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消毒餐具協(xié)議書篇一
甲方：
乙方：________________
本規(guī)范書適用于___________（乙方）為__廣東科榮電器有限公司__（甲方）提供層架（含鐵材料和不銹鋼材料，層架表面處理電鍍或者電化）。
本協(xié)議書經(jīng)雙方確認(rèn)后作為訂貨合同的附件，與合同正文具有同等效力。
1.尺寸要求
1.1）嚴(yán)格按照圖紙要求檢查。產(chǎn)品的長和寬尺寸最大不能超過圖紙的標(biāo)注尺寸，最小尺寸不能比圖紙標(biāo)注尺寸小1mm；（尺寸取點(diǎn)為邊的上中下各一次，相當(dāng)于一個層架量取六個數(shù)據(jù)）
1.2）產(chǎn)品不能有明顯的`拱形，層架外長邊條拱形不能超過1.2mm，外寬邊條不能超過1.0mm,內(nèi)長鋼條不能超過1.5mm，內(nèi)短鋼條不能超過1.0mm。
2.材料要求
2.1）不銹鋼層架材質(zhì)要求使用202材料。鐵層架材質(zhì)要求使用q235a。
3.外觀要求
3.2）不能有刮手的毛刺、披鋒。
3.3）具體要求按甲方提供的標(biāo)準(zhǔn)界限樣板。
4.性能要求
4.1）冷熱沖擊試驗(yàn)：將試樣置于280℃烘箱內(nèi)烘烤1小時后，放入到冷水中完全冷卻后，再次放入烘箱中，共3個次。鍍層不得有發(fā)黃、起泡、發(fā)黑、分層剝離、片狀剝落現(xiàn)象。
4.2）彎曲試驗(yàn)：與被測件同等厚度的直徑圓棒放置于彎曲處，用平嘴鉗進(jìn)行彎曲，彎曲180度；注意保護(hù)外觀。要求不能有剝離、碎屑剝離、片狀剝離、脫皮現(xiàn)象（用10倍放大鏡觀察）。將該部件反復(fù)折直到斷裂，觀察斷口確定沉積層是否剝離或者用刀片輕易除去。
4.3）鹽霧試驗(yàn)：材料表面需清潔除油，用濃度為5%、ph=7的鹽水連續(xù)噴霧（本公司要求：鐵電鍍要求最少8小時、不銹鋼電化（鍍）最少24小時以上）；鐵材質(zhì)測試8小時后線材本身鍍層表面不能夠有紅銹出現(xiàn)，8小時以內(nèi)焊接點(diǎn)只允許有些許紅銹出現(xiàn)且開始出現(xiàn)紅銹時間不得小于6小時（參照層架焊點(diǎn)銹跡限度樣板）；不銹鋼材質(zhì)24小時試驗(yàn)后任何地方不得出現(xiàn)明顯銹跡。具體參照限度樣板。
5.裝配要求
5.1）裝配要求層架放入間室時能夠自由松動。
5.2）放入層架后不能有明顯的起翹情況、扭曲情況。
6.檢驗(yàn)方法和要求
6.1）檢驗(yàn)方法按照甲方的圖紙以及《進(jìn)貨檢驗(yàn)規(guī)范》執(zhí)行
6.2）材料材質(zhì)檢測甲方根據(jù)需要由指定的第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行化驗(yàn)。
7.質(zhì)量承諾
7.1）乙方保證按照甲方的訂單、圖紙和技術(shù)要求生產(chǎn)甲方需要的層架。
7.2）乙方承諾所生產(chǎn)的鐵材料電鍍層架保證8小時5%鹽霧試驗(yàn)任何地方都不出現(xiàn)銹跡；不銹鋼層架5%鹽霧試驗(yàn)24小時任何地方都不出現(xiàn)銹跡。
7.3）乙方若違反上述質(zhì)量承諾，將賠償甲方因此而造成的損失。賠償金額按照甲方統(tǒng)計(jì)，包含交貨、生產(chǎn)、人工、返工、售后服務(wù)以及品牌等方面所造成的損失。
8.其它
8.1）本協(xié)議為雙方簽訂的零部件采購合同正式附件，自雙方代表簽字蓋章后與零部件采購合同正式生效。
8.2）本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
甲方：（蓋章）乙方：（蓋章）
簽字：簽字：
公司地址：公司地址：
電話：電話：
傳真：傳真：
日期：
消毒餐具協(xié)議書篇二
甲方：
乙方：
為了讓消費(fèi)者用餐用上消毒碗、放心碗，讓碗關(guān)愛消費(fèi)者的健康，是我們大家的心愿。本著一切為用戶創(chuàng)造健康，和雙方互利互惠的原則，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商達(dá)成如下協(xié)議：
一、甲方責(zé)任：
1、應(yīng)配合遵守政府部門、衛(wèi)生部門的相關(guān)文件精神，配合乙方做好消毒碗的`使用、管理等工作。
2、根據(jù)用量，合理調(diào)配，合理存量。原則上天送天用，達(dá)到乙方的用量需求，不得存留七天以上。防止保質(zhì)期失效。
3、收送員配合，簽收送碗數(shù)、收碗數(shù)和丟失數(shù)，做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，便于雙方結(jié)算服務(wù)費(fèi)。
