定期總結(jié)可以幫助我們追蹤自己的成長與進步，并制定新的學習目標。寫總結(jié)時需要注意語言表達的準確性和邏輯性，避免模糊和不清晰。在這些總結(jié)范文中，我們可以看到作者的思考深度和邏輯嚴謹性，值得我們學習。
廚房管理人員工作總結(jié)篇一
(1)在食品衛(wèi)生安全方面，始終堅持堅持先進先出的原則。嚴把食品衛(wèi)生關，從進貨、領料、烹調(diào)制作都嚴格檢查，防止食物污染。要求各班組上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準備好各種調(diào)味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量，嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。廚房各冰箱管理責任落實到人，專人負責，食品分類存放，保證每周至少徹底清洗一次。環(huán)境衛(wèi)生實行“地域分工、包干負責、落實到人”的原則。通過以上各項措施及各位員工的努力，在每次食品涂抹化驗中各項食品、餐具都能達到標準，未出現(xiàn)一次食物中毒事件。
(2)設備及人員安全方面。每天對廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處進行清洗，對于油煙管道至少每半年清洗一次。定期對廚房內(nèi)的燃氣燃油管道、法蘭接頭、閥門作檢查，防止泄漏。每天安排值班人，在下班后關閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源、電源后才能離開。
至少每月進行一次消防安全知識培訓，讓所有人員了解到滅火器、消防栓的使用方法，知道主要電源、煤氣、自來水開關的位臵。對容易發(fā)生工傷事故的機器進行重點在崗培訓，并請杰明欣公司定期對生產(chǎn)設備和設施進行檢查，例如閥門的開合、設備維護等。通過以上的努力，招待所廚房在全年內(nèi)未出一次安全事故。
廚房管理人員工作總結(jié)篇二
分公司在集團總公司的領導和個部門監(jiān)督指導下，在全體員工團結(jié)一心下，共同努力做出一定的成績，與去年同期相比生意整體情況有所上升，今年完成利潤370萬元，一年綜合毛利55%，現(xiàn)做如下總結(jié)：
善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結(jié)合員工實際情況，加強員工廚德和廚藝的培訓，積極響應公司號召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認真。更加有責任心。各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調(diào)動，哪里需要幫助去哪里。讓每個員工當自己的企業(yè)來做事，每月定期對各部門的工作量和責任心進行評比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。
一、原材料的控制：
1、庫存的貨盡量用完再進，先進先用，以免多放變質(zhì)，過期。
2、在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。
3、原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎上，邊角余料各部門相互互補，相互利用。
二、能源方面：禁止長流水，風機定時開，在工作不忙的情況下，集中時間加工，盡量節(jié)約能源。
與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬元，電節(jié)約兩萬，水節(jié)約三千，營業(yè)收入多一百五十萬。
嚴格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳，禁止使用三無產(chǎn)品，過期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標簽明示在特殊環(huán)境下經(jīng)相關行政部門檢查驗收得到一定認可。堅持公司原則，組建的自查小組從廚師長，經(jīng)理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進。對做得好與不好的部門及個人做相應的處罰與獎勵。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。加大員工生產(chǎn)，個人安全的培訓及相關的教育，正確引導；在消防方面，定期培訓并聘請專業(yè)人員講解與實際操作，讓員工做到人人消防。
菜品是企業(yè)的'生命力。感謝公司對的關心及對我個人的培養(yǎng)，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認真做好每道菜，做為廚師長嚴把菜品質(zhì)量關，定期培訓全體員工，并對差的部門及個人進行單獨培訓及指導。始終堅持以身作則，并每天堅持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的責任心。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認真聽取前廳意見及顧客返還意見?？偨Y(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足，促進菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。
一、高度同集團公司保持思想一致，配合前廳店長共同抓好，搞好管理工作。
二、努力帶領自己的團隊在菜品上狠下功夫，都說沒有永遠的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。
加強食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督管理，加強食品添加劑五專管理，強化部門責任制，進一步提高員工節(jié)約意識，爭取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟效益。
廚房管理人員工作總結(jié)篇三
20xx年度，廚房整體工作運行較為正常，但在細節(jié)上還有待加強和提高。
一、餐飲業(yè)受反腐倡廉活動的繼續(xù)深入，行業(yè)影響相當嚴峻，受到較大沖擊，但我們廚房沒有停下前進的腳步，繼續(xù)推陳出新，幾乎每月都按時出新菜，并得到客人的認可。
二、進一步完善了各項制度，并落實到實際工作中。比如每日員工健康檢查表，留樣樣品制度等，讓每一項都落實到人。
三、經(jīng)常帶領全體廚房員工共同學習，了解每個人的思想和心理狀態(tài)，為更好地開展工作打好基礎，理解和關心每一個同事的難處，有困難大家一起解決。
四、本年度廚房員工相對穩(wěn)定，更加團結(jié)，出現(xiàn)問題就事論事，更包容更大度，及時把問題處理好。
五、針對現(xiàn)在餐飲大環(huán)境和餐飲發(fā)展的趨勢，結(jié)合廣大消費者的習慣，我們推出了系列的砂鍋營養(yǎng)套餐，并開出了針對家宴的消費菜品和價格，使這兩條腿同時走路，讓消費者享受到星級出品和星級服務的家庭宴請，更實惠，更經(jīng)濟，借此讓營業(yè)額有所回升。
六、在收原材料環(huán)節(jié)，牢牢堅持住我們的標準和質(zhì)量，哪怕是和供貨商吵，鬧，哪怕是到處堵槍眼，堵漏洞，也一樣要為公司，為這個大家庭，節(jié)約每一分錢，創(chuàng)最大利益，讓利于消費者。
七、在人員安排上，由于生意的不穩(wěn)定等原因，廚房人員相對少了幾人，在工作上更加靈活的安排，不再是一成不變的固定在某個位置，大家更加團結(jié)靈活的工作。自己在過去的一年中，從沒把自己固定在某個位置，小吃，打荷，蒸菜，涼菜，爐子上炒菜，甚至于到水臺，什么都做，哪里忙就做哪里，當然，也讓自己學到相當多的知識和技能，并用自己實干的行動帶領大家一起前進。
不足之處，任然有很多，人無完人，但得有正能量。認清差距，才能明確努力方向，克服困難，才能完善自己。
廚房管理人員工作總結(jié)篇四
一、管理實踐
2xx-x年11月4日，對于我可以說是一個可以銘記一生的日子，就在這一天，我肩負著公司領導和全體員工的厚愛和期望，被公司正式任命為公司副總經(jīng)理，分管行政、技術部門及項目執(zhí)行，這既是公司上下同仁對我的錯愛，也是公司對我在**三年來工作的高度肯定。想到這里，受寵若驚的同時，更是感慨萬千、如履薄冰。短短三年，我從普通崗位迅速成長為公司管理高層，這就導致了我理論知識缺乏，實踐經(jīng)驗不足的種種難題。如何快速提高自己的管理知識、更新自己的知識結(jié)構(gòu)，并深入到實際工作的每個環(huán)節(jié)將尤為重要。在初任公司副總這段時間，我通過虛心向公司領導及同仁學習，取長補短，不斷提高自身自身素質(zhì)修養(yǎng)及業(yè)務技能。在公司領導和同仁的關懷與支持下，明確了自己的管理職能，迅速提高了自己的管理才能，也鉆研了一套屬于自己的管理方法。并以雷厲風行、以身作則的管理作風得到了公司領導和同事的一致認同。
二、突出成績
在公司管理方面：(1)、主持制訂并監(jiān)督實行了公司新的業(yè)務提成制度、衛(wèi)生區(qū)域責任制度。(2)、采用新的指紋考勤系統(tǒng)，杜絕代打卡等現(xiàn)象發(fā)生。(3)、完善并主持了公司新員工培訓方案。(4)、帶領人事部門順利完成公司的.年度招聘計劃。(5)、強化辦公室管理工作，以身作則，在員工中起到了很好的表率作用。(6)、推行項目小組、項目會議制度，合理分配及協(xié)調(diào)部門工作。(8)明確策劃部在平面及影視出品過程中的職能，由策劃部參與項目組，并對設計影視的風格定位負責。(9)、明確項目管理和部門管理職能，較大項目公司高層直接參與項目小組。
在公司項目執(zhí)行方面：(1)、帶隊參加****宣傳片項目競標會，并與影視團隊一起完成該片的統(tǒng)籌、拍攝、制作。(2)、帶隊完成湖南*****局航拍項目部分路段的踩點采風工作。(3)、主持長沙市****學校部分vi要素策劃設計。(4)、主持了公司網(wǎng)站設計更新項目，并承擔了整體規(guī)劃、設計把關以及網(wǎng)站內(nèi)部分文字內(nèi)容撰寫等工作。(5)、參與***賓館電視片的前期拍攝工作。
(6)、撰寫*****電業(yè)局電視宣傳片分鏡頭腳本，擬定拍攝大綱。(7)、公司歷史資料、技術部門歷史文件、公司航拍資料的整理、歸類、保存等工作。
三、存在不足
1.個人修養(yǎng)、基本素質(zhì)還需要進一步加強。
2.對公司的管理還需進一步加強。由于歷史的原因，進行嚴格的、全面的現(xiàn)代企業(yè)管理，有一個很長的、艱難的過程。今年我雖然作了一些嘗試，但深度、力度都還顯不夠。
3.對員工隊伍建設方面努力還不足。少數(shù)員工觀念陳舊，工作不實，技術不精、質(zhì)量意識薄弱、依賴心強等都亟待轉(zhuǎn)變、改善和提高。進一步提高員工隊伍整體素質(zhì)還有大量工作要作。
在今后的工作中，我將努力學習新的文化知識，不斷提高自身的業(yè)務及管理水平，做好自己的本職工作，爭取為**的再次跨越騰飛做出更大的貢獻!
