總結是一個反思和回顧的過程，可以幫助我們認清問題和改進自己。要寫一篇較為完美的總結，首先要對所總結的內容進行梳理和分類。以下是一些經典的總結案例，希望對大家有所幫助。
中專烹飪自我總結篇一
時間飛逝，兩年的中專生活馬上就要結束了，在這段時間里面，在這個豐富的學校生活里，我取得了一些成績，進步了不少，下面對自己做一個自我介紹，為以后更好發(fā)展做個標準。
烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細讀，用心體會，并且按圖索驥，認真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學習我體會到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質、器俱佳的各款菜點來。
學習上，我有較強的自學能力，勤于鉆研，肯思考，合理安排好學習時間，理解能力強，思維敏捷，對問題有獨到的見解。學習中摸索出一套符合自己的學習方法，腳踏實地，循序漸進，精益求精，學習效率高。在職高兩年學習生活中取得了較大進步，并做到了各科的均衡發(fā)展。在完成課業(yè)學習任務的同時，我積極參加了夏令營和競賽活動，拓寬了自己的課外知識面。
在政治上，我有堅定正確的立場，熱愛祖國，熱愛黨，認真學習并擁護黨的各項方針政策，積極要求進步，思想覺悟高，愛憎分明，踴躍參加各項社會公益活動，主動投入捐款救災行列，用微薄的力量，表達自己的愛心，做一個文明市民。
生活上，我擁有嚴謹認真的作風，為人樸實真誠，勤儉節(jié)約，生活獨立性較強。熱愛集體，尊敬師長，團結同學，對班級交給的任務都能認真及時完成。
我思想健康，自覺遵守《學生守則》和《學生日常行為規(guī)范》，具有較強的集體榮譽感，熱愛勞動，先后擔任過班級的體育委員和宣傳委員，能以一名團員和班干部的標準要求自己，團結同學，配合老師工作，任職期間獲得了老師和同學的一致好評。
天道酬勤，我相信付出一定會有回報，在以后的人生大道上我將更嚴格地要求自己，改正缺點，發(fā)揚優(yōu)點。相信在不久的將來，我將成為社會主義合格的廚師。
中專烹飪自我總結篇二
三年來，在師友的嚴格教益及個人的努力下，我具備了扎實的專業(yè)基礎知識，系統(tǒng)地掌握了中國烹飪概論。烹飪化學。烹飪原料學。烹飪化學。微生物學。食品雕刻。烹飪營養(yǎng)學。烹飪衛(wèi)生學。餐飲管理學。面點工藝學。烹飪工藝學。中國飲食保健學。宴會設計。現代快餐。冷菜工藝學。中國名菜。餐飲英語。法律基礎等有關理論。還自學了經濟學和管理學，懂得了經濟學和管理學的基礎。熟悉涉外工作常用禮儀;具備英語基礎的聽、說、讀、寫、等能力;普通話能力良好，精通粵語。能熟練操作計算機辦公軟件。同時，我利用課余時間廣泛地涉獵了大量書籍，不但充實了自己，也培養(yǎng)了自己多方面的技能。更重要的是，嚴謹的學風和端正的學習態(tài)度塑造了我樸實、穩(wěn)重、創(chuàng)新的性格特點。
此外，我還積極地參加各種社會活動，抓住每一個機會，鍛煉自己。中專三年，我深深地感受到，與優(yōu)秀學生共事，使我在競爭中獲益;向實際困難挑戰(zhàn)，讓我在挫折中成長。祖輩們教我勤奮、盡責、善良、正直;__中專培養(yǎng)了我實事求是、開拓進取的作風。我熱愛烹飪事業(yè)，并且在實踐中不斷學習、進步。
中專烹飪自我總結篇三
我是一名烹飪專業(yè)的學生，在學校的安排下，我到一家酒店進行工作實踐，在工作實踐的過程中，讓我學到了很多的東西，接下來我就給我這段時間的實習做個小結。
廚師專業(yè)是一項技術活，菜做得好工資拿得就高，待遇才好，菜做得不好隨時都有下崗的可能，所以技術活說簡單點就是靠手藝吃飯。以前都是拜師學藝，那樣認識的人就廣，工作比較好找，而從烹飪學校出來的學生，他們的工作一般都是學校安排，那樣工資就不怎么高，而且自己不再外面工作個兩年認識一些人，那么工作也不好找。
剛來到酒店報到，廚師長就想看看我的手藝，還有看我會些什么菜，然后可行就可以上到菜單上了。在大酒店工作，每個師傅的工作分的相當明確，每個人都有上十個菜，這些都是老大分配給你的，以后就專門做這些菜，除非你旁邊師傅休息，你才能動手做他的菜。我就做了幾道湘菜給廚師長和大堂經理品嘗，然后選了幾道菜，我就過關了，選好爐子，這就是我這段時間實踐工作的地方了。大酒店里的規(guī)章制度很嚴格，要按時上下班，爐子師傅要保證菜的品質和上菜的速度，配菜的師傅要保證冰箱菜品的`質量，而學徒的師傅就要保證佐料加齊，各種盤子都有。第一天實習我就炒了幾個家常菜，因為我的菜還沒有上菜譜，還有家里的原材料沒有備齊，第二天上班，我就開始加工我自己的菜，有些東西要加工成半成品，這樣就不會影響上菜的速度，不然臨時加工很麻煩，生意好的話還忙不過來。所以一般的菜都是提前加工好了的。加工完了以后，就和那些師傅聊聊天，有什么不懂的也就向他們請教一下，到了11點就有人來吃飯了，有我的菜就做，沒有就看旁邊師傅做菜，在一旁學習一下，晚上就是5點開始，8點就結束了，我們就開始做衛(wèi)生，8點半就下班了，值班的要留下來值班，直到所有客人都確定不加菜了就可以下班了。
經過幾天的工作實習，我對廚師專業(yè)有了更深層次的了解。對一名廚師的日常工作也有了足夠的了解，對自己的技術和人員關系還有一些不足，這些在以后的實習工作中我會努力彌補，盡量做到最好。在實習的幾天時間里，我也知道了團結工作的重要性，在工作上我們是一個團體，只有互相幫助，一起努力才能做到更好。還有就是和其他師傅打好關系，就什么事叫那些大師傅、小師傅幫忙，別人也會樂意幫忙。
中專烹飪自我總結篇四
摘要：針對節(jié)能環(huán)保技術在土木建筑施工中的應用進行研究，闡述了節(jié)能環(huán)保技術應用的價值所在，并提出了節(jié)能環(huán)保技術在土木建筑中應用存在的問題。針對這些內容，探討了如何科學利用節(jié)能環(huán)保技術，最后闡述了土木建筑施工中應用節(jié)能環(huán)保技術的管理保障。
關鍵詞：節(jié)能環(huán)保技術；土木建筑施工；環(huán)保材料。
隨著社會的發(fā)展，人類的進步，人們的節(jié)能環(huán)保意識不斷增強，在土木建筑施工過程中，同樣要科學運營節(jié)能環(huán)保技術，從而促使建筑工程更符合當今時代的發(fā)展。但是在具體應用過程中，存在著一定的難度，相應管理和施工人員缺乏環(huán)保意識，促使節(jié)能環(huán)保技術的使用難以落實，因此需要相關管理人員結合這些問題，對工程施工過程做出科學控制和管理，從而促使節(jié)能環(huán)保技術科學有效的應用到土木建筑施工中去。
1土木建筑中節(jié)能環(huán)保技術應用的價值所在。
1.1節(jié)能環(huán)保———現代工程建設的必然。
使用節(jié)能環(huán)保技術，對土木建筑對能源的合理使用具有一定推動作用，能夠實現對新能源的開發(fā)和利用。新時期背景下，在土木建筑領域當中，節(jié)能換趵技術逐漸成為新的潮流風向，而節(jié)能環(huán)保技術也會逐漸土木建筑施工中的必然發(fā)展趨勢。
1.2節(jié)能環(huán)?！┕みM步的動力。
