總結(jié)心得體會(huì)是為了更好地改進(jìn)和提升自己的表現(xiàn)。寫心得體會(huì)時(shí)，可以通過(guò)提出問(wèn)題或者反思思考來(lái)給讀者留下一些思考和討論的空間。以下是小編為大家搜集整理的心得體會(huì)范文，希望能夠給大家提供一些參考和啟示。
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇一
3.所有采購(gòu), 必須事前獲得批準(zhǔn). 未經(jīng)計(jì)劃并報(bào)審核和批準(zhǔn)，除急購(gòu)?fù)獠坏貌少?gòu)，急購(gòu)需征求相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意，方能采購(gòu)。
(一) 耗用物品的審購(gòu)程序
1、對(duì)于經(jīng)常性項(xiàng)目的采購(gòu)應(yīng)由所需部門每月固定時(shí)間定期報(bào)計(jì)劃，寫明所需物品的品種、數(shù)量、規(guī)格等，經(jīng)總經(jīng)理審批后，交由采購(gòu)部門辦理。
2、需臨時(shí)采購(gòu)的零星低值物品由所需部門填寫申購(gòu)單，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意后方可辦理。
3、零星物品的采購(gòu)不得超過(guò)兩天。需要急購(gòu)的物品由總經(jīng)理在申購(gòu)單寫明，限時(shí)購(gòu)買。
(二) 自購(gòu)菜品的申購(gòu)程序
1、需貨部門根據(jù)庫(kù)存和使用情況填寫申購(gòu)物品清單，由部門負(fù)責(zé)人簽字后，交采購(gòu)部門辦理。
2、庫(kù)管人員應(yīng)隨時(shí)檢查庫(kù)存，當(dāng)存貨降到最低存貨點(diǎn)時(shí)，庫(kù)管人員應(yīng)以書面形式通知采購(gòu)人員進(jìn)貨。
(三) 供貨商送貨的申購(gòu)程序：
1、需貨部門填寫申購(gòu)物品清單，由部門負(fù)責(zé)人簽字后，經(jīng)總經(jīng)理審批后，交采購(gòu)部門辦理。
2、新進(jìn)酒水、物料由總經(jīng)理和采購(gòu)人員簽字以書面形式通知庫(kù)管，不需填寫申購(gòu)單。
3、只有采購(gòu)人員可以電話或書面形式按申購(gòu)單上的要求通知供貨商送貨，其他人員非總經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自通知送貨。
為提高經(jīng)濟(jì)效益，降低成本，減少資金占有，應(yīng)根據(jù)勤進(jìn)快銷的原則，按單采購(gòu)的原則來(lái)確定日常的采購(gòu)數(shù)量。
(一) 鮮貨、蔬菜、水發(fā)貨的采購(gòu)數(shù)量。
1、此類原料實(shí)行每日采購(gòu)，一般要求供貨商送貨。
2、用上述原材料的部門每日營(yíng)業(yè)結(jié)束前，根據(jù)存貨、生意情況、儲(chǔ)存條件及送貨時(shí)間，提出次日的采購(gòu)數(shù)量。
(二) 庫(kù)存物品(干雜、調(diào)料、燃料、糧油、煙、酒水、低質(zhì)易耗品等)的采購(gòu)數(shù)量。
1、此類物品的采購(gòu)數(shù)量應(yīng)綜合考慮經(jīng)濟(jì)批量、采購(gòu)周期、資金周轉(zhuǎn)、儲(chǔ)存條件等因數(shù)，根據(jù)最低庫(kù)存量和最高庫(kù)存量而定。最高庫(kù)存量不得超過(guò)15天的用量，最低不得低于一天的用量。
2、庫(kù)存量上下限的計(jì)算公式：
最低庫(kù)存量=每日需用量×發(fā)貨天數(shù)
最高庫(kù)存量=每日需用量×15天
第四條：貨物的驗(yàn)收原則
(一) 驗(yàn)收的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
根據(jù)使用部門要求標(biāo)準(zhǔn)
(二) 驗(yàn)收的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)：
根據(jù)采購(gòu)人員收取的當(dāng)日采購(gòu)申請(qǐng)單上寫明的數(shù)量據(jù)實(shí)進(jìn)行驗(yàn)收，數(shù)量差異應(yīng)控制在申購(gòu)數(shù)量的'上下10%左右。
(三) 驗(yàn)收人員：
采購(gòu)人員、庫(kù)房人員、領(lǐng)用部門負(fù)責(zé)人、三人共同驗(yàn)收。
(五) 驗(yàn)收程序：
1、由庫(kù)管人員填寫“入庫(kù)單”或“物品直撥單”注明所收商品物資的數(shù)量。入庫(kù)單、驗(yàn)收單填寫完后，由采購(gòu)人員、貨物領(lǐng)用部門負(fù)責(zé)人、庫(kù)管員簽字生效。簽字完畢后的入庫(kù)單或驗(yàn)收單一式三聯(lián)(采購(gòu)員或供貨商、倉(cāng)管員、財(cái)務(wù)部各一聯(lián))。
2、對(duì)不符合采購(gòu)物資質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量超過(guò)“申購(gòu)單”的商品物資(菜品)，使用部門有權(quán)拒絕收貨。
第五條 倉(cāng)庫(kù)管理
(一)、負(fù)責(zé)入庫(kù)貨物的驗(yàn)收，保管及發(fā)放工作。
(二)、貨物入庫(kù)
1、認(rèn)真驗(yàn)收，查核貨物的數(shù)量、質(zhì)量、保存有效期等。符合要求的方能入庫(kù)。
2、開出入庫(kù)驗(yàn)收單
3、及時(shí)登記帳卡，每天結(jié)出數(shù)量合計(jì)數(shù)，并錄入電腦。
(三)、庫(kù)存保管
1、合理利用倉(cāng)庫(kù)條件，分門別類保管好各類貨品。
2、做到先進(jìn)先出、防止積壓變質(zhì)。
3、設(shè) “慢流動(dòng)表”，凡是庫(kù)存超過(guò)100天，都要上“黑名單”，上報(bào)部門負(fù)責(zé)人。
(四)、發(fā)放管理
1、直入廚房：以收貨驗(yàn)收后直接入廚房的鮮活食品、蔬菜等，憑經(jīng)廚師長(zhǎng)簽字的“收貨單”數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)直拔。
2 、倉(cāng)庫(kù)發(fā)放，廚房各班組必須填寫領(lǐng)貨單，經(jīng)廚師長(zhǎng)簽字認(rèn)可后出貨，店面大堂經(jīng)店長(zhǎng)簽字同意后出貨。
第六條 采購(gòu)事項(xiàng)
1、采購(gòu)人員應(yīng)嚴(yán)格按照“申購(gòu)單”所列商品物資(菜品)的數(shù)量和采購(gòu)物資質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及有關(guān)定價(jià)原則進(jìn)行采購(gòu)。在采購(gòu)過(guò)程中，因市場(chǎng)行情發(fā)生變化，而影響采購(gòu)數(shù)量和質(zhì)量的，要及時(shí)與所購(gòu)商品物資的使用部門聯(lián)系，征得同意后方可購(gòu)買。
2、在采購(gòu)過(guò)程中，自購(gòu)鮮活食品、蔬菜時(shí)，應(yīng)逐筆填寫所購(gòu)菜品的數(shù)量、單價(jià)和金額。菜品要分別堆放裝運(yùn)，以便領(lǐng)貨。鮮活及易碎菜品要輕拿輕放，嚴(yán)禁擠壓，以免影響菜品質(zhì)量。冷藏肉品注意保鮮。
3、對(duì)商品物資(菜品)的退貨和積壓商品的處理，采購(gòu)部門有積極協(xié)助處理的義務(wù)。
4、對(duì)采購(gòu)過(guò)程中發(fā)生的非正常損失(采購(gòu)數(shù)量與收貨數(shù)量差異過(guò)大)，須單獨(dú)列明并說(shuō)明原因，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)方可報(bào)賬。
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇二
在如今的快節(jié)奏生活中，人們對(duì)于餐飲的需求越來(lái)越多樣化和個(gè)性化。而作為餐飲業(yè)的從業(yè)者，我們都深知食材的選購(gòu)是保證菜品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。所以，我想分享一下自己在餐飲采購(gòu)過(guò)程中的心得體會(huì)。
第二段：尋找可靠的供應(yīng)商
要保證食品的新鮮和質(zhì)量，首先就要尋找可靠的供應(yīng)商。在選擇供應(yīng)商時(shí)，首先要考慮的是其食品安全和衛(wèi)生情況。可以通過(guò)查看供應(yīng)商的資質(zhì)證書和食品檢測(cè)報(bào)告來(lái)了解其食品質(zhì)量控制情況。其次，還要考慮供應(yīng)商的價(jià)格和服務(wù)情況，選擇與自身餐飲業(yè)務(wù)相匹配的供應(yīng)商。建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，可以減少供應(yīng)鏈管理的風(fēng)險(xiǎn)。
第三段：注重食品新鮮和時(shí)效性
在餐飲采購(gòu)過(guò)程中，保證食品的新鮮和時(shí)效性是至關(guān)重要的。對(duì)于生鮮食材，我們通常會(huì)選擇當(dāng)?shù)毓?yīng)商，以減少運(yùn)輸時(shí)間和保持食材的新鮮程度。此外，在采購(gòu)時(shí)要注意生鮮食材的貯存條件，確保溫度和濕度的適宜，防止食材變質(zhì)。對(duì)于干雜貨等非生鮮食材，我們可以選擇大批采購(gòu)，以降低成本，但要注意庫(kù)存管理，避免過(guò)期浪費(fèi)。
第四段：合理優(yōu)化采購(gòu)策略
在餐飲采購(gòu)過(guò)程中，要合理優(yōu)化采購(gòu)策略，提高采購(gòu)效率和管理水平。首先，要根據(jù)季節(jié)變化和菜品需求，合理預(yù)估所需食材的數(shù)量，避免過(guò)量采購(gòu)造成資源浪費(fèi)。其次，可以與供應(yīng)商協(xié)商，制定長(zhǎng)期采購(gòu)合同，以獲得更好的價(jià)格和服務(wù)。此外，通過(guò)采購(gòu)系統(tǒng)的建立和使用，可以提高采購(gòu)流程的標(biāo)準(zhǔn)化和自動(dòng)化，提高采購(gòu)效率。
第五段：注意食品安全和責(zé)任意識(shí)
在餐飲采購(gòu)中，我們要時(shí)刻注意食品安全和責(zé)任意識(shí)。要嚴(yán)格遵循食品安全法規(guī)，并與供應(yīng)商保持良好的溝通和合作，確保食品的質(zhì)量和安全。同時(shí)，要關(guān)注食品的環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展，選擇符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的食材和包裝，減少對(duì)環(huán)境的影響。對(duì)于任何食品安全問(wèn)題，都要及時(shí)處理和追溯，樹立起餐飲業(yè)的良好形象和信譽(yù)。
總結(jié)：
餐飲采購(gòu)是保證菜品質(zhì)量和服務(wù)滿意度的重要環(huán)節(jié)。通過(guò)尋找可靠的供應(yīng)商、注重食品新鮮和時(shí)效性、合理優(yōu)化采購(gòu)策略和注意食品安全和責(zé)任意識(shí)等方面的努力，我們可以提高餐飲采購(gòu)的效率和管理水平，為顧客提供更好的用餐體驗(yàn)。希望我的心得體會(huì)能夠?qū)ν袀冇兴鶈l(fā)，共同提升餐飲行業(yè)的質(zhì)量和形象。
