總結是對自己的知識體系和思維方式進行反思和調整的重要環(huán)節(jié)。寫總結時，我們要重點突出重要的觀點和結論，不必贅述細節(jié)。雖然這些總結范文不能完全套用，但可以為我們提供一些寫作上的思路和思考方式。
廚師試用期轉正工作總結篇一
尊敬的領導：
您好！
首先；非常感謝您給我到貴公司從事工作的機會，對此，感到無比的榮幸。
我于xx年2月22日來到公司實習工作；現如今三個月的試用期將滿。根據公司規(guī)章制度，現鄭重申請轉為公司正式員工。
本人工作認真熱情，細心且有較強的責任心和進取心，勤勉不懈，性格開朗，具有良好的團隊意識；責任感強，確保完成本職工作，與同事相處融洽，配合同事與領導完成各項工作；積極學習新知識，技能，主動向同事學習；并利用下班時間充電，提高自身綜合素質。
最后；我相信在全體員工的共同努力下，我們的業(yè)績會愈來愈好，我們的明天必將更加輝煌，在今后的工作中；作為客服部團隊的一員，我將更加努力上進；實現自我；創(chuàng)造價值，因此，懇請上級領導能批準轉正，讓我成為一名正式員工。謝謝！
申請人：xxx
時間：xxxx年xx月xx日
廚師試用期轉正工作總結篇二
廚師是舊時代人們稱廚師叫伙夫、廚子、櫥役等，是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點為主要工作內容的人。今天小編給大家整理了廚師試用期轉正工作總結，供大家閱讀和參考，希望能夠解決大家內心的疑問，謝謝大家對小編的支持。
回首20xx年，在各位領導及廣大同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質的服務，現將一年來的具體工作總結如下：
政治思想方面：
我重視加強理論和業(yè)務知識學習，在工作中，堅持一邊工作一邊學習，不斷提高自身綜合素質水平。一是自覺堅持以黨的十八大為指導，為進一步加快完善社會主義市場經濟體制，全面建設小康社會作出自己的努力。二是認真學習工作業(yè)務知識，重點學習飲食烹調和提高食品質量的方法研究。三是認真學習法律知識，結合自己工作實際特點，利用閑余時間，選擇性地開展學習，通過學習，進一步增強法制意識和法制觀念。
日常工作方面：
在過去的一年中，我樹立與增強為人民服務的思想。按時上下班，保證按時開餐，遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，服從工作調配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，努力完成本職工作。菜肴質量是廚師得以生存發(fā)展的核心競爭力，因此在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時我還認真聽取就餐人員的意見，總結不足，并在下次烹調中及時改進。在服務上，我做到優(yōu)質、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結一致，做好伙食工作。
在食品衛(wèi)生上。我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止病從口入，防止食品污染和有害物質對就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實行四隔離生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。個人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
綜上所述，在本年度，通過努力，我在某些方面取得了一定的成績。當然，我也有不足之處，今后，我一定繼續(xù)加強經營管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，爭取更大的進步。
理化進一步完善的著重點。 五、在工作中，善于思考，發(fā)現問題便首先同同事進行溝通，與同事分享自己的解決思路， 能解決的就解決掉， 不能解決的就提交上級經理， 同時提出自己的意見提供參考。 、 總之，經過三個月的試用期，我認為我能夠積極、主動、熟練的完成自己的工作，在工作中能夠 發(fā)現問題，并積極全面的配合公司的要求來展開工作，與同事能夠很好的配合和協(xié)調。這些日子里我深深的感受著公司的.人性化管理，感受到了公司蓬勃向上的動力和體貼關心員工的暖暖深情。同時我希望能得到公司領導的肯定，按期轉正。在以后的工作中我會一如繼往，不斷的提升自己的業(yè)務水平及綜合素質，會用我的實際行動為公司的發(fā)展盡自己的一份力量。
今年,由于國家經濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當嚴峻,如何搞好經營,飲食部在酒店的正確領導下,全面落實酒店經營承包方案,以經濟建設為中心,強化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務重的情況下,穩(wěn)步前進,取得了較好的經濟效益和社會效益,現將主要工作總結如下:
化協(xié)調關系,提高綜合接待能力。1.健全管理機構,由飲食部領導、分部門經理組成的質量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責,實行對管理效益有獎有罰,提高了領導的整體素質,使管理工作較順利進行。2.完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質量提高了,上級指令得到及時落實執(zhí)行。3.建立出品估清供應監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調各分部門做好出品供應工作,每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種設專薄記錄,同時到有關分部門核實查證,并要求管理人員簽名,以分清責任。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現象已成為歷史,現在出品供應情況已處于正?；?。4.加強協(xié)調關系。酒店分工細,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調合作,每周例會上反復強調,出現問題,部門之間不得相互責怪、推搪,要敢于承認錯誤,多發(fā)現對方的優(yōu)點,搞好協(xié)調,今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調的現象。5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務規(guī)范,出品質量,使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時,還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待,如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團,國內的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導;3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。
開拓經營,發(fā)展增收渠道,擴大營業(yè)收入。今年在飲食業(yè)不景氣,生意難做的情況下,飲食部領導經常進行市場調查,做經營分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經營路子。第一,全年開設經營項目六個:自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第二,開展聯營活動,飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進經營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務,向茶藝館提供香茶美點。第三,全年開展促銷活動八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費,特惠菜式益食家,每款15元。優(yōu)質服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四,營業(yè)部與出品部,根據市場消費需要,每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴大營業(yè)收入100多萬元,酒店通過一系列經營活動,提高了知名度,取得了良好的經濟效益和社會效益。
全員公關,爭取更多的回頭客。飲食部領導把公關作為一項重要工作耒抓,大小會議上,經常灌輸公關意識和知識。營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日,向關系戶電話問候,贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力,今年飲食部整體公關水平提高了,回頭客比往年有所增加。
增強員工效益意識,加強成本控制,節(jié)約費用開支。飲食部領導經常強調成本控制、節(jié)約費用的重要性,增強了員工的效益意識,并要求員工付之行動。同時完善有關制度,明確責任,依*制度去加強控制 。全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發(fā)現浪費現象,及時制止。另外,飲食部領導、供應部經理定期進行市場調查,掌握市場價格動態(tài),及時調整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進貨，為降低成本,后耒改為自己進龜,自己烹制,近二個月耒,節(jié)省成本三萬多元。
做好政治思想工作,促進經濟效益的提高。飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用,關心員工,激發(fā)情感,增強凝聚力。1.組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務員技術大賽,參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動,學習三字經活動,學英語50句活動。在各項比賽活動中,都取得較好的成績,其中在酒店的田徑運動會,就摘取六枚金牌、三枚銀牌。2.全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉ok等文娛活動9次,春游1次,外出參觀學習13次,各類型座談會5次,婦女會2次,家訪6次,探望病員20次。通過各種活動,使員工形成了一個熱愛酒店,團結奮發(fā)的強大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有8次,員工隊伍穩(wěn)定,流動量小,今年月均人員流動量約5人。
完善勞動用工制度和培訓制度,提高員工素質。1.嚴格勞動用工制度,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優(yōu)錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質量。同時,上級領導深入員工之間,挖掘人才,不斷充實隊伍,通過反復考察,全年提拔部長6人,領班8人。對違反酒店規(guī)定的員工,以教育為主,對屢教不改者,則進行處罰解聘,全年共處罰員工11人。由于勞動用工的嚴格性,員工素質較高,辦事效率大大提高。2.完善培訓制度。為了使培訓收到預期的效果,飲食部領導首先明確了培訓要具有目的性、實用性、時間性的指導思想。其次,成立了培訓小組,再三是制定了培訓方案,采取理論與實際相結合,以老帶新的方式,分期分批進行培訓。例如,每月一次管理培訓、安全衛(wèi)生培訓;每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四,定期進行考核,全年開展推銷手冊、服務知識、技能、咨客服務規(guī)范、酒店管理知識、出品質量、促銷業(yè)務知識、英語50句、禮貌用語、安全衛(wèi)生知識等培訓達200多次。
重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。1.重視食品衛(wèi)生,健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責任人,制定了日檢查、周評比、月總結的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵,衛(wèi)生差的分部門相應扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現因食品變質而引起的中毒事故,順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。2.抓好安全防火工作,成立安全防火領導小組,落實各分部門安全防火責任人,認真貫徹安全第一,預防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項工作的正常開展和財產的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。
按照星級標準,完善硬件配套設施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經營氣氛。全年增加設施總投資300多萬元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設備購置等,由于服務設施的完美配套,吸引了不少的回頭客。
三、存在的問題:
1.出品質量有時不夠穩(wěn)定,上菜較慢。2.廳面的服務質量還不夠高。3.防盜工作還做得比較差,出現失竊的現象。
四、明年的設想:
1.提高出品的質量,創(chuàng)出十款招牌菜式。2.抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經營。3.加強規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務質量。4.開設餐飲連鎖分店.
