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國(guó)語(yǔ)培訓(xùn)計(jì)劃方案篇一
一、機(jī)構(gòu)設(shè)置
1、成立以礦長(zhǎng)為組長(zhǎng)的安全教育培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組：
組 長(zhǎng)：xxx
副組長(zhǎng)：xxx
成 員：xxx xxxx
安全培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)公司的培訓(xùn)工作全面管理、審核培訓(xùn)計(jì)劃，并督促落實(shí)；安全科負(fù)責(zé)具體計(jì)劃的制訂、落實(shí)；安全副科長(zhǎng)崔世宏具體負(fù)責(zé)培訓(xùn)管理工作；安全科技術(shù)員協(xié)助完成日常培訓(xùn)工作。
2、教師隊(duì)伍
教師隊(duì)伍根據(jù)專業(yè)劃分為：采煤、掘進(jìn)、機(jī)電、運(yùn)輸、通風(fēng)、地測(cè)防治水、安全等專業(yè)，由各分管礦長(zhǎng)、科長(zhǎng)、副科長(zhǎng)兼任教師。
二、安全培訓(xùn)對(duì)象
培訓(xùn)對(duì)象主要包括：每年復(fù)工前全員培訓(xùn)；煤礦主要負(fù)責(zé)人、a類安全生產(chǎn)管理人員、b類安全生產(chǎn)管理人員、c類班組長(zhǎng)培訓(xùn)；
井下特種作業(yè)人員初訓(xùn)（復(fù)訓(xùn)）；井下其他工種作業(yè)人員（除安全管理人員及特種作業(yè)人員以外）；新增井上及井下工人培訓(xùn)；嚴(yán)重“三違”人員五步“ｏ型”教育培訓(xùn)等。
（一）井下特種作業(yè)人員培訓(xùn)、復(fù)訓(xùn)
1、培訓(xùn)、復(fù)訓(xùn)報(bào)名資格審查
培訓(xùn)地點(diǎn)：培訓(xùn)、復(fù)訓(xùn)報(bào)名資格審查由各三級(jí)以上安全技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)。
培訓(xùn)時(shí)間：根據(jù)我礦實(shí)際情
況而定。
人員要求：參加特種作業(yè)初次培訓(xùn)的人員須年滿十八周歲至國(guó)家規(guī)定的本行業(yè)本工種退休年齡內(nèi)；具有高中以上文化程度；經(jīng)縣級(jí)以上醫(yī)院體檢合格，無(wú)妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的疾病和生理缺陷；兩年以上煤礦工作經(jīng)驗(yàn)等符合相應(yīng)特種作業(yè)需要的其他條件等。
2、培訓(xùn)需準(zhǔn)備資料：
《特種作業(yè)人員資格審查表》、身份證、公司介紹信、高中以上（含高中）學(xué)歷證明、個(gè)人工作簡(jiǎn)歷證明、健康證明（縣級(jí)以上醫(yī)院）、采礦許可證，復(fù)訓(xùn)人員還需提供《特種作業(yè)操作證》。
3、考試形式
（1）實(shí)際操作、口試與理論考試相結(jié)合，百分制計(jì)成績(jī)，60分為及格；實(shí)際操作、口試為一科，理論考試為一科，其中一科不及格均為不合格。除此之外還要參加技能鑒定理論、口試、筆試考試。
（2）井下電鉗工、瓦斯檢查員、安全檢查員、井下爆破工、安全監(jiān)測(cè)工、采煤機(jī)司機(jī)理論考試均采用計(jì)算機(jī)考試，探水工及其它各工種采用筆試。
4、各科室負(fù)責(zé)所管專業(yè)特種作業(yè)人員管理，如特種人員需復(fù)訓(xùn)、補(bǔ)充，由主管科室負(fù)責(zé)將名單統(tǒng)一報(bào)回安全科，填寫資料，由安全科組織外出培訓(xùn)。
(二)其他從業(yè)人員培訓(xùn)
井下其他工種作業(yè)人員（除安全管理人員及特種作業(yè)人員以外）、新增井上及井下工人（除特種作業(yè)人員以外）由具有四級(jí)以上培訓(xùn)資質(zhì)的單位進(jìn)行培訓(xùn)；嚴(yán)重“三違”人員五步“o型”教育由本礦安全培訓(xùn)科進(jìn)行培訓(xùn)。
1、培訓(xùn)時(shí)間：培訓(xùn)時(shí)間分為定期培訓(xùn)、不定期培訓(xùn)和日常培訓(xùn)三種。
（1）定期培訓(xùn)
每年年初組織全體從業(yè)人員，聘請(qǐng)四級(jí)以上資質(zhì)單位授課老師進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間不少于72學(xué)時(shí)（井下新工人跟班實(shí)習(xí)不少于4個(gè)月），再訓(xùn)不少于20學(xué)時(shí)；每半年組織一次安全培訓(xùn)和持證上崗大檢查。
（2）不定期培訓(xùn)
根據(jù)全年實(shí)際生產(chǎn)情況。在受外界政策影響或內(nèi)部機(jī)械設(shè)備等情況的影響不能正常生產(chǎn)時(shí)，組織員工進(jìn)行各個(gè)時(shí)期煤礦安全事故案例的培訓(xùn)。
（3）日常培訓(xùn)
加強(qiáng)職日常案例教育培訓(xùn)，針對(duì)職工工作存在的問(wèn)題及習(xí)
慣性違章，加強(qiáng)各工種安全業(yè)務(wù)技能，操作規(guī)程等內(nèi)容的培訓(xùn)。
