總結(jié)心得體會可以幫助我們從成功和失敗中吸取教訓(xùn)，提升自己的能力。寫一篇較為完美的心得體會需要全面深入地反思和總結(jié)自己的工作生活經(jīng)驗。以下是小編為大家整理的一些心得體會范文，供大家參考和借鑒。每篇心得體會都來源于真實的學(xué)習(xí)、工作或生活經(jīng)歷，希望能夠為大家提供一些啟發(fā)和思路。請大家根據(jù)自己的實際情況進行參考和運用，相信能夠?qū)懗鲆黄识杏|動力的心得體會。記得要注重思考和總結(jié)，用文字傳遞出自己的獨特見解和感悟。祝大家寫作愉快！
食堂調(diào)查心得體會篇一
食堂是學(xué)校中最常見的餐飲場所，各個年齡段的學(xué)生都會在這里用餐。然而，食堂的衛(wèi)生、口味、營養(yǎng)以及價格都是大家關(guān)注的問題。為了了解我校食堂的實際情況，我們組織了一次調(diào)查。
第二段：調(diào)查方法
我們的調(diào)查主要采用了問卷調(diào)查和實地踩點兩種方法。問卷調(diào)查針對了學(xué)校各類學(xué)生，涉及了食堂的口味、衛(wèi)生、服務(wù)、價格等多個方面。實地踩點則是指我們在食堂吃過飯后的第一時間，進入廚房、清潔間等地，實地勘測食堂的衛(wèi)生狀況。
第三段：調(diào)查結(jié)果
從調(diào)查的結(jié)果來看，我校食堂整體來說還算不錯。食堂的口味方面，多數(shù)人認為可以接受；而在服務(wù)方面，不少學(xué)生對食堂工作人員的態(tài)度表示出了滿意。另外，食堂的餐具、桌椅等設(shè)施也得到了較高的評價。然而，令人擔(dān)憂的是，我們在實地踩點的時候，發(fā)現(xiàn)食堂的衛(wèi)生存在不小的問題。有些地方比較臟亂，可能會影響到學(xué)生的食品安全。
第四段：對比分析
與其他學(xué)校的食堂相比，我們的食堂總體表現(xiàn)得比較穩(wěn)健。但是，在口味、衛(wèi)生等方面還有不足之處。這既提醒了我們校園食品安全問題的存在，又要求我們更加認真對待食堂建設(shè)，發(fā)揮食堂的引領(lǐng)作用，滿足各類學(xué)生不同的需求。
第五段：未來規(guī)劃
不斷提高食堂服務(wù)質(zhì)量，保障學(xué)生的食品安全健康，尤其是加強衛(wèi)生管理，防范食品污染和傳染性疾病的發(fā)生，是我校食堂需要努力改進的方向。另外，還需要注意優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，適當(dāng)增加健康餐、素食等新種類，滿足更多學(xué)生的需求。呈現(xiàn)豐盈、多樣的選擇可能會增加食堂人氣，帶動校園餐飲服務(wù)的發(fā)展。同時，還需要制定和完善一系列的管理措施，加強虛假標(biāo)稱、不良商業(yè)行為打擊等方面的監(jiān)管，確保食品質(zhì)量與價格兩相匹配。
結(jié)論
學(xué)校食堂是廣大學(xué)生特別是留宿生必不可少的重要飲食場所，我們深入了解食堂情況，及時發(fā)現(xiàn)和解決問題，是保障學(xué)生健康安全，為校園打造良好校園文化氛圍不可或缺的環(huán)節(jié)。在今后的安排中我們需要繼續(xù)堅持、提升、完善這項工作。
食堂調(diào)查心得體會篇二
食堂作為學(xué)校的重要服務(wù)場所之一，對于提供學(xué)生們健康的飲食和豐富的營養(yǎng)非常重要。為了對學(xué)校食堂的服務(wù)和質(zhì)量進行一次全面的了解，我進行了一次調(diào)查。通過對食堂環(huán)境、菜品種類、食物質(zhì)量、價格以及服務(wù)態(tài)度等方面的觀察和考察，我深刻體會到了食堂的優(yōu)點和不足之處。
首先，食堂的環(huán)境給人留下了較為舒適和整潔的印象。食堂的設(shè)計注重了光線的利用，使整個空間明亮且通風(fēng)。同時，桌椅的擺放和布局合理，讓人在就餐的同時感到舒適和自在。此外，食堂的衛(wèi)生狀況良好，地面和餐桌椅都保持著整潔。可以看出學(xué)校對食堂的管理十分重視，給人們提供了一個良好的就餐環(huán)境。
其次，食堂提供的菜品種類繁多，滿足了學(xué)生們的不同口味需求。不同的菜系、豆?jié){、水果和面點應(yīng)有盡有，其中“養(yǎng)生水果沙拉”、“鮮榨果汁”等新潮、健康的菜品備受歡迎。食堂還特別設(shè)置了素食窗口，為那些有特殊飲食需求的同學(xué)提供了方便。豐富的菜品種類滿足了大部分人的需求，使大家在食堂就餐有更多的選擇。
然而，盡管菜品種類繁多，但是食材的質(zhì)量卻沒有達到令人滿意的程度。在觀察和調(diào)查的過程中，我發(fā)現(xiàn)有些肉類菜品的質(zhì)量不佳，存在著口感不好和味道不鮮美的問題。部分同學(xué)曾反映，有時候在食堂就餐會出現(xiàn)食物生疏或擱置時間較長而不新鮮的情況。這些問題的存在不僅影響了食堂的形象，也對學(xué)生們的健康產(chǎn)生了一定的影響。因此，食堂在提供豐富菜品的同時，應(yīng)更加重視食材的質(zhì)量，確保食物的新鮮和口感。
