總結(jié)是寫(xiě)給人看的，條理不清，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然，這樣就達(dá)不到總結(jié)的目的。相信許多人會(huì)覺(jué)得總結(jié)很難寫(xiě)？下面是小編整理的個(gè)人今后的總結(jié)范文，歡迎閱讀分享，希望對(duì)大家有所幫助。
工廠食堂半年工作總結(jié)匯總篇一
上半年我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過(guò)去的時(shí)間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng)，從上半年開(kāi)始我走上了食堂主管崗位，負(fù)責(zé)對(duì)食堂全面工作的開(kāi)展與落實(shí)。
本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項(xiàng)工作繼續(xù)堅(jiān)持x校長(zhǎng)提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強(qiáng)化各崗位職責(zé)制的落實(shí)，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開(kāi)展工作。繼續(xù)依照校長(zhǎng)先進(jìn)的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹(shù)立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識(shí)，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé)，為學(xué)校教學(xué)管理制度服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。
我校自建校以來(lái)，一向以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生帶給膳食保障服務(wù)的重任。能夠說(shuō)，食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門(mén)。
透過(guò)上半年的工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫忙下我密切配合主任，將食堂的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自身素質(zhì)，使上半年食堂的全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個(gè)新的層次，為學(xué)校發(fā)展帶給了更好的后勤服務(wù)保障。
從x月我全面接手食堂工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因?yàn)閤月x日xx校區(qū)高中部食堂新開(kāi)，要從我xx食堂調(diào)派老員工x名，由于種種原因當(dāng)時(shí)人員很難招，xx食堂一向處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作，上半年在人員不足的狀況下，我對(duì)食堂員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵(lì)，對(duì)食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長(zhǎng)在管理別人的同時(shí)也要提高自我，對(duì)他們的工作不規(guī)范的地方及時(shí)指出，并提出改善措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作到達(dá)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切機(jī)會(huì)幫忙他們，直到上半年結(jié)束才把人員招齊。
在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針;我食堂組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念如何轉(zhuǎn)化到實(shí)際工作之中，使我們的工作真正到達(dá)服務(wù)于學(xué)校的學(xué)校教學(xué)管理制度，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會(huì)，起到良好的綜合效益;透過(guò)每周的例會(huì)，使員工的思想意識(shí)中構(gòu)成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人;既要主動(dòng)工作，又要用心工作;透過(guò)這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進(jìn)展。
從每周一開(kāi)始，堅(jiān)持開(kāi)早會(huì)，對(duì)員工不達(dá)標(biāo)的地方及時(shí)解決處理，總結(jié)昨日的全面工作，安排這天新的工作，對(duì)員工的日常工作進(jìn)行考核和評(píng)價(jià)，使其工作在短時(shí)間內(nèi)得到了明確;使員工在工作中不斷提高，不斷進(jìn)步;每周五下午的例會(huì)，對(duì)食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對(duì)下周工作進(jìn)行安排，對(duì)員工的本周工作進(jìn)行總結(jié)，幫忙員工從工作思想上，專(zhuān)業(yè)知識(shí)上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。
工廠食堂半年工作總結(jié)匯總篇二
在過(guò)去的半年里，我保安部緊緊圍繞工廠全年的中心工作，以腳踏實(shí)地的工作作風(fēng)，求真務(wù)實(shí)的工作態(tài)度，積極創(chuàng)新，不斷提高，全面地完成了今年的各項(xiàng)任務(wù)，為我們今日大工廠再創(chuàng)了新的業(yè)績(jī)。
20xx年是xx大工廠實(shí)現(xiàn)“三步走”戰(zhàn)略目標(biāo)最為關(guān)鍵的半年，我部門(mén)根據(jù)董事長(zhǎng)提出的“立足市場(chǎng)，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)，夯實(shí)基礎(chǔ)，規(guī)范管理”這一總體思路，結(jié)合我部門(mén)的實(shí)際情況，努力實(shí)現(xiàn)“以服務(wù)促質(zhì)量，以質(zhì)量創(chuàng)品牌，以品牌求發(fā)展”總體管理目標(biāo)。認(rèn)真做好治安消防的安全工作，加強(qiáng)對(duì)工廠員工的安全培訓(xùn)，積極協(xié)調(diào)各單位工作，為工廠長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展，做出自己應(yīng)有貢獻(xiàn)。
