做任何工作都應改有個計劃,以明確目的,避免盲目性,使工作循序漸進,有條不紊。寫計劃的時候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?下面是小編帶來的優(yōu)秀計劃范文,希望大家能夠喜歡!
2023年客房經理工作總結及計劃模板篇一
一、主要完成工作
1、建立健全酒店組織架構方面
加入酒店以后,發(fā)現酒店組織架構混亂。而所謂酒店架構是界定酒店的資源和信息流動的程序,明確酒店內部成員個人相互之間關系的性質,使每個員工在這個酒店中,具有什么地位、擁有什么權力、承擔什么責任、發(fā)揮什么作用,提供的一個共同約定的框架。其作用和目的,是通過這種共同約定的框架,保證資源和信息流通的有序性,并通過這種有序性,穩(wěn)定和提升酒店所共同使用的資源在實現其共同價值目標上的效率和作用。重新組織人事部確定組織架構,需要明確酒店職能結構、層次結構、部門結構、職權結構。明確了組織架構就是讓酒店所有員工的相互關系清楚、工作責任明確、活動步調協調。,這樣才能夠達成酒店平穩(wěn)運行。
2、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度,建立健全內部組織系統(tǒng),協調各部門關系,建立內部合理而有效的運行機制。
大家都知道,規(guī)章制度很重要,俗話說:“沒有規(guī)矩,不成方圓”,酒店的規(guī)章制度,是我們應該遵守的,用來規(guī)范我們酒店從業(yè)人員行為的規(guī)則、條文,它保證了酒店良好的秩序,是各項經營思想和酒店運行成功的重要保證。酒店制度建設是一個制定制度、執(zhí)行制度并在實踐中檢驗和完善制度的理論上沒有終點的動態(tài)過程,從這個意義上講,制度沒有“最好”,只有“更好”??茖W的、積極的酒店管理制度的建立,能降低酒店“風險”、堅持“勤政”、促進“發(fā)展”。
3、確立酒店的經營計劃發(fā)展規(guī)劃及經營方針,制定酒店的經營管理目標,并指揮實施。
----今年以來,受諸方面因素影響,經營情況不容樂觀,制定20--年度發(fā)展規(guī)劃及經營方針即是圍繞著改善經營狀況進行的,20--年基本確定酒店以發(fā)展協議客戶為主為重點、中介會員為輔,輔以節(jié)日銷售,加強營銷,細化服務,提高服務質量,從而提高酒店整體盈利能力,為酒店的日常運作,逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統(tǒng)中去,有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來,建立明確的工作目標,要求各部門建立計劃性的工作制度,通過每周總結、計劃,對各項工作有計劃、有落實,按計劃步驟予以實施。針對酒店淡季住房不高的情況,制定限時搶和搶紅包活動,同時開展包房活動,促進酒店經營收益。
4、負責中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用,督導酒店的培訓工作。
酒店中層管理人員為酒店的中堅力量,培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才,需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定,人格的尊重。酒店采用用人的原則為加強監(jiān)督,加強約束,加強管理,同時用經理級別的交叉培訓帶動員工對酒店用人的改觀。
培訓工作對于酒店適應環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質,從而提高其工作質量和效率,減少失誤,降低成本,提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作,增強工作信心。為此,酒店在20--年度開展了大量的培訓工作,技能大賽,要求各店每月制訂培訓計劃。督促公司進行培訓檢查。
5、關心員工生活,不斷改善員工的工作、生活條件。
企業(yè)發(fā)展靠人才,因此,我們沒有理由不去關心員工的生活問題。關心員工生活應成為團隊建設及人員管理工作中的重要組成部分。管理層應高度重視。設備需要保養(yǎng),員工更需要呵護。“以人為本”不能僅僅是一句口號,不能僅僅停留在嘴上、紙上和會議上,應真正運用到決策和行動上。20--年以來,酒店制作了員工天地,每月安排了員工生日祝賀金,組織了員工大會。特別是人事部每周定期視察員工宿舍,查看員工伙食,積極改善員工住宿和生活環(huán)境。
6、客戶的開發(fā)與維護
酒店在我管理之初就確定了開發(fā)協議單位為重中之重,旅行團隊和會展客人為補充客源,今年協議單位消費的明顯增長。
二、管理工作中存在的不足
1、市場開拓還有所欠缺
一直以來,我們酒店緊挨中介,協議客戶、會員客戶、旅行社客戶。20--年將繼續(xù)加大對他們的滲透開發(fā),依靠“靠山吃山靠水吃水”的理念加大與他們的合作。
2、與賓客間的互動不足
在日常的工作中,計劃性的客戶拜訪和到店客人的拜訪外。隨機性的客戶拜訪過少,20--年將擬定每月客戶拜訪的計劃,同時在節(jié)假日和活動日什么加強與客戶的拜訪。促進與客戶的關系。
3、新興市場與新客戶的開發(fā)力度不夠
20--年雖然在團隊與協議單位的接待量上相較以往有了長足的進步,但總體而言力度不夠,還應該有較大的上升空間,旅行團、會議團隊還有很大的開發(fā)空間。20--年經濟將繼續(xù)下滑,這種情況下就要求我們要不遺余力開發(fā)新的客戶,尋找新興的消費市場。
三、工作計劃
20--年的工作計劃概括為:立足基礎工作,深化工作細節(jié),提高綜合素質,加強銷售意識,追求最大效益。
1、努力使散客的入住率上一個臺階
