在編寫報(bào)告時(shí),可以借鑒一些結(jié)構(gòu)化寫作方法,如提綱式寫作或邏輯分析式寫作。報(bào)告的行文要融入自己的思考和見解,具有個(gè)人獨(dú)特性。下面是一些經(jīng)典報(bào)告范文,供大家學(xué)習(xí)和借鑒。
白酒市場的調(diào)查報(bào)告篇一
什么是行業(yè)研究報(bào)告。
行業(yè)研究是通過深入研究某一行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)、規(guī)模結(jié)構(gòu)、競爭格局以及綜合經(jīng)濟(jì)信息等,為企業(yè)自身發(fā)展或行業(yè)投資者等相關(guān)客戶提供重要的參考依據(jù)。
企業(yè)通常通過自身的營銷網(wǎng)絡(luò)了解到所在行業(yè)的微觀市場,但微觀市場中的假象經(jīng)常誤導(dǎo)管理者對行業(yè)發(fā)展全局的判斷和把握。一個(gè)全面競爭的時(shí)代,不但要了解自己現(xiàn)狀,還要了解對手動(dòng)向,更需要將整個(gè)行業(yè)系統(tǒng)的運(yùn)行規(guī)律了然于胸。
行業(yè)研究報(bào)告的構(gòu)成。
一般來說,行業(yè)研究報(bào)告的核心內(nèi)容包括以下五方面:
行業(yè)研究的目的及主要任務(wù)。
行業(yè)研究是進(jìn)行資源整合的前提和基礎(chǔ)。
對企業(yè)而言,發(fā)展戰(zhàn)略的制定通常由三部分構(gòu)成:外部的行業(yè)研究、內(nèi)部的企業(yè)資源評估以及基于兩者之上的戰(zhàn)略制定和設(shè)計(jì)。
行業(yè)與企業(yè)之間的關(guān)系是面和點(diǎn)的關(guān)系,行業(yè)的規(guī)模和發(fā)展趨勢決定了企業(yè)的成長空間;企業(yè)的發(fā)展永遠(yuǎn)必須遵循行業(yè)的經(jīng)營特征和規(guī)律。
行業(yè)研究的主要任務(wù):
解釋行業(yè)本身所處的發(fā)展階段及其在國民經(jīng)濟(jì)中的地位。
分析影響行業(yè)的各種因素以及判斷對行業(yè)影響的力度。
預(yù)測并引導(dǎo)行業(yè)的未來發(fā)展趨勢。
判斷行業(yè)投資價(jià)值。
揭示行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)。
為投資者提供依據(jù)。
【出版日期】20xx年
【交付方式】email電子版/特快專遞。
【價(jià)格】紙介版:7000元電子版:7200元紙介+電子:7500元。
【報(bào)告鏈接】/b/baijiu/。
報(bào)告目錄。
安徽白酒歷史悠久,地域優(yōu)勢和名牌優(yōu)勢明顯,在原有古井等歷史名牌的基礎(chǔ)上,已涌現(xiàn)出諸如口子、高爐、金種子、明光、迎駕、文王等一大批新名牌。另外,安徽省是農(nóng)業(yè)大省、糧食大省,釀酒資源豐富。
安徽中部市場作為白酒開發(fā)的一片肥沃之地吸引了無數(shù)商家的吸金之心紛紛把目光投向了白酒消費(fèi)大省的安徽。更多的白酒廠商紛紛涌進(jìn)了安徽市場更是成為了安徽低端和部分中段產(chǎn)品的主力軍。
綜觀安徽各地白酒市場,市場流行的本地品牌以古井貢、高爐家、皖酒、文王、迎駕、口子、種子等為代表;外來品牌以金六福、沱牌、瀘州老窖、郎酒、小糊涂仙、稻花香、老村長、龍江家園等為代表;高端白酒則流行五糧液、茅臺、酒鬼、舍得、國窖1573、水井坊、劍南春等。
5.4%,增幅比全國低1.9個(gè)百分點(diǎn)。
會(huì)出現(xiàn)。
