通過(guò)總結(jié)，可以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題所在并提出改進(jìn)的方案?？偨Y(jié)要有重點(diǎn)，突出關(guān)鍵信息，將重要的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)提煉出來(lái)。接下來(lái)是一些總結(jié)的典型樣例，希望能給大家?guī)?lái)啟發(fā)。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇一
1.活動(dòng)標(biāo)題[1]2.活動(dòng)時(shí)間。
3.活動(dòng)的目的及意義。
4.活動(dòng)參加人員,具體負(fù)責(zé)組織人員5.活動(dòng)內(nèi)容概述6.活動(dòng)過(guò)程。
7.活動(dòng)對(duì)象意見(jiàn)(如社區(qū)意見(jiàn)等)8.結(jié)果與討論9.結(jié)論與建議。
主題：（大標(biāo)題）[1]。
前言：（概述）。
開(kāi)展活動(dòng)意義：（為什么開(kāi)展活動(dòng)）。
活動(dòng)內(nèi)容：（詳情講述該項(xiàng)活動(dòng)的步驟及活動(dòng)項(xiàng)目）。
活動(dòng)執(zhí)行時(shí)間：（包括時(shí)間段）。
活動(dòng)范圍：（活動(dòng)所針對(duì)的對(duì)象、區(qū)域）。
人員配置：（按職就分，所有的工作任務(wù)細(xì)分至每位工作人員身上）前期準(zhǔn)備：（做好對(duì)活動(dòng)前期的調(diào)查、宣傳推廣、活動(dòng)設(shè)備的安排等）工作內(nèi)容：（提出工作要求，細(xì)分工作任務(wù)以及提出所完成要求）活動(dòng)目的：（做出所想達(dá)到的效果）。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇二
餐廳以燒烤食品為主，定位于健康、時(shí)尚、創(chuàng)意的高檔餐廳。鑒于餐廳本身這個(gè)定位和餐廳所處環(huán)境的特殊性，建議從文化上做足功夫。畢竟一個(gè)餐廳的時(shí)尚創(chuàng)意，并不能有食客的味覺(jué)做主，而是餐廳整體打造和營(yíng)銷的效果。也是有食客的綜合感覺(jué)來(lái)決定的。就像人們?nèi)バ前涂耍⒉恢皇菫榱撕瓤Х?，而是與咖啡有關(guān)的情調(diào)，情感，甚至情緒。三里屯又是一個(gè)著名的時(shí)尚文化新貴潮流的引導(dǎo)者和聚集地。尋找文化的時(shí)尚創(chuàng)意和餐廳的碰撞點(diǎn)，由此打造出本區(qū)域一個(gè)知名品牌，做到最后，甚至讓所有有計(jì)劃去三里屯的人都會(huì)將本餐廳列為備選。
下面圍繞這個(gè)思路。我分常規(guī)營(yíng)銷策劃和促銷方案，和其他操作補(bǔ)充三部分來(lái)闡述：
第一部分：長(zhǎng)期營(yíng)銷策劃。
作為一家高檔餐廳，出售的就不只是燒烤食品本身，而是一種燒烤飲食文化。
1.燒烤文化。
燒烤食物，其實(shí)是現(xiàn)代人類對(duì)原始先祖的飲食符碼的認(rèn)同，燒烤文化本身就傳達(dá)著漁獵時(shí)代的狂放與浪漫。同時(shí)它也包含著食材的原味的誘惑。因此，可以將這些作為一種營(yíng)銷推廣，這樣可以給人們一種印象，就是這是一個(gè)有品位的餐廳，去那里，不只是為了吃東西。要讓食客感知，來(lái)這里不只是來(lái)吃燒烤，而是在過(guò)一種返璞歸真又現(xiàn)代時(shí)尚的生活狀態(tài)。(具體操作方面：可以將這個(gè)做成廣告牌和文案，下面第三部分會(huì)有具體介紹。)。
2.食材的文化創(chuàng)意。
健康營(yíng)養(yǎng)是當(dāng)今餐飲業(yè)不二的王牌。相信在食材和操作、品質(zhì)等方面，貴餐廳能做到出色。我就不贅述。這里，建議可以推出系列主題燒烤。
（1）一周七天，每天都有一個(gè)主題，不能是簡(jiǎn)單的羅列餐單。而是寫(xiě)其他的可以更吸引人們的主題；比如愛(ài)情，心情，城市，回憶，森林，甚至一首歌，一部電影……推出與之相關(guān)的主題燒烤：
具體操作：可以將這些主題以文案（可輔之以圖畫(huà)或海報(bào)等）的形式做廣告或展示?；蛘呔驮诖髲B的廣告位置或店內(nèi)固定的地方展示。主題燒烤可以通過(guò)食材的巧妙搭配，或者味覺(jué)，或者顏色或者來(lái)歷或者產(chǎn)地等等，可以不斷變換。
如果客人感興趣，這些可以單獨(dú)預(yù)約（這也是高檔餐廳的特色服務(wù)）。就如同預(yù)約不同的心情，與不同的人，為不同的目的來(lái)餐廳做一次燒烤的味覺(jué)約會(huì)。
（4）酒品的聯(lián)動(dòng)營(yíng)銷。
切下一個(gè)畫(huà)面：男士品嘗燒烤后的贊嘆……。
可以加一個(gè)結(jié)尾，就是男女主人公的愉快用餐……。
然后出餐廳的logo，廣告語(yǔ)等】。
味蕾的舞蹈，視覺(jué)的盛宴……等等，可以有更多更好的創(chuàng)意表達(dá)。
（2）關(guān)于“3”的文章。
貴餐廳所在的“三里屯服飾大廈，其命名“”意指“三里屯中的三里屯”，更有三三不息，生生不盡的意思。不知道是有意構(gòu)思還是巧合，貴餐廳面積300平方，餐桌30張，都含著“3”，又在“”大廈的頂層，可以這里做些文章。
具體操作：可以說(shuō)其中心中的中心，也可以在餐桌號(hào)碼為3的位置上做一些特殊的布置或者優(yōu)惠，或者宣傳。餐廳里應(yīng)有三張含有“3”的桌子，建議可以每天設(shè)一個(gè)貴賓顧客，就是在這三張里抽取一張當(dāng)天最幸運(yùn)的含“3”的食客，具體優(yōu)惠待遇或贈(zèng)送內(nèi)容，由餐廳隨時(shí)節(jié)和自身情況靈活掌握。
（3）酒吧。
餐廳是以燒烤為主打。但是可以利用酒吧，做好晚上的營(yíng)業(yè)。這就是要尋找酒類和燒烤的火花。也可以推出主題活動(dòng)。或者舉辦各種活動(dòng)。（時(shí)間緊，如有興趣和需要，直接聯(lián)系我）。
（4）不定期或定期（餐廳據(jù)情況自定）舉辦主題沙龍或活動(dòng)。
以藝術(shù)和時(shí)尚為主，或者是創(chuàng)意活動(dòng)，吸引更多各界人士，餐廳所在的區(qū)域有各種風(fēng)格和名流店鋪，經(jīng)常有高端消費(fèi)者和明星大腕停留，那個(gè)著名的“chinadoll”就是例子，要吸引這部分人，必須走品位創(chuàng)意路線，才能脫穎而出。這樣的優(yōu)勢(shì)是，可以形成口碑效應(yīng)，同時(shí)會(huì)有一部分固定的高端消費(fèi)群體。至于活動(dòng)要根據(jù)當(dāng)季當(dāng)下的趨勢(shì)或餐廳自己選擇構(gòu)思。
（5）關(guān)于餐廳的名字“聽(tīng)泉觀瀾新派燒烤”。聽(tīng)泉觀瀾，給人強(qiáng)烈的幽雅的與水有關(guān)的聯(lián)想。所以如果餐廳沒(méi)有與之相關(guān)的設(shè)施或裝修，建議增加。避免給人以玩文字游戲的錯(cuò)句，造成顧客不好的印象?？梢詫⒙?tīng)泉觀瀾和韓式傳統(tǒng)燒烤相結(jié)合宣傳，因?yàn)轫n國(guó)燒烤最大的特點(diǎn)就是嚴(yán)格選擇，原汁原味。以此概念推出廣告宣傳，并設(shè)主題餐單，給人一種親切輕松的飲食欲求，給人以都市的心靈棲息地的人文氣息的餐廳。
1.首先是從11點(diǎn)到6點(diǎn)，這段時(shí)間，來(lái)餐廳的人多是需要幽雅的環(huán)境，也不是為了喝酒。要爭(zhēng)取這個(gè)時(shí)段的顧客，建議環(huán)境營(yíng)造輕柔溫馨些，至少人們進(jìn)來(lái)吃燒烤，還可以簡(jiǎn)單交談，休息。一方面是以餐廳的主打燒烤吸引并留住喜歡燒烤食物的人。另一方面，要爭(zhēng)取下午茶的周圍的休閑和名流，還有熱衷情調(diào)消費(fèi)的文藝潮人，或者購(gòu)物的女士。這也需要文案廣告輔助。
具體操作，可以制作將燒烤和休閑放松，燒烤和時(shí)尚，文化一類的廣告，包括前面提到的餐桌上的卡片，這樣，即使有人進(jìn)去一次，也會(huì)記得這里的獨(dú)特。
2其次晚上9點(diǎn)到凌晨4點(diǎn)。關(guān)于餐廳演出歌手。鑒于餐廳的裝修風(fēng)格和定位，建議不要請(qǐng)?zhí)珦u滾或嘈雜的演出，否則會(huì)影響整個(gè)餐廳形象的和諧和品牌打造。我在上海去過(guò)一家酒吧，生意很好，晚上也有演出，但是音樂(lè)都很高雅，或者有美國(guó)鄉(xiāng)村的曲風(fēng)，中文英文都有，那個(gè)酒吧里去的都是一些高端人士，里面也有簡(jiǎn)單的自助燒烤，歌手演唱時(shí)，有人聽(tīng)，也有人交談喝酒，有人做別的事情，但是感覺(jué)就是有品，有固定的顧客，我也是受人推薦去的。
第二部分;促銷方案。
餐廳的開(kāi)業(yè)促銷。可以是以燒烤文化為主題，舉辦一次開(kāi)業(yè)的活動(dòng)。要營(yíng)造一種，如同去展覽館一樣，去看燒烤文化，同時(shí)能品嘗到美酒佳肴，當(dāng)然開(kāi)業(yè)優(yōu)惠是必須的。
或者你會(huì)覺(jué)得會(huì)員制太俗套了。但是即使世界最頂級(jí)的俱樂(lè)部也是會(huì)員制度，就像女人買化妝品，高端也有會(huì)員制。這可以給會(huì)員一種尊榮感。會(huì)員身份或會(huì)員卡的制作描述，建議不要做普通的，可以分行業(yè)或者分故事隨機(jī)，或者按日期或星期來(lái)制作發(fā)放，體現(xiàn)個(gè)性。
尤其貴餐廳剛開(kāi)業(yè)，剛要利用開(kāi)業(yè)之初的年末年初，這段時(shí)間，中西節(jié)假日都多，可以根據(jù)每一個(gè)假日做一個(gè)主題。
這里舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子。
比如舉辦一次有關(guān)愛(ài)情和緣分的派對(duì)，可以提前做廣告邀請(qǐng)，并造勢(shì)。當(dāng)天光臨的每一個(gè)女士會(huì)領(lǐng)取一張印著酒類名字的卡片。而男士會(huì)領(lǐng)取一張燒烤的卡片。最后根據(jù)餐廳的組合，去尋找。
或者，利用餐廳的無(wú)煙燒烤，后廚制作模式和氛圍，舉辦有關(guān)“樂(lè)活一族”的活動(dòng)。相信肯定受歡迎。
第三部分：其他營(yíng)銷方式和操作補(bǔ)充。
文案都可以寫(xiě)成卡片，或者制作成海報(bào)或廣告牌，卡片除了前面提到的放在餐桌上之外，還可以放在出門的地方，這樣食客離開(kāi)時(shí)，可以不設(shè)服務(wù)員，但是可以隨意拿走感興趣的卡片，這些卡片的內(nèi)容要豐富，可以寫(xiě)無(wú)煙燒烤的健康，可以寫(xiě)本店的固定活動(dòng)，可以寫(xiě)燒烤的故事等等，當(dāng)然主要的.是印上餐廳的名字地點(diǎn)和電話。制作海報(bào)或廣告，可以放在大廈。、商場(chǎng)。寫(xiě)字路的電梯間，這里建議寫(xiě)有品位的彰顯時(shí)尚創(chuàng)意的文案輔以簡(jiǎn)單圖片。這是對(duì)固定人群的針對(duì)性投放。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇三
餐飲空間設(shè)計(jì)是在一定的空間范圍內(nèi)，綜合運(yùn)用藝術(shù)設(shè)計(jì)語(yǔ)言，通過(guò)獨(dú)特的主題理念、合理的空間布局、精準(zhǔn)的技術(shù)手段，使其產(chǎn)生特定的環(huán)境氛圍，以滿足目標(biāo)顧客的就餐需要及精神要求，最終達(dá)到經(jīng)營(yíng)者盈利的設(shè)計(jì)行為。
二、因果的概述。
1、因果關(guān)系的概念。
原因和結(jié)果是揭示客觀世界中普遍聯(lián)系著的事物具有先后相繼、彼此制約的一對(duì)范疇。原因是指引起一定現(xiàn)象的現(xiàn)象，結(jié)果是指由于原因的作用，緣之串聯(lián)而引起的現(xiàn)象。
2、因果邏輯的概念。
因果邏輯就是符合因果關(guān)系的邏輯，指用因果邏輯來(lái)解釋一個(gè)事物，探究某一事物的來(lái)源，事物的發(fā)展和事物的最終走向。也可以探討某一思想理論的合理與否。任何的理論都有其來(lái)源，及不完善或錯(cuò)誤性。只要用因果邏輯探討其存在來(lái)源，與事實(shí)聯(lián)系在一起，就可以判別其合理性。因果邏輯的應(yīng)用很廣泛，萬(wàn)物的普遍聯(lián)系，使因果關(guān)系也具有其普遍性。
現(xiàn)實(shí)中的因果關(guān)系是復(fù)雜的，存在“一因一果、一因多果、多因一果、多因多果”等情況。從不同角度的考慮把原因分為“直接—間接、主要—次要、重要—一般、偶然—必然”等等?，F(xiàn)階段餐飲空間設(shè)計(jì)注重環(huán)?；?、多元化、技術(shù)化、主題化。這些發(fā)展趨勢(shì)是由于經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、國(guó)際化設(shè)計(jì)涌入、互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展、生活水平提高、相關(guān)建筑法規(guī)完善等發(fā)展背景的影響。這與因果關(guān)系的復(fù)雜性特征極其吻合，應(yīng)用多樣復(fù)雜的因果關(guān)系的邏輯思維模式可以創(chuàng)造出必然的設(shè)計(jì)空間和豐富多變的空間效果。
1、“創(chuàng)可貼式”的設(shè)計(jì)缺乏必然性。
設(shè)計(jì)元素的濫用，是現(xiàn)階段設(shè)計(jì)師最為普遍的錯(cuò)誤認(rèn)知。在不考慮功能、視線、尺度、空間等多種因素的前提條件下的設(shè)計(jì)都是“創(chuàng)可貼式”的設(shè)計(jì)，即隨意的運(yùn)用各種裝飾元素拼貼到各個(gè)界面，這樣的設(shè)計(jì)是極其的缺乏必然性的，一旦去掉各類“創(chuàng)可貼”反而是愈合完全的肌膚。例如某中餐廳的過(guò)道設(shè)計(jì)，墻面生硬的貼上黑色亞克力書(shū)法詩(shī)詞裝飾，由于過(guò)道的開(kāi)間較窄，側(cè)面的裝飾越復(fù)雜越使墻面顯得凌亂無(wú)序。
2、設(shè)計(jì)的模式化，主題創(chuàng)意簡(jiǎn)單直接。
設(shè)計(jì)模式化較重，缺乏創(chuàng)造力和特色，相當(dāng)一部分設(shè)計(jì)是裝飾材料的堆砌和視覺(jué)裝飾符號(hào)的拼貼，主題沒(méi)有新意，簡(jiǎn)單直接，缺乏設(shè)計(jì)分析和衍變的推敲。例如某餐廳以蝴蝶為主題，設(shè)計(jì)中直接將蝴蝶形狀的裝飾片懸掛于頂棚上。這樣的設(shè)計(jì)即形式化又表面化，沒(méi)有深入分析主題的來(lái)源以及設(shè)計(jì)的因果關(guān)系，設(shè)計(jì)成果缺乏說(shuō)服力。
3、功能布局不符合需求，形式高于功能的錯(cuò)誤認(rèn)知影響設(shè)計(jì)效果。
設(shè)計(jì)的功能合理與否直接關(guān)系到設(shè)計(jì)的總體效果，某些設(shè)計(jì)者卻以形式至上的原則擾亂功能的布局，這是強(qiáng)烈違反因果邏輯的做法。忽略功能的設(shè)計(jì)，即使形式上豐富，但在使用上也是有缺陷的。
4、喊著“以人為本”的空口號(hào)，設(shè)計(jì)中忽視行為心理學(xué)的研究。
“以人為本”在設(shè)計(jì)界是一個(gè)熱搜詞，但空喊口號(hào)，不落實(shí)到實(shí)際的行為心理學(xué)的研究，在設(shè)計(jì)中忽略人本的行為習(xí)慣，這是設(shè)計(jì)的重大缺陷。小結(jié)：現(xiàn)階段餐飲空間設(shè)計(jì)中存在的問(wèn)題需要解決，研究解決的辦法尤其重要。因果關(guān)系的客觀性、特定性以及時(shí)間序列性的特征可以有效的解決這一系列的問(wèn)題，因此，嘗試應(yīng)用“因果關(guān)系”的邏輯思維模式來(lái)解決餐飲空間設(shè)計(jì)中的問(wèn)題。
五、“因果關(guān)系”的邏輯思維模式在餐飲空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用。
1）外觀設(shè)計(jì)研究餐飲空間的外觀設(shè)計(jì)包括外立面造型、外部空間尺度、櫥窗、出入口、招牌、企業(yè)標(biāo)志等視覺(jué)傳達(dá)元素。在設(shè)計(jì)過(guò)程中，如果“因果關(guān)系”的邏輯推理應(yīng)用合理，將會(huì)大大提升設(shè)計(jì)效果。例如某咖啡館外部墻面的設(shè)計(jì)，因?yàn)榭紤]到封閉式玻璃隔斷雖然滿足了采光但是不利于空氣流通，因此設(shè)計(jì)者利用旋轉(zhuǎn)滑軌設(shè)計(jì)了活動(dòng)玻璃墻面，墻面可根據(jù)需要呈關(guān)閉狀態(tài)或是多角度的開(kāi)啟狀態(tài)。既豐富了立面的空間結(jié)構(gòu)又加強(qiáng)了空氣的流通。2）外部景觀設(shè)計(jì)研究外部景觀設(shè)計(jì)應(yīng)注重與室內(nèi)空間設(shè)計(jì)相互交融，起到烘托和統(tǒng)一的作用，一般采用綠化、水體、景觀小品及室外照明等手段作為餐飲空間的延伸和補(bǔ)充。以綠化設(shè)計(jì)為主要研究對(duì)象來(lái)看，室外景觀的綠化設(shè)計(jì)如果不應(yīng)用“因果關(guān)系”的邏輯分析模式來(lái)引導(dǎo)，就非但不會(huì)提升外部景觀效果，反而起到破壞作用。例如：某餐廳的入口綠化，應(yīng)用竹子來(lái)分割遮擋，但是由于設(shè)計(jì)者沒(méi)能充分考慮到竹子的高度與外觀門頭空間尺度的匹配，竹子隨著時(shí)間衍變生長(zhǎng)最終效果卻是竹梢被門頭強(qiáng)行擠壓變形，形成雜亂的外部景觀空間。這是一因一果的邏輯依據(jù)。因此，我們?cè)谕獠烤坝^設(shè)計(jì)的過(guò)程中，一定要以“因果關(guān)系”的邏輯為依據(jù)，推敲合理尺度，完善設(shè)計(jì)。
餐飲內(nèi)部空間設(shè)計(jì)包括營(yíng)業(yè)區(qū)和加工區(qū)。餐飲空間營(yíng)業(yè)區(qū)主要是指就餐空間以及出入口、前廳、收銀臺(tái)等經(jīng)營(yíng)性空間。餐飲空間的加工區(qū)一般由廚房、配菜間、明檔等組成。每一類功能區(qū)域的布局設(shè)計(jì)都將反應(yīng)設(shè)計(jì)的合理性，如果一味的注重形式忽略功能，會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)不便。如果將“因果關(guān)系”作為前提條件，那么最終的設(shè)計(jì)結(jié)果會(huì)更加合理。例如南京浩之源日式料理店的柜臺(tái)席的設(shè)計(jì)，正是因?yàn)榭紤]了日式料理的制作特點(diǎn)，為了可以更好的展示料理的特色，設(shè)計(jì)者根據(jù)空間結(jié)構(gòu)關(guān)系在中心位置設(shè)計(jì)了明檔柜臺(tái)席。該設(shè)計(jì)充分利用了“因果關(guān)系”的邏輯，從而“由此之故”的產(chǎn)生了合理的設(shè)計(jì)結(jié)果。
