優(yōu)質(zhì)食品安全講座的心得體會(huì)（通用12篇）

心得體會(huì)是我們在經(jīng)歷中獲得的寶貴經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)?？偨Y(jié)要注意語言的簡練明了，使用恰當(dāng)?shù)脑~匯和句式，不出現(xiàn)語法和拼寫錯(cuò)誤。接下來是一些關(guān)于心得體會(huì)寫作的常見誤區(qū)和解決方法，希望能給大家一些啟發(fā)。

食品安全講座的心得體會(huì)篇一

食品安全是一個(gè)十分重要的問題，我們每個(gè)人都應(yīng)該關(guān)注和重視。為了增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高大家的食品安全意識(shí)和知識(shí)，我參加了一次關(guān)于食品安全法的講座。通過這次講座，我深刻地意識(shí)到了食品安全的重要性，也學(xué)到了很多有關(guān)食品安全的法律法規(guī)和措施。下面我將結(jié)合這次講座的內(nèi)容談一談對食品安全的認(rèn)識(shí)和感悟。

首先，講座中介紹了食品安全法的基本知識(shí)和背景。據(jù)統(tǒng)計(jì)，食品安全事故在我國造成了很多傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。為了解決這個(gè)問題，我國于2009年頒布了《食品安全法》。這部法律為食品生產(chǎn)、經(jīng)營、食用以及食品監(jiān)督管理等領(lǐng)域提供了相關(guān)的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)。通過講座，我了解到了食品安全法中的一些重要條款，比如對食品生產(chǎn)企業(yè)要求的規(guī)范和對食品添加劑的限制等。這些規(guī)定的實(shí)施對于保障食品安全具有重要意義。

其次，講座還介紹了現(xiàn)階段的食品安全形勢和存在的問題。面對日益嚴(yán)重的食品安全問題，我們不得不面對現(xiàn)實(shí)。講座中提到了目前存在的一些常見問題，如虛假宣傳、添加劑超標(biāo)、過期食品流入市場等。我了解到，這些問題與一些商家的利益驅(qū)使有關(guān)，他們?yōu)榱双@得更高的收益不惜違反規(guī)定，給消費(fèi)者帶來了很大的食品安全隱患。我深感對于這些問題，我們需要采取行動(dòng)來改變，不能任由它們繼續(xù)發(fā)生。

然后，講座中還介紹了我們應(yīng)該如何保護(hù)自己的食品安全。食品安全的責(zé)任不僅僅在政府和企業(yè)，每個(gè)人都應(yīng)該有保護(hù)自己食品安全的意識(shí)和行動(dòng)。講座中提到了一些保護(hù)食品安全的方式，如選擇可靠的食品品牌、警惕虛假宣傳、合理膳食、嚴(yán)格遵守食品保存規(guī)范等。這些措施可以幫助我們更好地保護(hù)自己的食品安全，減少食品安全問題對我們的影響。

最后，講座還強(qiáng)調(diào)了食品安全教育的必要性和重要性。通過食品安全教育，可以提高人們的食品安全意識(shí)和知識(shí)水平，幫助人們更好地保護(hù)自己的食品安全。講座中提到，食品安全教育應(yīng)該從小學(xué)開始，通過學(xué)校和家庭共同參與，培養(yǎng)學(xué)生正確的食品安全觀念和習(xí)慣。同時(shí)，政府和媒體也應(yīng)該加大宣傳力度，提高大眾對食品安全的重視程度。只有通過不斷的教育宣傳，才能讓更多的人真正意識(shí)到食品安全的重要性，保護(hù)自己的健康。

通過這次食品安全法講座，我對食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識(shí)，也學(xué)到了很多有關(guān)食品安全的知識(shí)。我相信，在黨和政府的領(lǐng)導(dǎo)下，通過全社會(huì)的共同努力，我國的食品安全問題一定能夠得到有效解決。同時(shí)，我也會(huì)在日常生活中更加注重食品安全，選擇可靠的食品品牌，合理膳食，并積極參與食品安全教育宣傳活動(dòng)，做到保護(hù)自己食品安全的同時(shí)，也為食品安全事業(yè)作出自己的貢獻(xiàn)。

食品安全講座的心得體會(huì)篇二

近年來，食品安全問題頻頻發(fā)生，引起了廣泛關(guān)注。為了提高公眾對食品安全的認(rèn)識(shí)和自我保護(hù)能力，一場名為“食品安全直播講座”的活動(dòng)在我所在的社區(qū)舉辦。我參加了此次講座，并從中獲得了許多有益的知識(shí)和啟示。在本文中，我將分享我對這次講座的一些心得體會(huì)。

首先，講座內(nèi)容真實(shí)生動(dòng)，給我留下了深刻的印象。講座中，專家詳細(xì)介紹了當(dāng)前食品安全形勢的嚴(yán)重性，并通過實(shí)例講述了各種食品安全事故的后果。這些真實(shí)生動(dòng)的案例讓我深刻認(rèn)識(shí)到食品安全問題對人們健康的危害，增強(qiáng)了我對食品安全的重視程度。此外，講座還配有大量的圖示和視頻，將抽象的知識(shí)形象地展現(xiàn)在觀眾面前，使我更容易理解和接受。

其次，講座中的專家知識(shí)豐富、深入淺出，讓我受益匪淺。專家針對不同性別、不同年齡段的觀眾，從不同方面詳細(xì)介紹了如何選擇食品、儲(chǔ)存食品、烹飪食品以及食品安全的常見問題等方面的知識(shí)。他們通過通俗易懂的語言、生動(dòng)有趣的示例，讓我們很好地掌握了相關(guān)知識(shí)。例如，專家告訴我們要選擇生產(chǎn)日期最近的食品，避免購買已過期或快要過期的食品。此外，他們還教會(huì)了我們?nèi)绾伪鎰e食品是否新鮮，如何正確存放海鮮等知識(shí)，幫助我們提高了食品安全意識(shí)和操作技能。

再次，本次講座還進(jìn)行了現(xiàn)場互動(dòng)，增加了趣味性和參與感。主持人在講座過程中不僅向?qū)＜姨釂?，還邀請觀眾提問，鼓勵(lì)我們積極參與討論。這樣的互動(dòng)環(huán)節(jié)，不僅能夠幫助我們更好地理解和消化所學(xué)知識(shí)，還能夠增加我們對食品安全的思考和認(rèn)識(shí)。通過和專家的交流，我得以了解到一些通常經(jīng)常被忽視的細(xì)節(jié)，比如如何判斷餐館衛(wèi)生情況是否合格，如何保證食品的新鮮度等，這對我日常飲食中的選擇和消費(fèi)起到了很大的啟示作用。