4、在出現(xiàn)因餐具問題并產(chǎn)生客訴的情況下，我方第一時間本著為雙方利益著想的態(tài)度積極處理問題，盡量減少雙方損失。
二、乙方責(zé)任：
1、遵守國家現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生法，食（飲）具消毒衛(wèi)生管理規(guī)范，并接受了衛(wèi)生餐飲具的質(zhì)量監(jiān)督和管理。
2、保證消毒餐具衛(wèi)生質(zhì)量的達(dá)標(biāo)，如因餐具的破損或未拆膜消毒碗具存在質(zhì)量問題時，甲方承擔(dān)事件發(fā)生所產(chǎn)生的所有費(fèi)用。
3、提供相關(guān)部門的相關(guān)文件復(fù)印資料。
4、有義務(wù)調(diào)整待用碗的比例，以確保“放心碗、消毒碗”的保質(zhì)期。
5、負(fù)責(zé)消毒碗盤底、清查、復(fù)核和結(jié)算工作。
三、品種數(shù)量：
四、費(fèi)用收?。?/p>
根據(jù)甲乙雙方協(xié)商，甲方向乙方收取服務(wù)費(fèi)。套餐碗每套人民幣0.60元/套。
五、結(jié)算方式：月結(jié)，即每月結(jié)算一次，每月初1—3號按實(shí)結(jié)付。由甲方委派專職人員憑雙方簽字認(rèn)可收送單結(jié)付。
六、合同期內(nèi)，不允許單方面終止合同，一方未經(jīng)另一方同意終止合同的行為視為違約，按本合同第八款執(zhí)行。
七、本合同經(jīng)簽字生效后，雙方有違反本合同條款者均為違約行為，被違約方除執(zhí)行合同相應(yīng)條款外，另有權(quán)向違約方收取本合同合同期內(nèi)預(yù)計(jì)金額5%的違約金，即（飯店日營業(yè)產(chǎn)生的費(fèi)用×合同第十款的時間天數(shù)）×5%。
八、根據(jù)乙方需求，甲方按指定地點(diǎn)擺放。乙方要求甲方送貨及時，如果不及時送貨，扣除當(dāng)天營業(yè)額的損失（特殊情況除外）。
九、以上合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份。其它未盡事宜雙方友好協(xié)商解決。一經(jīng)雙方簽字，具有法律效力。合同期滿經(jīng)雙方協(xié)商甲方可優(yōu)先續(xù)約。
十、合同有效時間：從年月日至年月日合同有效期為月。
甲方（蓋章）：
乙方（蓋章）：
簽訂日期：年月日
消毒餐具協(xié)議書篇三
1、餐飲具洗刷消毒要以一刮二洗三沖四消毒五保潔的程序操作。
2、餐飲具使用前必須洗凈、消毒、符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐飲具嚴(yán)禁使用。
3、洗刷餐飲具必須有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。
5、消毒后的消毒餐飲具必須儲存在餐具專用保潔柜內(nèi)備用。
6、已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，并在餐飲具儲存柜上有明顯標(biāo)記。
7、餐飲具保結(jié)柜應(yīng)每天清洗消毒，保持潔凈。
8、餐飲具消毒專人負(fù)責(zé)，按照有關(guān)消毒方法進(jìn)行操作，并作好每次消毒登記記錄。
食堂使用的餐具、容器、用具用量大、周轉(zhuǎn)快，與就餐者的健康直接相關(guān)，如果餐具及容器、用具不潔，被病原微生物污染，通過就餐環(huán)節(jié)，病菌和病毒就會進(jìn)入體內(nèi)，造成腸道傳染病或食物中毒事故，為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，制定餐具消毒和管理制度如下：
一、 餐具洗消程序
公用餐具、容器、用具在使用前應(yīng)當(dāng)遵守國家制定的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求，嚴(yán)格按照洗消程序進(jìn)行消毒：第一步是用熱水洗去食物殘?jiān)ㄋ疁匾?0-60℃為宜）；第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等（水溫以30℃為宜）；第三步是消毒，可采用物理或化學(xué)法殺滅餐具上的殘留病菌、病毒等；第四步是沖洗，即用清水沖洗餐具上的殘留藥物；第五步是保潔，即將洗凈后的餐具、容器、用具移入保潔設(shè)施內(nèi)備用，以防再污染。
二、 餐具消毒方法
1. 物理消毒法，即利用熱力殺滅病菌，常用的有煮沸、蒸汽、紅外線等。