餐飲空間相關(guān)要素包括照明、色彩、陳設(shè)等，每一種相關(guān)要素的設(shè)計(jì)都需要運(yùn)用“因果關(guān)系”的.邏輯思維模式作為創(chuàng)意構(gòu)思的依據(jù)。餐飲空間照明設(shè)計(jì)的原則包括：依據(jù)節(jié)能性設(shè)計(jì)燈光，依據(jù)功能性設(shè)計(jì)燈光，依據(jù)目的性設(shè)計(jì)燈光，這三個(gè)原則都包含了極強(qiáng)的因果邏輯。設(shè)計(jì)中因?yàn)楣δ芊謪^(qū)的不同，對(duì)應(yīng)的照明方式也不同。例如用餐區(qū)要設(shè)計(jì)暖色光，且色溫小于3300k，這是因?yàn)樾枰玫倪€原食物的質(zhì)感。餐飲空間色彩設(shè)計(jì)更應(yīng)該考慮因果邏輯，因?yàn)樯逝c心理有著極其重要的聯(lián)系，體現(xiàn)人本為源的理念，設(shè)計(jì)者應(yīng)該根據(jù)心理的需求設(shè)計(jì)對(duì)應(yīng)的色彩關(guān)系。例如某餐廳利用色彩關(guān)系的距離因素，利用色彩的漸變形成有序的空間序列效果，擴(kuò)大了空間感，強(qiáng)化了設(shè)計(jì)效果。在陳設(shè)設(shè)計(jì)中，我們可以利用因果邏輯的逆向思維來(lái)分析。在空間中假設(shè)去掉某一陳設(shè)品，觀察空間的設(shè)計(jì)效果是被削弱還是更好，由此來(lái)判斷該陳設(shè)設(shè)計(jì)的合理性。例如某餐飲空間的用餐席座以麻繩材質(zhì)的簾幔來(lái)做裝飾，并且具有一定的空間分割作用，假設(shè)在空間中去掉所有的麻繩，設(shè)計(jì)效果會(huì)被大大削弱。在各要素設(shè)計(jì)中應(yīng)用“因果”其效果更佳。
餐飲空間設(shè)計(jì)主要包括頂面、地面、墻面三大界面，界面的設(shè)計(jì)是極其重要的。相當(dāng)一部分的設(shè)計(jì)者濫用設(shè)計(jì)元素，隨意使用“創(chuàng)可貼式”的設(shè)計(jì)手段，在各個(gè)界面任意拼貼，使空間效果混亂，如果應(yīng)用因果關(guān)系的邏輯思維來(lái)推導(dǎo)設(shè)計(jì)，會(huì)讓設(shè)計(jì)結(jié)果的必然性、落地性更強(qiáng)。例如某餐廳的墻面設(shè)計(jì)成為空間的視覺(jué)焦點(diǎn)，設(shè)計(jì)者應(yīng)用延綿的山巒形態(tài)來(lái)擴(kuò)寬視線距離，從而解決空間的擁堵問(wèn)題，因?yàn)榭臻g窄邊的距離較小，視線擁堵，為了解決用餐者視線的通透性和可觀性，設(shè)計(jì)者利用空間透視原理將“遠(yuǎn)山”在窄進(jìn)深的墻面設(shè)計(jì)了層次豐富的山巒裝飾，最終既營(yíng)造了主題意境又裝飾了界面還擴(kuò)寬了視線。由此論證了因果關(guān)系的邏輯思維在空間界面設(shè)計(jì)中的重要作用。
六、結(jié)語(yǔ)。
餐飲空間的設(shè)計(jì)觀念重在“求因”，以盈利為目的的空間設(shè)計(jì)是需要大量的市場(chǎng)調(diào)研與分析的，而“因果關(guān)系”的先后相繼、彼此制約、由此之故印證了這一觀念。在應(yīng)用的研究中更能與因果關(guān)系的邏輯思維模式相契合，這一應(yīng)用的推廣在一定程度上提升了餐飲空間設(shè)計(jì)的水平，使設(shè)計(jì)結(jié)果更加必然、創(chuàng)新、合理、人本。作者簡(jiǎn)介：劉艷，研究方向?yàn)榄h(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)。
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[5]黑格爾.小邏輯[m].賀麟譯.北京：商務(wù)印書(shū)館.1980。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇四
近年來(lái)，隨著城市化進(jìn)程的加快，人們所擁有的居住空間逐漸減少。越來(lái)越多的人需要在有限的面積內(nèi)創(chuàng)造出一個(gè)舒適、實(shí)用且美觀的居住環(huán)境。在這樣的背景下，小空間設(shè)計(jì)成為了一門獨(dú)特而重要的藝術(shù)。通過(guò)對(duì)小空間設(shè)計(jì)的探索和實(shí)踐，我逐漸積累了一些心得體會(huì)。
首先，小空間設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)功能合理性。在有限的空間內(nèi)，如何讓居住者得到最大化的使用功能，是小空間設(shè)計(jì)的首要考慮因素。在設(shè)計(jì)過(guò)程中，要充分了解居住者的需求，考慮到他們的生活習(xí)慣和個(gè)人嗜好，以及日常所需的各種功能需求，打造出適合他們的空間布局。例如，對(duì)于一個(gè)工作繁忙的單身白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，一個(gè)體積小巧、功能齊全的迷你廚房和衛(wèi)生間會(huì)更加符合他的實(shí)際需要。因此，設(shè)計(jì)師在進(jìn)行小空間設(shè)計(jì)時(shí)，一定要注重功能的合理性，確保每一個(gè)設(shè)計(jì)元素都能夠被充分利用。
其次，小空間設(shè)計(jì)注重布局靈活性。由于小空間的面積有限，設(shè)計(jì)師需要充分考慮每一寸空間的價(jià)值，以最大程度地發(fā)揮潛在的功能。因此，靈活的布局在小空間設(shè)計(jì)中顯得尤為重要。通過(guò)巧妙的布局，可以將每一寸空間都利用起來(lái)，使得整個(gè)空間看起來(lái)更加舒適、寬敞。例如，在一個(gè)面積僅為20平方米的小公寓中，設(shè)計(jì)師可以利用定制的儲(chǔ)物柜將床和衣柜合二為一，以增加空間的利用率。此外，設(shè)計(jì)師還可以通過(guò)使用可折疊或可移動(dòng)的家具來(lái)增加靈活性，根據(jù)不同的需求隨時(shí)調(diào)整空間的功能。
再次，小空間設(shè)計(jì)要注重視覺(jué)效果的優(yōu)化。由于小空間的面積有限，很容易給人一種擁擠、壓抑的感覺(jué)。因此，在設(shè)計(jì)中應(yīng)該盡可能地創(chuàng)造出寬敞、明亮的視覺(jué)效果，讓居住者在狹小的空間內(nèi)感到舒適和自由。通過(guò)使用明亮的顏色和充足的自然光線，可以增加空間的視覺(jué)效果。同時(shí)，也要注意避免使用大面積的暗色調(diào)，以免給人壓抑感。墻面的裝飾和配飾選擇也非常重要，要選擇簡(jiǎn)潔而不失美觀的設(shè)計(jì)元素，以提升整體的視覺(jué)效果。
最后，小空間設(shè)計(jì)需要注重細(xì)節(jié)的處理。在一個(gè)小空間中，每一個(gè)細(xì)節(jié)的處理都會(huì)直接影響到整體的效果。因此，設(shè)計(jì)師需要在細(xì)節(jié)處理上下功夫。無(wú)論是墻面的裝飾、家具的選擇還是空間的配色方案，都需要注重細(xì)節(jié)的處理，以確保整個(gè)空間的和諧。此外，選用合適的家具和裝飾品，使之既能滿足功能需求，又能與空間風(fēng)格相吻合。細(xì)節(jié)之處體現(xiàn)著設(shè)計(jì)師的用心和專業(yè)程度，也是評(píng)判一個(gè)小空間設(shè)計(jì)好壞的重要指標(biāo)。
總之，小空間設(shè)計(jì)是一門艱辛且有趣的工作。通過(guò)對(duì)小空間設(shè)計(jì)的實(shí)踐和思考，我深刻體會(huì)到設(shè)計(jì)師在小空間設(shè)計(jì)中的重要角色。在設(shè)計(jì)過(guò)程中，我意識(shí)到小空間設(shè)計(jì)需要注重功能的合理性、布局的靈活性、視覺(jué)效果的優(yōu)化以及細(xì)節(jié)的處理。只有在這些方面都做到優(yōu)秀，才能打造出一個(gè)舒適、實(shí)用且美觀的小空間居住環(huán)境。對(duì)小空間設(shè)計(jì)的理解和實(shí)踐將使我在今后的設(shè)計(jì)工作中有更多的思考和創(chuàng)新。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇五
1、品牌簡(jiǎn)介。
inhealth音哈詩(shī)是由香港經(jīng)盛國(guó)際集團(tuán)投資創(chuàng)建的時(shí)尚、健康、休閑餐飲連鎖品牌。香港經(jīng)盛國(guó)際集團(tuán)是一家集實(shí)業(yè)投資、品牌策劃、管理咨詢、軟件科技于一體的綜合集團(tuán)。音哈詩(shī)搜集世界各地健康美食，集美國(guó)、法國(guó)、臺(tái)灣、香港等美食，擁有飯食、意面、扒類、咖啡、奶茶、時(shí)尚健康飲、五谷乳、甜品、小食等十幾個(gè)系列100多款產(chǎn)品。秉乘“時(shí)尚、健康、快樂(lè)”的品牌理念，音哈詩(shī)率先提出“休閑快餐”的定位，更對(duì)休閑快餐進(jìn)一步細(xì)化，提出“慢快餐”的新概念以及“快生活，慢享受”的理念，不僅為顧客帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)，更提供了一種時(shí)尚的生活方式！
“inhealth”由英文單詞“in”與“health”組成，“in”表示時(shí)尚，“health”代表健康，inhealth意味著引領(lǐng)顧客進(jìn)入時(shí)尚健康的美味生活。
音哈詩(shī)是inhealth的中文譯音。音，是生活中的美妙旋律；哈，讓您的生活充滿笑聲；詩(shī)，享受生活悠閑的詩(shī)意。
2、店面位置及規(guī)模。
音哈詩(shī)陽(yáng)春東湖店位于陽(yáng)春市東湖旅游購(gòu)物廣場(chǎng)華潤(rùn)萬(wàn)家入口處。廣場(chǎng)地處東湖路、陽(yáng)春大道邊，為陽(yáng)春市的新地標(biāo)，是整個(gè)商業(yè)圈的中心，設(shè)置綠化、休閑場(chǎng)所，結(jié)合完善的騎樓和連廊設(shè)計(jì)，形成良好商業(yè)步行街系統(tǒng)和整體商業(yè)氛圍。音哈詩(shī)陽(yáng)春東湖店總面積達(dá)到500多平方米，店面內(nèi)設(shè)有卡座150多個(gè)，可容納300多人同時(shí)用餐。
3、市場(chǎng)機(jī)會(huì)分析。
現(xiàn)代都市生活節(jié)奏的不斷加快，使得“快餐”成為了人們生活中必不可少的部分。而隨著生活消費(fèi)水平的提高，人們對(duì)于飲食中“健康”的理念越來(lái)越重視，同時(shí)對(duì)于休閑、慢生活的理念追求也越來(lái)越多流行。近些年來(lái)，快餐行業(yè)提出“休閑快餐”的概念，受到消費(fèi)者的熱烈推崇。
音哈詩(shī)作為全國(guó)知名的休閑快餐品牌，而在陽(yáng)春當(dāng)?shù)赜譀](méi)有相關(guān)的品牌，市場(chǎng)存在巨大的空缺?？礈?zhǔn)這個(gè)市場(chǎng)機(jī)會(huì)，音哈詩(shī)快速進(jìn)駐，將努力打成為陽(yáng)春當(dāng)?shù)匾粋€(gè)休閑快餐標(biāo)桿品牌。
4、優(yōu)劣勢(shì)分析。
4.品牌優(yōu)勢(shì)。
音哈詩(shī)陽(yáng)春東湖店作為音哈詩(shī)進(jìn)駐陽(yáng)春市場(chǎng)的第一店，其集美國(guó)、法國(guó)、臺(tái)灣、香港等多種美食，擁有飯食、意面、扒類、咖啡、奶茶、時(shí)尚健康飲、五谷乳、甜品、小食等十幾個(gè)系列100多款產(chǎn)品，為陽(yáng)春消費(fèi)者提供具有各國(guó)風(fēng)味的食品，讓每一位消費(fèi)者可以“不出國(guó)門，嘗遍世界美食”，再加上店內(nèi)的舒適的環(huán)境，從而為陽(yáng)春當(dāng)?shù)啬切┳非蟾呱钇肺坏亩际邪最I(lǐng)，愛(ài)新鮮的年青人和小孩子提供一個(gè)休閑用餐的好去處。
品牌劣勢(shì)：
雖然音哈詩(shī)作為全國(guó)知名的休閑餐飲品牌，但東湖店是音哈詩(shī)第一次進(jìn)駐陽(yáng)春市場(chǎng)，因此在當(dāng)?shù)氐钠放浦炔桓?，企業(yè)需要較大的投入才能贏得陽(yáng)春當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的信賴。
1、推廣目標(biāo)。
通過(guò)整合陽(yáng)春當(dāng)?shù)剌^具有影響力的各種媒體資源對(duì)音哈詩(shī)陽(yáng)春東湖店進(jìn)行大力宣傳推廣，實(shí)現(xiàn)品牌的最大限度地覆蓋，迅速提升音哈詩(shī)在陽(yáng)春當(dāng)?shù)氐闹龋瑢?duì)消費(fèi)者形成強(qiáng)大拉力，最終提高產(chǎn)品銷售量并贏得廣大消費(fèi)者的忠誠(chéng)。
2、推廣方式。
（1）電視廣告。
（2）電臺(tái)廣告。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇六
第一段：引言（150字）。
如今城市生活節(jié)奏加快，公寓和小戶型成為許多人的居住選擇。然而，給小空間進(jìn)行設(shè)計(jì)卻是一項(xiàng)挑戰(zhàn)。作為一個(gè)獨(dú)居者，我租住的公寓只有30平方米的面積，但多年以來(lái)，通過(guò)不斷的嘗試和總結(jié)，我發(fā)現(xiàn)了許多小空間設(shè)計(jì)的心得體會(huì)。
第二段：選擇合適的家具（250字）。
合適的家具選擇對(duì)于小空間設(shè)計(jì)至關(guān)重要。首先，我發(fā)現(xiàn)多功能家具是增加收納空間的最佳選擇。沙發(fā)底下可以藏書(shū)、遙控器等物品，床底下可以安裝抽屜用來(lái)收納衣物，這樣既能解決儲(chǔ)物問(wèn)題，又不會(huì)占用太多空間。其次，選擇小尺寸的家具是必要的。太大的家具會(huì)讓小空間顯得更加狹窄，而小尺寸的家具則可以更好地利用有限的空間，使公寓顯得更寬敞。
第三段：充分利用墻面和角落（250字）。
在小空間設(shè)計(jì)中，充分利用墻面和角落可以釋放更多的空間。我采用了掛墻式置物架和懸掛式裝飾畫(huà)來(lái)裝飾墻面，既實(shí)用又美觀，還能將視線引向上方，讓房間看起來(lái)更高大。另外，不要忽視房間的角落，它們是利用的黃金地。我在角落放了一個(gè)小書(shū)桌和一個(gè)角落燈，使其成為一個(gè)溫馨且舒適的讀書(shū)角落。通過(guò)充分利用墻面和角落，小空間的使用率得到了最大化。
第四段：色彩和光線的運(yùn)用（250字）。
色彩和光線的運(yùn)用在小空間設(shè)計(jì)中至關(guān)重要。淺色調(diào)的墻面和家具可以讓空間顯得更加明亮，而暖色調(diào)的家具和飾品則營(yíng)造出溫暖舒適的氛圍。另外，牆面上也不要忘了適當(dāng)?shù)脑O(shè)計(jì)。我選擇了掛墻式的大鏡子，并且在反射面前布置了一盞燈，這使得整個(gè)公寓的光線得到了充分的利用，空間也顯得更加通透和寬敞。
第五段：功能分區(qū)的合理劃分（300字）。
功能分區(qū)合理劃分是小空間設(shè)計(jì)的重點(diǎn)。在只有30平方米的公寓中，我將客廳、臥室和廚房進(jìn)行了合理劃分。我選擇了一個(gè)折疊式的屏風(fēng)將客廳和臥室隔開(kāi)，這樣既使客廳和臥室互不干擾，又不會(huì)讓整個(gè)空間顯得局促。廚房和衛(wèi)生間的劃分也很重要，我安裝了一個(gè)巧妙的隔斷墻將廚房和衛(wèi)生間分開(kāi)，保持了私密性。通過(guò)合理的功能分區(qū)，我實(shí)現(xiàn)了使小公寓擁有獨(dú)立的生活空間的目標(biāo)。
總結(jié)（100字）。
在小空間設(shè)計(jì)中，選擇合適的家具、充分利用墻面和角落、運(yùn)用色彩和光線、合理劃分功能分區(qū)都是非常重要的。這些心得體會(huì)不僅幫助我將小公寓設(shè)計(jì)的舒適實(shí)用，而且提升了整體生活質(zhì)量。對(duì)于那些有著相似問(wèn)題的人來(lái)說(shuō)，我希望這些體會(huì)能夠幫助他們解決設(shè)計(jì)小空間的難題。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇七
我的實(shí)習(xí)是從大三剛開(kāi)學(xué)，被一位老師推薦到一家室內(nèi)設(shè)計(jì)公司實(shí)習(xí)了!真慶幸自己平時(shí)能利用課余時(shí)間學(xué)到那些設(shè)計(jì)方面的知識(shí)，和大二暑假到那家設(shè)計(jì)公司實(shí)習(xí)啊!要不是這些，我想現(xiàn)在就由學(xué)校安排到廠工里當(dāng)普工。但自己最大的收獲是將所學(xué)的adobe軟件用于實(shí)踐，并且通過(guò)實(shí)踐檢驗(yàn)了自己關(guān)于設(shè)計(jì)方面的假設(shè)和猜想，取得了一些令自己滿意的成績(jī)。在我進(jìn)入室內(nèi)設(shè)計(jì)公司老板讓我先了解有和室內(nèi)裝飾、結(jié)構(gòu)等方面的知識(shí)。讓我在實(shí)習(xí)前做好各種準(zhǔn)備咯!，實(shí)習(xí)期間也學(xué)到不少東西，現(xiàn)在才知道平時(shí)的努力沒(méi)有白費(fèi)。
接下來(lái)我開(kāi)始在公司老板的指導(dǎo)后，慢慢的溶入室內(nèi)裝飾的各個(gè)領(lǐng)域，在設(shè)計(jì)過(guò)程中，遇到不少難題，對(duì)于一位包裝專業(yè)和學(xué)過(guò)平面設(shè)計(jì)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，設(shè)計(jì)一個(gè)招牌或名片應(yīng)該沒(méi)有多大問(wèn)題，但對(duì)于室內(nèi)設(shè)計(jì)如：要各種各式的住宅、豪宅、平面布置圖、施工立面圖，還有很多地方把我難住了。這時(shí)，我不得不去網(wǎng)上尋找室內(nèi)設(shè)計(jì)的資料和有關(guān)設(shè)計(jì)軟件。外面看來(lái)很簡(jiǎn)單，但自己做起來(lái)真坎坷，改了再改、修了再修，一次次的讓老板、職業(yè)高手、網(wǎng)友評(píng)教，指點(diǎn)反反復(fù)復(fù)，不斷的增加自己的設(shè)計(jì)能力和視覺(jué)鑒賞能力。
第一階段開(kāi)始，我只懂得個(gè)軟件。評(píng)自己的愛(ài)好，還有公司的引導(dǎo)，我從簡(jiǎn)單的手繪圖開(kāi)始，慢慢的懂得室內(nèi)視覺(jué)上的知識(shí)，慢慢的還能畫(huà)出手繪圖出來(lái)。接下來(lái)就是仿別人的作品，自己用軟件，把別人的作品一模一樣的仿出來(lái)，就這樣，我在過(guò)程當(dāng)積累了不少知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。
第二階段，我再也不用一模一樣的跟著別人畫(huà)了，學(xué)會(huì)了用別人的優(yōu)秀用品和家宅設(shè)計(jì)的精點(diǎn)，集中到自己的作品中，就這樣，我開(kāi)始能獨(dú)立的出室內(nèi)效果圖了，評(píng)自己的興趣和激情，很快就能應(yīng)手得心的畫(huà)出個(gè)效果圖來(lái)。
第三階段，就開(kāi)始運(yùn)用cad繪出各種住宅平面圖和施工立面布置圖，畫(huà)施工圖，不但要會(huì)繪畫(huà)還要求要懂得人力學(xué)和各個(gè)家具的長(zhǎng)度、高度、等比例大小!現(xiàn)在正著重在這一方塊的工作中。
其實(shí)除了上面的收獲外，我平時(shí)還不斷的學(xué)3dmax、還有其它室內(nèi)設(shè)計(jì)的軟件。在業(yè)余上還幫公司和其它朋友做些平面設(shè)計(jì)方面的東西，如畫(huà)冊(cè)、logo工作服、vi、簡(jiǎn)介封面、包裝袋等。
大學(xué)生寒假實(shí)習(xí)報(bào)告調(diào)查報(bào)告專題實(shí)習(xí)證明電子商務(wù)專業(yè)?，F(xiàn)在自己對(duì)以后從事的行業(yè)和志向還是比較清晰的啦，自己在設(shè)計(jì)這方面還有很多的興趣和潛力的，現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)慣了實(shí)習(xí)的公司，公司方也讓我繼續(xù)留在公司工作。而我個(gè)人覺(jué)得如果單位還有自己的發(fā)展空間和有個(gè)和諧的工作環(huán)境那就不要到處跑啦，待遇方面不要太坎坷就可以啦!滿足常樂(lè)就是這個(gè)意思咯!呵呵。努力啦!