年關將近，又到了鋪天蓋地寫總結(jié)的時候，為濟世救人，筆者特將訪遍名師學來的年終總結(jié)秘笈奉獻出來，希望能給各位同仁以啟迪。
要點一:篇幅要夠長
要想做到篇幅長，除了下苦工夫狠寫一通外，還有一個捷徑可走——字大行稀。即把字號定位在“三號”以上，盡量拉大行間距，但不可太過，否則會給人一種“注水肉”的感覺。
要點二:套話不可少
如開頭必是“時光荏苒，2004年很快就要過去了，回首過去的一年，內(nèi)心不禁感慨萬千……”結(jié)尾必是“新的一年意味著新的起點新的機遇新的挑戰(zhàn)”、“決心再接再厲，更上一層樓”或是“一定努力打開一個工作新局面”。
要點三:數(shù)據(jù)要直觀
如今是數(shù)字時代，故數(shù)據(jù)是多多益善，如“業(yè)務增長率”、“顧客投訴減少率”、“接待了多少來訪者”、“節(jié)約了多少開支”、“義務加班多少次”、“平均每天接電話多少個”、“平均每年有多少天在外出差”、“累計寫材料多少頁”等等。
要點四:用好序列號
序列號的最大好處是可以一句話拆成好幾句說，還能幾個字或半句當一句，在紙面上大量留白，拉長篇幅的同時，使總結(jié)顯得很有條理。需要注意的是，一定要層層排序，嚴格按照隸屬關系，不要給領導留下思路不清晰的印象。
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廚房管理人員工作總結(jié)篇五
1、建立招待所廚房菜庫，對各項菜品進行分類整理，并將收集到的客人意見及建立存檔備案，作為改進菜品的依據(jù)。
2、將工作重心放到淮河廳，針對局領導身體情況，根據(jù)季節(jié)的變換，對煲湯類菜品進行研制，把菜品做細、做精。
3、加強與食堂的溝通交流，對每周的菜譜進行研討，對菜品進行合理調(diào)劑。
4、加緊菜品創(chuàng)新工作，廚師長及有關人員每周至少一次對市場進行考察、及時發(fā)現(xiàn)挖掘新、奇、特原料和貨源，不斷更新菜品。集眾家之長，經(jīng)常到其他酒店學習、交流、取經(jīng)，對每道菜品都要進行認真分析，確保每道菜品都能適合顧客口味，被顧客稱贊。
5、每月對廚房人員進行一次專業(yè)技能考核，由廚師長或其他考評人按標準進行檢查考核，優(yōu)勝劣汰，實行末位淘汰制。
6、成本控制和節(jié)能
在管理好菜品質(zhì)量的同時，要檢查菜品的使用率，從原材料的購進，要及時了解市場行情，驗收好質(zhì)量、數(shù)量，要求粗加工做好材料的分配及下腳料的回收利用，在切配時要檢查菜品使用率，主輔料的合理配制，最后控制好成品的售價。在節(jié)能方面，加強宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”的現(xiàn)象。
7、為重要的突出的員工制定工作計劃和發(fā)展目標，教育引導員工正確的樹立職業(yè)觀和價值觀。對現(xiàn)役戰(zhàn)士進行重點培養(yǎng)，定期開展專業(yè)技能培訓，每月對工作表現(xiàn)進行評價。
8、建立開放、和諧的溝通渠道，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表對于工作上的，生活上的意見，對員工提出的意見適時地給予認可、贊揚。員工在思想和生活上有困難時，設法為他們排憂解難。
總結(jié)一年來的工作，我覺得有所失也有所得，雖然也取得了一些成績，但距離領導的要求和期望還是有一定距離。在今后的工作中，我將同廚師班子一起，發(fā)揚成績，克服不足，繼續(xù)努力，加強學習，盡職盡責的完成好各項工作任務，有不足之處還懇請各位多進行批評、指正和幫助。在此我要衷心感謝領導和組織對我多年的培養(yǎng)，更要感謝大家對我工作的一貫支持。謝謝大家!
廚房管理人員工作總結(jié)2
20__年度，廚房整體工作運行較為正常，但在細節(jié)上還有待加強和提高。
一、餐飲業(yè)受反腐倡廉活動的繼續(xù)深入，行業(yè)影響相當嚴峻，受到較大沖擊，但我們廚房沒有停下前進的腳步，繼續(xù)推陳出新，幾乎每月都按時出新菜，并得到客人的認可。
二、進一步完善了各項制度，并落實到實際工作中。比如每日員工健康檢查表，留樣樣品制度等，讓每一項都落實到人。
三、經(jīng)常帶領全體廚房員工共同學習，了解每個人的思想和心理狀態(tài)，為更好地開展工作打好基礎，理解和關心每一個同事的難處，有困難大家一起解決。
四、本年度廚房員工相對穩(wěn)定，更加團結(jié)，出現(xiàn)問題就事論事，更包容更大度，及時把問題處理好。
五、針對現(xiàn)在餐飲大環(huán)境和餐飲發(fā)展的趨勢，結(jié)合廣大消費者的習慣，我們推出了系列的砂鍋營養(yǎng)套餐，并開出了針對家宴的消費菜品和價格，使這兩條腿同時走路，讓消費者享受到星級出品和星級服務的家庭宴請，更實惠，更經(jīng)濟，借此讓營業(yè)額有所回升。
六、在收原材料環(huán)節(jié)，牢牢堅持住我們的標準和質(zhì)量，哪怕是和供貨商吵，鬧，哪怕是到處堵槍眼，堵漏洞，也一樣要為公司，為這個大家庭，節(jié)約每一分錢，創(chuàng)最大利益，讓利于消費者。
七、在人員安排上，由于生意的不穩(wěn)定等原因，廚房人員相對少了幾人，在工作上更加靈活的安排，不再是一成不變的固定在某個位置，大家更加團結(jié)靈活的工作。自己在過去的一年中，從沒把自己固定在某個位置，小吃，打荷，蒸菜，涼菜，爐子上炒菜，甚至于到水臺，什么都做，哪里忙就做哪里，當然，也讓自己學到相當多的知識和技能，并用自己實干的行動帶領大家一起前進。
不足之處，任然有很多，人無完人，但得有正能量。認清差距，才能明確努力方向，克服困難，才能完善自己。
廚房管理人員工作總結(jié)3
上半年分公司在集團總公司的領導和個部門監(jiān)督指導下，在全體員工團結(jié)一心下，共同努力做出一定的成績，與去年同期相比生意整體情況有所上升，今年上半年完成利潤370萬元，半年綜合毛利55%，現(xiàn)做如下總結(jié)：
一、管理方面：
以人為本。善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結(jié)合員工實際情況，加強員工廚德和廚藝的培訓，積極響應公司號召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認真。更加有責任心。各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調(diào)動，哪里需要幫助去哪里。讓每個員工當自己的企業(yè)來做事，每月定期對各部門的工作量和責任心進行評比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。
二、成本方面：
今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點
一。原材料的控制：
1。庫存的貨盡量用完再進，先進先用，以免多放變質(zhì)，過期。
2。在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。
3。原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎上，邊角余料各部門相互互補，相互利用。
二。能源方面：
禁止長流水，風機定時開，在工作不忙的情況下，集中時間加工，盡量節(jié)約能源。
與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬元，電節(jié)約兩萬，水節(jié)約三千，營業(yè)收入多一百五十萬。
三、安全方面：
嚴格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳，禁止使用三無產(chǎn)品，過期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開，加蓋，加膜，年度工作總結(jié)《酒店廚房半年工作總結(jié)》。標簽明示在特殊環(huán)境下經(jīng)相關行政部門檢查驗收得到一定認可。堅持公司原則，組建的自查小組從廚師長，經(jīng)理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進。對做得好與不好的部門及個人做相應的處罰與獎勵。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。加大員工生產(chǎn)，個人安全的培訓及相關的教育，正確引導;在消防方面，定期培訓并聘請專業(yè)人員講解與實際操作，讓員工做到人人消防。
