擁有一個明確的方案能夠幫助我們更好地規(guī)劃和組織工作。了解客戶需求是制定方案的關鍵，我們需要與客戶保持良好的溝通。方案是針對特定問題或目標制定的一系列操作步驟和策略。在面對挑戰(zhàn)時，我們需要制定有效的方案來解決問題。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結呢？在制定方案的過程中，我們需要先確定清晰的目標和需求。選擇適當?shù)墓ぞ吆头椒ǎ軌蛱岣呶覀兎桨笇嵤┑男Ч?。以下是一些關于方案制定和實施的經典書籍和資料，值得一讀。
早晨營養(yǎng)餐方案篇一
為貫徹落實有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的.營養(yǎng)課間加餐工作，結合我校實際，安州、縣實施方案和有關要求制定本實施方案。
以科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，實施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
經過實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃、使全校學生吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康的營養(yǎng)餐。
我校共有25個班，學生1316人。自xx年5月7日起實施營養(yǎng)餐，補助標準為每生每一天4元。以發(fā)放實物的形式進行直補，由學校每一天按時發(fā)給每名學生營養(yǎng)食品(食物)。我校午時4:00至4:30統(tǒng)一實施學生營養(yǎng)餐。為此制定食品采購、加工、配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求，落實具體職責人。在實施過程中不斷改善，讓學生滿意，家長放心、社會認可。
1.成立組織組長：志瑪央宗副組長：王和平蔣林。
成員：蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽剛、各班班主任和下班教師教師。
賬目管理：由學校財會室負責管理。
2.完善制度。
設置了學生營養(yǎng)餐發(fā)放室，冬季還設置了營養(yǎng)餐加熱室。完善臺帳，簡化流程，
1、專職教師每一天負責驗收(目測和抽樣)食品數(shù)量、質量、生產日期，校醫(yī)對食品進行留樣，并做好登記并做好登記。
2、每一天發(fā)放人(供應商)將驗收合格的食品按班級發(fā)放。
3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數(shù)量、質量)，無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放，并立即報告值日行政啟動應急預案。
4、任課教師指導學生正確用餐，食品啟封后應當場吃完不得延期食用，并督促學生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得離開教室食用，不得亂扔。
5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，堅持教室干凈整潔。
組長：志瑪央宗副組長：王和平蔣林。
2、學校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。
3、一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮，全體教職工進取配合，學校立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情景，做好秩序維護等工作。
1、學校安排志瑪央宗同志負責此項工作，每一天經費收支下帳，進行日清月結，期末總結算，領導組成員負責教師做好供餐各方面工作。
2、學校營養(yǎng)餐發(fā)放室負責做好發(fā)放，試吃，留樣等工作。
3、班主任采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，保證營養(yǎng)改善計劃工程的順利實施。
4、強化監(jiān)督管理。實施學生營養(yǎng)餐改善計劃必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不貼合質量要求的食物不進校、食用，確保學生身體健康和飲食安全。
5、做好總結與反饋工作。學校要在實踐中總結經驗，尋找不足，進取探索，不斷提高。
早晨營養(yǎng)餐方案篇二
兒童是民族的期望，國家的未來，兒童營養(yǎng)和健康狀況直接關系到一個國家的人口素質。
2016年中國政府制定經過了《健康中國2030規(guī)劃》。好政策要有好效果，而好效果離不開好的執(zhí)行、監(jiān)督和評估。為更好地推進農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作，在望花區(qū)教育局的指導下，我校特制定學生營養(yǎng)改善計劃實施方案。
堅持以人為本、執(zhí)政為民，為老百姓辦的實事好事。穩(wěn)步推進我校農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高農村學生營養(yǎng)健康水平。堅持合理膳食、科學營養(yǎng)、衛(wèi)生安全、保證質量。
成立學生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會，具體安排如下：
組長：xx。
副組長：xx。
組員：xx。
食品安全職責人：xx。
監(jiān)督員：（家長代表）xx。
不斷改善環(huán)境：
根據(jù)實際需要，已經對現(xiàn)有食堂進行全新布局、購置設備、改善環(huán)境。下一步擬定進一步對食堂進行改擴建。
實施專人管理：
學校食堂實行校長負責制，并確定1名校級領導分管，配備專職食堂食品安全管理人員兩名。
科學配餐：
進取籌劃健康營養(yǎng)的新菜譜。學校參照《遼寧省中小學學生餐營養(yǎng)指南》的標準，結合學校實際，科學制定學生營養(yǎng)餐計劃，科學制定營養(yǎng)餐帶量食譜。
供餐模式：
學校根據(jù)實際，按照“安全、營養(yǎng)、保溫、可口”的標準，采取學校食堂（伙房）供餐。
政府為在校生每生每餐補助4元，在校生每生每餐收取餐費4元。午餐伙食標準8元。
管理人員陪餐：
學校三位校級領導就餐時間深入班級，陪同學生一齊就餐，每位校領導對應兩個年部。領導陪同就餐同時，廣泛征求學生的意見和提議。
經費管理：
規(guī)范經費管理，實施?？顚Ｓ?，收支手續(xù)健全，食堂賬目清晰，大額支出需要轉賬支付。
監(jiān)督機制：
營養(yǎng)餐帶量食譜每一天經過電子屏公示，并請家長代表監(jiān)督食堂管理和營養(yǎng)餐標準。
學校按照《食品安全法》的要求，建立健全食品安全管理制度，明確食品安全職責，落實崗位職責制，建立食品安全檔案。
供應原材料生產企業(yè)要具備企業(yè)資質；落實食品原料索證制度。