此外，食堂的價格相對較為合理。在各個窗口買飯，每份菜品的價格都在學(xué)生們可接受的范圍內(nèi)。相比外面的餐館，食堂的價格要低廉很多，不僅給廣大學(xué)生提供了經(jīng)濟實惠的就餐選擇，也減輕了家庭經(jīng)濟負擔(dān)。然而，有時候在食堂就餐會出現(xiàn)人多排隊的現(xiàn)象，尤其是在繁忙的用餐時間段，這給學(xué)生們帶來了不便。食堂應(yīng)針對這一問題，在安排用餐時間和開展服務(wù)工作時進行優(yōu)化和改進，提高效率，減少排隊時間。
最后，食堂的服務(wù)態(tài)度需要進一步改善。在調(diào)查過程中，我發(fā)現(xiàn)有些食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度欠佳，面對學(xué)生們的問題和建議時常常表現(xiàn)出不耐煩。這種不友好的態(tài)度讓人留下了不好的印象，也讓學(xué)生們在遇到問題時望而卻步。食堂作為服務(wù)場所，應(yīng)該以學(xué)生為中心，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，使學(xué)生們感受到關(guān)懷和溫暖。
總之，通過這次調(diào)查，我對學(xué)校食堂有了更深入的了解。整體而言，食堂在環(huán)境、菜品種類和價格方面做得相對較好，但是在食物質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度上仍有進一步改進的空間。希望學(xué)校和食堂能夠從學(xué)生和家長的反饋中吸取經(jīng)驗教訓(xùn)，持續(xù)改進食堂的服務(wù)水平，為學(xué)生們提供更好的就餐體驗。只有這樣，食堂才能真正成為學(xué)校的驕傲和學(xué)生們的福利。
食堂調(diào)查心得體會篇三
隨著大學(xué)生活的步伐節(jié)奏越來越快，我們對于食物的要求也隨之增加。餐飲服務(wù)不僅僅是基本的滿足吃飯需求，更應(yīng)該成為重要的社交場所和校園文化標(biāo)志。為了提升校園內(nèi)的餐飲水平，我們進行了一次大學(xué)食堂調(diào)查，本篇文章將向您展示調(diào)查中的心得體會。
第二段：現(xiàn)狀調(diào)查
我們首先采用了問卷調(diào)查的方式，向在校學(xué)生發(fā)放問卷，問卷中涵蓋了食品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、價格合理性以及環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵因素，統(tǒng)計結(jié)果顯示，大學(xué)食堂在食品質(zhì)量方面受到了很大的批評和指責(zé)。食品的口感、營養(yǎng)價值、菜式創(chuàng)新度及新鮮度等多方面問題，備受學(xué)生們的緊急需求。
第三段：改變與努力
學(xué)生們的利益是校園餐飲服務(wù)的最高準(zhǔn)則，針對學(xué)生反映的問題，學(xué)校管理層的領(lǐng)導(dǎo)們較為重視，采取了多種措施來加強食堂的建設(shè)。 首先，學(xué)校加強了與食品生產(chǎn)商、批發(fā)商的聯(lián)絡(luò)，確保食品的質(zhì)量和價格在可接受的范圍內(nèi)，為廣大師生提供出色的食品環(huán)境; 再者，學(xué)校爭取了更多的財政資金來改善食堂的環(huán)境。即使在學(xué)期結(jié)束后，大學(xué)食堂的裝修也不曾停止，更是采取了智能排隊叫號等科技化措施來改進服務(wù)模式; 此外，學(xué)校加大了對于員工的培養(yǎng)和教育力度，使得服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等各方面更加規(guī)范嚴(yán)格。
第四段：成效與期望
自大學(xué)食堂進行改進以來，根據(jù)學(xué)生們針對食堂所做出評價得到了明顯的提高。食品的口感、材質(zhì)、口感及環(huán)境等方面得到了指數(shù)級的提高。不過，我們?nèi)匀徽J為這還遠遠不夠。食堂的調(diào)查不僅僅意味著對于食品的口感和價格質(zhì)量的反饋，更代表了對于學(xué)校建設(shè)改革的更進一步的期許。我們希望學(xué)校提升食堂的文化內(nèi)涵，讓學(xué)生們在享受美食的同時，也能夠享受更多的社交文化與校園活動。
第五段：結(jié)尾
大學(xué)食堂是我們每天必須接觸的場所，好的食堂環(huán)境不僅能夠帶來愉悅的感受，更能夠塑造良好的校園文化氛圍。作為學(xué)生，在享受食品的同時，我們也要積極參與到食堂文化建設(shè)中，共創(chuàng)美好的校園生活。
