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食藥監(jiān)食品安全工作報告總結(jié)篇一
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，建立機制，責(zé)任落實
1～5月份，東湖街道認(rèn)真貫徹落實《廣東省食品安全條例》和國務(wù)院、省、市、區(qū)政府關(guān)于食品安全管理工作文件和會議精神，與轄屬9個社區(qū)工作站、3個股份公司簽訂《20__年度食品安全管理目標(biāo)責(zé)任書》，全面落實食品安全監(jiān)管責(zé)任制，層層抓落實，抓實效。為切實地開展食品安全管理工作，東湖街道成立了以街道黨工委書記、辦事處主任張遠(yuǎn)翔為組長、街道黨工委委員、辦事處副主任袁志為副組長的食品安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，統(tǒng)籌東湖街道食品安全管理工作的組織、協(xié)調(diào)、督導(dǎo)等落實。東湖街道由各副處級以上的領(lǐng)導(dǎo)為牽頭、組織掛點機關(guān)科室工作人員，定期深入各基層、社區(qū)、工廠、企業(yè)協(xié)助抓好食品安全管理工作。轄屬9個社區(qū)工作站、3個股份公司也相應(yīng)設(shè)置了食品安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組；各社區(qū)、股份公司配置了一名專職協(xié)管信息員，協(xié)調(diào)開展食品質(zhì)量安全工作。與此同時，東湖街道還圍繞市區(qū)政府食品安全中心工作，聯(lián)系本轄區(qū)實際，制定了食品安全管理工作計劃和一系列的監(jiān)管措施，真正做到食品安全管理工作組織領(lǐng)導(dǎo)落實、排查整治落實，形成了齊抓共管的長效監(jiān)督機制，為本轄區(qū)食品安全專項整治工作得以順利開展打下了良好的基礎(chǔ)。
1、元旦、春節(jié)、“五一”期間，東湖街道把食品安全工作與“清無”工作相結(jié)合，繼續(xù)開展“清無”行動。元旦、春節(jié)、“五一”期間，組織安監(jiān)、市監(jiān)、執(zhí)法、衛(wèi)監(jiān)等部門分別到太白路吉之島商場、喜薈城購物廣場、布心、大望樂福超市、彩世界華潤商場等開展市場銷售商品及食品質(zhì)量安全專項檢查。重點檢查肉、糧、油、水產(chǎn)品和糖果以及飲料等食品。
2、3月1日上午，東湖街道聯(lián)合東湖市監(jiān)所、東湖派出所取締了位于布心山莊東區(qū)無證無照經(jīng)營的“釘子戶”——“天津狗不理包子店”。該門店曾被多次投訴，東湖市監(jiān)所執(zhí)法人員曾多次到現(xiàn)場查處，責(zé)令其停止?fàn)I業(yè)，并耐心疏導(dǎo)其按規(guī)定辦理證照。但該門店經(jīng)營者對執(zhí)法人員行政建議和責(zé)令整改等行政行為置之不理，并通過各種阻擾手段拒絕停業(yè)整改。因此，東湖街道最后聯(lián)合東湖市監(jiān)所、東湖派出所執(zhí)法人員強制對該門店進(jìn)行查封，收繳其全部經(jīng)營生產(chǎn)工具。
3、4月11日凌晨，根據(jù)線索在東湖街道成功搗毀兩個“黑豆腐”生產(chǎn)加工窩點。這兩個窩點分別隱藏在大望村一間民宅內(nèi)和梧桐山塘坑仔村一間廢棄工業(yè)廠房內(nèi)，生產(chǎn)加工環(huán)境極差，并且涉嫌濫用食品添加劑，存在較大的食品安全隱患。為一舉搗毀這兩個非法加工窩點，4月10日上午，由羅湖市場監(jiān)管分局陳建民副局長率領(lǐng)食監(jiān)科相關(guān)工作人員來到東湖市監(jiān)所，親自擬定和部署相關(guān)行動方案，并提出了具體的工作要求。4月10日傍晚，東湖市場監(jiān)管所執(zhí)法人員在大望股份公司集結(jié)后，分別在大望和梧桐山社區(qū)的兩個窩點周邊蹲點守候。為了獲得更有力的證據(jù)，執(zhí)法人員克服了悶熱、被蚊蟲叮咬等困難，耐心等待收網(wǎng)時機。4月11日凌晨3點左右，這兩個“黑豆腐”生產(chǎn)加工窩點的大門相繼打開，當(dāng)事人端著剛做出來的豆制品正準(zhǔn)備往外送，立即被守候了一夜的執(zhí)法人員逮個正著，隨后執(zhí)法人員立即控制了加工現(xiàn)場。