在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過(guò)文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。范文書寫有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄段哪?？以下是小編為大家收集的?yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀。
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作為一名少數(shù)民族的孩紙，我所熟悉且喜愛(ài)的一種傳統(tǒng)美食，叫做“果條”。
這是一種瑤家人只有在過(guò)年時(shí)節(jié)才做的特色小吃。年后走親訪友，瑤家人大多都拿著幾盤果條作禮，互贈(zèng)給親友品嘗自己的手藝。
“果條”這個(gè)名字，是根據(jù)瑤話音譯而來(lái)，大概類似北方的“馃子”。實(shí)際上這兩者的做法也類似，都是高溫油炸而成，只不過(guò)北方馃子的原材料是面粉，而果條則是由大米磨成粉做成。
果條的形狀看起來(lái)像小時(shí)候媽媽納的千層底兒。據(jù)說(shuō)，果條正是依照瑤族人民的板鞋的形狀制作的，寓意是親友之間要多走動(dòng)、多聯(lián)絡(luò)，是親情和友情的象征。
果條顏色金黃，吃起來(lái)香脆可口，若是配以另一種瑤族特色小吃——油茶，那就是瑤家人在勞作之余一種很好的享受了。除了直接吃之外，把果條煮著吃，也別有風(fēng)味。把果條拆散，放水里燒開，加入自家種的鮮嫩蒜苗，就是一頓軟糯香甜的大餐了。
做果條可是一項(xiàng)大工程，需要整個(gè)家族的人一起動(dòng)手參與才能完成。記憶中的農(nóng)村生活，每到年關(guān)時(shí)，大家就忙起來(lái)，洗凈大面的匾籮，拿出專用的大鍋，浸泡好芝麻，買好白砂糖，把少則幾斤多則幾十斤的秈米糯米浸泡后磨成粉，然后各家就開始陸續(xù)做果條。
但果條不是隨便一個(gè)人就能做的。
首先，和面就是一個(gè)體力活，一般由家族里的男人來(lái)負(fù)責(zé)。和面的時(shí)候，先把所有面粉分到幾個(gè)大匾籮中，然后先取一小份面粉，多放開水，充分揉開，作為母本，然后把母本分作幾份，分到各個(gè)大匾籮中，幾人同時(shí)進(jìn)行揉面。各個(gè)匾籮中，面粉和白糖充分混合，在母本的黏合作用下，逐步加入開水，最終把所有面粉揉成一團(tuán)。揉好的面團(tuán)如果一時(shí)還用不到，則需要用濕棉布覆蓋，以免失水變干。
這中間需要注意開水要慢慢加，千萬(wàn)不能一下子加多了，加多了水則會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)太軟，無(wú)法盤果條。還要注意加了糖的粉，會(huì)越揉越軟，所以水一定要慢慢加。有些新手往往就是揉面這步做不好，有時(shí)候把所有米粉用完了，還是太軟，導(dǎo)致還得再去打粉，這樣一來(lái)就耽擱了工序，最后導(dǎo)致天黑了還完不成。
和面考驗(yàn)體力，而盤果條和炸果條則是一個(gè)技術(shù)活。我所知道的，盤果條有兩種方法。一種是先取一團(tuán)面，做成厚度均勻的大餅，然后在餅的兩面都撒上芝麻，再用剪刀螺旋式的把大餅剪成條狀，最后拼接為一盤果條。另外一種是直接取面團(tuán)一邊搓成均勻的長(zhǎng)條狀，滾上芝麻，一邊盤成螺紋圈，最終捏合為一盤果條。由于后一種方法比較省事，而且做出來(lái)的“果條頭”(黏合部分比較小，所以現(xiàn)在大多是用這種方法。
這邊在盤果條，那邊就可以燒油鍋準(zhǔn)備炸果條了。盤好的果條，盤得再漂亮，最終的成品還得看油炸這個(gè)環(huán)節(jié)。如果技術(shù)不到家，那么果條可能在鍋里就散了，或炸出來(lái)的'果條不平整，歪歪扭扭的不好看。油鍋燒好之后，兩手捏住果條頭，輕輕的放進(jìn)油鍋，在炸的過(guò)程中還可以用夾子調(diào)整變形的果條，最終保證炸出來(lái)的果條都是平整的。最近幾年，都采用那種大的平底鍋，放淺淺一層油，這樣果條不容易變形。一般來(lái)說(shuō)，剛放進(jìn)鍋的果條是沉底的，熟了之后就會(huì)浮起來(lái)。
經(jīng)此流程，果條就做成了。但是，不是隨便一個(gè)人就能把果條做得好吃的。好吃的果條，酥脆得當(dāng)，甜度合適，芝麻迸香;不好吃的果條，會(huì)硬得啃酸了大牙。
要做出成功的果條，秈米和糯米的比例搭配很重要。秈米太多，做成的果條太硬，啃不動(dòng);糯米太多，則炸出來(lái)的果條太酥太油沒(méi)嚼頭，且容易碎，還沒(méi)送到親戚家就散架了。而具體是多少比例，則是老師傅才能說(shuō)得準(zhǔn)的了。另外，大米在打成粉之前，需要泡多長(zhǎng)時(shí)間，也需要講究。還有，做得好的果條，“果條頭”(就是各個(gè)分支黏合的部分會(huì)比較小，整盤果條的硬度是均衡的?？傊瑥囊槐P果條，可以看出當(dāng)家主婦的手藝如何，從而也可以看出她的持家能力如何。
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