生鮮豬肉線上促銷活動(dòng)方案設(shè)計(jì)

格式:DOC 上傳日期:2023-09-04 21:04:19
生鮮豬肉線上促銷活動(dòng)方案設(shè)計(jì)
時(shí)間:2023-09-04 21:04:19     小編:曼珠

方案在各個(gè)領(lǐng)域都有著重要的作用,無論是在個(gè)人生活中還是在組織管理中,都扮演著至關(guān)重要的角色。方案對于我們的幫助很大,所以我們要好好寫一篇方案。以下是我給大家收集整理的方案策劃范文,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

生鮮豬肉線上促銷活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇一

生鮮促銷企劃的意義在于對現(xiàn)有和潛在顧客,通過促銷達(dá)到與消費(fèi)者的信息溝通,再運(yùn)用各種積極的方式、各種促銷手段,以增加商品價(jià)值或提供便利性服務(wù)為主要訴求,吸引消費(fèi)者且抓住消費(fèi)者視線,從而刺激其購買需求,以達(dá)到盈利。

生鮮促銷企劃的意義在于對現(xiàn)有和潛在顧客,通過促銷達(dá)到與消費(fèi)者的信息溝通,再運(yùn)用各種積極的方式、各種促銷手段,以增加商品價(jià)值或提供便利性服務(wù)為主要訴求,吸引消費(fèi)者且抓住消費(fèi)者視線,從而刺激其購買需求,以增進(jìn)生鮮各類商品的銷售,從而達(dá)到提高銷售額、增加盈利的目的。

1.生鮮促銷目的

在一定的期間內(nèi),提高營業(yè)額并提升毛利額。

穩(wěn)定現(xiàn)有顧客并吸引新顧客,以提高來客數(shù)。

及時(shí)清理店內(nèi)存貨,加速資金運(yùn)行回轉(zhuǎn)。

提升生鮮形象,提高門店的知名度。

與競爭對手抗衡,降低其各項(xiàng)活動(dòng)開展后對本超市經(jīng)營的影響。

有分長期性促銷活動(dòng)與短期性促銷活動(dòng)兩種,長期性促銷活動(dòng):是進(jìn)行期間多在dm期間或一個(gè)月左右。其主要目的是希望塑造本店的差異優(yōu)勢,增加顧客對本店的向心力,以確保顧客長期來店購物。短期性促銷活動(dòng):如店內(nèi)促銷、公司周促銷,主要目的是希望在有限的期間內(nèi),借助具有特定主題的促銷活動(dòng),以提高來客數(shù),達(dá)到預(yù)期的營業(yè)指標(biāo)。

例如:慶祝元旦、十一國慶、中秋節(jié)、清明節(jié)、開幕促銷、周年慶、五一節(jié)、春節(jié)等。

頁腳..頁眉.

折價(jià)促銷:利用商品降價(jià)以吸引消費(fèi)者增加購買。

限時(shí)搶購:推出特定時(shí)段提供優(yōu)惠商品刺激消費(fèi)者購買的活動(dòng)。

有獎(jiǎng)促銷:購物滿一定金額即可獲得獎(jiǎng)券進(jìn)行立即兌獎(jiǎng)。

免費(fèi)試吃、試飲:對于季節(jié)性商品、新商品、高利益商品的推廣,現(xiàn)場提供免費(fèi)樣品供消費(fèi)者使用。如:現(xiàn)場制作、現(xiàn)場演說,使顧客有安全感,讓顧客有滿足感,拉近顧客與賣場的距離。

面對面銷售叫賣:叫賣是面對面最好的一種方式,也是賣場內(nèi)拉近顧客最好的手段,最能滿足顧客的購物欲望。叫賣的重點(diǎn)商品為特價(jià)商品、價(jià)格低商品、新商品與制造賣場活躍氣氛為目的的方式。

贈(zèng)品促銷:消費(fèi)者免費(fèi)或某些代價(jià)即可獲得特定物品的活動(dòng)。

折扣券促銷:顧客憑超市發(fā)行的優(yōu)惠券購物,可享受一定的折讓金額的活動(dòng),其目的是為了吸引顧客再次上門購物。

競爭促銷:提供獎(jiǎng)品鼓勵(lì)顧客參加特定的比賽以吸引購買人群的活動(dòng)。

在生鮮人員方面,生鮮人員必須都了解促銷活動(dòng)的起始時(shí)間、促銷商品及其他活動(dòng)內(nèi)容,以備顧客詢問。生鮮部門主管必須配合促銷活動(dòng),安排適當(dāng)?shù)某銮谌藬?shù)、班次、休假及用餐時(shí)間,以免影響高峰時(shí)段對顧客的服務(wù)。生鮮人員必須保持良好的服務(wù)態(tài)度,并隨時(shí)保持服裝儀容的整潔,留給顧客良好的印象。

其次是促銷商品必須齊全,以免缺貨造成顧客抱怨及喪失銷售機(jī)會(huì)。促銷商品標(biāo)價(jià)必須正確,以免使消費(fèi)者產(chǎn)生質(zhì)疑被騙的感覺及影響收銀作業(yè)的正確性。商品的陳列位置必須正確且能吸引顧客,暢銷品應(yīng)以端架陳列來吸引消費(fèi)者注意或大量陳列來表現(xiàn)豐富感。對上市新品促銷應(yīng)搭配試吃的方式,以吸引顧客消費(fèi),以免顧客缺乏信心不敢購買。促銷商品頁腳..頁眉.應(yīng)搭配關(guān)聯(lián)性商品陳列,以引起顧客對相關(guān)產(chǎn)品的購買。

