計(jì)劃在我們的生活中扮演著重要的角色，無(wú)論是個(gè)人生活還是工作領(lǐng)域。怎樣寫計(jì)劃才更能起到其作用呢？計(jì)劃應(yīng)該怎么制定呢？以下是小編為大家收集的計(jì)劃范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
食堂工作計(jì)劃 安排工作計(jì)劃篇一
為進(jìn)一步推進(jìn)我鎮(zhèn)學(xué)前教育改革，進(jìn)一步提升我鎮(zhèn)學(xué)前教育的入園率和辦園水平，滿足我鎮(zhèn)人民對(duì)學(xué)前教育的要求，促進(jìn)我鎮(zhèn)的學(xué)前教育科學(xué)發(fā)展，根據(jù)000教育局幼辦工作指示精神，堅(jiān)持以科學(xué)管理為保障、以師幼發(fā)展為根本、以優(yōu)質(zhì)保教為中心，中心學(xué)校制定了000中心學(xué)校20__年春學(xué)前教育工作計(jì)劃。
二、工作目標(biāo)和具體措施
1、重視安全保健工作，營(yíng)造平安溫馨園所。
2、加強(qiáng)教師多方位培養(yǎng)，提高教師綜合素質(zhì)。
3、組織形式多樣的教學(xué)活動(dòng)，促進(jìn)幼兒和諧發(fā)展。
4、密切家園聯(lián)系，形成有效教育合力。
三、工作思路
以管理求生存，以質(zhì)量求發(fā)展。以抓實(shí)教育教學(xué)活動(dòng)研討為核心，優(yōu)化教學(xué)活動(dòng)的組織，合理安排一日常規(guī)，優(yōu)化區(qū)域游戲活動(dòng)開(kāi)展。
四、本學(xué)期主要工作任務(wù)
(一)保教工作：
1、制定幼兒一日生活常規(guī)，將常規(guī)教育貫穿于一日生活之中，保證幼兒一日生活活動(dòng)的正常開(kāi)展。
2、制定適合本班幼兒年齡特點(diǎn)及發(fā)展水平的教學(xué)計(jì)劃，及促進(jìn)幼兒綜合發(fā)展的課程。
3、創(chuàng)造和諧,寬松的教育環(huán)境,充分利用環(huán)境創(chuàng)設(shè)這一資源促進(jìn)幼兒認(rèn)知能力的發(fā)展。
3、運(yùn)用標(biāo)記，故事等形式讓幼兒明確一日要求，培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)常規(guī)。
4、教師在活動(dòng)實(shí)施前作好充分的教學(xué)準(zhǔn)備(包括活動(dòng)材料的準(zhǔn)備，經(jīng)驗(yàn)，知識(shí)的準(zhǔn)備)。幼兒的操作材料根據(jù)能力強(qiáng)弱安排準(zhǔn)備。
5、根據(jù)幼兒對(duì)游戲的愛(ài)好，充分運(yùn)用游戲作為幼兒活動(dòng)的基本形式，在對(duì)幼兒感興趣的動(dòng)手活動(dòng)中訓(xùn)練小肌肉動(dòng)作，手眼協(xié)調(diào)，同時(shí)幫助幼兒鞏固對(duì)一些基本圖形的認(rèn)識(shí)，并會(huì)嘗試圖形的匹配。
6、有計(jì)劃地開(kāi)展新主題活動(dòng)《寶寶真能干 》，制定主題活動(dòng)、主題目標(biāo)。
7、加強(qiáng)保育知識(shí)學(xué)習(xí)和正確技能操作，提高保育質(zhì)量。對(duì)幼兒進(jìn)行自我防護(hù)意識(shí)的培養(yǎng)，提高自我防護(hù)能力。
8、開(kāi)展適合幼兒身心健康的豐富的各項(xiàng)活動(dòng)，如：《涂色比賽》、《穿衣比賽》等活動(dòng),充分的調(diào)動(dòng)孩子們學(xué)習(xí)的積極性。本學(xué)期里，除了開(kāi)展主題活動(dòng)還開(kāi)展了教師節(jié)，中秋節(jié)，國(guó)慶節(jié)，圣誕節(jié)，元旦春節(jié)等習(xí)俗活動(dòng)。
(二)、幼兒預(yù)期發(fā)展目標(biāo)：
1、鍛煉幼兒自己的事情自己做，提高主動(dòng)性。
2、 學(xué)會(huì)遵守一些公共秩序，懂得一些基本的禮節(jié)。
3、學(xué)會(huì)尊重別人，懂得友好相處、互相謙讓。
4、學(xué)習(xí)觀察周圍自然環(huán)境和自然現(xiàn)象的明顯特征和變化，運(yùn)用各種感官感知事物。
5、逐步豐富詞匯量，能運(yùn)用一些詞匯進(jìn)行表達(dá)。
6、學(xué)習(xí)跟著音樂(lè)節(jié)奏做動(dòng)作，愿意大膽地參加藝術(shù)活動(dòng)。
7、學(xué)會(huì)遵守日常行為規(guī)范，愿意與他人交往，與同伴共同活動(dòng)，不爭(zhēng)搶玩具。
8、有初步的自我意識(shí)，積極參與集體生活和學(xué)習(xí)，增強(qiáng)獨(dú)立能力。
9、培養(yǎng)幼兒學(xué)會(huì)與人分享。
10、對(duì)幼兒在走，跑，跳，平衡等方面進(jìn)行鍛煉，在期末對(duì)幼兒進(jìn)行測(cè)查，檢測(cè)幼兒的身體動(dòng)作發(fā)展情況。
11、繼續(xù)鼓勵(lì)幼兒用普通話與老師、同伴交流。
(三)教研工作
1、積極參加段的教研活動(dòng)，認(rèn)真實(shí)施教研計(jì)劃，進(jìn)行階段記錄，反饋，期末做出專題總結(jié)及交流。
2、認(rèn)真開(kāi)展主題活動(dòng)，不斷充實(shí)自己，運(yùn)疒靈活多樣的教育模式，完成主題活動(dòng)內(nèi)容。做到有計(jì)劃、有準(zhǔn)備、有記弛、有積累。注意環(huán)境對(duì)幼兒發(fā)展的影響，根據(jù)主題創(chuàng)設(shè)與之相適應(yīng)的環(huán)堜，做到主題與環(huán)境相配合。
3、按時(shí)開(kāi)展區(qū)域活動(dòng)和角色游戲，做到材料充足，及時(shí)調(diào)查，滿足幼兒動(dòng)手動(dòng)腦、探索發(fā)現(xiàn)的欲望。積極開(kāi)展豐富的戶外游戲和體育活動(dòng)，保證幼兒一日活動(dòng)量，促進(jìn)幼兒身體各機(jī)能協(xié)調(diào)發(fā)展。
4、認(rèn)真對(duì)待園內(nèi)公開(kāi)教學(xué)，吸取和借鑒別人的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)及時(shí)進(jìn)行交流和整改。
(四)家長(zhǎng)工作：
1、開(kāi)學(xué)后利用接送幼兒的機(jī)會(huì)與家長(zhǎng)溝通，了解幼兒在家情況，與家長(zhǎng)交流教育方法，家園配合，共同促進(jìn)幼兒發(fā)展。
2、每個(gè)月更換家長(zhǎng)園地內(nèi)容，內(nèi)容的選擇體現(xiàn)豐富性，實(shí)用性，教育性，讓家長(zhǎng)根據(jù)家長(zhǎng)園地的內(nèi)容對(duì)幼兒的薄弱環(huán)節(jié)加以輔導(dǎo)，復(fù)習(xí)。
3、期初召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)，向家長(zhǎng)介紹班級(jí)主要工作。
4、繼續(xù)加強(qiáng)與家長(zhǎng)的交流與溝通，以家訪、電話、接送時(shí)的交談等形式，讓家長(zhǎng)了解孩子的在園的生活學(xué)習(xí)情況。
5、舉行家長(zhǎng)開(kāi)放半日活動(dòng)，使家長(zhǎng)了解班級(jí)在保教方面的活動(dòng)情況。
6、在班里建立“家長(zhǎng)園地”，每月出版“家園聯(lián)系”專刊。
7、繼續(xù)做好接送工作。來(lái)園和離園時(shí)，請(qǐng)家長(zhǎng)出示接送卡，確保幼兒的安全。
食堂工作計(jì)劃 安排工作計(jì)劃篇二
一、指導(dǎo)思想
以黨的“xx大”精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提升管理水平，努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個(gè)靚窗口，讓教師安心，家長(zhǎng)放心，讓學(xué)生歡心。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
組 ?長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成 ?員：
范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。
三、工作設(shè)想
（一）安全衛(wèi)生
1、通過(guò)正規(guī)渠道采購(gòu)食品，索取經(jīng)銷商的合法有效證件，認(rèn)真做好食品衛(wèi)生入庫(kù)檢查和留樣工作。洗菜要洗干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開(kāi)，各類用具要分類擺放和使用。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作由專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。
3、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個(gè)人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干，必須保證每周一次大掃除。
4、食堂用電用氣，要求員工規(guī)范操作，時(shí)刻注意安全。 5、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，解決衛(wèi)生死角，工作定崗定位，做到地面無(wú)煙頭無(wú)雜物，垃圾桶要每餐及時(shí)清理。
6、滅蚊蠅、蟻、鼠等衛(wèi)生設(shè)施必須齊備，并放在正常 ?使用處使用。
7、加強(qiáng)清洗地面、灶臺(tái)上下不得有污垢、垃圾等不衛(wèi)生的狀況。
8、成品與半成品、生熟、葷蔬分開(kāi)，做到整潔有調(diào)理。