20--年,主要工作將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數酒店不具備的優(yōu)勢,那就是良好的硬件設施與實惠的價格。我們會利用所有可能的工具(網絡、公眾號、店內宣傳等等方式)加大對酒店的宣傳力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。
2、加強與各大旅行社間聯系
20--年酒店擬定在旅游黃金周到來之前,利用周末的休息時間,到市內幾大著名的旅游公司進行走訪,與各大旅行社之間建立起長期的合作關系,使得這些旅行社有意向將團隊安排到我們酒店,以確保酒店客房的收入。
3、加強主題、價格、渠道營銷策略的應用
20--年營銷部會根據不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應的營銷方案,綜合運用價格、產品及渠道策略將酒店的客房銷售。使酒店在競爭中始終處于主動的地位,以最大限度的吸引顧客,從而保障酒店經營目標的完成。
4、加強部門間的溝通協作
5、加強前臺銷售技巧
前臺是----酒店的形象。我們要學會積累,要揣摩客人的心理,即察言觀色,巧于辯說,而不是游說,用微笑化解客人的抵觸,用專業(yè)的技能為客人節(jié)約退訂房間的時間,用你的記憶向熟客兜售他們再次入住而被注意的溫暖。前廳人的形象,是----人的形象,前廳人的話語是----人的素質,前廳人的服務,是客人對----酒店后臺人成績認可的標準。所以,----人的前臺必須形成一個良好的“養(yǎng)成教育”習慣。把你們的微笑,服務、技能當成是你工作的一部分,而不是制度強制讓你故意的僵化行為。記住,----人希望因你們出色的工作業(yè)績而驕傲。
新的一年,我們必將繼續(xù)探索,繼續(xù)學習,我們希望又會有忙碌而充實的一年,但是明年再回過頭來總結的時候,我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美,但希望在新的一年里,各項工作都有起色,有突破,有創(chuàng)新,最終當然要有不錯的業(yè)績。我始終堅信“天道酬勤”,有付出,就一定會有豐碩的成果等著大家。
20--,我們一起努力。
2023年客房經理工作總結及計劃模板篇二
經過幾代管理人員的不斷努力,現在客房部已形成一套管理制度和操作流程,酒店客房主管工作計劃。但面對客人越來越多的個性化需求,面對越來越多90后員工成為服務的生力軍,僅僅靠一成不變的管理制度和操作流程顯然是不夠的,最重要的還是管理人員加強工作責任心,優(yōu)化管理模式,有效實行層次管理,落實貫徹執(zhí)行力,以“控制質量為主線”按計劃,有步驟抓好各項管理工作。
1、深入學習貫徹執(zhí)行力,培養(yǎng)扎實工作作風,注重管理工作實效。
執(zhí)行力最關鍵在于管理者對各項工作的有效執(zhí)行,他們對工作執(zhí)行的好壞,直接影響到客人的滿意度,直接關系到決策目標的實現與否。為提高執(zhí)行能力,部門將努力堅持做到“三多”,“三快”加創(chuàng)新。
(1)、管理人員堅持多到現場,多關注細節(jié),多關心員工。
(2)、管理人員堅持快速傳遞信息,快速解決問題,快速培訓員工。
(3)、管理人員要創(chuàng)新性的開展工作,首先要意識創(chuàng)新,管理人員要不斷學習更新知識,用敬業(yè)精神勇于進行管理的探索與實踐,在實踐中完善,在完善中提高。
2、深化服務,完善設施,確保對客服務質量
(1)、深入認識服務的內涵,培養(yǎng)員工主動為客人著想的服務意識,養(yǎng)成“好客、善良、為他人著想”的行為習慣。
(2)、加強服務接待工作的計劃性,分清各層級人員所負責任,控制好動態(tài)管理質量。對較大型的或重要的服務接待工作預先做好詳細的服務工作計劃,多考慮細節(jié)要求,做好具體的分工和職責,明確服務工作要求和崗位職責。
(3)在公司領導支持和工程部配合下要進一步做好客房服務設備設施的維修保養(yǎng)工作,提高對客服務效率,提升整體的格調和競爭力。
3、強化節(jié)流意識,加強物品管理,盡最大能力控制營業(yè)成本。完善成本管理控制制度,以規(guī)章制度嚴格管理全員日常所發(fā)生的費用;做實對物資設備的維護,使人人都有物品折舊概念,加強對物品能耗的有效調控;杜絕各類能源的浪費,要求部門各班組責任到人節(jié)約分厘,節(jié)約開支降低能耗。
4、明確職責,層層把關,確保的衛(wèi)生工作質量
(1)、17年上半年考慮將客房的衛(wèi)生清潔操作標準以圖文形式張貼在部門工作間,要求每個員工能夠熟練掌握,對房間衛(wèi)生的檢查實行“三級制”,首先是清潔者的自查,解決在操作上的存在問題;其次是領班的細查,解決在標準上的存在問題,保證每間房是合格產品;最后是主管的抽查,解決在普遍上的存在問題,并且有針對性進行培訓。
5、提高警惕,常備不懈,確保部門的安全管理質量。我們要時刻牢記“預防為主,常備不懈”的保安工作方針和“預防為主,防消結合”的消防工作方針,,堅持內緊外松,認清從化地區(qū)特別是公司周邊的社會治安形勢,而且在部門內培育個個都是保安員,安全管理人人有責的氛圍。
6、轉變觀念,按部就班,確保部門的維修保養(yǎng)質量
(1)、客房部將根據開房高低的規(guī)律,有計劃進行周期衛(wèi)生的清潔工作,并且做好相應的檔案記錄。
結合部門員工“同吃、同工作、朝夕相處”的主要工作特點,部門要始終把對員工的工作放在重要位置上。管理人員要提倡正人先正己,以身作則的工作作風,多作批評和自我批評,加強與員工的溝通,培養(yǎng)良好的工作氛圍,工作計劃《酒店客房主管工作計劃》要定期開展了“員工談心活動”,虛心征詢員工對部門管理的建議和看法,坦誠相對,知無不言,言無不盡,增強相互之間的信任,同時要教導員工相處之道,要學會相互尊重、相互包容、和諧共處、團結協作,從而形成良好的工作、生活氛圍。
