總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績，更重要的是為了研究經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律，也可以找出工作失誤的教訓(xùn)。這些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)是非常寶貴的，對工作有很好的借鑒與指導(dǎo)作用，在今后工作中可以改進(jìn)提高，趨利避害，避免失誤?？偨Y(jié)怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
五一酒店工作總結(jié)篇一
雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了樓層各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。
樓層領(lǐng)班對我來說并不是一個陌生的工作,但嘉海對我來說是一個全新的工作環(huán)境.作為一名樓層領(lǐng)班,自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調(diào)左右的作用,我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務(wù)性工作。在新的工作環(huán)境中，各項(xiàng)工作幾乎都是從零開始，盡快理順工作關(guān)系，融入新的工作環(huán)境，是我的首要任務(wù)。努力配合主管做好樓層管理工作，本著實(shí)事求是原則，做到上情下達(dá)，下情上報。本酒店的會議接待任務(wù)比較重，上半年多次接待了海關(guān)的重要賓客，但由于客房服務(wù)人員因種種原因經(jīng)常短缺，這就要求自我強(qiáng)化工作意識，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯。
半年來，本人能認(rèn)真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：第一。我畢竟到嘉海工作才半年多，許多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高。第二.有些工作還不夠過細(xì)，如在查房上，設(shè)施設(shè)備及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位。第三。自己的理論水平還不太高。
1.加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓展知識面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)，靈活運(yùn)用自己的實(shí)際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。
2.加強(qiáng)對設(shè)施設(shè)備的檢查和維護(hù)保養(yǎng)，給客人在使用過程中以和諧、舒適之感。
3.積極認(rèn)真配合主管，搞好樓層的日常管理工作。
4.針對一些新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進(jìn)行手把手的教，提高員工的業(yè)務(wù)水平。
5.加強(qiáng)節(jié)能的檢查，平時多跟服務(wù)員講節(jié)能的意識，努力做到二次進(jìn)房檢查。
6.對客房的日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)，合理的安排好計(jì)劃衛(wèi)生。
在接下來的日子里，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，力爭取得更大的工作成績，為酒店創(chuàng)造更高的價值。
五一酒店工作總結(jié)篇二
一元復(fù)始，萬象更新?；仡欉^去一年部門所做的工作，在國八條出臺以來給酒店行業(yè)帶來前所未有的挑戰(zhàn)和市場嚴(yán)峻的考驗(yàn)，面對政策的不明朗和諸多不確定性。酒店經(jīng)營班子果斷決策：提出了“降本增效”的管理目標(biāo)，并把這個目標(biāo)貫穿到全年工作中去。部門緊緊圍繞“降本增效”結(jié)合各崗位實(shí)際情況組織展開討論，集思廣益，把降本增效工作落到實(shí)處。