在實(shí)習(xí)間看到不少同學(xué)，一個(gè)崗位一個(gè)崗位的換。相對(duì)比起來(lái)，本人的心態(tài)還算可以的啦，給自己定位好的東西，就不要亂改啦?，F(xiàn)在工資高低并不能判斷一個(gè)人能力的高低，最重要的是能學(xué)到屬于自己的手藝。去到哪都不怕餓死!!腳踏實(shí)地，從實(shí)際出發(fā)去工作，去看問(wèn)題。自己會(huì)覺(jué)得有安全感咯!
以上就是自己對(duì)這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)生活所做的總結(jié)。除了上述方面的收獲外，我還體驗(yàn)到了人生中的其它方方面面。這一次的實(shí)習(xí)是我人生當(dāng)中最有紀(jì)念價(jià)值的階段之一。給我?guī)?lái)這么深的感悟：實(shí)習(xí)不僅教會(huì)了我藝術(shù)設(shè)計(jì)方面的知識(shí)，更重要的是它讓我學(xué)會(huì)了生活中的點(diǎn)滴感動(dòng)。這三個(gè)月中的所得，無(wú)論自己將來(lái)從事何種職業(yè)，都將使我終身受益。
學(xué)校安排我們外出實(shí)習(xí)，一是為了讓我們更加的適應(yīng)社會(huì)工作，和了解自己所學(xué)的專業(yè)，二是為了培養(yǎng)我們的動(dòng)手能力，增加我們一定的工作經(jīng)驗(yàn)，為以后的工作做做準(zhǔn)備。在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，我們了解和學(xué)習(xí)的不僅僅是專業(yè)知識(shí)，還有許多做人的道理。在學(xué)校的安排下，我到一家裝潢設(shè)計(jì)公司進(jìn)行實(shí)習(xí)，在這段時(shí)間的實(shí)習(xí)工作實(shí)踐當(dāng)中，不但讓我對(duì)建筑裝飾技術(shù)有了更加深刻的了解，也有了很多新的認(rèn)識(shí)和見(jiàn)解。剛開(kāi)始實(shí)習(xí)，我沒(méi)有過(guò)工作的經(jīng)驗(yàn)，所以根本就不知道做什么，但是我也不能閑著，所以我就找一些簡(jiǎn)單的工作來(lái)做，例如做做衛(wèi)生整理文件什么的。
慢慢的，我在實(shí)習(xí)的幾天里，就努力的學(xué)習(xí)其他同事的工作方式和技巧，學(xué)習(xí)他們的工作經(jīng)驗(yàn)，有什么不懂的就虛心向他們請(qǐng)教，在同事們需要幫忙的時(shí)候，主動(dòng)請(qǐng)纓，有點(diǎn)難度的，同事也會(huì)指導(dǎo)教你。所以經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)我的進(jìn)步真的好大，不止是對(duì)專業(yè)更加的了解，還擁有了一定的工作經(jīng)驗(yàn)。在工作中，重要的是學(xué)會(huì)如何做人，一個(gè)號(hào)的工作環(huán)境就會(huì)養(yǎng)成一個(gè)良好的工作習(xí)慣，還有工作態(tài)度和素質(zhì)，雖然這些在平時(shí)都沒(méi)有發(fā)覺(jué)，但是在以后的工作中卻起到了性的作用。試想一下如果你是老板，你會(huì)找一個(gè)沒(méi)有素質(zhì)，工作態(tài)度不好人緣極差的人來(lái)上班么，那豈不是害群之馬，所以這些都是很重要的。
在接下來(lái)的工作中，我虛心努力，態(tài)度端正，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，對(duì)待同事真誠(chéng)，得到同事和的一致好評(píng)。在接下來(lái)的工作中，和同事們?cè)敢饨探o我設(shè)計(jì)知識(shí)和他們的工作經(jīng)驗(yàn)，也愿意交一些工作給我，雖然有點(diǎn)累，但是收獲卻是大不相同。在各位同事和的指導(dǎo)和鼓勵(lì)下，我非常珍惜這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，在有限的時(shí)間里加深對(duì)各種平面設(shè)計(jì)的了解，找出自身的不足。這次實(shí)習(xí)的收獲對(duì)我來(lái)說(shuō)有不少，我自己感覺(jué)在知識(shí)、技能、與人溝通和交流等方面都有了不少的收獲?？傮w來(lái)說(shuō)這次是對(duì)我的綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，鍛煉和提高。
經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，雖然我和那些正式的員工相比相差還是很大，但是我相信只要我足夠努力，對(duì)自己有足夠的信心，我相信總有，我會(huì)超越他們，一直向前邁進(jìn)。而這次的實(shí)習(xí)就是為我們以后的工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
我自已以前就非常喜歡設(shè)計(jì)，雖然自己是做程序開(kāi)發(fā)，網(wǎng)站建設(shè)的行當(dāng)，但對(duì)設(shè)計(jì)的感覺(jué)和喜歡一直都存在自己的心里。同時(shí)自己在幾年的工作中，慢慢體會(huì)到了的重要性，所以我開(kāi)始規(guī)劃自己到底想學(xué)什么，想要什么。
在幾年的工作打拼中，我接觸了家裝設(shè)計(jì)這個(gè)行業(yè)，它的行業(yè)特點(diǎn)和職業(yè)面都非常廣泛，既然想學(xué)就下決心學(xué)下去，以免將來(lái)時(shí)間年齡都大了再學(xué)也就沒(méi)什么機(jī)會(huì)了。因此，自己放下了現(xiàn)在的工作，開(kāi)始了室內(nèi)設(shè)計(jì)的學(xué)習(xí)。
走進(jìn)大學(xué)藝設(shè)計(jì)學(xué)校也是經(jīng)過(guò)多方比較和考慮，感覺(jué)這里的課程安排，師資水平都在重慶算是比較出色的。定下了目標(biāo)和學(xué)校，靜下心來(lái)學(xué)習(xí)將是我人生中一個(gè)重要轉(zhuǎn)折。
學(xué)習(xí)一半靠老師，一半夠自己。通過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)和大寫(xiě)藝?yán)蠋煹木手v，我體會(huì)到，設(shè)計(jì)是一種思維的訓(xùn)練，所有的基礎(chǔ)和工具都是為這個(gè)思維服務(wù)的。學(xué)校和老師是引導(dǎo)你入行和教會(huì)你方法的地方，真正的學(xué)習(xí)在自己的內(nèi)心和平時(shí)的練習(xí)。
我也不在是剛剛畢業(yè)又找不到頭腦的孩子，所以能夠找到學(xué)習(xí)的方法和的途徑才是我在這里的目的。將來(lái)無(wú)倫是從事室內(nèi)設(shè)計(jì)的哪一塊，如果自己掌握了這個(gè)方法，我想今后深入這行應(yīng)該是沒(méi)有什么太大的問(wèn)題。
我感覺(jué)在學(xué)習(xí)過(guò)程中，多看，多練是學(xué)好這個(gè)門基礎(chǔ)的關(guān)鍵，另外對(duì)生活的感覺(jué)和體會(huì)，增加自己各種知識(shí)和見(jiàn)識(shí)將是提高自己思維和設(shè)計(jì)思想和另一種方法，所以，學(xué)習(xí)中不段體會(huì)和總結(jié)，將自己的境界不段提高將是關(guān)鍵。
在這里我感覺(jué)大寫(xiě)藝學(xué)校，我也希望自己能夠在這里圓滿的學(xué)習(xí)和生活，將來(lái)為自己的職業(yè)道路增加更加豐富的經(jīng)歷。
4-7周的設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)課程“搜”的一下就過(guò)去了。實(shí)習(xí)是每個(gè)大學(xué)生必經(jīng)的階段，只有在實(shí)踐中才能更好地理解理論知識(shí)。實(shí)習(xí)中，劉老師給我們提供了兩個(gè)學(xué)習(xí)場(chǎng)所，一個(gè)是他所在的公司，另一個(gè)是正在裝修的套房。
在公司里，有專門人員給我們介紹環(huán)藝方面的知識(shí)，比如施工方面的問(wèn)題，以及在這個(gè)行業(yè)的情況。專業(yè)設(shè)計(jì)進(jìn)一步深化和規(guī)范化的同時(shí)，業(yè)主及大眾參與的勢(shì)頭也將有所加強(qiáng)。這是由于室內(nèi)空間環(huán)境的創(chuàng)造總是離不開(kāi)生活、生產(chǎn)活動(dòng)于其間的使用者的切身需求、貼近生活，能使使用功能更具實(shí)效，更為完善。設(shè)計(jì)、施工、材料、設(shè)施、設(shè)備之間的協(xié)調(diào)和配套關(guān)系加強(qiáng)。
我個(gè)人最感興趣的是在鴻都帝景灣的套房里的參觀學(xué)習(xí)。餐廳圓頂施工，通過(guò)對(duì)師傅的詢問(wèn)，了解到制作或弧形的制作一般都是用三層板來(lái)造型。因?yàn)槿龑影灞容^好彎曲。木工在地面確定尺寸后下料，盡可能在地面上釘成圓形，然后才固定在天花上。當(dāng)不能在地面上完成圓形時(shí)，會(huì)在天花上做好骨架，然后將已裁剪好的三層板在天花上去釘成圓頂。還有電視背景墻的材料也是我不曾熟悉的，一面請(qǐng)教師傅，面用筆記下。我覺(jué)得在整個(gè)套房中，最大的設(shè)計(jì)亮點(diǎn)就是主臥，四扇小窗，歐式風(fēng)格。
在信息時(shí)代，學(xué)習(xí)是不斷地汲取新的信息，獲得事業(yè)的進(jìn)步，在室內(nèi)設(shè)計(jì)裝修方面，公司的設(shè)計(jì)師告訴我們：一、大處著眼、細(xì)處著手，總體與細(xì)部深入推敲。二、從里到外、從外到里，局部與整體協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
經(jīng)過(guò)仔細(xì)推敲和在工作中的實(shí)際運(yùn)用，我發(fā)現(xiàn)上面兩條確實(shí)很實(shí)用，跟那些經(jīng)驗(yàn)豐富的設(shè)計(jì)師交流有聽(tīng)君一席話勝讀十年書(shū)的感覺(jué)。再次是掌握一些設(shè)計(jì)軟件小技巧，提高了軟件運(yùn)用的熟練程度。例如：3d效果的渲染等。
細(xì)致入微的追求：室內(nèi)設(shè)計(jì)師所面臨的是環(huán)境中各個(gè)不同的細(xì)節(jié)，對(duì)細(xì)節(jié)的處理，關(guān)系到整個(gè)室內(nèi)空間設(shè)計(jì)的成敗，越是簡(jiǎn)約的設(shè)計(jì)，細(xì)節(jié)越重要，要注意室內(nèi)外空間角色的互換。重視對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查：在市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上對(duì)人在即將設(shè)計(jì)的空間中可能發(fā)生的動(dòng)作、行為進(jìn)行一些假設(shè)，同時(shí)考慮現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用對(duì)動(dòng)作、行為的影響。因?yàn)檫@種假設(shè)和分析會(huì)引出我們將要面對(duì)的設(shè)計(jì)的一些問(wèn)題。比如：流線設(shè)計(jì)的問(wèn)題、空間設(shè)置的問(wèn)題、陳設(shè)的問(wèn)題、設(shè)備配置的問(wèn)題、色彩和造型的問(wèn)題以及照明的問(wèn)題、污染的問(wèn)題等等。
我自已以前就非常喜歡設(shè)計(jì)，雖然自己是做程序開(kāi)發(fā)，網(wǎng)站建設(shè)的行當(dāng)，但對(duì)設(shè)計(jì)的感覺(jué)和喜歡一直都存在自己的心里。同時(shí)自己在幾年的工作中，慢慢體會(huì)到了職業(yè)規(guī)劃的重要性，所以我開(kāi)始規(guī)劃自己到底想學(xué)什么，想要什么。
在幾年的工作打拼中，我接觸了家裝設(shè)計(jì)這個(gè)行業(yè)，它的行業(yè)特點(diǎn)和職業(yè)面都非常廣泛，既然想學(xué)就下決心學(xué)下去，以免將來(lái)時(shí)間年齡都大了再學(xué)也就沒(méi)什么機(jī)會(huì)了。因此，自己放下了現(xiàn)在的工作，開(kāi)始了室內(nèi)設(shè)計(jì)的學(xué)習(xí)。
走進(jìn)大學(xué)藝設(shè)計(jì)學(xué)校也是經(jīng)過(guò)多方比較和考慮，感覺(jué)這里的課程安排，師資水平都在重慶算是比較出色的。定下了目標(biāo)和學(xué)校，靜下心來(lái)學(xué)習(xí)將是我人生中一個(gè)重要轉(zhuǎn)折。
學(xué)習(xí)一半靠老師，一半夠自己。通過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)和大寫(xiě)藝?yán)蠋煹木手v，我體會(huì)到，設(shè)計(jì)是一種思維的訓(xùn)練，所有的基礎(chǔ)和工具都是為這個(gè)思維服務(wù)的。學(xué)校和老師是引導(dǎo)你入行和教會(huì)你方法的地方，真正的學(xué)習(xí)在自己的內(nèi)心和平時(shí)的練習(xí)。
我也不在是剛剛畢業(yè)又找不到頭腦的孩子，所以能夠找到學(xué)習(xí)的方法和思維訓(xùn)練的途徑才是我在這里的目的。將來(lái)無(wú)倫是從事室內(nèi)設(shè)計(jì)的哪一塊，如果自己掌握了這個(gè)方法，我想今后深入這行應(yīng)該是沒(méi)有什么太大的問(wèn)題。
我感覺(jué)在學(xué)習(xí)過(guò)程中，多看，多練是學(xué)好這個(gè)門學(xué)科基礎(chǔ)的關(guān)鍵，另外對(duì)生活的感覺(jué)和體會(huì)，增加自己各種知識(shí)和見(jiàn)識(shí)將是提高自己思維和設(shè)計(jì)思想和另一種方法，所以，學(xué)習(xí)中不段體會(huì)和總結(jié)，將自己的境界不段提高將是關(guān)鍵。
在這里我感覺(jué)大寫(xiě)藝學(xué)校，我也希望自己能夠在這里圓滿的學(xué)習(xí)和生活，將來(lái)為自己的職業(yè)道路增加更加豐富的經(jīng)歷。
這樣的設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)不會(huì)讓我們感到疲憊，會(huì)讓我們有更多思考的空間，更加開(kāi)闊了眼界。
對(duì)于室內(nèi)裝潢設(shè)計(jì)人員來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑又是一大挑戰(zhàn)，但同時(shí)對(duì)室內(nèi)裝潢設(shè)計(jì)行業(yè)來(lái)說(shuō)也是一好的現(xiàn)象。當(dāng)然為了達(dá)到客戶要求，就需要設(shè)計(jì)人員具備更專業(yè)的室內(nèi)設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)相關(guān)素養(yǎng)，不僅要具有良好的美感和設(shè)計(jì)，還要?jiǎng)?chuàng)新意識(shí)及對(duì)家庭生活的透徹了解，熟悉裝潢裝飾工程流程和工藝。據(jù)統(tǒng)計(jì),方案設(shè)計(jì)師的收入一般采取底薪加提成的方式,底薪從2000元到4000元不等,而設(shè)計(jì)費(fèi)提成一般是整個(gè)裝飾工程費(fèi)用的1-8%。一般室內(nèi)設(shè)計(jì)師年薪約在8萬(wàn)-10萬(wàn)元不等,而在5年以上設(shè)計(jì)的較出色的設(shè)計(jì)師年收入可達(dá)15萬(wàn)元甚至更高。
其實(shí)室內(nèi)裝潢設(shè)計(jì)人員，對(duì)于學(xué)歷的要求并不是十分高，大專生可以做，本科生也可以做。只要你的水平過(guò)硬，各種設(shè)計(jì)軟件能夠操作得得心應(yīng)手。除此之外，就看個(gè)人創(chuàng)意性思維了。對(duì)于室內(nèi)裝潢設(shè)計(jì)人員而言，創(chuàng)意是關(guān)鍵的，現(xiàn)在人都講究個(gè)性，同樣的房子空間，不同的設(shè)計(jì)創(chuàng)意，裝潢出來(lái)的房子，住的感覺(jué)卻大相徑庭。對(duì)于剛的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，特別是這個(gè)專業(yè)的，先找一家比較有名氣的室內(nèi)裝潢設(shè)計(jì)公司，做一名普通小職員，哪怕是也行。先感受一下氛圍，要注意學(xué)人的創(chuàng)意。
其次，經(jīng)驗(yàn)是寶貴的，但對(duì)剛出校門不久的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，經(jīng)驗(yàn)幾乎為零，所以在實(shí)習(xí)或正式參加工作的時(shí)候要注意積累經(jīng)驗(yàn)，各方面都要積極參與一些。至少在你準(zhǔn)備到別的公司時(shí)，你已經(jīng)不是白紙一張了。
再次，你應(yīng)該學(xué)會(huì)當(dāng)今常用的設(shè)計(jì)軟件，比如pohtoshop、3d、vray等，當(dāng)然，如果能再考取幾個(gè)證書(shū)就更好了。比如：設(shè)計(jì)員、設(shè)計(jì)師證書(shū)等等。另外，因?yàn)檠b飾行業(yè)都是一單業(yè)務(wù)一個(gè)項(xiàng)目，而每個(gè)公司都幾乎在同一時(shí)間開(kāi)展多個(gè)項(xiàng)目，而每個(gè)項(xiàng)目都必須有專人――項(xiàng)目經(jīng)理來(lái)負(fù)責(zé)，因此，在校期間如果能取得項(xiàng)目經(jīng)理資質(zhì)和熟悉一些質(zhì)量控制的流程、知識(shí)，對(duì)你的求職和未來(lái)發(fā)展都大有好處。
總結(jié)：走上的道路是沒(méi)有捷徑的，這期間需要你付出汗水默默耕耘，與其抱怨不如改變。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇八
隨著城市化進(jìn)程的推進(jìn)，房屋的面積越來(lái)越小，如何在有限的空間內(nèi)發(fā)揮最大的功能，成為了每個(gè)人都需面臨的問(wèn)題。作為一個(gè)熱愛(ài)設(shè)計(jì)的人，我在這個(gè)過(guò)程中積累了一些心得體會(huì)。下面我將以“小空間設(shè)計(jì)心得體會(huì)”為題，分享我在小空間設(shè)計(jì)方面的經(jīng)驗(yàn)。
第一段：摒棄繁瑣，注重簡(jiǎn)約。
設(shè)計(jì)布局中，摒棄繁瑣，注重簡(jiǎn)潔是小空間設(shè)計(jì)的首要原則。小空間往往面臨著空間有限、功能需求復(fù)雜等問(wèn)題，過(guò)多的裝飾和擺設(shè)只會(huì)讓居室顯得擁擠和凌亂。因此，我們需要對(duì)空間進(jìn)行科學(xué)的分區(qū)和設(shè)計(jì)，合理利用每一寸空間，最大化地滿足日常需求。
以臥室為例。在有限的空間內(nèi)，我們可以使用簡(jiǎn)約的家具和少量的擺設(shè)，創(chuàng)造一個(gè)舒適的臥室環(huán)境。床可以設(shè)計(jì)成有選儲(chǔ)空間的結(jié)構(gòu)，床頭可選擇具有儲(chǔ)物功能的一體式電視柜，床旁可以增加簡(jiǎn)潔的小型書(shū)桌，將功能最大化。同時(shí)，冷色調(diào)的裝飾和窗簾將會(huì)讓臥室顯得更加明亮和空曠。
第二段：玩轉(zhuǎn)收納空間，理順秩序。
小空間設(shè)計(jì)最大的挑戰(zhàn)之一就是如何在有限的空間內(nèi)實(shí)現(xiàn)收納和整理。在小空間中，充分利用墻面和天花板空間是非常重要的手段。墻面可以安裝嵌入式壁櫥、懸掛架等，將零散的物品整齊地放置起來(lái)，避免了地面的雜亂。天花板上可以設(shè)計(jì)吊柜，用來(lái)儲(chǔ)存季節(jié)性用品或者不經(jīng)常使用的物品，減少了地面的擁堵。
此外，家具的選擇也可以考慮增加收納功能。例如，一張床底下帶有抽屜的床、有儲(chǔ)物格的沙發(fā)等等。這些設(shè)計(jì)都能夠巧妙地將原本沒(méi)有利用起來(lái)的空間變成實(shí)實(shí)在在的收納空間。
第三段：注意空間層次，創(chuàng)造視覺(jué)效果。