建立安全應急機制。學校建立和完善學校食品安全突發(fā)事件的管理應急機制，制定詳細的應急預案，明確突發(fā)事件情景下的應急措施，細化人員救治、危害控制、事故調查、善后處理、輿情應對等具體工作方案，做到防患于未然。
早晨營養(yǎng)餐方案篇三
學生營養(yǎng)改善計劃是一項政治活、團體活、技術活。為貫徹落實省、市有關學生營養(yǎng)改善計劃的文件精神，切實實施好我鎮(zhèn)學生營養(yǎng)改善計劃工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質，為確保食品衛(wèi)生安全、資金安全和干部安全，根據(jù)文件精神，結合園區(qū)實際，特制定本方案。
組長：xxx。
副組長：xxx。
成員：管理人員、各班班主任、值周教師。
xx小學所有在校學生。
從20xx年3月1日起，每生每一天由財政補助3元，每周15元，每學期(按20個周計算)300元，每學年(按200天計算)600元。補助資金全部用于為學生供給營養(yǎng)食品，不得直接發(fā)放給學生個人和家長。嚴禁用于補貼教職工伙食和學校公用經費支出。
根據(jù)政府辦發(fā)〔20xx〕54號文件“各試點學校要從本地實際出發(fā)，在營養(yǎng)食譜、原料供應、供餐模式等方面進取探索，科學合理配餐”的規(guī)定，對建有小食堂的田生學校、梨壩學校、涼臺學校原則上要求由學校食堂供餐，必須確保往返時間在1小時以上學生在學校食堂吃上完整的中餐。對于不愿在食堂就餐的學生，也能夠供給蛋、奶、水果加餐或課間餐等。
對未建食堂、不具備食堂供餐條件的轉馬、大堡、石筍、土城、政權、四椏等學校和教學點，在嚴格規(guī)范準入的前提下實行家庭(個人)托餐。對于托餐條件都不具備的，采取向學生供給蛋、奶、水果、面包加餐或課間餐等。
(一)、規(guī)范食品采購、存放、加工、分餐等環(huán)節(jié)，強化食品安全監(jiān)管。
1、食品采購管理。
對米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔資料由縣政府采購辦會同縣教科局公開招標采購，統(tǒng)一配送。在沒有實行政府采購之前，由xx鎮(zhèn)中心小學實行全鎮(zhèn)統(tǒng)必須點組織配送。各校對蔬菜、肉(禽)類等物品可實行定點采購，并與供貨方簽訂質量安全保障協(xié)議。各校對進入食堂的原材料或食品要認真進行檢查和驗收，有條件的要對采購或配送的食品查驗“三證”(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產許可證)和質量檢驗報告，建立食品質量檔案。要定期公示采購物品的數(shù)量、價格等情景，理解學生、教師和家長的監(jiān)督。
2、食品存放管理。
各校要高度重視食品的存放管理工作，對購入的食品要設立單獨的房間明確專人進行管理，做好出入庫登記工作。食品要分類存放，要嚴防食品出現(xiàn)霉變、腐爛和生蟲不潔現(xiàn)象，嚴禁不貼合質量衛(wèi)生要求的食品流向學校食堂和學生餐桌。要高度重視食品防盜工作，對工作疏忽而造成食品糜爛變質或被盜，由保管人員賠償。
3、食品的加工要確保衛(wèi)生安全，膳食合理搭配，努力提高營養(yǎng)水平。
4、抓好就餐管理。
由于各校食堂按照上學期運作模式進行管理。對其他學生的分餐，實行班主任負責制。由班主任每一天到學校簽字領取牛奶或者雞蛋分發(fā)給學生在各班教室集中食用，要教育學生用餐前洗手，要求將雞蛋殼和牛奶盒放在垃圾簍里。
各校要建立健全食品安全追溯機制、崗位職責制，做到層層把關，職責到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應急預案。建立食品樣本48小時留樣制度，保證樣本資料完整。堅持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準入制度。
5、加強供餐食堂管理。
供餐食堂實行校長負責制，明確專(兼)職食堂管理人員，設立學校各方面人員和學生代表、家長代表等組成的膳食管理委員會，嚴格落實《xx鎮(zhèn)學生食堂管理制度》，強化食堂監(jiān)督管理。
學校食堂必須堅持“公益性”原則和“非營利性”要求，實行成本核算，學校不得在食堂提取任何費用。
供餐食堂實行學校負責人陪餐制度。學校校長或管理人員要輪流陪餐，陪餐費用自理，并做好陪餐記錄。
(二)、加強應急處理本事。
(三)、規(guī)范營養(yǎng)改善計劃資金的管理。
(四)、加強宣傳教育。
對享受補助的學生實行學籍實名制管理。各校在每學期開學一周內，將享受營養(yǎng)改善計劃的全部受助學生名單審核公示(公示時間不少于5個工作日)無異議后，上報中心小學匯總(校長簽字并加蓋公章)送局業(yè)務股和學生資助管理中心審核批準，局按照相關程序下?lián)苎a助經費到學校賬戶，學校嚴格按照《正安縣農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃資金管理及學校食堂財務管理辦法》的規(guī)定進行支付。
1、加強學校食堂財務管理。
各校要嚴格按照財政、教育部門制定的制度，對學生營養(yǎng)改善計劃的財務實行專帳獨立核算，并定時(每月)公開，自覺理解學生、家長、社會的監(jiān)督和上級的審計。
2、加強監(jiān)督檢查，嚴肅職責追究。
中心小學要對鎮(zhèn)屬各校學生營養(yǎng)改善計劃實施情景進行全過程、全方位、常態(tài)化的監(jiān)督檢查，對違法違規(guī)行為，要嚴肅追究職責，并納入校長績效考核和年度考核的重要資料。
早晨營養(yǎng)餐方案篇四
為貫徹落實有關學生營養(yǎng)改善計劃的文件精神，切實實施好我校學生營養(yǎng)改善計劃工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質，為確保食品衛(wèi)生安全，根據(jù)上級部門農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃具體的精神，結合我校實際，特制定本方案。
（略）。
校長為營養(yǎng)餐工作第一職責人，由劉生緒教師負責營養(yǎng)餐具體工作，是此項工作直接職責人。
我校學生營養(yǎng)改善計劃實施對象為，我校所有義務教育階段在校學生。
每生每一天配發(fā)一包學生奶，星期一、星期三配發(fā)盼盼面包;星期二、星期四配發(fā)蘋果;星期五、星期六配發(fā)餅干。每學期按20個周計算。營養(yǎng)餐所有配發(fā)食品全部用于學生，不得直接發(fā)放給學生個人和家長。
學校要從本地實際出發(fā)，在營養(yǎng)食譜、原料供應、供餐模式等方面進取探索，科學合理配餐。所有營養(yǎng)餐食品由營養(yǎng)餐教師負責分發(fā)，班主任監(jiān)督學生在教室內食用。
（一）、規(guī)范食品采購、存放、加工、分餐等環(huán)節(jié)，強化食品安全監(jiān)管。
1、食品采購管理。
學校對進入學校的營養(yǎng)餐食品要認真進行檢查和驗收，要對采購或配送的食品查驗索取質量檢驗報告，建立營養(yǎng)餐食品質量檔案。