再次生鮮廣告宣傳方面必須確認(rèn)廣告宣傳單已發(fā)放完畢,以免閑置逾期作廢。廣告海報(bào)、紅布條等媒體應(yīng)張貼于明顯處,如入口處或布告欄上,以吸引顧客入內(nèi)購買,要特別注意特價(jià)品pop廣告應(yīng)懸于正確位置,價(jià)格標(biāo)示應(yīng)醒目,以吸引顧客購買。賣場不定時(shí)廣播促銷活動(dòng),以刺激顧客購買。

最后生鮮氣氛方面可利用海報(bào)、旗幟等用品來標(biāo)示商品特性,以增加顧客購物的氣氛。也可利用燈具、電視播放、隔物板、模型等用品,以刺激顧客購買的欲望。

方法雖多且各有其效果,但若要使促銷活動(dòng)成功,最重要的還是要靠人員、商品、廣告宣傳、氣氛布置等各方面的配合,才能使生鮮促銷活動(dòng)火爆有效、紅紅火火,以達(dá)到促銷目標(biāo)。

生鮮pop的作用主要在于簡單的介紹商品的特點(diǎn):告知消費(fèi)者商品的位置、新商品、推薦商品、特價(jià)品等,并通過pop將整個(gè)生鮮賣場的氣氛烘托出來,讓消費(fèi)者有一個(gè)良好的購物氣氛,從而促使顧客消費(fèi)購買。

1.生鮮pop的設(shè)置

生鮮的pop廣告要達(dá)到理想的宣傳效果,不能僅靠pop廣告物品自身成功的設(shè)計(jì),還必須要有合理的設(shè)置。

在設(shè)置pop應(yīng)考慮以下幾點(diǎn):

從天花板往下掛pop廣告物時(shí),輕一點(diǎn)的東西可以用魚線來吊掛,這樣看起來比較美觀,但要注意吊掛pop廣告不要和該商品離得太遠(yuǎn),以免顧客不知是哪個(gè)商品的pop廣告。

要把pop廣告物放在陳列架上時(shí),要注意廣告物絕對不能遮擋商品。

頁腳..頁眉.

在設(shè)置pop廣告物時(shí),不能貼于商品上,也不能將商品打開小口插入,更不可直接在商品上描繪廣告圖案。

2.生鮮pop色標(biāo)示

要根據(jù)物價(jià)局指定的標(biāo)示,包括有明確標(biāo)示品名、規(guī)格、產(chǎn)地、單位、銷售價(jià)外,在做促銷時(shí)還須標(biāo)明原價(jià)、特價(jià)提供給消費(fèi)者,在做促銷時(shí)可以作為比較,更可刺激消費(fèi)者,提高購買力度。

三、生鮮的現(xiàn)場展示形式與氣氛渲染

生鮮的現(xiàn)場展示與氣氛的制造,目的就是“活躍賣場、生鮮鮮活化”。讓顧客來到能從耳中、眼中、嘴中體會(huì)到為顧客準(zhǔn)備的生鮮商品,完全感受到“一切為顧客精打細(xì)算、樣樣新鮮天天平價(jià)”,也就是所謂的“要顧客購買”,就要讓顧客知道“好”在哪里。

1.生鮮現(xiàn)場展示有以下幾種可供參考

“現(xiàn)烤”、“現(xiàn)炸”、“現(xiàn)包”…各種現(xiàn)場示范、各種現(xiàn)場制作。提供多種口味的選擇,介紹各種食用料理,輔助有關(guān)食譜的贈(zèng)送,讓賣場活性化無時(shí)無刻的進(jìn)行著。

叫賣,面對面販賣最直接的方式,也就是拉近顧客的最好的方法,如何制造活躍氣氛就從叫賣開始。

叫賣商品時(shí)的重點(diǎn):

a.特價(jià)或季節(jié)性商品

b.每日一鮮或特別低價(jià)商品商品

c.新上市或季節(jié)開始商品

試吃、試飲、試用

超市陳列商品大部分均非計(jì)劃性購買,如何能將商品陳列展示于顧客面前,甚至于讓顧客親自品嘗,讓顧客感受滿足感,拉近顧客于商品的距離,必須配合促銷試吃、試飲、頁腳..頁眉.試用,使顧客對商品有商品有認(rèn)同感,進(jìn)而產(chǎn)生購買意愿;現(xiàn)烤出爐的面包、熟食、比薩餅透過試吃,其銷售數(shù)量均可增加數(shù)倍。

現(xiàn)場銷售創(chuàng)意

1.蔬果

a.可將西瓜大堆陳列,將西瓜剖開,讓顧客了解西瓜質(zhì)量及熟度

b.開榴蓮的方法,將其切割圖用pop顯示給顧客

c.強(qiáng)調(diào)商品是由生產(chǎn)基地直送、綠色食品、凈菜…

d.擺放榨汁機(jī),現(xiàn)場操作榨汁,果汁百分百原汁,顧客可將新鮮帶回家…

2.鮮肉

b.現(xiàn)場處理、分割、烹調(diào)…

3.水產(chǎn)

a.活魚的展示,強(qiáng)調(diào)魚保鮮方法

b.提供殺魚、清潔服務(wù)

