養(yǎng)成規(guī)律的作息習(xí)慣和良好的生活習(xí)慣對于身心健康具有重要意義。找準(zhǔn)總結(jié)的重點和關(guān)鍵，避免過于籠統(tǒng)或局限。請欣賞以下總結(jié)范文，它們或許能為我們的寫作提供新的靈感。
食品制作心得篇一
食品制作是一門綜合性學(xué)科，它不僅能夠滿足人們的味蕾需求，還能夠提供人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。而且，它既能夠成為一種娛樂，讓人們享受制作的過程的樂趣，也能成為一門職業(yè)，為人們提供餐飲服務(wù)。在這個過程中，不僅需要掌握食品原材料的特性，還需要熟悉食品制作工藝，掌握一定的廚藝技巧。在我的學(xué)習(xí)和實踐中，我深刻領(lǐng)會到了食品制作的精髓，也汲取了不少心得體會。
第二段：提高衛(wèi)生意識，確保食品安全
在食品制作中，衛(wèi)生是至關(guān)重要的。首先，要注意原材料的選擇和購買，選用新鮮、無污染的原材料。其次，保持廚房和廚具的衛(wèi)生，采取定時消毒、清洗等措施。最后，關(guān)注食品保存和儲存環(huán)節(jié)，保證食品的鮮度和安全。在我自身的實踐中，經(jīng)常整理衛(wèi)生用品，保持良好的廚房環(huán)境和良好的習(xí)慣，從根源上確保食品的衛(wèi)生和安全。
第三段：提高口感，壓縮成本
無論是家庭制作還是餐廳制作，提高口感都是一個重要的方面。通過掌握食材的特性和加工工藝，可以將食品的口感達到最佳狀態(tài)，提高消費者的滿意度。此外，考慮成本也是十分必要的，要利用好食材和調(diào)味料，做到最大程度地壓縮成本，使食品制作更具有經(jīng)濟性。
第四段：提高創(chuàng)意，注重營養(yǎng)
作為經(jīng)典菜品之外的新品，為了能夠吸引更多的消費者，必須加入自己的獨特元素。通過深入研究食材的特性，提高自己的創(chuàng)造力，在實踐中不斷嘗試創(chuàng)新，發(fā)掘出一些不同于其他同類資質(zhì)的菜品，讓消費者品嘗到純正的美食。同時，為了加強食品的營養(yǎng)價值，選擇合適的原材料和合理的烹飪方式，使食品成為人們健康飲食的一個重要組成部分。
第五段：挖掘企業(yè)的市場潛力
在市場競爭日益激烈的情況下，企業(yè)要擁有一個龍頭產(chǎn)品，就必須注重產(chǎn)品的研究和開發(fā)工作。對于食品制作企業(yè)來說，向消費者提供創(chuàng)新的美食、注重口感和營養(yǎng)價值，可以大大提高品牌的知名度和美譽度。同時，加強企業(yè)員工的培訓(xùn)和創(chuàng)新意識，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)的優(yōu)秀，擁有強大的市場競爭力。
結(jié)語：
以上是我對食品制作經(jīng)驗的心得體會。食品制作既是一門文化，又是一門科學(xué)，要想讓人們嘗到新鮮美味的食物，分享親密的時光，需要我們不斷摸索，不斷創(chuàng)新，在此過程中獲取更多的經(jīng)驗和技能。目前，人們對于食品的需求越來越高，這需要我們不斷提高自身素質(zhì)和能力，從而為美食的創(chuàng)作和生產(chǎn)做出更多的貢獻。
食品制作心得篇二
食品制作是一門專業(yè)技藝，也是一種藝術(shù)表達。在實踐中，我深刻體會到了食品制作方案的重要性。通過制作各種食品，我不斷總結(jié)經(jīng)驗，提高自己的制作能力。下面從制作流程、原材料選擇、口感控制、創(chuàng)新設(shè)計和責(zé)任感五個方面，談?wù)勎业男牡皿w會。
首先，制作食品的過程離不開一條明確的流程。在制作之前，我會先做好準(zhǔn)備工作，包括準(zhǔn)備所需的器具和材料，擺好工作臺，確保工作環(huán)境干凈衛(wèi)生。接下來是分析菜品制作的步驟，將各個步驟安排清楚，盡量減少過程中的浪費和時間。在具體的操作過程中，我會注重細(xì)節(jié)，嚴(yán)格按照制作流程進行，確保每個步驟都得以順利完成。制作食品需要耐心和細(xì)心，只有這樣才能獲得更好的結(jié)果。
其次，正確選擇原材料是制作食品中至關(guān)重要的一步。在選擇新鮮食材時，我會密切關(guān)注食材的產(chǎn)地、新鮮度和質(zhì)量。新鮮的食材能夠保證制作出的食品更加美味。另外，我還會注意選擇符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原材料，確保食品的安全性。同時，根據(jù)不同菜品的口感需求，我還會選擇不同的材料進行搭配，追求食品的均衡和協(xié)調(diào)。只有選擇到合適的原材料，才能保證制作出符合口味要求的食品。
口感控制是制作食品的重要環(huán)節(jié)之一。制作食品需要掌握好火候、調(diào)味和烹調(diào)時間等要素，使食品的口感達到完美的平衡。在炒菜時，我會根據(jù)不同食材的耐烤程度，控制好火力和烹調(diào)時間，使食材熟透，口感鮮嫩。烘焙類的食品需要精確的時間和溫度控制，我會根據(jù)食譜中標(biāo)明的時間和溫度來進行操作。此外，調(diào)味也是口感控制的關(guān)鍵，我會根據(jù)食材的特點和口味需求，合理調(diào)配各種調(diào)味品，使食品的味道更加豐富。
創(chuàng)新設(shè)計是制作食品中的一項重要工作。食品的外觀和裝飾直接影響到人們的食欲。在創(chuàng)新設(shè)計中，我會注意菜品的造型、顏色、擺盤等方面。通過合理的搭配和巧妙的裝飾，使食品更加美觀大方。同時，我也會關(guān)注食品的口感和顏色的搭配，追求美感和口感的統(tǒng)一。創(chuàng)新設(shè)計是我最喜歡的一部分，因為它給了我很大的創(chuàng)作空間和發(fā)揮的余地。
最后，我深深體會到做出好的食品需要有責(zé)任感。作為一個食品制作人員，我時刻意識到食品安全問題的重要性。我會嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范，確保制作出的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。此外，我還會盡量減少食物浪費，合理利用原材料，實現(xiàn)資源的最大化利用。責(zé)任感不僅僅體現(xiàn)在食品制作過程中，還包括對于消費者的尊重和關(guān)愛。
總之，通過不斷學(xué)習(xí)和實踐，我對食品制作方案有了更深刻的體會和理解。制作食品需要嚴(yán)格遵守流程，正確選擇原材料，掌握口感控制，進行創(chuàng)新設(shè)計，并具備責(zé)任感。只有這樣，我們才能做出符合人們口味和要求的美食。我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和提高自己的制作能力，為更多的人提供美味的食品。
食品制作心得篇三
今日，園里組織教師進行了培訓(xùn)，內(nèi)容主要是食物中毒及應(yīng)急處置方法，讓我們了解到食物中毒的特點、食物中毒的應(yīng)急措施、食物中毒的診斷和處理。
若是幼兒發(fā)生了食物中毒的臨床表現(xiàn)為以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀，嚴(yán)重者可因脫水、休克、循環(huán)衰竭而危及生命。
