冷鏈食品疫情演練方案 市場監(jiān)管局冷鏈食品疫情防控方案

方案在解決問題、實現(xiàn)目標、提高組織協(xié)調(diào)性和執(zhí)行力以及提高決策的科學(xué)性和可行性等方面都發(fā)揮著重要的作用。方案對于我們的幫助很大，所以我們要好好寫一篇方案。下面是小編精心整理的方案策劃范文，歡迎閱讀與收藏。

冷鏈食品疫情演練方案 市場監(jiān)管局冷鏈食品疫情防控方案篇一

??1.設(shè)立測溫點和臨時隔離點，儲備足夠的疫情防控物資。公司實施分批就餐、同朝向單人單桌的方式進行就餐。

??2.制訂部門輪換執(zhí)勤制度對就餐人員進行出入管理和健康監(jiān)測，落實登記、測溫、消毒、查驗健康碼等防控措施，實行“綠碼”上崗制。

??3.對食堂工作人員及配送食材人員進行體溫檢測、健康碼檢查、填寫每日行動軌跡表；定期對食堂工作人員進行核酸檢測。

??4.做好日常消殺工作，不留死角；對餐具及餐桌椅做好臨用臨消。

??5.做好相關(guān)檔案、記錄整理存檔。

??6.定期對食堂工作人員進行相關(guān)培訓(xùn)。

??7.制作宣傳展板、海報、標語、桌牌等時刻警示職工做好日常疫情防控工作。

??xxxxxxxxxxxxxxxxx有限公司

??2020年9月17日

冷鏈食品疫情演練方案 市場監(jiān)管局冷鏈食品疫情防控方案篇二

為深入貫徹落實縣委縣政府“人物同防、人物同查”的疫情防控工作要求，切實遵照望疫指秘（2021）1號文件精神，全力抓好冷鏈食品疫情防控工作，全面落實相關(guān)單位和部門防控責(zé)任，壓緊壓實生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任，最大程度降低新冠病毒通過冷鏈食品輸入和傳播風(fēng)險，現(xiàn)結(jié)合我縣冷鏈食品疫情防控工作實際，制定本工作方案。

一、工作目標

堅持人物同防，持續(xù)全面開展冷鏈食品風(fēng)險排查，加強進口冷鏈食品監(jiān)管，加強食品、環(huán)境及從業(yè)人員核酸檢測，全面落實冷鏈食品相關(guān)從業(yè)人員的日常防護工作；做好冷鏈食品源頭端、生產(chǎn)端、市場端、消費端等各環(huán)節(jié)疫情防控工作；強化進口冷鏈食品全封閉、智慧化、高效化、聯(lián)動性管控。

二、工作原則

三、工作任務(wù)

（一）加強市場排查、信息推送工作

以冷鏈食品特別是進口冷鏈食品為重點品種，以生產(chǎn)加工、貯存、銷售環(huán)節(jié)冷庫為重點場所，以冷鏈食品集中交易市場、冷凍冷藏庫房、商場超市和大型餐飲服務(wù)單位的從業(yè)人員為重點對象，開展不間斷、全方位的排查。

1、查冷庫資質(zhì)。對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、大型超市、餐飲企業(yè)的自建自備冷庫，以及提供冷凍冷藏貯存服務(wù)業(yè)務(wù)的第三方冷庫進行全面排查，重點檢查是否具備合法經(jīng)營資質(zhì)文件，第三方冷庫是否按規(guī)定向所在地市場監(jiān)管所備案。（責(zé)任單位：縣市場局、商務(wù)局）

2、查貯存條件。對冷庫溫控監(jiān)測管理進行檢查，確保食品冷凍冷藏符合溫控標準，防止脫冷和食品變質(zhì)。重點檢查冷庫是否具備溫度監(jiān)測設(shè)備，是否定期測定并記錄冷凍冷藏食品溫度。（責(zé)任單位：縣市場局、商務(wù)局）

3、查追溯管理。重點檢查自建自備冷庫食品進貨查驗和記錄制度執(zhí)行情況，檢查是否索取并保存動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明，進口冷鏈食品是否落實提前報備制度、是否落實“四證一碼”銷售制度，是否建立食品貯存管理制度和食品進出庫臺賬，確保冷鏈食品發(fā)生質(zhì)量安全問題時可以快速啟動追溯程序。（責(zé)任單位：縣市場局、商務(wù)局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

