優(yōu)秀餐飲部半年工作總結(jié)及下半年計劃大全（19篇）

計劃是為了達成我們的目標(biāo)，是我們前進的路標(biāo)和指南。制定計劃時，我們要考慮到整體和局部的關(guān)系，以求整體最優(yōu)。在日常工作和學(xué)習(xí)中，計劃的制定和執(zhí)行是非常重要的，以下是一些相關(guān)的實用技巧和方法。

餐飲部半年工作總結(jié)及下半年計劃篇一

以人情化管理為輔，關(guān)注員工在工作和生活中遇到的難題，并給與最貼心的鼓勵和幫助是我店工作的要點。本文主要由工作計劃網(wǎng)個人工作計劃頻道為您提供《餐飲業(yè)店長個人工作計劃》，歡迎您前來參考。

休閑部是整個會所營業(yè)面積最大，顧客停留時間最長，投訴高發(fā)區(qū)域。為了更方便部門管理，激發(fā)員工熱情，增強客戶歸屬感，樹立部門發(fā)展的方向，特作以下計劃，請領(lǐng)導(dǎo)給予幫助和指點。

一衛(wèi)生

眾所周知，所有服務(wù)業(yè)中衛(wèi)生是決定客流量多少的重要條件之

一、清潔干凈整齊有品位的環(huán)境會讓我們的顧客有更好的消費體驗。所以，為了給顧客和自己創(chuàng)造更好的消費和工作環(huán)境，我們必須有一個切實可行的辦法，并且絕不徇私，公正嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜?zhí)行。那就是《休閑部衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，我們會分區(qū)域及崗位細(xì)化的寫出每一塊衛(wèi)生區(qū)域的標(biāo)準(zhǔn)，每班交接，每周清掃，每天檢查，隨時監(jiān)督。

二、服務(wù)

服務(wù)的概念是相對的，好與不好最終由受眾群體來衡量，那么，我們該怎么確定如何對待我們尊貴的客戶呢?其實有一句話說得好“剛開始時面對面，最重要是心貼心”，我們相信機械式的，千篇一律的服務(wù)已經(jīng)沒有了競爭力，應(yīng)用企業(yè)的文化做出自己特色的服務(wù)手段才是我們的出路，本年度在服務(wù)培訓(xùn)中我們要落實《服務(wù)流程》，《服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》，《細(xì)節(jié)服務(wù)》，《顧客分類需求》。以循序漸進的辦法堅持培訓(xùn)，理論實操相結(jié)合，從員工中選出合適的管理員接班人。逐漸強大團隊，為下一年的旺季打好基礎(chǔ)，讓顧客滿意打造公司良好的口碑。

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餐飲部半年工作總結(jié)及下半年計劃篇二

一、主要指標(biāo)完成情況。

1、固定費用——1-9月份累計完成##.5xxxx，完成進度計劃的117.2xxxx，同比增長27.4xxxx，增加支出2312627.8xxxx。

2、三項費用——1-9月份累計完成##.5xxxx，完成進度計劃的136.3xxxx，同比降低10.5xxxx，減少支出171939.2xxxx。

3、內(nèi)部利潤——1-9月份完成-##.1xxxx元，較計劃進度-828.4xxxx元增虧252.7xxxx元。

二、以資金治理為契機，不斷增強全員的預(yù)算治理意識。

近年來，隨著企業(yè)精細(xì)化治理水平的不斷強化，對財務(wù)治理也提出了更高的要求。我們以此為契機，根據(jù)財務(wù)治理的特點以及財務(wù)治理的需要，及時出臺了支公司《固定費用治理辦法》、《資金預(yù)算治理辦法》等一系列相關(guān)制度，從而使每項工作有計劃、有落實、有監(jiān)督、有考核。在費用控制方面，一是采取定額包干的方式，將手機費、電話費、班站所辦公費、車輛油料費、維修費、線路巡視費等定額控制，節(jié)約歸已、超支自負(fù)，培養(yǎng)了職工的節(jié)約意識。二是采取預(yù)算審批的方式，對定額以外的費用，必須先層層審批，沒有審批發(fā)生的費用，一律不予報銷。在現(xiàn)金預(yù)算方面，為提高現(xiàn)金預(yù)算的準(zhǔn)確性，在實際支付時做到，沒有現(xiàn)金預(yù)算項目的不予支付，超預(yù)算支付標(biāo)準(zhǔn)的不予支付，中國電力資料網(wǎng)從而提高了現(xiàn)金預(yù)算意識。在職工借款還款方面，規(guī)定了借款必須于發(fā)生當(dāng)月還款，確實起到了降低借款數(shù)額，減少資金占用，避免呆帳發(fā)生的積極作用。通過預(yù)算治理這一有效的治理手段，職工的規(guī)范意識進一步增強，從而有力地帶動了財務(wù)其他各項工作的開展。

三、以培訓(xùn)為動力，不斷提高財會人員的業(yè)務(wù)水平。

隨著我國經(jīng)濟建設(shè)的不斷發(fā)展，財務(wù)會計工作的側(cè)重點和基本點也在改變，因此財務(wù)會計工作不能停留在簡單的算賬、報賬等會計核算上，應(yīng)不斷更新知識，不斷提高理論水平。結(jié)合本行業(yè)財務(wù)工作的特點，認(rèn)真進行工作總結(jié)，吸取經(jīng)驗、查找不足，保證財務(wù)基礎(chǔ)工作的準(zhǔn)確、及時、完整，為領(lǐng)導(dǎo)及時、準(zhǔn)確、完整的提供財務(wù)信息。

四、以考核為手段，促進財務(wù)基礎(chǔ)治理水平的提高。

隨著企業(yè)治理的進一步深入，財務(wù)的治理職能逐漸增強。今年，支公司為加大責(zé)任制考核力度，保證責(zé)任制的貫徹落實，制定了雙文明考核辦法，細(xì)化了各項指標(biāo)和日常工作的考核。在此基礎(chǔ)上，我們也加大了財務(wù)基礎(chǔ)工作建設(shè)，從粘貼票據(jù)、裝訂憑證、簽字齊全、印章保管等最基礎(chǔ)的工作抓起，認(rèn)真審核原始票據(jù)，細(xì)化財務(wù)報賬流程。按照分公司有關(guān)通知精神，我們又成立了資金風(fēng)險安全檢查領(lǐng)導(dǎo)組，具體制定了《資金治理辦法》、《貨幣資金治理辦法》、《工資資金治理辦法》、《工程資金治理辦法》等，將內(nèi)控與內(nèi)審相結(jié)合，每月都進行自查、自檢工作，逐步完善了支公司的財務(wù)治理體系。

在今年的財務(wù)治理工作中，最重要的一點就是借助支公司的考核體系，采取了工作質(zhì)量與方針目標(biāo)的考核機制，將治理的要求與重點，納入工作質(zhì)量與方針目標(biāo)考核。將費用預(yù)算通過月份考核與工資掛鉤，全面提高了財務(wù)核算質(zhì)量，實事求是的體現(xiàn)財務(wù)經(jīng)營成果，做誠信納稅單位。并順利通過每年一次的所得稅匯算檢查以及國家稅務(wù)總局今年開展了電力專項檢查。

五、積極參與企業(yè)經(jīng)營治理，搞好公司財產(chǎn)物資的清查與盤點。

隨著財務(wù)治理職能的日益顯現(xiàn)，財務(wù)治理參與到企業(yè)治理的方方面面，這其中包括材料物資的采購和廢舊物資的處理等。為加強對基層站所各項財產(chǎn)物資的治理，通過現(xiàn)場清查和新領(lǐng)用登記，各班站所建立了固定資產(chǎn)、低值易耗品以及安全工器具登記臺帳。今年5月份，財務(wù)科材料治理人員加班加點對庫存物資情況進行了核查，規(guī)范了材料治理基礎(chǔ)工作，確保了庫存物資的帳帳、帳實相符，提高了材料物資的利用效能，順利通過了公司供給站的檢查。下一步，隨著新庫房的整合投運，以及對二級庫房的清理，我們還將進一步加大對材料物資的監(jiān)督治理，以求全面提升財務(wù)治理水平。

六、加強資金治理，減少資金占用，提高資金利用率。

近年來，為加強對資金的統(tǒng)一歸口治理，規(guī)范運作，強化資金使用的計劃性、預(yù)算性、效率性和安全性，盡可能地規(guī)避資金風(fēng)險，通過銀行賬戶的清理歸并，建立了與國網(wǎng)公司相適應(yīng)的銀行帳戶治理體制。今年為進一步減少資金占用，提高資金利用率，今年重點對現(xiàn)金流量、未達帳項、應(yīng)收應(yīng)付款項、流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率等一些項目加大了考核力度，并且通過一年的運行發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金流量明顯提高，資金周轉(zhuǎn)率顯著加快。三是建立了統(tǒng)一的財務(wù)預(yù)算治理制度。通過建立覆蓋支公司所有層次以及業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的資金預(yù)算，確保了資金的使用合理、規(guī)范、安全、有效。四是嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金治理制度，實行財務(wù)制約制度。以上制度的建立和實施更加有效地減少了資金的占用，降低了財務(wù)費用，提高了企業(yè)經(jīng)濟效益。

