心得體會是對自身經驗和感悟進行總結和歸納的一種方式，通過反思與總結，我們可以更好地認識自己并從中獲得成長。每當遇到新的經歷或者學習，總結都是一個重要的環(huán)節(jié)，它有助于我們鞏固所學并將其應用于實踐中，同時也對我們的思維和表達能力有所提升?？偨Y不僅是一種學習方法，更是我們成長道路上的必備技能。寫心得體會時，我們要注重客觀性，不要過于主觀或夸大。以下是小編為大家收集的心得體會范文，僅供參考，大家可以一起來看看。這段時間的學習讓我深刻認識到了知識的重要性和學習的方法。通過這次項目，我學會了如何與團隊成員合作、溝通和解決問題。在這段時間里，我經歷了許多挑戰(zhàn)和困難，但也獲得了成長和進步。我意識到只有不斷學習和適應變化，才能在競爭激烈的社會中立于不敗之地。通過這次經歷，我更加明確了自己的職業(yè)規(guī)劃和發(fā)展方向。我深入反思了自己在工作中的不足之處，并制定了相應的改進計劃。我從這次實踐中體會到了實際應用和理論知識之間的聯(lián)系和重要性。在這個項目中，我領悟到了團隊合作的力量和協(xié)作的重要性。這段時間的學習讓我更加自信和堅定了自己的目標和信念。我通過這次實習體會到了職場中的競爭和挑戰(zhàn)，也學到了很多寶貴的經驗和教訓。
生產報表管理心得體會篇一
生產管理，顧名思義，就是生產管理與運作管理的學問。是一個投入-轉換-產出的過程。接下來就跟本站小編一起去了解一下關于生產管理
心得體會
吧!生產與運作管理總的涵蓋四大模塊：第一、企業(yè)戰(zhàn)略和營運與供應鏈的管理;第二、生產與運作戰(zhàn)略決策;第三、生產與運作系統(tǒng)設計決策;第四、生產與運作系統(tǒng)運行決策;下面我逐一解說。
企業(yè)戰(zhàn)略和營運與供應鏈的管理，包括經營戰(zhàn)略、營銷戰(zhàn)略、研發(fā)戰(zhàn)略、財務戰(zhàn)略、人力資源戰(zhàn)略以及生產與運作戰(zhàn)略、(這些知識在以前的學習中已經涉及過，不必細說)
生產與運作戰(zhàn)略決策：在企業(yè)經營戰(zhàn)略的總體框架下，決定如何通過生產與動作管理達到企業(yè)的整體經營目標。一、產品戰(zhàn)略決策(企業(yè)新產品(新服務項目)的導入或現(xiàn)有產品的改善或改組，以及過時產品的淘汰;在投產后，根據成本、贏利、市場占有率、和競爭能力的分析調整生產的品種、數(shù)量等。) 二、競爭決策(企業(yè)應該生產什么?提供什么服務?如何生產或生產運作?麥肯錫的“二關鍵”可以引起我們更多的思考：抓住一個競爭優(yōu)勢;堅持強項。發(fā)展核心競爭力)三、生產與運作組織方式(根據產品特點、運作技術、生產批量、產品標準化程度組織生產運作資源，設計生產運作系統(tǒng))四、縱向集成與供應鏈的結構(向前集成或向后集成有利于協(xié)調整個供應鏈上的生產運作計劃和實施控制，降低庫存水平)
生產與運作系統(tǒng)設計決策：一、產品設計(選定新產品或改良產品，選定新的產品組合形式、產品的基本結構、性能參數(shù)、技術指標、生產制造工藝、以及技術設備、方法、人員及組織方式;流程分析和改進等) 二、生產與運作流程選擇設計(企業(yè)需要隨時對流程進行選擇設計：包括競爭重點變化、產品服務需求量發(fā)生變化、資源成本或其可得性發(fā)生變化等。到目前為止，沒有一步到位的完美設計，任何一個流程隨著環(huán)境、市場、技術和競爭條件的不斷變化都需要不斷的分析與改善，而且生產運作系統(tǒng)自身也在不斷變化之中。 三、運作技術選擇與管理(包括產品的設計、改變產品的特性以及生產的工藝、流程、測試、等。組織研究、開發(fā)、銷售和服務的全部活動的方法和過程。)四、生產與運作能力規(guī)劃(估計未來的能力需求，確定需求與現(xiàn)有能力之間的差距;制定候選的能力計劃方案;計劃每個方案，做出最后的選擇) 五、工作設計與工作研究(一個系統(tǒng)的運行情況取決于操作、控制該系統(tǒng)的人的工作能力、工作態(tài)度、和工作方法;工作設計和工作研究生產與運作管理聯(lián)系最密切的兩個人力資源管理議題)六、設施選址(根據市場、原材料、運輸、勞動力、基礎設施條件、氣候、政策法規(guī)進行選址，按照是否具有可擴展性、地質情況、周圍環(huán)境、水電通訊等定址，以能否降低勞動成本，提高生產效益、占領新生市場為標準)七、設施布置(根據企業(yè)的產品、企業(yè)的規(guī)模、企業(yè)生產的專業(yè)化水平與協(xié)作水平以及企業(yè)技術水平來確定設施布置的基本類型)。
生產與運作系統(tǒng)運行決策，包括以下幾項主要內容： 一、需求預測與管理(清楚顧客的需求，顧客交貨提前期與生產提前期，以及確定性顧客需求和非確定性顧客需求——預測。任何一家成功的企業(yè)是不能不做預測的。它通過采集歷史數(shù)據并用某種數(shù)學模型外推于將來的一門科學) 二、生產計劃、排程與活動控制(以月、旬、周或日為時間段將綜合生產計劃具體化為可操作的實施計劃，確定每一具體的最終產品在每一具體時段內的生產數(shù)量，以滿足銷售計劃中的顧客需求) 三、庫存管理(為防腐止缺貨損失，要設立安全庫存即分配存貨或營銷存貨;明白理想情況的所有存貨都應該是在制品即生產存貨，而后就兩種不同需求的庫存控制做出不同的策略)四、mrp mrp2 與erp(即物料需求計劃、制造資源計劃和企業(yè)資源計劃。生產什么和多少?外購什么和多少?什么物料必須在什么時間訂貨或開始生產?每次生產或外購多少?等?？梢韵胂瘢簃rp中漏掉或延誤一個零件或一種原材料，會導致整個產品的生產無法完成或者延遲!還有企業(yè)滿足銷售和利潤計劃的規(guī)劃功能;對計劃工藝成本等的決策功能等都是這部分包涵的內容)項原則 五、質量管理(包括產品質量管理和過程質量管理)以“勞期萊斯、新航、勞力士的卓越為導向;以嚴格按照設計規(guī)范制造和發(fā)送為制造導向;以不僅是規(guī)范，還有顧客的要求為用戶導向;以滿足顧客需求所必須的一組明確且可以測量的特性為產品導向，以成本與價格聯(lián)系起來的觀點為價值導向;明白事后檢查無法保證質量;生產一個合格產品比一個不合格產品的成本要低得多;了解在應用事后質量檢查的企業(yè)里，人們之間一般存在著以缺乏信任感為特征的風氣，進而缺乏工作的積極性，也就是沒有了動力。。。
決定一個企業(yè)成功的要素有很多。如何將企業(yè)戰(zhàn)略和營運、 生產與運作戰(zhàn)略決策、生產與運作系統(tǒng)設計決策和生產與運作系統(tǒng)運行決策有效的結合，才能決定企業(yè)最終的成功。還記得如何“擰螺絲”嗎?用四顆螺絲釘來固定一個平面，不能先擰緊一個螺絲釘再去擰其它三個，要循序漸進，每一個螺釘擰幾環(huán)，輪番來固定，在不斷平衡的過程中，最終將螺釘全部擰緊。這樣的處理方式才能及時發(fā)現(xiàn)與規(guī)避企業(yè)發(fā)展過程中可能出現(xiàn)的問題，才能及時調整企業(yè)戰(zhàn)略中不恰當?shù)牟糠謥韺崿F(xiàn)最終的成功。
5月11日，我有幸被單位選派到合肥，參加了百郎教育舉辦的“企業(yè)車間主任生產管理實務與現(xiàn)場基礎管理能力提升”高級培訓班。兩天的培訓時間雖短，講師董玉川通過理論的闡述、具體案例的分析和現(xiàn)場學員的互動，使我更深一步理解了現(xiàn)代企業(yè)對現(xiàn)場管理干部的要求，以及一線管理人員如何轉變思維提升現(xiàn)場管理能力。
培訓開始，講師先讓大家介紹一下自己服務的企業(yè)是做什么的，企業(yè)的目標是什么。做為企業(yè)的員工，我們只有深刻理解到企業(yè)的目標，然后有著為這個目標去堅持和熱愛的態(tài)度，我們的企業(yè)目標才能實現(xiàn)。在企業(yè)競爭日益加劇的今天，現(xiàn)場生產管理責任人，要想管理好現(xiàn)場工作，只有不斷學習新知識，創(chuàng)新思維方式，才能改進以往固有的工作模式和方法，以先進的管理理念促進企業(yè)的跨越式發(fā)展。
通過學習，我得到這樣的啟示：現(xiàn)場管理人員工作開展如何，對于企業(yè)的戰(zhàn)斗力至關重要。班組長作為兵頭將尾，是現(xiàn)場管理的第一責任人，是生產順利運行的保障。在平時的工作中，我們要打破慣性思維，遇到問題能舉一反三。培訓中，講師給大家出了一道題，在一個有九個點組成的正方形上，用四條直線將九個點連起來。開始大家按照正常的思維去做，始終會有一個點連不上。講師給大家一點提示，直線可以劃長一點，思維不要局限在九個點上。通過講師的提示，大家都完成了題目，也使我明白了在平時的工作中我們要進行思維的突破，從多方位去看待問題。
做為現(xiàn)場管理人員，我們要帶領員工對待工作有著積極和熱愛的態(tài)度。良好的態(tài)度是成功的開始。在實際的生活當中，我們常聽到這樣的抱怨：“工作很累，工資很少”，“做同樣的工作，為什么他掙的錢比我多呢?”，“領導為什么只重視他，委以他重任呢?”誠然，這樣的情況實際中確實存在。帶著情緒工作，肯定不會有出色的表現(xiàn)。試想，左手邊站著一個態(tài)度積極向上、凡事都抱著必勝信心的員工，右手邊站著一個灰心喪氣、凡事都搖頭的員工，領導會做出什么樣的選擇?工作需要熱情和行動，工作需要努力和勤奮，工作需要一種積極主動、自動自發(fā)的精神，工作中的樂趣需要我們用心去體會，這就是“態(tài)度決定一切”。
車間現(xiàn)場管理起源于日本，也叫5s管理，是指在生產現(xiàn)場中對人員、機器、材料方法等生產要素進行有效的管理。以清潔為中心，平時工作中做到整理、整頓、清掃，最終提高員工的素養(yǎng)。其目的并不是只希望員工將東西擺好、設備擦干凈而已，最主要的是在于通過細瑣單調的動作中，潛移默化，改變員工的思想，使員工養(yǎng)成良好的習慣。在工作中，5s管理看起來容易，真正實行起來卻有一定難度，它需要全體員工遵守整理、整頓、清掃的規(guī)定，而且每一個員工都能自主管理，才能成功。
善于總結思考，做到舉一反三。要經?？偨Y自己的班組工作，每個階段每件事情都要及時全面總結，從中發(fā)現(xiàn)成功和不足、經驗和教訓，通過反思、總結繼而提煉出對工作有幫助的東西，然后加以推廣和發(fā)揚。還要善于向別人學習，拓展自己的知識面，學習分析問題的思路等等。出外學習和邀請專家教授授課的機會畢竟是有限的，這就有賴于自己平時就樹立學習意識，虛心向前輩請教，在工作中不斷學習，不斷豐富自己。還要善于思考。思考應當是全方位的，做事情之前的構思、計劃與決策，過程中的監(jiān)督、分析與比較以及事后的檢查與總結，都需要進行系統(tǒng)的思考。俗話說，不打無把握之仗，要目標明確、準備充分、有的放矢，才能贏得最終的勝利。
通過這次的培訓我深刻的體會到，現(xiàn)場管理人員是生產的組織領導者和指揮者，也是直接生產者，他綜合素質的高低，將影響班組管理的成敗。所以，現(xiàn)場管理人員不僅要具備善于溝通、執(zhí)行力要強、具有影響力、關注細節(jié)、帶領團隊等管理能力，還要掌握足夠的技術技能、與人共事的人事技能和思想技能。同時，我也認識到自己工作中的不足之處，通過不斷的學習新知識，創(chuàng)新新思維方式來改進以往的工作模式和工作方法，今后更好地為企業(yè)的發(fā)展貢獻綿薄之力。
一.作為一名生產主管，你怎樣安排開展生產工作?