9、對(duì)各種防疫設(shè)施進(jìn)行細(xì)化，防疫、采購(gòu)、采證、冰箱、消毒等各方面進(jìn)行重點(diǎn)盤點(diǎn)，做好記錄。
10、嚴(yán)禁在規(guī)定外的地方加工食物，嚴(yán)禁混合用加工食臺(tái)和工作臺(tái)。嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)出食品操作售賣場(chǎng)所。
11、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈，舒適優(yōu)雅，綠色環(huán)保。
12、每周三定期召開(kāi)食堂管理人員和班組長(zhǎng)會(huì)議，研究討論本食堂工作重點(diǎn)，制定工作計(jì)劃。每周五組織食堂員工開(kāi)展學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)和技術(shù)培訓(xùn)。不斷提高員工業(yè)務(wù)技術(shù)水平，完善食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度和改進(jìn)措施。
（二）服務(wù)要求
1、各工作人員嚴(yán)格執(zhí)行崗位工作責(zé)任制，到班到崗，以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為已任。
2、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
3、食堂人員要積極參加學(xué)習(xí)，心中要有為師生服務(wù)的自覺(jué)性，做到用微笑來(lái)禮貌對(duì)待每位師生。
4、充分發(fā)揮學(xué)生會(huì)的職能，定期召開(kāi)會(huì)議，及時(shí)聽(tīng)取及反饋師生中的信息。
5、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
6、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參
加學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺(jué)性，做到禮貌待人，文明服、熱情主動(dòng)。
7、正確處理工作人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。
8、服從領(lǐng)導(dǎo)，遵守紀(jì)律，按時(shí)上下班，不遲到，不早退，有事先請(qǐng)假。
9、工作期間要堅(jiān)守崗位，按照分工做好本職工作，上崗期間不干私活，不亂串崗位，不私自外出。
在新的一年里，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開(kāi)展，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，通過(guò)以上的措施，我們將把學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實(shí)處，做到常抓不懈。為了孩子們能健康、快樂(lè)、活潑地成長(zhǎng)，為樹(shù)立學(xué)校良好的整體形象，為了學(xué)校的發(fā)展壯大作出應(yīng)有的努力。
xx中學(xué) 總務(wù)處
二0xx年二月
食堂工作計(jì)劃 安排工作計(jì)劃篇三
(1)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁將食品帶出餐廳或送給他人。
(2)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁隨意處理食品，有留用價(jià)值的必須妥善保管，以備他用。如少量剩菜沒(méi)有留用價(jià)值須報(bào)主管同意后方可處理。
(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位，嚴(yán)禁中途脫崗或早退。
(4)在崗期間必須著裝整潔，嚴(yán)禁對(duì)著食品大聲喧嘩。
(5)凡購(gòu)進(jìn)食品原料必須分類存放，嚴(yán)禁交叉污染。
(6)食品制作過(guò)程必須認(rèn)真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”。
(7)對(duì)有疑問(wèn)的食品原料、過(guò)期食品堅(jiān)決杜絕加工，報(bào)主管同意后方可處理。
(8)使用設(shè)備要定期清潔、保養(yǎng)、嚴(yán)禁借用、挪用、更不得占為己有。
(9)工作人員下班后不經(jīng)允許嚴(yán)禁再次進(jìn)入操作間。
3、食堂員工工作須知：為加強(qiáng)食堂管理工作,強(qiáng)化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領(lǐng),有助于正確、正常、積極有序的開(kāi)展工作，根據(jù)有關(guān)規(guī)定結(jié)合我校實(shí)際，特制定“員工須知手冊(cè)”望大家認(rèn)真執(zhí)行。
(1)凡食堂工作人員必須無(wú)條件服從領(lǐng)導(dǎo)的合理工作安排，堅(jiān)決杜絕“自由主義思想”的產(chǎn)生，認(rèn)真完成每天的本職工作，需要時(shí)必須協(xié)助他人工作，工作計(jì)劃《后勤食堂工作計(jì)劃》。
(2)、凡食堂工作人員必須持有健康證方可上崗，如發(fā)現(xiàn)本人攜帶有任何傳染性疾病者，無(wú)條件離崗。
(3)、凡食堂工作人員必須穿戴整潔的工作服、佩帶胸卡上崗。
(4)、凡食堂工作人員必須將頭發(fā)制于工作帽內(nèi)，不得留在外面，做到勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤曬被褥。
(5)、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思，對(duì)待師生員工做到象對(duì)待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準(zhǔn)講臟話，說(shuō)別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。
(6)、凡食堂工作人員不得在未開(kāi)飯時(shí)間吃拿任何食品，制作過(guò)程中不得對(duì)著食品大聲喧嘩、打噴嚏等不文明舉動(dòng)。
(7)、凡食堂工作人員不得將任何食品、食品原料、調(diào)料送人情;售飯人員嚴(yán)禁打人情飯;使用工具不經(jīng)允許不得外借、挪用;公共財(cái)產(chǎn)不得占為己有。如有就范者嚴(yán)懲。
(8)、凡食堂工作人員嚴(yán)禁隨意中途離崗、竄崗、無(wú)大事請(qǐng)假、無(wú)故曠工、電話請(qǐng)假。
(9)、凡屬個(gè)人衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生務(wù)必保持清潔，做到珍惜別人的勞動(dòng)成果。
(10)、當(dāng)日值班人員必須認(rèn)真做好各項(xiàng)收尾工作的檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)解決并上報(bào)主管，做好記錄。關(guān)閉所有的門、窗、水、電、氣，最后一個(gè)離開(kāi)餐廳。
(12)、服務(wù)人員必須聽(tīng)從技術(shù)人員的工作要求，根據(jù)程序進(jìn)行操作，不按規(guī)章程序操作者，一但出現(xiàn)事故責(zé)任自負(fù)。
(13)、勤雜人員(配菜工)必須根據(jù)食譜的安排，認(rèn)真將每種原料進(jìn)行處理，對(duì)不明的原料要問(wèn)清楚，對(duì)***變質(zhì)的原料杜絕切配。
(14)、凡是因工作失誤造成物品、食品等一切使用工具損壞及浪費(fèi)的，必須造價(jià)賠賞。
(15)、凡食堂工作人員必須認(rèn)真履行學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，校園內(nèi)不得大聲喧嘩，不得打架抖毆，不得傳播非正常的小道消息擾亂他人正常工作，如有就范者，立即停崗。
(16)、凡食堂工作人員在會(huì)場(chǎng)上必須關(guān)閉手機(jī)，不得隨意離開(kāi)坐位走動(dòng)，不得與他人小聲說(shuō)話、玩鑰匙，如發(fā)現(xiàn)給予嚴(yán)肅處理。
(17)、凡食堂工作人員在崗工作期間嚴(yán)禁開(kāi)過(guò)分的玩笑，嚴(yán)禁追逐打鬧，挑起是非者重罰，造成事故者，責(zé)任自負(fù)，因玩鬧受傷休假者每天扣除考核工職30元。
(18)、采購(gòu)人員必須根據(jù)食譜計(jì)劃單進(jìn)行采購(gòu)，堅(jiān)決杜絕貪圖便宜購(gòu)買劣質(zhì)原料，做到對(duì)市場(chǎng)各種原料物品的調(diào)查，進(jìn)行合理采購(gòu)，并上供貨商索取三證做為采購(gòu)依據(jù)，在原料運(yùn)送過(guò)程中注意交叉污染，確保原料的質(zhì)量。
(19)、庫(kù)房保管員要對(duì)所購(gòu)回的所有原料進(jìn)行登記造冊(cè)，做到先進(jìn)先出，掌握入庫(kù)時(shí)間，嚴(yán)格規(guī)范庫(kù)房制度，杜絕其他人員隨意進(jìn)出庫(kù)房，非領(lǐng)料時(shí)間不得發(fā)放，沒(méi)經(jīng)主管同意不準(zhǔn)處理任何原料。若有登記不明，出庫(kù)不詳，帳目不清等事件發(fā)生，立即停止工作。非庫(kù)房工作時(shí)間，必須配合協(xié)助服務(wù)員工作。
(20)、餐廳主管負(fù)責(zé)本部門的管理工作：
1、負(fù)責(zé)制定每大周的營(yíng)養(yǎng)食譜，整體食堂工作計(jì)劃，督促規(guī)章制度的實(shí)施。
2、負(fù)責(zé)召開(kāi)伙食管理會(huì)議，督察食品的質(zhì)量及衛(wèi)生情況。