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇三
第一段：引言（200字）
餐飲采購(gòu)是餐飲行業(yè)中至關(guān)重要的一項(xiàng)工作。作為餐飲企業(yè)的骨干力量，合理高效地進(jìn)行餐飲采購(gòu)，不僅能夠保證物資供應(yīng)的穩(wěn)定性和質(zhì)量，也能夠?yàn)槠髽I(yè)帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)利益。通過(guò)多年的餐飲采購(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)，我深刻體會(huì)到了一些心得和體會(huì)，對(duì)此與大家分享。
第二段：嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓?yīng)商選擇和評(píng)估（250字）
對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，供應(yīng)商的選擇和評(píng)估是餐飲采購(gòu)工作中的重中之重。首先，要仔細(xì)篩選供應(yīng)商，盡量選擇有口碑和信譽(yù)的企業(yè)合作，確保物資的質(zhì)量。其次，在合作之前，需要對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行全面的評(píng)估和考察，包括了解其生產(chǎn)能力、質(zhì)量控制體系、售后服務(wù)等方面的情況，確保供應(yīng)商具備滿足企業(yè)需求的能力和資質(zhì)。最后，建立起長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，并定期進(jìn)行供應(yīng)商績(jī)效評(píng)估，及時(shí)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行激勵(lì)或調(diào)整。
第三段：精細(xì)化的物資管理和優(yōu)化采購(gòu)方案（250字）
在餐飲采購(gòu)工作中，物資管理是一個(gè)不容忽視的環(huán)節(jié)。首先，要對(duì)所需物資進(jìn)行精確的估算和核算，避免過(guò)?；蛉狈η闆r的發(fā)生。其次，要根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況和需求，制定合理的采購(gòu)方案，并根據(jù)市場(chǎng)情況進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整和優(yōu)化。此外，物資的進(jìn)出庫(kù)管理和庫(kù)存的周轉(zhuǎn)管理也是非常重要的環(huán)節(jié)，能夠有效降低庫(kù)存成本和減少食品浪費(fèi)。
第四段：強(qiáng)化采購(gòu)談判技巧和合同管理能力（250字）
餐飲采購(gòu)工作中，不可避免地需要與供應(yīng)商進(jìn)行談判和合同簽訂。在采購(gòu)談判過(guò)程中，談判技巧和能力的強(qiáng)弱直接影響著采購(gòu)結(jié)果的優(yōu)劣。因此，我們應(yīng)該積極學(xué)習(xí)和提升自己的談判技能，包括拆解談判對(duì)手的利益點(diǎn)、妥善運(yùn)用溝通技巧、合理控制價(jià)格等。除此之外，合同管理是確保采購(gòu)工作順利進(jìn)行的關(guān)鍵，需要對(duì)合同細(xì)則進(jìn)行仔細(xì)分析和制定，避免合同漏洞的出現(xiàn)，并及時(shí)跟進(jìn)合同履約情況，保障企業(yè)的合法權(quán)益。
第五段：總結(jié)（250字）
通過(guò)餐飲采購(gòu)工作的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我深刻領(lǐng)悟到餐飲采購(gòu)對(duì)于餐飲企業(yè)的重要性。一個(gè)良好的餐飲采購(gòu)工作可以帶來(lái)物資供應(yīng)的穩(wěn)定性和質(zhì)量保證，同時(shí)也能夠?yàn)槠髽I(yè)節(jié)省成本和帶來(lái)利潤(rùn)。因此，在餐飲采購(gòu)工作中，我們要注重供應(yīng)商選擇和評(píng)估、精細(xì)化的物資管理和優(yōu)化采購(gòu)方案以及強(qiáng)化談判技巧和合同管理能力等方面的工作。相信只有不斷提升自身的綜合素質(zhì)和能力，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中立于不敗之地。
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇四
采購(gòu)制度是為了節(jié)約采購(gòu)成本、滿足經(jīng)營(yíng)的需要、提高經(jīng)濟(jì)效益而制定的。下面小編為大家整理了有關(guān)餐飲采購(gòu)制度的范文，希望對(duì)大家有幫助。
一、 現(xiàn)金采購(gòu)
1.采購(gòu)員應(yīng)在采購(gòu)前準(zhǔn)備好足夠的備用金，采購(gòu)日記本、筆以及申購(gòu)單等采購(gòu)必備用品。
2.采購(gòu)員進(jìn)入市場(chǎng)后應(yīng)該先對(duì)市場(chǎng)的整個(gè)行情做個(gè)了解，并對(duì)所需采購(gòu)的貨品進(jìn)行摸底察看，貨比三家。
3.采購(gòu)員應(yīng)在同質(zhì)的情況下，以及其他優(yōu)惠的條件下(如：可以退貨或可以換貨)，以最適合的價(jià)格進(jìn)行采購(gòu)。
4.采購(gòu)員應(yīng)該嚴(yán)格按照公司的有關(guān)規(guī)定和操作程序進(jìn)行采購(gòu)。以利相互監(jiān)督，防止作弊。
5.采購(gòu)員應(yīng)該盡量滿足使用部門的申購(gòu)數(shù)量以及特殊貨品的特殊要求。以保證酒店的營(yíng)業(yè)所需。
二、 配合驗(yàn)收
1.采購(gòu)員必須保質(zhì)保量的將所采購(gòu)的貨品安全運(yùn)抵酒店。
2.采購(gòu)員應(yīng)該積極配合驗(yàn)收部門進(jìn)行驗(yàn)收，但是不能以任何形式對(duì)驗(yàn)收工作進(jìn)行干擾，以免影響驗(yàn)收部門的正常工作。
3.如遇質(zhì)量有問(wèn)題的貨品，采購(gòu)員應(yīng)該及時(shí)的進(jìn)行退換或再行采購(gòu)，以保證酒店的正常營(yíng)運(yùn)。
4.在驗(yàn)收時(shí)，如遇正常損耗，采購(gòu)員應(yīng)該在填寫報(bào)銷單時(shí)予以注明。
5.在驗(yàn)收時(shí)，如遇非正常損耗，采購(gòu)員應(yīng)該在填寫報(bào)銷單時(shí)，以實(shí)際數(shù)量填報(bào)。
三、 報(bào)銷
1.采購(gòu)員在報(bào)銷前，應(yīng)該首先填寫已經(jīng)驗(yàn)收后并經(jīng)過(guò)驗(yàn)收主管簽字認(rèn)可的采購(gòu)貨品的清單，按照貨品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)以及使用部門等要求進(jìn)行填寫，然后與自己的備用金進(jìn)行核對(duì)。無(wú)誤后，方能填寫報(bào)銷單，并附上申購(gòu)單、以及采購(gòu)貨品清單，然后經(jīng)主管簽字后，及時(shí)報(bào)銷。
2.如遇正常損耗，應(yīng)有驗(yàn)收主管簽字認(rèn)可，并可以按照實(shí)際采購(gòu)的數(shù)量，進(jìn)行結(jié)算。
3.如遇非正常損耗，采購(gòu)員應(yīng)該填寫損耗單，經(jīng)批準(zhǔn)后，方可報(bào)銷。并以實(shí)際驗(yàn)收數(shù)量，進(jìn)行結(jié)算。
四、 其他
1.采購(gòu)員應(yīng)該以公司利益為重，應(yīng)該遵循應(yīng)有的職業(yè)道德和行業(yè)操守。
2. 為了保證公司的利益及保護(hù)供應(yīng)商的正當(dāng)權(quán)益，公司規(guī)定，采購(gòu)員與供應(yīng)商之間，應(yīng)該采取回避制度。即任何采購(gòu)員都不允許與供應(yīng)商之間保持業(yè)務(wù)以外的任何關(guān)系。不能向供應(yīng)商或與供應(yīng)商有關(guān)的人或公司，索要或收受物品、金錢或精神關(guān)懷(包括：請(qǐng)客吃飯、喝酒、看節(jié)目、娛樂、旅游等等)。一旦發(fā)現(xiàn)，將根據(jù)公司的有關(guān)規(guī)定予以處罰。
3.采購(gòu)員應(yīng)該不斷學(xué)習(xí)新的商品知識(shí)，以保證提供給酒店的貨品的`安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)。
餐飲采購(gòu)制度范文二
一、目的
為了規(guī)范原材料的采購(gòu)、節(jié)約采購(gòu)成本、滿足經(jīng)營(yíng)的需求、提高經(jīng)濟(jì)效益，特制定本制度。
二、采購(gòu)方式及供貨商的確定
(一)采購(gòu)方式確定原則：
1. 對(duì)于用量大、消耗快、周轉(zhuǎn)頻繁的原材料，可選擇供應(yīng)商送貨方式;
2. 對(duì)于使用頻率低，不容易集中采購(gòu)的貨物可由采購(gòu)人員采購(gòu);
3. 對(duì)于一些特殊的原材料可由外地發(fā)貨，按計(jì)劃定期采購(gòu)。
(二)供應(yīng)商確定原則
5.供貨商的更換與續(xù)用：在合作的過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)供貨商有不履行合同的行為，在合同期滿前，由審查小組集中討論決定是否更換、續(xù)用。
三、市場(chǎng)調(diào)查原則
5.調(diào)查結(jié)果由調(diào)查小組結(jié)合實(shí)地調(diào)查結(jié)果和咨詢結(jié)果進(jìn)行綜合討論通過(guò);
6.零星物品的調(diào)查由總經(jīng)理、或委托其他人(采購(gòu)人員除外)實(shí)施。
四、采購(gòu)的定價(jià)原則
3.價(jià)格管理原則：對(duì)于供貨價(jià)格實(shí)行最高限價(jià)制，根據(jù)不同的貨品，其最高限價(jià)范圍如下：
干貨、調(diào)料、糧油等執(zhí)行價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的6%;
低值易耗品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的平均數(shù);
零星物品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的5%;
魚類、肉類、鮮貨價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格4%;
4.春節(jié)、國(guó)慶等節(jié)假日期間以及災(zāi)害性天氣持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的月份，由于供貨價(jià)格波動(dòng)太大，其定價(jià)原則可適當(dāng)放寬。
五、申購(gòu)程序
零星物品的申購(gòu)程序
3.零星物品的采購(gòu)不得超過(guò)兩天，需要急購(gòu)的物品由總經(jīng)理在申購(gòu)單上寫明，限時(shí)購(gòu)買。