四、菜品方面：
菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對的關心及對我個人的培養(yǎng)，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認真做好每道菜，做為廚師長嚴把菜品質(zhì)量關，定期培訓全體員工，并對差的部門及個人進行單獨培訓及指導。始終堅持以身作則，并每天堅持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的責任心。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認真聽取前廳意見及顧客返還意見。總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足，促進菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。
綜合上半年的工作，對下半年的工作計劃如下：
一。高度同集團公司保持思想一致，配合前廳店長共同抓好，搞好管理工作
二。努力帶領自己的團隊在菜品上狠下功夫，都說沒有永遠的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。
加強食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督管理，加強食品添加劑五專管理，強化部門責任制，進一步提高員工節(jié)約意識，爭取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟效益。
廚房管理人員工作總結(jié)4
轉(zhuǎn)眼來__店已有_個多月了，在這里，我成長了許多，也收獲了很多。這里有我的良師益友，有一支能干、上進的團隊，更有著無限廣闊的發(fā)展平臺。它能讓我感受到大家庭的溫暖，更能讓我的理想和目標得以實現(xiàn)!在20__是我激動人生的一年，有很多的挫折和成功?？偨Y(jié)如下：
1、工作感慨
在投入到新的環(huán)境后，組織一支有理想上進的隊伍，從均瑤店來到新橋店我也開始了新的旅程。我在實際工作中，時刻嚴格要求自己，做到謹小慎微。踏入新的工作崗位后，經(jīng)過九個多月的努力，使自己對這份工作有了更大的挑戰(zhàn)。
一、自籌備以來，整體氣氛良好，服從意識強，大家對工作更認真、用心、積極，更有信心。
二、在這里，劉總為我們精心的塑造了良好的工作環(huán)境，讓我們工作輕松許多，在與劉總共同工作的這段時間里讓我學到了很多為人處事的道理。如何分化用具餐具的歸位，倉庫的進出方案，采購驗收的處理過程以及菜品的監(jiān)督方案流程。
2、工作中的問題
一、開業(yè)的前段廚房部和前廳部之間的溝通、配合、交接欠缺導致上菜速度跟不上，后馬上采取行動，了解他們之間的需求，有問題就分析并解決，有困難給予支持和幫助。同事之間有摩擦、有矛盾，要敞開心扉，及時化解。時常告誡：團結(jié)、和諧才是做好工作的前提，營造積極、向上、團結(jié)的工作氛圍。
二、管理上以身作則是最基本的品質(zhì)要求。開業(yè)沒多久有三個學生為了一件小事打群架，后果比較嚴重，都給開除了，從這次事件中我對人員的素質(zhì)要求得到了很大的啟發(fā)。如何選人、如何培養(yǎng)及管理。
3、對新的一年的展望
我將以更加充沛的精、氣、神投入到工作中，努力學習，提高工作效率，提升業(yè)務能力。積極響應公司管理的號召，提升管理的措施，遵守公司的規(guī)章制度，做好本職工作。菜肴的穩(wěn)定、提高員工個人素質(zhì)、提高菜肴的開發(fā)、廚房能源的浪費、提高跟前廳的溝通。團結(jié)同事、務真求實、樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風，勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，時刻牢記自己的責任和任務，嚴格要求自己，在任何時候都要努力完成領導交給的任務，做到應有的職責。
4、__年初工作計劃與目標
一、__年前工作計劃：
1、在1月中備好龍蝦，為過年作準備。
2、過年后人員的招錄與工作安排。
3、提高員工工作效率、技術技能、素質(zhì)的要求。
4、深入各個環(huán)節(jié)、多看、多思考，完善細節(jié)和之前未完成的工作。
5、創(chuàng)一支更團結(jié)、更和諧的團隊，讓團隊理想得到充分發(fā)揮，加強溝通及為人處世的學習。
6、人的一生中有著許多成長的過程，如思想上，工作中要不斷學習外，為人處世也不例外，多理解別人，有一顆寬容的心，多發(fā)現(xiàn)別人的優(yōu)點，凡事都要換位思考，工作則以積極、發(fā)展的心態(tài)和眼光，這樣才能讓自己更好的融入到這個集體，并能為構(gòu)建和諧團隊發(fā)揮自己的能力，讓年齡與智慧同步成長。
廚房管理人員工作總結(jié)5
第一點
1、按規(guī)定日期換工服，避免工作服過臟加大洗滌費用，按規(guī)定3天一頂帽子，嚴防發(fā)皺，油污破損;如果有人愛惜則給以獎勵，否則進行扣分處理。
2、保鮮紙和錫紙盡可能重復使用，使用時長度應控制在最小限度，嚴防大手大腳，所用調(diào)料應做到瓶，袋干凈。清潔用品使用后，要清洗干凈保存在使用。如鋼絲球，百潔絲，拖布，抹布;當天洗干凈掛好，以免用更多的水。
3、砧板;刀具人手一把，使用期限為3個月，并已舊換新，蔬菜摘洗禁止一切刀切，精挑細選做到物盡其用。
4、隨手關水關電，起鍋關煤氣;杜絕煤氣火常著，節(jié)約用水，禁止常流水，所有香料包需反復使用兩次以上，禁止不扎料包烹制食品，一次性筷子應多次反復使用，主要針對打荷人員，用完后統(tǒng)一洗干凈裝起來，下次繼續(xù)使用。
5、禁止直接用洗滌靈洗餐具，用具，應用水和洗滌靈以6：1的比例調(diào)開在用，各部門所用老油做到自我消化，不準積有大量老油。
6、員工餐饅頭大小不要超過二兩，飯菜合理配置，值班員應收好當日剩余飯菜。若員工饅頭過大，很多人喜歡掰開吃，剩余的一半就沒誰愿意去吃了，造成了不必要的浪費。
7、砧板所配菜品，必須按主輔料份量單，以便掌握好分量，不能忽多忽少，凍貨應該在晚間解凍，不是緊急情況下不準用水沖及泡發(fā)，以免影響用料質(zhì)量和菜品口味，半成品，腌制品存放3天后應及時通知前廳推銷，以免變質(zhì)。
8、根據(jù)營業(yè)情況備料，所有食品應按計劃采購，所剩料合理使用，禁止扔掉，購貸準確，避免積壓造成浪費，各檔口主管一定要查清庫存在補貸，不可重復購置，造成積壓。
9、熟悉設備工作情況，禁止設備不正常工作，如年代較久的冰箱，開機時間超過16小時會發(fā)出噪音，所以在使用16小時之前關一會，以免設備維修增加費用。
10、各班組應多溝通，用料因材施藝;物盡其用，變廢為寶。如：家常菜組的芹菜根無法入菜，可以支配給涼菜組入菜;湘菜組的小青菜兩天沒用完，而粵菜組的小青菜不夠用，所以兩組協(xié)調(diào)使用。
11、去皮原料應使用削皮刀，不慎損壞餐具設備者，應主動告知主管部門，如有隱瞞者將嚴懲，原料上漿，掛粉，應注意尺度，禁止使用時浪費;比如漿牛肉時，500克牛肉放5克嫩肉粉即可，超過這個分量，這些肉就給漿壞了，不能用了，蒜香骨，雞翅中都存在這種情況。
12、各水龍頭，電器開關，應輕開輕關;洗刷笊籬，油勺時禁止用力敲打，使用期為兩個月，法香各種鮮花可反復使用。如：洗碗人員在洗碗前檢查盤里頭有無完整的花朵，如果有，需挑出來沖洗干凈，送回廚房消毒后再使用。
13、使用原料時，要本著先進先出的原則，禁止退回粗加工間。如：先處理過貨時間較長的原料防止他們變質(zhì)，否則退回粗加工間?？坍嬎５奶}卜，可洗干凈后在刻，并保留原料，合理使用。切姜片應清洗生姜，邊角料可榨姜汁。
14、燒各美鐵板時應把火調(diào)適中，減少煤氣浪費。炸辣椒油所用辣椒要反復使用，禁止油溫過高，因為干辣椒來說價格也不便宜，不能用一次就仍掉，打出的辣椒可以在用一次，如水煮魚辣椒，紅油辣椒。
15、洗餐具時使用浸泡法，節(jié)約洗滌靈，如有頑漬的餐具最好浸泡10分鐘在洗，干凈了又節(jié)省了洗滌靈煮、醬、鹵食品時，蔥姜蒜的用量應適量，避免浪費，肉類提純，要有正常出率，如：廚房規(guī)定了各種肉類的提純率不能縮水太嚴重，2.5千克里脊肉，規(guī)定剃掉筋膜后至少剩余1。75千克，如果達不到此標準，說明剃筋膜時連肉也剔掉了一部分了。
16、削下來的西芹皮，南瓜皮，金瓜皮，大蔥頭和蔥葉子必須用于做蔥油，南瓜油，豉油汁，禁止用勺敲打炒鍋，水龍頭等用具，鹵肉的湯汁不要倒掉，應保存做員工餐，組長把工具用具分配到人，堅持每月盤點，防止丟失用具。
