心得體會(huì)是我們?cè)诔砷L(zhǎng)和進(jìn)步的過(guò)程中所獲得的寶貴財(cái)富。心得體會(huì)對(duì)于我們是非常有幫助的，可是應(yīng)該怎么寫心得體會(huì)呢？以下是小編幫大家整理的心得體會(huì)范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
餐飲禮貌用語(yǔ)培訓(xùn)心得體會(huì)總結(jié)篇一
近期我參加了公司組織的員工禮貌用語(yǔ)培訓(xùn)課程，通過(guò)這次培訓(xùn)，我深入了解了禮貌用語(yǔ)的重要性，并且也體會(huì)到了禮貌用語(yǔ)在工作和生活中的積極影響。在本文中，我將分享我在培訓(xùn)中的心得體會(huì)。
在培訓(xùn)中，講師強(qiáng)調(diào)了禮貌用語(yǔ)的重要性。禮貌用語(yǔ)是人與人之間交流的基礎(chǔ)。通過(guò)用語(yǔ)的恰當(dāng)運(yùn)用，我們能夠在工作中建立良好的人際關(guān)系，并且提升個(gè)人形象和公司形象。使用禮貌用語(yǔ)可以展現(xiàn)我們的尊重和關(guān)心，讓人感到受到重視，從而建立起良好的合作關(guān)系。
在培訓(xùn)中，我們進(jìn)行了一些實(shí)戰(zhàn)演練，讓我們更好地掌握了如何在工作中運(yùn)用禮貌用語(yǔ)。我發(fā)現(xiàn)，使用禮貌用語(yǔ)可以讓溝通更加順利和愉悅。在與同事溝通時(shí)，我盡量使用禮貌的稱呼，如“請(qǐng)問(wèn)”、“謝謝”等，這讓同事感到我對(duì)他們的尊重，也更愿意與我合作。在與客戶交流時(shí)，我更加注重禮貌用語(yǔ)的運(yùn)用，比如對(duì)客戶說(shuō)“您好”、“非常抱歉”、“非常感謝”等，這讓客戶感到被重視并增加了客戶滿意度。在工作中，使用禮貌用語(yǔ)還可以有效地緩解沖突和矛盾，保持工作氛圍的和諧。
第四段：提升個(gè)人形象和公司形象
使用禮貌用語(yǔ)不僅能夠提升個(gè)人形象，還能夠?yàn)楣緲淞⒘己玫男蜗蟆Ｒ粋€(gè)禮貌用語(yǔ)表達(dá)恰當(dāng)?shù)膯T工，給人留下的是專業(yè)、微笑和服務(wù)的感覺(jué)?？蛻粼谂c禮貌用語(yǔ)表達(dá)恰當(dāng)?shù)膯T工交流時(shí)，會(huì)感到十分舒心和滿意，從而提高了客戶對(duì)公司的信任度。而對(duì)于公司來(lái)說(shuō)，員工使用禮貌用語(yǔ)可以傳遞出公司注重服務(wù)和客戶體驗(yàn)的理念，樹立了公司的良好形象，增強(qiáng)了公司的競(jìng)爭(zhēng)力。
第五段：結(jié)語(yǔ)
通過(guò)員工禮貌用語(yǔ)培訓(xùn)，我深刻認(rèn)識(shí)到了禮貌用語(yǔ)的重要性，同時(shí)也意識(shí)到了自己在工作中的不足之處。在以后的工作中，我將更加注重用語(yǔ)的運(yùn)用，努力養(yǎng)成使用禮貌用語(yǔ)的良好習(xí)慣。相信使用禮貌用語(yǔ)會(huì)讓我在工作中更加順利和快樂(lè)，也會(huì)為公司樹立更加良好的形象。同時(shí)，我也愿意向身邊的同事和朋友宣傳禮貌用語(yǔ)的重要性，共同營(yíng)造一個(gè)文明、友善的工作和生活環(huán)境。
餐飲禮貌用語(yǔ)培訓(xùn)心得體會(huì)總結(jié)篇二
第一、遇到客人入店，早晚茶時(shí)：“歡迎光臨，早(晚)上好”正餐時(shí)：“歡迎光臨”說(shuō)話時(shí)要求面帶微笑，身體稍向前傾，并配以手勢(shì)，手勢(shì)必須有力，給客人非常明確的指示。
第二、客人離店時(shí)：“謝謝光臨，歡迎下次光臨”，面帶微笑，目送客人離店。
第三、在餐廳內(nèi)任何地方碰到客人都必須面帶微笑，說(shuō)“你好”。
第四、在餐廳內(nèi)不許和客人搶道，如確實(shí)需要客人讓道時(shí)，說(shuō)：“對(duì)不起，請(qǐng)您讓一下”，讓道后，對(duì)客人說(shuō)“謝謝”。
第五、在得到客人的幫助時(shí)必須說(shuō)“謝謝”。
第七、看到客人直接坐到位置上，但沒(méi)有點(diǎn)單時(shí)，應(yīng)上前說(shuō)：“先生(小姐)，請(qǐng)問(wèn)您點(diǎn)餐了沒(méi)有?麻煩您點(diǎn)餐”。
第九、任何時(shí)候員工不得和顧客搶占衛(wèi)生間和洗手間，遇到客人等候，應(yīng)說(shuō)“請(qǐng)您先用”。
第十、遇到公司領(lǐng)導(dǎo)，必須主動(dòng)、熱情打招呼。
1、不講失禮的話，如“討厭”、“煩燥”等等。2、不講諷刺、挖苦的話。3、夸大、失實(shí)的話不講。4、崔促、理怨的話不講。5、不得和客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)、爭(zhēng)吵。
6、對(duì)待客人要一視同仁，不分貴踐，老少、美丑等。
餐飲禮貌用語(yǔ)培訓(xùn)心得體會(huì)總結(jié)篇三
近年來(lái)，隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步，人們對(duì)待禮貌用語(yǔ)的態(tài)度越來(lái)越重視。禮貌用語(yǔ)不僅體現(xiàn)了一個(gè)人的文明素養(yǎng)，也是傳遞友善、和諧氛圍的重要手段。為了提升公司形象，改善員工對(duì)客戶的態(tài)度，我所在的公司組織了員工禮貌用語(yǔ)培訓(xùn)。在這次培訓(xùn)中，我深刻體會(huì)到了禮貌用語(yǔ)對(duì)于員工職業(yè)素養(yǎng)的重要性，也明確了用語(yǔ)的要求和技巧，下面是我的具體心得體會(huì)。
