總結是我們理清思緒，反思過去，為未來做好準備的重要一環(huán)。如何通過總結來找出自己的不足，進行自我改進？范文可以幫助我們更好地理解總結的要點和重點，提供寫作思路和方法。
屠宰牛及安全協議書篇一
甲方：泰和縣桃源養(yǎng)殖基地(以下簡稱甲方)。
乙方：李剛、孫健(以下簡稱乙方)。
甲方在泰和縣上田桃源山莊養(yǎng)殖場地，所有設施一應俱全(以清單為準)，現承包給乙方經營，為明確雙方的權利與義務，特制定本合同條款如下：
一、承包區(qū)域和面積。
承包區(qū)域位于上田鎮(zhèn)新池村，水陸面積約400畝。
二、承包期限。
暫定一年，從2011年元月1日起至2016年元月1日止，本合同期限屆滿后，同等條件下乙方有優(yōu)先權承包。
三、承包金額及支付方式每年承包金額為伍拾萬元。
四、生產設施交付管理辦法。
1、甲方現存有生產設施以造表登記的方式移交給乙方，所造登記表雙方簽字確認。
2、甲方造表登記的財產所有權歸甲方所有，乙方只有使用權，承包期滿后，乙方按原物歸還給甲方。甲方財產乙方必須妥善保管，愛惜使用，如有遺失損壞，乙方必須修復、賠償。
五、雙方的權利與義務。
1、在承包期內，甲方不得干涉乙方的自主經營權，但對由乙方保管。
使用的資產，甲方有權監(jiān)督檢查權，如甲方第二年要自主經營，，應提前一個月通知乙方，否則，應賠償乙方經濟損失。
2、乙方在承包期內的自主經營，自負盈虧，因經營需要所雇請的`員工自行承擔費用。如第二年不愿承包，應提前一個月通知甲方，否則一切后果自負。
3、在承包期內因生產需要改造生產設施或改變圍墾設施，必須經甲方的同意后方可實施，否則，甲方有權終止合同，所有承包費不予退還。
4、乙方只和甲方產生合同條款，甲方的一切債務和糾紛與乙方無關，如有問題甲方全權處理，乙方不負責任。
5、如在當年的(在乙方承包期內)如因不可抗拒的自然災害和政府政策的變動所給予的養(yǎng)殖補償所有歸乙方享受。
6、甲方基地所載樹木，乙方應負責管理，如有損壞，乙方應負責賠償。
7、甲方養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖的甲魚，乙方應負責管理，嚴防偷盜，如發(fā)現偷盜甲方甲魚行為，乙方應負責賠償。
六、違約責任。
本合同一經雙方簽字付承包租金即刻生效，如有違約，按合同法有關條款賠償對方所造成的損失。
本合同一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，每份具有同等的法律效益。
甲方簽字：
乙方簽字：
20xx年月日。
屠宰牛及安全協議書篇二
1、生豬到屠宰場后，檢疫人員要向送豬人員索取產地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構開具的檢疫合格證明，清點生豬、檢查耳標，經臨車觀察未見異常，證貨相符予以卸車。嚴禁無產地檢疫證明、無耳標生豬進場。
2、卸車后，驗收員要逐頭觀察活豬的健康狀況，按照檢驗結果進行分圈、編號。健康豬趕入待宰圈，可疑豬趕入隔離卷。不同貨主、不同批次的生豬不得混群。
3、對查出的可疑豬，經過飲水和充分休息后，恢復正常的可以趕入待宰圈，癥狀仍不見緩解的送往急宰間處理。
4、在檢查中發(fā)現烈性的傳染病應立即向主管部門報告并停止屠宰、運輸、上市，按要求進行無害化處理等工作。
5、生豬必須經“瘦肉精”等違禁物質檢測合格后，方可屠宰。
6、進場生豬在進入待宰圈之前要按規(guī)定進行消毒。生豬卸車后，運輸車輛應進行消毒后離場。
7、檢疫人員應及時準確填寫《動物進場檢驗檢疫臺賬》，檢疫證明逐日收齊并按月裝訂保存。
一、待宰豬臨宰前必須停食靜養(yǎng)不少于12小時。在生豬靜養(yǎng)期間要停食，宰前3小時要停止喂水。
二、保證生豬在待宰圈內享有充分活動空間，保持自然靜養(yǎng)狀態(tài)。
三、在生豬靜養(yǎng)期間，實行封閉式管理，任何與生豬靜養(yǎng)管理無關人員不得進入待宰圈。
四、生豬靜養(yǎng)管理人員定期對靜養(yǎng)生豬進行巡視，及時按規(guī)定處理疑似病豬、殘豬和死因不明生豬等不宜進入屠宰車間屠宰的生豬。
檢驗人員上班前應配備好各種檢驗工具、用具，穿戴好工作服進入工作崗位。工作完畢，對工具、用具進行清洗、消毒，并妥善保管。應以相關法律、規(guī)程為準則，認真履行肉品品質檢驗工作職責。
（一）、宰前檢查。
1、待宰檢驗：生豬在待宰期間，檢驗人員要進行（靜、動、飲水）的觀察，檢驗有無病豬漏檢，并檢查生豬在待宰期間的靜養(yǎng)喂水是否按《生豬屠宰操作規(guī)程》執(zhí)行。
2、送宰檢驗：生豬送宰前（應報檢），檢驗（疫）人員還要進行一次全面檢查，確認健康的，簽發(fā)《準宰通知單》。車間憑此證明屠宰。
3、急宰豬檢驗：宰前檢驗人員還負責急宰生豬的宰后檢驗工作。在檢驗過程中發(fā)現難以確診的病豬時，及時向企業(yè)質量管理部門報告，并進行會診處理。
4、督促工作人員對場地、車輛進行清洗、消毒，保持豬圈、車輛清潔。
（二）宰后檢驗。
1、宰后檢驗分為頭部檢驗、體表檢驗、內臟檢驗、寄生蟲檢驗、胴體初檢和復檢等。
2、嚴格實施肉品品質檢驗與屠宰同步進行的規(guī)定，檢驗各個部位，摘除腺體和有害物質。仔細檢查，督促各道工序，抓好產品質量，做到毛凈、血凈、糞污凈。
（三）、宰后檢驗結果處理。
1、對經檢驗合格的肉品，檢驗人員應及時開具檢驗合格證；對檢出的不合格肉品和組織器官等物料，按《生豬屠宰產品品質檢驗規(guī)程》的規(guī)定，分別蓋上相應的檢驗處理印章，送到指定地點進行無害化處理。未經檢驗或檢驗不合格的肉品嚴禁出廠。
2、檢驗完畢后，及時做好檢驗結果、不合格肉品處理情況等的臺帳登記。
一、企業(yè)必須有滿足日常檢測需要的工作場所及實驗室，并應保持光線充足，通風良好，室內環(huán)境整潔，基本設施齊全。實驗室必須配備能滿足檢測工作需要的檢測人員和審核人員。
二、檢測人員能獨立完成樣本的采取和檢測等工作。
三、必須建立“瘦肉精”等違禁物質檢測臺帳，并建立人員崗位責任制，檢測設施、器材、記錄等都要專人妥善保管。
四、生豬屠宰前必須進行“瘦肉精”等違禁物質檢測，并實行每批必檢制度。
五、檢測結果應在屠宰場內固定場所以醒目方式對外公示。
六、應自覺接受畜牧獸醫(yī)主管部門和動物衛(wèi)生監(jiān)督機構對檢測工作開展的檢查、指導。
屠宰牛及安全協議書篇三
一、有衛(wèi)生部門核發(fā)的《衛(wèi)生許可證》。
二、有專職衛(wèi)生消毒工作人員，有必備消毒器械，并有15日以上的消毒藥品庫存。
三、進場畜禽，在進入待宰欄之前要按規(guī)定進行消毒。畜禽運輸車輛進行消毒后離場。
四、門前的消毒池要定期更換消毒藥并符合標準要求。
五、屠宰加工場地和屠宰工具做到宰前、宰后各消毒一次。
六、屠宰或檢疫檢驗過程中，如所用工具觸及帶病菌的屠體或病變組織時應將工具徹底消毒后再繼續(xù)使用。
七、保持廠內清潔衛(wèi)生，無污水、血漬、污物積聚。
八、發(fā)生疫情時的消毒，按疫情處理的規(guī)定執(zhí)行。
九、廠長是本單位衛(wèi)生安全生產第一責任人，全面負責衛(wèi)生安全生產工作。
屠宰廠食品安全工作制度
一、屠宰廠廠長負責屠宰廠的食品安全工作，是本廠肉品質量安全第一責任人。
二、經常組織員工學習《生豬屠宰管理條例》等相關法律法規(guī)和規(guī)章，制定完善本單位的各項規(guī)章制度，保證出廠肉品品質。
三、嚴格執(zhí)行索票索證制度和檢疫檢驗規(guī)程。
四、做好肉品品質的'管理工作，落實專人負責，實施對肉品品質的全程檢驗，確保出廠肉品安全放心。
五、實行不合格肉品召回制度，按規(guī)定進行無害化處理。
六、實行嚴格的消毒和衛(wèi)生管理制度，落實專人負責，確保消毒工作到位和屠宰廠的環(huán)境衛(wèi)生。
七、強化企業(yè)社會責任，公開向社會承諾：檢疫不合格的畜禽不進廠屠宰，檢疫檢驗不合格的肉品不出廠銷售，有害肉品實行無害化處理，不屠宰注水畜禽、病死畜禽。
八、承擔屠宰企業(yè)信息化管理和肉品可追溯體系所需相關信息的報送責任。
屠宰牛及安全協議書篇四
第一條為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產品質量安全，保障人民身體健康，制定本條例。
第二條國家實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。
未經定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動。但是，農村地區(qū)個人自宰自食的除外。
在邊遠和交通不便的農村地區(qū)，可以設置僅限于向本地市場供應生豬產品的小型生豬屠宰場點，具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。
第三條國務院商務主管部門負責全國生豬屠宰的行業(yè)管理工作。縣級以上地方人民政府商務主管部門負責本行政區(qū)域內生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。
縣級以上人民政府有關部門在各自職責范圍內負責生豬屠宰活動的相關管理工作。
第四條國家根據生豬定點屠宰廠(場)的規(guī)模、生產和技術條件以及質量安全管理狀況，推行生豬定點屠宰廠(場)分級管理制度，鼓勵、引導、扶持生豬定點屠宰廠(場)改善生產和技術條件，加強質量安全管理，提高生豬產品質量安全水平。生豬定點屠宰廠(場)分級管理的具體辦法由國務院商務主管部門征求國務院畜牧獸醫(yī)主管部門意見后制定。
第五條生豬定點屠宰廠(場)的設置規(guī)劃(以下簡稱設置規(guī)劃)，由省、自治區(qū)、直轄市人民政府商務主管部門會同畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護部門以及其他有關部門，按照合理布局、適當集中、有利流通、方便群眾的原則，結合本地實際情況制訂，報本級人民政府批準后實施。
第六條生豬定點屠宰廠(場)由設區(qū)的市級人民政府根據設置規(guī)劃，組織商務主管部門、畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護部門以及其他有關部門，依照本條例規(guī)定的條件進行審查，經征求省、自治區(qū)、直轄市人民政府商務主管部門的意見確定，并頒發(fā)生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。
設區(qū)的市級人民政府應當將其確定的生豬定點屠宰廠(場)名單及時向社會公布，并報省、自治區(qū)、直轄市人民政府備案。
生豬定點屠宰廠(場)應當持生豬定點屠宰證書向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。
第七條生豬定點屠宰廠(場)應當將生豬定點屠宰標志牌懸掛于廠(場)區(qū)的顯著位置。
生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌不得出借、轉讓。任何單位和個人不得冒用或者使用偽造的生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。
第八條生豬定點屠宰廠(場)應當具備下列條件：
(一)有與屠宰規(guī)模相適應、水質符合國家規(guī)定標準的水源條件;
(二)有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設備和運載工具;
(三)有依法取得健康證明的屠宰技術人員;
(四)有經考核合格的肉品品質檢驗人員;
(五)有符合國家規(guī)定要求的檢驗設備、消毒設施以及符合環(huán)境保護要求的污染防治設施;
(六)有病害生豬及生豬產品無害化處理設施;
(七)依法取得動物防疫條件合格證。
第九條生豬屠宰的檢疫及其監(jiān)督，依照動物防疫法和國務院的有關規(guī)定執(zhí)行。
生豬屠宰的衛(wèi)生檢驗及其監(jiān)督，依照食品衛(wèi)生法的規(guī)定執(zhí)行。
第十條生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬，應當依法經動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫合格，并附有檢疫證明。
第十一條生豬定點屠宰廠(場)屠宰生豬，應當符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術要求。
第十二條生豬定點屠宰廠(場)應當如實記錄其屠宰的生豬來源和生豬產品流向。生豬來源和生豬產品流向記錄保存期限不得少于2年。
第十三條生豬定點屠宰廠(場)應當建立嚴格的肉品品質檢驗管理制度。肉品品質檢驗應當與生豬屠宰同步進行，并如實記錄檢驗結果。檢驗結果記錄保存期限不得少于2年。
經肉品品質檢驗合格的生豬產品，生豬定點屠宰廠(場)應當加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章或者附具肉品品質檢驗合格標志。經肉品品質檢驗不合格的生豬產品，應當在肉品品質檢驗人員的監(jiān)督下，按照國家有關規(guī)定處理，并如實記錄處理情況;處理情況記錄保存期限不得少于2年。
生豬定點屠宰廠(場)的生豬產品未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的，不得出廠(場)。
第十四條生豬定點屠宰廠(場)對病害生豬及生豬產品進行無害化處理的費用和損失，按照國務院財政部門的規(guī)定，由國家財政予以適當補助。
第十五條生豬定點屠宰廠(場)以及其他任何單位和個人不得對生豬或者生豬產品注水或者注入其他物質。