2、培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)依據(jù)：《煤礦從業(yè)人員培訓(xùn)教材》、《煤礦安全規(guī)程》、《勞動(dòng)法》、《勞動(dòng)合同法》、《煤炭法》等。
（1）煤礦生產(chǎn)法律法規(guī)：（煤礦安全生產(chǎn)方針、政策、法律法規(guī)及煤礦從業(yè)人員安全生產(chǎn)權(quán)利、義務(wù)、勞動(dòng)保護(hù)、勞動(dòng)合同）。
（2）煤礦安全管理：（煤礦安全管理概述、制度、礦規(guī)礦紀(jì)、職業(yè)道德及工傷保險(xiǎn)）。
（3）煤礦開采安全：（掘進(jìn)、采煤、一通三防、機(jī)電運(yùn)輸基本知識(shí)，礦井水災(zāi)防治措施及探放水防治知識(shí)，頂板災(zāi)害防治措施）。
（4）職業(yè)病防治：（職業(yè)危害因素與職業(yè)病，職業(yè)健康監(jiān)護(hù)，從業(yè)人員職業(yè)病預(yù)防的權(quán)利及義務(wù)）。
（5）煤礦應(yīng)急處置：（重大危險(xiǎn)源控制，事故報(bào)告和調(diào)查處理，災(zāi)害預(yù)防和處理計(jì)劃，應(yīng)急救援預(yù)案）。
（6）自救、互救與創(chuàng)傷急救：（礦工自救互救、現(xiàn)場(chǎng)創(chuàng)傷急救及急救技術(shù)）。
（7）煤礦基本技術(shù)訓(xùn)練：（井下安全設(shè)施及標(biāo)志，正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品，自救器的使用和操作）。
3、所有員工實(shí)現(xiàn)持證上崗。
三、形式多樣化
1、利用播放安全警示教育片，對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行身心教育，時(shí)刻牢記“安全第一、預(yù)防為主”。
2、以安全為主題，積極開展職工安全知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)，不但能加強(qiáng)職工的安全意識(shí)，而且還能提高人員的整體素質(zhì)。
3、各隊(duì)組每月組織人員進(jìn)行至少三次安全培訓(xùn)學(xué)習(xí)，并做好班前會(huì)的學(xué)習(xí)。
四、建立健全安全教育各種培訓(xùn)制度與檔案管理
1、為規(guī)范管理，使培訓(xùn)工作能夠順利開展，必須建立并完善各種制度及崗位責(zé)任制，做到分工明確，責(zé)任到人。
2、培訓(xùn)考核
為突出培訓(xùn)效果，加強(qiáng)培訓(xùn)管理工作，必須對(duì)培訓(xùn)對(duì)象進(jìn)行考核，采取課前簽到、點(diǎn)名，對(duì)學(xué)習(xí)時(shí)間、課堂紀(jì)律、學(xué)習(xí)成績(jī)、實(shí)際工作能力等全面考核，并對(duì)一系列培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行存檔。
為激勵(lì)先進(jìn)、鞭策后者，提高參訓(xùn)人員學(xué)習(xí)積極性，按每課時(shí)補(bǔ)助授課教師60元；授課人員不按時(shí)授課的每課時(shí)罰款100元，被培訓(xùn)人員有遲到、早退、成績(jī)不合格等現(xiàn)象按每課時(shí)一次處罰20元，月底由培訓(xùn)科匯總上報(bào)財(cái)務(wù)執(zhí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)。
對(duì)于培訓(xùn)考試不及格的人員，可跟著下一批培訓(xùn)人員補(bǔ)考一次，再不及格者，重新參加培訓(xùn)。未培訓(xùn)合格前不得上崗作業(yè)。
3、存檔管理
對(duì)管理人員及特種作業(yè)人員的培訓(xùn)要做好前期培訓(xùn)的檔案
國(guó)語(yǔ)培訓(xùn)計(jì)劃方案篇二
第一課:首先每個(gè)員工做自我介紹，姓名，籍貫，，愛好等，以提高員工之間的認(rèn)識(shí)。
第二課:了解公司的規(guī)章，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利,服務(wù)意識(shí) 服務(wù)理念.
第三課:員工的儀容儀表，樓面服務(wù)基本禮貌用語(yǔ)。
第四課:餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序
第五課:餐飲五字決 如何留回頭客 前廳與后臺(tái)協(xié)調(diào) 員工配合
第六課:規(guī)范禮貌用語(yǔ)及操作程序。
第七課:樓面部接待過(guò)程(詳細(xì)講解)
第八課:對(duì)酒水的認(rèn)識(shí)，價(jià)格及斟法的基本認(rèn)識(shí)。
第九課:席前烹調(diào)的準(zhǔn)備工作，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料，高級(jí)服務(wù)員要掌握的服務(wù)。
第十課:預(yù)定 迎客 點(diǎn)菜 送客 擺臺(tái) 托盤 上菜 推銷 斟酒 收臺(tái)
第十一課:大型酒席宴會(huì)的服務(wù)程序及準(zhǔn)備工作。
第十二課:如何成為一名出色的服務(wù)員。
第十三課:廳房服務(wù)的詳細(xì)程序。
第十四課; 餐廳疑難問(wèn)題解答.
