酒店安全工作總結(jié)及工作計劃（通用20篇）

計劃是一種有目的、有步驟、有時間安排的行動方向，能夠幫助我們提高效率和達成目標。一個好的計劃應(yīng)該是具體、可量化和可實施的。下面是一份詳細的計劃范例，供參考。

酒店安全工作總結(jié)及工作計劃篇一

每個員工在酒店內(nèi)一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生了搶劫、綁架、兇殺、槍殺等重大特大刑事案件，必須迅速將案情信息傳到總機室（__）和監(jiān)控室（__）。

l、員工在發(fā)現(xiàn)案情時，不要驚慌失措，應(yīng)沉著冷靜，就近用電話向總機室（__）和監(jiān)控室（__）報警。

2、報警時，應(yīng)語言清晰地將案發(fā)時間、地點、區(qū)域、樓層房號、人數(shù)及簡要情況報告清楚。告知報警人的部門、姓名或工號。

3、總機室、監(jiān)控室值班員應(yīng)迅速準確地記錄案情信息，并立即報告安保部經(jīng)理。

4、安保部經(jīng)理接警后須即可趕赴現(xiàn)場，了解案情后，立即向總經(jīng)理或總支書記匯報。

5、總經(jīng)理或總支書記接到報告到達現(xiàn)場后，應(yīng)立即作出是否向長航公安局治安大隊報警的決定。

二、有關(guān)部門的職責(zé)和任務(wù)。

1、安保部：

a、監(jiān)控室立即通知大堂崗、員工崗封鎖前、后門，禁止任何人員出入酒店，特殊情況需出入的，公安人員到達前，經(jīng)總經(jīng)理或總支書記決定；公安人員到達后，由他們決定。

b、監(jiān)控室通知主管、領(lǐng)班、休息的安保員趕赴現(xiàn)場，劃定警戒線，控制無關(guān)人員進入，維護現(xiàn)場秩序。

c、如發(fā)現(xiàn)犯罪嫌疑人正在行兇或準備逃跑，應(yīng)立即將其抓獲并派人看守，待公安人員來后交他們處理。

d、如有人質(zhì)被綁架，應(yīng)采取必要措施，控制事態(tài)發(fā)展，待公安人員來后配合行動。

e、如被害人傷勢嚴重，應(yīng)立即與市急救中心聯(lián)系前來搶救；如被害人已經(jīng)死亡，待公安人員、法醫(yī)來后配合工作。

f、公安人員勘察現(xiàn)場、調(diào)查訪問、偵察案件時，做好配合工作。

g、記錄整個案件的處理情況。

2、客房部：客房部經(jīng)理攜帶鑰匙趕赴現(xiàn)場以備急用，按總經(jīng)理或總支書記指令配合安保部工作。

3、工程部：工程部經(jīng)理帶一名電工攜帶手電筒，接線板、照明設(shè)備以備急用，按總經(jīng)理或總支書記指令配合安保部工作。

4、前廳部：

a、負責(zé)提供涉案客人的資料信息；

b、負責(zé)提供辦案人員調(diào)查案件的臨時辦公、休息地點；

c、保管客人遺留下來的財物及行李物品。

5、有關(guān)部門：按總經(jīng)理或總支書記的指令配合安保部或公安人員工作。

酒店安全工作總結(jié)及工作計劃篇二

xxxx年上半年，酒店營銷部在全體員工共同努力，大家心往一處想，勁往一處使，積極拓展業(yè)務(wù)，宣傳走訪，公關(guān)營銷闖出了一方新天地，酒店生意越做越紅火，各項經(jīng)濟指標均超同期，實現(xiàn)時間過半，任務(wù)過半，為圓滿完成全年營銷目標打下堅實的基礎(chǔ)?，F(xiàn)將上半年工作情況作如下總結(jié)：

首先在經(jīng)營收入方面：

上半年共完成營收 元,其中客房完成營收 元，占計劃的 %，平均出租率 %，平均房價 元;另外，餐飲完成營收收入 元，占計劃的 %;5月份客房任務(wù)超額完成，與去年同期相比，有所提高;但是較四月份的營收下降幅度也是比較大的;另外，在5月份餐飲收入也超額完成計劃目標，主要是體現(xiàn)在宴會包桌收入的提高方面，占據(jù)了當月餐飲營收的很大比例;從以上經(jīng)營收入?yún)R總來年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源 結(jié)構(gòu)方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場定位的;另外，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務(wù)，但是在內(nèi)部客源方面散客消費是呈下降趨勢的，如何提高此類客源的消費應(yīng)是下期工作的重點。

今年重點工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關(guān)團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。今年計劃在適當時期召開1-2次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。

開拓市場，爭取客源今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善2008年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細則，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動營銷人員的積極性。 營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。強調(diào)團隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。

接待團體、會議、vip客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務(wù)，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調(diào)整營銷方案。

了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。

密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。

20xx年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新，團結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界。

酒店安全工作總結(jié)及工作計劃篇三

一年來人力資源部工作的回顧，20xx年，我店人事工作，在店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅持“以人為本”重要思想為指導(dǎo)，在人事工作日益繁重，酒店管理標準大幅度提高的新形式下，通過本實體全體員工的共同努力，取得了一定的'成績。

全面分析了淄博地區(qū)的酒店內(nèi)外形勢，總結(jié)了酒店開業(yè)籌備來的基本經(jīng)驗，進一步闡明了在人事管理中，資源開發(fā)、生存競爭中“以人為本”的根本要求，提出“以人才治店，以人才求生存”的目標，對酒店人事工作做出了部署，是我們酒店在新世紀、新階段人事工作的行動綱領(lǐng)，并組織了各部門進行了學(xué)習(xí)，幫助各部門及時制定了學(xué)習(xí)意見及工作方向。特別在各部門采取了集中學(xué)習(xí)、個人自學(xué)等形式，在原原本本學(xué)習(xí)、初步領(lǐng)會的基礎(chǔ)上，進一步激發(fā)了工作熱情和進取精神，為全面完成11年度人事工作任務(wù)提供了強大的精神動力，促進了人事部各項工作全面平衡的發(fā)展。

酒店安全工作總結(jié)及工作計劃篇四

所以，請領(lǐng)導(dǎo)放心，神舟國際是一支講團結(jié)、講奉獻、能吃苦、能戰(zhàn)斗的集體，我會緊緊圍繞著抓效益、抓管理、搞創(chuàng)新、保平安的工作方針開展工作，用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得客人滿意，用真誠的`關(guān)懷贏得員工滿意，用更多的經(jīng)濟收益讓公司滿意。

針對20xx年任務(wù)指標，制定如下。

中國大學(xué)網(wǎng)。

酒店安全工作總結(jié)及工作計劃篇五

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：大家好！

，餐飲部在張總及總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟部門的大力支持下，在餐飲各分部門的共同努力下，較好的完成了全年營業(yè)任務(wù)?；仡櫼荒陙碜哌^的歷程，我們有過淚水，有過歡笑，創(chuàng)造了很多奇跡，也留下了些許遺憾，這一年我們過的充實而快樂。在這里請允許我代表餐飲各分部門經(jīng)理對戰(zhàn)斗在一線的同事們、兄弟姐妹們表示最衷心的感謝，謝謝大家一年來的付出和努力?，F(xiàn)將餐飲部全年工作總結(jié)如下：

第一部分，經(jīng)營情況

1、營業(yè)收入：截止09年12月31日，餐飲部共完成營業(yè)收入4753萬，其中散餐收入3476萬，宴會收入864萬，湘菜館收入412萬，全年超額完成任務(wù)698萬，與去年同期相比增長了886萬，增長率為23%。

2、營業(yè)費用：全年共計680萬，占營業(yè)收入的14%，其中：人員工資196萬；用水量31346噸，超出任務(wù)指標8896噸，超額費用為38252元；用電量348421度，節(jié)余任務(wù)指標18629度，節(jié)余費用為20491元；物料消耗費用66170元，維修費用47303元，其他費用在這里不做仔細說明。

160元，單桌平均消費為1143元。全年宴會、會議共計632次，其中婚宴470次，相對增加了174次，會議162次，相對08年增加了88次。

第二部分，管理情況

09年是我們酒店穩(wěn)固品牌，樹立餐飲龍頭企業(yè)的重要一年，也是創(chuàng)造企業(yè)效益的關(guān)鍵之年，一年來，餐飲部堅持以“九字方針”為總的指導(dǎo)方針，以“固強補弱”為總的工作思路，全體員工團結(jié)一心，集思廣益，使我們的管理工作有了進一步的提高。

1、以“保增長”為前提，抓經(jīng)營工作。

通過的摸索，08年的總結(jié)，09年的考核更加合理科學(xué)，更加深入人心。為了在營業(yè)額上有更高的突破，我們在酒店制定的全年營業(yè)任務(wù)的基礎(chǔ)上，增加了760萬，并根據(jù)各部門的營業(yè)銷售空間，重新劃分任務(wù)，在給各部門施加壓力的同時，提升了大家的銷售動力，為我們完成營業(yè)任務(wù)起到了很大的促進作用。

對菜品的需求，降低了菜品成本，加大了利潤空間?；閼c公司的合作以及禮賓車的銷售，為顧客提供了方便，增加了營業(yè)收入。年底對宴會部的地毯、臺布、椅套進行了全面更換，使客人對宴會環(huán)境有了新的認識，為的宴會品牌打好了基礎(chǔ)。

根據(jù)酒店內(nèi)部的實際情況及客人的消費心理，餐飲部綜合分析，反復(fù)論證，將原來無償給客人提供的毛巾，轉(zhuǎn)變?yōu)槭召M環(huán)保消毒毛巾，不僅降低了客人的投訴，還提升了營業(yè)收入。

2、以“降成本”為核心，抓節(jié)能工作。

工對資產(chǎn)的愛護和責(zé)任心。通過培訓(xùn)提高員工的節(jié)能意識，調(diào)動員工積極性，號召大家出主意，想點子，涌現(xiàn)出了很多降成本的好辦法，如：打掃衛(wèi)生由原來的一個包間一盆水，改為一個區(qū)域一盆水，此舉看是雖小，但可見節(jié)能意識已深入人心，為了降低各種費用，餐飲部寧可自己出資批發(fā)辦公用品，員工寧可自己掏錢購買易耗品，也不愿意拖部門的后退。為了降低維修費用，餐飲部組織了機動維修小組，養(yǎng)成了大修找工程，小修自己做的良好習(xí)慣，節(jié)約了時間，降低了工程部的工作量。

3、以“客戶”為中心，抓銷售工作。

酒店工作總結(jié)范文酒店工作總結(jié)

緊張與忙碌的即將過去，回顧這一年的工作，有許多收獲與體會，客房部作為酒店的一個重要部門，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟效益。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，讓我有幸擔任客房部主管一職，在感覺壓力的同時而動力十足。為了明年更好的開展部門的相關(guān)工作，很有必要將本年的工作進行總結(jié)，下一年的工作進行籌劃。首先先做一下本年的工作總結(jié)：

在今年的工作中本人嚴格按照部門經(jīng)理下達的各項指令進行工作,在實際工作中針對不同的工作制定了嚴格的考核制度及檢查標準。首先:

1、在衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行查房制度，詳細記錄檢查結(jié)果，做好衛(wèi)生補差工作。規(guī)范各部位物品擺放標準及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。實行客房清潔責(zé)任制，提高員工工作熱情和工作實效。

規(guī)范各項操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率。

2、物品管理與成本控制方面：控制物資、開源節(jié)流，做好物品回收，強化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時，實施物資管理責(zé)任制，設(shè)立易耗品臺帳，控制成本費用。

3、設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備使用時間較長，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進行維護和保養(yǎng)，提高客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命，加強家具維護，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。

4、培訓(xùn)方面：制定月培訓(xùn)計劃，落實到個人。對不同的人員進行有針對性的培訓(xùn)。在各種標準上也制定了明文規(guī)定，如查房時間、工作量，衛(wèi)生標準、清潔時間、清潔標準等等，讓員工切實的感受到培訓(xùn)對日常工作的重要性及實用性。

5、人員管理方面：秉公辦事，堅持原則，堅信“服務(wù)無小事”，對于有損于酒店名義及利益的人及時上報部門經(jīng)理，按部門制度處理，決不手軟;關(guān)愛員工，把員工當成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用;以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。

明年的工作計劃分為以下幾大點：

一、配合部門經(jīng)理完成部門各項經(jīng)營指標，做好管理工作。

二、大力提高人員的素質(zhì)。從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程到簡單的英語對話等，結(jié)合實際工作給員工進行培訓(xùn)并考核。

三、通過培訓(xùn)工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。

四、加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生、服務(wù)工作不出問題。

五、利用休息時間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。

通過日常的工作，發(fā)現(xiàn)部門存在的一些不足：

1、房間衛(wèi)生有待進一步提高

2、崗位的服務(wù)用語有待進一步加強。

3、服務(wù)人員和管理人員的綜合素質(zhì)、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊，需進一步加強。

4、樓層布草管理比較混亂。

5、樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體、局部較臟且無人處理

針對以上的不足，本人的整改方案：

1繼續(xù)加強對各崗位的培訓(xùn)工作，強化員工的服務(wù)技能與服務(wù)意識。

2、加強管理人員的隊伍建設(shè)工作，對管理人員進行季度考核、年中評比、歲末評估制度，優(yōu)勝劣汰。

3、加強布草監(jiān)管力度，實行實名保管制度，每月進行盤點，對出現(xiàn)的問題追究相關(guān)責(zé)任人。

4、加強與pa的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的維護保養(yǎng)工作，另由于pa機器過大，對地毯局部較臟進行處理時會造成資源浪費，所以對各崗人員進行局部去污除漬的相關(guān)培訓(xùn)。

以上是本人對部門工作的總結(jié)與計劃，部門的不足與改進。綜上所述，我堅信在酒店領(lǐng)導(dǎo)以及部門金經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我部全體員工會共同努力，聯(lián)手齊心，共同為酒店的20的經(jīng)營管理方針和政策盡全力。

總之，作為客房部的主管，我將會在今后的工作中努力配合部門經(jīng)理做好本部門的各項工作，為提高房務(wù)部的服務(wù)水平、管理水平、培訓(xùn)水平，質(zhì)檢工作、增強員工的凝聚力，提高員工的基本素質(zhì)，配合酒店實施品牌建設(shè)工作而奉獻自己的力量!

酒店安全工作總結(jié)及工作計劃篇六

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家好！

20xx年，餐飲部在張總及總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟部門的大力支持下，在餐飲各分部門的共同努力下，較好的完成了全年營業(yè)任務(wù)?；仡櫼荒陙碜哌^的歷程，我們有過淚水，有過歡笑，創(chuàng)造了很多奇跡，也留下了些許遺憾，這一年我們過的充實而快樂。在這里請允許我代表餐飲各分部門經(jīng)理對戰(zhàn)斗在一線的同事們、兄弟姐妹們表示最衷心的感謝，謝謝大家一年來的付出和努力?，F(xiàn)將餐飲部全年工作總結(jié)如下：

第一部分，經(jīng)營情況

1、營業(yè)收入：截止20xx年12月31日，餐飲部共完成營業(yè)收入4753萬，其中散餐收入3476萬，宴會收入864萬，湘菜館收入412萬，全年超額完成任務(wù)698萬，與去年同期相比增長了886萬，增長率為23%。

2、營業(yè)費用：全年共計680萬，占營業(yè)收入的14%，其中：人員工資196萬；用水量31346噸，超出任務(wù)指標8896噸，超額費用為38252元；用電量348421度，節(jié)余任務(wù)指標18629度，節(jié)余費用為20491元；物料消耗費用66170元，維修費用47303元，其他費用在這里不做仔細說明。

160元，單桌平均消費為1143元。全年宴會、會議共計632次，其中婚宴470次，相對20xx年增加了174次，會議162次，相對20xx年增加了88次。

第二部分，管理情況

20xx年是我們酒店穩(wěn)固品牌，樹立餐飲龍頭企業(yè)的重要一年，也是創(chuàng)造企業(yè)效益的關(guān)鍵之年，一年來，餐飲部堅持以“九字方針”為總的指導(dǎo)方針，以“固強補弱”為總的工作思路，全體員工團結(jié)一心，集思廣益，使我們的管理工作有了進一步的提高。

1、以“保增長”為前提，抓經(jīng)營工作。

通過20xx年的摸索，20xx年的總結(jié)，20xx年的考核更加合理科學(xué)，更加深入人心。為了在營業(yè)額上有更高的突破，我們在酒店制定的全年營業(yè)任務(wù)的基礎(chǔ)上，增加了760萬，并根據(jù)各部門的營業(yè)銷售空間，重新劃分任務(wù)，在給各部門施加壓力的同時，提升了大家的銷售動力，為我們完成營業(yè)任務(wù)起到了很大的促進作用。

在宴會經(jīng)營方面，我們積極響應(yīng)公司領(lǐng)導(dǎo)提出的“一年打基礎(chǔ)，兩年上臺階，三年創(chuàng)品牌，四年求發(fā)展”的思路，一手抓推銷，一手抓服務(wù)，力爭提升宴會接待質(zhì)量。通過20xx年存留的宴會、會議信息，主動電話回訪，征詢客人意見，查找接待過程中所存在的問題，進行整改。并根據(jù)市場的發(fā)展需求，對宴會菜單進行修改，量化出品質(zhì)量，贏合了客人對菜品的需求，降低了菜品成本，加大了利潤空間?；閼c公司的合作以及禮賓車的銷售，為顧客提供了方便，增加了營業(yè)收入。年底對宴會部的地毯、臺布、椅套進行了全面更換，使客人對宴會環(huán)境有了新的認識，為的宴會品牌打好了基礎(chǔ)。

根據(jù)酒店內(nèi)部的實際情況及客人的消費心理，餐飲部綜合分析，反復(fù)論證，將原來無償給客人提供的毛巾，轉(zhuǎn)變?yōu)槭召M環(huán)保消毒毛巾，不僅降低了客人的投訴，還提升了營業(yè)收入。

2、以“降成本”為核心，抓節(jié)能工作。

20xx年，由于我們在成本問題上缺乏深刻的認識，只追求高額的營業(yè)收入，而忽視了降成本的重要性，導(dǎo)致酒店幾百萬的利潤，因管理不當而白白被浪費掉。20xx年通過對可控費用認真研究，逐條分析，從人力成本著手，將原來餐飲部編制229人，減少到183人，大大降低了人員費用，提升了工作效率。在用電方面，實行色標管理，將電源開關(guān)時間，轉(zhuǎn)為定時、定點，嚴格監(jiān)控，效果顯著。在餐具方面，實行標識管理，實現(xiàn)了餐具的定位定量，易取易還，減少了破損，方便了檢查。通過酒店資產(chǎn)大普查，使酒店所有物品，責(zé)任到部，責(zé)任到區(qū)，責(zé)任到人，杜絕了因酒店面積大、人員多，而導(dǎo)致的亂拉亂挪、責(zé)任不清的現(xiàn)象，并堅持每月盤點，要求賬目與實物相符，缺失部分由責(zé)任人自行承擔，加強了員工對資產(chǎn)的愛護和責(zé)任心。通過培訓(xùn)提高員工的節(jié)能意識，調(diào)動員工積極性，號召大家出主意，想點子，涌現(xiàn)出了很多降成本的好辦法，如：打掃衛(wèi)生由原來的一個包間一盆水，改為一個區(qū)域一盆水，此舉看是雖小，但可見節(jié)能意識已深入人心，為了降低各種費用，餐飲部寧可自己出資批發(fā)辦公用品，員工寧可自己掏錢購買易耗品，也不愿意拖部門的后退。為了降低維修費用，餐飲部組織了機動維修小組，養(yǎng)成了大修找工程，小修自己做的良好習(xí)慣，節(jié)約了時間，降低了工程部的工作量。

3、以“客戶”為中心，抓銷售工作。

要想完成全年營業(yè)任務(wù)，我們深知銷售和客情維護的重要性，特別是今年年初老客戶因各種原因不斷流失，熟悉的面孔越來越少，如何確保經(jīng)營效益，確保穩(wěn)固的客源，是擺在我們面前最關(guān)鍵的問題。我們及時調(diào)整思路，根據(jù)預(yù)定部的散餐記錄，將每月的預(yù)定信息進行匯總，通過對散餐客流量分析，準確掌握客戶的消費動向，針對消費次數(shù)下降的單位，進行自查，查找服務(wù)接待中的疏漏，對癥下藥，及時補救。對營業(yè)實行挖掘客戶信息考核，要求仔細觀察客人的用餐細節(jié)、特殊愛好，及時收集客人的意見和建議，通過每日例會通報給所有管理人員，確保在客人下次消費的過程中，投其所好的給予針對性、個性化的服務(wù)，為客人帶來了親切感、自尊感，為酒店贏得了一份贊美的口碑。

酒店安全工作總結(jié)及工作計劃篇七

餐廳營銷部是餐廳的重要工作部門，餐廳營銷部的年度工作總結(jié)更是如實的反映了餐廳經(jīng)營管理工作的情況，工作總結(jié)不僅是對過去工作的匯報和分析，更是對今后工作的規(guī)劃和展望，可見，一份看似簡單的總結(jié)其實會對餐飲經(jīng)營管理工作產(chǎn)生中要的影響。

本資料主要分為二個部分第一個部分為餐廳業(yè)績情況，第二部分為2011年度工作計劃。資料目錄如下：

一、各項經(jīng)濟指標完成情況

二、餐廳今年完成的主要工作

三、餐廳存在的問題

四、2011年度工作計劃

在此我作為一名餐廳服務(wù)員，在此寫下我在2010年度工作總結(jié)如下：

一、今年工作總結(jié)

二、今年存在的不足

三、2011年工作計劃

四、特別提示

談到定位尤其重要，筆者提出結(jié)構(gòu)化培訓(xùn)管理體系后，提出了培訓(xùn)計劃管理的幾個概念。這里，將結(jié)合培訓(xùn)計劃體系來重點談?wù)勀甓扰嘤?xùn)計劃工作的定義定位、基本任務(wù)、制定基本策略以及制定基本流程等。