小空間設(shè)計(jì)中，合理的空間層次可以讓房間顯得更加開(kāi)闊和寬敞。通過(guò)使用柜子、屏風(fēng)等屏障式家具，可以將空間劃分為不同的區(qū)域，在一定程度上增加室內(nèi)的私密性。桌椅、沙發(fā)、床鋪的放置位置也需要注意，不能阻斷整個(gè)空間的流線。通過(guò)合理的布局，可以讓人們的視線在房間內(nèi)自由流動(dòng)，增加空間的深度感。
另外，在選擇家具和裝飾品的顏色和材質(zhì)上也要注意，在小空間中，選擇明亮的色彩和簡(jiǎn)潔的材料可以讓室內(nèi)更加通透明亮，并且產(chǎn)生一種寬敞感。
第四段：綠意盎然，增加生活品質(zhì)。
在小空間內(nèi)增加綠植，不僅可以增加室內(nèi)的氣氛，還能提供更好的室內(nèi)空氣質(zhì)量。選擇適合室內(nèi)養(yǎng)殖的植物，如吊蘭、虎尾蘭等，將它們放置在陽(yáng)臺(tái)、書(shū)桌、窗臺(tái)等地方，既能裝飾空間，又能提高人們的生活質(zhì)量。
此外，可以選擇具有光線反射作用的家具和裝飾品，利用它們將陽(yáng)光的光線反射到室內(nèi)的各個(gè)角落，增加室內(nèi)的采光度，讓小空間更加明亮。
第五段：劃分主次，打造功能空間。
在小空間設(shè)計(jì)中，合理安排功能區(qū)域非常關(guān)鍵。根據(jù)自己的需要和生活習(xí)慣，將主要功能區(qū)域和次要功能區(qū)域劃分開(kāi)來(lái)，以提高空間的利用率和使用效果。
例如，廚房和客廳的結(jié)合可以形成一個(gè)開(kāi)放式的功能空間，這樣可以在烹飪的同時(shí)與客人進(jìn)行交流，增加活動(dòng)的靈活性。臥室和辦公區(qū)域可以合并為一個(gè)空間，通過(guò)屏風(fēng)等隔斷，保持私人空間的同時(shí)又不影響工作的進(jìn)行。
總之，小空間設(shè)計(jì)需要我們摒棄繁瑣，注重簡(jiǎn)約，玩轉(zhuǎn)收納空間，理順秩序，創(chuàng)造空間層次，注意色彩和材質(zhì)的選擇，增加綠意，劃分主次功能區(qū)域等。只有在細(xì)致入微地設(shè)計(jì)和利用空間的同時(shí)，我們才能在有限的空間內(nèi)擁有舒適和便利的生活環(huán)境。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇九
廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。
餐臺(tái)。在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費(fèi)者的食欲。
音響。餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂(lè)，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢。
燈光。餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射，對(duì)餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費(fèi)欲望，又可以使消費(fèi)者樂(lè)于在視覺(jué)舒適的餐廳環(huán)境中就餐。
色調(diào)。不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng)，醒目宜人，對(duì)餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。
布局。餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì)，必將受到顧客的青睞。
2、勞動(dòng)節(jié)餐廳的服務(wù)。促銷活動(dòng)中人的因素是很重要。
的，它體現(xiàn)了一個(gè)餐廳的態(tài)度，人們消費(fèi)更喜歡服務(wù)周到人性化的地方。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn)，促銷特色培訓(xùn)，態(tài)度意識(shí)的培訓(xùn)等等，這樣可以讓促銷活動(dòng)更好的發(fā)揮它的效果。
3、勞動(dòng)節(jié)餐廳的食品促銷。餐廳里食品的促銷方法有很多。
菜式。勞很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇。
制作。讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。
觀賞。在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌。
價(jià)格。通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低了餐廳的品牌。
贈(zèng)品。提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉動(dòng)一定的消費(fèi)者。比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品。贈(zèng)品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。
促銷活動(dòng)策劃方案參考一：
團(tuán)圓五·一黃金周促銷活動(dòng)即將開(kāi)始。
為了更好的酬謝各位賓客對(duì)我店的厚愛(ài)“5·1”黃金周期間特推出促銷活動(dòng)!另外，我店餐飲部自五月起推出“偷得浮生半日閑，團(tuán)圓假日吃天然”為主題的蘑菇宴，歡迎您咨詢品嘗!
促銷活動(dòng)策劃方案參考二：
xx飯店五一黃金周促銷活動(dòng)。
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餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇十
空間設(shè)計(jì)是一門復(fù)合性強(qiáng)的學(xué)科，它多層次、全方位地涉及到人類生活和工作的各個(gè)環(huán)節(jié)，尤其在現(xiàn)代社會(huì)中，空間設(shè)計(jì)受到越來(lái)越大的關(guān)注。在我完成空間設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)的這段時(shí)間里，我深深感受到空間設(shè)計(jì)不僅僅是一門學(xué)科，更是一門實(shí)踐。在實(shí)踐中，我得到了一些有關(guān)空間設(shè)計(jì)的體會(huì)和心得。
一、充分了解需求。
在與客戶交流中，我深刻認(rèn)識(shí)到了“充分了解需求”的重要性。在項(xiàng)目開(kāi)始之前，我們首先需要與客戶充分溝通，深入了解他們的需求，包括對(duì)空間功能和美學(xué)的要求等。實(shí)踐證明，如果在設(shè)計(jì)中沒(méi)有充分考慮客戶的需求，那么作品很可能不會(huì)被客戶接受，因?yàn)樗环峡蛻纛A(yù)先設(shè)定的要求。因此，在實(shí)踐中，我學(xué)會(huì)了充分了解需求，及時(shí)收集和分析客戶的反饋，不斷優(yōu)化設(shè)計(jì)方案，這樣才能夠讓設(shè)計(jì)作品與客戶的期望相符。
二、注意功能和美學(xué)。
在空間設(shè)計(jì)中，功能性和美學(xué)同時(shí)非常重要。因?yàn)榭臻g設(shè)計(jì)不只是要實(shí)現(xiàn)美觀和舒適，更要通過(guò)設(shè)計(jì)滿足人們的各種需要，實(shí)現(xiàn)功能。同時(shí)，美學(xué)也是設(shè)計(jì)不可或缺的元素，它的重要性不亞于功能性。在實(shí)踐中，我了解到好的空間設(shè)計(jì)是效果美觀而實(shí)用。所以在設(shè)計(jì)中，我注重設(shè)計(jì)的實(shí)用性和美觀性之間的平衡，也切實(shí)把握住鐘擺在中間。
三、要善于借鑒。
空間設(shè)計(jì)需要借鑒很多領(lǐng)域的知識(shí)，如美學(xué)、工程、規(guī)劃等。在實(shí)踐中，我學(xué)會(huì)了借鑒他人的經(jīng)驗(yàn)和設(shè)計(jì)靈感，盡可能更加準(zhǔn)確地實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)理念?？梢酝ㄟ^(guò)參觀一些設(shè)計(jì)類展覽，看一些設(shè)計(jì)相關(guān)書(shū)籍文件其他成功型的設(shè)計(jì)，更深層次的拓展自己的設(shè)計(jì)思路，明確自己的設(shè)計(jì)風(fēng)格。所以在實(shí)踐中，我也勉勵(lì)自己積極拓展自己的知識(shí)面和眼界，以更廣泛的角度思考問(wèn)題，以進(jìn)行更加創(chuàng)新的設(shè)計(jì)。
四、團(tuán)隊(duì)合作。
空間設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)期間我也接觸到了一些設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)合作也是一件非常重要的事情。團(tuán)隊(duì)成員之間互相協(xié)作，解決諸多問(wèn)題，不同的人員角度和看法也能讓設(shè)計(jì)進(jìn)一步改進(jìn)和升華。在團(tuán)隊(duì)中，我們還可以互相學(xué)習(xí)，通過(guò)不斷交流，讓整個(gè)團(tuán)隊(duì)逐漸形成共識(shí)，共同推進(jìn)設(shè)計(jì)項(xiàng)目進(jìn)行，但協(xié)作能不能成功也在于每個(gè)成員的態(tài)度和合作精神。所以在團(tuán)隊(duì)協(xié)作中，我一直保持良好的合作精神，以及積極的溝通交流，盡可能的為團(tuán)隊(duì)起到穩(wěn)妥堆砌的作用。
五、博采眾長(zhǎng)。
空間設(shè)計(jì)，既是一件有挑戰(zhàn)性，而且可以逐步精進(jìn)的工作，需要大量的學(xué)習(xí)和經(jīng)驗(yàn)積累。所以，我認(rèn)為，我們要博采眾長(zhǎng)，不斷去學(xué)習(xí)現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念和技巧。對(duì)現(xiàn)代設(shè)計(jì)一些后起之秀，或進(jìn)行過(guò)能揚(yáng)名的優(yōu)秀設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)要多多關(guān)注研究，不斷學(xué)習(xí)借鑒，在自己的設(shè)計(jì)中不失創(chuàng)新，不斷進(jìn)步。同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了對(duì)自己的作品進(jìn)行評(píng)估和反思，從中吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，在下一次設(shè)計(jì)中得到正確的糾正和思考，能夠更加成熟地發(fā)揮自己的設(shè)計(jì)能力。
通過(guò)空間設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)，我不僅僅懂得了許多空間設(shè)計(jì)的基本知識(shí)和操作，而且明白了如何在實(shí)踐中實(shí)現(xiàn)這些基本原理。相信以后我的工作中，我也可以運(yùn)用這些體會(huì)和心得，開(kāi)展更加精彩的工作。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇十一
宿舍是學(xué)生們?cè)诖髮W(xué)期間的第二個(gè)家，一個(gè)能夠給予學(xué)生溫馨舒適感受的空間設(shè)計(jì)是非常重要的。在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的住宿后，我對(duì)宿舍空間設(shè)計(jì)有了一些心得體會(huì)。下面我將結(jié)合自身經(jīng)歷，以連貫的五段式來(lái)分享我的體會(huì)。
首先，宿舍的布局應(yīng)當(dāng)以節(jié)約空間為主。大學(xué)宿舍的面積整體較小，因此合理地利用每一寸空間是必需的。我發(fā)現(xiàn)，在布局宿舍時(shí)，應(yīng)盡量減少家具數(shù)量，而采用多功能家具。比如，一張折疊桌子可以當(dāng)作寫(xiě)字臺(tái)、餐桌和放書(shū)架等多種用途。同時(shí)，使用懸掛式的收納架可以充分利用墻面空間，將書(shū)籍和物品分類收納，以保持宿舍的整潔和寬敞。
其次，色彩搭配在宿舍設(shè)計(jì)中也十分重要。色彩可以直接影響人們的情緒和感覺(jué)，因此在宿舍中選擇適合的顏色是至關(guān)重要的。我個(gè)人喜歡將宿舍的主要色調(diào)設(shè)置為明亮、清新的顏色，比如淡藍(lán)色或淺黃色。這些顏色可以給人一種輕松、愉悅的感覺(jué)，也有助于提高宿舍的亮度。此外，還可以通過(guò)添加裝飾品、窗簾等來(lái)調(diào)節(jié)和補(bǔ)充色彩，營(yíng)造出豐富多樣的空間感。
第三，宿舍的光照設(shè)計(jì)不能忽視。充足的自然光照可以使宿舍更舒適，而不僅是依賴人工照明。因此，在宿舍的設(shè)計(jì)中，應(yīng)充分利用窗戶和窗簾來(lái)調(diào)節(jié)光照。另外，選擇適合的燈具也很重要。例如，房間中應(yīng)設(shè)置一個(gè)明亮的寫(xiě)字臺(tái)燈，以保證學(xué)習(xí)和閱讀時(shí)的光照不受影響。對(duì)于背景燈光，則可以選擇柔和的調(diào)光燈，以營(yíng)造出一個(gè)舒適和溫馨的休息氛圍。
第四，宿舍的儲(chǔ)物空間設(shè)計(jì)必須合理。儲(chǔ)物空間的設(shè)計(jì)直接關(guān)系到宿舍整潔和有序的程度。首先，床下的空間可以利用起來(lái)，可以選擇高低床來(lái)增加可利用空間。此外，可以選擇帶有抽屜的床墊或床頭柜，增加儲(chǔ)物空間。其次，使用吊柜和懸掛式網(wǎng)兜來(lái)儲(chǔ)存文具、衣物和雜物。最后，使用透明收納盒可以方便地查找和存放各種物品，讓宿舍空間更加整齊和美觀。
最后，宿舍還應(yīng)該提供一個(gè)舒適的休息區(qū)。大學(xué)生的生活壓力較大，一個(gè)舒適的休息區(qū)可以提供他們一個(gè)放松的空間。在宿舍中設(shè)置一張舒適的懶人沙發(fā)或躺椅，可以讓學(xué)生們放松身心，進(jìn)行閱讀、休息或與室友聊天。此外，添加一些綠色植物也可以提高宿舍的舒適度和生活質(zhì)量，使宿舍更具生機(jī)和活力。
綜上所述，一個(gè)合理舒適的宿舍空間設(shè)計(jì)是學(xué)生們大學(xué)生活的重要組成部分。通過(guò)合理布局、色彩搭配、光照設(shè)計(jì)、儲(chǔ)物空間設(shè)計(jì)和舒適的休息區(qū)設(shè)置，可以創(chuàng)造出一個(gè)溫馨、寬敞、整潔而舒適的宿舍空間，為學(xué)生們的學(xué)習(xí)和生活提供良好的環(huán)境。希望我的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)能夠?qū)ζ渌麑W(xué)生們的宿舍空間設(shè)計(jì)有所啟發(fā)。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇十二
xxx佳節(jié)歷來(lái)是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的機(jī)會(huì)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn)，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。
本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。
1、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價(jià)格的辦法。
2、針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。
3、中秋節(jié)的套餐（下面有說(shuō)明）的價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在20—30元（不含酒水）。
4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節(jié)的前后達(dá)到（但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定）。
1、制作專門針對(duì)中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可贈(zèng)送月餅（價(jià)格不需要太高）。
2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是x月x日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5—6折（根據(jù)酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦xx節(jié)套餐。
3、如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是xxx（xx地區(qū)以內(nèi)），可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5—6折（根據(jù)酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。是酒店直接聯(lián)系一下這些人。
4、由于本酒店暫時(shí)沒(méi)有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng)，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費(fèi)用。對(duì)這部分客戶可用專車接送，同時(shí)也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇十三
【就業(yè)崗位：室內(nèi)外設(shè)計(jì)師（工裝）、方案設(shè)計(jì)師、效果圖制圖員、施工圖制圖員】。
1、建筑外觀或門面設(shè)計(jì)效果圖1張，外立面施工圖1張并附剖面1張；
3、手繪創(chuàng)意草圖及文字注解不少于5張（每張圖紙由2-4個(gè)創(chuàng)意草圖組成）；
6、設(shè)計(jì)說(shuō)明不少于200字；
7、以上所有內(nèi)容均使用a3幅面，彩色效果圖噴繪和手繪，排版制作成冊(cè)（不允許使用訂書(shū)釘簡(jiǎn)易裝訂）。裝訂順序?yàn)椋悍馄ぁ夸洝O(shè)計(jì)說(shuō)明—?jiǎng)?chuàng)意草圖—各層平面方案圖—各層地面鋪裝圖—各層天花圖—立面及剖面圖--節(jié)點(diǎn)大樣圖—彩色效果圖—封底。該a3圖冊(cè)一式兩份。（封皮格式詳見(jiàn)附表1，封底自行設(shè)計(jì)）。
8、展板要求：一張（900mm×1800mm），豎向排版，彩噴出圖，kt板裝裱，封邊條封邊，內(nèi)容包括：（名頭，作者簡(jiǎn)介，平面圖至少1張，設(shè)計(jì)過(guò)程展示（創(chuàng)意草圖），建筑外觀或門面設(shè)計(jì)效果圖1張，室內(nèi)效果圖8張），兩張展板應(yīng)統(tǒng)一而賦予變化，展板背景顏色禁用純色，背景應(yīng)注意舒適與藝術(shù)性，版面除要求內(nèi)容外，可自行搭配創(chuàng)意草圖，文字，局部立面等設(shè)計(jì)內(nèi)容豐富版面，達(dá)到更好的視覺(jué)展示效果。（名頭、作者簡(jiǎn)介內(nèi)容詳見(jiàn)附表2）。
9、結(jié)合畢業(yè)實(shí)習(xí)撰寫(xiě)畢業(yè)論文，正文字?jǐn)?shù)不少于3000字，論文題目自擬，但應(yīng)結(jié)合畢設(shè)內(nèi)容獨(dú)立完成，格式規(guī)范，a4打印裝訂，一式兩份。（格式詳見(jiàn)論文格式模板）。
12、刻盤(pán)（dvd光盤(pán)），一式兩份，光盤(pán)中必須包括主要的畢業(yè)實(shí)習(xí)內(nèi)容，具體如下：
文件夾一命名為“cad施工圖”，文件格式為dwg。
文件夾二命名為“電腦效果圖”，文件格式為jpg。
文件夾三命名為“3d模型”，文件格式為max。
文件夾四命名為“展板”，文件格式為tiff,位圖，文件分辨率不小于300dpi文件夾五命名為“論文”，文件格式為doc.