第十五課; 安全及消防知識(shí).
餐廳是為顧客服務(wù)的，顧客除了一般的吃飯需求之外，還會(huì)因人而有不同的特別需求，他們對(duì)餐廳員工的滿意度評(píng)價(jià)也有不同標(biāo)準(zhǔn)。顧客需求的這種復(fù)雜性造就了餐廳工作的一定難度。它要求員工在工作之中，應(yīng)該意識(shí)到并善于分析顧客需求的復(fù)雜性，做出相應(yīng)處理。因此，在員工培訓(xùn)內(nèi)容中，也應(yīng)該包括兩方面基本內(nèi)容，即標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)。
a個(gè)性化服務(wù)
1.在培訓(xùn)中，為員工設(shè)計(jì)出多個(gè)場(chǎng)合的處理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通過(guò)對(duì)場(chǎng)景的剖析，制定處理方案，即采取個(gè)性化的服務(wù)。
例如，餐廳遭遇顧客投訴，應(yīng)做到有禮、有節(jié)。首先打消顧客的心中的怒氣。我想，無(wú)論是誰(shuí)在用餐時(shí)，吃到何種異物，心里感覺一定都是不快的。(當(dāng)然，也存在極個(gè)別人無(wú)理取鬧的，這種人應(yīng)該是少了又少的，但不否認(rèn)沒(méi)有)。怎樣做到，從站在顧客角度去審視問(wèn)題。遇到火氣特大的顧客，又該如何處置，怎樣做到，無(wú)論對(duì)方如何生氣，如何怒氣沖天，而你仍然是以笑相迎。如果真能這樣，無(wú)論多“刺頭”的顧客，都會(huì)滿意而歸的.，都能讓冰山融化……所有這些，不會(huì)是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾句話就能總結(jié)的，她必須在實(shí)踐中不斷總結(jié)、提高，必須針對(duì)餐飲業(yè)的普遍性到本公司餐廳的個(gè)性相結(jié)合。再有，菜的烹飪、何時(shí)放何調(diào)味品最佳、放的量多少，菜的配色等等，均應(yīng)形成規(guī)范。
2.個(gè)性化還強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，員工的個(gè)人魅力的培養(yǎng)。培訓(xùn)的時(shí)候，應(yīng)該通過(guò)測(cè)試了解每一個(gè)員工的個(gè)性特點(diǎn)，突出一個(gè)人的服務(wù)個(gè)性。比如一個(gè)人的服務(wù)態(tài)度很好、另一個(gè)人的交際能力很強(qiáng)、或者是一個(gè)人的協(xié)調(diào)能力很強(qiáng)。通過(guò)個(gè)性的突出來(lái)服務(wù)不同的顧客。
3. 通過(guò)對(duì)員工的培訓(xùn)，有針對(duì)性的，根據(jù)個(gè)人的魅力、特點(diǎn)進(jìn)行培訓(xùn)后的分工，充分發(fā)揮每個(gè)人的所長(zhǎng)，依據(jù)個(gè)人的特性，將安排到最合適的位置。
b標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)
標(biāo)準(zhǔn)化包括兩個(gè)層次，一個(gè)是服務(wù)人員的服務(wù)程序的標(biāo)準(zhǔn)，另一個(gè)是技術(shù)人員工作的標(biāo)準(zhǔn)化。每一位服務(wù)員在迎接客人時(shí)的程序都是一樣的，每說(shuō)的一句話也都是培訓(xùn)教給的，先介紹什么菜品，后介紹什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的，這就是培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化的結(jié)果。在培訓(xùn)前都對(duì)這些東西做了量化，培訓(xùn)時(shí)員工要一一實(shí)踐。餐飲業(yè)的技術(shù)人員則主要是指廚房里工作的員工，為了標(biāo)準(zhǔn)化，培訓(xùn)內(nèi)容要全部定量，比如某一菜在鍋里的時(shí)間，某佐料在某一菜品里的量都有標(biāo)準(zhǔn)，讓員工按標(biāo)準(zhǔn)操作。這樣，通過(guò)嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化工作培訓(xùn)，餐廳工作中的每道作業(yè)工序，從管理人員、廚師、服務(wù)生到pa;從進(jìn)菜品質(zhì)、凈菜、菜肴烹飪、計(jì)費(fèi)、服務(wù)用語(yǔ)、肢體語(yǔ)言等等，都可以做到工作有章可循，獎(jiǎng)懲有據(jù)可依。
在一個(gè)高規(guī)格的餐廳里，顧客除了能夠享受到美味的食品，還應(yīng)該同時(shí)享受到人性化的服務(wù)。因此，餐廳員工的培訓(xùn)工作首先應(yīng)該從轉(zhuǎn)變員工觀念入手，使其牢固樹立以人為本，客人就是上帝的觀念。