供貨商送貨的申購(gòu)程序
4.只有采購(gòu)人員可以電話或書面形式按申購(gòu)單上的要求通知供貨商送貨，其他人員非總經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自通知送貨車。
六、采購(gòu)數(shù)量的確定
鮮貨、蔬菜、水發(fā)貨的采購(gòu)數(shù)量
1.此類原料實(shí)行每日采購(gòu)，一般要求供貨商送貨;
庫(kù)存物品(干雜、調(diào)料、燃料、糧油、煙、酒、低值易耗品等)的采購(gòu)數(shù)量
1.此類物品的采購(gòu)數(shù)量應(yīng)綜合考慮經(jīng)濟(jì)批量、采購(gòu)周期、資金運(yùn)轉(zhuǎn)、儲(chǔ)存條件等因素，根據(jù)最低備存量和最高備存量而定，最高庫(kù)存量不得超過(guò)15天的用量，最低不得低于一天的用量。
2.庫(kù)存量的計(jì)算方式：
最低庫(kù)存量 = 每日需用量 × 發(fā)貨天數(shù)
最高庫(kù)存量 = 每日需用量× 15天
七、貨物的驗(yàn)收原則
驗(yàn)收的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)酒店所需物品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收;
驗(yàn)收人員：采購(gòu)人員、倉(cāng)庫(kù)管理員、領(lǐng)用部門負(fù)責(zé)人等共同驗(yàn)收;
驗(yàn)收時(shí)間：每日上午09：30—10：00 下午16：30—17：30;
驗(yàn)收程序
2.“入庫(kù)單”或“驗(yàn)收單”填寫完后，由采購(gòu)人員、貨物領(lǐng)用部門負(fù)責(zé)人、倉(cāng)庫(kù)管理員簽字生效，簽字后的“入庫(kù)單”或“驗(yàn)收單”一式四聯(lián)即：第一聯(lián)倉(cāng)庫(kù)留存、第二聯(lián)交財(cái)務(wù)部作為記賬憑證、第三聯(lián)交供貨商作為結(jié)算憑證、第四聯(lián)交總經(jīng)理。
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇五
隨著現(xiàn)代社會(huì)生活水平的提高，人們對(duì)于餐飲的要求也越來(lái)越高。作為一名餐飲從業(yè)者，對(duì)于采購(gòu)的選擇和管理是非常重要的。通過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐和總結(jié)，我深刻體會(huì)到了餐飲采購(gòu)的重要性和一些心得體會(huì)。在這篇文章中，我將分享一些關(guān)于餐飲采購(gòu)的心得與體會(huì)。
首先，對(duì)于餐飲采購(gòu)來(lái)說(shuō)，選擇合適的供應(yīng)商至關(guān)重要。好的供應(yīng)商能夠提供高質(zhì)量的食材和物品，確保餐飲的品質(zhì)和口碑。在選擇供應(yīng)商時(shí)，我會(huì)考慮以下幾個(gè)因素。首先是供應(yīng)商的信譽(yù)和口碑，有良好口碑的供應(yīng)商通常能夠保證提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。其次是貨源的穩(wěn)定性，一個(gè)穩(wěn)定的供應(yīng)商能夠長(zhǎng)期為我們提供所需的食材和物品，避免因?yàn)樨浽床环€(wěn)定而造成困擾。最后是價(jià)格的合理性，餐飲采購(gòu)需要考慮成本，但也不能僅僅以價(jià)格為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)選擇供應(yīng)商，質(zhì)量和口感同樣重要。
其次，餐飲采購(gòu)需要根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)的變化來(lái)靈活調(diào)整。不同季節(jié)的食材有著不同的產(chǎn)地和品質(zhì)，因此在采購(gòu)時(shí)需要根據(jù)季節(jié)的變化來(lái)選擇合適的食材。同時(shí)，市場(chǎng)的變化也會(huì)影響到采購(gòu)策略。在市場(chǎng)供應(yīng)過(guò)剩的時(shí)候，可以采取大量采購(gòu)、降價(jià)促銷等策略。而在市場(chǎng)供應(yīng)不足的時(shí)候，需要及時(shí)調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃，尋找替代品或者直接與供應(yīng)商溝通。
此外，餐飲采購(gòu)還需要注重對(duì)食材的品質(zhì)和安全的把控。食品安全是餐飲行業(yè)的重要問(wèn)題，對(duì)于每一家餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，確保食材的安全是關(guān)系到顧客健康的大事。因此，在采購(gòu)過(guò)程中，我會(huì)密切關(guān)注供應(yīng)商的資質(zhì)和食品安全管理制度，選擇那些符合標(biāo)準(zhǔn)且經(jīng)過(guò)檢測(cè)的供應(yīng)商。同時(shí)，在接收貨物時(shí)，需要進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，確保食材符合質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)。
另外，合理規(guī)劃庫(kù)存也是餐飲采購(gòu)的重要環(huán)節(jié)。庫(kù)存管理不僅可以減少成本，還可以避免因?yàn)閹?kù)存不足而影響餐飲服務(wù)的正常進(jìn)行。我會(huì)根據(jù)每個(gè)食材和物品的銷售頻率和保質(zhì)期來(lái)進(jìn)行庫(kù)存規(guī)劃，避免過(guò)多的庫(kù)存造成資金占用和食材浪費(fèi)的問(wèn)題。同時(shí)，經(jīng)常進(jìn)行庫(kù)存盤點(diǎn)和分析，及時(shí)補(bǔ)充缺貨和處理過(guò)期產(chǎn)品，保持庫(kù)存的適量和新鮮。
最后，餐飲采購(gòu)還需要與其他部門進(jìn)行緊密的協(xié)調(diào)與合作。例如，與廚師進(jìn)行溝通，了解廚房所需的食材種類和量，以便采購(gòu)時(shí)更加準(zhǔn)確。與財(cái)務(wù)部門合作，協(xié)助員工制定采購(gòu)預(yù)算和成本控制措施。與采購(gòu)團(tuán)隊(duì)合作，共同制定采購(gòu)計(jì)劃和采購(gòu)策略。唯有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)協(xié)作，才能保證餐飲采購(gòu)工作順利進(jìn)行。
總結(jié)起來(lái)，餐飲采購(gòu)是餐飲行業(yè)運(yùn)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)，需要選擇合適的供應(yīng)商、靈活調(diào)整采購(gòu)策略、把控食材的品質(zhì)和安全、合理規(guī)劃庫(kù)存、與其他部門進(jìn)行緊密合作。只有不斷總結(jié)和提高采購(gòu)管理水平，才能提供更好的餐飲體驗(yàn)，滿足顧客的需求。
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇六
第一條目的
為規(guī)范原材料的采購(gòu)程序，節(jié)約采購(gòu)成本，保證采購(gòu)質(zhì)量，滿足經(jīng)營(yíng)的需求，特制定本制度。
第二條范圍
本制度適用于對(duì)企業(yè)所有食品原料的采購(gòu)管理。
第三條采購(gòu)方式的確定
1.對(duì)于用量大、消耗快、周轉(zhuǎn)頻繁的原材料，可選擇供貨商送貨的方式。
2.使用頻率低，不易集中采購(gòu)的貨物可由采購(gòu)人員采購(gòu)。
3.一些特殊的原材料可由外地發(fā)貨，按計(jì)劃定期申購(gòu)。
第四條供貨商的確定
1.初選供貨商。選擇三家以上有代表性的供貨商，并對(duì)其進(jìn)行綜合考察，以便了解供貨商的實(shí)力、專業(yè)化程度、貨物來(lái)源、價(jià)格、質(zhì)量及其目前的供貨狀況。
2.試用供貨商提供的食品原料。就同類商品找出兩家同時(shí)供貨，主要從質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)三方面來(lái)進(jìn)行分析和比較。
3.確定供貨商。試用兩個(gè)月后，由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)人員、廚師長(zhǎng)、采購(gòu)人員組成審查小組，以民主表決的方式投票表決。
4.簽訂供貨合同。確定供貨商后，由總經(jīng)理與供貨商簽訂供貨合同，合同期限不得超過(guò)一年。
5.供貨商的更換與續(xù)用。在合作過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)供貨商有違反合同的行為，在合同期滿前，由審查小組討論決定是否更換和續(xù)用。
第五條對(duì)供貨商所供物品進(jìn)行定價(jià)。在市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上，每半月制定一次，零星物品的采購(gòu)價(jià)格不定期進(jìn)行變更。
第六條定價(jià)程序。由總經(jīng)理同采購(gòu)人員根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果，與供貨商討價(jià)還價(jià)后予以確認(rèn)，并由總經(jīng)理、采購(gòu)人員簽字，以書面形式告知庫(kù)管、財(cái)務(wù)執(zhí)行。
第七條價(jià)格管理原則。對(duì)于供貨價(jià)格實(shí)行最高限價(jià)制。不同的貨品，其最高限價(jià)范圍如下。
1.干雜、調(diào)料、糧油、等執(zhí)行價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)的7%。
2.魚類、肉類、鮮貨價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)的5%。
3.零星物品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的6%。
4.低質(zhì)易耗品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的平均數(shù)。
5.蔬菜平均在一元以下的，其采購(gòu)價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)的13%。價(jià)格在一元以上的，其采購(gòu)價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)的9%。
第八條春節(jié)、國(guó)慶等節(jié)假日期間以及災(zāi)害性天氣持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的月份，由于供貨價(jià)格波動(dòng)太大，其采購(gòu)價(jià)格范圍可適當(dāng)放寬。
第九條零星物品的審購(gòu)程序
1.對(duì)于經(jīng)常性物品的申購(gòu)應(yīng)由所需部門定期報(bào)計(jì)劃，經(jīng)總經(jīng)理審批后交采購(gòu)人員辦理。