4、查污染風(fēng)險。在縣防疫指揮部的統(tǒng)籌指導(dǎo)下，對生產(chǎn)加工、貯存、銷售環(huán)節(jié)冷鏈食品等開展核酸采樣和檢測，檢查冷庫是否落實疫情防控措施，排查冷鏈食品被新冠病毒污染的風(fēng)險。根據(jù)疫情防控需要和核酸檢測能力進行科學(xué)評估，以冷鏈食品集中交易市場、冷凍冷藏庫房、商場超市和大型餐飲服務(wù)單位的從業(yè)人員為重點對象，定期對食品流通和物流環(huán)節(jié)的從業(yè)人員進行核酸檢測。一旦發(fā)現(xiàn)問題，要按照疫情防控要求及時處置。（責(zé)任單位：縣衛(wèi)健委、市場局、商務(wù)局）

5、查環(huán)境衛(wèi)生。在縣防疫指揮部的統(tǒng)籌指導(dǎo)下，對冷鏈食品集中交易市場、冷凍冷藏庫房、商場超市和大型餐飲服務(wù)單位等冷鏈物流環(huán)節(jié)環(huán)境衛(wèi)生進行檢查。重點檢查相關(guān)場所是否制定疫情防控指南，冷庫及從業(yè)人員是否落實清潔、消毒、通風(fēng)、個人防護等衛(wèi)生防疫措施，是否存在衛(wèi)生死角，是否做好口罩、洗手液、消毒劑等物質(zhì)儲備，是否加強冷鏈環(huán)節(jié)疫情防控措施。（責(zé)任單位：縣衛(wèi)健委、市場局、商務(wù)局）

6、查物流運輸。要加強對運輸冷鏈食品車輛和相關(guān)司乘人員的監(jiān)管，督促指導(dǎo)冷鏈物流企業(yè)落實運輸車輛、船舶等裝載運輸裝備消毒、一線工作人員個人防護等措施。各承運進口冷鏈食品的物流企業(yè)在承運進口冷鏈食品前，必須查驗進口冷鏈食品海關(guān)通關(guān)單證和消毒證明，不能提供相關(guān)證明材料的，不得承接貨物運輸。進口冷鏈食品運輸過程中，承運企業(yè)不得擅自開箱，不得隨意打開食品包裝直接接觸食品。嚴禁非冷鏈車輛承運、夾帶冷鏈食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴肅查處。（責(zé)任單位：縣交通局、衛(wèi)健委、市場局）

7、查產(chǎn)品質(zhì)量。對冷庫等重點場所，開展冷鏈食品質(zhì)量安全狀況檢查。檢查是否存在腐敗變質(zhì)或者感光性狀異常的肉品，是否存在來源不明的肉品，是否存在沒有“兩證一報告”的生豬產(chǎn)品，是否存在沒有“四證一碼”的進口冷鏈食品是否存在無標簽的預(yù)包裝食品，是否存在國家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的肉品。對排查過程中發(fā)現(xiàn)可能存在食品安全隱患的冷凍冷藏肉品，及時開展食品安全監(jiān)督抽檢，對抽檢不合格的，依法依規(guī)從嚴從重查處。（責(zé)任單位：縣市場局、商務(wù)局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

8、信息推送。排查情況具體包括冷鏈食品的經(jīng)營者名稱、地址、負責(zé)人、聯(lián)系方式，具體冷鏈食品的品種、產(chǎn)地、批號以及與產(chǎn)品接觸的相關(guān)從業(yè)人員名單；外賣配送單位的配送人員以及食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場從業(yè)人員名單。縣市場局安排專人對排查信息匯總，每日向縣衛(wèi)健部門推送的冷鏈食品及冷鏈食品從業(yè)人員排查信息，冷鏈食品從業(yè)人員推送名單每周要全覆蓋，外賣配送、食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場的從業(yè)人員推送名單每月全覆蓋。（責(zé)任單位：縣市場局、衛(wèi)健委）

