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三服務(wù)工作小結(jié)篇一
根據(jù)《哈爾濱市創(chuàng)建國家省級示范和市星級社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心評審標(biāo)準(zhǔn)》。在香坊區(qū)人民醫(yī)院的管理和要求下，根據(jù)我社區(qū)護(hù)理工作實際情況，切實提高護(hù)理質(zhì)量，努力為患者提供安全，優(yōu)質(zhì)、滿意的護(hù)理服務(wù)為目標(biāo)，制定20xx年護(hù)理工作計劃。
（一）、在護(hù)理部管理下，完善社區(qū)護(hù)理質(zhì)量管理委員，保證護(hù)理質(zhì)量持續(xù)改進(jìn)。
1、社區(qū)質(zhì)控小組
組長：秦xx 組員：費(fèi)xx 馬xx 張x
2、制定科室自控方案，每周一次進(jìn)行質(zhì)量考核評價，記錄考核結(jié)果。對存在問題進(jìn)行原因分析，及時整改。并對結(jié)果進(jìn)行評價。
（二）、按照香坊區(qū)人民醫(yī)院的醫(yī)療護(hù)理質(zhì)量管理體系，重新完善的各項護(hù)理質(zhì)量檢查考核標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行護(hù)理質(zhì)量評價。
社區(qū)質(zhì)控組每周檢查一次社區(qū)護(hù)理質(zhì)量，記錄檢查結(jié)果，每月一次按護(hù)理質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，質(zhì)控結(jié)果及時總結(jié)提出整改措施及復(fù)檢安排。在科室護(hù)理例會上科室進(jìn)行反饋，對存在的問題提出整改措施。
組 長：xx
委 員：xxxxxxxxxx
1、質(zhì)量與安全管理小組工作職責(zé)，工作計劃和工作記錄。
2、各項規(guī)章制度，崗位職責(zé)和相關(guān)技術(shù)規(guī)范，操作流程。
3、進(jìn)行質(zhì)量與安全管理培訓(xùn)與教育。
4、質(zhì)量與安全小組履行職責(zé)，定期自查、評估、分析和整改。
（二）、繼續(xù)執(zhí)行護(hù)理不良事件報告制度和安全管理制度，杜絕不安全隱患。
1、實行懲罰性護(hù)理不良事件報告制度和安全管理制度。有護(hù)理人員主動報告的激勵機(jī)制，護(hù)理安全（不良）事件有原因分析和討論。并不斷完善工作流程、落實培訓(xùn)。
2、社區(qū)建立護(hù)理差錯事故防范及處理管理制度，有差錯事故的處理、分析、討論、整改、上報等工作流程。
3、社區(qū)建立護(hù)理安全公布制度，每季度公布一次并記錄。
4、完善風(fēng)險管理，建立轉(zhuǎn)院交接程序，制定專項護(hù)理質(zhì)量管理制度，如搶救、靜脈輸液、查對制度等。
5、嚴(yán)格執(zhí)行“查對制度”，至少同時使用姓名、年齡兩項核對患者身份，確保對正確的患者實施正確的操作。
6、科室有設(shè)施、儀器、藥品、氧氣的安全操作、管理措施及交接記錄。
7、充分發(fā)揮專項安全管理小組作用。輸液安全管理小組等，嚴(yán)格落實防范管理措施并有記錄。
8、執(zhí)行臨床護(hù)理技術(shù)操作常見并發(fā)癥的預(yù)防及處理指南，落實護(hù)理技術(shù)操作培訓(xùn)計劃，熟練掌握靜脈輸液、各種注射、過敏性休克等常見技術(shù)操作及并發(fā)癥預(yù)防措施和處理流程。
（三）、提高用藥安全，嚴(yán)格執(zhí)行查對制度，強(qiáng)調(diào)兩次核對，藥品管理實行專人負(fù)責(zé)制，嚴(yán)格規(guī)范護(hù)理行為。
1、門診藥品的存放、使用規(guī)范管理，定期檢查，按制度規(guī)定認(rèn)真執(zhí)行和落實。
（1）社區(qū)門診搶救車、搶救箱、常備藥品統(tǒng)一規(guī)范管理，統(tǒng)一清單格式，保障搶救時及時獲取。
（2）專人負(fù)責(zé)管理急救藥品，并在使用后及時補(bǔ)充，損壞或近有效期藥品及時報損或更換。
（3）近期失效藥品（三個月失效）用紅色標(biāo)簽識別，提示先行使用，高危藥品要有醒目標(biāo)識，定位放置。
2、辦公室護(hù)士每個月對藥品進(jìn)行自查，社區(qū)安全管理小組每個月對搶救車（箱）藥品、常備藥品進(jìn)行檢查。
3、嚴(yán)格規(guī)定除緊急搶救重癥患者外不得執(zhí)行口頭醫(yī)囑，對科室首次使用的新藥，使用前要查閱使用說明書，正確實施給藥，同時認(rèn)真落實每日小查對。
（四）確保門診靜脈輸液的安全管理，按照要求巡視病房。
