食品安全持續(xù)檢查方案 開展學校食品安全專項檢查實施方案

格式:DOC 上傳日期:2023-09-07 19:58:22
食品安全持續(xù)檢查方案 開展學校食品安全專項檢查實施方案
時間:2023-09-07 19:58:22     小編:飛雪

為了確保事情或工作得以順利進行,通常需要預先制定一份完整的方案,方案一般包括指導思想、主要目標、工作重點、實施步驟、政策措施、具體要求等項目。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點呢?又該怎么寫呢?接下來小編就給大家介紹一下方案應該怎么去寫,我們一起來了解一下吧。

食品安全持續(xù)檢查方案 開展學校食品安全專項檢查實施方案篇一

以“三個代表”重要思想為指導,以建設“平安xx”,構建和諧社會為目標,認真貫徹市政府《關于進一步加強食品安全工作的決定》,建立健全食品安全知識教育工作機制,切實把學校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好,提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力。但倡導科學合理的飲食習慣,嚴防食品安全事故的發(fā)生。

通過教育引導青少年兒童養(yǎng)成良好的飲食習慣,掌握一定的食品安全知識和營養(yǎng)知識,提高食品消費的自我保護能力,從而為打造一個健康、科學、文明的民族奠定扎實的基礎。

(一)、加強領導,明確職責

切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。學校成立食品衛(wèi)生領導小組,明確職責,責任細化,層層抓落實。

組長:xxx

組員:xxx、各班主任

(二)、加大宣傳,營造氛圍

利用周一升旗儀式進行兩次及以上的食品安全國旗下講話;

邀請有關專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座;

大隊部出一期食品安全的宣傳報,發(fā)放一份以此為主題的倡議書;

各班主任根據計劃上好每學期5次的食品安全專題課,低段1——3年級組織觀看食品安全卡通片,小學中高段4——6年級按xxx教育出版社出版的《食品安全教育讀本》,同時也可圍繞xx市政食品安全委員會辦公室和xx市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的《食品安全知識100問》、《安全用藥60題》進行教育。

(三)、突出重點、狠抓落實

1、加強學校食堂安全監(jiān)管

學校食堂監(jiān)管從源頭抓起,嚴把進貨渠道關,加強食品衛(wèi)生日常管理;并有專人負責,積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學性,禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品,依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理,讓學生吃上放心的飯菜,堅決控制學生食物中毒事故的發(fā)生。

2、加強校外攤點治理

與有關執(zhí)法部門聯系,緊密工作,借助他們的力量整治和管理校外無證攤點。同時學校大隊部通過檢查,約束和教育學生不得到無證攤點購買零食。

(四)加強業(yè)務培訓工作、提高監(jiān)管水平

認真參加好上級部門組織的師資培訓班,同時,學校對教師進行一次及以上的培訓,讓教師首先自己學會食品安全的有關知識和有關法律常識,以此更好地教育學生。

食品安全持續(xù)檢查方案 開展學校食品安全專項檢查實施方案篇二

20__年全國食品安全宣傳周的主題為:“尚德守法食品安全讓生活更美好”。

食品安全關系13億多人的身體健康和生命安全,是人民群眾對美好生活的最基本需要,是政府、企業(yè)、社會共同的追求。法安天下,德潤人心。保障食品安全,既要樹起誠實守信的道德標桿,增強企業(yè)主體責任意識,激發(fā)高質量發(fā)展的內生動力;也要嚴字當頭、重典治亂,以改革創(chuàng)新深化市場監(jiān)管,以良法善治維護公平競爭,以“四個最嚴”保障“舌尖上的安全”。保障食品安全,更要依靠人民群眾,動員人民群眾,營造人人參與、共治共享的良好氛圍,不斷增強人民群眾的滿意度、獲得感。

二、宣傳重點

(一)深入宣傳貫徹和黨的以及十九屆二中、三精神。

(二)深入宣傳貫徹關于食品安全的戰(zhàn)略思想和黨中央國務院關于食品安全的重大決策部署。

(三)引導飯店及從業(yè)人員大力開展道德誠信宣傳,樹立尚德守法正面典型,增強企業(yè)主體責任意識,推進誠信體系建設。

(四)引導社會各界積極參與食品安全普法宣傳和科學知識普及,積極參與智慧分享和實踐創(chuàng)新,增強社會監(jiān)督意識,提高維權能力和科學素養(yǎng),營造濃厚的食品安全社會共治氛圍。

三、活動安排及要求

(一)各飯店需在宣傳周期間利用飯店電子屏、多媒體電視等有效傳播方式,使用統(tǒng)一的“全國食品安全宣傳周”標志,廣泛開展面向廣大消費者的誠信從業(yè)、知識普及等主題宣傳活動,大力開展道德誠信宣傳,樹立尚德守法正面典型。