c.提供各種烹調(diào)食譜與烹調(diào)方法

d.舉辦現(xiàn)場試吃…

4.熟食、面包

a.標(biāo)示每日現(xiàn)烤、每日出爐時(shí)間

b.現(xiàn)場舉辦試吃、并且外帶服務(wù)

c.為員工穿上大廚師的服裝,塑造專業(yè)形象

d.可借由推出熟食餐、便當(dāng)或各種便利簡單

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2.現(xiàn)場氣氛的制造與渲染

賣場氣氛的塑造可以體現(xiàn)顧客對賣場的看法:“這家超市感覺很有氣氛、清潔、很適時(shí)、服務(wù)很好?!薄斑@家超市的魚很新鮮、干凈。”“這家超市的肉吃起來很放心?!薄斑@家超市賣的蔬果很新鮮、質(zhì)量很好?!薄@些除了利用現(xiàn)場展示形式之外,還必須利用“促銷手段”來達(dá)到現(xiàn)場氣氛制造及宣傳的目的。

配合季節(jié)與月份來營造生鮮

春季:舉行“新春見面禮,來就送”活動(dòng),“春之頌”

冬季:“冬冷進(jìn)補(bǔ)”、“火鍋、燒烤”,將火鍋、燒烤料與補(bǔ)品大量促銷;

加上春節(jié)、五一節(jié)等長休假期,必須安排大型促銷來營造賣場銷售氣氛。

配合商品組合來營造:

特產(chǎn)展——例;大連水產(chǎn)品特產(chǎn)展、山東蘋果展、北京水蜜桃大特賣、海南西瓜“夏一跳”。

商品展——例:新西蘭的西蘭果展、泰國榴蓮山竹展、美國牛肉展。

促銷手段來營造:

大贈(zèng)買活動(dòng)——來店有獎(jiǎng)活動(dòng),購買滿××元抽電視機(jī)活動(dòng)。

大贈(zèng)送活動(dòng)——購買滿××元送××元活動(dòng),買甲魚送雞骨架活動(dòng)等。

現(xiàn)場競賽活動(dòng)——包餃子活動(dòng)、喝啤酒比賽、吃西瓜比賽等。

生鮮豬肉線上促銷活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇二

企業(yè)簡介 好吃點(diǎn)位于河北科技大學(xué)新校區(qū)大學(xué)商城第二排一號,成立于20__年,主營商品有各類散裝休閑小食品,主要有:干果,膨化食品,糖果,肉制食品等.隨著生活水平的提高,休閑食品一直是深受廣大學(xué)生喜愛的食品。走進(jìn)超市,就會(huì)看到薯片、薯?xiàng)l、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品,好吃點(diǎn)致力于讓消費(fèi)者吃出好心情。

好吃點(diǎn)目前只是進(jìn)行線下實(shí)體店的銷售,而且,并沒有采取過多的營銷手段,可以說,好吃點(diǎn)在與商家和消費(fèi)者博弈的過程中一直處于被動(dòng)的地位。

休閑食品正在逐漸升格成為人們?nèi)粘5谋匦柘M(fèi)品,隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高,消費(fèi)者對于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。

宏觀及政策環(huán)境分析 隨著人們生活水平的不斷提高,原來以溫飽型為主體的休閑食品消費(fèi)格局,逐漸向風(fēng)味型、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向轉(zhuǎn)化。尤其隨著市場的不斷擴(kuò)大,休閑食品市場開始快速發(fā)展,而且呈現(xiàn)出一片前所未有的繁忙景象。

(1)中國經(jīng)濟(jì)快速增長,在人均可支配收入不斷增加和居民食品消費(fèi)能力不斷增加的情況下,20__年中國人均國內(nèi)生產(chǎn)總值為9,398元,而到20__年,僅僅十年間就已經(jīng)達(dá)到34,999元,呈現(xiàn)穩(wěn)定快速增長的態(tài)勢。

(2)政策的支持

生鮮豬肉線上促銷活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇三

家電企業(yè),一直在消費(fèi)者心里占據(jù)重要的位置。同款價(jià)格的彩電,創(chuàng)維在價(jià)格上更加優(yōu)惠,所以海信面臨的競爭還是很大的。

促銷組合策略

1、廣告策略:(1)市場大小的變化情況(2)舊市場占有率的提升(即襲奪其它品牌的市場)(3)使用及購買頻度的增加,作為國內(nèi)最早涉足led液晶電視產(chǎn)業(yè)的電視生產(chǎn)商,海信從去年7月就批量推出了中國第一款自主研發(fā)的42英寸超薄led液晶電視,同時(shí)正式投產(chǎn)中國第一條led背光模組生產(chǎn)線,實(shí)現(xiàn)從led背光模組到整機(jī)產(chǎn)品的全面自主研發(fā)。今年4月,海信led產(chǎn)品線拓展到42英寸、47英寸、55英寸等多種規(guī)格,并在led電視研發(fā)上取得了40多項(xiàng)專利,這為led液晶電視在中國市場上的快速普及提供了強(qiáng)大的技術(shù)和產(chǎn)品支持。