3.下達生產指令，安排人員生產，
4.生產過程記錄，生產進度監(jiān)控，提供生產負荷信息;成品堆放及副產物處理，
5.計算投入產出比;安排出貨，提交生產報告
二.作為一名生產班長，你怎樣安排開展生產工作?
1·接到生產指令單，領取相應數(shù)量原料、包裝材料、工裝夾具
2·檢查相關機器設備工具完好度、清潔度，并按生產流程合理擺放
3·現(xiàn)場班組生產短會，包括人員安排，操作要領、特殊工序和關鍵控制點描述
4·進行生產。生產情況記錄，生產進度監(jiān)控
5·成品入庫，副產物處理，退還多余原輔料和，清掃機器設備、作業(yè)環(huán)境，計算投入產出比，遞交當天生產記錄。
6·班次交接工作
設備管理
2·編制a類定期保養(yǎng)計劃(保養(yǎng)包括電源線路、潤滑油機油、易耗件使用情況、密封性能、馬達運轉狀態(tài)、傳動效果等)及日常保養(yǎng)計劃，指定保養(yǎng)負責人，對設備進行標識.
3·編制設備操作規(guī)程，詳述保養(yǎng)及操作關鍵控制點
4·列出設備維修保養(yǎng)所需工具及易耗件并購置
5·下發(fā)定期保養(yǎng)計劃、日常保養(yǎng)計劃，開始實施執(zhí)行。
生產報表管理心得體會篇二
隨著信息技術的發(fā)展和企業(yè)管理的不斷升級，報表管理成為了企業(yè)重要的管理手段之一。作為一名企業(yè)管理者，在實際工作中采用報表管理，并不僅僅是一個簡單的工作任務，更是對企業(yè)管理水平的一個體現(xiàn)。在長期的實踐中，我積累了一些關于報表管理的心得體會，并且不斷地完善和應用。以下將從報表設計、報表分析、報表使用、報表修正以及報表管理的優(yōu)化等幾個方面展開論述，以期分享我的心得體會。
首先，在報表管理中，報表的設計是十分重要的一環(huán)。良好的報表設計可以有效地反映企業(yè)的運營情況，為管理者提供決策支持。在設計報表時，首先需要明確報表的目的和受眾，然后根據受眾的需求，精心選擇報表的內容和格式。例如，對于高層管理者來說，他們更注重整體的運營情況和財務狀況，因此需要一個總覽性的報表，可以直觀地反映企業(yè)的整體情況；而對于部門經理或項目經理來說，他們更關心部門或項目的細節(jié)數(shù)據和進展情況，因此需要一些詳細的報表，以便及時調整和優(yōu)化工作計劃。同時，報表的格式也需要簡潔明了，避免繁瑣復雜的數(shù)據展示，以免給管理者帶來閱讀困難。因此，報表設計時，要圍繞目標和受眾的需求，提供清晰簡明的數(shù)據展示。
其次，在報表管理中，報表的分析是不可忽視的一個環(huán)節(jié)。報表的分析可以幫助管理者發(fā)現(xiàn)和解決問題，優(yōu)化企業(yè)的運營管理。針對不同的報表，分析方法也是不同的。對于財務報表，分析重點在于企業(yè)的盈利能力、償債能力和經營能力等方面；對于銷售報表，分析重點在于產品的銷售情況、市場占有率和客戶滿意度等方面。無論是哪種報表，分析的核心都是數(shù)據，因此在分析報表的過程中，需運用數(shù)據挖掘和數(shù)據分析工具，通過統(tǒng)計和對比，找出其中的規(guī)律和趨勢，并對可能出現(xiàn)的問題進行預測和預防。只有通過科學的數(shù)據分析，才能更好地發(fā)現(xiàn)問題和改進工作，提高企業(yè)的管理水平。
再次，在報表管理中，報表的使用是至關重要的一個環(huán)節(jié)。報表的使用不僅僅是為了了解和分析企業(yè)的運營情況，更是為了支持管理者做出決策和調整工作計劃。因此，在報表的使用過程中，管理者需要掌握報表的使用技巧，并及時將報表推送到相關部門和人員，以便他們能夠及時了解和反饋問題，從而更好地協(xié)調和管理工作。同時，報表的使用還需要注意時效性和準確性，要確保報表的信息是及時的和正確的，以便管理者能夠準確地把握企業(yè)的最新情況，做出科學的決策。
此外，在報表管理中，報表的修正是避免錯誤和調整計劃的必要環(huán)節(jié)。報表的修正可以通過對比數(shù)據和分析結果，找出可能的問題和錯誤，并及時修正和補充報表，以便準確地反映企業(yè)的運營情況。在報表的修正過程中，需要注意修正的方式和頻率。修正方式上，需要與相關部門和人員進行溝通和協(xié)調，確認修正意見，并確保修正的內容和結果得到有效反饋。修正頻率上，主要根據企業(yè)的運營情況和報表使用的需求，靈活調整修正的時間和方式。修正的目的是為了提高報表的準確性和實用性，從而更好地支持管理決策和工作調整。
最后，為了優(yōu)化報表管理，需要不斷完善和改進報表管理的機制和方法。報表的制定和分析不是一次性的工作，而是一個不斷更新和改進的過程。在實際工作中，我們可以積極借鑒他人的經驗和做法，結合自身的實際情況，探索適合企業(yè)的報表管理方法和流程。同時，要積極采用信息化技術，使用專業(yè)的報表管理軟件和工具，提高報表管理的效率和質量。還可以通過定期的報表管理評估和經驗總結，識別和修正報表管理中的問題和不足，推動報表管理不斷提升水平。
綜上所述，報表管理在企業(yè)管理中具有重要的地位和作用，而我的心得體會主要從報表設計、報表分析、報表使用、報表修正以及報表管理的優(yōu)化等幾個方面展開論述。只有通過科學的報表管理，才能更好地了解和分析企業(yè)的運營情況，并做出準確的決策和調整工作計劃，提高企業(yè)的管理水平。同時，不斷完善和改進報表管理的機制和方法，也是優(yōu)化報表管理的關鍵所在。相信在不斷的學習和實踐中，報表管理會成為我在企業(yè)管理中的得力助手。
生產報表管理心得體會篇三
第一段：引言（150字）
報表管理是企業(yè)管理中非常重要的一個環(huán)節(jié)，通過對企業(yè)各項數(shù)據的收集、整理和分析，可以幫助企業(yè)決策者掌握企業(yè)的經營情況和發(fā)展趨勢。在我長期從事報表管理工作的過程中，我深切地體會到了報表管理的重要性以及一些管理心得，下面將從報表的準確性、時效性、可讀性以及應用優(yōu)化四個方面進行探討。
第二段：準確性（250字）
報表的準確性是報表管理的核心要求，對于報表管理來說，準確性是第一位的。只有保證數(shù)據的準確性，報表才能起到真正的輔助決策的作用。在數(shù)據收集過程中，管理者應當加強審查，避免數(shù)據中的錯誤和遺漏，確保報表的準確性。另外，建立健全的內部控制機制也是確保報表準確性的有效途徑。企業(yè)應當加強內部審計，通過嚴格的流程和審核機制，提高報表的準確性。
第三段：時效性（250字）
時效性是報表管理的另一個重要方面。報表必須及時提供給決策者，以便于決策者可以根據報表情況及時作出相應的決策。在數(shù)據的收集和報表的制作過程中，應當優(yōu)化流程，縮短時間，提高效率。同時，也需要確保報表的頻率和形式與決策者的需求相匹配，以便于決策者及時掌握企業(yè)的經營動態(tài)。
第四段：可讀性（250字）
報表的可讀性是指報表能夠被用戶輕松理解和分析。在報表的制作過程中，需要注重報表的布局與設計。合理的布局和清晰的標識能夠提高報表的可讀性，使用戶能夠快速找到需要的信息。另外，報表應當避免使用過多的專業(yè)術語和復雜的數(shù)據計算公式，以便于非專業(yè)人員也能夠理解和使用報表中的信息。
第五段：應用優(yōu)化（300字）
報表管理的最終目的是為了幫助企業(yè)決策者進行決策，因此，報表的應用優(yōu)化是至關重要的。首先，對于不同的決策者，應該制作相應不同的報表，以滿足他們的決策需求。其次，報表應當與企業(yè)的戰(zhàn)略目標相匹配，能夠反映出企業(yè)的重點關注領域。此外，報表還應當具備分析功能，能夠提供詳細的數(shù)據和趨勢分析，為決策者提供更準確的依據。最后，應當通過技術手段來優(yōu)化報表的制作和分析過程，如引入數(shù)據分析工具和業(yè)務智能系統(tǒng)，提高報表的效益和價值。
第六段：總結（100字）
通過我的實際工作體會，報表管理的準確性、時效性、可讀性和應用優(yōu)化是確保報表管理質量的重要要素。只有在這些方面都做到位，才能夠為企業(yè)提供準確和有價值的報表，為決策者提供有效的決策支持。因此，企業(yè)應當重視報表管理，加強內部控制機制，并根據企業(yè)的特點和決策者的需求，不斷優(yōu)化和改進報表管理工作。
生產報表管理心得體會篇四
報表管理對于企業(yè)來說是至關重要的一項工作。通過對企業(yè)經營數(shù)據的收集、整理和分析，報表能夠反映出企業(yè)的經營狀況，為企業(yè)決策提供有力的依據。在過去的工作中，我積累了一些關于報表管理的心得體會。在此，我將圍繞報表的準確性、及時性、可靠性、可用性以及有效性等方面，總結了一些經驗和思考。
首先，報表的準確性和及時性是至關重要的。報表是企業(yè)決策的重要工具，如果報表中的數(shù)據錯誤或者滯后，將會對企業(yè)的決策產生嚴重的影響。因此，在報表管理中，我深刻認識到了準確性和及時性的重要性。為了確保報表的準確性，我在工作中注重核實數(shù)據的來源和真實性，合理運用各類數(shù)據源，并加強與相關部門的溝通，及時獲取數(shù)據。同時，我還通過制定明確的時間節(jié)點和工作計劃，明確報表的編制和提交時間，確保報表的及時性。通過這些措施，我能夠及時準確地提供報表，為企業(yè)的決策提供有力的支持。