(1)、強化新員工基本功訓練。
(2)重視崗位培訓,持之以行抓好班前班后會工作
業(yè)精于勤而荒于嬉,要保持良好的服務水準,離不開在職的崗位培訓。為此,要定期舉行班組會議,和每天班前班后會,并且做到每周一次小結、每月進行一次班組總結會,以加強員工與管理人員的溝通和了解,互通情況,統(tǒng)一思想、提高認識、明確做法、及時糾正和解決工作中出現的問題。有效的加強了班組的建設,加深理解,較大地提高了班組的合作意識,整體服務水平得到較好的發(fā)揮。
(3)、適應公司未來更新改造后的發(fā)展方向,做好后備力量的培養(yǎng)。
(1)、加強溝通互動,利用日常管理工作中出現的問題進行探討,提高學習的積極性,鉆研業(yè)務,培養(yǎng)過硬的操作技術和扎實的工作作風,進一步鞏固和提高整體管理水平。
(2)、加強內部管理,抓好質量控制工作,強化“細節(jié)決定成敗”的服務工作意識,樹立“顧客至上,服務第一”的宗旨,精化為賓客服務的每一個細節(jié),不斷完善管理操作流程,把操作程序化、服務標準化和管理規(guī)范化落實到實際服務管理工作上,扎實基礎管理工作。
(3)、繼續(xù)完善成本控制制度,在不影響部門開房的情況下,以全面科學的數據分析來擬定節(jié)能措施,同時在員工隊伍大力倡導節(jié)約節(jié)能之風,謀求最大利潤。
(4)、加強團體建設,組織開展員工思想教育活動,增強相互間的信任,正確處理管理與被管理的關系,多做正面宣傳,樹立良好的職業(yè)風尚,增強企業(yè)的凝聚力和員工的歸屬感。
(5)、加強后備骨干力量的發(fā)掘和培養(yǎng)工作,進一步強化崗位成材的競爭意識,抓好業(yè)務操作培訓和考核,以及人力成本的控制,培養(yǎng)一職多能,訓練有素的梯隊型員工隊伍,走可持續(xù)發(fā)展的道路。
(6)、加強維修保養(yǎng)工作。
(1)、加強業(yè)務技能的學習才能夠發(fā)現問題的實質,并且希望公司給予部門一些優(yōu)秀先進員工給予外出培訓、學習、觀摩的機會。
(2)、加強質量意識,將認為不是問題的問題認為很正常的習慣看成問題,,同時反應要快。對問題的敏感性要加強,不要養(yǎng)成被動整改問題的習慣。
3)、做好管理人員之間、員工之間的交流和協調,互相交換意見。以尋求相互理解,相互支持,相互幫助,達到共同進步的目的。
(4)、進一步強調信息傳遞的高效、暢通性。工作指令和任務必須在規(guī)定時間內完成,工作要講效率。
(5)、加強重復問題的整改,越是難整改的問題越是要想辦法堅決整改。
2023年客房經理工作總結及計劃模板篇三
通過分析比較xx年營業(yè)費用中各項指標,我們認為在開源節(jié)流方面,成本控制工作應該更加細化。今年,我部將建立成本分析控制體系,要求每個班組對相關各項費用指標做好用量登記,效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗,平均每月有x萬多元,每間房每天一次性用品耗用成本為x元,約占房間成本x。從6月份起,我們要求樓面要加強一次性用品用量控制,要對一次性用品耗用量作月度比較分析,查疏補漏,降低耗用成本。pa地毯班、洗衣房分別擔負全店地毯及布草、制服清洗工作,專業(yè)洗滌藥劑市場價格較貴,我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果,不同布草用不同洗滌劑。做好月度分析,降低藥劑成本。
xx年,我部各項維修費用達xx萬元,占到全年營業(yè)費用xx。今年,我部在保證客房設備設施正常使用同時,嚴格控制維修成本,對需要更換部件由主管或領班確認,做好更換部件使用情況登記,每月匯總維修單與工程部核對,反饋質量效果,降低維修成本。
今年,我們將加強部門管理,各領班主管對所管區(qū)域人、財、物、工作效率、財產、設備設施維修、客賠事項復核等工作實行全面負責,并到場監(jiān)督,減少投訴率,對所管區(qū)域服務質量方面問題,主管領班承擔連帶責任,作為每月工作質量考核參考依據。
今年,我部在對員工工作質量考核時,將嘗試新獎勵機制,將在工作紀律、工作態(tài)度、服從意識、服務規(guī)范等基本考核項目良好基礎上,設立“工作效率獎——指工作準確,快速,基本無投訴”、“衛(wèi)生質量獎——指房間設備設施正常,衛(wèi)生干凈,做床美觀,配備正確”、“團結服從獎——指服從上級工作安排,團結友愛同事”、“綜合獎——指工作效率、工作質量、團結服從方面表現出色,基本無投訴”。以這些單項獎替代以前綜合打分考核方式,以贊賞來激發(fā)員工工作熱情,出租率是客房部收益考核主要指標。
經初步測算,xx年,我部平均每間房(不含折舊)出售成本為xx元,平均房價為xxx元,出售一間房毛利為xx元。通過比較分析,我們初步設想對總臺試行銷售獎勵機制。以月度經營指標中計劃出租率為基數,結合平均房價,按所增加營業(yè)收入百分比計算總臺接待組獎勵金額,增加總臺員工主動銷售意識,調動員工售房積極性。
對酒店常客、大客戶,我們將加大對他們關注,逐步建立回訪制度,對???、長住客在房價上可適當給予更大折扣,以優(yōu)惠措施來留住老客戶。
2023年客房經理工作總結及計劃模板篇四
2011年,客房部在酒店管理班子的帶領下,經歷了開荒、開業(yè)試運營等階段,逐漸從無到有的完成了部門組建,構建出酒店客房運行所需各項內控制度、人員管理制度、服務流程等模塊,與酒店一起走向成熟與穩(wěn)定。面對即將到來的2013年,客房部在總結今年部門工作基礎上,對2013年工作作出計劃和安排,以期對來年的工作進行指導和安排。
