2023年酒店員工提成方案 酒店員工獎勵方案(精選9篇)

無論是個人還是組織，都需要設(shè)定明確的目標，并制定相應(yīng)的方案來實現(xiàn)這些目標。方案的制定需要考慮各種因素，包括資源的利用、時間的安排以及風險的評估等，以確保問題能夠得到有效解決。以下是小編給大家介紹的方案范文的相關(guān)內(nèi)容，希望對大家有所幫助。

酒店員工提成方案篇一

酒店獎勵員工，有助于充分調(diào)動廣大員工積極性和創(chuàng)造性，不斷激勵員工進取創(chuàng)新、提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平。下面是酒店員工獎勵方案，歡迎參閱。

一、榜樣激勵

為員工樹立一根行為標桿

在任何一個組織里，管理者都是下屬的鏡子?？梢哉f，只要看一看這個組織的管理者是如何對待工作的，就可以了解整個組織成員的工作態(tài)度?！氨聿徽豢汕笾庇啊！币寙T工充滿激情地去工作，管理者就先要做出一個樣子來。

1、領(lǐng)導(dǎo)是員工們的模仿對象

2、激勵別人之前，先要激勵自己

3、要讓下屬高效，自己不能低效

4、塑造起自己精明強干的形象

5、做到一馬當先、身先士卒

6、用自己的熱情引燃員工的熱情

7、你們干不了的，讓我來

8、把手“弄臟”，可以激勵每一個員工

9、在員工當中樹立起榜樣人物

二、目標激勵

激發(fā)員工不斷前進的欲望

人的行為都是由動機引起的，并且都是指向一定的目標的。這種動機是行為的一種誘因，是行動的內(nèi)驅(qū)力，對人的活動起著強烈的激勵作用。管理者通過設(shè)置適當?shù)哪繕?，可以有效誘發(fā)、導(dǎo)向和激勵員工的行為，調(diào)動員工的積極性。

10、讓員工對企業(yè)前途充滿信心

11、用共同目標引領(lǐng)全體員工

12、把握“跳一跳，夠得著”的原則

13、制定目標時要做到具體而清晰

14、要規(guī)劃出目標的實施步驟

15、平衡長期目標和短期任務(wù)

16、從個人目標上升到共同目標

17、讓下屬參與目標的制定工作

18、避免“目標置換”現(xiàn)象的發(fā)生

三、授權(quán)激勵

重任在肩的人更有積極性

有效授權(quán)是一項重要的管理技巧。不管多能千的領(lǐng)導(dǎo)，也不可能把工作全部承攬過來，這樣做只能使管理效率降低，下屬成長過慢。通過授權(quán)，管理者可以提升自己及下屬的工作能力，更可以極大地激發(fā)起下屬的積極性和主人翁精神。

19、不要成為公司里的“管家婆”

20、權(quán)力握在手中只是一件死物

21、用“地位感”調(diào)動員工的積極性

22、“重要任務(wù)”更能激發(fā)起工作熱情

23、準備充分是有效授權(quán)的前提

24、在授權(quán)的對象上要精挑細選

25、看準授權(quán)時機，選擇授權(quán)方法

26、確保權(quán)與責的平衡與對等

27、有效授權(quán)與合理控制相結(jié)合

四、尊重激勵

給人尊嚴遠勝過給人金錢

尊重是一種最人性化、最有效的激勵手段之一。以尊重、重視自己的員工的方式來激勵他們，其效果遠比物質(zhì)上的激勵要來得更持久、更有效。可以說，尊重是激勵員工的法寶，其成本之低，成效之卓，是其他激勵手段都難以企及的。

28、尊重是有效的零成本激勵

29、懂得尊重可得“圣賢歸”

30、對有真本事的大賢更要尊崇

31、責難下屬時要懂得留點面子

32、尊重每個人，即使他地位卑微

33、不妨用請求的語氣下命令

34、越是地位高，越是不能狂傲自大

35、不要叱責，也不要質(zhì)問

36、不要總是端著一副官架子

37、尊重個性即是保護創(chuàng)造性

38、尊重下屬的個人愛好和興趣

五、溝通激勵

下屬的干勁是“談”出來的

管理者與下屬保持良好的關(guān)系，對于調(diào)動下屬的熱情，激勵他們?yōu)槠髽I(yè)積極工作有著特別的作用。而建立這種良好的上下級關(guān)系的前提，也是最重要的一點，就是有效的溝通?？梢哉f，溝通之于管理者，就像水之于游魚，大氣之于飛鳥。

39、溝通是激勵員工熱情的法寶

30、溝通帶來理解，理解帶來合作

41、建立完善的內(nèi)部溝通機制

42、消除溝通障礙，確保信息共享

43、善于尋找溝通的“切入點”

44、與員工順暢溝通的七個步驟

45、與下屬談話要注意先“暖身”

46、溝通的重點不是說，而是聽

47、正確對待并妥善處理抱怨

48、引導(dǎo)部屬之間展開充分溝通

六、信任激勵

誘導(dǎo)他人意志行為的良方

49、信任是啟動積極性的引擎

50、用人不疑是馭人的基本方法

51、對業(yè)務(wù)骨干更要充分信賴

52、信任年輕人，開辟新天地

53、切斷自己懷疑下屬的后路

54、向下屬表達信任的14種方法

55、用人不疑也可以做點表面文章

56、既要信任，也要激起其自信

七、寬容激勵

胸懷寬廣會讓人甘心效力

寬容是一種管理藝術(shù)，也是激勵員工的一種有效方式。管理者的寬容品質(zhì)不僅能使員工感到親切、溫暖和友好，獲得安全感，更能化為啟動員工積極性的鑰匙，激勵員工自省、自律、自強，讓他們在感動之中甘心情愿地為企業(yè)效力。

57、寬宏大量是做領(lǐng)導(dǎo)的前提

58、寬容是一種重要的激勵方式

59、原諒別人就是在為自己鋪路

60、給犯錯誤的下屬一個改正的機會

61、得理而饒人更易征服下屬

62、對下屬的冒犯不妨裝裝“糊涂”

63、善待“異己”可迅速“收攏”人心

64、容許失敗就等于鼓勵創(chuàng)新

65、要能容人之短、用人所長

66、敢于容人之長更顯得自己高明

八、贊美激勵

效果奇特的零成本激勵法

人都有做個“重要”人物的欲望，都渴望得到別人的贊美和肯定。贊美是一種非常有效而且不可思議的推動力量，它能賦予人一種積極向上的力量，能夠極大地激發(fā)人對事物的熱情。用贊美的方式激勵員工，管理者所能得到的將會遠遠地大于付出。

67、最讓人心動的激勵是贊美

68、“高帽子”即使不真也照樣塑造人

69、用欣賞的眼光尋找下屬的閃光點

70、懂得感恩才能在小事上發(fā)現(xiàn)美

71、擺脫偏見，使稱贊公平公正

72、贊美到點上才會有良好的效果

73、當眾贊美下屬時要注意方式

74、對新老員工的贊美要有區(qū)別

九、情感激勵

讓下屬在感動中奮力打拼

一個領(lǐng)導(dǎo)能否成功，不在于有沒有人為你打拼，而在于有沒有人心甘情愿地為你打拼。須知，讓人生死相許的不是金錢和地位，而是一個情字。一個關(guān)切的舉動、幾句動情的話語、幾滴傷心的眼淚，比高官厚祿的作用還要大上千百倍。