1、靜脈輸液袋上貼有患者床號、姓名、藥物名稱、劑量、用法、時間及配藥護(hù)士姓名的標(biāo)簽，輸液巡視卡護(hù)士認(rèn)真、及時填寫。
2、靜點(diǎn)室內(nèi)有輸液患者時，注射室護(hù)士不得離開治療室。保證及時有效的觀察靜點(diǎn)患者，以確保靜點(diǎn)患者的安全。
（一）、基本技能基本知識培訓(xùn)：按照香坊區(qū)人民醫(yī)院的要求，每月參加醫(yī)院舉辦技術(shù)操作及基本知識培訓(xùn)班，分層次培訓(xùn)。
（二）、社區(qū)護(hù)士業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)及培訓(xùn)考核要求按照社區(qū)護(hù)士的分層管理制度和?？埔笾贫ㄗo(hù)理人員分層次培訓(xùn)計劃及考核項目，認(rèn)真組織落實。
1、護(hù)理技能培訓(xùn)重點(diǎn)：社區(qū)門診全科護(hù)士費(fèi)艷潔、馬麗影、張紅為n3級護(hù)士應(yīng)熟練掌握心肺復(fù)蘇、吸痰技術(shù)、除顫技術(shù)、密閉式靜脈輸血技術(shù)、輸液泵/微量注射泵的使用技術(shù)、呼吸機(jī)使用技術(shù)；信息管理室護(hù)士齊鳳鈺、張敏、喬麗、呂彥欣等護(hù)士為n1級護(hù)士，應(yīng)熟練掌握 靜脈留置針輸液技術(shù)、口腔護(hù)理、各種注射、心肺復(fù)蘇、壓瘡預(yù)防級護(hù)理、灌腸技術(shù)、氧氣吸入、導(dǎo)尿技術(shù)、霧化吸入療法、吸痰技術(shù)、除顫技術(shù)、密閉式靜脈輸血技術(shù)、輸液泵/微量注射泵的使用技術(shù)。
2、護(hù)理理論培訓(xùn)內(nèi)容：社區(qū)居民常見病、多發(fā)病及國家要求的需要進(jìn)行慢性病管理要求的?？谱o(hù)理常規(guī)、護(hù)理質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、各項工作制度、護(hù)士崗位職責(zé)、工作流程、“三基”護(hù)理知識，應(yīng)急預(yù)案等。同時注意針對社區(qū)?？铺攸c(diǎn)開展目標(biāo)明確的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，強(qiáng)化護(hù)理學(xué)習(xí)效果。
3、科室業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)要求：每月組織2次業(yè)務(wù)講座。
（一）加強(qiáng)臨床護(hù)理應(yīng)急預(yù)案相關(guān)知識的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)。參加護(hù)理部舉辦的突發(fā)事件的應(yīng)急演練培訓(xùn)。
1、藥物引起過敏休克的應(yīng)急預(yù)案及程序。
2、護(hù)理行為過失應(yīng)急預(yù)案。
3、重大意外傷害事故護(hù)理急救工作規(guī)定，應(yīng)急預(yù)案及程序。
4、火災(zāi)的應(yīng)急預(yù)案及程序。
三服務(wù)工作小結(jié)篇二
今年我服務(wù)中心將進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實到人，適當(dāng)調(diào)整各村責(zé)任醫(yī)生和協(xié)助人員，根據(jù)人口比例、村落范圍、距服務(wù)中心（站）距離，進(jìn)一步完善考核獎勵制度，加強(qiáng)與公共衛(wèi)生聯(lián)絡(luò)員的聯(lián)系，組織實施好本轄區(qū)面向農(nóng)村的十二項公共衛(wèi)生服務(wù)內(nèi)容，及時整理相關(guān)資料、及時上報、歸檔。
1.要求必須有工作計劃和總結(jié)，內(nèi)容詳實。
2.健康教育課每季開課一次，內(nèi)容要有季節(jié)性、針對性，每次參加人員必須達(dá)到50人或以上，宣傳欄內(nèi)容同上，每季要有照片存檔。
3.要有農(nóng)戶健康資料發(fā)放記錄，并確保每戶每年不少于一份，使農(nóng)村居民基本衛(wèi)生知識知曉率達(dá)80%或以上。
4.開展孕婦和3歲以下兒童家長健康教育，必須要有記錄資料，受教育率達(dá)80%。
1.家庭健康檔案建檔率要求90%，健康檔案冊中內(nèi)容必須完整準(zhǔn)確、無缺項，并輸入電腦。
2.要求責(zé)任醫(yī)生及時將獲得的健康體檢、兒童預(yù)防接種、兒童體檢、孕產(chǎn)婦系統(tǒng)管理、常見婦女病檢查、職業(yè)體檢、重點(diǎn)管理慢病、上門訪視內(nèi)容以及因病住院、門急診等診療情況記入健康檔案中，要求完整準(zhǔn)確，建立動態(tài)、連續(xù)的家庭健康檔案。