首先，在培訓(xùn)中，我們非常重視顧客的體驗(yàn)感受。員工作為公司的代表，與客戶的交流是公司形象展示的第一線。而禮貌用語(yǔ)正是我們與客戶溝通的基石。培訓(xùn)老師告訴我們，禮貌用語(yǔ)不僅要讓人聽(tīng)得舒服，更要讓人感受到尊重和關(guān)心。所以在使用禮貌用語(yǔ)時(shí)，語(yǔ)氣要真誠(chéng)、溫和，不要冷冰冰的感受。通過(guò)這個(gè)重要的觀點(diǎn)，我深刻認(rèn)識(shí)到了用語(yǔ)的重要性，也對(duì)如何與客戶溝通更有效地理解，具體到了任務(wù)之中。
其次，我在培訓(xùn)中了解到了一些使用禮貌用語(yǔ)的技巧。培訓(xùn)老師通過(guò)豐富的案例分析，告訴我們?nèi)绾芜\(yùn)用禮貌用語(yǔ)解決客戶問(wèn)題，如何通過(guò)禮貌用語(yǔ)傳遞友善和耐心。比如，當(dāng)客戶提出一些可能會(huì)讓我們感到不滿的問(wèn)題時(shí)，我們可以通過(guò)換位思考的方式，用禮貌的語(yǔ)氣回答客戶，讓客戶感到被尊重和被理解。另外，我們還學(xué)會(huì)了用禮貌用語(yǔ)處理進(jìn)行中的合作事宜，通過(guò)禮貌用語(yǔ)在與同事溝通交流時(shí)保持和諧共贏。
然后，培訓(xùn)中提到了一些常用的禮貌用語(yǔ)。這些禮貌用語(yǔ)往往是我們熟知的，但在培訓(xùn)中，我們還是進(jìn)一步明確了使用這些用語(yǔ)的場(chǎng)景和情境。比如，感謝用語(yǔ)，我們?cè)谂嘤?xùn)中學(xué)習(xí)到了什么時(shí)候適合感謝，怎樣使用感謝用語(yǔ)讓別人感覺(jué)到真心實(shí)意；道歉用語(yǔ)，我們了解到了使用不同的道歉用語(yǔ)在不同情況下的效果對(duì)比，明白了適合什么場(chǎng)合使用什么樣的道歉用語(yǔ)。這無(wú)疑對(duì)我們提高自己的表達(dá)能力和交流技巧大有幫助。
最后，培訓(xùn)強(qiáng)調(diào)了禮貌用語(yǔ)訓(xùn)練的重要性。在培訓(xùn)中，我們進(jìn)行了多個(gè)實(shí)踐練習(xí)環(huán)節(jié)，通過(guò)模擬真實(shí)工作場(chǎng)景，大家互相交流，共同找到問(wèn)題，通過(guò)角色扮演的方式提升自己的溝通能力和表達(dá)能力。這些練習(xí)不僅幫助我們加深對(duì)禮貌用語(yǔ)的理解，而且提升了我們的操作技巧，培養(yǎng)了我們的團(tuán)隊(duì)合作和解決問(wèn)題的能力。
總結(jié)一下，員工禮貌用語(yǔ)培訓(xùn)給我留下了深刻的印象。通過(guò)培訓(xùn)，我明確了禮貌用語(yǔ)對(duì)于員工職業(yè)素養(yǎng)的重要性，學(xué)習(xí)了使用禮貌用語(yǔ)的相關(guān)技巧，了解了常用的禮貌用語(yǔ)以及使用場(chǎng)景。此外，通過(guò)實(shí)踐練習(xí)，我也得到了提升自己溝通能力和表達(dá)能力的機(jī)會(huì)。相信在今后的工作中，我會(huì)更加注重使用禮貌用語(yǔ)，提升自己與客戶和同事的溝通交流，提高整個(gè)公司形象和服務(wù)質(zhì)量。
餐飲禮貌用語(yǔ)培訓(xùn)心得體會(huì)總結(jié)篇四
20xx年12月1日起我在餐飲部的學(xué)習(xí)，于總監(jiān)和羅經(jīng)理為我制定了詳細(xì)的實(shí)習(xí)計(jì)劃。
天緣酒店有四個(gè)獨(dú)具特色的餐廳，一樓有天山緣中餐廳（有阿勒泰、阿克蘇、塔城、克拉瑪依、庫(kù)車、烏魯木齊、且末、哈密、吐魯番、和田、伊寧、喀什、庫(kù)爾勒13個(gè)包廂及散臺(tái)）、西域緣清餐廳（有伊犁州、博州、克州、昌吉州、巴州5個(gè)包廂及散臺(tái)）、良緣西餐廳。二樓設(shè)有大型天緣宴會(huì)廳、友緣多功能廳、天緣包廂（天之緣vip包廂1個(gè)、西域風(fēng)情特色包廂1個(gè)、貴賓包廂6個(gè)）及各種類型的會(huì)議室4個(gè)（會(huì)議一可容納24人，會(huì)議二可容納30人，會(huì)議三可容納24人，會(huì)議五可容納16人）。地下一層還設(shè)有味緣食街、粥緣粥吧等特色餐飲。
在餐飲部培訓(xùn)的3個(gè)月里我主要掌握了中餐宴會(huì)擺臺(tái)、餐飲服務(wù)的六大技能（托盤、斟倒酒水、擺臺(tái)、餐巾折花、上菜、分菜）、西餐擺臺(tái)、送餐、機(jī)組用餐接待、宴會(huì)預(yù)定、宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)等。
了解中西飲食文化；熟悉各餐廳菜譜；海鮮的烹飪方法；酒水、茶水及香煙價(jià)格；標(biāo)準(zhǔn)單的制定；菜品推銷的技巧等。
洗碗機(jī)的使用；灶臺(tái)和煙道的清洗方法；各種清潔劑的用途；庫(kù)房管理流程等。
1、熱愛(ài)你的工作：當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。
2、積極參與各種職位培訓(xùn)：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進(jìn)步與發(fā)展的源泉。
3、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過(guò)重，多做一些也不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作。只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
5、要有自信心：與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
6、要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè)于助人、講職業(yè)道德的人，真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功。