2、食品存放管理。
學校要高度重視食品的存放管理工作，對購入的食品要設立單獨的房間明確專人進行管理，做好出入庫登記工作。食品要分類存放，要嚴防食品出現(xiàn)霉變、腐爛和生蟲不潔現(xiàn)象。
3、食品的加工要確保衛(wèi)生安全，膳食合理搭配，努力提高營養(yǎng)水平。
4、抓好就餐管理。
學生的就餐，實行班主任負責制。由班主任每一天到學校簽字領取牛奶或者面包分發(fā)給學生在各班教室集中食用，要教育學生用餐前洗手，要求將包裝和牛奶盒放在垃圾簍里。
各校要建立健全食品安全追溯機制、崗位職責制，做到層層把關，職責到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應急預案。建立食品樣本48小時留樣制度，保證樣本資料完整。堅持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準入制度。
早晨營養(yǎng)餐方案篇五
為貫徹落實有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作，結合我校實際，特制定龍市小學營養(yǎng)餐工程實施方案:。
實施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
按照“政府主導、因地制宜、健康安全”的原則，穩(wěn)步推進我校學生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高學生營養(yǎng)健康水平。
(一)實施資料。
1.標準及經費來源。
從20xx年春季學期起，國家為農村義務教育階段學生供給營養(yǎng)膳食補助，標準為每生每一天3元，所需資金全部由中央財政承擔。
2.加強教育、廣泛宣傳。
我校位于農村山區(qū)，自然條件艱苦，學生營養(yǎng)狀況不良，我校決定增加學生營養(yǎng)，每一天課間讓學生補充充足的營養(yǎng)，提高學生的身體素質。堅持以生為本，努力做好此項工作，對學生進行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為，使“營養(yǎng)改善計劃”深入人心，家喻戶曉。
3、供餐方式及人數(shù)。
我校學生營養(yǎng)改善計劃將采取課間加餐模式，共2370人，食品供應按照上級有關規(guī)定執(zhí)行。
組長:xxx。
副組長:xxx。
成員:值周行政、各班班主任和科任教師。
1、行政值周人員每一天負責驗收(目測和抽樣)食品數(shù)量、質量、生產日期，并做好登記。
2、每一天發(fā)放人(供應商)將驗收合格的食品按班級發(fā)放。
3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數(shù)量、質量)，無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放，并立即報告值日行政啟動應急預案。
4、任課教師指導學生正確用餐，食品啟封后應當場吃完不得延期食用，并督促學生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得亂扔。
5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，堅持教室干凈整潔。
我校實施在校學生每人每一天3元的補助標準，食品由教育局指定供應商供貨。
凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的職責。
1、成立安全應急小組。
組長:xxx。
組員:xxx、各班班主任。
2、學校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。
3、一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮，全體教職工進取配合，學校立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情景，做好秩序維護等工作。
早晨營養(yǎng)餐方案篇六
實施“營養(yǎng)餐項目”，改善農村小學生營養(yǎng)不足，調整膳食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農村學生膳食質量，充分發(fā)揮強身育人的雙重功能，促進兒童健康成長。
按照“政府主導、因地制宜、健康安全”的原則，穩(wěn)步推進學生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高學生營養(yǎng)健康水平。
（一）實施數(shù)據(jù)。
1標準及資金來源。
自20xx年春季學期起，國家對農村義務教育學生提供營養(yǎng)膳食補貼。標準為每人每天3元，所需經費由中央政府承擔。
2.加強教育，廣泛宣傳。
我校地處農村山區(qū)，自然條件艱苦，學生營養(yǎng)狀況差。我們學校決定增加學生的營養(yǎng)，讓學生每天課間補充足夠的營養(yǎng)，提高學生的身體素質。堅持以學生為本，努力做好這項工作，對學生進行營養(yǎng)健康教育，建立健康飲食行為，使“營養(yǎng)改善計劃”深入人心。
3.喂養(yǎng)方式和數(shù)量。
我們的學生營養(yǎng)改善計劃將采用課間額外用餐的方式，共有2370人。食品供應按上級有關規(guī)定執(zhí)行。
組長：
副組長：
成員：周管理、各班班長、科長。
1.行政周人員負責食品數(shù)量、質量、生產日期的驗收（目視檢查和取樣），并進行登記。
2.每天，經銷商（供應商）將按班級分發(fā)接受的食品。
3.本班教師應目視檢查并取樣食品（數(shù)量和質量）。如果沒有問題，教師應統(tǒng)一組織分發(fā)給每個班級的學生并進行登記。如果出現(xiàn)任何問題，停止分發(fā)所有食品，立即向值班管理部門報告并啟動應急計劃。
4.教師應引導學生正確飲食。食品啟封后，應立即當場食用，并督促學生將垃圾分類，飯后放入班級垃圾桶。
5.每班飯后應及時打掃教室?？苫厥盏睦鴳谷雽W校指定的地點，不可回收的垃圾應倒入校外的垃圾池，教室應保持干凈整潔。
我校實行每人每天3元的補貼標準，食品由教育局指定的供應商供應。
如果因管理不善或各種錯誤導致食品安全事故或嚴重后果，將追究相關人員的責任。
1.成立安全應急小組。
組長：
組員：
3.發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故時，由校長負責救援指揮，全體教職員工積極配合。學校應立即向附近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門進行醫(yī)療救護。及時、果斷地將患者送往醫(yī)院搶救，主要趨勢醫(yī)務人員報告發(fā)病情況，維護秩序。
早晨營養(yǎng)餐方案篇七
為貫徹落實省、市、縣有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質，特制定本方案。
