通過總結(jié)心得體會，我們可以發(fā)現(xiàn)自己在學(xué)習(xí)和工作等方面的不足，并努力改進和提升。在寫心得體會時，可以適當(dāng)運用修辭手法和文學(xué)表達技巧，使文章更加生動有趣。心得體會范文的風(fēng)格和結(jié)構(gòu)各異，我們可以根據(jù)自己的需求進行選擇與參考。
營養(yǎng)改善心得體會篇一
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作總結(jié)
青少年營養(yǎng)健康狀況關(guān)系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國家未來和民族興旺。實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，是人民群眾的熱切期盼，營養(yǎng)改善計劃對于切實改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平具有重大意義。自農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施以來，我校高度重視，迅速行動，精心組織，規(guī)范管理，切實做好學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：
一、認真學(xué)習(xí)，加強宣傳
根據(jù)國家十五個部委聯(lián)合下發(fā)的《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細則》、《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全保障管理暫行辦法》、《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實名制學(xué)生信息管理暫行辦法》和《綠春縣財政局、教育局綠春縣財政局、教育局關(guān)于下達2016年農(nóng)村義務(wù)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃中央補助資金的通知》的文件精神，進一步加強了我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的宣傳和管理工作，為我校開展學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的順利完成提供了保障。
二、領(lǐng)導(dǎo)重視、成立領(lǐng)導(dǎo)小組
陳星宏 大水溝中學(xué)副校長 成員： 李博文 大水溝中學(xué)教務(wù)主任
李勇輝 大水溝中學(xué)辦公室主任
白文高 大水溝中學(xué)政教主任 以及各年級組長全體教師。
組長李進升全權(quán)負責(zé)我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作，副組長李劍強、陳星宏協(xié)助組長完成各項工作。
三、
健全管理制度、落實工作責(zé)任制。為我校的學(xué)生營養(yǎng)改善工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校先后制定了《大水溝中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)計劃管理制度》、《大水溝中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)計劃安全衛(wèi)生管理制度》、《大水溝中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)計劃應(yīng)急預(yù)案》等，并制定了管理人員崗位職責(zé)，各成員恪盡職守、盡職盡責(zé)勤勤懇懇完成各項工作任務(wù)，在平凡的崗位上充分發(fā)揮著此項計劃工作細胞的作用。
四、認真組織，做到保質(zhì)、保量及時供應(yīng)營養(yǎng)餐
本年度我校認真組織，統(tǒng)計學(xué)校享受營養(yǎng)改善計劃對象學(xué)生人數(shù)，層層上報最后確定享受學(xué)生人數(shù)，杜絕虛報謊報等現(xiàn)象出現(xiàn)；我校屬于鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校，條件限制只能根據(jù)實際情況為學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作提供便利，做到物盡其用、實事求是根據(jù)學(xué)生的實際需求保質(zhì)、保量供應(yīng)營養(yǎng)餐。我校每學(xué)期補助天數(shù)100天，補助標準4元/天，共補助資金212000元，享受人數(shù)530人。中午放學(xué)排隊就餐即可，下午放學(xué)按時提供營養(yǎng)餐。半年度我校新建食堂兩層，內(nèi)設(shè)就餐桌椅，可容納五百余人同時就餐。
五、食餐管理規(guī)范
1、設(shè)置我校營養(yǎng)餐專管員
我校選調(diào)政治思想好，業(yè)務(wù)能力強，工作認真、負責(zé)、細心的同志擔(dān)任營養(yǎng)餐專管員。專管員每年進行一次健康體檢；本年度參加食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識培訓(xùn)；做好營養(yǎng)餐的接收、分發(fā)、保存、管理和各種有關(guān)檔案資料的完善、歸類、入檔工作。
2、嚴把三道關(guān)。專管員在分發(fā)時，嚴把第一道關(guān)，按照培訓(xùn)要求，認真檢查營養(yǎng)餐的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，脹包、破袋，受潮霉變等等；到班后，學(xué)校嚴把第二道關(guān)，再詳細定期檢查食堂；分到學(xué)生后，要求學(xué)生第三次把關(guān)，發(fā)現(xiàn)食物過期、變質(zhì)等情況及時匯報營養(yǎng)餐專管員。
3、本年度沒有出現(xiàn)學(xué)生食后嘔吐、腹瀉、身體不適者等情況。
4、食用后的包、袋及時收集，沒有亂扔、亂拋、亂丟；收集后單獨存放或處理，絕不再進入儲存室。
六、應(yīng)急處理
我校制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，建立完善國應(yīng)急處理機制，具體到人員、車輛，并嚴格執(zhí)行食物中毒報告制度。一旦發(fā)生食物中毒事故或疑似食物中毒事故，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)卣徒逃鞴懿块T報告，并保護現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清原因；立即救治學(xué)生，配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，如實提供有關(guān)材料和樣品，采取積極有效的措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
總之，通過營養(yǎng)餐計劃的實施，切實加強了學(xué)生的健康成長，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔(dān)，促進學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。雖然在實施過程中困難重重，但是在以后的工作中，我們將不斷總結(jié)經(jīng)驗、不懈努力力爭做的更好。
綠春縣大水溝中學(xué) 2015年12月20日
營養(yǎng)改善心得體會篇二
各食堂整體能夠上按照區(qū)食藥監(jiān)局的要求做到統(tǒng)一規(guī)范管理，但據(jù)檢查情況和食堂負責(zé)人反映，相關(guān)部門檢查時提出的標準不統(tǒng)一，給他們?nèi)粘９芾韼聿槐?，造成檢查部門之間的尷尬，既不有利于食堂管理，又為食堂工作人員投機取巧提供了自圓其說的借口，為此，營養(yǎng)計劃科將積極與市區(qū)食藥監(jiān)、工商、公安等部門多方協(xié)調(diào)，統(tǒng)一尺度，規(guī)范標準，形成各部門認可的規(guī)范運營“5532”標準和檢查評估機制，用制度和標準規(guī)范食堂運營，使我區(qū)學(xué)校食堂走上有章可循的良性發(fā)展路程。
二、開展?fàn)I養(yǎng)改善計劃師生
家長滿意度調(diào)查評估自“xx模式”在我區(qū)全面推廣以來，加之國家對農(nóng)村學(xué)校食堂項目資金的大幅度投入，xx區(qū)目前有142所中小學(xué)實施中心食堂輻射周邊或食堂供餐，享受學(xué)生20xx1名，占營養(yǎng)改善計劃學(xué)生總數(shù)的74%，我們的工作雖得到了市區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，但當(dāng)局者迷，旁觀者清，為深入了解我區(qū)營養(yǎng)改善計劃工作的得與失，發(fā)現(xiàn)工作中的不足，將工作做得更好，開展一次師生、家長滿意度調(diào)查顯得尤為迫切，我們將涉及調(diào)查問卷，采取走訪、座談等方式從不同層面獲取社會對營養(yǎng)改善計劃的意見建議，整理匯總之后形成調(diào)研報告，為我區(qū)營養(yǎng)改善計劃的進一步實施提供可靠的依據(jù)。
三、定期開展食堂食品安全檢查
為加大食堂食品安全監(jiān)管力度，我們將定期邀請市區(qū)兩級食藥監(jiān)局對我區(qū)所有學(xué)校食堂（包括教師食堂）進行全面的檢查，從學(xué)校食堂衛(wèi)生、餐具清洗、消毒和保潔、從業(yè)人員健康證和食堂餐飲服務(wù)許可證辦理情況、食堂臺賬、學(xué)校集體用餐配送各環(huán)節(jié)、校內(nèi)商店許可證和規(guī)范性經(jīng)營、學(xué)校飲用水安全、校園周邊食品店、流動小攤點等多方面開展檢查和整改，對檢查情況建立勾銷臺賬，進行往復(fù)式巡查，保證校園食品安全無盲點。
四、組織一次區(qū)內(nèi)交互式檢查學(xué)習(xí)當(dāng)局者迷，旁觀者清。
為使各學(xué)區(qū)/學(xué)校能充分認清自己在營養(yǎng)改善計劃工作中的長處與不足，準確的為自身工作定位。我們計劃組織一次區(qū)內(nèi)學(xué)區(qū)/學(xué)校的交互式檢查和學(xué)習(xí)，并召開座談會，以達到相互借鑒學(xué)習(xí)，取長補短的目的。
五、開展食品安全進校園活動
歷年來的食品安全進校園活動均是在城區(qū)學(xué)校開展，農(nóng)村中小學(xué)的學(xué)生只能靠一紙傳單和部分海報了解食品安全知識，20xx年，我們計劃邀請區(qū)食藥監(jiān)局的同志在部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展此項活動，活動將圍繞日常所見的食品安全事件舉案說法，列舉身邊的人或事，將麻辣片、麻辣條等“三無”食品和不符合國家衛(wèi)生標準的垃圾食品通過實物展示的方式教育學(xué)生，搜集垃圾食品的加工作坊等視頻信息，讓學(xué)生從心理上拒絕垃圾食品，力爭在年底能覆蓋將此項活動50%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉及不到的學(xué)校，我們將要求學(xué)校聯(lián)系所在地食藥監(jiān)所對學(xué)生進行安全知識培訓(xùn)。
六、召開食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會
民以食為天，食以安為先，為保證廣大師生的飲食安全，我們計劃在20xx年開展兩次食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，培訓(xùn)會分別安排在春季和秋季開學(xué)前，會議將從法律和道德層面，通過視頻展播的方式進行警示性培訓(xùn)，并對食堂標準化建設(shè)和規(guī)范性操作進行講解。同時，將對20xx年檢查中存在的問題展播，做到有理有據(jù)。
七、加強校園周邊食品安全整治
校園周邊食品安全隱患專項整治收到了一定的效果，但常有死灰復(fù)燃的跡象，且整治效果保持不佳，為最大程度降低周邊食品安全隱患，我們將著手制定校園周邊整治方案，讓此項常態(tài)化，成為學(xué)校安全工作的常規(guī)化工作，并納入各校年終考核。
八、審計營養(yǎng)改善計劃專項資金
20xx年，我們計劃聯(lián)合計財科分兩次對全區(qū)營養(yǎng)改善計劃專項資金進行審計，審計將從進出帳規(guī)范管理、轉(zhuǎn)款專用、補助人數(shù)核查、營養(yǎng)餐成本核算、索證索票制度的落實等方面展開，爭取全年對學(xué)區(qū)的審計率達100%，學(xué)校的審計率達50%。確保全區(qū)營養(yǎng)改善計劃工作公開透明，廉潔高效運作，同時，為進一步提高工作質(zhì)量提供參考。
營養(yǎng)計劃科
20xx年11月4日
營養(yǎng)改善心得體會篇三
根據(jù)國務(wù)院辦公廳《關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)[2011]54號），為了加強我校義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理，規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)收支行為，發(fā)揮資金使用效益，推動學(xué)生營養(yǎng)改善計劃科學(xué)有效實施，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，結(jié)合我校實際特制定本計劃。
第一條 嚴格執(zhí)行標準。嚴格按國家規(guī)定的營養(yǎng)膳食補助標準（每生每天4元，全年按200天計算，每位學(xué)生每年800元）和實施范圍，確保每一分錢都落實到每位應(yīng)該享受的學(xué)生口中，讓這一惠民政策真正成為民心工程，德政工程，幸福工程。
第二條 確保?？顚Ｓ?。營養(yǎng)改善計劃補助資金足額用于為學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)的食品，不得直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長，嚴禁用于補貼教職工伙食和其他學(xué)校公用經(jīng)費支出。學(xué)校食堂堅持“公益性”和“服務(wù)性”原則，嚴格按“成本核算，收支平衡”的要求進行管理，不得盈利。嚴禁擠占，挪用，截留或套取專項資金。
第三條 實行專戶核算。學(xué)校在“?？钍杖搿笨颇肯略O(shè)立“營養(yǎng)改善計劃收入”明細科目；在“?？钪С觥笨颇肯略O(shè)立“營養(yǎng)改善計劃支出”明細科目。
第四條 控制支出范圍。營養(yǎng)改善計劃補助資金只能列支學(xué)生營養(yǎng)餐食品（含原材料）購置和加工費用。嚴格控制營養(yǎng)改善計劃補助資金的開支范圍，實行成本核算。食堂聘用人員工資，食堂設(shè)備設(shè)施購置和炊具添置的經(jīng)費，食堂使用的房屋（含維修）等固定資產(chǎn)所需投入，設(shè)備折舊等不計入營養(yǎng)餐成本。
第五條 規(guī)范支出手續(xù)。采購營養(yǎng)餐的原材料或物資必須實行入，出庫登記管理，保管人員對采購人員交來的原材料或物資進行驗收入庫，填寫營養(yǎng)入庫單，分類登記臺帳。出庫時，保管人員須填寫出庫單，出，入庫須經(jīng)相關(guān)人員核實，并有專人和分管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字。每月清查盤點一次，如實反映盈虧情況。原材料采購必須票據(jù)齊全，報銷發(fā)票時必須有采購人，供貨人，食堂收貨人，校長簽字后才能入賬。食堂的賬務(wù)憑證不得隨意銷毀，按會計檔案保管年限。
第六條 實行財務(wù)公開。學(xué)校要定期公布經(jīng)費賬目，配餐食譜，數(shù)量和價格，以及享受補助學(xué)生名單等信息。食堂每學(xué)期期末應(yīng)將食堂收支情況進行全面結(jié)算，并將結(jié)果向?qū)W校師生公布，接受學(xué)生及其家長，社會的監(jiān)督。嚴禁克扣和浪費專項經(jīng)費。
第七條 實行實名登記。建立營養(yǎng)餐實名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)，對學(xué)生人數(shù)，補助標準，受益人次等情況進行動態(tài)監(jiān)控，學(xué)生轉(zhuǎn)學(xué)進出，學(xué)籍異動后，當(dāng)月公示，次月上報增減信息。
第八條 學(xué)校設(shè)立營養(yǎng)改善計劃公示欄，將每日菜譜，營養(yǎng)改善計劃品種及數(shù)量價格，資金使用情況進行全面公示。要建立財務(wù)公開制度，資金的收支情況定期公布，接受社會監(jiān)督，中心校將不定期對專項資金使用情況進行抽查，對違返規(guī)定的按照有關(guān)規(guī)定嚴肅處理。
第九條 建立問責(zé)機制。學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金實行“誰使用，誰負責(zé)”的工作責(zé)任制和責(zé)任追究制度，學(xué)校校長是第一責(zé)任人，食堂負責(zé)人是直接責(zé)任人。查實出現(xiàn)下列情況的，必須迅速落實整改措施，從嚴追究當(dāng)事人責(zé)任，情節(jié)嚴重構(gòu)成犯罪的，移交司法機關(guān)查處：原材料或物資明顯不符合衛(wèi)生質(zhì)量要求仍采用的；價格明顯高于市場，與供貨商暗中勾結(jié)，牟取非法利益的；伙食賬目不清，嚴重違反財經(jīng)紀律，收支及原材料或物資管理存在明顯漏洞的；免費營養(yǎng)餐食品沒按要求落實到學(xué)生，管理混亂，師生反映強烈的；虛列支出，弄虛作假，私設(shè)“小金庫”的；虛報，冒領(lǐng)，克扣，擠占，挪用學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金的。
鐵熱木鎮(zhèn)五村小學(xué) 二0一六年三月
鐵熱木鎮(zhèn)五村小學(xué)學(xué)生營
養(yǎng)改善計劃
營養(yǎng)改善心得體會篇四
1.事故發(fā)生時學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及時穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
2.事故發(fā)生后，注意維護正常的教學(xué)秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。3.發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時，應(yīng)迅速送往醫(yī)院診治。
4.迅速向教育局和衛(wèi)生防疫部門及相關(guān)部門報告。
5.做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。
6.迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。
7.積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。
同江市第三中學(xué)
學(xué)生營養(yǎng)課餐發(fā)放與用餐制度
1.班主任要具體負責(zé)學(xué)生每天營養(yǎng)奶的發(fā)放工作，并認真做好食品發(fā)放的登記工作。
