最新各種涼面的做法精選

格式:DOC 上傳日期:2023-04-30 07:11:03
最新各種涼面的做法精選
時間:2023-04-30 07:11:03     小編:zdfb

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各種涼面的做法篇一

涼面又稱冷面,源于中原(河南),是指涼吃的面條,世界上不少地區(qū)都有涼面,盛行于夏天天熱胃口不佳食用;現(xiàn)于超市也見販賣盒裝涼面,超市涼面花樣更多,惟面條口感一般不及涼面專賣店軟硬適中,且面量少不及專賣店。具體涼面怎么做好吃呢?下面小編為你介紹6款涼面的做法。

做法:

1、面煮到九成熟,撈出過冷水,用半湯匙芝麻油,半茶匙鹽攪拌均勻

2、黃瓜切絲用開水燙一下

3、綠豆芽胡蘿卜絲焯水,過冷水后用淡鹽水腌漬一會

4、芝麻醬加兩湯勺水,化開,放鹽,芝麻油半湯匙。攪拌均勻,一定要攪拌到水和醬完全融合

5、花生炒熟去皮用刀面壓碎

6、盤底鋪上綠豆芽胡蘿卜,黃瓜絲,上面碼好面,再鋪點蔬菜,撒上花生碎,把芝麻醬澆在上面即可

做法:

1、準備好材料,黃瓜切絲、小米辣椒切小粒,蒜切小粒備好

2、把雞蛋放鍋中煮熟,煮好的雞蛋放涼水中浸泡一會,方便剝殼

3、把培根放蒸鍋蒸熟

4、鍋中燒開水,放入面條,隔一會攪拌一下,防止面條粘連,水開后加入涼水繼續(xù)煮,將面條煮熟

5、煮熟的面條撈出,放入涼開水中,讓面條完全冷卻后撈出盛較深的盤中

6、涼開水、味極鮮醬油、番茄醬、白糖、鹽、醋、辣椒油調成汁(根據(jù)自已的口味邊加邊嘗一下,直到合適自已味道即可)

7、將蒸好的'培根切小條,煮好的雞蛋切小塊擺在面條上,加入黃瓜、蒜粒、辣椒粒、撒上蔥花,倒入調好的酸辣汁即可

做法:

1、雞肉放入開水加入蔥姜料酒煮熟

2、煮熟的雞胸肉順紋理撕成絲備用

3、黃瓜,紅椒切絲

4、面條下鍋煮熟

5、煮熟的面條過涼水

6、撈出瀝水,加少許食用油拌勻

7、將其他原料調成兩份味汁

8、最后一起拌入面條即可

做法:

1、將香椿芽咸菜洗凈表面鹽粒,切碎,備用

2、將胡蘿卜咸菜洗凈表面,切碎,與香椿芽咸菜碎一起拌勻,放入小碗中,備用

將花生米放入冷油鍋中,中小火炸熟

3、將嫩豇豆放入開水鍋中氽燙五分鐘

4、將氽燙好的豇豆切成一厘米的豇豆碎,備用

5、放搗好蒜泥放入小碗中,加香醋、麻汁、少許礦泉水,拌勻成調味汁,備用

6、熱鍋上油,放入切好的西紅柿,炒出茄汁

7、加適量的熱水,煮開

8、將蛋液均勻撒入鍋中,煮開

9、放入香菜和蔥花,加入切碎的榨菜

10、大火煮開,關火,冷涼,備用。

11、將面條放入開水鍋煮熟,撈出過一至兩遍冷開水,再撈出放入盤中

12、放入胡蘿卜咸菜碎、香椿芽咸菜碎、油炸花生米

13、勺入做好西紅柿調料汁

14、放入麻汁蒜蓉香醋調味汁,拌勻,即可食用

做法:

1、鍋里水燒開下面條

2、準備好一盆涼開水,煮好的面條過冷水

3、黃瓜切成細絲,西紅柿切片

4、大蒜搗成蒜泥,油燒到非常熱潑到蒜泥里,聽到滋滋的聲音

5、蒜泥碗里倒入鹽,醬油,醋,芝麻醬攪拌均勻,成蒜泥料汁

6、冰好的面上澆上蒜泥水,鋪上黃瓜絲西紅柿即可

做法:

1、雞蛋打成蛋液,攤成蛋餅

2、隨后切成蛋絲

3、雞胸肉煮熟后四處絲,番茄切丁,青瓜、胡蘿卜切絲

4、面條放鍋里煮熟后撈出過涼水

5、接著依次放入雞胸肉、番茄、青瓜、胡蘿卜、蛋絲

6、最后淋入丘比沙拉汁焙煎芝麻口味拌勻即可

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