以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農村學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進學生健康成長。
我?，F(xiàn)有學生473名，其中，住校學生243人，走讀學生230人，教師48名，現(xiàn)有教學班11個。
組長：陳江濤。
副組長：白廣元、何維亞。
成員：梁濤王成軍各班主任、副班主任。
采購負責：何維亞王成軍。
1、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單出售人員簽字，采購員簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，此項后勤人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。
2、班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。
1、學校安排報賬員專管營養(yǎng)餐此項每天經費收支下帳，進行日清月結，期末總結算，負責督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。
2、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，使營養(yǎng)餐工作的實施順利開展。
3、每天早上學生自帶飯碗到飯?zhí)弥付ǖ攸c排隊，以便老師分發(fā)飯菜。
4、強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。
5、學生領取早餐食品時班主任必須指導，生活委員當天放學后到總務處領取營養(yǎng)早餐花名冊，第二天早餐前到食堂統(tǒng)一領取營養(yǎng)早餐發(fā)給各班學生，保持衛(wèi)生清潔。
6、在實施環(huán)節(jié)中均實行責任簽字制，貫徹實行“誰簽字、誰負責”的原則，建立健全一套合理的管理體系，對工作不力造成后果者，應追究其責任。
7、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人要給予行政處分，罰款處分，情節(jié)嚴重的，要上報司法部門追究法律責任。
1、領導小組組長負責對其成員根據(jù)工作性質進行詳細合理分工，做到職責明確，責任到人。
2、貫徹實行“誰主管、誰負責”的原則，建立健全一套合理的管理體系要，對工作不力造成的后果者，應追究其責任。
3、領導小組成員應高度重視此項工作，嚴格按程序操作，積極遵守規(guī)章制度，同時做到：相互協(xié)作，相互監(jiān)督、不扯皮、不推諉。
4、落實工作中如遇特殊或意外事件，應提交領導小組具體討論決定，并做好處理記錄。
5、及時向社會和學生公示使用情況，積極聽取意見和建議，接受監(jiān)督。
6、建立健全學生營養(yǎng)早餐的各項檔案資料，接受上級主管部門的檢查驗收。
早晨營養(yǎng)餐方案篇八
為貫徹落實省、市、縣有關“營養(yǎng)改善計劃”的文件精神，規(guī)范學校食堂管理，確保全校師生伙食質量，切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質，特制定本方案。
一、指導思想。
以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，改善學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、實施時間：本方案從2014年9月1日開始實施，確保全體學生均吃上“營養(yǎng)餐”。
三、食堂管理暨“營養(yǎng)餐”管理組織機構：
1、成立陶圩小學食堂管理暨“營養(yǎng)餐”領導小組，成員如下：
組長：張寶（全面負責食堂暨學生營養(yǎng)餐工作）副組長：張銳（負責食堂暨學生營養(yǎng)餐的具體管理工作）成員：張銳（兼職食堂管理員）。
代多成（負責食堂所需物品采購、營養(yǎng)餐食品的驗收保管工作）。
王緯緯（負責食堂暨學生營養(yǎng)餐的安全衛(wèi)生監(jiān)督、資料整理、收集工作）。
各班班主任：負責食堂暨學生營養(yǎng)餐的學生就餐安排、就餐紀律、衛(wèi)生工作。
2、各班成立以班主任為組長的學生營養(yǎng)餐監(jiān)督管理小組，負責各班營養(yǎng)餐的質量監(jiān)督和分發(fā)工作，確保營養(yǎng)餐分配合理、有序。
1、營養(yǎng)餐食譜：（試行）。
提前公布一周營養(yǎng)餐食譜，要求營養(yǎng)搭配合理。（要求一周內菜品不重復）。
2、物品采購流程。
（1）營養(yǎng)餐領導小組根據(jù)學生實際情況，提前一天擬定菜譜，食堂工人根據(jù)菜譜計算所需物品，列出物品清單，交領導小組審核后由采購人員嚴格按照衛(wèi)生部門的相關規(guī)定進行采購。
（2）營養(yǎng)餐所需物品應當天進行采購，并由供貨方提供正式發(fā)票備查，直接在農戶家中購買的農產品，采購員應作好采購記錄，并請農戶簽字確認購買情況，如農戶系文盲的，由采購人員代簽后農戶加蓋手印。嚴禁采購過期或變質物品，嚴禁到無營業(yè)資質的小攤小販處購買物品。
（3）記帳人員必須將采購地點、采購品名、數(shù)量、單價、總價記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質量安全。采購人員應及時將當日帳單交核算監(jiān)督員。
（4）安全監(jiān)督員負責審查物品的安全情況，包括采購物品單據(jù)是否齊全、采購渠道是否正常、是否在有效期等。
（5）采購人員將采購物品交驗收員驗收后，由食堂管理員將所采購物品移交食堂工人。食堂工人根據(jù)采購物品情況，應對物品進行妥善保管，認真進行清洗、消毒，避免變質，嚴防破壞。
（7）采購物品驗收合格后，每月結一次賬，由報賬員和采購員結算。
（8）非營養(yǎng)餐工作人員，嚴禁接觸食堂所需物品。
2、營養(yǎng)餐制作、分配流程。
（1）食堂工人根據(jù)菜譜，制作營養(yǎng)餐，確保營養(yǎng)餐質量。（2）實行行政領導、教師自費陪餐制度。每次營養(yǎng)餐至少有一名行政領導陪餐，陪餐領導提前半小時進餐，半小后確認營養(yǎng)餐無異常反應后，方能對營養(yǎng)餐進行分配。
（3）就餐時間到后，由食堂工人將營養(yǎng)餐按排隊就餐隊伍進行分配，并在班主任老師或任課教師協(xié)助下，將營養(yǎng)餐分配給就餐學生，由各班營養(yǎng)餐監(jiān)督管理小組負責學生就餐紀律。
3、監(jiān)督保障機制：
（1）經費保障：營養(yǎng)餐經費由上級按每生每天3元進行劃撥，學校食堂就餐向學生收取2.5元/生/天。要確保5.5元錢全部用于學生身上，因營養(yǎng)餐所產生的其他費用，在生均公用經費中解決。
（2）營養(yǎng)餐經費實行單獨核算，核算監(jiān)督員每天開飯前及時公布今日采購情況，并及時上報領導小組。