這種觀念的建立，不可能依靠強(qiáng)制和訓(xùn)誡，而首先要依靠人際溝通。在培訓(xùn)師和員工之間，在員工和客人之間，在員工和管理層之間，都應(yīng)該建立起溝通的橋梁，將心比心，造就寬容共進(jìn)的氣氛。對(duì)于各方出現(xiàn)的意見，要設(shè)置合理順暢的反映渠道。餐廳員工對(duì)于餐廳工作肯于反映意見和提出建議，才能促進(jìn)餐廳工作的開展。所以，在培訓(xùn)過(guò)程中，應(yīng)該有意加強(qiáng)員工在人際溝通方面的積極性。其次，培訓(xùn)中也應(yīng)對(duì)餐廳員工的職能崗位進(jìn)行明確界定和劃分。要強(qiáng)調(diào)員工工作的服務(wù)性質(zhì)，堅(jiān)決反對(duì)員工工作中出現(xiàn)怠慢顧客的行為和傲慢浮躁的態(tài)度。其三，對(duì)于不能認(rèn)同餐廳工作服務(wù)性質(zhì)的員工，要依靠能上能下的機(jī)制解決，員工覺得自己能力不止于端盤洗碗，就可以依靠本領(lǐng)去做大廚或者進(jìn)入餐廳管理層。只有這樣，才能人盡其才，不至于虛耗資源。
餐飲行業(yè)的員工培訓(xùn)大部分僅立足于對(duì)服務(wù)人員的技能培訓(xùn)，更重要的是要把整個(gè)員工的培訓(xùn)進(jìn)行整合，除了普通員工服務(wù)技能的培訓(xùn)，還要搞基層和中高層管理者的培訓(xùn)。管理者的職位應(yīng)該設(shè)置固定和不固定兩種，前者由公司高層直接指定，后者則由員工公平競(jìng)爭(zhēng)而定。這樣才能加強(qiáng)管理者和餐廳工作的實(shí)際聯(lián)系。在培訓(xùn)中，不同的職位要制定不同的管理發(fā)展手冊(cè)，針對(duì)兩類管理者的不同特點(diǎn)在培訓(xùn)內(nèi)容上各有側(cè)重。在培訓(xùn)流程上，首先，管理者要自修管理發(fā)展手冊(cè)內(nèi)容并完成規(guī)定活動(dòng)。然后，要在管理層加強(qiáng)溝通和交流，鼓勵(lì)創(chuàng)造一個(gè)互相學(xué)習(xí)分享的環(huán)境。最后，管理者在培訓(xùn)完成后要在工作中實(shí)際應(yīng)用所學(xué)，培訓(xùn)組還要組織專門人員跟蹤檢查和協(xié)助。
總之，我們的培訓(xùn)是有計(jì)劃，不是盲目進(jìn)行的，我們將有一個(gè)方案，明確培訓(xùn)要達(dá)成一個(gè)怎樣的目的。培訓(xùn)結(jié)束需考試，不合格人員淘汰。依據(jù)個(gè)人的培訓(xùn)考試成績(jī)與薪資掛勾，分出服務(wù)等級(jí)，同時(shí)做到賞罰分明，將會(huì)提高我們員工的積極性。我們的培訓(xùn)工作不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的上上課而已，而應(yīng)該是通過(guò)培訓(xùn)來(lái)提高員工的素質(zhì)、修養(yǎng)及崗位意識(shí)。這一切，都需要餐廳的主管積極配合以及方方面面的努力，我們將通過(guò)科學(xué)的培訓(xùn)來(lái)實(shí)現(xiàn)。
培訓(xùn)完成后集中考試，分理論和實(shí)際操作?？荚嚦煽?jī)可作為員工薪酬制定的一個(gè)依據(jù)。實(shí)作考試可組織評(píng)定小組進(jìn)行。培訓(xùn)成果的評(píng)估有三種方式。
第一是理論的考評(píng)，給員工一個(gè)實(shí)際的案例，叫他做一個(gè)分析，并且拿出最好的解決方案。
第二是實(shí)際的操作，比如基層員工的服務(wù)技術(shù)水平等都可以現(xiàn)場(chǎng)表演，把參加培訓(xùn)前的情況和培訓(xùn)后的情況用錄相的方式作對(duì)比。對(duì)于督導(dǎo)培訓(xùn)的效果，就可以現(xiàn)場(chǎng)安排場(chǎng)景，讓員工來(lái)操作。通過(guò)培訓(xùn)，理論與實(shí)踐相結(jié)合，實(shí)際操作尤為重要，在培訓(xùn)結(jié)束時(shí)達(dá)標(biāo)，后再上崗作業(yè)，現(xiàn)在都講究持證上崗，(我們的培訓(xùn)后考核將是最好的持證上崗)。
第三是對(duì)培訓(xùn)員工做兩到三個(gè)月的追蹤調(diào)查。要調(diào)查培訓(xùn)員工在培訓(xùn)工作之后的情況，對(duì)于無(wú)法利用培訓(xùn)知識(shí)處理實(shí)際事務(wù)的員工，酌情給予幫扶或指定重新參加培訓(xùn)，(我們今后將會(huì)在中午休息時(shí)對(duì)需要幫扶的員工進(jìn)行繼續(xù)培訓(xùn)，并考核合格后為止)。
作為我們餐廳在開業(yè)前，或者在一批新上崗之前，必須有一個(gè)明確的目標(biāo)，為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)，要實(shí)現(xiàn)此目的，就需要對(duì)員工進(jìn)行。
1.當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，咨客應(yīng)主動(dòng)上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好!歡迎光臨，請(qǐng)問(wèn)您幾位?”當(dāng)客人回答后便問(wèn):“請(qǐng)問(wèn)先生/小姐貴姓?”