此時老師千萬不能驚慌失措，應(yīng)冷靜的分析發(fā)病的'緣由，針對引起中毒的食物以及服用的時間長短，準(zhǔn)時實行如下應(yīng)急措施：催吐、導(dǎo)瀉、解毒。
主要急救方法有：補充液體，尤其是開水或其它透亮的液體；補充因上吐下瀉所流失的電解質(zhì)，如鉀、鈉及葡萄糖；避開制酸劑；先別止瀉，讓體內(nèi)毒素排出之后再向醫(yī)生咨詢；毋須催吐；飲食要清淡，先食用簡潔消化的食物，避開簡潔刺激胃的食品。
預(yù)防食物中毒的主要方法是留意食品衛(wèi)生，低溫存放食物，食前嚴(yán)格消毒徹底加熱，不食有毒的、變質(zhì)的動植物和經(jīng)化學(xué)物品污染過的食品。
幼兒園職工應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行自己的工作職責(zé)，嚴(yán)格把好每一個關(guān)口，才能夠給孩子們一個安全的生活環(huán)境。
讓我印象比較深刻的是有些食物與食物同食不宜，比方雞蛋與豆?jié){同食不宜，蘿卜與橘子同食不宜，柿子與白薯同食不宜，牛奶與巧克力同食不宜，牛奶、酸奶，乳酪不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時食用，如羊肉與西瓜；香蕉與芋頭；松花蛋與紅糖；豆腐與蜜糖；黃瓜與花生；芥菜與兔肉；狗內(nèi)與綠豆；柿子與螃蟹等也不宜同時食用。
在日常生活中留意到這些不宜同時使用的食物也可以很大程度上愛惜自己愛惜家人。
俗話說“病從口入”，幼兒園重在搞好飲食衛(wèi)生，以以防為主。
教師平常加強對孩子的觀看，覺察有幼兒臉色不對或不舒適，有嘔吐等癥狀時，準(zhǔn)時帶孩子到保健室就醫(yī)，并持續(xù)觀看孩子的后續(xù)進展?fàn)顩r。
吃飯或喝牛奶時若有孩子說飯菜味道不對時，先讓其他幼兒停止食用，查明緣由后沒有問題在使用。
此類的培訓(xùn)讓我們更加清晰明確的了解到食物中毒，也為今后的工作起到重要的作用。
食品制作心得篇四
這次生產(chǎn)實習(xí)，通過各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)。我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實踐的基礎(chǔ)，因此，對于我們這些在校的大學(xué)生，把握好牢固的專業(yè)學(xué)問就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。
二、進一步接近社會，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉(zhuǎn)狀況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo)；更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要創(chuàng)造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)本錢努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的'對比，其道理便可略見一斑。
三、把握了確定的管理營運理念。無卑視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進行招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運轉(zhuǎn)。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業(yè)的蓬勃進展。若能引進更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較精確了解了當(dāng)前食品德業(yè)的進呈現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況。如今人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能依據(jù)嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產(chǎn)中就能把握住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專業(yè)實習(xí)順利完成了，但是實習(xí)中所見所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的進展，特殊感謝xx歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個鍛煉的平臺?？偠灾@次實習(xí)不但增添了我的實際動手操作能力，也讓我學(xué)到了許多實際的工作閱歷與學(xué)問，使我對將來更加充滿了信念與士氣，我信任，有了這次的實習(xí)經(jīng)受，我確定會成為一名更合格的適用性人才。
食品制作心得篇五
在韓國，女人們幾乎沒有不會做泡菜的。從小就看媽媽做泡菜，金秀珍對這種抹上辣椒紅紅的顏色，產(chǎn)生了近乎于迷戀的情緒。于是，上大學(xué)時，她專門選擇了食品調(diào)理專業(yè)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)韓國飲食文化。
韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發(fā)酵食品。它不但味美、爽口，酸辣中另有一種回味，而且具有豐富的營養(yǎng)。
先將洗好的'蔬菜置于鹽水中腌漬，需4個小時，使蔬菜中的水分滲出，使鹽分滲入獲得咸味，這也是為了利用鹽的防腐作用，抑制有害細(xì)菌繁殖，保持蔬菜的品質(zhì)。待其松軟后撈出，再用清水洗滌，經(jīng)一個多小時控干水。把蘿卜切成細(xì)條，蔥也切成條狀，放在盆里，再依次放進白糖、精鹽、芝麻、辣椒末、蒜泥、魚露，攪拌成泥狀調(diào)料，均勻地抹在蔬菜葉子上，一層一層涂抹，然后裝在壇子里，過幾天后即可取出食用。在鹽水中腌漬的時間和調(diào)料放多少并沒有規(guī)定和比例，全憑自己的口味和愛好來掌握。
一份泡菜一份情，韓國年輕人和國內(nèi)外游客開出了獨具特色的飲食文化研究院。只要說起韓國傳統(tǒng)飲食文化，便滔滔不絕，如數(shù)家珍。從傳統(tǒng)飲食的歷史、營養(yǎng)到它的制作方法和過程，均設(shè)計得簡捷有趣，令學(xué)習(xí)的人們在生動的情境中，了解歷史，掌握技巧，品味風(fēng)情。金秀珍不愧為一名韓國民族傳統(tǒng)飲食文化的傳承者。
食品制作心得篇六
食物是人類生活的必需品，而如何制作出美味的食物更是一門藝術(shù)。在食品制作方案的實踐中，我有幸積累了一些經(jīng)驗和體會。下面我將以五段式的形式進行總結(jié)，分享我的心得體會。
首先，在制作食品的過程中，正確使用食材是至關(guān)重要的。良好的食材是制作美食的基礎(chǔ)，而挑選和使用食材需要一定的經(jīng)驗和技巧。在制作食品方案時，我發(fā)現(xiàn)在選擇食材時要考慮到食材的新鮮度、質(zhì)量和原產(chǎn)地，這些因素都對食品的口感和品質(zhì)有著重要的影響。盡量選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材，可以讓制作的食品更加美味和有營養(yǎng)。此外，在選擇食材時也要考慮到顧客的口味和健康需求，合理搭配食材，使得食品更具吸引力。