智研數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布的《20xx-20xx年安徽白酒市場深度研究與未來發(fā)展趨勢報(bào)告》共八章。首先介紹了白酒的概念、起源發(fā)展、釀造工藝等,接著分析了中國白酒行業(yè)和安徽白酒行業(yè)的現(xiàn)狀,并對安徽白酒制造業(yè)的財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行了詳實(shí)全面的分析,然后具體介紹了合肥、宿州、毫州、阜陽、淮北、淮南、六安、蕪湖、池州白酒市場的發(fā)展。隨后,報(bào)告對安徽白酒市場做了主要企業(yè)經(jīng)營狀況分析和營銷分析,最后分析了安徽白酒市場的投資潛力與未來前景。
本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要來自于國家統(tǒng)計(jì)局、海關(guān)總署、商務(wù)部、財(cái)政部、智研數(shù)據(jù)研究中心、中國酒業(yè)協(xié)會(huì)以及國內(nèi)外重點(diǎn)刊物等渠道,數(shù)據(jù)權(quán)威、詳實(shí)、豐富,同時(shí)通過專業(yè)的分析預(yù)測模型,對行業(yè)核心發(fā)展指標(biāo)進(jìn)行科學(xué)地預(yù)測。您或貴單位若想對安徽白酒市場有個(gè)系統(tǒng)深入的了解、或者想投資安徽白酒行業(yè),本報(bào)告將是您不可或缺的重要參考工具。
第一章白酒概述。
1.1白酒的基本特性。
1.1.1白酒的概念。
1.1.2白酒的分類。
1.1.3白酒的度數(shù)及測定方法。
1.2白酒的'起源及其發(fā)展。
1.2.1白酒的興起。
1.2.2白酒的地位。
1.2.3白酒工業(yè)的發(fā)展。
1.3白酒新工藝的創(chuàng)新與發(fā)展。
1.3.1生物技術(shù)的應(yīng)用。
1.3.2酶催化工程的引進(jìn)。
1.3.3物理化學(xué)的創(chuàng)新。
1.3.4釀造設(shè)備及控制的創(chuàng)新。
白酒市場的調(diào)查報(bào)告篇二
濟(jì)南市是中國東部沿海經(jīng)濟(jì)大省山東省省會(huì),是全省的政治、經(jīng)濟(jì)和文化中心??偯娣e8227平方公里,常住總?cè)丝?69.0萬人,其中非農(nóng)業(yè)人口222.2萬人。在白酒消費(fèi)方面,濟(jì)南市場是聞名全國的大型白酒消費(fèi)市場之一,也是出名的硬骨頭市場,很多品牌在此氣勢洶洶而來,一敗涂地而走。分析特點(diǎn)具體如下:
整體市場容量大:保守估計(jì)整體白酒市場容量約在5億元以上。
消費(fèi)忠誠度高:受當(dāng)?shù)匚幕挠绊?,?jì)南人的整體消費(fèi)忠誠度很高,為很多新品牌的介入增加了難度,但是一旦打開濟(jì)南市場,其市場前景和持續(xù)性發(fā)展動(dòng)力將會(huì)很誘人。
品牌多、拓市費(fèi)用高:能在市場形成氣候的品牌不下20幾個(gè),整體市場品牌數(shù)量不下80個(gè),包括川酒、黔酒、皖酒等全國的各地的酒廠都把濟(jì)南市場當(dāng)作一塊必取之地。由于品牌之間的過渡競爭,為新品牌的拓市增加了很多的市場費(fèi)用,市場風(fēng)險(xiǎn)性較大。
二、市場品牌分析。
中檔白酒市場是每一個(gè)市場的消費(fèi)主流,在濟(jì)南市場也是如此,成為很多新生白酒品牌的落腳點(diǎn)。品牌多、促銷力度大、次集中品牌缺少是濟(jì)南中檔酒市場的最大特點(diǎn)。價(jià)格主空間:20元-100元。消費(fèi)場所:中高檔餐飲市場、商超市場。
1、趵突泉。
從起,趵突泉白酒一直在競爭激烈的濟(jì)南白酒市場穩(wěn)坐頭把交椅。銷售收入更是突破了2億元,納稅超過5000萬元,產(chǎn)品系列從幾元錢到二百元左右,共80多種產(chǎn)品,占領(lǐng)著濟(jì)南白酒市場的半壁江山。特別是在中檔酒市場中,趵突泉占有著決對的市場地位,其“34度趵突泉”在整個(gè)濟(jì)南白酒市場已經(jīng)形成了消費(fèi)的主流。在濟(jì)南高端餐飲市場,趵突泉靠其“地方品牌優(yōu)勢”,也控制著大部分高端店的銷售。坐穩(wěn)濟(jì)南白酒老大,趵突泉又開始圖謀全省和全國市場,今年6月中旬其在結(jié)束由幾個(gè)大代理商壟斷銷售局面的基礎(chǔ)上,成立獨(dú)立的營銷公司,又大張旗鼓的進(jìn)行了一次人員招聘,意圖向全國市場進(jìn)軍。