2. 化學(xué)消毒法，即用化學(xué)消毒劑殺滅病菌，但這種方法有一定的副作用，對人體有一定程度的危害，因此用于餐具消毒的化學(xué)藥劑有嚴(yán)格要求，目前，經(jīng)國家批準(zhǔn)的餐具消毒藥劑有：滅菌片、te-101片、84消毒液等。
3. 目前，在集體餐飲領(lǐng)域常見的'消毒方法有以下幾種：
（1） 煮沸消毒法。消毒鍋應(yīng)為桶裝、鍋底稍平，水量適度，當(dāng)水沸時，將餐具放入，待水再沸時，將餐具取出，即：沸進(jìn)沸出。
（2） 蒸汽消毒法。這是最常用的消毒方法，一般要求消毒溫度80℃以上，保持30分鐘。
（3） 滅菌片消毒法。按每片兌自來水0.5公斤的比例配制消毒液，然后將洗凈的餐具放入，浸泡3-5分鐘。
（4） 84消毒法。按1%的比例配制消毒液，將洗凈的餐具放入浸泡3-5分鐘。
三、 消毒工作的管理
食堂制定人員負(fù)責(zé)餐具、容器、用具消毒工作的日常管理，做到消毒經(jīng)常化，并進(jìn)行檢查：
1.感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按照洗滌程序操作，有無弄虛作假，省略消毒程序。
2.檢查消毒設(shè)備是否正常，如消毒池是否漏水，有無消毒液，消毒柜的溫度等。
3.檢查消毒完成后餐具的衛(wèi)生質(zhì)量，一般來講，衛(wèi)生質(zhì)量較好的餐具應(yīng)當(dāng)是內(nèi)外壁和底部無油膩，呈現(xiàn)本色。
消毒餐具協(xié)議書篇四
甲方：
乙方：
為了讓消費(fèi)者用餐用上消毒碗、放心碗，讓碗關(guān)愛消費(fèi)者的健康，是我們大家的心愿。本著一切為用戶創(chuàng)造健康，和雙方互利互惠的原則，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商達(dá)成如下協(xié)議：
一、甲方責(zé)任：
1、應(yīng)配合遵守政府部門、衛(wèi)生部門的相關(guān)文件精神，配合乙方做好消毒碗的使用、管理等工作。
2、根據(jù)用量，合理調(diào)配，合理存量。原則上天送天用，達(dá)到乙方的用量需求，不得存留七天以上。防止保質(zhì)期失效。
3、收送員配合，簽收送碗數(shù)、收碗數(shù)和丟失數(shù)，做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，便于雙方結(jié)算服務(wù)費(fèi)。
4、在出現(xiàn)因餐具問題并產(chǎn)生客訴的情況下，我方第一時間本著為雙方利益著想的態(tài)度積極處理問題，盡量減少雙方損失。
二、乙方責(zé)任：
1、遵守國家現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生法，食（飲）具消毒衛(wèi)生管理規(guī)范，并接受了衛(wèi)生餐飲具的質(zhì)量監(jiān)督和管理。
2、保證消毒餐具衛(wèi)生質(zhì)量的達(dá)標(biāo)，如因餐具的破損或未拆膜消毒碗具存在質(zhì)量問題時，甲方承擔(dān)事件發(fā)生所產(chǎn)生的所有費(fèi)用。
3、提供相關(guān)部門的相關(guān)文件復(fù)印資料。
4、有義務(wù)調(diào)整待用碗的`比例，以確?！胺判耐?、消毒碗”的保質(zhì)期。
5、負(fù)責(zé)消毒碗盤底、清查、復(fù)核和結(jié)算工作。
三、品種數(shù)量：
四、費(fèi)用收?。?/p>
根據(jù)甲乙雙方協(xié)商，甲方向乙方收取服務(wù)費(fèi)。套餐碗每套人民幣0.60元/套。
五、結(jié)算方式：月結(jié)，即每月結(jié)算一次，每月初1-3號按實(shí)結(jié)付。由甲方委派專職人員憑雙方簽字認(rèn)可收送單結(jié)付。
六、合同期內(nèi)，不允許單方面終止合同，一方未經(jīng)另一方同意終止合同的行為視為違約，按本合同第八款執(zhí)行。
七、本合同經(jīng)簽字生效后，雙方有違反本合同條款者均為違約行為，被違約方除執(zhí)行合同相應(yīng)條款外，另有權(quán)向違約方收取本合同合同期內(nèi)預(yù)計(jì)金額5%的違約金，即（飯店日營業(yè)產(chǎn)生的費(fèi)用×合同第十款的時間天數(shù)）×5%。
八、根據(jù)乙方需求，甲方按指定地點(diǎn)擺放。乙方要求甲方送貨及時，如果不及時送貨，扣除當(dāng)天營業(yè)額的損失（特殊情況除外）。
九、以上合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份。其它未盡事宜雙方友好協(xié)商解決。一經(jīng)雙方簽字，具有法律效力。合同期滿經(jīng)雙方協(xié)商甲方可優(yōu)先續(xù)約.
