方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃。我們應(yīng)該重視方案的制定和執(zhí)行，不斷提升方案制定的能力和水平，以更好地應(yīng)對(duì)未來(lái)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。以下是我給大家收集整理的方案策劃范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐飲采購(gòu)成本控制方案篇一
黃山育才學(xué)校
1、蔬菜類（含豆制品）
2、肉制品類
3、糧油類
4、調(diào)料類（含干貨、禽蛋）
5、凍貨類
6、奶制品及飲品（幼兒奶粉、豆奶粉、果珍）
每類各招一家。
公開比選，價(jià)格低者中標(biāo)。
1、符合《_政府采購(gòu)法》第二十二條的規(guī)定，國(guó)內(nèi)注冊(cè)（指按國(guó)家有關(guān)規(guī)定要求注冊(cè)的）生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)本次采購(gòu)貨物的供應(yīng)商。本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體報(bào)價(jià)。
2、參加政府采購(gòu)活動(dòng)（以開標(biāo)時(shí)間為準(zhǔn)）前3年內(nèi)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒有重大違法記錄以及本項(xiàng)目開標(biāo)時(shí)未被禁止參加本項(xiàng)目所在地的政府采購(gòu)活動(dòng)的書面聲明。
（一）供貨期限：20xx年5月至20xx年8月
（二）要求及說明：
1、報(bào)價(jià)人須就附件中所有的貨物和服務(wù)內(nèi)容做唯一完整報(bào)價(jià)，報(bào)價(jià)必須包括所有費(fèi)用，包含采購(gòu)、包裝、運(yùn)輸、裝卸、勞務(wù)、管理、利潤(rùn)、稅金、保險(xiǎn)、協(xié)調(diào)、售后服務(wù)費(fèi)用、相關(guān)文件規(guī)定及合同包含的所有風(fēng)險(xiǎn)、責(zé)任等各項(xiàng)應(yīng)有費(fèi)用。
餐飲采購(gòu)成本控制方案篇二
為了規(guī)范餐廳食材的采購(gòu)、節(jié)約采購(gòu)成本、滿足經(jīng)營(yíng)的需求、提高經(jīng)濟(jì)效益，特制定本制度。
（一）采購(gòu)方式確定原則：
2、對(duì)于使用頻率低，不容易集中采購(gòu)的食材可由采購(gòu)員自行采購(gòu)；
（二）供應(yīng)商確定原則
5、供貨商的更換與續(xù)用：在合作的過程中，如發(fā)現(xiàn)供貨商有不履行合同的行為，在合同期滿前，由審查小組集中討論決定是否更換、續(xù)用。
4、調(diào)查結(jié)果由調(diào)查小組結(jié)合實(shí)地調(diào)查結(jié)果和咨詢結(jié)果進(jìn)行綜合討論通過；
5、零星物品的調(diào)查由出入庫(kù)、或委托其他人（采購(gòu)人員除外）實(shí)施。
2、定價(jià)程序：由采購(gòu)人員起根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果與供貨商討價(jià)還價(jià)后予以確認(rèn)。
餐廳部門負(fù)責(zé)人根據(jù)不同的季節(jié)和吃飯人數(shù)來(lái)確定定采購(gòu)的數(shù)量與周期，如果采購(gòu)計(jì)劃多報(bào)、虛報(bào)出現(xiàn)爛菜浪費(fèi)現(xiàn)象，由餐廳負(fù)責(zé)人承擔(dān)全部責(zé)任。（春季、秋季、冬季每周采購(gòu)兩次，夏季每周采購(gòu)三次）
驗(yàn)收的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
驗(yàn)收人員：采購(gòu)人員、出入庫(kù)人員、餐廳部門負(fù)責(zé)人等共同驗(yàn)收；
驗(yàn)收程序：
1、餐廳入庫(kù)人員對(duì)采購(gòu)人員所采購(gòu)的材料進(jìn)認(rèn)真驗(yàn)收、檢核貨物的數(shù)量、重量、質(zhì)量，保存有效期等，符合要求的方能入庫(kù)，對(duì)于驗(yàn)收不合格的物品給予退回，嚴(yán)禁入庫(kù)。
2、驗(yàn)收合格的物品，開具入庫(kù)單，“入庫(kù)單”填寫完后，由采購(gòu)人員、餐廳部門負(fù)責(zé)人、出入庫(kù)人員簽字生效，簽字后的“入庫(kù)單”一式三聯(lián)即：第一聯(lián)出入庫(kù)留存、第二聯(lián)采購(gòu)人員交財(cái)務(wù)部作為記賬憑證、第三交總經(jīng)理。
3、餐廳領(lǐng)菜出庫(kù)時(shí)，出庫(kù)人員填寫出庫(kù)單，由經(jīng)辦人或餐廳負(fù)責(zé)人簽字生效。