食堂調(diào)查心得體會篇四
第一段：引言（150字）
食堂作為學(xué)校的主要餐廳，對學(xué)生們的生活起著重要的作用。為了更好地了解食堂的服務(wù)和品質(zhì)，我特地進行了一次實地調(diào)查。通過這次調(diào)查，我對食堂的管理、食物質(zhì)量和學(xué)生意見等方面有了更深入的了解。
第二段：食堂管理（250字）
在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)食堂的管理非常重要。食堂的管理決定了食堂的秩序和服務(wù)質(zhì)量。通過觀察，我發(fā)現(xiàn)食堂工作人員都穿著整潔的工作服，工作臺面也保持干凈整潔。而且，食堂里的食品擺放有序，每道菜品都標(biāo)有明確的名稱和價格，方便學(xué)生選擇。此外，食堂還注重食品的安全和衛(wèi)生，設(shè)有專門的消毒設(shè)備和處理廢棄物的設(shè)施，確保學(xué)生用餐的安全和環(huán)境的整潔。
第三段：食物質(zhì)量（250字）
食物的質(zhì)量是衡量一個食堂好壞的重要指標(biāo)。通過與食堂廚師的交流和品嘗食物，我發(fā)現(xiàn)食堂提供的菜品種類豐富，而且味道鮮美可口。例如，糖醋排骨肉質(zhì)鮮嫩，口感酸甜可口；雞蛋餅煎得金黃酥脆，香味四溢。此外，食堂還提供了各種口味的主食和湯品，滿足了不同學(xué)生對食物口味的需求。食堂還采用了新鮮食材和綠色蔬菜，為學(xué)生提供營養(yǎng)均衡的餐食。
第四段：學(xué)生意見（250字）
調(diào)查中，我也充分了解了學(xué)生們對食堂的看法和意見。有些學(xué)生表示，食堂菜品的價格較高，對于經(jīng)濟條件較差的學(xué)生來說有一定的經(jīng)濟壓力。還有一些學(xué)生對食物的口味和品種提出了一些建議，希望食堂能更加多樣化和個性化。在聽取這些意見后，食堂方面表示會積極改進，并盡量滿足學(xué)生們的需求。
第五段：總結(jié)（300字）
通過這次食堂調(diào)查，我深刻感受到食堂管理的重要性以及食物質(zhì)量和學(xué)生意見對一個優(yōu)質(zhì)食堂的影響。一個良好的食堂管理可以提供整潔衛(wèi)生的環(huán)境和規(guī)范的服務(wù)。高質(zhì)量的食物可以滿足學(xué)生們對口味和營養(yǎng)的需求。而學(xué)生們的意見和建議，可以促使食堂不斷改進和完善，更好地為大家提供服務(wù)。因此，我認為食堂應(yīng)該保持良好的管理，提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，并積極聽取學(xué)生的意見和建議，以滿足學(xué)生的需求和提升整體食堂品質(zhì)。
總之，通過這次食堂調(diào)查，我對食堂管理、食物質(zhì)量和學(xué)生意見等方面有了更全面的了解。同時，也意識到食堂在學(xué)校生活中的重要性和影響。希望食堂方面能夠不斷改進和完善，為學(xué)生們提供更好的餐飲服務(wù)。
食堂調(diào)查心得體會篇五
尊敬的項目經(jīng)理部領(lǐng)導(dǎo)：
xxxx年6月1日至30日，職工食堂本著“服務(wù)員工、節(jié)約經(jīng)營”的原則，保證了職工三餐的.正常供應(yīng)?，F(xiàn)將本月經(jīng)營狀況分析報告如下：
6月份食堂采購實際支出42299.50元;ic卡就餐收入11114.75，扣取班子及中層干部生活費3500元，現(xiàn)金收入2190元，收入共計16804.75元。本月收支差額為25494.75元：其中桌餐補貼6903元，零星客餐補貼1353元，監(jiān)理、警務(wù)人員就餐補助1872元，故本月實際虧損15366.75元，合日均虧損512.225元。
本月在食堂就餐的人員情況：項目部正式職工52人，外聘人員43人，監(jiān)理3人，監(jiān)理家屬1人，警務(wù)2人，共計101人，平均每人每天補貼5.07元。
為了保證食堂的正常運轉(zhuǎn)，現(xiàn)申請將以上補貼及虧損費用25494.75元補助于食堂。
妥否?請批示。
綜合管理部
20xx年x月x日
食堂調(diào)查心得體會篇六
隨著市場價格的升高，我校食堂也對各種飯菜的價格作了一些調(diào)整，并引起了不同程度的反響，因此我們部門遵上級指示做了此次調(diào)查問卷并作出相應(yīng)的分析。
通過調(diào)查,了解食堂服務(wù)的狀況，探求食堂服務(wù)的問題,為相關(guān)部門解決食堂問題獻言獻策,促進食堂改善服務(wù)質(zhì)量，提高大家對食堂的滿意度，切實提高我校教師、學(xué)生的生活水平。
問卷調(diào)查