對于節(jié)能技術和環(huán)保技術而言，其具備一定的代表性和前瞻性，進行具體的土木建筑施工過程中，對節(jié)能環(huán)保技術進行科學合理的使用，能夠對一些高科技進行推廣和使用，現在已經成為各種新技術和新工藝借鑒的重要手段。通過對節(jié)能環(huán)保技術的使用，可以在一定程度上降低能耗，與此同時，能夠提升土木建筑施工的技術含量，提升土木建筑施工質量。在此基礎上，可以為施工隊伍的科技進步以及管理水平奠定堅實的基礎，對現有施工隊伍而言，能夠推動其不斷發(fā)展。
1.3節(jié)能環(huán)保———社會進步的必然。
對于現代社會而言，需要相應管理人員對建筑環(huán)境進行不斷優(yōu)化，而節(jié)能環(huán)保技術能夠促使建筑的舒適度和干凈程度等均得到有效提升。這種情況下，能夠為人們創(chuàng)設良好的居住環(huán)境，和生活環(huán)境。這一成果是社會進步的必然方向，尤其是在人們生活水平方向，帶來極大的提升作用，而節(jié)能環(huán)保技術價值更是不言而喻的。
2節(jié)能環(huán)保技術在土木建筑中應用存在的問題。
2.1缺乏節(jié)能環(huán)保意識。
部分人員對節(jié)能環(huán)保工作存在偏見，缺乏節(jié)能環(huán)保意識。這種情況下，導致節(jié)能環(huán)保技術的執(zhí)行效果不良，最終難以實現預期效果。
2.2節(jié)能環(huán)保機制存在問題。
在部分建筑單位，管理機制中并不存在針對性的節(jié)能環(huán)保管理制度，尤其是一些企業(yè)在管理機制上存在較大的漏洞，從而導致節(jié)能環(huán)保技術難以被落實到位。
2.3節(jié)能環(huán)保設備老舊。
部分企業(yè)中的管理層，為了節(jié)約成本，忽略了對施工設備的跟新換代，仍舊使用消耗過大的設備。雖然降低了施工成本，但是從長遠角度看，浪費了能耗，在一定程度上也增加了施工成本。
3節(jié)能環(huán)保技術在土木建筑施工中的應用。
3.1太陽能技術的合理應用。
土木建筑工程施工過程中，為了減少化石燃料的使用，減少電力等二次能源的使用，可以有效防止因為燃料而產生的一次污染以及二次污染。在土木建筑中，對太陽能技術進行使用，已經相對成熟。土木建筑施工區(qū)一般會較為開闊，光照也相對充足，使用太陽能發(fā)電，或者儲蓄能源，不但能夠節(jié)約能源，還能夠防止環(huán)境被污染。3.2覆蓋裸露土方土木建筑施工過程中，可能會挖出大量的土方，出現大面積的裸露土方。但是土木建筑一般均在人群較為密集的地方，這些裸露在外的土方在大風天氣會出現揚塵，進而對環(huán)境帶來影響。因此進行土木建筑施工過程中，最好將裸露在外的土方進行覆蓋。建筑施工過程中，最大限度的保護我國土地資源，嚴格遵守國家相關規(guī)定，建筑禁止使用實心黏磚，從而保護我國有限的土地資源。
3.3使用新型環(huán)保材料。
土木建筑具體施工過程中，可以選擇粉煤灰當制備混凝土砌塊，使用這種材料能夠起到良好的保濕作用。這種情況下，可以在一定程度上減少建筑垃圾的產生，促使建筑的保溫性能得到有效提高。采用何種方法可以有效節(jié)約土木建筑施工材料，提升建工程施工環(huán)保水平。購買施工材料過程中，選用節(jié)能材料，最大限度的實現節(jié)能環(huán)保，特別是在具體施工過程中，對質量進行嚴格監(jiān)督，確保工程能夠一次性驗收合格，以免出現浪費。
3.4節(jié)約用水。
針對施工人員而言，需要對其開展節(jié)能教育，提升施工人員的節(jié)能意識。土木建筑施工過程中，對用水進行科學控制，將生活用水和建筑用水區(qū)別開來，可以對對生活用水循環(huán)使用，在工地內建立雨水收集裝置。進行施工設備的清洗過程中，可以使用施工用水而非飲用水。此外，提升建筑施工人員節(jié)電意識。在施工場地可以裝置智能化設備進行供電，避免出現電力資源的浪費情況。對電器設備等進行定期檢查，確保土木建筑施工設備，能夠在節(jié)約電能的基礎上穩(wěn)定運行。對于節(jié)約用水而言，是土木建筑施工過程中，最受重視的一項內容，在具體施工過程中，對工程用水進行科學控制，可以采用“分路供水”的方式，在節(jié)水工作中，需要培養(yǎng)施工人員的良好用水習慣。
3.5節(jié)約用電。
節(jié)約用電同樣是土木建筑工程當中節(jié)能工作的重要組成部分，其中存在分路供電、對電力資源的使用進行嚴格控制，科學使用智能型電氣裝置，在不用電的.時候，可以將電源自動切斷，節(jié)約用電，對電氣進行定期檢查，和維護，從而保障設備自不浪費電能的情況下科學使用。此外，對施工人員而言，培養(yǎng)其節(jié)約用電的習慣，針對不用的電器，要養(yǎng)成隨手關掉的習慣，如果又浪費的情況，需要及時杜絕。
3.6對土木建筑施工方案進行優(yōu)化。
土木建筑具體施工過程中，對環(huán)保技術的應用要具備動態(tài)性特點。土木建筑方案在具體實踐過程中，伴隨著條件的改變，有可能會出現一定變化，而土木建筑施工節(jié)能環(huán)保技術同樣需要伴隨著方案的變化而做出改變或者優(yōu)化。對于土木建筑而言，對其進行施工，需要對方案進行不斷優(yōu)化，經過優(yōu)化之后，進行人員、資源等的合理配置，從而避免出現浪費情況。對資源浪費情況進行科學合理的控制，對施工過程做出嚴格監(jiān)督，以避免機器空轉情況發(fā)生，在特定情況下，可以進行交叉作業(yè)，對機械設備進行充分利用，促使建筑面料再利用率得到顯著提升。相應管理人員，需要制定科學可行的施工方案，努力實現土木建筑工程的節(jié)能環(huán)保目標。兼職施工時，嚴格使用防護設備和施工工具，遵循“三化”標準，主要指的是標準化、工具化和定型化。
4土木建筑施工中應用節(jié)能環(huán)保技術的管理保障。
4.1提高人員節(jié)能意識。
施工人員節(jié)能意識得以提升，才能提升管理者和員工的節(jié)能熱情。節(jié)能環(huán)保意識是當前發(fā)展的必然趨勢，同時也是土建施工企業(yè)社會責任的一種體現，節(jié)能意識和土木建筑施工形象與信譽之間存在著緊密聯系，對土建企業(yè)長遠利益和發(fā)展起到推動作用。土木建筑施工企業(yè)需要通過組織培訓和教育，提升節(jié)能環(huán)保觀念以及技術學習。對相關人員進行相應技術考核，促使土木建筑施工人員節(jié)能環(huán)保積極性有所提升。
4.2制定新老設備及時更新制度。
老舊設備年久失修，不利于節(jié)能，同時也拉低了工作效率。對此要建立老舊設備及時更新制度，以避免水、電以及燃料等被浪費。對老舊施工設備進行更新過程中，可以適當引進和使用環(huán)保設備，引導施工人員養(yǎng)成良好的節(jié)能習慣。對土木建筑施工設備進行使用過程中，需要通過規(guī)范化方式，遵循定型化和標準化原則。相應施工單位，結合國家和行業(yè)內的相關規(guī)定，將老舊設備、老舊技術等淘汰。在對新設備進行使用過程中，配合使用現金的施工技術，經濟創(chuàng)新技術手段，開發(fā)新能源和新設備。
5結束語。
針對土木建筑施工而言，對節(jié)能環(huán)保技術進行充分使用，能夠提升建筑科學性，促使建筑工程符合現代發(fā)展需要。因此，相關管理人員確實落實節(jié)能環(huán)保技術的使用，建立完善機制，對施工過程進行科學控制。
參考文獻。
[1]陳家宏.節(jié)能環(huán)保技術在土木建筑施工中的應用[j].建筑技術開發(fā)，（05）：151+168.