1 / 22 長期以來自己形成的和一些員工在其它酒店養(yǎng)成的不良工作習慣,正是這種不良習慣,導致員工自己發(fā)現不了自己房間存在的衛(wèi)生質量問題,習慣成了自然。要轉變這種意識需要一個長期的培訓過程,所以這也是部門在來年工作里的一個工作重點。
2、培養(yǎng)員工衛(wèi)生質量意識。新的一年里,部門還將繼續(xù)完善對衛(wèi)生崗位的考核方案,結合該考核方案,把細節(jié)衛(wèi)生項目列入到部門管理人員的必查項目中。同時,部門在實踐過程也發(fā)現,有的員工能夠長期保持較高的衛(wèi)生質量,但有的員工房間質量卻很不穩(wěn)定,并且長期、反復的出現各種小問題,這種情況與細節(jié)衛(wèi)生意識的形成有較大的關系。這種意識的具備與否,也是區(qū)別一個員工是否成熟的標準,而不完全是用該員工在這個崗位上干多久來衡量。養(yǎng)成了這種意識的員工,在衛(wèi)生操作過程中,能夠自覺在操作完成后進行自查,發(fā)現問題及時糾正。所以,對細節(jié)衛(wèi)生意識的培訓,是部門在2013年中的培訓、考核重點。這不僅僅是要讓員工掌握操作技能,更重要是通過培訓和各種管理、考核手段,更讓員工盡快的具備這種意識,以此提升房間衛(wèi)生質量。
2 / 22
從衛(wèi)生清潔和設施維修上加大管理力度外,部門將對客房的空氣管理進行研究?,F客房的空氣污染主要來自于幾方面:(1)裝修氣味;(2)房間潮濕的霉味;(3)吸煙客人;(4)地漏的返臭。經過較長時間的運行后,客房的裝修氣味和地漏返臭問題因為通風時間的延長,以及住房量的提升,已較房間新啟用時有了較大的減弱。但隨著房間使用量和運行時間的增加,房間因為潮濕而產的霉味和吸煙客人入住造成的房間異味卻在逐漸增加。對此,部門針對這兩類問題,除要求員工在進房操作時必須首先完成開窗透氣操作后,再進行房間衛(wèi)生操作。對于因吸煙等造成空氣污染較嚴重的,如開窗透氣不能解決,可嘗試采用一些無刺激性香味的的噴霧劑,必要時考慮申購臭氧機等進行處理。其次,對于樓層和房間溫度的管理,部門將認真落實節(jié)能降耗方案,加強對樓層通道空調定時開關,同時進一步研究客控系統(tǒng)的功能應用,希望利用酒店現有設備,實現對房間溫度的智能化管理。
效率。部門領班應有規(guī)律的進行樓層清潔進度巡查,確保清潔完畢的房間能在第一時間放出。另外,部門針對酒店客源及前廳部排房情況,將制定如下措施保障房源充足穩(wěn)定:(1)優(yōu)先安排單間和當日稀缺房源的清潔及杯具消毒工 3 / 22 作。
(2)樓層服務員每做完一間房,需通過對講機等向領班和房務中心報備,以便中心隨時掌握房間衛(wèi)生進度,方便總臺和領班查詢。
(3)系統(tǒng)放房工作由領班完成,以避免誤操作和責任落實。
(4)對于搶房要求,房務中心在收到后應在3分鐘內通知當班領班進行安排。對于兩間或兩間以上的搶房,應安排就近人員協同進行,以保證房間清潔在最快時間內完成。對于兩間或兩間以下的搶房需在30分鐘以內完成。
(5)消毒員在進行搶房杯具更換時,應第一時間使用樓梯和托盤運送,以提高效率。5、嚴格落實“領班—主管和經理助理—部門經理”逐級檢查責任。首先是領班普查。領班需對當天樓層服務員做好的房間進行普查。主要從以下幾方面進行:(1)拾遺補漏,控制客房衛(wèi)生質量,確保每間客房都屬于可供出租的合格產品。(2)現場督導服務員工清潔流程。(3)對服務員清掃客房的漏項、錯誤和衛(wèi)生不達標情況,令其返工。(4)領班查房的數量:每人每天80間左右。(5)對“免檢房”進行抽查。(6)對已列入預訂出租的和vip房要優(yōu)先檢查。
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合格率,向部門經理匯報。
部門經理要對每天的vip預定房逐一檢查。抽查不少于10%的領班放出的ok房或續(xù)住房,不少于5%的主管和經理助理檢查過的ok房,了解樓層衛(wèi)生質量現狀,發(fā)現問題及時解決,確保房間衛(wèi)生的質量穩(wěn)定。
二、客房主要運行成本及費用控制目標
根據財務數據統(tǒng)計,2011年截止10月,客房收入689.51萬元(不含早)。根據西軟營業(yè)日報表數據顯示,截止 10月,客房出租房間總數21067間,平均每間房產生收入327.29元(不含早)。
2000***0 五月 六月 七月 八月 九月 十月
一、人員配備及各自工作職責
根據崗位工作制制訂客房部員工需求,運用垂直管理模式,設經理1名,領班2名,崗位員工23人。具體分配如下: 1、設經理1名,主持客房與前廳日常經營工作,協調各部門之間的關系。2、新樓共有71間客房,共需客房人員16人。
領班1名:領班負責監(jiān)督做房質量、房態(tài)控制并統(tǒng)籌客房工作任務分配客房、負責員工考核、績效統(tǒng)計等工作。工作時間:8:00~12:00;14:00~18:00。
清掃員7名:專職負責客房清掃并做好相關記錄。按出租率90%,每位清掃每天做房9間計算,需要客房清掃員7名。工作時間:8:00~16:00。
管家7名:負責退房查房、對客服務,并維護樓層公共區(qū)域衛(wèi)生。每兩層樓配管家1名,負責公區(qū)衛(wèi)生及客房查房工作,管家分大三班,早班3人,中班2人,晚班2人,共7人。工作時間,早班:7:00~15:00;中班:13:00~22:00;晚班:22:00~7:00。
機動人員1名:考慮員工出勤率和出租率波動,設機動人員1名。3、前廳實行四班三倒,需要收銀員、接待員各4名,考慮員工出勤率和出租率波動,設機動人員1名兼領班職,協助經理統(tǒng)籌前廳管理及重要接待工作。共計9人。
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收銀員、接待員按三班制,工作時間為:早班7:00~14:30;中班14:30~22:30;晚班22:30~7:00。
