縣級食品抽檢工作計劃

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縣級食品抽檢工作計劃
時間:2023-09-09 21:32:11     小編:GZ才子

時間流逝得如此之快,前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn),是時候開始寫計劃了。計劃為我們提供了一個清晰的方向,幫助我們更好地組織和管理時間、資源和任務(wù)。下面是小編為大家?guī)淼挠媱潟鴥?yōu)秀范文,希望大家可以喜歡。

縣級食品抽檢工作計劃篇一

為進(jìn)一步提高我市食品安全抽檢監(jiān)測工作的有效性和靶向性,按照“抽、檢、處、研、控”一體建設(shè)要求,現(xiàn)提出20xx年食品安全抽檢監(jiān)測工作計劃。

按照“轄區(qū)食品安全定量檢測達(dá)批次/千人口,其中,主要針對農(nóng)藥獸藥殘留的食用農(nóng)產(chǎn)品(包括食用林產(chǎn)品、初級水產(chǎn)品,下同)、食品定量檢測量達(dá)2批次/千人口;食品安全風(fēng)險監(jiān)測樣品數(shù)達(dá)1件/千人口”的工作要求,20xx年全市計劃定量抽檢食品5500批次,食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)量1220件(附件1)。

(一)各職能部門分別對各自監(jiān)管范圍的產(chǎn)品進(jìn)行抽檢監(jiān)測。其中,市自然資源和規(guī)劃局負(fù)責(zé)食用林產(chǎn)品的抽檢工作;市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)產(chǎn)品、水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)產(chǎn)品、生豬肉品“瘦肉精”和萊克多巴胺等違禁藥物的抽檢工作;市市場xxx負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)的食品抽檢以及食品相關(guān)產(chǎn)品抽檢工作;市衛(wèi)健局牽頭開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作;其他相關(guān)部門按照上級主管部門要求開展風(fēng)險監(jiān)測。

(二)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市自然資源和規(guī)劃局與市市場xxx在蔬菜批發(fā)市場抽檢食用水產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品、林產(chǎn)品時,要互相協(xié)商,各有側(cè)重,盡量避免重復(fù)、多次抽檢。

(三)食品的快速檢測由各部門自行安排和實施,不計入定量抽檢和風(fēng)險監(jiān)測任務(wù)數(shù)。市衛(wèi)健局實施的風(fēng)險監(jiān)測數(shù)也不計入定量抽檢任務(wù)數(shù)。食品定量抽檢任務(wù)數(shù)包括國家、省、市、縣四級法定檢驗。

(一)突出抽檢重點。各職能部門要聚焦往年抽檢不合格、群眾關(guān)心、社會關(guān)注、涉及民生的食品,以問題為導(dǎo)向,突出農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、重金屬污染、非食用物質(zhì)添加、超范圍超限量使用食品添加劑等重點指標(biāo),緊盯風(fēng)險程度高、合格率較低以及消費量大的重點品種,瞄準(zhǔn)畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖場、蔬菜瓜果種植基地、大型批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、校園周邊等重點區(qū)域。重點隱患食品類別和項目參考表見附件2。

(三)錄入檢測結(jié)果。20xx年樣品定量檢驗項目(參數(shù))原則上平均應(yīng)不少于4個(國家、省有相關(guān)抽檢要求的,參照執(zhí)行),檢驗參數(shù)見附件3。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市自然資源和規(guī)劃局抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)錄入“紹興市市場監(jiān)督管理局檢驗檢測系統(tǒng)”。市市場xxx的抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)錄入“國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”。市衛(wèi)健局的風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)錄入“國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)系統(tǒng)”。各部門要認(rèn)真審核錄入的信息,確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無誤,同時按照信息公開的要求,及時對外公布抽檢結(jié)果信息。

(四)強(qiáng)化處置力度。各職能部門要嚴(yán)格按照相關(guān)要求開展食品抽樣、檢驗檢測,確保程序到位,結(jié)果有效。對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格(問題)食品,要嚴(yán)格按照國家、省相關(guān)法律法規(guī)要求,落實核查處置措施,做到不合格食品后處置率100%,核查處置過程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪的,應(yīng)當(dāng)及時移送。各職能部門對不合格產(chǎn)品可組織專家進(jìn)行風(fēng)險解讀,積極查找產(chǎn)品不合格原因,及時消除隱患,改進(jìn)監(jiān)管措施,確保食品安全。

(五)嚴(yán)肅工作紀(jì)律。各職能部門、各抽樣承檢機(jī)構(gòu)及相關(guān)人員不得隨意更改抽檢信息,不得瞞報、謊報、漏報檢驗數(shù)據(jù),不得擅自發(fā)布有關(guān)抽檢信息,不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位,不得利用監(jiān)督抽檢結(jié)果開展有償活動、牟取不正當(dāng)利益,嚴(yán)守廉潔紀(jì)律。