學(xué)校食堂的用餐環(huán)境、餐具衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、飯菜價格、飯菜口味、飯菜衛(wèi)生狀況、飯菜品種豐富程度、周菜單及執(zhí)行情況、工作人員服務(wù)態(tài)度、對食堂管理和服務(wù)總體評價、是否歡迎該食堂繼續(xù)為師生提供服務(wù)這些內(nèi)容。
這次問卷調(diào)查共發(fā)放問卷57份，收回57份，有效問卷57份，這次問卷調(diào)查程序合理，主體廣泛，性別分布合理，覆蓋了各個年級和各個區(qū)域的人群，調(diào)查結(jié)果可以公正有效地反映我校食堂的總體情況.調(diào)查情況附后表。
1、飯菜質(zhì)量基本滿意，但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃，注意營養(yǎng)搭配。
2、飯菜價格適中，適當(dāng)增加分量。
3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強，希望食堂對此要有高度的.重視。
4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進一步提高。
總之，問題與優(yōu)勢同在，發(fā)現(xiàn)問題才能解決問題。被調(diào)查者對食堂的總體評價是基本滿意的。但仍存在著一些問題。因此，學(xué)校食堂應(yīng)該進一步提高服務(wù)質(zhì)量，惟有如此，才能解決師生和食堂之間的種種矛盾，讓同學(xué)們的生活更加舒適，令后勤服務(wù)部門的工作開展得更順利。
食堂調(diào)查心得體會篇七
達0.8萬元，其緣由有以下幾點：
1、十一休假導(dǎo)致職工就餐人數(shù)大幅度削減
十一放假八天導(dǎo)致職工食堂營業(yè)額大幅度降低。
2、就餐人數(shù)變動，食堂應(yīng)急處理不準(zhǔn)時直接導(dǎo)致?lián)p耗增加十月份就餐職工人數(shù)變數(shù)較大，食堂沒有準(zhǔn)時依據(jù)職工就餐人數(shù)變化而準(zhǔn)時，合理的削減原材料和成品，導(dǎo)致不合理的鋪張現(xiàn)象。
3、食堂管理松散，制度貫徹不徹底
食堂管理沒有嚴(yán)格根據(jù)食堂管理制度執(zhí)行，管理松懈，導(dǎo)致食堂員工懈怠，工作效率降低。
4、食堂刷卡系統(tǒng)消失故障，導(dǎo)致刷卡收入流失
十月份食堂刷卡系統(tǒng)消失2次系統(tǒng)故障，可能導(dǎo)致刷卡收入數(shù)據(jù)的流失，從而削減食堂收入。
5、菜品質(zhì)量及服務(wù)質(zhì)量不善導(dǎo)致就餐人數(shù)流失
由于石化檢修盒飯長期工作，導(dǎo)致食堂員工沒有準(zhǔn)時恢復(fù)到檢修盒飯前的工作狀態(tài)。廚師菜品質(zhì)量下降，服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量也不高導(dǎo)致就餐職工不滿足，從而造成就餐人數(shù)下降，營業(yè)額的降低。
6、食堂出入庫驗收檢查工作不嚴(yán)格導(dǎo)致成本的流失鋪張
食堂在入庫出庫工作上沒有嚴(yán)格根據(jù)賓館制度執(zhí)行，導(dǎo)致成本流失鋪張
7、員工餐卡存在內(nèi)部交易及“感情卡”
食堂打卡人員沒有仔細負責(zé)根據(jù)食堂刷卡制度打卡，從而導(dǎo)致漏打卡，少額打卡現(xiàn)象發(fā)生，從而削減食堂刷卡收入。
1、嚴(yán)格貫徹執(zhí)行食堂管理制度，管理人員要負責(zé)做好食堂管理工作，加強員工培訓(xùn)，提高員工的樂觀性，加強員工的.責(zé)任心。
2、每天完成食堂收支報表，以利于準(zhǔn)時發(fā)覺食堂存在的經(jīng)營問題并解決。
3、維護刷卡系統(tǒng)，定期檢查系統(tǒng)，防止系統(tǒng)故障發(fā)生。
4、廚師備菜盡量精確，依據(jù)就餐人數(shù)制定菜量，防止不必要的損耗和鋪張，如有發(fā)覺大量鋪張現(xiàn)象發(fā)生，嚴(yán)格執(zhí)行食堂懲處制度。
5、服務(wù)人員要仔細負責(zé)，桌椅定期擦拭，餐具要衛(wèi)消毒衛(wèi)生，努力制造一個良好的就餐環(huán)境。
6、庫管要仔細負責(zé)食堂材料驗收及出庫工作，保證成本不流失鋪張。
7、財務(wù)對就餐刷卡狀況進行監(jiān)督審查，食堂打卡人員如有違反刷卡制度行為經(jīng)查處予以懲處。
食堂調(diào)查心得體會篇八
鑒于最近我部門官方微博上有人反映五食堂飯菜里吃到蒼蠅，我們此次特意加緊調(diào)查。因此我們開展的調(diào)查，更多的是從學(xué)生對食堂的具體情況入手，具體的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。
1.食堂飯菜價格的評價統(tǒng)計：
a.很高30.6%
b.較高44.3%
c.一般15.5%