七、xx年財務(wù)工作計劃。

為全面搞好xx年全面預(yù)算治理與財務(wù)治理工作，我們計劃重點抓好以下幾個方面的工作

(一)根據(jù)上級公司下達的預(yù)算指導(dǎo)意見，進一步搞好預(yù)算治理工作。預(yù)算治理作為財務(wù)治理中的重要一環(huán)，與全面做好財務(wù)工作息息相關(guān)。在明年的工作當(dāng)中，要進一步加強對科室、站所的費用預(yù)算指導(dǎo)與預(yù)算治理，認(rèn)真做好預(yù)算的分析、分解與落實工作，使全面預(yù)算治理真正成為全員預(yù)算治理，讓預(yù)算真正發(fā)揮其應(yīng)有的作用。

(二)結(jié)合新會計準(zhǔn)則的實施，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀，確保完成上級下達的各項指標(biāo)。隨著公司逐步走上良性發(fā)展軌道，經(jīng)營質(zhì)量不斷提高，企業(yè)資產(chǎn)得到進一步凈化與整合。結(jié)合績效考核治理，本著“嚴(yán)、深、細(xì)、實”的原則，全面強化責(zé)任制的制定與落實，在售電收入增收的基礎(chǔ)上，千方百計研究節(jié)支，力爭完成各項任務(wù)指標(biāo)。同時，圍繞盤活資產(chǎn)，對現(xiàn)有閑置的資產(chǎn)進行盤點；加大電費回收力度，保證每月電費回收真正結(jié)零;減少資金占用率，提高企業(yè)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度。

根據(jù)上級公司物資采購的要求，進一步健全物資比價采購制度。

(三)繼續(xù)開展會計從業(yè)人員的培訓(xùn)活動，進一步搞好財會基礎(chǔ)工作，提高治理水平。企業(yè)越發(fā)展進步，財務(wù)治理的作用就越突出。所著企業(yè)的不斷發(fā)展壯大，對財務(wù)治理的要求也越來越高。為了適應(yīng)這一要求，就必須繼續(xù)開展會計從業(yè)人員的培訓(xùn)，提高中國電力資料網(wǎng)會計從業(yè)人員的水平。在提高會計人員水平的基礎(chǔ)上，進一步加強檢查督促與指導(dǎo)，搞好會計的基礎(chǔ)治理工作，為更好的參與企業(yè)的經(jīng)營治理工作打下堅實的基礎(chǔ)。

總之，今年財務(wù)科的工作在各位領(lǐng)導(dǎo)的支持與幫助下，在各科室和基層站所的配合下，按照支公司的總體部署和安排，認(rèn)真組織落實，取得了較好的成績。但是，來年的任務(wù)會更重，壓力會更大，我們財務(wù)科全體成員將變壓力為動力，做好xx年工作計劃，積極進取，開拓創(chuàng)新，充分發(fā)揮財務(wù)治理在企業(yè)治理中的核心作用，為企業(yè)的發(fā)展壯大做出新的更大的貢獻!

餐飲部半年工作總結(jié)及下半年計劃篇三

回顧這一年里所發(fā)生的事，以及所改變的，對于它人來說也許這一年里它是平凡與平淡的。但對于‘新世紀(jì)國際大酒店餐飲部’來說它是具有著多么不平凡的意義所在，因為在這一年里‘餐飲部’又邁進了更高更穩(wěn)的一個臺階。更加的規(guī)范了，并在酒店高管和部門領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領(lǐng)導(dǎo)下達的必保指標(biāo)760萬和力爭指標(biāo)960萬。并且出色的完成了（）與指定的指標(biāo)超出了（）是值得慶賀的，但同時也有不足之處需改變?，F(xiàn)將的工作情況匯報如下：

一、在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴(yán)峻的情況下、在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下，將一樓宴會廳進行擴建升級打造出一個高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待，在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數(shù)及營業(yè)額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長。與此同時在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸”

二、在金秋的.8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進丹陽暨有機食品推薦會”的美食節(jié)活動，我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來了“星級復(fù)查”,面對困難重重的工作，在大家團結(jié)一致、共同努力下，我們通過了星評。而餐飲部通過星評期間的努力和學(xué)習(xí)下也更加的規(guī)范，無論是管理、物品擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了。

三、針對一、二樓不同于包廂固定接待，屬于多功能型的，崗點較多，在服務(wù)員崗位不固定的情況下，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，所以每個月制定出員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排的工作計劃進行合理分工，并對每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理及分析，并對每個管理層的工作進行督導(dǎo)和檢查。

四、為了工作能夠更加順利并良好的完成和傳達上級領(lǐng)導(dǎo)部署的工作任務(wù)，每日堅持不斷的進行召開崗點總例會，傳達會議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)。

五、關(guān)注員工的思動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去為賓館提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

六、制定獎罰制度，并做到獎罰分明，從而調(diào)動員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務(wù)熱情。

在酒店高管和部門領(lǐng)導(dǎo)的栽培、信任與期望下二樓共組交給我，我很高興領(lǐng)導(dǎo)對我的信任，但同時我倍感壓力，不過俗話說沒有壓力何來動力。在以后的工作中，我將會化壓力為動力，帶領(lǐng)著我的團隊，認(rèn)真、負(fù)責(zé)的完成每項工作。同時，在以后的工作中，我也將嚴(yán)格要求自己，提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務(wù)知識和經(jīng)驗，現(xiàn)將20的工作計劃如下：

一、在管理上對領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進行崗位調(diào)動，并加強對領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識和業(yè)務(wù)技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。

二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務(wù)技能，業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。

三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。

四、收集賓客對用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。

五、針對于一、二樓餐具，流失量大，特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗，制定一個合理的計劃做到每天盤點不銹鋼餐具，嚴(yán)格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴(yán)格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。

六、加強員工的開口、服務(wù)意識，餐中微笑服務(wù)、細(xì)節(jié)服務(wù)，特別是開口服務(wù)意識，對客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。

七、加強前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和與其它崗點的溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質(zhì)的意識，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。

新的一年、新的氣象，年在悄然登場，對于自身來說在即將過去的一年里，有許多方面需要改進和學(xué)習(xí)的，那么在新的一年里我會更加的嚴(yán)格要求自己，在以后的工作中，不斷的進取、不斷的學(xué)習(xí)，充實自己的知識和經(jīng)驗。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜，控制調(diào)節(jié)好自己沖動的性格和脾氣。也將會認(rèn)真負(fù)責(zé)的帶領(lǐng)著我的團隊，共同的為了新世紀(jì)和我們的明天更加美好，去努力、去奮斗。在此，向各位同事說聲感謝，謝謝你們、幸苦了。

餐飲部半年工作總結(jié)及下半年計劃篇四

201*年，縣政務(wù)中心在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在省政務(wù)服務(wù)中心的關(guān)心指導(dǎo)下，中心始終堅持以三個代表重要思想，科學(xué)發(fā)展觀為行動指南，結(jié)合黨的群眾路線教育活動，抓四風(fēng)整治，以人民群眾滿意為出發(fā)點，以便民、高效、廉潔、規(guī)范為服務(wù)宗旨，不斷提高服務(wù)水平與質(zhì)量，提升服務(wù)型政府窗口的新形象。進一步提高各單位窗口辦事效率，精簡辦事程序，減少審批環(huán)節(jié)，加強服務(wù)監(jiān)督。一年來，中心的各項工作都取得了新的進展。按照全年工作計劃的安排，積極推進各項工作的實施，并取得一定成效。全縣目前已有19個部門的226項許可審批項目納入了政務(wù)中心集中受理和辦理，對照省政務(wù)中心的窗口設(shè)置情況，基本實現(xiàn)全縣行政審批和非行政許可審批事項的集中進入政務(wù)服務(wù)中心受理和辦理。今年1月至9月，縣政務(wù)服務(wù)中心各窗口單位共受理9835件，去年未辦結(jié)115件，共計9950件，辦結(jié)9900件，辦結(jié)率為99.49%。

一、我們的主要工作情況

(一)推進政務(wù)服務(wù)體系標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，提高服務(wù)效能。