2.把客人帶到座位后，拉椅請(qǐng)坐(并做請(qǐng)的手勢(shì))。雙手把菜譜遞給客人并說(shuō)道:“**先生，這是我們的菜牌。”然后詢問(wèn)客人:“您好，請(qǐng)問(wèn)喝什么茶?我們這有普洱，香片，鐵觀音。。。等茶”客人選定茶葉后，應(yīng)把客人所點(diǎn)的茶告知看臺(tái)的服務(wù)員。
要求:語(yǔ)言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告上前拉椅問(wèn)茶的服務(wù)員，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長(zhǎng)，并把姓名寫在菜卡上。
3.服務(wù)員在分管的上站崗，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講:“先生/小姐，您好，歡迎光臨!”
4.拉椅請(qǐng)坐，先將坐的椅子拉出，在她坐下時(shí)，徐徐將椅子靠近餐桌，說(shuō):“先生/小姐，請(qǐng)坐”并做請(qǐng)的手勢(shì)，向咨客了解客人尊姓。
a。善于觀察分清誰(shuí)是主人。
b。對(duì)有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強(qiáng)求。
c。當(dāng)客人對(duì)問(wèn)姓名不解時(shí)，我們可以這樣解釋:“這有利于我們稱呼您”或“當(dāng)有客人找你時(shí)，便于我們查閱?！?/p>
d。服務(wù)員在整個(gè)過(guò)程中，有關(guān)稱呼客人的應(yīng)該以其尊姓為前提。
5.遞巾沖茶。從客人右邊遞巾并說(shuō):“**先生/小姐，請(qǐng)用毛巾。”然后去沖茶，如果沒(méi)有從咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服務(wù)員自己詢問(wèn)客人了。(問(wèn)的方式見第二條。)
要求:沖茶要求連同小食，芥醬，等一起用托盤托到客人臺(tái)前，從右邊斟上第一杯禮貌茶，注意:茶水要求六分滿，先女士后男士，先賓后主，再按順時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行，然后上芥醬，小食
6.落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。(脫筷子套要在客人右邊進(jìn)行)
7.推銷酒水。當(dāng)營(yíng)業(yè)員點(diǎn)完菜后，即上前微笑地詢問(wèn):“先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)需要什么啤酒，飲料或果汁嗎?我們有**果汁挺不錯(cuò)，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等?！?/p>
注:名貴酒類需要給客人驗(yàn)酒后方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。
8.下單。酒水單一式兩份，清楚填寫臺(tái)號(hào)，姓名，時(shí)間，數(shù)量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。
9.斟酒要求。
a.上酒水要從客人的右邊，身稍斜站，以微微彎腰的姿勢(shì)。
b.向客人問(wèn)酒，要先問(wèn)客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序:先主賓后主人，然后按順時(shí)針的方向逐位斟上。
c.斟酒規(guī)格:啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一p(一盎司)
d.斟酒方法:斟啤酒，汽水可稍沿杯內(nèi)徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。
10.收茶杯。在為客人斟上酒水后，必須征詢客人意見，將茶杯撤走。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時(shí)，把一個(gè)干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然后放回干凈的煙盅。
11.上湯，上菜的要求。菜上臺(tái)后揭開菜蓋，報(bào)出菜名，并做手勢(shì)“請(qǐng)慢用”。
注:上頭道菜后，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時(shí)應(yīng)為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動(dòng)把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時(shí)，主動(dòng)征詢客人是否需要米飯;如客人需要，則按數(shù)量劃在食物卡上。若餐臺(tái)上有幾道菜已經(jīng)占滿位置，而下一道菜又不夠位置時(shí)，應(yīng)看情況征求客人意見，將臺(tái)上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個(gè)碟子上或撤走，然后上另一個(gè)菜。
12.巡臺(tái)。如發(fā)現(xiàn)煙盅里有兩個(gè)以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤，餐具按指定的下欄盤放好，及時(shí)撤換骨碟，更換時(shí)必須在客人右邊進(jìn)行并打請(qǐng)的手勢(shì)，如果客人正在交談時(shí)，應(yīng)提醒客人。