d.較低09.6%
2.食堂飯菜質(zhì)量的評價統(tǒng)計：
a.好01.9%
b.一般20.9%
c.較差36.8%
d.很差40.4%
3.同學(xué)們對于食堂的意見及建議：
1.希望食堂的菜價能夠不要那么高。
2.葷菜里要多點葷類。
3.應(yīng)該考慮外省的同學(xué)不習(xí)慣吃辣，平衡一下辣菜和不辣的菜。
4.希望五食堂二樓的餐具能換回之前的那種。
5.菜太咸，希望可以清淡些。
學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問題，它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問題，更多的關(guān)系到學(xué)生的日常生活，進而影響到整個學(xué)校的正常運行。此次調(diào)查報告，我們力求做到真實而客觀，努力做到為了廣大同學(xué)的合法權(quán)益而工作。我們會盡我們所能，為同學(xué)們營造一個良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，特此報告！
食堂調(diào)查心得體會篇九
xxx
xx大學(xué)宿舍、餐廳
發(fā)放問卷
我們小組成員決定找一個關(guān)于校內(nèi)的更貼近我們生活的課題，同時在我們學(xué)校食堂現(xiàn)在浪費現(xiàn)象比較嚴(yán)重，而且衛(wèi)生狀況也不是很盡如人意，所以我們選擇了課題“內(nèi)科大學(xué)生食堂飯菜浪費情況調(diào)查分析”，希望能使浪費情況有所改善，同時能對食堂的飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生狀況有所影響。
(1)通過發(fā)放問卷的方式對在校學(xué)生進行隨機調(diào)查，了解大家平時有無浪費情況，以及對飯菜浪費情況的一下看法。發(fā)放問卷50份，收回46份。
(2)通過問卷形式對食堂的餐具回收、衛(wèi)生等工作人員進行調(diào)查，了解飯菜浪費的具體情況。問卷由口頭形式進行調(diào)查，共發(fā)放問卷(2)25份，有效問卷21份。
大部分同學(xué)一天三餐都在學(xué)校食堂，很多同學(xué)承認有過倒掉剩余飯菜的情況，但大部分同學(xué)認為自己并非浪費，而是食堂的飯菜質(zhì)量不好，對食堂的衛(wèi)生情況也不滿意，并且反應(yīng)食堂飯菜價格偏高。據(jù)食堂工作人員介紹，食堂飯菜的浪費情況非常嚴(yán)重，且女生占到大部分。(詳細結(jié)果見調(diào)查問卷數(shù)據(jù)統(tǒng)計表)
(1)80%以上的學(xué)生三餐都在學(xué)校食堂，只有21.7%的學(xué)生沒有浪費過飯菜，其他人都承認有過浪費情況，據(jù)食堂工作人員介紹浪費飯菜的學(xué)生中80%是女生。
(2)45.6%的學(xué)生認為自己倒掉食物的原因是飯菜質(zhì)量不好，32.6%的學(xué)生認為是飯菜不合自己口味，只有4.3%的學(xué)生認為飯菜給的太多，自己吃不完。
(3)當(dāng)扔掉飯菜時45.6%的學(xué)生認為不怨自己，飯菜質(zhì)量問題，不得不扔，47.8%的同學(xué)認為有時是自己的原因，覺得很可惜，但71.7%的學(xué)生看到別的同學(xué)扔掉飯菜時覺得很可惜。41.3%說條件允許的話會把剩下的飯菜打包。
(4)對于限制飯菜浪費21.7%的同學(xué)認為應(yīng)宣傳教育，讓同學(xué)們知道糧食來之不易，63%的同學(xué)認為應(yīng)提高食堂廚師的烹飪技術(shù)。
(5)大部分同學(xué)愿意努力減少自己的浪費行為，47.8%的同學(xué)換著花樣吃，始終保持對食物的新鮮感，45.6%的同學(xué)每天少打飯，以減少自己的浪費行為。
人常言，浪費時間就是浪費生命，可是浪費糧食又是一個怎樣性質(zhì)的行為呢?我們都知道糧食是農(nóng)民們辛辛苦苦勞動的結(jié)晶，浪費糧食的行為是可恥的，是不可取的!在我們學(xué)校食堂里雖然標(biāo)語隨處可見：粒粒皆辛苦，請珍惜糧食等。但浪費現(xiàn)象總是絲毫未減，這種“不可取”正不斷進行著。
每天在食堂吃完飯后，只要看一下餐廳的剩飯桶，總會看到桶里倒?jié)M了白花花的米飯，還有肉片、蔬菜……據(jù)工作人員說，每天這樣的剩飯菜要倒掉兩桶。由此可見我們學(xué)校飯菜浪費現(xiàn)象確實嚴(yán)重。一些同學(xué)是基于什么原因，倒掉這么多沒有質(zhì)量問題的飯菜呢?我們對這一現(xiàn)象進行了調(diào)查。發(fā)現(xiàn)除少數(shù)是因為身體不適胃口不好造成的，多數(shù)同學(xué)是態(tài)度問題。
大學(xué)食堂一周被倒掉的飯相當(dāng)于一畝地的產(chǎn)量!學(xué)校一年浪費的電量足夠一個普通家庭用58年!
