武帝采用夏歷后，才把正月和冬至分開。因此，也可以說專門過“冬至節(jié)”是自漢代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。
漢代以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，官方例行放假，官場(chǎng)流行互賀的“拜冬”禮俗?！逗鬂h書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事?！彼赃@天朝廷上下要放假休息，軍隊(duì)待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈(zèng)，相互拜訪，歡樂地過一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。魏晉六朝時(shí)，冬至稱為“亞歲”，民眾要向父母長(zhǎng)輩拜節(jié);宋朝以后，冬至逐漸成為祭祀祖先和神靈的節(jié)慶活動(dòng)。
唐、宋時(shí)期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(zhǎng)祭拜。
明、清兩代，皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天”。宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。
飲食調(diào)養(yǎng)“三九補(bǔ)一冬，來年無(wú)病痛”、“今年冬令進(jìn)補(bǔ)，明年三春打虎”，這些諺語(yǔ)都流傳已久。冬令進(jìn)補(bǔ)是我國(guó)歷史悠久的民間習(xí)俗之一。中醫(yī)云:“萬(wàn)物皆生于春，長(zhǎng)于夏，收于秋，藏于冬，人亦應(yīng)之?！奔炊緫?yīng)講究“養(yǎng)藏之道”。也就是說，冬天是一年四季中保養(yǎng)、積蓄的最佳時(shí)機(jī)。冬天人們食欲大增，脾胃運(yùn)化轉(zhuǎn)旺，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)能更好地發(fā)揮作用，不僅能調(diào)養(yǎng)身體，還能增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體的抗病能力。那么，冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)選在什么時(shí)間最好呢?《易經(jīng)》中有“冬至陽(yáng)生”的說法。具體地說，節(jié)氣運(yùn)行到冬至這一天，陰極陽(yáng)生，此時(shí)人體內(nèi)陽(yáng)氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來的營(yíng)養(yǎng)，而發(fā)揮其滋補(bǔ)功效，充分說明在冬至前后進(jìn)補(bǔ)最為適宜。
進(jìn)補(bǔ)方法主要有兩種:一是食補(bǔ)、二是藥補(bǔ)。但“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，食補(bǔ)在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要。按照傳統(tǒng)的中醫(yī)理論，滋補(bǔ)通?？煞譃樗念?即補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)。
1、氣虛，常見癥候有精神倦怠、語(yǔ)聲低微、易出虛汗、舌淡苔白、脈虛無(wú)力等。補(bǔ)氣食品，是指具有益氣健脾功效，對(duì)氣虛證有補(bǔ)益作用的食品，如大米、糯米、花生、山藥、胡蘿卜、豆?jié){、雞肉等。