17、炒鍋禁止日日燒，使用的最低期限為60天。如：有的師傅喜歡燒鍋，以便清洗，實際上這樣是錯誤的，不僅縮短了鍋的壽命，而炒菜時還容易粘鍋，馬勺，不銹鋼制品禁止摔仍，應輕拿輕放，毛巾應日日清洗消毒，使用期為30天。
第二點
1、我們繪制一張成本控制表，在表格上填上每天的生抽，調(diào)料，原料成本，電腦中的表格就會生成每天的總成本，如果再填上當天的營業(yè)額，表格中就會自動生成當天的毛利率。
2、成本控制表格大致布局依次為：川菜檔口，杭幫菜檔口，粵菜檔口，湘菜檔口，涼菜檔口，面點點心檔口及整個廚房的總成本，總營業(yè)額和毛利率。表格中各檔口合計的經(jīng)營數(shù)據(jù)，這樣表格就自動運算出廚房的綜合成本，總營業(yè)額，總毛利率。
5、通過營業(yè)額的對比可以明確下個月的工作重點，比如上月賣了100萬各檔口均為20萬本月賣了140萬，川菜，杭幫菜粵菜，各為30萬只有湘菜檔口賣了20萬這樣下月的工作重點就是幫助湘菜檔口分析原因，是問道不好，還是菜品過于陳舊，然后找出決絕辦法，提高營業(yè)額，促使廚房營業(yè)額的總體提高。
6、通過對每天的營業(yè)額的對比，可以清楚的了解本月每天的營業(yè)額與上月的對比情況，比如這個月每天營業(yè)額明顯低了上月的營業(yè)額，但就餐人數(shù)相近，這樣的話，就是本月人均消費降低了，然后在菜譜里多推一些高檔菜品，減少中低檔菜品。提高人均消費，酒店總的營業(yè)額也相應的提高。
第三點
1、制度好比是紅爐不管是誰碰到他都會燙傷。廚房各部門要強調(diào)自律和責任心，不斷研究業(yè)務技能，要培訓廚房人員一專多能,強調(diào)諒解,合作與互補,在生產(chǎn)繁忙的時期,更需要大家發(fā)揚團結(jié)一直,協(xié)作配合的精神。
2、低調(diào)做人，嚴謹做事，好好學習，善于總結(jié)。語言語氣要有親和力，采用獎勵，激勵處罰溝通協(xié)調(diào)，例會和交流會，現(xiàn)場督導監(jiān)督輔助檢場指揮不斷提高監(jiān)督和執(zhí)行力度，因為廚房生產(chǎn)人員技術力量主人翁精神以為生產(chǎn)管理的力度，廚房生產(chǎn)出品的控制手段等。都可能導致廚房成本的波動，所以培養(yǎng)一只自覺性強士氣高昂的廚房員工隊伍是管理者的工作重中之重。
3、作為一名廚師長的責任是做到誠實并對員工需要的幫助，使他們剛好的工作，舉例;如小王和小李在工作中經(jīng)常勾心斗角，使整個廚房團隊軍心渙散，這樣的行為我們絕不允許的，對我們的廚房隊伍造成非常不好的影響嚴重影響了其他員工的工作積極性和熱情態(tài)度。首先我會在例會上公布，相互互相承認錯誤如不知悔改的進行批評指正進行勸退。
我們決不允許客留這樣不思悔改工作不熱情，主動，積極的人員，影響了我們廚房人員的整體隊伍的素質(zhì)和形象，首先我有很大責任，沒有及時觀察到，這是我工作上的失誤，在例會上想大家檢討自己。絕不允許我們廚師隊伍里出現(xiàn)這種不團結(jié)的局面，因為我們的廚師隊伍是一個整體，是一個團結(jié)，拼搏，奮斗，積極向上，有生機活力的大家庭，只有這樣才能體現(xiàn)每個員工的生命價值觀，望到貴公司長遠合作、發(fā)展、交流、學習。
2021年廚房管理人員工作總結(jié)
廚房管理人員工作總結(jié)篇六
合理分工是保證廚房生產(chǎn)的前提，廚層應根據(jù)生產(chǎn)情況、設施、設備布局制寶崗位，然后再根據(jù)備崗位的職能及要求作明確規(guī)定，形成文字，人手一份，讓每位員工都清楚自己的職責，該憲成什么工作，向誰負責，都要明白無誤。
二、制度的憲善和督促
制度建立以后，應根據(jù)運作情況來逐步完善，員工的獎罰等較為敏感的規(guī)定應加以明確，界定清楚。為避免制度流于形式，應加強督查力度，可設置督查管理人員，協(xié)助廚師長落實、執(zhí)行備項制度（管-理-員和員工比例應參照1：12），改正大多數(shù)廚房有安排，無落實的管理通病，確保日常工作嚴格按規(guī)定執(zhí)行，使廚房工作重安排、嚴落實。 廚層的規(guī)章制度是員工工作的指導，制走了崗位職責、規(guī)章制度、督查辦法后，再進一步加強對人員的管理時就有章可循了。
三、人本管理
合理的崗位分工、健全的制度，配有高素質(zhì)的人員，才能使之良好運作，現(xiàn)代廚層應轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念里的只重技藝不重真自身文化素養(yǎng)的弊病。要知道，技藝水平只能代表過去，育經(jīng)驗、乏理論的工匠是很難有所建樹的，況且，在煙熏人燎的廚房里，如果人員素養(yǎng)不好，極容易滋生是非。誠然，廚房在聘用員工時不能忽略真技能基礎，但更應該提高在文化教養(yǎng)方面的要求。只有擁有豐富的工作經(jīng)驗，扎實的技藝墓礎，結(jié)合有效的理論指導，再灌輸經(jīng)營者的理念，菜肴出品才能有所突破，形成風格，在日常生活中也較容易溝通與協(xié)調(diào)。
四、成本管理直接原料成本
除了做好質(zhì)量的檢驗、價格的監(jiān)督外，利用下腳料也是一個降低成本的遞徑。具體可采取利用和外售的 辦法，利用下腳料經(jīng)過一定的工序制成宴席菜品，如制作手工菜，安排工作餐等。對一些無法及時處理的下腳料可以聯(lián)系一些食堂、餐棺、飼料加工廠等進行外賣處理，魚頭、肉頭、黑油等，以此來降低成本支出。 此外，廚師長還應制定一套收支的平衡表，進行財務分析、測算，對大宗、固定的原料開支定期與營業(yè)額做比照，控制原料成本。 間接成本，主要指燃料、水、電、洗滌、維修、物品消耗及辦公費籌，屬于廚師長管理范疇的成本。首先應根據(jù)營業(yè)及實際情況精確制定各項開支。指數(shù)如燃料約占菜金營業(yè)的1．6％一19％，水、電約占菜金營業(yè)的1．2％-1.5％，如開支報表超過計劃指數(shù)，再找出原因，進行整改。關于廚房設備，廚師長須享握墓本的維護保養(yǎng)知識，制定標準的使用。清潔辦法，再責任落實到崗位組長。維修方面，針對廚房設施、設備的專業(yè)性，一般水電工不熟悉，應建議酒店培養(yǎng)或配備專業(yè)性較強的工程人員，以應付實發(fā)故障和降低維修費用，提高廚房設備的使用率等于提高酒店效益。
五、部門協(xié)調(diào)
現(xiàn)今的廚房，除了保證出品供應，還應很好的.與備相關部門協(xié)調(diào)好關系。以獲取多方面的配合與支持，來確保廚房順利運作和獲得較好的聲音，特別是前廳部、公關銷售部、工程部等。另外．廚師長作為餐飲部的主要管理人員，應熟悉前廳的備個工作環(huán)節(jié)，經(jīng)常征詢服務人員和賓客對菜肴的反饋意見，定期組織廚竅與前廳服務員進行交流、溝通，促進餐廚間的了解、協(xié)作。
最后，作為一名廚師長，還應經(jīng)常與員工進行溝通，了解員工的思想波動，幫助他們建立起良好的人際關系。
尊敬的領導、同志們：
我叫***，1989年參加工作，2015年2月被任命為食堂管-理-員。在任職期間，我緊密圍繞***中心工作，不斷改進工作方法，積極配合協(xié)助***管理食堂工作，努力提高食堂的工作效率和工作質(zhì)量，較好地完成了各項工作，現(xiàn)將2015年工作和學習情況向領導和同志述職：
一、思想建設情況[文秘114網(wǎng)文章-文秘114網(wǎng)幫您找文章]
作為一名黨員，我能夠按照上級要求，認真學習鄧-小-平理論和“三個代表”的重要思想，認真學習十六大和十六屆五中全會精神，努力提高自身的政治素質(zhì)和理論水平，自覺地貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策和公司領導和上級領導的指示精神，保證在政治上、思想上、行動上同支隊黨委保持高度一致。在政治理論學習方面，我能夠積極參加黨支部組織的中心組理論學習和其它形式的學習，認真書寫學習筆記和心得體會，使自己的思想理論水平得到不斷提高。
二、職責分工及工作任務完成情況
作為*****，我負責****的食堂管理工作。主要作了以下幾方面工作：
一是食堂賬目清晰準確、成本控制合理。把住食品進貨關非常重要。支隊食堂和中隊食堂合并后用餐人數(shù)增加，需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我能夠嚴把食品采購關，沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。