其次，食品制作方案的制定和執(zhí)行需要具備一定的專業(yè)知識和技能。在制作食品時，了解食物的特性和膳食需求是非常重要的。不同的食材和制作工藝都有其特殊的要求，只有熟悉并善于運用這些專業(yè)知識和技能，才能制作出合格的食品。在制定食品制作方案時，我學(xué)會了根據(jù)食材的特點和需要選擇合適的烹調(diào)方法，合理控制火候、時間和用料的比例，從而確保食品的質(zhì)量和口感。此外，在執(zhí)行方案時，要做好食品制作的各個環(huán)節(jié)，包括清洗食材、切割烹調(diào)和擺盤等，都需要技巧嫻熟和細(xì)致入微。通過不斷地學(xué)習(xí)和實踐，我逐漸提高了自己的食品制作技能，并在實踐中不斷完善和調(diào)整方案，以取得更好的效果。
第三，食品的口味是食品制作方案的核心。一款成功的食品方案要能夠制作出美味可口的食品，激發(fā)顧客的食欲和口味。我發(fā)現(xiàn)，在制作食品的過程中，調(diào)味是至關(guān)重要的，而調(diào)味需要根據(jù)不同的食材和菜品類型進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。根據(jù)個人的口味偏好和地域的不同，進行合理的調(diào)整，以獲得獨特的味道和口感。同時，保持食品的原汁原味也是制作方案的重要一環(huán)。不同的食材和制作工藝都有自己的特點和風(fēng)味，要通過合理的調(diào)味和火候掌握，使得食品的口味更加純正和自然，讓顧客能夠品味到食材的本真和味道。
第四，食品制作方案的營養(yǎng)健康是制作食品的重要目標(biāo)。食物不僅是人類生活的必需品，也是人體的重要營養(yǎng)來源。在制作食品的過程中，要注重食物的營養(yǎng)搭配和健康考量。要從烹調(diào)方法、食材的選擇和搭配、食物的擺盤等方面進行綜合考慮，以實現(xiàn)食品的營養(yǎng)均衡和健康安全。例如，在選擇食材時要注意食材的種類和比例，確保供給足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和維生素等各種營養(yǎng)元素。在烹調(diào)過程中，要選擇健康的烹調(diào)方法，如蒸、煮、烤等，避免過多的使用油炸和刺激性調(diào)料，減少食品中的糖、鹽和油的攝入。通過這種方式，可以制作出既美味又健康的食品，滿足人們對于食物的多重需求。
最后，食品制作方案的成功不僅僅在于制作出美味的食品，也需要通過溝通和反饋，不斷改進和提高。在制作食品的過程中，我發(fā)現(xiàn)與顧客的溝通和反饋很重要。通過與顧客的交流和互動，可以了解他們的需求和口味偏好，根據(jù)顧客的反饋進行調(diào)整和改進，以提升食品的品質(zhì)和服務(wù)。此外，也要加強與同行業(yè)的交流和學(xué)習(xí)，關(guān)注市場的變化和趨勢，不斷學(xué)習(xí)和改進食品制作方案，以適應(yīng)和滿足不斷變化的市場需求。
總之，食品制作方案涉及到眾多的方面，需要全方位的考慮和實踐。通過不斷的學(xué)習(xí)和積累經(jīng)驗，我們可以掌握食品制作的核心要點，制定出更加完善和科學(xué)的方案，以制作出美味可口、營養(yǎng)健康的食品，滿足人們對于食物的需求和期待。
食品制作心得篇七
我一直對食品制作很有興趣，從小就開始接觸。隨著年齡的增長和技能的提高，我漸漸成為一名優(yōu)秀的廚師，積累了豐富的烹飪經(jīng)驗。在這篇文章中，我將分享我在食品制作方面的經(jīng)驗和感悟。
第二段：聆聽美食愛好者的需求
美食是一種享受，而美食的制作是一項藝術(shù)。在廚房里制作美食的時候，我們需要充分聽取顧客的需求，他們需要什么樣的口感、什么樣的色香味、什么樣的食材等等。我們需要根據(jù)顧客的需求來挑選食材和配料，制作出最符合他們心意的美食。
第三段：掌握食材的特性
在食品制作中，食材起著非常重要的作用。食材的不同特性會影響到制作出來的菜肴的口感和質(zhì)量。例如，烹制肉類的時候，我們需要控制好溫度和時間，以保證肉的嫩度和口感；在烹制蔬菜時，我們需要保證蔬菜的顏色和營養(yǎng)成分的保存。只有深入了解每種食材的特性，才能夠烹制出美味可口的菜肴。
第四段：技巧的重要性
食品制作中，技巧的重要性不言而喻。一些小技巧和注意事項往往可以讓同樣的食材在不同的制作方法中呈現(xiàn)出截然不同的味道和口感。例如，在腌制肉類時，可以加入姜片或蔥段，以減少膻味；在烹制湯類菜肴時，可以加入桂皮或八角等調(diào)味料，以增添風(fēng)味。這些技巧和注意事項的運用可以讓我們的菜肴更加出色，讓人們更加喜歡我們的美食。
第五段：總結(jié)
食品制作是一門藝術(shù)，需要我們投入大量的時間和精力，才能烹制出美味可口的菜肴。在制作食品的過程中，我們需要充分了解顧客的需求，掌握食材的特性，注意技巧的運用，才能夠制作出最好的美食。我希望我的經(jīng)驗和感悟可以對大家有所幫助，讓大家也能夠烹制出更加出色的美食。
食品制作心得篇八
一、引言（200字）
在生活中，食品制作方案是無處不在的，它涉及到我們的飲食安全以及口味體驗。作為一名廚師，我有幸參與了多項食品制作方案的實踐，積累了一些心得體會。本文將會分享我在制作食品方案過程中的觀察和經(jīng)驗，希望能給讀者們帶來幫助和啟迪。
二、細(xì)節(jié)取舍的藝術(shù)（200字）
在制作食品方案的過程中，細(xì)節(jié)取舍是非常重要的。在食材的選擇上，我發(fā)現(xiàn)每一種食材都有其獨特的味道和養(yǎng)分。然而，在實際制作過程中，有些食材的特點可能會與其他食材產(chǎn)生沖突，這就需要我們根據(jù)實際需要進行取舍。此外，在調(diào)味料的使用上，也需要注意細(xì)節(jié)。調(diào)味料的用量和搭配，能夠直接影響到整個食物的口感和味道。因此，在制作食品方案時，我們應(yīng)該注重細(xì)節(jié)，并且根據(jù)實際情況加以取舍。
三、味道的重要性（200字）
食品的味道是我們進行品嘗的重要依據(jù)。在制作食品方案時，我們應(yīng)該注重味道的搭配和調(diào)整。有時候，對于某一種食材來說，它可能具有獨特的風(fēng)味，但是如果與其他食材搭配不當(dāng)，那么整個食物的味道就會受到影響。為了保證食品的味道，我們需要在制作方案中，考慮調(diào)味料的搭配、烹飪時間的控制等因素。通過不斷的實踐和總結(jié)，我逐漸掌握了調(diào)整味道的技巧，使得制作出來的食品更具口感和美味。
四、安全衛(wèi)生的重要性（200字）
在食品制作過程中，安全衛(wèi)生是我們必須要關(guān)注的重要問題。食品的安全衛(wèi)生關(guān)系到我們的身體健康。在食品制作方案中，我們需要注意原材料的選擇和檢查，確保食品的原材料符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。此外，在食品的加工過程中，我們需要嚴(yán)格按照操作規(guī)范進行，避免交叉污染和食品中毒的發(fā)生。在實踐中，我學(xué)會了正確的加工操作和緊密管理，以確保制作的食品既美味又安全。
五、持續(xù)改進和學(xué)習(xí)（200字）