一是行政工作方面。圍繞經(jīng)營班子提出的“降本增效”的舉措，不斷挖掘人的潛力，有效控制人力成本，本著二線為一線服務(wù)的指導(dǎo)思想開展行政服務(wù)工作。
二是人事管理方面。嚴(yán)格控制人力成本，實(shí)行階段性人員流動只出不進(jìn)，管理崗位工作重心下移，前后臺人員整合，相互幫忙補(bǔ)位。
三是圍繞降本增效，發(fā)動員工群策群力，想辦法出點(diǎn)子，高度關(guān)注市場變化和同行情況，適時調(diào)整應(yīng)對策略。以降本增效為中心，結(jié)合部門工作實(shí)際情況開展集體討論，想辦法出點(diǎn)子實(shí)現(xiàn)降本增效；隨著中央、省市“關(guān)于厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費(fèi)”以及央辦、國辦、出臺的公務(wù)接待規(guī)定等，加劇了市場的挑戰(zhàn)性和人員的流動性，人員穩(wěn)定和成本控制顯得尤為重要，不變應(yīng)萬變，適時采取應(yīng)對策略。（協(xié)調(diào)后臺部門員工參與值臺及傳菜幫忙補(bǔ)位391人/次，外請學(xué)生參與傳菜幫忙補(bǔ)位431人/次，有效地緩解了一線人手緊張局面，確保了婚宴的正常接待。）
四是嚴(yán)格控制人力成本，前后臺人力資源整合，確保婚、壽宴服務(wù)品質(zhì)。根據(jù)同行在人力成本方面采取的一些舉措和市場摸底調(diào)查結(jié)果，結(jié)合酒店的實(shí)際情況，制定了階段性無薪假政策，嚴(yán)把人員入職關(guān)，采取了人員只出不進(jìn)，前后臺人員整合、挖掘人的最大潛力、各盡其才、相互補(bǔ)位，確保服務(wù)品質(zhì)。（累計(jì)休無薪假93人/次，節(jié)約人工成本87080、75元，其中行政部休無薪假16人次，節(jié)約16709元。）
五是響應(yīng)全市創(chuàng)建工作，確保創(chuàng)建工作有計(jì)劃、有檢查、有通報、有整改落實(shí)。按照全市創(chuàng)建工作總體目標(biāo)“保牌升位”和集團(tuán)公司創(chuàng)建工作安排部署，積極做好創(chuàng)建宣傳和自查、自糾、整改工作，確保了創(chuàng)建工作不掉隊(duì)，不拖集團(tuán)后腿。（20ｘｘ年8月份，代表綿陽市酒店行業(yè)接受全國文明城市指數(shù)測評檢查組，對道德講堂活動的開展情況包括道德講堂的設(shè)置方案、制度、活動計(jì)劃、簡報、總結(jié)、活動圖片資料等，并順利通過檢查，得到了檢查組和市文明辦、市旅游局領(lǐng)導(dǎo)的一致好評。）
六是積極開展“實(shí)現(xiàn)偉大中國夢”主題活動。按照集團(tuán)“實(shí)現(xiàn)偉大中國夢”主題教育活動的安排部署，組織開展了“實(shí)現(xiàn)偉大中國夢”宣講、座談、懇談會活動，營造了學(xué)習(xí)氛圍，激發(fā)了員工參與“實(shí)現(xiàn)偉大中國夢、酒店夢、我的夢”工作熱情。（全年按照集團(tuán)公司黨委要求完成“中國夢”主題活動簡報27次、專題工作簡報4次、專題新聞采編2次；開展了道德講堂活動7次，參與人數(shù)340人，完成道德講堂活動簡報7期。）
七是質(zhì)檢工作常抓不懈，及時糾正服務(wù)偏差，服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量逐步得到提高。通過事前檢查，事中監(jiān)督跟進(jìn)整改落實(shí)，責(zé)任追究，事后總結(jié)分析并針對性開展培訓(xùn)，服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量得到了明顯的改善和逐步提高。（全年編輯質(zhì)檢周報45期，早餐抽查182次，糾正各類問題22次，餐前、餐中檢查447次，糾正問題ｘｘ8次，ok房抽查448間，糾正問題ｘｘ1次，累計(jì)違規(guī)處罰71人/次。針對性開展員工業(yè)務(wù)技能和情景模擬培訓(xùn)8次，受培訓(xùn)人數(shù)達(dá)165人；收到賓客意見書ｘｘ77份，賓客滿意率95、63%。賓客投訴42起，其中服務(wù)質(zhì)量36起，占投訴的86%，設(shè)施設(shè)備6起，占投訴的ｘｘ%；“真情服務(wù)”，感動賓客活動的深入開展，傳遞酒店正能量。收到賓客表揚(yáng)信42封，其中餐飲部28封、銷售部3封、客房ｘｘ封、安全部1封；發(fā)放真情服務(wù)徽章19枚，極大地調(diào)動了員工的工作積極性，為酒店?duì)幍酶嗍鈽s）