2、血虛，常見癥候有面色萎黃、唇甲蒼白、頭暈心悸、健忘失眠、手足發(fā)麻、舌質(zhì)淡、脈細(xì)無(wú)力等。補(bǔ)血食品，是指對(duì)血虛證者有補(bǔ)益作用的食品，如動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血制品、龍眼肉、荔枝肉、桑椹、黑木耳、菠菜、胡蘿卜、豬肉、海參、魚類等都有一定的補(bǔ)血作用。
3、陽(yáng)虛，常見癥候有面色皚白、四肢不溫、陽(yáng)痿早泄、納少便溏、舌淡嫩、脈微細(xì)等。補(bǔ)陽(yáng)食品，是指具有補(bǔ)陽(yáng)助火，增強(qiáng)性功能的功效，對(duì)陽(yáng)虛證有補(bǔ)益作用的食品，如狗肉、羊肉、蝦類、鹿肉等，核桃仁、韭菜、枸杞子、鴿蛋、鱔魚、淡菜等也有補(bǔ)陽(yáng)作用。
4、陰虛，常見癥候潮熱盜汗、五心灼熱、口燥咽干、干咳少痰、眼目干澀、舌紅少苔等。補(bǔ)陰食品，是指具有滋養(yǎng)陰液，生津潤(rùn)燥的功效，對(duì)陰虛證有補(bǔ)益作用的食品，如銀耳、木耳、梨、牛奶、雞蛋、葡萄、白菜等。
除了嚴(yán)格按照補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)的方法以外呢，因冬季氣溫低，人體為了保持一定的熱量，應(yīng)多吃富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物，進(jìn)補(bǔ)后產(chǎn)生更多的能量，增強(qiáng)免疫抗病能力，當(dāng)然糖和脂肪等都因人而異。原則上說，有不足就要補(bǔ)充。例如，用腦多者應(yīng)經(jīng)常吃核桃，體力消耗大者，要及時(shí)補(bǔ)充水果、蔬菜等?？傊?，凡先天不足，后天失調(diào)，久病體虛，勞力過度，勞神內(nèi)耗，產(chǎn)后，術(shù)后及虧虛早衰者，均為冬至進(jìn)補(bǔ)的對(duì)象。但食補(bǔ)切忌過補(bǔ)、偏補(bǔ)，更忌虛實(shí)不分。中醫(yī)的治療原則是“虛者補(bǔ)之”。虛則補(bǔ)，不虛則正常飲食就可以了，即缺啥補(bǔ)啥，所有各位親請(qǐng)根據(jù)自己的體質(zhì)情況，考慮去醫(yī)院確診屬于哪類癥候，再選擇相應(yīng)的補(bǔ)品，使補(bǔ)得其所，補(bǔ)而受益。
一羊肉燉蘿卜原料:白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。做法:1.原料洗凈切塊備用。2.放入適量清水，將羊肉入鍋，開鍋后五六分鐘撈出羊肉。3.重新?lián)Q水燒開后，放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。功效:益氣補(bǔ)虛，溫中暖下。
二蓮藕豬脊湯原料:連骨豬脊500g，蓮藕250g，蔥段、姜片、料酒、精鹽各適量。做法:1.將蓮藕洗凈，切成厚片;豬脊髓洗凈，入沸水中氽燙后撈出，瀝干水分。2.將豬脊髓與藕片同放入砂鍋，加適量清水，放入蔥段、姜片和料酒，用大火燒開后轉(zhuǎn)用小火慢燉約150分鐘至熟，撈去蔥段、姜片加入精鹽調(diào)味即可。功效:滋陰補(bǔ)髓。
三紅補(bǔ)血益顏粥原料:血糯米50克、紅棗10個(gè)、枸杞10克，紅糖適量。做法:將紅糯米淘洗清潔，用凈水浸泡4-6小時(shí)，紅糯米倒進(jìn)砂鍋，大火把紅糯米煮沸后持續(xù)中火煮20分，再參加枸杞和紅棗，中火煮20分鐘后，改為小火熬1小時(shí)。煮好后，放進(jìn)紅糖，即可食用。功效:補(bǔ)血、養(yǎng)顏(血糯米具有養(yǎng)肝、養(yǎng)顏、澤膚等功效，實(shí)用于營(yíng)養(yǎng)不良、缺鐵性貧血、面色蒼白、皮膚干燥及身體瘦弱者食用。在嚴(yán)冷且干燥的冬天，年輕女性不妨適當(dāng)食用血糯米，以起到養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的作用。)怎么樣，這些食譜喜歡嗎?喜歡的話不妨今天就為您和您的家人親手熬制，一定暖胃又暖心哦!