7、責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
8、平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
9、團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
10、每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
餐飲部3個(gè)月的培訓(xùn)很快就結(jié)束了，總的來(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；更重要的是，在3個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。
餐飲禮貌用語(yǔ)培訓(xùn)心得體會(huì)總結(jié)篇五
第一段：引言（150字左右）
員工禮貌用語(yǔ)培訓(xùn)是企業(yè)中重要的一環(huán)，通過(guò)培訓(xùn)能夠提高員工的溝通能力和服務(wù)水平，進(jìn)而提升企業(yè)形象和客戶滿意度。我最近參加了一次員工禮貌用語(yǔ)培訓(xùn)，此次經(jīng)歷讓我深受啟發(fā)和感動(dòng)。在這次培訓(xùn)中，我學(xué)到了很多重要的禮貌用語(yǔ)，同時(shí)也明白了禮貌用語(yǔ)對(duì)于工作場(chǎng)景中的重要性。以下是我對(duì)此次培訓(xùn)的心得體會(huì)。
第二段：培訓(xùn)內(nèi)容（250字左右）
在培訓(xùn)中，我們學(xué)習(xí)了各種各樣的禮貌用語(yǔ)，包括問(wèn)候語(yǔ)、道歉語(yǔ)、感謝語(yǔ)等。這些用語(yǔ)不僅在日常工作中發(fā)揮重要作用，而且能夠有效地改善與客戶和同事的關(guān)系。通過(guò)觀看培訓(xùn)視頻、聽(tīng)取講師的講解和模擬實(shí)踐，我們了解到何時(shí)、如何使用這些禮貌用語(yǔ)。比如，在接聽(tīng)電話時(shí)，我們應(yīng)該用"您好"或"您好，我是XX，請(qǐng)問(wèn)有什么可以幫助您的嗎？"等用語(yǔ)來(lái)表達(dá)我們的尊重和服務(wù)態(tài)度。此外，在處理客戶投訴時(shí)，我們還學(xué)習(xí)了一些安撫客戶的話語(yǔ)，如"非常抱歉給您帶來(lái)不便，我們會(huì)盡快為您解決問(wèn)題"等。
第三段：應(yīng)用實(shí)踐（250字左右）
在培訓(xùn)結(jié)束后，我們被要求將所學(xué)禮貌用語(yǔ)運(yùn)用到實(shí)際工作中去。一開始，我感覺(jué)有點(diǎn)生硬和不自然。然而，隨著不斷的實(shí)踐和積累，我逐漸適應(yīng)了這些禮貌用語(yǔ)的使用。我發(fā)現(xiàn)，當(dāng)我用禮貌用語(yǔ)與客戶交流時(shí)，他們的反饋更加友好和積極。他們能夠感受到我們的誠(chéng)意和關(guān)心，這有助于增強(qiáng)企業(yè)形象和客戶滿意度。同樣地，在與同事的交流中，禮貌用語(yǔ)也能夠有效地增進(jìn)彼此的關(guān)系和合作。
第四段：感受與啟示（250字左右）
通過(guò)參加這次培訓(xùn)，我深刻理解到禮貌用語(yǔ)對(duì)于工作場(chǎng)景中的重要性。禮貌用語(yǔ)不僅是一種表達(dá)方式，更是一種態(tài)度和思維方式。它能夠建立良好的人際關(guān)系，減少溝通障礙，并增加溝通效果。此外，禮貌用語(yǔ)也能夠體現(xiàn)出對(duì)他人的尊重和關(guān)心，有助于塑造良好的企業(yè)形象。在日常工作中，如果我們能夠積極運(yùn)用禮貌用語(yǔ)，我們的工作將會(huì)更加順利，與客戶和同事的溝通也將更加愉快和有效。
第五段：總結(jié)（250字左右）
通過(guò)這次員工禮貌用語(yǔ)培訓(xùn)，我收獲頗多。我學(xué)會(huì)了很多重要的禮貌用語(yǔ)，并且在實(shí)際工作中開始應(yīng)用。這些禮貌用語(yǔ)不僅提高了我的溝通能力，也改善了我與客戶和同事之間的關(guān)系。我相信，只要我們每個(gè)人都能注重使用禮貌用語(yǔ)，我們的工作將會(huì)更加順利和愉快，企業(yè)的形象和聲譽(yù)也將因此受益。因此，我將堅(jiān)持運(yùn)用禮貌用語(yǔ)，并且向身邊的同事傳播這種良好的溝通方式。
餐飲禮貌用語(yǔ)培訓(xùn)心得體會(huì)總結(jié)篇六
一是內(nèi)容豐富。5天時(shí)間，聽(tīng)到了國(guó)家總局研修學(xué)院楊秀松教授（規(guī)范起草人）主講的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》；遼寧省鞍山市局副局長(zhǎng)劉淑妹主講的《餐飲服務(wù)食品安全行政處罰程序與執(zhí)法文書》；沈陽(yáng)市食品藥品稽查支隊(duì)副支隊(duì)長(zhǎng)張春偉主講的《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督與稽查》；廣州市食品執(zhí)法分局重大活動(dòng)保障科洪文華科長(zhǎng)主講的《重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管》；南昌市局食品藥品稽查支隊(duì)支隊(duì)長(zhǎng)（教授、碩士生導(dǎo)師）徐艷鋼主講的《食品安全事故應(yīng)急處置》；還引入了鼎新集團(tuán)質(zhì)量控制體系的高級(jí)管理人才劉成章博士講授《企業(yè)食品安全管理》。學(xué)習(xí)內(nèi)容豐富、課程安排緊湊、培訓(xùn)緊張有序。