一年的結(jié)束，餐廳都需要領(lǐng)導(dǎo)們對自己的`工作進行總結(jié)，那么如何報告年度總結(jié)呢?本資料提供的年度總結(jié)報告模表，對大家寫總結(jié)報告有一定幫助。

酒店餐飲企業(yè)年度培訓(xùn)規(guī)劃方案的制訂是為了清晰指導(dǎo)酒店餐飲培訓(xùn)工作的開展，計劃性組織課程培訓(xùn)和開發(fā)；更系統(tǒng)對酒店餐飲企業(yè)進行培訓(xùn)，提升酒店酒店從業(yè)人不同階段的能力素質(zhì)；使培訓(xùn)資源增值，為餐飲企業(yè)未來人才素質(zhì)提升提前做好規(guī)劃，促進酒店餐飲未來的持續(xù)發(fā)展和減少人員流失；該年度培訓(xùn)規(guī)劃的對象主要是酒店業(yè)和餐飲業(yè)的新員工、基層員工、部長、主任、經(jīng)理、店長、集團高層管理人員、新晉升的主管等。

酒店安全工作總結(jié)及工作計劃篇八

總結(jié)是指社會團體、企業(yè)單位和個人對某一階段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認識的一種書面材料，它可以給我們下一階段的學(xué)習(xí)和工作生活做指導(dǎo)，為此要我們寫一份總結(jié)。你想知道總結(jié)怎么寫嗎？下面是小編為大家收集的酒店工作總結(jié)與工作計劃范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

彈指一揮，20xx年大半年在背簍人家悄然渡過了，本可更早些時候進入背簍人家的，張老師當初也提醒自己：越早進來越有更好的發(fā)展，可因為個人的原因拖到了今年四月份，當時為支持湖天橋店的開業(yè)而留在了新街店做廚師長，高興的是，在這也見到了以前的老同事、老搭檔趙店長，她忠肯的給我介紹了當時新街店的狀況，讓初來乍到的我莫名感到了一絲的工作壓力。對個人而言其實是很害怕接觸新鮮工作環(huán)境的，在新的崗位，要面對新的事物、新的同事、新的人際關(guān)系。還得重新開始，不斷努力進取、體現(xiàn)價值、來證明自己。好在背簍人家給每一位事業(yè)伙伴設(shè)立了一個展示自我的大好平臺，使得讓像我這樣初顧茅廬的“新手”感到了入門不難的溫馨，另外也深深的被背簍人家新街店的團隊精神與凝聚力所感染。并能很快的融入到這個大家庭。

記得在5月份，公司首次評選的“優(yōu)秀團隊”獎，由于成本高、利潤低、平均每平米面積收益最差。新街店幾乎做為反面教材，評分最低！深深的榮辱感刺痛了新街店一線管理人員、激發(fā)了新街店同事們的工作熱情！所謂知恥而后勇，厚積而薄發(fā)。6月全月，在公司總部的策劃下，通過恨抓成本控制、嚴把出品質(zhì)量，加上熱情周到的前臺服務(wù)，從而贏得了各方好評、全月營業(yè)額顯著提高。在公司第二次“優(yōu)秀團隊”評選中，大跌眾人眼鏡，以明顯優(yōu)勢一舉獲得6月份“優(yōu)秀團隊”獎！之后的幾月，一鼓作氣硬是實現(xiàn)了優(yōu)秀團隊獎四連冠的.佳績，而在九月份的第一屆“優(yōu)秀店長、廚師長”評選中也雙雙奪魁，個人在內(nèi)刊文章和才藝表演中也多次獲獎。。。當然一切榮耀只是集體價值的良好體現(xiàn)，每個人都不應(yīng)高估自己在集體中的利益。

榮譽和光環(huán)總是讓人眩暈，其背后還是會隱藏諸多問題，讓人深思，值得讓每位事業(yè)伙伴去認真反省。審時度勢，發(fā)現(xiàn)和改進自身的不足是每個人走向成功的最有效途徑，現(xiàn)將20xx年在新街店工作存在的問題與當前形勢分析例舉如下：

一、生意不穩(wěn)定、周邊市場競爭越發(fā)激烈。

1、廉價競爭（不僅能有效的以最短時間爭取客源，還能得到規(guī)模效益。）

2、創(chuàng)新競爭（只有不斷調(diào)整經(jīng)營思路和創(chuàng)新菜品，才能長期占有成長階段。）

3、信譽競爭（取決于店面管理人員的管理素質(zhì)和道德素養(yǎng)。）

4、服務(wù)競爭（飯店從根本意義上只銷售一樣?xùn)|西，那就是—服務(wù)。）

5、人才競爭（市場的競爭歸根到底是人才的競爭，不應(yīng)忽視專業(yè)人才在企業(yè)的長期作用。）

二、店面營銷依賴性大，沒有自我意識的推銷與營銷策略。（針對周邊商戶、專賣店、私人業(yè)主等的營銷，凡是訂了幾桌的當天營業(yè)額就會比平常高很多。）

三、從公司到一線，執(zhí)行力、落實能力差。（事與愿違，據(jù)個人觀察執(zhí)行結(jié)果不到50%。）

四、員工心態(tài)、員工流失率難以駕控（直接影響服務(wù)與出品質(zhì)量。）

五、個人學(xué)習(xí)能力、接受新鮮事物能力有待提高。（你原地踏步，別人在進步，等于你是在退步。）

六、就餐環(huán)境、設(shè)施設(shè)備逐漸老化，維修保障工作難以跟進。（店面裝修完工后的壽命一般是多久？）

七、成本控制意識薄弱，利潤低。（企業(yè)的終極目標是利潤，應(yīng)樹立節(jié)約文化和風(fēng)氣，讓新進店的員工直接感受到其良好的氛圍。）

20xx年12月，從店面一線調(diào)掉公司廚政中心，上班第一天感覺自己就像一個多年征戰(zhàn)沙場的武士被突然奪走了兵器，畢竟從廚一線已十多年之久，不習(xí)慣感油然而生。顯而易見，過去在店面看到自己店生意好就欣慰了，現(xiàn)在站在更高的角度看待事情，就會希望公司的每家直營店生意都好起來，這樣自己也會得到些許寬慰。當然在公司總部執(zhí)行難的老問題還是隨處可見、屢見不鮮。零星種種身上的壓力也不知不覺的大了起來。于情于理，于公于私也應(yīng)該拿起更強有力的武器來證明自己的價值、為企業(yè)創(chuàng)造更大的效益。

現(xiàn)將20xx工作計劃如下：

一、對各門店菜譜的培訓(xùn)與跟進指導(dǎo)工作，對菜品統(tǒng)一標準，責(zé)任到人進行監(jiān)督檢查工作。

二、及時更換季節(jié)性菜譜，做好市場調(diào)查，即時引進季節(jié)性菜式。

三、定時研發(fā)與推行三十道以上適用性主打菜肴，積極推出系列菜系，如：野生菜系、本地民間菜系、快捷經(jīng)濟套餐菜系、明檔菜系、半成品外賣外送菜系。等等。

四、推進落實廚房改革計劃。將“五s管理法”充分運用到廚房日常管理里中去。即：精兵強將、各盡所能、各負其責(zé)。

五、通過個人或公司人脈與各廚師協(xié)會、廚政團隊、行業(yè)名店、廚師精英溝通學(xué)習(xí)新的管理模式和流行菜式，并即時復(fù)制、推陳出新。

六、個人學(xué)習(xí)方面，每月至少閱讀兩本以上關(guān)于飯店管理、廚房管理、美食動態(tài)方面的書籍，并做好相應(yīng)的筆錄。

七、認真完成公司領(lǐng)導(dǎo)與各店面要求的其他各項任務(wù)。

在反復(fù)讀了張總的《給我的全體事業(yè)伙伴的一封信》后深有感觸，強有力的措詞，氣宇鮮明的論調(diào)，加之恨鐵不成鋼的擔憂，讓本人深深體會到了張總作為一家企業(yè)掌舵人的良苦用心與苦心孤詣，甚至恨不得把自己的思維與想法直接植入每一位事業(yè)伙伴的腦子里去?！安贿z余力，鞠躬盡瘁”其實是每一位管理層人員與每位一線事業(yè)伙伴在走進背簍人家的同時就附注的使命和應(yīng)承擔的職責(zé)。所以在工作中沒有絲毫的理由來推諉與埋怨，做好自己的工作、為企業(yè)貢獻出自己的最大力量是我們這些職場人的固有天職！

“淡定，淡定”，“低調(diào)，低調(diào)”，“證明，正名”。我困惑的不知所措！試想我們是否也應(yīng)該給一位初來乍到的“新手”像對待“李平式服務(wù)”一樣給其一個善解人意的溫床？好在自己還有些專業(yè)、還有些混飯的手藝。當然我只想想真心的、說真誠的、做真實的，這樣的話應(yīng)該會有人支持的！

20xx年，對個人來說是極其失敗的一年。好在自己沒有放棄工作、沒有迷失方向。新的一已經(jīng)開始了，對于個人而言，要想走出困境最重要的就是放下包袱、忘掉過去！正如張老師所說的：人在絕境中時，我們只能脫去上衣、拋向空中、露出臂膀、甩開雙腿、然后口里大喊一聲—-沖?。。。?/p>

酒店安全工作總結(jié)及工作計劃篇九

光陰似劍，在過去的一年里，在全體同事的共同努力下；在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持、關(guān)心下，本著一切以客戶服務(wù)為宗旨；以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨，通過扎扎實實的努力，圓滿地完成了的工作。回顧，在工作期間取得成績的同時，也發(fā)現(xiàn)工作之中的不足之處和問題。

時光如梭，過去一年的工作轉(zhuǎn)瞬間又將成為歷史，展望，新的一年，新的起點，新的開始，我會再接再勵，積極進取，努力打開工作的新局面。自205月10日從川沙一店調(diào)入周浦店，努力工作，揚長避短，現(xiàn)工作總結(jié)如下：

一、成本管理：

（1）根據(jù)店內(nèi)實際情況營業(yè)額結(jié)合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本，實現(xiàn)一人多崗；一崗多責(zé)。

（2）根據(jù)歷史營業(yè)額進行分析，合理預(yù)估采購定單，保證菜肴的新鮮，當天采購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節(jié)約成本。

（3）加強和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識；

二、菜肴管理：

（1）每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。

（2）菜肴的驗收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成為一個連接線嚴格控制每一個環(huán)節(jié)落實到位。

（3）加強菜肴的培訓(xùn)，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。

（4）上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全；根據(jù)店內(nèi)的實際客流量及時跟蹤，在不同時間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機會，便于增加營業(yè)額。

三、培訓(xùn)計劃：

（1）每天早晨履行晨會；晨會時間培訓(xùn)禮貌用語及促銷技巧。

（2）每周開管理組會議；總結(jié)門店經(jīng)營情況，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進展程度，及時地調(diào)整培訓(xùn)計劃；便于更好的門店經(jīng)營管理。