食品制作方案是一個不斷探索和改進的過程。在實踐中，我們不斷地嘗試新的方法和材料，并進行不斷的總結(jié)和改善。通過與同行的交流和學(xué)習(xí)，我不斷提高自己的技能和水平，為客人提供更優(yōu)質(zhì)的食品制作方案。在今后的工作中，我將繼續(xù)積極探索新的烹飪技巧和食材搭配，不斷豐富和改進自己的食品制作方案。
總結(jié)：食品制作方案的制作過程中，細(xì)節(jié)取舍，味道的搭配，安全衛(wèi)生和持續(xù)改進都是非常重要的。通過不斷的實踐和學(xué)習(xí)，我逐漸提升了自己的技能和水平，為客人提供更美味和安全的食品。我相信，在今后的工作中，我會繼續(xù)不斷努力，為人們帶來更多的美食享受。
食品制作心得篇九
在我國的傳統(tǒng)習(xí)俗中，過年食品扮演著非常重要的角色。作為過年期間必不可少的一部分，制作過年食品既是一項重要的家庭勞動，也是傳承中華文化的重要環(huán)節(jié)。經(jīng)過一年的努力工作，當(dāng)收獲季節(jié)來臨時，家家戶戶都會準(zhǔn)備特殊和美味的食品來慶祝新年的到來。最近，我和家人一起忙著制作過年食品，這次經(jīng)歷不僅帶給了我許多快樂，還讓我獲得了一些寶貴的心得體會。
首先，在制作過年食品的過程中，我學(xué)會了團結(jié)協(xié)作的重要性。制作過年食品需要一定的時間和努力，因此需要家人之間的緊密合作。每個人都有自己的任務(wù)，但只有通過相互配合才能使整個過程變得順利高效。例如，我們制作年糕時，我負(fù)責(zé)攪拌糯米漿，爸爸負(fù)責(zé)蒸熟的年糕搬運，媽媽負(fù)責(zé)將年糕切割成小塊。通過互相支持和配合，我們很快就制作出了一大批美味可口的年糕，讓整個家庭歡天喜地地享受了一頓美餐。
其次，在制作過年食品的過程中，我體會到了耐心和細(xì)致的重要性。對于一些工序繁瑣的食品制作，耐心是必不可少的品質(zhì)。例如，制作餃子時需要一顆耐心的心，捏制每個餃子的皮和餡料將需要一定的時間，但只有耐心地一步一步地完成，才能制作出完美的餃子。另外，在做一些需要拌辦的食品時，細(xì)致也是至關(guān)重要的品質(zhì)。比如制作臘肉的時候，要根據(jù)不同的步驟進行腌制、晾曬等一系列的繁瑣工序，只有細(xì)心且不放過任何一道工序，才能制作出口感鮮美的臘肉。
第三，制作過年食品讓我更加體會到了對傳統(tǒng)文化的珍視。作為一代傳統(tǒng)節(jié)日，過年食品承載著豐富的傳統(tǒng)含義。在參與制作過年食品的過程中，我學(xué)會了很多傳統(tǒng)的制作技巧和方法，也了解了每種食品背后的文化內(nèi)涵。比如，制作元宵的時候，了解到元宵的圓形代表團圓，內(nèi)部的芝麻餡表示一年又一年的好運。制作臘肉的時候了解到臘肉象征著一家人的和睦和豐收的嘉年華。通過了解和參與制作，我不僅對過年食品有了更深入的了解，也更加珍視和傳承了中華文化。
第四，制作過年食品也讓我體驗到了勞動的快樂。雖然制作過程中會有一些辛苦和繁瑣的工序，但看到一道道美味的年夜飯備齊，看到家人們吃得開心滿足的樣子，所有的付出都是值得的。同時，勞動中的快樂也來自于家人之間的互動和交流。在制作過程中，我和家人們分享了許多歡樂和笑聲，這讓我覺得整個過程不僅是一項勞動，更是一段美好的時光。忙碌中的團聚和分享讓我從中感受到了家庭的溫暖和幸福。
最后，通過這次制作過年食品的經(jīng)歷，我深刻理解到了勞動的價值和意義。勞動不僅是為了滿足生活的需要，更是一種獲得成就感和幸福感的途徑。通過親手制作食品，嘗到自己的心血結(jié)晶，不僅讓人感覺到滿足和自豪，也讓人更加懂得珍惜別人的勞動和成果。制作過年食品不僅是為了迎接新年的到來，更是一種傳承和延續(xù)中華傳統(tǒng)文化的方式，讓我們的鄉(xiāng)愁更加鮮活。
總而言之，通過制作過年食品，我體會到了團結(jié)協(xié)作的重要性，學(xué)會了耐心和細(xì)致的品質(zhì)，加深了對傳統(tǒng)文化的理解和珍視，同時，也體驗到了勞動的快樂和意義。這次經(jīng)驗不僅讓我品味到了傳統(tǒng)美食的獨特魅力，更讓我從中體會到了勞動的力量和快樂。讓我們一起在新的一年里珍視勞動，享受勞動的果實吧！
食品制作心得篇十
二.營養(yǎng)學(xué)的概念
供生長、發(fā)育和勞動所需要的各種物質(zhì)均稱為營養(yǎng)素。人體所必需的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、糖(碳水化合物)、無機鹽(礦物質(zhì))、維生素、水、食物纖維等6類。
2.營養(yǎng)素的分類：
1)宏量營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)脂類碳水化合物)
2)微量營養(yǎng)素(礦物質(zhì)維生素)
3)其他食物成分(膳食纖維水)
3.營養(yǎng)素的生理功能：
脂類——構(gòu)成生物膜，提供必需脂肪酸，是脂溶性維生素必要載體并促進其消化吸收。
必需脂肪酸——是構(gòu)成線粒體和細(xì)胞膜的重要組成成分;必需脂肪酸與膽固醇結(jié)合，保持人體正常代謝;是前列腺素在人體內(nèi)合成的原料。
碳水化合物——是機體主要能量來源;是構(gòu)成機體組織和神經(jīng)系統(tǒng)重要物質(zhì);參與細(xì)胞多種活動和蛋白質(zhì)、脂肪代謝。
磷——是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要原料，構(gòu)成細(xì)胞。
鉀——維持碳水化合物、蛋白質(zhì)正常代謝;維持細(xì)胞內(nèi)正常滲透壓和細(xì)胞內(nèi)外酸堿平衡;維持心肌正常功能。
鈉——構(gòu)成細(xì)胞外液滲透壓;調(diào)節(jié)、維持體內(nèi)水量恒定;維持神經(jīng)、肌肉興奮。
鎂——參與300余種酶促反應(yīng);維持骨細(xì)胞結(jié)構(gòu)及功能。
碘——合成甲狀腺激素，維持基本生命活動;促進兒童生長發(fā)育。
鋅、錳——是許多金屬酶組成成分并激活酶的活性。
硒——在機體內(nèi)具有抗氧化功能。
銅——維持正常造血機能。
氟——適量氟有利于鈣和磷的利用，加速骨骼生長，維持骨骼健康。
鉻——是糖代謝的一個輔助因子，對胰島素有啟動作用。
鎳——構(gòu)成鎳蛋白和某些金屬酶的輔基，調(diào)節(jié)某些內(nèi)分泌功能及神經(jīng)生理功能。
硅——是形成骨、軟骨、結(jié)締組織必需成分。
釩——促進心臟配糖體對肌肉的作用，增強心肌收縮力。
維生素a(視黃醇)——有利于暗視覺能力;有助于機體免疫功能。
維生素d——是鈣、磷代謝最重要調(diào)節(jié)因子之一，維持鈣和磷的正常水平。維生素b1(硫胺素)——有助于能量和糖的代謝。維生素b2(核黃素)——有助于機體抗氧化。
維生素b12——參與機體生化反應(yīng)。
維生素c(抗壞血酸)——有助于機體抗氧化，促進鐵的吸收，提高免疫機能。煙酸——在體內(nèi)參與呼吸鏈組成;在生物氧化還原反應(yīng)中起電子載體作用。膽堿——促進腦發(fā)育，提高記憶能力。
3.營養(yǎng)素缺乏進程：
營養(yǎng)素的缺乏能是由于攝入不足,也可能由于其它疾病過程而引起,或是受到消化
吸收利用需要等因素的影響.
現(xiàn)明顯的異常,因此屬于亞臨床缺乏.到了形態(tài)改變階段,往往才會形成一些不可逆的病變.
4.營養(yǎng)素的消化和吸收：
消化:為了食物能夠被人體吸收而將食物分解成為較小的顆粒或者分子的過程.