在大望村窩點內(nèi)，執(zhí)法人員看見一排排豆腐有的直接堆放在地板上，有的堆放在腐朽的木架子上，衛(wèi)生條件非常差。一男子正光著膀子，在作坊里忙個不停，汗水還不時“揮”進(jìn)豆?jié){里。而梧桐山塘坑仔村窩點的規(guī)模較之大望村窩點要大，現(xiàn)場有一臺掛墻式豆渣過濾器，可是就在這堵墻上卻長滿了霉點，同時地面上污水橫流，衛(wèi)生條件同樣極為惡劣，一袋袋黃豆沒有采取防潮防蟲措施，直接就放在地上，旁邊還堆放著“殺泡大王”等食品添加劑。對此，執(zhí)法人員對現(xiàn)場所有的豆制品約50公斤予以銷毀。
食藥監(jiān)食品安全工作報告總結(jié)篇二
根據(jù)公安部消防局和省消防總隊重大危險源調(diào)查和評估工作會議精神，通過專家組對重大危險源單體和區(qū)域火災(zāi)風(fēng)險評估論證，形成書面評估報告，幫助認(rèn)清重大危險源危害現(xiàn)狀，為政府完善城鎮(zhèn)消防規(guī)劃和加強消防基礎(chǔ)建設(shè)出謀劃策、提供依據(jù)，同時也進(jìn)一步提高公安消防部隊為經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展服務(wù)的能力，更好地服務(wù)“兩個率先”建設(shè)、服務(wù)“平安”消防安全環(huán)境創(chuàng)建。
二、評估論證工作時間
從4月10日開始至4月15日結(jié)束。
專家評估論證時間為4月11日至14日。
三、評估論證內(nèi)容和方法
(一)4月11日重大危險源評估專家對消防大隊確定的重大危險源單體進(jìn)行抽檢，抽檢量不小于重大危險源單體總量10%，驗證其單體評估的準(zhǔn)確性。
(二)抽調(diào)相關(guān)專業(yè)人員組成抽查評估小組。
其中，城市消防供水調(diào)查評估小組由市消防大隊副大隊長方宗兵、市自來水公司經(jīng)理、建筑設(shè)計院副院長組成;民用和工業(yè)建筑調(diào)查評估小組由市規(guī)劃處陳小華副主任、建筑設(shè)計院蔣柏榮院長、市消防大隊助工組成;化學(xué)危險品調(diào)查評估小組由市安監(jiān)局化工科克儉科長、燃?xì)廪k高工、消防大隊助工組成。
3個小組對本市消防供水狀況，高層、地下建筑和商場、市場、工業(yè)建筑等人員密集場所，危險化學(xué)品生產(chǎn)、儲存、運輸單位的安全情況進(jìn)行抽查評估。
重大危險源評估論證工作由市消防大隊負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)，專家組具體負(fù)責(zé)全市危險源單體和區(qū)域風(fēng)險評估論證工作。
(三)4月15日由市消防大隊會同專家小組提出重大危險源區(qū)域火災(zāi)風(fēng)險評估論證報告，報送市政府和支隊司令部。
四、工作分工和要求
(一)市消防大隊具體負(fù)責(zé)做好專家評估論證前的重大危險源單體復(fù)核比對工作，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。
(二)市消防大隊要認(rèn)真統(tǒng)計全市以來的火災(zāi)及化學(xué)災(zāi)害事故發(fā)生的數(shù)量、類別、危害程度及概率，為評估論證提供依據(jù)。
(三)市消防大隊要認(rèn)真開展重大危險源調(diào)查、數(shù)據(jù)錄入、重大危險單體評估和區(qū)域風(fēng)險評估的工作情況，準(zhǔn)備相關(guān)資料，積極主動地向?qū)＜以u估小組匯報。
食藥監(jiān)食品安全工作報告總結(jié)篇三
新春佳節(jié)來臨之際，xx市食品藥品監(jiān)督管理局恭祝全市人民過上一個安全、祥和、歡樂的節(jié)日?，F(xiàn)針對春節(jié)飲食特點，特提醒市民加強自我防護(hù)意識，預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。餐飲服務(wù)經(jīng)營者要嚴(yán)格依法經(jīng)營，切實對社會和公眾負(fù)責(zé)。
一、請廣大消費者增強自我保護(hù)意識。消費者應(yīng)選擇有《餐飲服務(wù)許可證》經(jīng)營資質(zhì)、食品安全等級高(分a、b、c三等)就餐環(huán)境及管理較好的餐飲服務(wù)單位消費(投訴舉報電話：12331)。