十、合同有效時間：從年月日至年月日合同有效期為月。
甲方（蓋章）：乙方（蓋章）：
法定代表人：法定代表人：
委托代理人：委托代理人：
簽訂日期：年月日簽訂日期：年月日
消毒餐具協(xié)議書篇五
甲方：
乙方：
為了使滅菌物品達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，保障醫(yī)療安全，防止發(fā)生醫(yī)院內(nèi)感染，乙方委托甲方對乙方應(yīng)滅菌物品進(jìn)行滅菌，經(jīng)甲方雙方協(xié)商，達(dá)成以下協(xié)議：
一、協(xié)議內(nèi)容。
1、甲方應(yīng)為三級（含二級）以上醫(yī)院并具備有效的消毒供應(yīng)室合格證，具備相應(yīng)的工作能力。
甲方實(shí)際開放床位??＿＿張，消毒供應(yīng)室建筑面積＿＿m注冊護(hù)士＿＿人，洗滌（滅菌）員＿＿人。（此項(xiàng)由甲方填寫）乙方實(shí)際開發(fā)床位＿＿張。（此項(xiàng)由乙方填寫）。
2、乙方需滅菌的物品由乙方派專人負(fù)責(zé)回收、收集，于每日上午九時前用密閉容器送到甲方供應(yīng)室，雙方當(dāng)面點(diǎn)清物品。
3、甲方負(fù)責(zé)器械分類、清洗、消毒、檢查包裝、滅菌、檢測。必須保證乙方消毒、滅菌物品達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。
4、乙方派專人每日到甲方供應(yīng)室取已消毒、滅菌合格的物品，當(dāng)面清點(diǎn)。由乙方用無菌密閉容器運(yùn)回，暫存放在乙方專用無菌間，由乙方根據(jù)需要負(fù)責(zé)發(fā)放。
5、乙方應(yīng)按時支付甲方的消毒費(fèi)用。
二、責(zé)任。
1、如甲方對乙方應(yīng)消毒、滅菌的物品沒有達(dá)到消毒、滅菌標(biāo)準(zhǔn)要求，可拒絕使用。造成感染等后果經(jīng)查實(shí)屬消毒滅菌不嚴(yán)所致者由甲方承擔(dān)責(zé)任。
2、如乙方對已消毒、滅菌的物品在運(yùn)輸存放過程中導(dǎo)致破損、污染、開包、過期使用等，造成感染后果的由乙方承擔(dān)責(zé)任。
3、被血液、體液、分泌物、嘔吐物污染及陽性病人使用后的器械由乙方負(fù)責(zé)用流動水沖洗干凈后，置于雙層黃色塑料袋內(nèi)雙層包扎，標(biāo)示明確。因乙方?jīng)_洗、包裝不合格給甲方工作人員造成職業(yè)暴露的應(yīng)由乙方承擔(dān)責(zé)任。
4、若乙方在使用消毒物品中發(fā)現(xiàn)“指示卡”未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求退回重消，不另記消毒費(fèi)用。
三、如遇特殊情況，臨時急需消毒，甲方不得拒絕。
四、合同生效期間，乙方不得自行清洗、包裝、滅菌物品。
五、如乙方的消毒供應(yīng)室驗(yàn)收合格投入使用，乙方可隨時解除合同。
六、本協(xié)議未盡事宜，雙方協(xié)商解決。
本協(xié)議有效期為20xx年月日——20xx年月日。
甲方：醫(yī)院（蓋章）法人簽字。
乙方：醫(yī)院（蓋章）法人簽字。
日期：日期：
注：本協(xié)議一式兩份，協(xié)議雙方各一份，有效期為一年。
消毒餐具協(xié)議書篇六
供方：
需方：
供需雙方本著公平、互利的原則，經(jīng)雙方友好協(xié)商，特訂立本合同，以便供需雙方共同遵守執(zhí)行。
一、供方向需方提供足夠需方經(jīng)營所需的消毒餐具，每套含：共計(jì)件，均用食品級衛(wèi)生吸熱收縮膜封裝，每箱套，需方向供方交納押金元整。
二、需方每次到供方公司自提餐具，并將相應(yīng)的使用過的餐具帶回給供方。
三、價格及結(jié)帳方式：每套人民幣元，每次提貨以現(xiàn)金方式全額結(jié)算，并以供方發(fā)貨套數(shù)為依據(jù)。
四、供方責(zé)任、義務(wù)：
1、供方向需方提供符合食（飲）具衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求的消毒餐具，如有發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，供方無條件更換。
2、每套消毒餐具非質(zhì)量問題拆開即為使用，不得重復(fù)清洗。
3、需方每月月底查清庫存。
4、需方有責(zé)任保證供方餐具完整。如有破損或丟失，供方按所收消毒使用費(fèi)的千分之十八對需方認(rèn)損。超出認(rèn)損范圍之外，需方按成本價賠償。賠償價為骨碟2.00元/只，碗1.80元/個，口杯1.20元/個，湯匙0.50元/只，玻璃酒杯1.20元/只，筷子0.60元/雙，周轉(zhuǎn)箱36.00元/只，箱蓋10元/只。
5、合同期內(nèi)，需方不得同時使用其他品牌產(chǎn)品。
六、需方停業(yè)、歇業(yè)、遷址經(jīng)營時，可提出終止合同，需方應(yīng)將餐具退回供方清算，供方退還需方所交納的押金。
七、供需方約定其它事項(xiàng)：