（5）每月主持一次員工大會；傳達公司的會議精神，及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。

四、店面管理；

（1）不定時的抽查，加強值班巡視及時處理問題，把問題消滅在萌芽狀態(tài)；

（2）設(shè)備的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時歸位，機器的及時清洗與保養(yǎng)，保證正常運營。

（3）衛(wèi)生管理：1》店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃、門窗、死角衛(wèi)生及時清理保證干凈清潔。

3》個人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。

（4）服務(wù)：加強培訓(xùn)員工禮貌用語、促銷用語、服務(wù)用語。

（5）人員管理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時間，不得串崗，私自離崗。

“革命尚未成功，同志還需努力，”我相信只有不斷的學(xué)習(xí)，不斷的發(fā)現(xiàn)，不斷的改進，通過堅持不懈地努力，在未來的2012年，一定能在工作中取得更好的成績。

吉享客周浦店工作計劃

第一、餐廳內(nèi)部管理方面：

1．參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標。

2．根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。

3．制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標準對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

4．抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。

5．安排專人負責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃，并組織員工參與各項培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。

6．至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

7．與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要。

8．建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品安全，執(zhí)行五專原則，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電、煤等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。

9．抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，執(zhí)行五專原則，為客人提供舒適、優(yōu)雅的'用餐環(huán)境。

第二、營銷方面：

1．利用外賣渠道廣為宣傳，增加餐廳在本區(qū)的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。

2．建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，以“抓住老顧客，留住新顧客”為宗旨，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。

3、牢牢抓住吉享客的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)中式快餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。

第三、經(jīng)營戰(zhàn)略：

本餐廳位于周浦鎮(zhèn)小上海步行街繁華地段，周圍主要以服裝店鋪為主，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，除特殊天氣外，周邊相對成熟的餐飲沒有多大的競爭力，我們要發(fā)揚自己的特點，要集中力量，把中式快餐吉享客的品牌做精做好。

以上是我吉享客周浦店2012年年度工作總結(jié)及20工作計劃，有不足之處，望領(lǐng)導(dǎo)指正！新的一年意味著新的開始，新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，新的自我，我們決心再接再勵，更上一層樓。

謝謝！

酒店安全工作總結(jié)及工作計劃篇十

各位親愛的伙伴：

大家好！今天我們回首過去總結(jié)20xx年的工作，放眼未來規(guī)劃20xx年的全景工作，首先我謹代表公司董事會和廈門xx公司全體成員向大家致謝，向默默無聞奉獻在酒店一線的全體員工表示衷心的感謝，向辛勤工作、努力保障后勤的所有同仁表示由衷的謝意，向長期工作在外、東奔西跑的營銷人員致以崇高的敬意。感謝大家在過去的一年里，在全體員工的共同努力下，通過大家辛勤的工作和無私的奉獻，圓滿完成了公司的營業(yè)任務(wù)指標，為公司的發(fā)展作出了積極的貢獻。

回首過去的一年，酒店在集團王董、詹董的領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞“一個中心、兩個重點”為依據(jù)，即“以顧客為中心、重管理樹形象、重發(fā)展控成本”，全年總營業(yè)額元，出租客房間數(shù)間，平均房價元，出租率%，總結(jié)今年的主要工作如下：

“顧客就是上帝、顧客就是朋友”一年來我們結(jié)合以顧客的需要為目標、以顧客的滿意為標準，但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過各崗位設(shè)立賓客意見建議表、實時跟進網(wǎng)絡(luò)賓客的意見建議和不定時的拜訪制度充分了解顧客的需求，并針對不同的問題和反饋的意見給予處理和反饋，并努力在多方面上提高員工素質(zhì)，如每月不少于四次的內(nèi)部培訓(xùn)，聘請老師對于前臺員工專業(yè)英語的培訓(xùn)等，并努力提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合。根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行，力爭更多的“滿意+驚喜”。

1、管理就是從細節(jié)開始，首先我們調(diào)整了內(nèi)部的組織架構(gòu)，將前廳部和銷售部合并為營銷部，后勤部門即保安部、人事部和工程部統(tǒng)一合并為行政部，客房房調(diào)整了逯經(jīng)理為客房部經(jīng)理，通過組織架構(gòu)的合并縮減了人員成本。

8、在酒店發(fā)展方面，一方面制定了相關(guān)的優(yōu)惠政策，另一方面也加大了酒店的促銷力度，如會員的充值獎勵、鐘點房的住滿五次送一次等，通過這一系列的優(yōu)惠政策，大大提升了散客、網(wǎng)絡(luò)和會員的銷售額，從原來占營業(yè)額的8%左右提升到了15%左右，進一步提升了酒店的知名度。

一年來我們做的有很多，其主要的目的就是希望能夠提升我們的營業(yè)利潤，并努力為員工創(chuàng)造一個良好、溫馨的工作環(huán)境，回首過去的一年我們的不足還有很多很多：

6、服務(wù)的標準和意識整體有待于提升：很多員工在服務(wù)過程中往往很計較和在意相等的利益關(guān)系，凡事總是很在意個人的利益問題，無法同我們整個團隊融為一體，例如，個別員工在賣房或做房時，若有提成其態(tài)度就表現(xiàn)得特別積極，反之，態(tài)度就一落千丈，這一方面很不可取，也因此會影響了我們整體的服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)的定律是100-1=0的道理就是希望大家能夠從一而終做好各項服務(wù)。

3、細化服務(wù)品質(zhì)，提高賓客滿意度：服務(wù)無定性，也無止境，堅持努力創(chuàng)造“滿意+驚喜”的服務(wù)口號，做到微笑服務(wù)、真誠服務(wù)、用心服務(wù)，我們細化每一項服務(wù)細節(jié)，完善服務(wù)中的不足，追求服務(wù)的完美性，爭取為客人創(chuàng)造更多的感動。

5、績效考核的制定和實施：我店講對整體員工的績效進行明確的考核，實行多勞多得，績效處罰/獎勵等，進一步規(guī)范酒店的薪資方案制度。

成績是對過去的肯定，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿挑戰(zhàn)的20xx年，風(fēng)正濟時，正當揚帆遠航，任重道遠，仍需激流勇進，親愛的伙伴們，20xx年我們一起努力！

酒店安全工作總結(jié)及工作計劃篇十一

為了提高賓館全員的火災(zāi)防范意識，普及火災(zāi)常識，掌握火災(zāi)逃生自救知識和技能，有效預(yù)防各類火災(zāi)事故，各部本著以直觀、規(guī)范的火災(zāi)演練觀摩，使職工掌握基本的火災(zāi)預(yù)防和逃生自救常識。以此加強消防安全四個能力（檢查消除火災(zāi)隱患能力、組織撲救初起火災(zāi)能力、組織人員疏散逃生能力和消防宣傳教育培訓(xùn)能力）的建設(shè)。

成立“一部六組”組織機構(gòu)：指揮部、滅火行動組、疏散引導(dǎo)組、通信聯(lián)絡(luò)及設(shè)備保障組、安全防護救援組和后勤保障組。

冬季是火災(zāi)隱患的高發(fā)期。進入冬季以來，生活區(qū)用電、用火日趨增加，有發(fā)火災(zāi)的各種可能因素逐漸增加。

賓館、7部、專職安全員及全體員工等。

（1）消防演練指揮中心。

總指揮：賓館總經(jīng)理：xxx。

職責(zé)：負責(zé)根據(jù)事故的性質(zhì)、程度決定是否啟動應(yīng)急救援程序和啟動級別。負責(zé)應(yīng)急演練期間總體工作的安排。

副總指揮：常務(wù)副總經(jīng)理：xxx。

職責(zé)：與總指揮一起負責(zé)應(yīng)急演練期間總體工作的安排或受總指揮委托行使總指揮職責(zé)。

滅火行動組。

1、組長：xxx。

2、成員:保安部剩余員工出品部當班人員。

3、職責(zé)：立刻趕到著火現(xiàn)場，迅速隔離可燃物，使用滅火器和室內(nèi)消火栓進行有效撲救，并向指揮指揮中心總指揮反饋火勢情況。

4、通知方式：用對講機向指揮中心報告5、集結(jié)地點：1：前車場、2：起火部位集結(jié)。

疏散引導(dǎo)組。

1、1：組長：xxx2：組長：xxx3：組長：xxx。

2、成員：各部門員工。

3、職責(zé)：按照指揮部的指令，引導(dǎo)人員有序疏散，在現(xiàn)場組織人員從背火方向消防通道逃生至室外。隨時掌握人員疏散情況及時向指揮部總指揮匯報疏散情況，同時做好客人的安撫工作。

4、通知方式：發(fā)生火情的部門領(lǐng)導(dǎo)就近口頭通知：工作時間各部門負責(zé)人在收到“賓館發(fā)生火險”電話通知后，通知各部門人員。

5、集結(jié)地點：員工通道門口安全區(qū)。

設(shè)備保障及通訊聯(lián)絡(luò)組。

1、組長：xxx。

2、成員：工程部。

3、職責(zé)：電工負責(zé)切斷著火樓層的非消防電源，啟動消防電源，水暖工負責(zé)查看消防水箱和消防水泵給水的情況，并打開水泵結(jié)合器的井蓋，電梯工按照指揮部的指令，迫降電梯；消防中心人員正確操控自動消防設(shè)施設(shè)備，能根據(jù)火情隨時操控防排煙、消防泵等消防設(shè)施，為滅火和疏散創(chuàng)造條件提供各種保障；人力資源部負責(zé)演習(xí)現(xiàn)場的拍攝工作，并負責(zé)檢查各演習(xí)點人員情況，是否按照要求執(zhí)行，并負責(zé)演習(xí)結(jié)束后人員清點工作，并將檢查情況向總指揮報告。

4、通知方式：總機發(fā)出“賓館x部位發(fā)生火情”電話通知，再由部門負責(zé)人通知各成員。

5、集結(jié)地點：消防控制室。

安全防護救護組。

1、組長：xxx。

2、成員：總經(jīng)辦人力資源部財務(wù)部車隊。

3、職責(zé)：按照指揮部下達的指令，安排疏散人員在賓館西側(cè)空地集結(jié)，劃定安全警戒區(qū)域，避免樓面跌落物品擊傷行人和無關(guān)人員進入樓內(nèi)。組織對受傷人員進行救治，并將傷者情況及時向指揮部匯報。