廚師試用期轉正工作總結篇三
廚師是舊時代人們稱廚師叫“伙夫”、“廚子”、“櫥役”等，是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點為主要工作內容的人。今天本站小編給大家整理了廚師試用期轉正。
工作總結。
供大家閱讀和參考希望能夠解決大家內心的疑問謝謝大家對小編的支持。
回首20xx年，在各位領導及廣大同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質的服務，現將一年來的具體工作總結如下：
政治思想方面：
我重視加強理論和業(yè)務知識學習，在工作中，堅持一邊工作一邊學習，不斷提高自身綜合素質水平。一是自覺堅持以黨的為指導，為進一步加快完善社會主義市場經濟體制，全面建設小康社會作出自己的努力。二是認真學習工作業(yè)務知識，重點學習飲食烹調和提高食品質量的方法研究。三是認真學習法律知識，結合自己工作實際特點，利用閑余時間，選擇性地開展學習，通過學習，進一步增強法制意識和法制觀念。
日常工作方面：
在過去的一年中，我樹立與增強為人民服務的思想。按時上下班，保證按時開餐，遵守勞動紀律及食堂的一切。
規(guī)章制度。
服從工作調配愛護集體財物做好集體和個人衛(wèi)生努力完成本職工作。菜肴質量是廚師得以生存發(fā)展的核心競爭力因此在飲食烹調上我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食合乎質量要求大小均勻掌握火候。副食要做到揀、洗干凈切菜認真丁、塊、絲分明。配菜美觀色型好看炒菜味美咸淡適中同時我還認真聽取就餐人員的意見總結不足并在下次烹調中及時改進。在服務上我做到優(yōu)質、高效對就餐人員態(tài)度和藹說話和氣。不說粗話不罵人團結一致做好伙食工作。
在食品衛(wèi)生上。我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。個人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
綜上所述，在本年度，通過努力，我在某些方面取得了一定的成績。當然，我也有不足之處，今后，我一定繼續(xù)加強經營管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，爭取更大的進步。
理化進一步完善的著重點。五、在工作中，善于思考，發(fā)現問題便首先同同事進行溝通，與同事分享自己的解決思路，能解決的就解決掉，不能解決的就提交上級經理，同時提出自己的意見提供參考。、總之，經過三個月的試用期，我認為我能夠積極、主動、熟練的完成自己的工作，在工作中能夠發(fā)現問題，并積極全面的配合公司的要求來展開工作，與同事能夠很好的配合和協(xié)調。這些日子里我深深的感受著公司的人性化管理，感受到了公司蓬勃向上的動力和體貼關心員工的暖暖深情。同時我希望能得到公司領導的肯定，按期轉正。在以后的工作中我會一如繼往，不斷的提升自己的業(yè)務水平及綜合素質，會用我的實際行動為公司的發(fā)展盡自己的一份力量。
今年,由于國家經濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當嚴峻,如何搞好經營,飲食部在酒店的正確領導下,全面落實酒店經營承包方案,以經濟建設為中心,強化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務重的情況下,穩(wěn)步前進,取得了較好的經濟效益和社會效益,現將主要工作總結如下:。
化協(xié)調關系,提高綜合接待能力。1.健全管理機構,由飲食部領導、分部門經理組成的質量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責,實行對管理效益有獎有罰,提高了領導的整體素質,使管理工作較順利進行。2.完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質量提高了,上級指令得到及時落實執(zhí)行。3.建立出品估清供應監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調各分部門做好出品供應工作,每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種設專薄記錄,同時到有關分部門核實查證,并要求管理人員簽名,以分清責任。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現象已成為歷史,現在出品供應情況已處于正?；?。4.加強協(xié)調關系。酒店分工細,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調合作,每周例會上反復強調,出現問題,部門之間不得相互責怪、推搪,要敢于承認錯誤,多發(fā)現對方的優(yōu)點,搞好協(xié)調,今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調的現象。5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務規(guī)范,出品質量,使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時,還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待,如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、和使團,國內的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導;3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。
(三)開拓經營,發(fā)展增收渠道,擴大營業(yè)收入。今年在飲食業(yè)不景氣,生意難做的情況下,飲食部領導經常進行市場調查,做經營分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經營路子。第一,全年開設經營項目六個:自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第二,開展聯營活動,飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進經營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務,向茶藝館提供香茶美點。第三,全年開展促銷活動八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費,特惠菜式益食家,每款15元。優(yōu)質服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四,營業(yè)部與出品部,根據市場消費需要,每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴大營業(yè)收入100多萬元,酒店通過一系列經營活動,提高了知名度,取得了良好的經濟效益和社會效益。
(四)全員公關,爭取更多的回頭客。飲食部領導把公關作為一項重要工作耒抓,大小會議上,經常灌輸公關意識和知識。營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日,向關系戶電話問候,贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力,今年飲食部整體公關水平提高了,回頭客比往年有所增加。
(五)增強員工效益意識,加強成本控制,節(jié)約費用開支。飲食部領導經常強調成本控制、節(jié)約費用的重要性,增強了員工的效益意識,并要求員工付之行動。同時完善有關制度,明確責任,依*制度去加強控制。全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發(fā)現浪費現象,及時制止。另外,飲食部領導、供應部經理定期進行市場調查,掌握市場價格動態(tài),及時調整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進貨，為降低成本,后耒改為自己進龜,自己烹制,近二個月耒,節(jié)省成本三萬多元。
(六)做好政治思想工作,促進經濟效益的提高。飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用,關心員工,激發(fā)情感,增強凝聚力。1.組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務員技術大賽,參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動,學習"。
三字經。
"活動,學英語50句活動。在各項比賽活動中,都取得較好的成績,其中在酒店的田徑運動會,就摘取六枚金牌、三枚銀牌。2.全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉ok等文娛活動9次,春游1次,外出參觀學習13次,各類型座談會5次,婦女會2次,家訪6次,探望病員20次。通過各種活動,使員工形成了一個熱愛酒店,團結奮發(fā)的強大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有8次,員工隊伍穩(wěn)定,流動量小,今年月均人員流動量約5人。
(七)完善勞動用工制度和培訓制度,提高員工素質。1.嚴格勞動用工制度,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優(yōu)錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質量。同時,上級領導深入員工之間,挖掘人才,不斷充實隊伍,通過反復考察,全年提拔部長6人,領班8人。對違反酒店規(guī)定的員工,以教育為主,對屢教不改者,則進行處罰解聘,全年共處罰員工11人。由于勞動用工的嚴格性,員工素質較高,辦事效率大大提高。2.完善培訓制度。為了使培訓收到預期的效果,飲食部領導首先明確了培訓要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的指導思想。其次,成立了培訓小組,再三是制定了。
培訓方案。
采取理論與實際相結合以老帶新的方式分期分批進行培訓。例如每月一次管理培訓、安全衛(wèi)生培訓;每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四定期進行考核全年開展"推銷手冊"、"服務知識、技能"、"咨客服務規(guī)范"、"酒店管理知識"、"出品質量"、"促銷業(yè)務知識"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衛(wèi)生知識"等培訓達200多次。
(八)重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。1.重視食品衛(wèi)生,健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責任人,制定了日檢查、周評比、月總結的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵,衛(wèi)生差的分部門相應扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現因食品變質而引起的中毒事故,順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。2.抓好安全防火工作,成立安全防火領導小組,落實各分部門安全防火責任人,認真貫徹安全第一,預防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項工作的正常開展和財產的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。
(九)按照星級標準,完善硬件配套設施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經營氣氛。全年增加設施總投資300多萬元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設備購置等,由于服務設施的完美配套,吸引了不少的回頭客。
三、存在的問題:。
1.出品質量有時不夠穩(wěn)定,上菜較慢。2.廳面的服務質量還不夠高。3.防盜工作還做得比較差,出現失竊的現象。四、明年的設想:。
1.提高出品的質量,創(chuàng)出十款招牌菜式。2.抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經營。3.加強規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務質量。4.開設餐飲連鎖分店.
廚師試用期轉正工作總結篇四
試用期轉正的時候是需要寫總結的，那廚師試用期轉正總結應該怎么寫呢?下面小編就和大家分享廚師試用期轉正工作總結，來欣賞一下吧。
回顧過去的每一天，我作為一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，,所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結如下。
首先我要感謝個位領導對我工作的認可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正.
其次在工作上我嚴格遵守衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴格執(zhí)行《衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。同時成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責;個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在這一年中，我努力學習文化、業(yè)務、技術知識。按時上下班。遵守勞動紀律及。
規(guī)章制度。
努力完成本職工作。工作上服從工作調配愛護集體財物做好集體和個人衛(wèi)生嚴防食物中毒。在飲食烹調上我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食合乎質量要求大小均勻掌握火候。副食要做到揀、洗干凈切菜認真丁、塊、絲分明。配菜美觀色型好看炒菜味美咸淡適中。在服務上做到優(yōu)質、高效對就餐人員態(tài)度和藹說話和氣。不說粗話不罵人團結一致做好廚房工作。
總結這一年，在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。
今年,由于國家經濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當嚴峻,如何搞好經營,飲食部在酒店的正確領導下,全面落實酒店經營承包方案,以經濟建設為中心,強化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務重的情況下,穩(wěn)步前進,取得了較好的經濟效益和社會效益,現將主要工作總結如下:。
一、各項經濟指標完成情況:。
全年實現營業(yè)收入_____元,比去年的_____元,增長_____元,增長率__%,營業(yè)成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營業(yè)費用為_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實際完成任務_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務為380萬元)。
二、今年完成的主要工作:。
(一)落實酒店經營承包方案,完善激勵分配制度,調動員工的積極性。今年,飲食部定額上交酒店的任務為380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率為19%。為了較好地完成任務,飲食部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同,把經濟指標分解到各個分部門,核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎,充分體現了任務與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢,能想方設法,搞好經營,調動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長率為__%。
(二)抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調關系,提高綜合接待能力。1.健全管理機構,由飲食部領導、分部門經理組成的質量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責,實行對管理效益有獎有罰,提高了領導的整體素質,使管理工作較順利進行。2.完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質量提高了,上級指令得到及時落實執(zhí)行。3.建立出品估清供應監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調各分部門做好出品供應工作,每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種設專薄記錄,同時到有關分部門核實查證,并要求管理人員簽名,以分清責任。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現象已成為歷史,現在出品供應情況已處于正?；?。4.加強協(xié)調關系。酒店分工細,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調合作,每周例會上反復強調,出現問題,部門之間不得相互責怪、推搪,要敢于承認錯誤,多發(fā)現對方的優(yōu)點,搞好協(xié)調,今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調的現象。5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務規(guī)范,出品質量,使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時,還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待,如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團,國內的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導;3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。
(三)開拓經營,發(fā)展增收渠道,擴大營業(yè)收入。今年在飲食業(yè)不景氣,生意難做的情況下,飲食部領導經常進行市場調查,做經營分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經營路子。第一,全年開設經營項目六個:自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼ktv、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第二,開展聯營活動,飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進經營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務,向茶藝館提供香茶美點。第三,全年開展促銷活動八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費,特惠菜式益食家,每款15元。優(yōu)質服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四,營業(yè)部與出品部,根據市場消費需要,每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴大營業(yè)收入100多萬元,酒店通過一系列經營活動,提高了知名度,取得了良好的經濟效益和社會效益。
(四)全員公關,爭取更多的回頭客。飲食部領導把公關作為一項重要工作耒抓,大小會議上,經常灌輸公關意識和知識。營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日,向關系戶電話問候,贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力,今年飲食部整體公關水平提高了,回頭客比往年有所增加。
(五)增強員工效益意識,加強成本控制,節(jié)約費用開支。飲食部領導經常強調成本控制、節(jié)約費用的重要性,增強了員工的效益意識,并要求員工付之行動。同時完善有關制度,明確責任,依*制度去加強控制。全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發(fā)現浪費現象,及時制止。另外,飲食部領導、供應部經理定期進行市場調查,掌握市場價格動態(tài),及時調整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進貨為降低成本,后耒改為自己進龜,自己烹制,近二個月耒,節(jié)省成本三萬多元。
(六)做好政治思想工作,促進經濟效益的提高。飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用,關心員工,激發(fā)情感,增強凝聚力。1.組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務員技術大賽,參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動,學習"。
三字經。
"活動,學英語50句活動。在各項比賽活動中,都取得較好的成績,其中在酒店的田徑運動會,就摘取六枚金牌、三枚銀牌。2.全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉ok等文娛活動9次,春游1次,外出參觀學習13次,各類型座談會5次,婦女會2次,家訪6次,探望病員20次。通過各種活動,使員工形成了一個熱愛酒店,團結奮發(fā)的強大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有8次,員工隊伍穩(wěn)定,流動量小,今年月均人員流動量約5人。
(七)完善勞動用工制度和培訓制度,提高員工素質。1.嚴格勞動用工制度,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優(yōu)錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質量。同時,上級領導深入員工之間,挖掘人才,不斷充實隊伍,通過反復考察,全年提拔部長6人,領班8人。對違反酒店規(guī)定的員工,以教育為主,對屢教不改者,則進行處罰解聘,全年共處罰員工11人。由于勞動用工的嚴格性,員工素質較高,辦事效率大大提高。2.完善培訓制度。為了使培訓收到預期的效果,飲食部領導首先明確了培訓要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的指導思想。其次,成立了培訓小組,再三是制定了。
培訓方案。
采取理論與實際相結合以老帶新的方式分期分批進行培訓。例如每月一次管理培訓、安全衛(wèi)生培訓;每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四定期進行考核全年開展"推銷手冊"、"服務知識、技能"、"咨客服務規(guī)范"、"酒店管理知識"、"出品質量"、"促銷業(yè)務知識"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衛(wèi)生知識"等培訓達200多次。
(八)重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。1.重視食品衛(wèi)生,健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責任人,制定了日檢查、周評比、月總結的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵,衛(wèi)生差的分部門相應扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現因食品變質而引起的中毒事故,順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。2.抓好安全防火工作,成立安全防火領導小組,落實各分部門安全防火責任人,認真貫徹安全第一,預防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項工作的正常開展和財產的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。
(九)按照星級標準,完善硬件配套設施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經營氣氛。全年增加設施總投資300多萬元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,友誼ktv的開辦、千年老龜火鍋城的設備購置等,由于服務設施的完美配套,吸引了不少的回頭客。
三、存在的問題:。
1.出品質量有時不夠穩(wěn)定,上菜較慢。2.廳面的服務質量還不夠高。3.防盜工作還做得比較差,出現失竊的現象。四、明年的設想:。
1.提高出品的質量,創(chuàng)出十款招牌菜式。2.抓好友誼ktv、千年老龜火鍋城的經營。3.加強規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務質量。4.開設餐飲連鎖分店.