其次，報表的可靠性是報表管理工作的核心目標之一?？煽康膱蟊砟軌驗槠髽I(yè)決策提供準確的依據，并對企業(yè)的發(fā)展起到指導作用。為了確保報表的可靠性，我加強了對數(shù)據的審核和核對工作，確保數(shù)據的真實性和完整性。我還注重參照相關政策和法規(guī)，遵循會計準則和報表編制規(guī)范，確保報表的合法性和準確性。此外，我還注重報表的可比性，通過合理選擇指標和分析方法，確保不同時間段和不同企業(yè)之間的報表可比性，提高報表的可靠性。
報表的可用性是報表管理的重要目標之一。只有提供可用的報表，才能更好地支持企業(yè)的決策工作。為了實現(xiàn)報表的可用性，我注重報表的呈現(xiàn)方式和結構清晰。通過合理設計報表格式，使報表易于閱讀和理解。同時，我還注重對報表的解釋和說明，確保報表的內容能夠被相關人員正確理解和應用。此外，我還注重對報表的分析和解讀，及時發(fā)現(xiàn)數(shù)據中的問題和規(guī)律，為企業(yè)的決策提供更加全面和準確的信息。
最后，報表的有效性是報表管理工作的終極目標。報表只有在為企業(yè)決策提供有效的參考意見時才能發(fā)揮其真正的價值。為了提高報表的有效性，我注重與決策者的溝通和合作。通過與決策者的深入交流，我能夠熟知企業(yè)的戰(zhàn)略目標和需求，從而在報表編制過程中更好地把握企業(yè)的實際情況，提供更加精準和有針對性的報表。此外，我還注重與相關部門的協(xié)同工作，充分利用各類數(shù)據源和信息資源，提高報表的綜合性和準確性，為企業(yè)的決策提供更加全面和有效的信息支持。
綜上所述，報表管理是企業(yè)決策的重要工作。在我的實際工作中，我深刻認識到報表的準確性、及時性、可靠性、可用性和有效性對于報表管理的重要意義。通過加強數(shù)據的核實和核對，注重報表的可比性，設計清晰的報表格式，加強與決策者的溝通和協(xié)作，我能夠更好地完成報表管理工作，為企業(yè)的決策提供準確、及時、可靠、可用和有效的報表，為企業(yè)的發(fā)展提供有力的支持。希望今后能繼續(xù)不斷提升自己的報表管理水平，為企業(yè)作出更大貢獻。
生產報表管理心得體會篇五
昨日，在科長的講解下同事幾人一同“參觀”了其從益海糧油拍攝回來的生產現(xiàn)場照片，觀后首先是贊嘆，其次是佩服，最后就是慚愧了。總之，看得出來，在場幾人心情都比較復雜，所以我覺得有必要沉淀下來，總結學習人家生產管理方面優(yōu)于我方之處。
雖然工業(yè)企業(yè)類型多種多樣，但企業(yè)內的所有活動無非只有六方面：
1、技術職能；
2、商業(yè)職能；
3、金融職能；
4、財務職能；
5、安全職能；
6、管理職能，加工生產制造自然屬于技術職能，同時其也是較龐大復雜、較難管理的一部分。
討論生產管理我們可以采取多種方法，從多個方面來進行。第一種，要素分析法，說到加工生產就離不開四個要素：人、原材料、設備、基礎建設，這些要素構成了加工生產整個過程。第二種，歸納分析法，即生產加工中看得見的和看不見的(公司9s管理正是從這一點入手)。在我看來，第二種分析法是以第一種分析法為基礎，所以這里首先從討論第一種分析法開始。
有人說“管理其實就是管理人”，我認為這一觀點有欠妥當，應把“管理人”看作管理中比較重要的一方面。盡管目前國內工業(yè)企業(yè)加工的機械化、自動化水平有了很大程度的提高，但就國際“無人化生產”的先行探索經驗來看“無人化生產”的愿景還遠不能實現(xiàn)，因此人仍是加工生產中一個不可或缺的重要要素，所以在相當長甚至更長的一段時間內工業(yè)企業(yè)對于工業(yè)現(xiàn)場的人員管理始終不能放松。當然這里所指的“人”不單指生產現(xiàn)場操作人員，而是指生產管理制度約束下的所有工作人員。
工業(yè)現(xiàn)場中每名員工都有自己固定的工作崗位，所以人員管理中首先做的一點就是要明確每個崗位的職能，同時根據工業(yè)現(xiàn)場的實際生產狀況建立不同崗位的崗位責任制度和人員管理制度，接下來就是按不同職能調配或培訓能夠勝任此職能的工作人員上崗，對其工作效率、工作態(tài)度等建立一套完整的記錄和評價體系，以作為個人績效考核和與人員調動的基礎依據(這里討論的內容不包括員工個人生活與思想情感)。
員工的技能為公司創(chuàng)造效益，同樣員工形象也是公司的無形資產，它代表著公司企業(yè)文化的某一方面，也最直觀的反應了公司的管理水平。正因如此，員工的形象建設也自然是生產管理的一個重要工作。關于形象應有兩個方面的內容，第一是精神面貌，第二是外在著裝。精神面貌是一個較復雜的話題，它涉及到情緒調節(jié)，體現(xiàn)著一個管理者的水平，限于能力不做深入討論，就自身經驗來講應充分認識到本職位的重要性，自覺將其與公司大的發(fā)展戰(zhàn)略相統(tǒng)一并作深入耕耘。討論第二點著裝，我們往往只停留在干凈、整潔這兩點要素上，其實不然。干凈整潔只是基本要求，工業(yè)現(xiàn)場有別于銷售、財務，其特點就是人員復雜、設備繁多，因此對工作人員的外在著裝就提出了更高的要求。首先應分析人員的組成，并分類統(tǒng)一著裝，以便更好的展開管理工作。其二就是要考慮著裝的安全性。工業(yè)現(xiàn)場以設備居多，自然存在人員傷亡的安全隱患，因此設計著裝時不但要考慮服裝得體，符合公司的整體形象，還要更多的考慮服裝的安全性，即不會因著裝而引發(fā)安全事故。當然，這里不討論個人疏忽與意外情況。
生產報表管理心得體會篇六
首先很感謝公司給我提供這次難得的學習機會，增長了我個人見識，針對培訓學習，同時結合我個人的一些想法，談談心得體會。
健峰:作為企業(yè)管理為主導的培訓集團，在其獨特的實踐型培訓模式對我們來講無疑有較強的針對性。從生產效率的提高方法到生產計劃的管理方案，從降低成本的策略到產品質量的潛在意義，從嚴明規(guī)范的工作紀律到溫情感動的人文情懷.....等等。
其中對于車間現(xiàn)場管理的6s工作讓我有很深的啟發(fā)，為什么要搞6s的目的：是為了提高生產效率，美化環(huán)境，提高產品質量，減低成本。具體如何去開展6s的工作：6s不僅僅是讓我們的班組員工天天掃地，天天拖地這么簡單的事情。應該從根本上去解決問題，主要改變目前車間員工懶散、消極、對待工作無所謂的這種思想觀念，提高員工的綜合素質真正意識到6s這項工作對我們的重要性，了解6s這項工作給我們日常工作帶來的方便。端正對工作的熱情和態(tài)度，觀念改變意識，意識決定行動，重要的是一定要堅持，領導堅持關注、堅持宣傳培訓、堅持觀摩學習、堅持現(xiàn)場改善、堅持評比、堅持獎罰制度。
產品質量的重要性：產品質量對于企業(yè)的重要性是不言而喻，不注重產品質量最終會寸步難行，功虧一簣，尤其對我們流水線生產，產品沒有返工的余地，預防隱患是很關鍵的也是不可疏忽，更是不可缺少的一個環(huán)節(jié)。從小事做起，注重細節(jié)，再到生產的全面質量管理，我們必須要在質量管理中推行全面質量管理模式，層層把關、人人負責，才能使質量控制在每一個產生的源頭，我始終認為好的產品是生產出來的，而不是檢驗出來的。只有讓我們每個員工提高產品質量意識，理解質量對產品主要性，才能做出更好的'產品。質量管理沒有永恒的答案，只有永遠的問題。沒有最好，只有更好。打造著名品牌，奉獻精品產品是我們追求的目標。在生產過程中必須嚴格控制成本，我們每一個人都要有主人翁意識，這樣才知道怎么樣去控制成本。不斷對所有的細節(jié)問題進行改進，在保證產品質量的情況下降低所有能夠能降低的生產成本，杜絕所有不必要的浪費。
在以后的工作中將我學習的成果體現(xiàn)到工作崗位上，提高生產效率，提高產品質量，提高合格率，做好6s工作，把我們的產品做到更好，為公司增效率，助企業(yè)更輝煌，為公司和自己開創(chuàng)一片新的天地。
生產報表管理心得體會篇七
首先，感謝公司給我們創(chuàng)造了一次學習提高和溝通交流的機會，這次基層管理人員培訓班，從的外出參觀總部情況到干部的集中學習，我想用三個字來概括一下我對本次培訓班的感受，即“精”、“實”、“全”：“精”在行程精心安排、課程精益求精;“實”在授課老師真情實感、內容注重實際;“全”在知識覆蓋一應俱全同時學員聽課全神貫注。通過參加這次系統(tǒng)而全面的培訓，我有以下幾點感受：
一、參觀公司感受，也是借著培訓的機會來到了夢寐以求的總部。來到了在照片中看了無數(shù)次的大樓，走到了寬敞明亮的大樓里，最大的感受我們的活動大堂里、走道里和活動室里都鋪上了坐席，我們都被這樣的規(guī)模所震驚。培訓完后我們也來到了基地，基地的建設如火如荼，我們的心情也更波瀾起伏了，驕傲我可以在這樣的公司上班，成為萬聲人。
二、“精”課程精心安排，精益求精;培訓的目的是對于組長崗位的較色認知，做的時間不一樣，如何去定位這個角色，承擔這個崗位的職責，管理的知識和管理的技能的傳授，從而提升我們的管理水平。7月2日培訓，于總為本次培訓做開訓，講解了帶團隊精華的問題，也為這次培訓的完成做了很好的鋪墊。
1、管理人員角色認知及職責，李霞為我們講述了小組長崗位的的基本知識，對這個崗位的角色認知。這堂課上最大的收獲是做一個目標性的管理人員，不是保姆。對員工要會關心，會幫助，會要求!