2.需臨時(shí)采購(gòu)的物品由所需部門填寫申購(gòu)單，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人、總經(jīng)理審批后方可辦理，申購(gòu)單一式兩份，并寫明所需物品的品種、數(shù)量、規(guī)格等。
3.零星物品的采購(gòu)不得超過(guò)兩天。需要急購(gòu)的物品由總經(jīng)理在申購(gòu)單上寫明，限時(shí)購(gòu)買。
第十條供貨商送貨的物品的申購(gòu)程序
1.所需部門填寫申購(gòu)物品清單，由部門負(fù)責(zé)人簽字后，交采購(gòu)人員辦理。
2.庫(kù)管人員應(yīng)隨時(shí)檢查庫(kù)存，當(dāng)存貨降到最低存貨點(diǎn)時(shí)，庫(kù)管人員應(yīng)以書面形式通知采購(gòu)人員進(jìn)貨。
3.只有采購(gòu)人員有權(quán)通知供貨商送貨，其他人員非總經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自通知送貨。
第十一條鮮貨、蔬菜、水發(fā)貨的`采購(gòu)數(shù)量
1.實(shí)行每日采購(gòu)，一般要求供貨商送貨。
2.每日營(yíng)業(yè)結(jié)束前，使用部門根據(jù)存貨量、經(jīng)營(yíng)情況、儲(chǔ)存條件及送貨時(shí)間，確定次日的采購(gòu)數(shù)量。
第十二條庫(kù)存物品的采購(gòu)數(shù)量
1.綜合考慮經(jīng)濟(jì)批量、采購(gòu)周期、資金周轉(zhuǎn)、儲(chǔ)存條件等因素，根據(jù)最低庫(kù)存量和最高庫(kù)存量確定。最高庫(kù)存量不得超過(guò)15天的用量，最低不得低于一天的用量。
2.庫(kù)存量的計(jì)算公式
最低庫(kù)存量=每日需用量×發(fā)貨天數(shù)
最高庫(kù)存量=每日需用量×15天
第十三條采購(gòu)人員必須熟悉本公司所用的各種食品與原料的品種及相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生管理辦法和相關(guān)法律法規(guī)要求，掌握必要的食品感官檢查方法。
第十四條采購(gòu)食品應(yīng)遵循“用多少訂多少”的原則。采購(gòu)的食品原料及成品必須保證色、香、味、形正常，采購(gòu)肉類、水產(chǎn)品等食品原料須注意新鮮度。
第十五條采購(gòu)人員不得采購(gòu)腐爛變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求(病死、毒死、死因不明、有異味)的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品，不得采購(gòu)《食品衛(wèi)生法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，不得采購(gòu)無(wú)證商販的食品。
第十六條采購(gòu)人員采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)向供應(yīng)商索取發(fā)票等購(gòu)貨憑據(jù)，并做好采購(gòu)記錄;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購(gòu)食品，還應(yīng)索取食品衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)(檢疫)合格證明等，特別是熟肉制品、豆制品、涼拌菜等直接入口食品的采購(gòu)。
食用或者使用方法等內(nèi)容。
第十八條采購(gòu)酒類、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品，應(yīng)向供貨方索取本批次的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單。
第十九條采購(gòu)蔬菜等散裝農(nóng)副食品及魚類等鮮活產(chǎn)品，應(yīng)通過(guò)正規(guī)渠道進(jìn)貨(可通過(guò)定點(diǎn)采購(gòu)方式實(shí)現(xiàn))，確保無(wú)農(nóng)藥及其他有毒、有害化學(xué)品污染，并索取檢驗(yàn)合格證明。
第二十條采購(gòu)的食品容器、包裝材料、食品用工具、設(shè)備必須符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，有檢驗(yàn)合格證。
第二十一條采購(gòu)的用于清洗食品和食品用工具、設(shè)備的洗滌劑、消毒劑，必須符合相關(guān)的國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
第二十二條采購(gòu)的進(jìn)口食品、食品添加劑、食品容器、包裝材料、食品用工具及設(shè)備，必須符合相應(yīng)的國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，有口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)合格證明，外文包裝配有中文標(biāo)識(shí)。
第二十三條運(yùn)輸食品的工具如車輛和容器應(yīng)專用并保持清潔，嚴(yán)禁與其他非食品混裝、混運(yùn)。運(yùn)輸冷凍食品應(yīng)當(dāng)有必要的保溫設(shè)備。運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)做好防雨、防塵、防蠅、防曬、防污染工作。
第二十四條采購(gòu)食品入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫(kù)時(shí)應(yīng)登記，作好記錄，建立臺(tái)賬。
第二十五條入庫(kù)必須做到以下幾點(diǎn)。
1.無(wú)證貨物不得采購(gòu)，缺證或證照存在實(shí)質(zhì)瑕疵不得入庫(kù)。
2.入庫(kù)必須按制度規(guī)定如實(shí)詳細(xì)填寫報(bào)表，報(bào)表應(yīng)有相關(guān)負(fù)責(zé)人
簽字。
3.入庫(kù)食品、原料等必須分類分格放置，并加標(biāo)注，徹底杜絕庫(kù)內(nèi)食品混淆不清、重疊、放置在地面等的現(xiàn)象。
4.入庫(kù)、出庫(kù)必須履行登記簽字制度。
第二十六條先索證驗(yàn)貨，后加工制作，再進(jìn)入餐廳供餐銷售，嚴(yán)禁無(wú)廠名和廠址、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限的“三無(wú)”產(chǎn)品混入，保障食品安全。
第二十七條專人專管，先進(jìn)先用，隨時(shí)抽查，每周定期檢查兩次，檢查有無(wú)過(guò)期、變質(zhì)、漏袋、摻雜異物以及感觀性異常的食品，并做好檢查記錄，及時(shí)報(bào)告并采取有效措施，保證食品安全。
第二十八條廚房加工人員應(yīng)及時(shí)反饋加工制作中出現(xiàn)的食品質(zhì)量、衛(wèi)生異常情形與問(wèn)題。庫(kù)管人員、采購(gòu)人員得到反饋信息后，必須立即采取措施解決。
第二十九條勤進(jìn)貨、勤盤庫(kù)存，保證提供新鮮食品。嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，隨時(shí)報(bào)告庫(kù)存食品衛(wèi)生安全情況。
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇七
身份證號(hào)：______
廚師：______
身份證號(hào)：______
根據(jù)勞動(dòng)局，民政局及烹飲協(xié)會(huì)的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲，乙雙方協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。
一、甲方將座落于市地段的廚房給乙方做技術(shù)和管理工作，職務(wù)為，有效期為____年____月____日止。
二、甲方每月付給乙方工資：人民幣_(tái)_____元。每月______號(hào)為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無(wú)需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動(dòng)仲裁機(jī)關(guān)申請(qǐng)仲裁解決。
三、在乙方工作期間中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費(fèi)提供乙方的食宿》。如對(duì)乙方安排烹調(diào)技術(shù)的所異議，可及時(shí)向乙方提出，乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意。乙方在工作期間期應(yīng)遵守甲方制定的文明規(guī)章制度。甲方在營(yíng)業(yè)期間若生意紅火，增收營(yíng)業(yè)額，應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。
四、乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理，廚房?jī)?nèi)洗碗工，洗菜，煮飯由甲方承擔(dān)工資工作。乙方為了保證出品，并對(duì)甲方清洗，清潔，煮飯進(jìn)行監(jiān)督。
五、乙方為了保證質(zhì)量出品，并對(duì)甲方采購(gòu)進(jìn)行要求甲方進(jìn)行采購(gòu)質(zhì)量不行不收貨，數(shù)量不夠不收貨，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，并希望甲方采購(gòu)配合廚房工作。
六、乙方需給甲方明確指導(dǎo)工作，以免甲方鋪張浪費(fèi)。
七、乙方工作人員患病因需要妥當(dāng)安排工作，保證甲方正常營(yíng)業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)。
八、甲，乙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對(duì)應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失。
九、本協(xié)議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原則協(xié)議執(zhí)行。
十、本合同期限屆滿，勞動(dòng)合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動(dòng)合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效。
十一、本協(xié)議一式兩份，甲，乙方雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時(shí)產(chǎn)生法律效力。
十二、乙方患病或非工負(fù)傷，疾病救濟(jì)費(fèi)和醫(yī)療費(fèi)用等待遇按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
十三、本協(xié)議條款如與國(guó)家法律，法規(guī)相抵觸時(shí)，以國(guó)家法律，法規(guī)為準(zhǔn)。
甲方：______簽名蓋章
乙方：______簽名蓋章