生豬定點屠宰廠(場)不得屠宰注水或者注入其他物質的生豬。
第十六條生豬定點屠宰廠(場)對未能及時銷售或者及時出廠(場)的生豬產品，應當采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。
第十七條任何單位和個人不得為未經定點違法從事生豬屠宰活動的單位或者個人提供生豬屠宰場所或者生豬產品儲存設施，不得為對生豬或者生豬產品注水或者注入其他物質的單位或者個人提供場所。
第十八條從事生豬產品銷售、肉食品生產加工的單位和個人以及餐飲服務經營者、集體伙食單位銷售、使用的生豬產品，應當是生豬定點屠宰廠(場)經檢疫和肉品品質檢驗合格的生豬產品。
第十九條地方人民政府及其有關部門不得限制外地生豬定點屠宰廠(場)經檢疫和肉品品質檢驗合格的生豬產品進入本地市場。
第二十條縣級以上地方人民政府應當加強對生豬屠宰監(jiān)督管理工作的領導，及時協調、解決生豬屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問題。
第二十一條商務主管部門應當依照本條例的規(guī)定嚴格履行職責，加強對生豬屠宰活動的日常監(jiān)督檢查。
商務主管部門依法進行監(jiān)督檢查，可以采取下列措施：
(一)進入生豬屠宰等有關場所實施現場檢查;
(二)向有關單位和個人了解情況;
(三)查閱、復制有關記錄、票據以及其他資料;
(四)查封與違法生豬屠宰活動有關的場所、設施，扣押與違法生豬屠宰活動有關的生豬、生豬產品以及屠宰工具和設備。
商務主管部門進行監(jiān)督檢查時，監(jiān)督檢查人員不得少于2人，并應當出示執(zhí)法證件。
對商務主管部門依法進行的監(jiān)督檢查，有關單位和個人應當予以配合，不得拒絕、阻撓。
第二十二條商務主管部門應當建立舉報制度，公布舉報電話、信箱或者電子郵箱，受理對違反本條例規(guī)定行為的舉報，并及時依法處理。
第二十三條商務主管部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現生豬定點屠宰廠(場)不再具備本條例規(guī)定條件的，應當責令其限期整改;逾期仍達不到本條例規(guī)定條件的，由設區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場)資格。
第二十四條違反本條例規(guī)定，未經定點從事生豬屠宰活動的，由商務主管部門予以取締，沒收生豬、生豬產品、屠宰工具和設備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款;貨值金額難以確定的，對單位并處10萬元以上20萬元以下的罰款，對個人并處5000元以上1萬元以下的罰款;構成犯罪的，依法追究刑事責任。
冒用或者使用偽造的生豬定點屠宰證書或者生豬定點屠宰標志牌的，依照前款的規(guī)定處罰。
生豬定點屠宰廠(場)出借、轉讓生豬定點屠宰證書或者生豬定點屠宰標志牌的，由設區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場)資格;有違法所得的，由商務主管部門沒收違法所得。
第二十五條生豬定點屠宰廠(場)有下列情形之一的，由商務主管部門責令限期改正，處2萬元以上5萬元以下的罰款;逾期不改正的，責令停業(yè)整頓，對其主要負責人處5000元以上1萬元以下的罰款：
(一)屠宰生豬不符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術要求的;
(二)未如實記錄其屠宰的生豬來源和生豬產品流向的`;
(三)未建立或者實施肉品品質檢驗制度的;
(四)對經肉品品質檢驗不合格的生豬產品未按照國家有關規(guī)定處理并如實記錄處理情況的。
第二十六條生豬定點屠宰廠(場)出廠(場)未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的生豬產品的，由商務主管部門責令停業(yè)整頓，沒收生豬產品和違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對其主要負責人處1萬元以上2萬元以下的罰款;貨值金額難以確定的，并處5萬元以上10萬元以下的罰款;造成嚴重后果的，由設區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場)資格;構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第二十七條生豬定點屠宰廠(場)、其他單位或者個人對生豬、生豬產品注水或者注入其他物質的，由商務主管部門沒收注水或者注入其他物質的生豬、生豬產品、注水工具和設備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款，對生豬定點屠宰廠(場)或者其他單位的主要負責人處1萬元以上2萬元以下的罰款;貨值金額難以確定的，對生豬定點屠宰廠(場)或者其他單位并處5萬元以上10萬元以下的罰款，對個人并處1萬元以上2萬元以下的罰款;構成犯罪的，依法追究刑事責任。
生豬定點屠宰廠(場)對生豬、生豬產品注水或者注入其他物質的，除依照前款的規(guī)定處罰外，還應當由商務主管部門責令停業(yè)整頓;造成嚴重后果，或者兩次以上對生豬、生豬產品注水或者注入其他物質的，由設區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場)資格。
第二十八條生豬定點屠宰廠(場)屠宰注水或者注入其他物質的生豬的，由商務主管部門責令改正，沒收注水或者注入其他物質的生豬、生豬產品以及違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對其主要負責人處1萬元以上2萬元以下的罰款;貨值金額難以確定的，并處2萬元以上5萬元以下的罰款;拒不改正的，責令停業(yè)整頓;造成嚴重后果的，由設區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場)資格。
第二十九條從事生豬產品銷售、肉食品生產加工的單位和個人以及餐飲服務經營者、集體伙食單位，銷售、使用非生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬產品、未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的生豬產品以及注水或者注入其他物質的生豬產品的，由工商、衛(wèi)生、質檢部門依據各自職責，沒收尚未銷售、使用的相關生豬產品以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款;貨值金額難以確定的，對單位處5萬元以上10萬元以下的罰款，對個人處1萬元以上2萬元以下的罰款;情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證(照)機關吊銷有關證照;構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第三十條為未經定點違法從事生豬屠宰活動的單位或者個人提供生豬屠宰場所或者生豬產品儲存設施，或者為對生豬、生豬產品注水或者注入其他物質的單位或者個人提供場所的，由商務主管部門責令改正，沒收違法所得，對單位并處2萬元以上5萬元以下的罰款，對個人并處5000元以上1萬元以下的罰款。
第三十一條商務主管部門和其他有關部門的工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊，構成犯罪的，依法追究刑事責任;尚不構成犯罪的，依法給予處分。
第三十二條省、自治區(qū)、直轄市人民政府確定實行定點屠宰的其他動物的屠宰管理辦法，由省、自治區(qū)、直轄市根據本地區(qū)的實際情況，參照本條例制定。
第三十三條本條例所稱生豬產品，是指生豬屠宰后未經加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。
第三十四條本條例施行前設立的生豬定點屠宰廠(場)，自本條例施行之日起180日內，由設區(qū)的市級人民政府換發(fā)生豬定點屠宰標志牌，并發(fā)給生豬定點屠宰證書。
第三十五條生豬定點屠宰證書、生豬定點屠宰標志牌以及肉品品質檢驗合格驗訖印章和肉品品質檢驗合格標志的式樣，由國務院商務主管部門統(tǒng)一規(guī)定。
第三十六條本條例自20xx年8月1日起施行。
屠宰牛及安全協議書篇五
甲方：南溪鄉(xiāng)定點屠宰場孫?。ㄒ韵潞喎Q甲方）。
乙方：李剛、孫?。ㄒ韵潞喎Q乙方）。
經甲、乙雙方共同協商，規(guī)定條款如下：
一、甲方權利和責任。
1、甲方負責提供屠宰場地、辦公場地、營業(yè)執(zhí)照及所有有關手續(xù)，均由乙方無償使用。
2、甲方協助乙方做好原廠職工各項工作，同時其它定點廠的經營仍由甲方負責，乙方不干涉。
3、蘇溪食品廠土地租賃費由甲方負責，其它租賃費（如排水坑租賃費等）甲方均不再承擔。
4、省、市、縣所有執(zhí)法單位由甲方負責處理，稅收和財務報表均由甲方負責。
5、甲方負責無害化處理資金和國家政策所有補貼資金，所有資金必須補給乙方。
6、如有國家政策性取締合同終止，甲方賠償乙方所有經濟損失。
二、乙方權利和責任。
1、乙方承包屠宰廠后，自主經營，獨立核算，自負盈虧，但必須合法經營，必須接受商業(yè)總公司等有關部門的業(yè)務監(jiān)督。
2、乙方有權自主用工，在同等的條件下，盡量優(yōu)先使用原廠職工。
3、乙方所承包經營權不得轉租、轉讓、轉包，特殊情況須與甲方協商另行安排。
4、除承包費以外，乙方向甲方每月上交執(zhí)法經費捌仟伍佰元（全年壹拾萬零貳仟元）。
5、乙方在承包期內負責維護好原有固定資產的維修及使用。乙方承包后新添建固定資產，合同到期后由乙方自行處理，不能影響其它固定資產的安全使用。
6、乙方經營期內，如有大的建設或原廠房的設施改造和改建，須經雙方同意后動工。
7、乙方從本協議簽訂之日起向甲方交付半年承包費貳拾伍萬元整，合同簽訂之日起交付甲方半年承包費貳拾伍萬元整。
8、乙方第一年向甲方交付半年承包費元整。每半年交付承包費50%。
三、違約責任。
以上條款，甲乙雙方必須共同遵守，如有違背，則視為違約，另一方有權終止本協議，并要求違約方承擔違約責任。
如甲方違約，賠償乙方所有經濟損失。
四、其它條款。
1、甲方因與縣商務局所簽訂專營協議終止，即同時終止本協議，如因此賠償乙方，按總公司與甲方所賠付標準落實。
2、本協議自20xx年10月20日至20xx年10月20日止，承包期為四年。
3、未盡事宜，雙方另行商定。
五、本協議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽字之日生效。
甲方簽字（蓋章）：
乙方簽字（蓋章）：
負責人簽字（蓋章）：
負責人簽字（蓋章）：
年月日年月日。
屠宰牛及安全協議書篇六
第一條為了加強畜禽屠宰管理，保證畜禽產品質量安全，保障公眾身體健康，根據《中華人民共和國動物防疫法》《生豬屠宰管理條例》等法律、法規(guī),結合本省實際,制定本辦法。
第二條本省行政區(qū)域內從事畜禽屠宰及其監(jiān)督管理活動，適用本辦法。
第三條本辦法所稱畜禽，是指人工飼養(yǎng)的豬、牛、羊、驢、兔、雞、鴨、鵝。
本辦法所稱畜禽產品，是指畜禽屠宰產生的初級產品，包括未經加工的胴體、肉、皮、臟器、脂、血液、頭、骨、蹄（爪）等。
第四條縣級以上人民政府應當加強對畜禽屠宰管理工作的領導，建立健全畜禽屠宰督查考核和技術服務體系，及時協調解決工作中的重大問題，將畜禽屠宰管理所需經費納入財政預算，提高畜禽產品質量安全水平。
第五條縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門負責本行政區(qū)域內的畜禽屠宰管理工作。
發(fā)展改革、財政、公安、生態(tài)環(huán)境、市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、商務、應急管理、民族宗教事務等部門，按照各自職責做好與畜禽屠宰活動相關的管理工作。
第六條畜禽屠宰廠（場）是畜禽產品質量安全的責任主體。
畜禽屠宰廠（場）應當依照法律、法規(guī)和畜禽屠宰標準從事畜禽屠宰活動，保證畜禽產品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。
第七條鼓勵畜禽養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化發(fā)展，推行標準化屠宰，支持建設冷鏈流通和配送體系。
第八條省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應當會同有關部門，按照合理布局、保證安全、有利流通、方便群眾的原則，結合本省實際制定畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，報省人民政府批準后實施。
屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃應當包括發(fā)展目標、政策措施、屠宰廠（場）設置等內容。
第九條設區(qū)的市人民政府應當根據本行政區(qū)域畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展現狀、畜禽養(yǎng)殖數量、人口數量、消費習俗等情況，統(tǒng)籌規(guī)劃轄區(qū)內畜禽屠宰廠（場）的設置，并報省人民政府備案。
第十條生豬屠宰廠（場）實行定點設置，并應當具備《生豬屠宰管理條例》規(guī)定的條件。
第十一條設置生豬之外的其他畜禽屠宰廠（場），應當具備下列條件：