2、業(yè)務運營指針運用與分析，數(shù)據部主管通過公司業(yè)務和指針給我講解，讓我們學會如何用數(shù)據分析業(yè)務，讓我們的重視數(shù)據也我們管理中的一個重要手段。
3、職場新態(tài)，王總給我們的講解了積極心態(tài)、將軍心態(tài)、感恩的心。而且用了很新穎的授課方式，我們的聽課激情被充分的調動起來。
4、合格班組長的塑造，譚主任以理論加實踐的案例給我們的分析，讓我們很快的接受到知識。
5、讓溝通更有效，王靜老師講述溝通的幾個重要的技巧，并通過實戰(zhàn)演練讓我們認真體會溝通和重要性。
6、會議經營，由保險項目運營經理國麗娜授課，做為運營管理中有效的工具之一，這門課是我感覺最有用的，會議如何去開展，會議的幾種模板，。例如說早會經營的關鍵點有四個：業(yè)績的匯報與跟蹤，用數(shù)據說話公布團隊指標的完成情況，達成的個人，那些個人是差一點點就能拿到激勵方案的個人都是使團隊目標強化的辦法;技能培訓與分享，贈得比較好的伙伴要進行贈單分享;獎勵的兌現(xiàn)與表揚，表揚實現(xiàn)目標的伙伴;激勵的方案與追蹤，拿數(shù)字說話我們還有幾個伙伴差多少，最后加油喊口號，開心上線。
7、我們的未來不是夢，孫經理通過豐富的簡報給我們分析了現(xiàn)階段公司業(yè)務，遠景和后期公司的戰(zhàn)略目標等等，更深切明白做為公司的一員我們身上的擔子更重了。
三、“實”授課老師真情實感、內容注重實際。原本以為一些簡單的管理知識，可以給我們的老師講解得實在豐富，在老師們繪聲繪色的講解中，我們也更能理解和接受到這些陌生的管理理念。
四、“全”這些課程有比較系統(tǒng)的做為組長所應具備的管理理念，不一樣的是管理理念的中有加入有有效的管理工具，對于這些有效的管理工作都有一門專門的課程讓我們更深入的去學習。管理中要有數(shù)據做為支撐，我們學習到了指針;會分析我們還要會和話務員溝通，那么溝通課程就是增強我們的溝通的技巧;會議是很好的任務下達分解激勵人心的手段，會議的經營讓我們如何去開展更有效的會議。當然最重要的就是心態(tài)，都說心態(tài)決定一切，如何去自我激勵和影響別人，用積極的心態(tài)一切都會不一樣。
五、“全”在知識覆蓋一應俱全同時學員聽課全神貫注。整個培訓都貫穿著學習管理知識，如何通過一些辦法能使我們的管理知識學以致用。
六、學無止境。培訓期學到的知識獲益良多，讓我感觸最深的是學無止境，培訓班里有只入公司半年的儲備組長，有在組長崗位上工作半年的，也有在公司做過多個業(yè)務入公司十幾年現(xiàn)在參加儲備組長培訓的，但是我們都暫時忘記自己的工作，忘我的學習，抱著空杯的心態(tài)去學習。大家各抒己見分享自己在崗位上的一些經驗，特別是咱們總部的管理人員，更強烈的去表達自己。也讓我看到了自身的差距，有差距沒關系，意識到了我們才能更好的去進步。
這次培訓我會把學到的更多的通過想練和創(chuàng)新更好的運用到我的工作當中，我應該慶幸有這樣的一個機會讓我們的學習，但是任何的技巧只有不斷的時間，反復練習成為習慣性行為后才能產生效果。相信通過一段時間的消化運用，我們的管理能力會有更大的進步!
生產報表管理心得體會篇八
需求管理就是協(xié)調、控制企業(yè)的各種需求的來源，從而有效地利用生產系統(tǒng)并按時發(fā)送貨物，企業(yè)需求有兩個基本來源：非獨立需求和獨立需求。這些需求既有來自企業(yè)內部的，也來自企業(yè)外部的，如：市場營銷新產品的銷售量、產品服務中修理已售出產品所需的零部件數(shù)、工廠倉庫的補充庫存、為制造提供的零部件等。企業(yè)管理這些獨立和非獨立、主動和被動的需求需要大量的協(xié)調工作。
非獨立需求
非獨立需求是指由對其它產品或服務的需求所導致的對某種產品或服務的需求。比如說，如果一家公司出售了2000輛三輪車，那么相應就需要2000個前輪和4000個后輪。對這種非獨立需求沒有必要去預測，只需要簡單列表計算即可。
需求的構成
一般情況下，對產品或服務的需求可以分解為六個組成部分：一段時期內平均需求、需求趨勢、季節(jié)因素、周期因素、隨機誤差及自相關。
周期性因素是很難確定的，因為周期時間可能未知，或者周期的原因可能為考慮到。對需求的周期影響還可能來自于政治大選、戰(zhàn)爭、經濟條件或社會壓力等等。
如果人們無法確定這些剩余部分的成因，就假定其為純隨機原因。
自相關表明了事件的持續(xù)性。細言之，即某一數(shù)據的期望值與其自身的歷史值高度相關。例如在排隊理論中，所排隊列的長度就是高度自相關的。即，如果某一隊列在某一個時刻較長，則在這之后較短的一段時間內，該隊列仍將是長隊列。
如果需求是隨機的，則各周期的需求變化可能非常大。如果存在高度自相關，則此需求變化就不會很大。
需求通常呈一定的趨勢性，常見的趨勢有：線性趨勢、s型趨勢、漸進趨勢和指數(shù)趨勢等。對需求趨勢的分析即趨勢分析通常是預測的起點，然后根據季節(jié)效果、周期和可能影響最終預測結果的其它事件，對這些趨勢曲線加以調整。
獨立需求
獨立需求是指企業(yè)的與其它產品或服務的需求無關的對某種產品或服務的需求。獨立需求不能直接從其它產品的需求中派生出來。典型的獨立需求如：公司在一定時期內的銷售量等。
對于獨立需求，企業(yè)可以有以下管理辦法：
一、發(fā)揮積極作用，影響需求。企業(yè)可以實行增加銷售人員壓力、獎勵員工、對顧客進行有獎促銷、將工資與銷售額掛鉤、降價等活動，這些行為會使需求增加。反之，抬高價位都會使需求減少。
二、被動、簡單地相應市場需求。由一些原因導致企業(yè)可能不是試圖去改變需求狀況，而只是簡單地接受所發(fā)生的一切。如果企業(yè)正滿負荷運營，它也許就不想去改變需求狀況。其它可能的原因包括：廣告費用過高，企業(yè)無力改變需求;市場規(guī)模一定且處于穩(wěn)定狀態(tài)，需求超出其控制范圍(例如只有唯一的供應商)。此外，諸如競爭、法律、環(huán)境、道德倫理等因素也是企業(yè)只能被動地接受市場需求的原因。
生產報表管理心得體會篇九
通過一個多月的生產實習，我感受到了理論聯(lián)系實踐的重要性以及學習更多知識的迫切性。我在施工現(xiàn)場實踐和學到的內容，以及我在資料室查閱的資料是我們此行最寶貴的財富。以前許多學過的知識在真正運用時顯得是那么的淺與少，使我充分認識到了實踐的重要性，以及在以后的學習中正確掌握知識的方法，而要能夠靈活的運用所學的知識，真正的理解知識，實踐是最好的方法。實習的經歷告訴我們，在將來的工作崗位上，我們要認真學習、認真工作。實習帶給我不僅僅是一種社會經驗,更是我人生的一筆財富。更可喜的是我在實習期間還結識了一些好朋友,他們給予我不少的幫助。俗語說，紙上得來終覺淺，沒有把理論用于實踐是學得不深刻的。當今大學都是以理論為主,能有機會走進施工單位去實習，對我來說是受益匪淺的。相信這次實習對我日后的理論知識學習有很大幫助。最后，真誠的感謝在實習期間所有幫助過我的人!