[2]何劍樹.節(jié)能環(huán)保技術在土木建筑施工中的應用分析[j].黑龍江科技信息，（24）：152.
中專烹飪自我總結篇五
時間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成績，在往后的日子里，希望我能做得更好，烹飪自我鑒定。
我思想健康,具有較強的集體榮譽感，熱愛勞動，先后擔任過班級的體育委員和宣傳委員，能以一名團員和班干部的標準要求自己，團結同學，配合老師工作，任職期間獲得了老師和同學的一致好評，自我鑒定《烹飪自我鑒定》。
在政治上，我有堅定正確的立場，熱愛祖國，熱愛黨，認真學習并擁護黨的各項方針政策，積極要求進步，思想覺悟高，愛憎分明，踴躍參加各項社會公益活動，用微薄的力量，表達自己的愛心，做一個文明市民。
生活上，我擁有嚴謹認真的作風，為人樸實真誠，勤儉節(jié)約，生活獨立性較強。熱愛集體，尊敬師長，團結同學，對班級交給的任務都能認真及時完成。
烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細讀，用心體會，并且按圖索驥，認真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學習我體會到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的`原料、不同的烹調方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質、器俱佳的各款菜點來。
我將更嚴格地要求自己，改正缺點，發(fā)揚優(yōu)點。相信在不久的將來，我將成為社會主義合格的廚師。
中專烹飪自我總結篇六
我是一名烹飪專業(yè)的學生，在學校的.安排下，我到一家酒店進行工作實踐，在工作實踐的過程中，讓我學到了很多的東西，接下來我就給我這段時間的實習做個小結。
廚師專業(yè)是一項技術活，菜做得好工資拿得就高，待遇才好，菜做得不好隨時都有下崗的可能，所以技術活說簡單點就是靠手藝吃飯。以前都是拜師學藝，那樣認識的人就廣，工作比較好找，而從烹飪學校出來的學生，他們的工作一般都是學校安排，那樣工資就不怎么高，而且自己不再外面工作個兩年認識一些人，那么工作也不好找。
剛來到酒店報到，廚師長就想看看我的手藝，還有看我會些什么菜，然后可行就可以上到菜單上了。在大酒店工作，每個師傅的工作分的相當明確，每個人都有上十個菜，這些都是老大分配給你的，以后就專門做這些菜，除非你旁邊師傅休息，你才能動手做他的菜。我就做了幾道湘菜給廚師長和大堂經理品嘗，然后選了幾道菜，我就過關了，選好爐子，這就是我這段時間實踐工作的地方了。大酒店里的規(guī)章制度很嚴格，要按時上下班，爐子師傅要保證菜的品質和上菜的速度，配菜的師傅要保證冰箱菜品的質量，而學徒的師傅就要保證佐料加齊，各種盤子都有。第一天實習我就炒了幾個家常菜，因為我的菜還沒有上菜譜，還有家里的原材料沒有備齊，第二天上班，我就開始加工我自己的菜，有些東西要加工成半成品，這樣就不會影響上菜的速度，不然臨時加工很麻煩，生意好的話還忙不過來。所以一般的菜都是提前加工好了的。加工完了以后，就和那些師傅聊聊天，有什么不懂的也就向他們請教一下，到了11點就有人來吃飯了，有我的菜就做，沒有就看旁邊師傅做菜，在一旁學習一下，晚上就是5點開始，8點就結束了，我們就開始做衛(wèi)生，8點半就下班了，值班的要留下來值班，直到所有客人都確定不加菜了就可以下班了。
經過幾天的工作實習，我對廚師專業(yè)有了更深層次的了解。對一名廚師的日常工作也有了足夠的了解，對自己的技術和人員關系還有一些不足，這些在以后的實習工作中我會努力彌補，盡量做到最好。在實習的幾天時間里，我也知道了團結工作的重要性，在工作上我們是一個團體，只有互相幫助，一起努力才能做到更好。還有就是和其他師傅打好關系，就什么事叫那些大師傅、小師傅幫忙，別人也會樂意幫忙。
中專烹飪自我總結篇七
回首二年的中專校園生活生涯和社會實踐生活，有渴望、有追求、有成功也有失敗，我孜孜不倦，不斷地挑戰(zhàn)自我，充實自己，為實現人生的價值打下堅實的基礎。
在思想品德上，本人有良好道德修養(yǎng)，并有堅定的政治方向，我積極地向黨組織靠攏，使我對我們黨有了更為深刻的認識。本人遵紀守法、愛護公共財產、關心和幫助他人，并以務實求真的精神熱心參與學校的公益宣傳和愛國活動;在生活上，我最大的特點是誠實守信，熱心待人，勇于挑戰(zhàn)自我，時間觀念強，有著良好的生活習慣和正派作風。由于平易近人待人友好，所以一直以來與人相處甚是融洽;在工作上，對工作熱情，任勞任怨，責任心強，具有良好的組織交際能力，和同學團結一致，注重配合其他學生干部出色完成各項工作，得到了大家的一致好評。
二年的中專生活，使自己的知識水平、思想境界、工作能力等方面都邁上了一個新的臺階。、踏上社會征途的時候，我整軍待發(fā)，將以飽滿的熱情、堅定的信心、高度的責任感去迎接新的挑戰(zhàn)，攀登新的高峰。
中專烹飪自我總結篇八
教學菜點與社會實際需求脫節(jié)目前,中等烹飪學校烹飪專業(yè)實訓教材的菜點大多是一些傳統(tǒng)菜肴,雖然部分菜肴在市場上還有生命力,但絕大部分菜肴已經退出餐飲市場。顯然,這些菜肴不能適應市場需求,實用性不強,不適合烹飪專業(yè)的實習教學。因此,部分學校在教學菜點的選擇上存在與市場需求脫節(jié)的現象,不能緊跟餐飲市場的潮流,不能很好地適應餐飲市場的需求。
烹飪實習條件建設滯后中等職業(yè)學校烹飪專業(yè)由于受到招生規(guī)模、實習經費、觀念認識等多方面因素的制約,在實驗室、實習室的建設上相對滯后。有的學校僅有幾張案板、幾個煤氣灶,便構成了烹飪實習室。教師和學生很難在這樣的條件下開展有效的烹飪技能實習教學。
教師的操作技能亟待加強當前,中等職業(yè)學?！半p師型”烹飪專業(yè)教師的比例還較低,有的烹飪教師就是酒店行業(yè)的師傅,雖然有一定的操作技能,但未受過教育教學方面的培訓,難以運用相關的教學理論和技巧,對烹飪中存在的一些原理和相關學科知識不明就里。有的專業(yè)課教師是由其他專業(yè)改行過來教烹飪,雖經過一定培訓,但對烹飪操作技能缺乏功底,難以將理論知識與實踐技能相融合。專業(yè)教師的操作技能水平在很大程度上制約了烹飪實踐教學質量的提高。