（二）加強核酸采樣、檢測消毒工作

按照“批批覆蓋、抽樣檢測”的原則，根據(jù)縣市場局推送的冷鏈食品及冷鏈食品從業(yè)人員排查信息，要迅速組織力量到冷鏈食品貯存地，對冷鏈食品及包裝開展采樣、核酸檢測工作，相關(guān)環(huán)境、食品、人員要做到“應(yīng)檢盡檢”，同時指導(dǎo)冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行預(yù)防性全面消毒。核酸檢測必須按照有關(guān)規(guī)定對冷鏈食品從業(yè)人員、食品表面、內(nèi)外包裝以及運輸工具等進行采樣、核酸檢測，按批次及時出具核酸檢測報告，并及時反饋檢測結(jié)果。核酸檢測結(jié)果為陰性且經(jīng)過預(yù)防性全面消毒的冷鏈食品，方能進入銷售、加工環(huán)節(jié)；一旦檢測出陽性樣本，要迅速啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴格按照疫情防控操作規(guī)程要求處置。（責(zé)任單位：縣衛(wèi)健委）

（三）加強巡查指導(dǎo)、執(zhí)法辦案工作

由縣市場xxx牽頭，縣交通局、公安局、商務(wù)局、郵政管理局安排專人組建巡查執(zhí)法隊伍，對冷鏈食品疫情防控工作情況開展不定期巡查執(zhí)法，以鹵菜加工、餐飲服務(wù)、冷庫、商場超市、冷鏈食品集中交易市場以及冷鏈食品運輸車輛為重點巡查對象，以冷鏈食品經(jīng)營場所索證索票、貯存環(huán)境，食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場的活禽、冷鏈食品、水產(chǎn)品的經(jīng)營情況以及戴口罩、測體溫、安康碼，餐飲服務(wù)單位的戴口罩、測體溫、安康碼、公勺公筷等防控措施的落實情況為重點巡查內(nèi)容，查找薄弱環(huán)節(jié)，全面督促整改，推進各項防控舉措有效落實。對冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位不嚴格落實進口冷鏈食品提前報備制，不落實進貨查驗、消毒等主體責(zé)任，無“四證一碼”上市銷售的；采購、使用來源不明、票據(jù)不全冷鏈食品的；不服從、不配合實施有關(guān)防控措施和監(jiān)督檢查的，依據(jù)有關(guān)規(guī)定從嚴處罰；對巡查出的違法違規(guī)案件線索依法進行查處，涉刑案件一律移送公安機關(guān)。（責(zé)任單位：全部成員單位）

四、工作職責(zé)

（一）縣市場xxx

牽頭冷鏈食品（物防）監(jiān)管組的日常工作，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)我縣冷鏈食品疫情防控工作。指導(dǎo)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)充分利用省冷鏈食品追溯平臺，做好進口冷鏈食品追溯工作。根據(jù)實際情況在縣政府領(lǐng)導(dǎo)下設(shè)立進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉。會同相關(guān)部門抓好進口冷鏈食品排查處置和風(fēng)險預(yù)警工作，組織對涉疫食品進行溯源調(diào)查。指導(dǎo)督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者改進環(huán)境衛(wèi)生條件，嚴格落實食品安全和疫情防控主體責(zé)任；對第三方冷庫進行備案；對進口冷鏈食品實行報備制度；對來源不明的進口冷鏈食品依法進行查處。

（二）縣衛(wèi)健委

匯總分析冷鏈食品新冠病毒核酸檢測結(jié)果，對進口冷鏈食品新冠病毒傳播風(fēng)險進行研判。開展對預(yù)防性全面消毒措施的指導(dǎo)評估和檢查。組織專家對進口冷鏈食品檢測陽性結(jié)果及相關(guān)信息進行論證并確認，指導(dǎo)處置新冠病毒核酸陽性食品。加強食品、環(huán)境及從業(yè)人員核酸檢測；對冷鏈食品相關(guān)從業(yè)人員、農(nóng)貿(mào)市場等特定場所和行業(yè)從業(yè)人員落實每周開展核酸檢測要求；對市場監(jiān)管部門通報的備案進口冷鏈食品，按照“批批覆蓋、抽樣檢測”原則，開展采樣、核酸檢測工作；對涉疫食品開展新冠病毒核酸應(yīng)急檢測；對檢測陽性食品的直接接觸人員按規(guī)定實施集中醫(yī)學(xué)觀察隔離和核酸檢測。