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇八
甲方（供貨方）：
法定代表人：
職務(wù)：
營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼（身份證號(hào)碼）：
地址：
乙方（購(gòu)貨方）：
法定代表人：
職務(wù)：
營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼（身份證號(hào)碼）：
地址：
甲方為具有法定的餐飲用產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)許可的企業(yè)（或?qū)I(yè)戶），乙方為具有法定的餐飲業(yè)服務(wù)許可的經(jīng)營(yíng)企業(yè)，甲乙雙方根據(jù)《食品安全法》、《_____》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，本著共同發(fā)展，誠(chéng)實(shí)守信，互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就甲方向乙方配送餐飲產(chǎn)品達(dá)成如下條款：
一、合同貨物清單
序號(hào)
產(chǎn)品名稱
產(chǎn)品數(shù)量
產(chǎn)品質(zhì)量要求
單價(jià)
總價(jià)
備注
如乙方要修改或變更貨物清單的，必須提前______月通知甲方。
二、合同總價(jià)
合同總價(jià)包括合同貨物的物料購(gòu)置、設(shè)計(jì)、制作、運(yùn)輸、包裝、檢驗(yàn)、納稅及不可預(yù)見的一切費(fèi)用，乙方不須另付任何費(fèi)用。
三、技術(shù)要求
1、適用標(biāo)準(zhǔn)：必須符合國(guó)家、______行業(yè)現(xiàn)行的規(guī)范以及相關(guān)行政部門的文件：______。
2、產(chǎn)品質(zhì)量要求
甲方提供的產(chǎn)品必須附有國(guó)家有關(guān)部門關(guān)于該食品合格的證明文件，如有包裝的產(chǎn)成品，其包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書必須齊全，必須在全效期或半效期以上，肉禽、蛋豆、水產(chǎn)品、生鮮、蔬菜必須鮮活、新鮮無(wú)變質(zhì)，必須綠色、環(huán)保無(wú)污染，必須農(nóng)家、有機(jī)無(wú)農(nóng)藥。產(chǎn)品的質(zhì)量必須符合國(guó)家有關(guān)部門的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的產(chǎn)地、品牌必須正宗，如果出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題或假貨，必須假一賠十，并承擔(dān)因此給乙方和顧客造成損害的一切法律責(zé)任。同時(shí)，乙方有權(quán)終止合同。
四、合同貨物交付要求
甲方根據(jù)乙方要求的數(shù)量、型號(hào)規(guī)格為包裝單位，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)將貨物送達(dá)乙方指定的交貨地點(diǎn)，貨物至交貨地點(diǎn)前的運(yùn)輸、保管風(fēng)險(xiǎn)由甲方承擔(dān)。
五、質(zhì)量驗(yàn)收
2、質(zhì)量不符合此次招標(biāo)文件質(zhì)量要求的，乙方有權(quán)隨時(shí)退貨，并拒絕驗(yàn)收。
六、結(jié)算方式
1、貨款實(shí)行實(shí)銷實(shí)結(jié)，每月______日結(jié)清貨款。乙方如有拖欠甲方貨款，逾期超過(guò)______月，甲方有權(quán)終止合同。
2、甲乙雙方在規(guī)定的對(duì)賬期內(nèi)對(duì)賬，其對(duì)賬依據(jù)由甲方每次送貨出具的銷售單據(jù)，該銷售單據(jù)上必須有乙方指定人員的查驗(yàn)、過(guò)磅后簽收確認(rèn)的簽名。
七、雙方責(zé)任（除嚴(yán)格遵守本合同其它條款外，雙方還必須做到）
甲方：
1、甲方必須在雙方約定的時(shí)間內(nèi)將貨物送到乙方指定的地點(diǎn)，運(yùn)輸費(fèi)用由甲方承擔(dān)，如出現(xiàn)不合格、損壞的情況，由甲方負(fù)責(zé)及時(shí)調(diào)換。
2、甲方不得擅自漲價(jià)，否則乙方有權(quán)終止協(xié)議，并由甲方承擔(dān)一切后果。
3、甲方配送的產(chǎn)品成品如果銷售不暢，任何品牌的產(chǎn)品，隨時(shí)可配合乙方調(diào)換別的產(chǎn)品或原價(jià)辦理退貨。
乙方：
1、乙方必須提前向甲方提供購(gòu)貨計(jì)劃，及時(shí)向甲方反饋購(gòu)貨動(dòng)向或信息。
2、乙方應(yīng)及時(shí)配合甲方驗(yàn)收所定購(gòu)的產(chǎn)品并簽收合格的產(chǎn)品。
3、按照雙方約定的結(jié)算方式及時(shí)向甲方結(jié)清貨款。
八、違約責(zé)任
任何一方如違反本合同，履約方有權(quán)向違約方索賠損失，索賠損失額不低于對(duì)方相應(yīng)的銷售額。
九、爭(zhēng)議解決方法
簽約雙方在履約中發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)和分歧，雙方應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商解決，若經(jīng)協(xié)商不能達(dá)成協(xié)議時(shí)，可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。受理期間，雙方應(yīng)繼續(xù)執(zhí)行合同其余部分。
十、甲乙雙方其它約定的事項(xiàng)
1、酒水配送，甲方須給乙方進(jìn)店費(fèi)______萬(wàn)元，在正式簽訂合同后______日內(nèi)以現(xiàn)金一次性付清，合同終止后______日內(nèi)乙方一次性返還甲方。
每月結(jié)算時(shí)甲方按貨款______％作乙方的返利，并現(xiàn)金兌現(xiàn)瓶蓋費(fèi)。
2、配送其他產(chǎn)品的約定事項(xiàng)：
十一、本合同未盡事項(xiàng)，甲乙雙方另行協(xié)商，本合同壹式兩份，經(jīng)雙方代表簽字加蓋公章生效，甲乙雙方各執(zhí)壹份。
甲方（公章）：
法人：
年?月?日
乙方（公章）：
法人：
年?月?日
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇九
購(gòu)貨單位：（以下簡(jiǎn)稱甲方）
供貨單位：（以下簡(jiǎn)稱乙方）
經(jīng)甲方和乙方平等協(xié)商，甲方同意由乙方長(zhǎng)期向甲方供應(yīng)食品原材料，為了明確雙方的責(zé)權(quán)關(guān)系，特簽訂本合同：
一、采購(gòu)內(nèi)容
為保障甲方飯店的正常運(yùn)行，乙方按照協(xié)議規(guī)定向甲方提供糧油類、蔬菜類、水產(chǎn)類、豬牛羊肉類、禽蛋類、干貨類、調(diào)料類等貨物。
二、操作流程
1、 甲方于每周星期五下午 5 點(diǎn)前以郵件或者傳真方式將下周的食品原材料價(jià)格表發(fā)送到乙方指定的郵箱或者傳真號(hào)碼，經(jīng)乙方確認(rèn)后該價(jià)格作為下周的結(jié)算價(jià)格。甲方的價(jià)格須低于市場(chǎng)均價(jià)。
2、 乙方每天下午 5 點(diǎn)前將次日的訂購(gòu)清單以郵件方式或者傳真發(fā)到甲方指定的郵箱或者傳真號(hào)碼。
3、 甲方按照乙方的訂購(gòu)清單的要求于次日 8 點(diǎn)前將相應(yīng)的食品原材料送至乙方飯?zhí)谩Ｈ缬霾豢煽沽Φ仍驅(qū)е虏荒芗皶r(shí)送達(dá)的，雙方協(xié)商解決。
4、 如遇市場(chǎng)缺貨，甲方無(wú)法提供乙方要求的食品原材料，則甲方可以更換類似品種，但須事先經(jīng)乙方同意。
5、 甲方送貨到乙方飯?zhí)煤?，?jīng)雙方人員現(xiàn)場(chǎng)過(guò)磅，雙方在送貨單上簽字，雙方各持一份，該送貨單作為結(jié)賬的憑證。
三、結(jié)算方和付款方式
1、 甲乙雙方每月最后一天結(jié)算該月貨款，乙方須在結(jié)算次月的15 日之前以現(xiàn)金或者現(xiàn)金支票方式將甲方上月貨款轉(zhuǎn)入甲方指定的帳戶，甲方須向乙方提供蓋有甲方公章的收據(jù)。如果乙方需要發(fā)票，則相應(yīng)稅金由乙方負(fù)責(zé)。
2、 甲方須在規(guī)定期限前及時(shí)付款，如果超過(guò)規(guī)定付款期限，則每超過(guò)一天，乙方須繳納罰款為貨款的0、1%，如果超過(guò)付款期限30 日歷天乙方仍未付款，則甲方有權(quán)停止配送服務(wù)。
四、甲方責(zé)任
1、 如果甲方在食品儲(chǔ)存及加工等環(huán)節(jié)導(dǎo)致食物變質(zhì)以及由此引起的食物中毒，甲方負(fù)責(zé)。
2、 甲方如果在向丙方下達(dá)訂購(gòu)清單后需要改變清單內(nèi)容，必須在當(dāng)天晚上10 點(diǎn)前向乙方提出。
五、乙方責(zé)任
1、 乙方必須確保提供的食品原材料符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如果因乙方提供的食品原材料的原因?qū)е录追絾T工食物中毒，經(jīng)國(guó)家權(quán)威部門鑒定責(zé)任確屬甲方的，由乙方負(fù)擔(dān)全部責(zé)任。
2、 乙方須確保提供的食品原材料是新鮮的，如果甲方發(fā)現(xiàn)食品原材料屬于隔夜或者變質(zhì)，則可以拒絕收貨，同時(shí)要求乙方及時(shí)補(bǔ)送新鮮食品原材料，如果因此而影響甲方員工正常就餐，則每次對(duì)乙方罰款人民幣伍佰元。甲方須提供書面的通知給乙方。
3、 乙方不得以任何方式賄賂甲方工作人員，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)并查實(shí)，甲方將對(duì)乙方罰款人民幣一萬(wàn)元，甲方將直接從當(dāng)月應(yīng)付乙方的貨款中扣除。
4、 乙方送貨人員未經(jīng)甲方許可，不得隨意進(jìn)入甲方除飯?zhí)弥獾钠渌麉^(qū)域。
六、合同期限
本合同有效期自 年 月 日至 年 月 日。合同期滿前一個(gè)月，由雙方協(xié)商是否續(xù)簽合同，在同等條件下，乙方擁有優(yōu)先簽約權(quán)。
七、合同解除
合同執(zhí)行過(guò)程中，任何一方若希望解除合約，必須提前三十天以書面的形式通知對(duì)方，經(jīng)雙方協(xié)商同意，可以解除合約。但如果在通知后的三十天以內(nèi)一方不同意解除合同而另外一方單方面解除合同，單方面解除合約的一方必須向?qū)Ψ劫r償人民幣一萬(wàn)元。
八、爭(zhēng)議解決
合同執(zhí)行期間，如果雙方出現(xiàn)爭(zhēng)議，應(yīng)本著友好合作的原則協(xié)商解決；協(xié)商解決不了的爭(zhēng)議，雙方可以向順德區(qū)工商行政管理局申請(qǐng)仲裁或者直接向人民法院提起訴訟。
九、本合同未盡之事宜，甲乙雙方在合同執(zhí)行過(guò)程中通過(guò)協(xié)商解決。本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，合同自雙方授權(quán)人簽字蓋章之日起生效。
十、本合同一式兩份，甲乙雙方各持一份。合同自甲乙雙方簽字蓋章之日起生效。