縣級食品抽檢工作計劃篇二

以^v^理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo),樹立“學(xué)校教育健康第一”的指導(dǎo)思想,堅持以人為本,遵循預(yù)防為主、常抓不懈、標(biāo)本兼治、著力治本的方針,緊緊抓住關(guān)系教職員工身體健康的突出問題,深入開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全和學(xué)校傳染預(yù)防工作,為促進(jìn)學(xué)校教學(xué)穩(wěn)定工作提供有利保障。

二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)

切實加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,明確監(jiān)督員職責(zé),責(zé)任細(xì)化,層層抓落實,有關(guān)部門參與,聚為合力,形成上下聯(lián)動的工作格局,有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害,組織、協(xié)調(diào)指導(dǎo)應(yīng)急處置工作,把危害后果控制在最小范圍,并降到最低程度。

三、突出重點、很抓落實

本期學(xué)校食堂、小賣部全部承包出去,學(xué)校將堅持把學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作作為大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標(biāo),很抓落實,力爭取得明顯效果。重點抓好三個方面的工作。

(一)、加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質(zhì)量

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度,嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管,并有專人負(fù)責(zé),積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性,禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品,依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理,讓學(xué)生吃上放心的飯菜,堅決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

(二)、加強(qiáng)事前預(yù)防工作,提高突發(fā)事件的處置能力

為進(jìn)一步落實預(yù)防為主,常抓不懈的工作方針,學(xué)校逐步完善對學(xué)校食品衛(wèi)生安全和急性傳染病在學(xué)校爆發(fā)流行的管理措施,學(xué)校制定食品衛(wèi)生安全和傳染病防治預(yù)案,同時制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,同時制定突發(fā)事件的應(yīng)對和處理能力。

(三)、加強(qiáng)校內(nèi)外門前攤點治理,營造安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)環(huán)境

學(xué)校門前、周邊普遍存在大量食品經(jīng)營、擺攤設(shè)點叫賣的現(xiàn)象,多數(shù)衛(wèi)生狀況較差,制售偽劣食品,只圖營利,不顧學(xué)生健康,是隱患的源頭,必須堵住。學(xué)校門前和周邊環(huán)境衛(wèi)生治理涉及到很多單位和部門,教育部門和學(xué)校主動與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系,密切配合開展專項治理,堅決取締學(xué)校門前、周邊無證非法經(jīng)營的食品銷售攤販,杜絕以各種方式侵犯學(xué)生健康權(quán)益行為,在突擊檢查的基礎(chǔ)上,建立長效機(jī)制,鞏固治理成果,防止反彈。學(xué)校保安人員維護(hù)校門前安全的積極性調(diào)動起來,委以重任,要求保安人員要擔(dān)負(fù)每日校門前流動攤點、小販的驅(qū)趕清理工作,對不聽勸阻者,及時通知市食品安全協(xié)調(diào)辦協(xié)助執(zhí)法,使教學(xué)環(huán)境得到凈化。

四、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作、提高監(jiān)管水平

加強(qiáng)校醫(yī)、專職管理干部業(yè)務(wù)知識培訓(xùn),提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其弄懂危害學(xué)生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法,以免造成食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強(qiáng)責(zé)任感、使命感,確保食品衛(wèi)生安全。

五、加大督查督辦力度,推動工作開展

加大督查督辦工作,對學(xué)生反映比較集中的問題重點督查。對學(xué)校門前攤點、商販反彈快、成效甚微的現(xiàn)象,重點抓、反復(fù)抓、抓反復(fù),將學(xué)校自治和協(xié)同有關(guān)職能部門綜合治理有機(jī)結(jié)合起來,把突擊檢查和長期管理結(jié)合起來,造成一定聲勢,營造專項治理氛圍,督查中對工作出現(xiàn)推委扯皮、拖拉疲沓、整改不辦,造成后果的學(xué)校及個人,依法追究學(xué)校負(fù)責(zé)人的責(zé)任。強(qiáng)化人們的安全意識和職責(zé),推動工作開展。

縣級食品抽檢工作計劃篇三

“十四五”時期,是全面建成小康社會的決勝階段,是我國經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和體制完善的關(guān)鍵時期。加強(qiáng)和改善市場監(jiān)管,是政府職能轉(zhuǎn)變的重要方向,是維護(hù)市場公平競爭、充分激發(fā)市場活力和創(chuàng)造力的重要保障,是國家治理體系和治理能力現(xiàn)代化的重要任務(wù)。本規(guī)劃是__縣市場監(jiān)管的綜合性、基礎(chǔ)性和戰(zhàn)略性規(guī)劃,以營造寬松平等的準(zhǔn)入環(huán)境、公平有序的市場環(huán)境、安全放心的消費環(huán)境為重點,對市場秩序、市場環(huán)境進(jìn)行綜合監(jiān)管,為市場監(jiān)管提供一個明確的框架,給廣大市場主體一個清晰的信號和穩(wěn)定的預(yù)期,形成綜合監(jiān)管與行業(yè)領(lǐng)域?qū)I(yè)監(jiān)管、社會協(xié)同監(jiān)管分工協(xié)作、優(yōu)勢互補(bǔ)、相互促進(jìn)的市場監(jiān)管格局。