（3）堅持嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐安全監(jiān)督檢查制度，安全監(jiān)督負責人或領導小組要堅持每天對營養(yǎng)餐安全情況進行監(jiān)督檢查，確保不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。
（4）學校安全保衛(wèi)人員要經常對存放營養(yǎng)餐的房間進行巡查，嚴禁學生、學生家長、食堂工人家屬、教師家屬等無關人員接觸營養(yǎng)餐，防止破壞。
（5）學生營養(yǎng)餐實行專人負責、專柜存放、定期留樣制度。學校聘用的食堂工作人員專門負責此項工作，營養(yǎng)餐物品留樣每類品種不低于100克，留樣時間不低于48小時。
（6）各班學生營養(yǎng)餐管理小組，要管理好本班就餐紀律，衛(wèi)生，杜絕浪費。
（7）食堂工作人員必須保證學生營養(yǎng)餐質量，要精打細算，嚴防鋪張浪費，積極提高服務水平。
（8）學校報賬員要對營養(yǎng)餐專項經費進行日清月結，期末總結算，確保?？顚Ｓ?。
（9）資料員要及時將食堂及營養(yǎng)餐管理所需各類表格、資料等根據(jù)學校實際情況設計交付食堂相關人員使用，并及時做好資料收集歸檔備查。
4、獎懲措施。
（1）對在食堂管理暨營養(yǎng)餐工作中表現(xiàn)突出的教職工，給予適當?shù)木窕蛭镔|獎勵。
（2）未按要求完成學生營養(yǎng)餐制作和分配的食堂工人，按照簽訂的協(xié)議處理或予以辭退。
以上方案，經學校領導班子研究和教代會通過后，自2014年9月1日起執(zhí)行。
壽縣陶圩小學2014年9月1日。
壽縣陶圩小學學生食堂管理。
壽縣陶圩小學。
2014年9月1日。
早晨營養(yǎng)餐方案篇九
為貫徹落實有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作，結合我校實際，特制定龍市小學營養(yǎng)餐工程實施方案:。
一、指導思想。
實施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、基本原則。
按照“政府主導、因地制宜、健康安全”的原則，穩(wěn)步推進我校學生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高學生營養(yǎng)健康水平。
三、實施資料及供餐方式。
(一)實施資料。
1.標準及經費來源。
從20xx年春季學期起，國家為農村義務教育階段學生供給營養(yǎng)膳食補助，標準為每生每一天3元，所需資金全部由中央財政承擔。
2.加強教育、廣泛宣傳。
我校位于農村山區(qū)，自然條件艱苦，學生營養(yǎng)狀況不良，我校決定增加學生營養(yǎng)，每一天課間讓學生補充充足的營養(yǎng)，提高學生的身體素質。堅持以生為本，努力做好此項工作，對學生進行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為，使“營養(yǎng)改善計劃”深入人心，家喻戶曉。
3、供餐方式及人數(shù)。
我校學生營養(yǎng)改善計劃將采取課間加餐模式，共2370人，食品供應按照上級有關規(guī)定執(zhí)行。
組長:xxx。
副組長:xxx。
成員:值周行政、各班班主任和科任教師。
五、工作實施具體步驟:。
1、行政值周人員每一天負責驗收(目測和抽樣)食品數(shù)量、質量、生產日期，并做好登記。
2、每一天發(fā)放人(供應商)將驗收合格的食品按班級發(fā)放。
3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數(shù)量、質量)，無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放，并立即報告值日行政啟動應急預案。
4、任課教師指導學生正確用餐，食品啟封后應當場吃完不得延期食用，并督促學生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得亂扔。
5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，堅持教室干凈整潔。
六、實施范圍和標準。
我校實施在校學生每人每一天3元的補助標準，食品由教育局指定供應商供貨。
七、職責追究。
凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的職責。
八、安全防范。
1、成立安全應急小組。
組長:xxx。
組員:xxx、各班班主任。
2、學校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。
3、一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮，全體教職工進取配合，學校立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情景，做好秩序維護等工作。
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早晨營養(yǎng)餐方案篇十
為貫徹落實《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(xx年)》，《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔xx〕54號)，為認真實施中小學生營養(yǎng)餐計劃，改善我校學生營養(yǎng)狀況，增強學生體質，促進學生健康成長。特制定本方案。
一、指導思想和基本原則。
指導思想：以科學發(fā)展觀為指導，進一步關注和改善民生，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進青少年兒童健康成長。
基本原則：以人為本、規(guī)范管理、保證質量、提高服務、社會滿意。
二、實施范圍、實施形式、實施標準。
實施范圍：畢節(jié)市七星關區(qū)大銀中學全校學生。
實施形式：食堂供餐，由食堂提供完整午餐。
實施標準：完整午餐：飯、菜、湯。
三、實施目標。
讓每一個學生每天能吃到完整營養(yǎng)午餐。
方案組織者：大銀中學。
方案資金來源：財政補貼。
五、組織者工作內容及分工協(xié)作：
組織機構和職責。
1、“營養(yǎng)改善計劃”工作領導小組。
領導小組下設辦公室、物資采購組、食品加工管理組、財務管理組和營養(yǎng)餐工作監(jiān)督小組。
“營養(yǎng)改善計劃”工作領導小組的職責和要求：對學校營養(yǎng)餐工作進行統(tǒng)籌安排，對營養(yǎng)餐工作的安排、實施進行決策，對營養(yǎng)餐工作中的重大問題進行協(xié)調處理。
2、辦公室。
辦公室的職責和要求：統(tǒng)一協(xié)調各小組工作，根據(jù)學校領導小組的安排擬寫各種工作制度、計劃、實施方案，對工作的開展進行總結，不斷完善各種制度及方案，并做好相關的文字記載。
3、物資采購組。
物資采購組的職責和要求：負責食堂設施及各種原材料的采購及管理。物資采購，1000元以上的必須3人同時采購，1000元以下的必須2人進行采購。
4、加工管理組。