而與此同時，學(xué)校里有相當(dāng)一部分貧困生在為如何吃飽飯而奔波苦惱。我們身邊的某些來自貧困地區(qū)的學(xué)生，每天要做兼職來換取自己的生活費，還要把錢寄給家里補貼家用，他們每天都要嚴(yán)格控制自己的生活費，從來不會浪費一粒糧食。
食堂調(diào)查心得體會篇十
很多初來乍到的寄宿生對我校的食堂總是不太滿意，無論是高校或是中小學(xué)校，學(xué)生對食堂的笑料或評判層出不窮，近年來食堂問題也接連不斷，十分有必要引起社會各界的關(guān)注。
了解食堂飯菜問題和食堂排隊的問題，并提出相應(yīng)的建議。
問卷調(diào)查上網(wǎng)查閱資料
研究目標(biāo)
撰寫研究報告
研究結(jié)果
初步完成研究構(gòu)想，確認主題，明確任務(wù)分工
確認終稿
參與人員：xxx
1、通過對學(xué)校食堂的調(diào)查,了解同學(xué)們在學(xué)校食堂就餐的情況。
2、希望學(xué)校能對有些問題進行恰當(dāng)?shù)?處理,使我們在更舒適的環(huán)境中成長。
課題小組的建議：及時了解同學(xué)們在學(xué)校就餐情況，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，使食堂的飲食更完善。一二樓可以適當(dāng)更改窗口。價格可召集學(xué)生開會商議。對插隊嚴(yán)厲懲治。
食堂調(diào)查心得體會篇十一
1、調(diào)查時間：2010年12月22中午12點半
2、調(diào)查對象：學(xué)院所以學(xué)生（大一學(xué)生為主）
3、調(diào)查地點:學(xué)院各食堂就餐處
5、調(diào)查內(nèi)容為：新鮮度、分量、價格以及衛(wèi)生情況。具體內(nèi)容如下：
1、對食堂飯菜新鮮是否滿意？
非常滿意
比較滿意
不滿意
2、對食堂飯菜的價格是否滿意？
非常滿意
較滿意
不滿意
3、對食堂飯的份量是否夠吃？
非常滿意
較滿意
不滿意
4、對食堂服務(wù)人員個人衛(wèi)生是否滿意？
非常滿意
較滿意
不滿意
5、食堂飯菜是否適合你的口味？
非常滿意
較滿意
不滿意
女生食堂二樓：滿意率51%、比較滿意38%、不滿意11%
女生食堂一樓：滿意率64%。比較滿意30%、不滿意6%
新點怨食堂：滿意率71%。比較滿意26%、不滿意3%
女生食堂二樓意見和建議主題詞：保溫、份量、品種、價格。
女生食堂一樓意見和建議主題詞：保溫、價格、品種、新鮮度。
新點怨食堂意見和建議主題詞：保溫、份量、豐富、價格、新鮮度
為了進一步提高學(xué)生滿意率，在落實上個月措施的基礎(chǔ)上，11月份飲食調(diào)查中心又增加了一些新的舉措：
1、建立健全各項規(guī)章制度和辦事程序
我們對四個食堂的飲食服務(wù)進行了全面的細化管理，用制度去管人、管好人，促進了各項工作的開展。從飲食安全、完成任務(wù)指標(biāo)等情況進行系統(tǒng)考核，并將考核情況在例會上講評，促進了飲食服務(wù)各項工作的開展。做到了各項工作有人管，分工明確，制度落實，管理到位，各項工作有章可循，獎罰分明，充分調(diào)動了炊管人員辦伙食的積極性，配合淮工院飲服公司進行了省高?！拔拿魇程谩钡臋z查和復(fù)查工作。
2、加強炊管人員的教育和交流
組織炊管人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》的內(nèi)容和意義，定期請防疫站同志檢查衛(wèi)生，給炊管人員上衛(wèi)生課，講解如何預(yù)防傳染病和食堂中毒。對新招員工實行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)管理規(guī)定，開展上崗前的禮儀和服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)，學(xué)習(xí)個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、文明用語、職業(yè)道德、團結(jié)協(xié)作等飲食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)規(guī)范，提高他們的綜合服務(wù)素質(zhì)；加強廚師交流，從南京選派烹調(diào)技術(shù)高的同志到食堂傳授技藝，同時也選派熱愛廚師工作、有一定烹飪技術(shù)的同志到南京學(xué)習(xí)廚藝，以此來充實廚師隊伍，提高了食堂的飯菜質(zhì)量。通過教育培訓(xùn)交流，充分調(diào)動了員工的積極性，提高了員工的綜合素質(zhì)，增強了凝聚力和向心力，菜肴質(zhì)量有明顯提高。
3、建立和完善檢查落實制度