一、政治思想上。我認真學習黨的路線方針、政策，鄧小平理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質和政治理論水平。向來堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價錢，雖然自己是工人，我從不認為自己低人一等，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動轉。
二、工作上，我擔任局機關食堂主管兼食堂烹調工作。首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，根據湖南和粵北地區(qū)的飲食愛好，不斷提高自己的刀功和烹調技術，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)。
一是把好食堂原料進貨關，我不怕遠路，進市場，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉，讓干部職工吃得好，花錢少。
二是當好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質，不浪費，節(jié)省食堂開支，近五年來，為局機關節(jié)省招待費2x萬元。三是保證按時開餐，保證開水正常供應，平時我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準備工作，自x年以來，每年由教育局主持召開的教育行政工作會議，每月教育行政例會，每年的教職工、中學生籃球運動會和上、下級來往的有關工作人員的開餐和接待工作，都由我個人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受市、縣領導及其他部門的好評，保證了局機關工作的正常運轉。在1999年至20xx年度考核評比中，被教育局評為先進工作者。
我在搞好本職工作的同時，我又積極參加縣教育局各項中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務工作，每年的“五一”、“十一”春節(jié)長假,不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評。
三、注重學習，養(yǎng)成讀書看報的良好習慣。關心時事政治，關注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。
四、遵守勞動紀律，不缺勤，不曠工。今年來，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作。
總之，近幾年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻。
廚師試用期轉正工作總結篇五
今年,由于國家經濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當嚴峻,如何搞好經營,飲食部在酒店的正確領導下,全面落實酒店經營承包方案,以經濟建設為中心,強化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務重的情況下,穩(wěn)步前進,取得了較好的經濟效益和社會效益,現將主要工作總結如下:。
全年實現營業(yè)收入x元,比去年的x元,增長x元,增長率x%,營業(yè)成本x元,比去年同期的x元,增加x元,增加率x%,綜x%,比去年的x%,上升(或下降)x%,營業(yè)費用為x元,比去年同期的x元,增加(或下降)x元,增加(或下降)率x%,全年實際完成任務x元,超額完成x元,(定額上交年任務為380萬元)。
(一)落實酒店經營承包方案,完善激勵分配制度,調動員工的積極性。今年,飲食部定額上交酒店的任務為380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率為19%。為了較好地完成任務,飲食部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同,把經濟指標分解到各個分部門,核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎,充分體現了任務與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢,能想方設法,搞好經營,調動了員工的積極主動性。今年人均月收入x元,比去年同期的x元,增加了x元,增長率為x%。
(二)抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調關系,提高綜合接待能力。1.健全管理機構,由飲食部領導、分部門經理組成的質量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責,實行對管理效益有獎有罰,提高了領導的整體素質,使管理工作較順利進行。2.完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質量提高了,上級指令得到及時落實執(zhí)行。3.建立出品估清供應監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調各分部門做好出品供應工作,每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種設專薄記錄,同時到有關分部門核實查證,并要求管理人員簽名,以分清責任。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的'現象已成為歷史,現在出品供應情況已處于正?；?。4.加強協(xié)調關系。酒店分工細,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調合作,每周例會上反復強調,出現問題,部門之間不得相互責怪、推搪,要敢于承認錯誤,多發(fā)現對方的優(yōu)點,搞好協(xié)調,今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調的現象。5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務規(guī)范,出品質量,使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時,還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待,如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團,國內的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導;3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。
(三)開拓經營,發(fā)展增收渠道,擴大營業(yè)收入。今年在飲食業(yè)不景氣,生意難做的情況下,飲食部領導經常進行市場調查,做經營分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經營路子。第一,全年開設經營項目六個:自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼ktv、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第二,開展聯營活動,飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進經營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務,向茶藝館提供香茶美點。第三,全年開展促銷活動八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費,特惠菜式益食家,每款15元。優(yōu)質服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四,營業(yè)部與出品部,根據市場消費需要,每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴大營業(yè)收入100多萬元,酒店通過一系列經營活動,提高了知名度,取得了良好的經濟效益和社會效益。
(四)全員公關,爭取更多的回頭客。飲食部領導把公關作為一項重要工作耒抓,大小會議上,經常灌輸公關意識和知識。營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日,向關系戶電話問候,贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力,今年飲食部整體公關水平提高了,回頭客比往年有所增加。
(五)增強員工效益意識,加強成本控制,節(jié)約費用開支。飲食部領導經常強調成本控制、節(jié)約費用的重要性,增強了員工的效益意識,并要求員工付之行動。同時完善有關制度,明確責任,依*制度去加強控制。全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發(fā)現浪費現象,及時制止。另外,飲食部領導、供應部經理定期進行市場調查,掌握市場價格動態(tài),及時調整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進貨為降低成本,后耒改為自己進龜,自己烹制,近二個月耒,節(jié)省成本三萬多元。
(六)做好政治思想工作,促進經濟效益的提高。飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用,關心員工,激發(fā)情感,增強凝聚力。1.組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務員技術大賽,參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動,學習"三字經"活動,學英語50句活動。在各項比賽活動中,都取得較好的成績,其中在酒店的田徑運動會,就摘取六枚金牌、三枚銀牌。2.全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉ok等文娛活動9次,春游1次,外出參觀學習13次,各類型座談會5次,婦女會2次,家訪6次,探望病員20次。通過各種活動,使員工形成了一個熱愛酒店,團結奮發(fā)的強大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有8次,員工隊伍穩(wěn)定,流動量小,今年月均人員流動量約5人。
(七)完善勞動用工制度和培訓制度,提高員工素質。1.嚴格勞動用工制度,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優(yōu)錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質量。同時,上級領導深入員工之間,挖掘人才,不斷充實隊伍,通過反復考察,全年提拔部長6人,領班8人。對違反酒店規(guī)定的員工,以教育為主,對屢教不改者,則進行處罰解聘,全年共處罰員工11人。由于勞動用工的嚴格性,員工素質較高,辦事效率大大提高。2.完善培訓制度。為了使培訓收到預期的效果,飲食部領導首先明確了培訓要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的指導思想。其次,成立了培訓小組,再三是制定了培訓方案,采取理論與實際相結合,以老帶新的方式,分期分批進行培訓。例如,每月一次管理培訓、安全衛(wèi)生培訓;每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四,定期進行考核,全年開展"推銷手冊"、"服務知識、技能"、"咨客服務規(guī)范"、"酒店管理知識"、"出品質量"、"促銷業(yè)務知識"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衛(wèi)生知識"等培訓達200多次。
(八)重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。1.重視食品衛(wèi)生,健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責任人,制定了日檢查、周評比、月總結的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵,衛(wèi)生差的分部門相應扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現因食品變質而引起的中毒事故,順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。2.抓好安全防火工作,成立安全防火領導小組,落實各分部門安全防火責任人,認真貫徹安全第一,預防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項工作的正常開展和財產的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。
(九)按照星級標準,完善硬件配套設施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經營氣氛。全年增加設施總投資300多萬元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,友誼ktv的開辦、千年老龜火鍋城的設備購置等,由于服務設施的完美配套,吸引了不少的回頭客。
1.出品質量有時不夠穩(wěn)定,上菜較慢。2.廳面的服務質量還不夠高。3.防盜工作還做得比較差,出現失竊的現象。四、明年的設想:。
1.提高出品的質量,創(chuàng)出十款招牌菜式。2.抓好友誼ktv、千年老龜火鍋城的經營。3.加強規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務質量。4.開設餐飲連鎖分店.