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇十四
摘要:“民以食為天”，餐飲空間不僅能滿足食客們?cè)谑澄锷系南硎?，還能賦予他們?cè)诃h(huán)境上的精神享受。在這個(gè)飛速發(fā)展的時(shí)代，現(xiàn)在的餐飲空間已經(jīng)不能被滿足，對(duì)特色餐飲空間的設(shè)計(jì)的要求也越來(lái)越高。在設(shè)計(jì)的過(guò)程中，對(duì)餐飲空間的表達(dá)上，應(yīng)該注重餐飲背后的文化內(nèi)涵，來(lái)更好的發(fā)展餐飲的獨(dú)特魅力。針對(duì)不同的人群，做出對(duì)不同的餐飲空間的不同定位，更要遵循以人為本的設(shè)計(jì)理念，突出人性化的特點(diǎn)，來(lái)進(jìn)行餐飲空間的設(shè)計(jì)，更加突出餐飲空間的特色。再通過(guò)材料的處理、光照的方式、色彩的使用等的綜合運(yùn)用，都可以起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用，呈現(xiàn)出更加豐富、更具特色的餐飲空間。
關(guān)鍵詞：特色;精神需求;人性化;元素;享受。
隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的消費(fèi)質(zhì)量不斷提高，餐飲業(yè)的不斷擴(kuò)大，人們對(duì)餐飲空間設(shè)計(jì)也越來(lái)越重視，更加注重餐飲文化，不僅只體現(xiàn)在對(duì)美食的要求，而對(duì)餐飲的環(huán)境也有更高要求，在設(shè)計(jì)的過(guò)程中，對(duì)餐飲空間的表達(dá)上，應(yīng)該更加體現(xiàn)出餐飲背后的文化內(nèi)涵和表現(xiàn)出餐飲的獨(dú)特的魅力。
創(chuàng)造出有特色的風(fēng)格和優(yōu)雅的用餐環(huán)境是餐飲空間設(shè)計(jì)的最基本的原則，對(duì)空間進(jìn)行設(shè)計(jì)，不僅要考慮它內(nèi)在，就是單純的餐飲空間設(shè)計(jì)，還要考慮它的外在因素，就是所處的時(shí)代特征、人文環(huán)境、自然環(huán)境、經(jīng)濟(jì)、針對(duì)的人群等方面，綜合全面進(jìn)行考慮。通過(guò)這些因素作為特色，再通過(guò)設(shè)計(jì)的手法來(lái)更加突出想表達(dá)的主題特色。
1.1以自然環(huán)境為特色。
此類風(fēng)格的融入，猶如在室外與室內(nèi)融為一體，自然舒適，也可以讓顧客享受不同的環(huán)境特色，首先，我們應(yīng)該考慮此餐飲空間所處的地理位置，它可能所處的周邊環(huán)境是臨江、海、湖的海濱城市；人、車等川流不息的現(xiàn)代都市；樸實(shí)的鄉(xiāng)村和山林海邊的景區(qū)等，由于這些特殊的位置，也可以變?yōu)樵O(shè)計(jì)的元素特色，更加突出本城市的文化特色，讓餐飲空間更富有特色。其次，我們還可以利用自然環(huán)境融入到餐廳空間中，作為獨(dú)立的景觀進(jìn)行使用和欣賞，設(shè)計(jì)手法上可以使用自然式的方式，讓餐飲空間更富有綠色生態(tài)的特色，這樣別有一番滋味。
1.2以地域文化為特色。
此類餐廳風(fēng)格非常的鮮明，帶有各地的民俗民風(fēng)，帶有強(qiáng)烈的地域特色和鄉(xiāng)土的氣息。一個(gè)地方特色的展現(xiàn)就是通過(guò)與眾不同的異地色彩和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情反映出來(lái)的。利用這些地方符號(hào)，再與地域文化聯(lián)系起來(lái)，可以使餐飲空間更有特色，更符合這一地方的特色氣氛，同時(shí)配合地方口味的食品，會(huì)給人們以美食文化、地域文化，更好的發(fā)展民族的文化。這樣的主題表現(xiàn)就更加明朗，對(duì)顧客也更有吸引力，記憶也會(huì)非常的深刻而且更加突出現(xiàn)代社會(huì)的大時(shí)代背景下，對(duì)地域文化的尊重，傳承著民俗民風(fēng)。
1.3以時(shí)代特征為特色。
會(huì)以懷舊為靈感，對(duì)不同時(shí)期、不同時(shí)代的文化為線索進(jìn)行設(shè)計(jì)，空間中會(huì)使用，當(dāng)時(shí)具有代表性的事物為元素，賦予餐飲空間更強(qiáng)的感染力，帶有古香、古色、古韻。這種設(shè)計(jì)也是在對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)的文化的傳承，對(duì)美好的舊時(shí)代的追憶，都體現(xiàn)在了現(xiàn)代的設(shè)計(jì)當(dāng)中，這也不失為特色之處。
二、餐飲空間中不同的.空間分類。
現(xiàn)代社會(huì)快速的發(fā)展，極大地豐富了人們的飲食需要，可以根據(jù)不同的地域、不同的主題、不同的方式，選擇不同的就餐類型，這便給設(shè)計(jì)師提出了更多、更高、更新的要求。這就要求設(shè)計(jì)師們創(chuàng)造出更具特色的餐飲空間，來(lái)迎合不同的消費(fèi)者。
2.1宴會(huì)廳。
宴會(huì)廳主要以大型活動(dòng)、慶典等為主。像這類餐廳，就需要裝修豪華、大氣，室內(nèi)空間常做成對(duì)稱，比較規(guī)則的方式呈現(xiàn)，可以更加突出隆重的氣氛。宴會(huì)廳通常為節(jié)日慶典、喜喪宴的需要而使用，更要求此類空間的靈活性，對(duì)于使用的不同，都需要有一定的安排，注重禮儀、重布置，通過(guò)布置營(yíng)造更多氣氛。
2.2中餐廳。
作為中國(guó)這個(gè)大環(huán)境，經(jīng)營(yíng)中式餐廳會(huì)占大多數(shù)，由于我們民族的文化底蘊(yùn)，根據(jù)各種地方菜系，分為各種菜式，形式多樣，形成高、中、低檔次的餐飲空間，在融入各地方的風(fēng)俗，使此空間更富有特色。在空間布置上，要求整體舒適大方，利用空間設(shè)計(jì)突出菜式的特色，具有一定的文化內(nèi)涵。
2.3西餐廳。
西餐廳是采用西式的食譜、烹調(diào)方式來(lái)招待消費(fèi)者的一種餐飲模式，按照西式的風(fēng)格和格調(diào)的環(huán)境。西餐可以分為很多種，如精致小巧的韓國(guó)餐廳、富麗堂皇的俄羅斯餐廳、富有浪漫氣息的意大利餐廳、自由現(xiàn)代的美式餐廳、貴族情調(diào)的法國(guó)餐廳等，都帶有自己民族的文化特色，現(xiàn)在特別受消費(fèi)者的喜愛(ài)。
2.4飲吧。
茶吧、酒吧、咖啡廳等空間都是為都市忙碌的人們提供一個(gè)輕松、愉悅的場(chǎng)所。在布置上，應(yīng)該有層次，有變化。盡量應(yīng)該為顧客多創(chuàng)造出一些親切獨(dú)立的空間，通過(guò)各種空間表現(xiàn)手法，來(lái)營(yíng)造舒適的氣氛。
2.5快餐廳。
快餐廳的餐飲模式，顧名思義，是以快為主要節(jié)奏，主要針對(duì)的是學(xué)生、一些流動(dòng)的人口，快餐空間需要裝修個(gè)性時(shí)尚、簡(jiǎn)潔明亮，在顏色的選用上，如座椅多會(huì)選用一些明快的顏色紅色、黃色等，合理安排行走路線，都是一排列的方式安排座椅，來(lái)節(jié)省空間，增加用餐的人數(shù)。
三、餐飲空間的設(shè)計(jì)要遵循以人為本的設(shè)計(jì)理念。
“民以食為天”，餐飲是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊徊糠郑惋嬁臻g也成為人們不可或缺的場(chǎng)所。隨著人們生活水平的日益提高，生活內(nèi)容日益豐富，人們對(duì)餐飲空間的要求也越來(lái)越高，不僅是以單純的吃飽為目的，而要滿足不同的人群針對(duì)餐飲空間環(huán)境的不同的精神需求，更需要設(shè)計(jì)師們遵循以人為本的設(shè)計(jì)理念，來(lái)進(jìn)行餐飲空間的設(shè)計(jì)。
具有特色的餐飲空間不僅要有個(gè)性，要根據(jù)自己餐廳的具體情況，要結(jié)合人性化、大眾化的特點(diǎn)，進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆治觥Ｔ谖磥?lái)的餐飲空間設(shè)計(jì)中，將會(huì)以特色為發(fā)展的趨勢(shì)，設(shè)計(jì)師們將會(huì)綜合更加人性化的設(shè)計(jì)和更加創(chuàng)新的理念來(lái)解讀餐飲空間設(shè)計(jì)，為我們未來(lái)的生活環(huán)境，創(chuàng)造出更加舒適、放松的餐飲空間，讓消費(fèi)者更愿意來(lái)享受此環(huán)境。
四、通過(guò)空間元素來(lái)營(yíng)造餐飲空間的氣氛。
餐廳的營(yíng)業(yè)區(qū)是顧客最集中的地方，為了突出餐飲空間的特色，要合理安排。不同的餐飲空間根據(jù)處理的方式是不同的，通過(guò)處理材料的使用、光照的方式、色彩的運(yùn)用等因素，更多的人性化設(shè)計(jì)，都可以使空間起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。
4.1通過(guò)色彩旳特點(diǎn)來(lái)表現(xiàn)。
在餐飲空間設(shè)計(jì)中，首先要滿足人們?nèi)粘A生理和心理旳需求，科學(xué)旳利用色彩滿足消費(fèi)者旳審美要求。色彩對(duì)人旳心理、生理旳影響旳重要性已得到證實(shí)。利用不同旳色彩，大膽旳設(shè)計(jì)，可以引起人們不同旳視覺(jué)感受。色彩是一種很富有感情旳元素，視覺(jué)反應(yīng)人們旳心理感受。這要求設(shè)計(jì)師，在不同旳餐飲空間，選用不一樣旳色彩來(lái)突出此空間旳特色，充分發(fā)揮不同旳色彩旳作用和魅力，才會(huì)給顧客留下深刻旳印象，才能吸引住了消費(fèi)者們旳眼球。
4.2通過(guò)照明旳特點(diǎn)來(lái)表現(xiàn)。
室內(nèi)空間照明首先是為了用來(lái)給人們?cè)谑覂?nèi)活動(dòng)旳時(shí)候提供光線，在這個(gè)不斷發(fā)展旳經(jīng)濟(jì)時(shí)代，人們不僅用燈來(lái)照明，還利用燈光制造出不同旳氣氛。通過(guò)燈光顏色旳不同、強(qiáng)弱旳不同、照明方式旳不同，可以制造出不同氣氛旳場(chǎng)所、劃分出不同旳空間、突出重點(diǎn)旳空間。而利用照明手段已成為設(shè)計(jì)空間設(shè)計(jì)旳一個(gè)重要手段。
4.3通過(guò)陳設(shè)旳特點(diǎn)來(lái)表現(xiàn)。
餐飲空間中家具、裝飾物是不可缺少旳一部分，家具組合為我們提供了圍合空間旳方向性旳可能，也用來(lái)劃分空間，使空間旳劃分更具有靈活性。裝飾物會(huì)給整個(gè)空間起到點(diǎn)石成金旳作用，裝飾物旳放置不單可以示意一個(gè)空間旳終止，也可以說(shuō)是另一個(gè)空間旳開(kāi)端，不會(huì)阻礙人們旳視線，卻又能阻止人們旳行動(dòng)，讓此空間更富有層次感、畫(huà)面感。各種綠色植物旳使用，使空間更富生機(jī)活力，使得整個(gè)空間更加旳完整。
結(jié)束語(yǔ)：
未來(lái)旳餐飲業(yè)將會(huì)以特色為發(fā)展趨勢(shì)，餐飲空間應(yīng)突出自己特色，不僅要有美觀可口旳菜肴，更需要人們將特色旳空間設(shè)計(jì)融入其中，將創(chuàng)新精神、人性化旳設(shè)計(jì)理念和多種表現(xiàn)手法結(jié)合起來(lái)，完美詮釋具有特色旳餐飲空間。想要達(dá)到預(yù)期旳效果，就要要求設(shè)計(jì)師采用各種理論和手法去設(shè)計(jì)，來(lái)影響人們旳心理和情感，抓住人們旳精神需要，來(lái)突出餐飲空間旳特色，使之更有層次，更加完整。
參考文獻(xiàn)：
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餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇十五
（一）“扮酷”的空間形態(tài)設(shè)計(jì)。
當(dāng)代餐飲空間的空間形態(tài)不再刻意追求方方正正的效果，而是尋求變化與突破。北京陽(yáng)光廣場(chǎng)的“俏江南”的大庭空間挑高兩層，布置散座就餐區(qū)，空間開(kāi)闊氣派。但最特別的還是大廳中點(diǎn)綴的白色帳篷（其實(shí)為餐廳的包間），這些帳篷下部立方體3米高左右收攏，白色復(fù)合材料作為“帳篷布”，燈光亮起，影影綽綽，很有意思。如此大空間中含小空間的層層布置讓人感覺(jué)到室內(nèi)室外空間的交流互通，給餐飲空間帶來(lái)了活躍的因素。另有“新都里無(wú)二”，它沒(méi)有將入口設(shè)置在沿街邊上，而是深深地隱藏在特意營(yíng)造的竹林幽徑之后，看似低調(diào)的入口空間處理卻是闊綽的手法，以大方的空間處理，換來(lái)消費(fèi)者的審美愉悅。其大廳周邊散座區(qū)運(yùn)用了臺(tái)階，使大廳中央?yún)^(qū)的地面略低。這樣處理不僅豐富了空間的層次，還營(yíng)造了中央?yún)^(qū)一種特別的尊貴感。
（二）“扮酷”的尺度設(shè)計(jì)。
尺度是室內(nèi)設(shè)計(jì)中的重要問(wèn)題。尺度設(shè)計(jì)也是具體而細(xì)致的工作。在“扮酷”設(shè)計(jì)中，尺度也作為設(shè)計(jì)者借以發(fā)揮的元素，在空間中創(chuàng)造出獨(dú)特的感受。在重慶南濱路上，“順風(fēng)123”旗艦店的設(shè)計(jì)中采用了大量小尺寸的鐵藝鑄件和面磚來(lái)裝飾室內(nèi)的柱體、墻體和入口構(gòu)架，同時(shí)又運(yùn)用了留白的手法，讓形式尺度的大小對(duì)比拓展空間深度、廣度?！吧虾Ｈг骸币粚釉O(shè)置有雅間，圍合雅間所用屏風(fēng)的木條柵尺寸是加大了的，配以統(tǒng)一的深褐色，將雅間扮得像個(gè)牢籠，與眾不同，“很酷”。同樣，“扮酷”設(shè)計(jì)還反映在家私、燈具等細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì)上?！疤K荷天地”中陳列了巨大的燈柱?！胺劭帷钡奶炫锊贾昧顺山M的大尺寸燈籠。“紫云軒”采用了現(xiàn)代主義超高靠背的座椅。它們形成的視覺(jué)沖擊勝于實(shí)際的使用功能，具有強(qiáng)烈的美感。
（三）“扮酷”的形式符號(hào)設(shè)計(jì)。
形式符號(hào)的選擇運(yùn)用直接影響著室內(nèi)設(shè)計(jì)的面貌，反映空間的文化感與審美取向，這也是最有傳統(tǒng)資源可挖掘的部分之一。就形式符號(hào)的設(shè)計(jì)中，“扮酷”的特點(diǎn)體現(xiàn)在創(chuàng)新運(yùn)用傳統(tǒng)形式符號(hào)。這些符號(hào)中有具體的圖案、紋樣、九宮格，有一些抽象的幾何形，也有具體的物件等。在“蘇荷天地”中，原本鋪在民居建筑屋頂?shù)男∏嗤弑黄龅搅藟ι?，像?guó)畫(huà)中蕩漾的波紋。傳統(tǒng)的視覺(jué)形式符號(hào)在空間中錯(cuò)置后，保留了原有的審美記憶，同時(shí)又產(chǎn)生了新的視覺(jué)美感。在“鹿港小鎮(zhèn)”和北京陽(yáng)光廣場(chǎng)“俏江南”中都采用了珠簾，前者是用來(lái)分割空間，產(chǎn)生溫馨的氛圍；后者用來(lái)軟化墻立面，產(chǎn)生虛實(shí)空間的'對(duì)比。同樣的珠簾，不同的運(yùn)用，都是抓住了珠簾這個(gè)符號(hào)“親和”的特質(zhì)。在“三千院”中，設(shè)計(jì)師索性直接用上了老屋拆下的木柱木梁，結(jié)合鋼與玻璃構(gòu)建了一個(gè)富有傳統(tǒng)韻味而又現(xiàn)代感十足的空間環(huán)境。“順風(fēng)123”的設(shè)計(jì)中，我們也運(yùn)用了云紋、萬(wàn)字格等傳統(tǒng)圖案與整體的空間融合，達(dá)到一種古意猶新的感覺(jué)。
（四）“扮酷”的色彩效果。
在室內(nèi)設(shè)計(jì)中，色彩是最有感染力，最能烘托氣氛的因素?！鞍缈帷钡纳市Ч辉倏贪宓刈裱{(diào)適合中餐、熱飲，冷調(diào)適合西餐、冷飲的程式。它們因各自不同的主題配置不同的色彩效果，或強(qiáng)烈而夸張，或含蓄而清冷。“粉酷”大廳中充斥著無(wú)處不在的妖媚的粉色，在粉綠、金色和黑色的點(diǎn)綴下，俗而不惡?！皭?ài)上2046私家精品菜館”則在整個(gè)空間中配置紅色，個(gè)性張揚(yáng)。“順風(fēng)123”室內(nèi)的色彩效果以深紫色為底，青灰色調(diào)和，金黃為亮點(diǎn)，富貴大氣?！安乜帷钡乃{(lán)色調(diào)大廳讓人似乎置身于展示空間一般?！拔炂摺笨臻g的色彩效果是回復(fù)陽(yáng)光和燈光的本質(zhì)，體現(xiàn)白晝時(shí)的清麗、暮晚間的溫暖。
（五）“扮酷”的材質(zhì)運(yùn)用。
通常材質(zhì)的運(yùn)用最能體現(xiàn)時(shí)代感。“扮酷”設(shè)計(jì)在材質(zhì)運(yùn)用上自然也別具匠心。在保留了傳統(tǒng)本質(zhì)的運(yùn)用基礎(chǔ)上，大量采用金屬、玻璃、鏡面及復(fù)合材料與各種石材、混凝土、織物的組合形式應(yīng)用于餐飲空間的入口、隔斷、樓梯和通道中。如：鏡面運(yùn)用?！办趴帷敝袎α⒚娴溺R面分割；“蘇荷天地”圓形鏡面與小青瓦的組合；“g3”衛(wèi)生間部分的全鏡面裝飾。這些似這真似幻的效果帶給消費(fèi)者的卻分別是多一種視角的可能，多一種懷舊的同時(shí)與一場(chǎng)虛驚。又如金屬的運(yùn)用?！榜妨比肟谔幗饘俚墓鉂膳c水泥抹灰面的青灰色的組合顯出一派清傲的風(fēng)骨。
（六）“扮酷”的燈光設(shè)計(jì)。
燈光的設(shè)計(jì)常給人感覺(jué)技術(shù)性很強(qiáng)。但在“扮酷”設(shè)計(jì)中，燈光的設(shè)計(jì)卻感覺(jué)自然而靈動(dòng)，沒(méi)有主光、輔光、補(bǔ)光的概念，有的只是需要，只是感覺(jué)，就像“穹六”、“螢七”如月光般的燈光設(shè)計(jì)、“火源”洗手間走廊那“樹(shù)影婆娑”的設(shè)計(jì)和“炫酷”吧臺(tái)上方的“流星雨”般的設(shè)計(jì)。它在與色彩、材質(zhì)的呼應(yīng)中提升了空間的整體價(jià)值。
二、“扮酷”設(shè)計(jì)在餐飲空間中起到的作用。
當(dāng)代餐飲空間集餐飲，聚會(huì)，休閑娛樂(lè)等多種功能于一體，既是公共社交空間，又同時(shí)要滿足個(gè)性化的需求。當(dāng)代餐飲空間設(shè)計(jì)除了要為滿足功能而劃分空間、組織功能、配備設(shè)施外，還要為打造形象，有利于經(jīng)營(yíng)追求形式風(fēng)格?！鞍缈帷痹O(shè)計(jì)主要是在形式風(fēng)格方面給餐飲空間以影響，起到樹(shù)立形象，提升品質(zhì)，有利經(jīng)營(yíng)的作用。
（一）各個(gè)方面、種種手法的“扮酷”設(shè)計(jì)。
首先是創(chuàng)造了突出的個(gè)性。無(wú)論是空間形態(tài)的開(kāi)合、形式符號(hào)的獨(dú)特、色彩效果的繽紛還是其他方面的不俗都是在尋求個(gè)性空間體驗(yàn)，以此來(lái)確定該餐飲空間存在的理由和消費(fèi)者去嘗試的價(jià)值。