（一）依法取得動物防疫條件合格證；
（三）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間、檢驗室；
（四）建立嚴格的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗制度，配備獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員；
（五）有符合國家規(guī)定要求的檢驗設備、消毒設施；
（七）符合相關法律、法規(guī)和國家強制標準的其他要求。
第十二條在有活禽交易的市場內為消費者提供屠宰服務的，市場開辦者應當劃定活禽交易區(qū)域，并符合動物防疫、衛(wèi)生、消毒等國家相關規(guī)定。
經營業(yè)主應當在指定的活禽交易區(qū)域內進行屠宰?；钋萁灰讌^(qū)域應當與市場其他區(qū)域相對隔離。
第十三條畜禽屠宰廠（場）屠宰的畜禽應當依法附有動物檢疫合格證明。
畜禽屠宰廠（場）應當建立畜禽進廠（場）查驗登記制度，依法查驗動物檢疫合格證明，如實記錄屠宰畜禽的來源、數量、動物檢疫合格證明號和供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。發(fā)生動物疫情時，還應當查驗、記錄運輸車輛的基本情況。記錄、憑證保存期限不得少于2年。
第十四條畜禽屠宰廠（場）接受委托屠宰的，應當與委托人簽訂委托屠宰協議，明確畜禽產品質量安全責任。委托屠宰協議自協議期滿后保存期限不得少于2年。
第十五條畜禽屠宰廠（場）屠宰畜禽，應當遵守國家和省規(guī)定的操作規(guī)程、技術要求和畜禽屠宰質量管理規(guī)范，保障動物福利。發(fā)生動物疫情時，應當按照規(guī)定開展動物疫病檢測，做好動物疫情排查和報告。
畜禽屠宰廠（場）應當在屠宰生產車間懸掛屠宰操作工藝流程圖和屠宰檢疫、檢驗工序位置圖。
第十六條畜禽屠宰廠（場）應當進行違禁藥物和非法添加物檢測并做好記錄。檢測記錄保存期限不得少于2年。
檢測不合格的，不得屠宰、轉移和出售，并立即報告畜牧獸醫(yī)主管部門，按照有關規(guī)定進行無害化處理。
第十七條畜禽屠宰廠（場）應當建立嚴格的肉品品質檢驗管理制度。肉品品質檢驗應當遵守畜禽屠宰肉品品質檢驗規(guī)程，與畜禽屠宰同步進行，并如實記錄檢驗結果。檢驗結果記錄保存期限不得少于2年。
肉品品質檢驗包括宰前檢驗和宰后檢驗。檢驗內容包括：
（一）是否健康；
（二）有無傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾??；
（三）是否摘除有害腺體以及其他不可食用的部位；
（四）是否注水或者注入其他物質；
（五）是否種畜以及晚閹畜；
（六）國家和省規(guī)定的其他檢驗內容。
第十八條經肉品品質檢驗合格的畜禽產品，畜禽屠宰廠（場）應當加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章或者檢驗標識，附具肉品品質檢驗合格證。
未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的畜禽產品，不得出廠（場）。
經檢驗不合格的畜禽產品，應當在獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員的監(jiān)督下，按照國家有關規(guī)定處理，并如實記錄處理情況。處理情況記錄保存期限不得少于2年。
第十九條縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門或者承擔動物衛(wèi)生監(jiān)督職責的機構應當按照規(guī)定向屠宰廠（場）派駐官方獸醫(yī)實施檢疫。
官方獸醫(yī)應當按照屠宰檢疫規(guī)程對動物和動物產品實施檢疫，并對疑似染疫的動物和不合格的動物產品進行隔離處理，必要時可以進行實驗室檢測；發(fā)現動物疫病的，按照動物防疫法律、法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。
縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門或者承擔動物衛(wèi)生監(jiān)督職責的機構可以根據檢疫工作需要，指定獸醫(yī)專業(yè)人員協助官方獸醫(yī)實施動物檢疫。
第二十條符合下列條件的，由官方獸醫(yī)出具動物檢疫合格證明，對胴體以及分割、包裝的動物產品加蓋檢疫驗訖印章或者加施檢疫標志：
（一）無規(guī)定的傳染病和寄生蟲?。?/p>
（二）符合國家規(guī)定的相關屠宰檢疫規(guī)程要求；
（三）需要進行實驗室疫病檢測的，檢測結果符合要求。
未經檢疫或者經檢疫不合格的畜禽產品，不得出廠（場）。
第二十一條畜禽屠宰廠（場）應當建立畜禽產品出廠（場）記錄制度，如實記錄出廠（場）畜禽產品的名稱、規(guī)格、數量、動物檢疫合格證明號、肉品品質檢驗合格證號、屠宰日期、出廠（場）日期以及購貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。記錄、憑證保存期限不得少于2年。
第二十二條禁止收購、屠宰下列畜禽：
（一）染疫或者疑似染疫的；
（二）已經死亡的；
（三）注水或者注入其他物質的；
（四）尚在休藥期內或者含有違禁藥物和其他化合物的；
（五）國家和省規(guī)定禁止屠宰的其他情形。
第二十三條任何單位和個人不得對畜禽、畜禽產品注水或者注入其他物質，或者為畜禽、畜禽產品注水或者注入其他物質提供工具和場所。
第二十四條畜禽屠宰廠（場）發(fā)現其生產的畜禽產品不符合食品安全標準、有證據證明可能危害人體健康或者染疫、疑似染疫的，應當立即停止屠宰，報告畜牧獸醫(yī)主管部門，通知銷售者或者委托者，召回已經銷售的畜禽產品，并如實記錄通知和召回情況。
第二十五條對檢疫檢驗發(fā)現的病死畜禽、病害畜禽產品以及召回的畜禽產品，應當按照國家和省有關規(guī)定進行無害化處理，并如實記錄處理情況。處理記錄資料保存期限不得少于2年。
生豬定點屠宰廠（場）對按照規(guī)定進行無害化處理產生的費用和造成的損失，各級人民政府應當給予適當補助，具體標準由省財政部門會同省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門制定。
第二十六條畜禽屠宰廠（場）應當按照國家和省的規(guī)定，及時報送畜禽收購、屠宰、銷售、無害化處理等相關信息。
鼓勵畜禽屠宰廠（場）采用信息化手段采集、留存生產經營信息，建立全供應鏈電子信息質量安全追溯體系，與商務、市場監(jiān)督管理、畜牧獸醫(yī)等部門追溯平臺銜接。
第二十七條省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應當制定并組織實施本省畜禽屠宰廠（場）風險監(jiān)測制度，對畜禽屠宰環(huán)節(jié)的風險因素進行監(jiān)測。
縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應當根據風險監(jiān)測結果對畜禽屠宰安全管理狀況進行評估，確定屠宰監(jiān)督管理的重點時段、重點區(qū)域、重點廠（場）、重點品種和監(jiān)督檢查的方式、頻次，組織開展畜禽產品質量安全監(jiān)督檢查。
第二十八條縣級以上人民政府應當組織畜牧獸醫(yī)、市場監(jiān)督管理、公安、交通運輸、商務等部門健全工作協調機制、建立信息通報制度、追溯協作制度、聯合執(zhí)法制度，打擊違法屠宰加工、銷售行為，整治規(guī)范畜禽產品生產經營秩序。
第二十九條實行畜禽屠宰廠（場）分級管理制度。省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應當根據畜禽屠宰廠（場）的規(guī)模、生產和技術條件以及質量安全管理狀況，確定分級管理的標準要求，引導、支持畜禽屠宰廠（場）改善生產和技術條件，加強質量安全管理，提高畜禽產品質量安全水平。
第三十條畜禽產品集中交易市場的開辦企業(yè)、產品經營柜臺出租企業(yè)、產品展銷會的舉辦企業(yè)和學校、養(yǎng)老機構、建筑工地等集中用餐單位，應當查驗畜禽產品銷售者的經營資格和畜禽產品檢疫、檢驗合格證明，發(fā)現銷售不符合規(guī)定畜禽產品的，應當立即報告所在地市場監(jiān)督管理部門。
第三十一條任何單位和個人不得編造、散布虛假畜禽產品安全信息。
縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門、市場監(jiān)督管理等部門發(fā)現可能誤導消費者和社會輿論的畜禽產品安全信息，應當立即組織有關部門、專業(yè)機構、相關畜禽生產經營者等進行核實、分析，并及時公布結果。
第三十二條畜禽屠宰廠（場）應當建立畜禽屠宰安全生產和環(huán)境保護制度，定期對畜禽屠宰安全生產和環(huán)境保護狀況進行自查。生產條件發(fā)生變化，不再符合安全生產和環(huán)境保護要求，或者存在畜禽屠宰安全生產事故和環(huán)境污染潛在風險的，應當立即采取相應的整改措施。
第三十三條縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應當建立舉報制度，公布聯系方式，受理對違反本辦法規(guī)定行為的舉報，并依法及時處理；舉報屬實的，按照規(guī)定給予舉報人獎勵。
第三十四條違反本辦法規(guī)定的行為，食品安全、生豬屠宰等法律、法規(guī)已規(guī)定法律責任的，依照其規(guī)定執(zhí)行；未規(guī)定法律責任的，依照本辦法規(guī)定實施處罰。
第三十五條違反本辦法規(guī)定，畜禽屠宰廠（場）有下列情形之一的，由縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門處1萬元以上5萬元以下罰款，對其法定代表人處5000元以上1萬元以下罰款：
（一）未按照規(guī)定建立畜禽進廠（場）查驗登記制度、畜禽產品出廠（場）記錄制度的.；
（二）未按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術要求屠宰畜禽的；
（三）未按照規(guī)定建立并遵守肉品品質檢驗管理制度的；
（四）未按照規(guī)定進行違禁藥物和非法添加物檢測的。
第三十六條違反本辦法規(guī)定，畜禽屠宰廠（場）有下列情形之一的，由縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門責令限期改正；逾期未改正的，處3000元以上1萬元以下罰款：
（一）未按照規(guī)定在屠宰生產車間懸掛屠宰操作工藝流程圖和檢疫、檢驗工序位置圖的；
（二）未按照規(guī)定簽訂、保存畜禽委托屠宰協議的；
（三）未按照規(guī)定進行違禁藥物和非法添加物檢測記錄的。
第三十七條違反本辦法規(guī)定，畜禽屠宰廠（場）收購、屠宰本辦法第二十二條規(guī)定的畜禽的，由縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門處5萬元以上10萬元以下罰款。
個人收購、屠宰本辦法第二十二條規(guī)定的畜禽的，由縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門處3000元以上3萬元以下罰款。
第三十八條違反本辦法規(guī)定，單位或者個人對畜禽、畜禽產品注水或者注入其他物質的，由縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門處5萬元以上10萬元以下罰款。
單位或者個人為畜禽、畜禽產品注水或者注入其他物質提供場所的，由縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門處2萬元以上5萬元以下罰款。
第三十九條縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門和其他有關部門違反本辦法，有下列情形之一的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予處分：
（一）未按照規(guī)定條件設置畜禽屠宰廠（場）的；
（二）未按照規(guī)定實施屠宰檢疫的；
（三）未依法履行監(jiān)督管理職責的；
（四）其他濫用職權、徇私舞弊、玩忽職守的行為。
第四十條農村地區(qū)個人自宰自食的畜禽，不適用本辦法。
第四十一條本辦法自20xx年5月1日起施行。20xx年8月15日山東省人民政府公布的《山東省生豬屠宰管理辦法》（山東省人民政府令第240號）同時廢止。
屠宰牛及安全協議書篇七
第一條 為了加強生豬屠宰監(jiān)督管理，規(guī)范生豬屠宰行為，保證生豬產品質量安全，保障消費者合法權益，根據《生豬屠宰管理條例》等有關法律法規(guī)，結合本省實際，制定本規(guī)定。
第二條 本規(guī)定適用于本省行政區(qū)域內從事生豬屠宰及生豬產品加工、銷售、使用活動。
第三條 本省實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。
未經定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動。但農村地區(qū)個人自宰自食的除外。
第四條 縣級以上人民政府生豬屠宰主管部門負責本行政區(qū)域內生豬屠宰行業(yè)的管理，依法對生豬屠宰活動進行監(jiān)督管理，并負責本規(guī)定的實施。
縣級以上人民政府農業(yè)主管部門負責生豬及生豬產品的檢疫。