75、感情如柔水，卻能無堅不摧

76、征服了“心”就能控制住“身”

77、你要“夠意思”，別人才能“夠意思”

78、“知遇之恩”也是可以制造的

79、替下屬撐腰，他就會更加忠心

80、不可放過雪中送炭的機會

81、樂于主動提攜“看好”的下屬

82、付出一點感情，注意一些小事

83、將關(guān)愛之情帶到下屬的家中

十、競爭激勵

增強組織活力的無形按鈕

人都有爭強好勝的心理。在企業(yè)內(nèi)部建立良性的競爭機制，是一種積極的、健康的、向上的引導(dǎo)和激勵。管理者擺一個擂臺，讓下屬分別上臺較量，能充分調(diào)動員工的積極性、主動性、創(chuàng)造性和爭先創(chuàng)優(yōu)意識，全面地提高組織活力。

84、競爭能快速高效地激發(fā)士氣

85、不妨偶爾在工作中打個賭

86、讓員工永遠處于競爭狀態(tài)

87、建立競爭機制的3個關(guān)鍵點

88、活力與創(chuàng)造力是淘汰出來的

89、用“魚占魚式”人物制造危機感

90、用“危機”激活團隊的潛力

91、引導(dǎo)良性競爭，避免惡性競爭

十一、文化激勵

用企業(yè)文化熏陶出好員工

企業(yè)文化是推動企業(yè)發(fā)展的原動力。它對企業(yè)發(fā)展的目標、行為有導(dǎo)向功能，能有效地提高企業(yè)生產(chǎn)效率，對企業(yè)的個體也有強大的凝聚功能。優(yōu)秀的企業(yè)文化可以改善員工的精神狀態(tài)，熏陶出更多的具有自豪感和榮譽感的優(yōu)秀員工。

92、企業(yè)文化具有明確的激勵指向

93、企業(yè)文化是長久而深層次的激勵

94、企業(yè)文化也是員工的一種待遇

95、用正確的企業(yè)文化提升戰(zhàn)斗力

96、用企業(yè)價值觀同化全體員工

97、激勵型組織文化應(yīng)具備的特點

98、強有力的領(lǐng)導(dǎo)培育強有力的文化

99、用良好的環(huán)境體現(xiàn)企業(yè)文化

十二、懲戒激勵

不得不為的反面激勵方式

懲戒的作用不僅在于教育其本人，更重要的是讓其他人引以為戒，通過適度的外在壓力使他們產(chǎn)生趨避意識。懲戒雖然是一種反面的激勵，但卻不得不為之。因為，“懷柔”并不能解決所有的問題。

100、沒有規(guī)矩也就不會成方圓

101、隨和并非任何時候都有意義

102、適時責懲以表明原則立場

103、堅持“誅罰不避親戚”的原則

104、對于奸邪者要做到除惡必盡

105、實施懲罰時不要打擊面過大

106、懲罰要把握時機、注意方式

107、懲罰與“懷柔”相結(jié)合更具激勵效果

108、少一點懲罰，多一些鼓勵

酒店十分重視適當獎勵有表現(xiàn)的員工，主要項目包括：

一、最佳員工選舉

酒店每季都舉辦最佳員工選舉，無論是基礎(chǔ)員工，還是高層人士，都可以進行選舉，投票的則是全體員工，并由一人一票方式進行，所以得獎名單的認受性十分高。除了季度選舉外，更設(shè)有年度選舉，得獎員工在公司的年度晚宴中在全體員工見證下獲獎，更會獲得五日四晚的海外度假計劃，住宿于集團內(nèi)其他酒店，有助于集團內(nèi)員工相互交流。

二、顧客贊賞簿

酒店設(shè)有贊賞簿供顧客記下員工優(yōu)秀表現(xiàn)，而這個紀錄亦會影響員工考績評核、最佳員工選舉和公司獎金和加薪等決定，所以員工除了因顧客贊賞而有自豪感外，更會為此而得到實際利益，他們自然會十分重視優(yōu)良客戶服務(wù)的重要性，務(wù)求做到最好。

三、員工贊賞卡

除了對外的顧客服務(wù)外，酒店亦十分重視內(nèi)部顧客服務(wù)，即支援部門員工怎樣去好好的提供服務(wù)于其他員工，員工贊賞卡的作用便是鼓勵員工得到其他同事的良好服務(wù)時，可把感謝說話寫在贊賞卡，然后送給該同事。一眾員工對這贊賞卡所載的說話十分重視，往往把贊美卡貼在工作桌附近，讓其他同事容易看到，貼得愈多便愈令別人羨慕，也令更多的員工知道內(nèi)部客戶服務(wù)的重要，更加拼搏。

除了贊賞計劃外，酒店在培養(yǎng)服務(wù)文化上做了很多工夫，在挑選新員工時，看重的是良好服務(wù)意識，而不一定是有酒店或旅游業(yè)經(jīng)驗。員工之間無論是上下或是橫向溝通也十分重視，每月美國總裁與各地酒店總經(jīng)理有視象會議。每家酒店的總經(jīng)理都會在早上九點鐘與管理層開會，而督導(dǎo)層主管亦會與前線下屬每日有例會，務(wù)求即日檢討一日內(nèi)發(fā)生的事情，亦為當日要做的事情先作安排和交代，以便員工能打醒精神去做好。

加強合作精神

酒店對績效評估也十分看重，除了剛才提及從不同渠道拿到評核資料外，并要求每名員工，都要在年初訂下工作目標和水平，并規(guī)定主管每年至少兩次就考績事宜和員工面談，而員工有需要的話，可以增加面談次數(shù)。

為加強酒店的合作精神，公司有一個可以說是成文的做法，就是不論員工屬于哪一個部門，若有重大和緊急項目要做，都要全體參與。曾經(jīng)有例子是酒店要快速地把剛舉行完會議的宴會廳變身成為晚宴場地，單靠餐飲部員工起碼要花上三小時，但由于事前已有好的計劃，以及在全體員工同心合作下，結(jié)果不消半個小時已能完成工作，令客戶贊歎不已，實在十分難得。

另外，就是在一家集團內(nèi)新酒店開幕前后一段時間，集團也盡量利用調(diào)派其他酒店員工去支援，直至新酒店運作上了軌道才停止。

適當放權(quán)

為有利于員工處理緊急客戶事情，公司有規(guī)定無論哪一職級員工都可自行決定不多于二千美元用于客戶的支出，可以是給予客戶一些補償或是小禮物等。

酒店對員工的信任由此而見，更難得的是員工亦甚少濫用。在適當放權(quán)于員工處理客戶事情這個精神下，由于時間十分緊迫，有銷售經(jīng)理自行決定給予一名長期客戶大額折扣，以便能讓客戶在資源緊絀情況下仍能在該酒店舉辦一個大型會議，公司不單沒有責備該銷售經(jīng)理，反而稱贊她能快速的滿足客戶需要，而該長期客戶亦更忠心地和酒店做生意了。

在良性競爭環(huán)境下讓員工相互比較，并提供適當?shù)膯T工激勵，也正是我們可以多作借鏡的地方，大多數(shù)人都會因贊賞和實際利益而更努力去做好吧!