一、指導(dǎo)思想

以^v^新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo),全面貫徹黨的十九大和十九屆三中、四中、五中、六中全會精神,堅持和加強(qiáng)黨的全面領(lǐng)導(dǎo),堅持以人民為中心的發(fā)展思想,堅持穩(wěn)中求進(jìn)工作總基調(diào),堅持新發(fā)展理念,以深化“放管服”改革為著力點,重點優(yōu)化市場準(zhǔn)入、競爭和消費環(huán)境,實施質(zhì)量強(qiáng)縣、知識產(chǎn)權(quán)、標(biāo)準(zhǔn)化和食品安全戰(zhàn)略,提升食品、藥品、特種設(shè)備和產(chǎn)(商)品安全保障水平,加快推進(jìn)市場監(jiān)管治理體系和治理能力現(xiàn)代化建設(shè),以市場監(jiān)管推動全縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展,不斷增強(qiáng)人民群眾獲得感、幸福感和安全感,為建設(shè)中國原生態(tài)最美山鄉(xiāng)打造新優(yōu)勢、作出新貢獻(xiàn)。

二、總體目標(biāo)

到2025年,基本建成統(tǒng)一開放、競爭有序、誠信守法、監(jiān)管有力的現(xiàn)代市場體系,形成創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、公平競爭、安全放心的市場營商環(huán)境,形成市場導(dǎo)向、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、質(zhì)量為本的質(zhì)量強(qiáng)縣體系,形成法治保障、科技支撐、多元共治的市場治理格局。

——激發(fā)投資活力,寬松便捷的市場準(zhǔn)入環(huán)境進(jìn)一步優(yōu)化。市場準(zhǔn)入制度進(jìn)一步完善,公平統(tǒng)一、開放透明的市場準(zhǔn)入規(guī)則基本形成。市場活力持續(xù)激發(fā),大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新的市場環(huán)境不斷改善。百姓投資辦企業(yè)時間縮減,新增市場主體快速增長、活躍發(fā)展,新設(shè)企業(yè)生命周期延長。

——優(yōu)化營商環(huán)境,公平有序的市場競爭秩序進(jìn)一步規(guī)范。堅持放活與管好相結(jié)合,做到放而不亂、活而有序。公平競爭審查制度全面實施,反壟斷和反不正當(dāng)競爭執(zhí)法成效顯著,侵權(quán)假冒、行業(yè)壁壘、企業(yè)壟斷得到有效治理,公平競爭、優(yōu)勝劣汰機(jī)制基本建立,市場秩序明顯改善,商標(biāo)品牌作用充分發(fā)揮,市場主體質(zhì)量顯著提升。

——保護(hù)合法權(quán)益,安全放心的市場消費環(huán)境進(jìn)一步形成。推進(jìn)消費供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,不斷滿足人民群眾消費升級的美好向往,消費維權(quán)機(jī)制進(jìn)一步健全,商品和服務(wù)消費的質(zhì)量安全水平全面提升,消費者滿意度持續(xù)提高。

——強(qiáng)化質(zhì)量服務(wù),品牌建設(shè)能力和技術(shù)創(chuàng)新水平進(jìn)一步提升。質(zhì)量強(qiáng)縣戰(zhàn)略深入人心,企業(yè)主體作用充分激發(fā),知識產(chǎn)權(quán)意識明顯增強(qiáng),質(zhì)量大幅提升,知識產(chǎn)權(quán)運用水平進(jìn)一步提升,形成一批知識產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢企業(yè)。

——提升監(jiān)管效能,權(quán)威高效的市場監(jiān)管體制機(jī)制進(jìn)一步完善。市場監(jiān)管綜合執(zhí)法體制改革全面完成,“誰審批、誰監(jiān)管,誰主管、誰監(jiān)管”的監(jiān)管責(zé)任全面落實,信用監(jiān)管、大數(shù)據(jù)監(jiān)管以及多元共治等新型監(jiān)管機(jī)制進(jìn)一步完善,形成統(tǒng)一規(guī)范、權(quán)責(zé)明確、公正高效、法治保障的市場監(jiān)管執(zhí)法體系。

三、基本原則

(一)堅持依法依規(guī)監(jiān)管。對各類市場主體一視同仁,依法依規(guī)實施公平公正監(jiān)管,平等保護(hù)各類市場主體合法權(quán)益。運用法治思維和法治方式履行市場監(jiān)管職責(zé),全面實施清單管理制度,通過權(quán)力清單明確法無授權(quán)不可為,通過責(zé)任清單明確法定職責(zé)必須為,通過負(fù)面清單明確法無禁止即可為,沒有法律依據(jù)不能隨意檢查,規(guī)范自由裁量權(quán),推進(jìn)市場監(jiān)管的制度化、規(guī)范化、法治化。