采購(gòu)人員要嚴(yán)格履行自己的職責(zé)，在訂貨、采購(gòu)工作中實(shí)行“貨比三家”的原則。在重質(zhì)量、遵合同、守信用、售后服務(wù)好的前提下，選購(gòu)低價(jià)物資，做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。嚴(yán)格遵守本公司的各項(xiàng)規(guī)章制，做到有令即行，有禁即止。必須牢固樹立企業(yè)主人翁思想，盡職盡責(zé)，在采購(gòu)工作中做到廉潔自律、秉公辦事、不謀私利。
餐飲采購(gòu)成本控制方案篇三
1.本項(xiàng)目為福州市倉(cāng)山區(qū)第七中心小學(xué)食堂食材配送服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目。所提供產(chǎn)品必須符合“_食品安全法”等相關(guān)質(zhì)量要求。
2.本項(xiàng)目預(yù)算金額每年約240萬(wàn)元，服務(wù)時(shí)間為2年，合計(jì)金額為480萬(wàn)元。
1.具有上述服務(wù)經(jīng)營(yíng)許可的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件一份。
2.法人及代理人身份證復(fù)印件一份（正反兩面）。
3.法人授權(quán)書原件(若代理人與法人為同一人，無(wú)需提供此件)。
報(bào)名及現(xiàn)場(chǎng)勘查時(shí)間20xx年9月6日—9月9日17：00，逾期不予受理。如有疑問，現(xiàn)場(chǎng)答疑。
1.方案征集提交時(shí)間：20xx年9月13日17：00止，逾期不予受理。
2.方案征集具體要求：
(1)方案應(yīng)包括：食材配送要求、食材配送標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)要求、報(bào)價(jià)等。方案的大標(biāo)題統(tǒng)一用方正小標(biāo)宋簡(jiǎn)體二號(hào)加粗，正文統(tǒng)用仿宋gb2312三號(hào)字，一級(jí)小標(biāo)題用黑體三號(hào)加粗，二級(jí)小標(biāo)題用楷體三號(hào)加粗，三級(jí)小標(biāo)題用仿宋gb2312三號(hào)加粗，統(tǒng)一用a4紙打印，注明頁(yè)碼。
(2)紙質(zhì)方案一式5份，統(tǒng)一用a4紙打印，不得寫單位名稱，不得做任何記號(hào)，否則按作廢處理。上交與紙質(zhì)材料相同內(nèi)容的電子文檔一份。以上征集方案紙質(zhì)材料裝訂成冊(cè)(5份)與電子文檔(u盤或光盤)一起裝袋密封并在封袋處加蓋單位的騎縫章。
本次征集方案設(shè)計(jì)費(fèi)用自理，所有征集的設(shè)計(jì)方案將無(wú)償提供給學(xué)校使用。征集的方案將抽取專家組成評(píng)選委員會(huì)進(jìn)行評(píng)審，然后定出最優(yōu)方案。方案征集結(jié)果僅作為項(xiàng)目采購(gòu)參考依據(jù)。
1.報(bào)名地點(diǎn)：
2.聯(lián)系方式：張老師電話：
吳老師電話：
餐飲采購(gòu)成本控制方案篇四
為深入貫徹落實(shí)《_辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國(guó)辦發(fā)〔20xx〕54號(hào)）、《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃招標(biāo)采購(gòu)工作的通知》（全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦函〔20xx〕2號(hào)）《教育部國(guó)家發(fā)展改革委財(cái)政部國(guó)家衛(wèi)生健康委市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃有關(guān)管理工作的通知》（教督函〔20xx〕2號(hào)）《廣西壯族自治區(qū)人民政府辦公廳關(guān)于實(shí)施我區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（桂政發(fā)〔20xx〕219號(hào)）等文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)我縣中小學(xué)校食堂監(jiān)督管理，保障學(xué)生在校集中用餐的食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康，規(guī)范學(xué)校食堂食品采購(gòu)配送行為，結(jié)合我縣學(xué)校工作實(shí)際，特制訂本實(shí)施方案。
以“確保安全、規(guī)范管理、競(jìng)爭(zhēng)擇優(yōu)、降低成本、提高質(zhì)量”為宗旨，通過向社會(huì)購(gòu)買服務(wù)方式，規(guī)范學(xué)校食堂食品采購(gòu)配送行為，預(yù)防學(xué)校食物中毒、食品污染事件的發(fā)生，為廣大在校師生提供安全衛(wèi)生的食品。