二是食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔。作為一個集體食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生安全，是關系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質(zhì)量和意識。切實做好中隊食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購，食堂內(nèi)的工作人員著裝統(tǒng)一，對出每日產(chǎn)生的垃圾雜物日產(chǎn)日清隨時打掃。
三是設備管理規(guī)范、保證安全。食堂是消防安全的重點部位。因此，對于食堂每日用液化氣、油、明火等都制定了相關的操作規(guī)程及使用辦法，各項設備都設置了專人負責，并能夠做到定期維護保養(yǎng)，杜絕一切安全隱患。
總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規(guī)化，我相信在我的督導下，食堂全體人員必將逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
廚房管理人員工作總結(jié)篇七
又一個月過去了，國慶假期一過，感覺時間飛逝般的告別了金秋十月，xx片區(qū)在十月份做了以下工作：
1、經(jīng)營情況：
10月份各加油站銷售情況：三站10月份銷售93#汽油60噸，97#汽油39.2噸，柴油322.8噸；中海站銷售汽油3.7噸，柴油4.3噸（因前期停業(yè)整頓，10月x日開始營業(yè)）；十一站因修路一直在停業(yè)中。
2、管理情況：
xx片區(qū)在十月份積極配合公司領導協(xié)調(diào)各級關系，使中海站于10月x日重新營業(yè)。
因三站地理位置的特殊性，國慶期間汽油銷量大增，三站狠抓優(yōu)質(zhì)服務工作，能在最短的時間內(nèi)給客戶加注油品，縮短了客戶的等待時間。
為保障國慶期間各加油站的安全，片區(qū)經(jīng)理及業(yè)務主管增加巡站次數(shù)，及時了解一線經(jīng)營情況，發(fā)現(xiàn)問題迅速解決，為各項優(yōu)質(zhì)服務的順利實施排除困難，并實行不定期檢查及夜間抽查，杜絕了脫崗、睡崗現(xiàn)象的發(fā)生。
1、做好員工思想工作，加強員工培訓工作。
2、端正服務態(tài)度，提升服務形象，提高服務水平，以較好的油品質(zhì)量和優(yōu)質(zhì)的服務態(tài)度增加客戶滿意度，盡最大努力留住老客戶，增加新客戶。
3、及時考察了解市場動向，掌握市場行情，準確掌握當前市場動態(tài)，積極搶抓機遇，適時調(diào)整油品的銷售策略，提升各加油站銷量。
4、安全方面，我們要嚴格執(zhí)行各項安全規(guī)章制度，不斷加強員工的安全防范意識，堅決杜絕各類事故的發(fā)生。
廚房管理人員工作總結(jié)篇八
在我這2個月的工作中，得到了站內(nèi)各級領導的大力支持，在此深表感謝！也從公司各位領導身上學到了很多經(jīng)驗和做法，比如xx站長、xx副站長、xx經(jīng)理等，因為我覺得這些領導在各自的崗位上都有一套獨特的管理方法和管理理驗，而且是比較成功的，我們中國有句古話叫做“有容乃大”你們的方法與經(jīng)驗也是我將后工作中不斷學習與總結(jié)的借鑒，“他山之石，可以攻玉”。作為廣利公司管理層中的一員，我將我的管理思路和方向向各位領導作簡明扼要的闡述，不周之處，望各位領導見諒指正。
作為一名領導者，對每一個員工都應該做到公平、公正、客觀。能夠聽取下屬員工不同的意見，工作中的分歧不能摻雜個人感情。對下屬員工的嚴格要求，在我看來，并不是對他們苛刻，而是在真正的幫助他們，逼迫他們進步，能適應社會殘酷的競爭，我在給機修班開會時說過：每一個行業(yè)都逃不過市場經(jīng)濟發(fā)展的潛規(guī)則，高速發(fā)展期（目前混凝土行業(yè)就是這個階段），市場飽和期、優(yōu)勝劣汰期。在不久的將來，混凝土行業(yè)就會進入市場飽和期和優(yōu)勝劣汰期，那時就會有部分企業(yè)被市場淘汰，行業(yè)從業(yè)人員就會超過市場需求，崗位競爭會越來越激烈，如果沒有過硬的工作作風和技術，就會被市場所淘汰。
而我們都是男人，男人最基本的要求是應該有種家庭責任感，要有能力養(yǎng)活妻子，撫養(yǎng)孩子，照顧父母，這些能力需要我們有較強的社會競爭力，社會競爭力要靠我們積極的心態(tài)，努力工作，不斷的學習，不斷的進步，跟上社會發(fā)展的步伐。我們也更應該抓住現(xiàn)在行業(yè)的高速發(fā)展期這個機遇，通過不斷的努力進步把自己提升到一個更高的層次，我不希望你們在我手下干了三年或者五年后還是一個機修，希望你們都能有獨擋一面的能力，如果你們現(xiàn)在都不能嚴格要求自己，自己范圍的事都做不好，怎么能進步，又會有哪一家企業(yè)、有哪一個老板會放心讓你們?nèi)б粋€團隊。
在我的工作中，我積極主張這樣一個理念：積極的人象太陽，照到哪里哪里亮；消極的人象月亮，初一十五不一樣。在團隊管理中，我會通過各種途徑樹立一個積極的榜樣，讓每個員工都有一把衡量自己的標尺，都有一個努力的方向。在這次的員工評級制度中，我極力主張過往不究，不追究員工以往的得失，減輕員工的心理壓力，以免給員工造成破罐子破摔的心理，努力能幫助每一個員工進步。紀律上我積極主張“先專政后民主”，一個團隊必須要有鐵的紀律，一切行動聽指揮，步調(diào)一致才能獲得勝利。凡是違反紀律的一定要受到紀律處分，而且領導一定要考試，大網(wǎng)站收集堅守自己的原則，一旦有一次你沒有遵守你自己的原則，那么你將變成一個沒有原則的人。
在具體實施的過程中我的方法是借力用力，借助集體的力量。
在工作中，我盡量做到將每一個員工，每一個崗位的工作都細致化，通過工作程序、崗位職責、工作表格等形式讓每一個員工都知道自己每天上班該做些什么工作，工作中有哪些要求，讓員工每天的工作有目的性和針對性，做到條理清晰分明。
廚房管理人員工作總結(jié)篇九
俗話說，“德若水之源，才若水之波。”理論學習，提高個人修養(yǎng)是我們工作人員的立身之本和成事之基。我們廣電系統(tǒng)工作人員肩負的使命就是要做好廣電工作，為廣大人民群眾服好務，將優(yōu)秀的廣播電視節(jié)目送到千家萬戶中去。經(jīng)過這次培訓，我深刻意識到時代的發(fā)展步伐日益加快，社會形勢也復雜多變。作為中青年骨干務必不斷加強政治理論知識和業(yè)務知識的學習，更好的適應社會的發(fā)展。只有作終身學習型員工，才能與時俱進、掌握扎實的專業(yè)技能，更好地開展本職工作。
新的時代、新的形勢對我們提出了新的、更高的要求。一方面要給自己定好位，做好承上啟下的工作，進一步發(fā)揮紐帶作用。另一方面要從大局出發(fā)，根據(jù)基層廣電站的實際狀況，開闊視野、拓寬思路。這就要求我們的思維、知識要貼合時代的要求，要貼合廣大有線電視用戶的需要。要做到上述兩點，要求我們務必要不斷提升自己，采用自學或培訓等多種方法提高自己的業(yè)務水平，才能更好、更快地完成本職工作，推動我站廣電業(yè)務的快速發(fā)展。
雖然短短的幾天培訓結(jié)束了，但這幾天的所見所聞，使我的思想得到了極大的觸動。兩位老總講述的做人道理以及“三個體系”與“七大轉(zhuǎn)變”，給我留下了深刻的印象。這也有助于我今后工作的開展。我覺得自己主要有以下幾方面的收獲：
（一）只有擺正自己的位置，下功夫熟悉基本業(yè)務，才能更好適應工作崗位
廚房管理人員工作總結(jié)篇十
20xx年快結(jié)束了，回首20xx年營管工作，有碩果累累的喜悅，有與同事協(xié)同攻關的艱辛，也有遇到困難和挫折時的惆悵。時間過得飛快，不知不覺中，充滿夢想和激情的20xx年隨著新年伊始即將臨近，本人自x月份加入到營管部，融為這個集體的一份之以來，本著對工作的熱愛，抱以積極，認真學習的態(tài)度，用心做好每件事，干好這個營管工作，充分利用這一平臺提升自身的組織協(xié)調(diào)能力，回顧歷程，收獲和感觸頗多，主要有一下幾方面：
營管工作本來就是一份兼職的工作，我從一個普通的導購員到實戰(zhàn)營管工作，不斷學習日常事務，從中明白要做一個有責任感的人，在做一名優(yōu)秀導購員的基礎上再做一名合格的營管員，在這里我要感謝那些在我平淡工作給我快樂和鼓勵的人。
商場是一個人員很復雜的交際地點，而我的工作就是要在這樣一個地方管好所有勞動紀律，要求每個員工做到不準在營業(yè)場所吃零食，看書報，玩手機，干私活，捧茶杯，柜臺就餐，不準穿拖鞋上班，不準隨意打鬧，不準擅自離開工作崗位等等要管好每個員工很難，要搞好各商場的關系更是難上加難。因為涉及范圍較廣，只要你一不小心就會得罪很多人，到時商場的人都會指責你，領導會質(zhì)疑你的能力，有的導購還會嘲笑你，可見公平處事是何等的重要。