烹飪實習課時比例較小受教學模式、實習條件、師資素質、實習經費等多方面因素的影響,在烹飪專業(yè)的課程設置上,理論課、基礎課的占比普遍較大,實習課的比例較小。導致理論與實踐一體化教學難以開展,專業(yè)理論課與實踐技能課脫節(jié)的現象普遍存在。
教學改革力度不足中等職業(yè)學校烹飪課的教學模式較多地沿襲了傳統(tǒng)的學科教學模式,缺乏對最新的教學理念的認識,教學改革力度不夠,不能很好地結合行業(yè)的工作任務、工作過程采取項目化、綜合化的教學方法,學生的職業(yè)能力得不到很好的培養(yǎng)。
二、改進烹飪實踐教學的對策。
(一)加強烹飪實訓基地的建設。
實習實訓的良好條件是實踐教學體系的重要保障,是學生掌握專業(yè)技能、培養(yǎng)職業(yè)素質的載體。烹飪專業(yè)的實習實訓基地要滿足實習教學的需要,除了必須具備用于專項技能訓練的基本功訓練、面點制作實訓、熱菜制作實訓以及冷菜拼擺實訓等實習訓練的場所之外,還應爭取條件創(chuàng)建“模擬廚房”。“模擬廚房”要按酒店廚房的布局、硬件設施、工作環(huán)境來建設,使學生有一個真實的學習環(huán)境。除了加強校內實訓基地建設以外,還應通過校企合作,與酒店建立廣泛的合作,發(fā)展校外實訓基地,通過頂崗實習、工學結合等多種形式鍛煉學生的實踐操作能力。
(二)提高專業(yè)教師的烹飪操作技能。
專業(yè)教師素質的高低是影響專業(yè)課教學的核心因素,是保障教學質量的關鍵。因此,要十分注重教師的專業(yè)發(fā)展,大力培養(yǎng)“雙師型”教師。烹飪專業(yè)教師不僅應具有深厚的理論基礎,而且還要有較強的實踐操作能力。具體培養(yǎng)途徑如下:一是輪流選派專業(yè)教師到酒店一線掛職鍛煉,通過在生產一線的實際操作,了解餐飲發(fā)展的潮流,了解行業(yè)內的新工藝、新口味、新原料、新設備,提高教師的實踐操作能力。二是鼓勵教師利用寒暑假參加各種業(yè)務進修。如我省每年暑假的“四新”教師培訓、骨干教師培訓。在專業(yè)能力上,還可通過參加行業(yè)烹調師、面點師、營養(yǎng)師職業(yè)資格或考評員資格的學習培訓進一步提高教師的操作技能。三是建立激勵“雙師型”教師成長的制度,通過建立激勵制度引導教師成長。對取得專業(yè)資格證書和在各種比賽中取得一定成績的烹飪教師給予獎勵,在骨干教師評審、職稱評定等方面優(yōu)先考慮“雙師型”教師,營造有利于“雙師型”教師成長的環(huán)境和氛圍。
(三)合理選擇教學菜品,提高學生應用能力。
菜品要具有代表性通過具有代表性菜品的教學,使學生能舉一反三,掌握相同烹調技法的菜品。
菜品要具有實用性當前,餐飲業(yè)空前繁榮,菜品的流行變化、地方菜之間的交融也是頻繁交替,加之人們的飲食觀念更加追求營養(yǎng)、健康、美味,所以酒店在菜品經營上要不斷適應人們的這種追求,教學菜品也應緊跟這種變化。要及時掌握行業(yè)中的新原料、新技術、新口味、新工藝,并將其融入到教學中,保障教學菜品的實用性,確保學生所學內容與今后就業(yè)崗位需求的無縫對接。
菜品要具有廣泛性在菜品原料的選擇上,取料范圍要廣泛,使學生能掌握不同種類原料的制法。菜品的廣泛性還表現在不同菜系的菜品選擇上,除了本菜系的菜品外,還應選取外菜系的名菜、特色菜、流行菜,以增強學生的實際應用能力。
(四)改革教學方法,突出對實踐能力的培養(yǎng)。
烹飪專業(yè)課的教學應圍繞行業(yè)崗位對學生知識和技能的要求開展,以實際崗位工作任務為出發(fā)點,崗位上需要什么,教學中就教什么,崗位上怎么做,教學中就怎么教,構建基于工作過程的項目化課程。在教學方法上,要改變傳統(tǒng)教學中的“先理論,后實踐”的教學模式,打破理論與實踐的界限,堅持理論與實踐一體化的教學方法。通過項目教學來整合理論知識和技能,堅持在做中教、做中學。在實踐中根據需要學習的相關理論知識,用多少就教多少,以“必需、夠用”為原則,學生邊實踐、邊學習相關理論知識,既可調動學生的學習熱情,也有利于提高學生的實踐能力和綜合能力。
(五)規(guī)范實踐教學實施。
組織實施對每門實踐課程,教師要統(tǒng)一編制實踐課程大綱、實踐課程教案、實踐考核標準,實習、實訓結束后要完成實習(訓)報告、實習(訓)總結、實習(訓)成績評測等工作,規(guī)范實踐教學的組織和管理。
教學實施實訓教學要根據實訓課的教學目標、教學方法以及實踐教學的進度合理安排,重點要體現學生的主體地位,通過練和做幫助學生掌握知識和技能。實訓教學包括講、演、練、品、評等幾個部分。講:教師要講解實訓目標、操作過程步驟及要領、衛(wèi)生和安全規(guī)范以及相關理論知識。如講解菜點時,應涉及原料介紹、初加工方法、切配要求、烹調要點、裝盤技巧、營養(yǎng)特點等等。講解要精煉,要突出重點和難點,對學生的操作要有指導作用。演:就是將需要實踐操作的內容給學生作示范演示。演示要結合講解進行,邊講、邊演,使學生看清操作的方法、程序及要領,演示時應對操作的關鍵部分和難點部分采取慢速演示、分解演示、重點演示及正誤對比演示等方法,從而有效提高演示效果。品:就是對教師示范操作菜點進行品嘗,它是有別于其他學科教學的重要環(huán)節(jié)。教師演示的菜點,學生單憑觀察是不能全面掌握其特點的,還必須讓學生親口品嘗,使其了解該菜肴的口味特點、質感特點,形成對菜點的全面認識。練:就是教師指導學生動手進行實際操作,培養(yǎng)學生的實踐操作技能。練是實踐教學的主要環(huán)節(jié),是學生掌握操作技能、形成專業(yè)能力的主要途徑之一。在此過程中,教師要做好全面的引導與答疑。評:就是評價總結。根據學生操作的過程和結果,教師應按照制定的評價標準進行評定,同時,也包括對學生掌握某個專項技能后的階段性測評?？梢圆捎脤W生互評與教師點評相結合、個別點評與集體點評相結合、技術點評與綜合點評相結合等多種評價方式,全面總結學生在實踐中的優(yōu)點以及存在的不足。
(六)激發(fā)學生的學習熱情。
當前,中等職業(yè)學校的學生普遍存在厭學情緒。激發(fā)學生的學習熱情,變“厭學”為“樂學”,要從幾個方面著手。首先,要提高學生的思想認識,鼓勵學生掌握過硬的技能。教師可通過“現身說法”,聘請行業(yè)中的專家、餐飲業(yè)內人士來學校講座,介紹業(yè)內動態(tài),使學生樹立學好烹飪技能的學習目標。其次,要做好烹飪課程改革,讓學生感到所學的知識對其今后的職業(yè)生涯是有用的,從而充分調動學生的學習熱情。再次,教師可通過一些手段激勵學生學習。比如通過烹飪技能比賽,形成競爭的學習氛圍,通過設立技能等級達標標準,并結合頒發(fā)職業(yè)資格證書等手段,充分調動學生的學習熱情。