2.班主任要經(jīng)常對學(xué)生進行生活指導(dǎo)，加強健康教育，負責(zé)用餐期間的秩序管理，防止學(xué)生出現(xiàn)留餐、棄餐等行為；一旦發(fā)現(xiàn)，要及時批評教育、恰當(dāng)處理。3.班主任要及時將學(xué)生奶發(fā)放到學(xué)生手中，不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移牛奶為他人飲食；一旦發(fā)現(xiàn)，學(xué)校要嚴肅處理。
4.班主任要經(jīng)常對食用營養(yǎng)奶的學(xué)生進行調(diào)查。了解學(xué)生食用情況，學(xué)生食用營養(yǎng)奶后，如果有不適者，要立即向?qū)W校報告。
同江市第三中學(xué)
學(xué)生營養(yǎng)餐安全管理制度
1.嚴格執(zhí)行《食品安全法》、《傳染病防治法》、《學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督工作條例》等法律法規(guī)和制度，組織食品安全管理人員、全體教師認真學(xué)好上述法律制度，建立健全各項安全管理制度。2.按照有關(guān)要求并結(jié)合學(xué)校實際配備專（兼）職的食品安全管理人員，加強學(xué)校食品安全管理，嚴把食品安全關(guān)，預(yù)防學(xué)校食品安全事故發(fā)生。
3.把食品安全知識教育納入學(xué)校教育計劃，加強對學(xué)生食品安全知識的教育與培訓(xùn)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，嚴禁學(xué)生購買不符合食品安全要求的零食、飲料，以防不良疾病發(fā)生。4.學(xué)校食品存放庫房必須保持環(huán)境整潔，消除蚊蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孽生條件。
5.直接從事營養(yǎng)餐工作的學(xué)校從業(yè)人員必須身體健康，并定期進行健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，取得健康證后方可持證上崗參加工作。6.直接接觸學(xué)生營養(yǎng)餐食品的學(xué)校從業(yè)人員應(yīng)有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，在工作期間，穿戴清潔的工作衣、帽，不留長指甲、涂指甲油、戴戒指；不準在儲藏室內(nèi)吸煙。
7.學(xué)校要嚴把食品驗收入庫環(huán)節(jié)，確保無質(zhì)量保證的食品不進入學(xué)校。
同江市第三中學(xué)
學(xué)生營養(yǎng)餐日常工作管理制度
1.大力宣傳義務(wù)教育中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。
2.加強健康教育，使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。3.將本校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)、管理制度、管理人員、工作人員、核定的實名制學(xué)生名單報教育局審查備案。4.配備好后勤管理人員和生活教師，加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保管理服務(wù)和教育工作扎實到位。
5.合理安排用奶時間，確保學(xué)校教學(xué)工作的正常開展。6.認真做好營養(yǎng)餐工作的檢查與指導(dǎo)。學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)堅持每周檢查指導(dǎo)一次，分管領(lǐng)導(dǎo)堅持每天指導(dǎo)檢查一次；全面檢查食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、學(xué)生奶配送分發(fā)等工作，對發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理。
7.嚴格管理學(xué)籍管理規(guī)定界定享受對象，認真審核享受人數(shù)，建立健全學(xué)生實名檔案，對學(xué)生人數(shù)、補助標準、受益人次等情況進行動態(tài)管理，嚴禁虛報學(xué)生數(shù)，嚴防套取、冒領(lǐng)國家資金。
同江市第三中學(xué)
班主任職責(zé)
1.負責(zé)本班級“營養(yǎng)改善計劃工作”的組織宣傳工作。2.對本班學(xué)生營養(yǎng)餐人數(shù)的如實統(tǒng)計上報工作。
3.組織本班學(xué)生到指定地點領(lǐng)取和發(fā)放營養(yǎng)餐并組織學(xué)生食用工作。
4.做好就餐完畢的跟蹤調(diào)查工作，監(jiān)督、指導(dǎo)廢包的回收。5.做好本班學(xué)生營養(yǎng)餐實施過程中所有簽字、簽收等歸檔工作。6.積極與家長溝通，及時為家長答疑解惑。7.及時向營養(yǎng)餐發(fā)放員反饋本班學(xué)生飲奶情況。8.發(fā)現(xiàn)疑問立即與營養(yǎng)餐發(fā)放員聯(lián)系，及時處理。
同江市第三中學(xué)
專職管理員崗位職責(zé)
1.按發(fā)票數(shù)量驗收供應(yīng)商供應(yīng)的奶后，方可辦理驗收入庫手續(xù)。2.按規(guī)定人數(shù)辦理領(lǐng)料出庫手續(xù)，并及時做好登記。
3.食品儲藏室內(nèi)學(xué)生奶，必須堆放整齊，并按批次逐一堆放，不同類食品不能混合堆放。
4.做好營養(yǎng)餐的發(fā)放、品嘗、留校及廢品回收工作。5.學(xué)生奶出庫必須貫徹先進先出的原則。
6.經(jīng)常打掃食品儲藏室，及時開窗通風(fēng)，以保持室內(nèi)干燥。離開工作崗位應(yīng)及時關(guān)閉門窗，做好防火、防盜、防霉工作，發(fā)現(xiàn)隱患和疑點及時向?qū)W校報告。
8.做好營養(yǎng)餐各種用具使用和保管工作。9.做好營養(yǎng)餐的檔案管理工作。
同江市第三中學(xué)
學(xué)生營養(yǎng)餐驗收入庫制度
1.學(xué)生營養(yǎng)課間餐必須是縣教育局采購的飲用奶，其他途徑采購的食品，學(xué)校一律不予驗收和入庫，決不允許私自采購其他食品代替。
2.營養(yǎng)課間餐食品必須以招投標中心確定的品牌、價格和數(shù)量為準，學(xué)校和個人不得更改。
3.采購的飲用奶必須有營業(yè)執(zhí)照、流通許可證、生產(chǎn)許可證和質(zhì)量檢驗報告，牛奶外包裝上有“學(xué)生飲用奶”標識。
4.學(xué)校設(shè)立專（兼）職食品檢驗員，對進入學(xué)校的食品進行嚴格的檢查和驗收，檢查產(chǎn)品外包裝是否完整無破損，標識是否完整規(guī)范，做好詳細記錄，建立食品安全檔案，嚴把食品質(zhì)量關(guān)。完善食品交接手續(xù)，在確認食品符合衛(wèi)生安全標準后，經(jīng)交貨與收貨雙方簽字后方可入庫儲藏。
5.學(xué)生食（飲）用的牛奶必須明確其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)批次和配送時間，配送的食品必須在保質(zhì)期內(nèi)，超過時限的，學(xué)校有權(quán)拒收。
同江市第三中學(xué)
營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)
1.全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全等全面工作，根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實際，研究制訂“營養(yǎng)餐”工作辦法、方案、應(yīng)急預(yù)案、目標責(zé)任書等各種規(guī)章制度，并對工作提出指導(dǎo)性意見。2.統(tǒng)一指揮“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。
3.認真貫徹落實國家“營養(yǎng)改善計劃”的相關(guān)政策；貫徹國家有關(guān)食品安全的法律、法規(guī)和政策；負責(zé)監(jiān)督學(xué)校和責(zé)任人是否嚴格履行工作職責(zé)，管理責(zé)任是否到位。
4.督促學(xué)校建立健全學(xué)生食品安全目標管理責(zé)任制，組織考核、獎懲；監(jiān)督學(xué)校食堂從業(yè)人員從業(yè)資格證和健康合格證，是否定期接受相關(guān)培訓(xùn)。監(jiān)督食品采購、加工、貯存、配送等環(huán)節(jié)是否符合有關(guān)法規(guī)和標準。
同江市第三中學(xué)
營養(yǎng)改善心得體會篇五
青少年是花朵民族的未來和希望。青少年的營養(yǎng)健康狀況，與他們個人的成長發(fā)育以及整個民族素質(zhì)的養(yǎng)成和提升有著密不可分的關(guān)系。實施營養(yǎng)改善計劃對促進學(xué)生健康成長、全面發(fā)展有著至關(guān)重要的作用。但是我們也應(yīng)該看到，由于各個地區(qū)人民生活水平不同，兒童健康況狀也有著很大的差異。因此實施營養(yǎng)改善計劃如果只是盲目將各地區(qū)各學(xué)校都進行統(tǒng)一是不可取的，它需要建立在各級農(nóng)村兒童健康和營養(yǎng)狀況實證研究的基礎(chǔ)上，根據(jù)各個地區(qū)實際情況和和各校學(xué)生營養(yǎng)狀況，飲食習(xí)慣等，實施不同的營養(yǎng)方案。要做到每天不重復(fù);每天的餐配比例以及營養(yǎng)搭配要合理可口，以保障學(xué)生的均衡營養(yǎng)。但據(jù)了解，我所在小學(xué)以及所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)內(nèi)的其他營養(yǎng)改善計劃實施小學(xué)平時供餐并沒有所謂的營養(yǎng)方案，更做不到每天菜樣不重復(fù)，甚至每周不重復(fù)都沒辦法做到。每餐搭配只是根據(jù)食堂師傅或是主管人員的主觀意愿，有什么菜就煮什么菜;菜品單一，基本上一個星期內(nèi)提供的菜每天都一樣。餐配嚴重不合理，它只能勉強保證學(xué)生飽腹，餐配的不合理，導(dǎo)致有些學(xué)生每天的飯幾乎是沒吃幾口就會倒掉，浪費現(xiàn)象極為嚴重，至于要求的合理可口、均衡營養(yǎng)也未達標。
以湖北省紅安縣覓兒寺鎮(zhèn)明德小學(xué)(以下簡稱“我校”)為例，食堂每日按照如下食譜進行配餐供應(yīng)：
1. 主食類：饅頭、稀飯、米飯，每天重復(fù)如此。
2. 雞蛋：每次中餐兩個，每兩天一次。
3. 雞腿(雞翅)：每次中餐兩個，每兩天一次。
4. 湯類：雞蛋番茄瘦肉湯、海帶排骨湯、土豆排骨湯、冬瓜排骨湯、蘿卜排骨湯等，每天一種。
5. 牛奶類：學(xué)生奶，每兩個星期一次，一次一瓶。
用餐形式：學(xué)生在班主任的帶領(lǐng)下在食堂打好午餐，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及班主任負責(zé)監(jiān)督檢查，學(xué)生自主用餐。保證學(xué)生能夠吃飽吃好，杜絕浪費。通過一兩年時間的運行，學(xué)生、家長普遍都表示滿意。
但學(xué)校食堂規(guī)模小、人員不足，為圖方便省事，每天的早餐就只供應(yīng)饅頭稀飯，學(xué)生們有時饅頭吃了一半后就到處亂扔，造成了很多浪費;中餐的菜品里葷素搭配不合理，青菜里都是肥肉，讓學(xué)生難以下咽，低年級的學(xué)生基本上都把菜里的肉挑出來丟了或是直接不吃就倒掉;每次午餐的雞蛋、雞腿一配發(fā)就是兩個，學(xué)生們吃了這些后基本上就吃不下米飯了。每次午飯后學(xué)校各處的衛(wèi)生狀況就特別令人擔(dān)憂。這種配餐供應(yīng)形式明顯違背了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的初衷，使?fàn)I養(yǎng)改善計劃的效果大打折扣。各級教育主管部門管理者還要提高認識，克服困難，作長遠考慮，將“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”落到實處。
二、營養(yǎng)改善計劃過程中存在的問題
農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃的實施，對于提高和改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生特別是貧困山區(qū)學(xué)生的營養(yǎng)水平和健康狀況起到了積極的作用。但是，在實施營養(yǎng)改善計劃中也出現(xiàn)了一些問題。
1. 物價水平持續(xù)上漲，導(dǎo)致營養(yǎng)餐補助資金縮水嚴重
近年來，隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人民的生活水平的不斷提高，我國的居民消費價格指數(shù)也隨著經(jīng)濟的增長而持續(xù)上漲，僅20xx年就比去年上漲了2.0%左右。義務(wù)教育階段學(xué)校由于經(jīng)費來源單一，除財政撥款之外基本上沒有其他的收入來源，下?lián)艿拿刻?元(20xx年3月將其調(diào)整為每天4元)的營養(yǎng)餐補助也隨著物價的持續(xù)上漲，導(dǎo)致以前很便宜就能買到的糧食蔬菜，現(xiàn)在卻需要花“大價錢”購買，財政下?lián)艿臓I養(yǎng)餐補助并不能完全保證學(xué)生營養(yǎng)供給食物的穩(wěn)定性。
2. 學(xué)校缺少后勤保障
由于貧困地區(qū)教育經(jīng)費短缺，沒有足夠的資金來修建符合條件的廚房，只能用其他公房來臨時充當(dāng)，設(shè)備較為簡陋，衛(wèi)生條件差。我校在紅安縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校里硬件設(shè)施相對來說還算不錯，但也同樣存在著類似的問題。學(xué)校食堂不寬敞，食堂內(nèi)沒有能供學(xué)生坐著吃飯的桌椅，天晴還沒有問題，一旦遇上下雨，孩子們就各種不方便。再者食堂工作人員往往是附近工作的農(nóng)民，沒有讀過書，缺乏營養(yǎng)搭配知識，做出的飯菜口味單一，營養(yǎng)價值不高，另外，盡管有營養(yǎng)改善計劃的配套文件《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》，但在具體實施過程中仍然存在操作不規(guī)范的情況，例如有的食堂工作人員會將蔬菜和肉類放在一起，有的食堂工作人員在工作過程中不穿工作服，不注意個人衛(wèi)生等等。如果不注意這些細節(jié)，可能會造成重大安全事故，因此這些問題都值得我們注意和重視。
3. 營養(yǎng)餐補助款發(fā)放不及時和使用的不規(guī)范
在營養(yǎng)改善計劃中，存在著撥款不到位的問題。這種情況發(fā)生后，會導(dǎo)致學(xué)校因資金不到位，學(xué)生的營養(yǎng)改善計劃無法落實。20xx年秋，我校就因為營養(yǎng)補助資金不及時導(dǎo)致學(xué)生的營養(yǎng)改善計劃面臨“無米下鍋”的困難局面，使學(xué)校一系列后勤工作一度難以開展，也給學(xué)校其他相關(guān)工作帶來了極大不便。
4. 補助款發(fā)放范圍不是特別合理
為了解決上述問題，使我國農(nóng)村義務(wù)教育改善計劃得到更好的落實，特提出以下幾點改進建議。
1. 國家財政撥款和地方財政支持雙管齊下
營養(yǎng)改善計劃的實施僅僅依靠國家財政撥款是遠遠不夠的，作為國家農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃具體的實施者，各級政府應(yīng)當(dāng)高度重視營養(yǎng)改善計劃，并為該計劃的實施提供足夠的資金支持，讓國家財政撥款和地方財政支持雙管齊下。對于物價上漲、學(xué)校后勤人員短缺等問題，地方政府出面組織學(xué)校統(tǒng)一采購質(zhì)優(yōu)價廉的食材，根據(jù)各地實際情況，可適當(dāng)提高補助的標準，保證學(xué)生吃得到實實在在的營養(yǎng)全面的食物。
2. 提高工作人員的素養(yǎng)
盡管各試點地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展水平不高，但各試點地區(qū)的政府應(yīng)該從長遠出發(fā)，看到發(fā)展教育事業(yè)的重要性和迫切性。為試點學(xué)校招聘一些合格的后勤人員，使?fàn)I養(yǎng)改善計劃有效有序?qū)嵤?。聘請的食堂后勤工作人員應(yīng)該取得有效的健康合格證，并對他們組織相關(guān)的培訓(xùn)，讓他們懂得營養(yǎng)搭配的有關(guān)知識。針對有可能發(fā)生的食品安全隱患，請有關(guān)專家傳授一些食品采購、加工、保存方面的相關(guān)知識，嚴把安全關(guān)，消除安全隱患。
3. 規(guī)范財政的撥款流程
針對營養(yǎng)改善計劃撥款延長的時間長，資金發(fā)放不及時不到位的情況，各試點地區(qū)要積極尋找解決辦法，而不是一味讓學(xué)校坐等、自己先想辦法墊付。市、縣財政要高度重視國家對教育部門的財政撥款，在第一時間把有關(guān)資金撥付到位。為減少財政撥款中的發(fā)放和使用不規(guī)范現(xiàn)象，縣財政和教育部門應(yīng)該安排專人負責(zé)，把資金的發(fā)放速度以及使用情況納入年度考核中，并以此制定相關(guān)的懲獎制度，以確保營養(yǎng)餐補助款準按時發(fā)放，不延時、不拖欠。
4. 學(xué)習(xí)外國先進經(jīng)驗推廣國內(nèi)先進模式
營養(yǎng)改善計劃是一項惠民政策，這項政策的制定和實施僅靠政府力量肯定還遠遠不夠，應(yīng)該尋求多方幫助。要積極學(xué)習(xí)國外的先進經(jīng)驗以及推廣國內(nèi)的先進模式。例如國內(nèi)的“九陽希望廚房”“春苗廚房”“幸福廚房”等公益項目在促進和落實國家營養(yǎng)改善計劃方面也發(fā)揮著很大的作用。各試點地區(qū)可以積極探索和借鑒，學(xué)習(xí)其相關(guān)經(jīng)驗，為學(xué)生營養(yǎng)狀況的改善提供更大更多的助力。
總之我國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施以來，為農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況的改善提供了資金支持，為縮小貧富差距促進教育公平做出了很大貢獻。但由于此項計劃涉及范圍廣、投入資金多，各地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展水平不同，各地都沒有開辦營養(yǎng)餐的經(jīng)驗，因此在實施過程中出現(xiàn)了一些問題，但我們相信，隨著營養(yǎng)改善計劃各項制度的完善，先進經(jīng)驗的積累，這項利國利民的政策必將會造福更多的義務(wù)教育階段學(xué)生。
營養(yǎng)改善心得體會篇六
為深入推進我鎮(zhèn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作，充分發(fā)揮學(xué)生營養(yǎng)改善作用，切實保障我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃供餐質(zhì)量數(shù)量落實到位，我校成立了已校長為組長的自查整改組，現(xiàn)把自查整改組的自查情況說明如下。
我校共六級六班，實施營養(yǎng)餐學(xué)生299人；教職工20人。于20xx年八月重建學(xué)生食堂，食堂餐廳面積約300平方米。從業(yè)人員4人都已參加不同層次的培訓(xùn)，餐飲服務(wù)證、衛(wèi)生許可證都在有效期內(nèi)，自20xx年9月以來學(xué)校先后添置蒸飯車、切菜機、切肉機、餐桌50張、消毒柜2臺、冰柜2臺等314件，總投入62118元，基本保證學(xué)生食堂及營養(yǎng)改善計劃的實施。