（三）縣商務(wù)局

配合做好我縣冷鏈食品追溯工作。指導(dǎo)督促我縣儲備商品的冷庫落實進貨查驗、追溯管理、環(huán)境消殺、從業(yè)人員防護等疫情防控要求。督促我縣儲備商品的冷庫落實進貨查驗、追溯管理、環(huán)境消殺、從業(yè)人員防護等疫情防控要求。

（四）縣科經(jīng)局

負責(zé)冷鏈食品企業(yè)的行業(yè)管理，指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)改進環(huán)境衛(wèi)生條件，嚴格落實食品安全和疫情防控主體責(zé)任。負責(zé)冷鏈食品監(jiān)管防疫物資的保障工作。

（五）生態(tài)環(huán)境分局

指導(dǎo)督促做好新冠病毒核酸陽性食品的無害化處置工作。

（六）縣數(shù)據(jù)資源管理局

配合做好我縣冷鏈食品追溯工作，負責(zé)相關(guān)部門之間的數(shù)據(jù)交換共享。

（七）縣公安局

配合相關(guān)部門依法處理拒不執(zhí)行冷鏈食品疫情防控要求的生產(chǎn)經(jīng)營者；根據(jù)冷鏈食品（物防）監(jiān)管組的部署開展相關(guān)人員的落地查找工作。配合相關(guān)部門對檢測呈陽性的環(huán)境場所進行現(xiàn)場封控，維護封控場所及周邊的治安秩序。

（八）縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

負責(zé)畜禽屠宰檢疫、屠宰環(huán)節(jié)肉品品質(zhì)檢驗等的監(jiān)督管理，督促按照國家頒布的畜禽屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗規(guī)程做好屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗工作。督促屠宰企業(yè)做好屠宰場所（含屠宰場冷庫）的消殺工作，配合指導(dǎo)屠宰企業(yè)做好從業(yè)人員防護工作。

（九）縣交通局

加強對運輸冷鏈食品車輛和相關(guān)司乘人員的監(jiān)管。指導(dǎo)督促冷鏈物流企業(yè)嚴格查驗進口冷鏈食品海關(guān)通關(guān)單證和消毒證明，落實運輸車輛、船舶等裝載運輸工具和場站的消毒、從業(yè)人員防護、信息登記等措施。

（十）縣郵政管理局

冷鏈食品疫情演練方案 市場監(jiān)管局冷鏈食品疫情防控方案篇三

??縣局物防領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)綜合協(xié)調(diào)組、現(xiàn)場檢查組、后勤保障組、綜合執(zhí)法組4個工作組。

??（一）綜合協(xié)調(diào)組長：

??成員：

??工作職責(zé)：負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)明確事項的交辦；負責(zé)匯總局物防組每周工作推進情況；負責(zé)協(xié)調(diào)各部門開展相關(guān)工作。

??（二）現(xiàn)場檢查組組長：

??成員：

??工作職責(zé)：負責(zé)對本轄區(qū)的“重點主體”“重點產(chǎn)品”開展全面摸排、檢查；負責(zé)組織對重要溯源倒查情形的核查；負責(zé)檢查結(jié)果的及時有效報送。

??（三）后勤保障組

??組長：

??成員：

??工作職責(zé)：負責(zé)公務(wù)車輛使用、信息專報和編發(fā)局物防組工作信息簡報；負責(zé)匯總每日信息數(shù)據(jù)。

??（四）綜合執(zhí)法組

??組長：

??成員：

??工作職責(zé)：負責(zé)指導(dǎo)查處有關(guān)違法行為和案件查辦工作；負責(zé)組織對大案要案的督辦查辦；負責(zé)全縣案件查處情況的匯總統(tǒng)計和分析研判。