二是拓寬視野。各位授課老師都有著深厚的理論功底和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，授課方式也是豐富多彩，讓學(xué)員們?cè)诳鞓?lè)中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中收獲。大家普遍認(rèn)為，此次培訓(xùn)主題明確，師資力量配備合理，授課方式新穎。比如，總局研修院楊秀松教授，在談到餐飲服務(wù)操作規(guī)范時(shí)指出，總局將在今年新出臺(tái)一部規(guī)章、一個(gè)大綱、一套教材、一個(gè)題庫(kù)、一個(gè)系統(tǒng)，促進(jìn)企業(yè)履行主體責(zé)任，解決基層監(jiān)管難題。鞍山市局楊淑妹副局長(zhǎng)以自己豐富的辦案經(jīng)驗(yàn)告訴我們辦案須嚴(yán)謹(jǐn)，但嚴(yán)謹(jǐn)中又不失靈活，教授了我們?nèi)绾伟盐諆烧咧g的關(guān)系。授課老師們講的都是我們基層監(jiān)管人員最想知道的事，談的是我們最想解決的問(wèn)題，教的是我們最適用的技巧，大家受益匪淺。
三是勇于擔(dān)當(dāng)。當(dāng)今社會(huì)當(dāng)今社會(huì)矛盾凸顯、收入分配不公、干群關(guān)系緊張、食品藥品不安全風(fēng)險(xiǎn)大量存在、監(jiān)管系統(tǒng)改革頻繁等等因素，導(dǎo)致很多人思想浮躁、誠(chéng)信道德缺失。本次培訓(xùn)，授課老師們還教授了我們?nèi)绾巫鋈?、如何履職、如何自我保護(hù)等方面的知識(shí)與技能。劉淑妹副局長(zhǎng)教授我們要時(shí)刻牢記我們的職責(zé)使命，認(rèn)真履行自身的工作職責(zé)，勤奮工作，嚴(yán)格按照法律程序辦事，努力提高辦事效率，真正做到“在崗一分鐘、盡職六十秒”，在工作中不僅要提高自身的業(yè)務(wù)能力，確保廣大群眾的食品安全，更要學(xué)會(huì)利用法律的武器保護(hù)自己在監(jiān)管過(guò)程中不被失職、瀆職。
四是明確重點(diǎn)。當(dāng)前黨和政府把食品安全問(wèn)題提升到一個(gè)空前的高度，社會(huì)關(guān)注度高，輿論燃點(diǎn)低，國(guó)務(wù)院在20xx年的食品安全重點(diǎn)工作中指出要實(shí)施餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升質(zhì)量工程?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，只有解決了老百姓吃的問(wèn)題，國(guó)家才能安定團(tuán)結(jié)，國(guó)家的發(fā)展才能更穩(wěn)更快。作為一名餐飲服務(wù)監(jiān)管工作者，不但要有高度的責(zé)任感還要有神圣的使命感。我們的工作不但關(guān)系到個(gè)人的榮辱得失還關(guān)系到千家萬(wàn)戶的健康。因此在工作思想上首先應(yīng)該和黨、國(guó)家及上級(jí)主管部門保持高度一致。圍繞年度工作重點(diǎn)，以強(qiáng)有力的工作隊(duì)伍、扎實(shí)的工作作風(fēng)、飽滿的工作熱情，推動(dòng)餐飲業(yè)質(zhì)量安全穩(wěn)步提升。
總之，這次培訓(xùn)讓自己真正“學(xué)有所獲、獲有所得、得有所用”，也將是我人生征途中的一個(gè)充電器、一個(gè)加油站、一盞航標(biāo)燈……。我將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)、提高素養(yǎng)、與時(shí)俱進(jìn)、開拓創(chuàng)新，使自身工作再上一個(gè)新臺(tái)階，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)懷和幫助。
餐飲禮貌用語(yǔ)培訓(xùn)心得體會(huì)總結(jié)篇七
通過(guò)這個(gè)學(xué)期服務(wù)技能的學(xué)習(xí)，學(xué)到了許多餐飲服務(wù)的實(shí)際操作技能，如：餐桌禮儀、擺臺(tái)、疊杯花、盤花等等。上課老師認(rèn)真且耐心的講授、演示，讓我知道從事這些工作是個(gè)認(rèn)真的活計(jì)，也許其他的工作也得認(rèn)真對(duì)待吧。同學(xué)之間的無(wú)私幫助，讓我感覺(jué)到，團(tuán)隊(duì)合作除了在考試時(shí)事半功倍，在學(xué)習(xí)時(shí)也是能起到意想不到的效果的！
細(xì)心是我印象最深的。在擺臺(tái)的時(shí)候、在托盤的時(shí)候、在鋪?zhàn)啦嫉臅r(shí)候、、、在這些實(shí)際操作中，只要有一個(gè)環(huán)節(jié)粗心大意，影響是很大的。如中餐擺臺(tái)的時(shí)候，當(dāng)口碟之間距離不均時(shí)，看上去是很折磨人的，因?yàn)榭诘臄[得不均，其他的如酒杯之類就跟著徐徐歪歪的，很是影響美觀；再如在托盤行走的過(guò)程中，如果不細(xì)心，是很危險(xiǎn)的事，輕則杯翻酒灑，重則全碎在地上，甚至濺到到客人身上。這只是在課堂學(xué)習(xí)時(shí)注意這些，擴(kuò)展到我們生活中以及以后的工作中，細(xì)心應(yīng)該也是很重要的。這點(diǎn)是不容置疑的。