3.每季開展一次免費(fèi)上門訪視服務(wù)，訪視率必須達(dá)到95%或以上，隨訪和干預(yù)情況及時記入健康檔案中，重點(diǎn)疾病的訪視內(nèi)容要求詳細(xì)，完整清楚，真實可信，并及時進(jìn)行匯總準(zhǔn)確上報。
4.掌握轄區(qū)內(nèi)婚齡青年名單，積極動員欲婚青年進(jìn)行婚前醫(yī)學(xué)檢查，確保優(yōu)生優(yōu)育。
1.建立健全各項規(guī)章制度，嚴(yán)格按照醫(yī)療技術(shù)操作規(guī)范，主要收費(fèi)價格上墻，合理收費(fèi)，積極控制醫(yī)療費(fèi)用的不合理增長，按規(guī)定執(zhí)行醫(yī)療優(yōu)惠政策。
2.責(zé)任醫(yī)生必須由取得執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師或執(zhí)業(yè)醫(yī)師資格的擔(dān)任，對轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)疾病診療情況記錄要求完備，對居民的自診或轉(zhuǎn)診率必須達(dá)90%。
3.責(zé)任醫(yī)生的滿意率調(diào)查要求達(dá)到90%或以上。
1.責(zé)任醫(yī)生必須熟悉合作醫(yī)療政策，并進(jìn)行大力宣傳，上門訪視中確保每戶農(nóng)戶獲得合作醫(yī)療宣傳資料，使各種人群對合作醫(yī)療政策的知曉率達(dá)85%。
2.每季度公示本村參合人員報銷情況，專人負(fù)責(zé)并保管好本村參合人員名冊，登記項目要齊全、準(zhǔn)確。
3.方便群眾報銷進(jìn)行代辦，使參合人員能及時得到報銷，農(nóng)戶對報銷工作滿意度達(dá)到90%或以上。
1.社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心的預(yù)防接種門診為浙江省示范化接種門診，設(shè)施齊全，實行按周接種，我中心要求防保醫(yī)生的新生兒建卡率100%，五苗全程接種率95%以上，乙肝首針及時率90%以上，并掌握轄區(qū)流動兒童情況，及時按排接種。
2.各責(zé)任醫(yī)生要搞好預(yù)防接種宣傳工作，積極參與強(qiáng)化免疫、應(yīng)急接種等臨時布置的工作。
3.負(fù)責(zé)好轄區(qū)內(nèi)兒童入托入學(xué)驗證工作，驗證率95%或以上；兒童系統(tǒng)管理率要求達(dá)到90以上%，由兒保醫(yī)生負(fù)責(zé)。
1.要求掌握轄區(qū)內(nèi)育齡婦女和孕婦健康狀況，動員和通知懷孕婦女進(jìn)行孕產(chǎn)期保健管理，孕產(chǎn)婦住院分娩率必須達(dá)99%，論文寫作孕產(chǎn)婦系統(tǒng)管理率達(dá)95%或以上，高危孕婦住院分娩率必須達(dá)100%。
2.對孕產(chǎn)婦進(jìn)行系統(tǒng)管理，做好早孕建冊、產(chǎn)前檢查和產(chǎn)后訪視工作，并負(fù)責(zé)高危孕婦的篩查、追蹤、隨訪和轉(zhuǎn)診；同時開展產(chǎn)前篩查、產(chǎn)前診斷陽性病例的追蹤，了解分娩結(jié)局。
3.開展常見婦女病普查工作，普查率達(dá)45%以上，并將檢查情況記入健康檔案。
4.參加上級培訓(xùn)和指導(dǎo)，召開和參加例會，做好總結(jié)和計劃，資料存檔。
1.加強(qiáng)60歲以上老人、特困殘疾人、低保戶和五保戶家庭健康檔案的建檔，建檔率要求90%，健康體檢率80%或以上。
2.開展每年四次免費(fèi)隨訪工作，對體檢和隨訪發(fā)現(xiàn)的健康問題進(jìn)行有針對性的以健康教育為重點(diǎn)的健康干預(yù)。
3.對健康檔案進(jìn)行動態(tài)管理，發(fā)現(xiàn)情況隨時記入，并及時匯總準(zhǔn)確上報。
1.開展結(jié)核病防治工作，病人轉(zhuǎn)診率達(dá)100%，同時進(jìn)行病人的追蹤治療和隨訪管理，督促病人按時服藥,定期復(fù)查，資料及時匯總上報。
2.開展血吸蟲病防治工作，查螺、滅螺、查治病工作完成95%，如發(fā)現(xiàn)病例及時上報，協(xié)助做好疫點(diǎn)處理。
3.開展艾滋病防治工作，掌握轄區(qū)內(nèi)流動人口數(shù)，大力宣傳艾滋病防治知識，要求宣傳資料入戶，并達(dá)到95%以上，成人艾滋病性病防治知識知曉率80%或以上。
4.協(xié)助政府、村委對精神病人的綜合管理，綜合管理率達(dá)80%，同時建立卡片專案管理，定期隨訪，并在訪視中指導(dǎo)合理用藥。