一、是冬至吃羊肉還是立冬吃
冬至和立冬都可以吃羊肉。
不過，民間大部分地方是冬至吃羊肉，冬至食用羊肉的這一習(xí)俗在我國(guó)流傳的比較早一點(diǎn)。進(jìn)補(bǔ)首選羊肉，因?yàn)檠蛉鉅I(yíng)養(yǎng)豐富，冬季食用能強(qiáng)身健體。寒風(fēng)起，羊肉肥，立冬進(jìn)補(bǔ)，羊肉是首選，又到了該吃羊肉的季節(jié)了，如今，人們對(duì)羊肉的常用做法，不外乎爆、烤、涮、燉幾種。每種做法都各有其風(fēng)味和特點(diǎn)，蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)成分也不盡相同。
二、立冬吃羊肉的好處
1、滋補(bǔ)暖身
羊肉是常見食材，中醫(yī)認(rèn)為：羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，在《本草綱目》中有提到羊肉能“暖中補(bǔ)虛、補(bǔ)中益氣、開胃健身，治虛勞寒冷、五勞七傷”，因此在天氣較寒冷的立冬時(shí)節(jié)，進(jìn)補(bǔ)些羊肉對(duì)身體抵御嚴(yán)寒是十分有幫助的。
羊肉
2、增強(qiáng)抵抗力
中醫(yī)認(rèn)為：羊肉入脾經(jīng)，羊肉中含有較為豐富的.蛋白質(zhì)、維生素等物質(zhì)，立冬吃羊肉羊肉后能起到促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)身體抵抗力的作用，冬天經(jīng)常進(jìn)食羊肉可以提高體能、改善體質(zhì)。
傳統(tǒng)立冬吃什么
傳統(tǒng)立冬吃：北方吃餃子；南方吃些雞鴨魚肉；臺(tái)灣吃羊肉爐、姜母鴨等冬令食物進(jìn)補(bǔ)；南京吃生蔥；福建潮汕吃甘蔗、炒香飯；山東滕州吃羊肉湯；江南地區(qū)吃赤豆糯米飯；閩中喝草根湯等。
立冬在每年公歷11月7-8日之間交節(jié)，此時(shí)作為冬季的開始，講究冬藏避寒、補(bǔ)冬養(yǎng)身，適宜吃一些滋陰補(bǔ)陽(yáng)，熱量較高的食物，如狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，御寒效果最好。
牛肉
三、立冬吃什么傳統(tǒng)食物養(yǎng)生
南方多熱補(bǔ)：在我國(guó)南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的“羊肉爐”、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。因?yàn)樘鞖庵饾u的寒冷，人們需要補(bǔ)充更多的能量，而肉類是富含蛋白質(zhì)的，所以認(rèn)為吃肉是最好的選擇。中醫(yī)認(rèn)為，立冬進(jìn)補(bǔ)適宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。
北方吃餃子：在我國(guó)北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子？因?yàn)轱溩邮莵碓从凇敖蛔又畷r(shí)”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。
一、冬至晚上為什么不能出去：
冬至晚上不能出去是因?yàn)?，很多地方在冬至這一天有祭祀祖先的習(xí)俗，而冬至上墳祭祀的時(shí)候陰氣比較重，所以在祭祀之后一般都會(huì)早點(diǎn)回家。
二、冬至有什么禁忌不能做：
【不宜婚嫁】
冬至期間不宜婚嫁，因?yàn)楣湃税讯燎耙惶旆Q為四離日，離日為不吉利的日子，而是一件大喜事肯定要選擇一個(gè)黃道吉日。