1、 按照每生3元的補助標準足額向?qū)W生提供營養(yǎng)午餐。具體是每 天午餐時免費向?qū)W生提給烹飪熟的、安全營養(yǎng)的、價值3元的肉類商品。平均發(fā)給每位學(xué)生，直到打完為止。
2、嚴把食品采購關(guān)，學(xué)生每天的營養(yǎng)午餐主要以雞肉、豬肉、 蛋為主。全部為本地沒有喂過飼料的、沒有病的家禽。
3、嚴把食品購入數(shù)量關(guān)，防止克斤扣兩，杜絕資金流失，弄虛作假，中飽私囊。在烹飪營養(yǎng)餐前，由分管領(lǐng)導(dǎo)、教師代表、家長代 表、 學(xué)生代表親自參與核準和登記進貨的數(shù)量， 學(xué)生代表親自參與核準和登記進貨的數(shù)量， 并負責(zé)列好每日進貨清單、建好供餐臺賬。
4、嚴把食品衛(wèi)生安全關(guān)，每天做好廚房、餐廳、餐具的消毒工作。每日都有食品留樣，及時殺滅蚊蠅蟑螂等，杜絕飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。
5、每天領(lǐng)導(dǎo)小組成員都檢查炊事員飯菜的洗滌、搭配、衛(wèi)生安全等。。
6、學(xué)校專門建立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃供餐專賬，監(jiān)督營養(yǎng)改善計劃資金每生3元足額使用，?？顚Ｓ?，一律杜絕克扣及挪作他用。
7、嚴把食品存儲關(guān)，做到定期檢查，分類儲存，標識清楚，杜絕霉?fàn)€變質(zhì)、過期食品出倉。
8、嚴把教師就餐值班關(guān)，確保學(xué)生就餐秩序，杜絕混亂就餐，隨意就餐。
9、嚴把人員管理關(guān)，學(xué)校定期組織食堂管理人員及從業(yè)人員進行法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全、營養(yǎng)知識等培訓(xùn)，并對其履行職責(zé)的情況納入學(xué)期及年度工作考核，均與績效工資掛鉤，做到獎懲分明。
10、學(xué)生營養(yǎng)午餐管理情況。我校嚴格按照“麻城市營養(yǎng)午餐工作流程”從采購、入庫、出庫、午餐加工、試嘗、留樣、分配就餐、成本核算每個環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)。
我校能確保?？顚Ｓ?；實行實名制簽領(lǐng)，每天發(fā)放營養(yǎng)餐前由班主任現(xiàn)場監(jiān)督學(xué)生做好簽字手續(xù)。嚴防套取冒領(lǐng)資金行為；補助資金能夠足額用于為學(xué)生提供食品；學(xué)校定期將營養(yǎng)餐供給及學(xué)生簽字情況向?qū)W生家長和社會公開，接受群眾監(jiān)督。
1、校本培訓(xùn)有待進一步加強。
2、從業(yè)人員不夠穩(wěn)定。
3、學(xué)校資金緊張，炊勤人員工資缺口較大。
4、編制緊，監(jiān)管人員、分管領(lǐng)導(dǎo)均有較重的教育教學(xué)任務(wù)和其他兼職工作，導(dǎo)致有時的監(jiān)管未完全落到實處。
2、盡可能安排營養(yǎng)午餐專職管理員。
3、壓縮開支，開源節(jié)流，保證從業(yè)人員工資，穩(wěn)定從業(yè)人員隊伍。
營養(yǎng)改善心得體會篇七
根據(jù)《寶雞市陳倉區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》及《寶雞市陳倉區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施管理辦法》要求，結(jié)合實際，特制定本制度。
1、校園宣傳。
通過校園網(wǎng)、校園廣播系統(tǒng)、校園專欄、板報、班會、家長會等形式，及時宣傳有關(guān)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的政策內(nèi)容，最新進展情況及所取得成效等。
2、社會宣傳。
學(xué)校每學(xué)期定期向?qū)W生家長發(fā)送公開信或告家長書，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時改進工作，努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進的良好氛圍。
3、課堂宣傳。
學(xué)校要嚴格落實國家教學(xué)計劃規(guī)定的健康教育課時間，加強學(xué)生營養(yǎng)健康教育，宣傳營養(yǎng)知識和平衡膳食理念。每學(xué)期必須舉辦一次以營養(yǎng)知識為主要內(nèi)容的主題班會。
4、專項宣傳。
組織開展征文評選活動，及時總結(jié)宣傳開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作中涌現(xiàn)的先進集體和個人典型，發(fā)揮典型帶動作用，引導(dǎo)工作向深層次發(fā)展。
1、大力宣傳營養(yǎng)改善計劃實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。
2、加強對學(xué)生的安全健康教育，開展“文明餐桌”活動，使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康、文明的生活習(xí)慣。
3、配備好后勤管理人員和生活教師，并加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保管理服務(wù)和教育工作扎實到位。
4、根據(jù)營養(yǎng)科學(xué)理論，結(jié)合學(xué)生實際，科學(xué)制訂食譜，準確核定食品價格，為供餐提供依據(jù)。
5、學(xué)校應(yīng)堅持食堂衛(wèi)生每天打掃、定期消毒，確保食堂加工經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，餐廳文化氛圍濃厚。
6、認真做好營養(yǎng)改善計劃的檢查與指導(dǎo)工作。全面檢查用餐質(zhì)量、衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、營養(yǎng)餐配送分發(fā)等工作，對發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理。
1、學(xué)校必須按照公開公正、客觀準確的原則，在每學(xué)期開學(xué)15天內(nèi)，將在讀學(xué)生花名冊（電子文檔）報送區(qū)學(xué)生資助管理中心，區(qū)學(xué)生資助管理中心依據(jù)花名冊進入全區(qū)學(xué)籍系統(tǒng)審驗后，下發(fā)核定享受營養(yǎng)餐補助的學(xué)生名冊，學(xué)校在規(guī)定時間內(nèi)公示后存檔。
2、認真做好營養(yǎng)改善計劃資金的管理工作，實行周清、月結(jié)、期審計制度。
3、營養(yǎng)改善計劃專項資金必須用于支付蛋、奶、肉、米、面、油、蔬菜及其他輔料食品的費用，堅決禁止擠占、挪用、截留或套取專項資金。
4、營養(yǎng)改善計劃專項資金實行專人負責(zé)、專帳管理，不得銷毀、丟失原始憑證，凡發(fā)生賬務(wù)混亂、支付不合理等行為，將嚴肅查處。
5、學(xué)校設(shè)立公示牌，定期公布專項資金收支情況和食品采購價格等相關(guān)信息，公開舉報電話、設(shè)立意見箱，廣泛接受家長和社會監(jiān)督。
1、學(xué)校營養(yǎng)改善計劃食材、食品采購除區(qū)政府統(tǒng)一采購?fù)猓溆嗍巢?、食品采購由學(xué)?？疾焓袌龊蟠_定供貨商以及價格，實行定點采購、定點供應(yīng)。
2、供貨商配送食材、食品到校后，向?qū)W校收貨人員出具本批次食品質(zhì)量檢驗報告單復(fù)印件。
3、收貨人應(yīng)查看食品品牌、出廠日期、產(chǎn)地和保質(zhì)期，查驗是否有變質(zhì)、過期、污染、劣質(zhì)、破損、量少及以次充好的產(chǎn)品，清點食品種類和數(shù)量。拒收不合格食品和過期食品。
4、查驗完畢后，由供貨商填寫供貨單，雙方共同簽字確認后，各執(zhí)一份，完成食品交接手續(xù)。
5、對配送的雞蛋、牛奶、面包等食品及時進行一看、二聞、三品嘗，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題要立即封存并及時向區(qū)資助中心報告。
1、學(xué)校設(shè)置專用的營養(yǎng)改善計劃儲藏室，配備好儲藏設(shè)備，保證室內(nèi)干凈衛(wèi)生，通風(fēng)良好，光線充足，并設(shè)有防鼠、防蠅、防塵相關(guān)設(shè)施。
2、嚴格加強對儲藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進入儲存室。
3、嚴禁“三無”食品入庫，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、污染、破損食品要及時處理，屬于生產(chǎn)質(zhì)量問題的立即報告，留存實物等待處理，并做好檢查記錄。
4、各類食品及其原料必須存貯規(guī)范，做到離地10厘米，離墻15厘米存放于貨柜或貨架上。
5、儲存室物資實行“先進先出”的作業(yè)原則，并按此原則分別決定儲存方式及位置。
6、儲藏室管理人員對物品的進、出，應(yīng)當(dāng)立即辦理手續(xù)，不得事后補辦。
7、儲藏室管理人員下班離開前，應(yīng)巡視儲藏室門窗、電源是否關(guān)閉，以確保儲藏室的安全。
1、為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負責(zé)留樣。
2、每餐、每樣食品必須按要求不少于100g,分別盛放在己消毒的留樣盒中。
3、留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好（或加蓋），并在外面標明留樣時間、品名、餐次、留樣人，并立即存入專用留樣冰箱內(nèi)，作好留樣記錄，便于日后備查。
4、留樣食品必須保留48小時，時間超過后方可倒掉。
5、留樣冰箱為專用設(shè)備，冰箱內(nèi)嚴禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。
1、四季豆等蔬菜，必須煮熟煮透方能食用；馬鈴薯（土豆）發(fā)芽時，因芽內(nèi)含有龍葵素，必須將芽徹底挖掉，才可進行烹調(diào)食用；剩余米飯如未冷藏，隔夜后不能食用。
2、夏秋季多發(fā)細菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。
3、外部人員不得隨意進入食品加工出售間；注意炊事人員的思想教育，及時化解各種矛盾。
4、食品倉庫、加工間不得存放任何有毒、有害物質(zhì)。窗戶應(yīng)加裝防護網(wǎng)。
5、如懷疑有食物中毒發(fā)生時，應(yīng)迅速上報衛(wèi)生防疫部門和上級主管部門，采取及時有效措施進行救治。
1、食堂所有人員每年必須在指定的衛(wèi)生專業(yè)機構(gòu)進行健康體檢，取得有效的健康證明。
2、食堂從業(yè)人員有傳染病或家族有傳染病史的不得聘用。
3、食堂從業(yè)人員發(fā)生痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病時，須立即脫離工作崗位，等治愈體檢合格后方可上崗。
4、從業(yè)人員必須接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，持合格的培訓(xùn)證明，方可從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲工作。
5、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)，待考試合格后再上崗。
6、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。
營養(yǎng)改善心得體會篇八
20xx年3月12日上午學(xué)區(qū)班生春，羅濤同志到我校督查學(xué)生營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)餐落實情況安全專項檢查。通過檢查后認為我校能認真履行好學(xué)校在學(xué)生營養(yǎng)改善計劃中的工作職責(zé)，制定學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細則，制定應(yīng)急預(yù)案，實施方案、管理制度，把學(xué)生營養(yǎng)改善計劃納入學(xué)校日常管理的重要內(nèi)容來抓好抓實。確保學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的順利實施，確保食品衛(wèi)生安全。
一、堅決做到：
1、對配送到學(xué)校的營養(yǎng)餐要做到“四查”“三看”，并在留樣柜中留樣48小時。
2、每天發(fā)放早餐后，由班主任陪餐，并認真組織學(xué)生登記造冊并簽字，納入班主任工作考核。
3、各種登記表每周送往學(xué)校營養(yǎng)餐辦公室專人保管。
4、學(xué)校成立以校長為組長的營養(yǎng)改善計劃實施工作領(lǐng)導(dǎo)小組，指定專人負責(zé)食品驗收、儲存和發(fā)放工作，保證各個環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全。
5、做好數(shù)據(jù)核實、匯總、及信息反饋上報，建立專項檔案管理制度，做好痕跡資料備查管理。
6、認真抓好向?qū)W生宣傳并掌握簡單分辨食品變質(zhì)的常識，妥善組織和管理好學(xué)生就餐，發(fā)現(xiàn)有問題的食品及時處理并上報。
二、解決出現(xiàn)的問題。
1、及時建立健康管理制度。
2、購買營養(yǎng)室衛(wèi)生防護工具如老鼠夾等。
3、留樣柜和學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)同時存放在營養(yǎng)餐發(fā)放室。留樣品裝盒密封并由送餐人和接收人兩人簽字后從放于留樣冰柜保存。
4、繼續(xù)完善教師食堂和營養(yǎng)餐相關(guān)制度并噴會上墻。及時認真填寫營養(yǎng)餐發(fā)放過程性資料并分類存檔。
5、學(xué)校儲存室保持周圍沒有污染源、保持通風(fēng)、整潔、干凈。
xx鄉(xiāng)唐莊小學(xué)20xx年3月12日
營養(yǎng)改善心得體會篇九
第一條 為貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔20xx〕54號)，《陜西省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)省實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作方案的通知》(陜政辦發(fā)〔20xx〕25號)，指導(dǎo)我省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃(以下簡稱營養(yǎng)改善計劃)有力有序有效實施，切實改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，依照有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)定，制定本辦法。
第二條 營養(yǎng)改善計劃是國務(wù)院自20xx年起實施的旨在改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況的一項健康計劃，由中央財政為國家試點地區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營養(yǎng)膳食補助。20xx年起，陜西將“蛋奶工程”與國家營養(yǎng)改善計劃并軌，在非國家試點縣(區(qū))開展?fàn)I養(yǎng)改善計劃地方試點，20xx年底實現(xiàn)了全省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃全覆蓋。
第三條 本辦法適用于我省實施營養(yǎng)改善計劃的市、縣、區(qū)和農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校。
第四條 營養(yǎng)改善計劃在省政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，實行“以縣為主、分級負責(zé)、部門協(xié)同推進”的管理體制。
第五條 省政府成立全省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和部署全省營養(yǎng)改善計劃實施工作。成員單位由省委宣傳部、省編辦、省發(fā)展改革委、省教育廳、省財政廳、省人力資源社會保障廳、省農(nóng)業(yè)廳、省衛(wèi)生計生委、省審計廳、省食藥監(jiān)局、省糧食局、省物價局、省供銷社、團省委等部門組成，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在省教育廳(簡稱省學(xué)生營養(yǎng)辦)，負責(zé)全省營養(yǎng)改善計劃實施的日常工作。
第六條 營養(yǎng)改善計劃實施主體為市、縣、區(qū)政府。市、縣、區(qū)政府要建立責(zé)權(quán)一致的工作機制，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作職責(zé)，確保工作落實到位。
(一)市(區(qū))政府(管委會)負責(zé)協(xié)調(diào)指導(dǎo)和監(jiān)督檢查，督促縣級政府和有關(guān)部門嚴格履行職責(zé)，認真實施營養(yǎng)改善計劃。
(二)縣級政府是營養(yǎng)改善計劃工作的行動主體和責(zé)任主體，負責(zé)營養(yǎng)改善計劃的具體實施。包括加強學(xué)生營養(yǎng)改善工作機構(gòu)的建設(shè)、配備專職管理人員、落實相關(guān)配套資金、配足食堂從業(yè)人員、保障運行費用、督促部門履職，保證實施質(zhì)量和安全。
(三)學(xué)校負責(zé)具體落實。營養(yǎng)改善計劃實行校長負責(zé)制，校長是學(xué)校食堂食品安全主要責(zé)任人，要配備專職管理人員，承擔(dān)具體組織實施和相關(guān)管理工作。
第七條 各有關(guān)部門共同參與營養(yǎng)改善計劃的組織實施，各司其職、各負其責(zé)。
(一)教育部門牽頭負責(zé)營養(yǎng)改善計劃的組織實施、指導(dǎo)和監(jiān)督檢查，負責(zé)學(xué)校營養(yǎng)改善計劃的日常管理，配合相關(guān)部門做好營養(yǎng)改善計劃相關(guān)工作。建立獎懲制度，將營養(yǎng)改善計劃納入教育工作督導(dǎo)評估范圍。
(二)財政部門負責(zé)制定和完善相關(guān)資金政策，落實補助資金、加強資金管理、提高經(jīng)費使用效益?？h(市、區(qū))財政部門足額落實配套資金，將食堂設(shè)施設(shè)備購置和維修費用、食堂從業(yè)人員工資待遇、水電煤氣費用等列入預(yù)算并足額保障。
(三)發(fā)展改革部門負責(zé)將營養(yǎng)改善計劃納入國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃，加大力度建設(shè)符合學(xué)生就餐標準的食堂和餐廳。
(四)編制、人力資源社會保障部門負責(zé)支持各級政府，加強學(xué)生營養(yǎng)改善工作機構(gòu)和隊伍的建設(shè)，有固定的辦公場地和工作人員，配齊辦公設(shè)施，保障營養(yǎng)改善計劃的長期有效實施。