最后，講座給出了針對性的食品安全應(yīng)對策略，使我有了在平時(shí)生活中實(shí)施的具體方案。講座的最后，專家總結(jié)了一些食品安全的應(yīng)對策略，包括謹(jǐn)慎選擇食品、做到食品分類存放、認(rèn)真查看食品標(biāo)簽、加強(qiáng)自我保護(hù)等等。這些策略具有很強(qiáng)的指導(dǎo)性和可操作性，使我能夠在生活中有針對性地采取相應(yīng)的措施，保障自己和家人的健康。

綜上所述，參加“食品安全直播講座”讓我受益匪淺。通過此次講座，我深刻認(rèn)識(shí)到了食品安全問題的嚴(yán)重性，了解了食品安全的相關(guān)知識(shí)，明確了食品安全的應(yīng)對策略。我相信，只有不斷加強(qiáng)自身的食品安全意識(shí)和保護(hù)能力，才能更好地保障自己和家人的健康。我會(huì)將這次講座所學(xué)的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中，推動(dòng)家人和朋友們一起關(guān)注食品安全，共同營造一個(gè)安全健康的飲食環(huán)境。

食品安全講座的心得體會(huì)篇三

食品是生命之源，食品安全問題也一直是人們關(guān)注的焦點(diǎn)。在當(dāng)前人們對食品安全高度關(guān)注的背景下，在線上舉辦食品安全網(wǎng)絡(luò)講座，是非常必要且有針對性的。本文將就“食品安全網(wǎng)絡(luò)講座心得體會(huì)”主題，分享筆者對于食品安全的理解和感悟。

第二段：食品安全網(wǎng)絡(luò)講座的收獲

網(wǎng)絡(luò)講座的主講人，著眼于當(dāng)前社會(huì)消費(fèi)者對食品安全問題更加敏感的現(xiàn)實(shí)，通過詳細(xì)揭示食品安全事件的產(chǎn)生原因和可操作性的安全防控措施，給媒體和消費(fèi)者提醒并增加了對食品安全這個(gè)關(guān)鍵問題的重視。講座不僅為廣大消費(fèi)者解惑答疑，消除了其對食品安全的疑慮，同時(shí)也呼吁了消費(fèi)者既要安全消費(fèi)，也應(yīng)該既尊重生產(chǎn)者的勞動(dòng)成果，也尊重食品本身的價(jià)值，注重品質(zhì)。

第三段：食品安全事件印象深刻

講座中，主講人提到了許多食品安全事件，其中筆者尤其對“霉變大米”事件印象深刻。據(jù)了解，生產(chǎn)商為提高產(chǎn)量，曾添加“霉烷”等化學(xué)物質(zhì)使大米保存時(shí)間得以延長。這樣加工出的大米極易霉變，給消費(fèi)者帶來重大威脅，也損害了消費(fèi)者對食品的基本信任。這種做法非常不道德，而這種食品安全問題，也在不斷發(fā)生，必須引起全社會(huì)的重視和制止。

第四段：食品安全責(zé)任人應(yīng)負(fù)什么責(zé)任

除了對生產(chǎn)商的不合理行為應(yīng)該得到懲處，也應(yīng)該讓消費(fèi)者更多了解食品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)和如何辨別安全的食品。因此，國家相關(guān)部門及生產(chǎn)商應(yīng)更多地與消費(fèi)者互動(dòng)，讓消費(fèi)者擁有更多權(quán)利和知情權(quán)，從而達(dá)到更安全、更健康的飲食安全。

第五段：結(jié)語

總的來說，食品安全事件的發(fā)生未曾遠(yuǎn)離，對于生產(chǎn)商、消費(fèi)者和社會(huì)，食品安全的責(zé)任都是責(zé)無旁貸的。網(wǎng)絡(luò)講座給我們帶來的不僅僅是簡單的問題解答和認(rèn)識(shí)提高，而且更是希望廣大人民群眾更關(guān)注和保護(hù)自身的飲食安全問題，同時(shí)國家部門和生產(chǎn)經(jīng)營方也得到應(yīng)有的監(jiān)管和責(zé)任要求。在食品安全這個(gè)重大的挑戰(zhàn)上，我們齊心協(xié)力、共同發(fā)力，近乎無往不勝。

食品安全講座的心得體會(huì)篇四

近年來，過期食品成為了一個(gè)備受關(guān)注的話題，引起了社會(huì)各界的廣泛討論。為了提高公眾對過期食品安全的認(rèn)識(shí)，學(xué)校特地邀請了食品安全專家給我們進(jìn)行了一場關(guān)于過期食品安全的講座。通過此次講座，我深刻地認(rèn)識(shí)到了過期食品對我們健康的危害，也學(xué)到了許多有關(guān)過期食品的相關(guān)知識(shí)。下面我將從講座的重點(diǎn)內(nèi)容、在講座中獲得的知識(shí)和對過期食品安全的思考三個(gè)方面進(jìn)行闡述。

首先，講座的重點(diǎn)內(nèi)容主要包括對過期食品的定義、易感染細(xì)菌的食品以及過期食品的危害等方面的闡述。在講座中，專家明確指出，所謂過期食品是指在產(chǎn)品規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)，由于儲(chǔ)存不當(dāng)、運(yùn)輸過程中出現(xiàn)問題或者儲(chǔ)存時(shí)間過長而導(dǎo)致食品失去了原有的安全性和營養(yǎng)性。而易感染細(xì)菌的食品包括肉類、乳制品以及熟食等。這些食品在過期后，很容易被微生物污染，產(chǎn)生細(xì)菌、霉菌等導(dǎo)致食物腐敗的問題。此外，過期食品的危害也是講座的重要內(nèi)容之一。專家通過講述一些實(shí)例，告訴我們食用過期食品對我們的身體會(huì)造成什么樣的傷害，引發(fā)了我們的思考。

其次，通過這次講座，我了解到了許多關(guān)于過期食品的知識(shí)。首先，我了解到了保質(zhì)期和過期日期的區(qū)別。保質(zhì)期是指食品從生產(chǎn)到可供食用的時(shí)間，而過期日期則指產(chǎn)品的最后一個(gè)可食用日期。同時(shí)，我也了解到了各類食品在過期后容易發(fā)生的變化以及如何判斷食物是否已經(jīng)腐敗。除此之外，我還了解到了過期食品對人體的危害。講座中提到，食用過期的食品會(huì)導(dǎo)致胃腸道不適、中毒甚至造成慢性疾病。這些知識(shí)使我對于過期食品的風(fēng)險(xiǎn)有了更加清晰的認(rèn)識(shí)。