【不宜搬家】
冬至期間不宜搬家，因?yàn)槎潦且荒曛凶罾涞臅r(shí)候，在寒冷的日子搬家會(huì)破壞家中的興旺之氣。
【不宜同房】
冬至期間不宜同房，民間有冬至前后10天不宜同房的說法。古人認(rèn)為冬至期間是人體最虛弱的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候同房的人，陰陽(yáng)不調(diào)，非常不利身體，還會(huì)影響后代的繁衍。
【不宜回娘家】
冬至期間不宜回娘家，民間有冬至回娘家對(duì)公公不益的說法。很多人都認(rèn)為這是比較封建的思想，但是還是有很多人會(huì)嚴(yán)格遵循。
冬至祭祖習(xí)俗：
在時(shí)節(jié)轉(zhuǎn)換的日子里祭祖，就好像祖先也和我們一起過節(jié)。一般來說，冬至雖然不是正式家祭，但應(yīng)該給祖先的靈位前祭獻(xiàn)供品和香火，酪酒一盞而后全家在一起同慶。此外，還有上墳燒紙、送寒衣等風(fēng)俗。所謂送寒衣，就是為已故的祖先送去御寒的衣服。過去在民間信仰看來，人有人世，死人有鬼世。已故親長(zhǎng)雖然軀體已經(jīng)死亡，但靈魂還在鬼世生存，不同季節(jié)需要不同的飲食、服裝，尤其秋盡冬來，鬼魂也是很怕冷的，所以才流行送寒衣，這是懷念祖先的一種表現(xiàn)。這些活動(dòng)，無(wú)論是祭天，還是祭祖，都是冬至節(jié)的一種宗教活動(dòng)，雖然帶有很濃重的迷信意味，但是卻有著一種美好的期望在里面，表達(dá)了人們的某種意愿。
三、冬至祭祖有什么風(fēng)俗：
浙江寧波：
正月，在祖先遺像前，點(diǎn)著香燭，供陳湯團(tuán)、糕、餅、水果，家人依次跪拜。也有把祖先遺象供在祠堂里的，家人就同去祠堂行祭祖。
廣東東莞：
正月初一，大多數(shù)人家先在歷書上擇一個(gè)吉利的時(shí)辰，舉行祭祖典禮，祭品是茶、酒、白飯、攢盒、生果、如龍(年糕)、祿堆和齋菜。祭祖程序：焚香、點(diǎn)燭、燒元寶、放串炮，全家人依輩分、年齡的秩序拜祖先。中上人家的祭祖，都是燈火長(zhǎng)明，香煙不絕。
河南開封：
守歲的到五更時(shí)候，先行盥洗，穿著禮服禮帽，在供桌之上擺好祭品，香燭齊燃，爆竹爭(zhēng)放，一家人依長(zhǎng)幼輩分，連續(xù)向祖宗跪拜致祭，拜?！澳旮！?。
湖北羅田：
新正初一早晨，到祠堂去祭祖拜年，看守祠堂的人早已準(zhǔn)備祭品供奉在祖宗神位之前，又準(zhǔn)備一支長(zhǎng)竿掛著鞭炮，等族人來到時(shí)，便點(diǎn)火燃放，表示歡迎前來祭祖，等到祭祖儀禮完畢，有果盒、茶點(diǎn)或豐盛的早餐相招待。
東北地區(qū)：
一到初一那天的子時(shí)時(shí)分，大大小小都換上新衣、新帽、新襪、新鞋、祭拜祖先，在供奉祖宗的神位前面，點(diǎn)燭、燒香、焚紙、放炮，子孫跪拜如儀，稱為“發(fā)紙接種”。
粵桂地區(qū)：
初一上午五、六點(diǎn)鐘，擺設(shè)豐盛酒菜在祖堂之前，全家男女老幼都穿上新衣，按尊長(zhǎng)輩分，排前后次序，向祖宗跪拜叩頭。
豫東地區(qū)：
初一早餐以后，全家大小都要祭祖，照輩分長(zhǎng)次，先男后女，對(duì)著祖宗神位，一一磕頭跪拜。
川西地區(qū)：
祖宗神位前的香爐中，點(diǎn)了輕煙繚繞的長(zhǎng)香，紅燭燃起輝煌的亮光，銅磬在一聲聲的敲著，彌漫肅穆的氣氛。長(zhǎng)輩帶領(lǐng)男女老幼，男左女右衣冠整齊地站立兩旁，向祖宗神位，焚香點(diǎn)燭燒紙，按輩分長(zhǎng)次，向祖宗跪拜，上酒，供飯，焚化紙錢。
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