衛(wèi)生、工商、公安、物價、稅務、環(huán)境保護、規(guī)劃、質量技術監(jiān)督等部門，按照各自職責做好生豬屠宰管理工作。
第五條 縣級以上人民政府及有關部門應當支持生豬定點屠宰廠（場）與信譽好的生豬養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖大戶建立穩(wěn)定供應關系，從源頭上保證生豬產品質量安全。
政府應當鼓勵和支持生豬定點屠宰廠（場）實現機械化、標準化和規(guī)?；涝?，實行品牌經營和生豬產品配送制。
第六條 生豬定點屠宰廠（場）的設立，應當符合設置規(guī)劃和設置方案，依法辦理定點屠宰許可、動物防疫許可和工商登記等手續(xù)。
生豬屠宰廠（場）不得出租、出借或者以其他形式轉讓相關許可證。
第七條 生豬定點屠宰廠（場）應當建立生豬進廠（場）檢查登記制度、生豬產品出廠（場）登記制度和生豬產品召回制度，并報縣級以上人民政府生豬屠宰主管部門備案。
第八條 生豬定點屠宰廠（場）應當對其屠宰的生豬產品的質量安全負責。
第九條 生豬養(yǎng)殖場（戶）應當建立生豬出欄無違禁藥物承諾制度，在生豬出欄時出具生豬無違禁藥物承諾書。
第十條 生豬定點屠宰廠（場）屠宰生豬前，應當查驗生豬產地檢疫證明、畜禽標識、生豬無違禁藥物承諾書和運載工具消毒證明。查驗應當做好記錄，記錄保存期限不得少于兩年。
第十一條 生豬定點屠宰廠（場）屠宰生豬前，應當按照國家和省有關規(guī)定對生豬違禁藥物進行自檢，并做好檢驗記錄。記錄保存期限不得少于兩年。
第十二條 農業(yè)主管部門應當對進廠（場）屠宰的生豬，按照國家和省有關規(guī)定對違禁藥物進行監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查所需經費納入本級財政預算。
第十三條 禁止生豬定點屠宰廠（場）從事下列活動：（一）對生豬或者生豬產品注水或者注入其他物質；（二）屠宰未經檢疫或者檢疫不合格的生豬；（三）屠宰病害、死豬；（四）屠宰注水或者注入其他物質的生豬；（五）出廠（場）未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的生豬產品。
第十四條 定點屠宰加工服務收費標準，由各地級以上市人民政府價格主管部門根據本地實際情況合理制定。
第十五條 生豬定點屠宰廠（場）可以接受客戶委托屠宰生豬，有關收費標準按照各地級以上市人民政府價格主管部門的規(guī)定執(zhí)行。
第十六條 縣級以上人民政府應當加強對生豬屠宰監(jiān)督管理工作的領導，及時協調、解決大規(guī)模私宰、注水、暴-力抗法等重大問題。
第十七條 縣級以上人民政府生豬屠宰主管部門應當加強對生豬屠宰活動的日常監(jiān)督檢查，指導和監(jiān)督生豬定點屠宰廠（場）建立健全各項管理制度。
第十八條 縣級以上人民政府生豬屠宰主管部門應當建立生豬和生豬產品質量安全信息網絡溯源體系，提高生豬產品安全監(jiān)管水平。縣級以上人民政府生豬屠宰主管部門應當建立舉報制度，公布舉報電話、通信地址和電子信箱，接受有關生豬產品質量安全問題的舉報，并及時予以處理。
第十九條 生豬定點屠宰廠（場）屠宰未按照規(guī)定進行違禁藥物檢驗或者檢驗不合格的生豬的，由縣級以上人民政府農業(yè)主管部門處以1萬元以上3萬元以下的罰款，并及時告知同級生豬屠宰主管部門，由生豬屠宰主管部門責令生豬定點屠宰廠（場）改正；造成嚴重后果的，由地級以上市人民政府依法取消其生豬屠宰廠（場）資格。
第二十條 生豬定點屠宰廠（場）屠宰未經檢疫或者檢疫不合格的生豬或者屠宰病害、死豬的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構依照《中華人民共和國動物防疫法》相關規(guī)定進行處罰；造成嚴重后果的，由地級以上市人民政府依法取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。
第二十一條 生豬定點屠宰廠（場）接受客戶委托屠宰生豬時擅自增加其他收費項目或者提高收費標準的，由價格主管部門依照《中華人民共和國價格法》、《價格違法行為行政處罰規(guī)定》相關規(guī)定進行查處。
第二十二條 生豬屠宰主管部門、農業(yè)主管部門以及其他相關行政管理部門的工作人員，在生豬屠宰監(jiān)督管理活動中濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊的，由任免機關或者監(jiān)察機關依法給予處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第二十三條 牛、羊實行集中定點屠宰，屠宰管理參照本規(guī)定執(zhí)行。
第一章總則
第一條為了加強生豬屠宰監(jiān)督管理，規(guī)范生豬屠宰經營行為，保證生豬產品質量安全，保障人民身體健康，根據《生豬屠宰管理條例》（以下簡稱《條例》）和國家有關法律、行政法規(guī)，制定本辦法。
第二條商務部負責全國生豬屠宰的行業(yè)管理工作，組織制定屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，完善屠宰行業(yè)標準體系，指導省級商務主管部門制訂生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃。
縣級以上商務主管部門負責本行政區(qū)域內生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。省級商務主管部門會同畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護部門以及其他有關部門，按照合理布局、適當集中、有利流通、方便群眾的原則，結合本地實際情況制訂生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃，報本級人民政府批準后實施。
第三條國家扶持生豬定點屠宰廠（場）技術創(chuàng)新、新產品研發(fā)，鼓勵向機械化、規(guī)?；藴驶较虬l(fā)展，推廣質量控制體系認證。
第四條各級商務主管部門應對在生豬屠宰管理和屠宰技術研究、推廣方面做出突出貢獻的單位和個人給予表彰和獎勵。
第五條國家鼓勵生豬定點屠宰廠（場）在自愿的基礎上依法成立專業(yè)化行業(yè)協會、學會，發(fā)揮協調和自律作用，維護成員和行業(yè)利益。
第二章生豬定點屠宰廠（場）的設立
第六條生豬定點屠宰廠（場）的設立（包括新建、改建、擴建）應符合省級人民政府批準的生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃。
第七條生豬定點屠宰廠（場）的設立應符合《條例》第八條規(guī)定的條件。
（一）依照《條例》第八條第（一）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應當有與屠宰規(guī)模相適應的充足水源，水質符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準。
（二）依照《條例》第八條第（二）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應當設有待宰間、屠宰間、急宰間，其建筑和布局，應符合《豬屠宰與分割車間設計規(guī)范》的規(guī)定。生豬屠宰設備和運輸工具應符合國家規(guī)定要求。
（三）依照《條例》第八條第（三）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）必須配備與屠宰規(guī)模相適應的屠宰技術人員。屠宰技術人員必須持有縣級以上醫(yī)療機構開具的健康證明。
（四）依照《條例》第八條第（四）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）必須配備與屠宰規(guī)模相適應、經考核合格的肉品品質檢驗人員。
（五）依照《條例》第八條第（五）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應當配備符合屠宰工藝和《生豬屠宰產品品質檢驗規(guī)程》要求的檢驗設備，備有適用的消毒設施、消毒藥品。
生豬定點屠宰廠（場）的污染物處理設施，應當達到排放的廢水、廢氣、廢物和噪聲等符合國家環(huán)保規(guī)定的要求。
（六）依照《條例》第八條第（六）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應當配備符合病害生豬及生豬產品無害化處理標準的無害化處理設施。
（七）依照《條例》第八條第（七）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應依法取得動物防疫條件合格證。
第八條申請設立生豬定點屠宰廠（場），應當向設區(qū)的市級人民政府提出書面申請，并提交符合《條例》第八條規(guī)定條件的有關技術資料、說明文件。設區(qū)的市級人民政府根據設置規(guī)劃，組織商務主管部門、畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護部門以及其他有關部門，依照《條例》規(guī)定的條件進行審查。
設區(qū)的市級人民政府應當就申請設立的生豬定點屠宰廠（場）是否符合生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃，書面征求省級商務主管部門意見。不符合生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃的，不得予以批準。
申請人獲得設區(qū)的市級人民政府做出的同意的書面決定后，方可開工建設屠宰廠（場）。
第九條生豬定點屠宰廠（場）建成竣工后，設區(qū)的市級人民政府應當組織有關部門進行驗收。符合《條例》規(guī)定的，頒發(fā)生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。
申請人應持生豬定點屠宰證書向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。
第十條設區(qū)的市級商務主管部門和省級商務主管部門應當將本行政區(qū)域內生豬定點屠宰證書和標志牌發(fā)放情況及時報送上級商務主管部門。
商務部在政府網站定期公布全國生豬定點屠宰廠（場）名單。
第三章 屠宰與檢驗
第十一條生豬定點屠宰廠（場）應當建立生豬進廠（場）檢查登記制度。進廠（場）屠宰的生豬，應當持有生豬產地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的檢疫合格證明。
第十二條生豬定點屠宰廠（場）應當建立嚴格的生豬屠宰和肉品檢驗管理制度，并在屠宰車間顯著位置明示生豬屠宰操作工藝流程圖和肉品品質檢驗工序位置圖。
第十三條生豬定點屠宰廠（場）應當按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術要求屠宰生豬，宰前停食靜養(yǎng)不少于12小時，實施淋浴、致昏、放血、脫毛或者剝皮、開膛凈腔（整理副產品）、劈半、整修等基本工藝流程。
鼓勵生豬定點屠宰廠（場）按照國家有關標準規(guī)定，實施人道屠宰。
第十四條生豬定點屠宰廠（場）應當按照國家規(guī)定的.肉品品質檢驗規(guī)程進行檢驗。肉品品質檢驗包括宰前檢驗和宰后檢驗。檢驗內容包括健康狀況、傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病、注水或者注入其他物質、有害物質、有害腺體、白肌肉（pse肉）或黑干肉（dfd肉）、種豬及晚閹豬以及國家規(guī)定的其他檢驗項目。
第十五條肉品品質檢驗應當與生豬屠宰同步進行。同步檢驗應當設置同步檢驗裝置或者采用頭、胴體與內臟統(tǒng)一編號對照方法進行。
肉品品質檢驗的具體部位和方法，按照《生豬屠宰產品品質檢驗規(guī)程》和其他相關標準規(guī)定執(zhí)行。
第十六條經肉品品質檢驗合格的豬胴體，應當加蓋肉品品質檢驗合格驗訖章，并附具《肉品品質檢驗合格證》后方可出廠（場）；檢驗合格的其他生豬產品（含分割肉品）應當附具《肉品品質檢驗合格證》。
第十七條對檢出的病害生豬及生豬產品，應當按照國家有關規(guī)定進行無害化處理。
第十八條國家對肉品品質檢驗人員實行持證上崗制度。從事肉品品質檢驗的人員，必須具備中專以上或同等學歷水平，并經考核合格。
第四章 經營管理
第十九條生豬定點屠宰廠（場）應當建立質量追溯制度。如實記錄活豬進廠（場）時間、數量、產地、供貨者、屠宰與檢驗信息及出廠時間、品種、數量和流向。記錄保存不得少于二年。
鼓勵生豬定點屠宰廠（場）采用現代信息技術，建立產品質量追溯系統(tǒng)。
第二十條生豬定點屠宰廠（場）應當建立缺陷產品召回制度。發(fā)現其生產的產品不安全時，應當立即停止生產，向社會公布有關信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止使用，召回已經上市銷售的產品，并向當地商務主管部門報告。
生豬定點屠宰廠（場）對召回的產品應當采取無害化處理措施，防止該產品再次流入市場。
第二十一條生豬定點屠宰廠（場）應當建立信息報送制度。按照國家《生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計報表制度》的要求，及時報送屠宰、銷售等相關信息。
第二十二條生豬定點屠宰廠（場）應當使用符合國家衛(wèi)生標準的專用運載工具，并符合保證產品運輸需要的溫度等特殊要求。生豬和生豬產品應使用不同的運載工具運輸；運送片豬肉，應使用防塵或者設有吊掛設施的專用車輛，不得敞運。