藍(lán)媒led液晶電視應(yīng)用了自主研發(fā)的自適應(yīng)動(dòng)態(tài)區(qū)域背光控制技術(shù),使得色域范圍更廣,節(jié)能高達(dá)30%以上。電視外觀采用國內(nèi)首創(chuàng)的大尺寸整機(jī)機(jī)殼無色透明注塑技術(shù),其高光流線型造型、超薄化、裝飾化設(shè)計(jì)體現(xiàn)出現(xiàn)代家電的流行趨勢。據(jù)調(diào)查,在預(yù)期購買平板電視消費(fèi)者中,led預(yù)期購買率高達(dá)34%,預(yù)計(jì)20xx年led液晶電視市場占有率將超過普通lcd電視,led液晶電視成為平板市場主流的時(shí)代即將到來。廣告主題:海信超薄led液晶電視 更節(jié)能 更環(huán)保 更纖薄 更絢彩 纖薄極致 唯美體驗(yàn)。更節(jié)能:使用壽命可達(dá)10萬小時(shí),即使每天使用10小時(shí),也可使用27年以上。更環(huán)保:沒任何射線產(chǎn)生,不含鉛和汞等有毒有害物質(zhì),是名副其實(shí)的綠色環(huán)保產(chǎn)品。更絢彩:動(dòng)態(tài)對比度達(dá)到40000:1以上完美呈現(xiàn)大自然的真實(shí)色彩。

4、銷售促進(jìn):在活動(dòng)期間,公司對促銷員進(jìn)行銷售量激勵(lì),達(dá)到公司的銷售目標(biāo)后,公司會(huì)對每個(gè)點(diǎn)組長及促銷員以銷售量的一定百分比進(jìn)行人員激勵(lì),以此激發(fā)促銷人員的銷售激情;同時(shí)在各點(diǎn)相應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品優(yōu)惠策略,促進(jìn)消費(fèi)者的沖動(dòng)性購買。

渠道分類的方式是(1)區(qū)域代理商:通過和各大賣場的負(fù)責(zé)人簽訂合同,在其賣場里進(jìn)行一定時(shí)間的促銷活動(dòng),把一部分的銷售任務(wù)交給賣場,增加銷售渠道;(2)授權(quán)代理商:與公司簽訂協(xié)議,在一定時(shí)期內(nèi)銷售海信電視的單位或個(gè)人。

渠道設(shè)計(jì)影響因素為(1)產(chǎn)品因素:體積和重量、單位價(jià)值、產(chǎn)品社會(huì)化程度、專用程度、季節(jié)性;(2)市場因素:市場成熟程度、市場密集程度、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、目標(biāo)消費(fèi)者的性質(zhì)、目標(biāo)消費(fèi)者的購買習(xí)慣;(3)競爭對手因素:聯(lián)合性競爭、游擊型競爭;(4)制造商因素:資源、控制能力、產(chǎn)品組合、管理水平。

生鮮豬肉線上促銷活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇四

生鮮組合建議:

根據(jù)消費(fèi)者的特點(diǎn)和本地化需求,不同的季節(jié)有不同的生鮮組合,一般來說,春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全,在銷售旺季(1月份和11月份)注重品種的組合。應(yīng)季商品很多,特別是與季節(jié)相對應(yīng)的菜肴大量上市。宜推薦對預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜,推薦對于常外出的人方便又省事、省時(shí)的食譜,推薦多種花樣的火鍋,推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料。

生活特性:讓家人感到家庭的溫暖,食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。11月份人們戶外活動(dòng)減少,呆在家里的時(shí)間增多,開始準(zhǔn)備年底的各項(xiàng)活動(dòng),做收支計(jì)劃如寄賀年片、制訂采購計(jì)劃等。

1、主要商品

海產(chǎn)品:螃蟹、草魚、鯉魚、帶魚。

蔬菜類:大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。

水果類:蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。

2、商品配置

魚 類:用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客,同時(shí)陳列8種至10種螃蟹火鍋和魚火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹,有生的和熟的,有1只包裝,也有切塊包裝,還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的、咸的兩種,咸的又可分成整條包裝和切開包裝,各擺出2行,鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來很新鮮。

肉 類:本月以雞肉作為重點(diǎn)推薦,如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤,可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用,用此題目來吸引顧客,將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出,可做成10種不同形式包裝,雞脯可用于清燉,也可作雞排、干炸等用,注意同時(shí)配上生姜和調(diào)味汁。

對于一些特殊的食譜,要用pop寫出制作的方法以及功效。超市xx年清明節(jié)促銷活動(dòng)方案及超市“生鮮節(jié)”活動(dòng)促銷方案活動(dòng)方案。可以采用與一貫制作方法不同的制作方法制作配菜,讓消費(fèi)者去自己制作。

可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃:

1、生鮮試吃流程

適用范圍:用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。

試吃情況:管理層試吃生鮮商品:生鮮部門的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。

檢查商品的質(zhì)量和口味,并作出書面的試吃意見;

試吃范圍:只能取少量的商品進(jìn)行試吃;只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃。

收貨人員試吃生鮮商品:收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。

試吃目的:收貨時(shí)為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃;

試吃范圍:只能在收貨現(xiàn)場檢驗(yàn)商品時(shí),在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃;只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分;試吃的商品不能計(jì)人收貨的重量內(nèi)。

試吃目的:檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時(shí),可以試吃;

試吃范圍:只能在操作現(xiàn)場的區(qū)域內(nèi)試吃;只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品:只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。

2、消費(fèi)者試吃:

可專門用小盤放置需要讓消費(fèi)者進(jìn)行試吃的食品,包括現(xiàn)場展示和加工。但必須能通過工作人員的解釋,不能一吃到底。

三、新鮮度和價(jià)格的控制:

