總結可以讓我們更加有條理地了解自己的工作和生活狀態(tài)，找到提高的空間。寫總結時，要注意語法和拼寫錯誤的修正，保持語言的準確性與規(guī)范性。這些總結范文將為大家提供一些寫作的思路和方法，希望對大家有所啟發(fā)。
食品的科技論文篇一
農業(yè)作為古老而傳統的產業(yè)，具有風險大、周期長、區(qū)域性強、品種多、易受資源限制和環(huán)境影響、與人類生存生活環(huán)境的天然相聯等特殊屬性。農業(yè)的創(chuàng)意即是把創(chuàng)意理念引入農業(yè)，是一種拓寬農業(yè)生產途徑、延伸產業(yè)鏈、提升農產品附加值的新型農業(yè)業(yè)態(tài)，它既有創(chuàng)意產業(yè)的一般特性，又有農業(yè)產業(yè)的特殊屬性。農業(yè)科技的創(chuàng)意創(chuàng)新是指發(fā)生在農業(yè)生產全過程中科技的創(chuàng)意創(chuàng)新，是推動農業(yè)發(fā)展的原始和主要的動力之一，一般體現在促進生產力發(fā)展方面，如耕作制度、農業(yè)區(qū)域、品種種子、栽培飼養(yǎng)、動植物保護、土壤肥料、水利灌溉、設施農業(yè)、食品安全等，還可延伸和體現在農業(yè)的生產關系中。
2.1創(chuàng)意、創(chuàng)新的實踐
回顧寧波市農業(yè)歷史，有很多創(chuàng)意、創(chuàng)新推動了農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。以水稻生產為例，其創(chuàng)意、創(chuàng)新包括：品種的更換、更新（20世紀50年代的農家品種整理推廣，60年代的矮稈品種引進選育，70年代雜交水稻品種的推廣應用，90年代抗稻瘟病、白葉枯病和優(yōu)質稻米品種推廣，21世紀初秈粳雜交晚稻的示范推廣），耕作制度的改革創(chuàng)新（20世紀60年代雙季連作稻的推廣，70年代稻麥三熟制推廣，90年代種植業(yè)結構調整，21世紀農作制度創(chuàng)新），栽培模式的創(chuàng)新（三高一穩(wěn)、稀少平栽培、模式栽培、葉齡栽培、輕型栽培、精確定量栽培、強化栽培），育苗方式的創(chuàng)新（大、中、小苗培育，二段育秧，乳苗拋栽，盤式育秧，機械插秧，旱育秧，半旱育秧），施肥方法的創(chuàng)新（重基早追后補施肥法，v字型施肥法，平衡施肥法，施足基肥、適施面肥、早施分蘗肥、巧施穗粒肥，前氮后移，根外追肥，配方施肥等），水漿管理技術的創(chuàng)新（薄露灌溉，淺水插秧，深水護苗，薄水促蘗，適時擱田控蘗，以水養(yǎng)胎，干濕到老），病蟲草害防治措施的創(chuàng)新（農業(yè)、物理、化學、生物防治、綜合防治）等。又如農作制度創(chuàng)新，這是浙江省農民和科技人員實踐的偉大創(chuàng)舉，突破了以前種植業(yè)的耕作制度范疇，把農林牧副漁五業(yè)緊密結合起來，種養(yǎng)結合、間作輪作、套種套養(yǎng)、生態(tài)循環(huán)，開展了糧經結合（如稻菇輪作）、糧禽結合（如稻鴨共育）、糧魚結合（如稻田養(yǎng)魚、蝦、泥鰍）、林下經濟（如山林套種靈芝）、水產（魚蝦鱉）套養(yǎng)等模式，使單一利用的耕地拓展到土地、山林、水面、灘涂等資源的綜合開發(fā)利用，依據光能利用、物質循環(huán)、多級轉化、生物共生互補、生物的生態(tài)位和生物與環(huán)境相統一的原理，構建既相互聯系又相互區(qū)別的生產生態(tài)系統，做到物種上多種群（動物、植物、微生物的不同品種）結合、組合上多序列（種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、水產業(yè)之間）、搭配上多模式、空間布局上多層次（間套種，立體種養(yǎng)）、資源上高利用（生物共生互補，廢棄資源循環(huán)利用，綜合利用）、技術上多學科綜合配套、產品上多樣化（農產品、畜產品、水產品、微生物產品）、效果上“三高一持續(xù)”（經濟效益、社會效益、生態(tài)效益提高和農業(yè)可持續(xù)發(fā)展）。
2.2取得的成效
農業(yè)科技創(chuàng)意、創(chuàng)新為不同歷史階段的農業(yè)發(fā)展作出了重要貢獻，如藺草的掛網，解決了藺草倒伏難題；二段育秧和高山育秧，提高了秧苗素質和繁殖系數；噴灌、微滴灌技術的應用，節(jié)約了勞力，提高了水資源的利用率；水培等無土栽培技術，解決了作物生長對土壤的依賴；拉線（桿）授粉、棚內養(yǎng)蜂，提高了雜交水稻制繁種和草莓的結實率；吊針注射農藥、肥料，解決了大樹施肥噴藥難的問題；茭白田套養(yǎng)甲魚，找到了防治福壽螺的有效途徑；南美白對蝦套養(yǎng)中華鱉，能有效防治對蝦病害；雞稻輪作、稻鴨共育，使生物共生、資源互補、糧禽雙收；藺草田套直播晚稻，破解了藺草焚燒難題；從稻田挖溝養(yǎng)魚到挖塘養(yǎng)魚到稻魚（蝦、泥鰍、黃鱔）共育（或輪作）思路的轉換，既確保了糧食安全，又提高了稻田的綜合效益；設施栽培的推廣，解決了蔬菜反季節(jié)栽培問題；精品農業(yè)、都市農業(yè)的提出，拓展了農業(yè)的功能，延伸了產業(yè)鏈，且依托、服務、適應城市的發(fā)展，構建、培育了融生產、生活、生態(tài)、科教、文化于一體的高層次、高科技的現代農業(yè)體系，具有食物保障、就業(yè)增收、生態(tài)旅游、科普教育、文化傳承、體驗參于、美化環(huán)境等功能。
3.1由于農業(yè)生產經營規(guī)模小，農民組織化程度低，大多數生產勞動者文化低、年齡結構老化，易受傳統思想束縛，精力、資金不足，信息渠道不暢，商品觀念不強，競爭意識不強，因而農業(yè)創(chuàng)意意識淡薄、創(chuàng)新思想落后。
3.2設施手段落后，新技術推廣速度不快，科技相對滯后。
3.3由于體制落后和機制僵化，缺少相應有效的法律法規(guī)和管理措施，在農產品和技術廉價的時代，農民缺乏對技術進行開發(fā)研究的興趣，農技人員缺乏激情。
3.4農技人員忙于應付事務工作，直接從事科技工作、親自參與試驗和實踐的時間少，拿來主義、實用主義、急功近利和重引進、模仿、嫁接而輕理論研究、實踐創(chuàng)新的現象較多。
4.1廣泛地收集信息，積極向外學習
要創(chuàng)新，首先是要學習，引進、模仿、嫁接創(chuàng)意、創(chuàng)新農業(yè)模式和先進技術，這是最便捷、實用、有效的途徑。通過報紙、電臺、電視、書刊、網絡，開展經驗交流和實地考察學習，加強創(chuàng)意、創(chuàng)新信息的搜索、收集、分析，并結合本地實際進行試驗、示范，成功后即推廣應用。
4.2到社會中去，到群眾中來
實踐出真知，通過深入實際、調查研究、廣泛聽取群眾意見和了解社會需求，不斷地總結經驗教訓，提高思維水平，從而發(fā)現新萌芽，醞育新思想，激發(fā)新的靈感和思路。廣大農民群眾長期在生產第一線，有豐富的實踐經驗和創(chuàng)新靈感，是眾多發(fā)現、發(fā)明的原石和見證者，也是創(chuàng)新活動的實踐者。農技人員要在農業(yè)科技進步的工作中，發(fā)揮好突擊隊和領頭羊的作用，通過實踐、認識、再實踐、再認識及至無窮的過程，得到提煉升華。
4.3學習借鑒其它領域的先進理念技術
堅持古為今用、洋為中用、百花齊放、推陳出新的原則。由于農業(yè)的特殊性和歷史原因，農業(yè)在國民經濟各領域中發(fā)展相對滯后，科技進步慢、應用少，應積極借鑒生物、信息、工業(yè)、醫(yī)學等領域中的先進科技理念引領農業(yè)，應用現代科技成果和先進的儀器設施武裝農業(yè)，如在農業(yè)中積極應用機械化裝備、化學工業(yè)、分子育種、智能大棚、太陽能溫室、網絡技術、分析儀器設備和循環(huán)經濟、創(chuàng)新經濟理念、工商業(yè)管理模式等。
4.4培育創(chuàng)新主體，開展自主創(chuàng)新
知識是基礎，實踐是根本，而溝通兩者之間的橋梁是思維的藍圖。要學習新知識，拓寬新視野，尋找新的靈感，雖然書本知識、外地技術、前人經驗為新的創(chuàng)新奠定了基礎，也拓寬了新的思維，但這些技術與當今的前沿技術相比，已經落后，只有自主創(chuàng)新后的技術才是一流技術。
4.5有科學家精神，有企業(yè)家膽略
目前，在農業(yè)方面普遍存在資源緊缺、環(huán)境制約、勞動力成本上升、技術壁壘、利潤空間壓縮、同行競爭、利益追逐、生存壓力等困難，這就催生了農業(yè)企業(yè)家的創(chuàng)意意識和創(chuàng)新動力，他們具有極強的組織、管理能力和明確的奮斗目標、積極的冒險精神，能夠打破常規(guī)、解放思想、開拓進??；同時，農業(yè)科學家們博學多才，善于思考，事業(yè)性強，追求科技的進步和創(chuàng)新，在科技的探索和應用上有一技之長。一旦兩者結合，優(yōu)勢互補、相得益彰，既能消化、吸收外地的先進技術和經驗，進行再創(chuàng)新，又能根據本地實際自主創(chuàng)新發(fā)明，創(chuàng)造一流的產品和業(yè)績。
食品的科技論文篇二
目前,我國農業(yè)科技成果實現轉移和產業(yè)化的主要方式有以下幾種:
1.1政府主導的科技開發(fā)區(qū)模式政府組織資金與人員進行示范推廣,是我國農業(yè)科技成果轉化的主要方式。其主要模式是“優(yōu)秀科技企業(yè)+完備的技術開發(fā)區(qū)+高效率的服務隊伍+優(yōu)秀項目培育輻射區(qū)”。其優(yōu)點是可實現農業(yè)科技成果的引進、示范、展示、培訓、研討、推廣、輻射等一站式綜合服務功能和完備而良好的自然環(huán)境和社會環(huán)境,適宜于重大農業(yè)科技成果集群轉化、集中展示和實施。缺點是,要求條件過高,絕大部分地區(qū)難以達到,同時,因大部分計劃為科研人員或政府管理部門制定,與農村發(fā)展實際需求相距較遠,農戶只能被動接受,應付現象較為突出。
1.2政府引導服務型模式政府引導服務型模式是把縣級科技推廣人員下派農業(yè)生產第一線,與農民結成利益共同體,實現“高位嫁接、重心下移”(科技特派員制度)。
1.3企業(yè)主導的經濟共同體模式企業(yè)主導的經濟共同體模式是市場主導下的成果轉化模式,以“農業(yè)科技成果+農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)+農業(yè)生產基地+農戶”為特征。其優(yōu)點是科技成果能迅速轉化推廣,缺點是農戶參與的盲目性較大,公司占絕對的主導地位,農戶與公司之間信息不對稱,利益分派不均,農戶常為利益受損的主體。
1.4專業(yè)協會主導的合作社模式專業(yè)協會主導的合作社模式以“農業(yè)科技成果+示范產區(qū)+合作+示范農戶”為特征,具有同類商品生產者或經營者合作的同質性、產供銷一體性、產品生產與加工領域多樣性的特點,有利于把分散的、個體的農民組織起來,有計劃、有規(guī)模地將農產品打入市場,交易費用低,市場化程度高。
1.5農戶主導的家庭農場模式農戶主導的家庭農場模式是以家庭聯產承包責任制為基礎,以農戶為單位的小規(guī)模經營模式。研究開發(fā)以農戶核心的農業(yè)科技成果轉化模式,對我國農村經濟、農業(yè)生產、農民增收、徹底解決“三農”問題意義重大。其特點是成本低、投資少、見效快。其缺點是由于信息不對稱,農民難以準確把握成果的適應性與市場的真實需求、發(fā)展前景,盲目性大,失敗的可能性也大。
1.6科研單位主導的示范基地模式以“科研單位+示范農戶+現場推介”為主要特征,要求科研成果實用性強,具備顯著的增收效果。其缺點是示范作用有限,多適用于新成果的展示。
1.7非政府推廣合作組織國外許多國家以此為主要的農技推廣組織,是以農戶自愿為基礎的微利型公司,也是我國今后應大力發(fā)展的方向之一。目前,我國尚處于多種轉化形式共存,相互補充階段,但不論何種轉化方式,均對農村經濟與農村產業(yè)的發(fā)展起到了一定的帶動作用。
2農業(yè)科技成果轉移中存在的問題
2.1“三農”問題截至20xx年底,全國農村土地面積占全國總量的94.7%。農村人口9億人,是我國貧困人口集中分布地區(qū)。目前農村存在的主要問題是“三農”問題,“三農”問題關系到國民素質、經濟發(fā)展、社會穩(wěn)定和國家富強。導致“三農”問題產生的根源是我國經濟的“二元”結構問題?！叭r”問題是我國農村的主要問題,也是造成科技成果轉化率、產業(yè)化水平較低的主要原因。2.1.1農民問題農民問題是“三農”問題的核心,其主要問題有以下幾方面:(1)人口多,貧困人口集中,素質差。全國9億農民,實際在農村生活的人口占53.4%,文化技術水平低。貧困縣592個,貧困人口1.28億人,占農村總人口的13.4%。其中,山西省總人口3400萬人,農業(yè)人口2393萬人,全省國定貧困縣35個(2300元/人年),省定貧困縣22個(1550元/人年),貧困村10863個。貧困人口276萬人,占農業(yè)人口的11.8%。(2)老齡化問題日益突出。主要青壯勞動力轉移到城市,農村勞動力后繼乏人。(3)收入水平低。20xx年全國農村居民人均純收入5919元,其中貧困縣農民純收入3274元,中國城鎮(zhèn)居民全年人均可支配收入19109元,城鄉(xiāng)居民收入比為3.23∶1。