第二十三條生豬定點屠宰廠（場）所有權或經營權發(fā)生變更的，應當及時向當地商務主管部門備案。
生豬定點屠宰廠（場）歇業(yè)、停業(yè)超過30天的，應當提前10天向當地商務主管部門報告；超過180天的，商務主管部門應報請設區(qū)的市級人民政府對定點屠宰廠（場）是否符合《條例》規(guī)定的條件進行審查。不再具備《條例》規(guī)定條件的，應當責令其限期整改；逾期仍達不到《條例》規(guī)定條件的，由設區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。
第二十四條生豬定點屠宰廠（場）屠宰的種豬和晚閹豬，應當在胴體和《肉品品質檢驗合格證》上標明相關信息。
第五章 證、章、標志牌管理
第二十五條本辦法所稱的生豬屠宰證、章、標志牌包括：
（一）生豬定點屠宰標志牌、生豬定點屠宰證書；
（三）肉品品質檢驗合格驗訖章、肉品品質檢驗合格證；
（四）無害化處理印章；
（五）商務部規(guī)定設置的其他證、章、標志牌；
第二十六條商務部統(tǒng)一規(guī)定證、章、標志牌的編碼規(guī)則、格式和制作要求，建立全國生豬屠宰證、章、標志牌管理數據庫。
第二十七條省級商務主管部門負責本行政區(qū)域內生豬屠宰證、章和標志牌的管理工作，按照商務部規(guī)定的編碼規(guī)則，對本行政區(qū)域內生豬屠宰證、章、標志牌進行統(tǒng)一編碼；負責統(tǒng)一制作肉品品質檢驗合格驗訖章、肉品品質檢驗合格證、無害化處理印章。
第二十八條市、縣商務主管部門負責監(jiān)督本行政區(qū)域內生豬屠宰證、章和標志牌的使用；頒發(fā)本行政區(qū)域內肉品品質檢驗合格驗訖章、肉品品質檢驗合格證、無害化處理印章。
設區(qū)的市級商務主管部門負責制作、管理生豬定點屠宰標志牌、生豬定點屠宰證書。
第二十九條縣級以上商務主管部門應當建立生豬屠宰證、章和標志牌管理制度，依據各自職責，嚴格制作、保管、發(fā)放程序。
第三十條生豬定點屠宰廠（場）應當建立本企業(yè)生豬定點屠宰證、章、標志牌的保管和使用管理制度。
第三十一條任何單位和個人不得冒用、使用偽造、出借、轉讓生豬屠宰證、章、標志牌。
第三十二條發(fā)放生豬屠宰證、章、標志牌，可以依據國家有關法律法規(guī)規(guī)定收取工本費。
第六章 監(jiān)督管理
第三十三條各級商務主管部門應當根據實際工作需要建立屠宰管理機構，配備必要的管理人員和執(zhí)法人員。
第三十四條縣級以上地方商務主管部門應當定期向本級政府報告生豬屠宰管理情況，爭取當地政府及財政部門的支持，落實生豬屠宰管理、執(zhí)法等所需經費，確保生豬屠宰管理和執(zhí)法監(jiān)督檢查工作順利進行。
發(fā)生大規(guī)模私屠濫宰、注水、暴-力抗法等重大問題時，商務主管部門應當及時報請本級政府協調有關部門開展聯合執(zhí)法。
第三十五條商務主管部門應當依據《條例》第二十一條規(guī)定的方式和要求，對生豬屠宰活動依法進行監(jiān)督檢查。
第三十六條生豬屠宰監(jiān)督檢查的內容包括生豬定點屠宰廠（場）的日常生產經營活動和違反《條例》規(guī)定的各項制度和要求的私屠濫宰、注水、加工病害肉等違法活動。
第三十七條生豬屠宰監(jiān)督檢查人員進行監(jiān)督檢查時，不得妨礙生豬定點屠宰廠（場）正常的生產經營活動，并不得收取任何費用。
第七章 法律責任
第三十八條違反本辦法第十二條、十三條、十四條、十五條、十六條、十九條規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）未建立并實施生豬屠宰、檢驗、質量追溯等制度的，由商務主管部門依照《條例》第二十五條的規(guī)定處罰。
第三十九條違反本辦法第二十條第一款規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）未建立缺陷產品召回制度的，由商務主管部門依照《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》第九條的規(guī)定處罰。
第四十條生豬定點屠宰廠（場）有下列情形之一的，由商務主管部門責令改正，并可處1萬元以上3萬元以下罰款：
（一）從事肉品品質檢驗的人員未經考核合格的；
（二）運輸肉品不符合本辦法規(guī)定的。
第四十一條生豬定點屠宰廠（場）有下列情形之一的，由商務主管部門責令改正，并可處1萬元以下罰款：
（一）未按本辦法要求及時報送屠宰、銷售等相關信息的；
（二）所有權或經營權發(fā)生變更未及時向當地商務主管部門備案的。
第四十二條違反本辦法第三十一條規(guī)定，冒用、使用偽造、出借、轉讓生豬定點屠宰證書或者生豬定點屠宰標志牌的，由商務主管部門依照《條例》第二十四條的規(guī)定處罰。
冒用、使用偽造、出借、轉讓本辦法規(guī)定的其他證、章、標志牌的，由商務主管部門責令改正，并可處1萬元以上3萬元以下罰款。
第四十三條依照《條例》第三十一條規(guī)定，商務主管部門工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄，構成犯罪的，依法追究刑事責任；尚不構成犯罪的，依法給予行政處分。
第八章 附 則
第四十四條為保證邊遠和交通不便的農村地區(qū)生豬產品供應，確需設置小型生豬屠宰場點的，所在地省、自治區(qū)、直轄市應當依照《條例》第二條的規(guī)定，制定本行政區(qū)域的具體管理辦法。
依照《條例》設置的生豬定點屠宰廠（場）能夠保證供應的地區(qū)，不得設立小型生豬屠宰場點。小型生豬屠宰場點生產的生豬產品，僅限供應本地市場。
第四十五條《條例》施行前設立的生豬定點屠宰廠（場），應當自《條例》施行之日起180日內，向設區(qū)的市級人民政府申請換發(fā)生豬定點屠宰標志牌和生豬定點屠宰證書。
生豬定點屠宰廠（場）不符合《條例》規(guī)定條件的，應當責令其限期整改；逾期仍達不到《條例》規(guī)定條件的，由設區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。
屠宰牛及安全協議書篇八
乙方：__________地扯：______________。
甲乙雙方本著誠信經營.互惠合著的原則.經雙方協商自愿達成以下協議。甲方在乙方處購買鮮有機豬肉制品.雙方共同遵守以下協議。
第一條：乙方責任。
1.甲方所需的鮮有機豬肉由乙方按需求提供。
2.乙方所經營的鮮有機豬肉應按照衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程進行檢驗處理，經鮮有機豬肉檢驗部門檢驗的蓋公章或開證明，鮮豬肉制品應按有關衛(wèi)生標準進行檢驗，證明合格方可銷售。
3.乙方在加工鮮豬肉制品時不得采購和使用未經檢驗、未蓋衛(wèi)生檢驗公章、未開檢驗證明或雖有公章證明，但衛(wèi)生情況不符合要求的鮮豬肉。
4.乙方應向甲方提供生產經營許可證，衛(wèi)生許可證，產品衛(wèi)生檢驗檢疫證明和法人代表身份證等書面材料及。
第二條：甲方的責任。
1.甲方根據自己的`需求在乙方購買鮮豬肉制品。
2.甲方在提取或接收鮮豬肉制品時應嚴格驗收，把好衛(wèi)生質量關。如發(fā)現未經衛(wèi)生檢驗.未蓋衛(wèi)生檢驗公章、未開檢驗證明或加工不良、不符合衛(wèi)生要求者不得接收和加工使用。
3.接受乙方所提供的鮮豬肉制品后應按要求建立臺帳。
4.甲方應按要求索要乙方的生產經營許可證、衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗檢疫證明等。
第三條：違約責任。
1.乙方待甲方確認產品無品質問題后方可安排出貨，若是所出售的鮮豬肉制品不符合甲方的要求，甲方有權退貨。
2.如乙方的產品出現問題，而促成甲方經濟損失或人員生命健康受到損害，由乙方承擔相應責任。
3.若一方違約給另一方帶來經濟損失的，另一方可立即解除合同，并有權利追究違約方的相關法律和經濟責任。
第四條：糾紛解決方式在合作期間若發(fā)意見分歧的雙方可協商解決，解決不成的，由合同簽定地所在的人民法院進行裁決。
第五條：其他事項其他未盡事項宜按相關法律法規(guī)執(zhí)行。
第六條：協議有效期自簽訂之日起為期一年。
本協議一式兩份,雙方各一份,經雙方簽字蓋章后生效。
甲方蓋章：_____________乙方蓋章：__________。
法人代表簽字：_________法人代表簽字：________。
聯系電話:______________聯系電話:__________。
合約簽訂日期：_______年_____月____日
屠宰牛及安全協議書篇九
為規(guī)范xx鎮(zhèn)、xx鎮(zhèn)牲畜定點屠宰及肉食品市場秩序，保障食品安全，使消費者吃上“放心肉”，20xx年x月該所成立了專項行動小組，負責組織開展此次肉品市場的專項整治工作。共出動車輛23車次，執(zhí)法人員72人次，共檢查牲畜屠宰及肉食品經營場所250余家（次）。為了讓群眾吃上放心肉，我們做了大量的工作，取得了一定的成績，主要做法如下：
這次項工作一開始，該所高度重視，先后召開多次工作會議，安排布署工作。按照“反復抓、抓反復”，“重點抓、抓重點”的基本思路，以公正、公平執(zhí)法、規(guī)范經營行為著手，深入開展“回頭看”工作，嚴厲打擊私屠濫宰及銷售病肉、未經檢疫檢驗肉品等違法行為，進一步建立健全畜禽定點屠宰長效監(jiān)管機制。
為進一步堅強生豬定點屠宰管理，規(guī)范市場秩序，該所對xx鎮(zhèn)、xx鎮(zhèn)生豬屠宰行業(yè)的現狀進行了全面分析，針對當前xx鎮(zhèn)、xx鎮(zhèn)肉品行業(yè)存在的突出問題，對肉品市場專項執(zhí)法提出了具體要求，并要求執(zhí)法人員，加強協作，嚴格監(jiān)管，突出重點，抓出成效，對專項整治的目標、重點、措施、布驟作出了具體安排，精心開展了本地區(qū)專項整治工作。
該所進一步加大了對屠宰行業(yè)的監(jiān)管和市場的稽查力度，組織執(zhí)法人員上市檢查，重點檢查白條肉、病害肉、公（母）豬肉，注水肉等。該所加大違法行為打擊力度，一是以宣傳教育為主，鼓勵合法定點屠宰場大量收購農民的生豬，鼓勵農民的養(yǎng)殖積極性。二是以處罰為手段，以規(guī)范經營行為為目的，對一些法律不甚了解的經營戶在宣傳教育后予以從輕處理，對一些知法犯法、明知故犯的經營戶進行了堅決取締。
在開展專項檢查過程中，加大宣傳力度利用每天對肉品市場進和稽查有利條件，邊檢查邊發(fā)放宣傳單，實地給肉品經營者、消費者講解等形式，開展對產品質量和肉品安全專項整治基本知識的宣傳，廣泛發(fā)動和正確引導公眾參與，提高廣大群眾食品安全意識和自己防范能力，共發(fā)放宣傳單200份，實地給肉品經營人員講解40人次，營造出人人關心肉品安全、酒類安全，重視肉品安全、酒類安全的良好社會氛圍。
屠宰牛及安全協議書篇十
（一）完成了礦石開采和加工行業(yè)綜合整治的前期準備工作。根據xx縣人民政府《2016年政府工作報告》的精神，指揮部組織環(huán)保、國土、安監(jiān)、林業(yè)、水利等職能部門深入到全縣56家開采加工企業(yè)，全面了解各企業(yè)的運行狀況，建立了一企一冊的整治臺賬。依據《湖南省2013-2016年金屬非金屬礦山依法整頓工作實施方案》，結合臨湘、汩羅的經驗，擬訂出《xx縣礦石開采與加工行業(yè)綜合整治實施方案》，該方案由縣政府常務會議專題研究，報縣委常委會議審議通過，由縣委辦公室、縣政府辦公室正式發(fā)文（華辦[2016]4號）組織實施。目前，礦石開采企業(yè)已停產26家，另外2家將于12月16日前停產，礦山開采規(guī)劃和采石權設置方案，已報縣主要領導審定。加工企業(yè)停產1家，其余均立案查處，計劃于春節(jié)前全部停產。
（二）蔬菜加工業(yè)全面實行達標排放。我縣28家蔬菜加工企業(yè)今年的主要工作是全面完成設施建設，實行達標排放，并做好企業(yè)日常運行的監(jiān)管，到目前截止，已有24家完成設施建設并通過了驗收，4家年底竣工。環(huán)保部門加強企業(yè)運行的監(jiān)管，對違規(guī)操作的田豐菜業(yè)、三星菜業(yè)分別作出限產、斷電等處罰措施，從而保證了全面達標排放。
（三）加強畜禽養(yǎng)殖污染的治理。全縣納入今年整治任務的畜禽養(yǎng)殖25家（其中牲豬養(yǎng)殖21家，肉牛養(yǎng)殖3家，蛋雞養(yǎng)殖1家）。操軍南華養(yǎng)殖場、團洲團福養(yǎng)殖場、南山藥場養(yǎng)殖場的治理工作納入縣委2016年1號文件。目前，已有南山藥場養(yǎng)殖場、鲇魚須鎮(zhèn)禾豐養(yǎng)殖場等16家建起了高標準的沼氣池、厭氧池，干糞堆集池等糞污處理設施，實現了干濕分離、雨污分流，其余中小型養(yǎng)殖場基本上按要求完成了初級治理。
（四）加大水源的管理保護力度。重點抓了四個方面的工作。
一是加強重點水源（xx河取水點、華一水庫、東山水庫、長江飲水取水點）的保護。保護區(qū)有專業(yè)管理人員常年監(jiān)管，并設立警示牌、圍欄、固定宣傳牌等標志。轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定期組織專業(yè)人員、志愿者打撈水面漂浮物，清理區(qū)域內垃圾，確保了飲用水的安全。
四是推進農村改水工作。北景港鎮(zhèn)通過農村改水項目和自籌資金，投入2000多萬元在八一村建了自來水廠，解決近4萬人的飲用水問題。目前，通過啟動農村安全飲水工程項目，興建各類供水設施100多處，建成水廠50個，自來水入戶率達95%以上。