3、負(fù)責(zé)檢查驗(yàn)收食品原料和食堂固定資產(chǎn)的管理工作。
4、負(fù)責(zé)食堂每月的成本核算及統(tǒng)計(jì)報(bào)表工作。
5、負(fù)責(zé)工作人員的考核。在管理過(guò)程中必須依照學(xué)校的各項(xiàng)制度靈活管理，不得人情化、幫派化，不得以權(quán)欺人，假公際私報(bào)復(fù)別人。必須了解每個(gè)員工的個(gè)性、業(yè)務(wù)能力，根據(jù)情況合理安排工作崗位，掌握每個(gè)班組工作情況，督促食品加工過(guò)程，有效地調(diào)節(jié)每個(gè)人員的工作情緒。帶頭參加學(xué)校的各項(xiàng)大型活動(dòng)。組織召開(kāi)意見(jiàn)、建議征求會(huì)，定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)等各項(xiàng)工作。
食堂工作計(jì)劃 安排工作計(jì)劃篇四
緊張而忙碌的__年即將過(guò)去，在__年的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)工作中，我們?cè)谡J(rèn)真總結(jié)餐飲部自身經(jīng)營(yíng)狀況的同時(shí)，結(jié)合現(xiàn)今酒店業(yè)餐飲市場(chǎng)環(huán)境的特點(diǎn)和壓力，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路，從管理方法、開(kāi)拓市場(chǎng)、營(yíng)銷策略和員工培訓(xùn)等方面，積極開(kāi)展各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理工作，在保證餐飲整體營(yíng)收的同時(shí)，努力控制各項(xiàng)成本費(fèi)用開(kāi)支。
現(xiàn)就__年餐飲部主要工作內(nèi)容和經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)匯總分析如下，便于我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦信μ岣咦陨碚w經(jīng)營(yíng)水平，更好的開(kāi)展對(duì)客服務(wù)的同時(shí)，保證餐飲各區(qū)域營(yíng)業(yè)收入。
(一)、工作總結(jié)如下：
__年?duì)I業(yè)收入_____元，目標(biāo)任務(wù)_______元，距目標(biāo)任務(wù)相差_______元，完成目標(biāo)任務(wù)的____，相比20__年?duì)I業(yè)收入_______元，__年?duì)I業(yè)收入減少_______元，__年經(jīng)營(yíng)實(shí)際凈收入_______元，經(jīng)營(yíng)凈收入預(yù)算_______元，超額完成凈收入______元，完成凈收入比例______，相比20__年經(jīng)營(yíng)實(shí)際凈收入______元，__年實(shí)際凈收入增加______元。
__年宴會(huì)營(yíng)業(yè)收入______元(其中宴席營(yíng)業(yè)收入______元，會(huì)議營(yíng)業(yè)收入______元)占部門總營(yíng)業(yè)收入______，接待宴席共計(jì)____場(chǎng)合計(jì)_____桌，月均接待宴席____桌，桌均消費(fèi)____元，接待會(huì)議共計(jì)____場(chǎng)，平均場(chǎng)租費(fèi)為_(kāi)___元。
__年包廂營(yíng)業(yè)收入_____元，占部門總營(yíng)業(yè)收入____,接待包廂數(shù)量____個(gè)，其中營(yíng)銷訂包廂____個(gè)，散客訂包廂____個(gè)，包廂上座率為_(kāi)___，包廂人均消費(fèi)為_(kāi)___元。
__年西餐廳營(yíng)業(yè)收入_____元，占部門總營(yíng)業(yè)額____，西餐廳茶芥營(yíng)業(yè)收入為_(kāi)____元，早餐收入_____元，其他食品、酒水收入_____元。
(一)、調(diào)整、合并崗位，控制人力資源成本，提高工作效率
1、年初餐飲部在原有編制__人下進(jìn)行精減到年底編制為_(kāi)_人，服務(wù)員編制減少__人，將傳菜員和洗碗工工作進(jìn)行合并成后勤部，減少編制__人，崗位合并任務(wù)之艱巨讓酒店領(lǐng)導(dǎo)每個(gè)人手中都捏了一把汗。最終在部門各分部的大力協(xié)作下，我們仔細(xì)研究，調(diào)整分工，上下擰成一股繩，終于工夫不負(fù)苦心人，在酒店領(lǐng)導(dǎo)規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成合并。
2、在接待宴席和會(huì)議過(guò)程中，翻臺(tái)、擺臺(tái)工作很是辛苦，服務(wù)員將桌椅在各個(gè)會(huì)議室、倉(cāng)庫(kù)之間調(diào)整，我們流過(guò)汗水，也流過(guò)淚水，無(wú)論多么艱難辛苦，我們都認(rèn)真完成，有這樣一群以大局為重，不顧個(gè)人辛勞的員工，才能順利完成各項(xiàng)接待任務(wù)。
(二)、艱難中求發(fā)展，穩(wěn)定中求利潤(rùn)。
1、正所謂：鐵打的營(yíng)牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，員工流動(dòng)性很大，且部門新上任管理人員較多導(dǎo)致出現(xiàn)青黃不接的狀態(tài)，一定程度上影響了服務(wù)質(zhì)量。這也就增加了餐飲部的管理難度，所以在新老員工交替之時(shí)，部門擬定新的培訓(xùn)計(jì)劃，針對(duì)性進(jìn)行培訓(xùn)，日常工作中管理人員在服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)親臨親為、以身示教傳教，用嚴(yán)格的規(guī)范操作服務(wù)程序來(lái)檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識(shí)和靈活應(yīng)變能力，使員工自覺(jué)增加組織紀(jì)律性和集體榮譽(yù)感，強(qiáng)化他們的使命感和主人翁精神，規(guī)范服務(wù)操作流程,提高了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過(guò)得硬的隊(duì)伍!使餐廳工作能夠正常運(yùn)行。
2、由被動(dòng)到主動(dòng)，積極營(yíng)銷促收入,每天由預(yù)定臺(tái)員工主動(dòng)針對(duì)客戶資料和客人消費(fèi)信息及時(shí)與客人聯(lián)系，樓面管理人員在了解客人用餐感受的同時(shí)，也及時(shí)將出品信息反饋給廚師長(zhǎng)，使得餐廳與廚房實(shí)現(xiàn)資源共享，保證客人用餐信息反饋暢通，一定程度上有效加強(qiáng)了對(duì)客服務(wù)質(zhì)量和菜品質(zhì)量。并定期總結(jié)用餐預(yù)定信息，做好客戶資料收集整理工作。
(三)、細(xì)部著手，充分體現(xiàn)細(xì)微化服務(wù)
1、部門強(qiáng)調(diào)對(duì)客服務(wù)中感情的投入。倡導(dǎo)“把客人當(dāng)朋友，當(dāng)親人，當(dāng)成遠(yuǎn)道而來(lái)的貴賓”，使客人生活在飯店比在家里還要溫馨。工作中拉近關(guān)系，使客人成為我們的回頭客，靠的就是服務(wù)中的幾個(gè)動(dòng)作，幾句關(guān)心的話語(yǔ)，視客人為朋友、為親人，就會(huì)同樣得到顧客的真情回報(bào)。
2、突出“想客人所想，急客人所急”的服務(wù)準(zhǔn)則。在服務(wù)過(guò)程中每一個(gè)細(xì)小環(huán)節(jié)都應(yīng)該充分考慮到客人的利益，時(shí)時(shí)處處為客人提供最大的方便，唯一的目的就是使客人滿意。
(四)、服務(wù)舉措的推出，促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提升
(1)、收集客戶意見(jiàn)、完善客史檔案
1、重新修改“客戶意見(jiàn)表”，完善相關(guān)信息收集，(如宴請(qǐng)人、宴請(qǐng)對(duì)象、主賓、.菜品意見(jiàn)、服務(wù)意見(jiàn)、喜好、忌諱)等，每餐由餐廳主管將預(yù)定的客戶意見(jiàn)表下發(fā)給服務(wù)員，由服務(wù)員在客人用餐結(jié)束后及時(shí)向客人征求意見(jiàn)，請(qǐng)客人對(duì)酒店的用餐環(huán)境、菜品口味、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行評(píng)價(jià)，并及時(shí)將信息傳遞到部門管理人員，由管理人員督促相關(guān)崗位進(jìn)行整改，針對(duì)服務(wù)中出現(xiàn)的投訴認(rèn)真總結(jié)、分析原因避免再次出現(xiàn)同樣的問(wèn)題、個(gè)性化服務(wù)進(jìn)行收集總結(jié)，號(hào)召全體員工進(jìn)行學(xué)習(xí)并對(duì)其進(jìn)行表?yè)P(yáng)，通過(guò)分析活動(dòng)中涌現(xiàn)的感人事例，顧客投訴等，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找出不足，力求改進(jìn)，對(duì)于整體服務(wù)質(zhì)量的提升提供了寶貴的、真實(shí)的正反面教材。
2、管理人員每天對(duì)服務(wù)員收集的客戶意見(jiàn)進(jìn)行分析，及時(shí)將相關(guān)的菜品意見(jiàn)反饋給后廚，并由主管將客戶意見(jiàn)的相關(guān)信息輸入電腦，完善客史檔案。