最后，通過這次講座，我對過期食品安全問題進(jìn)行了深入思考。首先，我要注意購買新鮮食品，盡量選擇沒有過期或即將過期的食品。同時(shí)，在儲(chǔ)存食品時(shí)應(yīng)遵循科學(xué)規(guī)范，不僅要注意環(huán)境的干凈衛(wèi)生，還要注意溫度和濕度的控制。對于已經(jīng)過期的食品，我要強(qiáng)調(diào)“嚴(yán)禁食用”，避免因?yàn)樨潏D方便而讓過期食品危害到健康。此外，我還要加強(qiáng)自己的食品安全意識(shí)，多了解食品的保存方法和食用技巧，以確保自己的飲食安全和健康。

總之，此次過期食品安全講座讓我深刻認(rèn)識(shí)到了過期食品對健康的威脅，也讓我學(xué)到了許多相關(guān)知識(shí)。通過這次講座，我意識(shí)到了自己在飲食方面的不足之處，也明白了個(gè)人飲食安全的重要性。我相信，在以后的生活中，我會(huì)更加注重食品的安全問題，并且在自己能力范圍內(nèi)提醒身邊的人注意過期食品對健康的危害，共同營造一個(gè)食品安全的環(huán)境。

食品安全講座的心得體會(huì)篇五

隨著網(wǎng)絡(luò)的普及和發(fā)展，直播已經(jīng)成為一種越來越受歡迎的社交媒體形式。不僅可以通過直播了解各種各樣的知識(shí)和技巧，而且還能讓人們與講師進(jìn)行實(shí)時(shí)的互動(dòng)和交流。最近，我有幸參加了一場特別的直播講座——食品安全直播講座，這對于關(guān)注和提高食品安全意識(shí)的我來說非常有意義。在此，我愿與大家分享一下我的心得體會(huì)。

首先，這場食品安全直播講座的主講者是一位資深的食品安全專家，她在這個(gè)領(lǐng)域有著豐富的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。通過她的分享，我了解到了食品安全的重要性以及當(dāng)前食品安全形勢的嚴(yán)峻性。講座中，她用豐富的案例和數(shù)據(jù)向我們展示了食品安全問題的一些普遍現(xiàn)象，如食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)藥殘留超標(biāo)等等。這些問題的存在直接影響著我們的生活質(zhì)量和健康，更需要我們倍加警惕和關(guān)注。

其次，講座中還介紹了一些常見的食品安全知識(shí)和應(yīng)對方法。比如，如何選擇安全的食品，如何正確保存食品，在食品加工過程中如何保證安全等等。這些知識(shí)對于每一個(gè)人來說都是非常實(shí)用的，它們能夠幫助我們辨別和避免一些食品安全隱患，保護(hù)自己和家人的健康。

此外，講座還特別強(qiáng)調(diào)了食品安全問題與個(gè)人生活習(xí)慣的關(guān)系。比如，我們在平時(shí)購物時(shí)，應(yīng)該選擇正規(guī)渠道的食品，不購買來源不明或者沒有檢驗(yàn)合格標(biāo)志的食品。在烹飪過程中，應(yīng)該控制火候，保證食材的徹底熟透，避免出現(xiàn)食源性疾病。此外，講座中還提到了不要輕易使用過期食品，不要飲食過度首選均衡營養(yǎng)的問題，這向我們展示了食品安全問題的復(fù)雜性和關(guān)鍵性。

最后，這場食品安全直播講座對于提高我們的食品安全意識(shí)起到了非常重要的作用。我每天進(jìn)食的時(shí)候，都會(huì)反思自己所吃的食品是否安全，通過多種途徑了解食品的來源和生產(chǎn)過程，用實(shí)際行動(dòng)來保護(hù)自己的身體健康。此外，我還將這些知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)分享給了我的家人和朋友，希望能夠讓更多的人認(rèn)識(shí)到食品安全問題的重要性。

通過參加這場食品安全直播講座，我不僅學(xué)習(xí)到了很多有關(guān)食品安全的知識(shí)和技巧，還增加了自己的安全意識(shí)。對于我們每個(gè)人來說，食品安全都是一個(gè)至關(guān)重要的問題，我們應(yīng)該積極提高自己的食品安全意識(shí)，吃出一個(gè)健康的生活。希望能夠有更多的食品安全直播講座，讓更多的人了解食品安全的重要性，保護(hù)自己和家人的健康。

食品安全講座的心得體會(huì)篇六

食品安全一直是人們關(guān)注的焦點(diǎn)之一，為了提高食品安全意識(shí)和加強(qiáng)食品安全管理，我參加了一場關(guān)于食品安全法的講座。這場講座讓我更加深入地了解了食品安全法的重要性以及我們個(gè)人應(yīng)該如何保障食品安全。通過這次講座，我認(rèn)識(shí)到了自己在食品安全方面的不足，并且得到了一些實(shí)用的知識(shí)和方法。

首先，講座詳細(xì)介紹了食品安全法的內(nèi)容和執(zhí)行情況。食品安全法是針對食品生產(chǎn)、銷售和消費(fèi)環(huán)節(jié)的法律規(guī)章，旨在保障人民群眾的身體健康和生命安全。通過講座我了解到，食品安全法包括了食品生產(chǎn)許可、食品添加劑的使用管理、食品標(biāo)簽和廣告的管理等方面的內(nèi)容。這些法規(guī)的制定和實(shí)施，為我們保障了食品的質(zhì)量和安全提供了有力的法律支持。

其次，講座強(qiáng)調(diào)了個(gè)人在食品安全方面的責(zé)任。食品安全不僅僅是政府和企業(yè)的責(zé)任，個(gè)人也承擔(dān)著重要的責(zé)任。講座提到了一些個(gè)人在日常生活中應(yīng)該注意的事項(xiàng)，比如購買食品時(shí)要選擇合法生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)品，避免購買過期或變質(zhì)食品；注意食品的儲(chǔ)存和加工，避免交叉污染；勤洗手、合理飲食等。這些小小的舉動(dòng)都可以有效地減少食品安全問題的發(fā)生。

第三，講座介紹了目前食品安全領(lǐng)域存在的一些主要問題和挑戰(zhàn)。在食品安全方面，存在著一些常見的問題，比如食品添加劑超標(biāo)、食品虛假宣傳以及非法添加有害物質(zhì)等。這些問題的存在嚴(yán)重影響了人民群眾的身體健康，并且破壞了食品行業(yè)的良好形象。講座呼吁我們要加強(qiáng)食品安全意識(shí)和監(jiān)管力度，同時(shí)也提醒了我們要注意食品的選擇和購買。