（六）狠抓了城區(qū)以煤改清潔能源為重點的“三廢一噪”治理。按照專整治的年度目標，城區(qū)神禹賓館、僑聯學校等9家企業(yè)、單位的煤改清潔能源工作已全部完成。通過噪音整治，城區(qū)臨街鋪面的商鋪廣播基本拆除，沿街叫賣的車輛得到嚴格控制。同時，結合創(chuàng)建辦、城關鎮(zhèn)開展廢氣、廢渣、廢水治理專項行動，對廢渣定點堆放、及時轉運，做到殘存不過夜，對“三廢”排放嚴重的7家餐飲業(yè)予以查處。城區(qū)環(huán)境得到改善。
（七）加強了對非法生產加工企業(yè)的整治。指揮部組織力量對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)“無手續(xù)、無環(huán)保設施、無資質”的非法生產加工企業(yè)進行排查，對清理出來的小手工、小作坊按照政策和相應的法律法規(guī)給予處罰，關停了護城油膏廠、插旗遺愛村蔬菜加工廠，對東山鎮(zhèn)涂寶防水材料等3家企業(yè)予以立案，同時對宋家嘴鎮(zhèn)吉娃米業(yè)等3家未批先建的企業(yè)予以通報，有效遏制了非法生產加工企業(yè)發(fā)展勢頭。
一是全面落實了黨政同責、齊抓共管的環(huán)境保護責任制?？h政府下發(fā)的《xx縣2016年環(huán)保專項整行動實施方案》和《考核辦法》，進一步明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府在專項整治行動中的主體責任，把鄉(xiāng)鎮(zhèn)環(huán)保整治工作的好壞納入考核領導干部的重要內容，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也相應地制訂了整治方案和考核細則，加強環(huán)保專項整治工作的領導和指導，從而保證了專項整治有實績，見實效。
二是鄉(xiāng)鎮(zhèn)主動作為，推動了專項整治工作的有序開展。終南鄉(xiāng)嚴把環(huán)保準入關，一福建老板準備在團湖村投資2000萬元辦建材廠，因環(huán)保設施不到位，被鄉(xiāng)政府拒之門外。南山鄉(xiāng)在清理各類生產加工企業(yè)中，督促新上的3家蔬菜加工企業(yè)辦理環(huán)評手續(xù)，完成污水處理設施，對整改不到位的2家小造紙廠，1家竹筷加工廠予以關閉，協助縣主管部門對污染整改不到位的三星菜業(yè)拉閘限電。新河鄉(xiāng)加強轄區(qū)企業(yè)的監(jiān)管，督促赤眼湖萬頭豬場投入600多萬元完成污染處理設施；周志鋒醬菜廠清理排污渠道800多米；對群眾設訴環(huán)境污染問題及時處理，化解矛盾。
屠宰牛及安全協議書篇十一
第一條?為了加強生豬屠宰監(jiān)督管理，規(guī)范生豬屠宰經營行為，保證生豬產品質量安全，保障人民身體健康，根據《生豬屠宰管理條例?》（以下簡稱《條例》）和國家有關法律、行政法規(guī)，制定本辦法。
第二條?商務部負責全國生豬屠宰的行業(yè)管理工作，組織制定屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，完善屠宰行業(yè)標準體系，指導省級商務主管部門制訂生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃。
縣級以上商務主管部門負責本行政區(qū)域內生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。省級商務主管部門會同畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護部門以及其他有關部門，按照合理布局、適當集中、有利流通、方便群眾的原則，結合本地實際情況制訂生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃，報本級人民政府批準后實施。
第三條?國家扶持生豬定點屠宰廠（場）技術創(chuàng)新、新產品研發(fā)，鼓勵向機械化、規(guī)模化、標準化方向發(fā)展，推廣質量控制體系認證。
第四條?各級商務主管部門應對在生豬屠宰管理和屠宰技術研究、推廣方面做出突出貢獻的單位和個人給予表彰和獎勵。
第五條?國家鼓勵生豬定點屠宰廠（場）在自愿的基礎上依法成立專業(yè)化行業(yè)協會、學會，發(fā)揮協調和自律作用，維護成員和行業(yè)利益。
第二章生豬定點屠宰廠（場）的設立
第六條?生豬定點屠宰廠（場）的設立（包括新建、改建、擴建）應符合省級人民政府批準的生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃。
第七條?生豬定點屠宰廠（場）的設立應符合《條例》第八條規(guī)定的條件。
（一）依照《條例》第八條第（一）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應當有與屠宰規(guī)模相適應的充足水源，水質符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準。
（二）依照《條例》第八條第（二）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應當設有待宰間、屠宰間、急宰間，其建筑和布局，應符合《豬屠宰與分割車間設計規(guī)范》的規(guī)定。生豬屠宰設備和運輸工具應符合國家規(guī)定要求。
（三）依照《條例》第八條第（三）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）必須配備與屠宰規(guī)模相適應的屠宰技術人員。屠宰技術人員必須持有縣級以上醫(yī)療機構開具的健康證明。
（四）依照《條例》第八條第（四）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）必須配備與屠宰規(guī)模相適應、經考核合格的肉品品質檢驗人員。
（五）依照《條例》第八條第（五）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應當配備符合屠宰工藝和《生豬屠宰產品品質檢驗規(guī)程》要求的檢驗設備，備有適用的消毒設施、消毒藥品。
生豬定點屠宰廠（場）的污染物處理設施，應當達到排放的廢水、廢氣、廢物和噪聲等符合國家環(huán)保規(guī)定的要求。
（六）依照《條例》第八條第（六）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應當配備符合病害生豬及生豬產品無害化處理標準的無害化處理設施。
（七）依照《條例》第八條第（七）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應依法取得動物防疫條件合格證。
第八條?申請設立生豬定點屠宰廠（場），應當向設區(qū)的市級人民政府提出書面申請，并提交符合《條例》第八條規(guī)定條件的有關技術資料、說明文件。設區(qū)的市級人民政府根據設置規(guī)劃，組織商務主管部門、畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護部門以及其他有關部門，依照《條例》規(guī)定的條件進行審查。
設區(qū)的市級人民政府應當就申請設立的生豬定點屠宰廠（場）是否符合生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃，書面征求省級商務主管部門意見。不符合生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃的，不得予以批準。
申請人獲得設區(qū)的市級人民政府做出的同意的書面決定后，方可開工建設屠宰廠（場）。
第九條?生豬定點屠宰廠（場）建成竣工后，設區(qū)的市級人民政府應當組織有關部門進行驗收。符合《條例》規(guī)定的，頒發(fā)生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。
申請人應持生豬定點屠宰證書向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。
第十條?設區(qū)的市級商務主管部門和省級商務主管部門應當將本行政區(qū)域內生豬定點屠宰證書和標志牌發(fā)放情況及時報送上級商務主管部門。
商務部在政府網站定期公布全國生豬定點屠宰廠（場）名單。
第三章屠宰與檢驗
第十一條?生豬定點屠宰廠（場）應當建立生豬進廠（場）檢查登記制度。進廠（場）屠宰的生豬，應當持有生豬產地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的檢疫合格證明。
第十二條?生豬定點屠宰廠（場）應當建立嚴格的生豬屠宰和肉品檢驗管理制度，并在屠宰車間顯著位置明示生豬屠宰操作工藝流程圖和肉品品質檢驗工序位置圖。
第十三條?生豬定點屠宰廠（場）應當按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術要求屠宰生豬，宰前停食靜養(yǎng)不少于12小時，實施淋浴、致昏、放血、脫毛或者剝皮、開膛凈腔（整理副產品）、劈半、整修等基本工藝流程。
鼓勵生豬定點屠宰廠（場）按照國家有關標準規(guī)定，實施人道屠宰。
第十四條?生豬定點屠宰廠（場）應當按照國家規(guī)定的肉品品質檢驗規(guī)程進行檢驗。肉品品質檢驗包括宰前檢驗和宰后檢驗。檢驗內容包括健康狀況、傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病、注水或者注入其他物質、有害物質、有害腺體、白肌肉（pse肉）或黑干肉（dfd肉）、種豬及晚閹豬以及國家規(guī)定的其他檢驗項目。
第十五條?肉品品質檢驗應當與生豬屠宰同步進行。同步檢驗應當設置同步檢驗裝置或者采用頭、胴體與內臟統(tǒng)一編號對照方法進行。
肉品品質檢驗的具體部位和方法，按照《生豬屠宰產品品質檢驗規(guī)程》和其他相關標準規(guī)定執(zhí)行。
第十六條?經肉品品質檢驗合格的豬胴體，應當加蓋肉品品質檢驗合格驗訖章，并附具《肉品品質檢驗合格證》后方可出廠（場）；檢驗合格的其他生豬產品（含分割肉品）應當附具《肉品品質檢驗合格證》。
第十七條?對檢出的病害生豬及生豬產品，應當按照國家有關規(guī)定進行無害化處理。
第十八條?國家對肉品品質檢驗人員實行持證上崗制度。從事肉品品質檢驗的人員，必須具備中專以上或同等學歷水平，并經考核合格。
第四章經營管理
第十九條?生豬定點屠宰廠（場）應當建立質量追溯制度。如實記錄活豬進廠（場）時間、數量、產地、供貨者、屠宰與檢驗信息及出廠時間、品種、數量和流向。記錄保存不得少于二年。
鼓勵生豬定點屠宰廠（場）采用現代信息技術，建立產品質量追溯系統(tǒng)。
第二十條?生豬定點屠宰廠（場）應當建立缺陷產品召回制度。發(fā)現其生產的產品不安全時，應當立即停止生產，向社會公布有關信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止使用，召回已經上市銷售的產品，并向當地商務主管部門報告。
生豬定點屠宰廠（場）對召回的產品應當采取無害化處理措施，防止該產品再次流入市場。
第二十一條?生豬定點屠宰廠（場）應當建立信息報送制度。按照國家《生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計報表制度》的要求，及時報送屠宰、銷售等相關信息。
第二十二條?生豬定點屠宰廠（場）應當使用符合國家衛(wèi)生標準的專用運載工具，并符合保證產品運輸需要的溫度等特殊要求。生豬和生豬產品應使用不同的運載工具運輸；運送片豬肉，應使用防塵或者設有吊掛設施的專用車輛，不得敞運。
第二十三條?生豬定點屠宰廠（場）所有權或經營權發(fā)生變更的，應當及時向當地商務主管部門備案。
生豬定點屠宰廠（場）歇業(yè)、停業(yè)超過30天的，應當提前10天向當地商務主管部門報告；超過180天的，商務主管部門應報請設區(qū)的市級人民政府對定點屠宰廠（場）是否符合《條例》規(guī)定的條件進行審查。不再具備《條例》規(guī)定條件的，應當責令其限期整改；逾期仍達不到《條例》規(guī)定條件的，由設區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。
第二十四條?生豬定點屠宰廠（場）屠宰的種豬和晚閹豬，應當在胴體和《肉品品質檢驗合格證》上標明相關信息。
第五章證、章、標志牌管理
第二十五條?本辦法所稱的生豬屠宰證、章、標志牌包括：
（一）生豬定點屠宰標志牌、生豬定點屠宰證書；
（三）肉品品質檢驗合格驗訖章、肉品品質檢驗合格證；
（四）無害化處理印章；
（五）商務部規(guī)定設置的其他證、章、標志牌；
第二十六條?商務部統(tǒng)一規(guī)定證、章、標志牌的編碼規(guī)則、格式和制作要求，建立全國生豬屠宰證、章、標志牌管理數據庫。
第二十七條?省級商務主管部門負責本行政區(qū)域內生豬屠宰證、章和標志牌的管理工作，按照商務部規(guī)定的編碼規(guī)則，對本行政區(qū)域內生豬屠宰證、章、標志牌進行統(tǒng)一編碼；負責統(tǒng)一制作肉品品質檢驗合格驗訖章、肉品品質檢驗合格證、無害化處理印章。
第二十八條?市、縣商務主管部門負責監(jiān)督本行政區(qū)域內生豬屠宰證、章和標志牌的使用；頒發(fā)本行政區(qū)域內肉品品質檢驗合格驗訖章、肉品品質檢驗合格證、無害化處理印章。
設區(qū)的市級商務主管部門負責制作、管理生豬定點屠宰標志牌、生豬定點屠宰證書。
第二十九條?縣級以上商務主管部門應當建立生豬屠宰證、章和標志牌管理制度，依據各自職責，嚴格制作、保管、發(fā)放程序。