1、內(nèi)部信息溝通不暢，缺少解決問題的有效方法；
2、對國家的法律法規(guī)學(xué)習(xí)不夠，政策性不強(qiáng)；
3、工作的主動性和連貫性不夠，效率有待提高；
4、食堂飯菜質(zhì)量監(jiān)督工作的連續(xù)性不夠，有待細(xì)化和落實(shí)責(zé)任；
5、培訓(xùn)工作創(chuàng)新不夠，方法不多，指導(dǎo)和引導(dǎo)有待加強(qiáng)。
繼續(xù)圍繞酒店的管理目標(biāo)，“降本增效”不斷挖掘人力資源潛力，有效控制人力成本；深化兩項(xiàng)任務(wù)：員工服務(wù)水平及技能提升；內(nèi)外培訓(xùn)業(yè)務(wù)拓展；三項(xiàng)措施落地：抓人力成本控制、抓新老員工交叉培訓(xùn)、抓質(zhì)量監(jiān)督和工作效率。
1、梳理各級崗位職責(zé)，力爭進(jìn)行資源共享，崗位有效整合，降低人力成本，提高工作效率；
2、嚴(yán)把人員入職關(guān)。按照20ｘｘ年度酒店定崗、定員、定編方案，嚴(yán)把人員入職關(guān)口，重點(diǎn)甄別和篩選有較強(qiáng)敬業(yè)精神，工作經(jīng)驗(yàn)豐富，服務(wù)技能全面的復(fù)合型人才充實(shí)到員工隊(duì)伍中，逐步優(yōu)化和提高員工的整體素質(zhì)；
3、校企合作共贏，建立學(xué)生實(shí)習(xí)基地。加強(qiáng)與院校溝通合作，合理利用學(xué)校資源建立長期合作伙伴，通過實(shí)訓(xùn)來篩選優(yōu)秀人才，增添新的血液；根據(jù)酒店的經(jīng)營情況及時與學(xué)校做好人力資源工作對接
4、培訓(xùn)工作。（1）擴(kuò)充員工崗位技能以外的知識，以輕松愉悅的培訓(xùn)方式，使員工感覺除了工作以外還有其他的收獲和成長。（2）改進(jìn)培訓(xùn)方式，利用班前會進(jìn)行培訓(xùn)“把理論變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，把培訓(xùn)變得輕松”為訓(xùn)導(dǎo)目的。（3）本著缺什么培訓(xùn)什么的原則，開展前臺英語培訓(xùn)，改變反復(fù)讀、死記硬背的方式，多采用情景演練，實(shí)物競猜等方式，有針對性的解決員工實(shí)際的問題。（4）加強(qiáng)督查和引導(dǎo)力度，以問題為切入點(diǎn)開展相應(yīng)的培訓(xùn)。
5、創(chuàng)新質(zhì)檢方式。在20ｘｘ年質(zhì)檢工作的基礎(chǔ)上，增加案例分析，突出以點(diǎn)帶面，與員工培訓(xùn)有機(jī)結(jié)合，工作形成互補(bǔ)。
6、加強(qiáng)與外租部門的溝通協(xié)作。按照旅游標(biāo)準(zhǔn)化工作進(jìn)程，逐步完善服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作流程，力求達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，服務(wù)規(guī)范。
7、不斷提升企業(yè)文化內(nèi)涵，開展豐富多彩的各項(xiàng)集體活動。
8、沉淀企業(yè)文化。將酒店多年以來經(jīng)歷過的大事和成功接待案例，提煉精髓匯編成冊，作為員工培訓(xùn)的必讀手冊。
9、繼續(xù)做好文明創(chuàng)建和道德講堂的各項(xiàng)工作。
20ｘｘ年是酒店第二個降本增效年，我們將圍繞嚴(yán)、管、控、降、效、五字方針逐步夯實(shí)基礎(chǔ)工作，規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，提高工作效率，實(shí)現(xiàn)全年降本增效目標(biāo)。
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