生產報表管理心得體會篇十
通過這次培訓學習，讓我深刻的認識到生產管理學習的重要性。
一、生產管理是生產管理的有效載體。
二、生產管理是生產組織的有效控制手段。
三、生產管理是生產經營的有效控制方式。
四、生產管理的重點是提高人才的綜合素質。
五、生產管理的重點是提高企業(yè)員工的素質。
通過參加這些培訓活動，我們從觀念上有一次轉變，對新的生產管理理念有了更深刻的認識。對生產管理的`重視程度加深了，生產管理觀念也得到轉變。
這次培訓，對我來說是一次難得的充電機會，我們相互交流、相互促進、共同提高，為實現(xiàn)我們公司的發(fā)展目標貢獻了自己的一點力量。在此，我真誠地感謝公司領導和培訓班老師給我們提供這次學習的機會，使我在培訓班中學到很多東西，拓展了視野，對生產管理也有了更新的認識。
通過這次培訓，使我對公司的發(fā)展歷程，產品設計，工藝流程，企業(yè)文化，企業(yè)知識有了一個從生疏到熟悉及理解，從從“學”到“悟”、從“會”到“干”、從“干”到“干”的過渡，不但提高了自身業(yè)務能力，同時也為我在今后的工作和生活中適應工作打下了堅實的思想基礎。
通過培訓使我學到的知識能用在以后的工作和生活中，能用之到的知識去服務于生產，提高了自己處理突發(fā)事件的能力，為今后更好的工作積累經驗，奠定了堅實的基礎。在培訓的這十天中，也是我提高自己業(yè)務能力的十分重要的一個途徑，就是通過培訓，進一步學習，豐富自己的知識儲備，提高自己的業(yè)務能力，更好的適應工作需要。通過這十天的培訓，我對公司的發(fā)展歷程，產品設計，生產管理等有了一個從感性到理性的認識，從感性到理性地分析問題，從“聽”到“說”，從“做”到“做”的轉變。使我感到自己責任的重大。
通過培訓，我對公司的未來發(fā)展充滿了信心和希望，新員工的到來為公司的發(fā)展打下了堅實的基礎。我將以此為新起點，在今后的工作和生活中，加強學習，不斷提高自己的業(yè)務能力、管理能力和溝通能力，為公司的發(fā)展貢獻自己的力量。
生產報表管理心得體會篇十一
今天下午生產與運作管理的課上進行一次電腦包裝箱游戲。在這次的游戲上，我感受頗豐，也獲益良多。
游戲是這樣開始的。首先，我們分為8組，每個組又5個人組成，每個組相當于一個生產商，老師和另一個同學分別作為供應商和招標辦主任。在老師的示范下，每個組先做一個樣品，每個生產商的樣品都有自己的商標，做好后再集中一起由招標辦主任確定產品的價格，價格由產品的質量決定的，分為50元，40元，30元。產品定價好了后，就進行比賽了。每個小組要分析本組在10分鐘的.產能，再據此向供應商（老師）采集原材料，然后就是生產過程了，游戲結束的時候，招標辦主任檢驗每個小組的產量，據此計算每個小組的盈虧。
游戲過程中，我組在定價的時候，由于包裝箱樣品質量相對其他組處于劣勢，定價是30元，在產品的價格上就略輸一籌。開始游戲時，購買原材料這一塊，考慮到制作樣品時的情況，3分鐘制作由兩個原材料組裝的包裝箱我組是很勉強的，所以，這次10分鐘內每個人最多做2個包裝箱?？紤]到成本因素的影響（每個員工在10分鐘的游戲中須付20元，每張紙的采購成本是10元，每個包裝箱需要2個原材料）我組必須生產10個包裝箱才不會導致虧損，每組5個人，這也在產能范圍內。然而，我組希望有盈利，而且覺得加快速度應該可以再生產1個產品，于是決定生產11個產品，購買原材料22張紙。游戲開始了，剛開始我們每個人各做各的，后來都沒時間了，才開始分了一下工，最后手忙腳亂的時候，游戲時間也結算了。這時候由招標辦主任來檢收產品的數(shù)量。我組只生產了6個，差了5個，同時還有折好了沒組裝的。
在這個游戲中，我組出現(xiàn)了很多的問題。主要表現(xiàn)在：首先，我們沒有分好工，沒有按照生產流程來合理安排、分配工作；其次，沒有把握好時間，過于注重產品的質量，導致還有折好沒組裝的紙；最后，我組是各做各的，沒有互相合作，團結互助，沒有互補缺點，沒有靈活的進行轉變角色。最終，這些問題導致產品產量不足，企業(yè)虧損。
通過這個游戲，我領會到許多，企業(yè)的生產是由很多因素制約的。要想取的優(yōu)勢不注意下面幾點：首先。戰(zhàn)略的制定是很重要的，一個好的戰(zhàn)略是領導企業(yè)的風向牌；再者，團隊的合作在產品的生產中是很重要的。團隊內部合作互助會激發(fā)團隊的潛能，達到最大的效能；最后，把握團隊的成員的優(yōu)勢，依據生產工作流程，合理安排工作，充分發(fā)揮優(yōu)勢。
生產報表管理心得體會篇十二
這次我有幸參與公司的生產與管理工作，深感收獲良多。我所在的公司是一家大型的制造企業(yè)，有著龐大的生產規(guī)模和嚴格的業(yè)務流程。而我在其中扮演著生產與管理的角色，通過觀察和實踐，對這一領域有了更深入的了解。
在生產管理部分，我學到了一些核心的原理和方法。首先，我明白了生產計劃的重要性。我們需要根據市場需求和公司的資源情況來制定合理的生產計劃，以保持生產的順利進行。同時，我還學習到了如何有效地監(jiān)控生產過程，識別并解決生產中的問題。此外，我也了解了如何進行生產成本的核算和分析，以優(yōu)化生產過程，提高盈利能力。
在管理部分，我了解到了團隊建設的重要性。一個優(yōu)秀的團隊可以有效地協(xié)作，提高生產效率。我學會了如何激勵團隊成員，提高他們的工作積極性。同時，我也學習到了如何進行有效的溝通，以建立良好的工作關系。此外，我也了解到了如何進行有效的績效評估，以激勵團隊成員提高工作效率。
通過這次工作，我深刻地認識到了生產與管理的重要性。我相信，通過不斷的學習和實踐，我可以更好地掌握這一技能，并將其應用到我的工作中。同時，我也相信，通過團隊協(xié)作，我們可以將公司打造成一個更加強大的制造企業(yè)。
生產報表管理心得體會篇十三
生產管理心得體會PPT是一種非常重要的工具，對于現(xiàn)代企業(yè)來說必不可少。因此，小編想要分享一下對于生產管理心得體會PPT的看法和體會，下面就來詳細的闡述一些自己的觀點。
第一段：PPT是生產管理的重要工具。
生產管理是企業(yè)中非常重要的一部分，越來越多的企業(yè)需要對生產進行全面有效的管理，因此，PPT成為很多企業(yè)非常重要的工具之一。它能夠很好地展示出各種數(shù)據信息、管理流程和操作規(guī)范，并且通過直觀的圖片和文字，可以更加清晰地傳遞信息。因此，PPT已經被廣泛運用于企業(yè)內部會議和各種培訓中。
第二段：如何制作一份有效的PPT。
制作一份有效的PPT非常重要，因為只有如此才能給人留下深刻的印象，有效地傳遞信息。制作PPT時，要特別注意數(shù)據的可讀性和直觀性，可以使用不同的統(tǒng)計圖表和流程圖來表達不同的數(shù)據類型和流程步驟。此外，在制作PPT的過程中還要注意選擇合適的配色和字體，要使PPT的整個設計風格看起來非常統(tǒng)一和諧。
第三段：如何展示一份有效的PPT。
雖然制作PPT是非常重要的，但是展示它也同樣重要。當你展示PPT之前，一定要先了解觀眾的需求，然后根據觀眾的需求和心理特點來制定PPT的展示計劃。此外，展示PPT時還要注重講解的時機和方式，不要一味地講解文本內容，而是應該采用課件配合實例的方式來解釋管理模型，并經常與觀眾交流討論，以便更好地傳達你的觀點和想法。
第四段：如何提高PPT的效果。
為了提高PPT的效果，在制作和展示PPT之前你應該充分熟悉業(yè)務知識和產品知識，并對業(yè)務現(xiàn)狀做出充分的分析和判斷。在制作PPT時還可以加入一些短小精悍的視頻或圖片，以此來增加PPT的可讀性和生動性。此外，對于觀眾還應提前做好足夠的準備工作，例如，課前清理老師指示的問題，帶上筆記本，手機等電子設備協(xié)助記筆記和關注老師的動態(tài)等。
第五段：結語。
總之，PPT是管理流程中非常重要的工具之一，制作好并展示出優(yōu)秀的PPT，可以為企業(yè)的發(fā)展打下很好的基礎。因此，在制作PPT的過程中，要注意設計風格和信息的傳遞效果，在展示PPT時還要注重與觀眾的互動和溝通。希望此篇文章對大家能夠起到一定的指導和幫助。
生產報表管理心得體會篇十四
生產與管理是企業(yè)在運營過程中不可或缺的兩個方面。在這個充滿挑戰(zhàn)和機遇的時代，我作為一名生產與管理從業(yè)者，深感這兩個方面的重要性。在這篇文章中，我將分享我在生產與管理過程中的心得體會。
1.精準控制成本。
成本控制對于生產來說至關重要。有效的成本控制能夠確保企業(yè)在生產過程中保持較低的成本，從而提高利潤。我建議從源頭控制成本，例如優(yōu)化供應商、選用更經濟的生產工藝等。
2.強化質量管理。
質量是企業(yè)的生命線。強化質量管理意味著要始終關注產品質量的提升，并確保符合相關行業(yè)標準和客戶要求。我提倡采用pdca（計劃-實施-檢查-改進）循環(huán)，持續(xù)優(yōu)化產品質量。
3.提高設備利用率。
提高設備利用率可以減少閑置時間，提高生產效率。我建議采用精益生產理念，通過消除浪費、優(yōu)化生產流程，實現(xiàn)生產效率的提升。
4.培養(yǎng)高效團隊。
團隊是生產的重要力量。我提倡培養(yǎng)高效團隊，鼓勵團隊成員互相學習、共同進步。同時，要關注員工的職業(yè)發(fā)展，為員工提供成長的機會。
1.制定合理戰(zhàn)略。
制定合理戰(zhàn)略是企業(yè)管理的重要環(huán)節(jié)。了解行業(yè)趨勢、分析競爭對手，制定符合企業(yè)實際情況的戰(zhàn)略，是企業(yè)取得成功的關鍵。我建議定期評估戰(zhàn)略，根據市場變化及時調整。