3、主管根據(jù)每日預(yù)定情況進(jìn)行分析，將預(yù)定包廂的客史檔案信息傳達(dá)給該包廂的服務(wù)員，讓服務(wù)員了解，給服務(wù)提供便利性。
(2)、西餐廳采購(gòu)了一批飄逸杯，將?？汀ip客人的姓名統(tǒng)一制作成精美的卡片懸掛在飄逸杯上，做到專杯專用，讓客人體會(huì)到尊貴的服務(wù)。
(3)、會(huì)議服務(wù)：
1、在每場(chǎng)會(huì)議室內(nèi)設(shè)置“服務(wù)臺(tái)”，備齊相關(guān)的文具用品，提供給客人使用(如：訂書(shū)機(jī)、計(jì)算機(jī)、便簽紙、膠水、回形針等)
2、將會(huì)議室提供的茶水多樣化(如：菊花茶、紅茶、綠茶等)在客人預(yù)定會(huì)議場(chǎng)地時(shí)提供給客人選擇。
食堂工作計(jì)劃 安排工作計(jì)劃篇五
一、培訓(xùn)目的為了進(jìn)一步提高我校食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，做到文明、守紀(jì)、愛(ài)校、愛(ài)生、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其是：對(duì)食品安全衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)要加大培訓(xùn)力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，應(yīng)預(yù)防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標(biāo)而共同努力。通過(guò)培訓(xùn)，要提高我校食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，加強(qiáng)他們的安全意識(shí)，使他們高質(zhì)量地為教育、教學(xué)服務(wù)。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范，工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開(kāi)心，為我校的后勤安全工作提供有力的保障。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
中華人民共和國(guó)教育部令第14號(hào) 《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)基本要求》、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)、各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé)。
三、培訓(xùn)安排
每月安排兩次培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。（根據(jù)我校食堂的具體情況，從九月份開(kāi)始學(xué)習(xí)，具體安排附后）
1、及時(shí)派員參加上級(jí)有關(guān)部門組織的食品衛(wèi)生安全教育及崗位技能培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴(yán)防衛(wèi)生事故的發(fā)生。
2、每學(xué)期進(jìn)行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)問(wèn)卷答題。
3、食堂定期組織有關(guān)人員開(kāi)展崗位練兵或技能競(jìng)賽活動(dòng)，以保證從業(yè)人員不斷適應(yīng)發(fā)展的需要，每學(xué)期至少進(jìn)行一次。
4、從業(yè)人員必須愛(ài)崗敬業(yè)，互幫互學(xué)，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，通過(guò)不斷的苦練基本功來(lái)提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。
5、對(duì)業(yè)務(wù)骨干和進(jìn)步明顯的人員給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)其學(xué)業(yè)務(wù)、學(xué)技術(shù)，提高服務(wù)質(zhì)量。
成品班培訓(xùn)計(jì)劃
清理班培訓(xùn)計(jì)劃
一、培訓(xùn)目的通過(guò)培訓(xùn)，增強(qiáng)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員責(zé)任感，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識(shí)和操作水平，確保師生員工的飲食安全，促進(jìn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。
二、參加人員
食堂管理人員和食堂所有從業(yè)人員。
三、培訓(xùn)內(nèi)容
1、法律法規(guī)知識(shí)：
《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》，以及相關(guān)的法律法規(guī)。
2、學(xué)校有關(guān)食品衛(wèi)生安全管理方面的規(guī)章制度、食品安全預(yù)案學(xué)習(xí)。
3、《學(xué)校食堂管理操作規(guī)范》教學(xué)光盤。
4、集中培訓(xùn)。
四、培訓(xùn)的組織實(shí)施與培訓(xùn)形式
1、培訓(xùn)的組織實(shí)施：由餐飲管理組根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容具體食堂人員的工作時(shí)間組織實(shí)施，做到工學(xué)兼顧。
2、培訓(xùn)的形式：采用集中培訓(xùn)與業(yè)余自學(xué)相結(jié)合的原則進(jìn)行培訓(xùn)。但每月至少安排一次集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)時(shí)間。
五、學(xué)習(xí)培訓(xùn)的考核評(píng)估
統(tǒng)一組織考試，并對(duì)培訓(xùn)學(xué)習(xí)的優(yōu)秀人員進(jìn)進(jìn)表彰。
劉集二中
學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)方案
一． 培訓(xùn)目的動(dòng)過(guò)培訓(xùn)，增強(qiáng)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員責(zé)任感，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識(shí)和操作水平，確保師生員工的飲食安全，促進(jìn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。
二．參加人員
食堂管理人員和食堂所有從業(yè)人員
三、培訓(xùn)時(shí)間
時(shí)間為每學(xué)期至少二次
四．培訓(xùn)內(nèi)容 1．法律法規(guī)知識(shí)：
《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》 《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》 《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生衛(wèi)生管理規(guī)定》 《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督法》 以及相關(guān)的法律法規(guī)。2.學(xué)校有關(guān)食品衛(wèi)生安全管理方面的規(guī)章制度，食品安全預(yù)案學(xué)習(xí)。
3.《學(xué)校食堂管理操作規(guī)范》 教學(xué)光盤。
五．培訓(xùn)的組織實(shí)施與培訓(xùn)形式
1.培訓(xùn)的組織實(shí)施：由義烏市規(guī)矩培訓(xùn)內(nèi)容具體食堂人員的工作時(shí)間組織實(shí)施。
2.培訓(xùn)的形式：采用集中培訓(xùn)與業(yè)余自學(xué)相結(jié)合的原則進(jìn)行培訓(xùn)。
3.幾級(jí)參加教育局及衛(wèi)生局的學(xué)習(xí)
為了有效的做好食品衛(wèi)生工作，避免人為因素引起的食物中毒的發(fā)生，制定本規(guī)定。1.定期組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品法律法規(guī)及相關(guān)知識(shí)，學(xué)習(xí)與本崗位相關(guān)的衛(wèi)生習(xí)慣及操作標(biāo)準(zhǔn)，使從業(yè)人員了解熟悉有關(guān)應(yīng)知應(yīng)會(huì)內(nèi)容。2.建立完整的從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)記錄，內(nèi)容包括：培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)內(nèi)容、參加培訓(xùn)人員名單。3.食堂從業(yè)人員必須按要求參加衛(wèi)生部門、教育部門組織的各種從業(yè)培訓(xùn)及考試，不參與者或考試不合格者給予開(kāi)除處理。
學(xué)生食堂是學(xué)生在校生活就餐的重要場(chǎng)所，直接涉及到就餐學(xué)生的身心健康及生命安全。
是食堂管理工作的重要組成部分。
一、食堂人員每年參加一次上級(jí)有關(guān)部門組織的食品衛(wèi)生安全教育的培訓(xùn)。
二、食堂人員每年參加一次身體健康檢查，絕不允許從業(yè)人員無(wú)體檢合格證上崗。