但是,趵突泉的發(fā)展,在整個(gè)魯酒衰落的今天,也有著很大的發(fā)展阻力。首先,其“泉”文化能否突破地域限制?泉文化是濟(jì)南人的文化精髓,“趵突泉”是72名泉之首,在濟(jì)南人的心目中是地域情感的代表,趵突泉酒的這種地域性文化適應(yīng),是其取得區(qū)域市場輝煌的最根本原因。在濟(jì)南市場,趵突泉可以通過“泉”文化的凸現(xiàn),彌補(bǔ)其他市場因素運(yùn)作中的不足,形成整體的價(jià)值優(yōu)勢。但是,離開濟(jì)南市場,趵突泉的文化優(yōu)勢就不能滿足消費(fèi)群體對酒類消費(fèi)的整體價(jià)值需求,企業(yè)的市場開發(fā)舉步艱難。其次,趵突泉的企業(yè)市場控制力同同行企業(yè)相比,存有很大的競爭差距。其在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、終端服務(wù)力度提高方面還待進(jìn)一步提高。
2、口子窖。
安徽口子集團(tuán),在濟(jì)南市場采用合作設(shè)立分公司的渠道模式,形成廠家同商家的優(yōu)勢互補(bǔ)效應(yīng),通過近幾年的市場攻擊戰(zhàn),在濟(jì)南白酒市場已經(jīng)確立了最暢銷的外地酒品牌地位,特別是在中高檔餐飲市場,口子窖通過細(xì)膩的市場操作手法和強(qiáng)大的終端支持力度,已經(jīng)成為很多白酒品牌進(jìn)入濟(jì)南市場的主要競爭對象。20,其在濟(jì)南市場的銷售額在萬元以上。
3、白趵泉。
白趵泉的成功應(yīng)該是受老大哥趵突泉的品牌影響,其在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和包裝風(fēng)格上,基本上都采用模仿式的運(yùn)作思路,在終端上采用超出趵突泉的價(jià)格戰(zhàn)和促銷戰(zhàn)技術(shù)手法,蠶食著趵突泉的市場份額。
4、小糊涂仙。
小糊涂仙酒自進(jìn)入濟(jì)南市場以來,一直以穩(wěn)打穩(wěn)戰(zhàn)的品牌風(fēng)格,以文化營銷和差異化營消為市場切入點(diǎn),通過其扎實(shí)的終端服務(wù)力量和針對老客戶的營銷思路,占領(lǐng)著整個(gè)濟(jì)南中檔白酒市場1成以上的市場份額,特別是商務(wù)用酒市場,小糊涂仙占有很大的市場份額。如今,小糊涂仙通過小福仙、小酒仙等副品牌的配合運(yùn)作,其在濟(jì)南市場的整體發(fā)展前景十分樂觀。
5、金六福。
金六福通過福文化的運(yùn)作和濟(jì)南鐵路采購供應(yīng)站(金六福濟(jì)南地區(qū)經(jīng)銷商)的密集化終端運(yùn)作,在濟(jì)南市場一直是部分消費(fèi)者的首選品牌,品牌忠誠度較高,在商超市場和婚慶市場占有很大的市場空間。
6、瀏陽河。
瀏陽河自2000進(jìn)入濟(jì)南市場,已經(jīng)更換了三任以上經(jīng)銷商,其在渠道建設(shè)和終端操作上都不十分穩(wěn)健。由于其經(jīng)銷商政策和品牌升空不落地的品牌現(xiàn)狀影響,其在濟(jì)南市場的銷售狀況正在逐步下滑。
7、全興、古井貢、北大倉、百年老店、伊力特、赤水河、孔府家、四特、酒鬼酒等品牌。
由于受各種市場原因的限制,在濟(jì)南市場一直沒有形成很大的氣候,主要集中在一定的區(qū)域或者一定場所進(jìn)行較聚焦化銷售。
8、天財(cái)、金門高粱酒、酒典酒、拿壺酒來等品牌。
這些品牌由于剛剛進(jìn)入濟(jì)南市場,現(xiàn)在的發(fā)展?fàn)顩r還不十分明顯,但也都是氣勢洶洶,意圖在眾多品牌混戰(zhàn)中分得一份“奶酪”。