(五)農(nóng)業(yè)部門負責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，鼓勵和推動種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)、專業(yè)合作經(jīng)濟組織向?qū)W生供應(yīng)安全優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品。
(六)衛(wèi)生部門負責(zé)食品安全風(fēng)險監(jiān)測與評估、食品安全事故的醫(yī)療救治、流行病學(xué)調(diào)查和衛(wèi)生學(xué)處置，對學(xué)生營養(yǎng)改善工作提出指導(dǎo)意見，制定營養(yǎng)知識宣傳教育和營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估方案，在教育部門配合下，開展?fàn)I養(yǎng)知識宣傳教育和營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估。
(七)食品藥品監(jiān)管部門負責(zé)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，與學(xué)校、配送中心、供餐企業(yè)簽訂食品安全責(zé)任書，加強對食品原料采購、儲存、加工、餐用具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備維護等環(huán)節(jié)的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督管理。組織開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查、食品安全知識培訓(xùn)，并查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故。
(八)審計部門負責(zé)對營養(yǎng)改善計劃資金使用的真實性、合法性及其效益進行審計和審計調(diào)查，促進資金安全有效使用。
(九)宣傳部門負責(zé)新聞宣傳，引導(dǎo)各級各類新聞媒體，全面、客觀地反映營養(yǎng)改善計劃實施情況，營造良好輿論氛圍。
(十)物價部門負責(zé)督促學(xué)校認真執(zhí)行明碼標價和收費公示制度。
(十一)糧食部門負責(zé)培育“放心糧油”生產(chǎn)企業(yè)和供應(yīng)網(wǎng)點，實施“放心糧油”進學(xué)校工程，組織“放心糧油”生產(chǎn)企業(yè)和供應(yīng)網(wǎng)點向?qū)W校供應(yīng)質(zhì)量安全的糧油產(chǎn)品。
(十二)供銷部門負責(zé)發(fā)揮供銷合作社網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，在食品供銷方面要加強產(chǎn)銷銜接，減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本，提高流通效率，推動大型連鎖超市以及農(nóng)民專業(yè)合作社、生產(chǎn)基地、專業(yè)大戶等直接與學(xué)校建立采購關(guān)系，形成高效、暢通、安全、有序的食品供給體系。
(十三)鼓勵共青團、婦聯(lián)等人民團體，居委會、村委會等有關(guān)基層組織和營養(yǎng)健康協(xié)會，以及企業(yè)、基金會、慈善機構(gòu)等積極參與營養(yǎng)改善計劃工作，在宣傳教育、社會監(jiān)督、改善就餐條件等方面發(fā)揮積極作用。
第八條 營養(yǎng)改善計劃實施對象為農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生。義務(wù)教育階段殘疾學(xué)生、建檔立卡貧困戶學(xué)生也納入實施范圍。其中西安市蓮湖、碑林、新城等3個市轄區(qū)，以義務(wù)教育階段低保家庭學(xué)生、孤殘學(xué)生等家庭經(jīng)濟困難學(xué)生為主實施營養(yǎng)改善計劃。
第九條 鼓勵各市、縣、區(qū)政府在確保應(yīng)享盡享、人財物有長期保障的情況下，結(jié)合實際適當(dāng)擴大實施范圍。
第十條 各市、縣、區(qū)政府和學(xué)校要按照“安全、營養(yǎng)、熱乎、可口”的標準，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H確定學(xué)生供餐內(nèi)容。
(一)供餐模式。國家試點縣在20xx年底全面實施學(xué)校食堂供餐，地方試點縣(市、區(qū))要加快制定學(xué)校食堂供餐或配餐企業(yè)送餐方案，到20xx年全面實現(xiàn)學(xué)校食堂供餐。
(二)供餐內(nèi)容。以學(xué)校食堂提供完整午餐為主，暫不具備供餐條件的學(xué)校，要結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，進一步優(yōu)化供餐內(nèi)容，通過配餐中心或政府購買服務(wù)等方式為學(xué)生提供新鮮、保質(zhì)期較短和價值相當(dāng)?shù)耐暾麪I養(yǎng)早餐或正餐。
(三)供餐食譜。參照有關(guān)營養(yǎng)標準和膳食指南，結(jié)合學(xué)生營養(yǎng)健康狀況、當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和食物實際供應(yīng)情況，科學(xué)制定帶量食譜，做到搭配合理、營養(yǎng)均衡。
第十一條 各縣(市、區(qū))有關(guān)部門要加強協(xié)作，建立供餐企業(yè)和配送企業(yè)準入退出機制，對糧油等大宗食材及原輔材料，嚴格實行統(tǒng)一招標、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一結(jié)算的辦法，從源頭和過程上確保實施安全。糧油應(yīng)優(yōu)先從“放心糧油”供應(yīng)網(wǎng)點中采購，縣(市、區(qū))政府要協(xié)調(diào)推動學(xué)校與“放心糧油”供應(yīng)網(wǎng)點建立直接、有序的采購關(guān)系。
第十二條 各縣(市、區(qū))政府要統(tǒng)籌支持義務(wù)教育學(xué)校建設(shè)的各類項目資金，加大食堂建設(shè)力度，實現(xiàn)營養(yǎng)改善計劃實施學(xué)校食堂建設(shè)全覆蓋。
第十三條 學(xué)校食堂建設(shè)要遵循“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，建設(shè)方案要按照“明廚亮灶”要求和食堂設(shè)置標準，經(jīng)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門審核后實施，各縣(市、區(qū))食品藥品監(jiān)管部門要加強對學(xué)校食堂建設(shè)的餐飲安全指導(dǎo)。
第十四條 學(xué)校食堂一般應(yīng)由學(xué)校自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，不得對外承包。倡導(dǎo)政府向?qū)I(yè)團餐公司購買服務(wù)，引進專業(yè)化大型團餐企業(yè)委托運營學(xué)校食堂，促進學(xué)校食堂管理規(guī)范化和現(xiàn)代化。
第十五條 各縣(市、區(qū))政府要按照食堂從業(yè)人員與就餐學(xué)生人數(shù)不低于1∶80的比例為學(xué)校食堂配備合格工作人員，確保工作人員待遇，加強專業(yè)培訓(xùn)。加強學(xué)校食堂設(shè)施配備，確保設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。
第十六條 學(xué)校食堂管理工作實行校長負責(zé)制。校長是學(xué)校食堂管理主要責(zé)任人，分管校長是學(xué)校食堂管理具體責(zé)任人。學(xué)校要明確專職管理人員，具體負責(zé)學(xué)校營養(yǎng)改善計劃實施工作，健全和落實各項管理制度和措施。
第十七條 學(xué)生營養(yǎng)餐配送中心試點縣(市、區(qū))要從長遠發(fā)展考慮，科學(xué)定位配送中心的運行機制、配送內(nèi)容及模式等問題，鼓勵縣(市、區(qū))政府根據(jù)實際采取招商引資等方式建設(shè)學(xué)生營養(yǎng)餐配送中心。
第十八條 教育部門定期組織開展?fàn)I養(yǎng)改善計劃實施情況評優(yōu)活動，優(yōu)先考慮解決營養(yǎng)改善計劃專(兼)職管理員職稱評審、職務(wù)晉升、績效工資分配等問題。各市、縣、區(qū)在落實鄉(xiāng)村教師生活補助政策時，要將農(nóng)村學(xué)校的營養(yǎng)改善計劃管理人員納入政策實施范圍。
第十九條 各市、縣、區(qū)政府和學(xué)校要嚴格遵循食品安全法律法規(guī)，建立完善食品安全保障機制，落實各項食品安全保障措施。
第二十條 學(xué)校食堂、配送中心、供餐企業(yè)要依法經(jīng)營，建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣、配送、清洗、消毒等環(huán)節(jié)的管理。
(一)食品采購。建立大宗食品及原輔材料招標制度，凡進入營養(yǎng)改善計劃的米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料要通過公開招標、集中采購、定點采購的方式確定供貨商。建立食品采購索證索票、進貨查驗和供貨商評議制度，不得采購不合格食品。
(二)食品儲存。食品儲存場所要符合衛(wèi)生安全標準，配備必要的食品儲藏保鮮設(shè)施，建立健全食品出入庫管理制度和庫存盤點制度，食品儲存應(yīng)當(dāng)分類、分架，安全管理，遵循先進先出的原則，及時清理銷毀變質(zhì)和過期的食品。
(三)食品烹飪。需要熟制烹飪的食品應(yīng)燒熟煮透，烹飪時食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。嚴禁使用非食用物質(zhì)加工制作食品。食品添加劑的使用應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定，嚴禁超范圍、超劑量使用。
(四)食品留樣。每餐次的食品成品必須留樣，留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在專用冷藏設(shè)施中存放48小時以上。每個品種留樣量應(yīng)滿足檢驗需要，不少于100g，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等。留樣食品應(yīng)由專人負責(zé)保管，專柜專鎖。
(五)食品配送。學(xué)生營養(yǎng)餐配送中心、供餐企業(yè)必須具備配送條件和資質(zhì)。配送車輛及用具必須保證清潔衛(wèi)生。運輸過程中食品的中心溫度應(yīng)保持在10℃以下或60℃以上。
(六)清洗消毒。按照要求對食品容器、餐用具進行清洗消毒，并存放在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用。提倡采用熱力方法進行消毒。采用化學(xué)方法消毒的必須沖洗干凈。不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐用具。
第二十一條 食品安全教育。教育部門會同食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生等部門定期組織食品安全專家通過現(xiàn)場指導(dǎo)、培訓(xùn)等多種形式，增強學(xué)校、配送中心、供餐企業(yè)食品安全意識，強化食品安全管理措施，提高應(yīng)對食品安全事故的能力。教育部門要將食品安全知識納入中小學(xué)校健康教育課程，通過開展食品安全宣傳周、專題講座、主題班會以及知識競賽等活動，提升學(xué)生自我保護意識。
第二十二條 應(yīng)急事件處置。各市、縣、區(qū)和學(xué)校要逐級制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并適時組織開展應(yīng)急培訓(xùn)、演練，完善快速反應(yīng)機制，提高應(yīng)急處置能力。發(fā)生學(xué)生食物中毒等食品安全事故后，學(xué)校應(yīng)立即采取各項應(yīng)急處置措施，防止事故擴大，并在2小時之內(nèi)向當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生、教育、食品藥品監(jiān)管部門報告，積極配合有關(guān)部門進行事故調(diào)查處理，學(xué)校不得擅自發(fā)布食品安全事故信息。
第二十三條 資金安排。營養(yǎng)改善計劃國家試點和地方試點補助標準均為每生每天4元，一學(xué)年按200天計算。其中43個國家試點縣所需經(jīng)費由中央財政承擔(dān)，64個地方試點縣所需經(jīng)費由省與市縣共同分擔(dān)，對工作開展較好并取得一定成效的地方試點縣(市、區(qū))，給予獎勵性補助。
第二十四條 資金撥付。各級財政部門應(yīng)按規(guī)定時間將專項資金進行預(yù)算、分解和下達。營養(yǎng)膳食補助資金納入國庫管理，實行分賬核算，封閉運行，依國庫管理制度有關(guān)規(guī)定及時支付。
第二十五條 資金使用。專項資金應(yīng)當(dāng)用于為享受營養(yǎng)改善計劃的學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)食品，不得以現(xiàn)金形式直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長，不得用于補貼教職工伙食和學(xué)校公用經(jīng)費支出，不得用于勞務(wù)費、宣傳費、運輸費等工作經(jīng)費，堅決杜絕各種形式的克扣、截留、擠占和挪用。
第二十六條 專項資金結(jié)余應(yīng)當(dāng)繼續(xù)用于學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作，結(jié)轉(zhuǎn)結(jié)余不得超過兩年，不得挪作他用。
第二十七條 資金管理。市、縣、區(qū)財政、教育部門根據(jù)部門職責(zé)，分級管理，確保專項資金使用效益。依托國家營養(yǎng)改善計劃實名制學(xué)生信息系統(tǒng)和月報系統(tǒng)，監(jiān)控學(xué)生人數(shù)、補助標準、受益人數(shù)等動態(tài)情況，定期公布學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金總量、學(xué)校名單及受益學(xué)生人次等信息，指導(dǎo)督促學(xué)校建立健全財務(wù)管理制度和專項資金管理辦法。
第二十八條 學(xué)校負責(zé)專項資金日常使用管理。制定專項資金使用管理辦法，建立健全內(nèi)控制度。依法健全學(xué)校財務(wù)、會計制度，配備專(兼)職財會人員，加強對財會管理人員的培訓(xùn)。健全食堂原料采購、入庫貯存、領(lǐng)用加工等管理制度，加強食堂會計核算。
第二十九條 資金監(jiān)督。各市、縣、區(qū)應(yīng)當(dāng)借鑒“陽光校餐”成熟經(jīng)驗，定期公布學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金總量、學(xué)校名單及受益學(xué)生人次等信息。學(xué)校、配餐中心、供餐企業(yè)應(yīng)定期公布經(jīng)費賬目、配餐標準、帶量食譜，以及實名制受益學(xué)生名單等信息，接受學(xué)生、家長和社會監(jiān)督，同時接受審計、紀檢監(jiān)察等部門的檢查和監(jiān)督。
第三十條 各市、縣、區(qū)衛(wèi)生、教育部門要聯(lián)合制定學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測評估工作方案，督促監(jiān)測縣(市、區(qū))和學(xué)校安排專人負責(zé)，抓好常規(guī)和重點監(jiān)測，運用營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估結(jié)果，結(jié)合學(xué)校實際、學(xué)生體檢、學(xué)生體質(zhì)健康標準測試、學(xué)期考試等，全面評價營養(yǎng)改善計劃實施成效。
第三十一條 各市、縣、區(qū)要成立營養(yǎng)改善計劃專家指導(dǎo)組，配備專(兼)職營養(yǎng)師，加強學(xué)生營養(yǎng)健康教育和科學(xué)配餐指導(dǎo)，開展餐廳文化、文明餐飲、感恩勵志、養(yǎng)成教育等活動，讓學(xué)生全面掌握科學(xué)的膳食營養(yǎng)知識，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣，使學(xué)生終身受益。
第三十二條 各級宣傳、教育部門制訂切實可行的宣傳方案，充分利用各種媒體，采取多種形式，向全社會準確、深入宣傳這項惠民政策。高度注重輿情分析，廣泛聽取社會各方面意見和建議，及時改進工作。要認真總結(jié)、宣傳推廣典型經(jīng)驗，努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進的良好氛圍。
第三十三條 各級政府和有關(guān)部門按照職責(zé)分工，建立問責(zé)制度，制定專門的監(jiān)督檢查辦法，省級重點督查，市級定期巡查，縣級全程檢查，學(xué)校日常自查，一級抓一級，層層抓落實，促進營養(yǎng)改善計劃實施公開透明、廉潔運作。
第三十四條 采用日常監(jiān)督檢查與專項監(jiān)督檢查相結(jié)合、內(nèi)部監(jiān)督檢查與外部監(jiān)督檢查相結(jié)合等方式，進行全過程、全方位、常態(tài)化監(jiān)督檢查，重點監(jiān)督檢查食品安全、資金安全管理和職責(zé)履行情況。
第三十五條 對地方各級政府和有關(guān)部門、學(xué)校及其工作人員在實施營養(yǎng)改善計劃過程中的違法違紀行為，依法追究相關(guān)責(zé)任，涉嫌犯罪的移交司法機關(guān)依法處理。
第三十六條 各市、縣、區(qū)依據(jù)本辦法制訂本地具體實施辦法。
第三十七條 本辦法自20xx年7月24日起施行，有效期至20xx年7月23日。
營養(yǎng)改善心得體會篇十
青少年營養(yǎng)健康狀況關(guān)系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國家未來和民族興旺。實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，是人民群眾的熱切期盼，為了深入貫徹落實國務(wù)院常務(wù)會議精神和《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》。學(xué)校特將相關(guān)事宜告知家長。
國家在我縣農(nóng)村(不含縣城)義務(wù)教育學(xué)生中實施營養(yǎng)改善計劃。
中央財政對農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生按每人每天3元的標準提供營養(yǎng)膳食補助，一年在校時間按200天計算，共計600元。