1、完善制度，規(guī)范窗口管理。完善各項管理制度，加強窗口管理。中心重新修訂《陵水黎族自治縣政府政務(wù)服務(wù)中心管理制度》、從有關(guān)考勤、工作例會、衛(wèi)生、檔案管理、在崗狀態(tài)、審批監(jiān)督、投訴監(jiān)督上加強內(nèi)部管理，進一步完善的制度正在修訂當(dāng)中。另外中心還在著手修訂《陵水黎族自治縣行政審批管理和責(zé)任追究辦法》，該《辦法》的起草工作將于10月底完成并報縣政府批準(zhǔn)印發(fā)執(zhí)行。按縣監(jiān)察局在政務(wù)中心派駐效能監(jiān)察室的要求,中心對窗口工作人員的工作實行監(jiān)督，并統(tǒng)一制作了臺卡，設(shè)立了投訴監(jiān)督電話，隨時接受人民群眾的監(jiān)督和舉報。

2、規(guī)范行政審批業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。為規(guī)范我縣行政服務(wù)行為，建立行政審批業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，為公民、企業(yè)和其他組織辦理相關(guān)審批事務(wù)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。中心印制受理通知書等十個規(guī)范性文本于5月份發(fā)放至各窗口正式啟用，窗口工作人員需對來辦理行政審批事項的公民、企業(yè)和其他組織開具相應(yīng)的規(guī)范性文本。中心對規(guī)范性文本的使用情況會同效能監(jiān)察室進行監(jiān)督。

3、認(rèn)真清理編制審批事項目錄。為落實省審改辦編制的《海南省市縣政府政務(wù)服務(wù)事項目錄參考范本》要求，我中心對全縣的行政審批事項進行清理，對各單位報送的行政審批事項的目錄名稱、設(shè)定依據(jù)進行核查，對下放、取消、調(diào)整、變更的事項進行逐項核對。目前工作進展順利，計劃今年10月底將整理情況呈報縣政府審定。

(二)優(yōu)化行政審批環(huán)境,提高服務(wù)效能

1、加強管理，規(guī)范窗口人員行為。中心實行指紋機考勤，指紋考勤機的使用使中心對窗口工作人員的考勤情況有了更細(xì)致的掌握，同時中心確定專人會同監(jiān)察局派駐效能監(jiān)察室加強對窗口上班情況的巡查，巡查方式分上午、下午定時不定時檢查，對窗口工作人員的工作狀態(tài)，服務(wù)態(tài)度，辦公室衛(wèi)生整潔等項目進行檢查，建立查詢臺賬，檢查結(jié)果以每期政務(wù)動態(tài)通報。經(jīng)過檢查，各窗口人員的工作狀態(tài)，服務(wù)態(tài)度，辦公室衛(wèi)生整潔情況有了明顯改善。

2、加大超期件的督辦力度。中心在4月份起實施規(guī)范督辦流程，每周進行一次超期件的清理，對不按時辦結(jié)的超期辦件，中心通過實行書面通知形式進行督辦，先由中心書面通知超期辦件窗口單位的負(fù)責(zé)人，要求限時辦結(jié)，逾期不辦理的窗口轉(zhuǎn)由效能監(jiān)察室作出監(jiān)察處理。中心每月對超期辦件進行統(tǒng)計，并將結(jié)果于每期政務(wù)動態(tài)通報。截止9月30日，共督辦超期件155件。督辦的超期件均已在規(guī)定時間內(nèi)辦結(jié)，超期辦件情況有了明顯改善。

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餐飲部半年工作總結(jié)及下半年計劃篇五

高等級公路管理中心于xx年3月份開始籌建，并于同年11月18日正式揭牌。主要對未列入國、省道范疇的市域公路網(wǎng)中的干線收費公路和部分設(shè)有收費站的新調(diào)整省道全面負(fù)責(zé)其建設(shè)、管理及融資、還貸，借以創(chuàng)新高等級公路投融資機制，盤活事業(yè)性高等級公路資產(chǎn)，推動全市高等級公路的持續(xù)和滾動發(fā)展，與其他層次的公路相配套，充分發(fā)揮xx路網(wǎng)的整體效益，為xx地方經(jīng)濟服務(wù)。納入管理范疇的有蘇虞張、蘇震桃、錫太、環(huán)太湖一級公路，主要負(fù)責(zé)納入管理范疇的高等級公路的融資、養(yǎng)護、收費和還貸。目前已通車蘇虞張一級公路，設(shè)置北橋收費站。

一級公路全長58.774公里，初步設(shè)計總概算億元，資本金占總投資的35%(其中省交通廳定額投入億元)，其余資金以收費權(quán)質(zhì)押方式通過國內(nèi)貸款解決。該項目的建設(shè)，對進一步完善xx市的公路交通網(wǎng)結(jié)構(gòu)，形成xx市域西部南北公路通道，開發(fā)與利用xx市沿江港口資源，加快沿線城鎮(zhèn)建設(shè)，促進xx市對經(jīng)濟發(fā)展等都具有十分重要的作用。

公路北橋收費站位于相成區(qū)北橋鎮(zhèn)與常熟市辛莊鎮(zhèn)交界處，是連接xx市、相成區(qū)、常熟市、張家港市的重要交通樞紐。北橋收費站于2xx年10月31日開征。

二、爭先創(chuàng)優(yōu)，營造收費管理新風(fēng)尚

北橋收費站從開始就貫徹從嚴(yán)從緊的工作思路，努力打造規(guī)范服務(wù)窗口形象，形成收費工作的幾個新亮點：

1、堅持高起點，加強月票車管理，杜絕人情車。從收費站開征伊始，即堅持“高起點，高標(biāo)準(zhǔn)”，加強對月票車輛的管理，嚴(yán)格杜絕人情車。北橋收費站自開征以來沒有一輛超范圍月票車和超范圍免繳車。同時對月票車要求其簽訂收費站月票管理書，使月票車能配合收費站的收費管理工作，收到了良好的效果。

2、完善內(nèi)部管理，延伸管理網(wǎng)絡(luò)。北橋收費站自開征以來就建立了沖卡逃費車輛黑名單，依賴收費管理系統(tǒng)和監(jiān)控錄像，記錄了每一輛車沖卡逃費的時間、車號、監(jiān)控錄像硬盤記錄位置等內(nèi)容，對出現(xiàn)重復(fù)沖卡逃費的車輛做出，發(fā)到每個稽查和收費人員手中，并與交警、路政等部門溝通，協(xié)同追查。

餐飲部半年工作總結(jié)及下半年計劃篇六

時間過得很快，不知不覺半年已過去了，在這餐飲行業(yè)競爭激烈的環(huán)境下，在酒店高層領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理的正確帶領(lǐng)下，我們圍繞著部門下達的經(jīng)營指標(biāo)“384萬必保指標(biāo)和480萬力爭指標(biāo)”任務(wù)去奮斗。

回顧上半年我們接待了生日宴、婚宴、商務(wù)宴、會議、自助餐、和高規(guī)格的vip接待等、、、共完成了223萬與去年同期相比增長了28萬，但離力爭指標(biāo)的進度相比還需努力。現(xiàn)對上半年的工作總結(jié)報如下：

1關(guān)注員工的思想動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想以保持良好的工作狀態(tài)，去為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，發(fā)現(xiàn)不足之處及時改正，并加以改進，關(guān)注每個員工的思想動態(tài)，定期的找員工談心交流和做思想工作，深入了解他們的近期工作及生活情況，從中發(fā)現(xiàn)問題并解決。

2加強員工的開口服務(wù)意識“溝通”是通往心的橋梁，拉近與客人之間的距離增進與客人之間的的溝通，并與此同時了解客人的喜好。

3儀容儀表、禮貌禮節(jié)要求每天例會反復(fù)對員工進行檢查與灌輸思想，，特別是微笑服務(wù)，讓員工意識到，微笑服務(wù)的重要性。

4.為確保給客人營造一個干凈，舒適的用餐環(huán)境，將一樓宴會廳的衛(wèi)生分區(qū)域劃分責(zé)任到人。

5提高員工的積極性，和激發(fā)員工的潛在服務(wù)水平，制定了獎罰制度，和服務(wù)標(biāo)兵的評比，以此來調(diào)動并鼓勵員工積極上進的主動意識和熱情的服務(wù)。

6將餐具和布草責(zé)任到人并定期消毒和進行盤點，以確保餐具的不流失和損壞為下一當(dāng)酒席做好充分的準(zhǔn)備工作。

7收集賓客對用餐的服務(wù)質(zhì)量和菜肴的意見和建議反饋卡，并做好記錄作為我們該進服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴幾率。

根據(jù)餐飲市場的需求，和酒店下達的指標(biāo)任務(wù)，一樓宴會廳6月份進行擴建和改造，經(jīng)打造升級后，將現(xiàn)在的服務(wù)水平，服務(wù)技能、和親情化服務(wù)也將進行提升打造出一個綜合接待能力較強的團隊將我們改造過后的婚宴接待和規(guī)劃好下半年的工作計劃和經(jīng)營措施：