三、設(shè)立食品衛(wèi)生安全教育知識(shí)專欄，向就餐學(xué)生及食堂從業(yè)人員進(jìn)行宣傳、教育。以提 高認(rèn)識(shí)，提高自我預(yù)防能力，宣傳資料每月?lián)Q一次，不斷更新內(nèi)容。
答：食品應(yīng)當(dāng)無(wú)毒無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色香味等感官性狀。
2.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的定義是什么？
答：使用前必須洗凈、消毒；用后必須洗凈，保持清潔。
30.患有哪些疾病的人不得參加接觸直接入口食品的工作？
答:凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合哪些衛(wèi)生要求？（請(qǐng)至少回答5方面）
不得接觸有毒物、不潔物；
（7）直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料；
（9）用水必須符合國(guó)家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
（10）使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無(wú)害。
一、食堂全體工作人員必須提高“一切為了就餐者健康與生命負(fù)責(zé)”的認(rèn)識(shí)，時(shí)時(shí)處處加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作。
二、食堂各崗位工作人員要認(rèn)真履行各自的職責(zé)，要嚴(yán)格按照食品采購(gòu)、加工、銷售、消毒各項(xiàng)制度的要求進(jìn)行工作，不得違犯操作規(guī)程。
三、食堂從業(yè)人員要隨時(shí)參加各級(jí)各類培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)能力和掌握食品衛(wèi)生方面的有關(guān)知識(shí)，提高食品衛(wèi)生安全防御能力。
四、食堂重地、閑人免進(jìn)，尤其是主、副食操作間，更要控制閑雜人員進(jìn)入，學(xué)生開(kāi)飯時(shí)間尤其要密切注意陌生人進(jìn)入就餐大廳及后面操作間。
五、腐爛變質(zhì)食品一不許采購(gòu)，二不許儲(chǔ)存，三不許加工，四不許銷售。隔夜的飯菜，一般不許再出售，確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的食品必須經(jīng)過(guò)高溫加熱后再出售。
食堂工作計(jì)劃 安排工作計(jì)劃篇六
1.餐廳衛(wèi)生由廚房負(fù)責(zé)安排廚工每天下午、晚上兩次清洗、清潔，包括地面、臺(tái)凳、設(shè)施用具等。
2.由廚房負(fù)責(zé)安排廚房工作人員每月一次對(duì)餐廳的天花、墻面等進(jìn)行大掃除。
3.將建立《用餐管理制度》，對(duì)員工用餐的秩序、衛(wèi)生等情況進(jìn)行約束，并對(duì)違紀(jì)者進(jìn)行相應(yīng)的處罰。
4.由保安隊(duì)安排1名值勤保安人員每天每餐對(duì)員工用餐的紀(jì)律(包括排隊(duì)打菜秩序、核對(duì)勾記飯卡、用餐過(guò)程衛(wèi)生紀(jì)律等)進(jìn)行管制，糾正違紀(jì)行為和提報(bào)違紀(jì)處罰。
5.明顯標(biāo)示用餐時(shí)間、窗口及注意事項(xiàng)等，稍后將張貼用餐宣傳標(biāo)語(yǔ)，倡導(dǎo)健康飲食、文明用餐文化。
1.根據(jù)目前公司用餐總?cè)藬?shù)情況，聘請(qǐng)烹任技術(shù)過(guò)硬和有廚房管理經(jīng)驗(yàn)、有職業(yè)道德、誠(chéng)實(shí)忠厚的廚師1名，負(fù)責(zé)廚房具體工作的安排、指導(dǎo)、監(jiān)督與管理;另聘請(qǐng)有廚房工作經(jīng)驗(yàn)、能吃苦耐勞、服從工作安排、個(gè)人衛(wèi)生形象佳、身體健康的廚工3名，協(xié)助廚師完成廚房具體的工作任務(wù)。
2.所有廚房工作人員將統(tǒng)一配備衣帽，并嚴(yán)格要求工作著裝的管理，嚴(yán)格廚房衛(wèi)生作業(yè)的規(guī)范與要求。
3.將建立《廚房工作管理制度》，對(duì)各項(xiàng)廚房工作的衛(wèi)生、安全、流程、標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行規(guī)范與要求。
4.制訂廚房工作人員崗位職責(zé)，明確工作的義務(wù)與責(zé)任，每月進(jìn)行工作考核，平時(shí)進(jìn)行工作的監(jiān)督與獎(jiǎng)懲，嚴(yán)格廚房工作人員日常的工作管理。
5.明確分工與合作，每月安排廚房工作人員工作指導(dǎo)、職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)合作的教育培訓(xùn)。
1.每月28日前由兩廠人事科把下月用餐人員名單及人數(shù)交至金雋行政科，并按名單開(kāi)具加蓋專用印章的用餐飯卡，于30日前交兩廠人事科派發(fā)至職工本人。
2.所有職工用餐時(shí)必須使用本人的飯卡由廚房工作人員進(jìn)行核對(duì)勾記方可打飯用餐，廚房工作人員有權(quán)拒絕為任何無(wú)飯卡的人員打菜飯。
3.兩廠人事科必須及時(shí)到金雋行政科退回離職人員的飯卡或?yàn)樾逻M(jìn)職工辦理飯卡，金雋行政科將按飯卡發(fā)放的情況統(tǒng)計(jì)每天實(shí)際用餐的總?cè)藬?shù)，并根據(jù)用餐總?cè)藬?shù)統(tǒng)計(jì)的結(jié)果進(jìn)行食品的定量采購(gòu)。
1.職工的伙食人均每日成本(包括廚房的人工成本在內(nèi))為人民幣8.00元，人工成本人均約占0.7元，食品采購(gòu)成本人均約合7.3元(其中預(yù)計(jì)人均食品日成本分?jǐn)倿椋捍竺准s1.3元，食油約0.70元，肉食品成本約2.5元，素菜成本為2.5,其它調(diào)料副食品約占0.3元。)
2.采購(gòu)費(fèi)用由食堂管理負(fù)責(zé)人根據(jù)市場(chǎng)及用餐人數(shù)情況進(jìn)行調(diào)配與控制，以確保食品采購(gòu)的定量和品質(zhì)，每月由財(cái)務(wù)科提供當(dāng)月的伙食費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)報(bào)表，以便對(duì)食堂的費(fèi)用進(jìn)行更合理的調(diào)配管管制。
3.原則上大米、食油、調(diào)料等由食堂負(fù)責(zé)人選擇固定供應(yīng)商采購(gòu)或批量采購(gòu)，由財(cái)務(wù)科統(tǒng)一支付費(fèi)用，特殊情況視情而定。
4.財(cái)務(wù)科于每周一定期一次性支付給食堂負(fù)責(zé)人肉、素菜食品的采購(gòu)費(fèi)用，再由負(fù)責(zé)人根據(jù)實(shí)際情況聯(lián)系相關(guān)供應(yīng)商采購(gòu)送菜又或按1-2天的費(fèi)用支付給責(zé)任廚師到市場(chǎng)購(gòu)買，市場(chǎng)購(gòu)買責(zé)任廚師應(yīng)每日下午前到金雋行政科對(duì)帳，并交食堂管理負(fù)責(zé)人審核。
5.食堂管理負(fù)責(zé)人每周一到財(cái)務(wù)科核報(bào)上周食堂所有的采購(gòu)費(fèi)用，每月初收集整理好上月的費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，報(bào)后勤管理委員會(huì)審議。
1.食堂所有食品均必須經(jīng)過(guò)廚房負(fù)責(zé)人、金雋行政科管理員、廚師或指派的驗(yàn)收員其中兩人以上同時(shí)簽名驗(yàn)收，并開(kāi)具《驗(yàn)收單》方可入倉(cāng)報(bào)帳。
2.所有采購(gòu)回來(lái)的食品必須經(jīng)過(guò)數(shù)量的清點(diǎn)、重量的過(guò)秤、品質(zhì)的評(píng)定認(rèn)可方可開(kāi)具《驗(yàn)收單》收貨，對(duì)數(shù)量不足的應(yīng)予扣減，品質(zhì)不良的應(yīng)視情予以退換或折價(jià)處理。
3.將制定《食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》作為食品驗(yàn)收的參照依據(jù)，驗(yàn)收人員必須按照有關(guān)的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收。
4.對(duì)有意刁難或有意放水，徇私舞弊的驗(yàn)收人員將進(jìn)行處罰并取消再次驗(yàn)收的資格，情節(jié)嚴(yán)重并構(gòu)成以權(quán)謀私者，將視情給予開(kāi)除。
1.所有的大米、食油、調(diào)料、干菜類、副食品等驗(yàn)收后統(tǒng)一入食堂食品倉(cāng)，食品倉(cāng)由食堂負(fù)責(zé)人指派金雋行政科人員負(fù)責(zé)日常的管理，所有食品的領(lǐng)出必須由廚師簽單領(lǐng)出，并統(tǒng)一入食品倉(cāng)庫(kù)帳。
2.所有食品的儲(chǔ)放原則上均需用墊板墊起，不得直接放于地面，防止蟲(chóng)害鼠害。
3.食品必須按三分原則分類、分區(qū)、分層擺放，并嚴(yán)格控制庫(kù)存量和先進(jìn)先出的發(fā)放，保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的通風(fēng)與干燥，預(yù)防食品的混雜變質(zhì)和污染、發(fā)酶、腐爛等。
4.由廚師每天下午向食品倉(cāng)管理員領(lǐng)出第二天所需的所有食品，剩余的必須如實(shí)呈報(bào)，由管理員根據(jù)實(shí)際情況減少相應(yīng)的發(fā)放量，嚴(yán)格控制過(guò)多的食品留在廚房，以免變質(zhì)或流失。