在同一時間即要做導購又要做營管員是一件很容易出錯的事，因為做營管員是建立在導購員的基礎上的，在我們心中導購員的這份工作早生根發(fā)芽恰恰營管員這份工作才剛剛醞釀成行，當你在做導購的同時往往會忽略你的營管工作，導致有的員工紀律下降，這也是我在以后的時間里應該努力改進的環(huán)節(jié)。
有時當我在巡場中遇到極其難搞的導購，明明她正在犯錯可她卻偏偏不認為自己有錯，還振振有詞，或許你還會賞賜到一頓痛罵。雖然有時我的心里存在害怕，但與此同時我還會想到此時此刻的我是一名營管員，我要堅持我的原則，我有責任和義務去監(jiān)督她，因為她的行為正影響著整個購物中心形像。
營管部好比是一個充滿激情的團隊，雖然大家工作都很忙，但我們每個人都沒忘自己是一個時刻準備為購物中心服務的人。從不了解到一起并肩作戰(zhàn)，最后一起分享戰(zhàn)勝的喜悅，我們在一次次的挫折 中不斷的成長，我們都在積極的去學習，并渴求進步，當然這些都是為了我們能更好的完成下一個任務做好前期準備，最好的見證還要在日后的工作中去檢驗，更要感謝領導對我們的指導和教育，使我們將做得更自信和出色，有那么一個口號‘超越自我 勇做第一’除了感激，我們還明白一個人的成績是微博的，團隊優(yōu)秀才是我們共同努力的目標，因此在日后的營管工作中，我們將更重視團隊建設，一起為提高購物中心的勞動紀律而奮斗。
經(jīng)過這樣緊張有序的x年，我感覺自己的工作技能上了一個新的臺階，基本上做到忙而不亂，進而不散，最主要的＇是經(jīng)過我們這段時間的努力，大家的勞動紀律有了明顯提高，這是值得我們驕傲的，從中我也明白了一個道理；一個良好的心態(tài)一份對工作的熱誠相形之下的責任是很重要的。
我從無限繁忙中走進這x年又從無限快樂中走出這x年，接觸了許多新鮮事也解決了不少事但還是存在一些問題需要我們在以后的工作中改進；比如像個別員工驕傲的情緒，反常的態(tài)度，比如像玩手機打發(fā)上班時間的事件，比如像在工作場所就餐問題等等雖然逛超市現(xiàn)象有所減少但某些員工還存有僥幸心理，為了進一步提高營管工作質(zhì)量完善購物中心形象，在以后的工作中我們要更加團結(jié)，因為只有團結(jié)才有力量，我們要更加合作，也因為只有合作才能成功。
廚房管理人員工作總結(jié)篇十一
在區(qū)政府、街道黨工委領導、建設局物業(yè)指導下，xx社區(qū)工作站積極做好轄區(qū)16個物業(yè)管理單位的橋連工作，為轄區(qū)管理處提供了良好的溝通平臺，共同努力創(chuàng)建實施“雙年”，營造和諧社區(qū)、平安社區(qū)。
1.年初，xx社區(qū)工作站成立了物業(yè)單位聯(lián)席會，每月不定期召開一次聯(lián)席會議，各物業(yè)單位輪流策劃會議主要內(nèi)容及地點，建立一個平臺讓各單位交流工作經(jīng)驗，讓工作中存在的問題，能在會議中提出并討論，兄弟單位也能互相配合、互相幫助、互相支持，解決彼此的困難。
另外，工作站也能在聯(lián)席會議中要求管理處配合好社區(qū)的核心工作，將上級主要文件精神傳達到各物業(yè)單位。同時，也圍繞這些核心工作，安排好各管理處的主要任務。
2.在物業(yè)單位聯(lián)席會議的基礎上，轄區(qū)管理處與社區(qū)工作的聯(lián)系更為緊密。物業(yè)管理單位對社區(qū)的各項工作都很配合，只要工作站有需要的，物業(yè)單位都全力以赴，全力配合社區(qū)工作。特別是對于社區(qū)計劃生育、出租屋管理、衛(wèi)生、聯(lián)防、維穩(wěn)、治安、人民調(diào)解、信息反饋等各項工作，轄區(qū)各物業(yè)單位均已當成是本單位的工作，要求管理處上下工作人員都全力配合。對于社區(qū)組織的各項活動，管理處也一直積極參與。
轄區(qū)內(nèi)小區(qū)的業(yè)主委員會選舉做好轄區(qū)內(nèi)小區(qū)的業(yè)主委員會選舉，選舉出真正無私并以為小區(qū)業(yè)主服務、得到業(yè)主支持的業(yè)主委員會成員。在今年，xx社區(qū)工作站籌備了兩個小區(qū)的業(yè)主委員會選舉。在9月28日到10月28日，xx僅用一個月時間就順利選舉產(chǎn)生了第一屆業(yè)主委員會;另外，xx小區(qū)的業(yè)主委員會的換屆選舉正在投票選舉產(chǎn)生委員階段。
物業(yè)管理改造工作。圩鎮(zhèn)xx小區(qū)正準備進行物業(yè)改造。物業(yè)改造工作比較繁重，需要小區(qū)業(yè)主的積極配合和支持，工作就能順利召開。
4.加強社區(qū)內(nèi)各物業(yè)單位與群眾居民的聯(lián)系xx社區(qū)工作站組織多種形式的活動，把社區(qū)工作人員、管理處、轄區(qū)單位、轄區(qū)民警、社區(qū)各組織等緊密聯(lián)系在一起。
1月12日，xx社區(qū)組織“義務治安巡邏隊”到“東江縱隊”參觀學習，巡邏隊成員包括社區(qū)黨員、社區(qū)群眾、轄區(qū)內(nèi)單位、轄區(qū)內(nèi)管理處人員。此次活動有利于加強社區(qū)群眾、轄區(qū)各單位、組織的聯(lián)系，有利于群眾了解社區(qū)、社區(qū)了解群眾，也有利于把“平安、和諧”滲透到社區(qū)各個方面。
11月8日，xx社區(qū)組織轄區(qū)物業(yè)單位、社區(qū)各組織到橫崗園山風景區(qū)登山。在途中，同志們打成一片，歡聲笑語，攜手并進，在互相幫助中彰顯和諧。這次活動也深受大家的喜愛，給大家提供了互相交流、溝通的機會。
5.與轄區(qū)管理處聯(lián)合組織活動，加強與管理處的聯(lián)系，同時豐富小區(qū)居民活動，緊密社區(qū)、管理處、居民三者之間的關系。
今年，與xxxx管理處合辦了“卡拉ok比賽”;與xx合辦了“嘉年華活動”;與xx合辦了“流動人口計劃生育宣傳與咨詢活動”;與xx合辦了“安全生產(chǎn)宣傳活動”;與xx大廈合辦了“法律宣傳與咨詢活動”等等。
根據(jù)每個小區(qū)的特點，根據(jù)居民、管理處的需要，我們組織的每次活動，都讓居民群眾感受到了圩鎮(zhèn)社區(qū)是真正地為居民服務、真正的與居民連成一條心，同時也為管理處提供了更好的機會與小區(qū)居民 聯(lián)系。
在xx年，xx社區(qū)工作站加強了與物業(yè)單位、轄區(qū)單位、轄區(qū)民警、社區(qū)群眾居民之間的聯(lián)系，為大家提供了良好的溝通平臺，在大家齊心協(xié)力，共同努力創(chuàng)建“和諧小區(qū)和諧社區(qū)”。
廚房管理人員工作總結(jié)篇十二
上學期以來，按照學校的愛心班級工作的方案和計劃，我班進行了前期的啟動工作，目前已有了好的開始，并呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭，表現(xiàn)在以下幾個方面：
在開展愛生班級的創(chuàng)建活動中，任課教師普遍認識到，教育事業(yè)就是愛的事業(yè)，愛生項目的實施，為學校的教育教學注入了新的活力，通過學習并實踐“愛生學?！钡慕逃砟?，老師們認識到，要積極創(chuàng)建一個以學生為本的和諧班級，就必須關注每一個兒童的個性發(fā)展不斷得到實現(xiàn)，通過學習《中國愛生學校國家標準》，我班提出了“用愛相攜陪伴孩子走向人生未來”“用愛心為學生的未來健康成長奠基”。這些富有個性的教育思想的提出，都說明了通過創(chuàng)建愛生班級活動，有了自己的班級特色，這對學校的改革與發(fā)展起到了積極的作用。
我們積極探索自己的教學方式和課堂教學模式，著力改變傳統(tǒng)教學忽視了學生在學習活動中的主體地位，努力探索對學生進行合理的分類、分組，實施有差別的教與學活動，使每個學生都能夠在不同起點上選擇不同的學習速度，取得相應的學習結(jié)果。
為了實現(xiàn)愛生學校中提出的創(chuàng)建有利于學校發(fā)展的環(huán)境，改變家庭、學校、社會合作形式較為單一，合作層次較為淺的現(xiàn)象，通過家長會和家長溝通的模式，采取組織“家長開放周”活動，讓家長聽課、評課、建言、獻策。在對學生進行表彰，或校組織大型活動時，讓獲獎學生和家長同時上臺領獎，給學生頒發(fā)榮譽證書，給家長頒發(fā)獎品，氣氛很熱烈，場面很感人。