綜合辦公室鄭主任和飲食中心宋主任每周對四個食堂進行全面檢查，對食堂衛(wèi)生安全情況、食堂操作規(guī)程是合理規(guī)范、各項制度是否落實等進行檢查和把關(guān)。查找漏洞與隱患，并進一步完善健全相關(guān)制度，食堂經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)都建立了崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，做到各項工作有專人負責(zé)，使檢查工作經(jīng)?；?、規(guī)范化，保證各項規(guī)章制度落到實處，不走過場，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場下發(fā)限期整改通知書，并按時復(fù)查，與績效掛鉤，對整改不到位的扣發(fā)主管領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)責(zé)任人的相應(yīng)績效工資。
4、嚴(yán)把采購關(guān)，及時了解掌握市場行情
食堂管理人員實行跟班采購作業(yè)，掌握第一手資料，了解市場行情，做好采購監(jiān)督工作。采購中做到貨比三家，盡量采購物美價廉、價格適宜、質(zhì)量好、品種齊全的蔬菜回來，積極改善伙食，在米、面、油、肉類、禽蛋等大宗物資采購中，全面推行集中、定點采購制度，到合法經(jīng)營單位采購飲食物資，并和供貨單位簽定購貨協(xié)議。綜合辦財務(wù)室堅持正規(guī)發(fā)票報銷制度，堅決杜絕各種不良行為，保證物資價格的相對穩(wěn)定和質(zhì)量的絕對保障，有些物資的采購已逐漸向源頭邁進。
5、開展多種多樣活動，促進食堂文化建設(shè)
我們在做好食堂各項管理工作的同時，不忘搞好食堂文化。和淮工“成功學(xué)協(xié)會”聯(lián)合，吸收了8名品學(xué)兼優(yōu)的貧困大學(xué)生到蒼梧三食堂和通灌二食堂進行勤工儉學(xué)，幫助他們解決實際生活問題，幫助他們減輕求學(xué)負擔(dān)。他們利用放學(xué)后和開課前到食堂工作，打掃衛(wèi)生、收拾殘食，雖然辛苦些，但也培養(yǎng)了他們的創(chuàng)業(yè)理念，鍛煉了他們的創(chuàng)業(yè)能力，他們表示將珍惜這次機會，努力學(xué)習(xí)，用優(yōu)異的成績來報答關(guān)心他們的人。此外，還充分發(fā)揮“文明監(jiān)督崗”作用，開展“文明之星”評比活動。食堂將窗口服務(wù)人員照片張貼上墻，并定出“微笑服務(wù)、品種報價、打飯速度、計卡準(zhǔn)確、熱情周到”五個方面作為評選標(biāo)準(zhǔn)，讓同學(xué)們在照片上貼星，貼滿五顆星者為本月的“文明之星”。此項活動進一步促進了學(xué)生與食堂的交流，改善一些工作人員的服務(wù)態(tài)度，使同學(xué)們有了一個更舒心的就餐環(huán)境。
希望我院食堂員工能通過本次調(diào)查問卷清晰清楚自己工作上存在的不足，盡快拿出整改方案，并嚴(yán)格落實整改措施，提高員工伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量，提升員工的伙食滿意度，營造出一個溫馨溫暖的員工食堂。
食堂調(diào)查心得體會篇十二
尊敬的'項目經(jīng)理部領(lǐng)導(dǎo)：
xxxx年6月1日至30日，職工食堂本著“服務(wù)員工、節(jié)約經(jīng)營”的原則，保證了職工三餐的正常供應(yīng)?，F(xiàn)將本月經(jīng)營狀況分析報告如下：
6月份食堂采購實際支出42299.50元;ic卡就餐收入11114.75，扣取班子及中層干部生活費3500元，現(xiàn)金收入2190元，收入共計16804.75元。本月收支差額為25494.75元：其中桌餐補貼6903元，零星客餐補貼1353元，監(jiān)理、警務(wù)人員就餐補助1872元，故本月實際虧損15366.75元，合日均虧損512.225元。
本月在食堂就餐的人員情況：項目部正式職工52人，外聘人員43人，監(jiān)理3人，監(jiān)理家屬1人，警務(wù)2人，共計101人，平均每人每天補貼5.07元。
為了保證食堂的正常運轉(zhuǎn)，現(xiàn)申請將以上補貼及虧損費用25494.75元補助于食堂。
妥否?請批示。
綜合管理部
20xx年x月x日
食堂調(diào)查心得體會篇十三
員工食堂飲食的好壞，不僅直接影響到員工工作的積極性和對企業(yè)的歸屬感，還會間接影響員工的生產(chǎn)、工作效益。面對當(dāng)前復(fù)雜嚴(yán)峻的形式，抓好員工食堂管理，切實提高飲食服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，滿足公司快速發(fā)展對后勤工作的需要，是后勤保障工作的`重中之重。
當(dāng)前公司食堂由xx公司承包運作，共有工作人員9人（8人專職，1人非專職），其中：調(diào)度1人，負責(zé)整個食堂基本運營工作；廚師2人，負責(zé)所有食物的烹飪工作；服務(wù)員5人，負責(zé)食材清洗、食物分售、衛(wèi)生保潔等工作。另有1人（非專職）負責(zé)進行食材等的采購。
（一）月度收入情況
近4個月食堂用餐情況：
7月因生產(chǎn)單元休高溫假，用餐數(shù)量出現(xiàn)異常。由于7月開始，公司綜合管理部門搬遷至河西廠區(qū)，預(yù)計8月起，正常月用餐數(shù)量在7500人次以上。按7.5元/餐的標(biāo)準(zhǔn)，月基本收入56250元以上。