5.開展以高血壓、糖尿病、腫瘤、腦卒中、冠心病為重點(diǎn)慢性病咨詢服務(wù)和用藥指導(dǎo)，并及時匯總上報。
1.社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心和服務(wù)站，各責(zé)任醫(yī)生必須嚴(yán)格執(zhí)行國家《傳染病防治法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件處置辦法》等有關(guān)法律法規(guī)，及時收集、登記、整理和歸檔，按要求進(jìn)行了上報。
三服務(wù)工作小結(jié)篇三
20xx年要緊緊圍繞“咬緊三鎮(zhèn)不動搖、堅持八抓不放松、圍繞五區(qū)抓落實、推進(jìn)龍舟新跨越”的工作要求，以創(chuàng)建“廉潔、勤政、務(wù)實、高效”的服務(wù)中心為目標(biāo)，從制度建設(shè)、工作方法、服務(wù)質(zhì)量等三個方面入手，抓好了便民服務(wù)工作。努力創(chuàng)建“便民高效、規(guī)范有序、公開透明、依法辦事”的農(nóng)技推廣服務(wù)新機(jī)制，為優(yōu)化經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境，推動鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展作出新的貢獻(xiàn)。
進(jìn)一步完善便民服務(wù)工作制度，把便民服務(wù)工作與其它工作緊密結(jié)合、統(tǒng)籌兼顧，并納入工作責(zé)任制，將其列為日常工作中的一項重要內(nèi)容，努力提高服務(wù)效果和質(zhì)量。進(jìn)一步完善民主監(jiān)督機(jī)制，在單位明顯位置設(shè)置群眾舉報箱，公布監(jiān)督電話號碼，以便服務(wù)對象對農(nóng)技人員的`工作進(jìn)行監(jiān)督,及時聽取、收集群眾的意見，對群眾提出的合理建議積極采納，對群眾反映的問題，及時研究解決或做出說明解釋工作。
以十二五開局之年為契機(jī)，重點(diǎn)抓好便民服務(wù)規(guī)范化建設(shè)，不斷提升便民服務(wù)工作水平。
（一）、強(qiáng)化信息公開。通過便民服務(wù)公開欄及時更新全體工作人員的的身份、職務(wù)以及職能職責(zé)；公開農(nóng)技推廣便民服務(wù)指南和辦事流程；公開農(nóng)技推廣公益性服務(wù)內(nèi)容；公開所有工作人員的聯(lián)系電話；充分實現(xiàn)日常工作的透明化。
在信息公開中要力求內(nèi)容全面、突出重點(diǎn)、注重實效、準(zhǔn)確即時。確定長期公開、定期公開、逐步公開、即時公開四種方式，即：農(nóng)業(yè)政策方針法規(guī)、農(nóng)技人員工作職責(zé)、工作紀(jì)律、辦事程序、服務(wù)承諾、投訴咨詢聯(lián)系電話等長期公開；日常工作完成情況定期公開；時間跨度長、涉及內(nèi)容多的工作分階段逐步公開；農(nóng)業(yè)病蟲害防控信息即時公開。
（二）、印發(fā)各類資料。通過印發(fā)農(nóng)業(yè)科技資料、便民服務(wù)手冊、農(nóng)業(yè)法律法規(guī)資料，加大宣傳力度。
（三）、建好服務(wù)臺帳。進(jìn)一步做好群眾來信來訪的記錄、答復(fù)、督辦、反饋和歸檔，強(qiáng)化對服務(wù)臺帳的建立和管理工作，對各類事項的受理和辦理情況進(jìn)行全面、準(zhǔn)確的記錄，對每一個事項均做到隨時受理，即時辦結(jié)，杜絕敷衍塞責(zé)、拖拖拉拉現(xiàn)象發(fā)生。
（四）、強(qiáng)化社會監(jiān)督。不定期開展對服務(wù)對象跟蹤調(diào)查服務(wù)活動。通過便民服務(wù)臺帳上的記載，對事件辦理情況、來訪群眾的滿意度等內(nèi)容進(jìn)行回訪，跟蹤服務(wù)，嚴(yán)格實施績效考核制度，使便民服務(wù)工作真正落實到位。通過開展這項活動，中心真實、準(zhǔn)確地掌握了工作人員的工作作風(fēng)、服務(wù)態(tài)度等情況，有利于便民服務(wù)工作的開展。
深入開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動，結(jié)合基層黨組織建設(shè)，抓好黨員先鋒崗、黨員示范窗、農(nóng)技推廣標(biāo)兵等評先表?；顒?，在農(nóng)技中心營造比服務(wù)意識、比服務(wù)質(zhì)量、比服務(wù)效果的良好氛圍。打造一支有高尚的職業(yè)道德、有過硬的業(yè)務(wù)水平的新型基層農(nóng)技推廣隊伍，爭創(chuàng)全縣新社會組織的旗幟標(biāo)桿。進(jìn)一步完善便民服務(wù)工作的考核機(jī)制，加強(qiáng)考核是完善便民服務(wù)、落實各項工作的重要保證。通過建立健全考核機(jī)制，完善層層抓落實的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和目標(biāo)責(zé)任制。加強(qiáng)對工作人員出勤、業(yè)務(wù)辦理、規(guī)范服務(wù)、遵章守紀(jì)等情況的管理和考核。通過加強(qiáng)考核，激發(fā)全體人員的工作積極性，有效地提高服務(wù)質(zhì)量。