八、本合同有效期自年月日起至年月日止，經(jīng)雙方簽字生效。
九、本合同一式兩份，供需雙方各執(zhí)一份。
十、供需雙方若有一方違約，守約方可追究違約方的法律責(zé)任。
供方（簽章）：
需方（簽章）：
消毒餐具協(xié)議書篇七
為了使廚房有一個舒適，干靜，清爽的工作環(huán)境，廚房部每個員工包括廚師長在內(nèi)都必須清楚其本崗位的責(zé)任與衛(wèi)生工作的配合。
二：廚房部個員工的責(zé)任與清潔工作分配和檢查。
1：廚房部人員上班時敏覺的做好準(zhǔn)備物品處理工作，做好一切備貨的材料和衛(wèi)生工作，指導(dǎo)和現(xiàn)場操作給下屬觀看以及出品的主要特點(diǎn)，提高他們的工作技術(shù)，同時保護(hù)好廚房部的衛(wèi)生操作完畢后立即清理。
2：保持個人形象和衛(wèi)生，下班之前做好廚房的衛(wèi)生整體，要關(guān)好煤氣及電源，檢查好方可下班。
3：廚房部人員上班之前要檢查物品的變味，變質(zhì)和加工，提前預(yù)備好出品量，每天要做到勤洗廚房的各個廚具，用具的干凈確保廚房的食品衛(wèi)生，大件物品多加留意，比如：雪柜和地面下水道的問題，保證不能有積壓污水以免水質(zhì)發(fā)臭，冰柜要清洗干凈，抹靜水份保持溫度0——12度。
4：廚房部人員到位后，每天照常檢查食物質(zhì)量，保證每道出品的質(zhì)量和口味，同時要指導(dǎo)學(xué)徒工作且?guī)ь^做好營業(yè)前的食品加工工作，衛(wèi)生工作，重要的要保證崗位的本職工作范圍之內(nèi)的雪柜，墻面，地面，抽風(fēng)，微波爐等衛(wèi)生循環(huán)。
5：學(xué)徒上班后積極做好營業(yè)前的基本工作，打掃好衛(wèi)生這塊的工作，并無條件協(xié)助各個廚師的一切配合，臨下班前，全面要求廚房的整齊物品以及各個廚具的衛(wèi)生，保持干凈，明亮。
6：廚房部洗碗工要極力配合各個廚師的洗刷工作，要對本工作的餐具進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，對餐具，盤，碗所有的物品要進(jìn)行盤點(diǎn)，做到最底的消耗量，盡量避免餐具，以及盤，碗的損壞，清洗時要手輕，不得亂丟碰壞盤，碗洗刷完后放回原處要放回消毒的要盡快消毒，不要造成衛(wèi)生上的問題，在用水的工程中要注意下水道的堵塞問題。
7：廚房部門員工臨下班前要認(rèn)真對待下班前的衛(wèi)生工作，例如：對煤氣，水，電源的開關(guān)和設(shè)備的檢查，要檢查每個關(guān)閉情況，確保安全方可離開。
8：以上職責(zé)廚房部人人有責(zé)，必須共同維護(hù)遵守與服從，否則發(fā)現(xiàn)問題給予嚴(yán)重警告和開除處理。
保專項(xiàng)整治工作取得良好效果。
消毒餐具協(xié)議書篇八
一、食品倉庫設(shè)有專人管理，做到隨手關(guān)門，非倉庫管理人員不得任意進(jìn)出。
二、倉庫必須保持清潔，每天清掃，保護(hù)良好的環(huán)境衛(wèi)生。
三、倉庫要保持干燥、通風(fēng)、整潔，防止物資因受潮而霉?fàn)€變質(zhì)。
四、任何人員不私自動用倉庫內(nèi)的物品，保管員應(yīng)提高警惕，做好防火防盜工作。
五、倉庫物品應(yīng)按標(biāo)記標(biāo)識有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15厘米，高地面20厘米。
六、在倉庫內(nèi)，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個人用品。
七、超過保質(zhì)期或霉?fàn)€變質(zhì)食品要及時銷毀，不得存放在倉庫內(nèi)。
八、食品原材料進(jìn)出庫必須有完整的`記錄。
消毒餐具協(xié)議書篇九
乙方：成都醫(yī)院
甲乙雙工協(xié)商，根據(jù)醫(yī)院無菌物品的消毒供應(yīng)的有關(guān)規(guī)定，為確保醫(yī)療安全，成都八里醫(yī)院經(jīng)與成都市416醫(yī)院協(xié)商，同意成都八里醫(yī)院滅菌物品成都市416醫(yī)院消毒供應(yīng)室負(fù)責(zé)供應(yīng)，雙方協(xié)商具體條款如下：
一、甲方負(fù)責(zé)乙方物品的高壓滅菌。
二、甲方確保乙方無菌物品的滅菌效果。
三、甲、乙雙方在收送物品時經(jīng)辦人員當(dāng)面查驗(yàn)物品件數(shù)、標(biāo)簽、標(biāo)牌并登記收送日期，雙方簽字交接清楚。
四、甲方消毒供應(yīng)室不得丟失乙方的消毒包，不得錯包、漏消等。一旦發(fā)現(xiàn)有誤要及時更正或通知乙方采取補(bǔ)救措施。
五、乙方負(fù)責(zé)自己醫(yī)院滅菌物品的清洗、打包、并標(biāo)明單位、名稱等以便識別。
六、乙方消毒內(nèi)放132批示卡，包布上要有明顯的特征，并在消毒包上貼3m試紙。
七、乙方應(yīng)有專人負(fù)責(zé)到416醫(yī)院供應(yīng)室送、取消毒物品。送、取消毒物品時，每次都要做到手續(xù)清楚，雙方簽字備查。