(二)堅持簡約監(jiān)管。按照簡政放權(quán)、放管結(jié)合、優(yōu)化服務(wù)改革要求,堅持“簡”字當(dāng)頭,實行簡約高效的監(jiān)管方式,打破不合理的條條框框,減輕企業(yè)負(fù)擔(dān),減少社會成本。

(三)堅持審慎監(jiān)管。圍繞鼓勵創(chuàng)新、促進(jìn)創(chuàng)業(yè),探索科學(xué)高效的監(jiān)管機(jī)制和方式方法,改革傳統(tǒng)監(jiān)管模式,實行包容式監(jiān)管,對潛在風(fēng)險大、社會風(fēng)險高的領(lǐng)域,要嚴(yán)格監(jiān)管,消除風(fēng)險隱患。

(四)堅持綜合監(jiān)管。適應(yīng)科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)融合、跨界發(fā)展的大趨勢,推進(jìn)市場監(jiān)管領(lǐng)域綜合執(zhí)法,建立綜合監(jiān)管體系,發(fā)揮各種監(jiān)管資源的綜合效益。加強(qiáng)信息共享,強(qiáng)化部門上下統(tǒng)籌,建立健全跨部門執(zhí)法聯(lián)動響應(yīng)和協(xié)作機(jī)制,消除監(jiān)管盲點,降低執(zhí)法成本。

(五)堅持信用監(jiān)管。進(jìn)一步實施信用風(fēng)險分類管理工作,強(qiáng)化信用風(fēng)險分類管理與“雙隨機(jī)”抽查的有效結(jié)合。依托市場主體信用信息公示系統(tǒng)和協(xié)同監(jiān)管平臺全面推進(jìn)“雙隨機(jī)一公開”監(jiān)管工作,進(jìn)一步健全完善事中事后監(jiān)管機(jī)制,實施聯(lián)合懲戒,樹立問題導(dǎo)向,建立問題解決式監(jiān)管模式。

縣級食品抽檢工作計劃篇四

為確保我縣2022年縣級食品安全監(jiān)督抽檢工作順利實施,全面排查食品安全隱患,嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為,保障人民群眾飲食安全,特制定本實施方案。

一、工作目的

有效用好監(jiān)督抽檢資金,提高抽檢工作效能,充分發(fā)揮監(jiān)督抽檢的技術(shù)支撐作用,及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,提升食品安全監(jiān)管的針對性和有效性,促進(jìn)全縣食品安全總體水平穩(wěn)定向好。

二、工作原則

(一)堅持問題導(dǎo)向原則。強(qiáng)化問題導(dǎo)向,聚焦群眾關(guān)切,突出重點指標(biāo)、重點品種、重點區(qū)域、重點企業(yè)和重大節(jié)慶,針對監(jiān)管力量較薄弱領(lǐng)域,加大抽檢監(jiān)測力度。進(jìn)一步擴(kuò)大抽檢覆蓋面,確保抽樣點覆蓋食品經(jīng)營各種業(yè)態(tài)、各類區(qū)域,確保獲證食品生產(chǎn)企業(yè)抽檢全覆蓋。

(二)堅持抽檢分離原則。抽檢工作嚴(yán)格按照《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測工作規(guī)范》和《國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細(xì)則(2019版)》執(zhí)行,抽樣人員不得參與樣品檢驗,檢驗人員不得參與所檢產(chǎn)品的抽樣。

(三)堅持檢管結(jié)合原則。結(jié)合日常監(jiān)管、投訴舉報、輿情事件、稽查辦案,加大抽檢監(jiān)測力度,深化數(shù)據(jù)分析利用,加強(qiáng)檢管有效銜接,切實防控苗頭性、系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險。

(四)監(jiān)督抽檢與執(zhí)法辦案相結(jié)合。抽檢檢測出不合格樣品和問題食品,及時開展后處理工作,進(jìn)行專項整治、立案查處,嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為。

三、工作職責(zé)分工

縣食品藥品檢驗所負(fù)責(zé)制定抽檢方案,與承檢機(jī)構(gòu)聯(lián)系對接、不合格樣品和問題食品移交并追蹤后處理情況,及時報送各類信息等。按程序確定的第三方檢測機(jī)構(gòu)承擔(dān)本次監(jiān)督抽檢任務(wù),具體負(fù)責(zé)抽樣、檢驗、數(shù)據(jù)報送、結(jié)果判定,核對擬公布食品監(jiān)督抽檢信息等工作。

稽查大隊、各市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)不合格樣品檢驗報告書送達(dá)到被抽檢單位,做好立案,負(fù)責(zé)查處不合格樣品和問題食品等后處理工作,并及時將后處理情況報縣食品藥品檢驗所錄入上傳。