廚師試用期轉正工作總結篇六
試用期轉正是很多員工都經歷的事情，那么廚師試用期轉正的時候怎么做工作總結呢?下面小編就和大家分享廚師試用期轉正工作總結，來欣賞一下吧。
回首20xx年，在各位領導及廣大同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質的服務，現將一年來的具體工作總結如下：
政治思想方面：
我重視加強理論和業(yè)務知識學習，在工作中，堅持一邊工作一邊學習，不斷提高自身綜合素質水平。一是自覺堅持以黨的xx大為指導，為進一步加快完善社會主義市場經濟體制，全面建設小康社會作出自己的努力。二是認真學習工作業(yè)務知識，重點學習飲食烹調和提高食品質量的方法研究。三是認真學習法律知識，結合自己工作實際特點，利用閑余時間，選擇性地開展學習，通過學習，進一步增強法制意識和法制觀念。
日常工作方面：
在過去的一年中，我樹立與增強為人民服務的思想。按時上下班，保證按時開餐，遵守勞動紀律及食堂的一切。
規(guī)章制度。
服從工作調配愛護集體財物做好集體和個人衛(wèi)生努力完成本職工作。菜肴質量是廚師得以生存發(fā)展的核心競爭力因此在飲食烹調上我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食合乎質量要求大小均勻掌握火候。副食要做到揀、洗干凈切菜認真丁、塊、絲分明。配菜美觀色型好看炒菜味美咸淡適中同時我還認真聽取就餐人員的意見總結不足并在下次烹調中及時改進。在服務上我做到優(yōu)質、高效對就餐人員態(tài)度和藹說話和氣。不說粗話不罵人團結一致做好伙食工作。
在食品衛(wèi)生上。我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。個人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
綜上所述，在本年度，通過努力，我在某些方面取得了一定的成績。當然，我也有不足之處，今后，我一定繼續(xù)加強經營管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，爭取更大的進步。
一、過于迷信平臺大小。
之前的我心比天高，總想找到一個大的平臺，總以為大樹底下好乘涼。選擇大平臺就可以前程無憂。于是一次次在尋找。然而事實卻不同，發(fā)現每個企業(yè)都有自己的優(yōu)勢和某方面還不健全的地方，無論身處大企業(yè)或小企業(yè)我們都要去學習他們的優(yōu)勢，從而與企業(yè)一起面對困難，因為工作是靠自己努力堅持去做的。總是坐這山看那山，永遠都會一事無成的。平臺的大小，絕不是影響一個人成功的絕對因素，關鍵是自己在現處的平臺中怎么去努力，怎么去做好自己本職工作和永無止境的學習鉆研?，F在我堅信，選平臺不如做好自己。
二、遇事不淡定。
想想自己最大的缺點就是不夠成熟。自己做事有點感情用事，常把生活中的情緒帶到工作中來。易沖動，不夠淡定。喜歡在沖動時做決定。以至于做出后悔的決定。習慣形成性格，性格決定命運。自己在以后道路上改掉這個致命的臭毛病，凡事三思而后行。
三、適應能力差，不堅持選擇。
環(huán)境適應能力差。不堅持選擇。常被外界因素所干擾。不好意思和剛認識的伙伴打成一片。自己思想過于沉重，種子春天播撒，秋天才有收獲。只有在一個地方長期好好干下去，公司才會重用你，自己才能得到更好的發(fā)展。如果工作就像打游擊戰(zhàn)一樣，這里工作一個月那里工作一個月，是不會得到很好的結果的，那樣純屬于缺錢打零工。所以告訴自己要堅持選擇。
“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索?！痹诳偨Y本年度經驗教訓的基礎上，我將以更端正的態(tài)度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來，爭取在下年度工作取得更大的進步?！奥仿湫捱h兮，吾將上下而求索?！痹诳偨Y本年度經”“路漫漫其修遠兮。
我是營運部電力項目助理廚師長李，我在我們項目原任廚師長退休后接任電力項目。由于時間短、工作經驗少，在工作中難免不足，請大家諒解。在這幾個月的工作中，我著重在以下幾個方面開展工作：
一、菜品的制作質量。
在菜品的制作中，根據電力公司職工的口味，及時調整菜品的制作，以求達到大家滿意的效果。比如，有些菜品的制作(如重慶辣子雞、水煮肉片等)在制作的過程中做成兩種口味，以滿足不同口味的需求。有些菜品，大家不愿吃，就盡量不做。大家喜愛的菜品，基本上每兩周就做一個，力求達到最佳效果。
二、餐廳衛(wèi)生方面。
餐廳衛(wèi)生方面分為兩大塊。一塊是廚房，在廚房衛(wèi)生工作中，要求員工每周做一次大清掃，天天做一般衛(wèi)生，定期清理廚房油煙道，避免火災的發(fā)生。廚房衛(wèi)生做到無衛(wèi)生死角，冰箱、冰柜及時清理除霜，成品、半成品做好防護工作，避免交叉污染。另一大塊為餐廳就餐區(qū)，在工作中，餐廳桌椅每天用玻璃水擦洗，隨時保持餐廳地面干凈整潔，窗明幾凈，給就餐員工造就一個舒心的環(huán)境。
三、在食品衛(wèi)生方面嚴格把關。
從進貨的驗收、半成品的加工，到菜品的制作，都嚴格按操作規(guī)程進行。餐具、分餐工具及容器具除每天必須清、洗、消以外，每月還進行一次徹底的清洗和消毒。
四、對員工的管理培訓。
在這兩個月的工作中，對員工進行了安全、品質衛(wèi)生方面的培訓，做到人人對安全、品質衛(wèi)生都有了足夠的認識。在平常的工作中，由于項目人員少，工作雜，不能夠你是廚師就干廚師活兒，你是內管員就干內管員活兒，必須大家密切配合，就像一塊磚，哪里需要往哪搬。
五、經常和甲方溝通，根據就餐員工的意見及時調整工作中的不足，通過我們項目全體員工的努力，以求達到電力公司員工、領導的一致認可。
以上就是我在這兩個月工作中的體會和成績，如有不足之處，望大家指正。
廚師試用期轉正工作總結篇七
一、政治思想上。我認真學習黨的路線方針、政策，鄧小平理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質和政治理論水平。向來堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價錢，雖然自己是工人，我從不認為自己低人一等，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動轉。
二、工作上，我擔任局機關食堂主管兼食堂烹調工作。首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，根據湖南和粵北地區(qū)的飲食愛好，不斷提高自己的刀功和烹調技術，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)。
一是把好食堂原料進貨關，我不怕遠路，進市場，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉，讓干部職工吃得好，花錢少。
二是當好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質，不浪費，節(jié)省食堂開支，近五年來，為局機關節(jié)省招待費2x萬元。三是保證按時開餐，保證開水正常供應，平時我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準備工作，自x年以來，每年由教育局主持召開的教育行政工作會議，每月教育行政例會，每年的教職工、中學生籃球運動會和上、下級來往的有關工作人員的開餐和接待工作，都由我個人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受市、縣領導及其他部門的好評，保證了局機關工作的正常運轉。在1999年至20xx年度考核評比中，被教育局評為先進工作者。
我在搞好本職工作的同時，我又積極參加縣教育局各項中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務工作，每年的“五一”、“十一”春節(jié)長假,不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評。
三、注重學習，養(yǎng)成讀書看報的良好習慣。關心時事政治，關注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。
四、遵守勞動紀律，不缺勤，不曠工。今年來，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作。
總之，近幾年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻。
廚師試用期轉正工作總結篇八
忙忙碌碌地試用期即將結束了，在即將轉正的你該如何寫轉正。
工作總結。
時光飛逝，轉眼間已經過去3個多月了，現將我的具體工作情況匯報如下：
1)安全方面：通過4月25日，就小吃店收銀錢箱被盜事件發(fā)生以后，以“安全第一，預防為主原則。認真貫徹公司的安全生產責任制，積極組織員工學習安全方面的知識，立即安排人員住店，確保內似事件再次發(fā)生，加強安全檢查力度，對每日的水、電、氣、進行登記，責任到人。通過早會多次宣講安全隱患的重要性，并通過實際防火演習，來達到預期的效果。食品衛(wèi)生方面的安全，對于食品的采購流程進行嚴格的監(jiān)督，堅決杜絕變質的食品流入本店。在食品的加工上，堅決做到生熟分開，(但是在實際工作當中還是有很多地方沒有到位。后廚的一切流程進行簡化，確保每道產品質量，讓顧客買的放心，吃的放心。同時，后廚的環(huán)境衛(wèi)生，也是食品衛(wèi)生的一個重要保障。只有干凈衛(wèi)生的加工環(huán)境，才能保證食品的真正衛(wèi)生。在衛(wèi)生管理方面，進行嚴格要求并且定期的進行大掃除，，對于衛(wèi)生死角進行徹底清掃。對后廚員工進行衛(wèi)生培訓方面工作，使他們懂得環(huán)境衛(wèi)生的重要性。
2)成本方面：從總體上小吃的成本雖然能夠達到預期的效果，但是從細節(jié)方面控制的不是很好，對整體宏觀控制成本也不是很到外，如：人力成本占收入比重較的大，能源、低值方面也是月月超標，在日常管理中對于在生產加工過程中的，禁止浪費，發(fā)現浪費行為進行嚴格的制止，提倡“人人節(jié)約，”并且我們從原材料驗收，加工到儲存也實行層層把關。
二、對不足的認識及改進措施;。
通過公司多次組織學習,使我從中感悟很深,作為廚房一名管理者,不能夠合理控制成本,不能夠把產品提升就是犯罪,公司三次對小吃店重大的改革,并且對小吃店產品定位,終于使人氣有所增加,回首過去，雖然在管理上沒有太多的亮點,但是在后期的廚房管理中,用我的真誠來對待每一名員工,增加與員工之間的感情,增加團隊之間的凝聚力，大大減少了離職率.，在迎新春的動員會上，聽了易董的動員報告，以“夯實基礎、務實做事、誠實做人”的管理理念，來做好基礎工作，踏踏實實做人和做事，通過春節(jié)回家休息一段時間調休，使我感悟很深，為什么我在工作快6年了，沒有一次被評選優(yōu)秀管理人員，我終于明白了，夯實基礎、務實做事、誠實做人的真正道理，春節(jié)過后，我向郭店長匯報了我對三個檔進行經營產品的改造想法，并得到同意后，利用二周時間對檔口調整到位，合理利用人力資源在3月12日推出早餐工程，這一系列的想法，是我夯實基礎、務實做事、誠實做人”開始，我相信我會從頭在來，時光荏苒，冬去春來，隨著時間的推移正在走過每一天，，雖然隨著經濟危機到來，但是餐飲業(yè)正在迅速發(fā)展。通過幾次改革，小吃店讓我們切身感受到在人氣已經發(fā)生的轉變。勝利目標不會離我太遠。
三、菜肴穩(wěn)質創(chuàng)新總結;。
在過去的三個月的時間里對于小吃店來說,從經營創(chuàng)新到產品的創(chuàng)新都很少,更談不上‘穩(wěn)質’，二字，由于廚房整體力量簿弱，技術力量也較差，所以菜肴的穩(wěn)質方面就出現不穩(wěn)定，總之也沒有太好的辦法,創(chuàng)新產品使我的工作走進了瓶頸,沒有方向，對小吃店的產品我們還是停留在原始狀態(tài)，主要是圍繞季節(jié)來開發(fā)產品，從初,推出麻辣香鍋和小涮鍋，麻辣香鍋目前銷售還比較好。
由于當時經營效果不是很好，我們在夏季推出涼菜外賣系列，并提高當時的流水。但是部分產品由于是季節(jié)性，所以生命力較短，只能草草收場。
通過廚政中心對小吃產口味創(chuàng)新和定位，并且不斷的調式，最終達到預期效果。
中國臺灣鹵肉飯，肉絲炒烏冬面，各種特色炒飯在小吃店走勢很好.在人員技術穩(wěn)定下，我們的產品也將會穩(wěn)質，在創(chuàng)新。
四、對公司技術研發(fā)工作建議。
我在從事快餐工作5年多，我的建義;群策群力來發(fā)揮廚師隊伍研發(fā)的潛能，成立各店以創(chuàng)新菜肴研發(fā)小組，根據反季節(jié)創(chuàng)新思維和方法來制定菜肴，，廚政應該說明菜肴研發(fā)創(chuàng)新研法基本原理，這樣也培養(yǎng)店方廚師在菜肴研發(fā)創(chuàng)新的能力、也培養(yǎng)了創(chuàng)新菜肴的興趣，層層選拔，有廚政中心嚴把質量控制。被公司和店方選拔上的創(chuàng)新菜肴，應該給予創(chuàng)新人在精神上或經濟上加以鼓勵。
現將一年來的具體工作總結如下:。
政治思想方面:。
我重視加強理論和業(yè)務知識學習,在工作中,堅持一邊工作一邊學習,不斷提高自身綜合素質水平.一是自覺堅持以黨的xx大為指導,為進一步加快完善社會主義市場經濟體制,全面建設小康社會作出自己的努力.二是認真學習工作業(yè)務知識,重點學習飲食烹調和提高食品質量的方法研究.三是認真學習法律知識,結合自己工作實際特點,利用閑余時間,選擇性地開展學習,通過學習,進一步增強法制意識和法制觀念.
日常工作方面:。
在過去的一年中,我樹立與增強為人民服務的思想.按時上下班,保證按時開餐,遵守勞動紀律及食堂的一切。
規(guī)章制度。
服從工作調配愛護集體財物做好集體和個人衛(wèi)生努力完成本職工作.菜肴質量是廚師得以生存發(fā)展的核心競爭力因此在飲食烹調上我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作保證安全、衛(wèi)生.做到制作的主食合乎質量要求大小均勻掌握火候.副食要做到揀、洗干凈切菜認真丁、塊、絲分明.配菜美觀色型好看炒菜味美咸淡適中同時我還認真聽取就餐人員的意見總結不足并在下次烹調中及時改進.在服務上我做到優(yōu)質、高效對就餐人員態(tài)度和藹說話和氣.不說粗話不罵人團結一致做好伙食工作.
在食品衛(wèi)生上.我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度,嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,防止“病從口入”,防止食品污染和有害物質對就餐人員的危害,保障大家的身體健康.成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離.個人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤換工作服.放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔,無霉斑、鼠跡.每天定時沖洗操作間灶具和地面,認真擦拭餐廳地面和桌椅,嚴格保證操作間地面、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生.
綜上所述,在本年度,通過努力,我在某些方面取得了一定的成績.當然,我也有不足之處,今后,我一定繼續(xù)加強經營管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,同時要改進自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的創(chuàng)新,爭取更大的進步.