餐飲部半年工作總結(jié)及下半年計劃篇七

時光如逝，歲月如梭，轉(zhuǎn)眼間半年時間過去了，我于今年3月份經(jīng)組織調(diào)整到現(xiàn)在這個新的崗位上。心理很是不平衡，是不是領(lǐng)導(dǎo)收拾我呢又或者說是領(lǐng)導(dǎo)對我的工作不滿意，有或者說是領(lǐng)導(dǎo)想考驗我.心里有了這樣那樣的想法，還有在這個新的工作崗位上我到底能不能勝任，本職工作能不能開展好，自己能不能較快和適應(yīng)角色轉(zhuǎn)變。

通過和隊?wèi)?zhàn)士們共同訓(xùn)練、共同學(xué)習(xí)、共同生活以及隊領(lǐng)導(dǎo)的幫助，我仿佛又回到了我剛到這單位時的那段時光.并對警衛(wèi)執(zhí)勤這個工作崗位有了更高的認(rèn)識。下面我就對我這半年時間的工作表現(xiàn)作一下總結(jié)，不足之處敬請領(lǐng)導(dǎo)和戰(zhàn)友們批評指正:

一、政治思想以及理論學(xué)習(xí)方面:

半年以來，我思想相對來說比較穩(wěn)定，能夠認(rèn)真的干好自己的本職工作.對理論學(xué)習(xí)的態(tài)度一直比較端正，我在學(xué)習(xí)的過程中深深地認(rèn)識到:理論知識是我成長進步的力量源泉，提高自我的過程，理論知識水平的提高是士官的綜合能力素質(zhì)提高的重要體現(xiàn)。通過學(xué)習(xí)，使我對本職崗位有了新的認(rèn)識，對如何開展警衛(wèi)值勤有了底數(shù)，收效比較明顯。使我正確的樹立了自己的人生觀，價值觀以及世界觀.

二、模范表率方面:

在平時的工作中我能夠時刻提醒自己是一名士官，自己的一言一行，一舉一動都代表著士官的形象。因此，在工作的各個方面我都盡自己最大的努力去做好。政治教育中我認(rèn)真聽講，從沒有在課堂上出現(xiàn)打瞌睡的現(xiàn)象;操課時我嚴(yán)格落實制度，嚴(yán)格要求自己，確保訓(xùn)練時效;體能訓(xùn)練中，我在身體素質(zhì)不太好的情況下很少請假，堅持落實好每一次的體能訓(xùn)練。工作之余，我能夠注意生活小節(jié)養(yǎng)成，穿衣戴帽樹立形象，用水用電力求節(jié)約，平時消費量入為出。

三、遵章守紀(jì)方面:

通過幾年的工作實踐，我深深地體會到部隊鐵的紀(jì)律好比是人生十字路口的紅綠燈，是人生道路上的警戒線，遵守紀(jì)律就不會使自己在人生的十字路口上胡亂沖撞，釀成慘禍;遵守紀(jì)律就不會使自己錯誤地走上人生的不歸路。因此，我始終嚴(yán)格要求自己，時時提醒自已要慎獨、慎初，處處拿事故案例的教訓(xùn)提醒自己。半年來，我能夠自覺遵守紀(jì)律，自律意識比較強，法紀(jì)觀念樹得牢。能夠嚴(yán)格按照條令條例的要求落實一日生活制度。

四、完成任務(wù)方面:

接到工作任務(wù)后，我能夠積極愉快地去完成，沒有因為不是自己職責(zé)范圍內(nèi)的事而發(fā)牢騷，我都能夠嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)把安全關(guān)。但是完成任務(wù)方面存在兩點不足:一是創(chuàng)新意識不強，接到任務(wù)后，喜歡用老辦法、老經(jīng)驗辦事，看問題喜歡用老眼光，思路不開闊，不能發(fā)揮主觀能動性，創(chuàng)造性的開展工作。二是存在著標(biāo)準(zhǔn)不高，工作不細(xì)的現(xiàn)象，只滿足于把任務(wù)完成了就行，不出現(xiàn)安全問題就行，工作粗疏的現(xiàn)象依然存在，工作高標(biāo)準(zhǔn)的意識不強。

五、下步的奮斗目標(biāo):

一、改進工作作風(fēng)，扎實干好工作。

在工作中端正態(tài)度，及時發(fā)現(xiàn)問題和解決問題，屬于自己職責(zé)范圍內(nèi)的事，立足于自身解決;自己解決不了的問題，也絕不掩蓋，不欺上瞞下，及時請求上級給予幫助解決。

二、擺正位置，發(fā)揮作用。

把自己看作隊管理工作的一名參與者，積極參與隊經(jīng)常性、基礎(chǔ)性的管理工作，不當(dāng)老好人，不當(dāng)旁觀者。積極為隊全面建設(shè)出謀劃策，主動替隊首長分憂解難。在干好本職工作的同時愉快接受隊安排的工作，不挑三揀四，不發(fā)牢騷，不講怪話。

三、堅持好制度，嚴(yán)格要求自己。

嚴(yán)格落實警衛(wèi)值勤制度。樹立士官、黨員的良好形象，從穿衣戴帽做起，從集合站隊嚴(yán)起，不做特殊人，不干特殊事。要求自己和其他的戰(zhàn)士一樣，做到有令必行，有禁必止以上是我20xx年上半年的工作總結(jié)報告，下一步，我將努力克服和改進自己在報告中查找出來的不足，以昂揚的精神狀態(tài)和更加扎實的工作作風(fēng)投入到以后的工作和訓(xùn)練中去。

餐飲部半年工作總結(jié)及下半年計劃篇八

很高興也很榮幸能擔(dān)任---餐廳經(jīng)理，我將會在餐廳總經(jīng)理的督導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐廳的餐飲出品和服務(wù)以及日常管理工作。 以下是我的工作計劃 及責(zé)任：

一、餐廳內(nèi)部管理方面：

1、參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。

2、根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。

3、制定員工崗位職責(zé) 和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

4、抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。

5、安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃，并組織員工參與各項培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。

6、至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

7、與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要。

8、建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。

9、抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

二、營銷方面：

1、利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。

2、建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。

3、牢牢抓住---餐廳的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)這種休閑西餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。

三、經(jīng)營戰(zhàn)略：

本餐廳位于--繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此：

1、經(jīng)營初期，我們要在避其鋒芒的同時，發(fā)揚自己的特點，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“--”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。

2、結(jié)合本餐廳的休閑特點，加大對下午茶的推廣力度。

3、從長遠(yuǎn)來看，繼續(xù)開分店，實行多店經(jīng)營，是我們努力的目標(biāo)。

今后的工作中，我將以此計劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進。

餐飲部半年工作總結(jié)及下半年計劃篇九

我鎮(zhèn)20xx年免疫規(guī)劃工作，按照市衛(wèi)生局、市疾控中心的文件精神和工作要求，在鎮(zhèn)防保組和全鎮(zhèn)村級防保人員的共同努力下，完成了20xx年免疫規(guī)劃工作任務(wù)，現(xiàn)將工作完成情況總結(jié)如下：

一、基本情況

魯班鎮(zhèn)轄區(qū)11個行政村，5個村級接種點，總?cè)丝?2578人。

二、完成情況

1、計劃免疫接種

20xx年上半年出生192人，新增目標(biāo)兒童建卡192人、建證192人，全年“五苗”基礎(chǔ)免疫完成情況分別為：卡介苗應(yīng)種76人，實種76人，接種率為100%；脊灰苗應(yīng)服969人，實服965人，服苗率為99。6%；精制百白破苗應(yīng)種1092人，實種1089人，接種率為99。7%；麻苗應(yīng)種491人，實種498人，接種率為99。5%；乙肝苗應(yīng)種524人，實種522人，接種率為99。6%，乙肝首針及時應(yīng)種19人，實種19人，首針及時接種率為100%；流腦苗應(yīng)種722人，實種718人，接種率為99。4%；乙腦苗應(yīng)種738人，實種715人，接種率為96。8%；流腦a+c苗應(yīng)種334人，實種320人，接種率為95。8%；甲肝苗應(yīng)種385人，實種379人，接種率為98。4%；上半年已上報了6輪冷鏈運轉(zhuǎn)報表，無缺報。

2、督導(dǎo)

麻苗應(yīng)種76人，實種75人，接種率98。6%；卡介苗應(yīng)種110人，實種110人，接種率100%，卡痕合格率100%；乙肝苗全程應(yīng)種110人，實種人110人，接種率100%；及時應(yīng)種110人，實種110人，接種率100%；流腦苗應(yīng)種110人，實種109人，接種率為99。6%；乙腦苗應(yīng)種50人，實種49人，接種率為98%；流腦a+c苗應(yīng)種113人，實種105人，接種率為92。9%；甲肝苗應(yīng)種153人，實種144人，接種率94。1%。