4、通知方式：有控制中心使用對講機、電話通知。

5、集結(jié)地點：賓館門口。

通信聯(lián)絡(luò)負責(zé)人：xxx。

職責(zé)：應(yīng)急預(yù)案期間保證賓館內(nèi)、外通訊的正常。

職責(zé)：應(yīng)急預(yù)案期間對各項應(yīng)急工作所需人員、物資進行協(xié)調(diào)處理。

職責(zé)：對應(yīng)急預(yù)案演練期間各項滅火方案的安全性進行分析、評估。保證各項應(yīng)急工作的安全、有序進行。

（2）專業(yè)應(yīng)急小組負責(zé)人及其職責(zé)。

a）義務(wù)消防隊：a、b、隊長：

設(shè)兩個義務(wù)消防隊：a隊主要實施滅火行動b隊主要組織人員疏散撤離。

b)人員分配：

a隊：

b隊：

拍照：xxx，技術(shù)部人員。

1、滅火器16個、鐵質(zhì)垃圾桶十一個。

2、木材110kg、柴油15kg。

3、口罩110個、手套110雙。

20xx年11月9日。

賓館部內(nèi)生活區(qū)虛設(shè)一個著火點。

1）20xx年11月9日召開一次現(xiàn)場消防演練專項會議，進行應(yīng)急演練工作的指示和傳達。

2）20xx年11月9日上午10點消防物資準備組檢查倉庫消防器材和物資，并上報消防演練指揮中心。

3）消防知識現(xiàn)場講解滅火器使用方法。

演練步驟：

1、11點整有人發(fā)現(xiàn)項賓館內(nèi)一處起火，立即查看并報告安保部，安保部立即報告消防指揮中心總指揮請示，總指揮下達啟動應(yīng)急救援指令，讓通訊組長通知所有參加義務(wù)消防隊員在火警附近集合進行應(yīng)急處理。

3、總指揮視現(xiàn)場火勢情況確定應(yīng)急等級，當時火勢較小，確定帶領(lǐng)義務(wù)消防隊自行撲滅火災(zāi)，組織人員撲滅。

4、突來大風(fēng)，火勢變大，總指揮立即安排義務(wù)消防b隊組織人員撤離，自行撲滅火災(zāi)較困難，立即安排通訊組撥打119報警電話（告訴消防部門起火的詳細地址、火勢情況）并盡最大的努力實施火災(zāi)自救。

5、安排人員在119車輛必經(jīng)路口等待，以最快的速度引導(dǎo)119火災(zāi)救援人員到達準確目的地。

6、總指揮對演練進行點評，最后由總指揮宣布演練結(jié)束。

7、演習(xí)結(jié)束后，整理現(xiàn)場。

酒店安全工作總結(jié)及工作計劃篇十二

1、工程部負責(zé)對酒店整體用電線路，用電設(shè)備做安全檢查，確保線路無隱患，設(shè)備無故障。

2、安保部負責(zé)對酒店的消防設(shè)施設(shè)備，做好安全維護，按要求添置相應(yīng)的滅火設(shè)備，并做好每日消防安檢巡查工作。

4、餐飲部負責(zé)食品安全，確保原材料合格符合進貨標準，加工及服務(wù)場所衛(wèi)生符合標準，對所用餐具做到每餐消毒，對中大型宴會做好食品留樣，確保食品安全。

5、所有的用電設(shè)施設(shè)備，責(zé)任到人，專人管理。

6、對燃氣罐做到誰使用誰負責(zé)的制度，加強管理。

7、培訓(xùn)全體員工的安全安檢意識，突發(fā)事件應(yīng)急處理方法，緊急疏散演練。

8、加強員工酒店禮儀培訓(xùn)，按規(guī)定要求著裝，提升綜合服務(wù)質(zhì)量。

酒店安全工作總結(jié)及工作計劃篇十三

日子總是像從指尖流過的細沙，在不經(jīng)意間悄然滑落，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲，現(xiàn)在這個時候，你會有怎樣的計劃呢？工作計劃怎么寫才不會流于形式呢？下面是小編為大家整理的酒店食品安全工作計劃模板，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒店經(jīng)營者在國家和地方有關(guān)法律法規(guī)范圍內(nèi)應(yīng)根據(jù)本酒店實際情況，制定酒店安全工作計劃，這樣可以防止犯罪，減少損失，確保酒店安全。在遵守酒店安全計劃的前提下，酒店對客人的安全負有特殊的責(zé)任，要時刻確保客人安全，對進入酒店的人員要嚴格控制，非住宿、消費的外來人員要從員工通道進入，進入酒店的人員并不都是守法人員，服務(wù)人員在掌握自己應(yīng)具有的技能外，還應(yīng)學(xué)會發(fā)現(xiàn)、識別可疑人物的本領(lǐng)，發(fā)現(xiàn)疑點要及時向保安部取得聯(lián)系，進行進一步監(jiān)視，以防犯罪行為發(fā)生，確保店內(nèi)所有人員及財產(chǎn)安全。

經(jīng)常對員工進行專業(yè)培訓(xùn)

員工是直接向客人提供服務(wù)的，員工安全意識的增強及正確的安全工作方式，能消除很多不安全因素。對服務(wù)員要進行認真的挑選，在招聘員工時，應(yīng)嚴格要求，防止一些思想不健康、不良人員混入酒店員工行列，應(yīng)建立一套完美的培訓(xùn)制度，對所有招聘的員工要經(jīng)常性地進行培訓(xùn)教育，用以提高他們的素質(zhì)，培養(yǎng)他們的遵紀守法的自覺性。員工專業(yè)知識培訓(xùn)還包括樹立正確的酒店意識，要求員工熟練掌握酒店各種設(shè)施的安全操作及正確執(zhí)行的方法等。除了專業(yè)知識，對員工的培訓(xùn)還應(yīng)著眼于其它方面，以提高員工的整體素質(zhì)，使員工在掌握專業(yè)知識外同樣了解其它相關(guān)知識，如：人際關(guān)系的溝通技巧、國家政策法規(guī)等，這樣才能確保安全管理工作的順利進行。

加強內(nèi)部安全管理、配備安全防范設(shè)備設(shè)施

有很多發(fā)生在酒店里的案件，同酒店內(nèi)的安全管理人員安全意識的薄弱有著直接的關(guān)系。酒店應(yīng)根據(jù)自己的實際情況，制定一套符合自己的安全防范制度，加強監(jiān)控室人員全天候值班，加強對酒店所控制范圍內(nèi)場所巡查，以排除各種不安全因素。另外，酒店的安全管理工作，也離不開先進的安全防范設(shè)備設(shè)施，要利用一些先進設(shè)備，以防止安全隱患。如：視頻監(jiān)控系統(tǒng)、安全報警系統(tǒng)、自動滅火系統(tǒng)、通信聯(lián)絡(luò)系統(tǒng)、電子門鎖系統(tǒng)等。

保證酒店的財產(chǎn)安全

酒店是擁有大量財產(chǎn)及物品的企業(yè)，這些財產(chǎn)及物品是酒店正常運行、服務(wù)客人的物質(zhì)基礎(chǔ)，酒店應(yīng)制定相應(yīng)措施確保酒店財產(chǎn)安全，不僅要防止外來人員的偷盜行為，同時還要防止員工、客人的偷盜。對外來人員，要加強入口控制，發(fā)現(xiàn)疑點要及時報告，保安人員應(yīng)注意外出人員攜帶的物品；對于員工，要時常進行思想教育，錄用新員工時，要注意他們的人品，對一些思想不健康者，嚴禁錄用；對于客人，應(yīng)把屬于酒店的物品標上標志，如：枕巾、桌布等，對一些作為紀念的物品，可供出售。

加強對安全管理觀念的重視

酒店安全管理是一個規(guī)模復(fù)雜而又不能對其放松的'工作，由于酒店作為公共場所，具有流量大、人員復(fù)雜、彼此不相識的特點，因而犯罪分子往往以此為理想作案目標。又由于酒店安全管理是以設(shè)施、設(shè)備和安全措施為主要對象，而這些設(shè)施，設(shè)備分屬于不同部門，這就給制定和落實安全措施帶來一定的困難。如何弄清各個部門對安全的落實工作？這就要求酒店每天必須要進行安全檢查，安全檢查是做好酒店安全工作的一個重要手段，是為了防犯于未然，每月至少要進行一次全面定期檢查，通過檢查,才能了解安全工作狀況,才能發(fā)現(xiàn)隱患,才能有目的地采取防范措施。安全檢查內(nèi)容要涉及酒店內(nèi)各個方面，哪怕是天花板、陽臺的檢查，安全部要盡職盡責(zé)，全面負責(zé)客人的人身財產(chǎn)安全和員工的人身財產(chǎn)安全，制定并不斷完善各項安全制度和規(guī)定，維護酒店正常經(jīng)營秩序。另外，要采取各種安全管理措施，如：思想教育、法律法規(guī)、技術(shù)防范等，通過對這些措施的綜合運用，可能地保證酒店安全。

新形勢要用新思路、新辦法

酒店安全管理的目標是保障酒店全體人員的生命免受危害，人的身體不受任何損害及保障酒店所有人的財物不遭受任何意外損失。但是新形勢下的經(jīng)營環(huán)境給安全管理工作帶來新的挑戰(zhàn)，在進行安全工作，制定安全管理制度時，應(yīng)該抓往這些難點，開拓新的思路、新的管理方法。

酒店作為一個勞動密集型企業(yè)，必然對勞動力的需求較大，勞動力離不開員工，所以說員工對酒店來說有較強的依賴性。但由于酒店對員工的工作要求較高，往往使員工跳槽，因此酒店員工流動頻率居高不下，這就加大管理難度，包括安全管理的難度，有礙了安全管理工作的有序進行。另外就是增強對防恐、防疫意識，有些國家為了達到某種政治或經(jīng)濟上的企圖，對一些國家發(fā)動一系列戰(zhàn)爭，進行政治，經(jīng)濟上的干預(yù)，使一些恐怖事件不斷發(fā)生。如美國發(fā)生的911恐怖襲擊事件，使全球酒店業(yè)陷入新的恐慌，防恐成為現(xiàn)代酒店安全管理的新課題。對于防疫，由于近年來人們盲目追求物質(zhì)文明享受，給生態(tài)環(huán)境造成了較大破壞，使各種傳染性較強的疾病在世界范圍內(nèi)多次發(fā)生，亞洲的“非典”，非洲的“霍亂”，歐洲的“口蹄疫”，這些疾病具有較強傳染性、較高不治率，使人們一度驚慌。

酒店安全工作總結(jié)及工作計劃篇十四

在遵守酒店安全計劃的前提下，酒店對客人的安全負有特殊的責(zé)任，要時刻確?？腿税踩?，對進入酒店的人員要嚴格控制，非住宿、消費的外來人員要從員工通道進入，進入酒店的人員并不都是守法人員，服務(wù)人員在掌握自己應(yīng)具有的技能外，還應(yīng)學(xué)會發(fā)現(xiàn)、識別可疑人物的本領(lǐng)，發(fā)現(xiàn)疑點要及時向保安部取得聯(lián)系，進行進一步監(jiān)視，以防犯罪行為發(fā)生，確保店內(nèi)所有人員及財產(chǎn)安全。

經(jīng)常對員工進行專業(yè)培訓(xùn)

員工是直接向客人提供服務(wù)的，員工安全意識的增強及正確的安全工作方式，能消除很多不安全因素。對服務(wù)員要進行認真的挑選，在招聘員工時，應(yīng)嚴格要求，防止一些思想不健康、不良人員混入酒店員工行列，應(yīng)建立一套完美的培訓(xùn)制度，對所有招聘的員工要經(jīng)常性地進行培訓(xùn)教育，用以提高他們的素質(zhì)，培養(yǎng)他們的遵紀守法的自覺性。員工專業(yè)知識培訓(xùn)還包括樹立正確的酒店意識，要求員工熟練掌握酒店各種設(shè)施的安全操作及正確執(zhí)行的方法等。除了專業(yè)知識，對員工的培訓(xùn)還應(yīng)著眼于其它方面，以提高員工的整體素質(zhì)，使員工在掌握專業(yè)知識外同樣了解其它相關(guān)知識，如：人際關(guān)系的溝通技巧、國家政策法規(guī)等，這樣才能確保安全管理工作的順利進行。