冷鏈食品疫情演練方案 市場監(jiān)管局冷鏈食品疫情防控方案篇四

下面是小編為大家整理的,供大家參考。

為提高我鎮(zhèn)食品安全事故應(yīng)急處置能力，確保食品安全事故能夠及時、有效地處置，根據(jù)《xx縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案（修訂）》的有關(guān)要求，特制定本方案。

一、目的要求

通過演練，檢驗和提高我鎮(zhèn)食品安全事故的應(yīng)急準備、組織協(xié)調(diào)和應(yīng)急響應(yīng)能力，檢驗應(yīng)急預(yù)案的實施過程是否科學(xué)、合理和具有可操作性，總結(jié)和評估演練結(jié)果，進一步完善應(yīng)急預(yù)案，增強食品安全事故應(yīng)急處置能力，實現(xiàn)食品安全事故處置的科學(xué)、合理、快速、準確。

二、組織

食品安全事故應(yīng)急演練是一項涉級多個部門、環(huán)節(jié)的實踐性較強的工作，也是一項比較復(fù)雜的系統(tǒng)工程，因此，為搞好本次演練，必須切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)。鎮(zhèn)政府成立食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練領(lǐng)導(dǎo)小組，由鎮(zhèn)長蒲從偉任組長，武裝部長伍南松、組宣統(tǒng)委員楊于璐，鎮(zhèn)食安委相關(guān)成員單位的分管負責(zé)人、鎮(zhèn)有關(guān)部門的負責(zé)人為成員，鎮(zhèn)食安辦牽頭負責(zé)演練的各項具體工作。

三、演練總體思路

（一）演練時間、地點、方式及內(nèi)容

1、時間

2021年11月14日（星期六）上午10點

2、地點

xxxx鎮(zhèn)xx中學(xué)學(xué)校操場。

3、方式

現(xiàn)場模擬演練方式進行。

4、內(nèi)容

鎮(zhèn)xx中學(xué)學(xué)學(xué)校發(fā)生一起學(xué)生食物中毒事故，隨后鎮(zhèn)政府啟動食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，實施應(yīng)急處置的演練過程。演練共設(shè)有“信息報送、響應(yīng)啟動、調(diào)查處置、響應(yīng)終止、后期處置”五個課目內(nèi)容。

（二）參加演練單位

鎮(zhèn)食安辦、鎮(zhèn)應(yīng)急辦、鎮(zhèn)黨建辦、鎮(zhèn)社事辦、鎮(zhèn)農(nóng)技中心、xx市場監(jiān)管所、鎮(zhèn)衛(wèi)生院、兩河社區(qū)、xx中學(xué)學(xué)校。

（三）模擬事故及演練過程

1、課目一：信息報送

2021年9月18日（星期六）上午

10：00分，xxxx中學(xué)學(xué)校班在上課期間，有4名學(xué)生出現(xiàn)惡心、嘔吐，并伴有腹瀉等癥狀。班主任立即組織人員將身體不適的學(xué)生送到學(xué)校醫(yī)務(wù)室。校醫(yī)查看病情后，立即將情況上報校領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)迅速趕到學(xué)校醫(yī)務(wù)室了解情況。在此期間，又有3名學(xué)生出現(xiàn)同樣的癥狀。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)立即撥打了120電話，請求救助。

10：10分，鎮(zhèn)衛(wèi)生院人員趕到現(xiàn)場迅速組織施救。救護人員對患病學(xué)生進行初步詢問、診斷后，先將病重的學(xué)生抬上救護車緊急送往鎮(zhèn)衛(wèi)生院進行治療。與此同時，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)電話向xx鎮(zhèn)人民政府報告了情況。

2、課目二：應(yīng)急救援

10：25分，鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)得知情況后，立即啟動xx鎮(zhèn)食品安全應(yīng)急響應(yīng)程序。并成立由鎮(zhèn)政府鎮(zhèn)長xx任組長，鎮(zhèn)應(yīng)急辦負責(zé)人xx任副組長，負責(zé)對該起食品安全事故應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，主任由鎮(zhèn)食安辦主任擔(dān)任，市場監(jiān)管所、衛(wèi)生院、派出所、社事辦、應(yīng)急辦負責(zé)人為成員的食品安全事故應(yīng)急指揮組。鎮(zhèn)應(yīng)急指揮組辦公室設(shè)在xxxx中學(xué)學(xué)校演練現(xiàn)場，由指揮組辦公室牽頭召開指揮組會議，部署落實應(yīng)急處置工作。隨后，指揮組立即指派鎮(zhèn)應(yīng)急辦、xx市場監(jiān)管所、鎮(zhèn)社事辦、鎮(zhèn)派出所趕赴學(xué)校。