13.席間勤添加酒水。上完最后一道菜時(shí)，要主動(dòng)告訴客人“先生/小姐，您點(diǎn)的菜已經(jīng)上齊了”并詢問(wèn)客人是否要增加水果或甜品。
14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，后收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺(tái)面。
15.上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水，另?yè)Q一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。(巡臺(tái)中發(fā)現(xiàn)客人的茶壺揭開時(shí)，要馬上加開水，然后再為客人斟一次茶。
16.上甜品，水果。上甜品前先準(zhǔn)備干凈的甜品餐具，主動(dòng)均勻的把甜品分派給客人;上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說(shuō):“**先生/小姐，這是我們酒樓經(jīng)理送的，請(qǐng)慢用?！?/p>
17.派上熱毛巾并結(jié)帳。給客人結(jié)帳時(shí)，需用收銀夾，在客人的右邊把收銀夾打開說(shuō):“**先生/小姐，謝謝(多少)錢?！笨腿私舆^(guò)找零后，同樣要說(shuō)謝謝。拉椅送客，說(shuō)“慢走，歡迎下次光臨”等送客語(yǔ)。
18.檢查工作?？腿俗吆?，及時(shí)檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品;若發(fā)現(xiàn)有尚燃的煙頭應(yīng)及時(shí)把它弄滅;若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品，應(yīng)馬上叫主管處理。
19.收撤餐具。首先整理好臺(tái)椅，以保持餐廳的格調(diào)，先收餐巾，席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。
20.清理現(xiàn)常重新布置環(huán)境，恢復(fù)原樣。
1.三響之內(nèi)必接聽。所有來(lái)的電話，務(wù)必在三響之內(nèi)接聽，只有這樣才能充分體現(xiàn)酒樓的工作效率，問(wèn)好之后，再報(bào)，再問(wèn)候語(yǔ)，這樣可以避免搞不清身份和撥錯(cuò)電話的麻煩;例如:“你好，這里是南湖漁村，請(qǐng)問(wèn)我能幫到你什么忙嗎?”切忌自己什么也不說(shuō)，只是一味地詢問(wèn)對(duì)方，“你是誰(shuí)，哪個(gè)單位，你找他什么事等，”這樣做法是極不禮貌的，另外值得注意的是，問(wèn)好，報(bào)單位，問(wèn)候語(yǔ)這三者開頭語(yǔ)的順序不能顛倒或弄錯(cuò)，這樣顯得彬彬有禮，給人一種親切感。
2.避免用過(guò)于隨便的語(yǔ)言。熱情和修辭恰當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言是電話回答的重要因素，我們可以將心比心，假如你去打電話，碰上對(duì)方說(shuō)話生硬，很不禮貌的問(wèn):“喂，你找誰(shuí)?不在!”咔嚓，把電話掛了，如果再打去詢問(wèn)他哪去了，對(duì)方很不耐煩地回答:“不知道，不是告訴你他不在嗎?怎么又打來(lái)，真羅嗦”此時(shí)你的心情如何?
3.要學(xué)會(huì)聆聽。在客人講完之前，千萬(wàn)不要打斷他的話，如果聽得不清楚對(duì)方的話，要復(fù)述一遍，以免搞錯(cuò)了對(duì)方的意思，如客人投訴，接聽要耐心，回復(fù)對(duì)方的話，要十分注意語(yǔ)氣和措辭，要顯得熱情，友善，親切，要對(duì)方能體會(huì)到你對(duì)他的關(guān)注。
4.要培養(yǎng)好做記錄的習(xí)慣。客人的電話預(yù)定，投訴;上司電話交代的事情都要一一記錄，隨時(shí)匯報(bào)，交接。
5.要記住熟客和上司的聲音。這樣客人和上司就會(huì)很放心的讓你去傳達(dá)，落實(shí)!
6.說(shuō)話語(yǔ)氣要平和，答話聲音要親切。人們都不會(huì)忘記電視連續(xù)劇《公關(guān)小姐》中曾多次出現(xiàn)公關(guān)經(jīng)理周穎接電話的鏡頭，她拿起電話后總是十分親切的聲音說(shuō):“您好，我是公關(guān)部周穎”這種親切，明快的聲音使對(duì)方感到舒服，滿意。
國(guó)語(yǔ)培訓(xùn)計(jì)劃方案篇三
為了加快教育現(xiàn)代化進(jìn)程，進(jìn)一步落實(shí)國(guó)務(wù)院關(guān)于《基礎(chǔ)教育改革與發(fā)展的決定》，不斷推進(jìn)教育創(chuàng)新，根據(jù)全國(guó)、省、市、縣基礎(chǔ)教育工作會(huì)議精神，以新課程改革理念為核心，更新教師的教育思想、豐富教師的案例知識(shí)和運(yùn)用案例于課堂教學(xué)的策略知識(shí)，強(qiáng)化教師的反思意識(shí)；堅(jiān)持學(xué)用結(jié)合的原則，以信息化帶動(dòng)教師培訓(xùn)工作的現(xiàn)代化，爭(zhēng)取師訓(xùn)工作中有新的思路，有新的突破，打造一支學(xué)習(xí)型、研究型、創(chuàng)新型的教師隊(duì)伍。
1、組織好縣教學(xué)能手評(píng)選工作，并推薦優(yōu)秀教師參加市教壇新星的評(píng)選；
2、切實(shí)完成課改培訓(xùn)任務(wù)；