本學期自開學來，我有意識地通過開展各種活動觀察和分析，通過自薦，競選演講，師生投票，代理觀察等方法，最終發(fā)展并挑選了王康華，于文婷，牟少星對等一些關心集體，團結(jié)同學，作風正派，有一定組織能力，開創(chuàng)精神和奉獻精神的學生來擔任班干部。當班干部選定后，我便加強培養(yǎng)、教育、既放手讓他們開展工作，又根據(jù)實際加強指導，做好他們的后盾。當然我對班干部的要求也更加嚴格，要求他們以身作則，學習成績優(yōu)秀，團結(jié)同學，處處起模范帶頭作用，做老師的得力助手。經(jīng)過不斷的培養(yǎng)和努力，終于提高了學生干部的工作能力，讓他們分工協(xié)作，使學生自己管理自己，逐漸形成具有本班特色的優(yōu)良班風，本學期我們班連續(xù)十幾周被評為“優(yōu)秀班集體”，最終榮獲學校秀班集體榮譽稱號。
思想教育是孩子成長的催化劑，時時刻刻不能放松啊。作為老師，我們擔負育人和教書的雙重任務，所以在教學過程中，我一直教育學生要“先做人再做事”，現(xiàn)在我班孩子們的各種品質(zhì)都有了明顯提高，正氣向上的班風已經(jīng)形成!當然，學習是學生的主要任務，教育學生學好功課是班主任的一項重要任務。因此，在班主任工作中，我首先引導學生學好功課，并且同科任教師密切配合，隨時和科任教師互相交換學生的學習情況，反映學生對教學的要求，共同研究解決的辦法，統(tǒng)一對學生的要求，調(diào)整學生的作業(yè)負擔，避免學生負擔太重，影響學生其他方面的發(fā)展。
關愛一切學生，關愛學生一切，不僅是一種教育理念，更是一種教育藝術。那些在思想、行為、學習等方面存在一定偏差的學生，往往被忽視、被冷落。但作為教育者，我們要知道，錯過學生的一個教育機會，也許就會錯過學生的一輩子。只有誠摯的師愛，才能填補他們心理的缺陷，消除他們心理的障礙。作為老師應當對他們給予更多的教育引導和關愛，并抓住每一個教育時機對其進行教育和引導。特別是對處于青春期的學生(尤其是男同學)，他們逆反心理較強，做事情很少考慮后果，容易沖動。事情過后他們也會認識到自己的錯誤，但由于自尊心強，不肯輕易認錯。作為一個班主任，應該用適當?shù)姆绞椒椒▉斫逃麄?，讓他們從教育中認識到自己的錯誤，體會到老師對他們的愛與關心。
“后進”包括思想上的后進和學習上的后進。在我班由于各種因素的影響，后進生數(shù)量多。因此，轉(zhuǎn)化后進生是班主任的一項必不可少的基本功。
首先把真誠的愛給予后進生。因為他們是孩子，所以在處理他們的問題時，我盡量做到思想上不歧視，感情上不厭倦，態(tài)度上不粗暴，方法上不簡單。并用自己對差生的一份真誠的愛心，叩響他們心靈的門。
其次是發(fā)現(xiàn)他們的“閃光點”。比如：在課堂上給他們創(chuàng)造條件，鼓勵他們舉手發(fā)言，及時給予肯定、獎勵。
要作用。如開展“我為班級增光彩”、“我是一滴水”、“如何面對競爭”、“良好習慣的養(yǎng)成”等主題活動，對弘揚集體主義精神，提高自身素質(zhì)能力，促進班集體成員之間的相互了解和相互溝通起著重要作用。另外還注重組織學生參加與其他班級之間的聯(lián)誼、競賽活動，如校運會、秋游，這些活動讓學生知道集體的力量的重大。
不希求每個學生都能成功，但求每個學生都來嘗試。在嘗試中自我得出結(jié)論。世上的感受，只有自己的才是最真實的。然而，這需要時間，需要機會。所以，我把每個學生的嘗試失敗都看作是成功的開始，鼓勵他們，教他們正視現(xiàn)實，勇敢去接受來自各方面的挑戰(zhàn)。
“愛生學?！惫ぷ鳎皇莿倓偲鸩?，但《中國愛生學校標準》的先進性，已經(jīng)讓我們感受到這是一個不可多得的辦學規(guī)程，按照這個規(guī)程創(chuàng)造性地開展班級工作，就一定能夠改變班級的面貌。我們決心在教育部基教司的領導下，在各位朋友的幫助下，堅定不移地實施好“愛生班級”的創(chuàng)建工作，為促進學校教育的快速發(fā)展努力工作，同時，力爭早日創(chuàng)造出更多好的經(jīng)驗和做法與各位分享。
廚房管理人員工作總結(jié)篇十三
在營銷部在公司的指導下，開展了武漢市場醫(yī)藥零售終端網(wǎng)絡的建設、各區(qū)級批發(fā)單位的鞏固、公司部分總經(jīng)銷新品種的鋪貨及市場啟動和推廣工作。現(xiàn)將這一年來，營銷部年度工作所取的成績、所存在的問題，作一簡單的總結(jié)，并對營銷部下一步工作的開展提幾點看法。
總而言之，三句話：成績不可忽視，問題亟待解決，建議僅供參考。
1.鋪開、建設并鞏固了一張批發(fā)企業(yè)所必需的終端營銷網(wǎng)絡
武漢市場現(xiàn)有醫(yī)藥零售終端共690家，通過深入實際的調(diào)查與交往，我們按照這些終端客戶的規(guī)模實力、資金信譽、品種結(jié)構(gòu)、店面大小，將這690家零售終端進行了a、b、c分類管理，其中a類包括“中聯(lián)”在內(nèi)的25家;b類有94家;c類210家。在這690家終端客戶中，我們直接或間接與之建立了貨款業(yè)務關系的有580家;終端客戶掌控力為84%。
我們所擁有的這些終端客戶，為提高產(chǎn)品的市場占有率、鋪貨率、迅速占領武漢這一重點市場，提供了扎實的營銷網(wǎng)絡保證，這一點正是公司的上線客戶——藥品供應商所看重的。
2.培養(yǎng)并建立了一支熟悉業(yè)務運作流程而且相對穩(wěn)定的終端直銷隊伍。
目前，營銷部共有業(yè)務人員18人，他們進公司時間最短的也有5個月，經(jīng)過部門多次系統(tǒng)地培訓后，他們已完全熟悉了終端業(yè)務運作的相關流程。
對這18名業(yè)務人員，我辦按業(yè)務對象和重點進行了層級劃分，共分為終端業(yè)務員、區(qū)域主管和片區(qū)經(jīng)理三個層級，各層級之間分工協(xié)作，既突出了業(yè)務工作的重點，又防止了市場出現(xiàn)空白和漏洞。
這支營銷隊伍，他們的工作雖然繁瑣和辛苦，卻有著堅定的為a公司盡職盡責和為終端客戶全心服務的思想。他們是武漢市場運作的生力軍，是生產(chǎn)商啟動武漢otc市場的人員保證。
3.建立了一套系統(tǒng)的業(yè)務管理制度和辦法。
在總結(jié)去年工作的基礎上，再加上這一年來的摸索，我們已經(jīng)初步地建立了一套適合于批發(fā)商終端直銷隊伍及業(yè)務的管理辦法，各項辦法正在試運行之中。
首先，出臺了“管人”的《營銷部業(yè)務人員考核辦法》，對不同級別的業(yè)務人員的工作重點和對象作出了明確的規(guī)范;對每一項具體的工作內(nèi)容也作出了具體的要求。
其次，出臺了“管事”的《營銷部業(yè)務管理辦法》，該辦法在對營銷部進行定位的基礎上，進一步地對領貨、送貨、退貨、鋪貨、贈品發(fā)放，業(yè)務開展的基本思路等作出了細化，做到了“事事有要求，事事有標準?！?/p>
第三，形成了“總結(jié)問題，提高自己”的日、周兩會機制。每天早晚到部門集中報到，每周六下午召開例會，及時找出工作中存在的問題，并調(diào)整營銷策略，尊重業(yè)務人員的意見，以市場需求為導向，大大地提高了工作效率。
4.確保了一系列品種在武漢終端市場上的占有率。
目前，營銷部操作的品種有四川太極、珠海聯(lián)邦、純正堂、河北華威、山西亞寶等22個廠家，曲美、緩士芬、玉葉清火片、小兒清肺、珍菊降壓片等30多個品規(guī)。對這些品種，我們依照其利潤空白和廠家支持力度的大小，制定了相應的銷售政策;如現(xiàn)款、代銷、人員重點促銷等。通過營銷人員積極努力的工作，這些品種在終端的上柜率在60~95%之間，確保了消費者能在一般的終端即可購買到我公司總經(jīng)銷的產(chǎn)品，杜絕了因終端無貨而影響了產(chǎn)品銷售時機的現(xiàn)象，滿足了廣大生產(chǎn)廠家的鋪貨率要求。
5.創(chuàng)造了一筆為部門的正常運作提供了經(jīng)費保證的銷售額和利潤。
20xx年度，武漢辦通過新產(chǎn)品的市場開拓，共實現(xiàn)了銷售額x萬元;利潤額y萬元。為整個本辦事處和十二個周邊辦事處的正常運轉(zhuǎn)提供了及時的、足額的經(jīng)費保證。
所以說，營銷部在建設并掌握終端營銷網(wǎng)絡的同時，為公司創(chuàng)造了一定的利潤，一舉兩得，成績不可忽視。
希望有一天，營銷部能成為a公司吸引生產(chǎn)廠家、選擇總經(jīng)銷品種的最有份量的談判籌碼!全球管理。
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廚房管理人員工作總結(jié)篇十四
尊敬的總經(jīng)理、辛勤的管理人員、各位主管、各位員工大家好！現(xiàn)就20xx年的工作總結(jié)如下：
20xx年是們公司具有挑戰(zhàn)性的一年，在承受多方面的壓力。在各外協(xié)單位的支持下，在總經(jīng)理的領導下，在在座各位主管、員工的共同努力下完成了公司的各項工作。為此，代表公司向大家表示衷心的感激！
下頭就20xx年x月至今的工作情景向大家報告如下