低檔酒。
濟(jì)南低檔酒市場,主要以北京二鍋頭、尖莊、蘭陵為主導(dǎo)品牌,他們通過長時(shí)間的市場運(yùn)作和品牌培育,已經(jīng)擁有了很大一批忠實(shí)消費(fèi)群體,品牌忠誠度較高,消費(fèi)市場的品牌集中度也是很高。價(jià)格主空間:5元以下。消費(fèi)場所主要集中在:商店、低檔酒店、快餐店、商超市場。
1、北京二鍋頭。
北京二鍋頭的主要銷售場所,集中在大部分中低檔餐飲終端和商超市場,受其品牌歷史和密集化市場運(yùn)作思路的影響,其市場份額一直很穩(wěn)定。但是,在濟(jì)南市場北京二鍋頭受前幾年假酒泛濫和產(chǎn)品價(jià)位的影響,在小型商店的銷售狀況不容樂觀。
2、尖莊。
五糧液的品牌增值和適度的消費(fèi)購買價(jià)格,以及終端銷售商的較高利潤空間,是尖莊酒在濟(jì)。
南市場取得良好業(yè)績的主要原因。消費(fèi)者對尖莊酒品牌的口碑很好,消費(fèi)認(rèn)同率也很好。
3、蘭陵。
蘭陵作為山東的地方名酒品牌,在濟(jì)南市場的發(fā)展歷史較長,特別是蘭陵“四方”產(chǎn)品,在民工消費(fèi)市場中占有絕大部分市場空間。
4、烏河手雷、孔府家手雷等品牌。
由于濟(jì)南低檔酒市場的品牌集中度較高,這些品牌受各方面因素影響,其市場份額在逐步的下滑。
濟(jì)南市是山東的省會(huì),是各大政府機(jī)構(gòu)、國家機(jī)關(guān)駐地辦事處、軍區(qū)駐地、各大公司駐地辦事處的集中城市,其整體消費(fèi)能力,特別是高檔酒消費(fèi)能力很大。而且受濟(jì)南白酒市場介入臺階高的原因影響,在高檔酒市場中品牌集中也很高。價(jià)格主空間:150元以上。消費(fèi)場所主要集中在:中高檔餐飲市場、大型商超市場和各品牌專賣店。
1、五糧液、茅臺。
作為中國白酒行業(yè)的兩大“巨人”,在品牌忠誠度和指定消費(fèi)首選上都占有絕對的市場優(yōu)勢。特別是五糧液品牌,通過一帆風(fēng)順等副品牌的配合運(yùn)作,迎合了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可,在濟(jì)南高檔白酒市場一直是第一消費(fèi)品牌;茅臺酒雖然與前兩年相比,也有很大的起色,但是,其與五糧液一直有著很大的銷售差距。
2、水井坊。
高檔白酒的后起之秀,自進(jìn)入濟(jì)南市場以來,通過其超前的價(jià)值營銷模式和寶真酒業(yè)財(cái)大氣粗的終端壓力,已經(jīng)成為商務(wù)用酒和政府用酒主導(dǎo)品牌。特別是其針對性的政府營銷思路,為其高檔酒品牌升空、市場落地打下基礎(chǔ),穩(wěn)定在濟(jì)南高檔酒市場第三大品牌的市場地位。
3、金劍南。
金劍南進(jìn)入濟(jì)南市場時(shí)間不長,暫時(shí)與其在湖南市場所取得輝煌業(yè)績無法比擬,而且在上市初期就投入了中高檔三個(gè)產(chǎn)品品種,并且把整個(gè)華東市場辦事處設(shè)在了濟(jì)南,氣勢可道。但是由于多產(chǎn)品系列的投放,可能會(huì)淡化其高檔酒的品牌形象,弱化其品牌價(jià)值。
濟(jì)南市擁有大小餐飲終端約2000余家,其中中高檔餐飲店400家左右。由于受濟(jì)南白酒市場整體容量大、品牌多而雜、競爭無序的因素影響,在整個(gè)濟(jì)南餐飲市場上,存在著進(jìn)入臺階高、銷售費(fèi)用高、穩(wěn)定銷售難的市場特點(diǎn)。而且隨著消費(fèi)者消費(fèi)觀念的成熟,自帶酒水的消費(fèi)現(xiàn)象正在逐步的增多。
一般酒店進(jìn)展費(fèi)在:200015000元之間,開瓶費(fèi)8-15元(銷售100元以內(nèi)的產(chǎn)品)左右,餐飲終端整體加價(jià)率在100%左右。
餐飲市場主導(dǎo)價(jià)位:50元(餐飲市場供貨價(jià))左右。