2.1.2農業(yè)問題農業(yè)問題的關鍵是土地問題。雖然中央政府明確耕地面積控制紅線1.2億hm2的目標不動搖,但事實上存在土地逐年減少的問題。保證糧食等農產品生產面臨挑戰(zhàn)。其次是農業(yè)產業(yè)化經營水平較低,多數仍然是自給自足或小規(guī)模經營,沒有形成產業(yè)化經營,經濟效益差。優(yōu)化農村產業(yè)結構,實行農業(yè)產業(yè)化經營是增加農民收入的關鍵。另外,勞動生產率低下,機械化程度低,靠天吃飯仍然是農業(yè)主要生產方式,勞動生產率低下。
2.1.3農村問題農村體制滯后,基礎設施落后,地區(qū)經濟發(fā)展不平衡,特別是農村與城市仍有較大差距,國家對農村的投入不足。例如,20xx年,農村為國家貢獻的稅收占國家稅收的26%,得到的財政撥款僅占9%,農村存款占銀行存款的1/3,貸款卻只占9%。加大農村投入,仍是今后一個時期我國政府必須重視的問題。另一方面,農村綜合服務體系不健全,比如,農產品的生產、銷售與流通、金融服務、醫(yī)療與文化等體系還沒有建立健全起來。
2.2影響農業(yè)科技產業(yè)發(fā)展的主要原因
(1)科研、教育、推廣、生產嚴重脫節(jié)。當前農業(yè)科技推廣是政府直接領導下開展的農業(yè)科技推廣,行政傾向性強、市場導向性差。農業(yè)科技對農業(yè)生產的貢獻率僅為35%~40%,而發(fā)達國家達70%~80%。黃革新,奧小平農業(yè)科技產業(yè)轉移現狀與存在的問題本刊e-mail:[email?protected]決策參考(2)農民文化素質差,合作組織發(fā)展緩慢。我國6億農村勞動力的60%以上僅為小學文化程度,特別是大量青壯年勞動力流向城市二、三產業(yè),導致農業(yè)從業(yè)人員素質更加低下,接受新知識、新技術、新信息能力差,市場意識缺乏,影響了對成果的接受吸收能力。現有的農業(yè)合作組織處于初級階段,發(fā)展規(guī)模小,結構松散,穩(wěn)定性差,不能及時有效地為農民提供生產技術、市場信息、購銷、資金、加工、儲備等多樣化的服務。(3)資金投入嚴重不足。我國農業(yè)科研投入是全國農業(yè)gdp的0.2%~0.5%,推廣經費更少,而且和生產、產后相脫節(jié)。據農業(yè)部統計,全國20個縣286個專業(yè)技術推廣站中只有13%可以開展技術推廣工作,其余87%不具備開展成果轉化工作的技術與資金,許多機構已經名存實亡。(4)農業(yè)科技推廣隊伍整體素質低。擁有大專以上學歷的技術推廣人員僅占技術推廣人員總數的28%,其中本科學歷以上人員占10%,鄉(xiāng)級農技推廣人員中,本科學歷以上人員僅占3.7%。(5)農業(yè)科技信息傳遞手段與農業(yè)現代化發(fā)展要求不相適應。至20xx年底,全國已建立農信通網站近2萬個,但這些網站集中分布于北京及沿海城市,西部很少,即使西部所建網站,其信息資源規(guī)模較小,農業(yè)信息服務不到位,能力弱,信息時效性較差。為此,山西省科技廳聯合多個部門與日本國際協力機構(以下簡稱jica)合作,以構建改善雁門關地區(qū)生態(tài)環(huán)境,引導農戶脫貧致富的“生態(tài)與經濟共舉”的模式為目標,開展了“中日技術合作山西省雁門關地區(qū)生態(tài)環(huán)境恢復與扶貧項目”(下簡稱“雁門關項目”),構建了“參與式pdca項目管理模式”。
3參與式pdca項目管理模式構建
3.1參與式方法簡介
參與式方法的內涵:參與式的核心是項目的主體是受益群體,而其他利益相關者,如行政管理部門、科研部門和外來援助者是發(fā)展項目的協調者?；驹瓌t:與項目的利益相關者建立伙伴關系,尊重鄉(xiāng)土知識和群眾技能,重視項目實施過程,只有受益主體在實施過程中的作用得到加強,他們的責、權、利得到明晰,這樣的項目才是可持續(xù)的。參與式方法與傳統方法的比較見圖1。因應用領域和目的不同,參與式工具較多,常用工具見圖2。不過,常用的pra工具主要是半結構訪談、資源圖、剖面圖、問題樹等。
3.2參與式pdca項目周期模式管理框架
pdca是英語單詞plan(計劃)、do(實施)、check(評估)和ac(t改進)的第一個字母,pdca周期模式管理是全面質量管理體系運轉的基本方法。雁門關項目采用pdca周期管理模式用于項目制訂計劃和實施,開展定期監(jiān)測并將監(jiān)測結果反映在修改的計劃中,使項目的日常監(jiān)測與階段性的評估有機結合,形成項目管理的體系,從而使計劃更能符合實際情況、更加合理。項目的pdca周期模式管理見圖3。
3.3參與式方法的運用
雁門關項目在pdca周期模式管理的全過程中綜合運用了參與式方法,使其成為項目執(zhí)行的基本原則之一,形成了“參與式pdca周期管理模式”。其主要內容為:圍繞項目總體目標,各參與方(政府、科研、農民等)根據自己的職責、分工,進行資源整合,協調開展工作。在參與式項目管理中,pdm是項目計劃與項目管理的依據,所有的工作均要圍繞pdm展開,如有必要對pdm進行修正,也必須經過充分的調研與相關部門的協商才能進行,避免了因個別人員臨時想法而對項目計劃進行干涉,保證了項目執(zhí)行的連續(xù)性與可持續(xù)性。在此基礎上,雁門關項目根據養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的規(guī)律與該地區(qū)的特點,形成了生態(tài)恢復型畜產養(yǎng)殖模式,構建了圈舍養(yǎng)殖技術向廣大農村實行產業(yè)化轉移的新模式,形成了管理人員、科技人員與農戶間有機合作、協同創(chuàng)新、利益共享的良性互動。經過項目4年的建設,項目示范村草地面積增加53%,農牧業(yè)收入增加84%。且項目不僅在山西省大面積推廣,其實施經驗與項目管理模式在新疆、內蒙古、四川等地也得到推廣。
食品的科技論文篇三
三月十六日，我們懷著喜悅的心情在老師的帶領下來到遂昌中國竹炭博物館參觀。博物館的講解員阿姨熱情的接待了我們，詳細地給我們介紹了竹炭的燒制過程和竹炭在日常生活的作用。我深切的感受到了竹炭的神奇。
竹炭是利用竹子為原料，經過高溫熱解，無氧炭化燒制而成。竹炭比表面積高達700平方米/克的竹炭（一克竹炭的內部面積相當于一個藍球場那么大）。經炭化干餾后，會產生無數個孔隙。這種炭質氣孔具有極強的吸附力，能有效吸收多種浮游物質。因此，竹炭不僅能吸收蔬菜、茶葉、大米等表面的殘留農藥，還對人體及衣飾所沾帶的細菌、異味能強力吸收，對居室內的硫化物、氮化物、苯等有害物質亦能進行吸收、分解，并防止靜電和輻射對人體的侵害，起到改善環(huán)境衛(wèi)生、提高空氣質量的作用。以竹炭填鋪而成的炭包，利用竹炭的多孔結構，能夠快速吸附居室中的不良氣味，強力脫臭及去除有害物質，防蟲蛀、防霉、防潮。適用于新居裝修后、居室內、衣柜抽屜、文件柜、攝影攝像材柜、米缸等。
竹炭組織中礦物質含量豐富，不同大小的孔隙多，所以它具有較強的吸附能力，而其分子表面所附生的微生物可將所吸附的物質徹底分解。竹炭還具有釋放遠紅外線的作用，產生負離子，對電磁波有吸收作用等性能。竹炭所產生波長在8um — 25um的遠紅外線，其中4um — 14um 波長的紅外線與人體紅外線吸收譜匠配完美可引起人體表面微血管的血液循環(huán)，達到保暖保健、促進新陳代謝之功效。對于預防和治療關節(jié)炎、失眠等癥有明顯作用。竹炭還具有抑菌、防臭等功能。竹炭所產生負氧離子有著“空氣中的維生素” “長壽素”和的美稱。負離子有鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)壓、鎮(zhèn)咳、止癢、利尿、增食欲、降血壓之效。
選取上好質量的竹炭經精心制作而成的各類用品，是大自然賜于我們的純綠色保健產品，對人體的有益作用是真實可信的。
選擇竹炭解決室內裝修污染問題是既明智又有效的最佳方案，同時其廉價又能被大眾所接受。通常10平米居室內放500g炭包四個或1000g炭包二個即可起到效果，如果污染嚴重要盡可能多放一些。 每月數次將竹炭包涼曬，可保持竹炭制品的長久功效。
對于溫度高的地區(qū)，選用竹炭調濕所起到的除味、抑殺菌和防腐、防霉同樣是作用顯著有效。
你說，竹炭的保健功能神奇嗎?
食品的科技論文篇四
前幾天，媽媽買了個菠蘿回家，我心里十分高興。我最喜歡吃菠蘿了，它不僅味道香甜，而且營養(yǎng)豐富，是一種著名的熱帶水果。
我馬上去書房查資料，終于在一本《十萬個為什么》中找到了答案。原來菠蘿的果肉除含有豐富的糖分和維生素c外，還含有一種特殊的物質叫“菠蘿酶。”當吃了沒有浸過鹽水的菠蘿果肉后，口腔和嘴唇就會有一種麻木刺痛的感覺，這是菠蘿酶在作怪。因為菠蘿酶能夠分解蛋白質，對于我們口腔黏膜和嘴唇的柔嫩表皮有較強的刺激作用，食鹽能抑制菠蘿酶的活性。所以，我們在吃菠蘿的時候，先把菠蘿浸入鹽水中泡一會兒，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔黏膜和嘴唇的刺激了。
另外，書上還說，正因為菠蘿酶有分解蛋白質的作用，所以吃了菠蘿能增進食欲。但是過量食用，菠蘿酶又會對人體產生副作用，較易引起腸胃病。因而吃菠蘿不僅要注意方法，而且應適量。
哦！原來是這樣，我恍然大悟。通過吃菠蘿這件小事，我懂得了科學就在我們身邊，只要仔細觀察，認真研究，就一定會有收獲。
食品的科技論文篇五
現實生活中的鞋子有許多的不方便之處。于是我就想到了設計各種奇妙的鞋子，給人們帶來許多方便之處。
演員們穿上我設計的音樂鞋子，只要他們一跳，鞋子就發(fā)出美妙的樂曲。你看他們在舞臺上唱呀、跳呀、歌聲是多么的悅耳，舞姿是多么優(yōu)美。臺下的觀眾為他們喝彩。喝彩之余又疑惑了，咦！音樂的伴奏是哪里來的呢？沒有看見樂隊，沒有放樂曲，?。≡瓉硎茄輪T們的音樂鞋在為他們伴奏，真是有趣。
觀光旅游的人們穿上了我設計的變速鞋，這種鞋子上有個小型遙控器，可以控制行速的快慢和轉換方向。在風景優(yōu)美的地方，按一下，慢速鍵就可以在這里盡情的游玩；再按一下快速鍵，一眨眼的工夫就到了另外一個景點。穿上它旅游觀光，既方便又快捷，真是開心無比。
在漆黑的夜晚，出現了一些光亮，這些亮光有的去了醫(yī)院，有的進入了工廠。對了，這是值班的叔叔和阿姨穿上我設計的夜光鞋。這種夜光鞋鞋尖有個燈泡，只要把開關打開，燈泡就會發(fā)亮，夜里就不會深一腳淺一腳地走路，真是方便極了。
大家穿上我設計的調溫鞋，夏天比穿涼鞋還快，冬天比穿棉鞋還暖和……春秋兩季穿上它不能不熱真是舒服。
夢想總會實現的。兒童的夢是豐富多才彩的，若有夢就有追逐，從小立志為實現夢想而努力奮斗，那么我相信在不久的將來我的夢想一定會實現。
食品的科技論文篇六
在現在的社會中，有很多近視的人，雖然我這個發(fā)明不能治好你們的近視，但是我可以幫助更多的人不再近視。不近視的人同樣也可以用，這個發(fā)明的名字就叫——多功能圓珠筆。
雖然它有著非常高級的裝備，但它也有和普通圓珠筆的樣子，它的樣子一樣，但是還有幾個不相同之處——有按鈕、有喇叭、但就是沒有啟動的按鈕，這是怎么回事呢？想要知道，就看下面吧！
它的使用方法很簡單，就讓我來教你吧！如果你要開始寫得話，就按著紅色按鈕再對著那個喇叭說：“開始使用！”你就可以寫字了！如果你要休息一會，等一下再寫，就按綠色鍵即可，或者按緊紅色按鈕，說：“暫停使用！”即可。如果你休息完了，想繼續(xù)寫，就按紅色按鈕，再說：“繼續(xù)使用！”即可。如果要關閉，就請直接按黑色鍵即可。
哎？怎么沒有介紹它不近視的方法呢？既然被你發(fā)現了，那我就告訴你吧！如果你的寫字的姿勢不對了，他就會有警報的聲音警告你，等你姿勢好的時候，它才會停止警報。
這就是我發(fā)明的筆，大家是不是心動了呢？
食品的科技論文篇七
夏天來了，天氣炎熱。許多小伙伴們都喜歡買冰鎮(zhèn)飲料。喝上一口啊，美滋滋。不少同學會發(fā)現白天喝飲料的時候，這吸管怎么歪了呢？喝的正舒暢呢，這吸管彎了，我怎么喝??？別急別急，其實我們喝飲料的時候，就會遇見一個有趣的科學原理——光的折射現象。
折射定律——由荷蘭數學家斯涅爾發(fā)現。簡單來說，光在水中和空氣中的傳輸速度是不一樣的，導致他們的傳播方向也不一樣。因為光具有折射作用，從水面以下折射到水面上的光在不同的介質中被折射了（介質也就是水和空氣）不知道。光從空氣到水的途中要經過兩種介質，所以這兩種介質的交界處發(fā)生了變化。那么折射到我們肉眼中的就是管子錯開的現象。
因為光的幾種特性。出現了一些特別的自然景觀。比如神秘的海市蜃樓，現在我們或許可以用科學的理論去解釋這一自然景象的發(fā)生。光通過空氣，直射入水中，然后折射到大氣里，最后可能會折射到沙灘上，湖面上。新聞報告有說一座城市突然出現在水面上。實在是令人驚嘆。但海市蜃樓的出現與地理位置、地球物理條件以及那些地方在特定時間的氣象特點等都有著密切聯系，所以是非常少見的自然景觀了。