中專烹飪自我總結篇九
時光荏苒，轉眼間一個學期即將saygoodbay。如今的我已經執(zhí)教一年半了，為了今后更好的投身教育事業(yè)，爭取更大的進步，現將本學期的教學工作和班務工作總結如下：
一、思想政治方面。
這學期，我努力提高自身的思想政治素質，按照《教師職業(yè)道德規(guī)范》嚴格要求自己，奉公守法，遵守社會公德。堅持“一切為了學生，為了一切的學生，為了學生的一切”，樹立正確的人才觀，重視對每個學生的全面素質和良好個性的培養(yǎng)，不用學習成績作為唯一標準來衡量學生，與每一個學生建立平等、和諧、融洽、相互尊重的關系，關心每一個學生，尊重每一個學生的人格，努力發(fā)現和開發(fā)每一個學生的潛在優(yōu)秀品質。正確處理教師與學生家長的關系，在與家長聯系上相互探究如何使學生發(fā)展的方法、措施。
二、教育教學方面。
本學期承擔了10級2個會計班的《財經法規(guī)與會計職業(yè)道德》和10級市場營銷班《基礎會計》的教學工作。
針對10級會計班學生從業(yè)資格考試要考財經法規(guī)這門課程的特殊情況，我仔細研究財經法規(guī)考試大綱，針對考試重點制定教學計劃。平時上課注重培養(yǎng)學生把握考試要點，訓練學生的考試技巧，對于重點的內容要求學生記憶，并通過做練習鞏固所學知識。
我教學工作態(tài)度端正，遵守教學紀律，按照教學規(guī)律認真?zhèn)湔n，認真授課，認真批改作業(yè)，認真輔導和考核，讓學生學有所獲，學有所成，教學水平比起上學期有了很大提高，深得同學們的喜歡。
三、班務工作方面。
本學期初我擔任了11級美容美發(fā)1班班主任，開始了班主任職業(yè)生涯。在這條曲折的道路上充滿了挫折和坎坷，常常使我焦頭爛額、束手無策，但是經過一個學期的辛苦勞動，我收獲了很多經驗教訓。
1、班級情況。美容美發(fā)班在我校是眾所周知的差班，學生情況復雜，直到我當了班主任后確實深有體會。學生中有工作了兩三年又來上學的；有曾經因為捅人被抓進^v^的；有和社會閑散人員來往的；有父母不管一個人在外面住的；有從10級轉過來的；還有好幾個單親家庭的等等，面對這么復雜的情況對我的工作能力真的是很大的挑戰(zhàn)。
2、應對措施。開學初我班人數最多時達到了62人，學校、專業(yè)部及任課老師鑒于學生情況的復雜和特殊，決定分成2個班，我的壓力一下子減輕了很多，隨即采取了一系列措施。
1）制定了較細的班規(guī)、德育考核細則，要求學生自覺遵守。2）常與任課老師了解學生情況，與上課不認真聽講、睡覺、課后不交作業(yè)的學生談話、了解情況、耐心開導。
3）公平寬容地對待每一個學生，不計較過去。對后進生，不急不躁，以一顆真誠的心，感化他們，激勵他們，安排他們與好學生一起坐，互相幫助，共同進步。
4）努力培養(yǎng)班干部管理能力，多談心，多討論，放手讓他們去管理，增強個人的獨立能力和管理能力。
盡管制定了一系列的措施，但班級的管理還仍然存在許多不足之處。例如自習課紀律較差，課堂紀律沒抓緊，這都是我今后要努力改進的地方。
以上是我在政治思想、教學工作、班主任工作等方面的情況總結。敬請各位領導、老師們在今后的工作中多多指導，使我的教學水平和班級管理水平能更上一個臺階。
中專烹飪自我總結篇十
第一段：引言（120字）。
烹飪是一門有趣且充滿挑戰(zhàn)性的技藝，我在中專學習烹飪專業(yè)期間，積累了許多寶貴的心得與體會。通過不斷的實踐和學習，我逐漸理解到烹飪需要的不僅是技術和知識，更需要對食材和廚藝的熱愛與感悟。在這里，我將分享我的中專烹飪心得體會，希望與各位愛好烹飪的朋友們一同成長。
第二段：技術與實踐（240字）。
學習烹飪的首要任務是掌握基本的烹飪技術，如切割、煮、炒、炸等。技術細節(jié)的掌握對于制作美味的菜肴至關重要。我在中專學習期間，通過實踐不斷磨練自己的手藝，逐漸掌握了技術的要領。例如，我發(fā)現切菜時保持刀刃鋒利，并掌握正確的握刀和切菜姿勢，可以更快、更準確地切割食材；煎炒時要掌握火候，不同菜品需要不同的溫度和時間掌握，這樣才能保持食材的原汁原味。通過不斷地實踐，我將這些技巧融入到自己的烹飪中，使得我的菜肴更加出色。
第三段：食材與搭配（240字）。
除了掌握烹飪技術，了解和熟悉不同的食材也是烹飪的關鍵。在中專期間，我學習了有關食材的基本知識和不同食材的特點。我發(fā)現，烹飪菜肴的關鍵在于選用新鮮、優(yōu)質的食材。新鮮的食材會使得菜肴更加美味，而優(yōu)質的食材則能夠提供更多的營養(yǎng)和口感。此外，搭配也是非常重要的一環(huán)。不同的食材具有不同的味道和特點，巧妙的搭配可以提升整體的口感和味道。正是這些對食材的研究和實踐，讓我在烹飪中不斷創(chuàng)新和發(fā)現。
第四段：創(chuàng)新與創(chuàng)造（240字）。
烹飪是一門藝術，隨著個人的理解和創(chuàng)新，每個人都可以在烹飪中發(fā)現不同的美。在中專期間，我學會了敢于創(chuàng)新和嘗試。通過了解各種菜系的特點和方法，我開始自己嘗試制作各種新穎的菜肴。有時我會在傳統(tǒng)菜肴中加入自己的創(chuàng)意，調整烹飪的步驟和調料，使得菜肴更加與眾不同。創(chuàng)新不僅能夠滿足個人的好奇心，還能夠提高自己的烹飪水平。在烹飪中，我發(fā)現創(chuàng)造力和創(chuàng)新是非常重要的品質。
第五段：烹飪的樂趣與成就（360字）。
通過對烹飪的學習和不斷的努力，我體會到了烹飪帶來的樂趣和成就。當一道道美味的佳肴從我的手中送上桌，看著家人朋友們品嘗我的作品，我感到無比的滿足和自豪。烹飪是一項需要耐心和細致的工作，但這些努力都是有價值的。在中專期間，我參加了各種烹飪比賽和活動，這不僅是對自己技藝的考驗，也是與其他熱愛烹飪的人交流和學習的機會。通過這些活動，我結識了許多志同道合的朋友，并且不斷提高自己的烹飪水平。
總結（120字）。
在中專期間，我通過實踐和學習積累了許多關于烹飪的心得和體會。從掌握基本的烹飪技術，到了解食材和搭配，再到勇于創(chuàng)新和追求烹飪的樂趣與成就，這些經歷讓我成長為一名更有烹飪才華和深度的廚師。烹飪是一門需要不斷實踐和學習的技藝，只有在實踐和探索中，我們才能不斷提升自己的烹飪水平。希望通過我的分享，能夠激發(fā)更多朋友們對烹飪的熱愛與追求。
