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梭子蟹炒年糕具體做法竅門篇一
梭子蟹炒年糕是一道以梭子蟹、年糕、細(xì)香蔥等作為食材，以黃酒、醬油、水、白糖作為調(diào)料制作而成的.美食。以下是小編收集的具體做法，歡迎查看！
梭子蟹用水清洗幾遍，去除多余的鰓線
洗好的梭子蟹剝殼備用
將梭子蟹切塊
年糕切小塊備用
生姜大蒜小米椒切碎
將生姜大蒜小米椒倒入鍋內(nèi)爆香
將梭子蟹倒入鍋內(nèi)翻炒
倒入料酒、生抽調(diào)味
把之前準(zhǔn)備好的年糕倒入鍋內(nèi)翻炒
加入鹽還有水燜煮一會(huì)
待年糕煮軟，湯汁濃稠就可以啦
最后就是出鍋開吃啦
我用的是火鍋年糕，比較軟糯，如果用別的比較硬的年糕，可以先過(guò)水撈一邊，再丟到梭子蟹里煮，或者可以后期多加點(diǎn)水煮軟即可。
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