自然界真是偉大。有著千千萬萬的神奇的事物等著人類去追尋。我們一定不會停止探索的腳步，學科學，漲知識，思考他們的道理。一根吸管就可以引起我們無窮的幻想。我相信在我的未來還會有這樣無數根“吸管”，等著我向它發(fā)出疑問，一步步解決。這就是學科學學物理的樂趣。
食品的科技論文篇八
自從去了溫州科技館，我就感受到了科技是多么的神奇！
科技館內有許多神奇的科技，比如說科技館的三樓一進去就能看見切西瓜游戲。在那里玩“切西瓜”不是用手觸碰的，而是站在指定的位子上切，你要切哪個，只需抬起手在相應位置劃一下就可以了。但是是怎么感應到的呢？如果有很多人一起玩，那又是誰來控制的？真的讓人百思不得其解。
我撓了撓頭，帶著疑惑走進一樓的水上樂園，這里到處都很神奇，而令我印象最深的就是無源之水了。一個懸空的水壺，不斷往外涌出水來，我極為震驚，居然是懸空的！我看了看它的后面并沒有發(fā)現什么，但看到水的時候，我又產生了一個疑問——為什么水流不光？我剛看了旁邊什么都沒有水管呀，難道我看的太快沒發(fā)現？我就瞪大眼珠又看了一遍，真的什么都沒有，那么水又是從哪里來的？真是神奇呀。
科技的力量不容小覷，科技館的每樣東西都讓人覺得奇妙，令人贊嘆不已！
食品的科技論文篇九
睛眼被喻為心靈的窗戶，它是五官之首，是人體中最重要的器官之一，對于人們的工作、學習和生活均至關重要，誰都希望自己擁有一雙美麗而炯炯有神的眼睛，而要保護好自己的眼睛，可不是一件容易的事。
小學生要保護眼睛不近視，主要是讀寫的姿勢要正確，眼睛與書之間要保持30厘米以上距離，不在強烈的太陽光下和太暗的光線下看書，也不要在走路、乘車時看書，不要躺著和趴著看書，讀寫時間也不要太長，我們學校就開展了讓孩子在室外有足夠的活動時間來保護我們的視力活動，另外還要堅持做好眼保建操，還要向窗外遠眺或看一些綠色植物。
不要長時間觀看電視節(jié)目、操作電腦和玩電子的游戲；現在人們工作、學習越來越多的人使用電腦，就連我們小學生寫完作業(yè)后也要上網玩一會網絡小游戲，但最好不要超過一個小時，要保持一個最適當的姿勢，眼睛與屏幕的距離應在40—50厘米，使雙眼平視或輕度向下注視熒光屏，這樣可以使頸部肌肉輕松，并使眼球暴露面積減小到最低，電腦室內光線要適宜，不可過亮或過暗，也可以通過設置屏幕色調、飽和度、亮度來保護眼睛。
使用電腦的姿勢也很重要，最好使用可以調節(jié)高低的椅子，使操作者與電腦屏幕中心位置在同一水平線上，坐著時應有足夠的空間放雙腳，不要交叉雙腳以免影響血液循環(huán)。經常使用電腦的人容易患上“干眼癥”，就是我們用電腦時間長了，人會感到眼睛疲勞、視線模糊、眼睛干燥或充血、畏光、酸脹甚至喪失眼睛的聚光能力。如是出現眼睛干澀、發(fā)紅、有灼熱感或有異物感、眼皮沉重，看東西模糊，甚至出現眼球脹痛或頭痛，就需要到醫(yī)院看眼科醫(yī)生了。
我在網絡上看到電腦操作者在熒光屏前工作時間長，視網膜上的視紫紅質會被消耗掉，而視紫紅質主要由維生素a合成，多吃富含維生素a的食物，如；動物肝臟、胡蘿卜，西紅柿、紅薯、菠菜、豌豆苗等，保護眼睛也可以從飲食上下功夫，多吃新鮮蔬菜對保護眼睛，防治眼疾，提高視力也是非常有益的。
食品的科技論文篇十
比較５種外部環(huán)境因素與農業(yè)科技創(chuàng)新風險投資的相關程度，對比前２個指標可知，外部環(huán)境對農業(yè)科技創(chuàng)新風險投資的影響程度處于居中水平，外部環(huán)境各因素對農業(yè)科技創(chuàng)新風險投資的影響程度差異比較明顯，其中程度最大的是政府及相關部門的政策扶持和引導力度，比重為０．８９９；其次為法律法規(guī)體系的保障，比重為０．８５；相關程度最低的是產權交易市場建設，比重為０．７３。以上數據表明，外部環(huán)境對農業(yè)科技創(chuàng)新風險投資的影響作用是不可忽視的。
該文根據河北省石家莊、保定、廊坊和唐山４個地區(qū)３００家農業(yè)科技企業(yè)的調查數據，分析了河北省農業(yè)科技創(chuàng)新風險投資各影響因素的影響程度。通過比較研究得出，農業(yè)科技創(chuàng)新風險投資需求主體影響的相關性顯著，供給主體影響的相關性相對較低，而外部環(huán)境的影響程度則處于居中水平。這說明對于河北省來說，農業(yè)科技創(chuàng)新風險投資的需求主體對其發(fā)展起著關鍵作用，理論上供給主體和外部環(huán)境對農業(yè)科技創(chuàng)新風險投資的影響也是至關重要的，而數據顯示其影響不太顯著可能是因為農業(yè)科技企業(yè)對它們的認識不全面，造成了對農業(yè)科技創(chuàng)新風險投資的綜合作用不太明顯。根據表２的數據，綜合１５種因素對河北省農業(yè)科技創(chuàng)新風險投資影響的相關程度由高到低排名。其中需求主體中的'農業(yè)科技企業(yè)項目的技術性和先進性對農業(yè)科技創(chuàng)新風險投資影響的程度最大，外部環(huán)境中的政府及相關部門的政策扶持和引導力度次之。
２．１提高農業(yè)科技企業(yè)的技術創(chuàng)新和管理能力
提高農業(yè)科技企業(yè)的技術創(chuàng)新和管理能力，需要從企業(yè)自身和外部環(huán)境２個方面開展工作。首先，企業(yè)的管理者要重視企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，培養(yǎng)技術人員的創(chuàng)新精神，加強企業(yè)自身的技術積累。因為企業(yè)管理者是企業(yè)主要的決策者、信息掌控與傳播者，其對技術創(chuàng)新的態(tài)度將會對企業(yè)技術創(chuàng)新能力的提高產生決定性的影響。其次，企業(yè)要不斷從各知名院校的研究生、大學生中引進大量的管理、技術人員，建立一整套促進技術開發(fā)和技術創(chuàng)新的激勵機制，在待遇、股份、考核、晉級、培訓等方面向技術人員傾斜，提高技術人員的創(chuàng)新的積極性和主動性。最后，還要注重政府政策調節(jié)的外部作用，政府應該利用各種方式在企業(yè)技術創(chuàng)新方面為其提供資金支持，例如稅收優(yōu)惠、財政補貼、貸款援助等，幫助企業(yè)解決技術研發(fā)資金不足的問題。
２．２增加風險投資機構的融資渠道和資金規(guī)模
要想增加風險投資的融資渠道就必須加大對民間資金的吸引力，實現多種方式、多種渠道的融資。２０１３年河北經濟年鑒數據顯示，２０１２年河北省城鄉(xiāng)居民人民幣儲蓄存款年末余額已達到２．０７萬億元。這些數額龐大的民間資金因一些政策原因而游離在風險投資領域之外，且極少有投資的渠道。所以，政府可以制定和實施各種鼓勵民間資本進入風險投資的政策制度，例如設立民間風險投資基金，并對這類基金的設立程序，約束資金的運用方向。除了民間資本外，政府還可以引導商業(yè)銀行，保險公司，證券公司，大型公司等通過購買股票或者組合投資的形式將風險資金注入到風險投資領域。這樣擴大風險投資資金來源渠道，能使河北省農業(yè)科技創(chuàng)新風險投資主體結構多元化，增加了風險資本的規(guī)模。
２．３加大政府及相關部門的政策和法律扶持
第一，健全有關農業(yè)科技風險投資的法律法規(guī)，明確風險投資的法律地位。通過以法律的形式規(guī)定有關稅收減免、信貸擔保等方面優(yōu)惠政策，例如為農業(yè)技術創(chuàng)新項目提供低息貸款或貸款貼息、為農業(yè)企業(yè)技術創(chuàng)新貸款提供擔保等，并保證政策的穩(wěn)定性和連續(xù)性，以便更大程度地吸引風險資本進入農業(yè)科技企業(yè)。第二，制定農業(yè)科技創(chuàng)新法，保證對初創(chuàng)時期的農業(yè)科技企業(yè)給予資助，因為初創(chuàng)時期的農業(yè)科技企業(yè)風險很大，缺乏信用評估，且核心人員基本為研發(fā)人員，缺乏財務管理經驗，沒有達到風險投資機構的標準，所以，一般通過申請政府各項扶持基金來融資。第三，通過立法，可以確定投資的優(yōu)先發(fā)展領域，明確規(guī)定鼓勵、允許、限制的投資方向，對投資予以引導和調控，促進農業(yè)科技創(chuàng)新風險投資的發(fā)展。
食品的科技論文篇十一
時間過得飛快，一轉眼改革已經30年了。這30年是中國歷史上最不尋常的30年，這30年取得的巨大的進步讓中國更輝煌！這30年讓我們的生活水平與科技水平有了質的飛躍。
1978年，鄧爺爺計劃在東南沿海地區(qū)的進行經濟改革，霎時全中國開始發(fā)生了前所未有的巨變。
回想過去，人們的房子只有60平方米左右，而現在大了好幾倍；以前人們要讓郵遞員跑腿送信，現在打一個電話或手機、發(fā)一個電子郵件就行了；以前人們要跨越千山萬水走幾天幾夜的路，現在坐車幾分鐘就到了。
現在人們生活在高科技創(chuàng)造的世界里，可以盡情享受高科技帶來的好處。而且我們中國源源不斷地打破“零”的記錄：2003年10月15日—16日“長征2號f運載火箭”托舉著“神舟5號飛船”升空，將中國第一位航天員楊利偉送上太空，完成了中國首次載人航天飛行。中國由此成為繼俄羅斯、美國之后第三個擁有獨立開展載人航天活動能力的國家；2008年5月1日，杭州灣大橋全線試運營通車，大橋北起浙江嘉興市海鹽縣，南至寧波慈溪市，全長36公里，是目前世界上最長的跨海大橋。
今年我們的神舟七號飛上了上空，這又是一個突破……
你看到中國的實力了吧！他們在這30年里不斷成長。我相信，大家再攜手努力一個30年，我們的祖國、我們的家鄉(xiāng)將會飛得更快、更高！
食品的科技論文篇十二
帶著這個問題，我認真查閱了一些書籍。書上說："螞蟻從蟻穴出發(fā)到達目的地后，沿途會留下一些氣味，回到蟻穴。用觸角相互碰一下，通知其他的螞蟻。科學家以往就這個問題作了一個試驗，科學家先確定一只螞蟻，將他沿途到達目的地的地方用力擦干凈，當這只螞蟻回到時，在被擦去氣味的地方突然間停了下來。原地轉圈在尋找著什么，從而得到螞蟻是靠氣味來辨別方向的。
我為了證實這個結論，我做了一個試驗。我首先準備了一個十厘米左右的細小樹枝，在樹枝的一頭放上了個誘餌_一小粒糖果。我把這個裝置放在一個蟻穴附近，不一會兒，有一只螞蟻出來探路了。我把它引上木棍后。他到達了糖果的地方，仿佛在聞一聞，嗅一嗅。我趁此機會，將木棍的中間部分截下一厘米的木棍。當這只螞蟻回到的時候，就在被截去的地方左轉右轉，以及找不著回家的路。
過了一會兒，我又重復了上頭的試驗，螞蟻仍然沒有找到回家的路。
經過這兩次實驗，我最終明白螞蟻為什么不會迷路的秘密了。原先螞蟻是根據氣味來辯別方向的，明白了螞蟻的這一秘密后，我在想：是否我們能夠制作一種螞蟻報警器呢？當媽已走到報警器附近時，報警器就能“聞”到螞蟻的氣味，然后發(fā)出鳴叫聲，讓我們明白螞蟻跑到櫥柜里了或其他地方。
食品的科技論文篇十三
中國有句話：民以食為天。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質條件。中國還有句話：病從口入。食品的質量不安全，將會影響到人們的健康。食品的安全問題關系到全人類的生活、生存、延續(xù)，是人類發(fā)展的一個重要課題。
一、我國食品安全的現狀
1974年11月，聯合國糧農組織在世界糧食大會上通過了《世界糧食安全國際約定》，從食品數量滿足人們基本需要的角度，第一次提出了“食品安全”的概念。經過近30年的發(fā)展，目前，“食品安全”，的含義包括了幾個大的方面：從數量的角度，要求人們既能買得到、又買得起需要的基本食品；從質量的角度，要求食品的營養(yǎng)全面、結構合理、衛(wèi)生健康；從發(fā)展的角度，要求食品的獲取注重生態(tài)環(huán)境的保護和資源利用的可持續(xù)性。由此看來，食品安全問題是一個系統工程，需要全社會各方面積極參與才能得到全面解決。
高食品安全質量，更是成為公眾、政府和全社會共同關注的焦點問題。
國家認監(jiān)委在《出口食品生產企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定》中，明確了六大類出口產品企業(yè)必須強制建立haccp體系。
國家質檢總局在《食品生產加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理辦法》中，鼓勵食品企業(yè)建立haccp體系，提高企業(yè)質量管理水平；并規(guī)定獲得haccp認證的企業(yè)免于進行qs（食品質量安全市場準入標志）申請中必備條件的審查。
農業(yè)部在《優(yōu)勢農產品質量安全推進計劃（2003--2007年）》中要求在優(yōu)勢農產品區(qū)域內應當積極推行haccp體系的認證。