第一，補助。中央提供的是營養(yǎng)膳食補助。第二，扶貧。目前中央提供的營養(yǎng)膳食補助覆蓋的都是特困地區(qū)，帶有扶貧性質(zhì)，不同于一般專項資金。第三，足額使用。補助資金要足額用于為學(xué)生提供“等值優(yōu)質(zhì)”的食品，要“吃”到學(xué)生嘴里，不得直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長。第四，改善營養(yǎng)。補助資金的使用要切實改善農(nóng)村學(xué)校學(xué)生的營養(yǎng)狀況。第五，營養(yǎng)膳食補助資金是國家補貼給每位學(xué)生的專用營養(yǎng)補貼，學(xué)校應(yīng)在原有膳食搭配方面提高標準。
由縣政府通過公開招標選擇具有資質(zhì)的餐飲企業(yè)為學(xué)生提供高質(zhì)量的營養(yǎng)早餐，具體由學(xué)校食堂實施，實行早餐免費供應(yīng)。
1、為了防止因食用早餐引發(fā)不安全事故，對一些喝牛奶會引起胃腸道反應(yīng)不能喝牛奶的學(xué)生、患有膽囊炎或膽固醇較高不能吃雞蛋的學(xué)生，家長可以向?qū)W校及時反映情況，學(xué)?？筛鶕?jù)學(xué)生實際需要在合理范圍內(nèi)予以調(diào)配。
2、學(xué)生營養(yǎng)餐必須在學(xué)校規(guī)定時間內(nèi)在班主任的看護下當(dāng)場吃完，不得帶回家食用。
監(jiān)督電話：0839—7802031
營養(yǎng)改善心得體會篇十一
為貫徹落實上級有關(guān)營養(yǎng)改善工作的文件精神，確保我鄉(xiāng)小學(xué)學(xué)[]生營養(yǎng)改善工作能夠安全、平穩(wěn)實施，我鄉(xiāng)根據(jù)省、市、縣有關(guān)文件精神，我學(xué)區(qū)認真開展了營養(yǎng)改善計劃工作?，F(xiàn)就我學(xué)區(qū)實施營養(yǎng)改善計劃工作情況報告如下：
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認真貫徹落實黨和國家的惠民政策，全面落實學(xué)生營養(yǎng)餐工作，切實改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)缺乏的現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，提高健康水平，促進青少年兒童健康成長。
一是加強領(lǐng)導(dǎo)，建立工作機構(gòu)。
學(xué)區(qū)設(shè)立營養(yǎng)改善辦公室，全面負責(zé)營養(yǎng)改善工作的各項事宜。各小學(xué)成立“營養(yǎng)改善計劃工程”領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為第一責(zé)任人，下設(shè)分管人員，各司其職，為食品安全保駕護航。
二是健全制度，落實工作責(zé)任制。
我學(xué)區(qū)共有x所小學(xué)，x個教學(xué)點，有x名學(xué)生食用營養(yǎng)餐。學(xué)區(qū)嚴格執(zhí)行相關(guān)文件，制定了《殷家城學(xué)區(qū)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作實施方案》、《營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品收驗管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品儲存制度》、《“營養(yǎng)餐”管理人員工作職責(zé)》、《學(xué)生營養(yǎng)餐工程檔案管理制度》和《學(xué)生營養(yǎng)餐安全工作應(yīng)急預(yù)案》，并同各校、配餐企業(yè)簽訂了《營養(yǎng)餐配送合同》等，落實了學(xué)生營養(yǎng)餐工作人員的各項職責(zé)，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實到人。
三是認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
我學(xué)區(qū)共x人享受學(xué)生營養(yǎng)餐，實行周配送、日匯報、周公示、月總結(jié)，及時進行信息收集（做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計、學(xué)生食用情況統(tǒng)計），做好陪餐、留樣，確保安全，做到萬無一失。
一是學(xué)生的精神面貌煥然一新，狼嚎的飲食習(xí)慣正在逐步形成。
二是改善學(xué)生的生活質(zhì)量，優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)，增強學(xué)生體質(zhì)，促進了學(xué)生的全面發(fā)展。
三是有效調(diào)動了學(xué)生的讀書積極性，教育教學(xué)秩序良好。
一是學(xué)校食堂進行改造存在諸多困難，很難達到規(guī)范，基礎(chǔ)設(shè)施滯后，不能滿足食堂供餐的要求，需要上級給予資金上的支持。
二是殷家城鄉(xiāng)地理位置偏遠，食品運輸價格高，采購成本高，食品新鮮度達不到要求。
近期來，經(jīng)縣營養(yǎng)辦召開多次專題會議，我學(xué)區(qū)認真總結(jié)經(jīng)驗，制定措施，在此基礎(chǔ)上，按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全”的原則，部署下年工作。
一是完善機制，確保安全、營養(yǎng)。
在這半年的企業(yè)供餐中，我們制定了一系列的規(guī)章制度，并總結(jié)出了一些比較成功的經(jīng)驗和實施辦法，這些好的經(jīng)驗教訓(xùn)需要我們?nèi)ケ３?、去發(fā)揚，但同時有些制度并不斷完善，包括財務(wù)制度、原料采購制度、烹調(diào)加工管理制度、從業(yè)人員健康檢查制度、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、餐具用具清洗消毒制度、民主監(jiān)督制度、營養(yǎng)監(jiān)測跟蹤制度等，這些還需要我們?nèi)ネ晟撇⑸蠅γ魇?，以確保學(xué)生營養(yǎng)餐的安全和營養(yǎng)。
二是爭取資金，加快食堂建設(shè)步伐。
在下年的營養(yǎng)餐工作中，我們將會把學(xué)校食堂建設(shè)列為重點工作，爭取省市縣項目工程和資金，逐步在各校建立學(xué)生食堂，并辦理餐飲服務(wù)許可證，保證學(xué)校食堂供餐模式的順利實施，這樣既便于學(xué)校管理，又可以相對控制食品安全，有利于讓學(xué)生吃得“放心”，有助于實現(xiàn)營養(yǎng)餐補助資金“全部吃到學(xué)生嘴里”。
三是以點帶面，穩(wěn)步過度食堂供餐。
在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)因校制宜，合理選擇供餐模式，先優(yōu)先建立幾個學(xué)校食堂，逐步過度到整體實現(xiàn)食堂供餐。針對我鄉(xiāng)地理位置偏遠、交通不便、學(xué)校分散、經(jīng)濟落后和資金緊缺的現(xiàn)狀，我學(xué)區(qū)的食堂建設(shè)可分三步走：
第一步先規(guī)范殷家城小學(xué)食堂，并在清泉小學(xué)和北岔小學(xué)新建學(xué)生食堂；
第二步在桑樹洼小學(xué)、敬岔小學(xué)和張老莊小學(xué)新建學(xué)生食堂；
第三步在寺山小學(xué)、李園子小學(xué)和白溝圈小學(xué)新建學(xué)生食堂，并對全鄉(xiāng)的學(xué)生食堂再次進行各項規(guī)范，確保各食堂符合衛(wèi)生局和食品藥品監(jiān)督管理局等相關(guān)質(zhì)檢部門的要求。暫時沒有食堂的學(xué)校繼續(xù)采取企業(yè)供餐模式，必須嚴把供餐企業(yè)的相關(guān)資質(zhì)和供餐學(xué)校的規(guī)范操作這一重要關(guān)口。
四是實名管理，加強制信息系統(tǒng)建設(shè)。
根據(jù)教育部的要求，從今年春季學(xué)期開始對營養(yǎng)改善計劃實行實名制管理，這是一項重大政策改革創(chuàng)新措施。今后我學(xué)區(qū)將高度重視，采取有力措施，按要求做好數(shù)據(jù)采集、錄入、更新工作，嚴把數(shù)據(jù)采集審核關(guān)，對學(xué)校錄入的數(shù)據(jù)進行逐條審核，剔除錯誤數(shù)據(jù)，確保數(shù)據(jù)完整準確后上報縣學(xué)生營養(yǎng)辦，力爭做到科學(xué)、高效、準確。
回顧這半年的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，我學(xué)區(qū)雖然取得了一定的成績，得到了縣局和家長的肯定，但仍然存在著很多的問題，在以后的工作中，我學(xué)區(qū)要不斷總結(jié)，反復(fù)思考，認真研究，穩(wěn)步扎實的推進營養(yǎng)改善工程步伐。我相信，在我們學(xué)區(qū)全體教師的不斷的努力下，定會走出一條“安全有保證、營養(yǎng)有保障”的營養(yǎng)改善之路！
營養(yǎng)改善心得體會篇十二
以改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況為重點，以提高農(nóng)村學(xué)生健康水平為目標，以促進教育公平為根本，按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、突出重點”的原則，積極探索農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作的新機制、新路子，將農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作作為一項重大的民生工程，作為教育改革發(fā)展的重要任務(wù)，以實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃為契機，不斷推進我校教育事業(yè)科學(xué)發(fā)展。
為加強我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作，學(xué)校成立以校長任組長，副校長任副組長，職代會主席，各處室主任任成員，所有的班主任，校團總支書記，全體后勤服務(wù)人員任成員的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)此項工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室于總務(wù)處，并掛牌“營養(yǎng)改善辦公室”， 嚴清泉兼任辦公室主任，負責(zé)日常工作。
組長 ：
副組長：
營養(yǎng)辦公室主任：
營養(yǎng)專職會計：
營養(yǎng)食品保管、質(zhì)檢員：
成員：
政教處：負責(zé)督促班主任做好組織學(xué)生簽字按時領(lǐng)取發(fā)放牛奶和雞蛋，餐后的環(huán)境衛(wèi)生保潔，餐盒的清洗及歸還。
教務(wù)處：負責(zé)督促班主任每月上好一節(jié)營養(yǎng)知識宣傳課或組織學(xué)生觀看相關(guān)碟片
安全處：負責(zé)制定學(xué)生食品安全應(yīng)急預(yù)案；
校團總之、少先隊：負責(zé)做好實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的宣傳工作。
總務(wù)處：負責(zé)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作的具體落實；負責(zé)學(xué)校食品安全日常管理；配合相關(guān)部門對學(xué)校食堂進行食品安全檢查；加強資金管理，提高資金使用效益。對從業(yè)人員進行健康體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，做好日常監(jiān)督管理；負責(zé)做好食堂建設(shè)和設(shè)施設(shè)備配備，嚴格管理，規(guī)范操作，保證各環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全；妥善組織和管理好學(xué)生就餐。
我校是一所九年一貫制農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校，學(xué)生總?cè)藬?shù)804人，其中有中學(xué)生347人，小學(xué)生463人，擁有條件較完備的學(xué)生食堂。
縣教育局將由政府集中統(tǒng)一采購的營養(yǎng)食品由供貨企業(yè)送達學(xué)校時，學(xué)校 “營養(yǎng)辦公室”嚴清泉、張建國、唐生長同志對所送食品進行抽查，包括驗查“三證”（營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證）和同批次的質(zhì)量檢查報告。檢查運輸車輛安全衛(wèi)生是否符合要求等，再由“營養(yǎng)辦公室”負責(zé)同志簽字驗收，并將貨物入庫，張建國負責(zé)做好入庫和出庫的相關(guān)臺帳。
單獨設(shè)立貯存牛奶、雞蛋的庫房，專門貯存營養(yǎng)加餐食品，如豬肉類、禽肉類、水產(chǎn)品（含用以上食品為原料制作的成品）等要分類存放，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。要與日常供餐食品分開貯存，每間食品貯存室都要有良好的通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施，貯存的食品離地均要在10cm以上，遵循先進先出的原則擺放，并在貯存位臵標明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商及聯(lián)系方式等，散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，并定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。食品貯存場所禁止存放有毒，有害物品及個人生活物品。
二是每周二、 周四中午12:20——12:40為學(xué)生提供價值3.45元的豬肉類、禽肉類、雞蛋、水產(chǎn)品（禁止使用如魚類等肉內(nèi)帶刺的食品，）的營養(yǎng)加餐（1-4年級12:20就餐；5——9年級12:40就餐）。
1、與招標辦確定的供貨商簽訂協(xié)議，對供貨時間、方式、質(zhì)量、數(shù)量、安全責(zé)任等提出具體要求。
2、供貨到校。具體流程為：供貨商組織貨源；請縣質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、教育部門對食品進行抽查，包括驗查食品“三證”（營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證）和質(zhì)量檢驗報告，檢查運輸車輛安全衛(wèi)生是否符合要求等；商家組織送貨到校時，學(xué)校組織專人驗收合格后方能入庫；為每位學(xué)生分發(fā)的食品，必須由學(xué)生簽好字，并將每樣食品留樣，建立食品質(zhì)量檔案。
學(xué)校設(shè)立營養(yǎng)餐專帳，并接受上級有關(guān)部門及監(jiān)督委員會的監(jiān)督，確保不截留、擠占和挪用營養(yǎng)改善資金。
學(xué)校將積極改善食堂條件，做到從業(yè)人員持健康證上崗。同時加強對食品的采購、保管、制作、供給等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)控，保證開餐質(zhì)量，確保食品衛(wèi)生安全。加強學(xué)校食品安全事故應(yīng)急管理，建立學(xué)校食品中毒及其他食源性疾患等突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機制。
建立學(xué)生實名制管理制度。建立學(xué)生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估制度。積極配合衛(wèi)生部門建立學(xué)生營養(yǎng)檢測跟蹤制度和學(xué)生健康檔案，提高學(xué)生營養(yǎng)改善工作的科學(xué)化水平。建立健康教育制度。加強營養(yǎng)配餐、科學(xué)飲食方面的指導(dǎo)和服務(wù)；將營養(yǎng)健康教育納入課堂教學(xué)，確保國家教學(xué)計劃規(guī)定的營養(yǎng)健康教育時間；積極向廣大學(xué)生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念。建立學(xué)生營養(yǎng)健康狀況檢測制度。定期對學(xué)生進行體格檢查，建立學(xué)生體質(zhì)健康卡片，納入學(xué)生檔案。
學(xué)校成立營養(yǎng)餐監(jiān)督委員會，聘請當(dāng)?shù)匦姓刹?、教師代表、家長委員會及學(xué)生代表，對此項工作進行全程監(jiān)督。
行政干部：
家長代表：
學(xué)生代表：
學(xué)校設(shè)立意見箱和舉報電話。做好信息公開工作。對享受國家義務(wù)教育營養(yǎng)改善政策待遇的學(xué)生信息進行公開，對我校推進農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的操作程序、過程進行公開，廣泛接受社會監(jiān)管，確保我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作落到實處。
營養(yǎng)改善工作是一項教育惠民工程，我們將充分利用網(wǎng)絡(luò)、廣播、櫥窗等各種媒體，采取多種形式，廣泛宣傳營養(yǎng)改善工作，使之家喻戶曉。同時認真總結(jié)經(jīng)驗，努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進的良好氛圍，力爭使我校的營養(yǎng)改善工作取得更好的效果。
1、為學(xué)生制作的營養(yǎng)加餐，學(xué)校按班級組織，由班主任帶隊到食堂統(tǒng)一就餐。每次安排值日學(xué)生負責(zé)在就餐表冊上做記錄，統(tǒng)計就餐情況，值日學(xué)生簽字后作為就餐憑證。學(xué)校將此憑證作為附件做入當(dāng)期學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金專賬中，以備上級檢查和審計。
2、為學(xué)生配發(fā)的牛奶加熟雞蛋營養(yǎng)課間餐，由學(xué)校后勤人員和當(dāng)天行政值日組分班裝盒，并貼注標簽，由班級學(xué)生干部到食堂領(lǐng)取，發(fā)放給學(xué)生，學(xué)生干部或值日學(xué)生在領(lǐng)取分發(fā)名冊上簽字作為分發(fā)憑證，學(xué)校將此憑證作為附件做入當(dāng)期學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金專賬中，以備上級檢查和審計。
3、營養(yǎng)加餐必須按3元的標準，給學(xué)生配備營養(yǎng)加餐食品，以葷菜為主。學(xué)生基本餐（如米飯、素菜等），學(xué)校按成本價銷售。未在學(xué)校就餐的學(xué)生，學(xué)校采取措施，保證學(xué)生吃上營養(yǎng)課間餐和營養(yǎng)加餐。
學(xué)生食堂必須采用新鮮潔凈的原材料制作食品，不得加工或使用敗壞變質(zhì)和感官性狀異常的食品及原料。加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃。加工后的熟制品、半成品與食品原料應(yīng)分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物和不潔物。