5.所有的鮮菜類即簽收即領(lǐng)出，肉食類必須及時(shí)的清洗后放于冰柜或冰箱內(nèi)保鮮，水菜類不得堆壓以防變黃或腐爛。
6.生、熟類食品必須嚴(yán)格的分開(kāi)儲(chǔ)放，已做好待分發(fā)的食品必須加蓋
1.廚房必須得到有效的管理。
1)每天必須對(duì)廚房?jī)?nèi)的地面、廚具、桌柜設(shè)備等進(jìn)行定時(shí)的清洗;
2)所有的廚房工作人員必須按規(guī)范穿著工作衣帽及保持個(gè)人衛(wèi)生;
3)制定《烹飪作業(yè)管理規(guī)范》，以確保食物的安全、衛(wèi)生與質(zhì)量;
2.員工用餐的餐具、用具、廚具等必須得到嚴(yán)格和有效的管制。
3.食堂工作人員素質(zhì)必須得到有效的提高及有效的管理其工作。
4.開(kāi)餐的時(shí)間及份量的分配必須合理的掌握好。
5)參考份量的標(biāo)準(zhǔn)給員工分菜，努力做到人人足夠又不浪費(fèi)和平等;
5.食物的質(zhì)量必須得到嚴(yán)格有效的管理，確保員工飲食健康。
3)規(guī)范對(duì)食物的配送、儲(chǔ)存及粗細(xì)加工，以確保食物生料的質(zhì)量;
4)根據(jù)健康飲食營(yíng)養(yǎng)的需要來(lái)選擇與搭配員工的食物菜譜;
5)提高烹飪工藝的要求，確保食物的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)等;
6)提高員工湯飲的質(zhì)量及營(yíng)養(yǎng);
7)盡可能增加菜色，以滿足員工不同味口的需要;
6.食堂應(yīng)在條件許可的范圍內(nèi)盡可能為員工提供良好的飲食服務(wù)。
1)為員工定期公布每天的菜單及每周的伙食費(fèi)用等;
3)為員工提供優(yōu)質(zhì)的早餐及為加班的員工提供夜宵服務(wù);
5)為員工開(kāi)設(shè)健康飲食常識(shí)專欄等;
6)如有可能還可設(shè)立小賣部等;
7.規(guī)范伙食成本的控制與管理。
3)肉類、蔬菜等鮮類食物亦應(yīng)盡可能固定供應(yīng)，以確保質(zhì)量及降低成本;
8.員工伙食的管理、監(jiān)督與支持。
總之，要做好員工伙食的管理，思想上必須具備有盡心盡力為員工服務(wù)的心理，方法上必須按上述的幾個(gè)方面進(jìn)行規(guī)范運(yùn)作，管理上還得勤加要求、指導(dǎo)與監(jiān)督，同時(shí)還要多了解與溝通員工的意見(jiàn)等。任何的工作與管理，無(wú)論是看似簡(jiǎn)單抑或是復(fù)雜，真正要做好和管好，就必須要有專業(yè)的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)不僅要有足夠授予的'管理空間，而且需要各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，不會(huì)受到其它外在因素的干擾，才能真正的把工作做好。
食堂工作計(jì)劃 安排工作計(jì)劃篇七
為了認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家教委《幼兒園炊事員工作條例》加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生工作的管理，特制定下列幼兒園工作計(jì)劃，以求全面地遵照。
一、組織：
幼兒園決定建立炊事員工作管理委員會(huì)，組長(zhǎng)由擔(dān)任，副組長(zhǎng)由擔(dān)任，組員有、。
二、職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)籌全園的炊事衛(wèi)生工作，負(fù)責(zé)劃分各處各班的衛(wèi)生區(qū)域，抽查衛(wèi)生工作。
2、負(fù)責(zé)制定全園的20xx年衛(wèi)生工作計(jì)劃并負(fù)責(zé)布置檢查，督促各處各班衛(wèi)生工作以及評(píng)比總結(jié)工作。
三、措施：
1、加強(qiáng)思想教育，讓人人知道衛(wèi)生工作的重要性，知道衛(wèi)生工作是精神文明建設(shè)和物質(zhì)文明建設(shè)均不可缺少的條件。
2、劃分清潔做到衛(wèi)生工作沒(méi)有死角。
3、做到衛(wèi)生工作層層有計(jì)劃、有布置、有檢查、有總結(jié)評(píng)比，并落實(shí)到人。
4、把個(gè)人衛(wèi)生列為個(gè)人評(píng)優(yōu)，班級(jí)評(píng)優(yōu)，單位評(píng)優(yōu)的重要條件。
5、環(huán)境美化工作選派專人負(fù)責(zé)，并教育大家愛(ài)護(hù)幼兒園一草一木，使幼兒園一年四季保持常綠，能見(jiàn)到不同的花開(kāi)。
6、成立幼兒常見(jiàn)病傳染病衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組。
四、衛(wèi)生制度：
1、從講衛(wèi)生，要求穿戴整潔，不留長(zhǎng)發(fā)、勤洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、早晚刷牙，喝水用自己的杯，不隨地吐痰，不隨地仍紙屑、果皮、大小便入廁。
2、飲食必須要衛(wèi)生，廚房餐具要每天消毒，炊事人員和醫(yī)務(wù)人員在上班時(shí)間穿戴工作服和工作帽，保教人員包括炊事員持健康證才能上崗。
幼兒園炊事員崗位職責(zé)：
1、每天早上七點(diǎn)半到崗，穿上干凈的工作服，戴好工作帽，做好個(gè)人衛(wèi)生準(zhǔn)備工作，上灶和接觸 熟食前須用肥皂、流動(dòng)水洗手。
2、根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)：飯菜做到色、香、味俱全以及四個(gè)搭配：葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配，營(yíng)養(yǎng)素調(diào)配合理。自制點(diǎn)心花色多樣，美味可口。
3、根據(jù)師生作息時(shí)間，按時(shí)供應(yīng)飯菜，注意冬暖夏涼，每天留好樣。
4、定期巡視幼兒進(jìn)餐情況，及時(shí)聽(tīng)取老師和幼兒對(duì)伙食的反應(yīng)，不斷改進(jìn)工作。
5、嚴(yán)格執(zhí)行伙食衛(wèi)生要求，按“操作一條龍”規(guī)范操作。食物要燒熟燒透。
6、加強(qiáng)物品管理，擺放整齊;做好廚房清潔衛(wèi)生工作，堅(jiān)持“每周一大掃，每日一小掃”。
7、下班前關(guān)閉所有電器開(kāi)關(guān)、液化氣、門窗，做好防火安全工作。
8、參與制定合理的食譜，并嚴(yán)格按菜譜制作飯菜、點(diǎn)心
食堂工作計(jì)劃 安排工作計(jì)劃篇八
新學(xué)期我園將以《幼兒園指導(dǎo)剛要》為依據(jù)，認(rèn)真執(zhí)行教委辦布置的工作任務(wù)，一是用心、用智慧且“盡職盡責(zé)為幼兒的發(fā)展，為家長(zhǎng)的服務(wù)”，厲行本行職責(zé)。二是以藝術(shù)和早期閱讀課題內(nèi)涵發(fā)展為主線，以提升學(xué)園教育為宗旨，以共同促進(jìn)為提升老師自身素質(zhì)，更進(jìn)一步抓好幼兒園保教工作。同時(shí)以創(chuàng)新手法求優(yōu)質(zhì)發(fā)展，使學(xué)園在原有的基礎(chǔ)上再提高辦園聲譽(yù)。
二、工作目標(biāo)和具體措施
(一)安全保健工作
2.通過(guò)例會(huì)組織員工學(xué)習(xí)《一日活動(dòng)安全管理細(xì)則》，將安全責(zé)任落實(shí)到班級(jí)每天保教工作環(huán)節(jié)中，使安全防范達(dá)到規(guī)范化，已達(dá)到營(yíng)造溫馨的平安校園。
3.嚴(yán)格規(guī)范保育工作和衛(wèi)生保健工作，嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園衛(wèi)生保健制度，全面做好學(xué)園防病防疫工作，確保幼兒在園身心健康成長(zhǎng)。
4、加強(qiáng)督查班級(jí)教玩具清潔及消毒工作、杜絕幼兒帶入危險(xiǎn)物物品，對(duì)食品、廚房、寢室、公共場(chǎng)所的衛(wèi)生監(jiān)督和安全防范的指導(dǎo)。
(二)教師隊(duì)伍培養(yǎng)
1、鼓勵(lì)教師利用休假參加繼續(xù)教育及提升學(xué)歷的進(jìn)修。
2、通過(guò)美術(shù)課題教研活動(dòng)及師徒結(jié)對(duì)指導(dǎo)提升教育教學(xué)組織能力。
3、鼓勵(lì)老師通過(guò)自身長(zhǎng)處發(fā)揮才干，融會(huì)貫通的做好班級(jí)配合的'組織教育能力，促使班級(jí)和諧發(fā)展。
4、每月舉辦師生讀書(shū)沙龍活動(dòng)，提高師生人人好讀書(shū)香的習(xí)慣，以濃厚的讀書(shū)文化氛圍推動(dòng)校園書(shū)香的建設(shè)。
5、針對(duì)興趣小組的開(kāi)展，著重培養(yǎng)幼兒交往能力、學(xué)習(xí)能力、技能發(fā)展、品德方面等提升，以達(dá)到落實(shí)素質(zhì)教育的方針精神。
6、成立團(tuán)支部，通過(guò)團(tuán)活動(dòng)增進(jìn)老師相互的學(xué)習(xí)作用，以提高整體教學(xué)能手水平。
(三)教研“課題”活動(dòng)開(kāi)展
2、進(jìn)一步鼓勵(lì)老師做好信息報(bào)導(dǎo)工作，分配主要報(bào)道負(fù)責(zé)人，特別要引導(dǎo)青年教師多寫作，勤反思，勤報(bào)導(dǎo)，以促進(jìn)新教師專業(yè)成長(zhǎng)，計(jì)劃能培養(yǎng)出能說(shuō)會(huì)寫德才兼?zhèn)涞睦蠋焹蓚€(gè)。
3、以樹(shù)德育為先，評(píng)選德育工作者及德育家長(zhǎng)若干名，同時(shí)在日常上注重幼兒自理能力培養(yǎng)，幫助幼兒在生活上有獨(dú)立性。