國家計委、國家經貿委、農業(yè)部聯合發(fā)布《食品工業(yè)“十五”發(fā)展規(guī)劃》強調在肉類、水產品類等產業(yè)要督促企業(yè)積極建立haccp體系； 衛(wèi)生部在2002年7月即向各地下發(fā)《食品企業(yè)haccp實施指南》，要求各地衛(wèi)生行政部門應積極鼓勵并指導食品企業(yè)實施《指南》?？梢姡琱accp體系已成為國際上公認的有效控制食品安全的有效手段。
1.食品數量安全
界上仍有大約8億人沒有解決溫飽問題。就我國糧食安全狀況而言，盡管2004年的整體形勢明顯好轉，預計4.6億噸左右，但是糧食數量安全要繼續(xù)給予足夠關注。自2000年以來，我國糧食年消費需求大致在4.8-4.9億噸之間，產需缺口約500億公斤，由于目前仍有一定的糧食庫存和糧食進口調節(jié)，糧食供應基本可以滿足。到2030年，我國人口的持續(xù)增長將要達到高峰期，預計達到16億人口，糧食等食品安全將進入一個重要的歷史時期，隨著人民生活水平的提高，肉蛋奶和水產品的消費不斷增加，糧食作為飼料的比重將越來越大，人均糧食占有量的標準應有所提高。（由于我國統計中沒有飼料作物，這里的“糧食”實際上包括口糧、飼料糧和其它工業(yè)原料用糧等）。
2.食品質量安全
食品的質量安全已經成為全球的焦點之一。從有關部門不定期對食品質量抽查的情況看，當前，我國常見的食品質量問題主要是三個方面：一是衛(wèi)生指標超標，菌落總數、大腸桿菌群等嚴重超出國家強制性標準，個別的甚至超過國家標準許多倍；二是超量使用食品添加劑或使用已經明令禁止的食品添加劑，例如苯甲酸、山梨酸含量超標，違規(guī)使用已經禁用的人工合成色素、“瘦肉精”、“吊白塊”等；三是食品包裝、標簽等不規(guī)范，虛假標簽、以次充好等人為“造假”現象較多。
3.食品營養(yǎng)結構改善
2002年8月-12月進行的全國營養(yǎng)與健康綜合性調查（第四次全國營養(yǎng)調查）結果于2004年10月公布。結果顯示，我國居民膳食質量明顯提高，營養(yǎng)狀況明顯改善，營養(yǎng)不良和營養(yǎng)缺乏患病率繼續(xù)下降，同時我國仍面臨著營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)失衡的雙重挑戰(zhàn)。
我國城鄉(xiāng)居民能量及蛋白質攝入得到基本滿足，肉、禽、蛋等動物性食品消費量明顯增加，優(yōu)質蛋白比例上升。與 1992年相比，農村居民膳食結構趨向合理，優(yōu)質蛋白質占蛋白質總量的比例從17%增加到31%。我國城市居民膳食結構不盡合理，畜肉類及油脂消費過多，谷類食品消費偏低。2002年城市居民每人每日油脂消費量由1992年的37克增加到44克，脂肪供能超過世界衛(wèi)生組織推薦上限，而谷類食品供能明顯低于合理范圍。此外，奶類、豆類制品攝入過低仍是全國普遍存在的問題。
為實現全面建設小康社會的戰(zhàn)略目標，根據第四次全國營養(yǎng)調查結果，從國情出發(fā)，從急需入手，以不失時機和分類指導為原則，將從政策支持、市場指導和群眾教育三方面加強居民營養(yǎng)改善和慢性病預防工作：第一，加強政府的宏觀指導，盡快制定相關法規(guī)，將國民營養(yǎng)與健康改善工作納入國家與地方政府的“十一?五”發(fā)展規(guī)劃；第二，加強對農業(yè)、食品加工、銷售流通等領域的科學指導，發(fā)揮其在改善營養(yǎng)與提高人民健康水平中的重要作用；第三，加強公眾教育，倡導平衡膳食與健康生活方式，提高居民自我保健意識和能力。
食品的科技論文篇十四
摘要：目前，我國的食品安全問題十分地嚴峻，頻頻出現的食品安全事件讓我們陷入一陣陣恐慌中?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，人類生長、經濟騰飛、社會進步、時刻離不開食品，離不開安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的食品。食品的安全關系著民生。
食品生產和銷售過程中存在諸多安全隱患，食品質量監(jiān)測和監(jiān)管體系的不健全是造成我國食品質量安全問題的主要原因。只有切實建立和完善相應的法律法規(guī)，加快現有食品衛(wèi)生標準的修訂步伐，建立健全食品安全檢測體系，完善食品污染物監(jiān)測網，制定食品主動召回制度，才有可能從根本上解決我國的食品質量安全問題。
關鍵字：食品安全 現狀 監(jiān)管
一．前言：“食品衛(wèi)生”曾經是一個為公眾所熟悉的術語，現在，它似乎正在逐漸被“食品安全”所替代。
有關食品安全的調查報告顯示，近期頻發(fā)的食品安全事件引起了公眾的廣泛關注，82%的同學表示，這些事件“肯定會”引發(fā)自己對周圍食品安全問題的擔心，18%的人表示“可能會”。
27%的人認為，他們在日常生活中，“經常會遇到”食品安全問題；認為“有過，但很少”的，占64%；僅有9%的人回答“從來沒有過”。
對于具體的食品安全問題，超過一半的受訪者認為，“達不到國家衛(wèi)生標準的食品”最令他們感到擔心。其次是“假冒知名品牌的食品”，選擇這一項的人達到了21%。另外，還有16%的人最擔心“過了保質期還在銷售的食品”。
“生產日期和保質期”被近九成半的人認為是選購食品時通常會關注的問題。值得注意的是，關注“相關檢驗合格證明”的，不足半數；而關注“食品的色澤和包裝等外觀因素”的，則略高于半數，為52%。
對于“您認為造成目前食品安全問題頻出的根本原因是什么？”這一多選問題，大多數人選擇了“不法食品生產企業(yè)和個人利益熏心”，該選項的獲選率達到87%。同時，相當多的受訪公眾認為“對失信企業(yè)和個人的懲戒力度不夠”也是主要原因之一，有68%的人選擇了這一項。
購買熟食類食品時，是否看保質期的問題上，85%的人認為無處可看保質期而直接購買。遇到變質，過期，劣質的食物等食品安全問題上，大多數人都很少去維護自己的權益或者向有關部門投訴。
結果分析：由統計的結果可以看出，目前消費者在日常生活中遇到了很多食品安全的問題，對我國食品安全狀況也十分擔憂，但是很多消費者自我保護意識并不強烈，部分消費者缺乏購買安全食品的常識，沒有養(yǎng)成良好的消費習慣，購買食品時安全意識淡薄，存在僥幸心理，使得一些不法商販有了可趁之機，在遇到食品安全問題時，也不懂得合理運用法律手段維護自己的權益，給食品安全問題也增加了出現的幾率。
二．我國食品安全的現狀
1．微生物源仍是影響我國食品衛(wèi)生和安全的最主要因素。與其他任何一類疾病相比，由致病微生物和其他有毒、有害因素引起的食物中毒和其他食源性疾病是危害最大的一類。
2．從農田到餐桌的食物鏈污染情況嚴重。一是源頭污染問題較為嚴重，如瘦肉精殘留問題；二是環(huán)境污染物給食品衛(wèi)生帶來隱患。3．食品生產企業(yè)違法生產、加丁食品的現象不容忽視，像阜陽奶粉事件。蘇丹紅事件等。
4．食品新技術新資源的應用給食晶安全帶來新的隱患。
5．食品安全研究發(fā)現新問題。隨著食品安全技術的發(fā)展，傳統加工工藝的食品也不斷被發(fā)現存在安全隱患。
三、我國食品安全問題產生的原因
我國實行分段立法，法律法規(guī)條款相對分散，單個法律法規(guī)的調整范圍較窄，一些法律規(guī)定較寬泛，缺乏清晰準確的定義和限制，留下執(zhí)法空隙。此外，根據不同的法律法規(guī)對同一食品安全問題的處理結果差別也很大。
2．食品安全監(jiān)管缺乏威懾力。目前，我國對于違反食品衛(wèi)生規(guī)定而導致食品安全問題產生的企業(yè)處罰力度不夠，缺乏應有的威懾力。相比西方發(fā)達國家極其嚴厲的懲罰力度，甚至傾家蕩產的違法成本，我國食品安全監(jiān)管的威懾力明顯不足。
3．食品安全監(jiān)管部門職能不清，監(jiān)管不力。食品安全的監(jiān)管是一項復雜的系統工程，它涉及的政府部門多、范圍廣。而各個部門之間往往職能交叉、職責不清，有些甚至相掣肘，造成食品安全監(jiān)管乏力和監(jiān)管資源分散，不能形成合力，也無法建立起長效監(jiān)管機制。另外，越權執(zhí)法、違規(guī)執(zhí)法、消極執(zhí)法等，也嚴重影響了監(jiān)督管理的執(zhí)法效果。
4．食品安全標準技術含量低、不統一、不完善。據統計，我國共有食品標準約3500項，其中與食品安全相關的標準約2600項，已基本形成了一個由基礎標準、產品標準、行為標準、檢驗方法標準等組成的較為完善的食品監(jiān)督管理標準體系，但這些標準體系還沒有真正發(fā)揮其作用。原因在于：一是標準分散于多個部門，食品安全標準既有交叉重復，又有空白。二是標準不配套，這不僅表現在標準個體之間，還表現在從生產到流通過程中。三是標準技術含量低，特別是與國際現行標準之間存在著很大的差距。
5.少數企業(yè)和加工者無視國家有關法和規(guī)定，無證生產或經營，生產流程不科學，沒有嚴格的工藝條件約束，設備簡陋，衛(wèi)生條件差，更不進行必要的檢驗，直接使這些產品流向市場，這樣的食品時時刻刻在影響著人類健康，有些企業(yè)生產流程控制不嚴格，微生物殺滅不完全，濫用食品添加劑，食品生產經營業(yè)主和從業(yè)人員的職業(yè)操守和道德水準低下，導致食品安全事件頻頻發(fā)生。
四、應采取的方法和措施
面對當前嚴峻的食品安全形勢，我國頒布了一系列政策法規(guī)，并采取了多項措施。同時，國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家工商局和衛(wèi)生部門也加大了對生產企業(yè)、市場商品的監(jiān)督抽查力度。從整體上看，我國的食品安全狀況有了很大的改進，但要進一步解決我國的食品安全問題，還應做好以下幾個方面的工作。
1．加強對食品市場信息的監(jiān)測、預警、發(fā)布，確保人民群眾的知情權。
2．建立食品安全突發(fā)事件處理機制。確保食品安令突發(fā)事件發(fā)生時，受害人員能得到及時有效的救治，不符合安全標準的假冒偽劣食品能被及時地查封、收繳。3．強化政府監(jiān)管力度，對于監(jiān)管不力而導致食品安全事件發(fā)生的相關部門實行問責制。積極會同各級行政監(jiān)察部門，建立食品安會監(jiān)察工作協凋機制，研究制定加強食品安全監(jiān)察工作的相關措施，進一步完善食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制。
4．加大對造成食品安全事件相關人員的處罰力度。加大對食品安全事件的查處和督查督辦力度；集中公布媒體曝光的食品安全事件的處理情況；加強行政執(zhí)法與刑事司法的銜接；加大對行政執(zhí)法機關和執(zhí)法人員的監(jiān)督監(jiān)察力度，嚴肅追究相關負責人的責任。
5．開展食品安全宣傳教育活動，營造良好社會氛圍。在全國統一開展食品安全宣傳周活動，廣泛開展食品安全進校園、進社區(qū)活動；提高消費者的食品安全意識、社會監(jiān)督意識及自我保護意識，營造全社會共同關注食品安全、構建和諧社會的良好氛同；組織新聞媒體圍繞食品安全綜合監(jiān)督工作，開展主題宣傳報道活動；使人們能及時得到關于食品安全方面的消息，認識食品安全的重要性。加強對食品不安全的危險意識，堅決抵制不安全食品進入生活，養(yǎng)成良好的生活習慣和健康的生活品質。
6．在商品的制造上嚴格要求產品質量，規(guī)范食品的生產工藝和食品加工，對食品企業(yè)加強法制道德宣傳。
五．心得體會：食品安全事件所暴露的體制問題和道德缺失，也向全社會發(fā)出了預警信號。在一個國家的文明框架中，道德與法律唇齒相依，缺一不可。必須做到依法治國和以德治國并舉，在我們完善社會主義市場經濟、推進現代化建設的進程中，完善現有法律法規(guī)所存在的問題，填補在執(zhí)法過程中出現的法律空白和盲點，加大執(zhí)法力度，使食品安全問題能夠有法可依，同時為道德建設提供強而有力的法律保障，同時一刻也不能放松道德建設，只有在全社會開展社會主義榮辱觀教育，大力加強公民道德、職業(yè)道德、企業(yè)道德、社會道德建設，在全社會形成誠信守法的良好環(huán)境，才能有效構筑牢固的社會文明防線，全面推進經濟社會的科學發(fā)展。
食品的科技論文篇十五
姓名：學號 ：班級 ：成績：
專業(yè)前景
食品質量與安全專業(yè)（food quality and safety）是以生命科學和食品科學為基礎，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質量管理的學科，是食品科學與預防醫(yī)學的重要組成部分，是連接食品與預防醫(yī)學的重要橋梁。通過對食品生產、加工的管理和控制，保證食品的營養(yǎng)品質和衛(wèi)生質量，促進人體的健康。食品營養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產全面系統的質量管理，從而使營養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理，擴展成包括食品生產、食品營養(yǎng)、食品安全、食品毒理、食品質量控制的諸多領域，在生命科學和食品科學的各個領域中發(fā)揮越來越重要的作用。