加工監(jiān)督組的職責和要求：對加工過程進行跟蹤管理，并負責食品留樣管理。
5、財務管理組。
財務組的職責和要求：做好學生營養(yǎng)餐經費的保障工作。專款專用，設立專門賬戶，做好臺賬。
6、營養(yǎng)餐工作監(jiān)督組。
營養(yǎng)餐工作監(jiān)督組的職責和要求：對營養(yǎng)餐涉及的所有工作進行監(jiān)督，收集反饋各種信息。
學校值周領導及各班最后一節(jié)課的老師集中組織學生在食堂排隊就餐。
1、學校必須成立“營養(yǎng)餐”管理領導小組，由校長任組長，副校長或總務主任、食堂負責人為副組長，成員由教師代表、學生家長代表組成。領導小組對食堂經營情況、飯菜的質量、價格、衛(wèi)生安全、服務態(tài)度等方面進行監(jiān)督檢查。每學期要召開2次以上會議，定期聽取學生、學生家長和教師提出的'意見，并將合理化建議提交學校行政會研究落實。
2、學校食堂應遵循保本經營的原則，出售給學生的飯菜按3元標準搭配，確保數(shù)量和質量。
3、學校應按照財務管理規(guī)定設立獨立的“營養(yǎng)餐”專賬，并納入學校財務核算。
4、學生“營養(yǎng)餐”補助款不得直接發(fā)放給學生或學生家長，應由學校統(tǒng)一管理，用于學生在校期間的生活支出。
5、學校應設立“營養(yǎng)餐”公示欄，將每日菜譜進行公示，接受老師和學生監(jiān)督。
6、學校應加強飲食從業(yè)人員管理，定期進行業(yè)務知識、業(yè)務技能和食品衛(wèi)生安全知識培訓。
7、學校應建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度和食物中毒事故應急處理預案，嚴防食物中毒事故發(fā)生。
(二)學校食堂衛(wèi)生管理制度。
1、學校食堂的衛(wèi)生管理必須堅持預防為主的工作方針，學校要加大對食堂的管理力度，增強從業(yè)人員的安全責任意識，樹立“規(guī)范操作，安全第一，文明經營，服務為主”的經營理念，堅決杜絕學校食物中毒或其他事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康。
2、學?！盃I養(yǎng)餐”管理領導小組，負責對本校食堂進行監(jiān)督指導和管理督查等方面的工作。
3、食堂應當保持室內外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蒼蠅和其他有害昆蟲。設施設備布局合理，食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所相對獨立。嚴禁自制小食品、魚、肉類、油炸食品;嚴禁出售冷、葷涼菜;嚴禁購進難以辨別保質日期的食品。
4、保持食堂整潔衛(wèi)生。各種餐具，都要按規(guī)定程序消毒后方可放入保潔柜內存放，未經消毒的餐具不允許使用;每天都要清洗餐具，清理結束后要將食堂工作區(qū)域打掃沖洗干凈，不留殘渣，防止蚊蟲等孳生。
5、每餐用完餐后，食堂工作人員要打掃食堂衛(wèi)生，并將所有食堂的用具按要求進行消毒。
(三)食品采購索證制度。
1、實施食品定點采購制度：米、面、油、蛋、蔬菜等等，要建立相對固定的，比較正規(guī)的采購地點。
2、食品原、輔料的采購必須做到“三有”“兩要”：有衛(wèi)生許可證、有營業(yè)執(zhí)照、有質檢合格證;向供貨方索要合格的貨驗報告，索要規(guī)范的供貨票據(jù)。
3、定型包裝食品的標簽標識必須清楚且符合有關規(guī)定，嚴禁采購無廠名、無廠址、無生產日期和保質期的“三無”食品。
4、嚴禁采購過期、腐爛變質、污穢不潔、混有異物或其它感觀異常的食品原輔料。
5、采購鮮(凍)畜肉類，應當索取畜產品檢疫檢驗證，查看肉體上是否加蓋驗訖印章。
6、食品采購定人、定責、定崗，必須有兩人采購，每購必記。
(四)食品入(出)庫驗收制度。
1、堅持由驗收員和食堂相關責任人多人驗收，有驗收入(出)庫記錄，做到每入每出必錄，注明名稱、數(shù)量、價格、金額、保質期等事項，并簽明意見和驗收人的名字。
2、復核員要根據(jù)采購員兩人簽名的原始進料單復核數(shù)量，驗收員、復核員兩人簽名，并48小時留樣。
3、對達不到食品衛(wèi)生標準和不符合衛(wèi)生要求的食品要堅決清退。
4、定性包裝食品的驗收五要素：一看：看包裝是否有廠名、廠址、日期(生產日期和保質期)。二查：查包裝上內容是否與檢驗報告內容相符。三驗：驗食物外觀有無破損、污損、變形、雜物、霉變等。四聞：氣味是否有異味。五摸：手感是否有異樣。
5、非定性包裝食物的驗收四要素：一查：是否有腐爛、霉變的食物;二聞：是否有異味;三摸：手感有無異樣;四看：蔬菜是否新鮮。
(五)儲藏室管理制度。
1、儲藏室要由專職管理人員負責儲藏室物資的驗收、出入庫、儲存、保管等日常工作。
2、儲藏室物資實行“先進先出”的工作原則，并按物資類別決定物資的儲存方式及擺放位置。
3、儲藏室管理人員每周對儲藏室內的物資進行檢查，發(fā)現(xiàn)霉變、破損、過期等物資要立即進行處理，填寫變質物品處理單。
4、入庫干雜調料要分類整理，嚴禁食品與非食品混放，堆放的食品隔墻(大于30厘米)、離地(大于20厘米)，整齊存放，并標明品名及入庫的時間。定期對儲藏室內的物資進行規(guī)范整理，對地面、貨架、門窗、墻壁進行全面清潔。
5、儲藏室內所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標簽;在標簽上注明品名及規(guī)格，并在進出標簽備注欄上注明進貨批次、數(shù)量、日期及發(fā)貨的數(shù)量、日期。
6、嚴格控制儲藏室內的溫度，隨時對儲藏室內的溫度進行檢查，保證室內通風良好，防止因溫度過高或受潮而引起庫存物質過早過期霉變。
7、儲藏室內嚴禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在儲藏室內抽煙、酗酒及從事與儲藏室貯藏無關的活動。
(六)食品試嘗和留樣制度。
1、供學生享用的每餐、每種食品(菜肴、湯和主食)，須有專人提前進行試嘗并做好記錄，未發(fā)現(xiàn)有任何異常時，才能向學生供應。
2、每餐、每種供應的食品必須設專人負責留樣。
3、留樣用的容器，取樣用的工具用前必須嚴格消毒，取樣時無菌操作，防止污染。每種食品裝1個留樣容器，留樣量不少于250克。留樣容器用保鮮膜密封后，放置于專用冰箱保存48小時。
早晨營養(yǎng)餐方案篇十一
xx年中國政府制定經過了《健康中國20xx規(guī)劃》。好政策要有好效果，而好效果離不開好的執(zhí)行、監(jiān)督和評估。為更好地推進農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作，在望花區(qū)教育局的指導下，我校特制定學生營養(yǎng)改善計劃實施方案。
堅持以人為本、執(zhí)政為民，為老百姓辦的實事好事。穩(wěn)步推進我校農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高農村學生營養(yǎng)健康水平。堅持合理膳食、科學營養(yǎng)、衛(wèi)生安全、保證質量。