4、通過(guò)舉辦小小運(yùn)動(dòng)會(huì)及節(jié)日相關(guān)活動(dòng)，慶“六一”系列活動(dòng)，培養(yǎng)幼兒意志能力和交往能力，同時(shí)評(píng)選出10%三好幼兒。
5、在教學(xué)上著重開(kāi)發(fā)幼兒發(fā)散性的思維，以提高幼兒想象能力、思維能力、觀察能力和語(yǔ)言的表達(dá)能力。
6、通過(guò)有目的環(huán)境創(chuàng)設(shè)、游戲活動(dòng)開(kāi)展，創(chuàng)造一個(gè)學(xué)習(xí)愉快的氛圍，使師生。
7、每月指派一名老師下早教親子活動(dòng)課組織展示，及指導(dǎo)好金貝爾早教日常課。
8、各段老師落實(shí)好每周“美術(shù)”課題，組織好興趣小組班的指導(dǎo)。
9、通過(guò)舉辦保育員技能比賽活動(dòng)、老師基本工練兵活動(dòng)，促進(jìn)師資素質(zhì)提升。
10、各段長(zhǎng)老師優(yōu)質(zhì)課展示交流(以三大游戲展示)
(四)后勤工作管理
1、加強(qiáng)安全責(zé)任人管理工作。督促護(hù)導(dǎo)師值班制度，落實(shí)安全工作責(zé)任書(shū)簽約制度，加大幼兒安全教育、保健知識(shí)宣傳和安全工作檢查。
2、嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)假制度，督促用餐時(shí)間、戶外活動(dòng)開(kāi)展時(shí)間及保安人員守崗時(shí)間。
3、落實(shí)安全考核制度(特望教學(xué)、阿查德育張萍安衛(wèi))。凡因工作中出現(xiàn)安全責(zé)任事故的，堅(jiān)決行使“一票否決”權(quán)，取消期末評(píng)優(yōu)資格及獎(jiǎng)金。
4、擬定好安全預(yù)案制度，組織兩次以上的安全防范演練，以有效的提高師生自我安全防范的意識(shí)。
5、由張萍每月開(kāi)展一次保育工作例會(huì)進(jìn)行學(xué)習(xí)交流活動(dòng)，嚴(yán)格要求保育工作的規(guī)范(寢室整理、擦桌等)
6、任命王阿查分管金貝爾早教日常工作。
(五)學(xué)園活動(dòng)開(kāi)展
進(jìn)一步豐富校園生活活動(dòng)，提高幼兒在園學(xué)習(xí)欲望和社會(huì)交往的能力。
1、各班開(kāi)展“美術(shù)特色”課題展示活動(dòng)，提高幼兒的審美能力;
2、繼續(xù)倡導(dǎo)班段開(kāi)展幼兒“圖書(shū)閱讀節(jié)”活動(dòng)
3、三月份借以“植樹(shù)節(jié)”為主題教育契機(jī)，開(kāi)展美化班級(jí)，清潔周邊環(huán)境。
4、四月份開(kāi)展“榕榕杯第二屆”校園歌詠比賽活動(dòng)。
5、五月份開(kāi)展“文明進(jìn)校園”師生手工共享活動(dòng)(感恩活動(dòng))。
6、六月份開(kāi)展慶?！傲弧濒摺暗谖鍖眯⌒∵\(yùn)動(dòng)會(huì)會(huì)”，體藝系列活動(dòng);
7、指導(dǎo)大班段幼小銜接工作組織活動(dòng)方案。
8、各興趣小組認(rèn)真擬定指導(dǎo)的項(xiàng)目計(jì)劃，每月集中匯報(bào)及交流，期末做好匯報(bào)展示。
9、以班段開(kāi)展每?jī)芍芤淮蔚皆缃讨行睦只顒?dòng)
(六)家園社區(qū)工作
1、成立第五屆小小運(yùn)動(dòng)會(huì)籌備小組(阿查、特望擬活動(dòng)方案)。
2、邀請(qǐng)安海衛(wèi)生院保健專家為家長(zhǎng)進(jìn)行講座《夏季的飲食保健》。
3、大力宣傳早教
食堂工作計(jì)劃 安排工作計(jì)劃篇九
各守其位，各司其職。工作計(jì)劃是人們?cè)诠ぷ髑八鶚?gòu)想出來(lái)的工作思路，以便后續(xù)的工作。下面是小編帶來(lái)的是后勤食堂工作計(jì)劃2800字，希望對(duì)您有幫助。
第一、超前的服務(wù)：服務(wù)是后勤工作的天職，超前服務(wù)是我們對(duì)本職工作必然要求。只要具備這一條件，才能避免工作的疏漏，才能使我們的工作在上升一個(gè)臺(tái)階。
1、搞好食堂的整體衛(wèi)生，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。
2、搞好師生關(guān)系，了解他們的口味，為其送上可口的飯菜。
3、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要做到及時(shí)地解決，不猶豫、不塘奢。
4、按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做好餐廳的清潔工作，經(jīng)常保持個(gè)人良好的衛(wèi)生。
5、得分管的使用設(shè)備做到經(jīng)常檢查，餐桌擺放整齊，桌布干凈、無(wú)破損，餐具無(wú)污跡。
6、根據(jù)任務(wù)要求做好餐前準(zhǔn)備工作。
7、對(duì)就餐者做到主動(dòng)熱情、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
8、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思，對(duì)待師生員工做到象對(duì)待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準(zhǔn)講臟話，說(shuō)別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。
第二、厲行節(jié)約：節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念。節(jié)約方面是食堂工作重點(diǎn)之一，如：從用油、用水、電、汽、洗潔凈、消毒液、清潔球等都定時(shí)定量領(lǐng)用，專人保管。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價(jià)出售，堅(jiān)決杜絕了不必要的浪費(fèi)，從中提高了成本的效益。
1、精打細(xì)算，杜絕浪費(fèi)，降低伙食成本，提高原材料的利用率。
2、要節(jié)約水電，愛(ài)護(hù)使用工具，用完后妥善保管。
3、嚴(yán)禁原材料外流，售飯時(shí)不講私情、不送人情。
第三、規(guī)范化管理：規(guī)范化的管理對(duì)于食堂來(lái)講是很好地控制食物中毒事故的發(fā)生、成本不會(huì)造成不必要的浪費(fèi)、工作方向明確、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義。
1、食堂主管要充分做到對(duì)各崗位工作分工明確，講主次，抓重點(diǎn)。
2、餐廳工作人員九大禁令
(1)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁將食品帶出餐廳或送給他人。
(2)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁隨意處理食品，有留用價(jià)值的必須妥善保管，以備他用。如少量剩菜沒(méi)有留用價(jià)值須報(bào)主管同意后方可處理。
(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位，嚴(yán)禁中途脫崗或早退。
(4)在崗期間必須著裝整潔，嚴(yán)禁對(duì)著食品大聲喧嘩。
(5)凡購(gòu)進(jìn)食品原料必須分類存放，嚴(yán)禁交叉污染。
(6)食品制作過(guò)程必須認(rèn)真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”。
(7)對(duì)有疑問(wèn)的食品原料、過(guò)期食品堅(jiān)決杜絕加工，報(bào)主管同意后方可處理。
(8)使用設(shè)備要定期清潔、保養(yǎng)、嚴(yán)禁借用、挪用、更不得占為己有。
(9)工作人員下班后不經(jīng)允許嚴(yán)禁再次進(jìn)入操作間。
3、食堂員工工作須知：為加強(qiáng)食堂管理工作,強(qiáng)化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領(lǐng),有助于正確、正常、積極有序的開(kāi)展工作，根據(jù)有關(guān)規(guī)定結(jié)合我校實(shí)際，特制定“員工須知手冊(cè)”望大家認(rèn)真執(zhí)行。
(1)凡食堂工作人員必須無(wú)條件服從領(lǐng)導(dǎo)的合理工作安排，堅(jiān)決杜絕“自由主義思想”的產(chǎn)生，認(rèn)真完成每天的本職工作，需要時(shí)必須協(xié)助他人工作，工作計(jì)劃《后勤食堂工作計(jì)劃》。
(2)、凡食堂工作人員必須持有健康證方可上崗，如發(fā)現(xiàn)本人攜帶有任何傳染性疾病者，無(wú)條件離崗。
(3)、凡食堂工作人員必須穿戴整潔的工作服、佩帶胸卡上崗。
(4)、凡食堂工作人員必須將頭發(fā)制于工作帽內(nèi)，不得留在外面，做到勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤曬被褥。
(5)、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思，對(duì)待師生員工做到象對(duì)待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準(zhǔn)講臟話，說(shuō)別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。
(6)、凡食堂工作人員不得在未開(kāi)飯時(shí)間吃拿任何食品，制作過(guò)程中不得對(duì)著食品大聲喧嘩、打噴嚏等不文明舉動(dòng)。
(7)、凡食堂工作人員不得將任何食品、食品原料、調(diào)料送人情;售飯人員嚴(yán)禁打人情飯;使用工具不經(jīng)允許不得外借、挪用;公共財(cái)產(chǎn)不得占為己有。如有就范者嚴(yán)懲。