八、乙方送、取消毒物品時工具應(yīng)按規(guī)定將未滅菌物品和已滅菌物品分別裝箱封閉送取，并在箱上標(biāo)明已滅菌箱未滅菌箱字樣，不準(zhǔn)混裝。
九、甲、乙雙方滅菌物品在同時、同鍋、同批出現(xiàn)因滅菌效果不合格并造成雙方院內(nèi)感染時，責(zé)任由甲方負(fù)責(zé)：若同批、同鍋、同時的滅菌物品只有乙方醫(yī)院出現(xiàn)感染事例時，由乙方負(fù)責(zé)。
十、乙方每月付給甲方消毒滅菌物品的服務(wù)管理費(fèi)____________。
十一、本協(xié)議一式四份，乙方雙方各持兩份。協(xié)議期間如遇特殊情況，雙方共同協(xié)商解決。
十二、本協(xié)議甲、乙雙方簽字生效。協(xié)議期限自_________年____月____日至____年____月____日。
乙方：成都醫(yī)院
消毒餐具協(xié)議書篇十
食堂使用的餐具、容器、用具不僅用量大、周轉(zhuǎn)快，而且與進(jìn)餐者直接相關(guān)，如果餐具及容器、用具不潔，被病原微生物污染，通過就餐環(huán)節(jié)，病菌或病毒就會進(jìn)入體內(nèi)，造成腸道傳染病或食物中毒事故、食源性疾病的發(fā)生與流行。為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《傳染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。
公用餐具、容器、用具在使用前應(yīng)當(dāng)遵守國家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求，嚴(yán)格按照洗消程序進(jìn)行消毒：第一步是用熱水洗去食物殘?jiān)ㄋ疁匾?0~60℃為宜）；第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等（水溫以30℃左右為宜）；第三步是消毒，可采用物理的或者化學(xué)法殺滅餐具上的殘留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是沖洗，即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物；第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設(shè)施內(nèi)備用，以防止再污染。
餐具如何進(jìn)行消毒呢目前國內(nèi)外餐具消毒方法一般有兩類：一類是物理消毒法，即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸、蒸汽、紅外線等；另一類是化學(xué)消毒法，就是利用化學(xué)消毒劑滅殺滅病原微生物。但后一類有一定副作用，對人體有不同程度的危害，所以國家對用于餐具的化學(xué)消毒劑實(shí)行嚴(yán)格管制，必須經(jīng)省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)審查批準(zhǔn)方能生產(chǎn)、使用。目前，經(jīng)國家批準(zhǔn)常用于餐具的消毒毒劑有滅菌片、te—101片、84肝炎消毒液等。其中，滅菌片有含氯量高、穩(wěn)定易保存，入水后易崩解等優(yōu)點(diǎn)，成為餐具消毒的首選毒劑。以上兩類中，以物理消毒法最理想。
幾種常用餐具消毒方法的'主要衛(wèi)生要求：
（1）煮沸消毒法。消毒鍋應(yīng)呈桶狀、鍋底稍平，水量適度，以竹籃盛裝餐具，當(dāng)水沸時，將餐具放入其中，待水再沸時，取出備用，就是沸進(jìn)沸出。
（2）蒸汽消毒法。這是較常用的方法之一，其法多種多樣，有簡易蒸汽消毒法、鍋爐蒸汽法、電熱蒸汽消毒法等，一般要求消毒溫度在80℃上，保持30分鐘即可。
（3）滅菌片或te—101片消毒法。按每片藥物兌自來水0。5公斤的比例配制消毒液，然后將洗凈的碗盤等餐具放入消毒液內(nèi)，浸泡3—5分鐘。
（4）84肝炎消毒劑消毒法。用自來水配制成1%84肝炎消毒液（即每公斤自來水加入84肝炎消毒劑10毫升），將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡3—5分鐘，取出備用，配制均用自來水，不得用熱水。
食堂指定人員負(fù)責(zé)餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理，做到消毒經(jīng)?；?。并可通過以下檢查方法檢查其工作質(zhì)量：1）感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作，有無弄虛作假，省略消毒程序；2）檢查消毒設(shè)備是否正常，如消毒池是否漏水，有無消毒液，消毒柜的溫度等；最后檢查備用餐具的衛(wèi)生質(zhì)量，一般來講，衛(wèi)生質(zhì)量較好的餐具應(yīng)當(dāng)是內(nèi)外壁和底部無油膩，呈現(xiàn)本色。
消毒餐具協(xié)議書篇十一
1、杯、盤等飲食器具使用后，應(yīng)用熱水與適當(dāng)洗滌劑配制洗刷干凈，并用清水沖洗，經(jīng)蒸汽高溫一定時間消毒后存放在指定專柜保管。
