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貴州小吃說(shuō)明文字篇一
俗話說(shuō)得好：民以食為天。這不，說(shuō)到砂鍋粉我的口水就“飛流直下三千尺”了。砂鍋粉是貴陽(yáng)乃至貴州遍地都有的一種小吃，雖然不是很特殊，但是它的美味確實(shí)特別地道的。有清湯的、蝦酸的、燉雞的等口味。砂鍋粉的色香味俱全，湯鮮香美味，粉也細(xì)膩?lái)樆?，那晶瑩的粉絲浸在那鵝黃色的鮮湯里，配著各種食材：青綠的白菜、淺棕木耳、褐色的香菇、粉紅的火腿腸和金黃的豬肉丸……再撒上翠綠的蔥花芫荽，真是一道人間美味啊!
砂鍋粉的做法很簡(jiǎn)單，把食材配好提前裝進(jìn)砂鍋里，導(dǎo)入鮮美的雞湯。客人點(diǎn)了以后，隨手抓一把干凈的粉絲放入砂鍋里，幾分鐘后，食材和粉絲都已熟透，把砂鍋放進(jìn)一個(gè)瓷盤里，配一雙筷子和一個(gè)勺子，再加一碗又麻又辣的油辣椒，簡(jiǎn)直讓人垂涎三尺!一碗鮮香撲鼻的砂鍋粉就可以上桌啦!每次一上桌，我就迫不及待的品嘗。
吃砂鍋粉的時(shí)候，人們喜歡把粉絲和菜蘸一蘸辣椒水再吃。我每次吃的時(shí)候，喜歡先找出里面的“平安蛋”，也就是鵪鶉蛋。均勻地裹上一層辣椒水，然后慢慢咀嚼品嘗。再夾起一夾粉絲，不蘸辣椒吃，清爽可口的味道在嘴里蔓延開(kāi)來(lái)，別有一番風(fēng)味啊!
砂鍋粉的味道相當(dāng)不賴，每次我望著這熱氣騰騰的砂鍋粉時(shí)，都有一種莫名的激動(dòng)。我顧不得淑女形象，夾起粉絲胡亂蘸一下辣椒水就往嘴里送?？蓜倓偝鲥伒姆劢z十分燙，我大叫一聲，急忙扇著我紅紅的嘴直呼氣哈氣。媽媽說(shuō)：“別急，心急吃不了熱豆腐!”呵呵，我看啊，是“心急吃不了熱粉絲”。吃第二口時(shí)，我吸取教訓(xùn)。在辣椒里滾一圈，使粉涼一點(diǎn)，再送入嘴里。啊，粉絲的順滑，雞湯的鮮香，辣椒的勁辣瞬間爆發(fā)在我的嘴里，太美味了!
貴陽(yáng)夜市的驕傲————砂鍋粉，讓我回味無(wú)窮!
貴州小吃說(shuō)明文字篇二
我是一名六年級(jí)的小學(xué)生，老家在貴州。提起我們貴州的美食，最令我印象深刻的就是小米鲊了。那股甜甜的糯糯的感覺(jué)，一想起來(lái)就讓人垂涎三尺。
小米鲊最重要的材料就是小米了。小米鲊用的是黃糯小米，一粒一粒的，就像許多黃色的糖，讓人看了就心生食欲。
做小米鲊時(shí)需要黃糯小米150克、紅糖15克、0.5克鹽和10克食用油，還有適量的花生和小棗。
接下來(lái)就到了制作小米鲊了，在這之前要先把花生和小米洗干凈，小米還要提前泡上半天。隨后將小米放入蒸鍋中，蒸上15分鐘。
再打開(kāi)時(shí)，小米已經(jīng)熟了。但看上去并沒(méi)有小米鲊的光澤和顏色。隨后再加入已經(jīng)調(diào)好的紅糖小棗，食用油，和適量一些清水，把它們攪拌均勻。這時(shí)小米鲊已經(jīng)露出了深紅油亮的色澤，就像太陽(yáng)西下一樣。濃郁的香味撲鼻而來(lái)，令人陶醉，也非常吊人胃口。
隨后將小米鲊裝進(jìn)容器中，隔水再蒸15分鐘。那色、香、味俱全的小米鲊就大功告成了!
煮熟的小米鲊鮮黃透亮，味道沁人心扉，口感軟糯香甜。令人在也禁不住食欲，大碗大碗地往桌上端，大勺大勺地往嘴里塞，大口大口地吞到肚里，直到吃完了為止。
這就是我的老家——貴州的一道傳統(tǒng)美食——小米鲊。聽(tīng)完了我的介紹，你是不是也喜歡上了這道菜呢?
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