10：30分，鎮(zhèn)社事辦、xx市場監(jiān)管所、鎮(zhèn)應(yīng)急辦、xx鎮(zhèn)派出所人員抵達現(xiàn)場，對可疑食品的留樣封存，派出所民警在學(xué)校拉出警界線，對相關(guān)人員進行暫控并幫助衛(wèi)生院實施救助工作。

xx市場監(jiān)管所、鎮(zhèn)社事辦、鎮(zhèn)派出所通過現(xiàn)場調(diào)查了解，并與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)溝通情況，截至11：00分，發(fā)病學(xué)生增加到7人，其中住院治療2人。

3、課目三：調(diào)查處置

12：00分，各部門按照指揮組會議的部署，分別派出人員趕赴事故現(xiàn)場開展相關(guān)工作。

12：50分，經(jīng)調(diào)查初步判定為一起細菌性食物中毒事件，可能與食品受細菌毒素污染有關(guān)。根據(jù)事件性質(zhì)，判定為一起非級別食品安全事故。

13：10分，鎮(zhèn)衛(wèi)生院向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮組辦公室報告，收治發(fā)病學(xué)生7例，病人病情均已穩(wěn)定，脫離危險，已無后續(xù)病人。

13：15分，xx市場監(jiān)管所和鎮(zhèn)社事辦組向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮組辦公室報告食品檢測數(shù)據(jù)，所有蔬菜類未發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標，豬肉也未發(fā)現(xiàn)有瘦肉精等添加劑，調(diào)味品也都符合安全標準和要求，中毒病人嘔吐物檢測結(jié)果，檢出蠟樣芽孢桿菌，造成學(xué)生食物中毒是因為部分學(xué)生食用了未經(jīng)充分加熱的剩飯所致。

4、課目四：響應(yīng)終止

13：20分，鎮(zhèn)衛(wèi)生院向指揮組報告：被救治病人均已康復(fù)，陸續(xù)出院。根據(jù)病人救治情況建議終止xx鎮(zhèn)食品安全應(yīng)急響應(yīng)程序。

13：25分，各參演部門分別向指揮組領(lǐng)導(dǎo)報告情況，建議終結(jié)應(yīng)急響應(yīng)。

13：30分，鎮(zhèn)應(yīng)急指揮組立即將有關(guān)情況向鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)報告，并建議終止食品安全應(yīng)急響應(yīng)程序。

鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)應(yīng)急指揮組的報告，同意終止食品安全應(yīng)急響應(yīng)程序。并要求應(yīng)急指揮組辦公室立即召開指揮組第二次會議，分析事件調(diào)查及處置情況，研究應(yīng)急響應(yīng)終結(jié)事項。

5、課目五：后期處置

13：35分，所有中毒學(xué)生康復(fù)出院。

13：40分，鎮(zhèn)黨委政府專題會議，通報應(yīng)急處置相關(guān)情況。

整個演練結(jié)束。

四、任務(wù)分工

（一）鎮(zhèn)食安辦

1、制定xx鎮(zhèn)食品安全應(yīng)急響應(yīng)程序應(yīng)急處置演練方案和腳本。

2、負責(zé)協(xié)調(diào)各部門開展應(yīng)急演練工作和演練現(xiàn)場布置工作。

3、通知參加食品安全事故（非級別）應(yīng)急處置演練的單位和人員按時參加應(yīng)急演練。

4、協(xié)調(diào)鎮(zhèn)派出所做好現(xiàn)場人員的疏通工作，防止出現(xiàn)失控局面。

5、承辦應(yīng)急處置演練啟動和終結(jié)程序的有關(guān)事宜。

（二）鎮(zhèn)社事辦

負責(zé)組織鎮(zhèn)衛(wèi)生院相關(guān)技術(shù)人員開展應(yīng)急處置演練的醫(yī)療救治、流行病學(xué)調(diào)查、采樣等工作。