3、安全接種工作

預(yù)防接種門診，嚴(yán)格按照預(yù)防接種門診的工作要求，

對接種進行嚴(yán)格消毒，一次性注射器進行銷毀，并作有記錄，定點接種點5個，安全注射覆蓋率100%，全年無接種預(yù)防接種事故報告。

4、培訓(xùn)

20xx年對全鎮(zhèn)衛(wèi)生院職工、村醫(yī)進行一次免疫規(guī)劃相關(guān)知識的培訓(xùn)，針對免疫程序、安全注射、預(yù)防接種副反應(yīng)處理、傳染病等方面進行了培訓(xùn)，并對參加培訓(xùn)的村醫(yī)進行培訓(xùn)內(nèi)容的知識測試。

5、宣傳

在20xx年采取了多種宣傳方式（宣傳單、宣傳畫、宣傳標(biāo)語、宣傳手冊）宣傳預(yù)防傳染病方法，對前來咨詢的群眾進行防病知識的講解，使群眾真正地領(lǐng)會到預(yù)防工作的重要性。共散發(fā)傳單2000多份，咨詢?nèi)藬?shù)近1000余人次，提高計劃免疫工作重要性的認(rèn)識，宣傳國家計劃免疫政策，使廣大人民群眾能夠積極主動參與兒童計劃免疫及傳染病預(yù)防工作。

6、冷鏈設(shè)備管理

冷鏈管理：專人負(fù)責(zé)冷鏈管理工作，冷鏈設(shè)備建立了檔案，每天進行了冷柜、冰箱溫度記錄，冷藏包、冰排、疫苗、一次性注射器嚴(yán)格發(fā)放登記，簽名發(fā)放，嚴(yán)格做到帳苗相符。

7、免疫規(guī)劃相關(guān)疾病上報及監(jiān)測

（1）、20xx年上半年我鎮(zhèn)共上報丙類傳染病14例，無甲、乙類傳染病病例。上報及時、準(zhǔn)確，無遲報、漏報。

（2）、afp監(jiān)測、為進一步搞好afp監(jiān)測的靈敏度，20xx年開展了對afp主動監(jiān)測報告工作，監(jiān)測報告率“零”報告率100％，全年報告無afp病例。

（3）麻疹監(jiān)測：20xx年本地報告無疑似麻疹，監(jiān)測到位，落實措施迅速，取得了較好的防控效果。

（4）乙型肝炎：20xx年15歲以下兒童無乙型肝炎報告病例，嚴(yán)格按上級要求進行監(jiān)測。

8、免疫規(guī)劃工作

各項工作指標(biāo)按照縣有關(guān)文件精神，正在進行實施過程中。

9、免疫規(guī)劃接種經(jīng)費

已按照上級要求，建立了專賬管理，村衛(wèi)生室嚴(yán)格考核后發(fā)放接種經(jīng)費，按時下發(fā)到村醫(yī)生手中，無截留挪用。

10、資料管理

已嚴(yán)格按照上級要求，對免疫規(guī)劃資料進行收集、整理工作。

三、存在的問題：

1、政府經(jīng)費投入不足，不能保證工作的正常開展。

2、宣傳工作不到位，宣傳僅靠衛(wèi)生部門寫標(biāo)語，發(fā)宣傳單，宣傳媒體沒有協(xié)助計劃免疫免費宣傳工作，導(dǎo)致群眾對計免工作認(rèn)識模糊，甚至把計劃免疫與計劃生育相混淆。

3、村級計免人員報酬不落實，不安心工作，加上人員技術(shù)水平參差不齊，工作不能落到實處。

4、流動人口管理不上預(yù)防接種問題日漸突出，流動人口數(shù)量逐年增加，流動性大，加上多數(shù)流動兒童來源于計劃外生育兒童，家長不配合接種，流動兒童的免疫接種率明顯低于本地兒童。

四、下半年工作意見

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，提高業(yè)務(wù)水平。

2、加強村防疫人員的培訓(xùn)工作，培訓(xùn)前后進行考試并評價培訓(xùn)效果，對確實不能勝任工作的，給予解除，防止給工作造成損失。

3、切實抓好計免建卡建證工作，衛(wèi)生院防保組對村醫(yī)生通知應(yīng)種對象到接種點接種，并及時加強相關(guān)信息反饋，卡、表、冊、證、網(wǎng)相應(yīng)統(tǒng)一。

4、建議各級行政部門制定流動人口的預(yù)防接種管理辦法，加強對流動兒童預(yù)防接種工作，及時建卡建證并查漏補種。

5、政府積極增加經(jīng)費投入，并明確宣傳媒體無償開展計免相關(guān)知識公益宣傳，提高群眾對計免工作的知曉程度，并妥善解決村級防疫人員的報酬，加強計免培訓(xùn)經(jīng)費的投入，為順利開展工作創(chuàng)造有利條件。

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餐飲部半年工作總結(jié)及下半年計劃篇十

我們是休閑娛樂行業(yè)，顧客進店時沖著我們提供的服務(wù)來的。如果連最基本的安全都有問題，那么，后果絕對是不容樂觀的。人身安全，財物安全，食品安全，隱私安全，環(huán)境安全等都是日常管理中不能忽視的存在，如何保障及發(fā)現(xiàn)安全問題尤為重要。一切潛在的安全問題都是我們需要去探查和解決，我們會結(jié)合店內(nèi)實際情況，完善預(yù)案，制作成冊，逐一排查。并根據(jù)風(fēng)險的高低同休閑部所有人員一同學(xué)習(xí)落實。也希望公司在這項給予大力支持。

四、人員

員工是企業(yè)的根本，所以對員工的培養(yǎng)，幫助就顯得尤為重要。在本年度，我們將以公司制度為前提，獎罰分明，一視同仁。以人情化管理為輔，關(guān)注員工在工作和生活中遇到的難題，并給與最貼心的鼓勵和幫助，讓員工覺得受重視，有價值。滿意的員工帶來滿意的顧客，滿意的顧客帶來滿意的企業(yè)，滿意的企業(yè)成就優(yōu)秀的員工。讓我們一起關(guān)愛員工，關(guān)愛顧客，關(guān)心和關(guān)愛所有幫助我們成長的人。

五、銷售

酒香也怕巷子深，我們不能坐等顧客上門，所以，整合部門資源，主動銷售時很有必要的，這也是我們工作中主動服務(wù)的內(nèi)容，好的東西要讓大家來分享，我們會把公司除凈桑外的服務(wù)項目添加到服務(wù)流程里，在二次服務(wù)時捆綁二次銷售。其次，申請銷售人員對我們進行銷售技能和話術(shù)的培訓(xùn)。

六、成本

不管賺多少，如果開支比收入大，那么我們永遠(yuǎn)都在虧本。我們會查清楚固定資產(chǎn)數(shù)量及狀態(tài)，每月清點易耗品的使用狀況，水果按照在場人數(shù)按量申購，確保不浪費，不積壓。水電合理調(diào)配，按需開關(guān)，盡量留住公司培訓(xùn)出來的員工，不增加人事成本。在不影響對客服務(wù)的前提下，根據(jù)財務(wù)數(shù)據(jù)及要求，做好配合工作。

餐飲部工作計劃篇三

為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。全面提升學(xué)校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識，曾強員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計劃。

工作思路

1、增強勤儉節(jié)約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責(zé)任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。

2、強化員工的集體榮譽感，發(fā)揚團隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對員工定期進行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn)、進行考核、對一些不合格的員工在培訓(xùn)，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì)。

2、圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。

3、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。

4、對操作的全過程進行總結(jié)，找出問題，提出改進方法。

二、召開食堂全體工作會議，組織員工學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識和服務(wù)意識，端正工作態(tài)度。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。

1、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，時時刻刻強調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全。

2、制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。提高學(xué)生節(jié)約意識。組織有關(guān)人員研究每周營養(yǎng)菜譜。

3、全力搞好就餐工作，合理搭配營養(yǎng)餐，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。

抓文明禮貌落實

我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。

嚴(yán)把適量關(guān)

對“三無”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期，且沒有檢驗合格證;還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質(zhì)期，一律不允許進入食堂。

培養(yǎng)員工主人翁意識，提高食堂整體素質(zhì)

1、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認(rèn)識，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工的開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織員工實施方案，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強食堂的生機和活力。

2、要善于激發(fā)員工參與意識，關(guān)心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學(xué)校的一份子，從學(xué)校能找到家的感覺，同時，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產(chǎn)生強烈的歸屬感，才能增加學(xué)校的凝聚力。

餐飲部半年工作總結(jié)及下半年計劃篇十一

一工作計劃：

2將一樓宴會提升到多功能行的，在沒有大型宴席時推出vip接待，大型會議、高規(guī)格的分餐制、自助餐等接待、開拓經(jīng)營,發(fā)展增收渠道,擴大營業(yè)收入。