三服務(wù)工作小結(jié)篇四
按著雙塔區(qū)人口計生委要求各街按照省人口計生委的部署，參照市級的實施方案和評估標(biāo)準(zhǔn)，做好本街創(chuàng)建計劃生育優(yōu)質(zhì)服務(wù)的規(guī)劃和實施方案，并把“創(chuàng)優(yōu)”活動作為一項長期的重要任務(wù)納入工作日程， 街道計劃生育辦公室針對不同情況實行分類指導(dǎo)，條件好的村（社區(qū)），“創(chuàng)優(yōu)”活動要做到高起點(diǎn)、高定位，努力打造精品，條件差的要加大指導(dǎo)和幫扶力度。
“創(chuàng)優(yōu)”活動的重點(diǎn)放在街、村（社區(qū)）兩級，通過廣泛發(fā)動和具體指導(dǎo)，充分調(diào)動鄉(xiāng)、村各層面的積極性，引導(dǎo)他們自覺主動投入到優(yōu)質(zhì)服務(wù)先進(jìn)鄉(xiāng)街、村（社區(qū)）的創(chuàng)建活動中去。同時加大評估指導(dǎo)力度，以評估促創(chuàng)建。要求優(yōu)質(zhì)服務(wù)合格村（社區(qū)）應(yīng)達(dá)100%以上。
為有效利用“創(chuàng)優(yōu)”活動載體，帶動人口計生各項工作全面上水平、上質(zhì)量，使廣大群眾得到更多實惠。
紅旗街在開展“創(chuàng)優(yōu)”活動中要著力抓好幾方面重點(diǎn)工作：
三是加強(qiáng)各級計劃生育技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，提高服務(wù)能力。技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)年審達(dá)標(biāo)率要達(dá)到90%以上。
五是進(jìn)一步加強(qiáng)流動人口管理，做到同服務(wù)同管理；
六，加快推進(jìn)村（居）民自治管理體制的建立，充分發(fā)揮計生協(xié)會組織及會員的作用。
在開展“創(chuàng)優(yōu)”活動中要加強(qiáng)免費(fèi)“三送”服務(wù)建設(shè)；擴(kuò)大藥具服務(wù)工程；育齡婦女生殖道感染干預(yù)工程。通過不斷賦予計劃生育優(yōu)質(zhì)服務(wù)新內(nèi)容，促進(jìn)“創(chuàng)優(yōu)”活動整體水平的不斷提高。
三服務(wù)工作小結(jié)篇五
1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。(有事必須事先請假)。
2、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。
3、員工午餐，小歇。
(二) 班中接待
1、 熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。
班前會后迅速進(jìn)崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。
當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。 撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。
為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
2、點(diǎn)菜介紹，主動推薦，當(dāng)好參謀。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。
(1)準(zhǔn)備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。
(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。
(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準(zhǔn)備。
(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。