成立學生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會，具體安排如下：
組長：xx。
副組長：xx。
組員：xx。
食品安全職責人：xx。
監(jiān)督員：（家長代表）xx。
不斷改善環(huán)境：
根據(jù)實際需要，已經對現(xiàn)有食堂進行全新布局、購置設備、改善環(huán)境。下一步擬定進一步對食堂進行改擴建。
實施專人管理：
學校食堂實行校長負責制，并確定1名校級領導分管，配備專職食堂食品安全管理人員兩名。
科學配餐：
進取籌劃健康營養(yǎng)的新菜譜。學校參照《遼寧省中小學學生餐營養(yǎng)指南》的標準，結合學校實際，科學制定學生營養(yǎng)餐計劃，科學制定營養(yǎng)餐帶量食譜。
供餐模式：
學校根據(jù)實際，按照“安全、營養(yǎng)、保溫、可口”的標準，采取學校食堂（伙房）供餐。
營養(yǎng)餐標準：
政府為在校生每生每餐補助4元，在校生每生每餐收取餐費4元。午餐伙食標準8元。
管理人員陪餐：
學校三位校級領導就餐時間深入班級，陪同學生一起就餐，每位校領導對應兩個年部。領導陪同就餐同時，廣泛征求學生的意見和提議。
經費管理：
規(guī)范經費管理，實施?？顚Ｓ茫罩掷m(xù)健全，食堂賬目清晰，大額支出需要轉賬支付。
監(jiān)督機制：
營養(yǎng)餐帶量食譜每一天經過電子屏公示，并請家長代表監(jiān)督食堂管理和營養(yǎng)餐標準。
學校按照《食品安全法》的要求，建立健全食品安全管理制度，明確食品安全職責，落實崗位職責制，建立食品安全檔案。
供應原材料生產企業(yè)要具備企業(yè)資質；落實食品原料索證制度。
建立安全應急機制。學校建立和完善學校食品安全突發(fā)事件的管理應急機制，制定詳細的應急預案，明確突發(fā)事件情景下的應急措施，細化人員救治、危害控制、事故調查、善后處理、輿情應對等具體工作方案，做到防患于未然。
早晨營養(yǎng)餐方案篇十二
為貫徹落實《國務院辦公廳實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)[2011]54號）和《廣元市人民政府辦公室關于農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃試點工作的通知》（廣府辦發(fā)[2012]98號）精神，根據(jù)《劍閣縣農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》要求，為認真做好我校農村義務教育學生營養(yǎng)改善工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質，結合學校實際，特制定本方案。
一、指導思想。
以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”，調整飲食質量，改善我校中小學生的營養(yǎng)狀況，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進中小學生健康成長。
二、組織領導。
（一）機構建設。
成立演圣小學農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組，其組成人員如下：
組長：附雄德（學校校長）。
副組長：何天國（學?？倓罩魅危?/p>
組員：涂志軍（學校政教主任）。
王春林（學校政教副主任）。
邢永生（學校會計）。
李仕元（學校食品保管員）。
各班班主任。
領導小組下設辦公室，由何天國同志兼任辦公室主任，負責主持學校營養(yǎng)改善計劃的日常事務工作。
（二）各成員的職責。
校長全面負責營養(yǎng)改善計劃工作、指導和監(jiān)督檢查；負責專項資金的管理；努力改善學校食堂供餐條件；切實加強食品衛(wèi)生安全管理的監(jiān)督。
總務主任全面負責營養(yǎng)改善計劃的日常事務工作；科學制定學生營養(yǎng)食譜；及時準確地向供貨商提供食品種類、數(shù)量及供貨時間；對配送的食品進行驗收、索證；嚴格管理，規(guī)范操作，確保各個環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全。
會計、出納負責營養(yǎng)改善計劃的資金管理，建立財務公開制度，實行?？顚Ｓ?，按月清算，定期公布，不虛報學生人數(shù)，不克扣，挪用營養(yǎng)經費，自覺接受學生、家長、社會、審計部門的監(jiān)督和審計。
保管員負責營養(yǎng)改善計劃食品的出入庫、貯存管理；對供貨商配送的食品認真審查驗收、索證；負責學生營養(yǎng)餐的試嘗、留樣；做好各類記錄，以備有關單位審查。
政教主任要指導好學校衛(wèi)生防疫和學生營養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測評估，對學生營養(yǎng)食譜改善提出指導意見，參與學生營養(yǎng)健康檢測工作，開展學生營養(yǎng)膳食知識及健康常識教育活動，提高學生健康意識。
班主任每天上午第一節(jié)課前準確上報學生用餐人數(shù)；負責對學生營養(yǎng)餐食品的發(fā)放及用餐安全的綜合監(jiān)督；做好本班學生用餐記錄；定期開展班級食品安全教育。
三、補助范圍和標準。
一至九年級在校的全體學生，每人每天3元，全年按200天計算，每名學生全年補助600元。營養(yǎng)改善計劃自2012年5月1日起實施。
四、供餐方式及供餐。
（一）供餐方式、時間。
每周星期一、二、三、四、五供應學生營養(yǎng)奶一袋，雞蛋一個，供餐時間為每天第二節(jié)課后，課間操結束，學生返回教室，在班主任的指導下集體用餐。學校充分做好后勤服務保障工作，在第二節(jié)課后統(tǒng)一組織食堂從業(yè)人員將配餐送至教室，交至主任簽收。
（二）供餐環(huán)節(jié)及流程。
1、采購。營養(yǎng)改善計劃供貨商必須按學校提供的食品種類、數(shù)量、時間供貨到校，不得委托中間商或其他人員代送，配送時間應根據(jù)食品特性和季節(jié)特征，在確保食品質量的前提下確定，所配送食品商品生產批號、質檢報告、廠家廠址等信息必須齊全，不得配送已過保質期或距離質期不足20天以上的食品，營養(yǎng)食品要使用專車配送，并定期對車輛進行清洗消毒?？倓罩魅我诒ＷC質量、數(shù)量、價格的原則下做好需求計劃申報和索證工作，對配送的食品認真進行驗收。接收人員與供貨商當面核檢生產日期、產品質量合格證，確認食品符合衛(wèi)生標準后方可登記接收。
有無損壞、有無污染等情況認真審查驗收，合格后才能簽字入庫，并加強儲存管理，保質保鮮，建好出入庫臺帳。
3、加工。食品加工人員必須規(guī)范操作，雞蛋、饅頭要加熱蒸熟（中心溫度不低于70攝氏度），又不能破壞營養(yǎng)，要有利于學生健康和營養(yǎng)的改善提高。做到生熟隔離，防止交叉污染，不允許接觸有害、有毒、不潔物品，從業(yè)人員必須做到當餐加工當餐食用，不得向學生提供隔餐食品、腐爛變質、感觀怪異、氣味異常、可能影響學生健康的食品。