一般來說,消費(fèi)者對生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度和價(jià)格兩個(gè)因素。建議超市的生鮮政策是:保證商品新鮮、價(jià)格優(yōu)惠,并注重對顧客的服務(wù)。對于價(jià)格,要保證全縣第一低價(jià)。為了證明這里的價(jià)格是最便宜的,專門用統(tǒng)一大小的pop進(jìn)行標(biāo)識,明確標(biāo)上全縣最低價(jià)的字樣,并用醒目的顏色來區(qū)別。要十分自信地告訴消費(fèi)者:這里的商品是最低的,是經(jīng)得起比較的。

1、低價(jià)形象的樹立:

(2)在收銀臺前擺放低單價(jià)商品,如飲料,口香糖,顧客買滿四十幾元,可以告訴他還差幾元就可以參加活動(dòng)了,不如再添些錢買個(gè)什么什么吧,這樣也就會(huì)有顧客隨手買些什么的(3)員工的宣傳以及相關(guān)海報(bào)的宣傳力度要大,要讓每個(gè)員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋,而且限購三斤,這樣讓消費(fèi)者感覺比買什么送什么東西要實(shí)惠的多。因?yàn)橘?zèng)品有限,那么后來的消費(fèi)者就覺得超市在欺騙他們,而且送的東西根本有的對他們沒有吸引力,所以通過這樣的活動(dòng),他們也覺得實(shí)惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實(shí)施方案。

2、新鮮度與損耗的控制:

例如蔬果有損耗,可以在閉店前做個(gè)買一斤,送二斤活動(dòng),總之要想辦法在這個(gè)時(shí)候拉動(dòng)客量,先拉動(dòng)客量,再發(fā)揚(yáng)特色提高客單價(jià)。

生鮮促銷企劃的意義在于對現(xiàn)有和潛在顧客,通過促銷達(dá)到與消費(fèi)者的信息溝通,再運(yùn)用各種積極的方式、各種促銷手段,以增加商品價(jià)值或提供便利性服務(wù)為主要訴求,吸引消費(fèi)者且抓住消費(fèi)者視線,從而刺激其購買需求,以增進(jìn)生鮮各類商品的銷售,從而達(dá)到提高銷售額、增加盈利的目的。

1.生鮮促銷目的在一定的期間內(nèi),提高營業(yè)額并提升毛利額。

穩(wěn)定現(xiàn)有顧客并吸引新顧客,以提高來客數(shù)。

及時(shí)清理店內(nèi)存貨,加速資金運(yùn)行回轉(zhuǎn)。

提升生鮮形象,提高門店的知名度。

與競爭對手抗衡,降低其各項(xiàng)活動(dòng)開展后對本超市經(jīng)營的影響。

有分長期性促銷活動(dòng)與短期性促銷活動(dòng)兩種,長期性促銷活動(dòng):是進(jìn)行期間多在dm期間或一個(gè)月左右。其主要目的是希望塑造本店的差異優(yōu)勢,增加顧客對本店的向心力,以確保顧客長期來店購物。短期性促銷活動(dòng):如店內(nèi)促銷、公司周促銷,主要目的是希望在有限的期間內(nèi),借助具有特定主題的促銷活動(dòng),以提高來客數(shù),達(dá)到預(yù)期的營業(yè)指標(biāo)。

例如:慶祝元旦、十一國慶、中秋節(jié)、清明節(jié)、開幕促銷、周年慶、五一節(jié)、春節(jié)等。

折價(jià)促銷:利用商品降價(jià)以吸引消費(fèi)者增加購買。

限時(shí)搶購:推出特定時(shí)段提供優(yōu)惠商品刺激消費(fèi)者購買的活動(dòng)。

有獎(jiǎng)促銷:購物滿一定金額即可獲得獎(jiǎng)券進(jìn)行立即兌獎(jiǎng)。

免費(fèi)試吃、試飲:對于季節(jié)性商品、新商品、高利益商品的推廣,現(xiàn)場提供免費(fèi)樣品供消費(fèi)者使用。如:現(xiàn)場制作、現(xiàn)場演說,使顧客有安全感,讓顧客有滿足感,拉近顧客與賣場的距離。

面對面銷售叫賣:叫賣是面對面最好的一種方式,也是賣場內(nèi)拉近顧客最好的手段,最能滿足顧客的購物欲望。叫賣的重點(diǎn)商品為特價(jià)商品、價(jià)格低商品、新商品與制造賣場活躍氣氛為目的的方式。

贈(zèng)品促銷:消費(fèi)者免費(fèi)或某些代價(jià)即可獲得特定物品的活動(dòng)。

折扣券促銷:顧客憑超市發(fā)行的優(yōu)惠券購物,可享受一定的折讓金額的活動(dòng),其目的是為了吸引顧客再次上門購物。

競爭促銷:提供獎(jiǎng)品鼓勵(lì)顧客參加特定的比賽以吸引購買人群的活動(dòng)。

在生鮮人員方面,生鮮人員必須都了解促銷活動(dòng)的起始時(shí)間、促銷商品及其他活動(dòng)內(nèi)容,以備顧客詢問。生鮮部門主管必須配合促銷活動(dòng),安排適當(dāng)?shù)某銮谌藬?shù)、班次、休假及用餐時(shí)間,以免影響高峰時(shí)段對顧客的服務(wù)。生鮮人員必須保持良好的服務(wù)態(tài)度,并隨時(shí)保持服裝儀容的整潔,留給顧客良好的印象。