總的來(lái)看，我們半年來(lái)的工作有許多好的方面，也有許多不足，為了能在今后工作中，揚(yáng)長(zhǎng)敝短，特對(duì)今年工作進(jìn)行總結(jié)。
在工廠各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在全體員工的共同努力下，我保安部順利完成全上半年的安全保衛(wèi)任務(wù)。在半年里未發(fā)生一起重大責(zé)任事故，消防設(shè)施、設(shè)備的完好率全年達(dá)到了xx%。為工廠各部門(mén)進(jìn)行消防安全培訓(xùn)達(dá)xx多課時(shí)。真正起到了保駕護(hù)航的作用。
實(shí)行績(jī)效考核是我們工廠從嚴(yán)治企、強(qiáng)化管理的需要，是落實(shí)目標(biāo)責(zé)任制的強(qiáng)有力依據(jù)。我部門(mén)結(jié)合自身的特點(diǎn)，將員工的工資、獎(jiǎng)金與員工個(gè)人的工作表現(xiàn)等直接掛鉤，通過(guò)不斷完善的激勵(lì)機(jī)制限度的發(fā)揮員工的工作積極性和創(chuàng)造性。涌現(xiàn)了許多感人的事例。
如在工廠停業(yè)期間，為了保證工廠財(cái)務(wù)安全和能順利交接，我部員工xxx三名員工主動(dòng)提出住在xx，雖然設(shè)施簡(jiǎn)陋，備件較差，但三名員工毫無(wú)怨言，放棄自己休息時(shí)間，一邊參加正常的工作，一邊輪流在xx值班，為xx的順利開(kāi)張立下了汗馬功勞。今年xx市遇到了連續(xù)的高溫天氣，一度達(dá)到xx度，創(chuàng)歷史高溫記錄。我部門(mén)人員，又都處于第一線，嚴(yán)熱的天氣，給我們的工作帶來(lái)了一定的難度，但我們堅(jiān)守崗位。員工以工廠為家的同時(shí)，部門(mén)也堅(jiān)持貼近、關(guān)心員工，急員工之所急，想員工之所想。
通過(guò)對(duì)員工的培訓(xùn)和再培訓(xùn)，加強(qiáng)了各員工的工廠意識(shí)、禮節(jié)禮貌、治安消防各方面的知識(shí)。進(jìn)一步規(guī)范了崗位操作，針對(duì)在指揮車(chē)輛、開(kāi)拉車(chē)門(mén)、敬禮等服務(wù)上各別人員存在的操作中不甚規(guī)范的毛病，統(tǒng)一了標(biāo)準(zhǔn)。為客服務(wù)的思想明顯得到加強(qiáng)，為我們工廠、部門(mén)贏得了榮譽(yù)。
由于工廠行業(yè)工作的特殊性，客人的需求常常與我們的工作要求發(fā)生矛盾，有些客人不理解，常發(fā)生辱罵保安員，甚至做出一些過(guò)激的行為。我部保安員，堅(jiān)持以“客人是服務(wù)的對(duì)象”為宗旨，耐心仔細(xì)地做好工作，對(duì)于客人的辱罵從不還口。
我們?cè)谧龊脼榭头?wù)的同時(shí)，也做好對(duì)內(nèi)部的服務(wù)工作。今年x月份以來(lái)，局開(kāi)展多項(xiàng)文體娛樂(lè)活動(dòng)，如在xx廣場(chǎng)舉行的藝術(shù)節(jié)電力專(zhuān)場(chǎng)演出，消防安全運(yùn)動(dòng)會(huì)，職工籃球賽。為了使這些活動(dòng)順利的進(jìn)行，我部門(mén)人員盡心盡職，放棄休息時(shí)間xx多小時(shí)，對(duì)各項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行安全保衛(wèi)，圓滿完成了局機(jī)關(guān)所交給的任務(wù)。另外，部門(mén)多次制止電力系統(tǒng)內(nèi)部職大規(guī)模xx。得到了局領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。
我部門(mén)還主動(dòng)為各部門(mén)及外包單位進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，聽(tīng)取各部門(mén)的培訓(xùn)意見(jiàn)，改進(jìn)不足，提高培訓(xùn)質(zhì)量。
安全工作是企業(yè)的生存之本，在xx的指導(dǎo)下，我部門(mén)堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的方針，認(rèn)真、扎實(shí)做好每項(xiàng)安全防范工作。
我部門(mén)對(duì)工廠的重點(diǎn)部位和部門(mén)，經(jīng)常進(jìn)行巡視和檢查。對(duì)容易引發(fā)事故的危險(xiǎn)點(diǎn)，重點(diǎn)范圍認(rèn)真進(jìn)行消除隱患。對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患，及時(shí)進(jìn)行處理，不能處理的，如實(shí)上報(bào)。
半年來(lái)，我們加強(qiáng)了對(duì)工廠消防設(shè)施、設(shè)備定期進(jìn)行了檢測(cè)、維護(hù)、保養(yǎng)。與藍(lán)天消防系統(tǒng)生產(chǎn)廠家保持密切聯(lián)系，配合廠家人員一道做好消控中心人員專(zhuān)業(yè)操作培訓(xùn)，使消控中心工作人員能夠正確使用好藍(lán)天消防設(shè)備，并愛(ài)護(hù)、保養(yǎng)好藍(lán)天設(shè)備，減少因錯(cuò)誤操作而引起的各類(lèi)故障和毛?。粚?duì)期滅火器進(jìn)行了更新維護(hù)，缺少零部件的消防器材及時(shí)補(bǔ)齊，對(duì)重點(diǎn)部位的消防設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，存在故障進(jìn)行了維修，確實(shí)保證了正常使用，萬(wàn)無(wú)一失。
我部門(mén)還多次迎接電力系統(tǒng)、地方消防公安大檢查，積極參加xx片組的消防會(huì)議，起到了監(jiān)督和互相學(xué)習(xí)的作用。
雖然過(guò)去的半年我們部門(mén)在各方面取得了可喜的成績(jī)，管理水平得到了極大的提高，但我們也必須正視到工作中存在的困難及面臨的挑戰(zhàn)。一是，員工還不能完全按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自我約束，素質(zhì)參差不齊，有待下一步的提高。二是，我們的管理人員水平還有待于提高。三是，我們的設(shè)備還有缺陷，不能很好的起到監(jiān)控作用，需要進(jìn)行改進(jìn)。所有這些問(wèn)題和不足，都有待于我們今后認(rèn)真地思考和總結(jié)改進(jìn)。
回顧了20xx年來(lái)的工作，切實(shí)感受到了更為嚴(yán)峻的工作形勢(shì)形。但我們保安部堅(jiān)信在工廠各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，緊緊圍繞工廠的全年中心工作，以腳踏實(shí)地的工作作風(fēng)，為工廠的發(fā)展和穩(wěn)定做出新的貢獻(xiàn)!