各方面均取得了一定的進步，現將我的工作情況作如下匯報。
一、非常注意的向周圍的同事學習，在工作中處處留意，多看，多思考，多學習，以較快的速度熟悉著公司的情況，較好的融入到了我們的這個團隊中。
二、遵守各項規(guī)章制度，認真工作，使自己素養(yǎng)不斷得到提高。愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德素質是每一項工作順利開展并最終取得成功的保障。入職三個月來，我能遵守公司的各項規(guī)章制度，兢兢業(yè)業(yè)做好本職業(yè)工作，從未遲到早退，用滿腔熱情積極、認真地完成好每一項任務，認真履行。
崗位職責。
平時生活中團結同事、不斷提升自己的團隊合作精神。
四、因工作需要我被借調到3ac2期的交房工作組，擔任12組交房小組組長職務。對于我來說這是一個全新的工作領域，收到借調安排的通知后我就私下在網上搜索有關開發(fā)商交房的注意事項相關內容，后來經過公司的幾次交房培訓演練工作后，信心倍增。持續(xù)21天的交房工作中我成功完成了89戶業(yè)主的收房驗房工作。這次的工作經歷對我目前的工作產生了很多有益的幫助，讓我明白和發(fā)現了商品房成品施工控制薄弱點和對產品細節(jié)和使用功能合理化進一步完善的著重點。
五、在工作中，善于思考，發(fā)現問題便首先同同事進行溝通，與同事分享自己的解決思路，能解決的就解決掉，不能解決的就提交上級經理，同時提出自己的意見提供參考。、總之，經過三個月的試用期，我認為我能夠積極、主動、熟練的完成自己的工作，在工作中能夠發(fā)現問題，并積極全面的配合公司的要求來展開工作，與同事能夠很好的配合和協(xié)調。這些日子里我深深的感受著公司的人性化管理，感受到了公司蓬勃向上的動力和體貼關心員工的暖暖深情。同時我希望能得到公司領導的肯定，按期轉正。在以后的工作中我會一如繼往，不斷的提升自己的業(yè)務水平及綜合素質，會用我的實際行動為公司的發(fā)展盡自己的一份力量。
廚師試用期轉正工作總結篇九
客服人員，首先就是要和客戶去打交道，而如果自己沒有足夠的.儲備，那么客戶問的所有問題，你都回答不上來，那么就很糟糕了，在剛開始的時候，領導就給我們做了培訓，告訴我們要記哪些資料，有哪些問題是客戶經常會問到的，會要我們去解答了，有公司的基本情況，有產品的一些介紹，還有一些回答問題的技巧。開始我覺得好多啊，怎么記得住，但是我知道，如果我不努力，那肯定記不住，于是不管是在公司，還是晚上回到了家里，我都認真的去記，記的同時，也會給我們考核，讓我們一部分人當客服，一部分人當客戶，這樣模擬訓練，也是讓我們對資料記得更清楚，能在以后更好的運用到工作當中。
學習之后，便是真的下到崗位上面去工作，作為客服，除了和客戶電話的溝通，有時候也是需要網絡的溝通，兩種方式各有不同的交流技巧，電話里你可以根據客戶的語氣之類的，更好的理解，當然有些客戶是不喜歡打電話的，甚至對陌生的電話很反感，所以網絡上的交流便是這一部分客戶的主要方式，兩種方式經過數月我都能熟練的運用技巧和客戶打交道。剛開始工作的時候，我還比較緊張，覺得自己還不是很熟練，但慢慢的我也自信起來了，對資料和技巧的運用也熟練了。雖然在工作當中也是遇到過一些會來刁難的客戶，但是也是一種磨練，可以讓我更好的熟悉資料，熟悉技巧，提升能力，遇到難的能解決了，那么簡單的就更輕松了。
數月的工作讓我也發(fā)現自己也是有很多不足的方面，雖然在工作中也漸漸減少了一些，但是也發(fā)現了另外一些，不足的改進，也是讓我能不斷的進步。像我網絡的溝通就沒有在電話里那么好，不過我也是在不斷的工作中有了一些進步，打字的速度更快了，對問題的處理更精確了。
客服的工作看起來簡單，但是其實上升的空間還是蠻大的，也是需要我不斷的去學習，去進步，在今后的工作中，我要繼續(xù)發(fā)揮我的優(yōu)勢，同時改進自己的不足，把工作做得更好。
廚師試用期轉正工作總結篇十
新員工試用期轉正申請工作總結首先，很感謝領導能在百忙之中抽出寶貴的時間看我的工作總結，也很榮幸地能夠成為xxx公司的一員。我從入職至今已六個月了，這六個月里，在這個團結求實，溫暖友愛的大集體里，我親身感受到了領導的關心和同事的關愛，我對公司工作的基本流程已經基本了解，后來又經過公司的專業(yè)培訓，包括新員工入職培訓、產品經理及專業(yè)知識培訓等，又使我了解了以“xxxxxx ”為核心的企業(yè)文化及各項工作中的規(guī)章制度。在這六個月的工作中，主要分為三個階段：適應期、轉變期、獨立期，現將各階段的工作總結如下：
7-8月適應期：作為一名剛剛從學校出來的學生，雖然有過專業(yè)知識的學習，但是實踐的東西接觸的少，對很多問題不了解。在外部學習上：我積極主動到辦事處學習拜訪客戶，了解公司銷售模式；在內部學習上：作為推廣專員，需要專業(yè)知識、幻燈片講解能力、與人溝通等一系列綜合能力，因此我認真學習公司的產品結構和知識，提高自己的幻燈片講解能力，同時不斷提升自己人際交往能力，利用業(yè)余時間閱讀大量與學術推廣有關書籍，為今后的產品推廣工作做好準備。
11-12月獨立期：進入這個階段，我感到了很大壓力，但我會把壓力變成動力，我愿更認真向各位同事學習，除了繼續(xù)熟練學習上述各項工作內容，我開始對工作進入更深入的一層學習；其次在工作上提出了一些改進,初入職場的我難免有些經驗不足，在處理各種問題時考慮得不是很全面。但我相信在今后的工作和學習中，經過磨練，我會改善自己的不足，越做越好。
以上是我在3個工作階段的技能、收獲、態(tài)度和感想等方面的總結，在這6個月的使用期內一方面我嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度，不遲到、不早退、嚴于律己，自覺的遵守各項工作制度；另一方面，積極主動、努力工作。在今后的工作和學習中，我會進一步嚴格要求自己，虛心向其他領導、同事學習，我相信憑著自己高度的責任心和自信心，爭取在各方面取得更大的進步，同時我迫切希望能得到公司領導的肯定，按期轉正，我會用我的實際行動為xxx公司的發(fā)展做出自己的一份貢獻。
廚師試用期轉正工作總結篇十一
尊敬的領導：您好！
感謝您在百忙之中能抽出寶貴的時間看我的試用期工作總結。
自4月16日進入公司以來，主要從事室內覆蓋工程項目的工作，在公司領導和同事關懷與培養(yǎng)下，認真學習、努力工作，積極投身到工作中，逐漸進入了工作角色。對公司的組織架構、企業(yè)文化、規(guī)章制度項目流程已熟悉，并且融入網絡建設部這個大家庭。
半年來，按照崗位職責要求和行為規(guī)范，認認真真地做好了本職工作，較好地完成了領導所交給的各項工作任務。
以下是本人對進公司以來的工作情況說明：
1在進入公司后前期,前往xx地區(qū)負責聯通室內分布系統(tǒng)工程項目，在當地深入進行對本項目的實地溝通了解分析及結合公司發(fā)展方針，實施了xx地區(qū)聯通室內分布系統(tǒng)工程項目代理事項。
2中期應公司要求，協(xié)助xx對各流程及數據文檔的管理更合理清晰，做為小組成員對xx聯通項目當前數據及文檔梳理工作，使之更規(guī)范合理。日前與xx溝通得知經過梳理后xx的各線條流程及數據都更清晰明了使之更容易掌握真實工作情況。
3后期針對項目組目前現狀，為提高各人員工作極積性編制了《項目經理績效考核管理辦法》，《工程人員績效考核管理辦法》。
4結合項目組目前實際情況，擬制了《物業(yè)人員談點費率及獎勵試行辦法》。
現階段協(xié)助xx聯通項目組對聯通項目當前數據及文檔梳理及站點物料核查工作。
當然在實際工作中，我也存在著許多缺點和不足，比如不能很好的善用說話技巧，解決問題時有時缺乏果斷，偶爾也會被小的挫折影響工作信心。認識到不足的同時，我始終堅信，自省是改進提高的前提。
在此，我想借此機會，正式向公司領導提出轉正申請，希望公司領導能對我的工作態(tài)度、能力與表現，以正式員工的要求做一個全面的考量。在今后的工作中盡心的工作,不但要發(fā)揚自己的優(yōu)點，還要客觀地面對自己的不足之處，逐漸改掉缺點，注重鍛煉自己的應變能力、協(xié)調能力、組織能力以及創(chuàng)造能力，不斷在工作中學習、進取、完善自己。為公司通信工程項目的順利開展，盡一名員工所能做的最大努力。
述職人簽名：xxxx
20xx年10月10日
廚師試用期轉正工作總結篇十二
我于20xx年x，至今工作已將滿三個月了。時光飛逝，在緊張、忙碌而又充實的工作中，在公司領導和同事們的幫助下，我邊學習，邊工作，有進步也有不足。下面就我入職三個月以來的工作，做出如下總結：
(一)人員庫的維護和更新
負責人員庫的維護和更新，需要有足夠的細心和耐心，工作雖然看起來很簡單，但是真正自己操作的時候就會覺得并非如此。
從工作中，要更新人員庫的情況主要有以下幾種：
1、新員工的入職，需要增加人員的信息;
4、培訓績效組提供了新的學歷職稱情況，需要更新相關的職稱信息。
(二)員工獎懲的管理
員工的獎懲管理工作，其實自己所負責的部分工作也不算特別多，另外，出現獎懲的情況也不是很多，自己只是負責把相應的獎懲依據列出來供領導去判定獎懲的等級，待領導審批完后就做好后續(xù)的工作(出具獎懲通告、蓋章、找員工簽字等)，然后把所有相關的資料收回、存檔。
(三)公司組織架構的適時變更
公司的組織架構可以明顯地體現一個公司的部門運行流程，因此適時維護更新可以更準確的反映公司的現狀，提高辦事的效率。
綜合這一段時間來，需要變更組織架構的情況主要有以下兩種：
1、公司下發(fā)紅頭文件，新聘用、調動或升職公司主要領導時;
2、領導的通知。
其實修改組織架構圖還不算難，最重要的是在心里能夠弄懂、理清他們的關系，另外一個就
是要學會visio繪圖軟件的操作。
(四)后備人才的管理
后備人才管理這項工作，我負責的內容有：
1、收集后備人才每，并督促未交的盡快上交;
2、季度末給后備人才的季度總結打分;
3、總好相關考核成績的匯總;
4、完成成績匯總表，反饋給各后備人才及其培養(yǎng)人，并收集他們的反饋意見，并提醒他們按時發(fā)起下一季度工作總結。
我從第三季度的季度末總的總結考核開始接手這項工作，首先我需要查清楚有哪些未交，有哪些缺交，有哪些是領導未審批的等等，這些做好一個匯總記錄，然后就聯系每個未完成的后備人才，提醒、催促他們盡快提交(給他們一個較為合理的提交截止日期)。
(五)oa的申請開通、變更
一般來說，需要辦理oa開通或變更的情況有以下幾種：
1、新員工入職，查看員工的崗位類型是否需要開通oa;
3、oa的協(xié)同通知。
因此，在遇到以上幾種情況是就要考慮是否要著手做oa開通或變更的工作了。oa的開通或變更要及時，一般來說在一個工作日內完成，否則有可能影響員工的工作。
(六)協(xié)助做好崗位調查表的收集和崗位的編寫
根據公司的計劃，我們進行的對制藥公司員工進行了崗位的調查，把發(fā)送下去的崗位調查表收集起來，在收集調查表時，我主要負責收集各車間、x和x，其余的分別由x、x集。
收集匯總崗位調查表后，就開始著手編寫各崗位的說明書，根據x安排，我負責了各車間、x等部門的崗位說明書的整理匯編。