(8)、凡食堂工作人員嚴(yán)禁隨意中途離崗、竄崗、無(wú)大事請(qǐng)假、無(wú)故曠工、電話請(qǐng)假。
(9)、凡屬個(gè)人衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生務(wù)必保持清潔，做到珍惜別人的勞動(dòng)成果。
(10)、當(dāng)日值班人員必須認(rèn)真做好各項(xiàng)收尾工作的檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)解決并上報(bào)主管，做好記錄。關(guān)閉所有的門、窗、水、電、氣，最后一個(gè)離開(kāi)餐廳。
(12)、服務(wù)人員必須聽(tīng)從技術(shù)人員的工作要求，根據(jù)程序進(jìn)行操作，不按規(guī)章程序操作者，一但出現(xiàn)事故責(zé)任自負(fù)。
(13)、勤雜人員(配菜工)必須根據(jù)食譜的安排，認(rèn)真將每種原料進(jìn)行處理，對(duì)不明的原料要問(wèn)清楚，對(duì)***變質(zhì)的原料杜絕切配。
(14)、凡是因工作失誤造成物品、食品等一切使用工具損壞及浪費(fèi)的，必須造價(jià)賠賞。
(15)、凡食堂工作人員必須認(rèn)真履行學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，校園內(nèi)不得大聲喧嘩，不得打架抖毆，不得傳播非正常的小道消息擾亂他人正常工作，如有就范者，立即停崗。
(16)、凡食堂工作人員在會(huì)場(chǎng)上必須關(guān)閉手機(jī)，不得隨意離開(kāi)坐位走動(dòng)，不得與他人小聲說(shuō)話、玩鑰匙，如發(fā)現(xiàn)給予嚴(yán)肅處理。
(17)、凡食堂工作人員在崗工作期間嚴(yán)禁開(kāi)過(guò)分的`玩笑，嚴(yán)禁追逐打鬧，挑起是非者重罰，造成事故者，責(zé)任自負(fù)，因玩鬧受傷休假者每天扣除考核工職30元。
(18)、采購(gòu)人員必須根據(jù)食譜計(jì)劃單進(jìn)行采購(gòu)，堅(jiān)決杜絕貪圖便宜購(gòu)買劣質(zhì)原料，做到對(duì)市場(chǎng)各種原料物品的調(diào)查，進(jìn)行合理采購(gòu)，并上供貨商索取三證做為采購(gòu)依據(jù)，在原料運(yùn)送過(guò)程中注意交叉污染，確保原料的質(zhì)量。
(19)、庫(kù)房保管員要對(duì)所購(gòu)回的所有原料進(jìn)行登記造冊(cè)，做到先進(jìn)先出，掌握入庫(kù)時(shí)間，嚴(yán)格規(guī)范庫(kù)房制度，杜絕其他人員隨意進(jìn)出庫(kù)房，非領(lǐng)料時(shí)間不得發(fā)放，沒(méi)經(jīng)主管同意不準(zhǔn)處理任何原料。若有登記不明，出庫(kù)不詳，帳目不清等事件發(fā)生，立即停止工作。非庫(kù)房工作時(shí)間，必須配合協(xié)助服務(wù)員工作。
(20)、餐廳主管負(fù)責(zé)本部門的管理工作：
1、負(fù)責(zé)制定每大周的營(yíng)養(yǎng)食譜，整體食堂工作計(jì)劃，督促規(guī)章制度的實(shí)施。
2、負(fù)責(zé)召開(kāi)伙食管理會(huì)議，督察食品的質(zhì)量及衛(wèi)生情況。
3、負(fù)責(zé)檢查驗(yàn)收食品原料和食堂固定資產(chǎn)的管理工作。
4、負(fù)責(zé)食堂每月的成本核算及統(tǒng)計(jì)報(bào)表工作。
5、負(fù)責(zé)工作人員的考核。在管理過(guò)程中必須依照學(xué)校的各項(xiàng)制度靈活管理，不得人情化、幫派化，不得以權(quán)欺人，假公際私報(bào)復(fù)別人。必須了解每個(gè)員工的個(gè)性、業(yè)務(wù)能力，根據(jù)情況合理安排工作崗位，掌握每個(gè)班組工作情況，督促食品加工過(guò)程，有效地調(diào)節(jié)每個(gè)人員的工作情緒。帶頭參加學(xué)校的各項(xiàng)大型活動(dòng)。組織召開(kāi)意見(jiàn)、建議征求會(huì)，定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)等各項(xiàng)工作。
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食堂工作計(jì)劃 安排工作計(jì)劃篇十
為貫徹《教育部關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)師德建設(shè)的意見(jiàn)》精神，建設(shè)一支師德高尚、業(yè)務(wù)精良的教師隊(duì)伍，根據(jù)我園的具體情況，制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
以鄧小平理論和“深入學(xué)習(xí)科學(xué)實(shí)踐發(fā)展觀”為指導(dǎo)，堅(jiān)持依法治校與以德治校相結(jié)合的治校方略，加強(qiáng)師德建設(shè)，推動(dòng)教育創(chuàng)新。以開(kāi)展師德實(shí)踐活動(dòng)為抓手、以加強(qiáng)師德評(píng)估為動(dòng)力，全面落實(shí)教師職業(yè)道德建設(shè)的若干文件精神，推動(dòng)我園教師隊(duì)伍整體素質(zhì)的提高，豐厚我園教育底蘊(yùn)，迅速形成愛(ài)崗敬業(yè)、為人師表、無(wú)私奉獻(xiàn)的師德風(fēng)尚,實(shí)現(xiàn)“教育好幼兒、服務(wù)好家長(zhǎng)”之目標(biāo)。
二、任務(wù)目標(biāo)
(一)教師目標(biāo)
1、教師要對(duì)教師職業(yè)道德有更深入更清晰的認(rèn)識(shí)。理解師德對(duì)教育教學(xué)的意義和作用。
2、找出自己的不足和適合自身師德修養(yǎng)的方式，師德修養(yǎng)有所提高。
3、密切與幼兒、家長(zhǎng)的關(guān)系，讓幼兒、家長(zhǎng)、社會(huì)滿意，不出現(xiàn)任何教學(xué)事故，為幼兒獻(xiàn)愛(ài)心、做好事。
4、爭(zhēng)做師德標(biāo)兵。
(二)、集體目標(biāo)
1、每一位職工都要加入到師德建設(shè)活動(dòng)中來(lái)。
2、相應(yīng)建立推進(jìn)師德建設(shè)的有效機(jī)制。
3、不出現(xiàn)任何違反師德規(guī)定的事故，不出現(xiàn)因師德問(wèn)題引起的幼兒、家長(zhǎng)的各種形式(來(lái)電、來(lái)信、上訪、)的不滿。
4、培養(yǎng)、挖掘、樹(shù)立一批師德先進(jìn)典型。
5、提高本單位的社會(huì)聲譽(yù)，進(jìn)而提高我園在本區(qū)教育綜合評(píng)估中的地位和名次。
三、方式方法
從加強(qiáng)學(xué)習(xí)、提高認(rèn)識(shí)入手，按照抓整體、樹(shù)群體、揚(yáng)個(gè)體的工作思路，通過(guò)自身修養(yǎng)、制度保障和實(shí)踐活動(dòng)，逐步完成任務(wù)目標(biāo)。
指出：“我國(guó)廣大教師要率先垂范，做先進(jìn)生產(chǎn)力和先進(jìn)文化發(fā)展的弘揚(yáng)者和推動(dòng)者，做青少年學(xué)生健康成長(zhǎng)的指導(dǎo)者和引路人，努力成為無(wú)愧于黨和人民的人類靈魂工程師”。并提出了“志存高遠(yuǎn)、愛(ài)國(guó)敬業(yè)、為人師表、教書(shū)育人、嚴(yán)謹(jǐn)篤學(xué)、與時(shí)俱進(jìn)”的殷切希望和要求。充分體現(xiàn)了黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人對(duì)教育對(duì)教師的關(guān)注和信任。我們理應(yīng)自覺(jué)擔(dān)負(fù)起傳播和發(fā)展先進(jìn)文化、滿足人民群眾的教育要求。只有高尚的師德才能促進(jìn)師能的提高，才能使孩子接受到質(zhì)量更好的教育。
2、成立師德建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，建章立制，虛功實(shí)做，有效推進(jìn)師德建設(shè)
逐步建立完善的師德教風(fēng)激勵(lì)、考核、監(jiān)督機(jī)制，突出教書(shū)育人的實(shí)績(jī)，重點(diǎn)考核教師的職業(yè)道德?tīng)顩r、教學(xué)態(tài)度和育人效果，將師德建設(shè)同人事制度改革、職務(wù)評(píng)聘、評(píng)優(yōu)獎(jiǎng)勵(lì)結(jié)合起來(lái)，對(duì)違反師德規(guī)定的要進(jìn)行必要批評(píng)教育和相應(yīng)處罰，情節(jié)嚴(yán)重并造成重大影響的要實(shí)行一票否決制同時(shí)追究責(zé)任、嚴(yán)肅查處。
3、提高自身修養(yǎng)，在時(shí)間中錘煉自我
(1)樹(shù)立崇高的精神信念，把為教育事業(yè)做貢獻(xiàn)作為人生最大幸福和快樂(lè)。
(2)做終身學(xué)習(xí)的楷模。
(3)要謹(jǐn)言慎行，自率垂范。
(4)做到以德率才、以才養(yǎng)德、德才兼?zhèn)洹?/p>
(5)要處理好嚴(yán)格管理和尊重幼兒的關(guān)系
4、開(kāi)展師德教育和實(shí)踐活動(dòng)，營(yíng)造良好師德氛圍
著重抓好以下幾項(xiàng)活動(dòng)：
(1)組織好“今天我為孩子做什么，我的教育教學(xué)缺少什么”的研討反思活動(dòng)。
(2)開(kāi)展“最佳幼兒教師形象”大討論和“教師愛(ài)心實(shí)踐活動(dòng)”，要求：勾勒出最佳幼兒教師形象，總結(jié)一句師德格言。
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