再次，講座向我們介紹了一些實(shí)用的方法來保障食品安全。講座提到了食品安全常識(shí)的學(xué)習(xí)和掌握，以及食品安全的檢測和監(jiān)測方法。人們可以通過參加一些食品安全培訓(xùn)課程，學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，了解食品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢測方法，提高自己的食品安全意識(shí)和能力。此外，講座還強(qiáng)調(diào)了消費(fèi)者的權(quán)益保護(hù)，鼓勵(lì)消費(fèi)者積極參與到食品安全監(jiān)督中來，通過投訴和舉報(bào)等方式，維護(hù)自己的權(quán)益和社會(huì)的公平。

最后，講座對食品安全法的未來發(fā)展進(jìn)行了展望。講座認(rèn)為，食品安全法的完善和執(zhí)行需要全社會(huì)的共同努力，從政府、企業(yè)到個(gè)人，每個(gè)人都應(yīng)該承擔(dān)起自己的責(zé)任。講座提出了一些建議和措施，如加強(qiáng)食品安全監(jiān)管部門的力量，加大對不合格食品生產(chǎn)企業(yè)的處罰力度等。同時(shí)，講座也鼓勵(lì)了食品行業(yè)的企業(yè)要加強(qiáng)自律和自我監(jiān)督，加強(qiáng)對食品質(zhì)量和安全的把控。

通過這次講座，我對食品安全的重要性有了更深刻的認(rèn)識(shí)，也意識(shí)到了自己在食品安全方面還需要加強(qiáng)自身能力。我會(huì)更加注重購買食品的選擇，了解食品安全知識(shí)，并且在日常生活中遵守食品安全的相關(guān)規(guī)定。同時(shí)，我也會(huì)鼓勵(lì)身邊的人關(guān)注食品安全問題，并共同維護(hù)好自己的社會(huì)權(quán)益。通過這種方式，我們可以為食品安全事業(yè)做出自己的貢獻(xiàn)，共同建設(shè)一個(gè)安全、健康的食品環(huán)境。

食品安全講座的心得體會(huì)篇七

20xx年2月28日，十一屆全國人大會(huì)第七次會(huì)議以158票贊成、3票反對、4票棄權(quán)審議通過了《中華人民共和國食品安全法》。這部法律的制定始于xx年7月召開的國務(wù)院第59次常務(wù)會(huì)議，那次會(huì)議通過了《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，在決定中提出了修訂《食品衛(wèi)生法》的要求。這部法律可以說五年磨一劍。從xx年12月首次提請全國人大會(huì)審議至今三年四審，堪稱精雕細(xì)琢。食品安全法將于今年6月1日正式實(shí)行，它全方位構(gòu)筑了食品安全法律屏障，對規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，防范食品安全事故的發(fā)生，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的規(guī)范性、科學(xué)性和有效性，提高我國食品安全整體水平，切實(shí)保障食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，具有重要意義。

一、食品安全法的立法背景和過程

民以食為天，食以安為先。食品安全直接關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系國家的健康發(fā)展，關(guān)系社會(huì)的和諧穩(wěn)定。早在改革開放的1982年，全國人大會(huì)就通過了食品衛(wèi)生法(試行)，標(biāo)志著我國的食品衛(wèi)生監(jiān)管進(jìn)入了法治化軌道。在總結(jié)試行法實(shí)施經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，食品衛(wèi)生法于1995年正式頒布施行。對保證食品安全，預(yù)防和控制食源性疾病，保障人民群眾身體健康，發(fā)揮了積極作用，我國的食品安全狀況不斷改善。

(一)為什么動(dòng)議制定食品安全法?

食品衛(wèi)生法實(shí)施十四年期間，正值我國社會(huì)轉(zhuǎn)型和改革開放的關(guān)鍵時(shí)期，食品安全工作出現(xiàn)了一些新情況、新問題。主要表現(xiàn)在3個(gè)方面，食品監(jiān)管存在著“三大軟肋”，一是食品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，不科學(xué)，有關(guān)食品安全評價(jià)的科學(xué)性有待進(jìn)一步提高;食品安全信息公布不規(guī)范、不統(tǒng)一，導(dǎo)致消費(fèi)者無所適從。二是食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任感不強(qiáng)，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任不明確，不嚴(yán)格，食品安全事故頻發(fā)，對違法企業(yè)和行為處罰力度不夠，“紅心咸鴨蛋”、“山西毒酒”、“致病福壽螺”，近年來，幾乎每年都會(huì)發(fā)生影響較大的食品安全事件，幾乎每次事件都是在媒體鬧的沸沸揚(yáng)揚(yáng)后相關(guān)部門才開始轟轟烈烈的查處。特別是“三鹿”牌嬰幼兒奶粉事件震驚海內(nèi)外，造成近30萬嬰幼兒受到損害，5萬余名嬰幼兒需住院治療，傷透了數(shù)十萬家長的心，人們強(qiáng)烈要求杜絕，嚴(yán)懲這類違法行為。三是監(jiān)管體制不合理，監(jiān)管不到位，執(zhí)法不嚴(yán)格，部門之間存在職責(zé)交叉，權(quán)責(zé)不明，導(dǎo)致存在監(jiān)管的空白和漏洞，有利爭著管，沒利都不管，推諉扯皮。

另一方面，人民群眾一浪高過一浪的呼聲，加快了食品安全立法的進(jìn)程。群眾反映的社會(huì)難點(diǎn)，也是全體人大代表們關(guān)注的焦點(diǎn)，連續(xù)多年來，關(guān)于“食品安全”的議案數(shù)量一直高居前列，“盡快制定出臺(tái)食品安全法”成為全體人大代表的共識(shí)。

xx年的全國人大會(huì)議期間，30多名人大代表提出：借鑒發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗(yàn)，制定一部符合我國國情的食品安全法，以確保人民身體健康。

xx年的全國人大代表會(huì)，江蘇、安徽、河南等10多個(gè)代表團(tuán)的445位代表分別聯(lián)名提出14件議案，要求加快制定食品安全法或修改食品衛(wèi)生法。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅十屆全國人大期間，就有3000多人次的全國人大代表提出食品安全方面的議案、意見和建議。

因而順應(yīng)民心，采納代表意見，也是立法初衷之一。

(二)為什么不是修改食品衛(wèi)生法而是制定食品安全法?

到底是制定新的《食品安全法》，還是修訂已有的《食品衛(wèi)生法》?從xx年7月開始這一爭論三年未休。直到xx年12月，簽署的《食品安全法》草案首次提請全國人大會(huì)審議，“一錘定音”，宣告法律將以新的名稱而不是《食品衛(wèi)生法修訂案》進(jìn)入立法程序。

1、理念的提升：“食品安全事關(guān)公眾健康，政府威望與國際形象”，它不是一個(gè)單純的衛(wèi)生問題，而是事關(guān)國家發(fā)展的戰(zhàn)略問題，安全問題。

2、順應(yīng)國際立法趨勢，上世紀(jì)90年代中期以來，英國、俄羅斯、日本等國相繼制定出臺(tái)的食品質(zhì)量領(lǐng)域基本法都是以《食品安全法》命名的。最終，站在成果的基礎(chǔ)上重建取代了僅僅是對漏洞和不足的“修修補(bǔ)補(bǔ)”。法律名稱和法律規(guī)范范圍果斷改變的背后，是國家食品管理理念的提升。

(三)為什么制定食品安全法用了5年時(shí)間?