其次是促銷商品必須齊全,以免缺貨造成顧客抱怨及喪失銷售機(jī)會(huì)。促銷商品標(biāo)價(jià)必須正確,以免使消費(fèi)者產(chǎn)生質(zhì)疑被騙的感覺及影響收銀作業(yè)的正確性。商品的陳列位置必須正確且能吸引顧客,暢銷品應(yīng)以端架陳列來吸引消費(fèi)者注意或大量陳列來表現(xiàn)豐富感。對上市新品促銷應(yīng)搭配試吃的方式,以吸引顧客消費(fèi),以免顧客缺乏信心不敢購買。促銷商品應(yīng)搭配關(guān)聯(lián)性商品陳列,以引起顧客對相關(guān)產(chǎn)品的購買。

再次生鮮廣告宣傳方面必須確認(rèn)廣告宣傳單已發(fā)放完畢,以免閑置逾期作廢。廣告海報(bào)、紅布條等媒體應(yīng)張貼于明顯處,如入口處或布告欄上,以吸引顧客入內(nèi)購買,要特別注意特價(jià)品pop廣告應(yīng)懸于正確位置,價(jià)格標(biāo)示應(yīng)醒目,以吸引顧客購買。賣場不定時(shí)廣播促銷活動(dòng),以刺激顧客購買。

最后生鮮氣氛方面可利用海報(bào)、旗幟等用品來標(biāo)示商品特性,以增加顧客購物的氣氛。也可利用燈具、電視播放、隔物板、模型等用品,以刺激顧客購買的欲望。

方法雖多且各有其效果,但若要使促銷活動(dòng)成功,最重要的還是要靠人員、商品、廣告宣傳、氣氛布置等各方面的配合,才能使生鮮促銷活動(dòng)火爆有效、紅紅火火,以達(dá)到促銷目標(biāo)。

二、生鮮pop的布置

生鮮pop的作用主要在于簡單的介紹商品的特點(diǎn):告知消費(fèi)者商品的位置、新商品、推薦商品、特價(jià)品等,并通過pop將整個(gè)生鮮賣場的氣氛烘托出來,讓消費(fèi)者有一個(gè)良好的購物氣氛,從而促使顧客消費(fèi)購買。

1.生鮮pop的設(shè)置

生鮮的pop廣告要達(dá)到理想的宣傳效果,不能僅靠pop廣告物品自身成功的設(shè)計(jì),還必須要有合理的設(shè)置。

在設(shè)置pop應(yīng)考慮以下幾點(diǎn):

從天花板往下掛pop廣告物時(shí),輕一點(diǎn)的東西可以用魚線來吊掛,這樣看起來比較美觀,但要注意吊掛pop廣告不要和該商品離得太遠(yuǎn),以免顧客不知是哪個(gè)商品的pop廣告。

要把pop廣告物放在陳列架上時(shí),要注意廣告物絕對不能遮擋商品。

在設(shè)置pop廣告物時(shí),不能貼于商品上,也不能將商品打開小口插入,更不可直接在商品上描繪廣告圖案。

2.生鮮pop色標(biāo)示

要根據(jù)物價(jià)局指定的標(biāo)示,包括有明確標(biāo)示品名、規(guī)格、產(chǎn)地、單位、銷售價(jià)外,在做促銷時(shí)還須標(biāo)明原價(jià)、特價(jià)提供給消費(fèi)者,在做促銷時(shí)可以作為比較,更可刺激消費(fèi)者,提高購買力度。

三、生鮮的現(xiàn)場展示形式與氣氛渲染

生鮮的現(xiàn)場展示與氣氛的制造,目的就是“活躍賣場、生鮮鮮活化”。讓顧客來到能從耳中、眼中、嘴中體會(huì)到為顧客準(zhǔn)備的生鮮商品,完全感受到“一切為顧客精打細(xì)算、樣樣新鮮天天平價(jià)”,也就是所謂的“要顧客購買”,就要讓顧客知道“好”在哪里。

1.生鮮現(xiàn)場展示有以下幾種可供參考

“現(xiàn)烤”、“現(xiàn)炸”、“現(xiàn)包”…各種現(xiàn)場示范、各種現(xiàn)場制作。提供多種口味的選擇,介紹各種食用料理,輔助有關(guān)食譜的贈(zèng)送,讓賣場活性化無時(shí)無刻的進(jìn)行著。

叫賣,面對面販賣最直接的方式,也就是拉近顧客的最好的方法,如何制造活躍氣氛就從叫賣開始。

叫賣商品時(shí)的重點(diǎn):

a.特價(jià)或季節(jié)性商品

b.每日一鮮或特別低價(jià)商品商品

c.新上市或季節(jié)開始商品

試吃、試飲、試用

超市陳列商品大部分均非計(jì)劃性購買,如何能將商品陳列展示于顧客面前,甚至于讓顧客親自品嘗,讓顧客感受滿足感,拉近顧客于商品的距離,必須配合促銷試吃、試飲、試用,使顧客對商品有商品有認(rèn)同感,進(jìn)而產(chǎn)生購買意愿;現(xiàn)烤出爐的面包、熟食、比薩餅透過試吃,其銷售數(shù)量均可增加數(shù)倍。