抽檢監(jiān)測股負(fù)責(zé)抽檢信息及后處理信息公示。

四、工作任務(wù)

1.縣級大宗食品安全監(jiān)督抽檢總?cè)蝿?wù)771批次(春節(jié)專項抽檢已抽100批次)。現(xiàn)安排食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)200批次,食品流通環(huán)節(jié)271批次,餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)150批次,特殊食品環(huán)節(jié)50批次(詳見附件1)。

2.縣級食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢總?cè)蝿?wù)373批次。食品流通環(huán)250批次,餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)123批次(詳見附件2)。

3.縣級食用農(nóng)產(chǎn)品安全快速檢測總?cè)蝿?wù)2000批次(詳見附件3)。

五、組織實施

承檢機(jī)構(gòu)接受任務(wù)后要嚴(yán)格按照《2022年縣級食品安全監(jiān)督抽檢實施方案》執(zhí)行,涉及專項抽檢實施方案另行下達(dá)。

(一)抽檢環(huán)節(jié)、品種

1.大宗食品抽檢。要優(yōu)先保證本縣獲證食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品全覆蓋,同時可以根據(jù)樣品實際情況靈活確定,選擇在流通和餐飲環(huán)節(jié)抽取,適當(dāng)加大對小作坊、小攤販、小餐飲的抽檢力度。參考以往不合格樣品檢出情況確定抽檢品種,主要以糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、飲料、方便食品、薯類及膨化食品、酒類、蔬菜制品、水果制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉食品、糕點、餐飲食品、保健食品等15大類為重點,抽檢品種可根據(jù)監(jiān)管情況臨時作調(diào)整。

2.特殊食品抽檢。特殊食品抽樣在流通環(huán)節(jié),主要針對直銷、會銷場所、批發(fā)場所、醫(yī)院、專賣店、商超、孕嬰店、藥店、成人用品等重點區(qū)域,重點抽查標(biāo)注特殊保健、治療功能、增強(qiáng)免疫力、緩解體力疲勞、減肥、改善睡眠、輔助降血糖、輔助降血壓及輔助降血脂等特殊食品。

3.食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢。食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣在流通環(huán)節(jié),根據(jù)轄區(qū)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售和消費特點,主要針對超市、蔬菜專賣店、水果專賣店、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場等經(jīng)營者進(jìn)行抽檢,主要抽檢水果、蔬菜、鮮活水產(chǎn)、畜禽肉及副產(chǎn)品、雞蛋等。

4.食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測。由各派出機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)組織實施,在流通、餐飲環(huán)節(jié),根據(jù)轄區(qū)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售和消費特點,主要針對超市、蔬菜專賣店、水果專賣店、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲單位等經(jīng)營者進(jìn)行抽樣檢測,主要抽檢水果、蔬菜、肉類、油、米等。根據(jù)快檢真實性、完成情況、登記表的完整性等作為年終考核依據(jù)。

(二)檢驗項目及檢驗方法

1.大宗食品抽檢。按照《國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細(xì)則》(2019年版)的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行,以發(fā)現(xiàn)問題為導(dǎo)向,確定檢測項目,原則上每個品種檢測項目不少于《國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細(xì)則》規(guī)定的80%。如國家有最新版本按新版本執(zhí)行。

2.食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢。食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗項目要嚴(yán)格按照《國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細(xì)則》(2019年版)的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行,同時,應(yīng)包含省市場_規(guī)定的所有檢驗項目,并結(jié)合以往發(fā)現(xiàn)的農(nóng)獸藥濫用和殘留問題自行調(diào)整確定。如國家有最新版本按新版本執(zhí)行。

(三)系統(tǒng)填報。承檢機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章以及《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測工作規(guī)范》和《國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細(xì)則(2019版)》執(zhí)行。監(jiān)督抽檢全部使用移動終端完成抽樣任務(wù),抽檢任務(wù)按照國家總局要求統(tǒng)一抽樣編號。出具電子版檢驗報告,且必須在收到樣品之日起20個工作日內(nèi)出具。并將抽檢信息及時準(zhǔn)確錄入國家食品安全監(jiān)督抽檢信息系統(tǒng),承檢機(jī)構(gòu)根據(jù)系統(tǒng)相關(guān)要求,錄入抽檢相關(guān)信息。

(四)復(fù)檢異議。對不合格檢驗結(jié)果有異議的食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以依法提出復(fù)檢申請;對食品安全監(jiān)督抽檢工作中抽樣過程、樣品真實性、檢驗及判定依據(jù)等事項有異議的食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以依法提出異議處理申請。受理復(fù)檢異議具體工作應(yīng)嚴(yán)格按照《市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范食品安全監(jiān)督抽檢復(fù)檢和異議工作的通知》(市監(jiān)食檢〔2018〕48號)執(zhí)行。食品生產(chǎn)經(jīng)營者在申請復(fù)檢和異議處理期間,不得停止履行法定義務(wù),應(yīng)當(dāng)采取封存庫存問題食品,暫停生產(chǎn)、銷售和使用問題食品,召回問題食品等措施控制食品安全風(fēng)險,排查問題產(chǎn)生原因并進(jìn)行整改,及時向住所地市場監(jiān)管部門報告相關(guān)處理情況。