3提升員工的開口意識和推銷意識，增強員工效益意識,加強成本控制,節(jié)約費用開支。并要求員工付之行動。

4對“徽州美食節(jié)”的接待工作做好準(zhǔn)備，并讓員工也熟悉掌握徽菜并了解其特色特點，才能更好的去推銷給客人。

5在工作中認(rèn)真做好本崗位工作的同時經(jīng)常到樓層上去學(xué)習(xí)和認(rèn)識客人，對客的熟悉并與客人交流，提升營銷能力。不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習(xí)。

6將零點餐廳，在原來的基礎(chǔ)上打造出一個使賓客用餐，更溫馨、更舒適。更人性化的用餐環(huán)境。

7因餐飲服務(wù)行業(yè)人員流動量較大，所以導(dǎo)致我們酒店服務(wù)人員缺少新員工較多，新員工作為餐廳的重要部分，能否盡快的融入團隊，調(diào)整好心態(tài)將直接影響整個團隊及服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)每個員工的不同性格特點及入職情況進行交談，目的是調(diào)整好員工的心態(tài)正視工作，認(rèn)識餐飲行業(yè)的特點使員工在心理做好充分的思想準(zhǔn)備，加快的融入集體當(dāng)中來。對新員工上崗前的儀容儀表，禮貌禮節(jié)，服務(wù)流程，技能的強化培訓(xùn)，讓他們深刻的意識到，是代表著酒店的形象，嚴(yán)格遵守四星級酒店操作的規(guī)范性。

8前臺也是檢驗員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量品質(zhì)、出菜速度和出菜順序。

二根據(jù)改造過后的經(jīng)營措施：

7月：主打美食節(jié)

8月、9月：推出狀元宴、謝師宴、金秋月餅禮盒的推銷。

10月：黃金周主打高檔婚宴接待。

11月：“大閘蟹”和螃蟹禮籃的推銷、vip接待、會議等、、、

12月：推出團拜宴、婚宴等、、

總之在加入到新世紀(jì)國際大酒店餐飲部的將近兩年的時間，讓我學(xué)到了很多，也成熟了很多，在這個充滿歡聲笑語，酸甜苦辣的大家庭里，正是鍛煉一個人的大舞臺，我也會努力用心的帶領(lǐng)著我的團隊去工作區(qū)奮斗、、、在以后的工作中也會不斷的改變不足之處，不斷的提升自身素質(zhì)，并積極主動的配合、執(zhí)行酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門下達的各項任務(wù)。

餐飲部半年工作總結(jié)及下半年計劃篇十二

1、和廚房配合做好美食節(jié)、瓏宮風(fēng)味餐廳的推廣工作，通過美食節(jié)維 系老客戶，發(fā)展新客戶。樹立良好的口碑(中餐廳計劃推出四季養(yǎng)生菜)。

2、利用技能大賽培養(yǎng)點菜員，發(fā)展和挖掘職員的銷售能力，提高餐廳的收益，對有工作能力的職員重點培養(yǎng)。

3、制定客人獎勵計劃，對老客戶消費給予獎勵。鼓勵老客戶的回頭消費，增加更多的有效客戶。

4、鼓勵全員銷售，給酒店帶來生意的職員根據(jù)消費比例提獎。

5、多增加政府的活動或有影響性的活動，借此類活動對外宣傳酒店，提高知名度.

6、菜品成本率的控制，由廚師長制訂歸類出高利潤低成本的菜品并為全體職員培訓(xùn)，是餐廳的收入利益最大化。

餐飲部半年工作總結(jié)及下半年計劃篇十三

20*年上半年，醫(yī)院黨委在上級黨組織的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全體中***員的共同努力下，堅持以鄧--理論和“”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真加強黨的思想建設(shè)、組織建設(shè)、作風(fēng)建設(shè)和制度建設(shè)，全面貫徹落實市委“323”工作思路，緊緊圍繞“以病人為中心，以提高醫(yī)療質(zhì)量為主題”的醫(yī)院年開展工作，認(rèn)真開展社會主義榮辱觀教育活動，和治理醫(yī)藥購銷領(lǐng)域商業(yè)賄賂專項工作，以“敬業(yè)務(wù)實，求精爭先，團結(jié)奉獻，博愛至誠”為醫(yī)院精神，以“病人利益第一，服務(wù)質(zhì)量第一，醫(yī)療技術(shù)第一，社會效益第一”為辦院宗旨，在醫(yī)療的改革中，銳意改革，開拓進取，勇于實踐，充分發(fā)揮了各黨支部的戰(zhàn)斗堡壘作用和***員的先鋒模范作用，確保了醫(yī)院工作的順利開展，促進了醫(yī)院三個文明建設(shè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，取得了可喜的成績?，F(xiàn)將上半年的工作情況和下半年的工作計劃匯報如下：
上半年的工作情況
一、加強黨的建設(shè)，確保醫(yī)院改革穩(wěn)步發(fā)展
緊緊圍繞著醫(yī)院的中心工作開展黨建工作，這是醫(yī)院黨建工作的基本指導(dǎo)思想。只有加強黨委和黨支部的自身建設(shè)，才能大力推進醫(yī)院的建設(shè)，使醫(yī)院在穩(wěn)定中求發(fā)展求改革，在發(fā)展、改革中求穩(wěn)定。
（一）加強政治教育，提高黨員隊伍整體素質(zhì)
1、建立黨員活動室和黨建園地，為黨員學(xué)習(xí)提供良好的場所。同時，為確保證黨的方針、政策及時準(zhǔn)確的得到傳達，院黨委為每個黨支部訂閱了《機關(guān)黨建》、《××黨建》、《黨風(fēng)廉政教材》、《xx日報》、《××日報》、《當(dāng)代xx》《xx治理商業(yè)賄賂專項工作》等黨刊黨報及學(xué)習(xí)資料，做到學(xué)習(xí)教育有資料，黨員思想素質(zhì)與時俱進，使他們時刻在政治上、思想上、行動上同黨中央保持高度一致。
2、認(rèn)真開展以“八榮八恥”為主要內(nèi)容的社會主義榮辱觀教育和黨章學(xué)習(xí)；按部要求建立健全八項制度，拒絕藥商、廠商回扣、吃請，不開人情方、大處方；召開社會監(jiān)督員座談會、患者（家屬）座談會，廣泛聽取不同意見，融洽醫(yī)患關(guān)系。
3、加強行風(fēng)（文章轉(zhuǎn)載自[百分網(wǎng)-范文頻道] / 請保留此標(biāo)記），落實責(zé)任狀。根據(jù)××院長與市局簽訂的20*年行風(fēng)建設(shè)責(zé)任狀要求，我院結(jié)合醫(yī)院實際情況，院長分別與各科室簽訂了行風(fēng)建設(shè)責(zé)任狀、嚴(yán)禁拿藥品回扣責(zé)任狀，與各醫(yī)藥公司、藥廠、藥商簽訂關(guān)于嚴(yán)禁在醫(yī)院搞任何形式的藥品促銷活動。院黨委與局黨組簽訂了20*年黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任書，各支部與院黨委簽訂了黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任書。開展治理醫(yī)藥購銷領(lǐng)域商業(yè)賄賂專項工作，將醫(yī)院年活動、部八項行業(yè)紀(jì)律制作成畫近60幅、院務(wù)政務(wù)公開內(nèi)容和前十位單病種收費情況分別公布、張貼在醫(yī)院各顯要位置上。
4、開展黨員優(yōu)質(zhì)服務(wù)崗活動。為了體現(xiàn)新世紀(jì)、新階段黨建工作的新特點，進一步增強黨組織的創(chuàng)造力、凝聚力和戰(zhàn)斗力，充分發(fā)揮***員的先鋒作用，經(jīng)醫(yī)院黨委研究決定，堅持以“”重要思想為指導(dǎo)，以深入開展星級服務(wù)活動、“八榮八恥”、醫(yī)藥購銷領(lǐng)域商業(yè)賄賂專項工作為契機，在各黨支部中開展創(chuàng)建“黨員優(yōu)質(zhì)服務(wù)崗”為主要形式的黨員優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動，推進醫(yī)院“以病人為中心”優(yōu)質(zhì)服務(wù)，以此帶動我院優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作再上一個新臺階，用我們的愛心和良好的'工作作風(fēng)樹立起良好的形象，無愧于“白衣戰(zhàn)士”的稱號。半年來，一月一次的全院精神文明質(zhì)量考評結(jié)果顯示，除了一個科室被扣分外，其余科室都沒有被扣分，從3月份開始，有13個科室因為收到病人的錦旗、鏡匾、感謝信等而獲得加分獎勵，其中，神經(jīng)外二區(qū)獲得最高獎勵分?jǐn)?shù)，達60分；病人滿意率達98%以上，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，無醫(yī)療事故、無差錯。為廣大市民提供良好的診療環(huán)境，以白衣戰(zhàn)士為傷病員服務(wù)的熱心、誠心和優(yōu)質(zhì)的醫(yī)療服務(wù)換取廣大人民群眾的信任。
（三）加強黨的組織建設(shè)，壯大黨員隊伍
院黨委有計劃地重點培養(yǎng)學(xué)科帶頭人、業(yè)務(wù)骨干加入黨的組織，上半年，發(fā)展黨員2名，批準(zhǔn)2人，另外有10名入黨積極分子參加了市直工委舉辦的黨員積極分子培訓(xùn)班的培訓(xùn)，黨員隊伍不斷壯大。目前全院有***員191人，較好地發(fā)揮了先鋒模范作用。