第三十條?生豬定點屠宰廠（場）應當建立本企業(yè)生豬定點屠宰證、章、標志牌的保管和使用管理制度。
第三十一條?任何單位和個人不得冒用、使用偽造、出借、轉讓生豬屠宰證、章、標志牌。
第三十二條?發(fā)放生豬屠宰證、章、標志牌，可以依據國家有關法律法規(guī)規(guī)定收取工本費。
第六章監(jiān)督管理
第三十三條?各級商務主管部門應當根據實際工作需要建立屠宰管理機構，配備必要的管理人員和執(zhí)法人員。
第三十四條?縣級以上地方商務主管部門應當定期向本級政府報告生豬屠宰管理情況，爭取當地政府及財政部門的支持，落實生豬屠宰管理、執(zhí)法等所需經費，確保生豬屠宰管理和執(zhí)法監(jiān)督檢查工作順利進行。
發(fā)生大規(guī)模私屠濫宰、注水、暴-力抗法等重大問題時，商務主管部門應當及時報請本級政府協調有關部門開展聯合執(zhí)法。
第三十五條?商務主管部門應當依據《條例》第二十一條規(guī)定的方式和要求，對生豬屠宰活動依法進行監(jiān)督檢查。
第三十六條?生豬屠宰監(jiān)督檢查的內容包括生豬定點屠宰廠（場）的日常生產經營活動和違反《條例》規(guī)定的各項制度和要求的私屠濫宰、注水、加工病害肉等違法活動。
第三十七條?生豬屠宰監(jiān)督檢查人員進行監(jiān)督檢查時，不得妨礙生豬定點屠宰廠（場）正常的生產經營活動，并不得收取任何費用。
第七章法律責任
第三十八條?違反本辦法第十二條、十三條、十四條、十五條、十六條、十九條規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）未建立并實施生豬屠宰、檢驗、質量追溯等制度的，由商務主管部門依照《條例》第二十五條的規(guī)定處罰。
第三十九條?違反本辦法第二十條第一款規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）未建立缺陷產品召回制度的，由商務主管部門依照《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》第九條的規(guī)定處罰。
第四十條?生豬定點屠宰廠（場）有下列情形之一的，由商務主管部門責令改正，并可處1萬元以上3萬元以下罰款：
（一）從事肉品品質檢驗的人員未經考核合格的；
（二）運輸肉品不符合本辦法規(guī)定的。
第四十一條?生豬定點屠宰廠（場）有下列情形之一的，由商務主管部門責令改正，并可處1萬元以下罰款：
（一）未按本辦法要求及時報送屠宰、銷售等相關信息的；
（二）所有權或經營權發(fā)生變更未及時向當地商務主管部門備案的。
第四十二條?違反本辦法第三十一條規(guī)定，冒用、使用偽造、出借、轉讓生豬定點屠宰證書或者生豬定點屠宰標志牌的，由商務主管部門依照《條例》第二十四條的規(guī)定處罰。
冒用、使用偽造、出借、轉讓本辦法規(guī)定的其他證、章、標志牌的，由商務主管部門責令改正，并可處1萬元以上3萬元以下罰款。
第四十三條?依照《條例》第三十一條規(guī)定，商務主管部門工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄，構成犯罪的，依法追究刑事責任；尚不構成犯罪的，依法給予行政處分。
第八章附則
第四十四條?為保證邊遠和交通不便的農村地區(qū)生豬產品供應，確需設置小型生豬屠宰場點的，所在地省、自治區(qū)、直轄市應當依照《條例》第二條的規(guī)定，制定本行政區(qū)域的具體管理辦法。
依照《條例》設置的生豬定點屠宰廠（場）能夠保證供應的地區(qū)，不得設立小型生豬屠宰場點。小型生豬屠宰場點生產的生豬產品，僅限供應本地市場。
第四十五條?《條例》施行前設立的生豬定點屠宰廠（場），應當自《條例》施行之日起180日內，向設區(qū)的市級人民政府申請換發(fā)生豬定點屠宰標志牌和生豬定點屠宰證書。
生豬定點屠宰廠（場）不符合《條例》規(guī)定條件的，應當責令其限期整改；逾期仍達不到《條例》規(guī)定條件的，由設區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。
第四十六條?本辦法自2015年8月1日起施行。原國內貿易部發(fā)布的《生豬屠宰管理條例實施辦法?》、《生豬屠宰技術、肉品品質檢驗人員上崗培訓、考核管理辦法?》、《生豬屠宰證、章、標志牌管理辦法?》同時廢止。
第一條 ?為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產品質量安全，保障公眾健康，制定本條例。
第二條 ?在中華人民共和國境內從事生豬屠宰活動及其監(jiān)督管理，適用本條例。
屠宰后生豬產品的經營、運輸、貯藏、加工等環(huán)節(jié)的食品安全?監(jiān)督管理，依照《中華人民共和國食品安全法》和國務院有關規(guī)定執(zhí)行。
第三條 ?國務院畜牧獸醫(yī)主管部門負責全國生豬屠宰的行業(yè)管理工作?？h級以上地方人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門負責本行政區(qū)域內生豬屠宰的行業(yè)管理工作。
縣級以上人民政府設立的動物衛(wèi)生監(jiān)督機構負責本行政區(qū)域內生豬屠宰活動的監(jiān)督管理執(zhí)法工作。
縣級以上人民政府有關部門在各自職責范圍內負責生豬屠宰活動的相關管理工作。
第四條 ?縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負責、領導、組織、協調本行政區(qū)域內的生豬屠宰管理工作，建立健全生豬屠宰監(jiān)督管理工作機制，加強生豬屠宰監(jiān)督管理能力建設，為生豬屠宰監(jiān)督管理工作提供保障。
第五條 ?生豬屠宰廠（場）是生豬產品質量安全第一責任人，應當建立生豬產品質量安全管理制度。
第六條 ?國家扶持生豬屠宰廠（場）技術創(chuàng)新，鼓勵向機械化、規(guī)?；藴驶推放苹较虬l(fā)展，推廣質量控制體系認證，推行生豬屠宰廠（場）分級制度。生豬屠宰廠（場）分級辦法由國務院畜牧獸醫(yī)主管部門制定。
國家支持和鼓勵生豬產品跨省運輸流通。
第七條 ?對在生豬屠宰管理和屠宰技術研究、推廣方面做出突出貢獻的單位和個人，各級人民政府及有關部門給予表彰和獎勵。
第八條 ?生豬屠宰廠（場）可以依法自愿成立行業(yè)協會，為成員提供信息、技術、培訓等服務，加強行業(yè)自律，推動行業(yè)誠信建設，維護成員和行業(yè)利益。
第九條 ?國家對生豬屠宰實行許可制度。
未經許可，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動，但農村地區(qū)個人自宰自食的除外。
在邊遠和交通不便的農村地區(qū)，可以設置僅限于向本地市場供應生豬產品并保證生豬產品質量安全的小型生豬屠宰場點，具體條件和管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。
第十條 ?設立生豬屠宰廠（場），應當符合國家制定的生豬屠宰產業(yè)政策和省、自治區(qū)、直轄市人民政府制定的生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并具備下列條件：
（一）符合動物防疫條件；
（二）依法取得環(huán)境影響評價審批手續(xù)；
（三）有水質符合國家規(guī)定標準的水源條件；
（五）有依法取得健康證明、符合崗位要求的屠宰技術人員；
（七）有符合國家規(guī)定要求的檢驗設備、消毒設施以及符合環(huán)境保護要求的污染防治設施；
（八）具備病害生豬及生豬產品無害化處理設施或者具有委托他人代為無害化處理協議；
（九）有完善的屠宰管理制度；
（十）生豬屠宰廠（場）質量管理規(guī)范規(guī)定的其他條件。
前款第三項至第八項所列條件應當與屠宰規(guī)模相適應。
第十一條 ?申請設立生豬屠宰廠（場）的，應當向設區(qū)的市級人民政府提出申請，并附具符合本條例第十條規(guī)定的技術資料和說明材料。設區(qū)的市級人民政府組織畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護部門以及其他有關部門，依照本條例規(guī)定的條件進行審查，經征求省、自治區(qū)、直轄市畜牧獸醫(yī)主管部門意見后確定。
申請人取得設區(qū)的市級人民政府作出的書面同意決定后，方可開工建設生豬屠宰廠（場）。
第十二條 ?生豬屠宰廠（場）建成竣工后，設區(qū)的市級人民政府應當依照本條例和《中華人民共和國行政許可法》的規(guī)定組織驗收。經驗收合格的，頒發(fā)生豬屠宰許可證和生豬屠宰標志牌；不合格的，應當書面通知申請人，并說明理由。
設區(qū)的市級人民政府應當將生豬屠宰廠（場）名單及時向社會公布，并報省、自治區(qū)、直轄市人民政府備案。
第十三條 ?生豬屠宰許可證應當載明屠宰廠名稱、地點、法定代表人（負責人）等事項。
生豬屠宰廠（場）變更屠宰廠地點的，應當依照本條例第十一條、第十二條的規(guī)定，重新申請生豬屠宰許可證；變更名稱、法定代表人（負責人）的，應當在辦理工商變更登記手續(xù)后十五個工作日內，向原發(fā)證機關申請辦理變更手續(xù)。
第十四條 ?生豬屠宰廠（場）應當將生豬屠宰標志牌懸掛于廠區(qū)的顯著位置。
生豬屠宰許可證和生豬屠宰標志牌不得出租、出借、轉讓、偽造或者變造。任何單位和個人不得使用違法取得的.生豬屠宰許可證和生豬屠宰標志牌。
第十五條 ?生豬屠宰廠（場）應當建立生豬進廠查驗登記制度。進廠屠宰的生豬應當附有檢疫證明，并佩帶畜禽標識。
第十六條 ?生豬屠宰廠（場）屠宰生豬，應當符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術要求。
鼓勵生豬屠宰廠（場）采用降低生豬應激的宰前處置和人道屠宰方式。
第十七條 ?國家實行生豬屠宰肉品衛(wèi)生檢驗制度。
生豬屠宰廠（場）應當按照國家規(guī)定的肉品衛(wèi)生檢驗規(guī)程，在動物衛(wèi)生監(jiān)督機構的官方獸醫(yī)監(jiān)督下，對生豬屠宰實施肉品衛(wèi)生檢驗，并按照國務院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定如實記錄肉品衛(wèi)生檢驗過程和檢驗結果。
第十八條 ?動物衛(wèi)生監(jiān)督機構采取采樣、抽檢或者復檢等措施，查驗生豬屠宰廠（場）肉品衛(wèi)生檢驗記錄，對肉品衛(wèi)生檢驗合格的，出具肉品衛(wèi)生檢驗證書；對肉品衛(wèi)生檢驗不合格的，監(jiān)督生豬屠宰廠（場）按照國務院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定處理。
生豬屠宰廠（場）根據動物衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的肉品衛(wèi)生檢驗證書，在生豬產品上加蓋肉品衛(wèi)生檢驗合格驗訖印章或者加施肉品衛(wèi)生檢驗合格標志。
生豬屠宰廠（場）的生豬產品未經肉品衛(wèi)生檢驗或者經肉品衛(wèi)生檢驗不合格的，不得出廠。
第十九條 ?生豬屠宰廠（場）對未能及時銷售或者及時出廠的生豬產品，應當采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。
第二十條 ?生豬屠宰廠（場）應當建立質量追溯制度，如實記錄其屠宰的生豬來源、生豬產品流向、肉品衛(wèi)生檢驗和無害化處理等內容。記錄保存期限不得少于兩年。
鼓勵生豬屠宰廠（場）采用信息技術，建立產品質量追溯系統(tǒng)。
第二十一條 ?生豬屠宰廠（場）對病害生豬及生豬產品進行無害化處理的費用和損失，按照國務院財政部門的規(guī)定，由國家財政予以適當補助。
第二十二條 ?生豬屠宰廠（場）以及其他任何單位和個人不得對生豬或者生豬產品注水或者注入其他物質。
生豬屠宰廠（場）不得屠宰注水或者注入其他物質的生豬。
第二十三條 ?任何單位和個人不得為未經許可從事生豬屠宰活動的單位或者個人提供生豬屠宰場所或者生豬產品儲存設施，不得為對生豬或者生豬產品注水或者注入其他物質的單位或者個人提供場所。
第二十四條 ?從事生豬產品銷售、肉食品生產加工的單位和個人以及餐飲服務經營者、集體伙食單位禁止經營、使用未經肉品衛(wèi)生檢驗或者肉品衛(wèi)生檢驗不合格的生豬產品。
第二十五條 ?生豬屠宰廠（場）發(fā)現其生豬產品存在安全隱患，可能對公眾健康和生命安全造成損害的，應當立即停止生產，向社會公布有關信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止使用，召回已經上市銷售的生豬產品，并記錄召回和通知情況。
生豬屠宰廠（場）對召回的生豬產品應當采取無害化處理措施，防止該生豬產品再次流入市場。
第二十六條 ?國家建立生豬屠宰統(tǒng)計監(jiān)測制度。生豬屠宰廠（場）應當按照國務院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定，及時報送生豬收購、屠宰、銷售等相關信息。
第二十七條 ?地方人民政府及其有關部門不得限制外地生豬屠宰廠（場）經肉品衛(wèi)生檢驗合格的生豬產品進入本地市場。
第二十八條 ?動物衛(wèi)生監(jiān)督機構依法對生豬屠宰活動進行監(jiān)督檢查，可以采取下列措施：
（一）進入生豬屠宰等有關場所實施現場檢查；
（二）向有關單位和個人調查取證；
（三）查閱、復制有關記錄、票據以及其他資料；
（四）對生豬、生豬產品按照規(guī)定采樣、留驗、抽檢；
（五）對監(jiān)督抽檢過程中發(fā)現的含有或者疑似含有“瘦肉精?”