(七)員工崗位調動
這項工作算是平時接觸較多的，經常要做的。我覺得做好這件事，需要弄清楚調動的員工的具體調動崗位、調動時間、其相關領導人以及調動申請表的發(fā)送流程等，如果能夠清楚這些，這項工作就能夠很容易上手了。
在發(fā)起了調動申請后，需要查看相關領導的審批意見，如果有領導提出一些意見，要及時反饋。同時，在發(fā)起申請之前要核對調動信息，以防出錯，因為之前我有過這樣的錯誤，所以以后會記得提醒自己注意核對信息。
上面是我進入公司以來的幾項較為重要的工作，雖然很多都是瑣碎的東西，但我很樂意接受這種瑣碎，并從這些工作中也學到、體會到一些東西，以下是我的一些收獲、體會及不足。
(一)從校園人到企業(yè)人的轉變
這是我出來的第一份工作，環(huán)境變了，周圍的人也變了，心態(tài)也要隨著改變。雖然說之前在學校很難接受要離開學校這種環(huán)境的生活，在現在看來，也并非難以接受，一直以來，我都覺得自己是個容易適應環(huán)境的人，事實證明這是對的，我并沒有因為環(huán)境的改變而出現不適應的現象，同時，心態(tài)也得到很好的轉變，現在，已經基本可以放下過去學校的美好，重新去面對上班的生活，真正扮演好一個企業(yè)人的角色。
(二)工作的流程、過程
人力資源工作從基層做起，事情瑣碎繁雜，這是很正常的，關鍵是如何能從這些瑣碎繁雜的工作中收獲到自己想要的東西，是自己的能力得到很好的提升。每天的工作任務不算重，也不算特別輕松，還算是過得比較充實的。很多事情都是機械性地在做，但每次要做的內容都不會一樣，因而也不會出現煩悶。
這段時間，我負責的每項工作的基本流程基本可以掌握了，這是一個值得高興的事，但是在一些細節(jié)方面還存在著漏洞，做的不夠細心，因而偶爾也會出現一些小問題。，相信隨著工作的不斷熟悉、流程的不斷掌握，這些不必要的錯誤會越來越少的。
人力資源的工作很多是要與人打交道，因而溝通交流就顯得尤為重要。進公司以來，我結識了幾個相對要好的朋友，這是值得高興的事。在辦公室，大家都是開朗活潑型的，我呢，我給別人的感覺算是沉默型的吧，或許因為我一直以來不習慣在工作時間扯一些與工作無關的事，我也覺得自己不善于扯，所以很多時候我只能選擇做一個傾聽者，不過，你們的笑聲也給了我很多的快樂。或許，對于我，以后需要慢慢地融入這個環(huán)境吧。
(四)專業(yè)知識和技能
進入公司，并不覺得自己能在專業(yè)知識領域懂得很多東西，相反，我覺得這些知識需要在實際的工作中去慢慢積累。在學校學到的知識沒能夠轉化到實際工作中，這不能說你已經掌握了這種知識，周圍的領導、同事有的雖然不是人力專業(yè)出身，但畢竟他們在領域工作過，有相對豐富的，是很值得自己以后不斷地向他們學習的。
(五)其他
每天早上，已經習慣7點40分起床，8點前出宿舍，似乎這個時間從沒變過。來到辦公室，打開電腦，一天的工作就開始了。
平時的工作中，周圍的同事能夠和諧相處，這是讓我感到高興的事。雖然之前我也聽說過里面存在勾心斗角的惡性競爭，但是現在我覺得并非那么的嚴重?，F在，在我們部門里，擁有一個良好的工作氛圍、一個相互協(xié)助的工作團隊、一個有領導魅力的上級，這些能讓我在工作中可以過得很愉快。
五天八小時的工作時間，工作之余的時間還算很充裕，但有時候會有種迷茫的感覺，不懂該做些什么，覺得有點是在荒廢時間一樣，雖然不是常有這種感覺，但當這種感覺出現的時候，心里還是覺得挺難受的，所以有時候我就會想到周末和朋友爬山、逛街或是回家，算是散散心吧。
現在每天工作生活在不斷地進行著，雖然有時候會迷茫，但充實的工作生活還是讓我感覺到充滿希望。迷茫時，我會希望能有一個出路，知道自己該去向何處，但并不是找個借口茍且地活著，也不是找個理由去隨波逐流。
以上就是我近三個月來的工作總結，或許我總結的不是很全面，內容上有些不是很到位，希望領導和同事可以給予修改意見。這三個月來我所獲得的，與領導的指導和同事們的幫助是分不開的，在此再次對領導和同事們表示衷心的感謝!
通過這次的總結，我也會反省自己過去的得失，發(fā)揚好的方面，希望能夠不斷地改進和提升自己不足的地方。我將會一如既往去工作，以認真、細心、務實的態(tài)度提醒自己，努力地工作，希望能盡自己的努力，去做好本職工作的每一件事。
廚師試用期轉正工作總結篇十三
加入xx已經進半年的時間了，在這半年的時間里，我由一名對恒大無限憧憬的門外漢變成了__大家庭中的一員。從畢業(yè)到現在，3年的時間讓我學會了很多，也收獲了很多，特別是在恒大這半年的工作經歷，我從中學到的、體會到的是我以往工作時間的數倍之多。我感覺到我已經充分融進了恒大的體系之中，做好了當一名合格__員工的準備，這無疑是我置業(yè)生涯中一個重要的時刻。
從加盟xx的那一刻起，恒大的文化就深深感染了我，吸引著我。我感覺到自己身上的擔子重了，這不僅是一種壓力，更是一種責任，是做好工作的原動力。所以我不斷告誡自己，要想成為優(yōu)秀的__人，除了出色的完成工作外，還要有良好的心理素質和責任感，要克服以前工作的陋習，改變工作態(tài)度，嚴格要求自己，做事做細節(jié)，把工作做到極致。
自加盟xx以來，我一直從事財務收銀工作。我認為收銀員是我司一個非常重要的崗位。作為收銀員應該具備高尚的道德和耐心細心的品質，全力維護公司的利益，遵守財經紀律和各項規(guī)章制度。按工作行為規(guī)范，認真全力做好本職工作，誠實守信，愛崗敬業(yè)。
我工作積極主動，認真踏實，能吃苦耐勞，每天都是全身心投入工作中，在平凡的崗位上做不平凡的自己。正是因為我盡職盡責的工作，也贏得了同事的好評，不過我清醒的認識到任重而道遠。而我也會戒驕戒躁，堅守自己崗位，同時也在加緊學習各項業(yè)務知識，等待承擔更大的責任，為領導和公司分憂解愁。
回顧這半年來的工作經歷，我深深體會到了__作為全國優(yōu)秀企業(yè)的魅力。xx的文化和精神深深感染著我，我感受到了xx雄厚的企業(yè)實力和輝煌的發(fā)展前景。我為自己有幸能加入xx而自豪，感謝公司給我提供實現自我價值的平臺，在經歷了6個月的使用后，我覺得自己完全具備成為一名合格xx員工的條件，特此向領導提出轉正申請，請領導批準為感！
廚師試用期轉正工作總結篇十四
突然感覺到時間的流逝真的讓我察覺不到，仿佛昨天還是進入公司的第一天，但是實際上我已經工作了三個月了，即將面臨轉正。在這三個月的.工作中，始終覺得自己還是很青澀，不能承擔的起一些重要的任務，還是對自己的信心不足，但是我又醒悟過來，試用期的通過就意味著我已經成為合格的公司員工了，不再是之前的菜鳥級別。在這樣的情況下，總結自己在之前的三個月中所有的進步以及一些缺點。
這是我第一次作為一名文員，但是我想在工作上有很多地方是相通的，所以在最初的幾天我熟悉了公司的各項制度，尤其是我在工作上不能觸碰的底線。我始終以積極認真的態(tài)度來面對每一天的工作，無論是難題還是失敗，我都沒有退縮過，一天比一天更加熟悉工作上面的事務，不斷提高自己的工作效率，直到這段時間也交出了一個不錯的答卷。
在工作上我的任務挺多的，內容也比較雜，但是我先將自己在工作上每天要完成的內容先做好記錄，再一條條劃去，減少了思考有什么任務還未完成的困擾，也讓我節(jié)省了不少的時間。有一些工作之前我做過或者是了解過，很容易就能夠完成，比如說接聽電話、分發(fā)文件等這類的工作，還有一部分的工作還需要時間才能找到方法，比如說會議紀要、宣傳欄的稿件等這類要求文字功底的工作，還需要積累一些經驗才能做好這部分的工作。
在學習上因為基本上都是雜事，所以我不需要抽出額外的時間，所以我能夠學習更多只想知道的內容，除了要了解一些工作上的內容，提高自己的業(yè)務能力之外，我還進修了一些其他的內容，加強自身的能力。
在這段時間我明白自己在很多地方做的不夠，比如說做事時容易拖拉，但是我們工作時間很緊，不能夠浪費過多的時間，要讓自己快速完成下達的任務，充分的利用時間才能更好的為公司服務。還有就是有一些需要仔細處理的工作容易忽略細節(jié)的地方，所以我還需要改正自己粗心大意的毛病。
試用期是我們適應公司節(jié)奏，認識工作內容，提高工作能力的時間，在這期間我自認為自己做的還好，應該能夠轉正，但是我并不會以此而驕傲，而是以更加高昂的姿態(tài)來迎接接下來的每一天。
廚師試用期轉正工作總結篇十五
我叫，20xx年xx月xx日來到，成為一名導購。到這個大家庭中半年多了，在這半年的時間里，讓我學會了很多服裝銷售的專業(yè)知識。
首先，作為一名合格的導購，除了將服裝展示給顧客，并加以說明之外，還要向顧客推薦服裝，以引起顧客的購買的興趣。向顧客進行推薦需要注意以下幾個方面：
1、向顧客推薦服裝時要有信心，讓顧客對服裝有信任感。
2、對顧客提示的服裝進行說明時，應根據顧客的實際客觀條件，推薦適合的服裝。
3、每類服裝有不同的特征，如設計特點、品質等方面的特征，向顧客推薦服裝時，要著重強調服裝的不同特征。
4、向顧客推薦服裝時，要想方設法把話題引到服裝上，同時注意觀察顧客對服裝的反映，以便適時地促成銷售。
5、對顧客進行服裝的說明與推薦時，要比較各類服裝的不同，準確地說出各類服裝的優(yōu)點。
其次，作為一名合格的導購員還應該具備以下能力：
1、明確的目標。成功的導購首先要有明確的目標。導購需要知道如何接近潛在顧客，充分了解顧客喜好，常常能給顧客留下的印象，而且在最短的時間之內說服顧客購買服裝。需要在應該細致接待的目標群體，接近時間、貼近顧客的方法，甚至提供推銷的解說技巧和推銷的解決方案，幫助顧客解除疑慮上下功夫，讓其快速做出購買決定。
2、開發(fā)顧客能力強。只有找到合適的顧客，服裝導購才能獲得銷售的成功。
3、強烈的自信。只有充滿強烈的自信，導購才會認為自己一定會成功。心理學家研究得出，人心里怎么想，事情就常常容易按照所想象的方向發(fā)展。當持有相信自己能夠接近并說服顧客、能夠滿載而歸的觀念時，導購接待顧客時，就不會擔憂和恐懼。成功的服裝導購的人際交往能力特別強，導購只有充滿自信才能夠贏得顧客的信賴，顧客才會產生與其交流的欲望。
4、找出顧客需求。優(yōu)秀的服裝導購能夠迅速、精確地找出不同顧客的購買需求，從而贏得更多的銷售業(yè)績。
5、解說技巧。在做商品說明解說時，善于運用簡報的技巧，言簡意賅，準確地提供顧客想知道的信息，而且能夠精準地回答顧客的問題，滿足顧客希望的答案。
6、擅長處理反對意見。善長處理反對意見，轉化反對意見為產品的賣點。銷售市場的競爭非常強烈，顧客往往會有多種選擇，這就給服裝銷售人員帶來很大的壓力。要抓住顧客，導購人員就需要善于處理顧客的反對意見，抓住顧客的購買信號，讓顧客能夠輕松愉快地購買服裝。
半年的實習過程，無論是對我的現在還是將來都是很有益的，在，不僅讓我學到了很多服裝專業(yè)知識，還讓我充分的體會到團隊協(xié)作的必要性，磨練了自身的意志，也學到了許多為人處世的道理與方法，學會了和善待人，學會了勉勵自己，使自己始終保持自強不息的良好心態(tài)！