工廠食堂半年工作總結(jié)匯總篇三
緊張忙碌的20xx年即將過(guò)去，充滿希望的20xx年已悄然而至。在過(guò)去的一年里，我依然抱著極端認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度展開(kāi)各項(xiàng)工作，兢兢業(yè)業(yè)，勤勤懇懇，有得也有失，有成果也有不足。
（一）狠抓安全、環(huán)保工作。
1、能夠親自落實(shí)各項(xiàng)安全防護(hù)措施，個(gè)人安全意識(shí)有所增強(qiáng)。
自從去年我工段發(fā)生安全事故之后，對(duì)我個(gè)人的震動(dòng)很大，使我認(rèn)識(shí)到自身工作中還存在的不足，本年度我要求自己不管任何檢修項(xiàng)目，對(duì)其安全防護(hù)措施都親自去抓，去落實(shí)，甚至去監(jiān)護(hù)，確保檢修中的`安全，尤其是動(dòng)火作業(yè)，從票證的辦理到置換，各項(xiàng)防護(hù)措施的安排，都要做到心中有數(shù)，忙而不亂。事實(shí)也證明，回顧我工段全年的各項(xiàng)檢修與動(dòng)火作業(yè)，都能夠安全高效地完成，無(wú)一例違反安全操作規(guī)程的作業(yè)。
2、對(duì)現(xiàn)場(chǎng)隱患的排查能夠及早預(yù)警并協(xié)調(diào)配合消缺。
如果說(shuō)對(duì)一個(gè)故障或者問(wèn)題點(diǎn)的判斷，結(jié)論下在蓋棺定論之后，我覺(jué)的這一點(diǎn)都不足稱(chēng)道，只有能夠在潛伏期及早地預(yù)警或者提出前瞻性的想法才是我們當(dāng)前應(yīng)該提倡的，哪怕這個(gè)預(yù)警是多余的，或者是有偏頗的都不為過(guò)。本年度我先后對(duì)北粗破機(jī)、小渣泵、回收泵等許多異常都能在第一時(shí)間內(nèi)提出疑慮，并聯(lián)系消缺隱患，確保裝置的安全與滿負(fù)荷生產(chǎn)。但令人遺憾的是也有許多問(wèn)題，當(dāng)你提出來(lái)之后，卻如一縷輕風(fēng)一樣拂過(guò)，如北粗破機(jī)絲杠斷的問(wèn)題，只有等到斷了xx幾根的時(shí)候才去解決，更換下槽鐵，加彈簧，最終使問(wèn)題得到徹底解決。還有小渣泵，我們?cè)缇吞岢霾恍辛?，依然是“可以用”的說(shuō)辭，最終導(dǎo)致半夜x點(diǎn)鐘的時(shí)候壞了，差點(diǎn)搞的降量。
3、在應(yīng)急演練方面也有突破，并得到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。
本年度在應(yīng)急演練方面，我積極地探索，首先從硬件上完善，對(duì)我工段的各個(gè)可能發(fā)生的問(wèn)題點(diǎn)進(jìn)行了統(tǒng)一的登記，最后編印成冊(cè)《乙炔工段應(yīng)急預(yù)案》共xx頁(yè)，有封面、目錄，令人一目了然。再利用周一安全活動(dòng)的時(shí)間讓工段員工去學(xué)習(xí)，最后才組織班組進(jìn)行演練。在xx——xx月的分廠抽查中，我工段共有三次演練，得到了分廠領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定，同時(shí)我首先用的“埋雷”形式也得到安全部領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。
（二）班組建設(shè)已初見(jiàn)成效。
1、從硬件上完善班組建設(shè)所必備的條件。
本年度，我在分廠領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，首先從硬件上完善班組建設(shè)必備的一些條件，我先后參觀燒堿分廠電解工段三次，與其工段長(zhǎng)交流多次，請(qǐng)教關(guān)于班組建設(shè)與工段管理的一些好的做法與先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，并加以吸收借鑒，都得到了好的效果。如班組考評(píng)方面，員工激勵(lì)機(jī)制方面，各類(lèi)臺(tái)帳管理方面都有所提高，同時(shí)我也把我工段周一安全學(xué)習(xí)活動(dòng)開(kāi)展，應(yīng)急演練方面，現(xiàn)場(chǎng)文明生產(chǎn)責(zé)任制方面等做的比較優(yōu)秀的也與他們進(jìn)行了一個(gè)交流，也引起燒堿工段長(zhǎng)們的極大興趣，為工段對(duì)外樹(shù)立了一個(gè)良好的形象。
2、工段管理逐步趨于科學(xué)化，制度化。
我一直認(rèn)為，做為最基層的管理，尤其是每天做人的工作，涉及到安全、考勤、工藝質(zhì)量、文明生產(chǎn)、設(shè)備管理、經(jīng)濟(jì)考核等諸多方面的工段長(zhǎng)，其實(shí)就是一個(gè)“管家婆”，面對(duì)如此錯(cuò)綜復(fù)雜的關(guān)系，管理一定要走制度化的路子，不能帶有隨意性，更不能講人情，搞關(guān)系。因此，本年度，我工段在執(zhí)行《聚氯乙烯乙炔工段管理標(biāo)準(zhǔn)》的時(shí)候上下一盤(pán)棋，始終堅(jiān)持用一把尺子衡量每一件事情，時(shí)刻關(guān)注每一位員工的思想動(dòng)態(tài)，如果處罰了某一個(gè)人，不光是罰完了錢(qián)就了事，還要掌握他的心理活動(dòng)，如果有疙瘩還要幫他解決，既要教育他，還要讓他高興，把活干好，在管人的路子上我是不斷探索，大膽嘗試，積極諫言，努力配合劉段打理好工段和各項(xiàng)事務(wù)。尤其是班組考核方面，我工段鐵面無(wú)私，獎(jiǎng)罰分明；在工段帳務(wù)管理上，我工段實(shí)行專(zhuān)工管錢(qián)，副段長(zhǎng)管帳，工段長(zhǎng)審核，工段員工監(jiān)督，班長(zhǎng)評(píng)議的全公開(kāi)化的管理模式。
3、本著不斷發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題的積極態(tài)度開(kāi)展各項(xiàng)工作，在“利”與“弊”的權(quán)衡下大膽嘗試。