培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)具備生物學、食品科學以及營養(yǎng)與食品安全的基本知識和技能，能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所等領域，從事和營養(yǎng)與食品安全有關的技術、管理、策劃、食品生產及教學、研究等相關工作的高級科學技術人才。
主干課程 普通生物學、食品微生物學、基礎生物化學、人體機能學、營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質量控制技術、食品保藏學、食品工程原理、食品檢驗檢疫學、食品質量檢驗技術、食品微生物檢驗技術、功能食品、食品毒理學、現代食品安全科學、食品免疫學、食品感官評價、有機化學、無機化學、分析化學 儀器分析 食品試驗設計與統計分析、食品標準與法規(guī)等，食品企業(yè)管理等。
授予學位
工學學士或理學學士
就業(yè)方向
畢業(yè)后可到全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務部門、餐飲業(yè)及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。
深造情況
隨著現代食品分析檢測技術的拓展，不僅需要食品理化分析和食品衛(wèi)生學檢驗人才，還需要食品安全，食品保健功能的檢測人才。按現有的專業(yè)目錄，“食品毒理”（即食品安全檢測的理論基礎）專業(yè)人才的培養(yǎng)，是由醫(yī)學院校的公共衛(wèi)生學院承擔。至今國內尚未設置專業(yè)培養(yǎng)食品功能檢測的專門人才。特別是食品安全檢測人才，目前國內缺口很大。因而各校設置“現代食品分析技術”的專業(yè)，培養(yǎng)一種能掌握和從事多方面檢測技術的復合型人才，應是本市乃至國內專業(yè)設置的一個亮點。特別是進入wto后，技術壁壘將是保護各國利益的有效措施。
本項目中安排的實訓，強調實際環(huán)境和仿真環(huán)境相結合。有利于培養(yǎng)學生崗位勝任能力，也有利于職業(yè)道德、團隊精神和身心健康素質培養(yǎng)。
采用“活模塊突出個性”培養(yǎng)方案，有利于發(fā)揮學生的潛力，注重“寬知識、高技術”的培養(yǎng)，這與高職高專培養(yǎng)具有明顯不同。
該研究方向依托本系的“生物活性物質與功能食品北京市重點實驗室”和“保健品功能評價檢測中心”的多年研究和教學經驗，與北京政府相關部門合作建立一條適應現代市場需要，學以致用辦學道路。
一、自我認識
1、自我優(yōu)勢
(1)積極主動，勤奮向上，只要我已經決定做的事，不管有多少困難我都要去做，但厭煩
去做對自己沒有幫助的事情。
(2)務實，實事求是，有自己獨特的想法，追求具體和明確的事情，喜歡做實際的考慮，喜歡單獨思考問題，收集和考察豐富的外在信息和喜歡邏輯思考和理論應用。
（3）與人交往時較為坦誠和謙遜，對朋友忠實友好，提供力所能及的幫助。
（4）做事有很強的原則性，學習生活比較有條理，依據明晰的評估和收集的信息來做決定，充分發(fā)揮自己客觀的判斷力和敏銳的洞察力。
2、自我劣勢
二、專業(yè)認識
1．就業(yè)現狀
當今世界對食品安全問題都十分關注，很多人不注重食品的營養(yǎng)需求和合理搭配，肥胖癥、糖尿病等營養(yǎng)類疾病的發(fā)病率不斷增加，越來越多的人受到食品營養(yǎng)的困擾，所以我們所從事的就業(yè)范圍十分廣泛。雖然食品專業(yè)的學生就業(yè)面不窄，但是對于我們本科畢業(yè)生來說，就業(yè)現狀卻不容樂觀，因為我們現在所學并不細致深入而太過于寬泛，而且我們大多缺乏實際工作經驗，所以我們仍需不斷提升自己。
2．就業(yè)前景
巢、利樂等大型企業(yè)每年在國內招收的食品工程碩士的人數達到近千人，待遇更是達到了年薪十萬。另外，國家機關、大專院校、科研院所、海關、衛(wèi)生防疫、環(huán)境檢疫等科研研究單位和從事教學管理工作的院校也是食品工程碩士就業(yè)的主要渠道，適合于喜歡相對穩(wěn)定工作的人群。就我國經濟、醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展趨勢來看，十分需要營養(yǎng)方面專業(yè)人才。隨著社會的發(fā)展，傳統的營養(yǎng)概念和原有的生活方式已不能滿足人們的需要，例如飲食營養(yǎng)不平衡，脂肪攝入過多等，嚴重危害了人體的健康，人們開始注意飲食保健，要求增加營養(yǎng)保健知識，并需要專門人才進行指導和研究。例如區(qū)級醫(yī)院、社區(qū)服務中心等都需要既懂臨床又懂營養(yǎng)的專業(yè)醫(yī)師。由此可見，此類專業(yè)畢業(yè)生將有非常廣闊的就業(yè)前景。
三、目標確立
1、近期目標：在校期間，努力學好專業(yè)知識，牢固掌握專業(yè)技能，每門功課成績良好以上，積極參加課外實踐活動，在周末和假期參加不同的兼職工作，積累社會經驗。
2、中期目標：力取在本科畢業(yè)前通過英語六級考試，考取營養(yǎng)師證。考上一本院校的碩士研究點。
3、長期目標：碩士畢業(yè)有三個發(fā)展方向（看情況而定）。
1)是進入知名企業(yè)，成為技術人員，在基層工作若干年后成為主管，8年以內；
2)是國家單位，比如食品有關的檢測中心，海關等；
3)是向營養(yǎng)師方向發(fā)展，開始從事食品營養(yǎng)方面的工作和研究，轉入醫(yī)院、學校、社區(qū)等，5-8年內考取高級營養(yǎng)師，為人們設計日常的飲食以及營養(yǎng)的搭配方案等，參加培訓和知識講座增強多方面的能力，8-10年內在社會或行業(yè)中享有較高的知名度和美譽度，可以在一些與食品有關的電視節(jié)目中擔任嘉賓。
在這三個方向中，努力向第3個發(fā)展。
四、實施方案
大二學年：
大一的成績不是很拔尖，這是需要改變的，英語四級已經過了，但是不能放松，為六級做準備，本學年內過計算機二級。目前在勤工儉學，由于課程不多，爭取利用空余時間賺取部分生活費。在下半學期把選修課學分修滿。
大三學年：
這學年的顯著特點是，專業(yè)理論課增多，實驗難度性增大，學習任務加重，當你選擇了一些事情時就必然要放棄另外一些事情，所以我決定于這個學年專心搞學習做研究，但是這種“專心”并不是所謂的“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”，而是在保證完成學習任務的同時，通過學校信息門戶網站和朋友的關系，在校內校外聽取一些相關課程和講座，在專業(yè)方面掌握行業(yè)前沿動態(tài)，在非專業(yè)方面關注社會焦點及國家政策趨勢。
如果大二英語六級未過，力爭在上學期一次性通過，若不能則加倍努力于下學期通過。大三暑假：
通過網絡資源和人脈資源，爭取一些專業(yè)實習機會，到企業(yè)中去實戰(zhàn)，豐富自己的簡歷，從而可以在求職過程中更加成熟更加自信。
大四學年：
在自己的不斷努力下和與老師同學的不斷交流下完成畢業(yè)論文，并且被一本院校的碩士研究點錄取。
食品的科技論文篇十六
食品是人類生活中必不可少的一部分，對于一個擁有13億人口的國家而言，食品科技顯得尤為重要。在吃遍四季美食的同時，我也深深地體會到了食品科技的重要性，而在學習食品科技的過程中，我也有了自己的心得體會。
第一段：食品科技并非一蹴而就
食品科技需要較長時間的研究和實踐，需要一步一步地前進。在食品科學的研究過程中，每一步的成果都需要高度的認真性和耐心，以及對問題的深度思考。食品科學家需要具備全面的知識和技術，而且還需要勇于創(chuàng)新。只有對每一個細節(jié)都進行研究和檢驗，才能得到最終的成果。
第二段：食品科技與人類健康息息相關
食品科技不僅僅是為了制造美味可口的食物，更是為了保障人類的健康。保障食品質量安全是食品科技最基本的要求，加入了科技的制造工藝，我們可以制造出更健康、更營養(yǎng)的食品。例如，加工面包的過程中小麥面筋的含蛋白量相對較少，是一種高碳水化合物的食品。但是通過改進面團成分，添加維生素等營養(yǎng)元素，可以生產出高蛋白，高營養(yǎng)的面包。食品科技能夠幫助我們確保食品的質量和安全，讓我們吃的更加放心。
第三段：食品科技推動著食品的時代變遷
隨著科技和文明的不斷發(fā)展，我們的食品也在不斷的變化。食品科技的發(fā)展為我們帶來了眾多種類的食品，這些食品的名字在我們生活中也逐漸變得熟悉起來，例如快餐、冷凍食品、果蔬汁和飲料等等。這些食品由于加入了許多新型的配方和技術，使之更加方便和易于保存，提高了我們的生活質量。而新技術的進一步應用，則需要科技人員更加深入地了解食品的每一個角落和細節(jié)，才能取得更好的成果。
第四段：食品科技也需要注意生態(tài)環(huán)境保護
雖然食品科技提供了許多方便和美食，但是也存在一些危害生態(tài)環(huán)境的問題。例如工業(yè)化的食品生產過程，會產生很多工業(yè)污水和廢棄物，以及對環(huán)境的嚴重破壞。因此，食品科技需要注意生態(tài)環(huán)境保護，采用綠色可持續(xù)的生產模式。我們需要通過改善食品生產過程，減少對于環(huán)境的破壞，為未來的生活建設提供更加完美的基礎和環(huán)境條件。
第五段：食品科技是一個不斷學習和創(chuàng)新的過程
食品科技不是一個單一的領域，而是涉及技術、生物學、化學等多個學科的綜合運用。通過不斷地學習和創(chuàng)新，不僅可以加深對食品科技的理解和認識，還能夠拓寬創(chuàng)新思路，開創(chuàng)出新型的食品。而食品科技的發(fā)展，也必須是與市場需求和消費者訴求相適應，這就要求我們更加深入地了解消費者的需求，并不斷進行迭代和改進。
總之，食品科技對于人類發(fā)展至關重要。通過不斷的學習和實踐，我們才能夠從食品科技中受益，為人類生活帶來更多美好和舒適的享受。同時，我們也要不斷向未來挑戰(zhàn)，展望食品科技的發(fā)展前景，為食品科技的研究和應用提供更加堅實的基礎和支持。
食品的科技論文篇十七
改革開放以來,富陽市農民培訓工作堅持面向農業(yè)、農村和農民,通過認真抓好涉農專業(yè)學歷教育、全面實施“綠色證書工程”,大力開展適用技術培訓,組織農技干部送科技下鄉(xiāng),開展專業(yè)技術人員繼續(xù)教育,對農民實施全方位的科技培訓,截止20xx年已累計培養(yǎng)大中專(涉農專業(yè))畢業(yè)生516名,農技人員繼續(xù)教育培訓1463人(次),“綠色證書”學員12830名,每年舉辦農業(yè)短期適用技術培訓1萬人次,尤其是去年,市委、市政府下達了《關于印發(fā)〈富陽市農民素質培訓工程實施意見〉的通知》文件,并安排了專項資金,對農民實行免費培訓,從而培訓力度更大,全年培訓農民20470人,極大地提高了農民的科學文化素質,取得的了明顯的成效。
當前,富陽市農民科技教育培訓工作也面臨著許多問題:(1)需培訓人數眾多。一是農民多且文化程度普遍較低,根據《20xx年富陽市統計年鑒》,至20xx年末,全市農村實有勞動力33.48萬人,其中從業(yè)農林牧漁業(yè)勞動力11.98萬人,在農村勞動力中,初中及初中以下文化程度占86.1%,且絕大多數農民沒有參加過培訓。二是農技人員需不斷更新知識,廣大鄉(xiāng)鎮(zhèn)農技人員由于調動過于頻繁,許多專業(yè)不對口的人員從事農技推廣工作,對農業(yè)專業(yè)知識缺乏了解;除了知識能力不適應外,專業(yè)結構也不很合理,存在著“只懂糧棉油、不懂名特優(yōu)”的情況。(2)思想認識不足。少數部門對培訓工作缺乏認識,往往只是為了應付考核,導致被動培訓者參加多而急需培訓者參加少現象時有發(fā)生;少數農民由于知識程度低對培訓存在畏難情緒。(3)形成合力不夠,存在著部門之間各自為戰(zhàn),缺乏統一的規(guī)劃和指導。(4)硬件設施的建設不夠,現代信息技術在農技培訓中應用面不廣。(5)培訓的內容、形式以及投入機制缺乏創(chuàng)新,還習慣于沿襲計劃經濟體制和傳統農業(yè)條件下形成的老套套、老辦法,無法適應新形勢的要求。
2對策措施
2.1明確目標任務
根據《杭州市農民素質培訓工程實施意見》、《杭州市農民實用技術(綠色證書)培訓實施計劃》、《富陽市農民素質培訓工程實施意見》和《富陽市新型農民培訓規(guī)劃(20xx~2010年)》的要求,從20xx年至20xx年共培訓農民10萬人(次),其中綠色證書工程和農函大培訓1萬人(次),新型農民創(chuàng)業(yè)培植培訓300人(次),綠色農業(yè)科技培訓3萬人(次),農村黨員基層干部培訓和農村富余勞動力轉移前的引導性培訓4萬人(次),農民工職業(yè)技能培訓2萬人(次)。
2.2強化工作措施
2.2.1大力拓展農業(yè)科技教育培訓的內容