招數(shù)1

高額全勤獎，杜絕遲到早退

湘村發(fā)現(xiàn)管理有限公司副總經(jīng)理范智偉如何杜絕員工遲到早退，讓他們在生意繁忙時能主動加班?我在這方面也動了不少腦筋。現(xiàn)在我們店里實行了一項新制度：高額全勤獎。我先將員工的基本工資由每月的1500元降低到1200元，再將全勤獎由每月50元漲到400元。廚房員工全勤按照28天計算，前廳員工按照27天計算，如果員工有遲到、早退或請假的情況，那么他當月就拿不到這400元的全勤獎。400元對于基層員工來說并不是個小數(shù)目，所以員工為了保住這筆收入，再也不會找各種理由遲到早退了，而酒店每月只需多付給每名員工50元。

招數(shù)2

1張服務(wù)卡=10元錢

分享人天天漁港餐廳執(zhí)行總經(jīng)理錢江軍

說到留人問題，我深有感觸，我曾在一個月內(nèi)收到過十多封

辭職信

問：取消底薪會不會使員工因為工資不穩(wěn)定而流失?錢江軍回復(fù)：表面上看來我們的員工收入不穩(wěn)定，容易造成人員流失，但實際上，酒店推行這個工資制度之后，員工的流動量大大減少了，現(xiàn)在每個月離職的員工平均只有二三人。而前廳員工的工資，最多可以拿到20xx元以上，平均工資也有1700元。只要我們保證出品質(zhì)量、服務(wù)員能積極主動地工作，酒店的生意會越來越好，他們的工資自然越來越高。現(xiàn)在酒店的員工覺得這樣的工資計算形式非常公平，只要努力工作就能擁有很好的收入，所以大家的工作熱情都很高漲。

李建輝：如果顧客喝醉了，就餐結(jié)束后忘記將服務(wù)卡還給服務(wù)員怎么辦?錢江軍回復(fù)：服務(wù)員在顧客就餐結(jié)束準備買單時，會向顧客詢問就餐情況，并請顧客根據(jù)就餐的滿意度返還服務(wù)卡，這樣就不會出現(xiàn)因顧客忘記還卡而造成服務(wù)員損失服務(wù)費的情況了。李建輝：每張卡=10元錢，如何保證服務(wù)員不會為了多賺服務(wù)費私自將卡扣留，不交給顧客呢?錢江軍回復(fù)：每天的就餐時間，都會有領(lǐng)班、前廳經(jīng)理和包房經(jīng)理在大廳和包間巡視、監(jiān)督，以保證服務(wù)員能夠按照規(guī)定將服務(wù)卡交給客人。

招數(shù)3

讓員工參與制度的制定

不再害怕執(zhí)行難

分享人農(nóng)門陣餐飲(連鎖)管理有限公司副總經(jīng)理丁海華

是員工參與制度增刪，他們就要用心體會每條制度的內(nèi)容和可行性，才能判斷出這條制度制定后，自己是否能夠遵守，是否適合在酒店推行，這是一個很好的自我培訓(xùn)過程。

是提高執(zhí)行制度的自覺性：制度是我自己制定的，我當然有義務(wù)將其執(zhí)行好。

是能夠讓員工有主人翁意識，當?shù)昀飦砹诵聠T工之后，那些參與制定制度的老員工會主動為新員工講解酒店每條制度的制定原因和執(zhí)行方法，比酒店統(tǒng)一培訓(xùn)的效果更好。

農(nóng)門陣餐廳服務(wù)員付志銀：我來酒店后參與過“儀容儀表”和“員工餐”制度的制定，對于我們員工來說，自己制定的制度就像是量體裁衣，符合酒店的實際情況，我們執(zhí)行起來也很順暢，再說了，制度是我們制定的，如果違反，自己都不好意思，所以現(xiàn)在幾乎看不到因為違反制度而被扣罰的情況了。舉一個最簡單的例子，以前我們這些前廳的服務(wù)員經(jīng)常因為著裝不整齊而被批評，后來酒店讓我們自己制定著裝制度，大家一起討論，將繁復(fù)的領(lǐng)巾、員工牌都去掉，改穿簡潔利落的制服，每人佩戴一個微笑標牌，這樣更顯得整齊劃一。我們還主動提出上班要化一點淡妝，不但自己心情好，顧客看到我們精神飽滿的樣子也會覺得舒服。另外，制定制度對我們來說也是件非常有趣的事，大家下班之后聚在一起，暢所欲言，商量該用什么樣的制度管理自己，真正有種“做酒店主人”的感覺。

問：讓員工自己定制度，他們會不會將制度定得非常寬松?這樣的制度還有意義嗎?丁海華回復(fù)：我們讓員工自己制定制度，他們都非常珍惜這個機會，在制定每條制度的時候都經(jīng)過充分考量，都有一定的約束力，雖然有些會略微寬松，但并不會對酒店的運行造成不良影響。其次，這也是一個制度形成的過程。制度剛剛成形之時，有些條款略微寬松，可以讓員工迅速接受這些制度，當所有的員工都適應(yīng)了新制度、能夠很好地遵守時，我們再通過員工大會舉手表決，將制度適當緊縮，這樣一步步加大力度，既能讓員工輕松地接受，又能達到管理者制定制度所要達到的目標。

招數(shù)4

管委會

員工的“娘家”

分享人毛家飯店香樟旗艦店員工管委會會長曾秋平

1、為員工舉辦活動。

2、為員工們添置醫(yī)藥箱。

3、組建員工圖書室，購入大量

勵志

管委會的職能有三個方面：

一是幫助職工解決工作、生活中遇到的困難。例如：總公司一名員工的父親得了重病，急需o型血。管委會得知后，號召大家到醫(yī)院為老人獻血，員工們都積極響應(yīng)，幾乎所有血型相符的員工都來報名參加。

二是幫助管理層收集員工的意見或建議。過去管理層很難聽到一線員工的真實想法，因為員工會礙于上級的威嚴而不敢提出，造成很多問題無法得到及時解決。而管委會的成員都是基層員工，大家可以放心大膽地將自己的想法告訴他們，再由會長將收集上來的意見整理登記，并及時通過電子郵件的形式發(fā)送給店長。例如：一次有個包廂的客人跑單，經(jīng)理調(diào)查后認為，顧客跑單是因為包廂服務(wù)員離崗時沒有交接妥當，于是讓她承擔了該單消費的四百多元。這名服務(wù)員一個月的工資只有一千多元，她覺得處罰過重，于是將心中的委屈告訴了管委會，經(jīng)過管委會的協(xié)調(diào)，最終只按照成本價對她進行了扣罰。

三是對新員工進行企業(yè)文化的培訓(xùn)和組織員工的娛樂活動，給員工以家的溫暖。例如：每個月組織一次員工生日會，大家一起聚餐，并為當月過生日的員工送上禮物。

招數(shù)5

股份制

讓員工不想跳槽分享人龔得包(連鎖)餐廳董事長龔勁龍我們店的規(guī)模不是很大，五家分店的面積都在300到500平方米之間，在人員配置上，無法像大店那樣齊全，所以要求我們酒店的管理者都是全能型人才。其中大一點的店就是前廳經(jīng)理兼店長，小一點的店就取消前廳經(jīng)理這個崗位，由廚師長兼店長，這樣一來，如何留住這些管理人才就是餐廳順利經(jīng)營下去的關(guān)鍵。我采用的方法是股份制。

股份分配比例：每個店除了我占有60%的絕對股權(quán)外，剩下的40%都分給員工和想要投資的老顧客。老顧客的股份加在一起不能高過20%，店長的股份最多占10%，剩下的股份則分配給普通員工。