3、組織全體教師參加教師英語(yǔ)300句”培訓(xùn)；
4、認(rèn)真開展全鎮(zhèn)教師的教育科研培訓(xùn)，邊培訓(xùn)邊研究，在實(shí)踐中提高，在實(shí)踐中出成績(jī)；
5、繼續(xù)開展好教師現(xiàn)代教育技術(shù)培訓(xùn)，加強(qiáng)學(xué)校網(wǎng)站的建設(shè)和使用，嘗試?yán)眯@網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)帶動(dòng)教師培訓(xùn)工作的現(xiàn)代化；
6、發(fā)揮學(xué)校在教師培訓(xùn)工作中的核心地位，立足學(xué)校校本培訓(xùn)，加大教師繼續(xù)教育的力度，教師全員培訓(xùn)率達(dá)到100%；
7、繼續(xù)做好師徒掛鉤工作，加強(qiáng)對(duì)青年教師的培養(yǎng)；
8、繼續(xù)做好教師學(xué)歷提高培訓(xùn)工作。
1、加強(qiáng)教師師德教育。組織教師學(xué)習(xí)《阜陽(yáng)市教師十不準(zhǔn)》；在全校教師中開展撰寫“愛心流動(dòng)日記”活動(dòng)，樹立“以人格樹人格”的管理理念，增強(qiáng)教書育人、以德立教、以德促教的社會(huì)使命感和責(zé)任感，具體做到：①尊重學(xué)生人格，尊重學(xué)生受教育的權(quán)利，尊重學(xué)生民主的權(quán)利，尊重學(xué)生的隱私權(quán)，尊重學(xué)生的發(fā)展權(quán)；②信任學(xué)生，相信學(xué)生有自我管理的能力，相信學(xué)生有自我發(fā)展的能力；③了解學(xué)生，了解學(xué)生的身心狀況，了解學(xué)生的生活及學(xué)習(xí)現(xiàn)狀，了解學(xué)生的階段性思想傾向。④研究學(xué)生，研究學(xué)生的個(gè)性特征和心理，研究學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況；⑤幫助學(xué)生，幫助學(xué)生走向成功，幫助學(xué)生走出失敗，幫助學(xué)生形成健全的人格；⑥關(guān)心學(xué)生，關(guān)心學(xué)生的身體和心理健康，切實(shí)維護(hù)學(xué)生的利益；⑦正確評(píng)價(jià)學(xué)生，客觀公正地對(duì)待學(xué)生，用發(fā)展的觀點(diǎn)評(píng)價(jià)學(xué)生。由年級(jí)組長(zhǎng)負(fù)責(zé)，以年級(jí)組為單位，采用記流動(dòng)日記的辦法，組織年級(jí)組的老師簡(jiǎn)要記載每天在這七個(gè)方面或某一方面感受、收獲最大的主要事件，平時(shí)由分管校長(zhǎng)進(jìn)行專項(xiàng)督查。
2、繼續(xù)開展教師教育科研培訓(xùn)。邊培訓(xùn)邊科研，要求教師申報(bào)各級(jí)課題，在實(shí)踐中提高自己的科研水平，在實(shí)踐中出成績(jī)。
3、抓好阜陽(yáng)市第四屆教壇新星和潁上縣教學(xué)能手參評(píng)教師的培訓(xùn)工作，制定出一個(gè)科學(xué)合理的“賽前練兵”計(jì)劃，進(jìn)行專項(xiàng)強(qiáng)化培訓(xùn)，邀請(qǐng)專家來(lái)校指導(dǎo)培訓(xùn)，讓教師在訓(xùn)練中得到提高。
4、繼續(xù)抓好普通話和現(xiàn)代教育技術(shù)培訓(xùn)。主要目標(biāo)是全鎮(zhèn)適齡教師普通話、計(jì)算機(jī)二級(jí)的達(dá)標(biāo)率為100%，做好教師的現(xiàn)代教育技術(shù)培訓(xùn)，使教師能輕松瀏覽網(wǎng)頁(yè)、下載文件等，鼓勵(lì)班級(jí)、教師自己制作班級(jí)、人個(gè)網(wǎng)站，會(huì)利用校園網(wǎng)絡(luò)辦公系統(tǒng)進(jìn)行辦公，促進(jìn)學(xué)校網(wǎng)站建設(shè)，使學(xué)校工作逐步實(shí)現(xiàn)無(wú)紙化辦公。
5、繼續(xù)開展新課程培訓(xùn)，努力推進(jìn)基礎(chǔ)教育改革。課程培訓(xùn)是20xx年師訓(xùn)工作的重點(diǎn)，按照“先培訓(xùn)、后上崗，不培訓(xùn)，不上崗”的原則，努力確保新課程改革的順利進(jìn)行。組織教師分層次參加通識(shí)培訓(xùn)和學(xué)科培訓(xùn)。通識(shí)培訓(xùn)的重點(diǎn)是轉(zhuǎn)變教育教學(xué)行為，學(xué)科培訓(xùn)的重點(diǎn)是掌握本門課程的性質(zhì)、基本理念、課程目標(biāo)、內(nèi)容、教學(xué)方式和評(píng)價(jià)。
9月份：制訂教師培訓(xùn)計(jì)劃
教師業(yè)務(wù)大練兵，為縣教學(xué)能手評(píng)選和市級(jí)教壇新星評(píng)選推薦做準(zhǔn)備。
10月份：參加市教壇新秀評(píng)比
繼續(xù)組織教師業(yè)務(wù)練兵，并進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)指導(dǎo)。
11月份：新教師上課、說(shuō)課
12月份：開展走進(jìn)新課程讀書活動(dòng)
新老教師座談會(huì)。
1月份：學(xué)期小結(jié)
2月份：部署學(xué)期教師培訓(xùn)工作
3月份：青年教師說(shuō)課
4月份：青年教師論壇（走進(jìn)新課程）
5月份：青年教師論壇（走進(jìn)新課程）
新教師匯報(bào)課
6月份：工作總結(jié)
國(guó)語(yǔ)培訓(xùn)計(jì)劃方案篇四