我們一定要樹立大農業(yè)、大農村、大科技、大市場的觀點,不僅需要對常規(guī)技術進行改良和推廣,還需要對高新技術的普及和培訓;不僅需要對傳統種養(yǎng)殖技術的改造和培訓,還需要對新興種養(yǎng)殖技術的培訓和推廣;不僅需要對生產技術的培訓,還需要對經營管理、市場營銷、政策法規(guī)、外向型農業(yè)等多學科、多門類的新知識進行培訓。要針對農業(yè)產業(yè)化和農村城市化的需要不斷拓寬與豐富教學內容,除選用統編教材外,需編寫適合不同層次教學需要的鄉(xiāng)土教材。
2.2.2不斷創(chuàng)新農業(yè)科技教育培訓的形式
只有不斷尋求更新更好的形式,才能更好地為教學內容服務。各培訓單位要堅持實用、實際、實效的原則,因地制宜,講究針對性,突出有效性,注重帶頭性。教學中需做到五個結合:一是集中培訓與分散培訓相結合;二是理論講座與現場傳授相結合;三是傳統教學與現代傳媒手段相結合;四是經驗交流與專業(yè)考察相結合;五是技術培訓與科普宣傳相結合。
2.2.3充實農技培訓師資隊伍
在現有富陽市農業(yè)適用技術培訓講師團的基礎上,根據教學任務的需要,不斷從高等院校和科研院所等單位聘請理論基礎扎實、實踐經驗豐富的優(yōu)秀教師充實講師團。要認真開展師資進修培訓,不斷提高師資素質。
2.2.4逐步完善農業(yè)科技教育培訓體系
根據農業(yè)部和省農業(yè)廳的要求以市農廣校為基礎,抓緊建立富陽市農業(yè)科技教育培訓中心。按照“分級負責、分層管理、分級培訓、明確責任、互相協作”的原則,建立以市農業(yè)科技教育培訓中心(農廣校)為龍頭、各業(yè)務站為骨干、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農技服務中心為基礎的農業(yè)科技培訓教育體系網絡。要增加投入,加強對培訓基地硬件設施建設,改善培訓條件。要擴大建立農業(yè)科技培訓實習基地。
2.2.5有計劃地開展大中專學歷教育
市農廣校要以農村初中畢業(yè)生為主,面向社會招生,開展中等農業(yè)職業(yè)技術教育。同時,要不斷創(chuàng)造條件,積極和浙江大學、中國農業(yè)大學等高等院校合作,開展大專和本科學歷教育,滿足各層次人才的需要。
2.2.6加強宣傳教育
要積極引導和教育農民解放思想、轉變觀念,確立沒有技術、不提高技能就不可能穩(wěn)定就業(yè)的新觀念,確立終身教育、終身學習的新理念,確立自謀職業(yè)、竟爭就業(yè)的新意識,提高參加和接受教育培訓的自覺性。各新聞單位要大力宣傳科技致富、培訓創(chuàng)業(yè)等先進典型,營造良好的培訓學習氛圍。
2.3切實加強領導
各級政府要把農民素質培訓放在農業(yè)和農村工作重要位置,各級部門要在富陽市農民素質培訓工作領導小組的正確領導下,提高認識,齊抓共管。要按照wto“綠箱政策”,進一步加大對農民科技培訓的投入,建立以政府投入為主、多方籌集的多元化投入機制。要建立和完善各項管理制度,制定切合實際的考核評估辦法,把農民培訓工作績效作為部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)年度考核的重要內容。對培訓工作成績突出的單位和個人,要進行表彰和獎勵。
食品的科技論文篇十八
科技項目是以提升核心產品和行業(yè)、產業(yè)的競爭力為重點，在一定程度上代表了當前創(chuàng)新程度較高、預期經濟社會效益顯著的技術產品，因此科技項目的成功實施對提升科技實力和某一行業(yè)或國民經濟的綜合競爭力都會形成很大的影響。因此企業(yè)科技項目的成功與否直接關系著企業(yè)的發(fā)展目標和利潤水平，甚至關系著企業(yè)的生死存亡，更甚至關系著行業(yè)、產業(yè)的發(fā)展前景。
企業(yè)科技項目的管理是一項計劃性、系統性較高的工作，要很好的做好科技項目的管理工作不是一蹴而就的，因此需要采取循序漸進的方法，逐步推進科技項目的科學管理，最終提高科技項目的效率和效益，使科技項目真正成為知識轉化為生產力的重要途徑，促進行業(yè)的發(fā)展。隨著科學技術的不斷深入發(fā)展，科技成為企業(yè)發(fā)展的重要手段，企業(yè)科技項目是我國科技項目的重要組成部分，加強科技項目管理是落實科學發(fā)展觀和實施科教興國戰(zhàn)略的重要舉措?？萍柬椖抗芾聿煌谄渌萍柬椖?，有其特點和原則。本文分析了企業(yè)科技項目的問題，提出了加強企業(yè)科技項目管理的對策建議。
目前，企業(yè)科技項目主要是以技術方案的研發(fā)為主，所以企業(yè)在對各項目組成員的考核過程中主要以課題約定內容的完成情況作為考核的依據，考核的內容比較單一，主要考慮的只是項目任務的完成程度，沒有體現出對課題研發(fā)過程中產生的技術方法等內容的創(chuàng)新性，項目組成員在研發(fā)工作中所產生的創(chuàng)新難以反映到考核內容之中，這樣會影響到研發(fā)人員的創(chuàng)新積極性。另外，許多企業(yè)的科技項目考核結果與薪資福利相關性不大，不論考核結果的好壞，績效工資照發(fā)，只是在年終時各成員所獲得年終獎金有所不同而已。項目成果鑒定、驗收體制不完善，評價方法不夠科學、嚴謹，導向作用偏離生產力轉化目標，不能體現對項目成果推廣工作的推動作用。
科技項目與一般項目最大的特點就是其本身的不確定性，在研發(fā)工作中會面臨著極大的風險。對于這種風險，企業(yè)目前的科技項目管理體制缺乏足夠的重視，未能充分體現出項目管理的風險意識，沒有制定出項目的風險管理計劃，缺乏相應的風險防范措施，更沒有專門適用于科技項目的風險識別和分析的技術與方法，因此在項目管理過程中難以充分估計出項目的風險因素，容易造成項目實施的目標受到影響，甚至中途失敗。
3.科技項目管理人才儲備短缺
(1)科技項目選派的項目經理，大多是技術出身，專業(yè)技術能力很強，能夠幫助項目組成員克服技術研究上的難題，很少或從未從事過專門的科技項目管理工作，這樣就很容易造成項目中途因資源配置不善、人員內部不協調或進度控制不合理而失敗。
(2)研發(fā)人力資源投入少是企業(yè)技術創(chuàng)新的一個滯后因素。技術創(chuàng)新人才隊伍無論從人員數量上還是質量上都無法滿足企業(yè)發(fā)展的需要。盡管技術外協可以在一定程度上緩解研發(fā)力量薄弱，但是合作創(chuàng)新中因為信息交流延遲、利益不統一等問題，造成技術創(chuàng)新率低，從長期看并不利于企業(yè)技術創(chuàng)新能力的提高。
企業(yè)科技項目管理部門應該結合項目長與課題長對科技研發(fā)人員的職能劃分與科技項目工作內容的特點制定出一套科學完善的考核評價體系.(1)完善對研發(fā)工作人員績效的考核體系。首先，作為科技項目要進行大量的技術研發(fā)工作，工作的難度以及復雜程度都比一般項目要高，所以研發(fā)工作人員個人的工作成果應該是從整個項目的成果之中才能反映出來，對個人工作的考核也應該建立在整個研發(fā)項目團隊的基礎之上。在建立考核體系的同時還應該注意將個人考核與團隊考核結合在一起，這樣才能真實反應出考核成績。其次，考核的內容單從結果一方面來考慮，過于片面，科技項目研發(fā)工作不確定性因素很多，成功率也比較低，而且單從結果也難以反映出科技項目的創(chuàng)新性，因為科技項目的結果具有模糊性，難以明確，所以單從結果來評價仍有不足。(2)健全項目成果中創(chuàng)新性能力的評價?？萍柬椖砍晒牟淮_定會導致研發(fā)工作后結果出現偏差，或者研發(fā)工作產生新的進展出現更好的研發(fā)成果。若只是憑借以前的工作計劃及任務內容來對研發(fā)成果進行評價，研發(fā)工作的創(chuàng)新性成果將難以體現出來，所以項目管理部門應該建立一套完善而科學的考核評價體系，并邀請技術專家以及實際工作者來對項目成果的創(chuàng)新性以及其實用性進行評價考核。并且還應該將該考核結果與研發(fā)工作人員的激勵制度聯系起來，這樣就能夠更加激勵工作人員的積極性。
企業(yè)科技項目管理部門應該采取一體化的風險管理框架，構建全方位、全過程的研發(fā)風險管理體系。
(1) 加強項目風險管理意識，實施科技項目的全過程風險管理。整個項目管理應該包括風險規(guī)劃、風險控制二個階段，具體到實施操作中，采取定期評審的方法，對風險的征兆進行跟蹤，在每一階段進行項目評審時都必須同時附上科技項目風險管理的執(zhí)行報告，并分析風險要素的原因，判斷其發(fā)展和蔓延趨勢，對超出預警指標的跡象采取權宜措施化解。同時還要建立風險反饋的渠道，風險一旦被識別，必須盡快反映給項目組長，以便科技項目組及時采取應對措施，并對項目計劃進行必要的調整。
(2)實施全過程的風險管理。項目論證時，要明確風險指標，要求申報單位根據管理經驗和教訓識別項目實施過程中可能的風險以及導致這種風險的因素，對重要風險進行標定，并制定應對方案。同時，在簽訂科技項目合同時保留附加條款，對可預見和不可預見的風險做出詳細的規(guī)定，做到風險限定在盡可能小的范圍內，以提高項目實施的整體效益。在項目實施過程中，建立預警機制，加強對風險源的嚴密監(jiān)控，對于研發(fā)方向變更、新增大額支出或調整關鍵負責人等重大事項必須向科技主管部門申請。
培養(yǎng)高素質的項目管理專業(yè)人才，提高項目管理的水平，增進項目的整體效益，促進項目管理體制和機制逐步完善，對企業(yè)科研開發(fā)工作產生持久的積極影響。項目管理培訓包括項目時間進度管理、成本管理、資源管理、投資機會研究、項目可行性分析評價、工程初步設計和施工圖設計、資金籌措、商務談判、招標投標、設備采購安裝、項目竣工運行以及項目設計能力及水平達標等各項內容，涉及行業(yè)技術、經濟、財務、組織機構、社會與環(huán)境等方面的可行性研究和風險評估方法。
從科技管理制度上創(chuàng)造條件，加快技術創(chuàng)新人才建設的步伐，鼓勵廣大技術人員自主創(chuàng)新，可以從根本上解決企業(yè)的創(chuàng)新活力。制定新技術推廣應用的激勵政策，按創(chuàng)收效益的一定比例提成，促進科技成果盡快轉化為現實生產力，提高企業(yè)核心技術競爭力。
企業(yè)科技項目管理作為一種現代化的管理方式和現代經營理念的戰(zhàn)略核心，是通過重構管理及采用特殊的管理技術和方法，達到更好地控制、整合、利用現有資源的目的，其在各領域各行業(yè)已經受到越來越多的關注與重視。同時，企業(yè)的所有活動都需要創(chuàng)新，只有用發(fā)展的項目管理思維看待各項工作，才能在企業(yè)重復的工作中看到區(qū)別，才會有更新的發(fā)展、發(fā)現和創(chuàng)造，實現企業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。
食品的科技論文篇十九
10902050105 傅雪龍
關鍵字：食品安全，安全監(jiān)管，防患未然
一、我國食品安全現狀
在我國，由于食品安全直接關系人的身體健康和生命安全，人人都會去關心和關注，因此食品安全問題“燃點”很低。2011年，國內發(fā)生的一連串食品安全事件，“瘦肉精”豬肉、“染色饅頭”、“牛肉膏”造假牛肉、毒豆芽、石蠟墨汁造紅薯粉等食品安全事件刺激了人們敏感的神經。不法商販違法添加非食用物質和濫用食品添加劑，嚴重危害了老百姓的身體健康和生命安全，動搖了消費者對食品安全的信心，嚴重影響了社會穩(wěn)定和國家形象。4月14日，溫家寶總理即對此類事件發(fā)表看法，稱這些惡性食品安全事件足以表明：“誠信的缺失、道德的滑坡已經到了何等嚴重的地步”。4月21日，李克強副總理也表態(tài)稱，對食品安全問題，“要以《食品安全法》為準繩，重典治亂”。正副總理面對13億人所表現出的痛心和決心，表明政府高層真正認識到，食品安全問題已是一種國家亂象，食品治理與維穩(wěn)相關，刻不容緩。
二、原因分析
（一）從世界發(fā)展歷史的角度看。食品安全問題是社會發(fā)展到一定歷史時期綜合矛盾激化的一部分。如1996年英國瘋牛病牛肉、1999年比利時二惡英雞和日本雪印牌牛奶污染等事件，都是急于追求經濟發(fā)展疏于污染安全防范產生的沉痛教訓，在經濟高速發(fā)展期引發(fā)一些社會問題是世界各國的共性。
（二）從我國社會發(fā)展的角度看。食品安全問題是經濟發(fā)展水平與思想道德發(fā)展水平不均衡的表現內容之一。改革開放30年來，人民群眾的物質生活有了質的飛躍，但是，人們的思想道德水平不但沒有得到同等的提升，甚至還在一定程度上出現了歷史倒退，出現拜金主義嚴重、正義感缺失、人生觀和價值觀扭曲等現象，為生產、銷售假冒偽劣食品。提供了最根本的思想道德土壤。這不只是簡單的經濟問題，而是道德觀、價值觀、人生觀扭曲的表現，有著深層次的社會原因。
（三）從經濟學的角度看。食品安全問題是資本與利潤懸殊差距產生的瘋狂冒險。正所謂：“利如厚故，人多貪利，不顧重刑”。目前來看，食品安全事故層出不窮的最重要原因，就是企業(yè)和商家的違法成本太低，很多商家所犯下的錯誤與所受到的懲罰根本無法比較，因此很多的企業(yè)愿意為了那高額的利潤鋌而走險。