參股形式：

1、店長：現(xiàn)在我每開一家新店，都從其它幾家店表現(xiàn)優(yōu)秀的員工中選拔新店的店長，如果這個選拔出來的店長沒有股份，我會給他5%的干股，日后他還可以繼續(xù)購買店里的股份。

2、普通員工：只要在酒店工作滿三年且表現(xiàn)良好，都有資格申請入股，入股方式是購買股份。每股的價錢，按照員工所在店面的投資總額進行折算。分紅形式：入股之后，盈利單店每個季度分紅一次，如果該店處于賠錢階段，入股員工不需要為此承擔任何經(jīng)濟損失;如果員工離開酒店，他手上的股份只能轉(zhuǎn)讓給我。

我的這幾家分店，從表面上看，店長都是店里的大股東，大家各自為政，貌似是一盤散沙。但實際上，各個店分配下去的股份就像是一張蜘蛛網(wǎng)，老板就像是織出這張網(wǎng)的蜘蛛，始終處于中心位置，掌握著絕對股權(quán)，股份就像是蜘蛛絲，將各店的店長和持股的員工牢牢地粘在這張大網(wǎng)上，使他們不會輕易地辭職。

龔得包餐廳紫薇店出品總監(jiān)李自武：

我從20xx年龔得包第一家店開業(yè)時就跟在龔總身邊了，當時我還是一個打荷的小工。20xx年龔總籌備龔得包的第一家分店，號召大家入股，那時我已經(jīng)做到了店里的炒鍋師傅，擁有5年的工齡，符合入股的條件，所以我以八萬多元的價格購買了紫薇店10%的股份，直到現(xiàn)在，每次籌備新店我都會考慮入股。在龔得包工作了這么久，我從來都沒有想過去更大的酒店發(fā)展，不僅是因為每個季度數(shù)額可觀的分紅，更是因為，入股之后我就真正成為酒店的一份子，每天上班不再是單純?yōu)槔习宕蚬?，讓我有了一種為自己干事業(yè)的感覺，這種感覺使得我每天上班都充滿了干勁。這種制度的實施，也使得酒店在管理上更加輕松，大家都知道我是從小工開始，一點點做到了店里的股東，有了我這樣活生生的例子，大家工作起來都很認真，每次我找店里的小工談心，問到他們對未來的打算時，他們都會告訴我，他們要努力攢錢，成為店里的股東。所以現(xiàn)在我們廚房的人員基本上是零流失。

招數(shù)6

招湘西妹子

做湘西特色

此次考察過程中，團員們紛紛被新烏龍山寨服務(wù)員工作時飽滿的熱情和驚人的執(zhí)行力所震撼，問其原因，彭總監(jiān)說：“我們做特色酒店，招特色人才”。傳菜員工多是湘西來的阿姨新烏龍山寨董事長張佳女士為考察團獻上一支富有湘西風情的舞蹈。

分享人新烏龍山寨出品總監(jiān)彭愛民

優(yōu)點1：唱著山歌快樂工作。湘西人能歌善舞，顧客進門唱《迎客歌》，客人就餐完畢唱《送客歌》，而且還會根據(jù)場景即興發(fā)揮，不忙的時候服務(wù)員間互相對歌，這些山歌曲調(diào)快樂婉轉(zhuǎn)，有很好的減壓效果，使她們在工作中能時刻保持快樂的心情。

優(yōu)點2：工作勤快不計較工資。湘西地區(qū)經(jīng)濟相對落后，這些湘西來的服務(wù)員非常吃苦耐勞，我們開出的工資雖然處于中等水平，但比她們在家務(wù)農(nóng)的收入要高很多，所以她們對這份工作非常珍惜，不會像其它酒店的員工那樣干起活來挑肥揀瘦。

優(yōu)點3：不怕人員流失。員工每天上班可以唱山歌，同事都是老鄉(xiāng)，她們上班說普通話，下班就用家鄉(xiāng)話交流，使員工感覺如同在家中一樣親切。這樣的工作環(huán)境在長沙是獨一無二的，員工們來到酒店之后都不愿意離開，所以我們并不擔心她們會跳槽。

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酒店員工提成方案篇二

隨著集團不斷發(fā)展壯大，員工和駕考學(xué)員逐漸增多，商業(yè)氛圍也不斷聚集，為提升員餐工作人員服務(wù)水平及供應(yīng)多樣化、安全放心的飲食服務(wù)，確保餐廳規(guī)范化運營及管理。

經(jīng)總裁辦與食堂負責人研究，將員工餐廳售飯產(chǎn)生的營業(yè)利潤按一定比例以提成的形式按月發(fā)放給餐廳員工，以增強員工的積極性達到員工和企業(yè)雙贏的目的，特制定本方案。

陜西天恒比高投資有限公司員工餐廳

1、通過提成合理計酬。

2、通過提成激勵，提高員工的主觀能動性和服務(wù)質(zhì)量;

3、提成與考核掛鉤，通過評價員工的工作績效、態(tài)度、能力和素質(zhì)，幫助員工提升自身工作水平和綜合素質(zhì)水平，從而有效提升餐廳員工的整體績效和服務(wù)質(zhì)量。

1、以提高餐廳員工績效為導(dǎo)向;

2、堅持餐廳經(jīng)營中簡捷、高效、物美、價廉的原則;

3、公平、公正、公開原則。

1、提成基數(shù)為當月員工餐廳獲得毛利潤的20%。

毛利潤=總收入-成本(材料+人工工資+水費+電費+燃料費)

2、具體人員提成根據(jù)每月績效分數(shù)由餐廳負責人進行考核確定。

3、當月提成由財務(wù)人員核算，餐廳負責人確認后隨工資一起發(fā)放。

酒店員工提成方案篇三

結(jié)合公司目前業(yè)務(wù)發(fā)展趨勢，為建立完善的銷售管理機制，規(guī)范營銷人員薪酬標準，提高營銷人員工作激情、發(fā)揮團隊協(xié)作精神，進而有效提升營銷部門銷售業(yè)績，為公司整體營銷工作打下堅實基礎(chǔ)，特擬本方案。

一、薪酬組成：

基本工資+銷售提成+激勵獎金

二、基本工資：

1、營銷人員按其銷售能力及業(yè)績分為一星、二星、三星營銷員。

單月個人達成有效業(yè)績(10000人以上合同)為一星

全月無業(yè)績?yōu)椴幌硎苄羌壌?/p>

2、營銷按其星級不同設(shè)定不同基本工資：

三星營銷員基本工資：5000元

二星營銷員基本工資：4000元

一星營銷員基本工資：3000元

無星級營銷員基本工資：2500元

連續(xù)2個月(含)無業(yè)績，按其基本工資80%發(fā)放。

三、銷售提成:

三星營銷員提成標準：3.0%

二星營銷員提成標準：2.5%

一星營銷員提成標準：2.0%

四、業(yè)務(wù)應(yīng)酬費用：

公司正式編制營銷員可于業(yè)務(wù)開拓過程中申報相關(guān)業(yè)務(wù)應(yīng)酬費用;非正式編制不享受此待遇。

所申報業(yè)務(wù)應(yīng)酬費從本人銷售提成中按所實際報銷金額扣除

申報業(yè)務(wù)應(yīng)酬費未達成實際銷售業(yè)績，次月不得再申報業(yè)務(wù)應(yīng)酬費

五、團隊業(yè)績：

由2人協(xié)同開發(fā)業(yè)務(wù)視為團隊業(yè)績

六、業(yè)績認定與提成發(fā)放：

每月1日為計算上月業(yè)績截止日

以業(yè)主方簽定書面合同為業(yè)績最終達成標準

財務(wù)部門于發(fā)薪日計算并發(fā)放銷售提成

七、激勵獎金：

每季度末個人業(yè)績排名首位者按該季度個人業(yè)績總額0.5%發(fā)放

年終個人業(yè)績排名首者按該年度個人業(yè)績總額0.1發(fā)放

酒店員工提成方案篇四

4、執(zhí)行時間：20xx年第4季度(10月11月12月)