(二)各區(qū)旅游局需積極配合本區(qū)食藥監(jiān)局對飯店的食品安全檢查,保存檢查資料,做好檢查活動臺賬。

(三)請各區(qū)旅游局、各飯店要總結食品安全宣傳周活動的成效和經驗并收集宣傳照片,總結報告電子版于7月31日前報市旅游委管理處。

食品安全持續(xù)檢查方案 開展學校食品安全專項檢查實施方案篇三

為切實加強我校食堂及周邊食品安全衛(wèi)生工作,預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生,有效提高我校的'衛(wèi)生水平,保障廣大師生身心健康和生命安全,依據《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關規(guī)定和要求,我校特制定本計劃。

通過專項整治,排查隱患、防控風險,進一步加強學校食堂和校園周邊餐飲食品安全監(jiān)管,推動學校食堂食品安全管理制度進一步健全,學生的食品安全意識進一步提高,學校校園及校園周邊餐飲服務食品安全狀況明顯改善,有效防范校園食品安全事件的發(fā)生。

1、嚴格落實食品安全主體責任。認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求,確保學校食品安全工作有布置、有落實,并及時反饋情況。

2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章制度,配備相應的食品衛(wèi)生安全管理機構和人員,加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育,在校園內形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食品衛(wèi)生量化分級考核。

4、加大食品安全設施投入,改善食品環(huán)境,降低食品安全風險系數。

5、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查,積極配合衛(wèi)生、食藥等部門做好專項整治工作,對發(fā)現的安全隱患及時整改,防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。教育課、班會、講座、板報、廣播、網絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育,要加強教育,使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識,提高自我保護的能力。

6、突出重點、狠抓落實。加強食堂檢查督導,嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規(guī)定,將學校食堂作為食品安全事故防控的重點,采取措施,排查隱患,積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案,提高防控水平及應對能力。要始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標,狠抓落實,力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。

(1)加強學校食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質量。

學校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立采購食品時索取產品合格證制度,嚴把進貨渠道關,加強食品衛(wèi)生日常管理,并有專人負責;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié),禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理,讓學生吃上放心的飯菜,堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。

(2)調查校園周邊餐飲食品安全狀況,加強與家長、食藥局、街道辦協調,溝通,做好校園周邊食品安全工作。

(3)加強事前預防工作,嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。

要進一步落實預防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預防校園侵害。切實做好食堂管理,嚴格控制外人進入操作間,嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生,嚴把房門關。

(4)加強業(yè)務培訓,提高監(jiān)管水平

對經營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度,增強責任感、使命感,確保食品衛(wèi)生安全。

食品安全持續(xù)檢查方案 開展學校食品安全專項檢查實施方案篇四

餐飲科、稽查大隊并各中隊:

20xx年度中高考開考在即。為切實做好今年中高考期間餐飲食品安全工作,確??忌⒔處熂翱紕杖藛T用餐安全和中高考的順利進行,防控食物中毒事件發(fā)生,特制定本方案。

堅持“預防為主、突出重點、安全第一”的原則,通過專項檢查,進一步提高中高考餐飲服務單位的食品安全意識,嚴格落實餐飲服務單位主體責任,完善實施食品安全管理制度,規(guī)范食品加工制作過程,提高食品安全管理水平,消除食品安全隱患,嚴防食物中毒事件發(fā)生,確保中高考期間餐飲食品安全。

20xx年5月27日至6月18日。

檢查對象為20xx年中高考學校食堂,考生、教師和考務人員就餐單位,學校周邊餐飲服務單位。

局成立縣20xx年中高考期間餐飲食品安全保障工作領導小組。

(一)動員部署。制定《縣20xx年中高考期間餐飲食品安全專項檢查工作方案》,與教體局聯合組織召開20xx年中高考餐飲食品安全保障工作會議,對中高考餐飲食品安全保障工作進行部署。

(二)制訂應急預案。制訂《中高考期間食物中毒應急預案》,一旦發(fā)生食物中毒事件,必須立即按照《中高考期間食物中毒應急預案》的規(guī)定迅速應對處置。

(三)開展考前餐飲安全全面檢查

1.餐飲科、各中隊要會同教體局、轄區(qū)鎮(zhèn)(街道、開發(fā)區(qū))在中高考前對責任片區(qū)的學校食堂,中高考供餐單位和學校周邊餐飲服務單位開展全面檢查,重點檢查餐飲服務許可資質、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明和培訓教育,食品采購、儲存管理、食品加工過程關鍵環(huán)節(jié)質量控制、食品添加劑“五?!惫芾?、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理等內容,督促餐飲服務單位嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度。對每家被查單位要制作現場檢查筆錄,對檢查發(fā)現的餐飲食品安全問題,特別是薄弱環(huán)節(jié)和突出問題,要出具監(jiān)督意見書或責令改正通知書限期整改,并跟蹤督促整改到位,對未整改或整改不到位的要依法查處。

2.對學校食堂與供餐單位制訂的食譜(菜單)進行審查備案。所供應食品必須符合食品安全法的有關規(guī)定,不得供應《中高考餐飲服務單位禁用食品及原料》。對不符合要求的,通知學校食堂與供餐單位立即改正。經審查符合要求的食譜(菜單)由審查人員與學?;蚬┎蛦挝幌鄳撠熑斯餐炞帧⒁皇絻煞?,學?;蚬┎蛦挝慌c監(jiān)管部門各存一份。