1、們在總經(jīng)理的帶領下，在平穩(wěn)過渡中完成了生產(chǎn)部人事結(jié)構(gòu)改革、生產(chǎn)流程改革、品質(zhì)監(jiān)控和車間環(huán)境的改善。
2、工價問題基本上們做到在合乎情理之中，堅持以人為本、定點定量、確保工人日工資到達要求標準、員工薪金進一步提高。促進了員工之間相互幫忙，自由競爭、共同提高。
3、生產(chǎn)數(shù)量上也有較大的增長率，在車間各主管的精心管理下，月產(chǎn)量提升幅度較大，產(chǎn)品質(zhì)量有了提高。
4、規(guī)范管理，日日提升。生產(chǎn)例會的準時召開、建立各部門的培訓例會制度，給管理人員的一個溝通、協(xié)調(diào)、學習的機會。并及時掌握車間人員、機械設備、品質(zhì)、衛(wèi)生、產(chǎn)能等主要生產(chǎn)要素的具體情景，反饋上報總經(jīng)理，給予處理意見并協(xié)助處理。
總結(jié)了過去好的一面，其實們也存在很多不足。從各個部門也能發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品質(zhì)量可是關、節(jié)儉意識差、紀律性薄弱，還有很多沒按照公司制度去做。有很多待去改善和完善的地方。
明年們的管理將從以下幾方面著手，使其進一步完善：
全年班組按照5s管理的要求，持續(xù)不斷的對現(xiàn)場進行改善和提升。
1、車間生產(chǎn)線由于流動性大，不易控制，為此，流水線利用業(yè)余時間每月至少2次以上的整頓。
2、制作各種適宜的標語，美化現(xiàn)場環(huán)境；創(chuàng)造一個舒適的`生產(chǎn)環(huán)境。
3、實施5s管理看板的更新，使其更具實效性；。
1、成本管理改善。
對各項成本指標進行了修訂，加強漏包、溜包，皺包、掛爛包等控制。為了讓成本更具可控化，班組將成本指標分解到個人，讓組員都參與到成本管理中去，建立成本目視管理看板，實施崗位成本投入產(chǎn)出報表。
2、做好節(jié)儉、消耗控制。
培養(yǎng)員工節(jié)儉意識，減少浪費。要求從小事、實際做起、提高資源的有效利用。
1、質(zhì)量管理。
質(zhì)量缺陷有反復現(xiàn)象，控制手段有待提高，方法需要改善；為此要加強質(zhì)量控制，做好不良品統(tǒng)計。做好成品檢驗工作，做好抽檢、巡檢工作，加大成品出庫產(chǎn)品的質(zhì)量控制。還要提高生產(chǎn)部門的監(jiān)督、檢查力度，充分發(fā)揮其主導作用。此外，加強品檢隊伍素質(zhì)的培養(yǎng)，給生產(chǎn)部的員工一個獎罰權(quán)利和職責，從而完善們的品控管理制度。
2、工藝管理。
（1）、為適應生產(chǎn)的需要，做到工藝的及時調(diào)整與更新，做好生產(chǎn)工藝作業(yè)指導書。
（2）、班組明晰工藝流程，開展工序之間質(zhì)量承諾和服務活動。
1、安全管理。
2、設備、工裝、完成部分工位工器具的改造與更新。車間加強統(tǒng)一化、一體化要求，及時做好員工工裝后勤服務工作。
3、宿舍管理。
對員工的宿舍進行調(diào)整，為了迎接新員工的到來，們將加強宿舍基礎設施建設，給員工創(chuàng)造一個舒適的生活環(huán)境。
1、制度完善。
圍繞精益創(chuàng)立的含蓋資料，建立健全班組各項管理制度，構(gòu)成班組制度文件匯編。設定明確的質(zhì)量、安全目標和信得過資料。從產(chǎn)能、質(zhì)量、損耗三項中繼續(xù)完善生產(chǎn)工價，使工價更加合理，進一步完善計件人員的改革，能計件的盡量計件制，不能計件的，盡可能量化或保底計時制。此外，做好各部門和員工的績效獎勵制度。
2、精益推進。
班組從明年開始，進行精益班組的創(chuàng)立。班組實行月度計劃、總結(jié)制，圍繞“精益”二字，在生產(chǎn)、質(zhì)量、工藝、培訓、安全、設備、成本、物流、學習型組織建設等方面要不斷創(chuàng)新、改善，力求信息傳遞簡便化、準確化、擴大化。抓好車間一線管理的管理水平，從識人、知人、用人、育人、留人做好開展各類的培訓活動，到明年上半年管理提升到一個新的水平。
生產(chǎn)主管管理規(guī)范化，主要是從物料的領用制單、生產(chǎn)制單、生產(chǎn)產(chǎn)出看板制單、不良統(tǒng)計制單的統(tǒng)一化。
為了營造學習的氛圍，加強崗位培訓、5s學習，操作技能、工藝學習。以適應生產(chǎn)的需要。
以上幾方面將是生產(chǎn)部20xx年實現(xiàn)基礎管理提升的主要資料，們將全面組織學習，以提高生產(chǎn)效率、降低浪費、提升質(zhì)量效益、增強個人和組織適應性為主要目標，充分挖掘全體組員的潛能，實現(xiàn)團隊綜合素質(zhì)、管理水平和勞動價值的提升。
各位同事、各位員工，路漫漫其修遠兮。期望20xx年的們在新的一年里；改變思想，轉(zhuǎn)變觀念，立足本職，認真工作。有新的期望、新的提高。們有決心、有信心在20xx使生產(chǎn)部的各項管理工作再創(chuàng)新佳績，為公司的改革與發(fā)展做出應有的貢獻！
廚房管理人員工作總結(jié)篇十五
回首20xx年對于我來說是充滿機遇與挑戰(zhàn)的一年，伴隨我的是感激與慚愧，責任與重托。
一、工作方面 本著對工作積極、認真、負責的態(tài)度，認真遵守各項規(guī)章制度，虛心向領導和同事請教，努力學習各項業(yè)務知識，通過不斷學習，不斷積累，使工作效率和工作質(zhì)量有了較大提高，較好地完成了各項工作任務 20xx年1 -10月在巖土公司領導的統(tǒng)一領導下我與項目部成員一起努力工作，互助互敬，在保證正常抽水維護的前提下，對剩余工程做好收尾工作。同時積極與總包單位、業(yè)主單位協(xié)調(diào)努力做好工程款的回收工作。 20xx.11-20xx.12月在院舉行的崗位競聘中，感謝各位領導和同事的信任，使我有機會走上了一個新的工作崗位，這對我來說既是機遇也是挑戰(zhàn)，既有責任也有重托。在新崗位工作的這2個月中我感觸頗多，首先，新科室的領導對于我這位新來的同事給予了很多幫助與關懷，讓我盡快的了解這個新的集體，新的同事。其次，我也在大家的幫助下和同事一起工作，從中也看到了我們的一線員工是如何的辛勤工作。這些種種經(jīng)歷都讓我更深刻的意識到，要做好領導工作首先要設身處地的為職工著想，想職工之所想，急職工之所急，做好服務工作，讓職工沒有后顧之憂，這樣職工才能心無旁騖的為院創(chuàng)造更多價值。
二、思想政治方面 認真加強思想政治學習，不斷提高自己的政治理論水平，充分消化理解“”的新的指示要求，以新的標準更加嚴格的要求自己。 這一年來，我在組織、領導和同志們的幫助和支持下取得了一定的'成績，但我深知自己還存在一些缺點和不足，政治理論基礎還不扎實，對于新崗位的業(yè)務知識掌握的也不夠全面，工作方式也不夠成熟。在今后的工作中，我要努力做到戒驕戒躁，堅定政治信念，加強理論學習，積累經(jīng)驗教訓，不斷調(diào)整自己的思維方式和工作方法，在實踐中磨練自己，成為職工信任、滿意的管理人員。
年關將近，又到了鋪天蓋地寫總結(jié)的時候，為濟世救人，筆者特將訪遍名師學來的年終總結(jié)秘笈奉獻出來，希望能給各位同仁以啟迪。
要點一:篇幅要夠長
要想做到篇幅長，除了下苦工夫狠寫一通外，還有一個捷徑可走——字大行稀。即把字號定位在“三號”以上，盡量拉大行間距，但不可太過，否則會給人一種“注水肉”的感覺。
要點二:套話不可少
如開頭必是“時光荏苒，2004年很快就要過去了，回首過去的一年，內(nèi)心不禁感慨萬千……”結(jié)尾必是“新的一年意味著新的起點新的機遇新的挑戰(zhàn)”、“決心再接再厲，更上一層樓”或是“一定努力打開一個工作新局面”。
要點三:數(shù)據(jù)要直觀
如今是數(shù)字時代，故數(shù)據(jù)是多多益善，如“業(yè)務增長率”、“顧客投訴減少率”、“接待了多少來訪者”、“節(jié)約了多少開支”、“義務加班多少次”、“平均每天接電話多少個”、“平均每年有多少天在外出差”、“累計寫材料多少頁”等等。
要點四:用好序列號
序列號的最大好處是可以一句話拆成好幾句說，還能幾個字或半句當一句，在紙面上大量留白，拉長篇幅的同時，使總結(jié)顯得很有條理。需要注意的是，一定要層層排序，嚴格按照隸屬關系，不要給領導留下思路不清晰的印象。
注：查看本文相關詳情請搜索進入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索管理人員工作總結(jié)。
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