（二）看似簡(jiǎn)單作秀的“扮酷”設(shè)計(jì)中。
從空間動(dòng)線規(guī)劃到夸張的色彩運(yùn)用，到圖案尺寸的確定，等等，其實(shí)都經(jīng)過(guò)了細(xì)致的功能性和形式感的推敲，“扮酷”設(shè)計(jì)提升了空間品質(zhì)。
（三）“扮酷”設(shè)計(jì)突出了餐飲空間的個(gè)性。
提升了它的空間品質(zhì)。為餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)造了除直接產(chǎn)品（菜品、飲品）外的最重要的附加值，有利于其良性的發(fā)展。
三、結(jié)語(yǔ)。
圍繞當(dāng)代餐飲空間設(shè)計(jì)的“扮酷”的主題，分析了“扮酷”設(shè)計(jì)及其在餐飲空間設(shè)計(jì)中的表現(xiàn)和起到的作用，說(shuō)明在當(dāng)代餐飲空間設(shè)計(jì)中“扮酷”存在的必然性?！鞍缈帷痹O(shè)計(jì)的存在并不能成立為一種當(dāng)代設(shè)計(jì)風(fēng)格，但它代表了一個(gè)時(shí)代或是一個(gè)時(shí)期的社會(huì)文化特征。因此，本文中并未將其作為獨(dú)立的設(shè)計(jì)風(fēng)格總結(jié)，僅僅初步描述了其表征和現(xiàn)狀，希望能作為一個(gè)時(shí)期設(shè)計(jì)現(xiàn)象和自己設(shè)計(jì)中的心得體會(huì)的記錄。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇十六
魏峰編寫(xiě)。
2005年5月1。
室內(nèi)設(shè)計(jì)系列教案之二。
課程內(nèi)容：
1、餐飲建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)要求和措施。
2、如何對(duì)餐飲建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)進(jìn)行風(fēng)格造型統(tǒng)盤(pán)構(gòu)思。
3、如何讓餐飲建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)色彩與材質(zhì)肌理協(xié)調(diào)和諧。
4、餐飲建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)中各功能用房的具體功能分析。
5、如何在餐飲建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)中提升文化品質(zhì)。
課程目的：通過(guò)對(duì)餐飲建筑室內(nèi)的各功能用房具體功能分析，使學(xué)生。
了解人的飲食行為，從而為餐飲建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)提供了設(shè)計(jì)的依據(jù)，讓文化品質(zhì)滲入餐飲建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)中。
課程重點(diǎn)：
1、人的飲食行為與功能分析和交通流線設(shè)計(jì)的相互關(guān)系。
2、文化品質(zhì)如何滲入餐飲建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)中。
課程難點(diǎn)：
1、人的飲食行為與功能的關(guān)系。
2、文化品質(zhì)如何滲入餐飲建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)中。
近年來(lái)，在世界各國(guó)，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人們生活水平的日益提高，餐飲業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展趨勢(shì)。據(jù)估計(jì)，在美國(guó)大約有4600萬(wàn)人在外用餐，平均每人每天的花費(fèi)超過(guò)3·50美元。在那里，隨著閑散時(shí)間增多，打發(fā)這些閑散時(shí)間成了一種生活方式，單身人數(shù)不斷增加，更多的婦女參加工作以及家庭收人增加等等這些原因都使得人們?cè)谕饷嬗貌偷拇螖?shù)和花費(fèi)日趨增加。在我國(guó)，人民生活水平近年來(lái)也得到了大幅度的提高，由此帶來(lái)了旅游事業(yè)的發(fā)展，社交活動(dòng)、商業(yè)貿(mào)易活躍，大量的流動(dòng)人員，各種喜慶節(jié)日以及工作地點(diǎn)離家較遠(yuǎn)等原因，都使得在外面用餐的人越來(lái)越多。為了適應(yīng)這一發(fā)展趨勢(shì)，除了進(jìn)一步講究食物本身的營(yíng)養(yǎng)成份和“味、形、色”之外，更應(yīng)該創(chuàng)造出符合人們的生活方式和飲食習(xí)慣的餐飲類建筑空間和相應(yīng)的環(huán)境氣氛，來(lái)滿足人們的或舒適、或高效、或隆重、或浪漫的不同要求。比如對(duì)于普通餐廳應(yīng)滿足舒適、優(yōu)美的需要；對(duì)于快餐廳則應(yīng)提倡高效、體現(xiàn)一個(gè)“快”字；對(duì)于宴會(huì)廳或大型餐廳則應(yīng)著重體現(xiàn)隆重、熱烈的氣氛和靈活多變的格局；而對(duì)于酒吧與咖啡廳、甚至茶室則都應(yīng)注重營(yíng)造浪漫迷人的情調(diào)。
餐飲空間按照不同的分類標(biāo)準(zhǔn)可以分成若干類型。首先，顧名思義，餐代表餐廳與餐館，而飲則包含西式的酒吧與咖啡廳，以及中式的茶室、茶樓等。其次，餐飲空間的分類標(biāo)準(zhǔn)包括經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、經(jīng)營(yíng)性質(zhì)、規(guī)模大小及其布置類型等。
一、根據(jù)餐飲空間的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容分類。
餐飲空間所涉及的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容非常廣泛，不同的民族，不同的地域，不同的文化，由于飲食習(xí)慣各不相同，其餐飲空間的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容也各不相同。但為了便于討論，從我國(guó)目前眾多的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容中，可以將餐飲空間歸納出以下凡種類型:中式餐廳、西式餐廳、宴會(huì)廳、快餐廳、風(fēng)味餐廳、酒吧與咖啡廳、茶室。
二、根據(jù)餐飲空間的經(jīng)營(yíng)性質(zhì)分類。
餐飲空間的經(jīng)營(yíng)性質(zhì)是指該空間為營(yíng)業(yè)性還是非營(yíng)業(yè)性的。營(yíng)業(yè)性的餐飲空間一般要求較高標(biāo)準(zhǔn)的裝修及專門的設(shè)計(jì)，而非營(yíng)業(yè)性的則只需進(jìn)行簡(jiǎn)單裝修，以實(shí)用為原則，一般由建筑設(shè)計(jì)一次完成。
1·營(yíng)業(yè)性餐飲空間。這類空間指各式餐館和酒廊、茶室等，其顧客性質(zhì)和營(yíng)業(yè)時(shí)間不固定，供應(yīng)方式多為服務(wù)員送餐到位和自助方式。
2·非營(yíng)業(yè)性餐飲空間。這類空間指機(jī)關(guān)、廠礦、商業(yè)、學(xué)校等設(shè)置的供員工、學(xué)生集體就餐的各類食堂，其就餐人數(shù)和就餐時(shí)間相對(duì)固定，供應(yīng)方式多為自購(gòu)或自取，服務(wù)員較少。
三、根據(jù)餐飲空間的規(guī)模大小分類同為餐飲空間，從幾十平方米的小型餐館，到幾百甚至上千平方米的大餐廳和宴會(huì)廳，其規(guī)模變化很大。無(wú)論小型還是大型餐廳，均有其特定的顧客群。空間的規(guī)模大小影響著室內(nèi)設(shè)計(jì)的具體手法和處理方式。
1·小型。一般指1oom2以內(nèi)的餐飲空間，這類空間功能比較簡(jiǎn)單，主要著重于室內(nèi)氣氛的營(yíng)造。
2·中型。指100一5o0m2的餐飲空間，這類空間功能比較復(fù)雜，除了加強(qiáng)環(huán)境氣氛的營(yíng)造之外，還要進(jìn)行功能分區(qū)、流線組織以及一定程度的圍合處理。
3·大型。指5o0m2以上的餐飲空間，這類空間功能復(fù)雜，應(yīng)特別注重功能分區(qū)和流線組織。由于經(jīng)營(yíng)管理的需要，這類室內(nèi)一般還需設(shè)可靈活分隔的隔扇、屏風(fēng)、折疊門等，以提高其使用率。
四、根據(jù)餐飲空間的布置類型分類。
布置類型是指獨(dú)立還是附屬。一般包括以下凡類:1·獨(dú)立式的單層空間。一般小型餐館、茶室等常采用這種類型。
2·獨(dú)立式的多層空間。一般中型餐館多采用這種類型，也可以為大型的食府或美食城等。
3·附建于多層或高層建筑。大多數(shù)的辦公餐廳或食堂常屬于這種類型。
4·附屬于高層建筑的裙房部分。賓館、綜合樓的餐飲部或餐廳、宴會(huì)廳等大中型餐飲空間屬于此類。
餐飲空間的一般要求。
餐飲空間主要由餐飲區(qū)、廚房區(qū)、衛(wèi)生設(shè)施、衣帽間、門廳或休息前廳構(gòu)成。這些功能區(qū)與設(shè)施構(gòu)成了完整的餐飲功能空間。
一、功能分析圖。
餐飲空間的各個(gè)部分之間按照某種特定的關(guān)系有機(jī)地組合在一起。無(wú)論該空間為單層還是多層，規(guī)模大小均可以采用功能分析圖來(lái)表達(dá)各個(gè)部分之間的關(guān)系。
二、餐廳設(shè)計(jì)的一般要求。
1·餐廳的面積可根據(jù)餐廳的規(guī)模與級(jí)別來(lái)綜合確定，一般按1·0一1.5m2/座計(jì)算。餐廳面積指標(biāo)的確定要合理，指標(biāo)過(guò)小，會(huì)造成擁擠；指標(biāo)過(guò)大，會(huì)造成面積浪費(fèi)、利用率不高和增大工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度等。
2·營(yíng)業(yè)性的餐廳應(yīng)有專門的顧客出人口、休息前廳、衣帽間和衛(wèi)生門。
3·餐廳應(yīng)緊靠廚房設(shè)置，但備餐間的出人口應(yīng)處理得較為隱蔽，同時(shí)還要避免廚房氣味和油煙進(jìn)入餐廳。
4·顧客就餐活動(dòng)路線與送餐服務(wù)路線應(yīng)分開(kāi)，避免重疊，同時(shí)還要盡量避免主要流線的交叉。送餐服務(wù)路線不宜過(guò)長(zhǎng)（最大不超過(guò)40m），并盡量避免穿越其他用餐空間。在大型的多功能廳或宴會(huì)廳應(yīng)以配餐廊代替?zhèn)洳烷g，以避免送餐路線過(guò)長(zhǎng)。
5·在大餐廳中應(yīng)以多種有效的手段（綠化、半隔斷等）來(lái)劃分和限定各個(gè)不同的用餐區(qū)，以保證各個(gè)區(qū)域之間的相對(duì)獨(dú)立和減少相互干擾。
6·各種功能的餐廳應(yīng)有與之相適應(yīng)的餐桌椅的布置方式和相應(yīng)的裝飾風(fēng)格。
7·室內(nèi)色彩應(yīng)建立在統(tǒng)一的裝飾風(fēng)格基礎(chǔ)之上，如西餐廳的色彩應(yīng)典雅、明快，以淺色調(diào)為主；而中餐廳則相對(duì)熱烈、華貴，以較重的色調(diào)為主。除此之外，還應(yīng)考慮到采用能增進(jìn)食欲的暖色調(diào)，以增加舒適、歡快的心情。
8·應(yīng)主要選用天然材質(zhì)，以給人溫暖、親切的感覺(jué)。另外，地面還應(yīng)選擇耐污、耐磨、易于清潔的材料。
9·餐廳內(nèi)應(yīng)有宜人的空間尺度和舒適的通風(fēng)、采光等物理環(huán)境。
三、廚房的概念和設(shè)計(jì)要點(diǎn)。
1·廚房面積同樣可根據(jù)餐廳的規(guī)模與級(jí)別來(lái)綜合確定，一般按0·7一1·2m2/座計(jì)算。餐廳若經(jīng)營(yíng)多種菜看，所需廚房面積相對(duì)較大；若經(jīng)營(yíng)內(nèi)容較單一，所需廚房面積則較小。
2·廚房應(yīng)設(shè)單獨(dú)的對(duì)外出人口，在規(guī)模較大時(shí)，還需設(shè)貨物和工作人員兩個(gè)出人口。
3·廚房的組成與工藝流程見(jiàn)圖17-3。
4·廚房應(yīng)按原料處理、工作人員更衣、主食加工、副食加工、餐具洗滌、消毒存放的工藝流程合理布置。對(duì)原料與成品，生食與熟食，應(yīng)做到分隔加工與存放。
5·廚房分層設(shè)置，應(yīng)盡量在兩層解決，若餐廳超過(guò)兩層，相應(yīng)的廚房只需設(shè)備餐間。垂直運(yùn)輸生食與熟食的食梯應(yīng)分別設(shè)置，不得合用。
6·備餐間是廚房與餐廳的過(guò)渡空間，在中小型餐廳中，以備餐間的形式出現(xiàn)；而在大型餐廳以及宴會(huì)廳中，為避免在餐廳內(nèi)的送餐路線過(guò)長(zhǎng)，一般在大餐廳或宴會(huì)廳的一側(cè)設(shè)備餐廊；若僅僅是單一功能的酒吧或茶室，備餐間叫準(zhǔn)備間或操作間。7·餐具的洗滌與消毒須單獨(dú)設(shè)置。
8·廚房的各加工間應(yīng)有較好的通風(fēng)與排氣。若為單層、可采用氣窗式自然排風(fēng)。若廚房位于多層或高層建筑內(nèi)部，應(yīng)盡可能地采用機(jī)械排風(fēng)。
9·廚房各加工間的地面均應(yīng)采用耐磨、不滲水、耐腐蝕，防滑和易清潔的材料，并應(yīng)處理好地面排水問(wèn)題，同時(shí)墻面、工作臺(tái)、水池等設(shè)施的表面，均應(yīng)采用無(wú)毒、光滑和易清潔的材料。
四、入口門廳與休息廳。
1·入口門廳。
這是獨(dú)立式餐廳的交通樞紐，是顧客從室外進(jìn)入餐廳就餐的過(guò)渡空間。這里也是留給顧客的第一印象的場(chǎng)所。因此，門廳裝飾一般較為華麗，視覺(jué)主立面設(shè)店名和店標(biāo)。根據(jù)門廳的大小，一般可選擇設(shè)置迎賓臺(tái)、顧客休息區(qū)、餐廳特色簡(jiǎn)介等。還可結(jié)合樓梯設(shè)置燈光噴泉水池或裝飾小景。
2·休息廳。
這是附屬式餐廳的前室。休息廳面向走廊、樓梯或電梯間，是從公共交通部分通向餐廳的過(guò)渡空間。休息廳常設(shè)迎賓臺(tái)和顧客休息等候區(qū)。休息廳與餐廳可以用門、玻璃隔斷、綠化池或屏風(fēng)來(lái)加以分隔和限定。
五、衛(wèi)生間設(shè)計(jì)要點(diǎn)。
1．衛(wèi)生間的設(shè)置分顧客衛(wèi)生間和工作人員衛(wèi)生間。
2．顧客衛(wèi)生間的位置應(yīng)隱蔽，其前室的人口不應(yīng)靠近餐廳或與餐廳相對(duì)。
3．顧客衛(wèi)生間可用少量藝術(shù)品或古玩點(diǎn)綴，以提高衛(wèi)生間的環(huán)境質(zhì)量。
4．顧客衛(wèi)生間設(shè)置標(biāo)識(shí)。
5．工作人員衛(wèi)生間的前室不應(yīng)朝向各加工間。6．工作人員衛(wèi)生間設(shè)置標(biāo)識(shí)。
根據(jù)餐飲空間的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容劃分的七種類型屬于餐飲空間的基本類型。當(dāng)然除此之外，可能還有許多，但這幾種類型相互組合，已基本上可以較為全面地反映目前市面上所有的類型。
一、中式餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)。
1·風(fēng)格與特征在我國(guó)，中式餐廳是賓館飯店和老宇號(hào)特色飯店的主要餐飲場(chǎng)所，使用頻率較高。中式餐廳是以品嘗中國(guó)菜看，領(lǐng)略中華文化和民俗為目的，故在環(huán)境的整體風(fēng)格上應(yīng)追求中華文化的精髓。與此同時(shí)，中國(guó)東西南北幅員遼闊，民族眾多，地域和民俗的差異很大。充分發(fā)揮這些特色，使就餐者在就餐過(guò)程中感受申華文化的博大精深，領(lǐng)略各地的民風(fēng)民俗。因此，中式餐廳的裝飾風(fēng)格、室內(nèi)特色，以及家具與餐具，燈飾與工藝品，甚至服務(wù)工員的服裝等都應(yīng)圍繞“文化”與“民俗”展開(kāi)設(shè)計(jì)創(chuàng)意與構(gòu)思。
2·平面布局與空間特色。
這種布局采用園林的自由組合的特點(diǎn)，將室內(nèi)的某一部分結(jié)合休息區(qū)處理成小橋流水，而其余各部分結(jié)合園林的漏窗與隔扇，將靠窗或靠墻的部分進(jìn)行較為通透的二次分隔，劃分出主要就餐區(qū)與若干次要就餐區(qū)，以保證某些就餐區(qū)具有一定的緊密性。以滿足部分顧客的需要，這些就餐區(qū)的劃分還可以通過(guò)地面的升起和頂棚的局部降低來(lái)達(dá)到。這種園林式的空司給人以室內(nèi)空間室外化的感覺(jué)，猶如置身于花園之中，使人心情舒暢，增進(jìn)食欲。與這類布局方式相關(guān)連的裝飾風(fēng)格與細(xì)部常采用園林的符號(hào)與做法。
園林式布局3·家具的形式與風(fēng)格。
家具的形式與風(fēng)格在中式餐廳的室內(nèi)設(shè)計(jì)中占據(jù)著重要的地位。中式餐廳的家具一般選取中國(guó)傳統(tǒng)的家具形式，尤以明代家具的形式居多，因?yàn)檫@一時(shí)期的家具更加符合現(xiàn)代人體工學(xué)的需要。除了直接運(yùn)用傳統(tǒng)家具的形式以外，也可以將傳統(tǒng)家具進(jìn)行簡(jiǎn)化、提練，保留其神韻，這種經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)化和改良的現(xiàn)代中式家具，在大空間的中式餐廳中得到了廣泛應(yīng)用，而正宗明清式樣的家具則更多地應(yīng)用于小型雅間當(dāng)中。
家具在餐飲空間中由于其面廣量大，常常成為重要的視覺(jué)要素，因此在室內(nèi)設(shè)計(jì)的初步階段就應(yīng)對(duì)家具的造型或設(shè)計(jì)進(jìn)行充分的考慮。一般來(lái)講，家具的形式和色彩基本決定了餐廳裝修設(shè)計(jì)的基調(diào)。
4·照明與燈具。
中式餐廳的照明設(shè)計(jì)應(yīng)在保證環(huán)境照明的同時(shí)，更加強(qiáng)調(diào)不同就餐區(qū)域進(jìn)行局部重點(diǎn)照明。進(jìn)行重點(diǎn)照明的方法有兩種:(1)采用與環(huán)境照明相同的燈具（常常為點(diǎn)光源）進(jìn)行組合，形成局部密集，從而產(chǎn)生重點(diǎn)照明。這種方法常常應(yīng)用于空間層高偏低，以及較為現(xiàn)代的中式餐廳。
（2）采用中式宮燈進(jìn)行重點(diǎn)照明。這種方法常結(jié)合頂棚造型，將燈具組合到造型中。這種方法適合于較高的空間，以及較為地道的中式餐廳。這種傳統(tǒng)中式宮燈應(yīng)根據(jù)空間的高低來(lái)確定選用豎向還是橫向的燈具。另外，宮燈在大餐廳中的數(shù)量要恰當(dāng)，不宜過(guò)多，否則，會(huì)造成零亂之感。