耐心。說(shuō)到這個(gè)詞，不得不提斟酒那一幕。左手托著盤，盤里三瓶水，分別代表白酒、啤酒、紅酒。桌上一堆杯子，有紅酒杯、白酒杯、啤酒杯。啤酒杯與紅酒杯各一支，其余的都是小白酒杯。倒酒時(shí)講究不讓酒濺起來(lái)以及溢出來(lái)，當(dāng)然了，動(dòng)作要求還有一些非?，嵥榈?，我這里就不提，我就光抓不讓酒濺起來(lái)這點(diǎn)就行。面對(duì)的是不同的杯子，這里的不同包括了大小的不同以及外形的不同。所以每倒一個(gè)杯子的時(shí)候，力度掌控非常重要，神經(jīng)是一直緊繃著，可是面對(duì)的不是一兩支杯子，而是一連串杯子，而且是越來(lái)越小。要是性子急了，那只能說(shuō)抱歉了，因?yàn)槟呛苋菀壮霈F(xiàn)錯(cuò)誤。我倒啤酒時(shí)就濺了起來(lái)，因?yàn)槲矣悬c(diǎn)等不及了，感覺(jué)那樣慢慢的動(dòng)作是在浪費(fèi)時(shí)間。但實(shí)際上酒水濺起來(lái)了，的確是不規(guī)范的操作，這當(dāng)然逃不脫被扣分的“厄運(yùn)”。要是我當(dāng)時(shí)有點(diǎn)耐心，也不至于犯這樣的錯(cuò)誤，畢竟那些小白酒杯我都沒(méi)事。所以耐心是很重要的。都說(shuō)我們是生活在浮躁的年代，做什么事都沒(méi)耐心，可什么事又是一蹴而就的呢？無(wú)論是在生活中還是在學(xué)習(xí)中，也許我們都是因?yàn)槿狈δ托亩豢哿瞬簧俜?，本?lái)就沒(méi)幾分，再以這樣讓人“惡心”的方式被扣分就真的很不劃算了。
最后說(shuō)說(shuō)恒心。這得從疊盤花和杯花說(shuō)起。那是在課堂上發(fā)生的趣事。一次上課，老師發(fā)給每人一塊布。她演示一種“花”的疊法，我們就跟著做。然后她四周走一走，看看誰(shuí)不熟練就指導(dǎo)一下。但當(dāng)她到我們那里時(shí)，就很難前行了。因?yàn)槲覀兡抢锸菐讉€(gè)大老爺們兒，說(shuō)是笨手笨腳應(yīng)該不為過(guò)。她是挨著講解，接近手把手的教，但是，她走后，我們又開始問(wèn)別的女同學(xué)怎么疊，開始我們“新的”學(xué)習(xí)。在細(xì)心以及耐心的支配下，我們幾個(gè)男生好歹在下課前弄個(gè)型放在桌上了，至于像什么，可能只能意會(huì)了。你也許會(huì)說(shuō)這與恒心有什么關(guān)系??？可你要是知道我們?yōu)榱伺莻€(gè)什么型的出來(lái)可是沒(méi)玩手機(jī)啊，也許課堂上不玩手機(jī)對(duì)你們不算什么，可對(duì)于我們這樣的男生，真的很不容易，把課堂時(shí)間全投入到學(xué)習(xí)（學(xué)習(xí)疊花）中那更是不容易了。也許我們會(huì)笨一點(diǎn)，但只要我們堅(jiān)持，還是有可能成功的。疊“花”就是最好的佐證。
以上“三心”就作為這堂課的總結(jié)了，這堂課給予我的不只是那些服務(wù)技能，在此向老師和同學(xué)們說(shuō)聲謝謝。
餐飲禮貌用語(yǔ)培訓(xùn)心得體會(huì)總結(jié)篇八
1）一般習(xí)慣稱呼。無(wú)論是外國(guó)人，還是華僑、港、澳、臺(tái)胞等，一般對(duì)男子稱“先生”，對(duì)已婚女子稱“夫人”，未婚女子統(tǒng)稱“小姐”，對(duì)不了解婚姻情況的女子可稱“小姐”，對(duì)戴結(jié)婚戒指和年紀(jì)稍大的可稱“夫人”，也可稱“太太”。
2）按職位稱呼。知道學(xué)位、軍銜、職位時(shí)，要在“先生”、“小姐”前冠以職銜，如“博士先生”、“議員先生”、“上校先生”等等。
1）解答客人問(wèn)題時(shí)服務(wù)員必須起立，站立姿勢(shì)要端莊，背不能倚靠他物。講話語(yǔ)氣要溫和耐心，雙目注視對(duì)方，集中精神傾聽(tīng)，以示尊重客人。對(duì)客人的問(wèn)話沒(méi)聽(tīng)清楚時(shí)要同客人說(shuō)：“先生，對(duì)不起，請(qǐng)?jiān)僦v一遍好嗎？”或者“對(duì)不起，先生，請(qǐng)?jiān)侔涯牧粞灾貜?fù)一遍好嗎？”。
2）如果客人提出的要求及某些問(wèn)題超越了自己的權(quán)限，就應(yīng)及時(shí)請(qǐng)示上級(jí)及有關(guān)部門，語(yǔ)氣要婉轉(zhuǎn)，不要說(shuō)一些否定語(yǔ)，如“不成”、“不可以”、“不知道”、“沒(méi)有辦法”等。
1）客人來(lái)到時(shí)，要主動(dòng)向客人打招呼、問(wèn)好，笑臉相迎。對(duì)老弱病殘客人，要主動(dòng)攙扶。
2）當(dāng)重要外賓和友好團(tuán)體來(lái)店或離店，要配合管理人員一道，在大門口排隊(duì)迎送，服裝要整潔，姿勢(shì)要端正，鼓掌要熱烈，使客人有一種親切感。
1）要先摘下帽子，用右手（如右手持物，可用左手）抓住帽前檐中央；如戴高級(jí)小禮帽時(shí)，應(yīng)拿帽頂中央前部，將帽取下，手垂下后，用立正姿勢(shì)，兩目注視受禮者，身體上部前傾約15度。
2）行鞠躬禮必須注目，不可斜視，受禮者亦同樣。當(dāng)然，上級(jí)或長(zhǎng)者還禮時(shí)可以欠身點(diǎn)頭或同時(shí)伸出右手，不鞠躬也可以。
餐飲禮貌用語(yǔ)培訓(xùn)心得體會(huì)總結(jié)篇九
1、站姿應(yīng)自然挺拔，頭部端正，下額微收，兩眼平視前方，面帶微笑。
2、身體直立，應(yīng)把重心放在兩腳中間，雙腳自然分開位置基本與肩同寬。不可出現(xiàn)內(nèi)八字或外八字，要挺胸收腹，兩肩放平。
3、雙臂自然下垂，雙手應(yīng)交叉于背后，左手輕握右手的手腕，右手成半握拳狀，力度適中，手臂放松。左手手背墊與臀部肌肉上方，兩腿應(yīng)繃直，如因長(zhǎng)時(shí)間站立感覺(jué)疲勞時(shí)，可左右調(diào)整身體重心，但上身應(yīng)保持直立。
4、當(dāng)與客人距離2米時(shí)，就應(yīng)主動(dòng)鞠躬問(wèn)好。與客人交流時(shí)，應(yīng)與客人保持60公分—1米距離，目光應(yīng)注視在客人的三角區(qū)內(nèi)，不可上下打量客人。若客人的身高較底或聲音較小，應(yīng)上前站在客人的左側(cè)仔細(xì)聆聽(tīng)。
5、為客人指引方向時(shí)，應(yīng)站在客人的一側(cè)用同側(cè)的手為客人指引，盡量引導(dǎo)客人正視其想要去的地方。
6、站行李臺(tái)時(shí)，應(yīng)在電腦位置，面向大堂站立，不得趴、靠、撐在行李臺(tái)上，客人距離2米時(shí)就應(yīng)該主動(dòng)問(wèn)好（您好、您好，請(qǐng)慢走?。?。