隨著事物的發(fā)展規(guī)律與時(shí)間的推移，在我們的日常管理中會(huì)暴露出許多新問(wèn)題，新矛盾，因此就要求我們要與時(shí)俱進(jìn)，不斷開(kāi)拓。因此本年度，我工段共出臺(tái)各類(lèi)工段級(jí)文件37個(gè)，都是以乙炔形式的下發(fā)，進(jìn)一步深化制度化管人的理念。同時(shí)，我工段在做管理嘗試的時(shí)候，不固步自封、不縮手縮腳，而是用“利”與“弊”的原則進(jìn)行權(quán)衡，如果是“利”大于“弊”，我們就會(huì)不折不扣地去執(zhí)行。如對(duì)一、三班主控的調(diào)整，就是一個(gè)比較成功的例子，站在一班的利益上是有“弊”的，但是站在工段的利益上有“利”的，顯而易見(jiàn)，“利”是大于“弊”的。
（三）各類(lèi)臺(tái)帳已趨于完善。
1、對(duì)于臺(tái)帳的建立從思想意識(shí)里面有了一個(gè)轉(zhuǎn)變。
之前建立臺(tái)帳是為了“應(yīng)付檢檢查”而現(xiàn)在卻是為了“查找方便”，這是一個(gè)思想意識(shí)里面的轉(zhuǎn)變，如各類(lèi)安全臺(tái)帳、儀表臺(tái)帳，特種設(shè)備臺(tái)帳、各類(lèi)防護(hù)用品臺(tái)帳等。在這一塊上，也確實(shí)付出了很多的心血，要做到“滴水不漏，無(wú)可挑剔”還真不是一件容易的事。但是做好了還真能起到事半功倍的效果，如消防器材配置臺(tái)帳，能夠做到帳面與現(xiàn)場(chǎng)統(tǒng)一就可以心中有數(shù)，庫(kù)房備品備件臺(tái)帳，也能夠做到一查清楚，心中有數(shù)。
2、對(duì)于臺(tái)帳從消極抵觸到主動(dòng)建立的一個(gè)轉(zhuǎn)變。
提到這一條，還真要感謝領(lǐng)導(dǎo)的英明之舉，給工段配了電腦?，F(xiàn)在有了電腦，好多臺(tái)帳可以做成電子版，既方便保存，又方便查詢(xún)?，F(xiàn)在我工段會(huì)主動(dòng)地建立好多臺(tái)帳，有利于各項(xiàng)工作的開(kāi)展，如無(wú)定河渣漿輸送管與上清液管的維護(hù)保養(yǎng)臺(tái)帳，皮帶更換臺(tái)帳，減速機(jī)維護(hù)保養(yǎng)臺(tái)帳，員工績(jī)效臺(tái)帳，班組考評(píng)臺(tái)帳等等。
（四）經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析會(huì)走向正規(guī)化。
在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析會(huì)這一塊上，我在老早就請(qǐng)教過(guò)專(zhuān)工，應(yīng)該怎樣入手，同時(shí)與燒堿的工段長(zhǎng)進(jìn)行過(guò)一個(gè)交流，聽(tīng)取別人的建議，結(jié)合自己工段的實(shí)際情況把工段的各項(xiàng)工作進(jìn)行了一個(gè)分類(lèi)，然后根據(jù)分類(lèi)的情況，查找每日的《工作日志》進(jìn)行填充具體的內(nèi)容，有血有肉，有綱有領(lǐng)，有重點(diǎn)也有概括。另外當(dāng)工段一級(jí)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析會(huì)走上渠道之后，然后在分廠領(lǐng)導(dǎo)的大力扶持與指導(dǎo)下，又著手開(kāi)展班組級(jí)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析會(huì)，讓他們要言之有物，言之中的，并把這一項(xiàng)工作納入日常例行的工作中去，已收到了良好的效果。
（五）對(duì)崗位員工的培訓(xùn)積極探索。
這個(gè)工作主要是前半年，我對(duì)崗位員工的培訓(xùn)可以說(shuō)是一手抓，親自抓，不松懈。內(nèi)容涉及到安全、工藝、設(shè)備、應(yīng)急處理、事故預(yù)想等多個(gè)領(lǐng)域，苦口婆心、言傳身教、教學(xué)相長(zhǎng)。怎樣來(lái)提高大家的現(xiàn)場(chǎng)操作水平，增強(qiáng)其安全意識(shí)，我是動(dòng)過(guò)一些腦筋的，搜集資料、親自命題、親自判卷，也曾經(jīng)把我的員工拉到一樓食堂進(jìn)行過(guò)比較正規(guī)的閉卷考試，想方設(shè)法地讓我工段的員工培訓(xùn)工作能落到實(shí)處，能上一個(gè)臺(tái)階而做出了許多的努力。
（六）個(gè)人學(xué)習(xí)緊鑼密鼓，一腔熱血付諸東流。
關(guān)于個(gè)人學(xué)習(xí)，我從來(lái)都沒(méi)有放棄過(guò)，無(wú)論是聚氯乙烯工藝還是設(shè)備基礎(chǔ)知識(shí)，操作工等資料，尤其是報(bào)名工藝助理以來(lái)，對(duì)化工原理，化工基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)更是緊鑼密鼓、起早貪黑、廢寢忘食，沒(méi)想到一紙文憑卻讓滿腔的熱血付諸東流，為此我很灰心，付出與回報(bào)的心理杠桿嚴(yán)重的失衡。也因此在自己的博客上寫(xiě)下了《哀莫大于心死》的悲嘆，后來(lái)我在眾多博友的鼓勵(lì)下很快調(diào)整了自己的心態(tài)，其實(shí)這一切都是“欲望”惹的禍，現(xiàn)在我反倒感覺(jué)輕松多了?！盁o(wú)欲則鋼”，“與人無(wú)爭(zhēng)，與世無(wú)爭(zhēng)”的日子過(guò)的無(wú)比的平靜與快樂(lè)。心境平和的時(shí)候工作起來(lái)反倒更有條理，更有章法，效率反而高了。
1、工作的時(shí)候過(guò)于迂腐。
其實(shí)關(guān)于這一點(diǎn)我給領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)面也提過(guò)，就是對(duì)于任何缺陷得不到及時(shí)的消除是深?lèi)和唇^的，是一個(gè)純粹的完善主義者。比如在電石庫(kù)為了制止司機(jī)的抽煙，受到圍攻，最終不得向安環(huán)部請(qǐng)求援手的困境；比如為了肅清民工的勞動(dòng)紀(jì)律遭受集體罷工的困境；比如為了扣電石灰與物資部人員爭(zhēng)執(zhí)的困境等等，充分暴露出我在工作的時(shí)候過(guò)于迂腐，太過(guò)較真的缺點(diǎn)。
2、工作的時(shí)候過(guò)于激進(jìn)。
人無(wú)論干任何事件，積極是好事，但是積極過(guò)度了就叫“激進(jìn)”。比如身為副段長(zhǎng)的我有時(shí)候想把工作做好，于是就犯了“激進(jìn)”的錯(cuò)誤。本來(lái)是工藝上的事情，我多慮了；本來(lái)是設(shè)備上的事情，我多嘴了；本來(lái)是“一把手”的事情，我越權(quán)了。說(shuō)明自己在日常的工作中還缺少歷練，缺少老成，有思想不成熟的缺點(diǎn)。