甲方（公章）：_________ 乙方（公章）：_________
法定代表人（簽字）：_________ 法定代表人（簽字）：_________
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇十
甲方：
乙方（供應(yīng)方）：
根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》及其它有關(guān)法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，甲乙雙方本著平等自愿、等價(jià)有償?shù)脑瓌t，在互惠互利的基礎(chǔ)上，就甲方經(jīng)營(yíng)的______餐飲管理公司的蔬菜供應(yīng)配送達(dá)成如下協(xié)議。
甲方所需蔬菜由乙方提供，甲方根據(jù)實(shí)際情況于前一天21：00前報(bào)單，內(nèi)容以甲方定單為準(zhǔn)。報(bào)單包括品種、數(shù)量、規(guī)格、計(jì)量單位（以公斤為計(jì)量單位）等內(nèi)容；蔬菜的單價(jià)每月5日、15日、25日由雙方根據(jù)市場(chǎng)行情確定一次，但其單價(jià)不得高于甲方附近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)同品種蔬菜的單價(jià)。
乙方所供應(yīng)配送的蔬菜質(zhì)量盡量達(dá)到國(guó)家規(guī)定的無(wú)公害蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)，肉眼觀看不能有腐敗變質(zhì)、有雜質(zhì)等污染、或可能對(duì)人體健康有害的蔬菜，確保制作出來(lái)的食品安全。
交貨時(shí)間：每天上午9：10前送到甲方指定地點(diǎn)。
交貨地點(diǎn)：甲方正久大酒店、正久賓館餐飲部、錦都飯店。
運(yùn)輸方式：乙方派人派車配送，并承擔(dān)其相應(yīng)的費(fèi)用。
乙方蔬菜送達(dá)甲方時(shí)，甲方派人負(fù)責(zé)進(jìn)行過(guò)秤驗(yàn)收，雙方并在驗(yàn)收單上簽字確定。
（一）甲方權(quán)利和義務(wù)
1、乙方按要求把蔬菜配送到甲方指定地點(diǎn)后，甲方應(yīng)及時(shí)安排人員對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收并辦理相關(guān)手續(xù)。對(duì)不合格的蔬菜，由雙方協(xié)商，按達(dá)成的協(xié)議處理。
2、甲方有權(quán)對(duì)乙方所供應(yīng)配送的蔬菜的質(zhì)量、單價(jià)等進(jìn)行考核和評(píng)估。
（二）乙方的權(quán)利和義務(wù)
1、乙方接到甲方的正式采購(gòu)訂單后須及時(shí)備貨，并于第二天保質(zhì)保量按時(shí)配送給甲方，不得延誤。
3、保證及配送過(guò)程嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，如出現(xiàn)以次充好，投機(jī)取巧等情況，甲方有權(quán)拒收乙方所配送的蔬菜。
本合同履行過(guò)程中發(fā)生爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)協(xié)商解決或申請(qǐng)仲裁解決。
甲方：（蓋章）
乙方：（簽字）
_______年_____月_____日
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇十一
聘用單位：身份證號(hào)：
廚師：身份證號(hào)：
根據(jù)勞動(dòng)局，民政局及烹飲協(xié)會(huì)的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲，乙雙方協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。
一.甲方將座落于市地段的廚房給乙方做技術(shù)和管理工作，職務(wù)為，有效期為年月日止。
二.甲方每月付給乙方工資：人民幣元，。每月號(hào)為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無(wú)需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動(dòng)仲裁機(jī)關(guān)申請(qǐng)仲裁解決。
三.在乙方工作期間中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費(fèi)提供乙方的食宿》。如對(duì)乙方安排烹調(diào)技術(shù)的所異議，可及時(shí)向乙方提出，乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意。乙方在工作期間期應(yīng)遵守甲方制定的文明規(guī)章制度。甲方在營(yíng)業(yè)期間若生意紅火，增收營(yíng)業(yè)額，應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。
四.乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理，廚房?jī)?nèi)洗碗工，洗菜，煮飯由甲方承擔(dān)工資工作。乙方為了保證出品，并對(duì)甲方清洗，清潔，煮飯進(jìn)行監(jiān)督。
五.乙方為了保證質(zhì)量出品，并對(duì)甲方采購(gòu)進(jìn)行要求甲方進(jìn)行采購(gòu)質(zhì)量不行不收貨，數(shù)量不夠不收貨，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，并希望甲方采購(gòu)配合廚房工作。
六.乙方需給甲方明確指導(dǎo)工作，以免甲方鋪張浪費(fèi)。
七.乙方工作人員患病因需要妥當(dāng)安排工作，保證甲方正常營(yíng)業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)。
八.甲，乙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對(duì)應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失。
九.本協(xié)議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原則協(xié)議執(zhí)行。
十.本合同期限屆滿，勞動(dòng)合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動(dòng)合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效。
十一.本協(xié)議一式兩份，甲，乙方雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時(shí)產(chǎn)生法律效力。
十二.乙方患病或非工負(fù)傷，疾病救濟(jì)費(fèi)和醫(yī)療費(fèi)用等待遇按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
十三.本協(xié)議條款如與國(guó)家法律，法規(guī)相抵觸時(shí)，以國(guó)家法律，法規(guī)為準(zhǔn)。
甲方：簽名蓋章
乙方：簽名蓋章
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇十二
乙方(供貨商)：
本學(xué)期由乙方為甲方食堂供應(yīng)米粉、饅頭等即食食品。為了保護(hù)供需雙方的合法權(quán)益，并讓甲方用上安全衛(wèi)生的放心食品，確保甲方全體師生員工的'身心健康，經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商后，特簽定供貨合同如下：
1、乙方必須提供合法有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件送交甲方查驗(yàn)，并向甲方提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、衛(wèi)生許可證復(fù)印件以及負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件(供甲方備案)。
2、乙方必須按甲方指定的食品品名、規(guī)格、數(shù)量等要求和指定供貨及時(shí)進(jìn)行供貨。乙方供貨不符合要求或超過(guò)時(shí)間的，甲方有權(quán)立即退貨。
3、甲方所需食品的數(shù)量和供貨時(shí)間必須在頭一天的19：00之前確切告訴給乙方，否則造成的食品供應(yīng)不足由甲方自負(fù)。
4、乙方所供食品的衛(wèi)生、質(zhì)量及包裝等必須符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求，如因食品本身質(zhì)量問(wèn)題而引起甲方出現(xiàn)食物中毒等食品安全事故，由乙方承擔(dān)一切法律責(zé)任及經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
5、乙方向甲方供應(yīng)的食品價(jià)格按照批發(fā)價(jià)或優(yōu)惠價(jià)確定。
6、貨款按月結(jié)清。
7、本合同未盡事宜由甲乙雙方協(xié)商并進(jìn)行補(bǔ)充。
8、本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。本合同執(zhí)行時(shí)間為一學(xué)期：自xx年3月1日起至xx年7月20日止，合同期滿另行續(xù)訂。
甲方(蓋章)：
乙方(蓋章)：
法定代表或代理人簽名：
經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人簽名：
甲方電話：乙方電話：
甲方地址：乙方地址：
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇十三
甲方(供貨方)：
法定代表人：
職務(wù)：
營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼(身份證號(hào)碼)：
地址：
乙方(購(gòu)貨方)：
法定代表人：
職務(wù)：
營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼(身份證號(hào)碼)：
地址：
甲方為具有法定的餐飲用產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)許可的企業(yè)(或?qū)I(yè)戶)，乙方為具有法定的餐飲業(yè)服務(wù)許可的經(jīng)營(yíng)企業(yè)，甲乙雙方根據(jù)《食品安全法》、《中華人民共和國(guó)民法典》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，本著共同發(fā)展，誠(chéng)實(shí)守信，互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就甲方向乙方配送餐飲產(chǎn)品達(dá)成如下條款：
一、合同貨物清單
序號(hào)
產(chǎn)品名稱
產(chǎn)品數(shù)量
123"
產(chǎn)品質(zhì)量要求
單價(jià)
總價(jià)
備注
如乙方要修改或變更貨物清單的，必須提前______月通知甲方。