4、領取。（1）學校在上午第一節(jié)開課前統(tǒng)計各班當天到校實際人數(shù)，第二節(jié)課后以班為單位簽字領取。（2）學校按統(tǒng)計情況將營養(yǎng)配餐送到教室，由班主任簽字接收。各班班主任和第三節(jié)任課教師一起指導學生就餐，期間配送餐不能脫離監(jiān)管人員視線。（3）學校要對學生進行食品衛(wèi)生知識及健康教育。班主任和當值教師在學生食用營養(yǎng)餐時要檢查食物是否有異味或變色變質，如有異常，不能食用，并立即報告學校主要負責人，迅速啟動食品安全應急預案。
5、試嘗和留樣。（1）學生營養(yǎng)餐在學生食用前管理人員必須試嘗，并簽字確認。（2）每天配送給學生的營養(yǎng)餐必須分類留樣。每餐每件樣品留樣不少于100克。食品待冷卻后盛入封閉容器，并在容器外部貼上標簽，標明留樣日期、品名、留樣人。貼好標簽的留樣按先后秩序存放在冷藏箱內保存，留樣食品必須保存48小時，待用餐學生無異常情況發(fā)生，一切正常后才能處理，如有異常情況，立即封存，送食品衛(wèi)生安全部門查驗。
6、清洗消毒。食品加工結束后及時清理加工場所，做到操作間地面無污物殘渣，及時清洗各種設備、容器、用具，做到定期消毒，擺放歸位。
農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作關系到人民群眾的切身利益，是黨和政府親民、愛民、為民的具體表現(xiàn)。學校將利用廣播、家長會、板報等方式進行廣泛宣傳，使黨和政府關懷經濟困難學生和農村學生的政策深入人心，家喻戶曉。通過宣傳，動員更多的人來關心農村中小學生，為該工程順利實施營造良好的社會氛圍。
劍閣縣演圣小學2012年4月27日。
早晨營養(yǎng)餐方案篇十三
為落實省委、省政府提出的“不讓一個孩子因貧困而輟學”、讓所有孩子“念上書、念好書”的目標，切實保障農村家庭經濟困難學生接受教育的機會和權利，增強農村中小學家庭經濟困難學生的體質，促進學生的健康成長，根據(jù)縣政府關于全縣農村中小學“4+1工程”實施辦法的相關要求，結合我校實際，制訂嶺頭鄉(xiāng)中心學校愛心營養(yǎng)餐工程實施辦法如下：
農村享受就學資助的低收入家庭子女、福利機構監(jiān)護的未成年人、受“桑美”臺風災害影響較嚴重戶的子女、革命烈士子女、五保供養(yǎng)的未成年人以及符合低收入家庭條件的殘疾學生和少數(shù)民族學生。（我校及南峰小學共有312人）。
二、餐費標準。
自20xx年秋季入學開始，由學校每周對上述學生免費提供2餐葷素搭配、營養(yǎng)合理的營養(yǎng)餐。補助標準為每生每周5元。
三、就餐方式。
每周三次營養(yǎng)餐分為兩種就餐方式，即兩餐用牛奶，一餐用葷素搭配的營養(yǎng)菜。每周一、周二，享受營養(yǎng)餐學生由各班班主任負責每周一下午四點鐘前到營養(yǎng)餐廳領取牛奶；周三、周四用營養(yǎng)菜，享受學生分為四批就餐。第一批周三中餐，第二批周三晚餐，第三批周四中餐，第四批周四晚餐（各批名單另安排），各憑餐券和自帶飯筷到營養(yǎng)餐廳就餐。南峰小學享受營養(yǎng)餐學生，因條件所限每周三餐均發(fā)牛奶，由鄉(xiāng)中心學校負責托送。
四、食品安全。
為保證“營養(yǎng)餐”的衛(wèi)生安全，學校由夏軍校長主管、吳錫興書記分管、班主任和生活指導老師具體管，加強對食品采購、烹制、炊具消毒、用水等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)督管理。做好食品采購臺帳，堅持食堂從業(yè)人員體檢制度，按有關規(guī)定和程序申辦《衛(wèi)生許可證》，確保學生健康安全。建立健全崗位責任制和責任追究制，做到層層把關，責任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應急預案，做到及時處置，保證學生健康安全和學校穩(wěn)定。
早晨營養(yǎng)餐方案篇十四
營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質，促進我校學生健康成長，根據(jù)國務院辦公廳文件國辦發(fā)[2011]54號文件精神及《隆陽區(qū)營養(yǎng)改善計劃實施細則》，結合我校實際，特制定瓦渡中學營養(yǎng)早餐工程實施方案。
一、營養(yǎng)餐工程領導小組：
組長：xx。
副組長：xx。
成員：xx供餐方式。
（一）、本校學生yy人，擬采用食堂供早餐方式。
（二）、工作流程。
1、審定補助人數(shù)。
負責人：x。
成員：各班班主任。
要求：每學期開學初將配發(fā)營養(yǎng)早餐學生、造冊上報學校營養(yǎng)領導小組，做好審批備案工作。
2、資金管理和使用。
負責人：x。
成員：y。
要求：（1）補助資金實行定額定員補助，不直接發(fā)放給學生。計劃資金專款專用，專人管理，臺賬分設，收支平衡。
（2）每月末上交區(qū)教育局營養(yǎng)辦一份供貨結算單，經營養(yǎng)辦與供貨企業(yè)核對后交財政，由財政與供貨企業(yè)分賬結算。
（3）大宗食品采購資金，從營養(yǎng)補助資金和寄宿生貧困生生活補助資金中支出，學校根據(jù)采購食品所需資金，上交到財政部門，由財政部門統(tǒng)一支出給供貨企業(yè)。
（4）營養(yǎng)餐專項資金只能用于支付在校學生營養(yǎng)早餐食品的購置費用，實行專戶管理，專帳核算，?？顚Ｓ?，嚴禁擠占、挪用、截留或套取專項資金。
3、食品供應與管理。
（1）食品采購。
負責人：x。
要求：每月向學校營養(yǎng)餐領導小組上報所需采購食品計劃。學校大宗食品采購，包括大米、面粉、食用油、雞蛋、牛奶（奶粉）、醬油、醋等，上報區(qū)教育局營養(yǎng)辦，經區(qū)營養(yǎng)辦計劃辦公室匯總，交由政府采購。蔬菜肉禽魚類等農副產品采購，必須與供貨方簽訂質量安全保證協(xié)議，定點集中采購，協(xié)議副本交營養(yǎng)計劃辦公室備案一份。做好采購登記交予資金管理人員，以便資金食物核對管理。
（2）食品保管。
負責人：x。
質（或即將變質過期食品），且不是按時配送的食品，有權拒接入庫。同時必須做到“鮮入先出”，不積壓食品。做好留存歸檔工作。
（3）食品加工。
負責人：x。
成員：伙食團職工。
要求：各人員須持證上崗，嚴禁無證人員上崗進行食品加工。在食品加工過程中一個按食品衛(wèi)生加工要求進行，保證食品安全、衛(wèi)生。嚴禁腐爛變質食品、含毒素食品、不衛(wèi)生食品進入學生口中。做好食品留樣、營養(yǎng)菜譜制定存檔工作。
（4）食品質量監(jiān)督。
負責人：x。
成員：y。
要求：負責監(jiān)督采購、入庫、食品的加工過程以及烹飪好的熟食的質量。嚴禁腐爛變質、不衛(wèi)生食品進入食堂。收集整理各負責部門檔案，做好歸檔工作。
（5）宣傳工作。
負責人：x。
成員：y。
要求：做好營養(yǎng)餐的宣傳工作，定期對食堂財務進行公示。
負責人：x。
成員：各班班主任。
要求：安排各班按時定點就餐，并收集各班學生營養(yǎng)餐發(fā)放簽名表上交存檔。
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