從xx年到xx年(立法階段)，國務(wù)院法制辦進(jìn)行了5次調(diào)研，舉辦了中美《食品安全法(草案)》論壇會(huì)，6次向各部委、地方政府征求意見。xx年修訂食品衛(wèi)生法列入全國人大年度立法計(jì)劃，xx年將修訂食品衛(wèi)生法改為制定食品安全法。

從xx年到20xx年(審議階段)，全國人大會(huì)對《食品安全法(草案)》進(jìn)行了4次審議，全國人大法律委進(jìn)行了7次審議。20xx年4月20日，全國人大辦公廳向社會(huì)全文公布食品安全法草案，共征求到1萬多條意見和建議，法律草案廣泛征求群眾意見，是立法走向科學(xué)化、民主化過程中邁出的一大步，是科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)。

按國務(wù)院法制辦主任曹康泰的說法：《食品安全法》立法不容易!

它難就在立法的5個(gè)難點(diǎn)上：

1是體制“僵局”問題，爭論集中在分段管理上，關(guān)于這一問題的討論，在4次會(huì)審議和7次全國人大法律委逐條審議中一直延續(xù)。

草案一審稿中并未規(guī)定衛(wèi)生部牽頭監(jiān)管，僅規(guī)定了各級衛(wèi)生行政部門在食品安全事故中對病人的醫(yī)療救治和各級疾控中心負(fù)責(zé)事故調(diào)查。

草案二審稿中，對衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)管部門的具體監(jiān)管職責(zé)給予了明確，但是一些全國人大會(huì)組成人員提出，雖然明確由衛(wèi)生部牽頭監(jiān)管，但各部門責(zé)任交叉依然比較突出，且行政級別相同，協(xié)調(diào)難度大。有的直言：“現(xiàn)行監(jiān)管體制不改，食品的安全狀況很難有大的改觀”，一些提出，食品安全必須實(shí)行或者明確一個(gè)主管部門負(fù)責(zé);另一些則建議，成立一個(gè)跨部門的機(jī)構(gòu)來進(jìn)行綜合協(xié)調(diào)和管理食品安全。國務(wù)院根據(jù)會(huì)的審議意見，建議推遲原定的審議計(jì)劃，對食品安全監(jiān)管體制等問題作了進(jìn)一步研究論證。最終食品安全法明確，國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì)，以協(xié)調(diào)、指導(dǎo)監(jiān)管工作。

2是食品安全法與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的關(guān)系問題

農(nóng)業(yè)部門和衛(wèi)生部門分歧較大，特別是有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息的發(fā)布，以及涉及食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的查處等方面由誰主導(dǎo)上，一直爭論不休。

3是食品安全法和產(chǎn)品質(zhì)量法的關(guān)系問題

質(zhì)監(jiān)部門和衛(wèi)生部門也存在明顯的分歧，特別是在食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和發(fā)布上，以及檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定上。

4是食品添加劑問題，有的提議廢止使用食品添加劑，有的則提倡，各抒已見。

5是保健食品的問題：有的認(rèn)為它不是常規(guī)食品，不應(yīng)納入本法，直到4審稿才納進(jìn)來。

(四)為什么食品安全法在4審時(shí)必定通過?

1、不能在體制“僵局”上糾纏不休

為了突破“僵局”，4審稿中增加了“國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì)，其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定”和“國院院根據(jù)實(shí)際需要，可以對食品安全監(jiān)督管理體制作出調(diào)整”規(guī)定，為將來進(jìn)一步理順體制留下伏筆。

2、必須解決食品安全監(jiān)管主體執(zhí)法有據(jù)的問題。

3、指導(dǎo)地方政府實(shí)施體制改革。

4、在全國人大和政協(xié)會(huì)議召開前通過食品安全法，有利于統(tǒng)一對食品安全問題的認(rèn)識(shí)，有利于正確理解《食品安全法》的立法宗旨和立法精神，有利于推動(dòng)《食品安全法》的貫徹實(shí)施，充分發(fā)揮人大的監(jiān)督作用。

二、食品安全法主要內(nèi)容介紹

食品安全法共分十章、一百零四條，其涵蓋的內(nèi)容大大超過食品衛(wèi)生法九章、五十七條。

(一)關(guān)于食品安全監(jiān)管體制

《食品安全法》確定了“分段監(jiān)管”的體制，但有新的規(guī)定。

1、實(shí)行“分工負(fù)責(zé)與統(tǒng)一協(xié)調(diào)相結(jié)合的體制?！?/p>

分工負(fù)責(zé)：即授權(quán)國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照食品安全法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，分別對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。

統(tǒng)一協(xié)調(diào)：即國務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息公布、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故這六大職能，起到統(tǒng)一規(guī)范“分段監(jiān)管”的作用。

2、明確了地方政府負(fù)總責(zé)，縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機(jī)制;統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作;完善、落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行評議、考核?！按怪钡臈l條管理”服從于“地方的塊塊管理”。

3、為防止各食品安全監(jiān)管部門各行其是、工作不銜接，食品安全法規(guī)定縣級以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)溝通、密切配合，按照各自的職責(zé)分工，依法行使職權(quán)，承擔(dān)責(zé)任。實(shí)行“無縫銜接”。

4、為了使食品安全監(jiān)管體制運(yùn)行更加順暢，食品安全法規(guī)定，國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì)，其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定。

5、食品安全法授權(quán)國務(wù)院根據(jù)實(shí)際需要，可以對食品安全監(jiān)督管理體制作出調(diào)整。

食品安全講座的心得體會(huì)篇八

近幾年來，由于關(guān)于食品安全的事件層出不窮，食品安全問題已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)之一。這些事件暴露了我國食品安全的監(jiān)督和管理存在著各種各樣的問題。下頭就我就幾個(gè)方面來講講加強(qiáng)食品安全性的幾項(xiàng)措施：