中專烹飪自我總結篇十一
烹飪實習是每個中專烹飪專業(yè)學生必不可少的一門課程，通過實戰(zhàn)操作，我們學習到了許多寶貴的經驗和知識。在這個過程中，我們不僅鍛煉了自己的動手能力，提高了自己的職業(yè)素養(yǎng)，還加深了對烹飪工作的理解和熱愛。下面，我將結合自己的親身經歷，分享我作為一名中專烹飪實習生的心得體會。
首先，實習讓我深刻認識到烹飪工作的重要性。烹飪不僅僅是為了填飽肚子，更是一門藝術。通過實習，我明白了一道菜的背后需要多少工序、多少時間和多少心血。從準備食材，到調味烹飪，再到擺盤裝飾，每個環(huán)節(jié)都要精心設計和操作。一道菜品的成功與否，不僅僅取決于食材的選擇和處理，還與烹飪師傅的技藝和經驗密不可分。實習中，我親自體驗到了做一道成功的菜品背后的艱辛和內涵，從而更加珍惜每一道美味佳肴。
其次，實習讓我不斷提高自己的動手能力。在實習過程中，我不僅僅是觀摩烹飪師傅的動作，更是親自上陣，親手制作各種菜品。從最簡單的切菜到最復雜的烹飪技巧，我都積極參與，并不斷努力提高自己的技能。通過不斷實踐，我逐漸掌握了一些基本的烹飪技巧，比如如何切絲、如何切丁等。這讓我深刻認識到烹飪實習并不是一項簡單的任務，需要長時間的積累和不斷的修煉。
第三，實習讓我認識到了團隊合作的重要性。在烹飪實習中，一個人無法完成所有的任務，需要與同學和師傅們緊密合作。在實習中，我和同學們互相協(xié)作，分工合作，共同完成了各種任務。有時候，由于任務的緊迫性和復雜性，我們需要互相幫助和配合，才能順利完成。通過這個過程，我不僅學到了如何與人合作，更學到了如何在團隊中充當一個有價值的角色。
最后，實習讓我對烹飪行業(yè)產生了更深厚的熱愛。通過實習，我深刻了解到烹飪工作的精細和復雜性，也體驗到了烹飪帶來的成就感和滿足感。這讓我對烹飪行業(yè)產生了更深的興趣和熱愛，在今后的學習和工作中，我會更加努力地學習和實踐，以提高自己的烹飪技藝，并希望能夠成為一名優(yōu)秀的烹飪師傅。
總之，作為一名中專烹飪實習生，通過實習，我獲得了許多寶貴的經驗和知識。我深刻認識到烹飪工作的重要性，不斷提高自己的動手能力，認識到了團隊合作的重要性，并對烹飪行業(yè)產生了更深厚的熱愛。通過實習，我不僅僅是學習了烹飪技巧，更是在不斷錘煉自己，成長為一個更加優(yōu)秀的人。
中專烹飪自我總結篇十二
在即將過去的一個學期，本人在自己平凡的工作崗位上高標準嚴要求，認真學習，努力工作，積極思考，力求在工作、學習上有進步，有成績，在政治修養(yǎng)上有提高，現將一學期來的工作總結如下。
一年的工作中，我積極加強思想政治學習，努力提高思想政治覺悟，在思想上時刻和^v^保持一致，我在學校黨委的領導下認真學習了十八大精神，通過集體學習，從五位一體、建成小康、四化同步、兩個翻翻、美麗中國、文化活力、八個堅持、四個監(jiān)督、服務創(chuàng)新、三個自信、四個意識、三清保運轉12個方面深入學習了十八精神實質，認真領會黨的路線、方針、政策，積極實踐“務實”的思想。在實際工作中堅持理論聯系實際，認真履行^v^員義務和用^v^員的標準規(guī)范自己言行，提高自身思想政治素質，投身到黨的特殊教育工作中。
中專二一班6人，中專一一班8人，同學們學習積極，有熱情，
通過一年來的訓練，已經形成了烹飪專業(yè)的一行基本技能，有了一定的基本功，操作熟練度和工作效率大幅提升，有了一定的職業(yè)意識，相比一年前學生的技能可以說上了一個臺階。在工作中，我還注重了學生的思想工作，注意激發(fā)學生的學習興趣，保持了相互尊重的融洽的師生關系。做好了心理輔導工作。為我扎實的教學工作做好了基礎。
本學期，我主要擔任了職高一、二年級的烹飪課，七八年級的地理課教學任務。
本學期職高一年級，每周三個課時，職高二年級每周五個課時，也就是職高一年級每周只有一次訓練的機會，職高二年級每周有兩次訓練的機會。加上周六，放假時增加的課時，訓練的時間也是很少，細數本學期的教學進度表只有10周的訓練時間，真的可以說本學期的時間緊，任務重。以指導實踐操作為主。為此，我按照工作計劃完成了以下的工作內容：
理論教學。
由于本學期時間太短，只是在操作過程中滲透教學了食品原料知識、成本核算知識等方面理論知識，希望下學期增加學生的課業(yè)量，以全面提升學生的知識技能。
基本功操作訓練。
刀工勺工。
實踐操作。
操作間整理，儲存間和操作間分離，生熟案分離，紅白案分離。
刀削面，拉面復習學習，擬各占用一個大課時。
常見菜品的制作，考慮到經濟原因，以時令菜為主。本學期按照教學進度安排，教學完成有珍珠丸子、水煮肉片、糖醋排骨、醬香排骨、刀削面實操、酸辣土豆絲、拔絲山藥、紅燒肉等實操菜品。
本學期教學方法重點以實操為主、以形成技能技巧為目標，由過去的單一式教學逐步向復式教學過渡，以紅燒肉為例，稍加調整，如加入辣椒，配菜用土豆、杏鮑菇、尖椒的不同制成同菜系、味道稍有不同的多道菜。同時進行了裝盤美化方面的教學。提升菜品的質量。
關于實踐教學所需的原料，我都提前購買，并且保持菜品的新鮮度，用多少買多少，并且結合理論給學生教學各種菜品質量的甄別。節(jié)約了成本，提高了質量。特別是到了4月份后，天氣變暖，由于沒有冰柜，蔬菜菜品我上午購買，但是肉類菜品我都是在下班的路上購買，回家放到冰箱，下午上課的時候帶來，確保食品原料的安全性。對于教學環(huán)節(jié)出現的各種出現的情況，我認真反思，撰寫反思，為給以后的教學打好基礎。
我還抓好了學生的安全教育工作，教給學生規(guī)范的使用烹飪操作間刀具、爐具的使用方法，建立刀具、爐具管理制度，做到刀具和爐具的使用處在我的視線之下，嚴防事故的發(fā)生。一學期以來，烹飪課沒有出現任何性質的安全事故，順利完成了各項工作任務。
總之，學生喜愛的，才會投入到最大的熱情來完成，烹飪課已經是學生心目中最喜愛的課程之一，今后，我將繼續(xù)努力，師生配合，把我校的烹飪課工作做的更好，為學生將來就業(yè)和生活打好基礎。
助殘日活動中，學生全程在學校各位領導，全體學生、家長的面前進行了展示，學生的拉面展示、水煮肉片、珍珠丸子、紅燒鯉魚、芹豆花菜品展示獲得成功，趙校長在點評過程中對學生的成績做出了肯定。
下學期，如果能夠繼續(xù)擔任學校的烹飪課，希望能夠增加課時量，增加烹飪特長班，提早培養(yǎng)苗子。成立社會實踐場所，等等，具體細節(jié)希望能與中教部溝通。
中專烹飪自我總結篇十三
尊敬的貴公司領導：
你好!