(五)核查處置??h食品藥品檢驗所及時登錄國家食品安全監(jiān)督抽檢信息系統(tǒng)領(lǐng)取不合格(問題)樣品核查處置任務(wù),應(yīng)在2個工作日內(nèi)完成任務(wù)領(lǐng)取;稽查大隊、各市場監(jiān)管所、相關(guān)股室在收到不合格食品檢驗報告后,應(yīng)當(dāng)及時送達(dá)不合格食品檢驗報告書及相關(guān)材料,在3個工作日內(nèi)啟動核查處置工作,20個工作日內(nèi)完成原因排查,3個月內(nèi)處置完畢。對不合格食品檢驗報告表明可能對身體健康和生命安全造成嚴(yán)重危害的,應(yīng)在24小時內(nèi)啟動核查處置程序。限時報告要及時將該報告送達(dá)涉事單位,24小時內(nèi)啟動不合格(問題)食品的核查處置工作??h食品藥品檢驗所通過“食品安全監(jiān)督抽檢信息系統(tǒng)”及時填報核查處置工作進(jìn)展。

(六)結(jié)果報送。每月25日前,承檢機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)匯總整理當(dāng)月樣品基本信息表和不合格樣品一覽表并報送縣食品藥品檢驗所。每季度末月26日前,承檢機(jī)構(gòu)將本季度抽檢情況的分析報告報縣食品藥品檢驗所。

六、工作要求

(一)規(guī)范抽檢程序,確保抽檢質(zhì)量。嚴(yán)格按照《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測工作規(guī)范》開展抽檢工作。工作人員要嚴(yán)格按本方案的統(tǒng)一規(guī)定進(jìn)行操作,堅決避免和減少人為因素造成的誤差,并注意保存各種原始記錄。采樣和運輸過程中應(yīng)嚴(yán)格按照食品抽樣相關(guān)規(guī)范操作實施,避免包裝破損或外部污染,將符合要求的樣品在有效期內(nèi)送達(dá)檢驗機(jī)構(gòu),做好樣品交接工作,確保抽樣任務(wù)順利完成。在執(zhí)行過程中遇到問題應(yīng)及時上報。

(二)明確職責(zé)分工,強(qiáng)化責(zé)任落實。本次食品安全監(jiān)督抽檢工作由食品藥品檢驗所負(fù)責(zé)組織實施,各市場監(jiān)管所、相關(guān)股室配合完成抽樣工作。各市場監(jiān)管所、各相關(guān)股室要充分認(rèn)識此項工作的重要性,以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和高度負(fù)責(zé)的工作態(tài)度,認(rèn)真組織實施,確保監(jiān)督抽檢依法、科學(xué)、客觀和公正。

(三)強(qiáng)化監(jiān)督管理,提升工作效能。嚴(yán)格按方案要求組織實施監(jiān)督抽檢,在執(zhí)行過程中遇到問題要及時研判分析,對確需調(diào)整抽檢品種、抽檢時限,以及過程中遇到無法執(zhí)行的客觀因素時,要及時協(xié)調(diào)解決。注重監(jiān)督抽檢工作對日常監(jiān)督的引導(dǎo)作用,對抽檢過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題,要依法依規(guī)、認(rèn)真處置,并及時發(fā)布食品安全預(yù)警信息。

縣級食品抽檢工作計劃篇五

下面是小編為大家整理的,供大家參考。

為確保我縣2021年縣級食品安全監(jiān)督抽檢工作順利實施,全面排查食品安全隱患,嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為,保障人民群眾飲食安全,特制定本實施方案。

一、工作目的

有效用好監(jiān)督抽檢資金,提高抽檢工作效能,充分發(fā)揮監(jiān)督抽檢的技術(shù)支撐作用,及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,提升食品安全監(jiān)管的針對性和有效性,促進(jìn)全縣食品安全總體水平穩(wěn)定向好。

二、工作原則

(一)堅持問題導(dǎo)向原則。強(qiáng)化問題導(dǎo)向,聚焦群眾關(guān)切,突出重點指標(biāo)、重點品種、重點區(qū)域、重點企業(yè)和重大節(jié)慶,針對監(jiān)管力量較薄弱領(lǐng)域,加大抽檢監(jiān)測力度。進(jìn)一步擴(kuò)大抽檢覆蓋面,確保抽樣點覆蓋食品經(jīng)營各種業(yè)態(tài)、各類區(qū)域,確保獲證食品生產(chǎn)企業(yè)抽檢全覆蓋。