3、工作的時(shí)候有點(diǎn)浮躁。
人有一個(gè)好的心情，工作效率是最高的，適宜的寬松環(huán)境也能激發(fā)出人的聰明才智，提高工作效率，如果有顧慮工作起來(lái)難免有浮躁。本年度，我在工作的某些時(shí)候還是有一點(diǎn)浮躁，現(xiàn)場(chǎng)巡檢也有點(diǎn)粗糙，可能會(huì)留下一個(gè)半個(gè)的死角查不到，如對(duì)乙炔氣柜取樣口漏氣的問(wèn)題，簽工作票與調(diào)度時(shí)間矛盾的問(wèn)題都與我有關(guān)，可見(jiàn)我的工作作風(fēng)還是有不嚴(yán)謹(jǐn)，不細(xì)致的缺點(diǎn)。
1、把安全環(huán)保工作做為一切工作的出發(fā)點(diǎn)與落腳點(diǎn)。
這不光是一句口號(hào)，更重要的是要貫徹落實(shí)到每一項(xiàng)工作，每一個(gè)操作中去?！拔覀円胰补ざ卧俨荒艹鍪铝恕保@可能是一句發(fā)自肺腑的話。因此，明年我們要把這一句縝言深入到每一位員工的心里，這個(gè)思想滲透到每一位員工的每一個(gè)操作上。同時(shí)我也會(huì)親自去落實(shí)每一項(xiàng)安全防護(hù)措施，動(dòng)火作業(yè)的安保措施，檢修作業(yè)的安保措施，置換作業(yè)的徹底性，非正常生產(chǎn)時(shí)的跟進(jìn)與監(jiān)督，嚴(yán)格遵守公司與分廠的各項(xiàng)安全規(guī)程，確保全年無(wú)事故。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)巡檢，細(xì)致入微查隱患。
要想確保裝置與人員的安全，平穩(wěn)滿負(fù)荷生產(chǎn)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的隱患排查與消缺是關(guān)鍵。因此，20xx年我計(jì)劃在原有巡檢的基礎(chǔ)上，更加細(xì)致。對(duì)日常生產(chǎn)中或者操作中遇到的問(wèn)題要深入探究，把可能發(fā)生的操作失誤或者違章操作進(jìn)行合理的推演，告訴崗位員工怎樣排除一些生產(chǎn)中遇到的故障，提高員工的應(yīng)急處理能力，避免安全事件的發(fā)生。
3、加強(qiáng)工藝與質(zhì)量的管理。
關(guān)于這一點(diǎn)其實(shí)在我工段有很深的潛力可挖，如水環(huán)壓縮機(jī)介質(zhì)含酸的問(wèn)題，水洗塔阻力大的問(wèn)題，乙炔總管含酸的問(wèn)題，乙炔氣柜ph值顯酸性的問(wèn)題，次鈉配置指標(biāo)高低的問(wèn)題，前后關(guān)聯(lián)都有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，加強(qiáng)操作與工藝控制管理，監(jiān)控考核，無(wú)不對(duì)改善現(xiàn)狀有著莫大的好處。因此20xx年加強(qiáng)監(jiān)控與考核，是可以促進(jìn)工藝與質(zhì)量管理工作的提高。
4、繼續(xù)做好班組長(zhǎng)的培養(yǎng)，尤其是執(zhí)行力的培養(yǎng)。
在工段管理過(guò)程中，讓我頭痛的一件事情就是班組長(zhǎng)的責(zé)任心太差，眼里面沒(méi)活，缺少積極主動(dòng)的工作態(tài)度與工作熱情，你推一下動(dòng)一下，你不推他就不動(dòng)，班組的執(zhí)行力亟待提高。因此，20xx年我會(huì)著手側(cè)重做這一方面的培養(yǎng)，尤其是培養(yǎng)班長(zhǎng)與班組的執(zhí)行力。讓他們對(duì)工段安排的任務(wù)不打折扣地去執(zhí)行，并且能夠發(fā)揮自己主觀能動(dòng)性、發(fā)揮自己聰明才智的去執(zhí)行，做一個(gè)有頭腦、有思想的人，而不是一個(gè)只會(huì)單純地聽(tīng)眾命令的機(jī)械的人。
5、努力消除“兩張皮”的現(xiàn)象。
現(xiàn)在在我們身邊，或多或少地存在著這么一種現(xiàn)象，那就是“兩張皮”的現(xiàn)象。制度與執(zhí)行是“兩張皮”，工段與班組是“兩張皮”，工段與專(zhuān)工是“兩張皮”等現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮，這樣不僅不利于工作的開(kāi)展，更有礙于工作的提高。因此20xx年我們要想法設(shè)法解決這種現(xiàn)狀，要做到上下一盤(pán)棋，多溝通、多交流、不推諉、不扯皮、不挖坑、不做別人的“蘿卜”。
6、充分的放權(quán)給班組。
其實(shí)要想把工段管理工作提高一個(gè)臺(tái)階，就要充分地放權(quán)給班組，讓班組長(zhǎng)有實(shí)在的考評(píng)權(quán)，這樣才可以在班員中樹(shù)立一定的威信，工段要幫助班組長(zhǎng)迅速地成長(zhǎng)，只有他們的強(qiáng)大才能真正換來(lái)工段的強(qiáng)大。要鼓勵(lì)班組長(zhǎng)以班組為單位開(kāi)展一系列的活動(dòng)，工段不能老是做“保姆”，干什么事情都替他們想的周周到到。要讓他們樹(shù)立一種“工段長(zhǎng)在可以把事情做好，工段長(zhǎng)不在可以把事情做的更好”的思想，不等不靠，不依不賴(lài)，自強(qiáng)自立，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求地去做事。這樣我們的工作才算做扎實(shí)了，做到家了。
同時(shí)我還會(huì)根據(jù)現(xiàn)實(shí)工作中隨時(shí)暴露出來(lái)的問(wèn)題，想辦法解決，努力把20xx年工作做細(xì)、做扎實(shí)；完成公司與分廠下達(dá)的臨時(shí)性的任務(wù)；安全、高效地完成公司與分廠下達(dá)的各項(xiàng)目標(biāo)與計(jì)劃，為公司的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
工廠食堂半年工作總結(jié)匯總篇四
還有如下打算：
1、繼續(xù)加強(qiáng)制度的執(zhí)行力。職工食堂下半年將組織所有員工學(xué)習(xí)紅安煙廠及職工食堂的規(guī)章制度、操作規(guī)程等，在今后的工作中，對(duì)照規(guī)章制度，該獎(jiǎng)的獎(jiǎng)，該懲的懲，真正做到按制度辦事，以制度約束人。