（二）月度成本費用支出基本情況
注：每月按26個工作日計算。
根據(jù)上述食堂月度基本收支情況可以得出:當(dāng)前員工食堂每月盈利約1.4萬元，全年盈利約16.8萬元。
1.管理不規(guī)范。
(1)分工不合理，人員冗余（如：調(diào)度員），導(dǎo)致人工成本升高，而管理效能、運營效率不高。
(2)偶爾存在因準(zhǔn)備不充分，導(dǎo)致員工排隊等候菜品出鍋的現(xiàn)象，影響員工用餐速度。
(3)工作人員服務(wù)態(tài)度不佳，影響員工用餐體驗。
2.菜品質(zhì)量差。
菜品質(zhì)量長期受職工詬病，是當(dāng)前員工食堂最突出的問題。菜品問題主要體現(xiàn)在幾個方面：
(1)烹飪水平有限，菜品口味差；
(2)油不入菜，員工用餐后易饑餓；
(3)菜品品種不符合員工習(xí)慣；
(4)菜品種類少，長期重復(fù)。
3.食品安全衛(wèi)生差。
(1)從業(yè)人員未按要求辦理和展示健康證，不符合食品衛(wèi)生安全要求；
(2)服務(wù)員作業(yè)過程中未帶口罩，特別是打飯時也沒有佩戴；
(3)操作間和工作臺衛(wèi)生狀況不佳；
(4)偶有部分腐爛食材或雜物。
集團
xxxx集團員工食堂由公司員工承包經(jīng)營，獨立核算。食堂有工作人員7人，其中廚師3人，服務(wù)人員4人。員工餐標(biāo)為8元/餐，其中公司補貼70%，員工自付30%。食堂每天用餐人數(shù)為120～150人次，規(guī)模小于我公司。員工按10人/桌就餐，每桌配3葷2素。員工食堂除負責(zé)員工工作餐外，還承接公司接待用餐和集團生態(tài)游游客餐，接待餐標(biāo)準(zhǔn)20～80元/人不等，游客餐15元/人。
集團
xxxx員工食堂由公司自行經(jīng)營，有工作人員8人，其中廚師3人、服務(wù)員5人。員工就餐人數(shù)為午餐300人、晚餐不足100人，略多于我公司。員工餐為4菜（2葷2素）1湯，并配有1份水果。該公司食材基本由公司自營種植、養(yǎng)殖基地供給，成本較市場高，約10元/份（含水果）。
公司
xxxx食堂完全外包經(jīng)營，分別承包給兩家專業(yè)餐飲服務(wù)公司市場化運作，形成內(nèi)部競爭機制，員工可自行選擇不同食堂就餐，有自助餐（11.5元/份）、小炒（11.5元/份）、面點（價格隨品種變化）等多種飲食可供選擇。其一號食堂有工作人員32人，二號食堂有工作人員80人。公司每季度進行食堂滿意度調(diào)查，對員工滿意度低于70%的服務(wù)公司進行考核，并限期整改；連續(xù)兩次調(diào)查滿意度低于70%的，直接予以淘汰。
公司按員工上班考勤情況每天補貼11.5元，員工可自行選擇消費或不消費，也可在食堂購買食品帶回家。北汽每天全公司就餐人數(shù)達3000人次以上，全年伙食補貼超過1500萬元。
1.規(guī)范管理，精簡人員，提升整體素質(zhì)。
對食堂工作人員分工進行規(guī)范，精簡人員數(shù)量，將節(jié)約的人工成本用于聘請更高水平的專業(yè)人員。如：
(1)不再設(shè)置專職調(diào)度，將其業(yè)務(wù)交由廚師長負責(zé)，將節(jié)約的人工成本分配給廚師長和廚師，以提升薪酬競爭力，聘請水平更高的廚師團隊，提升菜品質(zhì)量，提高員工滿意度。
(2)不再設(shè)置采購人員，大米、食用油、佐料和菜品直接到菜市場定點采購，由指定商家按廚師長要求集中采購、配送，到貨后由廚師長和廚師負責(zé)驗收。
(3)重新規(guī)范分工，精簡服務(wù)員數(shù)量，在保持服務(wù)員工資總額不變的情況下，提升服務(wù)員收入，提升其工作熱情和服務(wù)態(tài)度，改善員工用餐體驗。
2.變革思路，市場化運作，尋求更具實力的合作伙伴。
以更專業(yè)的方式、方法提升服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量，改善用餐環(huán)境衛(wèi)生，提升用餐體驗。
3.加強監(jiān)督考核，確保工作餐質(zhì)量和食品衛(wèi)生安全。
在引入專業(yè)服務(wù)機構(gòu)的同時，在合同中予以明確要求，加強監(jiān)督檢查，建立健全監(jiān)督考核機制，在后勤管理科加強監(jiān)管的同時，發(fā)動全體干部員工對食堂食品衛(wèi)生安全狀況進行監(jiān)督。如：建立全員監(jiān)察機制，由各部門輪流安排人員到員工食堂監(jiān)督檢查，確保監(jiān)督到位；建立滿意度調(diào)查和考核機制，每季度進行滿意度調(diào)查，若滿意度低于70%，則對承包方予以考核，并限期整改提升。
4.適當(dāng)提升標(biāo)準(zhǔn)，進一步提升員工餐質(zhì)量。
待員工食堂運作趨于規(guī)范后，適當(dāng)提升餐標(biāo)，并監(jiān)督落實到位，進一步提升工作餐質(zhì)量，提升員工滿意度，提升歸屬感和幸福感，增強企業(yè)凝聚力。
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