學(xué)生用餐必須當(dāng)餐加工，當(dāng)餐食用。不得向?qū)W生提供隔餐食品、敗壞變質(zhì)或感官性狀異常、可能影響學(xué)生健康的食物，不得制售冷葷涼菜發(fā)放給學(xué)生。
食品在烹飪后至學(xué)生食用前的間隔時間一般不超過2小時，若超過2小時存放的，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。
食品添加劑應(yīng)嚴格按照《食品添加劑使用標準》（gb2760－20xx）要求的范圍、用量和方法使用，嚴禁超范圍、超劑量濫用食品添加劑。
加工結(jié)束后及時清理加工場所，做到地面無污物和殘渣；及時清洗各種設(shè)備、容器和用具，做到定期消毒，歸位擺放。
食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱嘔吐等有礙食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即離開工作崗位，待查明病因、排除防礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
建立食品留樣制度，營養(yǎng)加餐每餐留樣量不得少于100克，注明時間和責(zé)任人后，分別盛放在已消毒的餐具中，密封后冷藏，保留時間不少于48小時，以備查驗。
校長是學(xué)生食品安全第一責(zé)任人。學(xué)校建立校園食品安全保障崗位責(zé)任制，強化食品采購、貯存、加工、就餐等各環(huán)節(jié)的食品安全管理，責(zé)任到人。
食堂從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)取得有效的健康合格證明，每年進行健康檢查。
學(xué)校食堂實行封閉管理。 嚴禁非食堂工作人員隨意進入學(xué)校食堂的食品加工區(qū)和食品原料存放區(qū)，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生食品衛(wèi)生安全。
建立食物中毒或者其他食源性疾病等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制。發(fā)生食物中毒 或疑似食物中毒事故后，按照應(yīng)急預(yù)案，立即采取下列措施：
（一）停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告；
（二）協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人；
（三）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；
（四）配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品；
（五）根據(jù)衛(wèi)生行政部門要求，采取必要措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
1.用于學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的項目資金，學(xué)校單獨開立銀行賬戶，單獨設(shè)臵食堂會計賬簿。不直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長，絕不用于補貼教職工伙食和其他學(xué)校公用經(jīng)費支出。
2.對營養(yǎng)加餐嚴格進行成本核算。專項資金足額用于為學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)的食品，成本核算內(nèi)容只包括牛奶、蛋類、大米、面粉、食用油、肉類、蔬菜、豆制品、干貨和調(diào)料等主輔料。營養(yǎng)加餐所需水、電、燃料等在學(xué)校公用經(jīng)費中列支。學(xué)校實行以學(xué)生簽字的就餐花名冊為就餐憑證。
3.專項資金學(xué)校憑購買貨物發(fā)票、核算清單、學(xué)生就餐花名冊作支出。所需支付資金可以由銀行轉(zhuǎn)賬支出（轉(zhuǎn)賬憑證作附件）。建好營養(yǎng)加餐日記賬、銀行日記賬、總分類賬和各種備案憑證、憑據(jù)，接受監(jiān)督和檢查。
4.學(xué)生食堂安排唐生長每天如實填寫食品出、入庫及加工核算清單，完善驗收審核簽字手續(xù)，做到一天一登記，一月一核算，一月一公示。公示內(nèi)容包括原材料采購價格、月收支情況。
5.上月盈余資金轉(zhuǎn)入下月，專項用于改善學(xué)生伙食。學(xué)校定期公布營養(yǎng)改善計劃資金總量、受益學(xué)生名單、配餐標準、營養(yǎng)食譜、食品數(shù)量和價格等信息，接受學(xué)生、家長和社會的監(jiān)督。
5.學(xué)校建立營養(yǎng)餐實名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)，對學(xué)生人數(shù)、補助標準、受益人次等情況進行動態(tài)監(jiān)控。
1.加強領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。學(xué)生營養(yǎng)改善工作實行校長負主要責(zé)任，分管領(lǐng)導(dǎo)負直接責(zé)任的工作機制，并配備好專職或兼職食堂管理員；建立健全學(xué)生食堂各項管理制度；實行“食堂操作員”（田金秀、朱秀珍、黃桂英、王國勝）“衛(wèi)生監(jiān)督員”（張顯政、湯美秀）、“營養(yǎng)指導(dǎo)員”（萬紅霞）、“伙食質(zhì)量評判員”（朱月平、羅國松、馮建國、劉文富、劉永紅）和“伙食成本監(jiān)管員”（滕齊凱、嚴清泉、劉文富、劉倩、張建國）的“五員制”管理機制，學(xué)校設(shè)立由工會干部、學(xué)生代表、學(xué)生家長代表、行政干部代表等組成的學(xué)生膳食管理委員會，行使監(jiān)督、檢查職能，確保學(xué)校供餐營養(yǎng)、合理、衛(wèi)生、安全。食堂管理制度和“五員制”工作機制必須要上墻公示；落實學(xué)校負責(zé)人和學(xué)校教師陪餐制度。
2.科學(xué)制定營養(yǎng)菜譜。參照有關(guān)學(xué)生成長營養(yǎng)標準，結(jié)合學(xué)生體質(zhì)狀況、當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和物產(chǎn)特點，科學(xué)制定營養(yǎng)食譜，做到合理搭配、營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量。營養(yǎng)菜譜制定原則：（一）食物多樣、谷類為主；（二）多吃蔬菜、薯類；（三）常吃豆類及其制品；（四）經(jīng)常吃適量的禽肉、蛋、瘦肉。
營養(yǎng)搭配辦法：營養(yǎng)加餐原則上不低于兩菜（一葷一素）。營養(yǎng)菜譜由分管領(lǐng)導(dǎo)、營養(yǎng)指導(dǎo)員和廚師參照營養(yǎng)餐配餐標準共同制定，菜譜安排盡量做到不重復(fù)，菜譜每周一公示。
加強營養(yǎng)健康教育，定期組織體檢。各學(xué)校要采取多種形式向?qū)W生、家長、教師普及營養(yǎng)科學(xué)知識，幫助他們形成科學(xué)的營養(yǎng)觀念和良好的飲食習(xí)慣。嚴格落實國家教學(xué)計劃規(guī)定的健康教育時間，對學(xué)生進行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為習(xí)慣，使廣大學(xué)生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。
營養(yǎng)改善心得體會篇十三
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃對少年兒童的健康成長具有十分重要的意義。為了確保我校學(xué)生營養(yǎng)營養(yǎng)改善計劃的順利實施和安全運行，為了貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施意見》的精神，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進教育公平，結(jié)合我校實際，特制定本制度。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，堅持以人為本，把實施農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃作為為人民辦實事、辦好事的重大民心工程，切實改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。
二、目標、任務(wù)
通過實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、可口、營養(yǎng)的午餐。
三、范圍標準
我校自一至六年級在校學(xué)生每人每天價值三元的營養(yǎng)餐（包括教學(xué)點）。
四、成立學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長：
副組長：
專管員：
組員：
領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)與指導(dǎo)工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，何學(xué)平任辦公室主任，具體負責(zé)日常工作。制定學(xué)校營養(yǎng)改善計劃實施工作具體方案，精心組織，確?！坝媱潯睂嵤┑捻樌M行。
五、職責(zé)：
組長陳家求負總責(zé)，全面統(tǒng)籌合理安排落實本校的“計劃”實施；調(diào)查處理社會反映、舉報案件；預(yù)防和妥善處z學(xué)校食衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施工作方案。
副組長何學(xué)平具體負責(zé)本校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃全面實施和日常工作，制定學(xué)校營養(yǎng)改善計劃實施工作具體方案，做好專項資金的管理、匯總、上報，結(jié)算；負責(zé)核實學(xué)生實名制學(xué)籍管理的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，及時更新動態(tài)管理，每學(xué)期組織一次學(xué)生健康、營養(yǎng)狀況監(jiān)測。
專管員方建能負責(zé)每日營養(yǎng)餐食品的驗收登記、保管及發(fā)放，做好臺賬和營養(yǎng)餐實施過程中的的痕跡資料，對食品留樣備檢。
校委會成員協(xié)助各班主任負責(zé)各班學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的日常管理，及營養(yǎng)餐的發(fā)放工作，每天對營養(yǎng)餐的發(fā)放登記造冊，每月匯集成冊入檔。用餐后，密切關(guān)注學(xué)生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時匯報。
六、基本情況
我校屬于寄宿制學(xué)校，現(xiàn)有在校學(xué)生300人，23位教師。營養(yǎng)餐的供餐方式為上級提供給學(xué)生營養(yǎng)餐。其流程為分年級、分順序發(fā)放。
七、保障措施
1、加大宣傳力度，使?fàn)I養(yǎng)工程家喻戶曉，深入民心。
2、組織教師深入學(xué)習(xí)，領(lǐng)會實施“營養(yǎng)工程”的作用和意義，高效、負責(zé)地擔(dān)當(dāng)起自己的責(zé)任，把工作做細、做實。
3、不斷完善制度，包括食品安全管理制度、資金管理及成本核算制度、突發(fā)公共安全事件預(yù)案、膳食結(jié)構(gòu)搭配指南、消息公開發(fā)布制度、資金使用制度、責(zé)任追究制度、食品管理制度、社會監(jiān)督制度等。
4、強化監(jiān)督管理。邀請家長對整個“營養(yǎng)工程”實施的過程進行監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)問題及時與學(xué)校溝通，協(xié)商處理，并設(shè)舉報電話。食堂經(jīng)營人負責(zé)生鮮牛奶、鮮雞蛋的貯存、加工及對各班級學(xué)生的分發(fā)工作。負責(zé)教師及校內(nèi)住宿學(xué)生每日兩次的開水供應(yīng)工作。
營養(yǎng)改善心得體會篇十四
從今年春季開學(xué)開始，我城區(qū)根據(jù)國務(wù)院《關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》及自治區(qū)人民政府《關(guān)于實施我區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》文件精神，啟動實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，向城區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生免費提供營養(yǎng)餐，此項工程的實施得到了城區(qū)黨委和政府的大力支持，取得了良好的成績及社會效應(yīng)。青秀區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施，一方面，切實保障了學(xué)生營養(yǎng)餐的營養(yǎng)和衛(wèi)生安全；另一方面，改善了全城區(qū)農(nóng)村家庭困難學(xué)生的生活條件，促進了每一個農(nóng)村貧困學(xué)生健康成長，為促進教育公平、社會和諧發(fā)展作出了新的應(yīng)有的貢獻。為了對該工程有一個較全面的了解，為政府出謀獻策，前一段時間，我們城區(qū)營養(yǎng)改善計劃實施的基本情況等作了調(diào)研，具體情況如下：
一、基本情況
3月7日，我城區(qū)在長塘鎮(zhèn)定西小學(xué)舉行農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施啟動儀式，標志著青秀區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生“營養(yǎng)改善計劃”進入全面實施階段，即為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供每生每天4元的營養(yǎng)餐補助。
當(dāng)前我城區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校43所，學(xué)生13596人。其中初中4所，學(xué)生4098人，小學(xué)39所，學(xué)生9498人。截止6月，共有22所學(xué)校有食堂，其中4所學(xué)校食堂有餐飲服務(wù)許可證（或衛(wèi)生許可證）。城區(qū)計劃全年投入資金約1495萬元，全部從城區(qū)財政支付，據(jù)了解，學(xué)生每天4元錢的補助已經(jīng)撥付到學(xué)校。
二、取得的成績及工作進度
（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，強化措施，深入推進學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作
農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施須做到早思考、早部署、早安排、早落實。為有序?qū)嵤┪页菂^(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作，保障營養(yǎng)改善計劃在我城區(qū)順利推進，城區(qū)教育局在20xx年即著手籌備，多次實地調(diào)研，了解各校存在的困難，通過征求學(xué)校、家長和學(xué)生的意見，掌握了大量的第一手資料，為實施計劃打下了堅實的基礎(chǔ)；同時，城區(qū)成立了“青秀區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組”，分管教育副區(qū)長為組長，成員由各相關(guān)職能部門及鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府主要領(lǐng)導(dǎo)組成，各校也成立相應(yīng)的組織機構(gòu)，確保各項工作落實到位；及時印發(fā)了《青秀區(qū)實施農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃方案（試行）》，明確了實施范圍、補助標準和撥款方式，規(guī)定了各相關(guān)只能部門的工作職責(zé)，為順利開展?fàn)I養(yǎng)改善計劃工作奠定了堅實的基礎(chǔ)。
（二）結(jié)合實際，克難攻堅，保證學(xué)生吃上放心營養(yǎng)餐
一是學(xué)校制定了切實可行的實施方案。為了讓農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生能早日吃上免費的、放心的營養(yǎng)餐，城區(qū)教育局要求各校制定出切實可行的實施方案，各校根據(jù)生源、廚房及教師和管理人員的狀況，結(jié)合原材料采購渠道等實際情況，分別制定適合學(xué)校實際情況的供餐方式和流程，如，有些學(xué)校大部分學(xué)生部吃早餐，則實行免費早餐；有些學(xué)校實行免費午餐；有些學(xué)校則實行早餐+下午餐等。
二是確保安全，規(guī)范操作。城區(qū)通過教育系統(tǒng)大宗食品采購小組對學(xué)校需采購的雞蛋、牛奶等大宗食品統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送。教育局要求各校以“安全、營養(yǎng)”為首要目標，各校對此項工作高度重視，均成立了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組，制定營養(yǎng)改善實施方案、食品安全應(yīng)急預(yù)案和接餐就餐登記明細表冊，明確了相關(guān)人員的工作責(zé)任。建立健全了學(xué)校食堂供餐、企業(yè)供餐食品的驗收、儲存、加工、發(fā)放、組織學(xué)生就餐等有關(guān)制度。在開始實施營養(yǎng)改善計劃之前，各學(xué)校就利用各種宣傳途徑宣傳國家這一惠民政策，使教師、家長及學(xué)生全面了解營養(yǎng)餐的改善內(nèi)容，群眾都從心里感謝黨的好政策。到目前為止，全城區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校共43所學(xué)校13596名學(xué)生享受營養(yǎng)餐。
三是加強培訓(xùn)。城區(qū)教育局從開始，多次召開農(nóng)村學(xué)校校長營養(yǎng)餐改善研討會，還開展了2期后勤分管副校長培訓(xùn)班和1期學(xué)校廚房布局培訓(xùn)班。
四是加強資金管理。農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校營養(yǎng)改善計劃全部由城區(qū)財政支付，為保證這一專項資金的安全，做到專款專用，城區(qū)教育局要求各學(xué)校加強財務(wù)管理，健全學(xué)校財務(wù)機構(gòu)，加強內(nèi)控制度建設(shè)，定期全面公開學(xué)生營養(yǎng)改善經(jīng)費賬目，并向社會公布，接受社會監(jiān)督，確保資金使用安全、規(guī)范和有效，做到分開透明。同時財政、教育、審計、監(jiān)察等有關(guān)部門認真履行職責(zé)，加強對經(jīng)費安排使用、資金發(fā)放等情況的檢查監(jiān)督，確保資金及時撥付到位。城區(qū)今年計劃投入資金約1495萬元（每生每天4元，按200天計），其中直接用于伙食費1088萬元，聘請食堂工作人員約407萬元（按每60學(xué)生配一名工作人員計），食堂人員由學(xué)校結(jié)合實際自行聘請。為切實掌握營養(yǎng)餐的推進情況，教育局安排專員負責(zé)營養(yǎng)餐計劃實施情況，隨時了解反饋學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施過程中存在的問題，并不斷改進工作，保證此項惠民工程扎實推進。