餐飲市場核心主導(dǎo)產(chǎn)品:34度趵突泉(餐飲市場供貨價(jià)45元左右)。
名優(yōu)餐飲店推薦:姜仔鴨、倪氏海鮮、靜雅、金馬、桃源等。
四、濟(jì)南商超市場。
濟(jì)南市共有大型商超級連鎖店約30余家,如:大潤發(fā)(四個(gè)分店)、銀座購物廣場(兩個(gè)分店)、貴和、新國道(兩個(gè)分店)等。
商超市場主導(dǎo)品牌:趵突泉、金六福。
五、濟(jì)南批發(fā)市場。
濟(jì)南從來就不缺少酒水批發(fā)市場,但是由于近幾年整個(gè)白酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化,其批發(fā)市場的整體經(jīng)營業(yè)績在逐步的下滑。
東外環(huán)批發(fā)市場因市政工程而拆遷;。
北園酒水批發(fā)市場因經(jīng)營不善關(guān)閉、二宮市場也處于“不死不活”的境地。
六、市場產(chǎn)品狀況。
主流香型:濃香型。
主流產(chǎn)品:中檔:34度趵突泉;高檔:52度五糧液;低檔:50度尖莊。
主流度數(shù):中檔酒以低度酒為主;高檔和低檔酒以高度為主。
主流價(jià)位:中檔酒銷售價(jià)60元-100元之間;大眾化消費(fèi)價(jià)位:10元以內(nèi);高檔在200元以上。
七、廣告及促銷。
1、促銷方式:以開瓶費(fèi)、開箱費(fèi)、人員促銷、禮品為主。
2、促銷用品:打火機(jī)、圓珠筆、茶具、小禮品等。
3、公關(guān)方式:以返利、暗扣方式為主。
4、廣告及宣傳方式:電視媒體多以山東衛(wèi)視臺、山東齊魯臺、山東影視臺為主;平面媒體:以《齊魯晚報(bào)》為主。
濟(jì)南寶真商貿(mào)有限公司水井坊、全興大曲、四特。
濟(jì)南大明酒水有限責(zé)任公司古井貢、生力啤酒。
鐵路供應(yīng)采購站--金六福。
博遠(yuǎn)商貿(mào)寧夏紅。
雙明經(jīng)貿(mào)拿壺酒來。
日昌酒水瀏陽河酒。
九、市場分析。
濟(jì)南市場整體市場容量大、消費(fèi)忠誠度高、品牌多、拓市費(fèi)用高的市場特點(diǎn),在引來了全國各地酒企的同時(shí),也為新品牌拓市提高了進(jìn)入臺階和運(yùn)作風(fēng)險(xiǎn)。在此警告所有白酒廠家:只有在充分的分析市場競爭環(huán)競基礎(chǔ)上,結(jié)合自己的企業(yè)、品牌和產(chǎn)品個(gè)性,通過聚焦化的市場針對戰(zhàn)略實(shí)施,運(yùn)用創(chuàng)新性的市場策略和細(xì)節(jié)化的市場服務(wù),而且做好打持久戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備才有可能分得一份“奶酪”,否則將很有可能市、財(cái)兩空。
白酒市場的調(diào)查報(bào)告篇三
鄭州~河南省省會(huì),全省政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心??偯娣e7446.2平方公里,人口716萬。地處中華腹地,九州之中,十省通衢。北臨黃河,西依嵩山,東、南接黃淮平原,介于東經(jīng)112度42分114度14分,北緯34度16分34度58分之間。是我國重要的交通樞紐、著名商埠、中國八大古都之一。 中原,自古是兵家必爭之地。鄭州,猶如是。這注定是一個(gè)熱鬧的市場。白酒,更不例外。
鄭州歷來是白酒軍團(tuán)必爭的市場。一是因?yàn)楹幽先藧埏嬀频牧?xí)性;二是鄭州具有非常強(qiáng)大的市場開發(fā)能力以及巨大的包容性與開放性。這使整個(gè)鄭州白酒市場呈現(xiàn)出一個(gè)百花齊放、此起彼伏的局面。20xx年口子窖在中檔市場上創(chuàng)造了神話,20xx年黑土地在中檔市場喧囂一時(shí),20xx年老白汾又在中高檔市場上崛起。20xx年誰會(huì)在鄭州崛起?這是一個(gè)值得關(guān)注的問題!