2、切菜板、菜刀、木墩、容器應(yīng)生熟分開，用后及時洗刷、刮凈、消毒（食用酒精燃燒），其他勺、鍋、鏟等廚房用具用后亦要洗刷干凈和消毒。
3、對患傳染性疾病的學(xué)生或教師，應(yīng)勸其單獨(dú)用餐，所用餐具及時分開保管，嚴(yán)格消毒。
4、在專業(yè)人員的指導(dǎo)下，每學(xué)期對排污明溝、廚房周圍角落進(jìn)行一次消毒。
5、做好暑假、寒假后開學(xué)前食堂各類用具的.消毒準(zhǔn)備工作。
消毒餐具協(xié)議書篇十二
第一段：引言（字?jǐn)?shù)：150）。
餐具是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚挠闷?，確保它們的清潔和衛(wèi)生對我們的健康至關(guān)重要。然而，餐具消毒卻是一個被忽視而又重要的環(huán)節(jié)。在經(jīng)歷了一些小插曲和學(xué)習(xí)之后，我收獲了許多關(guān)于餐具消毒的心得體會。在這篇文章中，我將分享我對餐具消毒的認(rèn)識以及一些實(shí)用的建議，希望能給讀者帶來一些啟發(fā)和幫助。
第二段：認(rèn)識餐具消毒的重要性（字?jǐn)?shù)：250）。
首先，我們需要認(rèn)識到餐具消毒的重要性。食物是我們?nèi)粘Ｉ钪袛z入細(xì)菌和病毒最主要的方式之一。如果餐具沒有得到充分的消毒，其中的細(xì)菌和病毒有可能會感染我們，導(dǎo)致各種健康問題。因此，餐具消毒不僅僅是一種衛(wèi)生習(xí)慣，更是一種保護(hù)自己健康的行為。
第三段：正確的餐具消毒方法（字?jǐn)?shù)：300）。
其次，正確的餐具消毒方法是確保餐具衛(wèi)生的關(guān)鍵。首先，我們應(yīng)該將餐具清洗干凈，包括用洗潔精和熱水清洗餐具表面和內(nèi)部。接著，我們可以選擇合適的消毒方式，如徹底沸騰的煮沸消毒、使用高溫高壓消毒器械或選擇具備殺菌功能的餐具消毒液。最后，干燥是至關(guān)重要的一步，因?yàn)闈駶櫟沫h(huán)境有利于細(xì)菌滋生。通過正確的消毒步驟，我們可以徹底地去除餐具上的細(xì)菌和病毒，保證食物的安全。
第四段：個人心得和實(shí)踐建議（字?jǐn)?shù)：350）。
在我的實(shí)踐中，我發(fā)現(xiàn)有一些關(guān)鍵的點(diǎn)可以幫助我們更好地消毒餐具。首先，選擇一個好的餐具消毒液非常重要，我推薦選擇那些具備殺菌功能的產(chǎn)品。其次，定期更換餐具消毒液是必要的，因?yàn)殚L時間使用會導(dǎo)致細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性。此外，餐具的儲存也需要注意，干燥通風(fēng)的環(huán)境是最好的選擇。值得一提的是，不同材質(zhì)的餐具可能需要不同的消毒方式，我們需要根據(jù)具體材質(zhì)的特點(diǎn)來選擇。
第五段：總結(jié)和展望（字?jǐn)?shù)：150）。
總結(jié)一下，餐具消毒遠(yuǎn)比我們想象的重要。通過正確的餐具消毒方法和一些實(shí)際操作的建議，我們可以保護(hù)自己的健康，避免食物中的細(xì)菌和病毒感染。然而，我們也需要承認(rèn)餐具消毒只是一個環(huán)節(jié)，正確的飲食習(xí)慣和食品存儲同樣重要。在未來，我希望能看到更多的人意識到餐具消毒的重要性，將其作為生活中不可或缺的一部分。通過共同努力，我們可以創(chuàng)造一個更加健康和衛(wèi)生的生活環(huán)境。
消毒餐具協(xié)議書篇十三
一、設(shè)立獨(dú)立的餐飲洗刷消毒間，消毒間內(nèi)配備消毒洗刷保潔設(shè)備。
二、嚴(yán)格按照“除殘?jiān)?---堿水或餐洗凈刷---凈水沖---熱力消毒或藥物消毒”的程序，進(jìn)行藥物消毒增加一道凈水沖的程序。
三、蒸汽消毒100℃，時間15分鐘。
四、洗刷餐具飲具用專用的水池，不得與其他水池混用。
五、洗滌消毒餐具使用的洗滌劑符合食品用洗滌劑消毒的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
六、餐具用前洗凈消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐具不得使用。
七、消毒后的`餐具儲存在專用保結(jié)柜內(nèi)備用，已消毒和未消毒的餐具分開存放，餐具存放儲存柜上標(biāo)有明顯標(biāo)記。
八、餐飲具環(huán)境、設(shè)備、餐具保潔櫥定期清洗，保持清潔。
消毒餐具協(xié)議書篇十四
公用餐具在使用前應(yīng)當(dāng)遵守國家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求,嚴(yán)格按照洗消程序進(jìn)行消毒:第一步是用熱水洗去食物殘?jiān)?水溫以50~60℃為宜);第二步是溫水加食物清洗劑清洗,去除殘留油脂等(水溫以30℃左右為宜);第三步是沖洗,即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留物;第四步是消毒,采用物理法殺滅餐具上的殘留病原微生物(如病菌、病毒等);第五步是保潔,即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設(shè)施內(nèi)備用,以防止再污染。