(四)從監(jiān)管體系的角度看?！岸帻堉嗡爆F象以及監(jiān)管部門和人員自身素質、水平、技術、設施等不能完全適應監(jiān)管需求。
1、“多龍之水”的混亂監(jiān)管局面。目前，我國食品安全監(jiān)管采取由衛(wèi)生、工商、食品藥
品監(jiān)管、農業(yè)等部門分階段為主，品種監(jiān)管為輔的監(jiān)管模式，在日常監(jiān)管中，合力難以真正形成，而且不少地方食品安全監(jiān)管存在盲點和真空地帶，主要原因在于監(jiān)管體系運轉不順暢，被百姓戲稱為“八九個大蓋帽管不好一頭豬，十幾個部門管不好一張餐桌”。
2、監(jiān)管人員素質不高?，F有的監(jiān)管執(zhí)法人員素質、執(zhí)法專業(yè)水平、食品檢測設施等不能適應快速發(fā)展的食品安全監(jiān)管需要，特別是對新興產業(yè)食品、健康食品、科技含量高的食品安全監(jiān)管有一定難度。
3、檢測成本過高，執(zhí)罰成本大于產出。如常見食品，一個樣品的檢測費用就要1000元。如今的超市經營的食品至少有幾百種，至于批次就更多了。要想全部檢測，僅檢測費用就會高達數百萬元甚至上千萬元、上億元，而食品本身的價值要比檢測費低得多，檢測成本遠遠高于執(zhí)罰成本，就目前的執(zhí)法經費來講，基層單位很難實現全面開展執(zhí)法辦案工作。
三、控制對策
縱觀原因種種，我們不難發(fā)現目前食品安全問題并不是一個孤立的現象，而是和我們目前特殊的社會大環(huán)境有密不可分的聯系，只有從多方面著手，才能真正解決當前問題。
（一）提高全民的責任意識，良好的全民參與和關注食品安全的氛圍是根治問題食品的基礎。
1、提高消費者自我保護能力和意識。充分發(fā)揮宣傳的作用，加大宣傳力度，提高經營者和消費者的食品安全意識。
2、提高生產經營者自律意識。監(jiān)管職能部門要切實加強對食品經營者的守法經營和文明 經營的教育，切實提高生產經營者道德素質和守法意識。
3、樹立自覺的監(jiān)管責任意識。引入行政首長問責機制。嘗試將食品安全問題納入一級行政首長的問責范圍，依靠行政首長的權威建立多元一體的矩陣式快速反應機制，并將主管及相關部門的食品安全責任納入績效評價和績效管理系統。
（二）建立健全食品安全長效監(jiān)管機制
1、實行“經濟戶口”監(jiān)管機制。對經營食品的業(yè)戶建立專門的“戶籍檔案”，從經營資格、經營行為、人員組成、產品構成等方面嚴格規(guī)范入檔，預防不具備資格的、存在違法經營行為的、帶有傳染疾病業(yè)戶和人員從事食品生產經營。
2、實行嚴格的“可溯監(jiān)管模式”。建立食品安全追溯系統，對生產、加工、運輸等各個環(huán)節(jié)都要追根溯源,對食品安全隱患和風險要做到早預防、早發(fā)現、早解決，加強應急處置的監(jiān)管機制，確保事件發(fā)生后的第一時間內進行有序、高效、快速的應急反應，最大限度地減少損失和危害。
3、建立食品安全風險評估機制。建立一個包括信息收集、分析評估、預警預報、預案實施、效果評價等一系列程序和措施，形成一整套覆蓋食品安全評估和防范的系統。將食品安全檢測技術與信息技術、網絡通訊等先進技術相結合，以省為單位構建統一的食品安全檢測信息共享平臺，最終形成輻射全國的食品檢測數據服務中心，為全國食品安全風險預警打下堅實的基礎。
（三）構筑食品安全監(jiān)管屏障
1、對食品經營企業(yè)入市嚴格“把關”。對涉及到食品安全、安全生產、環(huán)境污染等行業(yè)的企業(yè)，不能為了更好地服務經濟發(fā)展而出臺政策優(yōu)惠措施，減少審批程序、降低準入門檻，而要進一步嚴格審查，不能有絲毫的疏漏。
2、對食品質量嚴格“把關”。進一步加快專業(yè)技術隊伍建設，多培養(yǎng)專家型的監(jiān)管人才；盡快建立科學完善的食品安全標準體系、食品安全檢測檢驗體系；進一步研究科學管用的監(jiān)管方式方法。
民對食品安全的監(jiān)督。同時，要采取積極有效措施，強化處罰力度，嚴厲打擊食品安全領域各種違法生產經營的行為，使經營者時刻面臨“傾家蕩產”的危險，在“風險利益高于成本”的巨大壓力下自覺守法經營。
（四）建立權威的商品測試機構或者市場調查機構
應借鑒發(fā)達國家的經驗，建立權威的商品測試機構或者市場調查機構。在發(fā)達國家，大多數以民間團體的形式成立商品測試或者市場調查機構，業(yè)務范圍包括市場調查、預測、咨詢、培訓和客戶滿意度調查等內容。反觀我國，一些消費信息沒有經過權威部門經過科學、嚴謹的把關，有時甚至夸大事實，制造“影響”。比如對“蘇丹紅雞蛋”等含有有害物質的食品報道，實際上只是檢測出了微量的有害物質，長期食用才能產生危害后果，但是，經過媒體宣傳，立刻變成了“毒雞蛋”，食用就會出現生命危險，在社會上造成了極度恐慌。建議借鑒發(fā)達國家的做法，建立統一的風險評估、商品測試及市場調查權威的發(fā)布機構，為消費者營造可信的消費信息發(fā)布環(huán)境，為人民群眾做好消費警示和預防工作。
（五）建立科學統一的監(jiān)管體系
目前世界多數發(fā)達國家都十分重視食品安全的科學化、信息化和網絡化建設，把食品安全作為保障消費安全的重點工作，在多年探索經驗的基礎上，他們大多都將食品安全監(jiān)管職能集中在一個部門。我國應加強國際交流，互相學習，借鑒發(fā)達國家經驗，在現有體制上整合并建立統一的食品安全監(jiān)管體系，將其中的一些一般性管理職能交給行業(yè)主管部門、中介組織、行業(yè)協會管理，將行政執(zhí)法權集中統一到一個行政執(zhí)法機構，同時提高其行政機關的地位，增強其法律的權威性，加強食品安全的監(jiān)督檢查。逐步形成我國的企業(yè)自我約束、行業(yè)誠信自律、政府強有力監(jiān)管、社會廣泛參與的食品安全工作新機制，提高食品安全整體水平。
參考文獻：
邱偉芬《糧食與飼料工業(yè)》2004
王明林《中國食物與營養(yǎng)》2004
李建輝《食品科學》2004
食品的科技論文篇二十
摘 要:
近年來,全球不斷爆發(fā)食品安全事故,如英國的“瘋牛病”,歐洲的“口蹄疫”,席卷全球的禽流感,等等。我國的食品安全事件也層出不窮,肆虐全國的非典型性肺炎,安徽阜陽的劣質奶粉事件,的蘇丹紅事件,三聚氨胺奶粉事件,等等,都在全國乃至國際范圍內影響較大。 隨著經濟的全球化,食品衛(wèi)生與安全成為備受關注的熱門話題。
關鍵詞: 食品衛(wèi)生安全 食源性疾病 人權 管理體制 立法現狀
一、食品安全與食源性疾病
盡管現代科技己發(fā)展到了相當水平,但食源性疾病不論在發(fā)達國家還是在發(fā)展中國家,都沒有得到有效的控制,成為當今世界各國最關注的衛(wèi)生問題之一。
影響食品安全的因素有以下幾個。
(一)食品體制。
1.低收入農村體制。其食品的體制是很簡單的,在此情況下造成食品污染的主要威脅是:生的食品、不潔水、不恰當的家庭衛(wèi)生習慣,特別是不恰當的食品處理習慣,以及不合適的貯存習慣。
2.低收入城市體制。引起食品污染的主要因素是:應用非飲用水、食品摻假、家庭及街頭商販的不衛(wèi)生操作。
3.高收入體制購買者。其特點是愿意購買半成品或制成食品,以減少購買食品和制作食品的時間。對食品安全的主要威脅來自:不正確的烹調習慣,在室溫下貯存食品,不適當的重新加熱,以及生熟食品間的交叉污染。
(二)社會文化因素。
食品和食品消費既是一個營養(yǎng)現象,又是一個社會現象,在社會文化背景下的.飲食習慣對增進健康和引起疾病兩方面都起著主要的作用。例如在日本,人們喜愛吃生魚,這容易引起由副溶血性弧菌所導致的胃腸炎。在泰國北部,人們喜歡食用發(fā)酵豬肉,因而很容易得旋毛蟲病。
(三)環(huán)境因素。
生產加工食品地區(qū)的生物性和化學性污染會明顯加劇食源性疾病的危險。尤其是在發(fā)展中國家,飲用水供應和廢棄物處理系統處于極大的壓力之下,從而加劇了食源性病原體的傳播危險。工農業(yè)生產排放到環(huán)境中的有毒化學物質有可能進入人類的食物鏈,如在發(fā)展中國家和發(fā)達國家的人體組織,特別是脂肪中已檢出農藥成分。
二、食品安全中的人權問題
食品安全與人權息息相關,食品安全中的人權不僅需要國內法保護,而且是一個國際法問題。
(一)生命權。
生命權是一項基本人權,現代生命權不僅僅是一種消極意義上的自由權,而是被賦予了新的內涵,即積極意義上的社會權。
1.保障生命權的前提條件,即數量上保證,解決人類的溫飽問題,使人類免于饑餓。但是目前全世界仍有6700萬人需要緊急糧食援助,近30個國家和地區(qū)仍然受到糧食危機的困擾。中國是一個人多地少的國家,用世界上7%的耕地,養(yǎng)活世界上22%的人口,在糧食安全方面仍然存在問題。
2.食品質量與人類生命密切相關,尤其是有毒食品,會直接危及人的生命。如劣質奶粉造成“大頭娃娃”,甚至直接導致嬰兒死亡;豬內臟、豬肉導致疑似瘦肉精食物中毒事故;“紅心咸鴨蛋”含有蘇丹紅……人們對食品質量的關注遠遠超過了對糧食安全的關注,強烈要求政府加強“從農田到餐桌”的全程監(jiān)管,以保障人民的生命健康。
(二)健康權。
食品安全從兩個方面影響人類的健康,一方面,糧食的絕對短缺會影響人們的健康,而糧食的分配不公、貧富懸殊等社會因素又會使后果更加嚴重。另一方面,有毒的食品會直接損害人的健康。
(三)知情權。
消費者的知情權可從以下幾個方面獲得。
1.食品生產經營者提供信息。這是消費者實現食品安全知情權最主要的途徑,也是最直接、最常見的途徑。
2.大眾傳媒提供信息。這里所稱的大眾傳媒提供信息,限于大眾傳媒基于社會公益向消費者披露有關食品安全信息的行為,不包括發(fā)布食品類商業(yè)廣告等以營利為目的的信息傳播行為。
3.消費者協會提供信息。消費者協會依法向消費者提供包括食品安全信息在內的消費信息和咨詢服務。
4.政府有關部門提供信息。為保障消費者食品安全知情權的實現,政府應拋棄“重管理、輕服務”的舊觀念,切實履行公共服務職能,以主動公開為主體、被動公開為補充,向消費者提供準確、及時、客觀的食品安全信息。
三、我國食品安全管理體制及立法現狀
我國的食品安全管理體制及立法現狀主要表現為以下三個方面。
(一)法律法規(guī)正待完善,尚未建立起完整的食品召回法律體系。
我國已經形成了《食品衛(wèi)生法》、《產品質量法》為主導,相關部門規(guī)章、地方性法規(guī)、司法解釋為補充,其他法律如《消費者權益保護法》、《中華人民共和國刑法》相配合的食品安全法律體系的基本框架。這些法律法規(guī)的實施,在保障人民身體健康,遏制和懲治食品經營者的非法行為方面,發(fā)揮了重要作用,但同時也存在著很多不完善及不健全的方面。
(二)食品質量標準,檢測技術更待提高。
我國食品技術法規(guī)和食品安全標準還不能適應食品監(jiān)督管理的需要,特別是食品安全標準方面主要有以下問題:1.食品標準化工作管理體制不順;2.食品質量標準少;3.食品質量標準重疊,缺乏權威;4.食品質量標準不適應迅速發(fā)展的食品產業(yè)。構建我國的食品安全法律體系需要我們根據wto相關協定的要求整合我國現有的標準體系。
(三)管理部門眾多,執(zhí)法更需持續(xù)性。
現行法律法規(guī)賦予許多部門制定法律法規(guī)的權力,這不可避免地導致職權相互沖突、法律法規(guī)交叉和不配套的現象,法律法規(guī)的權威性和嚴肅性大打折扣,使食品監(jiān)督難以得到真正的保障。
保障食品安全就是保護社會生產力。吃得放心,吃得安全,吃得健康,這是公眾的強烈愿望和共同的健康追求,也是社會文明進步的表現,而倡導和建立健康、科學、文明的生活方式,正是先進文化的重要內容。為人民健康服務,為社會經濟建設服務是公共衛(wèi)生工作的根本宗旨;保證食品安全,保障公眾的健康權益,代表了廣大人民群眾的根本利益,這是公共衛(wèi)生工作的出發(fā)點和落腳點。
食品的科技論文篇二十一
近年來，隨著生活水平的提高，人們對于食品的質量和安全性的要求也越來越高。食品科技作為針對食品質量和安全的一門科技，越來越受到人們的關注。在我的學習過程中，我深深感受到了食品科技的重要性，并從中得到了很多體會和收獲。本文主要討論食品科技的心得體會，分為五個部分，分別是對食品科技的認識、理論和實踐的結合、責任感與職業(yè)道德、探索精神以及團隊合作。
一、對食品科技的認識
食品科技是一門綜合性的學科，涉及到的領域非常廣泛，包括食品的加工、質量檢驗、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生等領域。食品科技的目的是通過科學手段，研究和改進食品的質量、安全和營養(yǎng)，保障人們的身體健康，提高人們的生活品質。作為一名食品科技專業(yè)的學生，我們需要從許多角度對食品進行研究和分析，在實踐中結合理論，不斷提高食品質量和安全性，確保日益增長的人口需求得到滿足。
二、理論和實踐的結合