20xx年的鄭州白酒市場,競爭空前激烈,重量級的洋河、瀘州老窖軍團(tuán)、白云邊、衡水老白干正在加入戰(zhàn)團(tuán);而寶豐正希望在今年能打個(gè)翻身仗;宋河正在運(yùn)作平和五年,希望能在中檔產(chǎn)品繼續(xù)自己的優(yōu)勢。但是也有收縮陣線的,去年轟轟烈烈的仰韶和杜康軍團(tuán)正在積蓄自己的力量,以待可乘之機(jī)。
渠道概況
在關(guān)注具體品牌之前,先讓我們簡單分析一下鄭州的渠道情況,包括酒店、煙酒店以及商超等要素。 酒店:作為流通渠道,鄭州的酒店總的來說被三睿、喜洋洋、世嘉以及凱源四大商貿(mào)公司共同操作。他們構(gòu)成了鄭州白酒市場的主角,是競爭激烈的鄭州白酒市場直接操縱者,當(dāng)然其背后是懷有極強(qiáng)戰(zhàn)略目標(biāo)的各個(gè)品牌,比如河套、瀘州老窖、仰韶、黑土地等。凱源公司目前按照品牌采取了類似事業(yè)部的分工制度,河套和瀘州老窖(八年陳頭曲)分別由兩個(gè)獨(dú)立的事業(yè)部來負(fù)責(zé),前幾年運(yùn)作的宋河現(xiàn)已不做。三睿公司目前主要投入的品牌有黑土地和沱牌,前幾年主投的洋河藍(lán)色經(jīng)典目前已淡出。喜洋洋商貿(mào)公司的代理品牌主要是瀘州老窖頭曲和仰韶,目前,曾經(jīng)作為主打品牌之一的老白汾系列呈現(xiàn)下滑趨勢,輝煌不再。世嘉公司目前主要運(yùn)作清雅型的衡水老白干。
另外,除以上四家大的商貿(mào)公司外,值得一提的還有鄭州卓越,它主要操作瀘州老窖六年陳和瀘州老酒坊這兩個(gè)產(chǎn)品。
煙酒店:鄭州的煙酒店密度之大,令人驚訝。據(jù)統(tǒng)計(jì),鄭州名煙名酒店的數(shù)量是中國最大的,大大小小的名煙名酒店超過1萬家,這在全國是一個(gè)典型的市場特性,經(jīng)常是10米遠(yuǎn)的街面上就有二三家煙酒店。在煙酒店內(nèi)運(yùn)作比較好的是杜康系列,但產(chǎn)品比較亂,主要有伊川杜康、汝陽杜康和白水杜康。 其次要數(shù)瀘州老窖了,其中單品永盛燒坊擺放比率最大。
此外,衡水老白干和洋河藍(lán)色經(jīng)典在煙酒店的擺放位置也不錯(cuò),有上升勢頭。
商超:除以上三種流通渠道外,商超也是鄭州白酒市場的一個(gè)重要元素。鄭州大型商超有大商新瑪特、丹尼斯、世紀(jì)聯(lián)華、易初蓮花、華潤萬家等,但由于門檻較高,所需費(fèi)用高,令很多經(jīng)銷商望而卻步。對于白酒產(chǎn)品來說,它們越來越淪為價(jià)格昂貴的“形象展示臺”。雖然如此,但因其具有極強(qiáng)的便民性和在消費(fèi)者心目中的信賴度以及運(yùn)作風(fēng)險(xiǎn)小等特點(diǎn),所以還是有一部分經(jīng)銷商愿意選擇這一渠道。
當(dāng)前是白酒消費(fèi)淡季。如果你走進(jìn)商超就會(huì)發(fā)現(xiàn):各種飲料和啤酒做足了風(fēng)頭,陣容龐大。但是,白酒也不甘示弱,亦懂得在淡季搶占市場,為此,做了一系列的舉措來拉動(dòng)白酒消費(fèi),如買贈(zèng)活動(dòng),再如瀘州酒廠還在一些超市設(shè)有專柜,并專門安排內(nèi)部專業(yè)人員做促銷。這些活動(dòng)都在一定程度上刺激了銷量。 據(jù)了解,鄭州商超最暢銷品牌地產(chǎn)酒有宋河和杜康,省外品牌則是瀘州系列和洋河藍(lán)色經(jīng)典。其他銷量不錯(cuò)的品牌有四特、四五、老白汾、西鳳等。