隨著時間的推移，我對公司也有了很深的了解。公司寬松融洽的工作氛圍、團結上進的企業(yè)文化，使得我在工作中干勁十足。在公司的領導下，我會更加嚴格要求自己，在作好本職工作的同時，積極團結同事，搞好大家之間的關系。在工作中，不斷的學習與積累，不斷的提出問題，解決問題，不斷完善自我，使工作能夠更快、更好的完成。我相信我一定會作好工作，成為優(yōu)秀中的一份子，不辜負領導對我的期望。
這半年以來，我學到了很多，感悟了很多，看到公司的迅速發(fā)展，我深深地感到驕傲和自豪，有更加迫切的希望成為一名正式導購人員，實現自己的奮斗目標，體現自己的人生價值，和公司一起成長。在此我提出轉正申請，懇請領導給我繼續(xù)鍛煉自己、實現理想的機會，我會用謙虛的態(tài)度和飽滿的熱情做好我的本職工作，為公司創(chuàng)造價值，同公司一起展望美好的未來。
廚師試用期轉正工作總結篇十六
尊重的xx重工各位領導：
我在泵送服務公司從事售后服務的職位，在期間我的工作內容有：
學習了給泵車調試的相關知識和技術，其中有給泵車加柴油，換節(jié)流彎管，換濾油車，換砼活塞，調系統(tǒng)壓力，打水試驗，換分動箱齒輪油等調試工作。在期間讓我對xx的企業(yè)文化和管理制度有了進一步的了解和認識，知道了自己作為一個xx人該有的行為準則和道德規(guī)范。
為了全面貫徹梁董事長的“完善全球配件查詢系統(tǒng)”，我們按照上級的指示去施工一線對xx已經售出的每臺泵車的各種零配件的型號進行核對和確認，在工作中，對泵車的各種零部件的名稱、用途、物料編碼耳熟能詳，能很快分辨出泵車配件的型號，在外面跑的日子更是對xx在外面的評價和現實狀況有了更加客觀的認識，在與客戶打交道的過程中也學習到了怎樣和客戶溝通、交流，怎樣和客戶打好關系，在這個過程中，我對xx的產品以及服務的質量和認可度有了一個全面而深刻的了解。同時也深深體會到作為一個服務人員的艱辛和不容易。
通過這6個月的試用期，讓我對自己的工作有很深的體會：
一、6個月的時間讓我從一個懵懂的大學應屆畢業(yè)生轉變?yōu)閤x的一個公司員工，讓我從當初的對泵車一無所知到如今熟悉泵車上每一個零部件，這一切都是公司領導和同事對我指導的結果，也是我自身積極進取的結果。技術服務工作是一個特殊的崗位，不但需要我們有精湛的技術為客戶第一時間排除故障，還需要我們以真誠的態(tài)度為客戶服務，一切以客戶為上，要知道很多時候顧客買的不不單單是我們的產品更是買我們的服務，所以我深深體會到作為一個售后服務人員必須以真誠的態(tài)度對待客戶，和客戶有良好的溝通和交流。
二、和上級領導、同事的關系很重要，很多時候團結就是力量，在售后服務這個大團體中，只有自己有良好的團隊協(xié)作精神自己才能學習的更快成長的更快，在上面領導那里我可以學習領導和管理的藝術，學習怎樣讓上面的領導認可同時又讓下級員工配合自己的工作，在和帶崗師傅相處的過程中，我可以學到很多技術上的指導以及和客戶交流的技巧，在和同事相處的時候，更是可以一起切磋一起商量一起學習一起進步。
三、在這段時間里，我雖然在學習上和工作上有了新的進步，但是和其他同事相比還有一定的差距，且和系統(tǒng)內的領導和同事思想和業(yè)務上的交流還是不夠，因此我希望自己在以后的工作中能夠積極注重鍛煉自己的口才交際能力、應變能力、協(xié)調能力、組織能力以及領導能力，不斷在工作中學習、進取、完善自己。
總之，經過這六個月的試用期，我能夠盡心盡責的完成自己的本職工作，能夠積極配合上級的指示和工作，和同事妥善的處理好個人關系。我相信在以后的工作中一定會繼續(xù)努力，不斷超越自己，遵守“先做人，后做事，品質改變世界”的原則，為公司實現xx一千億的夢想添磚加瓦，貢獻出自己的微薄之力！
廚師試用期轉正工作總結篇十七
我于20xx年xx月正式到公司上班，時至今日，3個月的試用期已滿。在這三個月的時間里，在領導的關心和同事的幫助下，憑著自己的專業(yè)基礎和工作經驗，加上刻苦鉆研和學習，很快適應了工作環(huán)境，較好的完成了交給我的工作任務?，F將工作情況簡要總結如下：
一、個人情況簡介
20xx年x月—20xx年x月，在哈爾濱工業(yè)大學就讀建筑環(huán)境與設備工程(建筑熱能工程)專業(yè);20xx年x月—20xx年x月底，在武漢市燃氣熱力規(guī)劃設計院從事燃氣、熱力方面的設計工作;xx年10月底至今，在公司工作。
20xx年x月，參加并通過了20xx年度全國注冊公用設備工程師(動力)執(zhí)業(yè)資格考試(基礎科目);20xx年xx月，參加并通過了20xx年度全國注冊公用設備工程師(暖通空調)執(zhí)業(yè)資格考試(基礎科目)。
二、試用期間工作上的表現
1、嚴格遵守公司各項規(guī)章制度。上班伊始，我認真學習了公司的考勤等各項規(guī)章制度，并將其牢記于心，時刻提醒自己要嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度，維護公司形象。如堅持每天上班提早到公司，在跟業(yè)主交談時，我時刻提醒自己我代表的是公司形象，時刻注意自己的言行。
2、根據我所學的專業(yè)，我的工作是做動力、暖通空調方面的設計工作。根據領導安排，從我來上班那天起我就開始接觸亞洲鋁業(yè)這個項目，在張芳浩師傅的指導下我主要是做這個項目當中的動力方面的設計工作，主要有壓縮空氣、工業(yè)氣體、蒸汽、天然氣等氣體的壓力管道設計，在這之前，我從未接觸過這樣的項目，這個項目對我來說是個全新的，不但是知識方面不夠，而且從形式上，做事的方法上也完全區(qū)別于我以前的工作，我突然感覺到全所未有的壓力感緊迫感，在不打擾張芳浩工作的前提下，我盡可能的請教他，當然主要還要靠自己學習，在工作空隙我查閱各種資料，不斷學習關于壓縮空氣和工業(yè)氣體方面的知識，以便更好的做好工作。亞鋁的這個項目從各個方面考驗我的知識是否適應這項工作，包括語言方面的，因為業(yè)主提供的資料都是英文版的，這就使我不得不去提高我的英語水平，工作時我通過查閱工具書來幫助我理解，下班后，我通過學習軟件來加強我的英語學習，以便提高我的英語水平?，F在亞鋁這個項目還在進行，到現在為止，我發(fā)現我已經適應了這種全新的工作方式，而且我也覺得我有能力繼續(xù)把這個項目做下去，直到成功完成。
在這三個月中，除了亞鋁這個項目外，我相繼完成了以下幾個項目：中成大廈職工食堂燃氣工程、長興(廣州)電子新增空壓機房、制冷機房空調項目、廣鋼南沙氣體工程(竣工)、艾派模具新增廠房初步設計。通過完成上述工作，使我更全面的認識到我的工作內容，更使我認識到作為中冶南方一位工程師應當在具備扎實的專業(yè)基礎下、熟悉的設計軟件操作能力的同時，還要具備良好的學習態(tài)度和學習方法，并且要敢于多提出自己的想法和方案，敢于創(chuàng)新!當然，良好的語言表達能力是和領導及同事之間的溝通和提出自己想法的必不可少的。
廚師試用期轉正工作總結篇十八
我自20__年x月x日滿懷希望和激情來到了__公司財務部開始了自己踏出校園的職業(yè)生涯。轉眼間，兩個月的時間過去了，這期間在公司各位同事的大力支持下，在其他相關人員的積極配合下，我與大家一道，團結一心，踏實工作，較好地完成各項工作任務。
通過兩個月的實習鍛煉，讓我受益匪淺，從一個初出茅廬對世界充滿好奇和未知的學生，慢慢成長為一個名副其實的社會人和職業(yè)人。過去的兩個月，不管是在工作，還是生活和學習方面，都得到了很大的提升，這期間特別感謝領導和同事給我的幫助和提攜。下面將我試用期的工作情況自我鑒定如下：
一、轉變思想，踏實工作，順利完成從一個學生蛻變成一個職業(yè)人。
首先，學習方面，進入這家企業(yè)，讓我有了理論結合實踐的機會，更讓我明白了，在學校學到扎實的專業(yè)知識，對于會計工作的基礎作用，同樣，在工作的過程中我對自己的會計理論有了新的認識。很多在學校學習的比較模糊的知識，在實踐中得到了新的提升和認識，理論的提升同樣讓我在實踐中如魚得水。
第二，工作方面，20__年x月x日入職之后，我被安排到固定資產和在建工程崗位上，由于在學校缺少實踐的機會，加上對財務軟件的生疏，剛開始的工作舉步維艱。但是，我虛心向自己的師傅和同事請教，從剛開始裝訂憑證到看著別人做的會計憑證去模仿做賬，到后來自己獨立做賬，再到后來系統(tǒng)的掌握做賬、對賬、出具財務報表。雖然這個過程是個艱辛的過程，但是，艱辛過后的蛻變，讓我現在可以得心應手的處理各種賬務。
在這兩個月的時間里，我也遇到很多問題，然而，領導對我的信任令我信心滿懷，不管怎樣，我都不能讓領導失望，由于我的認真和勤勞和領導師傅的細心教導，每次都能較好的及時準確的完成領導交待的任務，提供相關的財務數據，在掌握自己本職工作的同時，也學會了關聯業(yè)務的處理方法。因此，過去的兩個月是歷練，也是蛻變，是一個漸變成長的過程。
第兩，為人處事方面：對于人與人之間的溝通、合作、協(xié)調有了新的體會，要想做好工作，首先要學會怎么樣去做人。財務部門是一個要求細膩的部門，整天與數字打交道，所以不允許粗心，而且財務部女同事多，男同事比較少，剛開會由于自己的矜持，讓我覺得是否會很難融入這個集體。但是，我剛進入公司的第一天，自己辦公室的同事對我就很熱情，對我很是照顧，這是一個融洽的集體，團結的集體，和諧的集體，親切的集體。我很感動，對待同事自然也是懷著感激之情，用最真誠的心與同事交流著。工作期間，他們幫過我很多，包括工作上的和生活上的，我會經常請教他們一些關于工作上的問題，他們都是很耐心的幫我答疑解惑。領導對我也很照顧，經常會問我有沒有什么困難，有困難就提出來，不要放在心里，形成思想包袱，要敢于擔當，虛心學習和請教。而對于領導安排的事情，我會第一時間去完成，對于領導的語重心長的教導，我會銘記在心。工作上，難免會和其他部門有交叉，這種交叉不僅讓我認識了很多新同事，也讓我學會了怎么和各種人交往和相處，收獲工作效果的同時，也收獲了很多朋友。
二、面對現實，迎難而上，克服自身不足，全面提升自己。
兩個月來，圍繞自身工作職責做了一定的努力，取得了一定的成效，但與公司的要求和期望相比還存在一些問題和差距，主要有以下幾方面不足：
1、缺乏創(chuàng)新精神。不能積極主動地發(fā)揮認真鉆研、開拓進取的精神，而是被動消極地適應工作需要。領導交辦的事情基本上都能完成，但幾乎都只是為了完成工作而工作。
2.工作不很扎實，不能與時俱進。忙碌于日常小事，工作沒有上升到一定高度，很多知識雖然了解但卻不精。在今后的工作中，我將努力改正自身缺點，以更大的熱情投入到工作中去。
3、自身的業(yè)務知識和能力還有欠缺，需要不斷地學習和提高。
4、工作方式方法上和工作態(tài)度還有待改進。
在過去兩個月的學習和實踐，我學到了很多，也感悟了很多。從原來在學校中被動的學習轉變?yōu)樵诠ぷ髦邪l(fā)現問題主動的學習，團隊合作意識有了很大的提高，能夠在規(guī)定時間內出色的完成任務，做到讓領導、自己都滿意。當然，我還有很多不足，處理問題的經驗方面有待提高，團隊協(xié)作能力也需要進一步增強，需要不斷繼續(xù)學習以提高自身綜合能力。
在試用期即將期滿之際，我鄭重提出我的轉正申請，請上級領導給予批準。在今后的工作中，我會用謙虛的態(tài)度和飽滿的熱情做好我的本職工作，為公司創(chuàng)造價值，同公司一起展望美好的未來!