領班為行政班,工作時間8:00~12:00,14:00~18:00(根據季節(jié)調整)。4、根據星級酒店標準,前廳必須配備禮賓部,但根據酒店前廳面積較小,禮賓部崗位由前臺兼任。
二、房價體系
客房收入直接影響酒店營業(yè)額,房價體系則直接影響酒店客房收入,新樓開 業(yè)在即,建議采用三級房價體系,即門市價、散客價和協議價三種價格。其具體關系如下: 散客價,門市價*0.7 協議價,門市價*0.5 門市價做為酒店前廳掛牌公示價格,散客價為前廳人員賣房給散客的最低房價,協議價為會務、團隊、熟客等特殊住客的優(yōu)惠價格,協議價入住需前廳領班或部門經理同意。
為配合酒店房價體系建立,計劃在酒店客房市場穩(wěn)定后,實行酒店入住協議制,由客房經理主導,與各常住單位簽訂客房住房協議,便于酒店維護成熟的客源市場。
三、薪酬激勵體系
賓館現行資薪體系不能完全調動員工積極性,為提高員工 9 / 22
工作效率及服務質量,客房部計劃實行績效獎勵制度,具體內容如下: 1、樓層薪酬激勵體系 樓層工作量均可以以員工工作房量進行統(tǒng)計,樓層人員薪資適合“底薪+考核+績效”的綜合模式。當前酒店樓層清掃人員底薪是以鄖西酒店行業(yè)平均水平確定,在本方案中實行“多勞多得”的績效制度,員工績效獎金大幅提高,在保證員工收入略有提升的前提下,建議適當調整現有底薪,初步確定樓層員工底薪500元/月,設領班崗位工資200元/月(領班僅參與考核,不參與績效提成)。根據崗位不同,分別確立考核薪資及績效薪資。
a、清掃
考核:衡量清掃人員工作量的是做房量,考核清掃人員業(yè)務能力的則是做房速度及賓客滿意度。根據酒店客房換住率高,房間清掃壓力大的特點,在酒店現有考核的基礎上,增加以做房速度為考核標準的崗位考核,本考核獎金為50元/ 月。每月由領班負責對清掃人員進行考核。能在30分鐘獨立完成臟房清掃工作,并能保證清掃質量者,獲得計件提成資格。
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由經理負責抽檢做房情況,發(fā)現做房質量不合格、做房速度慢者,扣除當日績效。每日清掃人員做房量由清掃進行統(tǒng)計,報領班確認后存檔,每月匯總后上報財務。以清掃每天做房8間統(tǒng)計,績效獎金約為8*28,224元。
本方案下,清掃人員每月總工資約為500+50+224,774元。此工資受住房率影響較大,若入住率較低,則員工每日做房量下降,導致員工工資下低,若入住率較高,則員工每日做房量上升,從而拉動工資上漲。
b、管家 考核:以管家查房速度、查房準確率、對客服務技能及公區(qū)衛(wèi)生狀況為考核標準,設立管家考核獎金50元。每月由領班負責對樓層管家進行考核。
績效:管家除基本工作公區(qū)衛(wèi)生外,查房工作可以以查房量進行準確統(tǒng)計,由于查房速度較快,管家每成功檢查一間走客房后提成0.5元。每日清掃人員做查房量由管家進行統(tǒng)計,報領班確認后存檔,每月匯總后上報財務。以管家每天查房20間統(tǒng)計,績效獎金約為0.3*20*28,208元。
補帖:針對夜班員工工作時間的特殊性,增加夜班員工補帖,每天2元。本方案下,管家每月總工資為500+50+208,758元。此工資為管家最高工資。
2、前廳薪酬激勵體系 a、底薪 11 / 22
前廳工作人員為服務型人員,負責酒店住客的接待、結算工作,直接影響酒店服務水平,需要人員的素質較高,結合酒店目前的人事狀況及鄖西酒店行業(yè)平均底薪,為保障酒店在人才市場的競爭優(yōu)勢,前廳員工基本底薪為550元/月。領班崗位工資200元/月。
前廳每月底薪總計:550*8+750,5150元。b、績效
前廳是酒店的核心崗位,直接影響賓客對酒店的整體印象和服務評價,同時,前廳接待人員也是酒店房價的最終決定者,為保證前廳人員的服務質量和提高酒店平均房價,客房部前廳實行“業(yè)務考核、銷售提成”的方案。
業(yè)務考核:以前廳人員服務態(tài)度、服務禮儀、業(yè)務能力及賓客意見為考核標準,設立前廳員工個人績效考核工資50元/月。銷售提成:為鼓勵為前廳人員主動銷售酒店客房,設立酒店銷售提成,前廳接待人員每賣出一間協議價住房提成0.5元,每賣出一間折扣價房間提成5元,每賣出一間全價房提成10元,月底統(tǒng)一結算。為保證團隊內部公平,前廳提成由當班人員平分。
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90%計算得每月出租房間共計1917間,則銷售提成約為1917*80%*0.5+1917*2%*5,958.5元。
實行本薪酬激勵體系每月前廳人力成本預算為
5150+450+958.5,6558.5元。人均728元。此工資為前廳人員平均水平,具體工資受個人銷售能力影響而略有波動。
本薪資計劃報由人事部,于經理上任次月正式實施。四、注重成本控制
客房部是酒店的主要創(chuàng)收部門,同時也是酒店成本費用最高的一個部門,本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,客房部計劃從開業(yè)起就注重成本控制,工作初期重要從以下方面著手: 1、建立客房易耗品領用制度,配套增加客房損耗表,由清掃人員做好每間房易耗品使用統(tǒng)計。
2、主抓節(jié)能環(huán)保:采取每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉,中班六點后再開啟;查退房后拔掉取電牌;房間空調均在客人預抵前開啟等等節(jié)電措施,節(jié)約酒店能源消耗。3、注重費物利用:要求客房員工回收客用一次性低值易損易耗品,注重費 物回收利用,如將費棄的客用牙膏做為計劃衛(wèi)生中茶具的清潔劑使用,將牙刷、梳子等塑膠產品回收后可賣給廢品收購站等。