一、強(qiáng)化源頭管理

近年來我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速，對經(jīng)濟(jì)增長的貢獻(xiàn)率逐年加大，但同時(shí)由于準(zhǔn)入門檻低等原因，很多食品企業(yè)規(guī)模小、分布散、集約化程度不高，自身質(zhì)量安全管理本事較低。龐大的食品生產(chǎn)消費(fèi)量、眾多的生產(chǎn)經(jīng)營者，再加之食品安全監(jiān)管體制機(jī)制還不健全，這些我國食品安全基礎(chǔ)薄弱的最大制約因素。要從根源上解決食品安全問題，首先應(yīng)建立從農(nóng)場到餐桌全過程的產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)控體系，無論是蔬菜還是肉食，只要是食品范疇都應(yīng)當(dāng)列入監(jiān)控范圍之內(nèi)。從生產(chǎn)資料如水、土壤、飼料開始，就應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)監(jiān)控，不能等到進(jìn)入市場時(shí)再檢測。

二、建立信用檔案加大教育宣傳

近年來發(fā)生的一系列食品安全事件凸顯了我國食品行業(yè)的信用缺失問題，信用缺失已經(jīng)成為制約我國食品行業(yè)健康發(fā)展的重要因素。為此政府應(yīng)建立完善的食品安全信用檔案，真正在全社會(huì)建立產(chǎn)品源頭可追溯、去向可追蹤、信息可存儲(chǔ)、產(chǎn)品可召回、查有線索、找有依據(jù)的良性運(yùn)行機(jī)制。同時(shí)，完善食品安全宣傳教育機(jī)制，加大食品安全宣傳教育力度。當(dāng)前公眾的食品安全防范意識(shí)、法制觀念并未有大的加強(qiáng)，教育是食品安全防御措施的基本環(huán)節(jié)。社會(huì)應(yīng)構(gòu)成一種氛圍，使食品的生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費(fèi)者兼具食品安全的支持者、維護(hù)者和創(chuàng)造者三重身份，從而降低監(jiān)管成本，提高監(jiān)管效力。

三、整合監(jiān)管機(jī)構(gòu)

我國食品安全管理分別由食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商等多部門實(shí)施分段管理，可能出現(xiàn)“多頭分散、銜接不緊”的狀況。所以應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步理順食品安全管理體制，由一個(gè)部門為主實(shí)施“綜合性、專業(yè)化、成體系”的監(jiān)管。不論食品哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會(huì)追究該部門的職責(zé)，從而避免監(jiān)管缺位或者職責(zé)交叉、職責(zé)不清，最大限度地堵住監(jiān)管漏洞。

四、加大執(zhí)法力度

在我國，之所以出現(xiàn)接連不斷的食品安全事件，與法律對違法者的懲罰力度是有關(guān)系的。當(dāng)企業(yè)違法時(shí)，中國法律對其的處罰是：消費(fèi)者除要求賠償損失外，還能夠向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款10倍的賠償金。這種標(biāo)準(zhǔn)的處罰絲毫不能威懾到企業(yè)。一些違法食品生產(chǎn)商就是因?yàn)椤斑^低的違法成本”，才敢生產(chǎn)“問題食品”。所以，要對食品安全違法犯罪活動(dòng)始終堅(jiān)持嚴(yán)厲打擊的高壓態(tài)勢，違反法律法規(guī)的要從嚴(yán)懲處。

食品安全講座的心得體會(huì)篇九

十一屆全國人大常委會(huì)第七次會(huì)議經(jīng)過了《中華人民共和國食品安全法》(以下簡稱為《食品安全法》)，并將于6月1日起正式施行。

針對當(dāng)前食品安全監(jiān)管中的薄弱環(huán)節(jié)，對食品衛(wèi)生安全制度作了重要的補(bǔ)充和完善。

一是建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估制度，把食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果作為制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)、確定食源性疾病控制對策的重要依據(jù)。統(tǒng)一發(fā)布食品安全重大信息，做到及時(shí)、客觀、準(zhǔn)確。

二是建立食品生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏和銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全相關(guān)制度，防患于未然。

三是建立食品生產(chǎn)經(jīng)營許可制度、查驗(yàn)記錄制度、標(biāo)簽制度、索票索證制度和不安全食品召回制度，強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營者作為保證食品安全第一職責(zé)人的職責(zé)，加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為的處罰力度。

四是加強(qiáng)食品進(jìn)出口質(zhì)量管理。進(jìn)口到我國境內(nèi)的食品、食品添加劑以及相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)貼合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。出口食品應(yīng)當(dāng)貼合進(jìn)口國(地區(qū))的強(qiáng)制性要求，并經(jīng)出入境檢驗(yàn)合格。

五是健全食品安全監(jiān)督體制，進(jìn)一步明確地方政府對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)管負(fù)總責(zé)，賦予行政機(jī)關(guān)必要的監(jiān)管權(quán)力，不依法履行職責(zé)的必須承擔(dān)法律職責(zé)。

六是建立暢通、便利的消費(fèi)者權(quán)益救濟(jì)渠道，食品消費(fèi)者有權(quán)檢舉、控告侵害消費(fèi)者權(quán)益的行為，有權(quán)依法獲得賠償。會(huì)議決定，該草案經(jīng)進(jìn)一步修改后，由國務(wù)院提請全國人大常委會(huì)審議。

食品安全講座的心得體會(huì)篇十

新修訂的《中華人民共和國食品安全法》已于20xx年10月1日正式實(shí)施。為深入學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)新法，侯馬市食安辦在近日舉辦了侯馬市學(xué)習(xí)宣傳貫徹新《食品安全法》培訓(xùn)班。邀請了臨汾市食藥監(jiān)局政策法規(guī)科科長張繼海、臨汾市食安辦專家楊印榜兩位為主講嘉賓，組織市食安委各成員單位分管食品安全人員，農(nóng)委、畜牧中心、食藥監(jiān)局食品執(zhí)法人員、食品生產(chǎn)加工經(jīng)營從業(yè)人員等，共1500余人參加了為期兩天的培訓(xùn)。培訓(xùn)會(huì)由政府辦副主任高曉勇主持。

副市長高劍云參加了開班儀式，并要求參加培訓(xùn)的全體人員要結(jié)合新修訂的《食品安全法》專題學(xué)習(xí)，進(jìn)一步掌握和理解《食品安全法》有關(guān)知識(shí)，充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)食品安全法學(xué)習(xí)的重要性和緊迫性。要迅速大規(guī)模、多層次的開展對新修訂的《食品安全法》學(xué)習(xí)活動(dòng)和教育培訓(xùn)，推動(dòng)食品安全工作再上新臺(tái)階，為保障人民群眾健康和食品安全，促進(jìn)侯馬經(jīng)濟(jì)社會(huì)和諧發(fā)展積極貢獻(xiàn)。

市食安辦副主任、食藥監(jiān)局局長張悅繁就學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)培訓(xùn)會(huì)議精神作了講話，他要求各相關(guān)部門要提高認(rèn)識(shí)、高度重視，認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)好新《食品安全法》，切實(shí)抓好食品安全工作，進(jìn)一步確保該市食品安全工作形勢的穩(wěn)定向好發(fā)展，保障群眾舌尖上的安全。同時(shí)，希望通過培訓(xùn)能夠提高廣大監(jiān)管服務(wù)對象對新法的認(rèn)識(shí)和社會(huì)責(zé)任感，形成食品安全社會(huì)共治的良好格局。