1、享有訂餐協(xié)議折，訂房協(xié)議價;

2、享有贈送菜品售價40元以內(nèi)，每桌僅限1份;

3、享有宴請重要客戶的權(quán)限，必須提前下申請單，逐級簽字完畢后，方可執(zhí)行。

酒店員工提成方案篇五

1、 根據(jù)點菜明細確認，誰點菜誰享有此提成。

2、 對于打折、贈送、招待、宴會套餐菜品不再計算提成。

3、 提成統(tǒng)計數(shù)據(jù)要保證真實，完整。如出現(xiàn)違規(guī)操作，查實情況屬實，違規(guī)員工取消當月提成獎勵，情節(jié)嚴重者予以開除。

1、每日營業(yè)結(jié)束后，由點菜人員對提成菜品進行統(tǒng)計并做好登記。

2、每月餐飲部專職人員負責對員工提成進行統(tǒng)計，并將當月統(tǒng)計數(shù)據(jù)于次月1日報至財務(wù)部審核，審核無誤后每月20日由餐飲部指定人員按照日常請款手續(xù)一次領(lǐng)取。

1)茶品

2)菜品

酒店員工提成方案篇六

一、切實落實崗位職責，認真履行本員工作。

作為交通行業(yè)營銷，自己的崗位職責是：

1、堅定信心，千方百計完成行業(yè)營銷目標；

3、了解并嚴格執(zhí)行營銷的流程和手續(xù)；

4、積極廣泛收集市場信息并及時整理上報，以供團隊分析決策；

7、對工作具有較高的敬業(yè)精神和高度的主人翁責任感；

8、嚴格遵守公司各項規(guī)章制度，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作，避免積壓和拖沓。

崗位職責是員工的工作要求，也是衡量員工工作好壞的標準，自己到崗至今已有近半個月的時間，期間在公司的安排下參加了杭州總部組織的交通行業(yè)營銷培訓(xùn)，現(xiàn)以對公司產(chǎn)品有了一個雖不深入但整體完整的了解，對產(chǎn)品優(yōu)勢和不足也大家深入溝通過。為積極配合營銷，自己計劃設(shè)想努力學(xué)習(xí)。在管理上多學(xué)習(xí)，在營銷上多研究。自己在搞好營銷的同時計劃設(shè)想認真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識、管理技能及營銷實戰(zhàn)來完善自己的理論知識，力求不斷進步自己的綜合素質(zhì)，為企業(yè)的再發(fā)展奠定人力資源基礎(chǔ)。

二、 營銷工作具體量化任務(wù)。

1、制定出月計劃和周計劃、及每日的工作量。每天至少打20個電話，每周至少拜訪20位客戶，促使?jié)撛诳蛻魪牧孔兊劫|(zhì)變。上午重點電話回訪和預(yù)約客戶，下午時間長可安排拜訪客戶?？紤]北京市地廣人多，交通涌堵，預(yù)約時最好選擇客戶在相同或接近的地點。

2。見客戶之前要多了解客戶的主營業(yè)務(wù)和潛在需求，最好先了解決策人的個人愛好，準備一些有對方感興趣的話題，并為客戶提供針對性的解決方案。

3、從招標網(wǎng)或其他渠道多搜集些項目信息供集成商投標參考，并為集成商出謀劃策，配合集成商技術(shù)和商務(wù)上的項目運作。

4、做好每天的工作記錄，以備遺忘重要事項，并標注重要未辦理事項。

5。填寫項目跟蹤表，根據(jù)項目進度：前期設(shè)計、投標、深化設(shè)計、備貨執(zhí)行、驗收等跟進，并完成各階段工作。

6、前期設(shè)計的項目重點跟進，至少一周回訪一次客戶，必要時配合集成商做業(yè)主的工作，其他階段跟蹤的項目至少二周回訪一次。集成商投標日期及項目進展重要日期需謹記，并及時跟進和回訪。

7、前期設(shè)計階段主動爭取參與項目方案設(shè)計，為集成商解決本專業(yè)的設(shè)計工作。

8。投標過程中，提前兩天整理好相應(yīng)的授權(quán)、商務(wù)文件，快遞或送到集成商手上，以防止有任何遺漏和錯誤。

9。爭取早日與集成商簽訂供貨合同，并收取預(yù)付款，提前安排備貨，以最快的供應(yīng)時間響應(yīng)集成商的需求，爭取早日回款。

三、 正確對待客戶咨詢并及時、妥善解決。

營銷是一種長期循序漸進的工作，視客戶咨詢?nèi)绠a(chǎn)品營銷同等重要甚至有過之而無不及，同時須慎重處理。自己在產(chǎn)品營銷的過程中，嚴格按照公司制定營銷服務(wù)承諾執(zhí)行，在接到客戶咨詢的問題自己不能解答時，首先應(yīng)認真做好客戶咨詢記錄并口頭做出承諾，其次應(yīng)及時匯報領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門，在接到領(lǐng)導(dǎo)的指示后會同相關(guān)部門人員制訂應(yīng)對方案，同時應(yīng)及時與客戶溝通使客戶對處理方案感感到滿意。

熟悉產(chǎn)品知識是搞好營銷工作的前提。在營銷的過程中同樣注重產(chǎn)品知識的學(xué)習(xí)，對廠生產(chǎn)的產(chǎn)品的用途、性能、參數(shù)。安裝基本能做到有問能答、必答。

五、 產(chǎn)品市場分析

智能交通市場整體發(fā)展看好，智能交通本質(zhì)上就是交通行業(yè)的信息化。中國智能交通市場主要包括城際高速公路通信監(jiān)控收費系統(tǒng)、城市交通綜合管理系統(tǒng)等。 目前國家正在大量投資與交通基礎(chǔ)設(shè)計的建設(shè)，預(yù)計國家每年對智能交通系統(tǒng)建設(shè)的投入在50億到70億之間，其中還并不包括一些中小城市的一些btbot或自籌資金的項目。而電子警察、卡口、號牌識別等產(chǎn)品在其中的占有比例超過20%。

北京區(qū)域雖然市場潛力巨大，但公司營銷目標以集成商為主，大多數(shù)集成商以項目建設(shè)為公司的主要業(yè)績，其中較大的集成商項目的建設(shè)的范圍一方面遍布全國，一方面又呈現(xiàn)分散的趨勢，無法形成有效地、緊密相連的網(wǎng)絡(luò)。

我公司產(chǎn)品在智能交通領(lǐng)域中略顯單一，這些就要求我們一方面要通過渠道營銷，爭取公司產(chǎn)品在北京市場上的占有率，快速凸顯自身優(yōu)勢形成品牌效應(yīng)，打品牌戰(zhàn)，打價格戰(zhàn)；另一方面又要在前期盡可能地廣泛收集信息、跟進客戶、跟進項目，提供完善的售前售后服務(wù)以及系統(tǒng)的整體解決方案。