五、部門管理制度
1、例會制度:為協調部門內部關系、加強部門內部交流,13 / 22
我部決定每周定期舉行一次部內例會,每天舉行一次晨會。由經理主持,部門人員必須參加,做好詳細的記錄,并為部門工作發(fā)表自己的看法。
2、培訓制度:根據員工實際情況,由部門經理主持,定期組織培訓,培訓內容主要包括賓館的經營政策、員工服務技能及服務理念、酒店設備的操作流程,對客溝通技巧及相關的安全、衛(wèi)生培訓。定期進行考核,不合格人員不得上崗。
3、績效制度:引入績效制度,對于前廳部員工主動銷售的散客住房,實行階梯式提成方案,客房做房員工在發(fā)放底薪的基礎上,實行計件工資制,以績效制度激發(fā)員工工作熱情。部門提成由領班負責統(tǒng)計,于每月底經經理審核后上報財務,于次月以工資形式發(fā)放至員工帳戶。
六、培訓計劃
結合酒店員工狀況,在前廳員工接受新酒店管理軟件培訓期間,由客房經理負責,利用客房部工作人員閑暇時間,在酒店會議室進行分批培訓。針對前廳和客房部制定近期培訓計劃: 1、整體培訓(2課時):酒店現狀、酒店房價體系、酒店組織架構、員工服務意識、員工服務禮儀、節(jié)能環(huán)保、安全消防等。
培訓目標:使部門員工對酒店整體狀況有初步了解,規(guī)范各崗位的服務用語,提高對客服務質量,增加員工服務意識 14 / 22 和精神面貌。
2、前廳(4課時):酒店接待禮儀、賓客入住流程(接待、收銀)、前廳軟件操作(入住、退房、掛帳、夜審等)、各類退房程序、酒店客房銷售技巧。
培訓目標:使前廳員工了解工作職責和工作流程,在掌握前廳操作軟件的基礎上,有專業(yè)的服務技能和待客素質。
3、客房(4課時):客房房態(tài)控制、客房清掃程序、客房服務人員服務禮儀、客房查房程序、計劃衛(wèi)生方案等。
一、減少服務環(huán)節(jié),提高服務效率
服務效率是服務的一個重要環(huán)節(jié),很多投訴都是因為服務缺乏效率而引起??腿颂岢龅娜魏我蠛头斩际窍M鼙M快幫助其解決,而不是被推來推去,因此推行“一站式”服務勢在必行。
15 / 22 效率。(一)成立賓客服務中心目前總機和服務中心均是通過電話為客服務的兩個崗位,有很多客人需要服務都是將電話打到總機或其他分機上,總機或其他分機接到服務后再轉給服務中心,這樣很輕易造成服務延緩或服務信息丟失,因為其他崗位根本不了解客人的需求,若手頭工作忙就會將服務指令延緩傳達或忘記傳達,給我們的服務帶來極大的不便,很輕易遭到客人的投訴。只有接聽電話的人才了解客人焦慮的心情,清楚客人真正的需求,更清楚哪個服務最急于去辦,合理的去通知服務。為了減少服務環(huán)節(jié)方便客人,將總機和服務中心合并成立賓客服務中心,酒店所有的服務和查詢只需撥電話“0”,一切均可解決。
1.賓客服務中心的職能賓客服務中心也是酒店的信息中心,收集酒店所有的信息和外部對酒店有關的信息,并進行分揀、傳遞;統(tǒng)一接收服務信息,并準轉載自百分網,請保留此標記確傳遞服務指令,確保服務能及時提供。
2.賓客服務中心的工作內容?接聽電話并提供服務??倷C和服務中心合并以后,酒店所有的外線電話和服務均由賓客服務中心接轉,非凡情況時可親自為客人提供服務,如此一來不僅提高了服務效率,保證了服務的準確性,還減輕了樓層服務員的工作量。
?接受電話預定和查詢。前臺接待處目前有電話分機3部,16 / 22
據數據統(tǒng)計:9至11月接待處平均天天僅接聽的外線電話的話務量就可達20余起,加上內部打進的電話天天的話務量可達70余起,如此高的話務量使接待員根本無法全力去接待客人??腿藦耐饷孚s到酒店辦理入住手續(xù)時均希望越快越好,但接待員接待客人時,往往要被電話打斷好幾次,使我們的服務無法保障。若賓客服務中心電腦與前臺聯網,所有的電話預定和電話查詢均可由賓客服務中心操作,不僅方便了客人,還給前臺接待員更多的時間去對客服務。?及時更改房態(tài)確保房間出租。樓層領班查完房后可致電賓客服務中心進行電話更改房態(tài),賓客服務中心接到通知后可立即更改房態(tài),確保房間能及時出租。
?鑰匙的治理??头克械蔫€匙均由賓客服務中心來保管、分發(fā),并進行登記。
?失物處理。賓客服務中心負責整個酒店遺拾物的儲存保管與招領,并根據規(guī)定做出處理。
x元、客房雜項金額為x元),月平均營業(yè)額為x元(其中月平均住房收入為x元,月客房雜項金額為x元),累計住房總數達到了x間,年度平均房價為x元,住房率為x%。根據以上數據,再結合年度分析,客房各項指標較二零零八年有所上升,但離酒店下達的營業(yè)指標(月均一百二十萬)還有一定的差距,主要是受第一季度和九月份的影響,但是基本保持著上升的趨勢,客房住房收入在酒店領導的指示下,以"能高則高"、"不留空房"、"留住每一位賓客"為原則,除個別月份受酒店客房整體裝修和旅游淡季因素外較為穩(wěn)定,然而客房雜項收入不太穩(wěn)定,主要因素表現在會議接待和酒水方面。
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客人休息的場所沒有,而且會議室周圍就近的洗手間只有一個,還是男女公用的。十五樓行政會議室只可容納二十人,屬于小型會議室,其不利因素在于:一是沒有定制多種桌套,如十人開會也還得用二十個人使用的桌套和桌子,桌子是拼湊而成,可定制多一種桌套便于更少人數來開會;二是沒有音響設備。
右。
重視程度,達到手把手的以老帶新,另外,在不斷的梳理投訴中,發(fā)現了問題的另一因素,在于部門員工服務過度和缺乏親情服務,不是讓客人感到厭煩就是讓客人根本無法體會到酒店對客人的重視,走了兩個極端,沒有讓賓客體會到賓至如歸的感覺,部門就開展了一系列的趣味性的部門及班組培訓,再加上管理人員的親歷親為,在后期避免了此現象的惡化,得到了好轉。