7、站在側(cè)門時(shí)，應(yīng)在側(cè)門內(nèi)側(cè)，與側(cè)門保持90°站立，如客人進(jìn)出距離2米時(shí)拉門迎送進(jìn)出店客人，身體前傾30°鞠躬向客人問(wèn)好（您好、您好，請(qǐng)慢走），除工作外不得隨意走動(dòng)，隨時(shí)為客人提供服務(wù)。
8、站門童崗時(shí)，應(yīng)于大堂轉(zhuǎn)門外右側(cè)站立，除工作外不得隨意走動(dòng)
1）有車輛時(shí)：應(yīng)做停車手勢(shì)，指引車輛停在適當(dāng)位置，主動(dòng)上前開門、問(wèn)好（您好、您好，請(qǐng)慢走?。?，并指引大門方向，后返回原崗位。
2）無(wú)車輛時(shí)：距離客人2米時(shí)應(yīng)鞠躬問(wèn)好（您好、您好，請(qǐng)慢走?。?，并指引大門方向，后返回原崗位。
3）在客人有行李的情況下，都應(yīng)主動(dòng)上前詢問(wèn)客人是否需要幫助?。▁x您好，請(qǐng)問(wèn)需要幫助您嗎？）
9、在公共區(qū)域等候客人
1）客人c/i時(shí)應(yīng)在客人后方米—2米處站立等候，站在行李旁，保證站姿與行李安全。多個(gè)行李員等候時(shí)，應(yīng)保持在同一直線上。
2）在大堂其它地方時(shí)，若時(shí)間過(guò)長(zhǎng)應(yīng)主動(dòng)詢問(wèn)客人是否可以將行李先存放于禮賓部。
4）在樓層等候客人應(yīng)在客人左身后米處站立，將行李放于身邊靠墻的位置，保證行李安全。
5）客房門口等候時(shí)，應(yīng)站立于房門口貓眼正前方，以便客人確認(rèn)員工身份，將行李車放于房門正前方，不得阻礙客人通行，按一聲門鈴，隔三秒敲門三聲，報(bào)“bellservice您好，行李員”，待客人同意后方可進(jìn)入房間為客人提供服務(wù)。
1、行走時(shí)上體要保持正直，重心放準(zhǔn)，身體重心可稍向前傾，頭部要端正，雙目平視，肩部放松。身體協(xié)調(diào)，兩臂自然擺動(dòng)，行走時(shí)步伐要穩(wěn)健。
2、方向明確；兩腳行走線跡應(yīng)相對(duì)為直線，不要內(nèi)八字走路，或者過(guò)分地外八字走路，足跡在前方一線兩側(cè)。
3、步幅不要過(guò)大，步速不要過(guò)快。步幅適中（自己的腿長(zhǎng)）；速度均勻（60—100步每分鐘）
4、迎面遇見(jiàn)客人時(shí)，員工應(yīng)主動(dòng)靠右邊行走，并向客人問(wèn)候。
5、所有員工在飯店內(nèi)行走，一律靠右而行，兩人以上列隊(duì)行走，不得與客人搶道，絕不可氣喘吁吁或因動(dòng)作過(guò)急導(dǎo)致身體失衡沖撞了客人。
6、上下樓梯時(shí)，腰要挺、背要直、頭要正、收腹挺胸、臀部微收，不要手扶樓梯扶手。
7、陪同引導(dǎo)中：本人所處的位置（位于客人的左前方1米左右）；協(xié)調(diào)的速度（以客人的速度為標(biāo)準(zhǔn)）；及時(shí)的關(guān)照提醒（拐角、樓梯、或道路坎坷、照明不佳處）；正確的體位（路途中回答、指引時(shí)）。
酒店服務(wù)禮儀——酒店職業(yè)用語(yǔ)
1、七聲十七字：
七聲：來(lái)有迎聲、去有送聲、服務(wù)賓客有稱呼聲、客人表?yè)P(yáng)有致謝聲、客人批評(píng)打擾客人有致歉聲、客人欠安有問(wèn)候聲、客人交辦事宜有回聲。
十七字：您、您好、謝謝、請(qǐng)、對(duì)不起、再見(jiàn)、歡迎再次光臨。
2、服務(wù)語(yǔ)言的原則：
（1）主動(dòng)；（2）熱情；（3）真誠(chéng)，特別是在語(yǔ)言交往中必定要真誠(chéng)；（4）平等；（5）友好；（6）靈活。
3、服務(wù)語(yǔ)言的要求：
（1）明晰準(zhǔn)確；（2）簡(jiǎn)明準(zhǔn)確；（3）態(tài)度和藹；（4）當(dāng)好參謀。
4、禮貌服務(wù)用語(yǔ)的正確使用：
（1）首先學(xué)好用日常禮貌用語(yǔ)：
久仰拜訪留步勞駕借光請(qǐng)教賜教光臨高壽
失陪恭候包涵打擾久違拜托告辭請(qǐng)問(wèn)多謝
（2）注意說(shuō)話時(shí)的舉止：
與賓客說(shuō)話時(shí)，應(yīng)站立著始終保持微笑，用友好的目光關(guān)注對(duì)方，隨時(shí)察覺(jué)對(duì)方對(duì)服務(wù)的要求，同時(shí)認(rèn)真聽(tīng)取賓客的陳述，以示尊重，切忌口沫飛濺、手舞足蹈。
（3）注意說(shuō)話時(shí)的語(yǔ)氣、語(yǔ)調(diào)和語(yǔ)速。
（5）注意語(yǔ)言要簡(jiǎn)練，中心要突出。
（6）注意避免機(jī)械性的使用禮貌用語(yǔ)。
（7）注意不同語(yǔ)言在表達(dá)上的差別：例如：祝您一路平安——祝您一路順風(fēng)（飛機(jī)受風(fēng)的影響）。
（1）歡迎語(yǔ)：歡迎光臨、歡迎您來(lái)這里就餐、歡迎您到——酒店來(lái)；
（3）祝賀語(yǔ)：祝您生日快樂(lè)、節(jié)日快樂(lè)、新年快樂(lè)、圣誕快樂(lè)
（7）指路用語(yǔ)：請(qǐng)往這邊走，先生請(qǐng)?jiān)谶@里上樓（下樓）請(qǐng)跟我來(lái)；
（10）電話用語(yǔ)：您好——先生女士；我該怎樣稱呼您？請(qǐng)問(wèn)您貴姓？請(qǐng)問(wèn)您找哪一位？請(qǐng)不要掛斷。
餐飲禮貌用語(yǔ)培訓(xùn)心得體會(huì)總結(jié)篇十
餐廳服務(wù)員即為顧客安排座位、點(diǎn)配菜點(diǎn)、酒水，進(jìn)行宴會(huì)設(shè)計(jì)、裝飾、布置，提供就餐服務(wù)的人員。下面是本站小編為大家整理的餐飲接待禮貌用語(yǔ)，希望能夠幫到大家哦!