（三）鎮(zhèn)黨建辦

負責(zé)食品安全事故應(yīng)急處置演練全程拍照和信息撰寫。

（四）xx市場監(jiān)管所

1、負責(zé)制定和整理現(xiàn)場演練各類文書制作和演練現(xiàn)場檢查工作。

2、負責(zé)演練消費環(huán)節(jié)調(diào)查處理的督導(dǎo)、詢問調(diào)查和監(jiān)督檢查等相關(guān)工作。

（五）鎮(zhèn)衛(wèi)生院

負責(zé)開展應(yīng)急處置演練的醫(yī)療救治、流行病學(xué)調(diào)查、采樣等工作。

（六）鎮(zhèn)派出所

負責(zé)維護事故應(yīng)急狀態(tài)下的治安秩序，確保食品安全事故應(yīng)急處置演練現(xiàn)場的安全。

冷鏈食品疫情演練方案 市場監(jiān)管局冷鏈食品疫情防控方案篇五

為進一步防范我縣新冠疫情通過進口冷鏈食品輸入風(fēng)險，抓好冷鏈食品特別是進口冷鏈食品市場監(jiān)管工作，切實保障人民群眾身體健康和生命安全，依據(jù)《進口冷鏈食品預(yù)防性全面消毒工作方案》、《關(guān)于加強進口冷鏈食品疫情防控工作的通知》和市、縣疫情防控指揮部相關(guān)文件要求，結(jié)合我局工作實際，特制定本方案。

一、工作目標

深入貫徹落實縣委、縣政府關(guān)于“外防輸入、內(nèi)防反彈”的新冠肺炎疫情防控工作部署，立足法定職責(zé)，持續(xù)強化重點場所、重點領(lǐng)域、重點環(huán)節(jié)等疫情防控風(fēng)險管理，強化進口冷鏈食品貯存、加工、經(jīng)營市場主體全覆蓋監(jiān)管，落實企業(yè)食品安全和防疫主體責(zé)任，做到食品安全、來源可查、去向可追，防范冷鏈食品新冠病毒污染帶來新冠疫情傳播風(fēng)險。

二、工作任務(wù)

（一）督促落實主體責(zé)任。一是要督促經(jīng)營單位落實食品安全主體責(zé)任，指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位按照《食品安全法》及其實施條例等法律法規(guī)要求，加強進貨查驗、索證索票、食品安全自查、追溯管理、溫度控制、人員健康管理，建立食品安全追溯體系，做到來源可查、去向可追，對來源不明的冷鏈食品一律嚴肅查處。二是要督促生產(chǎn)經(jīng)營單位嚴格落實疫情防控主體責(zé)任，指導(dǎo)相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購進口冷鏈食品時，查驗并索取核酸檢測報告，消毒單位出具的進口冷鏈食品貨物消毒證明等，凡是不能提供合格證明的，一律不準上市銷售（責(zé)任單位：各市場所、綜合執(zhí)法大隊）。

（三）嚴格落實報備制度。督促指導(dǎo)轄區(qū)所有冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營者和第三方冷庫，嚴格落實報備制度，做好監(jiān)督檢查和核酸檢測的配合工作，確保進口冷鏈食品報備工作取得實效。各市場所在收到報備后要第一時間報送至局食品流通股，并由食品流通股及時匯總報備信息推送至市局及縣疾控中心（責(zé)任單位：食品流通股、各市場所）。

（四）推廣應(yīng)用“安徽冷鏈食品追溯平臺”。凡從省外購買進口冷鏈食品的首站生產(chǎn)經(jīng)營者，在報備后需通過“安徽冷鏈食品追溯平臺”錄入商品信息并上傳證明材料，生成“追溯碼”并按最小銷售單元打印后黏貼在產(chǎn)品包裝上，對未附“追溯碼”的進口冷鏈食品，不得采購、銷售。要督促引導(dǎo)進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營者，高效規(guī)范使用“安徽冷鏈食品追溯平臺”，確保進口冷鏈食品來源可查、去向可追（責(zé)任單位：食品流通股、各市場所）。