2.優(yōu)化人力資源管理。
人力資源管理是企業(yè)管理的重要組成部分。優(yōu)化人力資源管理意味著要關注員工的選拔、培訓和激勵。我提倡以人為本，關注員工的成長和幸福感，讓員工為企業(yè)發(fā)展貢獻力量。
3.強化財務管理。
財務管理是企業(yè)穩(wěn)健運營的基石。強化財務管理包括關注企業(yè)收入、支出和資產，確保企業(yè)財務狀況良好。我建議建立有效的財務體系，提高企業(yè)抗風險能力。
4.營造企業(yè)文化。
企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂。營造積極向上的企業(yè)文化可以提高員工的歸屬感，從而提高企業(yè)的競爭力。我提倡推行陽光、正向的企業(yè)文化，鼓勵員工積極向上，為企業(yè)發(fā)展貢獻力量。
總結。
生產與管理是企業(yè)運營的核心，我作為生產與管理的從業(yè)者，深感這兩個方面的重要性。在生產過程中，我們應關注成本控制、質量管理、設備利用率的提升以及培養(yǎng)高效團隊；在管理過程中，我們應制定合理戰(zhàn)略、優(yōu)化人力資源管理、強化財務管理以及營造企業(yè)文化。通過這些努力，我們可以提高企業(yè)的競爭力，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
生產報表管理心得體會篇十五
我一直以來都在管理生產，積累了一些心得體會。管理生產是一項艱巨而有挑戰(zhàn)性的任務，但如果我們能夠運用合適的方法和策略，就能夠順利完成任務，實現(xiàn)生產目標。在過去的經驗中，我發(fā)現(xiàn)了一些有效的方法，這些方法對于提高生產效率和質量來說至關重要。本文將從目標設定、資源分配、團隊合作、質量控制以及持續(xù)改進等五個方面來探討管理生產的心得體會。
首先，目標設定是管理生產的關鍵。在開始生產之前，我們必須明確生產的目標，并確保目標是具體、可衡量和可實現(xiàn)的。只有這樣，我們才能夠有針對性地制定相應的生產計劃和策略。通過設定明確的目標，我們能夠明確生產的方向，同時也能夠激勵團隊成員為達成目標而努力奮斗。
其次，資源分配是管理生產的重要環(huán)節(jié)。資源包括人力、設備、原材料等方面的資源，在生產過程中，我們需要合理地分配這些資源，以確保生產能夠高效地進行。我們需要評估每個環(huán)節(jié)所需資源的數(shù)量和質量，并結合實際情況進行調整和分配。通過合理地分配資源，我們可以更好地發(fā)揮每個資源的作用，提高生產的效益和效率。
第三，團隊合作是管理生產的關鍵因素之一。在生產過程中，我們需要建立一個高效的團隊，并確保團隊成員之間的協(xié)作配合。團隊合作可以提高團隊的凝聚力和協(xié)同效能，促進信息的流通和共享，從而快速解決問題和提高生產效率。我們需要加強團隊的培訓和溝通，培養(yǎng)團隊成員的責任心和歸屬感，激發(fā)他們的潛力和創(chuàng)造力。
第四，質量控制是管理生產的基礎。在生產過程中，我們不能忽視產品質量的重要性。我們需要建立一套完善的質量控制體系，以確保產品質量符合要求。質量控制包括從原材料采購到產品成品的整個過程，包括每個環(huán)節(jié)的檢測和測試。我們需要制定相應的質量標準和檢測方法，并嚴格執(zhí)行。只有確保產品質量，才能夠在市場競爭中脫穎而出。
最后，持續(xù)改進是管理生產的關鍵。在管理生產過程中，我們需要不斷尋求改進和創(chuàng)新的機會。只有通過持續(xù)改進，我們才能夠適應市場變化和需求變化，才能保持競爭力。我們需要關注客戶的反饋和需求，更好地理解市場需求，并進行相應的調整。同時，我們還需要加強技術創(chuàng)新和流程改進，提高生產效益和質量水平。
管理生產是一項充滿挑戰(zhàn)的任務，但通過合適的方法和策略，我們能夠取得成功。通過設定明確的目標、合理分配資源、加強團隊合作、嚴格質量控制以及持續(xù)改進，我們可以提高生產效率和質量，實現(xiàn)生產目標。通過不斷的實踐和總結，我會不斷完善自己的管理能力，并分享給團隊成員，讓他們一起成長和進步。
生產報表管理心得體會篇十六
廚房生產到產品銷售的每個環(huán)節(jié)，要做好管理，必須自始至終重視和強調衛(wèi)生與安全。下面是帶來的廚房生產與管理的心得，歡迎查看。
廚房生產與管理的心得篇一
首先，廚房要抓好采購進貨關。采購進貨是餐飲產品生產過程的第一個環(huán)節(jié)，也是成本性的第一個環(huán)節(jié)。由于產品原料種類繁多、季節(jié)性強、品質差異大、其中進貨質量又直接與原料的凈料率有關，所以采購進貨對降低飲食產品成本有十分重要的影響。廚務人員應按照一定的采購要求科學地進行采購進貨，如品種對略、質量優(yōu)良、價格合理、數(shù)量適當、到貨準時、憑證齊全等。
其次，加強儲藏保管。儲藏保管是餐飲產品成本控制的重要環(huán)節(jié)。如果儲藏保管不當，會引起原料的變質或丟失、損壞等，造成食品成本的增加和利潤的減少。因此，務必做好原料的儲藏和保管工作。食品原料購進后，應根據貨品類別和性能分別放入不同的倉庫，在適當?shù)臏囟认聝Υ妗Ｊ称吩习磧Υ嫣匦?，一般分為兩類：一類是可以長期儲存的原料，如糧、油、糖、罐頭、干貨等;另一類是不宜長期儲存的鮮貨原料。對于第一類，要根據原料的分類和質地特點分別存放，注意通風和衛(wèi)生，防止霉爛、變質、蟲蛀和鼠咬。對于第二類，通常不要入庫儲存，應直接由廚房領用。這類原材料時效性大，要特別注意勤進快銷，以保證貨品新鮮。此外，要建立各項儲存保管制度，倉庫或保管部門必須做到準確記賬、嚴格驗收、及時發(fā)料、隨時檢查、定期盤點。
第三，提高操作水平，控制原材料成本。一方面，要提高加工技術，搞好原料的綜合利用。在粗加工過程中，應嚴格按照規(guī)定的操作程序和要求進行加工，達到并保持應有的凈料率。其中，對粗加工過程中剔除的部分應盡量回收利用，提高原材料的成本;在切配過程中，應根據原料的實際情況，做到整料整用，大料大用，小料小用，以及對下腳料綜合利用。嚴格按照產品事先規(guī)定的規(guī)格、質量進行配菜，既不能多配或少配，也不能以次充好。不能憑經驗隨手抓，力求保證菜點的規(guī)格和質量。另一方面，提高烹調技術，保證菜點質量。在烹調過程中，應嚴格按照產品相應的調味品用量標準進行投入，這不僅使產品的成本精確，更重要的是保證產品的規(guī)格、質量的穩(wěn)定;提倡一鍋一類，專菜專做;嚴格按照操作堆積操作，掌握好烹制時間和火侯，提高烹調技術，合理投料，力求不出或少出廢品，把好質量關;在烹調過程中還應節(jié)約燃料，以便有效地降低燃料成本。
此外，還應降低管理費用。具體內容包括水電費、包裝費、保管費、物料消耗、運雜費、工資、福利費、折舊費、家具用具攤銷、零星購置費、保險費及其他費用等。降低管理費用，主要采取以下措施：
一是擴大營業(yè)額。只有通過生產銷售活動，不斷擴大營業(yè)額，才能加速資金周轉。同時，隨著營業(yè)額的擴大，運雜費、物料消耗、手續(xù)費、水電費等可變費用一般會有所增加，但不隨著營業(yè)額的擴大而等比例增加，如工資、折舊費、福利費、修理費等，一般不變動或變動很小，因而擴大營業(yè)額就可以相對降低費用水平。
二是提高勞動效率。勞動效率的高低，直接影響工資水平。如果其他條件不變，職工工資增加，必然會使費用上升。但是，提高勞動效率，并使勞動效率增長的速度超過平均工資的增長速度，就可以在改善職工生活的同時降低費用水平。提高勞動效率還可以充分利用工作現(xiàn)場，提高設備利用率。因而，有關物質技術設備方面的一些費用開支，如折舊費、租憑費等，就可以隨著勞動效率的提高而相對降低。
三是減少重點項目的費用開支。工資、水電費、管理費等所占比重較大，節(jié)約費用開支應當抓住這些重點項目，采取有效措施。第一，抓水電費的節(jié)約，注意節(jié)約水電，從點滴做起。第二，另強對各種設施、設備的維修和保養(yǎng)，提高利用效率，而且可延長其使用壽命，降低設備費用支出。第三，嚴格控制各種物料消耗，壓縮管理費用。
怎樣才能管理好廚房
人都有自尊心，都希望得到別人的尊重。馬克思說：“希望得到尊重是人類更高層次的需要?！币虼耍趶N房的日常工作中，廚師長處處尊敬和關心下面的員工，動之以情，曉之以理，不僅可以避免發(fā)生不必要的沖突，而且自己工作起來也會得心應手。更重要的是，它將使你的廚師班子成為一支有凝聚力、有戰(zhàn)斗力的隊伍。
對手下有一班人馬的廚師長來說，你要更好地了解你下面的員工，弄清楚他們的性格、能力及思想狀況，進而有效地進行管理，這無疑是你“調兵遣將”的法寶。而絕不能搞個人主義，唯我獨尊，盛氣凌人，下面的員工稍有不從，張口便罵，抬手便打，以此來樹立自己的所謂“威信”。這樣的話，不僅會極大地挫傷員工的積極性和創(chuàng)造性，而且也證明你不是缺乏修養(yǎng)，就是平庸無能。
廚師長應積極配合餐廳其它部門搞好廚房的成本核算。在采購時，要貨比三家，并且要發(fā)動手下員工集思廣益，堵住廚房的一切漏洞。中國有句俗話，叫做“良匠無棄材”，意思是說，本事高強的工匠什么樣的材料都能夠充分加以利用。
廚師長應積極配合餐廳其它部門搞好廚房的成本核算。在采購時，要貨比三家，并且要發(fā)動手下員工集思廣益，堵住廚房的一切漏洞。中國有句俗話，叫做“良匠無棄材”，意思是說，本事高強的工匠什么樣的材料都能夠充分加以利用。