第一部份：儀容儀表要求：
一、儀容、儀表
儀容：指容貌，是員工的本身素質(zhì)的體現(xiàn)，反映了企業(yè)的管理水平，滿足客人的需要，也反映了我們員工的自尊自愛(ài)。
儀表：指人的外表，包括人的服飾和姿態(tài)方面，是個(gè)人精神面貌的外觀體現(xiàn)。
二、服務(wù)員儀容儀表總體要求：
容貌端正，舉止大方;端莊穩(wěn)重，不卑不亢;態(tài)度和藹，待人誠(chéng)懇;服飾莊重，整潔挺括;打扮得體，淡妝素抹;訓(xùn)練有素，言行恰當(dāng)。
三、標(biāo)準(zhǔn)：
整體：整齊清潔，自然，大方得體，精神奕奕，充滿活力。
頭發(fā)：頭發(fā)整齊、清潔，不可染色，不得披頭散發(fā)。男干發(fā)后不蓋領(lǐng)，側(cè)不蓋耳;女士頭發(fā)后不過(guò)肩、前不蓋眼。短發(fā)前不及眉，旁不及耳，后不及衣領(lǐng)，長(zhǎng)發(fā)劉海不過(guò)眉，過(guò)肩要扎起(使用公司統(tǒng)一發(fā)夾，用發(fā)網(wǎng)網(wǎng)住，夾于腦后)，整齊扎于頭巾內(nèi)，不得使用夸張耀眼的發(fā)夾。
耳飾：只可戴小耳環(huán)(無(wú)墜)，顏色清淡。
面貌：精神飽滿，表情自然，不帶個(gè)人情緒，面著淡妝，不用有濃烈氣味的化妝品，不可用顏色夸張的口紅、眼影、唇線;口紅脫落，要及時(shí)補(bǔ)裝。男士胡子刮干凈。
手：不留長(zhǎng)指甲，指甲長(zhǎng)度以不超過(guò)手指頭為標(biāo)準(zhǔn)，不準(zhǔn)涂有色指甲油，經(jīng)常保持清潔，除手表外，不允許佩戴任何手飾。
衣服：著本崗位工作服裝。合身、燙平、清潔、無(wú)油污，員工牌配戴于左胸，長(zhǎng)衣袖、褲管不能卷起，夏裝襯衣下擺須扎進(jìn)裙內(nèi)，佩戴項(xiàng)鏈，飾物不得露出制服外。
圍兜：清潔無(wú)油污，無(wú)破損，燙直，系于腰間。
鞋：穿著黑顏色鞋子，布鞋要干凈、皮鞋要光亮，保持清潔，無(wú)破損，不得趿著鞋走路。
襪子：男士穿深色襪子，女士穿肉色絲襪。襪子無(wú)勾絲，無(wú)破損。
身體：勤洗澡，無(wú)體味，不得使用濃烈香味的香水。
第二部份：禮貌、禮儀
待客熱情友好，說(shuō)話親切和藹，舉止穩(wěn)重大方，處事禮貌謹(jǐn)慎，尊重自己，尊重他人，團(tuán)結(jié)互助，忠誠(chéng)老實(shí)，富有職業(yè)自豪感和奉獻(xiàn)精神。
第一、遇到客人入店，早晚茶時(shí)：“歡迎光臨，早(晚)上好”正餐時(shí)：“歡迎光臨”說(shuō)話時(shí)要求面帶微笑，身體稍向前傾，并配以手勢(shì)，手勢(shì)必須有力，給客人非常明確的指示。
第二、客人離店時(shí)：“謝謝光臨，歡迎下次光臨”，面帶微笑，目送客人離店。
第三、在餐廳內(nèi)任何地方碰到客人都必須面帶微笑，說(shuō)“你好”。
第四、在餐廳內(nèi)不許和客人搶道，如確實(shí)需要客人讓道時(shí)，說(shuō)：“對(duì)不起，請(qǐng)您讓一下”，讓道后，對(duì)客人說(shuō)“謝謝”。
第五、在得到客人的幫助時(shí)必須說(shuō)“謝謝”。
第七、看到客人直接坐到位置上，但沒(méi)有點(diǎn)單時(shí)，應(yīng)上前說(shuō)：“先生(小姐)，請(qǐng)問(wèn)您點(diǎn)餐了沒(méi)有?麻煩您點(diǎn)餐”。
第九、任何時(shí)候員工不得和顧客搶占衛(wèi)生間和洗手間，遇到客人等候，應(yīng)說(shuō)“請(qǐng)您先用”。
第十、遇到公司領(lǐng)導(dǎo)，必須主動(dòng)、熱情打招呼。
二、注意事項(xiàng)：
1、不講失禮的話，如“討厭”、“煩燥”等等。2、不講諷刺、挖苦的話。3、夸大、失實(shí)的話不講。4、崔促、理怨的話不講。5、不得和客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)、爭(zhēng)吵。
6、對(duì)待客人要一視同仁，不分貴踐，老少、美丑等。
第三部份、站臺(tái)和行走要求：
站臺(tái)要求：
1、面帶微笑、眼睛目視前方、嘴微閉，抬頭挺胸收腹，肩平、雙手臂自然下垂體前交叉，保持隨時(shí)能面客提供服務(wù)狀態(tài)。
2、兩腿立正或稍稍分開，兩手自然下垂，放在前面或背后。
3、兩眼隨時(shí)注意觀察餐廳內(nèi)客人就餐的情況，以便迅速作出反應(yīng)。
4、不準(zhǔn)靠墻、桌椅或邊柜，保持安靜、隆重場(chǎng)合保持肅靜，不準(zhǔn)交頭接耳或走神發(fā)呆。
5、不準(zhǔn)吃東西，伸懶腰，剔牙、挖鼻孔、搔頭發(fā)，咬指頭等。
行走要求：
1、面帶微笑，精神抖擻，身體保持正直，切忌搖肩晃動(dòng)。動(dòng)作敏捷、利落。
2、空手時(shí)，要求服務(wù)員在餐內(nèi)以小跑步行走，忌走路慢騰騰，無(wú)精打采，有氣無(wú)力。
3、手上拿東西時(shí)，要快步行走，托盤里的東西要按照拖盤原則分類碼放，擺放整齊，并且要注意安全，不要撞到客人或打爛餐具。
其它注意事項(xiàng)：
1、服務(wù)員的舉止應(yīng)做到：
在賓客面前不可交頭接耳、指手畫腳，也不可有抓頭、 搔癢、挖耳朵等一些小動(dòng)作，要舉止得體。
2、服務(wù)員為客服務(wù)時(shí)應(yīng)做到“五要”、“五不要”：