2、重點(diǎn)加強(qiáng)員工的思想素質(zhì)教育，特別是新進(jìn)勞務(wù)用工的思想教育和安全教育，為工作餐的順利進(jìn)行打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
3、努力提高員工的技術(shù)素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。下半年，我們將采取“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的方式，以提高員工的業(yè)務(wù)技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
4、繼續(xù)狠抓安全工作。我們?cè)谙掳肽陮⒃趶?qiáng)化員工安全意識(shí)的同時(shí)，完善職工食堂的安全管理制度，并加強(qiáng)安全隱患的排查及整改，力爭(zhēng)全年實(shí)現(xiàn)804003的安全目標(biāo)。
工廠食堂半年工作總結(jié)匯總篇五
每學(xué)期初，學(xué)校都會(huì)專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首、學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對(duì)各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任，讓食堂全面工作制度化、規(guī)范化后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)，進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)并定期召開(kāi)食堂工作專(zhuān)門(mén)會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)文件，研究各階段，落實(shí)措施，校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到學(xué)生餐廳巡視，以便隨時(shí)解決問(wèn)題，及時(shí)給予指導(dǎo)立即進(jìn)行改進(jìn)。
1.食堂都能?chē)?yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施并做到了有檢查、有記錄、有突出事件應(yīng)急措施，工作人員能自覺(jué)按要求上崗，和操作其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。
2.采購(gòu)做好驗(yàn)收工作。加工作到燒熟，煮透做好食品，留樣工作，嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)。
3.每次用餐后所有餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛(wèi)生。
4.建全各類(lèi)安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度。
5.建立群眾監(jiān)督機(jī)制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)，成立了由校工會(huì)干部、教師代表、學(xué)生代表等組成膳管會(huì)，定期舉行碰頭會(huì)監(jiān)督，以收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、成本利潤(rùn)控制、飯菜質(zhì)量、開(kāi)支結(jié)構(gòu)為重點(diǎn)行使對(duì)食堂監(jiān)督、檢查等職能。
為維護(hù)師生合法利益和身心健康，我校堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營(yíng)利性”要求進(jìn)行食堂成本單獨(dú)核算，以保證食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)，經(jīng)費(fèi)收支平衡為目標(biāo)，合理確定供餐價(jià)格。
1.按照學(xué)校要求后勤處，定期或不定期地組織人員對(duì)食堂工作，進(jìn)行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點(diǎn)。
2.由于食品價(jià)格上漲，學(xué)校采取部分補(bǔ)貼辦法，以保證學(xué)生不因價(jià)格上漲而影響伙食質(zhì)量。
3.保證飯菜數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學(xué)生身體健康成長(zhǎng)需要。
4.就餐價(jià)格實(shí)行最高限價(jià)，確保期末結(jié)余或虧損控制在學(xué)期營(yíng)業(yè)額4%以?xún)?nèi)。
1.充分調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，把與學(xué)生聯(lián)系形成一項(xiàng)制度定期和不定期與學(xué)生伙管會(huì)、學(xué)生代表進(jìn)行座談、溝通聽(tīng)取意見(jiàn)并做到有反饋有措施有改進(jìn)。
2.為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供“愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐”，解決后顧之憂幫助他們安心學(xué)習(xí)。
3.學(xué)校每天在用餐安排教師義務(wù)帶隊(duì)，和進(jìn)行用餐管理督促學(xué)生文明用餐，定期評(píng)選“用餐文明班級(jí)”。
4.食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)，按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語(yǔ)，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化，平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門(mén)監(jiān)督與指導(dǎo)。