食品加工用抹布、毛巾:首先用加入食品用洗滌劑的熱水搓洗干凈,在煮沸消毒30分鐘,曬干后保潔存放備用。
刀具:加工完畢后清洗至光亮整潔,豎立保潔存放。
菜墩、砧板:加工完畢后清除表面的油污、雜物,用沸水浸泡5分鐘以上,豎立晾放,保持清潔。
案板:先除去表面的油污、雜物,再用干凈的抹布抹洗干凈。案板反面要經(jīng)常擦洗。
盆、筐、其它用具:加工完畢后擦洗干凈,豎立或反放,保持干凈。
餐具如何進(jìn)行消毒呢目前國內(nèi)外餐具消毒方法一般有兩類:一類是物理消毒法,即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸、蒸汽、紅外線等;另一類是化學(xué)消毒法,就是利用化學(xué)消毒劑滅殺滅病原微生物。但后一類有一定副作用,對人體有不同程度的危害,所以國家對用于餐具的化學(xué)消毒劑實(shí)行嚴(yán)格管制,必須經(jīng)省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)審查批準(zhǔn)方能生產(chǎn)、使用。目前,經(jīng)國家批準(zhǔn)常用于餐具的消毒毒劑有滅菌片、te-101片、84肝炎消毒液等。其中,滅菌片有含氯量高、穩(wěn)定易保存,入水后易崩解等優(yōu)點(diǎn),成為餐具消毒的'首選毒劑。以上兩類中,以物理消毒法最理想。
幾種常用餐具消毒方法的主要衛(wèi)生要求:。
(1)煮沸消毒法。消毒鍋應(yīng)呈桶狀、鍋底稍平,水量適度,以竹籃盛裝餐具,當(dāng)水沸時,將餐具放入其中,待水再沸時,取出備用,就是沸進(jìn)沸出。
(2)蒸汽消毒法。這是較常用的方法之一,其法多種多樣,有簡易蒸汽消毒法、鍋爐蒸汽法、電熱蒸汽消毒法等,一般要求消毒溫度在80℃上,保持30分鐘即可。
(3)滅菌片或te-101片消毒法。按每片藥物兌自來水0.5公斤的比例配制消毒液,然后將洗凈的碗盤等餐具放入消毒液內(nèi),浸泡3-5分鐘。
(4)84肝炎消毒劑消毒法。用自來水配制成1%84肝炎消毒液(即每公斤自來水加入84肝炎消毒劑10毫升),將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡3-5分鐘,取出備用,配制均用自來水,不得用熱水。
食堂指定人員負(fù)責(zé)餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理,做到消毒經(jīng)常化。并可通過以下檢查方法檢查其工作質(zhì)量:。
1)感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作,有無弄虛作假,省略消毒程序;。
2)檢查消毒設(shè)備是否正常,如消毒池是否漏水,有無消毒液,消毒柜的溫度等;最后檢查備用餐具的衛(wèi)生質(zhì)量,一般來講,衛(wèi)生質(zhì)量較好的餐具應(yīng)當(dāng)是內(nèi)外壁和底部無油膩,呈現(xiàn)本色。
消毒餐具協(xié)議書篇十五
一、餐具、菜具、熟食容器應(yīng)餐后立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。
二、負(fù)責(zé)餐具消毒工作的專職人員應(yīng)身體健康、工作認(rèn)真。
三、餐具消毒應(yīng)按物理或化學(xué)消毒的各自順序操作。菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后，先將里面的殘存物清理干凈，加洗潔精洗滌，然后再用清水沖洗，再放入消毒柜內(nèi)進(jìn)行消毒，消毒后取出后保持干凈，用白布蓋好，以防灰塵。
四、餐具柜和點(diǎn)心柜應(yīng)經(jīng)常用洗潔精洗滌干凈，餐具擺放整齊，關(guān)緊柜門。
五、當(dāng)天收回的已用餐具當(dāng)天清洗消毒，不隔天隔夜。水不開、蒸汽溫度不夠、藥物濃度不夠時不能消毒。
六、餐具清洗消毒程序：熱力消毒必須嚴(yán)格按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的順序操作：藥物消毒必須嚴(yán)格按一刮、二洗、三消毒、四沖、五保潔的順序操作。
七、餐具消毒應(yīng)達(dá)到下列要求：
煮沸：餐具浸沒水中煮沸5分鐘；
蒸氣：流動蒸氣持續(xù)10分鐘；
藥物：如為氯制劑，有效氯濃度為250ppm（250mg/l），食具全部浸入消毒液中5分鐘，餐具達(dá)到光潔、不油膩、無味感官標(biāo)準(zhǔn)。
八、消毒完畢的.餐具、茶具應(yīng)立即放于清潔的櫥、柜內(nèi)保潔，防止再污染。清洗消毒完畢后將洗碗池、消毒池及其他設(shè)施沖洗干凈。
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