落實簽訂《中高考餐飲服務食品安全承諾書》(見附件2)。

(四)考試期間實行駐點監(jiān)督。中高考期間,對考生、教師和考務人員提供就餐的學校(食堂)和餐飲單位派員進駐,實行全程監(jiān)督。駐點人員安排見附件3。

1、檢查供應的`食品,實時檢查供餐食品是否按確認的食譜供應。

2、檢查從業(yè)人員健康狀況、個人衛(wèi)生與晨檢情況。

3、檢查食品及原料進貨情況。食品采購專人負責,嚴格落實食品采購索證登記驗收制度,禁止采購不符合衛(wèi)生要求的食品原輔料。

4、檢查食品加工制作過程,對供應的食品原料驗收、預處理、半成品、成品加工制作過程進行現場監(jiān)督。要強調燒熟煮透,嚴格食品制作與供餐的間隔時間,嚴防交叉污染。

5、檢查餐具、用具、容器等的清洗、消毒、保潔情況,查驗消毒記錄。

6、駐點人員要充分利用快檢設備,定期、不定期地對食品原輔料、餐飲具等開展快檢,及時排查和發(fā)現食品安全隱患,并予以處置。

7、檢查留樣情況。所有食品成品均需留樣,使用專用留樣冰箱和容器,每個品種留樣至少100克,在0—10℃條件下保存48小時以上,留樣冰箱要求上鎖,作好留樣記錄。

8、督促供餐單位做好環(huán)境衛(wèi)生,對加工場所與庫房及時進行清理,禁止滅鼠、滅蟑、滅蠅等化學藥品以及亞硝酸鹽等有毒有害物品進入食品加工操作區(qū)域,保證環(huán)境整潔、有序、安全。

9、督促供餐單位加強食品安全防范,禁止非食品從業(yè)人員進入食品加工區(qū)。

10、督促接待單位認真開展餐飲服務食品安全自查并做好記錄。

餐飲科、各中隊要注意收集、整理中高考期間餐飲食品安全專項檢查工作情況,各駐點監(jiān)督人員要把駐點監(jiān)督時形成的工作資料及時交責任科室或中隊。

食品安全持續(xù)檢查方案 開展學校食品安全專項檢查實施方案篇五

為貫徹落實全國加強中小學管理電視電話會議精神,根據《xx省衛(wèi)生廳關于進一步加強我省學校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作的通知》。為進一步加強學校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生的監(jiān)督管理,及時發(fā)現、反饋和解決學校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理中存在的問題,提高學校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理的水平,特制定本工作方案。

一、工作目標

認真貫徹落實《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《生活飲用水安全監(jiān)督管理辦法》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》等有關法律、法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件,切實加強學校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生安全管理,完善食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理制度和工作機制,有效預防學校食物中毒和腸道傳染病發(fā)生。保證師生身體健康和生命安全。

二、工作內容

1、規(guī)范衛(wèi)生許可證制度,嚴格按照《食品衛(wèi)生許可證發(fā)放與管理辦法》的有關規(guī)定辦理。研究分析學校食品衛(wèi)生存在的問題,制定符合實際的、操作性強的食品衛(wèi)生分類管理辦法。

2、全面實施食品衛(wèi)生量化分級管理制度。對已量化分級的單位實行動態(tài)管理,對新發(fā)證單位及民辦學校繼續(xù)推行量化分級管理。

3、加強學校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督指導。學校食堂要實行目標責任管理,嚴禁承包經營;各學校要加強食堂衛(wèi)生安全管理,禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間,嚴防發(fā)生投毒事件;學校食堂物資要實行準入制度,食品采料要定點采購;加強學校生活用飲用水水源管理,保持食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔,做好糞便的無害處理,改善學生宿舍衛(wèi)生通風條件,防止環(huán)境和水源污染,造成疾病傳播。

4、強化學校食堂預防性衛(wèi)生監(jiān)督工作。各學校在新建、改建和擴建食堂前,要主動向衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督部門提出審核申請,提供選址、建筑設計等相關資料。各科室加強對學校新建、改建和擴建食堂的預防性審查驗收工作,以消除選址、設施布局等硬件改造上的衛(wèi)生安全隱患。

5、落實食品衛(wèi)生管理員制度。學校食堂要設立專職或兼職食品衛(wèi)生管理員。明確其職能及職責,組織專門培訓,提高業(yè)務素質和管理能力。凡就餐人數在800人以下的學校,設專職或兼職食品衛(wèi)生管理員1名;800—1500人的學校,設專職食品管理員1名;就餐人數在1500人以上的,設專職食品衛(wèi)生管理員2名或2名以上。

6、落實食品衛(wèi)生安全行政責任追究制度。學校要建立一把手負總責的食品安全工作領導小組,層層簽訂責任制,實行責任追究;發(fā)生食物中毒的學校,要查明原因,查處違法行為,嚴肅追究有關領導和相關人員的責任。

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