吸收:將營養(yǎng)素從消化系統(tǒng)中轉(zhuǎn)移到循環(huán)系統(tǒng)的一個過程.在這個過程中將營養(yǎng)素成分輸送到人體的細(xì)胞中.小腸是消化吸收的主要場所.三.營養(yǎng)學(xué)與健康的關(guān)系：
健康，就像快樂一樣，很難有明確的定義。當(dāng)我們生病時，渴望能擁有健康;但在健康狀況良好時，就忘記它的重要性了。健康的身體應(yīng)該是我們與生俱來的權(quán)利，但是幾乎很少人能夠享有這個權(quán)利。對如何獲得健康，人們有許多不同的看法，有些人覺得運動是最重要的;而有些人覺得，心理因素才是最重要的。對于有營養(yǎng)知識的人來說，食物才是影響健康最重要的因素，因為我們一日三餐吃的就是食物，所以食物自然變成影響健康的最重要因素。
食品制作心得篇十一
食品是人類生活中必不可少的一部分，而制作食品也成為社會中備受青睞的職業(yè)之一。隨著人們對食品健康與品質(zhì)的要求越來越高，制作食品的難度和技術(shù)水平也在不斷提高。在這個背景下，我有幸進入了食品研究領(lǐng)域，并在實踐中獲得了一些經(jīng)驗和心得體會。
第二段：研究食品的樂趣
研究食品，就像探索美食世界一樣，充滿了樂趣。每一款食品背后都蘊含著獨特的歷史、文化和傳承，我們可以通過研究食品的風(fēng)味、口感、營養(yǎng)成分、制作步驟等方面，來探究其中的奧妙和美妙。同時，制作食品也需要不斷的嘗試和創(chuàng)新，讓自己充滿創(chuàng)造力和激情，不斷尋找更好的方法和技術(shù)來制作出美味的食品。
第三段：制作食品的挑戰(zhàn)
制作食品并不是一項簡單的工作，而是需要考驗制作者的智慧和耐心。首先，不同種類的食品有不同的制作方式和要求，需要我們有不同的技術(shù)和理解能力。其次，食品中的成分比例、加工順序、溫度控制等參數(shù)都必須精準(zhǔn)無誤，我們需要不斷的嘗試和修改，才能制作出符合要求的食品。再者，食品制作還需要我們細(xì)心和耐心，善于觀察、品味和調(diào)整，才能達到理想的效果。
第四段：制作食品的收獲
雖然制作食品有很多的挑戰(zhàn)和難點，但是從中我們可以獲得很多的收獲。首先，我們可以在實踐中不斷提高自己的技能和知識水平，不斷進步和成長。其次，制作食品可以帶給我們一份成就感和滿足感，知道自己做出來的食品甚至可以成為別人生活中的一部分，這種感覺非常棒。最后，制作食品還可以拓展我們的視野和思維，讓我們更加了解人類的飲食文化和生活方式。
第五段：總結(jié)
總的來說，制作食品并不是一種簡單的技能，而是需要我們不斷的嘗試和實踐，才能在實踐中不斷提高自己的技術(shù)和理解能力。制作食品的過程中，我們也會遇到很多的挑戰(zhàn)和困難，但這些也會讓我們更加強大和自信。最終，當(dāng)我們做出一款美味而健康的食品時，不僅是給自己帶來一份滿足，也是為生活中增添了一份快樂和美好。
食品制作心得篇十二
中秋、國慶期間，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，市食品安全協(xié)調(diào)委員會積極發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)作用，通過各部門的齊抓共管，積極努力，確保了全市食品安全工作無事故。現(xiàn)將“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：
一、及時部署，加強指導(dǎo)
9月15日，為加強中秋、國慶期間食品安全監(jiān)管工作，市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室專門召開了第四次會議。會議要求各食品安全監(jiān)管部門要根據(jù)各自的職能要求，及時部署“兩節(jié)”期間食品安全工作，制定出切實可行的監(jiān)督檢查方案，并認(rèn)真組織實施。同時要求各部門加大食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全有關(guān)知識的宣傳力度，報道各相關(guān)監(jiān)管部門開展的工作和取得的實效，提高廣大人民群眾的自我保護意識和辨別假冒偽劣食品的能力。
9月下旬，市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室印發(fā)了《關(guān)于加強“中秋”、“國慶”期間食品安全工作監(jiān)管工作的通知》(六食安協(xié)辦〔〕40號)，要求各地各部門要進一步統(tǒng)一認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo),認(rèn)真落實省、市食品安全工作會議精神，明確監(jiān)管重點。要針對節(jié)日消費特點，進一步加強對車站、碼頭、旅游景點等重點區(qū)域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料等重點品種、城鄉(xiāng)結(jié)合部、菜市場、商場、賓館、旅店等重點市場的監(jiān)管。
各縣區(qū)也積極行動，認(rèn)真落實。霍邱、霍山、金寨等縣均召開了食品安全工作會議，對轄區(qū)內(nèi)“兩節(jié)”食品安全監(jiān)管工作重點進行了部署。各縣食品安全監(jiān)管部門分別成立了以主要負(fù)責(zé)人為組長，分管負(fù)責(zé)人為副組長的“兩節(jié)”期間食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了職責(zé)分工，嚴(yán)格工作責(zé)任制，并結(jié)合自身工作實際，制定了專項檢查工作方案，確保“兩節(jié)”期間食品安全工作順利有序開展。
二、明確重點，加強督查
“兩節(jié)”期間，市及各縣食品安全協(xié)調(diào)委員會均組織協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門開展了專項整治活動，并取得顯著效果。9月9日—10日，省食品安全督查組來我市壽縣開展了督查活動。9月16日，副市長張祥安率領(lǐng)工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門對六安城區(qū)的滿天星超市、南門農(nóng)貿(mào)市場、小得意西點店、明都華電超市、蘇果超市等地開展了食品安全工作督查。督查發(fā)現(xiàn)大部分商場、超市食品供應(yīng)充足，品種豐富，沒有明顯的質(zhì)量問題。但在南門農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)部分批發(fā)商食品貯藏條件不符合冷藏、冷凍等規(guī)定要求，少數(shù)產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)，標(biāo)簽擺放不規(guī)范等。對于發(fā)現(xiàn)的問題，工商、衛(wèi)生等部門按照職責(zé)分工，當(dāng)場作出處理，能整改的責(zé)令整改，屬于“三無”產(chǎn)品的立案查處。
在流通環(huán)節(jié)，市工商系統(tǒng)高度重視，周密組織，安排開展了中秋、國慶期間市場專項執(zhí)法檢查工作，確定了“兩節(jié)”市場檢查以糧、肉及肉制品、酒類(尤其是散裝白酒)、月餅、乳制品、水果、鹵制品以及兒童食品、保健食品等為重點品種，并按照規(guī)定要求，嚴(yán)格把握食品市場主體準(zhǔn)入關(guān)，對不符合食品安全條件的堅決給予取締，對重點區(qū)域、重點市場、重點經(jīng)營進行摸底排查，尤其對食品批發(fā)市場、無證生產(chǎn)加工的小作坊以及農(nóng)村集貿(mào)市場進行了全面整治。在消費環(huán)節(jié)，市衛(wèi)生系統(tǒng)制訂了《xx年“中秋”、“國慶”期間食品安全專項整治工作方案》，對城鄉(xiāng)結(jié)合部及農(nóng)村食品市場，旅游景點及賓館、飯店等餐飲服務(wù)行業(yè)加大了監(jiān)管力度，嚴(yán)格檢查食品加工場所、用具等衛(wèi)生狀況及食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)，堅決取締無證生產(chǎn)經(jīng)營行為，嚴(yán)厲打擊向農(nóng)村銷售假冒偽劣食品行為。