非常感謝你能在百忙之中翻閱本人的自薦書，但愿能給你帶來一份驚喜!本人是四川省工程職業(yè)技術學院電氣工程及其自動化專業(yè)的畢業(yè)生，本人叫xx，現年xx歲。
在20xx年11月即將走出校園、邁向社會，開始新的人生旅途之際，本人以滿腔的熱情和百倍的.信心誠摯地向您推薦自己，希望能夠加入貴公司的行列，為實現人生自本人，學以致用,更為貴公司事業(yè)更上一層樓奉上一分綿薄之力。
當今是一個機遇與挑戰(zhàn)并存，知識與能力齊驅的時代，只有不斷地完善自本人，才能成為激烈競爭中的弄潮兒，而幾年的大學生活正提供了這一契機，讓本人受益菲淺，在良好的環(huán)境中進行學習與磨練，塑造一個全新的自本人。最重要的是培養(yǎng)了本人吃苦耐勞的精神，腳踏實地的作風，較強的社會工作能力。
為了使自己能夠全方位的發(fā)展，更好的適應這個日新月異的社會。幾年的學習中，本人廣泛涉獵了物理，機械制圖，機械工學，計算機應用基礎，數據庫，
電工基礎;，模擬電子技術基礎，數字電子技術基礎，電視機原理，工廠電氣設備控制，電力及電機拖動，機電控制元件，單片機原理與應用，
傳感器技術，微電腦測控技術，工廠供電技術，電力電子變流技術，可編程邏輯控制器，
現場總線控制技術，數控機床應用技術，可編程控制器應用技術等方面的知識，先后參加學院組織的公關禮儀實訓，建筑裝飾與室內美化，建筑工程預算，電子商務概論，電氣故障查找，設備改造技術，摩托車技術與維修等各類選修課。并把理論知識應用于實際操作中取得了國家技能鑒定視頻維修初級工和電氣設備維修中級工。20xx年參加了馬回電力股份有限公司器材安裝公司金溪變電站改擴建工程施工,使自己有了一定的工作經驗。公務員之家，全國公務員共同的天地!
過去只能記載歷史，應該好好把握的是未來。在以后的日子里，本人會努力的工作，不斷的充實自己，完善自己，超越自己。在社會實踐工作方面，本著多學多練的態(tài)度，在實踐中鍛煉自己的工作能力、交際能力，培養(yǎng)團體協(xié)作的精神。
如蒙不棄，本人愿貴公司共創(chuàng)美好未來。給本人一個機會，相信您不會后悔。良禽擇木而棲，倘蒙錄用，當盡職盡責，不負所望。
謹祝!
貴單位事業(yè)蒸蒸日上!
此致
敬禮!
xx。
中專烹飪自我總結篇十四
方山初級中學現有學生419人，寄宿生417人，工作人員6名，廚房占地面積40平方米。自從接受了春苗營養(yǎng)廚房的改造后，學校的廚房使用設備煥然一新，案板寬而大，蒸飯機縮短了做飯時間，和面機省時又省力，給廚房工作人員減輕了壓力，提高了做飯的效率。以往的飯菜連最基本的保溫都達不到，配備了保溫車以后，學生能吃上熱騰騰的飯菜。消毒燈確保了學生的用餐安全、衛(wèi)生，為學生的餐具及時消毒，使學生吃的安心。
二、使用管理。
第三，食堂管理員根據當地實際情況，每周安排一次菜譜，合理搭配營養(yǎng)膳食;。
第四，學校衛(wèi)生人員每天對食堂清潔、飯菜衛(wèi)生等進行檢查，記錄在案;。
第五，學校總務處制作調查問卷，定期調查學生對學校食堂的滿意度，并及時將信息反饋學校。
“春苗營養(yǎng)廚房”這項惠民政策的落實，不僅是各級黨委政府的關心和支持，更是社會各界的共同努力，為貧困山區(qū)的孩子們創(chuàng)造了一個良好的成長環(huán)境，為他們的智力發(fā)展、學習能力和心理健康提供了有力的保障。
中專烹飪自我總結篇十五
作為一名中專烹飪專業(yè)的學生，我有幸能夠參加實習，鍛煉自己的廚藝并在專業(yè)領域中獲得實踐經驗。實習生涯的這段時間，讓我深刻體會到了餐飲行業(yè)的挑戰(zhàn)和機遇，也使我在廚藝和工作態(tài)度上得到了極大的提升。在本文中，我將分享我作為一名中專烹飪實習生的心得體會。
第二段：實習的啟示。
實習是我在中專三年學習生涯中最重要的環(huán)節(jié)之一。通過實習，我不僅加深了對課堂知識的理解，更直接了解到了餐飲行業(yè)的運作方式。在實習中，我通過與師傅們的交流和觀察，學到了許多無法通過課本學到的技巧和經驗。同時，我也感受到了餐飲行業(yè)的繁忙和壓力，提高了自己的心理承受能力和應急處理能力。
第三段：實習的經歷。
實習的過程中，我有幸到了一家很有特色的餐廳，擔任廚房助理的崗位。剛開始，我并沒有面對客戶，而是負責食材的準備、切割和炒菜。這段時間，我的手藝得到了很大的提高，掌握了更多的切菜技巧和炒菜火候。之后，我開始逐漸接觸客戶，負責組織美食的擺盤和服務。這其中，我學到了如何與客人進行互動、處理客人投訴和提高服務質量的技巧，這些經驗將對我日后從事餐飲行業(yè)有很大的幫助。
第四段：實習的收獲。
通過這段實習經歷，我收獲頗豐。首先，我學到了廚師的職業(yè)道德和工作態(tài)度。在餐飲行業(yè)，廚師的精湛技藝是必不可少的，但優(yōu)秀的廚師更需要具備嚴謹的工作態(tài)度和團隊合作的意識。我通過實習，明白了這一點，并付諸實踐。其次，我學到了如何處理復雜的餐飲環(huán)境。餐飲行業(yè)的競爭激烈，客戶口味各異，我在實習中學到了如何根據食客的需求調整菜品，提供個性化的服務，以滿足不同客戶的要求。最后，我也提高了自己的廚藝水平。實習期間，我不僅學到了新的菜品制作方法，還能夠在實踐中不斷提升自己的技術和創(chuàng)新能力。
第五段：展望未來。
通過這段實習經歷，我對自己未來的職業(yè)發(fā)展也有了更明確的規(guī)劃。我立志成為一名優(yōu)秀的廚師，通過不斷學習和實踐，追求菜品的口感和創(chuàng)新。同時，我也希望能夠具備領導能力，成為一名能夠指導新人和協(xié)調團隊工作的大廚。餐飲行業(yè)有著巨大的潛力和機會，我希望能夠在這個行業(yè)中找到自己的位置，并為餐飲行業(yè)的發(fā)展貢獻自己的力量。
總結：
在實習過程中，我不僅學到了廚藝和服務技巧，更懂得了堅持、團隊合作和對待工作的認真態(tài)度。這段實習經歷，不僅豐富了我的人生經歷，也為我未來的職業(yè)發(fā)展奠定了堅實的基礎。我對于成為一名優(yōu)秀的廚師充滿信心，并愿意為餐飲行業(yè)的繁榮貢獻自己的一份力量。
中專烹飪自我總結篇十六
別以為只有越高的學歷就會有更高的技能。從根本來說，中專畢業(yè)的，都是接受過正式的教育培訓。而且現代社會，對于應聘者，應該更著重的`是能力而不是學歷。而且往往在學校學到的未必能在崗位上運用。所以，對于中專畢業(yè)的，應屆生資訊網鼓勵你們勇敢的去應聘，不要因為自己是中專畢業(yè)的。寫好求職信，為雇主設計求職信，把自己的賣點展示出來，大放求職信的光彩，不卑不亢。以下是一中專畢業(yè)的求職者的個人求職信，請參考。
公司人資領導：
您好!