衛(wèi)生質量是客房的生命線,部門的任何一個環(huán)節(jié)都不可以出現辦點馬虎,客房一如既往的堅持"員工自查、部長檢查、經理抽查"的宗旨,在酒店領導的不斷指導下,得到了不斷的提高。本酒店客房出租率和續(xù)住率整體來說是比較高的,在此情況下,每日續(xù)住房的請急打掃相對比較早,再加上客人每日的入住時間也很早,為了及時的供應前臺可出租房,所以客房幾乎保持在一種"趕房"的狀態(tài)之下,而且期間有一段時間內,客房一直保持在缺員的狀況下,即使這些客觀因素的出現,部門還是在酒店領導的寬容和信任下,及時進行了相應的調整,將原有的衛(wèi)生班全部固定樓層情況更改為了單人固定樓層、專人頂替樓層、三名機動延時上班和下班以補缺特殊時間段的空崗、其余機動靈活安排的情況,更加提高了團結協作精神,做到了隨叫隨到、互相幫忙,保住了客房的生命線。
三、配套設施設備方面: 20 / 22
1、完成春節(jié)期間各部門備用物資的采購; 2、完成六樓廣告霓虹燈、廢品和潲水回收的合同擬定及簽訂;3、召開供應商協調會,安排春節(jié)物資供應工作,保證不影響酒店正常經營;4、經過市場調查,并通過三家廢品收貨商報價,確定酒店負一樓廢品收貨商;5、完成2月份餐飲餐料的市場詢價、定價工作及3月份上半月酒店餐飲餐料的市場詢價工作;6、完成歌舞劇院房屋租賃合同的付款審批手續(xù);7、召開部門工作會議,傳達酒店會議精神,學習a模針對采購部的相關文件,并將其認真貫徹落實到實際工作中。
2023年客房經理工作總結及計劃模板篇五
1、以“為經營做服務、為管理做保障、促進酒店發(fā)展”為主導思想,進行培訓工作的開展。
2、從各方面提高員工業(yè)務技能與崗位知識,引導員工的職業(yè)發(fā)展。 3、著手提高員工素養(yǎng),轉變工作思路,進行人才儲備。
1、新入職員工培訓
2、客房年度培訓計劃表
1、在日常工作中關注所培訓內容及操作方法是否按照標準正確實施。
2、定期根據月度、季度、年度所所培訓內容對員工進行培訓總體效果的評估。(以口試、實操等考核方式進行評估)
3、加強對新入職員工的考核,確??梢詮母鞣矫姘凑照_的操作方法進行工作的開展。
4、如有員工外出考察受訓,在學習結束后應寫出《培訓心得總結》,并將受訓所學內容對其他相關員工進行培訓,以擴大培訓效果。
5、在進行年度評估時,將年內每一次的評估結果作為依據。 20xx年度整體客房培訓工作將以解決問題和促進酒店發(fā)展為目的,根據日常工作實際情況加強員工技能、提高工作效率;在企業(yè)文化學習、培訓分為營造、課程開發(fā)等方面不斷創(chuàng)新;為酒店的可持續(xù)發(fā)展奠定人才基礎。
2023年客房經理工作總結及計劃模板篇六
客房部**年度的工作總的來說比較平穩(wěn),只是在年底因酒店自身原因造成員工情緒不穩(wěn)定,給部門工作帶來一小段時間的停滯,酒店問題解決后,雖員工的情緒已穩(wěn)定,但仍有不少后遺癥(如衛(wèi)生、服務、儀容儀表、禮貌禮節(jié)等不到位),很難在短時間內恢復原來的狀態(tài)。
1.狠抓員工做為酒店人的服務意識和衛(wèi)生意識。
2.改善部門員工的精神面貌,使之具有積極向上的團隊精神。
注重儀容儀表、禮貌禮節(jié),從我做起,從基層的管理人員做起,為員工樹立良好的榜樣,帶動全體本部員工做合格的酒店人。
1.保持辦公室整潔,實行輪值清掃制度,清掃工作由房務中心文員負責。
2.客房衛(wèi)生須按部門制定的客房衛(wèi)生標準的要求執(zhí)行,由樓層領班負責檢查、監(jiān)督,若因衛(wèi)生質量問題引起客人投訴,本部門將依照獎罰制度給予處罰。
3.公區(qū)衛(wèi)生由各樓層服務員負責清掃和保持,由各領班負責檢查、監(jiān)督。
4.樓層計劃衛(wèi)生由領班按本部計劃衛(wèi)生表進行合理安排,并負責檢查、監(jiān)督。
5.樓層服務員負責地毯的日常保潔,并配合pa人員對地毯的清洗,領班負責地毯洗滌質量的驗收工作。
1.培訓員工的專業(yè)知識和服務技能、技巧,以求達到為客提供優(yōu)質服務的目的。
2.提倡以“賓至如歸,賓客至上”為服務宗旨,為客提供個性化服務,以贏得更多回頭客,為酒店創(chuàng)收。
1.培訓員工正確的使用設施設備,避免因操作不當而損壞。
2.注重設施設備的日常保養(yǎng)和檢修,若發(fā)現維修問題及時報工程部維修。
3.積極配合工程部對客房設施設備的定期檢修。
2023年客房經理工作總結及計劃模板篇七
由于開業(yè)前工程改進問題比較多,員工的工作量相對比較少,致使員工形成一種散漫的心態(tài),在開業(yè)以后大部分的員工心態(tài)還未能及時調整過來。
經過這一周對ok房的檢查,發(fā)現在客房質量還存在一些細節(jié)問題,以至于影響整個ok房的質量。
在跟進做房時發(fā)現員工沒有嚴格的按照客房的工作流程進行,使得員工在時間和體力上都比較消耗。
發(fā)現員工的工作車上物品擺放沒有按照標準進行擺放,如:無干濕抹布的區(qū)分;在下班后沒有及時對工作車上的工具進行清洗。
針對上周工作中出現的不足現對本周進行計劃:
1.盡量做好與員工之間的溝通與交流,幫助員工調整好心態(tài),使員工盡快投入到工作中去。
2.加強對員工的崗位培訓,嚴格按照客房的衛(wèi)生標準進行做房。
3.繼續(xù)跟進做房,發(fā)現問題及時與員工進行溝通討論,嚴格按照客房的工作流程進行工做。
4.隨時檢查員工的工作車整理及物品擺放,下班后檢查工具的清洗及擺放。
附:客房部管理計劃
了解酒店管理者的管理思路,如:客房部、前廳部、洗衣房的對接工作。以便于客房部很好的執(zhí)行。