各縣區(qū)也紛紛加大了節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作的力度?；羯娇h各相關(guān)單位充分發(fā)揮聯(lián)合執(zhí)法優(yōu)勢，加大市場檢查整治力度。鹽務(wù)、工商、公安、衛(wèi)生等部門聯(lián)合開展了食鹽市場專項整治，工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管、旅游局等部門聯(lián)合開展景區(qū)食品安全專項整治和災(zāi)區(qū)食品安全專項檢查。通過綜合監(jiān)管資源，既體現(xiàn)出對節(jié)日市場食品安全監(jiān)管的強大態(tài)勢，又建立了部門間的長效協(xié)作機制。舒城縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室牽頭組織公安、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)委、縣商貿(mào)流通協(xié)會、食品藥品監(jiān)管局等7個部門，對“中秋”、“國慶”期間食品市場進行了一次綜合執(zhí)法大檢查。此次共檢查各類企業(yè)和單位20多家，涉及食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、賓館、學(xué)校食堂及周邊市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道市場，重點檢查了肉品、豆制品、飲料、乳制品、調(diào)味品、蔬菜、糖果等品種。
“兩節(jié)”期間，全市共出動執(zhí)法人員15317人次，車輛7179臺次，檢查經(jīng)營戶18142戶，責(zé)令停止經(jīng)營22家，封存、沒收無保質(zhì)期、過期“三無”食品7683公斤，下達整改意見書145份，立案查處46起。
三、廣泛宣傳，加強防范
在強化市場監(jiān)管的同時，市及各縣區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會注重加強食品安全宣傳教育，不斷增強廣大人民群眾的食品安全保護意識，營造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用報紙、電臺、電視臺和食品安全網(wǎng)站，加強對“兩節(jié)”期間食品安全工作的綜合報道。對食品安全綜合檢查及部門工作動態(tài)在相關(guān)媒體和網(wǎng)站上進行了報道，做到電視上有影像，廣播上有聲音，報紙、網(wǎng)站上有文字。二是將宣傳融入到監(jiān)督檢查工作中。做到邊檢查，邊宣傳，宣傳中檢查，檢查中宣傳，檢查與宣傳相互融合、相互促進。三是加強在重點區(qū)域和重點行業(yè)中的宣傳培訓(xùn)?；羯娇h舉辦了食品安全知識培訓(xùn)班。以推進餐飲量化分級管理為契機，以《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)衛(wèi)生管理辦法》、《量化分級管理制度》及相關(guān)法律法規(guī)等為內(nèi)容，對縣內(nèi)部分中學(xué)食堂和城區(qū)較大飯店負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員計84人進行了培訓(xùn)考核，提高了餐飲行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全自律意識。金寨縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室組織了兩個宣傳小分隊，開展“送法到景區(qū)”活動，印發(fā)“如何選購常用食品”、“致食品消費者一封信”等宣傳資料3200余份，特別是在紅色旅游景區(qū)及其周邊的梅山湖景區(qū)和天堂寨景區(qū)作了重點宣傳，增強廣大游客的自我保護意識?！皟晒?jié)”期間，各部門、各縣區(qū)共同行動，共搭建宣傳臺9處、發(fā)放宣傳材料1多份。通過多種形式，深入基層、街頭和農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識，營造了良好的食品安全監(jiān)管氛圍。
即來”、“來之能戰(zhàn)”，確保了全市食品安全無事故。
食品制作心得篇十三
按照省政府的安排和部署，我省11個部門聯(lián)合開展為期4個月的打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治。為了響應(yīng)號召，政府非常重視，認(rèn)真部署，組織各部門開展了xx區(qū)食品添加劑專項整治工作，我局根據(jù)工作安排，對轄區(qū)內(nèi)的食品添加劑經(jīng)營商店、使用食品添加劑的食品加工業(yè)及全區(qū)的各餐飲行業(yè)進行了檢查和整頓。在4各月的食品添加劑專項整治中，我們共出動監(jiān)督人員1191人次，車輛242臺，共計檢查食品添加劑商店19戶，食品加工企業(yè)28戶，餐飲行業(yè)719戶，沒收銷毀違法使用的食品添加劑亞硝酸鈉、檸檬黃、胭脂紅焦糖、等食品添加劑123公斤，處罰各類食品生產(chǎn)經(jīng)營戶9戶，罰款4200元，其中整治重點地區(qū)共10個，重點單位102家，重點產(chǎn)品89種。
(一)檢查和處理情況：
(二)曝光專項整治過程中的大案、要案，加大宣傳力度。
在專項整治過程中，我們更注重宣傳教育工作，向社會公布食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單，在現(xiàn)場我們監(jiān)督人員針對各行業(yè)的從業(yè)人員積極宣傳食品添加劑安全使用知識，對發(fā)現(xiàn)的大案、要案及時進行曝光，對整治工作情況及時在衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)站進行報道，以達到警示作用。
(三)針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，我們提出以下監(jiān)管措施：
1、加強食品添加劑商店管理，加大衛(wèi)生監(jiān)督頻次，加強進索證貨和驗收工作，全面落實索證管理制度。
2、加強特殊食品添加劑的流向登記，加強對使用食品添加劑單位的監(jiān)督和管理。
3、對食品添加劑使用單位，必須要指定專人管理食品添加劑，不得違法濫用食品添加劑和使用非食品添加劑，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)堅決按照規(guī)定進行處理。
我區(qū)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作已取得一定的效果，在以后的工作中，我們要進一步提高對食品安全工作重要性的認(rèn)識，增強緊迫感。要從本次專項整治行動做起，采取更有力措施解決好食品安全問題，將食品安全作為一項重大民生問題抓住不放，一抓到底。使違法使用或濫用食品添加劑的現(xiàn)象得到有效的糾正，為切實保護人民群眾身體健康做出應(yīng)盡的力量。
食品制作心得篇十四
制作食品是一項需要技巧的任務(wù)，而我的烹飪技術(shù)也在不斷提高。在不斷嘗試的過程中，我也贏得了許多寶貴的經(jīng)驗和體會。下面，我將分享一些我在制作食品過程中所得到的心得體會。
第二段：選擇食材。
制作食品的關(guān)鍵在于材料的選擇。新鮮和高質(zhì)量的原料是制作美味食品的基礎(chǔ)。在準(zhǔn)備食材的時候，要慎重考慮每一個細(xì)節(jié)，包括材料來源、質(zhì)量、防腐措施等因素。選擇適合你自己口味和習(xí)慣的食材，可以提升整道菜品的口感，使它們更加美味。
第三段：制作過程。
制作過程決定了菜品味道和質(zhì)量的最終結(jié)果。要想制作成功，你需要嚴(yán)格遵循配方，并按照所需的比例加入所有的原料。在做菜的時候，要有耐心和細(xì)心，不要把每一個步驟都趕快完成。要記得控制好火候，加入適量的佐料和調(diào)味品。
第四段：味道調(diào)整。
在制作菜品的過程中，每種佐料的用量都需要精準(zhǔn)掌握。過多或過少的調(diào)料可以影響整道菜肴的味道。在制作的過程中，哪怕是一小勺的調(diào)料，也能改變菜品的味道。當(dāng)你嘗到菜的味道不正確時，可以用鹽、醬油、糖、胡椒粉等調(diào)整味道。你還可以嘗試不同口味的佐料，給菜品增添新的層次感。
第五段：分享烹飪的喜悅。
制作美味食品是一件極其充實和有意義的事情。在做菜的過程中，我往往會感到一種喜悅，這種快樂的源泉來自于我制作出的美味佳肴。我的朋友們常常會聚在一起分享美食，我們會一起評判菜品的味道，互相交換制作菜品的秘訣。這種友情和分享，讓生活更加豐富多彩。