現(xiàn)場銷售創(chuàng)意

1.蔬果

a.可將西瓜大堆陳列,將西瓜剖開,讓顧客了解西瓜質(zhì)量及熟度

b.開榴蓮的方法,將其切割圖用pop顯示給顧客

c.強(qiáng)調(diào)商品是由生產(chǎn)基地直送、綠色食品、凈菜…

d.擺放榨汁機(jī),現(xiàn)場操作榨汁,果汁百分百原汁,顧客可將新鮮帶回家…

2.鮮肉

b.現(xiàn)場處理、分割、烹調(diào)…

3.水產(chǎn)

a.活魚的展示,強(qiáng)調(diào)魚保鮮方法

b.提供殺魚、清潔服務(wù)

c.提供各種烹調(diào)食譜與烹調(diào)方法

d.舉辦現(xiàn)場試吃…

4.熟食、面包

a.標(biāo)示每日現(xiàn)烤、每日出爐時(shí)間

b.現(xiàn)場舉辦試吃、并且外帶服務(wù)

c.為員工穿上大廚師的服裝,塑造專業(yè)形象

d.可借由推出熟食餐、便當(dāng)或各種便利簡單

2.現(xiàn)場氣氛的制造與渲染

賣場氣氛的塑造可以體現(xiàn)顧客對賣場的看法:“這家超市感覺很有氣氛、清潔、很適時(shí)、服務(wù)很好?!薄斑@家超市的魚很新鮮、干凈。”“這家超市的肉吃起來很放心。”“這家超市賣的蔬果很新鮮、質(zhì)量很好?!薄@些除了利用現(xiàn)場展示形式之外,還必須利用“促銷手段”來達(dá)到現(xiàn)場氣氛制造及宣傳的目的。

配合季節(jié)與月份來營造生鮮

春季:舉行“新春見面禮,來就送”活動(dòng),“春之頌”

冬季:“冬冷進(jìn)補(bǔ)”、“火鍋、燒烤”,將火鍋、燒烤料與補(bǔ)品大量促銷;

加上春節(jié)、五一節(jié)等長休假期,必須安排大型促銷來營造賣場銷售氣氛。

配合商品組合來營造:

特產(chǎn)展——例;大連水產(chǎn)品特產(chǎn)展、山東蘋果展、北京水蜜桃大特賣、海南西瓜“夏一跳”。

商品展——例:新西蘭的西蘭果展、泰國榴竹展、美國牛肉展。

促銷手段來營造:

大贈(zèng)買活動(dòng)——來店有獎(jiǎng)活動(dòng),購買滿××元抽電視機(jī)活動(dòng)。

大贈(zèng)送活動(dòng)——購買滿××元送××元活動(dòng),買甲魚送雞骨架活動(dòng)等。

現(xiàn)場競賽活動(dòng)——包餃子活動(dòng)、喝啤酒比賽、吃西瓜比賽等。

限時(shí)搶購活動(dòng)等

pop的利用

氣氛布置:季節(jié)性(換季)或國慶(周年慶)的pop要有活性化。

裝飾物:用生鮮魚、肉、蔬菜的道具或精美圖片來介紹生鮮商品的特性。

生鮮豬肉線上促銷活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇五

1、生鮮食品促銷的目的

(1)形成價(jià)格優(yōu)勢,向消費(fèi)者不斷傳達(dá)價(jià)廉物美的信息,形成價(jià)格優(yōu)勢。

(2)吸引更多的顧客更頻繁地光顧,增加其他部類商品的銷售,提高超市的市場占有率。

(3)推廣一些新的商品品種。

(4)有效地應(yīng)對競爭者的降價(jià)行動(dòng)。

2、特價(jià)促銷的要點(diǎn)

(1)價(jià)格要足夠低。一般來說,特價(jià)銷售要比市場價(jià)低20%—40%,比原訂價(jià)要低10%以上,才能吸引消費(fèi)者購買。根據(jù)經(jīng)驗(yàn),通常小數(shù)量大降價(jià)的效果比大數(shù)量小降價(jià)更能吸引消費(fèi)者,而當(dāng)減價(jià)只有6%—7%時(shí),幾乎不會(huì)有什么大效果,它只會(huì)吸引老顧客的注意。因此生鮮食品進(jìn)行特賣促銷時(shí),要把有限的讓利集中在特定的少量品種上,使促銷商品有較大的價(jià)格優(yōu)勢。當(dāng)然促銷品種也不能太少,太少對消費(fèi)者的吸引力也會(huì)下降,其數(shù)量以從生鮮食品每個(gè)中分類商品選出一兩種商品進(jìn)行促銷為宜。

(2)要選擇顧客需求最旺的一些商品。實(shí)行特價(jià)銷售的目的并不在于追求所有的顧客都來購買特價(jià)商品,而是力求吸引盡可能多的顧客來超市購物。因此特價(jià)商品的品種一般要選擇顧客需求最旺的一些商品。有時(shí)使用新商品作為特價(jià)銷售也能取得很好的效果。為了使顧客對特價(jià)銷售保持新鮮度,持續(xù)推動(dòng)客流量,特價(jià)商品品種每隔一定時(shí)間要定期更換,實(shí)行滾動(dòng)促銷。

(3)特價(jià)商品應(yīng)陳列于商場十分顯眼的位置上。特價(jià)商品一般采取變化陳列方式,為了能更好地吸引消費(fèi)者注意,應(yīng)配合pop廣告,在商品標(biāo)價(jià)簽上可采用旗形、鋸形或其他有創(chuàng)意的設(shè)計(jì),以有別于其他商品,在標(biāo)價(jià)簽上可更多地采用紅、黃、藍(lán)等色彩鮮艷的顏色,以突出特賣商品的價(jià)格。