了解管理層的管理模式??头坎繎ㄆ谙蚓频旯芾韺訁R報客房部的工作;可通過書面或口頭的形式。如:客房部衛(wèi)生等情況、員工辭職、招聘等。
了解酒店客房狀況,如房間數量、位置、客房物品否完好。并做記錄。了解客房部員工的具體情況,如哪些以前曾經從事過客房部工作。哪些從未接觸過的新員工,以便在以后的客房部員工培訓過程中有針對性。
1、新員工入職培訓:對于新入職的員工,需向新員工全面詳細介紹酒店狀況、公司制度及客房部制度。并且必須進行技能和素質培訓,培訓原則:主管帶頭、以老帶新。且培訓后,需對培訓內容進行逐一檢查,對于不達標的員工應在主管的督促下進一步強化培訓,直到達標為止。對于始終不達標的員工,客房部有解聘的權力。
在職員工培訓:客房部應定期組織在職員工進行培訓(培訓頻率大概1到2周一次),培訓之后也需要對培訓內容進行抽查。另外,為了提高客房部員工的整體素質,客房部還可以舉行技能競賽等活動,以提高員工的熱情和積極性。
2、應做好月、周、日工作計劃。如客房部員工排班情況、休息情況等。細化到日,需要每天舉行晨會,由主管或領班主持,主管需了解遲到、到會員工數量等??头坎繂T工需向領班或主管匯報工作情況,以及工作中遇到的問題。晨會結束后,主管或領班根據客房入住情況及上班員工數量,合理安排清掃任務,應做到公平、公正、高效。對于客房部員工,在清掃過程中如遇到特殊情況,應及時向領班或主管進行匯報,不得隱瞞。清掃結束后,須由領班或主管對清掃房間進行檢查,檢查合格方為空凈房。樓層服務人員應將每天清掃情況記錄,交由領班或主管進行核查。以便于領班或主管核查當天發(fā)生的特殊情況。
3、應制定公平、公正、合理的的獎懲制度。對于做的好的員工,將給與獎勵,如休息獎勵、口頭嘉獎等。對于不能很好完成工作的員工。應給與口頭警告、扣工資等懲罰。另外,對于房間衛(wèi)生不干凈、客人投訴、遲到早退等員工,主管應采取相應的措施。
參與制定客房部管理規(guī)范,如上下班時間、員工工作流程、員工獎懲制度、員工培訓制度等。
當客人入住時,當客房中心接到總臺入住電話,客房中心需做好迎接客人的準備,直到將客人領到房間位置。在客人入住過程中,客房中心人員須禮貌、耐心的解決客人遇到的問題,不得與客人爭吵??腿送朔繒r,總臺通知客房中心查房,客房人員需仔細、全面的檢查房間消費情況、物品損壞情況等。及時、全面、仔細的向總臺匯報。另外,客房部應該的注意事項:如不能在客人不經過同意的情況下進入客人房間、不得在客房中心大聲喧嘩等等。
與洗衣房的對接中,客房部應在每天固定的時間,向洗衣房溝通大概退房的房間數量、需要清洗的被單、布草情況,以便于洗衣房能夠很好的安排工作。
應了解客房部向倉庫領取客房用品的流程、時間以及向倉庫提交客房用品使用情況。對于客房部急需使用的物品,客房部應如何及時向倉庫報備。
三、四,大概需要一周左右的時間。 其余部分大概需要兩到三天左右時間。
對于以上工作安排,可同時進行,且需在不影響客房部正常工作的情況下執(zhí)行。
以上工作之后,將重點放到客房部的管理上面。當制定好工作規(guī)范、工作排班表之后,報管理層批準,將嚴格按照以上內容開展工作。并定期向管理層匯報客房部工作情況。
2023年客房經理工作總結及計劃模板篇八
月度工作計劃是短期計劃。主要是明確每月質量工作和經營工作的重點。這是總經理和駐店經理根據全年工作安排、上個月的工作情況和本月工作任務而制定的工作任務計劃。每月底總經理和駐店經理,要認真思考分析本月的經營、質量、管理工作情況,明確下個月的工作側重點和具體工作安排。最好用文字形式將月度工作計劃下發(fā)各個部門作為指導。
每周工作計劃內容比較具體詳細。每項經營接待工作計劃安排,有時間、人員、任務要求等具體內容。一般由ktv駐店經理來考慮安排。每周未,駐店經理要回顧本周工作情況,新聞記者下周客情工作預報,策劃下周工作安排。每周的工作安排大體有以下幾方面:一是本周量販式ktv經營接待重大活動和有關的團體接待任務的布置安排;二是服務質量和培訓方面的工作安排;三是行政工作方面的計劃安排;四是評述上周的一些情況,對各部門請示的些報告和問題進行解答,對有關工作提出要求等。
量販式ktv管理工作計劃性比較強。許多工作都要提前作準備安排。通過晨會,通報住處溝通情況,布置當日的工作任務。駐店經理通過這個會議,布置當天的工作計劃,各有關部門的經理就是通過這個會議來接受工作指令,散會以后落實安排當天工作。
量販式ktv經常接待一些重要客人。這種接待要求高、工作細,涉及的部門多、范圍廣,需要總經理和駐店經理親自過問。為了嚴密有序的完成這些重要接待任務,市場營銷部,要制定接待工作計劃報總經理審批,而后下發(fā)各有關部門。各有關部門就按接待工作計劃具體實施。
2023年客房經理工作總結及計劃模板篇九
1、以“為經營做服務、為管理做保障、促進酒店發(fā)展”為主導思想,進行培訓工作的開展。
1、新入職員工培訓
2、客房年度培訓計劃表
三、培訓效果評估
1、在日常工作中關注所培訓內容及操作方法是否按照標準正確實施。 2、定期根據月度、季度、年度所所培訓內容對員工進行培訓總體效果的評估。(以口試、實操等考核方式進行評估)
3、加強對新入職員工的考核,確??梢詮母鞣矫姘凑照_的操作方法進行工作的開展。
4、如有員工外出考察受訓,在學習結束后應寫出《培訓心得總結》,并將受訓所學內容對其他相關員工進行培訓,以擴大培訓效果。
5、在進行年度評估時,將年內每一次的評估結果作為依據。 20xx年度整體客房培訓工作將以解決問題和促進酒店發(fā)展為目的,根據日常工作實際情況加強員工技能、提高工作效率;在企業(yè)文化學習、培訓分為營造、課程開發(fā)等方面不斷創(chuàng)新;為酒店的可持續(xù)發(fā)展奠定人才基礎。
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