任何一種燈具的選擇都應(yīng)充分注意到其顯色性。顯色性不好，會(huì)影響到食物的色彩，造成變色，從而影響顧客的食欲。一般說(shuō)來(lái)，白熾燈的顯色性比較適合于餐廳，也可以在以白熾燈為主的基礎(chǔ)上，在一些走道部分，運(yùn)用少量節(jié)能燈，與白熾燈相間隔，達(dá)到既注意顯色性，又節(jié)約能源。餐廳中切忌用彩色光源。
5·裝飾品與裝飾圖案一個(gè)完美的中式餐廳，只有中式風(fēng)格的設(shè)計(jì)與裝修是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。缺少了視覺(jué)中心的設(shè)計(jì)是不能給顧客留下深刻印象的。因此，在空間和交通的視覺(jué)焦點(diǎn)，以及一些墻面的“留白”部分，常常以一些帶有中國(guó)特色的藝術(shù)品和工藝品來(lái)進(jìn)行點(diǎn)綴，以求豐富空間感受，烘托傳統(tǒng)氣氛。在中式餐廳中，常用到以下裝飾品和裝飾圖案:(1)傳統(tǒng)吉祥圖案在中國(guó)深受喜愛(ài)。它拙中藏巧，樸中顯美，它以特有的裝飾風(fēng)格和民族語(yǔ)言，幾千年來(lái)在民間裝飾美術(shù)中流行，給人們對(duì)美好生活的向往帶來(lái)精神上的愉悅。吉祥圖案包括:龍、鳳、麒麟、鶴、魚(yú)、鴛鴦等動(dòng)物圖案和松、竹、梅、蘭、菊、荷等植物圖案，以及它們之間的變形組合圖案等。(2)中國(guó)字畫(huà)具有很好的文化品味，同時(shí)又是中式餐廳很好的裝飾品。中國(guó)字畫(huà)有三種長(zhǎng)寬比例:橫幅、條幅和斗方，在餐廳裝飾中到底確定何種比例和尺寸，要視墻面的大下和空間高度而定。(3)古玩、工藝品也是中式餐廳中常見(jiàn)的點(diǎn)綴品，它的種類繁多，尺寸差異很大。大到中式的漆器屏風(fēng)，小到供掌上把玩的茶壺，除此之外，還有許多玉雕、石雕、木雕等，甚至許多中式餐館常見(jiàn)的福、祿、壽等瓷器。對(duì)于尺寸較小的古玩和工藝器常常采用壁拿的處理方法，配以頂燈或底燈，會(huì)達(dá)到意想不到的視覺(jué)效果。(4)生活用品和生產(chǎn)用具也常常用于中式餐廳的裝飾。特別是那些具有濃郁生活氣息和散發(fā)著泥土芬芳的用品和用具常常可以引起人們的幽思，使人浮想聯(lián)翻，感慨不已。這種裝飾手段在一些旅游飯店的中式餐廳運(yùn)用頗多，它可以使旅游者強(qiáng)烈地感受到當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗。這類裝飾品有的是懸掛于墻面、甚至頂棚，也有的在餐廳的角落或靠墻邊一帶做成一個(gè)小小的景觀，這種落地的處理一定要注意不要影響交通，也不能占太大的面積，否則會(huì)產(chǎn)生喧賓奪主之嫌。
二、·西式餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)。
1·風(fēng)格與特征。
西式餐廳泛指以品嘗國(guó)外（主要是歐洲和北美）的飲食，體會(huì)異國(guó)餐飲情調(diào)為目的的餐廳。根據(jù)追求的風(fēng)格不同，我國(guó)的西式餐廳主要有以法國(guó)、意大利風(fēng)格為代表的歐式餐廳，但更多的餐廳卻不必十分明確到底代表了哪個(gè)國(guó)家的風(fēng)格。西式餐廳與中式餐廳最大的區(qū)別是以國(guó)家、民族的文化背景造成的餐飲方式的不同。歐美的餐飲方式強(qiáng)調(diào)就餐時(shí)的私密性，一般團(tuán)體就餐的習(xí)慣很少。因此，就餐單元常以2~6人為主，餐桌為矩形，進(jìn)餐時(shí)桌面餐具比中餐少，但常以美麗的鮮花和精致的燭具對(duì)臺(tái)面進(jìn)行點(diǎn)綴。餐廳在歐美既是餐飲的場(chǎng)所，更是社交的空間。因此，淡雅的色彩、柔和的光線、潔白的桌布、華貴的線腳、精致的餐具加上安寧的氛圍、高雅的舉止等等共同構(gòu)成了西式餐廳的特色。
2·平面布局與空間特色。
西式餐廳的平面布局常采用較為規(guī)整的方式。酒吧柜臺(tái)是西式餐廳的主要景點(diǎn)之一，也是每個(gè)西餐廳必備的設(shè)施，更是西方人生活方式的體現(xiàn)。除此之外，一臺(tái)造型優(yōu)美的三腳鋼琴也是西式餐廳平面布置中需要考慮的因素。在較為小型的西式餐廳中，鋼琴經(jīng)常被設(shè)置于角落，這樣可以不至占據(jù)太多的有效面積；而在較大的西式餐廳中，鋼琴則可以成為整個(gè)餐廳的視覺(jué)中心，為了加強(qiáng)這種中心感，經(jīng)常采用抬高地面的方式，有的甚至再于頂部加上限定空間的構(gòu)架。鋼琴不僅可以豐富空間的視覺(jué)效果，它的優(yōu)雅琴聲更是西餐廳所必不可少的。
由于西式餐廳一般層高比較大，因而也經(jīng)常采用大型綠化作為空間的裝飾與點(diǎn)綴，有的甚至像一把把大傘罩在幾個(gè)餐桌之上，很好地起到了空間限定的作用。由于冷餐是西餐中的主要組成部分，因此，冷餐臺(tái)也成了西式餐廳中需要著重考慮的因素，原則上設(shè)于較為居中的地方，便于餐廳的各個(gè)部分取食方便。當(dāng)然也有不設(shè)冷餐臺(tái)的西式餐廳，而靠服務(wù)人員送餐。
（2）利用沙發(fā)座的靠背形成比較明顯的就餐單元，這種“u”形布置的沙發(fā)座，常與靠背座椅相結(jié)合，是西餐廳特有的座位布置方式之一。
（3）利用刻花玻璃和綠化槽形成隔斷，這種方式所圍合的私密性程度要視玻璃的磨砂程度和高度來(lái)決定。一般這種玻璃都不是很高，距地面在1200一15oomm之間。
（4）利用光線的明暗程度來(lái)創(chuàng)造就餐環(huán)境的私密性。有時(shí)，為了營(yíng)造某種特殊的氛圍，餐桌上點(diǎn)綴的燭光可以創(chuàng)造出強(qiáng)烈的向心感，從而產(chǎn)生私密性。
3·風(fēng)格造型與裝飾細(xì)部。
西式餐廳的風(fēng)格造型來(lái)源于歐洲的文化和生活方式，但最直接的是來(lái)源于歐式古典建筑。雖然歐式古典建筑在不同的時(shí)期和不同的地區(qū)風(fēng)格造型各不相同，但西式餐廳并不需要完全復(fù)制一個(gè)古典建筑的室內(nèi)，因此我們?cè)谠O(shè)計(jì)申可以將所有的歐式古典建筑的風(fēng)格造型以及裝飾細(xì)部進(jìn)行篩選，選出有用的部分直接應(yīng)用于餐廳的裝飾設(shè)計(jì)；也可以將歐式古典建筑的元素和構(gòu)成進(jìn)行簡(jiǎn)化和提練，應(yīng)用于餐廳的裝飾。
西式餐廳在設(shè)計(jì)中經(jīng)常使用以下裝飾細(xì)部:(1)線角，歐式線角在餐廳設(shè)計(jì)中經(jīng)常使用，主要用于頂棚與墻面的轉(zhuǎn)角（陰角線）、墻面與地面的轉(zhuǎn)角（踢腳線），以及頂棚、墻面、柱、柜等的裝飾線（圖17-25）。裝飾線的大小應(yīng)根據(jù)空間的大小、高低來(lái)確定。一般來(lái)說(shuō)空間越高大、相應(yīng)的裝飾線角也較大。(2)柱式，是西式餐廳中的重要裝飾手段。無(wú)論是獨(dú)立柱、壁柱，還是為了某種效果而加出來(lái)的假柱，一般都采用希臘或羅馬柱式進(jìn)行處理。以往，這些柱式全部采取現(xiàn)制的方法，因此給施工帶來(lái)一定的難度，而現(xiàn)在各種柱式的柱頭、柱身和柱礎(chǔ)均可以到一些裝飾商店選購(gòu)，具有很大的靈活性。柱式有圓柱和方柱之分，還有單柱與雙柱之別（參見(jiàn)古希臘、古羅馬柱式）。
（3）拱券，是古羅馬時(shí)期的“特產(chǎn)”。在西式餐廳中，拱券經(jīng)常用于墻面、門洞、窗洞以及柱內(nèi)的連結(jié)。大型的拱券常于上部中央加“鎖石”，而一些較小的拱券和簡(jiǎn)化的做法則沒(méi)有。拱券包括尖券、半圓券和平拱券（圖17-26）。拱券除了應(yīng)用于以上部位，還可應(yīng)用于頂棚，結(jié)合反射光槽形成受光拱形頂棚。
以上三種是西式餐廳中運(yùn)用最廣的基本裝飾細(xì)部，在此基礎(chǔ)上，還可以進(jìn)行組合變形等。除此之外，還有山花、斷山花、麻花柱等等。
4·家具的形式與風(fēng)格。
西式餐廳的家具除酒吧柜臺(tái)之外，主要是餐桌椅。每桌為2人、4人、6人或8人的方形或矩形臺(tái)面（一般不用圓形）。由于餐桌經(jīng)常被白色或粉色桌布覆蓋，因此一般不對(duì)餐桌的形式與風(fēng)格作太多的要求，只要滿足使用即可。就餐椅以及沙發(fā)就成了面廣量大的主要視覺(jué)要素。餐椅的靠背和座墊常采用與沙發(fā)相同的面料，如皮革、紡織品等。無(wú)論餐廳裝修的繁簡(jiǎn)程度如何，西式餐廳的餐椅造型都可以比較簡(jiǎn)潔，只要具有歐式風(fēng)味即可，很少采用大面積的裝飾復(fù)雜的法式座椅。這種復(fù)雜的古典家具同申式餐廳一樣經(jīng)常在一些豪華的雅間中使用。
5·照明與燈具·。
西式餐廳的環(huán)境照明要求光線柔和，應(yīng)避免過(guò)強(qiáng)的直射光。就餐單元的照明要求可以與就餐單元的私密性結(jié)合起來(lái)，使就餐單元的照明略強(qiáng)于環(huán)境照明，西式餐廳大量采用一級(jí)或多級(jí)二次反射光或有磨砂燈罩的漫射光。西式餐廳常用燈具可以分成三類:(1)頂棚常用古典造型的水晶燈，鑄鐵燈，以及現(xiàn)代風(fēng)格的金屬磨砂燈。
（2）墻面經(jīng)常采用歐洲傳統(tǒng)的鑄鐵燈和簡(jiǎn)潔的半球形上反射壁燈。
（3）結(jié)合綠化池和隔斷常設(shè)庭園燈或上反射燈。
要設(shè)計(jì)師不斷地提高自身的休養(yǎng)，增強(qiáng)對(duì)美的欣賞和鑒別能力。
用于西式餐廳的裝飾品與裝飾圖案可以分為以下凡類:(1)雕塑。
包括油畫(huà)與水彩畫(huà)等。油畫(huà)厚重濃烈，具有交響樂(lè)般的表現(xiàn)力；而水彩畫(huà)則輕松、明快，猶如一支浪漫的小夜曲。油畫(huà)與水彩畫(huà)都是西式餐廳經(jīng)常選用的藝術(shù)品。油畫(huà)無(wú)論大小常配以西式畫(huà)框，進(jìn)一步增強(qiáng)西式餐廳的氣氛。，而水彩畫(huà)則較少配雕刻精細(xì)的西式畫(huà)框，更多的是簡(jiǎn)潔的木框與精細(xì)的金屬框。
除了藝術(shù)品與工藝品之外，一些具有代表性的生活用具和傳統(tǒng)兵器也是西式餐廳經(jīng)常采用的裝飾手段，常用生活用具包括水車、飛鑲、啤酒桶、舵與繩索等。這些生活用具都反映了西方人的生活與文化。除此之外，西方在傳統(tǒng)上具有爭(zhēng)強(qiáng)好勝的天性，能征善戰(zhàn)成為人們心中的英雄。因此傳統(tǒng)兵器在一定程度上反映了西方的歷史與文化。傳統(tǒng)兵器包括:劍、斧、刀、槍等。(5)裝飾圖案在西式餐廳中也常采用傳統(tǒng)裝飾圖案。西式傳統(tǒng)裝飾圖案在”新藝術(shù)運(yùn)動(dòng)“的促進(jìn)下得到了長(zhǎng)足的發(fā)展，主張完全走向自然，強(qiáng)調(diào)自然中不存在直線，因而在裝飾上突出表現(xiàn)曲線和有機(jī)形態(tài)。其裝飾圖案大量采用植物圖案，同時(shí)也包含一些西方人崇尚的兇猛的動(dòng)物圖案如獅與鷹等，還有一些與西方人的生活密切有關(guān)的動(dòng)物圖案如牛、羊等，他們甚至將牛、羊的頭骨作為裝飾品。
三、宴會(huì)廳室內(nèi)設(shè)計(jì)。
1．特征與一般要求在高檔賓館飯店內(nèi)，一般設(shè)有宴會(huì)廳作為大規(guī)模的餐飲和禮儀場(chǎng)所。宴會(huì)廳滿座人數(shù)一般在200一500人左右，也有一些特大型的宴會(huì)廳滿座人數(shù)可達(dá)千人。宴會(huì)廳的最大特點(diǎn)是室內(nèi)空間較大，大型滿座的使用具有間斷性特征。為了提高宴會(huì)廳的使用效率，我國(guó)大多數(shù)賓館飯店的宴會(huì)廳常與大餐廳的功能相結(jié)合，同時(shí)充分考慮多功能使用的可能性，如將宴會(huì)廳臨時(shí)分隔后兼有禮儀、會(huì)議、報(bào)告等功能。因此，在宴會(huì)廳的室內(nèi)設(shè)計(jì)中應(yīng)首先考慮設(shè)置靈活隔斷，通常在建筑結(jié)構(gòu)的適當(dāng)部位設(shè)置多條折疊式屏風(fēng)作為靈活隔斷。根據(jù)實(shí)際需要可以靈活分隔空間是宴會(huì)廳的主要特征之一。
2·平面布局原則。
（1）宴會(huì)廳在建筑內(nèi)的位置應(yīng)方便大股人流的集散；(2)宴會(huì)廳的賓客出人口應(yīng)有兩個(gè)以上，并作雙向雙開(kāi)]，尺度可比普通雙開(kāi)門稍大。出人口應(yīng)與建筑內(nèi)部的主要通道相連，以保證疏散的安全性。
（3）宴會(huì)廳的室內(nèi)布置應(yīng)有主要觀賞面，并設(shè)禮儀臺(tái)和主背景，以滿足禮儀、會(huì)議等視線要求。
（4）賓客人流與服務(wù)人流應(yīng)避免交叉。由于宴會(huì)廳一一般較大，一個(gè)服務(wù)口難以滿足使用要求，同時(shí)又不易避免人流交叉，因此在宴會(huì)廳的一側(cè)常設(shè)服務(wù)廊，通過(guò)服務(wù)廊，可以開(kāi)設(shè)二個(gè)或二個(gè)以上的服務(wù)口。
（5）宴會(huì)廳的周邊須配置相當(dāng)?shù)膬?chǔ)藏空間，儲(chǔ)藏轉(zhuǎn)換不同功能時(shí)多余的家具與用品。同時(shí)還應(yīng)設(shè)專門的音響、燈光控制室。(6)宴會(huì)廳的周邊應(yīng)有專用衛(wèi)生間并滿足較多人數(shù)的使用要求，檔次較高。
宴會(huì)廳的主要活動(dòng)般具有喜慶色彩，而且人數(shù)較多，因此視覺(jué)效果應(yīng)著力喧染喜慶氣氛。同時(shí)由于室內(nèi)空間較大，在設(shè)計(jì)時(shí)各部分的比例和尺度應(yīng)與之相協(xié)調(diào)，把握整體和諧和大尺度的比例關(guān)系，切忌瑣碎和凌亂。由于宴會(huì)廳具有多功能的特征，因此在裝飾風(fēng)格上應(yīng)具有一定的通用性，一般應(yīng)避免強(qiáng)烈的風(fēng)格傾向。
設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容是地面、墻面和頂棚，地面經(jīng)常鋪暖色調(diào)的地毯；墻面的處理應(yīng)著重考慮色彩和材質(zhì)的選擇與配置、面的分隔、相應(yīng)的線角處理以及質(zhì)感和紋理的效果，墻面多選用較為溫警的天然材質(zhì)，同時(shí)應(yīng)適當(dāng)考慮吸聲的需要，因此，宴會(huì)廳墻面多用木材、壁紙和織物軟包等；頂棚的設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)建筑的結(jié)構(gòu)來(lái)進(jìn)行，如頂棚分格與藻井式處理，應(yīng)當(dāng)考慮梁柱的位置與大小，同時(shí)還應(yīng)充分考慮到照明方式，將反射光槽、漫射光和大型主燈具有機(jī)地結(jié)合成為一個(gè)整體。一般來(lái)講，頂棚的造型和風(fēng)格應(yīng)有大尺度的效果，強(qiáng)調(diào)大的形體轉(zhuǎn)換和變化，反射光槽與漫射光的配置應(yīng)結(jié)合空間轉(zhuǎn)折的變化來(lái)進(jìn)行，主燈具應(yīng)選用整體感強(qiáng)，能顯高貴華麗為宜。所有光源應(yīng)盡可能選用白熾光，以增強(qiáng)光源的顯色性，另外在禮儀臺(tái)的區(qū)域應(yīng)設(shè)置面光以增強(qiáng)該區(qū)域的視覺(jué)效果。在墻面上可設(shè)置裝飾壁燈以烘托氣氛。
四、茶室室內(nèi)設(shè)計(jì)。
1·概述。
2·空間特色。
免一目了然的處理方式，遮遮掩掩、主次分明正是茶室的主要空間特色。
3·風(fēng)格與裝飾由于時(shí)代的變遷，茶室的裝飾風(fēng)格也變化出多種多樣，歸結(jié)起來(lái)，主要有以下兩種:(1)傳統(tǒng)地方風(fēng)格:這種風(fēng)格的茶室多位于風(fēng)景旅游區(qū)和公園內(nèi)，由于這類建筑本身就具有明顯的地方特征，因此室內(nèi)設(shè)計(jì)大多也具有相同的風(fēng)格。這類風(fēng)格的茶室著力體現(xiàn)地方性，因此，多采用地方材質(zhì)進(jìn)行裝飾，如木、竹、膝以及石材等，以體現(xiàn)地方特色和野趣。頂棚可根據(jù)建筑本身的屋頂來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)，若為坡屋頂，則應(yīng)保留這一特性進(jìn)行裝飾，照明也采用竹編或木制燈具；若為平屋頂，則可以根據(jù)室內(nèi)高度進(jìn)行簡(jiǎn)單處理。墻面應(yīng)盡可能打破單調(diào)感，可采用石材墻面或木質(zhì)梁柱等來(lái)實(shí)現(xiàn)，墻面可采用地方工藝品或條軸字畫(huà)進(jìn)行裝飾。地面以青磚或仿青磚材料鋪設(shè)為宜，也可采用毛面花崗石。
（2）都市現(xiàn)代風(fēng)格:這種風(fēng)格在城市區(qū)正逐漸興起，它主要在空間特色上體現(xiàn)傳統(tǒng)文化的精髓，而在裝飾材質(zhì)和細(xì)部上則更加注重時(shí)代感。如大量采用玻璃、金屬材質(zhì)、拋光石材和亞光合成板，這些材質(zhì)本身就體現(xiàn)著強(qiáng)烈的時(shí)代特征。頂棚也采用比較簡(jiǎn)潔的造型，結(jié)合反射光槽或透光織物進(jìn)行設(shè)計(jì)，增強(qiáng)了空間氣氛和情調(diào)。墻面裝飾以帶鏡框的小型字畫(huà)為主，再加上精美的工藝品等，一起構(gòu)成了這類茶室的主要裝飾品。
餐坎空間環(huán)境氣氛的營(yíng)造。
餐飲空間環(huán)境質(zhì)量的優(yōu)劣是由許許多多的因素決定的，除了空間大小、家具，以及裝飾材料等硬件以外，餐飲空間的環(huán)境氣氛同樣對(duì)就餐的環(huán)境質(zhì)量起著重要的作用，有時(shí)甚至寧愿少放兩張餐桌，也要設(shè)計(jì)一些室內(nèi)景觀，以達(dá)到活躍氣氛，增加情調(diào)的目的。餐飲空間環(huán)境氣氛的營(yíng)造可以通過(guò)色彩、光環(huán)境、陳設(shè)綠化和室內(nèi)景觀等方面來(lái)實(shí)現(xiàn)。
色彩。
餐飲空間的室內(nèi)色彩多采用暖色調(diào)，以達(dá)到增進(jìn)食欲的效果，雖同為暖色調(diào)，但中間的差異還是很大的，如中餐廳若是皇家宮廷式的，則色彩熱烈濃郁，以大紅和黃色為主；若是園林式的則以粉墻為主、略帶暖色，以熟褐色的木構(gòu)架穿插其中，也可以木質(zhì)本色裝飾。而西式餐廳則更多的采用較為淡雅的暖色系，如粉紅、粉紫、淡黃或白色等，當(dāng)然也有用熟褐色的，有的高檔餐廳還施以描金。在一些小餐廳中也有采用冷色調(diào)的，如有的海鮮館為了體現(xiàn)海底世界的特征，采用藍(lán)色色系，再輔以鱉魚(yú)等裝飾掛件，很好地體現(xiàn)了設(shè)計(jì)主題。
光環(huán)境。
餐飲空間的光環(huán)境大多采用白熾光源，也有采用日光燈光源與白熾光源相間的處理手法，但極少采用彩色光源，這是由于白色光源具有較強(qiáng)的顯色性，不致改變食物的顏色。餐飲空間的照明可以分為以下三大類:1·照明光:顧名思義，此類光主要的功能是為整個(gè)空間提供足夠的照度，是以使用功能為主要目的。這類光可以由吊燈、吸頂燈、筒燈以及光帶來(lái)提供。