堅(jiān)持公開、公平、公正的原則；堅(jiān)持嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量的原則；堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便快捷的原則；堅(jiān)持降低成本，物美價(jià)廉的原則；堅(jiān)持優(yōu)先采購(gòu)貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品原則。
（一）統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)?？h教育局加強(qiáng)學(xué)校食堂食品集中采購(gòu)配送工作的宣傳和指導(dǎo)，及時(shí)協(xié)調(diào)解決出現(xiàn)的問題。各學(xué)校要高度重視成立學(xué)校食堂食品原材料采購(gòu)配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，要把好食品安全關(guān)，全面落實(shí)食堂食品采購(gòu)配送工作，要切實(shí)加強(qiáng)食堂管理，及時(shí)做好食品需求信息報(bào)送。食品供應(yīng)商要嚴(yán)格遵照合同要求，提供方便快捷、物美價(jià)廉的食品配送服務(wù)。對(duì)因違反規(guī)定、疏于管理、玩忽職守，造成不良后果的，將嚴(yán)肅追究相關(guān)人員責(zé)任。
（二）完善制度，加強(qiáng)管理。通過建立健全供貨商實(shí)行配送服務(wù)質(zhì)量評(píng)議制度、責(zé)任追究制度和退出制度等，完善學(xué)校食品集中采購(gòu)與配送工作相配套的具體實(shí)施辦法、管理細(xì)則和操作流程，完善食品采購(gòu)配送、資金管理、食品衛(wèi)生安全監(jiān)管等配套制度辦法，規(guī)范操作行為，提高管理水平，確保學(xué)校食堂食品原材料配送與采購(gòu)工作的順利實(shí)施。縣教育局會(huì)同同級(jí)財(cái)政、市場(chǎng)監(jiān)管、紀(jì)檢監(jiān)察等有關(guān)部門對(duì)招標(biāo)采購(gòu)配送工作進(jìn)行全過程、全方位、常態(tài)化的監(jiān)督，確保招標(biāo)采購(gòu)配送工作公平、公開、公正。
（三）強(qiáng)化督查，確保安全。縣教育局及各學(xué)校定期或不定期組織人員深入學(xué)校食堂和配送企業(yè)進(jìn)行督查。食品供貨商及學(xué)校在食品采購(gòu)、加工、運(yùn)輸?shù)冗^程中，要嚴(yán)守政策法規(guī)，嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，嚴(yán)格履行合同，做好食品安全衛(wèi)生管理、杜絕違規(guī)違紀(jì)及食品安全責(zé)任事故的發(fā)生。各學(xué)校要主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督，嚴(yán)格落實(shí)公開公示制，通過各種便于公眾知曉的方式，逐項(xiàng)逐個(gè)公開集中采購(gòu)配送食品的品種、數(shù)量、金額等信息。要落實(shí)通報(bào)和問責(zé)制度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題予以通報(bào)并責(zé)令整改；情況嚴(yán)重的，要依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，追究相應(yīng)的責(zé)任。
餐飲采購(gòu)成本控制方案篇五
1、嚴(yán)格執(zhí)行報(bào)修登記和“雙響應(yīng)”制度，快速及時(shí)的做好學(xué)校的各項(xiàng)零星維修工作。
2、明確工作職責(zé)，增強(qiáng)工作責(zé)任心。加強(qiáng)巡視檢查制度，做到防患于未然，減少無(wú)謂損失，確保學(xué)校財(cái)產(chǎn)安全。
3、嚴(yán)格執(zhí)行小型維修詢價(jià)或招投標(biāo)制度。將維修費(fèi)用控制在合理范圍之內(nèi)，把好費(fèi)用關(guān)。所有小型維修必須先申報(bào)，分管學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)審批同意后，再行施工。
4、加強(qiáng)維修現(xiàn)場(chǎng)管理制度，確保施工維修質(zhì)量與安全。校內(nèi)一切維修，后勤處必須派相關(guān)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)管理，履行監(jiān)督、提示、協(xié)助和安全責(zé)任，不得任由校外維修人員擅自施工或使用學(xué)校水電氣等設(shè)施設(shè)備。
5、繼續(xù)協(xié)助治保室做好新學(xué)期初校園安全隱患排查的后期整改工作。
1、更高質(zhì)量的做好校園日常保潔工作，做到地毯式打掃與定時(shí)保潔維護(hù)相結(jié)合的每日工作責(zé)任制。