食品科技是以理論為基礎的，但只有在實踐中才能得到真正的考驗和檢驗。在實踐過程中，我們需要將理論與實踐相結合，不斷地創(chuàng)新和提高，才能使食品科技得到真正的發(fā)展和進步。從當今食品行業(yè)發(fā)展的角度來看，許多新技術和新方法的應用都得益于理論與實踐相結合。因此，我們應該注重理論研究，并且將其應用到實踐中，提升食品科技的水平和質量。
三、責任感與職業(yè)道德
作為一名食品科技專業(yè)的學生或者從業(yè)者，我們需要具備責任感和職業(yè)道德。食品涉及到人們的生命和健康，如果放任不管或者工作不認真負責，會給人們帶來嚴重的影響和后果。因此，我們每一個食品科技人員都需要具備責任意識和職業(yè)道德，從每一個細節(jié)出發(fā)，保證食品質量和安全，讓人們放心、安心地吃上食品。
四、探索精神
食品科技是一個不斷探索和追求創(chuàng)新的學科。在實踐中，我們遇到的問題和困難可能會很多，但只有具備探索精神，才能找到突破和創(chuàng)新的方法，并且將其應用到實踐中，從而改進食品質量和安全性。因此，我們每一個食品科技從業(yè)人員都需要充滿探索精神，不斷地尋找新的知識和方法，為食品科技的進步與發(fā)展貢獻自己的力量。
五、團隊合作
食品科技是一個涉及多個領域的學科，需要不同領域的人員協作完成。因此，團隊合作意識和能力的培養(yǎng)也是非常重要的。在團隊合作中，相互之間要有良好的溝通和協作，對于團隊中專業(yè)分工的人員更需要互相理解與合作，從而實現自己的職責與共同為實現團隊目標努力。同時，團隊成員之間也需要相互鼓勵、相互學習，在協作中實現共贏。
總之，食品科技是一個重要的學科，涉及到人們的健康和生命安全。我們每一個食品科技人員都需要牢記自己的職責和使命，注重理論研究，將理論與實踐相結合，具備責任感、職業(yè)道德、探索精神和團隊合作能力，為保障食品的質量和安全盡上自己的一份貢獻。
食品的科技論文篇二十二
在當今社會，人們生活水平越來越高，科技越來越發(fā)達，一些高科技也層出不窮，但是在生活中，有一些發(fā)明并不是十全十美，這些例子值得我們深思。
比如，我們生活中最常見的塑料袋，它之所以被譽為20世紀最糟糕的發(fā)明是因為它雖然方便了人們出行，攜帶東西方便，但是科學家忘記了一點，在塑料袋由慢慢被人們接受到經常使用以后，是否能合理使用并且合理處置用過后的塑料袋。由于它不能被降解，導致環(huán)境污染，阻礙植物生長，給農作物帶來了嚴重的減產。
最近，科學家發(fā)現了第八個大陸、那是由人們所用過的塑料袋被風吹到海里堆積而成！它們經過海水的慢慢腐蝕，演變成了新大陸！由此看來，并不是所有發(fā)明都是十全十美的，但是，為了避免對環(huán)境造成更大的傷害，科學家已經開始研制可降解的塑料袋，并且有限制的讓人們使用塑料袋，讓人們花錢購買塑料袋，提倡使用布包。
池這個發(fā)明也不是十全十美的。
所以，為了防止土地被電池所污染，人們開始建回收電池垃圾箱，開始回收利用電池，這是一種保護措施。另一種就是發(fā)明代替產品，不用電池也可以儲存電，但是目前科學家還沒有發(fā)明出來能夠完全代替電池的產品。所以，未來等著我們去發(fā)明。
再比如，現在最新的發(fā)明——機器人，它們能幫助人類工作，能比人類工作效率高，既實用又方便，讓人們的生活更輕松，減小壓力。但是，一旦機器人進入市場，并且大量使用會造成什么后果？會使人類失業(yè)率增大，造成人類手工業(yè)退化。它是方便了人們生活，但是長期使用機器人會使人類社會慢慢停滯不前，所以，我們要合理的使用機器人，只讓它們代替人類做一些對人類來說比較高難的工作，這樣會更加加大對機器人的利用率，并且沒有導致大批人員失業(yè)。
由此看來，當今最先進的發(fā)明——機器人，也有它的弊端，科技創(chuàng)新并不是十全十美的、我們在合理使用它們同時也要揚長避短，把科技創(chuàng)新的優(yōu)點加大，缺點減為最小，使科技創(chuàng)新的利用率加強，逐步使人類社會提高。
同學們，讓我們用勤奮的雙手，智慧的頭腦使自己成為未來科技的主人，努力創(chuàng)造發(fā)明，為人類社會做出貢獻。
食品的科技論文篇二十三
同學們好！今天我要演講的題目是科技的平衡發(fā)展。
首先我用鄧小平爺爺的話作為本次演講的開頭“科技是第一生產力”，很精辟，卻道出全世界各國的發(fā)展方向，這說明，科技與一個國家的成長有著直接的聯系。
居里夫人曾經說過，“我要把人生變成科學的夢，然后再把夢變成現實?！比祟惏l(fā)展到現在，是頭腦開拓，思想進化的結果，這個過程十分緩慢，甚至中間有許多的彎路。但古往今來，卻有多少人的思想穿越時空，到達過遙遠的太空，深入過不可探測的海底，為人類創(chuàng)造出一個嶄新的天地。創(chuàng)造，創(chuàng)造是人類成為自然的主宰者的一個原因，掌握科技，更是我們人類應該引以為豪的驕傲資本。
想象一下，如果時光倒流，我們回到了那個男耕女織的年代。是的，沒有了電燈，電視，電腦，沒有洗衣機，手機，發(fā)電機，我們會怎么樣？我們會認為世界糟成了什么樣子。其實也沒有什么嘛，陶淵明一樣育菊釀酒，補他的破籬笆，蘇軾一樣閑步前庭，賞他的白月光。古人什么都不知道，他們認識自然的能力和速度很有限。所以，我們要感謝牛頓，感謝瓦特，感謝愛迪生，愛因斯坦，哥倫布，麥哲倫，等等的科學巨匠和那些勇于探索的人們。他們的貢獻讓我們偷了個大懶，有汽車代步，有電子e—mail，有自來的干凈水……，我們的日子很舒適。但是，科技能夠解除饑荒也能制造生化危機；科技能減少人的死亡，也能使戰(zhàn)爭留下的后遺癥更巨大。一顆小小的紐扣電池可以污染60萬升的水，一個5號電池可以使一平方米的土地再沒有農業(yè)價值?？萍际刮覀兊奶剿鞣秶絹碓酱螅瑓s使我們的可用資源越來越少，有人預言，全球的石油資源在40年之內消耗殆盡，也許我們的下一代，在下一代，將沒有資源可用。但社會已經發(fā)展到了這個階段，無可挽回，我們不可能馬上停止開采資源，也不可能抑制科技的進步，我們已經發(fā)現了世界，認識了世界，接下來，我們要靠科技來改變世界，靠科技拯救世界。
我們有太多的期待。期待強國能再生能源的科技無條件傳播給發(fā)展中國家，期待我們能夠使資源循環(huán)利用起來。我們有太多的抱負，我們要把世界連為一村，資源是地球的，不是你霸這我搶著就會多一些。我們相信這會成為現實，因為有你，有我。今天的演講就到這里！謝謝！
食品的科技論文篇二十四
摘要：我國的食品安全問題層出不窮,每年頻頻出現的重大食品安全事件,不僅嚴重影響到了人們的身體健康,造成了巨額的財產損失,而且也影響到了中國的經濟發(fā)展、食品出口、社會穩(wěn)定等一系列問題。因此,如何保障食品質量安全問題亟待我們一起探討和解決。
關鍵詞：食品安全原因措施
1食品安全問題
食品安全是上至國家領導人下至布衣百姓最感興趣、最為關注的焦點、熱點話題 食品安全存在的問題不僅危害人們的健康，損害消費者的利益，而且還影響到食品的市場競爭力和出口 為了除蟲害，有人大量使用高毒甚至劇毒農藥，致使蔬菜 果品農藥殘留嚴重超標；為了提高產量，有人盲目使用違禁激素；為了增加豬的瘦肉率，有人竟在飼料中摻上 瘦肉精 ；為了使面粉和粉絲增白，有人膽敢把有毒化學品 吊白塊 摻和其中；為了騙錢，有人用稻草漚水兌上色素和鹽當醬油賣；為了賺取高額利潤，有人把含有黃曲霉素的霉變陳大米拋光上蠟充新大米出售,食品安全問題令人擔憂。尤其是今年，假羊肉事件再次引起了極其廣泛的關注。
3.南京”豬肉和香精”配出”假羊肉”
2.1由于相關部門對食品安全生產的操作監(jiān)管不力,使得中國食品行業(yè)嚴重違規(guī)、違法生產銷售不合格食品的現象屢禁不止。中國的食品監(jiān)管一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法,在實際的操作過程中,各職能部門之間要么會出現爭著監(jiān)管、重復執(zhí)法的現象,要么會出現爭著不管、相互推諉扯皮的現象,這就給某些食品行業(yè)違法生產、銷售不合格食品提供了可乘之機。
作,并且這些法律法規(guī)和標準體系嚴重滯后,現有的一些食品安全的標準水平規(guī)定偏低,許多指標遠遠低于國際標準,許多重要的標準至今還尚未制定出來,這就為那些不法廠商、企業(yè)違法生產超低標準、不合標準的食品提供了可乘之機。
3.1基本建立和逐步完善我國食品安全法律體系
據初步統計，1949年至今，我國部級以上機關所頒布的有關食品安全方面的法律、法規(guī)、規(guī)章、司法解釋以及各類規(guī)范性文件等多達840篇。在建立我國食品安全法律體系的過程中，應當首先抓緊組織修訂《食品衛(wèi)生法》。法律的尊嚴是執(zhí)行出來的，而不是制定出來的。無論多嚴密、多完善的法律，還必須經由各級政府職能部門的正確施行，才能真正發(fā)揮其保障食品安全的強大規(guī)范作用。如果行政執(zhí)法部門不嚴格執(zhí)法或者出于各種原因錯誤地理解和適用了食品安全法律法規(guī)，那么就算這些法律法規(guī)再完善，也不能產生預期的效果。在現今的食品安全監(jiān)管中，執(zhí)法不力的問題不容回避。
3.2建立和完善統一協調、權責明晰的食品安全監(jiān)管體系
我國現今的食品安全監(jiān)管體制在延續(xù)歷史做法的同時，更要向管理體制卓有成效的國家學習，使監(jiān)管體制相對協調集中，逐漸開創(chuàng)我國科學、協調的食品安全監(jiān)管新模式。長期以來，我國對食品實行多頭管理，一方面執(zhí)法中各部門職責交叉、都可以執(zhí)法，另一方面則出現模糊或真空地帶，給不法分子造成可乘之機。這樣就出現了我國食品安全“都管但都管不好”的局面，也為一些部門權力尋租制造了借口。
3.3建立較為完善的食品安全應急處理體系
目前，我國在對食品的安全監(jiān)管中尚未建立起較為完善的食品安全應急處理制度。從現實來看，一旦發(fā)生了食品安全事故，往往是監(jiān)管部門事后倉促應對，相關部門匆匆召開聯席會議，確定彼此的職責、工作分工和工作步驟。這種事后的應急處理方式已經不能及時控制原因日趨復雜的食品安全事故，也不能滿足公眾對政府高效處理此等事故的期望，更可能發(fā)生部門之間的互相推諉以及信息溝通的遲緩與不力。建立并不斷完善食品安全應急處理機制，不僅有助于上述問題的解決，還可以加強食品安全執(zhí)法部門的隊伍建設。
3.4完善統一全面的食品安全標準和檢驗檢測體系
(1)、盡快完善食品安全標準體系
系存在的主要問題是，總體水平偏低，國家標準、行業(yè)標準、地方標準之間存在著交叉、矛盾或重復，重要標準短缺，標準的前期研究薄弱，部分企業(yè)標準低于相應的國家標準或行業(yè)標準，部分標準的實施狀況較差，甚至強制標準也未得到很好的實施。
近期，國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局和國家標準化委員會根據《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》的要求，開始組織實施食品標準的制訂及修訂，這一重要的基礎工作的開展將對提高我國食品安全水平有著非常重要的作用，將會大大提高我國食品安全水平。
(2)、加大對食品檢測檢驗研究和應用的投入
在實行從農田到餐桌管理的食品安全保障體系中，檢測工作應當緊隨標準的修訂不斷完善。檢測工作作為食品原料、生產加工過程、運輸以及市場銷售等環(huán)節(jié)中內部自我監(jiān)控和外部監(jiān)督檢查的重要手段，直接影響食品的質量和安全。隨著食品中安全衛(wèi)生指標限量值的逐步降低，對檢測技術提出了更高的要求，檢驗檢測應向高技術化、速測化、便攜化以及信息共享邁進。食品安全標準和檢驗檢測體系的統一完整，將為我國大力開展的食品市場準入制度和對食品安全一系列的監(jiān)管提供有力的技術支持。
3.5建立和完善我國食品安全風險評估評價體系
食品的安全性評價就是評價食品中有關危害成份或者危害物質的毒性以及相應的風險程度，這就需要利用足夠的毒理學資料確認這些成份或物質的安全劑量。食品安全性評價在食品安全性研究、監(jiān)控和管理方面具有重要的意義。我國應采取國際認可的手段，創(chuàng)建食品安全的評價標準，逐步建立和完善食品安全評價體系。
3.6建立我國食品安全信用體系
信用在當今社會的作用越來越大，作為市場經濟的產物，它已成為企業(yè)的無形資本。食品安全不僅需要政府的監(jiān)管，也需要政府在信用體系方面加大建設力度，運用市場規(guī)律，把食品企業(yè)對社會的食品安全責任真正化為自己的自覺意識。
中華民族傳統歷來強調道德。古訓有“君子愛財，取之有道”、“己所不欲，勿施于人”等等。食品安全與食品倫理道德體系建設是一項復雜的社會系統工程，需要我們做出長期艱苦的努力。只有隨著食品安全法律法規(guī)的完善和人們道德素質的提高，我們的食品才會越來越安全，人們的生活才能越來越安心。
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