餐飲部半年工作總結(jié)及下半年計劃篇十四

一、主要工作及成效（重點）

（一）主要工作

光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間20__年已過半，在上半年里，作為__文化管理員，立足本職工作，嚴(yán)格遵守各項工作制度，認(rèn)真對待工作，及時完成了上級交付的任務(wù)。為了更好地認(rèn)識與改進上半年工作上的不足，__綜合文化服務(wù)中心做了以下工作總結(jié)。

由于舊館環(huán)境設(shè)施陳舊，空間狹窄，為了給廣大讀者營造更好、更舒適的閱讀學(xué)習(xí)環(huán)境，也為日后開展文化活動提供完善的設(shè)施場地，__文化管理員配合村委領(lǐng)導(dǎo)的指示工作安排，結(jié)合茶山鎮(zhèn)新時代文明實踐中心試點工作部署要求，在1月初搬遷至新的綜合文化服務(wù)大樓。增添__新時代文明實踐中心指示牌，逐步更新館內(nèi)制度，并制度上墻。并結(jié)合__本村特色，打造“忠義文化”特色圖書館。

（二）工作成效

今年開館至今，__綜合文化服務(wù)中心已開展文化活動15場，包括手工制作、繪本分享活動以及節(jié)日主題系列等活動。豐富多樣的文化活動吸引不少村民及群眾參加，為日后開展文化活動和推廣文化傳播奠定群眾基礎(chǔ)。__綜合文化服務(wù)中心還協(xié)助文廣中心開展掃碼閱讀、茶園游會、茶山鎮(zhèn)慶祝中國共產(chǎn)黨成立100周年合唱比賽等活動。除此之外，__綜合文化服務(wù)中心協(xié)助__委會開展防疫工作，為__防疫獻出一份力量，并逐個打電話通知村民群眾接種新冠疫苗，并在“全市核酸檢測”工作中獻出自己的一份力量。

二、主要存在問題及解決方法（簡要）

上半年以來，雖說已經(jīng)搬遷至新的綜合文化服務(wù)大樓，但由于各種客觀原因，設(shè)計公司與裝修公司施工進展程度慢，導(dǎo)致綜合文化服務(wù)中心一直沒能正常對外開放，以及導(dǎo)致上半年活動場所受限。辦理支付寶免押金借閱證難度大，部分讀者信用積分不夠，部分讀者知道身份證為讀者證卡號不愿意辦理，大部分到館讀者年齡小，無法辦理。有創(chuàng)造性的工作思路還不是很多，個別工作還做的不夠細(xì)致、不夠完善。這些都有待于在后續(xù)工作中改進。

三、20__年下半年工作計劃

在__文化管理員的跟進下，新的綜合文化服務(wù)中心在下半年將能正式正常對外開放及投入使用。為了20__年下半年工作有序進行，__綜合文化服務(wù)中心作出如下工作計劃。計劃開展20場文化活動，其中包括節(jié)日主題活動、傳統(tǒng)文化手工藝、安全知識科普宣傳、手工制作、繪本分享、百姓宣講等活動。通過豐富多樣的文化活動提高小朋友的智力和想象力，培養(yǎng)小朋友的動手能力，陶冶小朋友的良好藝術(shù)修養(yǎng)及情操。并布置繪本角，給熱愛繪本的村民群眾營造更好的閱讀環(huán)境與空間，對宣傳繪本文化營造濃厚的氛圍。為了響應(yīng)一村一品牌，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略任務(wù)，__綜合文化服務(wù)中心計劃打造“忠義文化”特色圖書館，收集更多關(guān)于葉永青、葉至剛的歷史英雄事跡，并結(jié)合新時代文明實踐站與特色圖書館，開展具有中國風(fēng)元素的活動熏陶小朋友的愛國情懷，打造出屬于__的特色品牌。繼續(xù)做好文化宣傳工作，提升村民群眾的文化娛樂與興趣。積極配合村領(lǐng)導(dǎo)做好__的文化工作。

__文化管理員下半年將繼續(xù)認(rèn)真工作，不忘初心，為打造__的特色文化，為群眾文化事業(yè)的發(fā)展努力貢獻出自己的一份力量。

餐飲部半年工作總結(jié)及下半年計劃篇十五

“時逢年半?yún)R勝果，玉兔再躍迎豐年”20xx年上半年在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團結(jié)一心，克服種種困難取得如下成績：

徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11:15對餐飲部各區(qū)域進行檢查，對查出的問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰分明。運行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。

結(jié)合酒店實際，集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補充本樓層工作安排；對部分職員工作散漫，違紀(jì)違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的處理辦法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動紀(jì)律；周計劃衛(wèi)生制度、最新擺臺標(biāo)準(zhǔn)等。

新辦法的實施，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地控制了前后餐具的破損。

通過我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門，徹底改寫了三星級酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。

根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護責(zé)任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。

培訓(xùn)和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓(xùn)內(nèi)容，逐一進行整改落實，一步一回頭，循序漸進。通過一段時間的努力，餐飲部全體職員無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽度。

餐飲部半年工作總結(jié)及下半年計劃篇十六

“時逢年半?yún)R勝果，玉兔再躍迎豐年”20xx年上半年在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團結(jié)一心，克服種種困難取得如下成績：

徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11:15對餐飲部各區(qū)域進行檢查，對查出的問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰分明。運行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。

結(jié)合酒店實際，集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補充本樓層工作安排;對部分員工工作散漫，違紀(jì)違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的處理辦法，取得了明顯的效果;以及餐飲部勞動紀(jì)律;周計劃衛(wèi)生制度、最新擺臺標(biāo)準(zhǔn)等。

新辦法的實施，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地控制了前后餐具的破損。

通過我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門，徹底改寫了三星級酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。

根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護責(zé)任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。

徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面，有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗，物品領(lǐng)取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。

培訓(xùn)和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓(xùn)內(nèi)容，逐一進行整改落實，一步一回頭，循序漸進。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽度。

半年來，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應(yīng)首先做到，嚴(yán)格按制度獎懲，獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果;罰，罰和思想工作并進，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。

當(dāng)然，在成績面前我非常清醒，很多工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：

1、仍有一部分員工服務(wù)意識的主觀能動性較差，機械性地去工作;部分員工自律性較差，如站位紀(jì)律、服務(wù)禮貌用語、餐中服務(wù)等，管理層在一個樣，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個合格的服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)。

2、部分員工仍缺乏團結(jié)協(xié)作的意識。

3、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需進一步加強。

4、個別員工仍缺乏節(jié)約意識。

5、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象

隨著星級酒店新標(biāo)準(zhǔn)的實施，我們酒店的未來將任重而道遠(yuǎn)，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦，意識到鄆城市場的局限性，消費群體進一步分化和影響部分消費群體做圣達回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強提高管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。

餐飲部半年工作總結(jié)及下半年計劃篇十七

上半年已經(jīng)過去了，迎來了下半年，為了更好的完成工作，為此為下半年作一

工作總結(jié)

下半年工作計劃

下半年工作計劃

1、和廚房配合做好美食節(jié)、瓏宮風(fēng)味餐廳的推廣工作，通過美食節(jié)維 系老客戶，發(fā)展新客戶。樹立良好的口碑(中餐廳計劃推出四季養(yǎng)生菜)。

2、利用技能大賽培養(yǎng)點菜員，發(fā)展和挖掘員工的銷售能力，提高餐廳的收益，對有工作能力的員工重點培養(yǎng)。

3、制定客人獎勵計劃，對老客戶消費給予獎勵。鼓勵老客戶的回頭消費，增加更多的有效客戶。

4、鼓勵全員銷售，給酒店帶來生意的員工根據(jù)消費比例提獎。

5、多增加政府的活動或有影響性的活動，借此類活動對外宣傳酒店，提高知名度.