5.建立食堂財(cái)務(wù)和菜譜公開(kāi)財(cái)務(wù)制度，實(shí)行每月一公示財(cái)務(wù)實(shí)行每周一公示菜譜。
我校食堂實(shí)行包餐制供應(yīng)，向?qū)W生收取伙食費(fèi)嚴(yán)格按上級(jí)規(guī)定實(shí)行學(xué)期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)，確認(rèn)伙食收入、期末結(jié)算方法，多退少補(bǔ)，每月末食堂以當(dāng)月供應(yīng)就餐次數(shù)、就餐人數(shù)、伙食標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，在預(yù)收款中結(jié)轉(zhuǎn)確認(rèn)當(dāng)月伙食收入預(yù)收伙食費(fèi)時(shí)，我校向?qū)W生和家長(zhǎng)公布伙食費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)和計(jì)劃就餐次數(shù);學(xué)期末以學(xué)生實(shí)際就餐次數(shù)和學(xué)期初就餐次數(shù)差額為依據(jù)，向?qū)W生結(jié)算伙食費(fèi)，我校定期將結(jié)算訂單在公示欄向?qū)W生和家長(zhǎng)公布，在食堂就餐學(xué)生按月收取據(jù)實(shí)結(jié)算。
規(guī)范使用食堂結(jié)余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂設(shè)施設(shè)備，而非用于學(xué)校發(fā)放教職工福利或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)支出。
因經(jīng)費(fèi)不足師，生用餐環(huán)境有待改進(jìn)。
工廠食堂半年工作總結(jié)匯總篇六
鼓勵(lì)全體員工相互學(xué)習(xí)，互相促進(jìn)，全體職工自覺(jué)維護(hù)公司利益和食堂利益形成一種規(guī)范的規(guī)章制度。。
1.由人事部直接領(lǐng)導(dǎo)管理和高管參與監(jiān)督管理。
2.做到分工明確，任務(wù)責(zé)任到個(gè)人。
3.根據(jù)市場(chǎng)行情變化，對(duì)采購(gòu)物品進(jìn)行更變，是成本降低到最小。
4.統(tǒng)一衛(wèi)生健康檢查，對(duì)有傳染病的人員嚴(yán)禁進(jìn)食堂工作。
5.制約食堂內(nèi)部人員對(duì)食品隨意吃的行為。
1.固定專(zhuān)業(yè)廚師主廚，紅，白案分開(kāi)操作，各自主持當(dāng)日的工作安排
2.實(shí)行清潔衛(wèi)生值日制度，每天安排一個(gè)對(duì)食堂內(nèi)所有的衛(wèi)生區(qū)進(jìn)行監(jiān)督負(fù)責(zé)。
3.嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)，吸煙，喝酒，打架，斗毆的事件發(fā)生。
4.統(tǒng)一服裝。統(tǒng)一掛工牌上班工作。
5.高度重視安全，一年中，沒(méi)有發(fā)生任何大小事故。
1.進(jìn)一步提高管理水平和業(yè)務(wù)能力，盡量不造成工作失誤，損壞食堂的利益事件發(fā)生。
2.加強(qiáng)成本核算進(jìn)一步壓縮采購(gòu)開(kāi)支。
3.教育全體員工要主要節(jié)約增收。
1.進(jìn)一步搞好食堂管理，認(rèn)真聽(tīng)取上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂的意見(jiàn)。
2.加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，成為有技術(shù)，懂服務(wù)的好員工。
3.加大清潔衛(wèi)生和食品安全的管理力度。
4.發(fā)揮管理的特權(quán)，鼓勵(lì)員工多動(dòng)腦筋多想辦法。齊心協(xié)力把食堂辦好。
過(guò)去的一年里，雖然取得了一些成績(jī)，但還存在一些問(wèn)題，當(dāng)我們?cè)谛碌囊荒昀镎J(rèn)真面對(duì)存在的問(wèn)題，克難奮進(jìn)，團(tuán)結(jié)一心，仔細(xì)探索，努力辦好食堂，為綠欣餐飲貢獻(xiàn)一份力。
工廠食堂半年工作總結(jié)匯總篇七
徹底打破三年多來(lái)衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動(dòng)局面，率先組建餐飲部?jī)?nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長(zhǎng)，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11：15對(duì)餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查，對(duì)查出的問(wèn)題逐一整改落實(shí)，并按制度規(guī)定獎(jiǎng)罰分明。運(yùn)行半年來(lái)一直得到學(xué)校質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。
結(jié)合學(xué)校實(shí)際，集思廣益組織編寫(xiě)了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會(huì)制度，要求每個(gè)樓層崗位除大例會(huì)外每天按時(shí)召開(kāi)樓層小會(huì)議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補(bǔ)充本樓層工作安排；對(duì)部分員工工作散漫，違紀(jì)違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問(wèn)題也制訂了相應(yīng)的處理辦法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動(dòng)紀(jì)律；周計(jì)劃衛(wèi)生制度、最新擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)等。
新辦法的實(shí)施，使餐具破損率比任何時(shí)期都低，有效地控制了前后餐具的破損。