二、家庭聚餐盡量做到“餐食餐清”。若外購盆菜回家食用的，應(yīng)將盆菜徹底解凍并經(jīng)煮熟煮透后方可食用，因盆菜多為冷凍條件下保存，若存放條件不當(dāng)、解凍不徹底、加熱不透就食用易引發(fā)食品安全事故。
三、在選購海產(chǎn)品時要注意選擇新鮮產(chǎn)品，加工條件不允許盡量避免生食海產(chǎn)品。
四、注意膳食結(jié)構(gòu)，合理搭配食物，不要暴飲暴吃。
五、不購買無證照攤販銷售的食品和飲用水，不采購無資質(zhì)企業(yè)的快餐、盒飯。
六、餐飲服務(wù)經(jīng)營單位應(yīng)該嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)范經(jīng)營，不超負(fù)荷超范圍經(jīng)營。加強食品及食品原料進(jìn)貨、加工、貯存和銷售過程的管理，嚴(yán)格食品添加劑的管理和使用，切實保障供售食品的安全，避免發(fā)生食物中毒事件。
七、餐飲服務(wù)加工經(jīng)營場所內(nèi)不得圈養(yǎng)、宰殺活禽。農(nóng)家樂、農(nóng)莊等餐飲服務(wù)單位在其加工經(jīng)營場所外圈養(yǎng)、散養(yǎng)較長時間的活禽，必須按《動物檢疫管理辦法》有關(guān)規(guī)定經(jīng)當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫合格后方可宰殺和供應(yīng)，防控h7n9禽流感疫情的發(fā)生。
餐飲服務(wù)單位預(yù)防細(xì)菌性食物中毒注意事項
1、注意有效期和保質(zhì)期。不購買過期食品及原料，不使用包裝破損、外觀氣味有異常的食品及原料。
2、徹底煮熟食物。烹調(diào)前，先將冷藏食物徹底解凍;烹調(diào)時, 必須將食物(特別是中心部分)加熱至攝氏70℃或以上，要把食物煮熟煮透。
3、食物煮熟后要盡快進(jìn)食。食物煮熟后至進(jìn)食時間不應(yīng)超過2小時。
4、小心貯存食品。燒熟后食品中心溫度保持在60℃以上(熱藏)的，其保質(zhì)期為燒熟后4小時。燒熟后食品中心溫度保持在10℃以下(冷藏)的，保質(zhì)期為燒熟后24小時，冷藏保存的食品必須重新加熱至中心溫度70℃以上方可進(jìn)食。
5、徹底翻熱隔餐食物。沒用完的食物重新烹調(diào)時，應(yīng)加熱至攝氏70度以上(特別是食物中心部分)。
6、避免生、熟食品交叉污染。用獨立的砧板和刀具處理熟食;曾盛放生鮮的容器未經(jīng)清洗消毒不能用來盛放熟食;熟食不要放在生鮮食品的下方，以免被滴下的液體污染。
7、經(jīng)常洗手。每次處理食物前、每次上廁所后，都應(yīng)用肥皂(洗手液)及清水洗凈雙手。
8、保持廚房所有工作設(shè)備表面潔凈。經(jīng)常清洗和更換抹布，保持砧板干燥、不發(fā)霉。
9、防止蠅蟲鼠類接觸食物。把食物貯藏于密封容器或包裝內(nèi)。
10、使用安全的水。使用干凈安全的水源制備食物和飲用。
11、患有傳染性疾病時不應(yīng)處理食物。若有喉痛、腸胃不適、皮膚潰瘍等癥狀，暫時不要處理食物。
食藥監(jiān)食品安全工作報告總結(jié)篇四
近日，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
每學(xué)期對食堂工作人員進(jìn)行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。
(1)把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
(4)杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康安全。
我們著重從以下幾個方面著手解決：
(1)加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。
(2)食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
(3)全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護(hù)意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