加強內(nèi)部安全管理、配備安全防范設(shè)備設(shè)施

有很多發(fā)生在酒店里的案件，同酒店內(nèi)的安全管理人員安全意識的薄弱有著直接的關(guān)系。酒店應(yīng)根據(jù)自己的實際情況，制定一套符合自己的安全防范制度，加強監(jiān)控室人員全天候值班，加強對酒店所控制范圍內(nèi)場所巡查，以排除各種不安全因素。另外，酒店的安全管理工作，也離不開先進的安全防范設(shè)備設(shè)施，要利用一些先進設(shè)備，以防止安全隱患。如：視頻監(jiān)控系統(tǒng)、安全報警系統(tǒng)、自動滅火系統(tǒng)、通信聯(lián)絡(luò)系統(tǒng)、電子門鎖系統(tǒng)等。

保證酒店的財產(chǎn)安全

酒店是擁有大量財產(chǎn)及物品的企業(yè)，這些財產(chǎn)及物品是酒店正常運行、服務(wù)客人的物質(zhì)基礎(chǔ)，酒店應(yīng)制定相應(yīng)措施確保酒店財產(chǎn)安全，不僅要防止外來人員的偷盜行為，同時還要防止員工、客人的偷盜。對外來人員，要加強入口控制，發(fā)現(xiàn)疑點要及時報告，保安人員應(yīng)注意外出人員攜帶的物品；對于員工，要時常進行思想教育，錄用新員工時，要注意他們的人品，對一些思想不健康者，嚴禁錄用；對于客人，應(yīng)把屬于酒店的物品標上標志，如：枕巾、桌布等，對一些作為紀念的物品，可供出售。

加強對安全管理觀念的重視

酒店安全管理是一個規(guī)模復(fù)雜而又不能對其放松的工作，由于酒店作為公共場所，具有流量大、人員復(fù)雜、彼此不相識的特點，因而犯罪分子往往以此為理想作案目標。又由于酒店安全管理是以設(shè)施、設(shè)備和安全措施為主要對象，而這些設(shè)施，設(shè)備分屬于不同部門，這就給制定和落實安全措施帶來一定的困難。如何弄清各個部門對安全的落實工作？這就要求酒店每天必須要進行安全檢查，安全檢查是做好酒店安全工作的一個重要手段，是為了防犯于未然，每月至少要進行一次全面定期檢查，通過檢查,才能了解安全工作狀況,才能發(fā)現(xiàn)隱患,才能有目的地采取防范措施。安全檢查內(nèi)容要涉及酒店內(nèi)各個方面，哪怕是天花板、陽臺的檢查，安全部要盡職盡責(zé)，全面負責(zé)客人的人身財產(chǎn)安全和員工的人身財產(chǎn)安全，制定并不斷完善各項安全制度和規(guī)定，維護酒店正常經(jīng)營秩序。另外，要采取各種安全管理措施，如：思想教育、法律法規(guī)、技術(shù)防范等，通過對這些措施的綜合運用，可能地保證酒店安全。

新形勢要用新思路、新辦法

酒店安全管理的目標是保障酒店全體人員的生命免受危害，人的身體不受任何損害及保障酒店所有人的財物不遭受任何意外損失。但是新形勢下的經(jīng)營環(huán)境給安全管理工作帶來新的挑戰(zhàn)，在進行安全工作，制定安全管理制度時，應(yīng)該抓往這些難點，開拓新的思路、新的管理方法。

酒店作為一個勞動密集型企業(yè)，必然對勞動力的需求較大，勞動力離不開員工，所以說員工對酒店來說有較強的依賴性。但由于酒店對員工的工作要求較高，往往使員工跳槽，因此酒店員工流動頻率居高不下，這就加大管理難度，包括安全管理的難度，有礙了安全管理工作的有序進行。另外就是增強對防恐、防疫意識，有些國家為了達到某種政治或經(jīng)濟上的企圖，對一些國家發(fā)動一系列戰(zhàn)爭，進行政治，經(jīng)濟上的干預(yù)，使一些恐怖事件不斷發(fā)生。如美國發(fā)生的9?11恐怖襲擊事件，使全球酒店業(yè)陷入新的恐慌，防恐成為現(xiàn)代酒店安全管理的新課題。對于防疫，由于近年來人們盲目追求物質(zhì)文明享受，給生態(tài)環(huán)境造成了較大破壞，使各種傳染性較強的疾病在世界范圍內(nèi)多次發(fā)生，亞洲的“非典”，非洲的“霍亂”，歐洲的“口蹄疫”，這些疾病具有較強傳染性、較高不治率，使人們一度驚慌。

酒店安全工作總結(jié)及工作計劃篇十五

酒店安全保障工作是酒店開展一切經(jīng)營活動的基礎(chǔ)與保證。酒店安全保障工作包含有三層含義，以下《酒店安全工作計劃書》是由工作計劃網(wǎng)工作計劃欄目小編為您推薦，希望對您的工作計劃有所幫助!

1，酒店客人、員工的個人生命財產(chǎn)安全得到妥善保護。

2，酒店內(nèi)部服務(wù)盡然有序，各部門工作穩(wěn)妥開展。

3，酒店不存在較為明顯的安全隱患，酒店安全部門應(yīng)對突發(fā)事件處置能力強。

酒店安全保障工作計劃：

第一，開展定期的酒店安全保障工作培訓(xùn)。定期開展安全工作培訓(xùn)，培訓(xùn)酒店安全保障部門的`工作能力，讓每一名安全工作人員切實具備保障安全的工作能力。

第二，加強酒店的治安秩序管理工作。定期開展酒店治安秩序檢查工作，對于存在的問題嚴肅糾正。

第三，定期查出違規(guī)行為。

第四，加強酒店消防安全管理工作。定期開展酒店消防管道檢查工作，對于存在隱患的部分加強整改力度。

酒店安全保障工作注意點：

第一，加強酒店安全重要區(qū)域的排查與監(jiān)視工作。

第二，定期培訓(xùn)對于客人傷害、死亡等事故的處理能力。

第三，定期加強客人報失工作的培訓(xùn)。

第四，加強停電事故的應(yīng)急響應(yīng)工作準備。

第五，加強酒店防范“偷、搶、盜、打、侵”等各項犯罪活動。

第六，加強內(nèi)部員工自查自糾工作。

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酒店安全工作總結(jié)及工作計劃篇十六

回顧一年，安在總經(jīng)理室和各的下，全方位了酒店的

安全

一、健全和安全防范體系

1.組織

今年，酒店治安、消防的需要，了防火委員會。酒店人員變動，重新了防火委員會，總經(jīng)理擔任防火委員會主任，書記、副總擔任副主任，各經(jīng)理任委員。“誰主管，誰”的原則，了三級安全管理責(zé)任書。

總經(jīng)理與各經(jīng)理簽訂了安全責(zé)任書。與班組了安全管理、也將租賃與住地派出所簽訂了治安消防責(zé)任書，使安全工作職責(zé)，到人。

2.制度

酒店的安全，從酒店的情況，了一套安全防范制度，使治安消防安全工作真正有章可循、有據(jù)可依。為此了火警火災(zāi)處置預(yù)案、各部位崗位責(zé)任制、門崗值班職責(zé)、巡邏崗職責(zé)、停車場崗位職責(zé)、突發(fā)事件預(yù)案工作程序、消防預(yù)案及部位防范等。了公安特行規(guī)定的登記與傳輸，登記、傳輸。

3.培訓(xùn)到位

使消防、安全工作人心，員工的消防安全意識，有計劃多地對員工消防安全的宣傳、教育、培訓(xùn)，今年共培訓(xùn)員工

怎樣

二、巡邏檢查，酒店財產(chǎn)安全。

使消防安全工作落到實處，酒店總經(jīng)理、防火委員會主任每周晨會強調(diào)安全防范工作，布置安全防范內(nèi)容，安全檢查。今年四樓、六樓、三樓餐廳、二樓大堂、客房、21樓、裝修施工長任務(wù)重，防范，巡邏檢查次數(shù)，在裝修幾個月中派各班專人現(xiàn)場監(jiān)護，動火審批制度，三不動火、不審批不動火、操作證、不動火、防范措施不動火。真正地把安全工作落到實處。

一年來安全巡邏檢查2190次，每月防火安全委員會、委員安全檢查8次、大型活動和節(jié)假日安全委員會主任帶隊檢查，食宿客人車輛登記14164次，監(jiān)控登記365次，消控登記730次，酒店來信來函登記65次。安全檢查不安全因素28起（例：1、有65只滅火機過期并了更換。2、廚房操作間下班后留有火苗一次。3、三樓.消防疏散通道堆放雜物兩次。4、樓層煙感失靈。娛樂場所:1、有7只滅火機過期失效并整改更換,2、樓梯后通道堆放雜物。3、消防應(yīng)急燈不亮并整改。4、.施工場地?zé)煹俣啻?。）等情況。查的問題，都已下達了整改通知書，責(zé)令其限期整改，到位。還裝置和更換樓道疏散指示燈12只、樓道疏散應(yīng)急燈3只。更換消防水帶20條、消防栓箱1個、防火門把手75只。維修消防栓箱7個閉門器7只。消防局下達整改書、四項整改到位。

三、抓

學(xué)習(xí)

1.是抓好骨干隊伍自身建設(shè)，夯實員工的思想基礎(chǔ)，安全隊伍的綜合素質(zhì)。為使員工盡快技能，每月一次全體人員安全會議。安全例會與員工交流，剖析正反案例，灌輸酒店為客人服務(wù)的宗旨。在會上表揚出色的員工，對差的嚴肅批評，對員工法紀教育，是大門值班及停車場的員工，接觸人雜、面廣，如今年5月9日，停車場老師傅看見一位到酒店食宿的人亂停車，把車停在進口處，擋住了去酒店商場的路，很客氣的跟這位司機師傅講，請您不要停里，會其它車輛進出，他說就要停里，跟他講時，他不但不聽，反而罵人，并吐了邱師傅一臉吐沫，推推搡搡，嘴里直罵，后被拉開。當時圍觀的人看了非常生氣，對老邱講，你為不打他？老邱是說的“是酒店哎這是的職業(yè)”。從這件事看，正經(jīng)常開會剖析案例，強調(diào)法紀觀念、牢記酒店服務(wù)宗旨，使得從領(lǐng)班到員工都能夠點“忍字”忍者為勝。

為此在全體員工安全會議上表揚了老邱，以此了“打不還手罵不還口”的學(xué)習(xí)典范并了精神安慰。剖析了這起事例：當時還手，心情平衡，損失會更大，會直接安在客人及周圍的聲譽。甚至?xí)Π伯a(chǎn)生不好的看法，正有的保安，主要是酒店在平時教育或培養(yǎng)的結(jié)果。從酒店、經(jīng)理到領(lǐng)班員工年初所唱的“相親相