張繼海首先講解了新《食品安全法》修訂的背景和過程，接著深入講解了新《食品安全法》的亮點(diǎn)，運(yùn)用大量的食品安全案例，將食品安全法的主要法條和最新規(guī)定，詳細(xì)詮釋行政許可、行政配合、行政檢查、行政強(qiáng)制中的主體責(zé)任。楊印榜通過對新法的歸納梳理，以行政法為主線，深入講解了新法的嚴(yán)監(jiān)管、嚴(yán)處罰、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)及問責(zé)機(jī)制。

為確保培訓(xùn)成效，培訓(xùn)會(huì)結(jié)束后，食安辦組織參加培訓(xùn)人員進(jìn)行了新法的考試，考試合格率達(dá)到了95%，起到了學(xué)習(xí)宣傳貫徹落實(shí)新《食品安全法》的目的，取得了圓滿成果。

12號(hào)文件《關(guān)于學(xué)習(xí)宣傳新〈食品安全法〉的實(shí)施方案》的要求，我局精心組織，提高認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)全社會(huì)對食品安全的參與意識(shí)，掀起了對新《食品安全法》學(xué)習(xí)宣傳的熱潮，取得良好成效。現(xiàn)將活動(dòng)總結(jié)如下：

為加強(qiáng)新《食品安全法》宣傳工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，我局成立了全縣糧食行業(yè)新《食品安全法》宣傳工作領(lǐng)導(dǎo)小組，健全和完善糧油食品安全第一責(zé)任人，由局長李永旗任組長，副局長何文東任副組長，各股室負(fù)責(zé)人為成員，下設(shè)辦公室在局行政執(zhí)法股，負(fù)責(zé)日常性事務(wù)工作。建立責(zé)任制度，制定宣傳方案，做到組織落實(shí)，促進(jìn)食品安全執(zhí)法人員深刻領(lǐng)會(huì)新《食品安全法》精神實(shí)質(zhì)，提高人民群眾食品安全意識(shí)，推進(jìn)糧食從業(yè)人員依法經(jīng)營，規(guī)范行為，做到人員、職責(zé)、經(jīng)費(fèi)"四個(gè)落實(shí)"，保障新《食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳有條不紊的貫徹落實(shí)。

采取日常和重點(diǎn)、教育與監(jiān)管、自學(xué)與集中相結(jié)合的方式，積極開展新《食品安全法》學(xué)習(xí)宣傳活動(dòng)，按照規(guī)定，分步實(shí)施；一是學(xué)習(xí)宣傳階段，在城區(qū)懸掛食品安全標(biāo)語3副，制作宣傳資料5千余份，圍繞"建立誠信體系，保障食品安全"這個(gè)主題，通過各種宣傳形式和途徑，廣泛動(dòng)員糧食經(jīng)營者參與新《食品安全法》的宣傳學(xué)習(xí)活動(dòng)，作出"以誠信為本，以安全為重，以質(zhì)量為生命，以服務(wù)為宗旨"的承諾，同時(shí)20xx年9月7日和20xx年10月16日在縣三九廣場集中設(shè)置宣傳臺(tái)，發(fā)放食品安全宣傳資料；二是學(xué)習(xí)培訓(xùn)階段，糧食行政執(zhí)法人員集中開展新《食品安全法》的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，自學(xué)和集中，以會(huì)代訓(xùn)的形式對食品安全監(jiān)督人員重點(diǎn)法制學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高全縣人民群眾食品安全意識(shí)及依法維權(quán)能力，增強(qiáng)執(zhí)法人員法制素養(yǎng)，為新《食品安全法》的施行營造良好的輿論氛圍。

我局在開展新《食品安全法》宣傳普及以來，全縣糧食行業(yè)緊緊圍繞糧油食品安全這個(gè)中心工作，以實(shí)施"放心糧油"工程為載體，牢固樹立"食品安全警鐘長鳴，健康生活和諧溫馨"的觀念，取得了較好成績，但是也看工作的不足，主要表現(xiàn)在新《食品安全法》宣傳工作的力度不夠，個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)習(xí)宣傳存在死角，群眾食品安全知識(shí)普及程度不高。下一步，我們將在縣食安委和上級主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，在相關(guān)部門的支持關(guān)心下，把新《食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳長久堅(jiān)持下去，針對不足，落實(shí)措施，加大整改力度，認(rèn)真負(fù)責(zé)地把糧油食品安全工作放在突出位置，提高食品安全意識(shí)和防范能力，確保全縣糧油食品質(zhì)量衛(wèi)生安全。

被稱為史上最嚴(yán)的新《食品安全法》將于20xx年10月1日起實(shí)施，這部新修訂的法律，體現(xiàn)了最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的懲戒、最嚴(yán)肅的追責(zé)。新修訂的《食品安全法》實(shí)施日期日益臨近，為更好地宣傳貫徹落實(shí)此法，來安縣汊河鎮(zhèn)政府加大了宣傳及培訓(xùn)力度，聯(lián)合來安縣市場監(jiān)管局汊河市管所分行業(yè)、分批次地對全鎮(zhèn)食品相關(guān)經(jīng)營者及農(nóng)村食藥"四員"進(jìn)行集中培訓(xùn)。該鎮(zhèn)于7月29日下午首次組織中小型餐館負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂及幼兒園負(fù)責(zé)人、工地食堂負(fù)責(zé)人和農(nóng)家樂經(jīng)營者近130名從業(yè)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，拉開了新《食品安全法》培訓(xùn)序幕。

培訓(xùn)會(huì)上汊河鎮(zhèn)政府分管領(lǐng)導(dǎo)提出食品行業(yè)是道德工程，餐飲企業(yè)作為整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的服務(wù)終端，要加強(qiáng)行業(yè)自律，把食品安全這個(gè)"天大的事情"放在重中之重的位置，要堅(jiān)守誠信經(jīng)營的底線，不折不扣地執(zhí)行《食品安全法》的各項(xiàng)規(guī)定，認(rèn)真履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任和依法經(jīng)營的各項(xiàng)義務(wù)。