(5)點(diǎn)菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自選。
(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍，核對無誤再交收銀下廚房。
能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點(diǎn)菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。
3、按序上菜，操作無誤。
首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品，做好提前準(zhǔn)備，如刀，叉，所需調(diào)料等。
(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。
(2)同時征求顧客意見收取茶盅。
(3)上菜時必須核對點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令)，堅持做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。
(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐)。
(7)根據(jù)情況上水果盤。
4、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
(1)適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操作衛(wèi)生。
(2)觀察就餐動態(tài)，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提醒催菜。
(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記住“一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導(dǎo)。
后做到禮貌：“謝謝”。
(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。
(三)班末收拾
1、及時按操作程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，強(qiáng)調(diào)大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。
2、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作。檢查“火苗隱患”，做到安全防范。 在整個服務(wù)接待過程中，堅持使用托盤。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止，示意及時主動提供服務(wù)。要有靈活機(jī)動性，有應(yīng)變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。
堅持禮貌用語，行業(yè)操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律，做一個合格的好員工。
三服務(wù)工作小結(jié)篇六
一、語言能力
語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行。
服務(wù)員在表達(dá)時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時機(jī)和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。
人們在談?wù)摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩荨幼?，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
二、交際能力
酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
三、觀察能力
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。
四、記憶能力
在服務(wù)過程中，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、星級檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。
以上就是由為您帶來的服務(wù)員個人工作計劃。
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