即一要面帶微笑，和顏悅色，給人以親切感;二不要面孔冷漠，表情呆板，給客人以不受經(jīng)心，給客人以不受重視感;三要坦誠(chéng)待客，不卑不亢，給人以真誠(chéng)感;不要誠(chéng)惶誠(chéng)恐，唯唯諾諾，給人以虛偽感。四要沉著穩(wěn)重，給人以鎮(zhèn)定感;不要慌手慌腳，給客人以毛躁感。五要神色坦然，輕松自信，給人以寬慰感;不要雙眉緊鎖，滿面愁云，給客人以負(fù)重感。
3、服務(wù)中遞交物品：
應(yīng)站立，雙手遞交態(tài)度謙遜，不得隨便將物品扔給或推給客人。
語(yǔ)言是人們交流思想、達(dá)到相互了解的工具，也可以說(shuō)是思想的外殼。通過(guò)人的語(yǔ)言，還可以看到一個(gè)人的精神境界、道德情操、志向愛(ài)好等。所以，優(yōu)美、文雅的語(yǔ)言是搞好餐廳服務(wù)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。
1、禮貌用語(yǔ)的基本要求
(1)說(shuō)話要有尊稱，聲調(diào)要平穩(wěn)。凡對(duì)就餐來(lái)賓說(shuō)話，都應(yīng)用“您”等尊稱，言詞上要加“請(qǐng)”字，如“您請(qǐng)坐”，“請(qǐng)等一下”。對(duì)來(lái)賓的要求，無(wú)法滿足.應(yīng)加“對(duì)不起”等抱歉話。說(shuō)話聲調(diào)要平穩(wěn)、和藹，這樣使人感到熱情。
(2)說(shuō)話要文雅、簡(jiǎn)練、明確，不要含糊、嚕蘇。文雅就是彬彬有禮;簡(jiǎn)練，就是要簡(jiǎn)潔、明了，一句話能說(shuō)清楚，不用兩句話;明確是要交待清楚，使人能一聽(tīng)就懂。
(3)說(shuō)話要委婉、熱情，不要生硬、冰冷。尤其是解釋話，態(tài)度更要熱情。
(4) 講究語(yǔ)言藝術(shù)，說(shuō)話力求語(yǔ)意完整，合乎語(yǔ)法。有時(shí)，服務(wù)員本出于好意，但因?yàn)橹v話意思不完整、不合乎語(yǔ)法，反而會(huì)使賓客誤解，如服務(wù)員看到賓客的米飯吃完了，想給賓客添點(diǎn)飯便問(wèn)： “您還要飯嗎?”這樣的話容易引起反感。如果稍加修改，說(shuō)：“我再給您添點(diǎn)米飯吧”，客人聽(tīng)了會(huì)覺(jué)得舒服。
5)與賓客講話要注意舉止表情。服務(wù)員的良好修養(yǎng)，不僅寓于優(yōu)美的語(yǔ)言之中，而且寓于舉止和神態(tài)中，如賓客到餐廳用餐，服務(wù)員雖然說(shuō)了聲“您好!請(qǐng)坐”，可是臉上不帶微笑，而且漫不經(jīng)心，這樣就會(huì)引起賓客的不滿。由此可見(jiàn)，不僅要用語(yǔ)言，還要用表情、動(dòng)作來(lái)配合。
禮貌用語(yǔ)是禮貌服務(wù)用語(yǔ)的基礎(chǔ)，在人際交往中，使用禮貌用語(yǔ)已成為衡量語(yǔ)言美的重要標(biāo)志。
背景知識(shí)1：傳統(tǒng)服務(wù)企業(yè)的禮貌用語(yǔ)(參考)
初次見(jiàn)面：“久仰”
看望別人：“拜訪”
請(qǐng)人勿送：“留步”
請(qǐng)人幫忙：“勞駕”
求給方便：“借光”
請(qǐng)人指導(dǎo)：“請(qǐng)教”
請(qǐng)人指點(diǎn)：“賜教”
贊人見(jiàn)解：“高見(jiàn)”
歸還原物：“奉還”
歡迎購(gòu)買：“光顧”
老人年齡：“高壽”
客人來(lái)到：“光臨”
中途先走：“失陪”
贈(zèng)送作品：“斧正”
等候客人：“恭候”
求人原諒：“包涵”
麻煩別人：“打擾”
好久不見(jiàn)：“久違”
托人辦事：“拜托”
與人分別：“告辭”
請(qǐng)人解答：“請(qǐng)問(wèn)”
贈(zèng)送禮品：“笑納”
表示感謝：“多謝”
背景知識(shí)2：中國(guó)臺(tái)灣服務(wù)企業(yè)總結(jié)的禮貌稱謂語(yǔ)比較：(參考)
稱謂比較
好的措辭 不好的措辭
我、我們 咱們、爺們
您、您們 你、你們
先生、夫
人、太太 你老頭子、你老婆
您的同伴、與您同來(lái)的那位先生 那個(gè)人、跟你一起的那個(gè)男的
女 士 女的
老先生 老頭兒
先生太太您二位 你門兩口子、兩個(gè)人
是、是的 嗷、啊
我明白了 知道了
可 以 行啊
未曾聽(tīng)說(shuō) 不知道、沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)
立即請(qǐng)來(lái) 立即叫來(lái)
背景知識(shí)3：服務(wù)企業(yè)應(yīng)推廣的禮貌用語(yǔ)(參考)
問(wèn)候語(yǔ)
：您好!下午好!
晚上好!
尊敬語(yǔ)：您
您二位
諸 位
先 生
女 士
小 姐
小朋友
您們幾位
貴 客
貴公司
前 輩
謙讓語(yǔ)：請(qǐng)稱呼我小李。
免貴，本人姓王。
晚輩(指自己)
家父/家母
鄭重語(yǔ)：我先告辭。
拜托諸位!
我一定盡力!
寒暄語(yǔ)：今天的天氣不錯(cuò)啊!
昨日的新聞您看了沒(méi)有?
謙謹(jǐn)語(yǔ)：您覺(jué)得是否妥當(dāng)?
這樣處理問(wèn)題，您覺(jué)得如何?
能否這樣答復(fù)?
委婉語(yǔ)：麻煩您幫我一下。
真給您添了不少麻煩。
招待不周的地方敬請(qǐng)包涵。
祝賀語(yǔ)：新年好!
春節(jié)好!
節(jié)日快樂(lè)!
步步高升!
恭喜發(fā)財(cái)!
萬(wàn)事勝意!
安慰語(yǔ)：請(qǐng)不要擔(dān)心!
請(qǐng)不要難過(guò)!
我一定盡力!
應(yīng)答語(yǔ)：謝謝您!
再次表示感謝!
明天見(jiàn)!
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