(4)特價(jià)商品的供應(yīng)數(shù)量要充足。大部分特賣商品,特別是dm上載明的商品,數(shù)量要準(zhǔn)備充足,以防止商品脫銷影響商場信譽(yù)。當(dāng)然,對小部分價(jià)格特別低的商品也可以實(shí)施限量供應(yīng),售完為止,但此策略的運(yùn)用必須符合有關(guān)促銷約束的法律條款。

1、商品的擺放要求

(1)商品的擺放整齊筆直、外觀干凈。

(2)發(fā)現(xiàn)包裝破損、包裝膜松懈的商品應(yīng)立即返工,重新包裝(切記:注意包裝日期)。

(3)同類商品擺放在一起,牛、羊肉制品應(yīng)與豬肉制品分開擺放。

(4)要注意保持展柜商品量的充足,出現(xiàn)空檔應(yīng)立即補(bǔ)充。

(5)冷凍、冷藏柜的商品應(yīng)保證價(jià)簽位置的準(zhǔn)確性。

2、價(jià)簽、pop的要求

(1)所有的標(biāo)價(jià)必須正確,保證每個(gè)商品都有標(biāo)價(jià)。

(2)每個(gè)pop必須用pop袋套住,特惠pop必須標(biāo)出原價(jià)。

(3)所有價(jià)格牌、pop必須干凈、整齊一致。

(4)在蔬菜陳列處,如有特惠商品,可用特惠pop標(biāo)出,pop在原價(jià)格牌下面。

3、展柜的要求

(1)展柜的照明應(yīng)保持良好,燈具無損壞。

(2)隨時(shí)保證展柜的清潔。

(3)主管對展柜的溫度應(yīng)定時(shí)進(jìn)行追蹤記錄,出現(xiàn)異常應(yīng)立即通知設(shè)備組(化霜時(shí)間除外)。

4、果蔬的陳列要求

(1)果蔬陳列要求講究顏色的搭配,如:紅、黃、綠相間等。

(2)堆頭陳列:促銷時(shí)可運(yùn)用堆頭方式進(jìn)行,通過量販陳列吸弓[顧客;堆頭可通過墊高的方法達(dá)到豐滿;把毛利高、銷售好的商品擺在堆頭。

(3)陳列標(biāo)準(zhǔn):及時(shí)補(bǔ)貨,覆蓋陳列架,保持貨架豐滿。做好先進(jìn)先出。變質(zhì)的商品不能上架。所有的菌類、菇類商品應(yīng)放冷柜。

5、熟食的陳列要求

(1)套餐柜:周一到周五,所有產(chǎn)品都用淺盤,這樣看起來好看并可減少損耗。周六、周日、節(jié)假日,小炒除了包類都可用深盤,要根據(jù)當(dāng)天的營業(yè)額來靈活調(diào)整。早班開店時(shí)水溫要開到60%,沒客人時(shí)要把玻璃門關(guān)上。有質(zhì)量問題的商品不能出售。價(jià)格牌要與電子秤相符。

(2)熟展柜:鹵水產(chǎn)品只開燈即可,不能開溫度。其他商品開溫度到6℃。所有商品價(jià)格牌與電子秤一致。所有商品在開門和交接班時(shí)要保持豐滿,但切片的商品為了減少損耗,可在周一到周五減少一些,在下面墊上成塊的商品可達(dá)到同樣豐富的效果。鹵水要每15分鐘翻動(dòng)一次,并灑上香菜調(diào)色。有質(zhì)量問題的商品不能出售和陳列。

6、肉類的陳列要求

(1)開店前玻璃要干凈。

(2)肉類商品可做關(guān)聯(lián)陳列,陳列柜上可放相應(yīng)的調(diào)味品。

(3)包裝內(nèi)有血水時(shí)要及時(shí)收回,重新打包。

(4)變質(zhì)商品堅(jiān)決不能上貨架。

(5)肉類商品應(yīng)每小時(shí)整理一次貨架。

(6)肉類陳列區(qū)域要保證地面無積水。

7、水產(chǎn)的陳列要求

(1)陳列原則:要求視覺飽滿,顏色搭配和諧,裝飾有新意,有正確的貨架標(biāo)簽、pop,商品擺放有利顧客拿取,不易掉落,損耗少。

(2)冰臺:冰臺的冰不能太多太高,冰面要有傾斜度,讓遠(yuǎn)處的顧客一眼看到冰鮮魚。冰鮮魚的顏色要搭配和諧,裝飾有新意,每天有不同的花樣。每種冰鮮魚要有醒目的價(jià)格牌且一一對應(yīng)。保持有干凈的檸檬水,方便顧客洗手。冰鮮魚陳列將要風(fēng)干時(shí),必須用鹽冰水泡5分鐘后再陳列,保證色澤光亮新鮮。

(3)展示魚池:淡水魚和咸水魚要分開陳列。魚池內(nèi)的魚不能太少,保證每個(gè)品種在晚上8點(diǎn)前不少于陳列標(biāo)準(zhǔn)要求。不能有翻肚的魚、死蝦、死蟹在池內(nèi)。價(jià)格牌正確無誤,每一個(gè)魚池至少有一個(gè)價(jià)格牌。保持魚池、海鮮陳列臺干凈,魚池玻璃清潔明亮。

(4)冷凍陳列柜:陳列整齊有序,且飽滿以方便顧客拿取。不能有包裝破損、漏氣的商品,或者商品結(jié)霜、結(jié)冰現(xiàn)象。有正確的價(jià)簽。

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