愛

2.人性化管理

對員工的管理,是首要工作.如何對員工人性化管理，是更應(yīng)密切關(guān)注的，，才能出員工的性。7月12日下午5：10分，一輛被收費客人汽車停在最東邊泊車位，當時指揮倒車的是新來半個多月的員工，比，在指揮倒車時，注意到車后面還有車、當汽車倒進時，車后屁股已被頂壞了。當時雙方客人爭執(zhí)、要修理好約300元左右，當時，因保安剛來服務(wù)也比，就叫保安賠100元，事情后，該員工就找到人說：“這次碰壞，是我錯了，注意到車后面，這100元等工資發(fā)下來我賠，以后我會注意的?！边@件事，碰頭，員工在指揮車輛時注意、有錯、，領(lǐng)班也都有責(zé)任。

事情后，簡單的，讓員工一賠了之。員工指揮不當有過錯，理應(yīng)賠償，考慮到員工新來工資發(fā)下來也沒多少錢，管理上有疏忽，也有責(zé)任，從、領(lǐng)班及本人每人賠30元。這件事，在今后的工作中，這位員工在服務(wù)質(zhì)量上，有聲服務(wù)、微笑服務(wù)做的比，他的工作顧客的認可。從這件事反映出，人性化管理，不但能員工的思想。也會在日常工作中上進，用敬業(yè)來報答酒店。

3.安全感體現(xiàn)團隊精神

對酒店的客人說，安全感——他是看不見的，但感覺到安全是賓客享受酒店服務(wù)的前提。酒店先進的設(shè)備設(shè)施、的指引、嚴密的安全措施和訓(xùn)練有素的員工了安全的環(huán)境氣氛，能夠控制好酒店的氣氛，就能給客人最大的安全感。員工的安全感來源于對員工的，以人為本，并體現(xiàn)在管理、服務(wù)、教育、培訓(xùn)、發(fā)展等各個，員工實實在在地感受到了，員工就安全感。酒店文化是培養(yǎng)所員工能有一技之長、能有綜合發(fā)展的素質(zhì)，出色的'為顧客和來賓服務(wù)也就體現(xiàn)了酒店的整體團隊精神。

四、服務(wù)質(zhì)量

1.門崗值班服務(wù)

門崗值班是酒店為客人服務(wù)的最前沿，他的服務(wù)質(zhì)量好壞，關(guān)系到住宿客人感覺，為此的服務(wù)質(zhì)量，從三個：

.經(jīng)常性組織員工例會學(xué)習(xí)，培養(yǎng)員工對酒店要有敬業(yè)精神，服務(wù)質(zhì)量才會。

.服務(wù)即要有量也要保質(zhì)，門崗安全服務(wù)，客人、車輛來去時，能，安全迅速地客人，指揮車輛、指路服務(wù)。下

雨

五、2010年的工作打算

總經(jīng)理的升四星打品牌，安緊緊。幾項工作。

一、抓好員工的思想工作，培養(yǎng)員工上進的精神。每月不少于一次組織員工例會、學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

二、對俏差的員工談心，幫助，找出的問題，激勵在09年服務(wù)質(zhì)量要有飛躍的。

三、平時多注意員工的想法，經(jīng)常交流，、愛護員工。

四、在原服務(wù)基礎(chǔ)推出新的服務(wù)項目，把汽車加油站、補汽車輪胎、洗車的地址、電話號碼、往南京大橋二橋行駛線路、往南京各主要景點線路列為培訓(xùn)課題，以客人的需求。

五、酒店安全保衛(wèi)工作，安全檢查、巡視檢查，消防大隊，公安局，派出所的防查工作。

六、不刑事案件，火災(zāi)事故，力爭不或少的治安事件。

酒店安全工作總結(jié)及工作計劃篇十七

新的一年，按照酒店提出的“情滿，舒適家園”品牌戰(zhàn)略思想，保安部緊緊圍繞“形象要有新變化”的思路，突出“變化”二字，樹立保安部形象。

全年工作的整體思路：

必須保證酒店的'消防安全運轉(zhuǎn)，確保酒店消防安全，做到萬無一失，堅持以防為主，防消結(jié)合。

工作中不斷完善和遵守各項規(guī)章制度，用制度管理人，成立安全巡查小組，定期對酒店及周圍各種場所進行巡查，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時協(xié)同其它部門進行整改，杜絕一切安全事故的發(fā)生。

針對部門員工平時不太注重理論學(xué)習(xí)，制定詳細的學(xué)習(xí)計劃，改變這種不學(xué)習(xí)的習(xí)慣，多印發(fā)一些小冊子，或者寫學(xué)習(xí)心得的形式，督促和鼓勵部門員工的學(xué)習(xí)，特別是酒店業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)。做到月、季、年有檢查，有成果，有提高。全面提高部門員工的素質(zhì)。

對部門各個崗位，(立崗、停車指揮、消防監(jiān)控、保安)進行兩個月一輪崗，改變過去那種固定崗位的模式，做到每一個人都熟悉和勝任各個崗位的工作，一專多能，全面發(fā)展。

樹形象，統(tǒng)一(配齊皮帶、肩章、帽徽等)，部門員工一律上班著裝，以新的面貌展示。結(jié)合人資部制定的考核標準，對每一位部門員工進行考核，采取末位淘汰。如連續(xù)三個月考核分最低，作下崗處理。人員的補充采用招聘高素質(zhì)的退伍軍人。

向部隊宿舍管理學(xué)習(xí)，把好的宿舍管理經(jīng)驗學(xué)過來，做到擺放整齊，條塊分明，干凈、明亮、整，樹立宿舍的一面旗幟，力爭以點帶面，帶動酒店整個宿舍的管理，力爭上一個臺階。

酒店安全工作總結(jié)及工作計劃篇十八

1、每天各部門結(jié)合各崗位班前例會進行安全工作部署，總結(jié)前一天安全工作，部署當天工作。

2、每周的`周一，召開一次保安部安全生產(chǎn)工作例會，由保安部經(jīng)理主持，學(xué)習(xí)傳達上級安全工作精神;總結(jié)分析上周安全工作，查找不足，布置本周工作。

3、每月的月初，召開一次各部門總監(jiān)安全例會，由酒店主管領(lǐng)導(dǎo)主持，學(xué)習(xí)傳達上級安全工作精神;通報各部門上個月安全生產(chǎn)工作情況;部署本月安全生產(chǎn)工作任務(wù)。

4、每季的季初，召開一次酒店安全生產(chǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組例會，由酒店總經(jīng)理主持，討論本季度安全生產(chǎn)工作計劃;分析討論典型安全生產(chǎn)事故;分析酒店安全生產(chǎn)工作形勢;研究解決安全生產(chǎn)管理和治安工作的重大問題;部署本季度安全生產(chǎn)工作任務(wù);討論重大隱患整改方案。

5、每年的年初，召開一次全店安全生產(chǎn)工作總結(jié)大會，總結(jié)上年工作，提出下年安全生產(chǎn)工作要點，并表彰在上年工作中涌現(xiàn)出的安全生產(chǎn)先進集體和個人。

回顧過去一年的工作，在總部安委會的大力支持和指導(dǎo)下，華天之星南昌店全體員工上下一心，扎實工作，使得酒店安全保衛(wèi)、消防安全、生產(chǎn)安全以及住店客人生命及財產(chǎn)、酒店財產(chǎn)和員工個人財產(chǎn)沒有一處出現(xiàn)問題，取得了一定得成績!新的一年又開始了，在全國中華人民共和國全國人民代表大會和中國人民政治協(xié)商會議即將召開之際，學(xué)習(xí)副省長陳肇雄在20xx年全省安全工作會議上的講話后，我們更加認識了酒店安全工作的重要意義。新的一年，我們打算從以下幾個方面開展酒店安全工作。

一：與各部門簽訂20xx年度消防安全責(zé)任書;使人人肩上有擔子，人人心里裝安全，確保酒店安全萬無一失。

三：貫徹副省長報告的精神，開展學(xué)習(xí)讀書活動，建設(shè)學(xué)習(xí)型組織。針對酒店員工平時不太注重理論學(xué)習(xí)，制定學(xué)習(xí)計劃，改變不學(xué)習(xí)的習(xí)慣，多發(fā)一些酒店資料，或以寫學(xué)習(xí)心得的形式，督促和鼓勵各部門員工的學(xué)習(xí)，特別是酒店業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)。做到月、季、年有檢查，有成果，有提高。全面提高部門員工素質(zhì)!

四:崗位采取輪崗制。對部門各個崗位，(立崗、停車指揮、消防監(jiān)控、保安)進行兩個月一輪崗，經(jīng)濟型酒店工程部與保安本身就是合而為一，一專多能，全面發(fā)展，但是酒店這種崗位模式與實際工作還存在很大的差距，雖然員工的思想意識我們已經(jīng)扭轉(zhuǎn)過來了，但是一些技術(shù)上的工作兩個崗位還不能完全跟上工作中節(jié)奏，堅決落實抓好輪崗制工作。

五：酒店位于火車站附近，臨街較近，社會治安比較亂，偷盜、吸毒等社會不法分子比較多。樹立形象，統(tǒng)一制服(袖章等)，保安部員工一律上班著裝，以新的面貌展示酒店威嚴，堅決維護好酒店及顧客的安全。在大門口停車場以及酒店營業(yè)區(qū)增設(shè)治安崗?fù)?，加強酒店區(qū)域的安全管理。按照合同內(nèi)容落實好業(yè)主方居民的安居工作。

六：嚴格工作程序化，進一步加強酒店大型設(shè)備、消防設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，根據(jù)公司設(shè)定的維保制度，建立工作定時排查表，每個班次對所有設(shè)備名稱列表做好檢查，保證酒店安全生產(chǎn)。

七：積極配合公安機關(guān)做好酒店登記制度，按時按量做好公安上傳資料，加強前臺員工對登記知識有關(guān)資料和安全知識的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，提高識別不發(fā)分子的能力，保證酒店住店客人的安全。

八：大力開展酒店安全宣傳教育工作，酒店每季度進行一次全員安全教育知識學(xué)習(xí)，通過考核辦法增強員工安全知識，酒店內(nèi)部增加安全生產(chǎn)以及消防知識宣傳標示圖，增強安全意識。

酒店安全工作總結(jié)及工作計劃篇十九

在中華人民共和國全國人民代表大會和中國人民政治協(xié)商會議期間，就酒店的安全工作，做出以下計劃：

1、每天各部門結(jié)合各崗位班前例會進行安全工作部署，總結(jié)前一天安全工作，部署當天工作。

2、每周的周一，召開一次保安部安全生產(chǎn)工作例會，由保安部經(jīng)理主持，學(xué)習(xí)傳達上級安全工作精神;總結(jié)分析上周安全工作，查找不足，布置本周工作。