六、 201x年工作重點及設(shè)想

1、盡力發(fā)展新客戶，維護好原有客戶，對有潛力客戶多關(guān)注，并把所有的產(chǎn)品包括攝像機進行更深層次的推廣。近期已經(jīng)開始給各個具有行業(yè)背景的集成商做產(chǎn)品技術(shù)交流。新年假后，將拜訪博瑞凱誠、美能等公司進行技術(shù)交流及產(chǎn)品測試。

2、對有特殊行業(yè)背景的客戶，一定要做出拜訪計劃，定期的見面溝通，頻率至少每周一次。只有這樣才能真正把工作做細。

3、國家在治理城市交通擁堵方面大力投入，有些公司正在積極的參與到交通行業(yè)中?，F(xiàn)有做城市交通，尤其是系統(tǒng)集成的這些客戶，在12年是關(guān)注的重點。已經(jīng)跟幾家做過溝通，約見他們更高層次的領(lǐng)導(dǎo)，以求達成公司與公司之間的戰(zhàn)略性合作。目前的工作還停留在與他們招投標、商務(wù)部門的溝通上。

4、關(guān)注ipc的市場推廣，加強其與nas產(chǎn)品的配合使用。

5、雖然目前國內(nèi)經(jīng)濟形勢不太明朗，但我想對我們公司的影響還是有限的，畢竟每年國家在維穩(wěn)和基礎(chǔ)建設(shè)上的投入都是巨大的。我們12年的任務(wù)是8000 萬，我們的行業(yè)目前有4個人，人均在20xx萬左右。預(yù)計在電警、卡口、牌識系統(tǒng)產(chǎn)品上能突破1500萬，在監(jiān)控及存儲產(chǎn)品上能做到500萬。

酒店員工提成方案篇七

培訓(xùn)目的

二、

1、目前已確定培訓(xùn)內(nèi)容及時間計劃

1、 拓展訓(xùn)練

2、 專業(yè)知識培訓(xùn)

課程設(shè)置15天培訓(xùn)內(nèi)容，每天授課時間為5到6小時。 課程設(shè)置：

第一部分：員工人生職業(yè)生涯規(guī)劃內(nèi)容、全情融入團隊、個人素質(zhì)訓(xùn)練內(nèi)容，讓每一位員工明白，工作不是做給別人，而是做給自己。讓每一位員工充滿動力的前行。

第二部分：愛崗敬業(yè)、員工工作狀態(tài)調(diào)整：變員工被動工作為主動接受，讓員工將主動執(zhí)行養(yǎng)成一種習(xí)慣，努力提升自已的自身素質(zhì)。

第三部分：溝通意識培訓(xùn)，加強員工對客溝通能力的提升，讓客人時時有心動感覺。相互問候是酒店的一種服務(wù)文化，將主動與客人溝通形成酒店的一種服務(wù)文化。

第四部分：語言表達技巧訓(xùn)練：通過語言表達技巧的訓(xùn)練，讓員工懂得如何與客人溝通、如何快速提升自已的語言表達能力、說話時的時間應(yīng)該注視客人什么位置、表達時的語音、語速的控制等。

第五部分：禮節(jié)禮貌及對客服務(wù)意識：通過各種服務(wù)禮儀的訓(xùn)練，讓員工養(yǎng)成一種良好的職業(yè)形為與習(xí)慣，規(guī)范的手勢、規(guī)范的舉止、規(guī)范的操作禮儀等都是服務(wù)文化不可缺少的一部分。

第六部分：餐飲前臺預(yù)訂專業(yè)知識培訓(xùn)：通過專業(yè)預(yù)訂程序培訓(xùn)讓每一位員工清楚的知道自己應(yīng)該做的、不應(yīng)該做的。預(yù)訂是前臺銷售中的重要環(huán)節(jié)，預(yù)訂程序完善，將可大大提升餐飲營業(yè)額。

第七部分：餐飲菜肴專業(yè)知識培訓(xùn)：通過培訓(xùn)讓員工知道如何營養(yǎng)點餐，根據(jù)客人的身體狀況進行點餐，掌握專業(yè)的菜肴知識。

務(wù)技巧(點煙、撤換骨碟、報菜名、開餐前自我介紹、催菜、敬酒詞語言表達)、高檔宴會設(shè)計、客房用餐處理、客人投訴處理等技巧。

第九部分：餐飲酒水、茶水專業(yè)知識培訓(xùn)：通過酒水、茶水知識的學(xué)習(xí)，讓每一位員工掌握銷售酒水的特性，提升酒水銷售額。

第十部分：餐飲個性化服務(wù)，餐飲敬酒語言服務(wù)，快速提升員工對客溝通能力。讓客人高興而來滿意而歸。

第十一部分：餐飲服務(wù)流程培訓(xùn)，讓員工清楚的知道每一種就餐形式的服務(wù)流程，如：婚宴、商務(wù)宴請、家宴等，讓員工做到忙而不亂，快而周全。

培訓(xùn)課程安排：

評估考核

學(xué)習(xí)是循序漸進，學(xué)員經(jīng)過15天(每天培訓(xùn)6小時內(nèi)容)，對整個對客服務(wù)有一定的了解與認識，考核評估采取一階段一考核，大階段一總結(jié)一形式進行。在整個培訓(xùn)最后將會對學(xué)員進行三方面的考核評估。

第一方面：理論知識撐握情況的考核評估：以書面閉卷考核形式進行。 第二方面：語言應(yīng)變能力考核評估：以口試形式與抽題作答形式進行。 第三方面：實際操作評估：運用實際操作進行評估考核。

3、 內(nèi)部培訓(xùn)

服務(wù)案例分析和操作訓(xùn)練

1、寫錯了菜單或送錯了菜單?

2、客人按菜譜點了菜而廚房沒有怎么辦?

3、客人在菜里吃出了玻璃渣，蚊蠅等異物后怎么辦?

4、不小心使油水，茶水，飲料等弄臟了客人衣物怎么辦?

5、客人對飯菜質(zhì)量不滿意時怎么辦?

6、客人因服務(wù)不及時，上菜不及時，時而發(fā)牢騷怎么辦?

7、客人想進包間消費而消費標準又不夠怎么辦?

8、客人連襠褲對飯菜，酒水，服務(wù)不滿意而拒絕付錢該怎么辦?

9、客人因醉酒而行為不檢點甚至出現(xiàn)破壞酒店餐飲娛樂設(shè)備怎么辦?

10、客人對酒店提供的香煙，飲料，酒水認為是假冒偽劣產(chǎn)品時怎么辦?

11、客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具，娛樂用具或家私怎么辦?

12、客人對酒店服務(wù)人員有越軌行為或不檢點動作，語言時怎么辦?

13、客人在消費完畢后，要求酒店贈送禮品，而酒店又沒有時怎么辦?

15、客人國自己不小心將個人物品丟失，而又尋找不到時怎 么辦?

16、客人消費金額本來很少，而又要求優(yōu)惠折扣時怎么辦?

17、客人因自己不小而發(fā)生摔傷，割傷或燙傷行為時怎么辦?

18、客人要求核對消費賬單而發(fā)現(xiàn)收銀臺算賬有多收結(jié)賬時怎么辦?