二、合同總價(jià)
合同總價(jià)包括合同貨物的物料購(gòu)置、設(shè)計(jì)、制作、運(yùn)輸、包裝、檢驗(yàn)、納稅及不可預(yù)見的一切費(fèi)用，乙方不須另付任何費(fèi)用。
三、技術(shù)要求
1、適用標(biāo)準(zhǔn)：必須符合國(guó)家、______行業(yè)現(xiàn)行的規(guī)范以及相關(guān)行政部門的文件：______。
2、產(chǎn)品質(zhì)量要求
甲方提供的產(chǎn)品必須附有國(guó)家有關(guān)部門關(guān)于該食品合格的證明文件，如有包裝的產(chǎn)成品，其包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書必須齊全，必須在全效期或半效期以上，肉禽、蛋豆、水產(chǎn)品、生鮮、蔬菜必須鮮活、新鮮無(wú)變質(zhì)，必須綠色、環(huán)保無(wú)污染，必須農(nóng)家、有機(jī)無(wú)農(nóng)藥。產(chǎn)品的質(zhì)量必須符合國(guó)家有關(guān)部門的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的產(chǎn)地、品牌必須正宗，如果出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題或假貨，必須假一賠十，并承擔(dān)因此給乙方和顧客造成損害的一切法律責(zé)任。同時(shí)，乙方有權(quán)終止合同。
四、合同貨物交付要求
甲方根據(jù)乙方要求的數(shù)量、型號(hào)規(guī)格為包裝單位，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)將貨物送達(dá)乙方指定的交貨地點(diǎn)，貨物至交貨地點(diǎn)前的運(yùn)輸、保管風(fēng)險(xiǎn)由甲方承擔(dān)。
五、質(zhì)量驗(yàn)收
1、按招標(biāo)文件要求、投標(biāo)文件承諾作驗(yàn)收依據(jù)的貨物樣品及上述供貨標(biāo)準(zhǔn)由乙方進(jìn)行驗(yàn)收。
2、質(zhì)量不符合此次招標(biāo)文件質(zhì)量要求的，乙方有權(quán)隨時(shí)退貨，并拒絕驗(yàn)收。
六、結(jié)算方式
1、貨款實(shí)行實(shí)銷實(shí)結(jié)，每月______日結(jié)清貨款。乙方如有拖欠甲方貨款，逾期超過(guò)______月，甲方有權(quán)終止合同。
2、甲乙雙方在規(guī)定的對(duì)賬期內(nèi)對(duì)賬，其對(duì)賬依據(jù)由甲方每次送貨出具的銷售單據(jù)，該銷售單據(jù)上必須有乙方指定人員的查驗(yàn)、過(guò)磅后簽收確認(rèn)的簽名。
七、雙方責(zé)任(除嚴(yán)格遵守本合同其它條款外，雙方還必須做到)
甲方：
1、甲方必須在雙方約定的時(shí)間內(nèi)將貨物送到乙方指定的地點(diǎn)，運(yùn)輸費(fèi)用由甲方承擔(dān)，如出現(xiàn)不合格、損壞的情況，由甲方負(fù)責(zé)及時(shí)調(diào)換。
2、甲方不得擅自漲價(jià)，否則乙方有權(quán)終止協(xié)議，并由甲方承擔(dān)一切后果。
3、甲方配送的產(chǎn)品成品如果銷售不暢，任何品牌的產(chǎn)品，隨時(shí)可配合乙方調(diào)換別的產(chǎn)品或原價(jià)辦理退貨。
乙方：
1、乙方必須提前向甲方提供購(gòu)貨計(jì)劃，及時(shí)向甲方反饋購(gòu)貨動(dòng)向或信息。
2、乙方應(yīng)及時(shí)配合甲方驗(yàn)收所定購(gòu)的產(chǎn)品并簽收合格的產(chǎn)品。
3、按照雙方約定的結(jié)算方式及時(shí)向甲方結(jié)清貨款。
八、違約責(zé)任
任何一方如違反本合同，履約方有權(quán)向違約方索賠損失，索賠損失額不低于對(duì)方相應(yīng)的銷售額。
九、爭(zhēng)議解決方法
簽約雙方在履約中發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)和分歧，雙方應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商解決，若經(jīng)協(xié)商不能達(dá)成協(xié)議時(shí)，可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。受理期間，雙方應(yīng)繼續(xù)執(zhí)行合同其余部分。
十、甲乙雙方其它約定的事項(xiàng)
1、酒水配送，甲方須給乙方進(jìn)店費(fèi)______萬(wàn)元，在正式簽訂合同后______日內(nèi)以現(xiàn)金一次性付清，合同終止后______日內(nèi)乙方一次性返還甲方。
每月結(jié)算時(shí)甲方按貨款______%作乙方的返利，并現(xiàn)金兌現(xiàn)瓶蓋費(fèi)。
2、配送其他產(chǎn)品的約定事項(xiàng)：
十一、本合同未盡事項(xiàng)，甲乙雙方另行協(xié)商，本合同壹式兩份，經(jīng)雙方代表簽字加蓋公章生效，甲乙雙方各執(zhí)壹份。
甲方(公章)：
法人：
年月日
乙方(公章)：
法人：
年月日
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇十四
購(gòu)貨單位:
供貨單位：
經(jīng)甲方和乙方平等協(xié)商，甲方同意由乙方長(zhǎng)期向甲方供應(yīng)食品原材料,為了明確雙方的責(zé)權(quán)關(guān)系，特簽訂本合同:
一、采購(gòu)內(nèi)容
為保障甲方飯店的正常運(yùn)行，乙方按照協(xié)議規(guī)定向甲方提供糧油類、蔬菜類、水產(chǎn)類、豬牛羊肉類、禽蛋類、干貨類、調(diào)料類等貨物。
二、操作流程
1. 甲方于每周星期五下午 5 點(diǎn)前以郵件或者傳真方式將下周的食品原材料價(jià)格表發(fā)送到乙方指定的郵箱或者傳真號(hào)碼，經(jīng)乙方確認(rèn)后該價(jià)格作為下周的結(jié)算價(jià)格。甲方的價(jià)格須低于市場(chǎng)均價(jià)。
2. 乙方每天下午 5 點(diǎn)前將次日的訂購(gòu)清單以郵件方式或者傳真發(fā)到甲方指定的郵箱或者傳真號(hào)碼。
3. 甲方按照乙方的訂購(gòu)清單的要求于次日 8 點(diǎn)前將相應(yīng)的食品原材料送至乙方飯?zhí)?。如遇不可抗力等原因?qū)е虏荒芗皶r(shí)送達(dá)的，雙方協(xié)商解決。
4. 如遇市場(chǎng)缺貨，甲方無(wú)法提供乙方要求的食品原材料，則甲方可以更換類似品種，但須事先經(jīng)乙方同意。
5. 甲方送貨到乙方飯?zhí)煤?，?jīng)雙方人員現(xiàn)場(chǎng)過(guò)磅，雙方在送貨單上簽字，雙方各持一份，該送貨單作為結(jié)賬的憑證。
三、結(jié)算方和付款方式
1. 甲乙雙方每月最后一天結(jié)算該月貨款，乙方須在結(jié)算次月的15 日之前以現(xiàn)金或者現(xiàn)金支票方式將甲方上月貨款轉(zhuǎn)入甲方指定的帳戶，甲方須向乙方提供蓋有甲方公章的收據(jù)。如果乙方需要發(fā)票，則相應(yīng)稅金由乙方負(fù)責(zé)。
2. 甲方須在規(guī)定期限前及時(shí)付款，如果超過(guò)規(guī)定付款期限，則每超過(guò)一天，乙方須繳納罰款為貨款的0.1%，如果超過(guò)付款期限30 日歷天乙方仍未付款，則甲方有權(quán)停止配送服務(wù)。
四、甲方責(zé)任
1. 如果甲方在食品儲(chǔ)存及加工等環(huán)節(jié)導(dǎo)致食物變質(zhì)以及由此引起的食物中毒，甲方負(fù)責(zé)。
2. 甲方如果在向丙方下達(dá)訂購(gòu)清單后需要改變清單內(nèi)容，必須在當(dāng)天晚上10 點(diǎn)前向乙方提出。
五、乙方責(zé)任
1. 乙方必須確保提供的食品原材料符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如果因乙方提供的食品原材料的原因?qū)е录追絾T工食物中毒，經(jīng)國(guó)家權(quán)威部門鑒定責(zé)任確屬甲方的，由乙方負(fù)擔(dān)全部責(zé)任。
2. 乙方須確保提供的食品原材料是新鮮的，如果甲方發(fā)現(xiàn)食品原材料屬于隔夜或者變質(zhì)，則可以拒絕收貨，同時(shí)要求乙方及時(shí)補(bǔ)送新鮮食品原材料，如果因此而影響甲方員工正常就餐，則每次對(duì)乙方罰款人民幣伍佰元。甲方須提供書面的通知給乙方。
3. 乙方不得以任何方式賄賂甲方工作人員，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)并查實(shí)，甲方將對(duì)乙方罰款人民幣一萬(wàn)元，甲方將直接從當(dāng)月應(yīng)付乙方的貨款中扣除。
4. 乙方送貨人員未經(jīng)甲方許可，不得隨意進(jìn)入甲方除飯?zhí)弥獾钠渌麉^(qū)域。
六、合同期限
本合同有效期自 年 月 日至 年 月 日。合同期滿前一個(gè)月，由雙方協(xié)商是否續(xù)簽合同，在同等條件下，乙方擁有優(yōu)先簽約權(quán)。
七、合同解除
合同執(zhí)行過(guò)程中，任何一方若希望解除合約，必須提前三十天以書面的形式通知對(duì)方，經(jīng)雙方協(xié)商同意，可以解除合約。但如果在通知后的三十天以內(nèi)一方不同意解除合同而另外一方單方面解除合同，單方面解除合約的一方必須向?qū)Ψ劫r償人民幣一萬(wàn)元。
八、爭(zhēng)議解決
合同執(zhí)行期間，如果雙方出現(xiàn)爭(zhēng)議，應(yīng)本著友好合作的原則協(xié)商解決;協(xié)商解決不了的爭(zhēng)議，雙方可以向順德區(qū)工商行政管理局申請(qǐng)仲裁或者直接向人民法院提起訴訟。
九、本合同未盡之事宜，甲乙雙方在合同執(zhí)行過(guò)程中通過(guò)協(xié)商解決。本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，合同自雙方授權(quán)人簽字蓋章之日起生效。
十.本合同一式兩份，甲乙雙方各持一份。合同自甲乙雙方簽字蓋章之日起生效。
甲方 (公章)： 乙方(公章)：
授權(quán)人簽名： 授權(quán)人簽名：
日期: 日期:
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇十五
甲方（采購(gòu)方）：
乙方（供應(yīng)方）：
根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》及其他有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，甲、乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，本著平等自愿、協(xié)商一致、真誠(chéng)合作、互惠共贏的原則，就甲方向乙方采購(gòu)事宜達(dá)成如下一致，雙方共同遵守。
一、采購(gòu)商品種類與價(jià)格
１、采購(gòu)商品種類：______。具體采購(gòu)商品以甲方采購(gòu)清單為準(zhǔn)。
２、采購(gòu)商品價(jià)格：乙方應(yīng)按照低于市場(chǎng)價(jià)格，同時(shí)不高于本市同等規(guī)模餐飲企業(yè)所購(gòu)?fù)愅壬唐返膬r(jià)格向甲方供應(yīng)商品。具體價(jià)格確定方式為______。
（１）每月______日確定價(jià)格，當(dāng)月不做調(diào)整。