3、每月的月初，召開一次各部門總監(jiān)安全例會，由酒店主管領(lǐng)導(dǎo)主持，學(xué)習(xí)傳達上級安全工作精神;通報各部門上個月安全生產(chǎn)工作情況;部署本月安全生產(chǎn)工作任務(wù)。

4、每季的季初，召開一次酒店安全生產(chǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組例會，由酒店總經(jīng)理主持，討論本季度安全生產(chǎn)工作計劃;分析討論典型安全生產(chǎn)事故;分析酒店安全生產(chǎn)工作形勢;研究解決安全生產(chǎn)管理和治安工作的重大問題;部署本季度安全生產(chǎn)工作任務(wù);討論重大隱患整改方案。

5、每年的年初，召開一次全店安全生產(chǎn)工作總結(jié)大會，總結(jié)上年工作，提出下年安全生產(chǎn)工作要點，并表彰在上年工作中涌現(xiàn)出的安全生產(chǎn)先進集體和個人。

回顧過去一年的工作，在總部安委會的大力支持和指導(dǎo)下，華天之星南昌店全體員工上下一心，扎實工作，使得酒店安全保衛(wèi)、消防安全、生產(chǎn)安全以及住店客人生命及財產(chǎn)、酒店財產(chǎn)和員工個人財產(chǎn)沒有一處出現(xiàn)問題，取得了一定得成績!新的一年又開始了，在全國中華人民共和國全國人民代表大會和中國人民政治協(xié)商會議即將召開之際，學(xué)習(xí)副省長陳肇雄在全省安全工作會議上的講話后，我們更加認識了酒店安全工作的重要意義。新的一年，我們打算從以下幾個方面開展酒店安全工作。

一：與各部門簽訂消防安全責(zé)任書;使人人肩上有擔子，人人心里裝安全，確保酒店安全萬無一失。

三：貫徹副省長報告的精神，開展學(xué)習(xí)讀書活動，建設(shè)學(xué)習(xí)型組織。針對酒店員工平時不太注重理論學(xué)習(xí)，制定學(xué)習(xí)計劃，改變不學(xué)習(xí)的習(xí)慣，多發(fā)一些酒店資料，或以寫學(xué)習(xí)心得的形式，督促和鼓勵各部門員工的學(xué)習(xí)，特別是酒店業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)。做到月、季、年有檢查，有成果，有提高。全面提高部門員工素質(zhì)!

四:崗位采取輪崗制。對部門各個崗位，(立崗、停車指揮、消防監(jiān)控、保安)進行兩個月一輪崗，經(jīng)濟型酒店工程部與保安本身就是合而為一，一專多能，全面發(fā)展，但是酒店這種崗位模式與實際工作還存在很大的差距，雖然員工的思想意識我們已經(jīng)扭轉(zhuǎn)過來了，但是一些技術(shù)上的工作兩個崗位還不能完全跟上工作中節(jié)奏，堅決落實抓好輪崗制工作。

五：酒店位于火車站附近，臨街較近，社會治安比較亂，偷盜、吸毒等社會不法分子比較多。樹立形象，統(tǒng)一制服(袖章等)，保安部員工一律上班著裝，以新的面貌展示酒店威嚴，堅決維護好酒店及顧客的安全。在大門口停車場以及酒店營業(yè)區(qū)增設(shè)治安崗?fù)ぃ訌娋频陞^(qū)域的安全管理。按照合同內(nèi)容落實好業(yè)主方居民的安居工作。

六：嚴格工作程序化，進一步加強酒店大型設(shè)備、消防設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，根據(jù)公司設(shè)定的維保制度，建立工作定時排查表，每個班次對所有設(shè)備名稱列表做好檢查，保證酒店安全生產(chǎn)。

七：積極配合公安機關(guān)做好酒店登記制度，按時按量做好公安上傳資料，加強前臺員工對登記知識有關(guān)資料和安全知識的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，提高識別不發(fā)分子的能力，保證酒店住店客人的安全。

八：大力開展酒店安全宣傳教育工作，酒店每季度進行一次全員安全教育知識學(xué)習(xí)，通過考核辦法增強員工安全知識，酒店內(nèi)部增加安全生產(chǎn)以及消防知識宣傳標示圖，增強安全意識。

酒店安全工作總結(jié)及工作計劃篇二十

xx年度工作總結(jié)今年以來，安保部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確、堅強、有力的領(lǐng)導(dǎo)下，以創(chuàng)造安全和諧的家園環(huán)境為主線，以安全管理為抓手，堅持安全第一，預(yù)防為主的方針，著力通過人防、技防、物防三種資源的合理配置，重點區(qū)域、重要環(huán)節(jié)、重大活動的嚴格管控，扎實推進了安全環(huán)境群眾化、安全管理網(wǎng)格化、安全管控制度化、安全工作常態(tài)化、安全檢查專業(yè)化和安全舉措動態(tài)化。截止目前，酒店無一起責(zé)任事故發(fā)生，無一項重大安全隱患，無一件治安安全事件，實現(xiàn)了一手抓安全，一手抓經(jīng)營，兩手抓兩手都過硬的工作目標?，F(xiàn)將我部本年度的工作總結(jié)如下:

我酒店歷來重視安全工作，始終堅持把安全工作列入重要議事日程，當成頭等大事來抓。年初，由安保部牽頭，酒與各部門簽訂了安全責(zé)任書，明確了安全責(zé)任主體，并把安全工作列入年度目標考核內(nèi)容，實行安全一票否決制度。

為加強安全管理，近期，又召開主管級以上管理人員安全動員會議，認真學(xué)習(xí)省委省政府有關(guān)安全工作的文件，統(tǒng)一了2全員思想，增強安全責(zé)任意識。同時，酒店各部門分別召開全體人員動員大會，進行層層動員，使全體員工充分認識到安全工作的重要性，通過動員會議、專題板報、專項教育等一系列的宣傳教育，一方面，提高了員工落實安全工作的主動性，實現(xiàn)"要我安全"向"我要安全"的意識轉(zhuǎn)變;另一方面，也使酒店倡導(dǎo)的大安全觀，即政治安全、消防安全、治安安全、食品安全、人員安全、財產(chǎn)安全、設(shè)施設(shè)備安全深入人心，為安全工作的有序開展營建了良好的環(huán)境氛圍。

為推進安全管理工作的順利開展，今年以來酒店從三個層面入手構(gòu)建立體防范體系，一是建機構(gòu)。按照一級抓一級、層層抓落實的原則，在酒店層面成立了以總經(jīng)理為組長的安全領(lǐng)導(dǎo)組，在各個部門成立了以部門經(jīng)理為責(zé)任人、骨干人員為成員的安全工作組。同時，增設(shè)了部門安全員，將安全工作抓到崗位上、安全組織建在崗點上，安全的觸角延伸到班組上，實現(xiàn)了三級安全網(wǎng)絡(luò)全覆蓋。二是明責(zé)任。我們始終堅持"誰主管，誰負責(zé);誰在崗，誰負責(zé)"的原則，對酒店的所有區(qū)域進行明確分工，實行網(wǎng)格式責(zé)任區(qū)分，部門與主管，主管與領(lǐng)班，重要崗位、關(guān)鍵崗點與員工簽訂安全承諾書。使安全管理切實做到橫向到邊、縱向到底、不漏部門、3不留死角;三是重投入。在安全管理上，總經(jīng)理明確提出，要不計成本，不惜代價，必須做嚴防死守，萬無一失。為此，為確保消防設(shè)備運行正常，今年1-8月份酒店先后投入xx多元對500具滅火器進行了維修保養(yǎng);為消除安全隱患，投入x萬余元對廚房的運水煙罩進行了清洗;投入x萬余元增設(shè)監(jiān)控攝像頭x個，使酒店監(jiān)控點位達到了x個，實現(xiàn)了全方位、全時段、全覆蓋進行監(jiān)控的目標;投入x萬元與專業(yè)廠家簽訂消防系統(tǒng)和視頻監(jiān)控系統(tǒng)維保合同，確保了設(shè)施設(shè)備始終處于完好狀態(tài)，x余萬元的投入使酒店的安全硬件得到了空前增強。

針對當前酒店政務(wù)接待多、大型會議多的特點，對安保的日常安全和政務(wù)接待安全提出了新考驗。為此，我們堅持內(nèi)緊外松、主動與公安、警衛(wèi)部門對接、重點監(jiān)控等方法，通過制定詳細的安保方案、應(yīng)急預(yù)案，增設(shè)流動崗哨，人人都是安全員，同時，保部加大檢查的頻次、力度和范圍，建立起酒店內(nèi)部的安全群防群控安全網(wǎng)絡(luò)，確保接待工作萬無一失。今年以來酒店成功接待了首屆xx會、全國xxx工作會議、第xx屆xx博覽會等重要會議，安保工作受到了各方的肯定。

同時，結(jié)合日常安全管理中存在的弱點、難點和盲點，4積極推行制度化管理，通過堅持24小時執(zhí)勤制度、每隔一小時巡樓(車場)制度、節(jié)假日領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，夜間訪客登記制度，動火審批制度、容易爆炸的'物品進入酒店審批制度等42項安全管理制度的嚴格落實，為酒店的正常經(jīng)營提供了強大的安全保障。

開門七件事，作為酒店行業(yè)來講哪一樣都少不得，哪一樣更含糊不得。酒店始終把安全是天，安全是命，安全是效益，安全是最科學(xué)的發(fā)展放到了重要位置，放在了工作的重中之重。同時，結(jié)合酒店的工作實際，積極探索新形勢下酒店安全管理的新模式。一是三會必開。即每日晨會安全必講、每周例會隱患必須反饋、每月安全工作分析會必講評，形成了良好的安全工作制度;二是三查必做。從今年以來，著眼于安全工作的大局，酒店確立了崗點日檢、部門周查、酒店月檢制度，并設(shè)立安全工作點檢卡，通過近一個月的努力已初步建立起崗點日檢查，部門周檢查，酒店月檢查的安全檢查體系，今年1-8月份酒店大檢查10次，使安全工作真正步入了規(guī)范化、體系化運轉(zhuǎn)的軌道;三是三考必會。為了提升全員的安全意識和實際操作技能，酒店提出了人人安全基礎(chǔ)知識必會、特種設(shè)備操作規(guī)程必會、消防設(shè)施設(shè)備的使用必5會。先后組織了百題安全知識考試，共有n人參加測試，均達到良好以上成績。

分批次組織在店xx多名員工進行消防安全培訓(xùn)，培訓(xùn)中，突出學(xué)習(xí)了防火、滅火、逃生等相關(guān)知識和法律法規(guī)，并結(jié)合一些案例有針對性的給大家進行講解，使所有員工提高了消防安全意識。今年，我部組織了酒店員工宿舍區(qū)火災(zāi)撲救疏散演練，參加的x名員工主要演練了如何報警、如何撲滅初起火災(zāi)、如何逃生等問題，真正掌握發(fā)生火災(zāi)時的應(yīng)急處置辦法;x月x日，組織酒店x人進行了消防器材的實操演練，演練內(nèi)容包括滅火器實操演練、滅火毯的使用及逃生面具的使用，進一步增強了酒店廣大員工的防范意識和自救能力。

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