(二)堅持抽檢分離原則。抽檢工作嚴(yán)格按照《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測工作規(guī)范》和《國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細(xì)則(2019版)》執(zhí)行,抽樣人員不得參與樣品檢驗,檢驗人員不得參與所檢產(chǎn)品的抽樣。

(三)堅持檢管結(jié)合原則。結(jié)合日常監(jiān)管、投訴舉報、輿情事件、稽查辦案,加大抽檢監(jiān)測力度,深化數(shù)據(jù)分析利用,加強(qiáng)檢管有效銜接,切實防控苗頭性、系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險。

(四)監(jiān)督抽檢與執(zhí)法辦案相結(jié)合。抽檢檢測出不合格樣品和問題食品,及時開展后處理工作,進(jìn)行專項整治、立案查處,嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為。

三、工作職責(zé)分工

縣食品藥品檢驗所負(fù)責(zé)制定抽檢方案,與承檢機(jī)構(gòu)聯(lián)系對接、不合格樣品和問題食品移交并追蹤后處理情況,及時報送各類信息等。按程序確定的第三方檢測機(jī)構(gòu)承擔(dān)本次監(jiān)督抽檢任務(wù),具體負(fù)責(zé)抽樣、檢驗、數(shù)據(jù)報送、結(jié)果判定,核對擬公布食品監(jiān)督抽檢信息等工作。

稽查大隊、各市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)不合格樣品檢驗報告書送達(dá)到被抽檢單位,做好立案,負(fù)責(zé)查處不合格樣品和問題食品等后處理工作,并及時將后處理情況報縣食品藥品檢驗所錄入上傳。

抽檢監(jiān)測股負(fù)責(zé)抽檢信息及后處理信息公示。

四、工作任務(wù)

現(xiàn)安排食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)200批次,食品流通環(huán)節(jié)271批次,餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)150批次,特殊食品環(huán)節(jié)50批次(詳見附件1)。

食品流通環(huán)250批次,餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)123批次(詳見附件2)。

3.縣級食用農(nóng)產(chǎn)品安全快速檢測總?cè)蝿?wù)2000批次(詳見附件3)。

五、組織實施

承檢機(jī)構(gòu)接受任務(wù)后要嚴(yán)格按照《2021年縣級食品安全監(jiān)督抽檢實施方案》執(zhí)行,涉及專項抽檢實施方案另行下達(dá)。

(一)抽檢環(huán)節(jié)、品種

要優(yōu)先保證本縣獲證食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品全覆蓋,同時可以根據(jù)樣品實際情況靈活確定,選擇在流通和餐飲環(huán)節(jié)抽取,適當(dāng)加大對小作坊、小攤販、小餐飲的抽檢力度。參考以往不合格樣品檢出情況確定抽檢品種,主要以糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、飲料、方便食品、薯類及膨化食品、酒類、蔬菜制品、水果制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉食品、糕點、餐飲食品、保健食品等15大類為重點,抽檢品種可根據(jù)監(jiān)管情況臨時作調(diào)整。

特殊食品抽樣在流通環(huán)節(jié),主要針對直銷、會銷場所、批發(fā)場所、醫(yī)院、專賣店、商超、孕嬰店、藥店、成人用品等重點區(qū)域,重點抽查標(biāo)注特殊保健、治療功能、增強(qiáng)免疫力、緩解體力疲勞、減肥、改善睡眠、輔助降血糖、輔助降血壓及輔助降血脂等特殊食品。

食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣在流通環(huán)節(jié),根據(jù)轄區(qū)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售和消費特點,主要針對超市、蔬菜專賣店、水果專賣店、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場等經(jīng)營者進(jìn)行抽檢,主要抽檢水果、蔬菜、鮮活水產(chǎn)、畜禽肉及副產(chǎn)品、雞蛋等。

由各派出機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)組織實施,在流通、餐飲環(huán)節(jié),根據(jù)轄區(qū)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售和消費特點,主要針對超市、蔬菜專賣店、水果專賣店、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲單位等經(jīng)營者進(jìn)行抽樣檢測,主要抽檢水果、蔬菜、肉類、油、米等。根據(jù)快檢真實性、完成情況、登記表的完整性等作為年終考核依據(jù)。

(二)檢驗項目及檢驗方法

按照《國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細(xì)則》(2019年版)的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行,以發(fā)現(xiàn)問題為導(dǎo)向,確定檢測項目,原則上每個品種檢測項目不少于《國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細(xì)則》規(guī)定的80%。如國家有最新版本按新版本執(zhí)行。

食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗項目要嚴(yán)格按照《國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細(xì)則》(2019年版)的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行,同時,應(yīng)包含省市場監(jiān)管局規(guī)定的所有檢驗項目,并結(jié)合以往發(fā)現(xiàn)的農(nóng)獸藥濫用和殘留問題自行調(diào)整確定。如國家有最新版本按新版本執(zhí)行。

(三)系統(tǒng)填報。承檢機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章以及《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測工作規(guī)范