（２）每月______日確定價(jià)格，如當(dāng)月市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)幅度超過(guò)______％的，雙方調(diào)整結(jié)算價(jià)格。
（３）于甲方每次采購(gòu)時(shí)確定。
３、屬甲方采購(gòu)范圍內(nèi)的商品如出現(xiàn)貨源緊缺，價(jià)格大幅浮動(dòng)，乙方應(yīng)及時(shí)通知甲方。
４、雙方事先約定依樣品訂貨的，或雙方約定質(zhì)量、品種及規(guī)格的，乙方所供貨品應(yīng)與樣品或約定相符。
二、商品質(zhì)量
１、乙方供應(yīng)商品的質(zhì)量與包裝應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，符合行業(yè)主管部門發(fā)布的規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范。
２、按規(guī)定必須經(jīng)由法定食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)的商品，乙方應(yīng)于甲方采購(gòu)時(shí)向甲方提供同批次產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告或合格證（復(fù)印件）。
３、乙方所供應(yīng)商品的保質(zhì)期不得少于商品明示保質(zhì)期的______。
４、甲方經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的政府部門按規(guī)定進(jìn)行的涉及乙方所供商品的質(zhì)量檢驗(yàn)，如檢驗(yàn)部門收取費(fèi)用，檢驗(yàn)費(fèi)用承擔(dān)方式約定為：如商品質(zhì)量經(jīng)檢驗(yàn)合格，檢驗(yàn)費(fèi)由雙方各擔(dān)______％；商品質(zhì)量經(jīng)檢驗(yàn)不合格的，檢測(cè)費(fèi)由乙方承擔(dān)（如因此導(dǎo)致的對(duì)甲方的罰款亦由乙方承擔(dān)）。因消費(fèi)者投訴而送檢的乙方所供商品，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的，檢驗(yàn)費(fèi)用由乙方承擔(dān)（如因此導(dǎo)致的甲方賠償與罰款亦由乙方承擔(dān)）。
需乙方承擔(dān)檢驗(yàn)、檢測(cè)費(fèi)用的，甲方需向乙方提供檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的收費(fèi)憑證（或復(fù)印件）。
５、乙方不得向甲方供應(yīng)下列商品（產(chǎn)品），違反本項(xiàng)約定，乙方應(yīng)承擔(dān)由此造成的經(jīng)濟(jì)損失及法律責(zé)任，并向甲方支付______萬(wàn)元的違約金；甲方有權(quán)中止本合同。
（１）用回收食品作為原料生產(chǎn)的；
（２）嚴(yán)重不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的；
（３）腐敗變質(zhì)的；
（４）未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的`肉類及其制品；
（５）超過(guò)保質(zhì)期的；
（６）國(guó)家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的；
（７）其他嚴(yán)重違反國(guó)家法律法規(guī)及行政主管部門規(guī)定的商品。
三、送貨及驗(yàn)收
１、甲方采購(gòu)商品金額達(dá)到______元以上的，乙方免費(fèi)送貨。交貨地點(diǎn)為：______。
２、如乙方送貨，乙方應(yīng)將甲方采購(gòu)清單列明的商品，按照約定的時(shí)間（如有）送至交貨地點(diǎn)。如有斷貨、缺貨情況，乙方應(yīng)于甲方訂貨時(shí)通知甲方，以便甲方調(diào)整采購(gòu)品種。
３、甲方應(yīng)及時(shí)安排人員組織驗(yàn)收，向乙方出具收貨憑證。
４、甲方對(duì)乙方供應(yīng)商品驗(yàn)收后，相關(guān)的毀損、滅失的風(fēng)險(xiǎn)由甲方承擔(dān)。
四、退換貨
１、甲方需要退貨換貨的，甲方應(yīng)向乙方提出，乙方應(yīng)予配合。對(duì)于存在保質(zhì)期的商品，甲方應(yīng)當(dāng)在保質(zhì)期尚存______的期限內(nèi)向乙方提出退換貨。
２、因乙方所供商品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的，甲方應(yīng)給予退貨，由此產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用、損失由乙方承擔(dān)。
３、因甲方自身原因造成商品污染、毀損、變質(zhì)的，乙方有權(quán)拒絕退貨換貨。
五、對(duì)帳結(jié)算與貨款支付
１、雙方約定的結(jié)算周期為貨到______天。
２、雙方約定每月對(duì)賬時(shí)間為______日。乙方應(yīng)于對(duì)賬時(shí)間向甲方提交相關(guān)的結(jié)算憑證，核算上月應(yīng)結(jié)貨款金額。
３、乙方按雙方確認(rèn)的貨款金額開具發(fā)票，送交甲方。
４、甲方支付貨款時(shí)間為每月______日，甲方應(yīng)按約定向乙方付款。
乙方開戶行：
乙方帳號(hào)：
５、如因甲方原因在約定的時(shí)間不能對(duì)帳的，在乙方開具發(fā)票后，甲方應(yīng)當(dāng)先行給付無(wú)爭(zhēng)議部分的貨款；乙方如遇特殊情況未能在規(guī)定的時(shí)間對(duì)帳，可與甲方協(xié)商解決。
六、違約責(zé)任
１、甲乙雙方任何一方違反本合同約定的，應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任；造成對(duì)方損失的，應(yīng)與賠償。
２、因乙方所供商品原因?qū)е率称钒踩鹿?，造成的?jīng)濟(jì)損失及賠償責(zé)任由乙方承擔(dān)。
３、甲方未按本合同約定向乙方支付貨款的，每延遲一天，甲方按應(yīng)支付貨款的萬(wàn)分之五向乙方計(jì)付違約金。
七、反商業(yè)賄賂約定
１、非經(jīng)甲方書面認(rèn)可，乙方及其職員不得向甲方工作人員提供如下可能影響雙方公平交易的一切經(jīng)濟(jì)利益（以下簡(jiǎn)稱不當(dāng)利益）。乙方違反本約定，視為乙方重大違約，甲方有權(quán)中止合同，乙方應(yīng)向甲方支付一萬(wàn)元違約金；造成甲方經(jīng)濟(jì)損失的，乙方應(yīng)與賠償。
（１）回扣、傭金、紅包、禮金、有價(jià)證券、報(bào)銷私人費(fèi)用；
（２）借款、擔(dān)保；
（３）禮品、實(shí)物；
（４）宴請(qǐng)或娛樂活動(dòng)；
（５）其他可能影響雙方公平交易的經(jīng)濟(jì)利益。
２、甲方員工向乙方索要任何形式的不正當(dāng)利益的，乙方應(yīng)及時(shí)告知甲方或向甲方投訴，甲方應(yīng)為乙方保密。
八、合同的解除、中止
１、雙方均無(wú)違約情況，任何一方要解除本合同，應(yīng)當(dāng)提前３０天以書面形式向?qū)Ψ教岢?，?jīng)雙方協(xié)商達(dá)成一致后，本合同解除。一方嚴(yán)重違約，另一方有權(quán)中止本合同。
２、本合同解除或中止后，雙方債權(quán)債務(wù)關(guān)系不受影響，仍需繼續(xù)履行。
九、其它
１、雙方其他約定：
２、本合同未盡事宜，雙方應(yīng)友好協(xié)商，簽訂補(bǔ)充協(xié)議。補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等效力。
３、本合同履行過(guò)程中發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可向______人民法院提起訴訟。
４、本合同期限：自______年_____月_____日至______年_____月_____日止。本合同期滿，雙方如繼續(xù)合作，需重新簽訂合同。
５、本合同共______份，雙方各執(zhí)______份。本合同經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。
甲方（蓋章）：
法人代表：
簽約代表：
年月日
乙方（蓋章）：
法人代表：
簽約代表：
年月日
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇十六
乙方（供貨商）：
本學(xué)期由乙方為甲方食堂供應(yīng)米粉、饅頭等即食食品。為了保護(hù)供需雙方的合法權(quán)益，并讓甲方用上安全衛(wèi)生的放心食品，確保甲方全體師生員工的身心健康，經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商后，特簽定供貨合同如下：
1、乙方必須提供合法有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件送交甲方查驗(yàn)，并向甲方提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、衛(wèi)生許可證復(fù)印件以及負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件（供甲方備案）。
2、乙方必須按甲方指定的食品品名、規(guī)格、數(shù)量等要求和指定供貨及時(shí)進(jìn)行供貨。乙方供貨不符合要求或超過(guò)時(shí)間的'，甲方有權(quán)立即退貨。
3、甲方所需食品的數(shù)量和供貨時(shí)間必須在頭一天的19：00之前確切告訴給乙方，否則造成的食品供應(yīng)不足由甲方自負(fù)。
4、乙方所供食品的衛(wèi)生、質(zhì)量及包裝等必須符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求，如因食品本身質(zhì)量問(wèn)題而引起甲方出現(xiàn)食物中毒等食品安全事故，由乙方承擔(dān)一切法律責(zé)任及經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
5、乙方向甲方供應(yīng)的食品價(jià)格按照批發(fā)價(jià)或優(yōu)惠價(jià)確定。
6、貨款按月結(jié)清。
7、本合同未盡事宜由甲乙雙方協(xié)商并進(jìn)行補(bǔ)充。
8、本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。本合同執(zhí)行時(shí)間為一學(xué)期：自__年3月1日起至__年7月20日止，合同期滿另行續(xù)訂。
甲方（蓋章）：____________
乙方（蓋章）：____________
法定代表或代理人簽名：____________
經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人簽名：____________
甲方電話：____________乙方電話：____________
甲方地址：____________乙方地址：____________
日期：____________日期：____________
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