通過(guò)我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門(mén)，徹底改寫(xiě)了食堂無(wú)背景音樂(lè)播放的歷史。為客人營(yíng)造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。
根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時(shí)和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類(lèi)花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。
徹底解決了多年來(lái)部門(mén)倉(cāng)庫(kù)、布草無(wú)專(zhuān)人管理的局面，有效控制了布草無(wú)謂的流失和布草回收、清洗，物品領(lǐng)取無(wú)記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。
針對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容，逐一進(jìn)行整改落實(shí)，一步一回頭，循序漸進(jìn)。通過(guò)一段時(shí)間的努力，餐飲部全體員工無(wú)論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動(dòng)紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度。
對(duì)每一位部門(mén)管理人員在職能上做了較為細(xì)致的分工。使日常工作得以順利開(kāi)展，尤其各類(lèi)重大接待也均能圓滿完成。
半年來(lái)，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應(yīng)首先做到，嚴(yán)格按制度獎(jiǎng)懲，獎(jiǎng)，大張旗鼓地獎(jiǎng)，真正起到獎(jiǎng)的效果；罰，罰和思想工作并進(jìn)，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。
1.仍有一部分員工服務(wù)意識(shí)的主觀能動(dòng)性較差，機(jī)械性地去工作；部分員工自律性較差，如服務(wù)禮貌用語(yǔ)、餐中服務(wù)等，管理層在一個(gè)樣，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個(gè)合格的餐飲人員應(yīng)有的素質(zhì)。
2.部分員工仍缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識(shí)。
3.個(gè)別管理層在執(zhí)行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。
4.個(gè)別員工仍缺乏節(jié)約意識(shí)。
5.極個(gè)別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象。
隨著新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，我們食堂的未來(lái)將任重而道遠(yuǎn)，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗(yàn)，但是我們必須時(shí)刻保持清醒的頭腦，意識(shí)到xx市場(chǎng)的局限性，消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的影響。所以，我們要針對(duì)上半年存在的問(wèn)題不斷地加強(qiáng)提高管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。
工廠食堂半年工作總結(jié)匯總篇八
第一、作為一個(gè)集體食堂，要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
第二、八月算是我正式接管食堂。先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀，使大家身心疲憊，沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫(kù)房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。
九月是忙碌的一個(gè)月，接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習(xí)交流、中心來(lái)和全職工大會(huì)餐等，大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。
金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本降低，購(gòu)買(mǎi)了大量的冬儲(chǔ)菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時(shí)，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖，有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放。
第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu)，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷(xiāo)，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。
由于本人水平有限，對(duì)食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個(gè)月就虧損了505.86元，第二個(gè)月又虧損了76.25元。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時(shí)，對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。
總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
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