廚師試用期轉正工作總結篇十九
1、確定了目標，明確了方向。
經過此段時間對公司的了解及實踐工作，讓我們看到了希望，確定了目標，明確了方向；xxxx是一個優(yōu)秀、發(fā)展?jié)摿薮蟮钠髽I(yè)，選擇在xxxx工作，是我的愿望，我相信在xxxx工作能實現我的理想，展現我的才能。
2、建立了良好的心態(tài)——良好的心態(tài)是走向成功最重要的前提。
我們的工作要求比較細致，而我們做免品活動，并不是要我們?yōu)榱舜黉N而做促銷，這是我們學習的一個過程，是讓我們從中了解工作流程，深入思考，了解更深層次的東西；工作看起來很簡單，但做起來其實是比較細致的工作，需要花費大量的精力與耐心，所以保持一個良好的心態(tài)，才能讓我們在工作中不斷提升我們的能力。
3、適應了新的環(huán)境，建立了再學習的能力。
步入社會，融入社會，是生存的前提；經過此段時間的工作和學習，我們適應了xxxx的工作方式，在工作中我們通過學習和思考，建立了面對新事物學習新事物，思考創(chuàng)造，步步提升，強化自己的能力。
4、形成一種新的思維模式。
每當遇上新問題，思維的第一發(fā)應是“該怎么解決，解決的方法有哪些，方法有1、2、3……”而不是推脫或是找借口，也不是首先想著請教領導。良好的思維方式是我們走向成功的捷徑。
5、做事注重細節(jié)，從細致處尋找突破。
一滴水能夠折射太陽的光輝，最不起眼的細節(jié)中蘊藏著事物的本質。古人云“千里之堤，潰于蟻穴”，強調不要忽視小的失誤；而“千里之行，始于足下”則表明，要想取得成功，也必須一步一步做起。xxxx銷售網絡已經建全，但是網絡覆蓋密度不一，疏漏在所難免，我們只有從細節(jié)處尋找突破，雞蛋里找骨頭才能不斷提升完善。我們正在努力培養(yǎng)我們精確的處事方式，細心的態(tài)度。
1、樹立了良好的心態(tài)，奮進的決心。
2、吃苦耐勞，勤奮進取，學以致用是發(fā)展的基礎，也是成功的前提；此段時間的實戰(zhàn)，讓我們明白了只有吃得苦中苦才能走的遠，爬的高。
3、明白了xxxx公司創(chuàng)業(yè)的困苦，發(fā)展的艱辛，公司壯大完善的漫漫長路，明白了成功背后必須付出千倍的努力，歷經了萬難的困苦，也明白了生活的不易。
4、建立了隨機學習的能力；建立了進取的精神，再學習的能力；建立了做事三思后行，事后的能力。
5、明白了團隊合作的重要性；公司是大家，是小家；公司的拓展只有大家齊心協(xié)力共同努力，才能把拓展宣傳整體搞上去；銷售量只有大家共同努力才能提高；再好也不能帶動整個公司，只有共同努力才是王道；團結是公司發(fā)展的根本，切忌因競爭而影響公司發(fā)展。
6、鍛煉了膽量，在促銷過程中，面對消費者由開始的拘束到現在能非常流利和自然的向每一位消費者和宣傳我們的產品。
7、加強了溝通能力，每到一個新的地方都要跟老板和服務員打好交道，建立良好的關系，做好公司的形象，為以后的活動及公司的發(fā)展打好基礎，這樣也大大的鍛煉了自己，學到了更多的溝通技巧。
8、學會做人，有始有終；我們與老板建立良好的關系，有利于下次活動的展開；活動后處理好善后工作，給老板留下良好的形象，有始有終，建立公司形象。
促銷工作是一個循序漸進，一環(huán)扣一環(huán)的工作。我們在促銷中的工作安排直接影響著我們促銷是否能順利的進行下去。
1、事前的準備是促銷的開始，也是基礎。促銷點的選點尤其重要，什么時間段選擇什么地方做促銷效果最明顯；排點，安排時間，離得比較近的點時間上要錯開，不宜同時進行。
2、人員安排，人員安排是促銷中很重要的一個環(huán)節(jié)，在安排人員時要合理，人流量較大的地方安排兩個或者兩個以上的促銷員，人流量小的地方安排一個促銷員就可以了。
3、讓老板壓貨，跟老板打好交道，讓老板覺得我們促銷是為了他好，為他盈利。
4、準備贈品；準備好贈品，并計劃好贈品的發(fā)放，如何贈送才能更大吸引消費者，但禮品的成本又在我們控制的合理范圍之內；贈品的安排量根據也應該根據各個點的不同情況安排，人流量比較多的地方適當安排多點，人流量少的地方安排少一點。
5、物料準備，我們做促銷肯定會使用很多的必要材料，如：促銷桌、kt板、冰貼以及價格牌等，這些東西我們在促銷之間就應該安排到位。
6、產品陳列，堆箱一定要有氣勢，有吸引力，產品的擺放一定要整齊、美觀、大方，給消費者一種美的感覺。
7、了解促銷點的價格，盡量建議老板使用我們的推廣價格，但不能強制性要求。
8、觀察整個促銷點的形象是否做好，沒做好的像辦法進行整改，及時解決。
9、促銷工作完成，收拾好東西，整理干凈，管理好剩下的贈品，和老板打招呼，離開。
在促銷過程中，促銷技巧非常重要，是能決定你的銷量和產品推廣的基石。我們在促銷過程中要充分運用各種各樣的促銷技巧以實現我們的促銷目的。
1、主動熱情，給人一種親切的感覺。
2、促銷展臺要形象生動化，產品的陳列即要有氣勢又要整齊美觀，更要具有吸引力，能吸引更多的消費者來關注我們的產品，了解我們的產品，購買我們的產品。
3、和老板以及同事打好關系，搞好工作氣氛，一個良好的工作氛圍不僅能使工作順利的進行下去還能提高工作效率和質量。
4、充分了解自己產品信息，能夠流利而又通俗易懂的回答消費者對我們產品提出的疑問和問題。
1、相鄰兩個促銷點存在價格差別
解決方案：和老板溝通，分析一下利弊，最后建議老板按照我們的推廣價格進行銷售，如果實在不行，我們就拿贈品來吸引消費者的注意力。
2、遇到其他產品的忠誠消費者
解決方案：有的消費者會直接說要勁酒或者其他牌子的產品，我們可以先向他我們產品的優(yōu)勢和好處，并且鼓勵他消費我們的產品，讓消費者形成一種消費我們產品的心理。
3、不友好的對待
解決方案：在促銷過程中我們會遇到不同的消費者，有時候甚至會被人奚落、漫罵，我們始終要友好、熱情的對待，讓消費者感覺我們xxxx公司的人都是那么友好、熱情，以至對我們產生感情，有利于提高我們產品的美譽度和公司形象。
1、選擇節(jié)日和周末進小區(qū)做促銷，小區(qū)基本上都是上班族，平時上下班走得比較匆忙，沒有多少時間。選擇節(jié)日和周末進小區(qū)，節(jié)日的時候消費者有一種過節(jié)，家人團聚的氣氛，我們把握消費者的這種心里需要，推出我們得產品，促使消費者購買我們的產品。
2、發(fā)放一些代金券，讓顧客重復購買我們的產品，培養(yǎng)忠誠顧客。
3、在公共汽車上做一些廣告推廣我們的產品。公共汽車是人流量比較大的地方，可以讓更多的人知道我們的品牌，了解我們的產品。
4、多貼一些海報、做一些優(yōu)惠活動。
通過此段時間的工作和學習，我們明白了策劃一場促銷的步驟，熟悉了促銷的技巧；了解了公司推進銷售，推廣新產品的一些方法；學到了思考問題，解決問題的方法；也明白了集體團結和公司員工素質的重要性等等；我們不斷的吸取新鮮血液，不斷的完善自己，我們向著我們的理想一步步邁進。冰凍三尺非一日之寒，革命的背后是萬里長城；今天我們走出校園，今天我們步入社會，明天我們將融入競爭潮流，理想離我們很近，成功就在我們身前，勝利只要堅持，繼續(xù)堅持，努力，繼續(xù)努力！共同成為xxxx的一份子，我們相信我們都能做到！
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