總之，制作美食的樂趣不在于結(jié)果的成敗，而在于過程中的享受和體驗。無論是在家中還是在餐廳，我都始終保持著對烹飪的熱愛，享受著制作美食的樂趣。
食品制作心得篇十五
實習(xí)目的：
1、通過實習(xí)，接觸社會、接觸企業(yè)、接觸市場，了解社會、了解企業(yè)、了解市場;
3、培養(yǎng)勤奮認(rèn)真、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，理論聯(lián)系實際、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng);
4、親身體驗企業(yè)對營銷人才的能力素質(zhì)要求，提高社會適應(yīng)能力和樹立正確的擇業(yè)觀念;
5、鍛煉和培養(yǎng)開拓能力、抗挫折能力和社會交往能力，豐富學(xué)生的實踐工作經(jīng)驗，推動就業(yè)工作。
頂園食品有限公司直營部
五、實習(xí)工作的過程、主要工作內(nèi)容及體會
實習(xí)應(yīng)該是每個大學(xué)生邁向社會的第一步。從理論向?qū)嵺`相結(jié)合的階梯。這次實習(xí)是我第一次正式的實習(xí)，第一份正式的工作，所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司出發(fā)了。帶著憧憬，坐上了輕軌，一開始以為公司在牛角沱，我們到牛角沱，發(fā)現(xiàn)沒有找到，此時，龐老師正好打電話過來，告訴我們在大溪溝。最終到達了實習(xí)單位：康師傅頂園食品有限公司。
剛進公司辦公室時，感覺人也不多，并不是像電視上面的一樣那么多，那么整齊。公司布局分成了3個部分，每部分大概有十幾個人。帶著一絲的膽怯和興奮和李所長介紹了一下我們。李所長叫來了直營的主管陳姐，讓我跟著她學(xué)習(xí)。然后我就跟著她來到了3個部分中的一部分(直營部)，向陳姐說了一下我是重慶理工大學(xué)的實習(xí)生，她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊，當(dāng)時我就沒那么緊張了。按類別陳姐給我介紹了公司的主要產(chǎn)品種類及產(chǎn)品的規(guī)格，產(chǎn)品主要分為3+2、酥松、蛋卷、夾心球、妙芙蛋糕等系列。每個系列又有好多規(guī)格的產(chǎn)品，又分為不同的重量、不同的口味，形成差異化，滿足不同的消費者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理貨員上貨、理貨、統(tǒng)計缺貨。然后公司訂貨，我們在辦公室就是統(tǒng)計一下，各個超市的訂貨，統(tǒng)計規(guī)格、數(shù)量。大致熟悉了流程之后，陳姐也沒給我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干嗎，基本上都在處理各種單據(jù)。有企劃部門，專門搞策劃，搞促銷。另一個部門是經(jīng)銷部，對象是經(jīng)銷商，各個其他的中小型超市，比如我們學(xué)校的擷智超市就是他的直接對象。
今天的所見所聞使我對銷售的理解更深了。公司直接面對終端客戶，比如直接為超市提供上貨、理貨、整貨。替代率超市的員工的一些智能，為超市和顧客提供了更好的服務(wù)。方便了超市和顧客，大超市先發(fā)貨然后付款。企劃部門幫助超市做活動，促進超市內(nèi)產(chǎn)品的銷售。增加銷售額，給超市帶更多的利潤。從終端促進銷售，而不是僅僅把貨物從公司向超市的庫存轉(zhuǎn)移，促進消費者消費。使我跟好的理解了快消品的銷售理念，和銷售方法，更了解了什么叫真正的銷售。
第二天6點多就起床了，到那兒的時候辦公室的門都沒開。今天蔡姐讓開始讓我嘗試著處理訂貨單，統(tǒng)計沃爾瑪訂貨的規(guī)格和數(shù)量，然后把數(shù)據(jù)填在公司的訂貨單上面，以便發(fā)貨。下午就是把這也訂貨單統(tǒng)計在一個一表通的程序上面，自動生成各個超市訂貨的規(guī)格、數(shù)量、單據(jù)、總金額等數(shù)據(jù)。
今天我學(xué)到了跟多。經(jīng)銷那邊和我們這邊稍微不同的是，經(jīng)銷商先付款后發(fā)貨，而我們直營這邊先發(fā)貨，后付款，所以我們這邊要后面追款。在處理單子的過程中，我發(fā)現(xiàn)各個部門都是相互聯(lián)系的，并不是單獨的。比如說我們這邊訂貨的多少，和企劃部門的活動有緊密的聯(lián)系。企劃部門做活動效果明顯的時候，我們直營這邊的訂貨量就越大，成正相關(guān)。而企劃部夢做活動也離不開直營部門，直營部門的理貨員負(fù)責(zé)實施促銷，理貨員的執(zhí)行力度直接影響活動的效果。而且活動的執(zhí)行及策劃都離不開財務(wù)部門的支持。每個部門內(nèi)部的團隊，各有各的職責(zé)和分工，相互合作，相互協(xié)調(diào)，把部門內(nèi)的工作做完。各個部門積極的溝通和合作，有條不紊的進行，增加銷售額，增加公司利潤。
第三天和前兩天一樣，所在開了個早會，所有人員站起來喊公司經(jīng)營理念，團隊精神。報告今天的考勤、工作安排。然后各個部門開始緊張而又有條不紊的工作。所長今天讓我準(zhǔn)備下有關(guān)office的知識，讓我和他們講解一下大致的批量處理數(shù)據(jù)的方法，提高他們工作的效率。當(dāng)時我就好開心覺得終于有用武之地，有發(fā)揮的地方了。下午主要是看著蔡姐坐拿個6月份的銷售預(yù)估，練習(xí)了下一表通。還有5月份(上中下旬)的預(yù)估及達成情況。
今天我發(fā)現(xiàn)書本上學(xué)習(xí)的知識和現(xiàn)實中的差距并不是很大。一個團隊的要善于發(fā)揮，引導(dǎo)、控制等功能。必須有專業(yè)技能、知識技能、溝通能力，用人之所長。善于發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)勢，知人之長。通過引導(dǎo)、安排來發(fā)揮他的長處，這樣才能提高工作效率。通過培訓(xùn)來挺高員工的綜合素質(zhì)，有敏銳的眼光善于抓住機會，利用機會，發(fā)揮團隊的優(yōu)勢，合作的力量。使團隊的各個員工和諧、合作。形成壹加壹大于貳的力量。給員工明確的任務(wù)，明確獎罰制度。做好配額工作，根據(jù)員工的能力公平的進行配額。而且要留有余地，盡量有一個可以回旋的余地。我覺得做事情要提前進行計劃，留有回旋的余地，這是今天學(xué)到的最重要的一點。
在辦公室里就這樣做了10天左右的單據(jù)處理，基本上把這些都能獨立完成了。到5月24號的時候，陳姐安排我跟著鐘姐去超市學(xué)習(xí)陳列。在車上鐘姐和我聊了會家常及公司里的一些不滿。鐘姐比較內(nèi)向，不善于表達，但是主管陳姐比較外向，聲音高，嗓門大，說話比較直。鐘姐說平時工作挺累的，但還是盡心盡力的完成了，有時候甚至做到晚上才回來。但是還是達不到陳姐的要求，經(jīng)常被罵。平時還要幫業(yè)務(wù)代理處理完訂貨單，排好貨之后才能去超市理貨。而辦公室里的業(yè)務(wù)代理平時早早簡單的處理了單子就下班了。而且工資待遇不一樣，自己才1000多點。而業(yè)務(wù)代理竟然3000多元，平時還要受莫名其妙的氣。從心里上不能接受，所以決定辭職。但是當(dāng)天鐘姐還是認(rèn)真負(fù)責(zé)的把我?guī)У匠?，給我講一些陳列的基本知識，比如說陳列的原則。公司規(guī)定，產(chǎn)品的正面要正對走廊，而且有贈送等標(biāo)識也必須放在靠近走廊的地方。貨物要按系列放在同一列，或者行，以便顧客購買。貨物擺放要按先進先出的策略，先進指前面沒有賣完的老產(chǎn)品，這次放的產(chǎn)品放在上次沒有賣完的產(chǎn)品的后面，顧客購買的時候一般都是先拿前面的，防止老產(chǎn)品的堆壓，產(chǎn)生臨期品或者過期產(chǎn)品。