我在校招生就業(yè)辦得知貴公司的招聘廣告的職位、首先衷心感謝您在百忙之中瀏覽我的求職信，為一位滿腔熱情的職中生開啟一扇希望之門。祝愿貴單位事業(yè)欣欣向榮，蒸蒸日上！
中專烹飪自我總結篇十七
在思想品德上，我思想端正，能吃苦耐勞，有崇高的理想和偉大的目標，有良好道德修養(yǎng)和生活作風，并有堅定的政治方向。我熱愛祖國,熱愛人民,堅決擁護***領導和社會主義制度。愛護公共財產,團結同學,樂于助人.關心國家大事。并以務實求真的精神熱心參與學校的公益宣傳和愛國主義活動.
在工作上，有強烈的集體榮譽感和工作責任心，認真負責，一絲不茍。在擔任學生干部期間，不怕苦、不怕累，認真負責的為同學們做好每一件事，得到同學們的一致好評。在課余時間，我積極參加體育鍛煉，增強身體素質，也熱愛勞動，積極參加校開展的各項活動，參加社會實踐，繼承和發(fā)揚了艱苦奮斗的精神.
在學習中,始終遵守學校的各項規(guī)章制度，堅持實事求事的原則，認認真真的學習每一個知識點，對老師講的各個知識要點都能熟練的運用，對老師布置的習題也是認真的完成，養(yǎng)成了良好自學的習慣。有良好的學習作風和明確的學習目標。
在生活上,我崇尚質樸的生活,并養(yǎng)成良好的生活習慣和正派的作風，平易近人，待人友好，一直以來與人相處甚是融洽。
作為跨世紀的一代，我們即將告別中學時代的酸甜苦辣，去尋找另一片更加廣闊的天空。在這最后的中學生活里，我將努力完善自我，提高學習成績，為幾年來的中學生活劃上完美的句號，也以此為人生篇章中光輝的一頁。
力為班為校做好事。作為一名團員，我思想進步，遵守社會公德，積極投身實踐，關心國家大事。在團組織的領導下，力求更好地鍛煉自己，提高自己的思想覺悟。
三年的.高中生活，使我增長了知識，也培養(yǎng)了我各方面的能力，為日后我成為社會主義現代化建設的接-班人打下了堅實的基矗但是，通過三年的學習，我也發(fā)現了自己的不足，也就是吃苦精神不夠，具體就體現在學習上“鉆勁”不夠、“擠勁”不夠。當然，在我發(fā)現自己的不足后，我會盡力完善自我，培養(yǎng)吃苦精神，從而保證日后的學習成績能有較大幅度的提高。
作為跨世紀的一代，我們即將告別中學時代的酸甜苦辣，邁入高校去尋找另一片更加廣闊的天空。在這最后的中學生活里，我將努力完善自我，提高學習成績，為幾年來的中學生活劃上完美的句號，也以此為人生篇章中光輝的一頁。
時光流逝，豐富多彩的三年高中生活即將結束，這三年是我人生中最重要的一段里程，它將永遠銘記在我的腦海里。
我衷心擁護中國***的領導，熱愛蒸蒸日上、邁著改革步伐前進的社會主義祖國，用建設有中國特色的社會主義理論武裝自己，積極參加黨章學習小組，逐步提高自己的政治思想覺悟，并向黨組織遞交了入黨申請書。作為班長，我能以身作則，嚴于律己，在同學中樹立了好榜樣，并能團結好班委，處理好班級的一切事務，是老師的得力助手。高二年我們班被評為市優(yōu)秀班級，這是全班同學共同努力的結果，我為能生活在這樣一個班級而自豪。三年來，我在組織能力、語言表達能力有了長足的進步。
通過高中三年生活的錘煉。在德智體方面，我取得了長足的進步。從一個懵懂的中學生逐步成長為品學兼優(yōu)的“四有”新人，但我有清醒地認識到自己的不足之處，體鍛雖然達標，但還須加強體育鍛煉，提高成績，在今后的學習中，我將不斷總結經驗，繼往開來，更好地報效祖國。
高中三年生活即將隨著我的成長而慢慢逝去，回顧這豐富多彩的三年學習生活，我已在老師的辛勤培育下成長為一名品學兼優(yōu)的合格中學生了，這些日子將永遠銘記在我心中。
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中專烹飪自我總結篇十八
第一段：介紹中專烹飪課程的重要性和個人學習的初衷（大約200字）。
中專烹飪課程是我的初衷，因為我一直對美食充滿興趣，并且夢想成為一名出色的廚師。這門課程為我提供了一個學習烹飪技巧和知識的機會，以及實踐這些技能的環(huán)境。通過中專烹飪課程的學習，我逐漸認識到美食不僅是一種滿足味蕾的享受，更是一門藝術和文化的結合。因此，我努力學習和實踐烹飪技巧，不斷提高自己的烹飪水平，以期將來能夠實現我的職業(yè)夢想。
第二段：總結學習中心得和收獲（大約300字）。
在中專烹飪課程中，我學到了很多關于食材的知識，包括如何選擇和處理不同種類的食材、如何識別食材的新鮮程度等。我還學會了不同的切菜和烹飪技巧，掌握了各種烹飪方法的原理和應用。此外，我還學習了菜品的搭配和裝飾，以及如何根據客人的需求和喜好來調整菜品的味道和口感。通過參與實際操作和模擬烹飪比賽，我不僅在技能上有所提高，而且鍛煉了自己的應急處理能力和壓力管理能力。
第三段：分享自己的心得和體會（大約300字）。
在學習過程中，我體會到了烹飪的藝術性和創(chuàng)造性。烹飪不僅僅是照本宣科地學習和復制菜譜，更需要將自己的創(chuàng)意和想法注入其中。我發(fā)現，當我將自己的想法和新的烹飪方法融入到菜品中時，不僅能夠提升菜品的味道和質量，還能夠展示自己的個性和風格。此外，烹飪也要求我們保持耐心和細致的態(tài)度，因為很多菜品需要長時間的烹飪過程和精細的處理技巧。這讓我明白到，只有對待烹飪認真和投入的態(tài)度，才能夠做出令人滿意的美食作品。
第四段：對未來發(fā)展的展望和打算（大約200字）。
通過中專烹飪課程的學習，我逐漸確定了自己的職業(yè)方向和目標。我希望將來能夠進一步深造，通過更高級的專業(yè)培訓和實踐經驗，不斷提升自己的烹飪技能和知識水平。我希望能夠成為一名出色的廚師，為顧客提供美味可口的菜品，讓他們通過我的菜品感受到美食的魅力和快樂。同時，我還計劃將自己的烹飪知識和技巧傳播給更多的人，通過開設烹飪培訓班或者個人博客等方式來分享我的烹飪心得和經驗。
第五段：總結全文，強調對中專烹飪課程的感激和努力的價值（大約200字）。
中專烹飪課程對于我的成長和發(fā)展有著重要的意義。通過這門課程，我不僅學到了烹飪技巧和知識，更體驗到了烹飪的樂趣和挑戰(zhàn)。我要感謝所有的老師和同學們的幫助和支持，他們的鼓勵和指導讓我更加堅定了學習烹飪的決心。我相信，只要我保持熱情和努力，繼續(xù)學習和實踐，我一定能夠成為一名出色的廚師，并且在烹飪領域取得自己的成就和突破。
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