廚房生產到產品銷售的每個環(huán)節(jié)必須自始至終重視和強調衛(wèi)生與安全。衛(wèi)生是廚房生產需要遵守的第一準則。廚房衛(wèi)生就是菜點原料選擇、加工生產和銷售服務的全過程，都確保食品處于潔凈沒有污染的狀態(tài)。《中華人民共和工食品衛(wèi)生法》已于1995年10月30日正式公布施行。搞好食品衛(wèi)生，保障人民身體健康，是《食品衛(wèi)生法》的宗旨?！妒称沸l(wèi)生法》是食品衛(wèi)生領域的一項大法，是保障人民身體健康的基本法。所有的食品生產經營企業(yè)、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理部門和廣大人民群眾都應深刻認識，遵照執(zhí)行。飯店廚房員工，更應自覺以該法為準繩，制定各項管理制度，督導烹飪生產活動，切實維護飯店形象和消費者利益。安全生產不僅是保證食品衛(wèi)生和出品質量的需要，同時也是維持正常工作秩序和節(jié)省額外費用的重要措施。因此，廚房管理人員和各崗位生產員工都必須意識到安全的重要性，并在工作中時刻注意正確防范。
餐飲質量的管理，從某種意義上說決定著酒店的聲譽和效益。廚房是餐飲的核心，廚房的管理是餐飲管理的重要組成部分。廚房的管理水平和出品質量，直接影響餐飲的特色、經營及效益。
當今的餐飲市場，竟爭異常激烈，一個餐飲企業(yè)能否在競爭中站穩(wěn)腳跟、擴大經營、形成風格，廚房的管理者--廚師長(或行政總廚)肩負重任，責無旁貸。
合理分工是保證廚房生產的前提，廚房應根據生產情況、設施、設備布局制定崗位，然后再根據各崗位的職能及要求作明確規(guī)定，形成文字，人手一份，讓每位員工都清楚自己的職責，該完成什么工作，向誰負責，都要明白無誤。
制度建立以后，應根據運作情況來逐步完善，員工的獎罰等較為敏感的規(guī)定應加以明確，界定清楚。為避免制度流于形式，應加強督查力度，可設置督查管理人員，協(xié)助廚師長落實、執(zhí)行各項制度(管理員和員工比例應參照1：12)，改正大多數(shù)廚房有安排，無落實的管理通病，確保日常工作嚴格按規(guī)定執(zhí)行，使廚房工作重安排、嚴落實。廚房的規(guī)章制度是員工工作的指導，制定了崗位職責、規(guī)章制度、督查辦法后，再進一步加強對人員的管理時就有章可循了。
合理的崗位分工、健全的制度，配有高素質的人員，才能使之良好運作，現(xiàn)代廚房應轉變傳統(tǒng)觀念里的只重技藝不重其自身文化素養(yǎng)的弊病。要知道，技藝水平只能代表過去，有經驗、乏理論的工匠是很難有所建樹的，況且，在煙熏火燎的廚房里，如果人員素養(yǎng)不好，極容易滋生是非。誠然，廚房在聘用員工時不能忽略其技能基礎，但更應該提高在文化教養(yǎng)方面的要求。只有擁有豐富的工作經驗，扎實的技藝基礎，結合有效的理論指導，再灌輸經營者的理念，菜肴出品才能有所突破，形成風格，在日常生活中也較容易溝通與協(xié)調。
1.9%，水、電約占菜金營業(yè)的1.2%-1.5%，如開支報表超過計劃指數(shù)，再找出原因，進行整改。關于廚房設備，廚師長須掌握基本的維護保養(yǎng)知識，制定標準的使用、清潔辦法，再責任落實到崗位組長。維修方面，針對廚房設施、設備的專業(yè)性，一般水電工不熟悉，應建議酒店培養(yǎng)或配備專業(yè)性較強的工程人員，以應付突發(fā)故障和降低維修費用，提高廚房設備的使用率等于提高酒店效益。
現(xiàn)今的廚房，除了保證出品供應，還應很好的與各相關部門協(xié)調好關系，以獲取多方面的配合與支持，來確保廚房順利運作和獲得較好的聲譽，特別是前廳部、公關銷售部、工程部等。另外，廚師長作為餐飲部的主要管理人員，應熟悉前廳的各個工作環(huán)節(jié)，經常征詢服務人員和賓客對菜肴的反饋意見，定期組織廚房與前廳服務員進行交流、溝通，促進餐廚間的了解、協(xié)作。
最后，作為一名廚師長，還應經常與員工進行溝通，了解員工的思想波動，幫助他們建立起良好的人際關系。
跨世紀的廚房經營哲學應是：勤儉、創(chuàng)新、追求最佳服務;而成為一名成功的廚師長，必須具備豐富的工作經驗、人事管理經驗、公關技巧、市場學知識、財務知識及非凡的創(chuàng)造力。只有做到這些，廚房的管理才能有條不紊，酒店的事業(yè)才能蒸蒸日上。
生產線流程管理控制標準廚房是餐飲業(yè)核心，是生產的重地，它直接決定酒店的興衰，生死存亡，樹立企業(yè)形象，創(chuàng)造名牌企業(yè)，需要長年的積淀和巨大的投入，必須有細制的管理章程，過硬的管理隊伍，管理實現(xiàn)統(tǒng)一標準、規(guī)格、程序、提高工作效率，降低成本，確保菜肴標準、質量、提高服務速度、就廚房原材料加工，生產成菜肴成品，總結以下生產線流程管理控制標準:
廚房的生產線流程主要包括加工、配制、烹飪三個方面：
1.原材料加工可分為：粗加工(動物宰殺等)，精加工、干貨漲發(fā)等。
2.用料配制可分為：熱菜配制、冷菜配制。
3.菜肴烹調可分為;熱菜制作、冷菜制作、打荷制作、面點制作。
廚房生產與管理的心得篇二
]餐飲質量的管理，從某種意義上說決定著酒店的聲譽和效益，廚房管理心得。廚房是餐飲的核心，廚房的管理墾餐飲管理的重要組成部分。廚房的管理水平和出品質量，直接影響餐飲的特色、經營及效益。當今的餐飲市場，竟爭異常激烈，一個餐飲質量的管理，從某種意義上說決定著酒店的聲譽和效益。廚房是餐飲的核心，廚房的管理墾餐飲管理的重要組成部分。廚房的管理水平和出品質量，直接影響餐飲的特色、經營及效益。
當今的餐飲市場，竟爭異常激烈，一個餐飲企業(yè)能否在競爭中站穩(wěn)腳跟、擴大經營、形風格，廚房的管理者--廚師長(或行政總廚)肩負重任，責無旁貸。
關于廚房管理，本人有些許經驗，是多年廚房管理生涯的結晶，現(xiàn)將其奉獻出來，供大家參考井指正。
合理分工是保證廚房生產的前提，廚層應根據生產情況、設施、設備布局制寶崗位，然后再根據備崗位的職能及要求作明確規(guī)定，形成文字，人手一份，讓每位員工都清楚自己的職責，該憲成什么工作，向誰負責，都要明白無誤。
制度建立以后，應根據運作情況來逐步完善，員工的獎罰等較為敏感的規(guī)定應加以明確，界定清楚。為避免制度流于形式，應加強督查力度，可設置督查管理人員，協(xié)助廚師長落實、執(zhí)行備項制度(管理員和員工比例應參照1：12)，改正大多數(shù)廚房有安排，無落實的管理通病，確保日常工作嚴格按規(guī)定執(zhí)行，使廚房工作重安排、嚴落實。廚層的規(guī)章制度是員工工作的指導，制走了崗位職責、規(guī)章制度、督查辦法后，再進一步加強對人員的管理時就有章可循了。
技藝不重真自身文化素養(yǎng)的弊博要知道，技藝水平只能代表過去，育經驗、乏理論的工匠是很難有所建樹的，況且，在煙熏人燎的廚房里，如果人員素養(yǎng)不好，極容易滋生是非。誠然，廚房在聘用員工時不能忽略真技能基礎，但更應該提高在文化教養(yǎng)方面的要求。只有擁有豐富的工作經驗，扎實的技藝墓礎，結合有效的理論指導，再灌輸經營者的理念，菜肴出品才能有所突破，形成風格，在日常生活中也較容易溝通與協(xié)調。
除了做好質量的檢驗、價格的監(jiān)督外，利用下腳料也是一個降低成本的遞徑。具體可采取利用和外售的辦法，利用下腳料經過一定的工序制成宴席菜品，如制作手工菜，安排工作餐等。對一些無法及時處理的下腳料可以聯(lián)系一些食堂、餐棺、飼料加工廠等進行外賣處理，魚頭、肉頭、黑油等，以此來降低成本支出。此外，廚師長還應制定一套收支的平衡表，進行財務分析、測算，對大宗、固定的原料開支定期與營業(yè)額做比照，控制原料成本。間接成本，主要指燃料、水、電、洗滌、維修、物品消耗及辦公費籌，屬于廚師長管理范疇的成本。首先應根據營業(yè)及實際情況精確制定各項開支。指數(shù)如燃料約占菜金營業(yè)的1.6%一1.9%，水、電約占菜金營業(yè)的1.2%-1.5%，如開支報表超過計劃指數(shù)，再找出原因，進行整改。關于廚房設備，廚師長須享握墓本的維護保養(yǎng)知識，制定標準的使用。清潔辦法，再責任落實到崗位組長。維修方面，針對廚房設施、設備的專業(yè)性，一般水電工不熟悉，應建議酒店培養(yǎng)或配備專業(yè)性較強的工程人員，以應付實發(fā)故障和降低維修費用，提高廚房設備的使用率等于提高酒店效益。
現(xiàn)今的廚房，除了保證出品供應，還應很好的與備相關部門協(xié)調好關系。以獲取多方面的配合與支持，來確保廚房順利運作和獲得較好的聲音，特別是前廳部、公關銷售部、工程部等。另外.廚師長作為餐飲部的主要管理人員，應熟悉前廳的備個工作環(huán)節(jié)，經常征詢服務人員和賓客對菜肴的反饋意見，定期組織廚竅與前廳服務員進行交流、溝通，促進餐廚間的了解、協(xié)作。
最后，作為一名廚師長，還應經常與員工進行溝通，了解員工的思想波動，幫助他們建立起良好的人際關系。
躇世紀的廚房經營暫學應是：勤儉、創(chuàng)新、追求最佳服務;而成為一名成功的廚師長，必須具備豐富的工作經驗、人事管理經驗、公關技巧、市場學知識、財務知識及非凡的創(chuàng)造力。只有做到這些，廚房的管理才能有條不紊，酒店的事業(yè)才能蒸蒸日上。
廚房生產與管理的心得篇三
廚房，作為餐廳最核心的部分，其管理的好壞，往往決定著餐廳經營的成敗。要對廚房實施有效管理，必須弄清幾個觀念上的問題：
其實，管理說起來非常簡單，無非就是“管人理事”——人管好了，事情就能理清弄順。因此，管理的要點首先應以人為對象。