這天可以說學(xué)到了很多做人做事的道理。理論和實踐慢慢的結(jié)合了起來。首先現(xiàn)在是信息社會，溝通起著至關(guān)重要的作用。做人要有認(rèn)真的態(tài)度，己所不欲勿施于人。認(rèn)認(rèn)真真的做好自己的本職工作，出現(xiàn)問題時，從自身找原因，找缺點。與相關(guān)的人員主動溝通，請教別人指出自己的缺點。虛心學(xué)習(xí)，接納別人的意見。作為一個必須學(xué)會如何管理和引導(dǎo)員工，使員工積極主動的做好本職的工作。還必須具備較強的溝通能力，及時發(fā)現(xiàn)員工存在的問題，并幫助其解決。要會用獎勵和懲罰制度結(jié)合來激勵員工。做到公平對待每個員工，工作上積極帶頭，起到模范的作用，通過滿足員工的需求來提高員工的工作積極性和工作效率。在工作之中不只是同技術(shù)、同設(shè)備打交道，更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我們平時要注意的。我在這方面得益于在學(xué)校學(xué)生會的長期的鍛煉，使我有一個比較和諧的人際關(guān)系，為順利工作創(chuàng)造了良好的人際氛圍。做事方面一定要肯做認(rèn)真做，不能眼高手低，現(xiàn)在就是感覺自己高估自己，覺得自己什么都能做，什么都會做，理論上都懂，但是真正動手操作的時候，才發(fā)現(xiàn)很困難，甚至做不了。有時候有些事情可能單調(diào)無聊，機械而重復(fù)，但是又必須去做。這就是為什么同樣的工作，不同的人做結(jié)果卻不同?？偟膩碚f態(tài)度要端正。
就這樣單調(diào)而重復(fù)的做了一個周左右，到6月11日，我們直營組在企劃部們的幫助下開始進行買贈活動。由于去年給大超市催貨，送了很多貨，而且由于比同類產(chǎn)品價格高了很多，導(dǎo)致各個超市里有很多11年7、8月份的產(chǎn)品。實際也就是庫存的轉(zhuǎn)移，導(dǎo)致產(chǎn)生很多臨期品(馬上到期)。所以公司決定買3+2餅干實行買3送1，妙芙蛋糕買2送一盒伊利純牛奶。每天都提著4件餅干或者純牛奶去超市做贈品活動，到了超市還要通過超市收貨部。先把超市的臨期品數(shù)量種類統(tǒng)計出來，然后在收貨部貼贈品貼，把產(chǎn)品條碼貼住，以免一些超市做小動作。就這樣重復(fù)的一直做到實習(xí)結(jié)束，快結(jié)束的時候在超市還見到了因為產(chǎn)品的規(guī)格放錯位置，導(dǎo)致和標(biāo)價不一致，從而導(dǎo)致顧客與售貨員直接的爭執(zhí)。
近2個周的贈品活動，出入各個超市，見到了各個超市的各種特色，有的空間大，比如沃爾瑪、王府井、人人樂;有的空間窄，比如重客隆、永輝。有的貨架高，比如沃爾瑪、人人樂。有的貨架低，如卜蜂蓮花。等各有個的特色。對超市和百貨的區(qū)別，貨物的陳列等有更深切的理解。無規(guī)矩不成方圓，各個公司有各自的規(guī)定，必須建立明確的獎懲制度。同競爭者直接的斗智斗勇，在價格、質(zhì)量、種類上尋求自己的優(yōu)勢，進行價格戰(zhàn)等競爭戰(zhàn)略?？熹N品的促銷活動一定要快準(zhǔn)狠，一步到位，降價就一次性降。盡快把臨期品促銷完成。感覺公司送奶獲得與我們學(xué)的理論知識有很多聯(lián)系。與顧客的需求相聯(lián)系，尋求顧客的不同需求，尋找滿足這些需求的公司，形成戰(zhàn)略聯(lián)盟。
這一個半月的實習(xí)使我學(xué)到了很多，學(xué)會了很多做人做事的道理，并把學(xué)到的理論和實際緊密的結(jié)合了起來。最重要的是學(xué)習(xí)到了如何與人打交道。通過實習(xí)，通過接觸社會、接觸企業(yè)、接觸市場，了解社會、了解企業(yè)、了解市場;通過實習(xí)，培養(yǎng)勤奮認(rèn)真、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，理論聯(lián)系實際、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng);親身體驗企業(yè)對營銷人才的能力素質(zhì)要求，提高社會適應(yīng)能力和樹立正確的擇業(yè)觀念;鍛煉和培養(yǎng)開拓能力、抗挫折能力和社會交往能力，豐富學(xué)生的實踐工作經(jīng)驗，推動就業(yè)工作。為以后找工作奠定了基礎(chǔ)。
食品制作心得篇十六
__市__食品有限公司成立于2005年，地處江西省__市下崗職工創(chuàng)業(yè)園區(qū)，占地面積兩畝，員工二十余名。公司前身為__市__副食品批發(fā)部，歷史二十余載。公司主營業(yè)務(wù)為副食品的銷售，即承接某些品牌的代理權(quán)。目前，公司旗下__市代理品牌有娃娃哈系列產(chǎn)品，中糧香谷坊食用油系列，__市龍共產(chǎn)品系列，__市羅山豆腐乳系列。公司市場銷售網(wǎng)絡(luò)的覆蓋范圍廣、銷售終端的數(shù)量多，銷售模式引領(lǐng)__市同行業(yè)。
二
實習(xí)工作是參與娃哈哈新產(chǎn)品的銷售及宣傳，主要負(fù)責(zé)__。
市____。
六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，銷售對象為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的零售及批發(fā)商鋪。日常工作流程為，估計當(dāng)日銷售產(chǎn)品品種及數(shù)量并裝上小型貨車，驅(qū)車到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場進行銷售工作。銷售工作的內(nèi)容為：向店主介紹新產(chǎn)品能夠吸引消費者眼球的特點，和店主相對注重的價差(售價和進貨價之差)，再盡力說服店主購進新產(chǎn)品銷售;倘若店主同意購進，則需書寫銷售清單包括產(chǎn)品品種，各產(chǎn)品數(shù)量及單價及各單品總金額，并將所購產(chǎn)品選擇合適的位置陳列，最后清點并核對店主支付的銷售金額;若不同意，則努力讓店主對新產(chǎn)品有一定的認(rèn)識，便于自己下次銷售工作的順利進行。
實習(xí)收獲：
1.商場如戰(zhàn)場，知己知彼，百戰(zhàn)不殆。在銷售工作中，知己，站在消費者角度了解新產(chǎn)品的獨特之處，產(chǎn)品能為消費者提供哪些好處，新產(chǎn)品價格的公正公道之處;知彼(店主及消費者)，單件產(chǎn)品價差的多少能滿足店主，店主的銷售量情況，消費者的購買能力及消費需求。
2.做銷售是人與人之間溝通的過程。因此銷售人員需具備良好的溝通能力，如何從容淡定的面對各種不同喜好、不同性格、不同心情的客戶，使對方有興趣傾聽，先接受銷售員，進而接受產(chǎn)品，是一項很專業(yè)的技巧。
3.確認(rèn)客戶問題，并且重復(fù)回答客戶疑問。這點在與客戶溝通攀談中易于打消其顧慮，進而容易接受銷售員及銷售產(chǎn)品。
食品制作心得篇十七
食品，說的普通一點就是人們每一天吃的和喝的具體指的是各種供人們食用或者飲用的標(biāo)簽中務(wù)必標(biāo)注：產(chǎn)品名稱。配料表。凈含量。廠名。廠址。生產(chǎn)日期。保質(zhì)期。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等；不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品；食品是否適合自己食用；不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
透過對食品安全的學(xué)習(xí)，讓我更加注重對待〝吃〞如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有營養(yǎng)，哪些食物是不安全的哪些食物較為安全例如：以前自己很愛吃米線。土豆粉。涼皮。麻辣燙，但是自從學(xué)習(xí)了食品安全我開始很少吃了，什么都有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重復(fù)使用很多遍早已經(jīng)產(chǎn)生了致癌物質(zhì)，我不可能去吃它，而且脂肪含量很高。對愛吃的豆芽也是很少吃了，害怕是黑心的.商家加了硫磺和過量的添加劑制作出來的，若是自家買吃我會選購帶根的豆芽，我明白無根的不安全。慶幸的是自己學(xué)習(xí)了《食品安全進校園》，在實際生活中給了我很多的指導(dǎo)，不然我會在超市選購食用油的時候被廣告和特價優(yōu)惠誘惑而選購了不安全的食用油，記得上次去超市買食用油看到買一桶某牌子的油送一袋大米，當(dāng)時我覺得很實惠，準(zhǔn)備拿走，之后想到書上的如何選購食用油，仔細(xì)看看了油才發(fā)現(xiàn)它色彩發(fā)暗，并不是發(fā)亮，而且沒是否有配料表，最后重新選購了一桶規(guī)格齊全的橄欖油和內(nèi)含綠色食品標(biāo)志的面粉。這也算是學(xué)以致用吧，還有很多就不再一一敘說了，在實際生活更好的應(yīng)用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全。更健康。
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