6、菜品成本率的控制，由廚師長制訂歸類出高利潤低成本的菜品并為全體員工培訓(xùn)，是餐廳的收入利益最大化。

1、加強對于宴會幫工服務(wù)和管理工作，提高宴會的服務(wù)質(zhì)量。

2、穩(wěn)定現(xiàn)有人員，招募新人，加強培訓(xùn)、檢查，督導(dǎo)力度，使其盡快達到酒店和部門的要求。

3、積極配合銷售人員的工作。

1、下半年西餐廳主要推出各種冷餐會、自助餐、茶歇等以增加營業(yè)收入，在七八九月份可推出沙灘婚禮西式自助、公司聚會等。十月份沙灘餐廳結(jié)束營業(yè)之后在西餐廳推出海鮮火鍋。在服務(wù)營銷上，節(jié)假日餐廳進行布置，可以烘托氣氛，也可提升品位，使客人產(chǎn)生好感。收集客人的反饋意見，及時將我們的產(chǎn)品做出調(diào)整，按照促銷計劃，提前一個月做方案并作出總結(jié)。

2、為了更好的完成經(jīng)營工作，加強對員工的培訓(xùn)，做到理論結(jié)合實際，加大實操培訓(xùn)次數(shù)，提高培訓(xùn)質(zhì)量，確保服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)步提升。管理人員的執(zhí)行力度，做到有布置，有檢查，有反饋!

(一)經(jīng)營

(二)管理

(三)人員

(四)培訓(xùn)

結(jié)合部門特點，進行廳面與廚房的互動培訓(xùn)，從菜品的制作到整個服務(wù)流程的全面實踐培訓(xùn)，檢驗員工的技能與應(yīng)變能力，已達到培訓(xùn)的目的。

1.根據(jù)經(jīng)營情況分析，酒吧消費主體還是住店的一線二線客人，對品牌產(chǎn)品的認(rèn)知度比較高，部門下半年將在產(chǎn)品上適當(dāng)進行調(diào)整，結(jié)合現(xiàn)在熱賣的合根達斯冰淇淋進行產(chǎn)品研發(fā)。

5.適時推出幾款有特色的節(jié)假日

活動方案

1、加強本部門的各項管理工作，認(rèn)真完成總監(jiān)、經(jīng)理的工作安排。

2、工作中多注意員工的言行，發(fā)現(xiàn)問題及時溝通解決，避免不必要的錯誤的發(fā)生。

3、招聘挑選員工。

4、制定有效的培訓(xùn)計劃并認(rèn)真執(zhí)行并考核。

餐飲部將堅定信心，不斷追求創(chuàng)新與卓越，真正讓默契協(xié)作成為餐飲部的凝聚力，讓創(chuàng)新求勝成為我們的生命力，讓酒店獨有的品牌文化成為我們的核心競爭力，來開創(chuàng)我們20xx年的輝煌。

感謝各部門對餐飲部的支持，餐飲部將以打造精品服務(wù)團隊為目的，創(chuàng)造和諧團隊為己任，營造團隊互助的氛圍，提升服務(wù)品質(zhì)，完成各項管理指標(biāo)繼續(xù)努力。

以上為餐飲部20xx年下半年經(jīng)營管理計劃，有不當(dāng)之處請領(lǐng)導(dǎo)予以指正。

餐飲部半年工作總結(jié)及下半年計劃篇十八

身為酒店餐飲部經(jīng)理，也為今年下半年的工作安排設(shè)定了相應(yīng)的工作計劃。

一、20--年下半年市場綜合分析（配合酒店銷售部總經(jīng)辦）

1.本店的客戶群定位。

2.年度競爭對手分析。

3.廣告宣傳力度。

二、鎖定目標(biāo)進行市場分析

1.培養(yǎng)客戶群，減少酒店營業(yè)成本。

2.有效控制員工流失，培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊伍。

三、要用軟性服務(wù)去留住客人

1.優(yōu)質(zhì)服務(wù)

2.嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

管理的執(zhí)行力度，督察力度加強。落實是個大問題尤其是長期執(zhí)行。紀(jì)律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。

組織紀(jì)律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。

四、創(chuàng)新管理求實效

1.美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周一的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強員工的責(zé)任感，調(diào)動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。

2.創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園” 宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。

為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查情況進行 通報。

第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。

第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經(jīng)驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般 的溫暖。

五、節(jié)能降耗創(chuàng)效益

1.加強宿舍水、電、氣的管理要加強宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調(diào)的使用方面，我們將根據(jù)實際情況限時開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”的現(xiàn)象，并加強員工澡堂的管理，嚴(yán)禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。

2.加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并根據(jù)實際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結(jié)，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質(zhì)受損。

總之，在下半年里，總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風(fēng)，在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，與各部門緊密配合，團結(jié)一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗！

餐飲部半年工作總結(jié)及下半年計劃篇十九

下半年工程部要以強化基礎(chǔ)管理為工作主線，全面加強現(xiàn)場管理、設(shè)備管理、能源管理、安全管理和物資管理，不斷摸索和總結(jié)工作經(jīng)驗，使各項工作朝著更有序發(fā)展。

（一）、加強現(xiàn)場管理，繼續(xù)搞好裝潢裝飾的日常維護保養(yǎng)，繼續(xù)保持養(yǎng)老院原有風(fēng)貌。

1、搞好石材日常保養(yǎng)，堅持每月對西大堂地面進行拋光；并擬在9月份對全院地面石材進行翻新，重新鋪蠟，使石材地面永保光亮潔凈；在此基礎(chǔ)上研究解決主樓梯踏步石材的保養(yǎng)工作。

2、搞好地毯日常保養(yǎng)，堅持每日地毯吸塵，每月一次大面積清洗，并做好對局部污漬的及時處理。

3、做好裝潢裝飾的保養(yǎng)，對壁紙開裂、墻皮開裂和樓道頂部開裂等問題要及時進行修繕。

4、搞好客房設(shè)施維保，要變被動為主動特別在較大接待活動前和后，配合客房部對客房內(nèi)的設(shè)施進行全方位的檢查和維保。

（二）、加強設(shè)備管理，杜絕較大的設(shè)備或人身事故。

1、建立健全設(shè)備檔案，設(shè)備臺帳和卡片要齊全配套。下半年重點要抓緊完成消防、空調(diào)、中控等大型設(shè)備檔案的建立和新增設(shè)備檔案的建立，使設(shè)備檔案成為加強日常設(shè)備管理的系統(tǒng)資料。

2、建立健全設(shè)備安全操作規(guī)程。下半年以洗衣設(shè)備和新增置設(shè)備為重點，不斷完善各類設(shè)備安全操作規(guī)程，盡早形成一整套規(guī)范性操作的指導(dǎo)性文件。

3、建立健全大中型設(shè)備維保制度，明確設(shè)備管理部門和操作者之間的職責(zé)，不斷提高設(shè)備完好率。

4、加強對設(shè)備的動態(tài)管理，特別是對消防和空調(diào)等大型設(shè)備認(rèn)真做好日常運行記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決安全隱患。

5、除上述工作外，下半年還要抓好以下具體工作：

（1）抓緊時間配合和督促有線電視臺完成電視信號改造，由目前模擬改造為數(shù)字傳輸形式，提高電視的節(jié)目容量和清晰度。

（2）繼續(xù)搞好噴泉水泵檢修和空調(diào)機組水塔的防塵改造工作。

（3）完成電話程控機的移址改造工作。

（三）、加強能源管理，努力降低費用成本。

1、繼續(xù)推廣使用節(jié)能光源，擬在04年使用350盞節(jié)能燈基礎(chǔ)上，今年下半年完成餐廳、公廚、和八個客廳節(jié)能光源的推廣，預(yù)計購買200支6w節(jié)能燈。

2、采取措施，抓好空調(diào)設(shè)備電耗。一是采取24小時連續(xù)供冷和分段供冷相結(jié)合降低電耗。二是適當(dāng)提高供冷的出口溫度，由設(shè)計下限7度提高到12度，理論上每提高1度可將電耗10%左右。

3、及時解決自來水跑冒滴漏問題，特別對部分抽水馬桶要徹底解決長流水問題。

（四）、加強安全管理，杜絕火災(zāi)火險事故發(fā)生。

1、盡快修復(fù)備用光源，提高緊急狀態(tài)下人員疏散的安全性。下半年要完成2部電梯轎廂內(nèi)備用電源的修復(fù)。同時要完成各個公共區(qū)域備用電源的`修復(fù)。

2、以11月份消防年檢為重點，開展消防器材和設(shè)施大檢查，保證消防硬件設(shè)施齊全完好。

3、抓好中控設(shè)備的日常保養(yǎng)，保證監(jiān)控安防設(shè)備良好運轉(zhuǎn)提高安全監(jiān)控能力。

4、及時消除人的不安全因素，繼續(xù)貫徹本院禁煙規(guī)定；嚴(yán)格控制老人自帶家用電器的范圍；加強對重點部位夜間巡視力度；配合相關(guān)部門搞好老人突發(fā)病情的處理，確實為老人提供安全的居住環(huán)境。

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