來安縣市場監(jiān)管局汊河市管所所長對新修訂的《食品安全法》進(jìn)行了全面細(xì)致的講解，重點(diǎn)闡述了新法呈現(xiàn)出的新特點(diǎn)，并向經(jīng)營者詳盡講解了餐飲服務(wù)食品安全管理法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、餐飲服務(wù)食品中常見的危害因素及其預(yù)防控制、食物中毒的預(yù)防和事故應(yīng)急處理及食品安全管理員工作規(guī)范要求，監(jiān)督管理方面包括強(qiáng)調(diào)餐飲服務(wù)基本要求、食品安全事故預(yù)防，規(guī)范制度方面強(qiáng)調(diào)餐飲食品操作規(guī)范、采購貯存、清洗消毒、"五專"要求及餐廚垃圾處理。

與會(huì)的來安縣市場監(jiān)管局股室負(fù)責(zé)人告知經(jīng)營者，餐飲業(yè)食品安全問題除了缺失誠信的人為因素外，其主要誘因?yàn)槲⑸铩⒓纳x、真菌所導(dǎo)致，對于餐飲企業(yè)自制涼菜、生食海產(chǎn)品、自制豆制品、自制盒飯等高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)要強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控意識(shí)，可指定專人進(jìn)行管理，不要因?yàn)橐粫r(shí)疏忽，使企業(yè)自身蒙受名譽(yù)及經(jīng)濟(jì)的雙重?fù)p失。同時(shí)要求各餐飲服務(wù)單位要提高思想認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)食品安全的緊迫感和責(zé)任感，落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位自身管理；確保食品安全。突出強(qiáng)調(diào)了生產(chǎn)經(jīng)營者作為食品安全第一責(zé)任人違法生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)承擔(dān)不良后果及法律責(zé)任。

培訓(xùn)會(huì)上，食品及相關(guān)行業(yè)從業(yè)人員認(rèn)真聽講，仔細(xì)地閱讀《來安縣汊河鎮(zhèn)餐飲行業(yè)新〈食品安全法〉應(yīng)知內(nèi)容》，并提交了《食品安全責(zé)任狀》。此次培訓(xùn)，增強(qiáng)了食品經(jīng)營企業(yè)法人、食品安全管理人員的法律意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化了餐飲經(jīng)營者的"四個(gè)責(zé)任"，即社會(huì)責(zé)任、法律責(zé)任、企業(yè)責(zé)任和道德責(zé)任。

食品安全講座的心得體會(huì)篇十一

食品安全指的就是無毒、無害，符合它該有的營養(yǎng)要求，對人體健康不會(huì)造成任何急性、慢性危害。本站小編整理了食品安全20xx年

心得體會(huì)

首先，我們應(yīng)該到正規(guī)商店里購買食品，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品;購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，要盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌;仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽;食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等;不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品;食品是否適合自己食用;不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。

其次，大學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣? 白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于大學(xué)生和少年兒童的健康;養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播;生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒;選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒;不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品;少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害我們的身體健康。條件允許的話我們可以多喝純牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季節(jié)水果。

通過對食品安全的學(xué)習(xí)，讓我更加注重對待“吃”如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有營養(yǎng)，哪些食物是不安全的?哪些食物較為安全?在實(shí)際生活更好的應(yīng)用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全、更健康。

既然我學(xué)的是食品安全這門課程，那么我首先定義一下，什么是食品和食品安全?

首先，我們應(yīng)該到正規(guī)商店里購買食品，不買校園周邊、街

通過對食品安全的學(xué)習(xí)，讓我更加注重對待“吃”如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有營養(yǎng)，哪些食物是不安全的?哪些食物較為安全?例如：以前自己很愛吃米線、土豆粉、涼皮、麻辣燙，可是自從學(xué)習(xí)了食品安全我開始很少吃了，什么都有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重復(fù)使用很多遍早已經(jīng)產(chǎn)生了致癌物質(zhì)，我不可能去吃它，而且脂肪含量很高。對愛吃的豆芽也是很少吃了，害怕是黑心的商家加了硫磺和過量的添加劑制作出來的，若是自家買吃我會(huì)選購帶根的豆芽，我知道無根的不安全。慶幸的是自己學(xué)習(xí)了食品安全，在實(shí)際生活中給了我很多的指導(dǎo)，不然我會(huì)在超市選購食用油的時(shí)候被廣告和特價(jià)優(yōu)惠誘惑而選購了不安全的食用油，記得上次去超市買食用油看到買一桶某牌子的油送一袋大米，當(dāng)時(shí)我覺得很實(shí)惠，準(zhǔn)備拿走，后來想到老師說過如何選購食用油，仔細(xì)看看了油才發(fā)現(xiàn)它顏色發(fā)暗，并不是發(fā)亮，而且沒有沒有配料表，最后重新選購了一桶規(guī)格齊全的橄欖油和含有綠色食品標(biāo)志的面粉。這也算是學(xué)以致用吧，還有很多就不在一一敘說了，在實(shí)際生活更好的應(yīng)用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全、更健康。

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食品安全講座的心得體會(huì)篇十二

為全面貫徹落實(shí)國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《關(guān)于深入開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》要求，根據(jù)上級安排，我參加成都市舉辦的為期五天的培訓(xùn)，聆聽了專家們的講座，受益匪淺。

一、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責(zé)任書，形成健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對學(xué)校食堂進(jìn)行全面的安全檢查工作。

二、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開展工作。

三、制訂并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。每日兩次對工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施。

四、建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有妨礙食品安全的疾病時(shí)及時(shí)上報(bào)，食堂管理人員及時(shí)調(diào)整工作崗位。

五、積極開展食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識(shí)。對食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品安全知識(shí)教育和食品安全技能培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。

六、落實(shí)索證、索票制度。采購食品及原料嚴(yán)格按照上級主管部門的要求，實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅(jiān)決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。對蔬菜原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，合格后方可使用。學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報(bào)告等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺(tái)賬。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，進(jìn)貨驗(yàn)收后，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲(chǔ)存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行分類存放。

七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識(shí)，餐具、炊具消毒效果能夠達(dá)到規(guī)定要求。

八、加強(qiáng)食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個(gè)人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區(qū)域規(guī)劃進(jìn)行分類存放和加工。運(yùn)輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理，保持清潔。購買原料和食品注意保質(zhì)期，做到有計(jì)劃的少買勤買，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴(yán)格按照操作規(guī)程要求進(jìn)行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴(yán)格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時(shí)間超過2小時(shí)，食用前必須加熱。

九、食品留樣管理，按照規(guī)定要求購買單獨(dú)存放食品留樣的冰箱，并購置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時(shí)通電并正常運(yùn)行。食品留樣有專人負(fù)責(zé)管理和清理處理，留樣食品存放時(shí)間必須達(dá)到48小時(shí)以上。

十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店采購。有專人負(fù)責(zé)、專柜存放、有專用工具。并且設(shè)立專用臺(tái)賬。

通過短短一天的培訓(xùn)是我真正懂得了許多食品安全知識(shí)，這將在我今后的工作中起到無足輕重的作用。

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