（三）加強督查，落實責(zé)任
從第一天向?qū)W生供應(yīng)免費營養(yǎng)餐起，我城區(qū)就高度重視營養(yǎng)餐的食品安全工作，教育、衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢等部門對營養(yǎng)餐每個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查，嚴把各道關(guān)口，確保學(xué)生都能吃到營養(yǎng)健康的早餐，讓廣大中小學(xué)生和家長滿意放心。20xx年4月初，城區(qū)教育局組織有關(guān)人員，抽查了部分學(xué)校營養(yǎng)計劃執(zhí)行情況；4月下旬，城區(qū)教育、財政、審計、衛(wèi)生等相關(guān)部門派出有關(guān)人員，深入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學(xué)對營養(yǎng)餐工作進行實地督查；6月初，在教育局、衛(wèi)生、工商等部門的配合下，城區(qū)政協(xié)組織了10多名政協(xié)委員對營養(yǎng)餐進行調(diào)研。
三、存在的問題
(一)全國出現(xiàn)的熱點問題
現(xiàn)在，農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃全社會關(guān)注的熱點，食品安全及補助是否全部進入學(xué)生肚子中是兩個最集中的問題，舉例如下：
1、3月29日中午，貴州織金縣八步小學(xué)學(xué)生在食用早餐后集體出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀，86人送醫(yī)院治療。
2、4月1日，媒體報道《廣西那坡部分學(xué)校3元營養(yǎng)補助被供貨商套利1元》，反映市場價2元錢的牛奶到學(xué)生手中變成3元錢的問題，當(dāng)日即引來近10萬名網(wǎng)民參與評論，隨后包括中央電視臺在內(nèi)全國多家媒體進行了跟蹤報道。
3、4月9日，云南鎮(zhèn)雄縣塘房鎮(zhèn)頂拉小學(xué)、貓貓抓樹小學(xué)、椅子山小學(xué)1062名學(xué)生在食用統(tǒng)一配送的營養(yǎng)午餐后，368人因身體不適入縣醫(yī)院檢查治療，這是40天里鎮(zhèn)雄第四起營養(yǎng)餐食品安全事故。
4、5月26日，一條微博引起廣泛關(guān)注：納入國家營養(yǎng)餐改善計劃的安徽金寨，由教育局招標企業(yè)統(tǒng)一配送給一小學(xué)的營養(yǎng)餐中的蘋果幾乎沒有一個是好的。這一事件在網(wǎng)絡(luò)上立即引來熱議，引發(fā)社會各界高度關(guān)注。
（二）我城區(qū)存在的幾個問題
我城區(qū)營養(yǎng)改善計劃工作在各級各部門的共同努力下，正有序、安全的推進，但同樣也存在著一定的問題，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
一是學(xué)校食堂建設(shè)滯后。當(dāng)前我城區(qū)義務(wù)教育階段學(xué)校食堂擁有率僅有51.1%，而擁有衛(wèi)生許可證的更是不足20%，食堂缺口較大，合格食堂更少。很多學(xué)校特別是偏遠的村辦小學(xué)尚無食堂，學(xué)生是在教室吃飯；已有食堂配備參差不齊，部分學(xué)校采用空置的房間做食堂，面積小，食堂設(shè)施、設(shè)備落后，直接影響食堂的規(guī)范管理與衛(wèi)生安全；有些學(xué)校的飯?zhí)铆h(huán)境較差，如南陽鎮(zhèn)中心學(xué)校，食堂就和農(nóng)家養(yǎng)豬場僅僅一墻之隔；大部分學(xué)校的食堂無衛(wèi)生許可證。
二是學(xué)校缺少食堂工作人員。眾多學(xué)校缺少甚至沒有食堂管理人員或食堂從業(yè)人員，學(xué)校食堂工作人員基本上是臨時工，隊伍不穩(wěn)定，甚至沒有健康證；有的學(xué)校由班主任或者任課老師負責(zé)營養(yǎng)改善計劃工程，增加了教師的工作量（如南陽施厚小學(xué)）。
三是學(xué)校點多面廣，學(xué)生飲食安全監(jiān)控力度大。許多學(xué)校交通不方便，在食品物資采購上存在較大的困難，相關(guān)部門現(xiàn)場監(jiān)督檢查存在較大的困難。
四是營養(yǎng)餐內(nèi)容簡單。學(xué)校供餐人員缺乏專業(yè)的營養(yǎng)指導(dǎo)，不會制定營養(yǎng)食譜，許多學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)、教師、學(xué)生及其家長的營養(yǎng)知識也極度匱乏，存在一些認識誤區(qū)和錯誤觀念，影響了計劃的有效實施，政協(xié)委員們在聽取介紹的時候，部分學(xué)校把“吃飽”作為匯報重點。
四、幾點建議
針對以上存在的問題，建議城區(qū)將采取各種措施，加大扶持力度，保證營養(yǎng)改善計劃工作能按照國家要求正常推進:
一是需要多部門合作。學(xué)校供餐和學(xué)生的營養(yǎng)保障，不僅與財政和教育部門有關(guān)，也涉及到農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)、衛(wèi)生監(jiān)管、合理膳食等一系列問題。因此，要建立部門聯(lián)席工作機制，協(xié)調(diào)各部門在學(xué)生營養(yǎng)問題中的責(zé)任，通過多部門的協(xié)作配合，切實履行對貧困學(xué)生營養(yǎng)問題的責(zé)任，保障貧困學(xué)生健康上學(xué)。
二是強化監(jiān)督，嚴格考核。各學(xué)校要建立教師、學(xué)生和家長代表組成的監(jiān)督小組,并實行采購員、炊事員、監(jiān)督員多方簽字審核，建立考核責(zé)任制度。對營養(yǎng)餐資金的管理，做到專款專用，按“營養(yǎng)餐”標準和數(shù)量足額配餐；建立財務(wù)公開制度，學(xué)校營養(yǎng)餐的財務(wù)實行一月一清算、一學(xué)期一公布制度，自覺接受學(xué)生、家長、社會、審計部門的監(jiān)督和審計。教育局要把營養(yǎng)改善計劃工作的實施情況作為學(xué)校、校長年度考核的重要內(nèi)容，對開展?fàn)I養(yǎng)餐開展不力，克扣、挪用營養(yǎng)餐經(jīng)費的學(xué)校和個人進行嚴肅處理。
三是堅持農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐自辦。農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計劃要把食品安全擺在首要位置，容不得掉以輕心，我們的目標是不僅讓孩子們吃得營養(yǎng)，而且要讓他們吃得放心。究竟企業(yè)集中供餐好，還是學(xué)校自己辦食堂安全，一直是爭論不已的問題。但不可否認，商人的逐利性是商人的根本特性，從全國各地暴露出來的很多食品安全問題特別是資金被克扣的情況來看，主要出在企業(yè)配送環(huán)節(jié)。所以，我城區(qū)農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計劃應(yīng)堅持學(xué)校自辦食堂供餐，盡量減少中間采購環(huán)節(jié)，確保4元錢全部吃進學(xué)生肚子。食堂應(yīng)堅持“公益性”、“非營利性”的原則，應(yīng)充分發(fā)揮農(nóng)村在果蔬及肉類、蛋類方面的采購優(yōu)勢，為學(xué)生提供安全、營養(yǎng)的伙食。
四是加強食堂建設(shè)。當(dāng)前我城區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃最大的問題就是食堂，很多學(xué)校特別是村小本來就沒有食堂，為了應(yīng)付營養(yǎng)改善計劃而改建的食堂根本就不達標。在爭取上級資金支持的同時，城區(qū)政府應(yīng)該加大專項資金扶持力度，把食堂建設(shè)（改建）當(dāng)做一場攻堅戰(zhàn)來抓。學(xué)校食堂嚴禁超標準建設(shè)，要本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則；學(xué)校食堂建設(shè)(改造)方案應(yīng)經(jīng)食品藥品監(jiān)管部門審核后方可實施，避免建成后不符合餐飲服務(wù)許可要求。食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)對學(xué)校食堂建設(shè)進行餐飲安全指導(dǎo)。規(guī)模較小學(xué)校，可以根據(jù)實際，利用閑置校舍改造食堂(伙房)、配備相關(guān)設(shè)施設(shè)備，為學(xué)生就餐提供基本條件。
五是為學(xué)校食堂逐步配足工作人員。對于很多鄉(xiāng)村小學(xué)來說，原來就沒有食堂，營養(yǎng)改善計劃實施后，把空置的校舍用來做廚房，但是由于經(jīng)費緊張，教師必須承擔(dān)起做“伙夫”的責(zé)任，無形中加重了工作負擔(dān)。食堂工作人員的短缺是當(dāng)前我城區(qū)營養(yǎng)改善計劃急需解決的問題。政府應(yīng)為學(xué)校食堂配備數(shù)量足夠的合格工作人員并妥善落實人員工資及福利，組織專業(yè)培訓(xùn)，從業(yè)人員不足的，應(yīng)優(yōu)先從富余教師中轉(zhuǎn)崗，也可以采取購買公益性崗位的方式從社會公開招聘。學(xué)校應(yīng)在食品藥品監(jiān)督管理部門和營養(yǎng)專業(yè)人員的指導(dǎo)下對食堂從業(yè)人員定期組織食品安全知識、營養(yǎng)配餐、消防知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)。
六是保證營養(yǎng)餐科學(xué)合理。學(xué)生營養(yǎng)餐補助不能是異化為“零食”補助，發(fā)一袋奶、發(fā)一個雞蛋就完事了，也不能變?yōu)檎n間加餐，應(yīng)該實實在在是正餐。有關(guān)部門需加強學(xué)校的營養(yǎng)配餐的指導(dǎo)，在保證學(xué)生各種營養(yǎng)成分攝入量的前提下，制定符合實際的營養(yǎng)食譜，為避免孩子吃膩同一道菜，同時也要達到營養(yǎng)均衡，食譜還需交叉營養(yǎng)配餐，根據(jù)當(dāng)?shù)毓?yīng)的當(dāng)季菜品和果類進行適當(dāng)?shù)奶鎿Q。食譜需上報城區(qū)教育局備案。學(xué)校每周都公布菜譜，接受師生、家長的監(jiān)督。
營養(yǎng)改善計劃是國家對農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生的親切關(guān)懷，也是城區(qū)黨委、政府力推的“民心工程”，解決農(nóng)村地區(qū)學(xué)生營養(yǎng)不良的問題，是一件只能干好、不能干壞的大事，有關(guān)部門必須加大工作力度，為學(xué)生提供一份放心的營養(yǎng)早餐，將黨和政府的惠民政策落實到位。
營養(yǎng)改善心得體會篇十五
2015年秋季季實施學(xué)生營養(yǎng)餐
工作計劃
一、指導(dǎo)思想
為了認真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生改善計劃的意見》及省市縣有關(guān)會議精神，科學(xué)有效地實施農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃，進一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，結(jié)合我校實際特制定本計劃。
二、內(nèi)容及要求
（一）營養(yǎng)餐的供餐方式
本學(xué)期我校從8月25日開始供餐，學(xué)校統(tǒng)一進貨，再由食堂向?qū)W生提供雞蛋、牛奶、花卷、餅干，價格為縣教育局確定的價格。
（二）學(xué)校成立營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組，層層簽訂五級責(zé)任書，明確職責(zé)，靠實責(zé)任。
1.開學(xué)初，我校召開專題會議，成立學(xué)校營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組，制定《營養(yǎng)改善計劃實施方案》，為了履行好監(jiān)管職責(zé)，我校按照教育局要求，層層簽訂責(zé)任書，并組織相關(guān)人員進行學(xué)習(xí)，強化責(zé)任意識，并把食品安全工作納入了相關(guān)人員的績效考核。
2.在日常工作中，分別從食品采購質(zhì)量監(jiān)督、財務(wù)管理、供應(yīng)加工監(jiān)督、宣傳和檔案管理四個環(huán)節(jié)負責(zé)對營養(yǎng)餐改善計劃各環(huán)節(jié)進行監(jiān)督。加大檢查力度，主要從食品衛(wèi)生和安全入手，確保學(xué)生能吃上安全、衛(wèi)生的營養(yǎng)餐，確保把黨和政府的溫暖落到實處。
（三）加強各環(huán)節(jié)監(jiān)管，確保營養(yǎng)改善計劃規(guī)范運行。
建立進貨臺賬登記制度，并設(shè)置檔案。學(xué)校安排專人負責(zé)審查供貨單位的資質(zhì)，杜絕從小商小販，無證無照商販處購買原料，特別是防止地溝油、劣質(zhì)添加劑、過期食品流入我校。另外，學(xué)校還在各灶分別安排了一名食品衛(wèi)生監(jiān)督員，對各灶的食品衛(wèi)生和供餐情況進行全方位的監(jiān)督檢查。
2.嚴格監(jiān)管，按照學(xué)校加工制作環(huán)節(jié)的要求，向?qū)W生提供合格食品。為了保證食品安全，學(xué)校食堂從業(yè)人員全部持證上崗，身穿工作服，衛(wèi)生帽，各食堂購買了消毒柜、冰柜、食品留樣柜，確保設(shè)施設(shè)備齊全，發(fā)揮功效。為了消毒達標，學(xué)校要求各灶從各自的實際情況出發(fā)，用84消毒液對所用餐具按“一洗二消三沖四保潔”程序進行消毒。學(xué)校監(jiān)管方面，每天由各灶監(jiān)督員和專職管理人員進行檢查，項目涉及衛(wèi)生、質(zhì)量、數(shù)量、留樣等。
3.加強統(tǒng)計記錄環(huán)節(jié)的監(jiān)管，為學(xué)校管理提供重要依據(jù)。每天營養(yǎng)餐就餐結(jié)束后，由班主任負責(zé)如實填寫實名制發(fā)放登記表，填寫學(xué)生就餐觀察登記表，作為學(xué)生營養(yǎng)餐具體落實結(jié)果的重要依據(jù)，也作為會計入賬的重要依據(jù)。
4. 按照縣上要求，我校設(shè)立營養(yǎng)餐資金專賬，?？顚Ｓ茫Y(jié)余資金滾動使用。
5. 加強對食堂從業(yè)人員的宣傳教育，強化食堂管理人員職責(zé)意識，提高管理人員和從業(yè)人員對食品安全重要性的認識。
2015年8月25日
2015年學(xué)生營養(yǎng)餐工作計劃
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的生活環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進行。特制定2015年工作計劃如下：
一、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。為使我校的食堂和營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校要建立健全一系列規(guī)章制度。同時制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。加強考核評估，實行獎優(yōu)罰劣，哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題追究哪一環(huán)節(jié)的責(zé)任，同時把考核結(jié)果和年終的績效考核相掛鉤。加強領(lǐng)導(dǎo)，確保責(zé)任落實。在我校食堂管理實施過程中，要嚴格按照有關(guān)規(guī)定，成立食堂和營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組，確定專人負責(zé)食堂和“營養(yǎng)餐工程”的具體工作。
二、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動。
三、根據(jù)縣政府的相關(guān)文件和教育局文件精神，我校要逐層簽訂了學(xué)校食品安全責(zé)任書，明確了各校各班主任和各崗位的食品安全責(zé)任，要求學(xué)校建立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校校長擔(dān)任組長，建立了學(xué)校食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制。嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故。
四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)
和腐爛的食品，堅決不預(yù)采購，以防食物中毒。
五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。
六、食品要洗凈，飯不夾生， 做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。
八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購及有關(guān)事宜。各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。
九、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。
十、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故。
十一、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡，理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
十二、以提高服務(wù)意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實。
十三、充分發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)組織的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。
總之，在新的一年，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，
為了保證營養(yǎng)改善計劃工作的順利開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項規(guī)章制度，把工作落到實處，為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。
2015年3月4日
司愛璽