2、定期對(duì)校園里存在的衛(wèi)生死角及各種活動(dòng)產(chǎn)生的臟亂差環(huán)境進(jìn)行清理保潔，保證校園內(nèi)日日整潔如新。
3、積極配合各部門做好學(xué)校重大活動(dòng)的后勤保障工作，及時(shí)搬運(yùn)器材、及時(shí)布置場(chǎng)地、及時(shí)做好活動(dòng)區(qū)域衛(wèi)生、及時(shí)收還物品和還原活動(dòng)區(qū)域的整潔環(huán)境。
4、增強(qiáng)意識(shí)、主動(dòng)響應(yīng)學(xué)校應(yīng)對(duì)突發(fā)惡劣天氣的應(yīng)急機(jī)制，起早到校、帶晚離校，根據(jù)應(yīng)急預(yù)案及措施，做好各類保障服務(wù)工作。
5、提高服務(wù)意識(shí)和補(bǔ)位意識(shí)，強(qiáng)化工作責(zé)任心，做到有分工但不分家，齊心合力，共同做好校園保潔工作。
1、繼續(xù)圍繞“安全、衛(wèi)生、質(zhì)優(yōu)、價(jià)低”的食堂管理核心理念，進(jìn)一步增強(qiáng)食堂員工服務(wù)意識(shí)，提高工作質(zhì)量，改善食堂環(huán)境，規(guī)范食品操作，努力打造師生滿意的用餐服務(wù)環(huán)境。
2、進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管，學(xué)校食堂管理辦公室定期和不定期對(duì)食堂進(jìn)行檢查或抽查，根據(jù)管理要求與標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核，對(duì)存在問題發(fā)出整改通知單，督促整改到位，對(duì)執(zhí)行不到位的情況，根據(jù)《江蘇省南通第一中學(xué)食堂管理考核條例》進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。
3、增加食堂技術(shù)監(jiān)管，通過實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控關(guān)注食堂操作的每個(gè)環(huán)節(jié)與細(xì)節(jié)，及時(shí)了解和掌控食堂情況，保證食堂管理有序、操作規(guī)范。
4、改善食堂環(huán)境，豐富師生用餐的菜肴品種，在科學(xué)營(yíng)養(yǎng)、安全衛(wèi)生的基礎(chǔ)上，盡最大能力滿足師生用餐要求和滿意度。
5、嚴(yán)格管控食材及輔料的進(jìn)出口關(guān)。對(duì)任何食材進(jìn)庫(kù)與出庫(kù)，必須經(jīng)專職食堂管理員簽字方可進(jìn)庫(kù)與領(lǐng)用;凡大宗食品與食材進(jìn)購(gòu)，必須按教育局指定供貨商或大型超市定點(diǎn)采購(gòu)，同時(shí)留有供貨單位的資質(zhì)和每單索證，方便追蹤溯源，保留追責(zé)證據(jù)。
6、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)核算與管控，要求食堂每月提供財(cái)務(wù)支出明細(xì)，按月核算食堂盈利虧損情況，嚴(yán)格控制食品供應(yīng)價(jià)格，做到微利承包與經(jīng)營(yíng)，還利師生，為學(xué)校教育教學(xué)工作做應(yīng)有貢獻(xiàn)。
1、加強(qiáng)預(yù)算資金的“收支兩條線”管理，嚴(yán)格執(zhí)行預(yù)算資金使用的報(bào)批規(guī)定。
2、嚴(yán)格執(zhí)行政府采購(gòu)預(yù)算和審批制度，堅(jiān)持“事先請(qǐng)購(gòu)，歸口把關(guān)”，按計(jì)劃組織采購(gòu)，禁止多頭采購(gòu)，嚴(yán)防失控。嚴(yán)格根據(jù)南通市政府采購(gòu)規(guī)范條例，按規(guī)定做好物資分級(jí)采購(gòu)工作。學(xué)校采購(gòu)物品實(shí)行三級(jí)采購(gòu)制度，根據(jù)規(guī)定分別由政府采購(gòu)中心、裝勤中心和學(xué)校自行采購(gòu)。由學(xué)校自行采購(gòu)的物品，根據(jù)學(xué)校制定的《江蘇省南通第一中學(xué)校內(nèi)采購(gòu)項(xiàng)目管理辦法》要求進(jìn)行采購(gòu)。把好材料采購(gòu)關(guān)，材料驗(yàn)收關(guān)，加強(qiáng)管理責(zé)任制。
3、嚴(yán)格執(zhí)行《庫(kù)存物資保管制度》和《庫(kù)存物資領(lǐng)用制度》，加強(qiáng)庫(kù)存物資的管理和規(guī)范領(lǐng)用，推行“換新返舊制度”，及時(shí)處理積壓物品。
4、加快本年預(yù)算資金的執(zhí)行進(jìn)度，管好用好預(yù)算資金，發(fā)揮預(yù)算資金的效益。
5、科學(xué)編制明年的財(cái)政預(yù)算。根據(jù)校長(zhǎng)室的要求和學(xué)校的實(shí)際情況，匯總各部門的預(yù)算，及時(shí)、準(zhǔn)確的上報(bào)我校的預(yù)算。
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