(1)學(xué)校因經(jīng)費原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
(2)學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時工，不夠安心。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能確保學(xué)生的食品安全，我們一定在本學(xué)期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
食藥監(jiān)食品安全工作報告總結(jié)篇五
堅持把食品安全整頓工作作為保障食品安全作為構(gòu)建和諧社會、建設(shè)“平安工商”的作為一項中心工作來抓，進(jìn)一步充實縣工商行政管理系統(tǒng)市場食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，各工商所也相應(yīng)成立監(jiān)管機構(gòu)，從上至下形成了接受投訴與快速打擊相結(jié)合的執(zhí)法監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系。進(jìn)一步對食品監(jiān)管工作重點,層層落實責(zé)任制，將責(zé)任目標(biāo)納入單位和干部的工作實績進(jìn)行年度考核，形成一級抓一級，層層抓落實的工作格局。嚴(yán)格落實基層工商所食品安全日常巡查和屬地監(jiān)管責(zé)任制，采取增加巡查頻次、完善巡查內(nèi)容、提高巡查效率等措施。同時建立違法案件信息庫，完善監(jiān)管檔案，切實提高日常巡查的針對性和有效性。
通過采取各種有效途徑，加強宣傳教育，動員廣大群眾廣泛參與，提高食品安全意識,形成全社會共同關(guān)心食品安全的良好氛圍。在全縣范圍舉行"3.15"現(xiàn)場宣傳咨詢活動，向廣大消費者發(fā)放宣傳資料，并通過宣傳車巡回宣傳,不斷提高廣大群眾的維權(quán)意識和自我保護(hù)意識，在全社會營造了共同維護(hù)食品安全的濃厚氛圍。
一是加大流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)管力度，一是強化行業(yè)自律，倡導(dǎo)誠信經(jīng)營。對食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主開展以加強職業(yè)道德教育、提高職業(yè)道德素質(zhì)教育，進(jìn)一步增強食品經(jīng)營企業(yè)的自律意識和信用觀念。
二是嚴(yán)格食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入。加大對食品生產(chǎn)者履行法定責(zé)任的監(jiān)督力度，鼓勵和督促生產(chǎn)者建立和完善協(xié)議準(zhǔn)入、質(zhì)量自檢、質(zhì)量承諾和不合格食品退市等自律制度，嚴(yán)格食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入和保障銷售食品質(zhì)量。
以消費者申訴舉報多以及與人民群眾生活密切相關(guān)的食品為重點，深入重點場所，加大監(jiān)督檢查力度，有效地凈化了食品市場消費環(huán)境，確保了消費者合法權(quán)益不受侵害。深入重點場所，加大監(jiān)督檢查力度,對兒童食品、老年食品、腌制食品、冷凍食品、超市自制食品、調(diào)味品和食用油進(jìn)行全面的清查，規(guī)范經(jīng)營者自律，堅決打擊銷售不合格食品的不法行為。緊緊圍繞學(xué)生喜歡食用的奶制品、油炸食品、膨化食品、冷凍食品等重點品種，開展校園及周邊食品安全專項整治行動，努力營造社會滿意、家長放心的校園及周邊食品消費環(huán)境，有效地保證了廣大師生和人民群眾的身體健康和食品消費安全。結(jié)合節(jié)假日食品市場監(jiān)管檢查，適時組織開展了節(jié)日食品市場專項整治行動。通過整治，全縣共取締無照經(jīng)營業(yè)戶多個，吊銷營業(yè)執(zhí)照戶，搗毀制假售假窩點個，查處制售假冒偽劣食品案件件。
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