為認真實施中小學(xué)生營養(yǎng)計劃，改善我鄉(xiāng)學(xué)生營養(yǎng)狀況，促進小學(xué)生健康成長。根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)[2011]14號）文件和《甘孜縣中小學(xué)營養(yǎng)改善計劃實施方案》要求，結(jié)合我校實際，制定本實施方案。
一、指導(dǎo)思想和基本原則
指導(dǎo)思想：以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，進一步關(guān)注民生和改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，加快我縣教育發(fā)展。對全鄉(xiāng)學(xué)生實施營養(yǎng)改善計劃，促進教育公平和學(xué)生健康成長、人口素質(zhì)全面提高、教育全面發(fā)展。
基本原則：加強監(jiān)督、規(guī)范管理、落實責(zé)任、社會滿意。
二、實施范圍、補助標準和補助形式
實施范圍：營養(yǎng)改善計劃實施的對象為全鄉(xiāng)農(nóng)村義務(wù)教育階段在校學(xué)生。其中：全寄宿制19人；半寄宿制57人；非寄宿制43人。
[2011]54號文件規(guī)定，全年學(xué)生在校時間按照200天計算）。
模式：牛奶加熟雞蛋，牛奶加面包等形式。
三、實施辦法
（一）、營養(yǎng)計劃實行食品采購、配送、庫存、加工、分發(fā)登記和簽字制度，確保食品符合衛(wèi)生安全標準。
配送：由縣教育局招標確立的供貨商按時配送到校。供應(yīng)商與學(xué)校之間清點數(shù)量、確認簽收，簽收單一式三份，供應(yīng)商、學(xué)校各一份，一份教育局備案；接收物資時，供貨商須向?qū)W校提供相關(guān)物品的產(chǎn)品合格證，學(xué)校對照產(chǎn)品合格證驗收物品。
庫存：學(xué)校設(shè)置專用的營養(yǎng)餐物資儲藏室，確保物資儲存衛(wèi)生、安全、質(zhì)量過關(guān)。
加工：嚴格按照食品加工要求，學(xué)校食品加工人員對雞蛋進行清洗，做成熟食。冬季對盒裝牛奶進行加熱處理。
管理：我校營養(yǎng)改善計劃管理工作，嚴格執(zhí)行《甘孜縣農(nóng)村中小學(xué)寄宿制學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理制度》要求，嚴格加工、留樣、分發(fā)、建立臺賬等程序。
資金結(jié)算：由縣教育局與供貨商進行資金結(jié)算及資金支付。
（二）、管理要求
1、學(xué)校校長為實施營養(yǎng)改善計劃第一責(zé)任人，學(xué)校營 2
養(yǎng)改善計劃工作負責(zé)人為具體責(zé)任人。
2、嚴格校務(wù)公開，準確認定享受對象。按照公開、公正、客觀、準確的原則，接受學(xué)生、家長、社會和上級的'監(jiān)督，確保符合條件的學(xué)生均能享受到政策規(guī)定的營養(yǎng)補助。
3、統(tǒng)籌兼顧，合理安排。
4、按照工作流程，嚴格落實營養(yǎng)改善計劃物資的簽收、儲藏、加工、食品留樣、登記等工作，并對食品的加工過程進行全程監(jiān)督，確保食品質(zhì)量安全。
5、學(xué)校要設(shè)置發(fā)放窗口（固定發(fā)放點），每天營養(yǎng)加餐時間按時把食品加工好，由各班班主任領(lǐng)取并統(tǒng)一發(fā)放給學(xué)生，并督促學(xué)生食用。
6、要對每天發(fā)放的營養(yǎng)食品建立工作臺賬，每月匯總公示一次。
7、強化工作流程的監(jiān)督管理。學(xué)校負責(zé)人要對學(xué)校落實改善計劃實施工作流程進行經(jīng)常性的檢查指導(dǎo)，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時進行整改。
四、保障措施
（一）認真履行職責(zé)，保障食品質(zhì)量安全
加強食品安全管理，做好食品留樣工作；根據(jù)工作流程要求，填好各種管理表冊，規(guī)范建立營養(yǎng)計劃工作檔案。
（二）加強食堂管理，確保食品安全
1、建立安全責(zé)任制。學(xué)校食堂管理實行校長負責(zé)制，校長是食品安全第一責(zé)任人。
2、加強從業(yè)人員管理。食堂從業(yè)人員必須取得有效的健康合格證明，每年進行健康檢查。嚴格遵守食品衛(wèi)生有關(guān)法規(guī)要求和行業(yè)規(guī)范。
3、加強食堂安全管理。嚴禁非食堂工作人員隨意進入學(xué)校食堂的食品加工區(qū)和食品原料存放區(qū)，確保學(xué)生食品衛(wèi)生安全。
4、加強食品采購管理
（1）建立食品供應(yīng)準入制度。
（2）所有營養(yǎng)計劃食品和其他物資全部由教育局統(tǒng)一招標確定飛商家配送。
（3）對進入食堂的原料進行檢查和驗收。
（4）建立食品采購登記臺賬。
（5）加強食品存放管理。
（6）加強食品加工管理。
（7）加強食品就餐管理。
營養(yǎng)改善計劃的實施過程同時也是宣傳食品衛(wèi)生和科學(xué)飲食知識的教育過程，有效地促使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生的生活習(xí)慣，促進學(xué)生身心健康發(fā)展。
*******小學(xué)
二0一四年三月五日
營養(yǎng)改善心得體會篇十六
xx年3月12日上午學(xué)區(qū)班生春，羅濤同志到我校督查學(xué)生營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)餐落實情況安全專項檢查。通過檢查后認為我校能認真履行好學(xué)校在學(xué)生營養(yǎng)改善計劃中的工作職責(zé)，制定學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細則，制定應(yīng)急預(yù)案，實施方案、管理制度，把學(xué)生營養(yǎng)改善計劃納入學(xué)校日常管理的重要內(nèi)容來抓好抓實。確保學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的順利實施，確保食品衛(wèi)生安全。
一、堅決做到：
1、對配送到學(xué)校的營養(yǎng)餐要做到“四查”“三看”，并在留樣柜中留樣48小時。
2、每天發(fā)放早餐后，由班主任陪餐，并認真組織學(xué)生登記造冊并簽字，納入班主任工作考核。
3、各種登記表每周送往學(xué)校營養(yǎng)餐辦公室專人保管。
4、學(xué)校成立以校長為組長的營養(yǎng)改善計劃實施工作領(lǐng)導(dǎo)小組，指定專人負責(zé)食品驗收、儲存和發(fā)放工作，保證各個環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全。
5、做好數(shù)據(jù)核實、匯總、及信息反饋上報，建立專項檔案管理制度，做好痕跡資料備查管理。
6、認真抓好向?qū)W生宣傳并掌握簡單分辨食品變質(zhì)的常識，妥善組織和管理好學(xué)生就餐，發(fā)現(xiàn)有問題的食品及時處理并上報。
二、解決出現(xiàn)的問題。
1、及時建立健康管理制度。
2、購買營養(yǎng)室衛(wèi)生防護工具如老鼠夾等。
3、留樣柜和學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)同時存放在營養(yǎng)餐發(fā)放室。留樣品裝盒密封并由送餐人和接收人兩人簽字后從放于留樣冰柜保存。
4、繼續(xù)完善教師食堂和營養(yǎng)餐相關(guān)制度并噴會上墻。及時認真填寫營養(yǎng)餐發(fā)放過程性資料并分類存檔。
5、學(xué)校儲存室保持周圍沒有污染源、保持通風(fēng)、整潔、干凈。
xx鄉(xiāng)唐莊小學(xué) 20xx年3月12日
營養(yǎng)改善心得體會篇十七
為認真貫徹落實縣《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》和?！掇r(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》，增強學(xué)生體質(zhì)，提倡合理膳食，改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，不斷提高學(xué)生健康水平，根據(jù)縣和校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組的相關(guān)要求，現(xiàn)將我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作自查如下：
為全面貫徹落實好“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，根據(jù)學(xué)校實際制定了營養(yǎng)改善計劃實施辦法，切實做到有組織、有領(lǐng)導(dǎo)，按程序開展好各項工作，特成立“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”領(lǐng)導(dǎo)小組，由班主任負責(zé)、協(xié)助處理日常工作。
1、營養(yǎng)改善計劃資金?？顚Ｓ?，由學(xué)校食堂供餐，足額用于學(xué)生的營養(yǎng)改善上，無變相將資金發(fā)給學(xué)生及家長現(xiàn)象。
2、資金使用建立財務(wù)制度，有兼職財會人員，營養(yǎng)資金財務(wù)獨立核算。
或工作失誤，造成集體衛(wèi)生事件或嚴重后果的，由責(zé)任人承擔(dān)第一責(zé)任。并定期公布賬目和學(xué)生人數(shù)及配餐標準和食品數(shù)量、價格，每周一用小黑板安排好一周的食譜公開。每周五對一周的資金使用情況進行公示。
4、每生每天3元足額用于學(xué)生營養(yǎng)改善上，保證零利潤，無違紀違規(guī)行為。
學(xué)校建立一把手負總責(zé)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，層層簽訂責(zé)任書，完善了食品安全監(jiān)督管理機制和目標管理責(zé)任制。并與學(xué)生家長簽訂了食品安全責(zé)任書，讓學(xué)生家長對食品安全有充分的認識和了解，積極參與到實踐中來，監(jiān)督和管理好每一個學(xué)生的食品安全。
1、農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生實施營養(yǎng)改善計劃是一項惠民政策，特別是邊遠貧困農(nóng)村學(xué)校，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，及時成立領(lǐng)導(dǎo)小組，認真研究及周密安排，采取有力措施，把工作落實到位。解決了學(xué)生早餐，使學(xué)生們營養(yǎng)狀況得以改善，能安心學(xué)習(xí)，學(xué)生在校吃的安心，家長在家放心。
2、食堂基礎(chǔ)設(shè)施完善，安全管理規(guī)范，無對外承包和對外經(jīng)營。、按照相關(guān)規(guī)定建立健全食堂工作人員持證上崗，健康檢查。
3、建立健全學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，無學(xué)生食品安全事故發(fā)生。
我校由于學(xué)生少，生均公用經(jīng)費本來就不多，僅可維持學(xué)校日常運轉(zhuǎn)。營養(yǎng)計劃實施之后，恐怕學(xué)校的其它運轉(zhuǎn)都難以為繼了。
在下步工作中，我校將嚴格領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的相關(guān)要求著力落實好此項工作，查缺補漏，完善工作和設(shè)備。
權(quán)家灣小學(xué)
2012年8月24日
營養(yǎng)改善心得體會篇十八
為貫徹落實上級有關(guān)營養(yǎng)改善工作的文件精神，確保我鄉(xiāng)小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善工作能夠安全、平穩(wěn)實施，我鄉(xiāng)根據(jù)省、市、縣有關(guān)文件精神，我學(xué)區(qū)認真開展了營養(yǎng)改善計劃工作?，F(xiàn)就我學(xué)區(qū)實施營養(yǎng)改善計劃工作情況報告如下：
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認真貫徹落實黨和國家的惠民政策，全面落實學(xué)生營養(yǎng)餐工作，切實改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)缺乏的現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，提高健康水平，促進青少年兒童健康成長。
一是加強領(lǐng)導(dǎo)，建立工作機構(gòu)。
學(xué)區(qū)設(shè)立營養(yǎng)改善辦公室，全面負責(zé)營養(yǎng)改善工作的各項事宜。各小學(xué)成立“營養(yǎng)改善計劃工程”領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為第一責(zé)任人，下設(shè)分管人員，各司其職，為食品安全保駕護航。
二是健全制度，落實工作責(zé)任制。
我學(xué)區(qū)共有x所小學(xué)，x個教學(xué)點，有x名學(xué)生食用營養(yǎng)餐。學(xué)區(qū)嚴格執(zhí)行相關(guān)文件，制定了《殷家城學(xué)區(qū)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作實施方案》、《營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品收驗管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品儲存制度》、《“營養(yǎng)餐”管理人員工作職責(zé)》、《學(xué)生營養(yǎng)餐工程檔案管理制度》和《學(xué)生營養(yǎng)餐安全工作應(yīng)急預(yù)案》，并同各校、配餐企業(yè)簽訂了《營養(yǎng)餐配送合同》等，落實了學(xué)生營養(yǎng)餐工作人員的各項職責(zé)，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實到人。
三是認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
我學(xué)區(qū)共x人享受學(xué)生營養(yǎng)餐，實行周配送、日匯報、周公示、月總結(jié)，及時進行信息收集（做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計、學(xué)生食用情況統(tǒng)計），做好陪餐、留樣，確保安全，做到萬無一失。
一是學(xué)生的精神面貌煥然一新，狼嚎的飲食習(xí)慣正在逐步形成。
二是改善學(xué)生的生活質(zhì)量，優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)，增強學(xué)生體質(zhì)，促進了學(xué)生的全面發(fā)展。
三是有效調(diào)動了學(xué)生的讀書積極性，教育教學(xué)秩序良好。
一是學(xué)校食堂進行改造存在諸多困難，很難達到規(guī)范，基礎(chǔ)設(shè)施滯后，不能滿足食堂供餐的要求，需要上級給予資金上的支持。
二是殷家城鄉(xiāng)地理位置偏遠，食品運輸價格高，采購成本高，食品新鮮度達不到要求。
近期來，經(jīng)縣營養(yǎng)辦召開多次專題會議，我學(xué)區(qū)認真總結(jié)經(jīng)驗，制定措施，在此基礎(chǔ)上，按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全”的原則，部署下年工作。
一是完善機制，確保安全、營養(yǎng)。
在這半年的企業(yè)供餐中，我們制定了一系列的規(guī)章制度，并總結(jié)出了一些比較成功的經(jīng)驗和實施辦法，這些好的經(jīng)驗教訓(xùn)需要我們?nèi)ケ３?、去發(fā)揚，但同時有些制度并不斷完善，包括財務(wù)制度、原料采購制度、烹調(diào)加工管理制度、從業(yè)人員健康檢查制度、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、餐具用具清洗消毒制度、民主監(jiān)督制度、營養(yǎng)監(jiān)測跟蹤制度等，這些還需要我們?nèi)ネ晟撇⑸蠅γ魇?，以確保學(xué)生營養(yǎng)餐的安全和營養(yǎng)。
二是爭取資金，加快食堂建設(shè)步伐。
在下年的營養(yǎng)餐工作中，我們將會把學(xué)校食堂建設(shè)列為重點工作，爭取省市縣項目工程和資金，逐步在各校建立學(xué)生食堂，并辦理餐飲服務(wù)許可證，保證學(xué)校食堂供餐模式的順利實施，這樣既便于學(xué)校管理，又可以相對控制食品安全，有利于讓學(xué)生吃得“放心”，有助于實現(xiàn)營養(yǎng)餐補助資金“全部吃到學(xué)生嘴里”。
三是以點帶面，穩(wěn)步過度食堂供餐。
在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)因校制宜，合理選擇供餐模式，先優(yōu)先建立幾個學(xué)校食堂，逐步過度到整體實現(xiàn)食堂供餐。針對我鄉(xiāng)地理位置偏遠、交通不便、學(xué)校分散、經(jīng)濟落后和資金緊缺的現(xiàn)狀，我學(xué)區(qū)的食堂建設(shè)可分三步走：
第一步先規(guī)范殷家城小學(xué)食堂，并在清泉小學(xué)和北岔小學(xué)新建學(xué)生食堂；
第二步在桑樹洼小學(xué)、敬岔小學(xué)和張老莊小學(xué)新建學(xué)生食堂；
第三步在寺山小學(xué)、李園子小學(xué)和白溝圈小學(xué)新建學(xué)生食堂，并對全鄉(xiāng)的學(xué)生食堂再次進行各項規(guī)范，確保各食堂符合衛(wèi)生局和食品藥品監(jiān)督管理局等相關(guān)質(zhì)檢部門的要求。暫時沒有食堂的學(xué)校繼續(xù)采取企業(yè)供餐模式，必須嚴把供餐企業(yè)的相關(guān)資質(zhì)和供餐學(xué)校的規(guī)范操作這一重要關(guān)口。
四是實名管理，加強制信息系統(tǒng)建設(shè)。
根據(jù)教育部的要求，從今年春季學(xué)期開始對營養(yǎng)改善計劃實行實名制管理，這是一項重大政策改革創(chuàng)新措施。今后我學(xué)區(qū)將高度重視，采取有力措施，按要求做好數(shù)據(jù)采集、錄入、更新工作，嚴把數(shù)據(jù)采集審核關(guān)，對學(xué)校錄入的數(shù)據(jù)進行逐條審核，剔除錯誤數(shù)據(jù)，確保數(shù)據(jù)完整準確后上報縣學(xué)生營養(yǎng)辦，力爭做到科學(xué)、高效、準確。
回顧這半年的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，我學(xué)區(qū)雖然取得了一定的成績，得到了縣局和家長的肯定，但仍然存在著很多的問題，在以后的工作中，我學(xué)區(qū)要不斷總結(jié)，反復(fù)思考，認真研究，穩(wěn)步扎實的推進營養(yǎng)改善工程步伐。我相信，在我們學(xué)區(qū)全體教師的不斷的努力下，定會走出一條“安全有保證、營養(yǎng)有保障”的營養(yǎng)改善之路！
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