三、

培訓(xùn)場地、宿舍及用餐安排

1、 培訓(xùn)場地

2、 宿舍安排

1) 床上用品：

3、 用餐安排

五、 培訓(xùn)預(yù)算

六、

培訓(xùn)動員會安排

會議主題：培訓(xùn)動員會

主持人：參會人員：所有領(lǐng)班、主管、經(jīng)理 會議時間

會議地點：培訓(xùn)基地階梯教室 會議內(nèi)容：

1、 2、 3、 4、 5、 6、

介紹培訓(xùn)的目的

員工手冊與崗位職責;

七、

出發(fā)及返程組織安排

八、

培訓(xùn)獎懲制度

a、 處罰是維護紀律的重點手段，目的在于嚴明紀律，增強團結(jié)，弘揚正氣，消除不正之風，全面提高員工集體素質(zhì)和管理水平。

b、 處罰必須以事實作依據(jù)，同時也根據(jù)實際情況在按照條例處罰的基礎(chǔ)上追加處罰。

c、 本制度中所有扣分按2元核標，與當月工資掛鉤。

d、 每月每人有100分基礎(chǔ)分，每月核算總分95分以上(含95分)者不扣錢，低于95分以下者，按c條執(zhí)行。

第一項：處罰制度

1、 不按規(guī)定配戴胸牌扣1分

2、 行為不儉，嘻笑打鬧，大聲喧嘩，哼歌，吹口哨，勾肩搭背者扣1分

4、 時刻注意自身形象，站姿不規(guī)范者每次扣1分

5、 培訓(xùn)時間不按規(guī)定著裝，違反儀容儀表規(guī)定扣2分

6、 培訓(xùn)期間不使用禮貌用語，見面不打招呼者扣2分

7、 培訓(xùn)期間不走規(guī)定通道扣2分

8、 培訓(xùn)時間無精打采，無故鬧情緒扣2分

9、 衛(wèi)生責任區(qū)打掃不徹底每次扣2分

10、培訓(xùn)期間將無關(guān)人員帶到宿舍及教室扣2分

11、培訓(xùn)期間不按正常程序請假，電話請假，捎假的扣2分

12、不按規(guī)定時間，地點就餐扣2分

13、餐廳就餐時大聲喧嘩，不排隊者扣2分

17、培訓(xùn)時間未經(jīng)允許擅自離開培訓(xùn)室扣5分

18、工作不盡職責，不按時按質(zhì)完成上級下達的任務(wù)扣5分

19、在培訓(xùn)場所或工作場地亂跑，喊叫，講粗話等不雅行為扣5分

20、在餐廳，教室內(nèi)亂扔垃圾，紙屑等雜物扣5分

21、培訓(xùn)與工作時間不能與同事合作共事扣5分

22、未經(jīng)批準私自在員工宿舍留他人住宿或影響他人扣5分

23、穿便裝進入培訓(xùn)區(qū)，穿工裝外出或回家扣5分

24、當日考核率不足70%扣5分

25、未經(jīng)允許在工作培訓(xùn)期間會客打私人電話或玩手機扣10分

26、不服從指揮，頂撞領(lǐng)導(dǎo)扣10分

29、故意浪費資源，糧食，造成不必要損失扣10分

31、對管理人員說假，虛報每次扣10分

32、管理人員對違紀現(xiàn)象視而不見或不按規(guī)定處理扣10分

33、上班吃東西扣10分

37、經(jīng)常違規(guī),屢教不改.(同樣錯誤,三次以上)扣20分:

1、 口頭受到領(lǐng)導(dǎo)表揚加1分

2、 提出合理建議被采納者加2分

3、 積極參與酒店部門內(nèi)職責以外工作的員工加2分

酒店員工提成方案篇八

下級：酒水部經(jīng)理、策劃部經(jīng)理、營銷部經(jīng)理、工程部

1、音控1認真執(zhí)行董事會下達的指令和會議決議，主持部門會議，布置工作，解決難題。

2、主持本俱樂部日常工作，負責向上級匯報工作，合理調(diào)配俱樂部員工，實行對下級的獎懲權(quán)。

3、制定工作計劃、，并督促下級執(zhí)行。

4、認真抓好大堂內(nèi)各項工作，制定未來計劃，并向上級匯報月度計劃。5注重下級素質(zhì)的提高與培養(yǎng)，不斷提高下級的職業(yè)標準、知識程度、操作技能、、強化時尚酒吧意識。

6、負責受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問題，對客人提出的問題進行協(xié)助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關(guān)系。

7、負責酒吧的控制和把握。

8、把握酒吧的經(jīng)營定位并適時的根據(jù)市場需要進行調(diào)整推陳出新。

b大堂經(jīng)理

下級：大堂主管、清潔部、迎賓

1、在常務(wù)副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責管理工作本部門的日常工作，貫徹俱樂部的規(guī)章制度、經(jīng)營思路，確保本部門各項工作的順利進行。

3、建立和建全部門，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、標準等，并監(jiān)督貫徹實施。

4、充分發(fā)揮下級工作人員的工作積極性、責任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。

5、以人為本的搞好本部門員工的思想工作，培養(yǎng)強烈的，強化員工對客人的，全面提高服務(wù)質(zhì)量。

6、積極聽取下級的、意見、建議，集體民主的分析討論解決問題。7搞好本部門的`物資財產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)約成本開支，定期配合相關(guān)部門的檢查。

8、營業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系，征求客人意見，處理客人投訴。9參加俱樂部的每周辦公例會，搞好與其它部門之間的協(xié)調(diào)配合工作。并起到本部門的承上起下的作用。

c營銷部經(jīng)理

下級：經(jīng)理助理

1、直接對常務(wù)副總經(jīng)理負責。

2、絕對服從上級工作安排、協(xié)助參與各項接待或出訪活動安排。

3、積極宣傳公司的和完善設(shè)施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見及時匯報。

4、隨時收集、整理相關(guān)信息、為本部門制定。

5、了解客人的嗜好、忌諱、習(xí)慣、并協(xié)助各部門搞好。

6、不斷擴充自己和下屬的知識面、提高，參加公司的各項活動，增強自己的業(yè)務(wù)應(yīng)酬水平技巧。

d酒水部經(jīng)理

直接上級：常務(wù)副總經(jīng)理下級：調(diào)酒師、吧員

1、具備高度的責任心，提前上崗，最后離開工作崗位。

2、負責和其他部門的工作協(xié)調(diào)。

3、負責本部門的工作會議及。

4、檢查開吧前的準備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達標。

5、檢查責任區(qū)域內(nèi)是否有其它問題或，如有異常情況應(yīng)立即上報處理。

6、檢查每日報表是否準確，數(shù)量金額是否相符。

7、負責安排本部員工的日常工作及督導(dǎo)的效果。

8、督導(dǎo)員工并對吧員在工作中遇到的問題及時解決糾正。

9、服從上級指揮，完成上級交給的其它任務(wù)。e調(diào)酒師

直接上級：吧臺經(jīng)理

1、在吧臺經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，積極開展各項工作。

2、全面負責吧臺的各項監(jiān)督檢查。

3、掌握各項設(shè)備設(shè)施的使用方法及維護保養(yǎng)知識。

4、在日常工作中積極的推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。

5、負責所有物品的清點、登記、統(tǒng)籌。

7、做好每日銷售報表。

8、在吧臺積極活躍的帶動飲酒氛圍并適時的進行雞尾酒促銷。

9、每日根據(jù)吧臺經(jīng)理的規(guī)定和要求進行花式調(diào)酒表演。

10、勤練花式動作減少失誤并不斷的增加花式動作及觀賞性。

f吧員

直接上級；吧臺經(jīng)理

1、在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有設(shè)備運行是否正常。

2、開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補充貨源。

3、熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。

4、隨時注意吧臺內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點。

5、出品時要保證快速、準確、高質(zhì)量。

6、前吧應(yīng)于顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務(wù)。

7、嚴格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的的差錯。

8、前吧人員須確保花式調(diào)酒的高質(zhì)量，以達到提升經(jīng)營氛圍的效果。9下班前認真清點當日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點存貨），根據(jù)提出第二天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺內(nèi)清潔做干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。