本次總結(jié)會(huì)是以拓展訓(xùn)練中形成的小組為單位選派代表（每小組選派三名），參與“團(tuán)隊(duì)在我心中”主題演講比賽的形式進(jìn)行。通過(guò)評(píng)委打分，最后以每小組參賽選手的累計(jì)得分為標(biāo)準(zhǔn)，評(píng)選出優(yōu)秀學(xué)習(xí)小組一組，優(yōu)秀小組的參賽選手將成為卓越貢獻(xiàn)獎(jiǎng)獲得者。并進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。比賽流程如下圖所示：
宣布比賽規(guī)則抽簽決定順序演講評(píng)委評(píng)分 計(jì)分員統(tǒng)計(jì)匯總公布結(jié)果
1、比賽規(guī)則：每小組各選派三名代表參與比賽；參賽選手的演講題目是參
賽者根據(jù)比賽主題自行擬定；小組出場(chǎng)順序由組長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)抽簽決定，然后各小組三名演講者的上場(chǎng)次序小組提前自行安排；比賽開始后各小組按照抽簽的順序依次上場(chǎng)演講；每位參賽選手的演講時(shí)限為5分鐘；演講統(tǒng)一以“各位同學(xué)、尊敬的嘉賓：大家好！我是來(lái)自××隊(duì)的隊(duì)員×××。今天我演講的題目是：××××××××”的格式開始；每位參賽者演講結(jié)束后，評(píng)委進(jìn)行綜合打分，評(píng)委評(píng)分結(jié)束后，由計(jì)分員計(jì)分，計(jì)分方法采用加權(quán)平均的方式，每位選手的最終得分現(xiàn)場(chǎng)公布；所有演講人員演講結(jié)束后，由計(jì)分員匯總各小組參賽選手的累計(jì)得分，視為小組最終成績(jī)；小組成績(jī)排名第一的為優(yōu)秀學(xué)習(xí)小組。
2、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：本次演講比賽評(píng)委根據(jù)參賽者的表現(xiàn)及演講內(nèi)容，進(jìn)行綜合
評(píng)定打分，最高分?jǐn)?shù)為100分。其中，儀表及精神風(fēng)貌20分，語(yǔ)言組織及表達(dá)20分，演講內(nèi)容（對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的提煉及在實(shí)際工作中的應(yīng)用程度等）50分,時(shí)間掌控10分。
3、獎(jiǎng)勵(lì)辦法：
1、物品：電腦、投影儀、投影幕布、條幅（規(guī)格：6.8m，內(nèi)容： ）、音樂(lè)光碟、培訓(xùn)需求調(diào)查表50份、評(píng)分表50份、秒表1塊、獎(jiǎng)品(圖書3本，電影票60張)、桌花、音響設(shè)備、白板（筆）、圓珠筆、桌牌（評(píng)委用）、計(jì)算器、相機(jī)2、會(huì)場(chǎng)布置：條幅提前懸掛；主席臺(tái)布置一張講桌并放好桌花；座椅位置調(diào)整；評(píng)委席布置；打掃衛(wèi)生；音響設(shè)置調(diào)試；投影儀（幕布）調(diào)試。
3、其它：培訓(xùn)照片幻燈片準(zhǔn)備；主持稿；抽簽紙。
1、5:15 會(huì)場(chǎng)布置完畢。
2、5:20 播放暖場(chǎng)音樂(lè)及培訓(xùn)精彩瞬間幻燈片。
3、5:30 主持人問(wèn)好，宣布會(huì)議紀(jì)律；各小報(bào)備及組風(fēng)采展示；晨操《凱歌》 4、5:45 領(lǐng)導(dǎo)致詞并宣布總結(jié)會(huì)開始
5、5:50 主持人宣布總結(jié)會(huì)的組織方法及規(guī)則。抽簽決定各組代表出場(chǎng)順序。 6、6:00 各組代表發(fā)表演講，評(píng)委打分。
7、7:20 宣布評(píng)比結(jié)果，頒發(fā)獎(jiǎng)品；合影。
8、7:25 公司領(lǐng)導(dǎo)做總結(jié)點(diǎn)評(píng)
9、7:30 填寫問(wèn)卷，會(huì)議結(jié)束
：
1、評(píng)委n位
2、主持人1位
3、計(jì)分員1位（立人學(xué)校人員）
4、音響師1位
5、攝影師1位
《參賽須知》、《評(píng)委打分表》、《培訓(xùn)需求調(diào)查》
附1:
參 賽 須 知
一、參會(huì)要求
1、各參賽選手必須遵守組委會(huì)的規(guī)定，按時(shí)參加開會(huì)、抽簽、比賽。
2、參賽選手必須在賽前10分鐘入場(chǎng)。
3、各參賽選手必須從始至終參加聽取其他選手的演講；
4、所有參賽人員必須遵守會(huì)場(chǎng)紀(jì)律，將手機(jī)關(guān)閉或打的振動(dòng)檔；不起哄，不喝倒彩，做文明觀眾，對(duì)每一位選手的比賽都給予掌聲鼓勵(lì)。
1、比賽采取命題演講方式進(jìn)行,演講稿內(nèi)容必須圍繞“團(tuán)隊(duì)在我心中”的主題，結(jié)合本次拓展訓(xùn)練培訓(xùn)心得，聯(lián)系實(shí)際工作，突出亮點(diǎn)，主題鮮明。
2、選手參賽必須使用普通話，采用站立式演講。
3、比賽順序由抽簽決定，選手上場(chǎng)遲到1分鐘視為棄權(quán)。
4、每位選手比賽時(shí)間限定在4－5分鐘內(nèi)，4分30秒以鈴聲提示，5分鐘鈴響為扣分時(shí)限。如演講時(shí)間低于4分鐘或長(zhǎng)于5分鐘，評(píng)委可酌情扣分。
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