（五）加大執(zhí)法力度。進一步強化執(zhí)法辦案對進口冷鏈食品監(jiān)管的支撐保障作用，切實加強監(jiān)管執(zhí)法的相互配合、無縫銜接。及時曝光典型案例，暢通舉報投訴渠道，全面壓實食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實進口冷鏈食品防疫要求的主體責(zé)任。對無中文標識、無合法來源、未經(jīng)檢驗檢疫、未取得核酸檢測合格證明的進口冷鏈食品，按《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定進行查處。情節(jié)嚴重構(gòu)成犯罪的，一律移送司法機關(guān)追究刑事責(zé)任。對未錄入“安徽冷鏈食品追溯平臺”，不分區(qū)存儲、不亮碼銷售的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，責(zé)令整改到位。對不按照當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)防疫規(guī)定索取消毒證明，未提前24小時報備采購的進口冷鏈食品且拒不整改的，一律移交xxx門處理。對違法經(jīng)營使用進口冷鏈食品企業(yè)的法定代表人、實際控制人、主要負責(zé)人等責(zé)任人員，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，實行處罰到人并向社會公布，實施聯(lián)合懲戒（責(zé)任單位：食品流通股、法規(guī)股、各市場所、綜合執(zhí)法大隊）。

（六）加大宣傳力度。加大輿論宣傳引導(dǎo)工作，提醒冷鏈食品經(jīng)營者等從業(yè)人員增強個人防護意識，落實好各項疫情防控措施。在商場超市、農(nóng)批市場、餐飲單位等重點場所顯著位置設(shè)立必要的風(fēng)險提醒標識，提醒廣大消費者選購冷鏈食品時避免徒手接觸食品表面，注意查看進口冷鏈食品檢驗檢疫報告、核酸檢測報告、消毒證明、追溯憑證以及“安徽冷鏈追溯碼”等“四證一碼”是否齊全；購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手（責(zé)任單位：協(xié)調(diào)股、辦公室）。

（七）加強應(yīng)急處置。收到相關(guān)單位或檢測機構(gòu)發(fā)現(xiàn)核酸檢測初篩陽性的進口冷鏈食品及外包裝信息后，縣局應(yīng)立即啟動進口冷鏈食品疫情防控應(yīng)急響應(yīng)，并按照《濉溪縣市場監(jiān)督管理局進口冷鏈食品疫情防控應(yīng)急預(yù)案（試行）》開展相應(yīng)工作。同時快速處置突發(fā)冷鏈食品疫情信息事件，受理有關(guān)冷鏈食品突發(fā)疫情的投訴、舉報和咨詢（責(zé)任單位：協(xié)調(diào)股、辦公室）。

（八）強化督導(dǎo)檢查。開展冷鏈食品、凍庫疫情防控專項督查，通過查閱資料、實地走訪、個別談話等方式，督查值班值守、消毒消殺、樣本核酸檢測工作臺賬登記等工作，督促落實監(jiān)管責(zé)任。對相關(guān)人員工作落實不到位、敷衍塞責(zé)等問題，及時予以約談、督促整改，對進口冷鏈食品疫情防控監(jiān)管不力的，嚴肅追責(zé)問責(zé)（責(zé)任單位：局派駐紀檢組）。

三、工作要求

（一）提高思想認識。堅持“人物同防”，統(tǒng)籌做好常態(tài)下疫情防控和食品安全工作，加強本縣進口冷鏈食品追溯管理，嚴格壓實“四方”責(zé)任，優(yōu)化工作機制，有效落實疫情防控工作部署。

（二）加強自我防護。監(jiān)督檢查過程中，務(wù)必做好個人防護措施，佩戴口罩、手套，檢查完畢應(yīng)及時洗手消毒，確保自身健康安全。

（三）加強部門協(xié)調(diào)。檢查中發(fā)現(xiàn)的冷鏈食品追溯、疫情防控措施落實中存在的問題，應(yīng)及時進行上報，相關(guān)股室要加強與縣疾控等相關(guān)部門的協(xié)同配合，形成疫情防控工作合力。

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