2·反射光:這類光主要由各類反射光槽來(lái)提供，其目的主要是為了烘托空間氣氛，營(yíng)造溫薯浪漫的情調(diào)，使整個(gè)環(huán)境富有層次變化。
3·投射光:投射光是由各種投射燈具所提供，投射光具有吸引視線、限定范圍的作用，常用來(lái)突出墻面重點(diǎn)裝飾部位以及裝飾畫(huà)等。投射光也常用來(lái)照亮綠化，勾勒其優(yōu)美的姿態(tài)。為了營(yíng)造出別具特色的室內(nèi)氣氛，投射光的投射方向也常作為出奇制勝的手段，如水平方向與自下往上等常會(huì)給人的意想不到的效果。在地下或在水中的特殊位置也會(huì)產(chǎn)生不同的效果。
陳設(shè)。
室內(nèi)陳設(shè)也是餐飲空間氣氛營(yíng)造的重要手段，室內(nèi)陳設(shè)包含的面非常廣，從字畫(huà)、雕塑、工藝品等藝術(shù)品，到人們的日常生活用具與用品，都可以成為室內(nèi)裝飾品，只是設(shè)計(jì)師應(yīng)根據(jù)需要以及不同類型的餐廳去選用相應(yīng)的室內(nèi)陳設(shè)。室內(nèi)陳設(shè)可以為就餐者提供文化享受，增加就餐情趣。
綠化。
綠化是室內(nèi)設(shè)計(jì)中經(jīng)常采用的裝飾手段，幾乎所有的餐飲空間都有綠化的妝扮。它以其多姿的形態(tài)、眾多的品種和清新的綠色得到了人們的青睬。綠化在餐飲空間中的運(yùn)用非常廣泛。有用于點(diǎn)綴“空白”的盆栽，有用于限定空間的綠化帶，還有用于“串聯(lián)”上下空間的高大喬木……，無(wú)論是色彩還是形態(tài)，都大大豐富了餐飲空間的視覺(jué)效果。
室內(nèi)景觀。
在餐飲空間中，為了表達(dá)某個(gè)主題，或是增加室外氣氛，經(jīng)常在一些不影響使用功能的所謂“死角”設(shè)計(jì)室內(nèi)景觀，這些景觀讓就餐者感受到某些寓意或情調(diào)。
以上幾個(gè)方面需要互相補(bǔ)充，互相支持才能創(chuàng)造出恰如其分的餐飲氛圍。比如，室內(nèi)景觀常包括色彩、燈光、綠化、陳設(shè)等諸要素，在實(shí)際設(shè)計(jì)中應(yīng)靈活掌握，融會(huì)貫通。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇十七
自從人類社會(huì)進(jìn)入工業(yè)時(shí)代以來(lái)，數(shù)十幾億生活在不同地區(qū)不同文化的人們，卻又同時(shí)生活在一個(gè)相對(duì)“克隆”的時(shí)代，這一現(xiàn)象，已經(jīng)囊括了我們“衣、食、住、行”的各個(gè)方面，每個(gè)人的生活像是流水化作業(yè)的產(chǎn)物。
在城市加速現(xiàn)代化的進(jìn)程中，又出現(xiàn)一種新的文化現(xiàn)象：“速食文化”，全世界的人們?nèi)缤钤谝粋€(gè)模子下，故而人性化的產(chǎn)品和獨(dú)立的思想，成為現(xiàn)代人們向往追求的對(duì)象。
由于當(dāng)代人們工作節(jié)奏快，壓力大，緊張高度，因此創(chuàng)造一個(gè)輕松，舒適的餐飲環(huán)境很重要，而考慮到實(shí)際的消費(fèi)人群，我還加入了時(shí)尚和個(gè)性。本案采用了很多工業(yè)經(jīng)濟(jì)元素，透過(guò)燈光，色彩及材料的運(yùn)用使其自然地交融，整體環(huán)境很和諧。
本案裝飾設(shè)計(jì)突出現(xiàn)代、高效、簡(jiǎn)潔的特點(diǎn)，在設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)中，我們將設(shè)計(jì)注入更多的人性需求元素，采用現(xiàn)代人機(jī)學(xué)理念布局，保證人體充分活動(dòng)的基礎(chǔ)上，合理利用空間。餐廳裝飾設(shè)計(jì)通過(guò)工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)空間、材料、燈光以及軟裝飾搭配進(jìn)行分析，提出工業(yè)風(fēng)在室內(nèi)空間中的發(fā)展及應(yīng)用原則。
一、工業(yè)風(fēng)格概述。
工業(yè)風(fēng)最早是在美國(guó)紐約出現(xiàn)流行起來(lái)的，其是由一批藝術(shù)家與設(shè)計(jì)師利用廢棄的工廠，構(gòu)造出自由、前衛(wèi)、個(gè)性的空間布局。在字典意義層面上來(lái)說(shuō)，其是指“閣樓”。而如今已經(jīng)演變成了一種室內(nèi)空間的一種風(fēng)格，影響若人們的生活與居住方式。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，社會(huì)壓力的增大，舊廠房面對(duì)拆遷等危機(jī)，工業(yè)風(fēng)格在國(guó)內(nèi)也隨著發(fā)展起來(lái)。
二、工業(yè)風(fēng)的設(shè)計(jì)特點(diǎn)。
(一)空間布局。
在空間布局上，自由、開(kāi)放、貫通則是工業(yè)風(fēng)格的空間設(shè)計(jì)原理，在盡可能的空間中減少隔斷隔墻等的使用，使空間的流動(dòng)性大大增強(qiáng)?？臻g布局界限不明確，強(qiáng)調(diào)公開(kāi)性，私密性與相對(duì)的隔音性較弱。在設(shè)計(jì)中主要通過(guò)一些軟件裝飾來(lái)氣到空間分割作用。彈性分割運(yùn)用較多，主要是通過(guò)虛擬分割空間。如：通過(guò)天花、地面造型或者通過(guò)一些軟件裝飾陳設(shè)達(dá)到空間劃分效果，流通性較強(qiáng)，通透深淵、層次豐富是空間的通透性與延伸性得到你好的體現(xiàn)。
(二)材料。
工業(yè)元素使用――在材料選擇使用上，采用裸露原則，保留真實(shí)的質(zhì)感機(jī)理，如：鋼筋混泥土的使用、木質(zhì)機(jī)理的再現(xiàn)等。
(三)色彩。
原材料的樸實(shí)、灰色調(diào)，需要張揚(yáng)的艷麗色彩進(jìn)行視覺(jué)的.沖擊，于是，盡可能地選擇具有視覺(jué)沖擊力較強(qiáng)的紅、黃、藍(lán)等色彩飽和度高的顏色。
(四)燈光。
局部照明則是工業(yè)風(fēng)常用的燈光處理手法，使所照明物體具有聚光燈投射效果，使所有照射物體視覺(jué)效果更強(qiáng)，層次感更豐富。
(五)軟裝陳設(shè)。
軟裝陳設(shè)的搭配是工業(yè)風(fēng)的重點(diǎn)，軟裝陳設(shè)不到位會(huì)給人臟破亂的感覺(jué)。
三、餐廳中工業(yè)風(fēng)的運(yùn)用。
餐廳的核心當(dāng)然是餐桌。餐桌使用定制，采取了可疊放式設(shè)計(jì)，平時(shí)疊放，供家中五人使用。客來(lái)時(shí)放出，可以滿足八至十人的使用。地板使用地磚而非木地板，方便清潔工作。在餐廳內(nèi)設(shè)置了櫥柜放置餐具與不必冷藏的食品。
此外，餐廳西墻開(kāi)了2米寬的窗戶，保證餐廳采光的同時(shí)，通過(guò)餐廳與起居室之間的玻璃墻還能在下午時(shí)為起居室提供采光。昏暗的燈光以及浪漫的氛圍，是餐廳消費(fèi)者選擇餐廳的原因。而工業(yè)風(fēng)材料的真實(shí)、原汁原味、淳樸、自然、正是這些消費(fèi)者所追求的精神所在。
性天然就對(duì)大自然有著強(qiáng)烈的向往。植物是自然產(chǎn)物，是最能代表大自然的。使用綠化要注意;必須符合藝術(shù)規(guī)律，不能妨礙居住者日常的生活起居;植物的布局應(yīng)與房屋環(huán)境統(tǒng)一;植物的數(shù)量和高度應(yīng)根據(jù)房屋空間的大小而定，為了達(dá)成植物合理的生長(zhǎng)空間和光照條件與滿足人的視覺(jué)感受的協(xié)調(diào)，植物的高度不能超過(guò)房屋高度的三分之二，否則，會(huì)使產(chǎn)生壓抑感，植物的體積也不能過(guò)大，否則，會(huì)感覺(jué)室內(nèi)十分擁擠。
點(diǎn)式布局，就是獨(dú)立或成組集中布置，往往布置于室內(nèi)空間的重要位置，成為視覺(jué)的焦點(diǎn)，所用植物的體量、姿態(tài)和色彩等要有較為突出的觀賞價(jià)值;內(nèi)含物裝飾材料在餐廳空間中所占的面積雖然不是很大，但是由于這些裝飾材料通常是與人接觸最為頻繁的，因此在選擇這類綠色設(shè)計(jì)材料的時(shí)候更應(yīng)該做細(xì)致的分析。
不僅如此，餐廳內(nèi)含物裝飾材料在塑造設(shè)計(jì)環(huán)境和餐廳統(tǒng)一性方面也具有很重要的作用，所以在滿足生理需求的同時(shí)，應(yīng)盡量考慮這類裝飾材料的藝術(shù)價(jià)值。如窗簾是臥室實(shí)用性最強(qiáng)的裝飾材料之一，是臥室空間中非常重要的裝飾元素，其材料多為紡織品，在其旁邊不易擺放帶刺或是潮濕的植物。
經(jīng)過(guò)畢業(yè)設(shè)計(jì)的學(xué)習(xí)，相對(duì)以前課程課時(shí)較短，往往幾周就結(jié)束比起來(lái)。畢業(yè)設(shè)計(jì)卻是一個(gè)相對(duì)較長(zhǎng)的過(guò)程。從構(gòu)思到理論再到實(shí)踐的過(guò)程中，有充足的時(shí)間進(jìn)行修改，來(lái)不斷完善細(xì)節(jié)部分。
而設(shè)計(jì)的關(guān)鍵，就是在于將自己的設(shè)計(jì)，通過(guò)無(wú)數(shù)小的效果來(lái)表達(dá)出來(lái)，這就非常需要時(shí)間。并且，這也與大一時(shí)期，繪畫(huà)基礎(chǔ)課時(shí)老師讓我們畫(huà)長(zhǎng)期作品的目的異曲同工。而從中我學(xué)到了：
設(shè)計(jì)應(yīng)該是一個(gè)執(zhí)行的過(guò)程，可以說(shuō)與外交有些類似，充滿了妥協(xié)與堅(jiān)持。而設(shè)計(jì)師要做的就是把握好，哪些是可以妥協(xié)的，而哪些是必須堅(jiān)持的。我懂得了一個(gè)優(yōu)秀的設(shè)計(jì)師需要有能力把握好設(shè)計(jì)過(guò)程中各個(gè)部分的輕重緩急，而這就引申出了下一個(gè)思想：
在做一個(gè)設(shè)計(jì)前，如果不考慮清楚，混混沌沌的就開(kāi)始做，那結(jié)果就是無(wú)窮的修改、推翻，并且設(shè)計(jì)水平越高越是南轅北轍，最終還是不能令人滿意，事倍功半。因此，我認(rèn)為一個(gè)設(shè)計(jì)必須有一個(gè)明確且正確的出發(fā)點(diǎn)。隨后讓自己的設(shè)計(jì)在這個(gè)出發(fā)點(diǎn)上圍繞、發(fā)展。這樣，一個(gè)設(shè)計(jì)就能事半功倍，并最終達(dá)成設(shè)計(jì)者的初衷。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇十八
空間設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)是我大學(xué)期間最為難忘的經(jīng)歷之一，這段時(shí)間讓我獲得了許多實(shí)際經(jīng)驗(yàn)和設(shè)計(jì)技巧。在實(shí)習(xí)期間，我跟隨導(dǎo)師學(xué)習(xí)了空間設(shè)計(jì)的各個(gè)方面，從創(chuàng)意的靈感到具體實(shí)現(xiàn)的技術(shù)，讓我收獲頗豐。在這篇文章中，我將分享我在空間設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)中得到的心得體會(huì)，希望能夠幫助更多的人更好地了解這個(gè)領(lǐng)域。
第二段：學(xué)習(xí)能力是最重要的。
在實(shí)習(xí)期間，我發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)能力比專業(yè)技能更重要。隨著實(shí)習(xí)的進(jìn)行，我需要掌握不同的技能和專業(yè)知識(shí)，從概念設(shè)計(jì)到施工園規(guī)劃。通過(guò)實(shí)習(xí)，我意識(shí)到，積極學(xué)習(xí)、不懈追求、持續(xù)學(xué)習(xí)，是獲得成功的秘訣。實(shí)習(xí)期間，我通過(guò)學(xué)習(xí)、操作，結(jié)合閱讀資料和實(shí)驗(yàn)室教學(xué)，掌握了許多新技巧和實(shí)用經(jīng)驗(yàn)。我深深認(rèn)識(shí)到，掌握學(xué)習(xí)技巧，不斷積累才是一名優(yōu)秀的設(shè)計(jì)師的必備品質(zhì)。
第三段：品味和風(fēng)格的培養(yǎng)。
在空間設(shè)計(jì)中，創(chuàng)意和美感是至關(guān)重要的。通過(guò)實(shí)習(xí)，我了解了風(fēng)格和品味的培養(yǎng)，以及如何利用空間去傳達(dá)情感和特征。我發(fā)現(xiàn)，空間的使用情況通常會(huì)影響人們的情感和行為。因此，設(shè)計(jì)師必須根據(jù)人們的需求來(lái)發(fā)現(xiàn)并創(chuàng)造最適合的空間。通過(guò)將個(gè)人風(fēng)格與客戶需要相結(jié)合，我們可以創(chuàng)造出一個(gè)有生命力的空間設(shè)計(jì)。
第四段：團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性。
在實(shí)習(xí)期間，我也意識(shí)到一個(gè)好的設(shè)計(jì)師必須有出色的團(tuán)隊(duì)合作能力。在實(shí)際工作中，設(shè)計(jì)師不僅需要考慮自己的想法，還要與其他團(tuán)隊(duì)成員溝通交流，是一個(gè)精心策劃合作完成的過(guò)程。而首先要保證溝通的高效性，很好地傳遞自己的想法。因此，我常和其他成員溝通合作，互相協(xié)作找到最佳解決方案，提高了工作效率。同時(shí)，團(tuán)隊(duì)合作還可以提高工作質(zhì)量，防止意外出現(xiàn)，提供有效的解決方案。
第五段：總結(jié)。
空間設(shè)計(jì)是一個(gè)高度綜合的領(lǐng)域。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我學(xué)會(huì)了許多的技能和知識(shí)，更加了解到了如何在實(shí)際工作中運(yùn)用它們。這不僅是對(duì)我的學(xué)知識(shí)的補(bǔ)充，也是對(duì)我未來(lái)從業(yè)道路的指引。在設(shè)計(jì)領(lǐng)域，努力學(xué)習(xí)和合作，保持激情，是我們必須不斷追求的品質(zhì)。對(duì)于正在走向空間設(shè)計(jì)領(lǐng)域的人來(lái)說(shuō)，我希望你們會(huì)積極發(fā)揮自己的性格與特質(zhì)，真誠(chéng)地為每一項(xiàng)工作帶來(lái)創(chuàng)造力和靈感。讓我們一起為創(chuàng)建更美好的空間而努力。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇十九
近年來(lái)，空間設(shè)計(jì)正逐漸成為人們生活和工作中不可或缺的一部分。我曾有幸參與了一次室內(nèi)空間設(shè)計(jì)的項(xiàng)目，通過(guò)親身經(jīng)歷，我深刻認(rèn)識(shí)到空間設(shè)計(jì)的重要性，并從中獲得了一些心得體會(huì)。在本文中，我將結(jié)合圖文向大家分享我在空間設(shè)計(jì)中所體會(huì)到的一些核心要素和經(jīng)驗(yàn)。
第二段：體驗(yàn)用戶感受。
在空間設(shè)計(jì)中，最重要的是考慮用戶的感受。一個(gè)合理而舒適的空間布局能夠讓人們?cè)谄渲械玫椒潘珊拖硎?。在設(shè)計(jì)過(guò)程中，我們采用了用戶體驗(yàn)的方法，通過(guò)調(diào)查和觀察了解用戶的需求和習(xí)慣。我們懸掛了一些海報(bào)，為用戶提供了一個(gè)填寫(xiě)反饋意見(jiàn)的區(qū)域，并定期組織了沙龍交流會(huì)。通過(guò)這些手段，我們不斷收集、分析和改進(jìn)設(shè)計(jì)方案，以滿足用戶的期望。
第三段：注重功能與美觀的平衡。
在空間設(shè)計(jì)中，功能性和美觀性的平衡是不可忽視的。空間的功能性要滿足用戶的需求和功能，而美觀性則影響到人們對(duì)空間整體的感受。為了達(dá)到這個(gè)平衡，我們采用了各種設(shè)計(jì)手段。例如，我們?cè)诳臻g中增加了一些綠植來(lái)提供清新的氛圍，并使用了柔和的燈光來(lái)給人們帶來(lái)舒適感受。在色彩上，我們積極運(yùn)用明亮和柔和的調(diào)色板，在不同的區(qū)域營(yíng)造出不同的情感。
第四段：注重細(xì)節(jié)和品味。
空間設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)決定著整體的效果。我們?cè)谠O(shè)計(jì)過(guò)程中注重每個(gè)細(xì)節(jié)的精雕細(xì)琢。例如，在墻壁上選擇了一些獨(dú)特的壁畫(huà)，既作為裝飾、又能展現(xiàn)文化內(nèi)涵。在家具的選擇上，我們注重導(dǎo)購(gòu)員的意見(jiàn)，從而選出了適合空間的家具搭配，使整個(gè)空間更加和諧。通過(guò)這些細(xì)節(jié)的關(guān)注，我們體會(huì)到品味對(duì)設(shè)計(jì)的重要性，并在設(shè)計(jì)中傾注心思。
第五段：追求創(chuàng)新與實(shí)用相結(jié)合。
空間設(shè)計(jì)需要不斷追求創(chuàng)新，因?yàn)橹挥胁粩鄤?chuàng)新才能跟上時(shí)代的步伐。我們?cè)谠O(shè)計(jì)中注重了與傳統(tǒng)不同的元素的運(yùn)用。例如，在空間中加入了一些互動(dòng)游戲區(qū)域，讓人們?cè)谛菹⒌耐瑫r(shí)也可以參與其中，增加了空間的趣味性。同時(shí)，我們也注重實(shí)用性，通過(guò)合理的布局和靈活的設(shè)計(jì)，提高了空間的利用率。追求創(chuàng)新和實(shí)用相結(jié)合，使我們的設(shè)計(jì)在用戶體驗(yàn)和功能實(shí)現(xiàn)中達(dá)到了一個(gè)更好的平衡。
第六段：總結(jié)。
空間設(shè)計(jì)是一門綜合性的學(xué)問(wèn)，需要我們?cè)趯?shí)踐中不斷摸索和完善。通過(guò)這次的設(shè)計(jì)經(jīng)歷，我學(xué)到了許多知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。用戶體驗(yàn)、功能與美觀的平衡、細(xì)節(jié)和品味的注重以及創(chuàng)新與實(shí)用相結(jié)合，這些要素都是空間設(shè)計(jì)中非常重要的。我相信，在不斷努力和學(xué)習(xí)中，我會(huì)成為一個(gè)更出色的空間設(shè)計(jì)師，并為更多人創(chuàng)造出舒適、美觀和實(shí)用的空間。
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