但是，在我們現(xiàn)行的管理中，幾乎全習慣于對事的注意，所以，制定各種各樣的規(guī)章，制度并一切照所謂“規(guī)矩”辦，卻忽視廚德的教育，員工的思想素質提升，親情管理的導入,從而導致工作效率底下，產品質量不穩(wěn)，浪費現(xiàn)象嚴重，創(chuàng)新欲望不強，同行相輕盛行，行政陽奉陰違、、、、、、。
因此，真正有效、正確的管理，應首先注重廚房員工，尤其是師傅的思想培訓，親情理念培訓,職業(yè)道德培訓和大局意識培訓，解決了人的問題，我們才可能依法行事，照章辦事并盡職盡責。
把“以人為本”的管理觀念作為指導思想來進行管理，并取得良好效績。
誰的技術好就是廚師長——這是我們常見的廚房人事安排，其帶來的后果往往嚴重影響著餐廳的效益和存亡。
廚房的政務十分復雜，人員較為龐大，稍有不妥，浪費，混亂，埋怨，斗氣的現(xiàn)象就會出現(xiàn)。管理廚政，技術好當然可貴，但品行高，有威望，善組織，勤思考，會安排，講計劃的人更重要。
十個廚師開店九個失敗——此現(xiàn)象恰好證明了技術不等于管理也不等于經營的道理。因此，如何讓技術好的廚師躋身于組織，計劃，執(zhí)行力強的人的領導之下，這才是以人為本的管理原則和要點。
多年來的管理經驗告訴我們，形式主義的東西最害人。眼下許多餐廳和餐廳各部門盛行開會;上午晨會，晚上夜會，三天一小會，一周一大會表面上是總結工作，實質上是走過場，形式上對工作負責，暗地里是過官癮并借此顯示自己的地位和權威。
會要不要開?當然要開。但必須有個原則，必要的才開，沒必要的不開，發(fā)現(xiàn)問題及時開，沒發(fā)現(xiàn)問題或可能會有問題的之類就可安排各級管理者相互提醒，點名時附帶交代。
工作如此辛苦，不體貼部下而借開會表明自己是一個官是典型的官場作風。
自古以來，中國的各行各業(yè)尤其是手藝業(yè)都殘留下許多“幫規(guī)陋習”，如何與時俱進，改變廚工的就業(yè)觀念和人品素質，營造一種健康的積極向上的工作氛圍，是管理中的最重要的手段之一。
就是堅持“嚴明的紀律和厚重的人情”的管理原則。也就是說，工作時一切以紀律為準則，平時里尊重部下愛護員工。這還不夠，我們還要提倡高尚的追求和向上的行為，贊美創(chuàng)新和熱愛生活的態(tài)度，杜絕開口閉口以“吃喝嫖賭”為主題的談笑風氣。這樣，我們的健康氛圍就產生了。
這一概念和原則，其實人人都心知肚明，關鍵是如何能夠擺正各自心態(tài)進行實實在在的溝通。這如同我們要求前廳服務員“要讓顧客滿意”都不知道怎樣做顧客才能滿意一樣。
要解決溝通的問題，必須讓廚房的各級管理者和每位員工明白一個目標：我們到底為誰服務?弄清了工作的最終目標是為顧客而不是為前廳，后廳的員工就不會心理失衡，溝通起來就能達到效果。如果連廚政的管理者都忘記了服務的最終目標，怎么不會藐視一線反饋的信息呢?怎么會顧及和前廳的團結協(xié)作呢?要讓前廳后廳達到溝通和諧，首要的問題必須解決我們的廚房管理者“老子有技術，前廳的少男丫頭們算什么東西”的自大作風以及“老子工資比你高一截你也來指點我”的草頭王思想。所以，在前后廳的交流、溝通中，樹立“顧客”意識，才會達到預期效果。
廚師長應對產品生產中的各項生產費用的支出和產品成本的形成進行核算，就是產品的成本核算。在廚房范圍內主要是對耗用原材料成本的核算，它包括記帳、算帳、分析、比較的核算過程，以計算各類產品的總成本和單位成本?？偝杀荆菏侵改撤N、某類、某批或全部菜點成品在某核算期間的成本之和。單位成本：是指每個菜點單位所具有的成本，如元/份、元/千克、元/盤等。
成本核算的過程既是對產品實際生產耗費的反映，也是對主要費用實際支出的控制過程，它是整個成本管理工作的重要環(huán)節(jié)。
(1)精確地計算各個單位產品的成本，為合理地確定產品的銷售價格打下基礎。
(2)促使各生產、經營部門不斷提高操作技術和經營服務水平，加強生產管理，嚴格按照所核實的成本耗用原料，保證產品質量。
(3)揭示單位成本提高或降低的原因，指出降低成本的途徑，改善經營管理，提高企業(yè)經濟效益。
2.成本核算的意義-------正確執(zhí)行物價政策，維護消費者的利益，為國家提供積累，促進企業(yè)改善經營管理。
3.保證成本核算工作順利進行的基本條件——-建立和健全菜點的用料定額標準，保證加工制作的基本尺度;建立和健全菜點生產的原始記錄，保證全面反映生產狀態(tài);建立和健全計量體系，保證實測值的準確。
人人都希望得到別人的尊重。馬克思說：“希望得到尊重是人類更高層次的需要?！币虼?，在廚房的日常工作中，廚師長處處尊敬和關心下面的員工，動之以情，曉之以理，不僅可以避免發(fā)生不必要的沖突，而且自己工作起來也會得心應手。更重要的是，它將使你的廚師班子成為一支有凝聚力、有戰(zhàn)斗力的隊伍。
對手下有一班人馬的廚師長來說，你要更好地了解你下面的員工，弄清楚他們的性格、能力及思想狀況，進而有效地進行管理，這無疑是你“調兵遣將”的法寶。而絕不能搞個人主義，唯我獨尊，盛氣凌人，下面的員工稍有不從，張口便罵，抬手便打，以此來樹立自己的所謂“威信”。這樣的話，不僅會極大地挫傷員工的積極性和創(chuàng)造性，而且也證明你不是缺乏修養(yǎng)，就是平庸無能。
廚師長應積極配合餐廳其它部門搞好廚房的成本核算。在采購時，要貨比三家，并且要發(fā)動手下員工集思廣益，堵住廚房的一切漏洞。中國有句俗話，叫做“良匠無棄材”，意思是說，本事高強的工匠什么樣的材料都能夠充分加以利用。
管理是科學又是藝術，既簡單又復雜，但是綜上所舉，我以為廚政的管理精要在于管理者要對管理有深刻的認識，不僅僅需要技術和簡單的按“規(guī)章制度”辦事，更重要更重要的是：要以正確的觀念和方法引導員工，指揮員工并激活他們的熱情和斗志。
如此才是廚政管理，不，是一切管理的真諦。
生產報表管理心得體會篇十七
通過一個學期對《工業(yè)企業(yè)管理》的學習，本人對生產管理深有體會。下面就來述說我對生產管理本章學習的心得體會。對于當今社會來講，本人認為生產管理在工業(yè)企業(yè)組織的生產過程中起到了舉足輕重的領導作用。一個企業(yè)的生產目標主要是為了能夠高效、低耗、靈活、準時地生產合格產品，最終能夠為客戶提供滿意的服務，因此就需要標版生產管理，提倡生產管理，最終發(fā)揮生產管理的重要作用。
本人作為學習機械制造類專業(yè)不管將來是否從事本專業(yè)，但就我個人覺得生產管理在本專業(yè)體現(xiàn)得淋漓盡致，在機械制造工業(yè)生產過程中生產管理以它在本專業(yè)所專有的性能上為其基本生產過程劃分層次，使生產工序有條不紊地進行。我想只有這樣的生產，只有這樣的產品才是客戶心中的理想所在。最終方可得到信任，那么企業(yè)整體實力也就得到了提升、得到了強化。
一個企業(yè)在生產過程的組織同樣需要生產管理的輔助，在大家看來，組織可能只是生活或生產過程一種表現(xiàn)形式，但我們不容忽略的是，在組織的同時已經把管理融入在內。因此，在如今專業(yè)化生產形勢的社會中，尤其是機械制造類。很明顯，我們從它在生產過程的空間組織的兩種形式便可看出：1、工藝專業(yè)化形式；2、對象專業(yè)化，顧名思義，從中看出了生產管理的重要性。再則，在工業(yè)生產過程中，如若沒有生產管理的輔助，那么在生產過程的時間組織中就無法很好地分配生產工序時間，從而將會導致工序的紊亂，不管是時間還是經費都大大地耗損，甚至導致企業(yè)的信譽度下降。因此，生產管理對企業(yè)生產過程的影響尤為重要，不容忽視。
俗話說得好：別人做得好，那么要脫穎而出，你就必須創(chuàng)新。換做生產管理方向來講，在生產過程中就要有最優(yōu)決策，也就是生產管理最優(yōu)化，一個企業(yè)是否能做活不單單只要求于現(xiàn)狀，在如今這高速發(fā)展的社會中，產品有不斷的更新現(xiàn)象。那么，與此同時，企業(yè)的生產方式也要不斷改進。毫無疑問，客戶們總想能夠買到物美價廉的商品方為最滿意心態(tài)。那么，我說過，企業(yè)最終目的是以營利，如何才能做到花最少的.錢，上產同樣的產品，得到最多的回報。生產管理中就要不斷提出最優(yōu)化決策。
對于機械制造類來講，一個零件的成型總是有材料的消耗，這就同樣影響到企業(yè)的營利。那么，在材料的消耗上就需要有相應的控制法，與此同時不可避免的是管理。在制訂材料消耗定額中按照其制訂過程，其規(guī)定的消耗定額取決于零件材料綜合利用率，在考慮領料的同時以生產管理方面考慮，就要數(shù)據上的管理，從而將消耗量降到最低。這也是提升企業(yè)營利的佳法。由此可見生產管理的重要性。
產品質量的好壞需要企業(yè)對其進行質量上的管理，質量上的管理需要生產管理的保證。工業(yè)產品的性能以及經濟開銷定義域產品質量標準，工業(yè)產品質量標準要有產品質量檢驗、考核以及產品質量等級指標的統(tǒng)計。產品質量上的剖析在生產管理至關重要，那么就要制定婆媳發(fā)來對產品質量深入驗證。再次我覺得圖解法正是生產管理解決的最佳途徑，我深深感受不管做什么，圖像解析法是多種食物的最完美解剖法。再則，對于機械制造類等類似企業(yè)在生產過程中，圖像永遠是他們的語言，是工程師的語言，亦是管理者的語言。
管理亦是如此。是我走向管理學的啟蒙老師。綜上為本人對工業(yè)企業(yè)管理學里生產管理的心得體會。
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