等違禁物質的生豬、生豬產品可以采取查封、扣押措施；
（六）對與違法生豬屠宰活動有關的場所、設施、生豬、生豬產品以及屠宰工具和設備進行查封、扣押和處理。
對動物衛(wèi)生監(jiān)督機構依法進行的監(jiān)督檢查，有關單位和個人應當予以配合，不得拒絕、阻撓。
第二十九條 ?動物衛(wèi)生監(jiān)督機構執(zhí)法人員監(jiān)督檢查時，應當統(tǒng)一著裝，佩戴執(zhí)法標志，出示執(zhí)法證件。
動物衛(wèi)生監(jiān)督機構及其執(zhí)法人員進行監(jiān)督檢查不得收取任何費用。
第三十條 ?生豬屠宰廠（場）應當在每年1月底前將上一年的生豬屠宰情況和肉品衛(wèi)生檢驗制度執(zhí)行情況向當地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構報告。
第三十一條 ?國家建立生豬屠宰違法行為有獎舉報制度，縣級以上動物衛(wèi)生監(jiān)督機構建立生豬屠宰違法行為投訴舉報系統(tǒng)，對查證屬實的，給予舉報人獎勵。
縣級以上動物衛(wèi)生監(jiān)督機構接到投訴、舉報，應當及時受理、答復、核實、處理；不屬于職責范圍內的，應當書面通知并移交有權處理的部門。有權處理的部門應當及時處理，不得推諉。
縣級以上人民政府應當落實財政專項獎勵資金。
第三十二條 ?動物衛(wèi)生監(jiān)督機構在監(jiān)督檢查中發(fā)現生豬屠宰廠（場）不再具備本條例規(guī)定條件的，應當責令其限期整改；逾期仍達不到本條例規(guī)定條件的，由設區(qū)的市級人民政府收回并注銷生豬屠宰許可證。
第三十三條 ?縣級以上地方人民政府應當根據有關法律、法規(guī)的規(guī)定和上級人民政府的生豬屠宰質量安全事故應急預案以及本地區(qū)的實際情況，制定本行政區(qū)域的生豬屠宰質量安全事故應急預案，并報上一級人民政府備案。
縣級以上地方人民政府應當加強生豬屠宰質量安全應急能力建設，配備必要的設施設備。
縣級以上地方人民政府接到生豬屠宰質量安全事故的報告后，應當立即組織畜牧獸醫(yī)主管部門以及有關部門進行調查處理；必要時，應當按照有關規(guī)定立即成立生豬屠宰質量安全事故處置指揮機構，啟動應急預案，依法進行處置。
第三十四條 ?國務院畜牧獸醫(yī)主管部門與公安部門建立生豬屠宰行政執(zhí)法和刑事司法工作銜接機制。
動物衛(wèi)生監(jiān)督機構發(fā)現生豬屠宰行為涉嫌犯罪的，應當依法移送公安機關。
公安機關請求畜牧獸醫(yī)主管部門給予檢驗、鑒定、認定等協助的，畜牧獸醫(yī)主管部門應當予以協助。
第三十五條 ?地方各級人民政府、畜牧獸醫(yī)主管部門、動物衛(wèi)生監(jiān)督機構和其他有關部門及其工作人員未依照本條例規(guī)定履行職責的，責令改正，通報批評；對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予處分。
第三十六條 ?未經許可從事生豬屠宰活動的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構沒收生豬、生豬產品、屠宰工具和設備以及違法所得；生豬、生豬產品的貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。
使用違法獲取的生豬屠宰許可證和生豬屠宰標志牌的，依照前款的規(guī)定處罰。
生豬屠宰廠（場）出租、出借、轉讓、偽造或者變造生豬屠宰許可證和生豬屠宰標志牌的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款；出租、出借、轉讓的，由設區(qū)的市級人民政府吊銷其生豬屠宰許可證。
第三十七條 ?生豬屠宰廠（場）有下列情形之一的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構責令限期改正，處二萬元以上五萬元以下的罰款；逾期不改正的，責令停業(yè)整頓，對其主要負責人處一萬元以上三萬元以下的罰款：
（一）屠宰生豬不符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術要求的；
（二）未如實記錄其屠宰的生豬來源和生豬產品流向的；
（三）未執(zhí)行肉品衛(wèi)生檢驗制度的；
（五）未按規(guī)定報告生豬收購、屠宰、銷售等相關信息的。
第三十八條 ?生豬屠宰廠（場）連續(xù)停業(yè)兩年以上的，或連續(xù)兩年未按規(guī)定向動物衛(wèi)生監(jiān)督機構報告生豬屠宰情況和肉品衛(wèi)生檢驗制度執(zhí)行情況的，由發(fā)證機關收回、注銷生豬屠宰許可證。
第三十九條 ?生豬屠宰廠（場）出廠未經肉品衛(wèi)生檢驗或者經肉品衛(wèi)生檢驗不合格的生豬產品的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構責令停業(yè)整頓，沒收生豬產品和違法所得；貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證機關吊銷生豬屠宰許可證。
第四十條 ?生豬屠宰廠（場）、其他單位或者個人對生豬、生豬產品注水或者注入其他物質的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構沒收注水或者注入其他物質的生豬、生豬產品、注水工具和設備以及違法所得；貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證機關吊銷生豬屠宰許可證。
第四十一條 ?生豬屠宰廠（場）屠宰注水或者注入其他物質的生豬的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構沒收注水或者注入其他物質的生豬、生豬產品、注水工具和設備以及違法所得；貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證機關吊銷生豬屠宰許可證。
第四十二條 ?為未經許可違法從事生豬屠宰活動的單位或者個人提供生豬屠宰場所或者生豬產品儲存設施，或者為對生豬、生豬產品注水或者注入其他物質的單位或者個人提供場所的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構責令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款。
第四十三條 ?從事生豬產品經營、貯藏、肉食品生產加工的單位和個人以及餐飲服務經營者、集體伙食單位，經營、貯藏、使用未經肉品衛(wèi)生檢驗或者肉品衛(wèi)生檢驗不合格的生豬產品的，由食品藥品監(jiān)督管理部門沒收尚未銷售、使用的相關生豬產品以及違法所得；貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證（照）機關吊銷有關證照。
第四十四條 ?生豬屠宰廠（場）發(fā)現其生豬產品存在安全隱患，可能對公眾健康和生命安全造成損害的，沒有采取停止生產、召回措施的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構責令生豬屠宰廠（場）召回產品，停止生產，處貨值金額三倍的罰款；情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證機關吊銷生豬屠宰許可證。
第四十五條 ?違反本條例規(guī)定，造成人身、財產或者其他損害的，依法承擔賠償責任。
違反本條例規(guī)定，構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第四十六條 ?違反本條例，被吊銷生豬屠宰許可證的，主要負責人和直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起五年內不得從事生豬屠宰活動；被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事生豬屠宰活動。
第四十七條 ?本條例規(guī)定的貨值金額按照同類檢驗合格的生豬、生豬產品的市場價格計算。
第四十八條 ?省、自治區(qū)、直轄市應當參照本條例規(guī)定，根據本地區(qū)的實際情況，制定生豬以外其他畜禽的屠宰管理辦法。
第四十九條 ?本條例所稱生豬屠宰活動，是指生豬屠宰以及屠宰廠（場）內生豬產品分割、冷凍貯藏等。
本條例所稱自宰自食，是指農村地區(qū)自行屠宰、僅供家庭成員食用或者饋贈親友的行為。
本條例所稱生豬產品，是指生豬屠宰后未經加工的肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。
第五十條 ?本條例施行前設立的生豬屠宰廠（場），應當在兩年內達到本條例規(guī)定的條件。逾期未達到規(guī)定條件的，由原發(fā)證機關予以取締。
第五十一條 ?生豬屠宰許可證、生豬屠宰標志牌、肉品衛(wèi)生檢驗證書以及肉品衛(wèi)生檢驗合格驗訖印章和肉品衛(wèi)生檢驗合格標志的式樣，由國務院畜牧獸醫(yī)主管部門統(tǒng)一規(guī)定。
屠宰牛及安全協議書篇十二
甲方(買方):。
地扯:。
乙方(賣方):。
地扯:。
甲乙雙方本著誠信經營.互惠合著的原則.經雙方協商自愿達成以下協議。甲方在乙方處購買鮮豬肉制品.雙方共同遵守以下協議。
第一條:乙方責任。
1.甲方所需的鮮豬肉由乙方按需求提供。
2.乙方所經營的鮮豬肉應按照衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程進行檢驗處理，經鮮豬肉檢驗部門檢驗的(鮮豬肉)蓋公章或開證明，鮮豬肉制品應按有關衛(wèi)生標準進行檢驗，證明合格方可銷售。
3.乙方在加工鮮豬肉制品時不得采購和使用未經檢驗、未蓋衛(wèi)生檢驗公章、未開檢驗證明或雖有公章證明，但衛(wèi)生情況不符合要求的鮮豬肉。
4.乙方應向甲方提供生產經營許可證，衛(wèi)生許可證，產品衛(wèi)生檢驗檢疫證明和法人代表身份證等書面材料及(復印件)。
第二條:甲方的責任。
1.甲方根據自己的.需求在乙方購買鮮豬肉制品。
2.甲方在提取或接收鮮豬肉制品時應嚴格驗收，把好衛(wèi)生質量關。如發(fā)現未經衛(wèi)生檢驗.未蓋衛(wèi)生檢驗公章、未開檢驗證明或加工不良、不符合衛(wèi)生要求者不得接收和加工使用。
3.接受乙方所提供的鮮豬肉制品后應按要求建立臺帳。
4.甲方應按要求索要乙方的生產經營許可證、衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗檢疫證明等。
第三條:違約責任。
1.乙方待甲方確認產品無品質問題后方可安排出貨，若是所出售的鮮豬肉制品不符合甲方的要求，甲方有權退貨。
2.如乙方的產品出現問題，而促成甲方經濟損失或人員生命健康受到損害，由乙方承擔相應責任。
3.若一方違約給另一方帶來經濟損失的，另一方可立即解除合同，并有權利追究違約方的相關法律和經濟責任。
第四條:糾紛解決方式在合作期間若發(fā)意見分歧的雙方可協商解決，解決不成的，由合同簽定地所在的人民法院進行裁決。
第五條:其他事項其他未盡事項宜按相關法律法規(guī)執(zhí)行。
第六條:協議有效期自簽訂之日起為期一年。
本協議一式兩份,雙方各一份,經雙方簽字蓋章后生效。
甲方蓋章:乙方蓋章:。
法人代表簽字:法人代表簽字:。
聯系電話:聯系電話:。
合約簽訂日期:年月日
屠宰牛及安全協議書篇十三
2、今日不防真可惜，若要福壽定得防。
3、開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，購買食品時：質量安全放第一。
4、食品安全警鐘長鳴，健康生活和諧溫馨。
5、選購放心食品，吃出健康體魄。
6、食品安全天天講，健康生活歲歲享。
7、食品安全要重視，qs商標少不了。
8、構筑食品安全“防火墻”，撐起群眾健康“保護傘。
9、全面實施食品放心工程，促進經濟社會協調發(fā)展。
10、欲食天下鮮，安全記心間。
11、人品食品，品品相照；蒼生民生，生生相聯。
12、手牽手維護食品安全，心連心構筑和諧家園。
13、三無食品少去碰，小攤小販離遠點。
14、食品安全從嚴把關，關愛生命責任如山。
15、嚴把食品安全關，喜架健康幸福橋。
屠宰牛及安全協議書篇十四
1.選購放心食品，吃出健康體魄。
2.食品安全天天講，健康生活歲歲享。
3.營造食品安全大環(huán)境，呵護幸福健康小家庭。
5.構建食品安全網，譜寫和諧社會曲。
6.齊心協力抓食品安全，真心實意保群眾健康。
7.普及食品科學知識，提高安全防范能力。
8.群策群力共創(chuàng)食品安全，互助互愛同筑和諧家園。
9.嚴禁濫用食品添加劑，嚴禁偽造食品標簽標識。
10.培養(yǎng)食品安全公德心，爭做和諧社會文明人。
12.構筑食品安全“防火墻”，撐起群眾健康“保護傘”。
13.食品安全齊監(jiān)督，健康生活同構筑。
14.食品安全有保障，綠色消費享健康。
15.一心一意關注食品安全，十全十美創(chuàng)建和諧社會。
屠宰牛及安全協議書篇十五
為了規(guī)范我市肉品經營行為，加強生豬產品質量安全，保障人民群眾吃上“放心肉”，努力營造安全、衛(wèi)生、放心的肉類食品消費環(huán)境，我市肉品批發(fā)經營戶鄭重做出以下承諾：
一、守法經營。我們將嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《生豬屠宰管理條例》等相關法律法規(guī)的要求，嚴格按照生豬入場檢的規(guī)定待宰（須在下午6:00前進場靜養(yǎng)待宰），并具備生豬檢疫單和耳標，交易市場分銷單等手續(xù)，確保豬肉產品質量安全。
二、誠實守信。作為生豬代宰經營戶，我們將恪守職業(yè)道德，按照豬肉產品分片銷售區(qū)域要求，自覺維護豬肉產品正常流通秩序，嚴禁采取不正當手段惡意壓價銷售和菜市場場外交易行為。
四、嚴格檢驗。宰前、宰后實行嚴格的檢疫檢驗制度，嚴禁康復豬，病死豬進場屠宰，發(fā)現偽造、涂改生豬檢疫單，經查實立即報有關部門從重處理，直至追究刑事責任。
本經營戶誠懇接受相關部門及廣大消費者的監(jiān)督，歡迎社會各界人士提出批評意見。
屠宰牛及安全協議書篇十六
二0一六年，我辦在上級部門的正確領導和高度重視下，深入貫徹落實科學發(fā)展觀，牢固樹立安全生產發(fā)展理念，堅持“安全第一、預防為主，綜合治理”的方針，認真開展安全生產檢驗工作。因此，我辦在二0一六年度，狠抓安全生產，加強生豬屠宰監(jiān)管，保障生豬產品質量安全，確保定點屠宰廠的正常運轉上成效顯著。現就二0一六年度安全生產工作總結如下：
明確指導思想，就是深入貫徹落實科學發(fā)展觀，牢固樹立安全生產發(fā)展理念，持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，以“預防為主、加強監(jiān)管、落實責任”為重點；強化目標管理，就是明確職責，健全機制，制訂制度，落實工作責任，嚴格問責。
加強定點屠宰場的管理，嚴格執(zhí)行xxx《生豬屠宰管理條例》，保障上市肉品質量安全，是我辦抓好安全生產工作的重點。我辦針對食品公司定點屠宰場的生產安全，制定了嚴格的屠場管理制度，要求屠場負責人和管理人員認真執(zhí)行屠場管理制度，加強生豬產地檢疫準入制，建立肉品質量可追溯體系,堅持執(zhí)行病害豬無害化處理制度，執(zhí)行嚴格的消毒制度。通過制度的約束，杜絕了病害豬產品流入市場。
加強肉品疫病檢疫和瘦肉精檢測工作確保肉品的質量安全。二0一六年度,我們對病害豬肉及產品進行了無害化處理并上報縣局對屠宰戶給予補償，有力地保障了上市生豬產品質量，保障了廣大消費者吃上“放心肉”。而對出廠肉品必須加蓋經檢疫和肉品質量檢疫合格的藍色印鑒，發(fā)現漏蓋現象，將追究當日值班人的責任，杜絕了“白板肉”的上市。
通過安全生產宣傳，促使大家樹立安全生產責任意識。我辦針對本行業(yè)的特點，以定點屠廠安全生產、以生豬產品質量安全為宣傳重點，通過發(fā)放和張貼宣傳畫、安全手冊的形式，大力開展安全生產宣傳教育，促使大家時常繃緊安全生產這根弦。同時，通過利用媒體、輿論，就肉品品質的鑒別、注水肉品、劣質肉品的識別等方面的知識及定點屠宰管理方式、日后肉品銷售市場進行了廣泛的宣傳，印發(fā)宣傳資料，進一步提高廣大市民對肉品質量的鑒別能力。
加大安全投入，培訓專職肉品疫病檢疫、檢驗人員，添置必備的檢驗設施，真正確保老百姓食上“放心肉”。
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