當(dāng)前隱藏內(nèi)容免費查看》和《國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細(xì)則(2019版)》執(zhí)行。監(jiān)督抽檢全部使用移動終端完成抽樣任務(wù),抽檢任務(wù)按照國家總局要求統(tǒng)一抽樣編號。出具電子版檢驗報告,且必須在收到樣品之日起20個工作日內(nèi)出具。并將抽檢信息及時準(zhǔn)確錄入國家食品安全監(jiān)督抽檢信息系統(tǒng),承檢機(jī)構(gòu)根據(jù)系統(tǒng)相關(guān)要求,錄入抽檢相關(guān)信息。

(四)復(fù)檢異議。對不合格檢驗結(jié)果有異議的食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以依法提出復(fù)檢申請;對食品安全監(jiān)督抽檢工作中抽樣過程、樣品真實性、檢驗及判定依據(jù)等事項有異議的食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以依法提出異議處理申請。受理復(fù)檢異議具體工作應(yīng)嚴(yán)格按照《市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范食品安全監(jiān)督抽檢復(fù)檢和異議工作的通知》(市監(jiān)食檢〔2018〕48號)執(zhí)行。食品生產(chǎn)經(jīng)營者在申請復(fù)檢和異議處理期間,不得停止履行法定義務(wù),應(yīng)當(dāng)采取封存庫存問題食品,暫停生產(chǎn)、銷售和使用問題食品,召回問題食品等措施控制食品安全風(fēng)險,排查問題產(chǎn)生原因并進(jìn)行整改,及時向住所地市場監(jiān)管部門報告相關(guān)處理情況。

(五)核查處置??h食品藥品檢驗所及時登錄國家食品安全監(jiān)督抽檢信息系統(tǒng)領(lǐng)取不合格(問題)樣品核查處置任務(wù),應(yīng)在2個工作日內(nèi)完成任務(wù)領(lǐng)??;稽查大隊、各市場監(jiān)管所、相關(guān)股室在收到不合格食品檢驗報告后,應(yīng)當(dāng)及時送達(dá)不合格食品檢驗報告書及相關(guān)材料,在3個工作日內(nèi)啟動核查處置工作,20個工作日內(nèi)完成原因排查,3個月內(nèi)處置完畢。對不合格食品檢驗報告表明可能對身體健康和生命安全造成嚴(yán)重危害的,應(yīng)在24小時內(nèi)啟動核查處置程序。限時報告要及時將該報告送達(dá)涉事單位,24小時內(nèi)啟動不合格(問題)食品的核查處置工作??h食品藥品檢驗所通過“食品安全監(jiān)督抽檢信息系統(tǒng)”及時填報核查處置工作進(jìn)展。

(六)結(jié)果報送。每月25日前,承檢機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)匯總整理當(dāng)月樣品基本信息表和不合格樣品一覽表并報送縣食品藥品檢驗所。每季度末月26日前,承檢機(jī)構(gòu)將本季度抽檢情況的分析報告報縣食品藥品檢驗所。

六、工作要求

(一)規(guī)范抽檢程序,確保抽檢質(zhì)量。嚴(yán)格按照《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測工作規(guī)范》開展抽檢工作。工作人員要嚴(yán)格按本方案的統(tǒng)一規(guī)定進(jìn)行操作,堅決避免和減少人為因素造成的誤差,并注意保存各種原始記錄。采樣和運輸過程中應(yīng)嚴(yán)格按照食品抽樣相關(guān)規(guī)范操作實施,避免包裝破損或外部污染,將符合要求的樣品在有效期內(nèi)送達(dá)檢驗機(jī)構(gòu),做好樣品交接工作,確保抽樣任務(wù)順利完成。在執(zhí)行過程中遇到問題應(yīng)及時上報。

(二)明確職責(zé)分工,強(qiáng)化責(zé)任落實。本次食品安全監(jiān)督抽檢工作由食品藥品檢驗所負(fù)責(zé)組織實施,各市場監(jiān)管所、相關(guān)股室配合完成抽樣工作。各市場監(jiān)管所、各相關(guān)股室要充分認(rèn)識此項工作的重要性,以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和高度負(fù)責(zé)的工作態(tài)度,認(rèn)真組織實施,確保監(jiān)督抽檢依法、科學(xué)、客觀和公正。

(三)強(qiáng)化監(jiān)督管理,提升工作效能。嚴(yán)格按方案要求組織實施監(jiān)督抽檢,在執(zhí)行過程中遇到問題要及時研判分析,對確需調(diào)整抽檢品種、抽檢時限,以及過程中遇到無法執(zhí)行的客觀因素時,要及時協(xié)調(diào)解決。注重監(jiān)督抽檢工作對日常監(jiān)督的引導(dǎo)作用,對抽檢過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題,要依法依規(guī)、認(rèn)真處置,并及時發(fā)布食品安全預(yù)警信息。

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