——工作流程——

1、19：00準時打卡上班，不得遲到早退（晚班20：30點名）。

2、更換掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會。

3、清點酒水，檢查制冰情況及其它設(shè)備是否運行正常。

4、補充當日所需酒水及物品。

5、打掃吧臺內(nèi)所有清潔衛(wèi)生。

6、后吧人員提前于9：00鐘前準備10個生果，并在營業(yè)中根據(jù)營業(yè)情況增加備用生果。

7、照單按時按量準確無誤地出貨。

8、接單后須仔細看單檢查是否有錯（包括日期、寫單時間、出品名稱、累計金額、現(xiàn)收金額、所找）。

9、非調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3~5分鐘。

10、調(diào)制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。

11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之擺放有序，空瓶、空罐應(yīng)及時處理，做到臺面、地面清潔。其中星期一打掃死角等吧臺衛(wèi)生。周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機，扎啤機。

四、五、六則重復(fù)上述程序。周日全面打掃、整理。

12、營業(yè)結(jié)束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈；并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有。

13、吧臺出品工作程序：服務(wù)員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單———服務(wù)員按實際出貨。

酒店員工提成方案篇九

下面是公司xx年總的銷售情況：

從上面的銷售業(yè)績上看，我們的工作做的是不好的，可以說是銷售做的十分的失敗。在xx市場上，產(chǎn)品品牌眾多，天星由于比較早的進入xx市場，產(chǎn)品價格混亂，這對于我們開展市場造成很大的壓力。

1)銷售工作最基本的客戶訪問量太少。市場部是今年四月中旬開始工作的，在開始工作倒現(xiàn)在有記載的客戶訪問記錄有xx個，加上沒有記錄的概括為xx個，八個月天的時間，總體計算三個銷售人員一天拜訪的客戶量xx個。從上面的數(shù)字上看我們基本的訪問客戶工作沒有做好。

2)溝通不夠深入。銷售人員在與客戶溝通的過程中，不能把我們公司產(chǎn)品的情況十分清晰的傳達給客戶，了解客戶的真正想法和意圖;對客戶提出的某項建議不能做出迅速的反應(yīng)。在傳達產(chǎn)品信息時不知道客戶對我們的產(chǎn)品有幾分了解或接受的什么程度，洛陽迅及汽車運輸有限公司就是一個明顯的例子。

3)工作沒有一個明確的目標和詳細的計劃。銷售人員沒有養(yǎng)成一個寫工作總結(jié)和計劃的習(xí)慣，銷售工作處于放任自流的狀態(tài)，從而引發(fā)銷售工作沒有一個統(tǒng)一的管理，工作時間沒有合理的分配，工作局面混亂等各種不良的后果。

4) 新業(yè)務(wù)的開拓不夠，業(yè)務(wù)增長小，個別業(yè)務(wù)員的工作責任心和工作計劃性不強，業(yè)務(wù)能力還有待提高。

市場分析

現(xiàn)在x市場品牌很多，但主要也就是那幾家公司，現(xiàn)在我們公司的產(chǎn)品從產(chǎn)品質(zhì)量，功能上屬于上等的產(chǎn)品。在價格上是賣得偏高的價位，在本年銷售產(chǎn)品過程中，牽涉問題最多的就是產(chǎn)品的價格。有幾個因為價格而丟單的客戶，面對小型的客戶，價格不是太別重要的問題，但面對采購數(shù)量比較多時，客戶對產(chǎn)品的價位時非常敏感的。在明年的銷售工作中我認為產(chǎn)品的價格做一下適當?shù)母?，這樣可以促進銷售人員去銷售。

在鄭州區(qū)域，因為xx市場首先從鄭州開始的，所以鄭州市場時競爭非常激烈的市場。簽于我們公司進入市場比較晚，產(chǎn)品的知名度與價格都沒有什么優(yōu)勢，在鄭州開拓市場壓力很大，所以我們把主要的市場放在地區(qū)市上，那里的市場競爭相對的來說要比鄭州小一點。外界因素減少了，加上我們的銷售人員的靈活性，我相信我們做的比原來更好。

市場是良好的，形勢是嚴峻的。在x市場可以用這一句話來概括，在技術(shù)發(fā)展飛快地今天，明年是大有作為的一年，假如在明年一年內(nèi)沒有把市場做好，沒有抓住這個機遇，我們很可能失去這個機會，永遠沒有機會在做這個市場。

20xx年工作計劃

在明年的工作規(guī)劃中下面的幾項工作作為主要的工作來做：

1) 建立一支熟悉業(yè)務(wù)，而相對穩(wěn)定的銷售團隊。

人才是企業(yè)最寶貴的資源，一切銷售業(yè)績都起源于有一個好的銷售人員，建立一支具有凝聚力，合作精神的銷售團隊是企業(yè)的根本。在明年的工作中建立一個和諧，具有殺傷力的團隊作為一項主要的工作來抓。

2) 完善銷售制度，建立一套明確系統(tǒng)的業(yè)務(wù)管理辦法。

銷售管理是企業(yè)的老難問題，銷售人員出差，見客戶處于放任自流的狀態(tài)。完善銷售管理制度的目的是讓銷售人員在工作中發(fā)揮主觀能動性，對工作有高度的責任心，提高銷售人員的主人翁意識。

3) 培養(yǎng)銷售人員發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)問題，不斷自我提高的習(xí)慣。

培養(yǎng)銷售人員發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)問題目的在于提高銷售人員綜合素質(zhì)，在工作中能發(fā)現(xiàn)問題總結(jié)問題并能提出自己的看法和建議，業(yè)務(wù)能力提高到一個新的檔次。

4) 在地區(qū)市建立銷售，服務(wù)網(wǎng)點。

根據(jù)今年在出差過程中遇到的一系列的問題，約好的客戶突然改變行程，毀約，車輛不在家的情況，使計劃好的行程被打亂，不能順利完成出差的目的。造成時間，資金上的浪費。

5)銷售目標

今年的銷售目標最基本的是做到月月有進帳的單。根據(jù)公司下達的銷售任務(wù)，把任務(wù)根據(jù)具體情況分解到每月，每周，每日;以每月，每周，每日的銷售目標分解到各個銷售人員身上，，完成各個時間段的銷售任務(wù)。并在完成銷售任務(wù)的基礎(chǔ)上提高銷售業(yè)績。我認為公司明年的發(fā)展是與整個公司的員工綜合素質(zhì)，公司的指導(dǎo)方針，團隊的建設(shè)是分不開的。提高執(zhí)行力的標準，建立一個良好的銷售團隊和有一個好的工作模式與工作環(huán)境是工作的關(guān)鍵。

以上是我對20xx年銷售工作計劃的一些不成熟的建議和看法，如有不妥之處敬請諒解。

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