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紅燒肉的家常做法圖解篇一
紅燒肉肥而不膩，味道鮮美。下面小編為大家介紹紅燒肉的幾種簡單做法，一起看看吧!
主料：
五花肉，蔥，姜片，香葉，八角，醬油，可樂
做法：
1、帶皮五花肉切小方塊，冷水入鍋，煮至出浮沫，撈出沖洗干凈瀝水。
2、鍋中放少許油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黃，加蔥姜片，香葉，八角炒香，加紅燒醬油炒勻至上色。
3、倒入可樂，加鹽大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋小火燜煮至軟糯(約50分鐘左右)，轉(zhuǎn)大火收汁后起鍋。
主料：
五花肉，冰糖，啤酒，紅辣椒，蔥，姜切
做法：
1、五花肉切塊在熱水里焯過備用。
2、鍋里加適量水，加冰糖，開始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。
4、五花肉倒入鍋中，快速翻炒讓五花肉均勻包裹上焦糖。
5、倒入啤酒，沒過五花肉即可。
6、大火加熱，將紅辣椒、蔥切段姜切片放入鍋中撇去浮沫，大火收汁即可。
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