省內(nèi)品牌
為了便于描述鄭州市場,我們把主要品牌分成省內(nèi)品牌和省外品牌。在鄭州省內(nèi)品牌主要有宋河、寶豐、仰韶等。
宋河:從20xx年下半年開始,宋河確立起了鄭州白酒第一品牌的地位,一直持續(xù)至今。20xx年宋河在鄭州市區(qū)市場實(shí)現(xiàn)銷售收入將近兩個(gè)億。自20xx年以來,宋河在積極打造鄭州招待用酒,在開發(fā)特通渠道上頗為用心。作為地產(chǎn)酒第一品牌,宋河在地產(chǎn)品牌保護(hù)方面擁有明顯優(yōu)勢,機(jī)關(guān)單位開會(huì)和對外招待上多用宋河酒。宋河對市場的投入也是全方面的。從主銷產(chǎn)品檔次來看,宋河在中高低檔均有走量。
最近,宋河正在運(yùn)作“平和五年”,這款產(chǎn)品在市場上的投入力度較大。終端零售在88-98元之間,酒店價(jià)格在128元。但就目前來說,效果并不明顯,雖然有一定的銷量,但起色不大,有待觀察之中。 在100元以上價(jià)位,宋河品牌拉動(dòng)乏力,這類產(chǎn)品在酒店中優(yōu)勢并不明顯。共贏天下明顯代表了宋河在這方面的努力,目前該產(chǎn)品正在做酒店。在酒店里,共贏系列活動(dòng)比較頻繁,比如送代金卡,兌獎(jiǎng)等活動(dòng)。
實(shí)際上,宋河的一些局部市場確實(shí)出現(xiàn)了下滑,但整體銷量還是可以的。品種雜亂,價(jià)格透明,渠道利潤低,量大利薄,這些都是市場普遍反映的問題。當(dāng)然,這些只是問題的表象。最關(guān)鍵的問題是,宋河的價(jià)位還是沒有拉上去,缺乏成功的能產(chǎn)生利潤的主導(dǎo)品牌。尤其是老白汾十五年上量后可能會(huì)讓宋河這方面壓力更大一些。但是平和五年的推出讓宋河稍稍有點(diǎn)緩和。
第一品牌永遠(yuǎn)都是其它品牌鎖定的競爭目標(biāo),在地產(chǎn)酒中,寶豐、仰韶、杜康均以宋河為目標(biāo)攻擊其某單品。宋河目前面臨的問題是能否穩(wěn)定持續(xù)的發(fā)展。
寶豐:寶豐在鄭州的運(yùn)作給人感覺比較低調(diào),其實(shí)最近幾年寶豐一直是在增長,20xx年的時(shí)候?qū)氊S不過300萬元的銷售額,次年便增加到800萬元,20xx年的銷售額已經(jīng)到了2000萬年。目前寶豐的產(chǎn)品線比較亂,看不出有什么線索。寶豐的上量產(chǎn)品主要包括低檔的大曲酒,陳釀(酒店25元/瓶),老窖(商超在25元/瓶以上),國釀(25元/瓶);另外,十五年和三十年的高檔的寶豐酒,在高層消費(fèi)中也有一定的量。
今年,寶豐酒業(yè)推出國色清香三款新品:藏品、尊品、賞品。
此三款新品的上市品鑒會(huì)是于5月24日在鄭州紫荊山賓館隆重舉行,并得到了廣大新聞媒體和一些行政單位領(lǐng)導(dǎo)的好評。自品鑒會(huì)以來,經(jīng)銷商加大市場投入力度,主攻酒店渠道,僅鄭州市場促銷員就達(dá)幾十名之多,還專門設(shè)有直營公司。總體勢頭比較好。
仰韶:仰韶的力度較去年放緩。投入上在延續(xù)xx年的一些方法。仰韶在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和營銷模式的創(chuàng)新方面都有所突破。產(chǎn)品線較宋河要好,但競爭力不是太明顯,短期內(nèi)要想取代宋河的可能性不大,因?yàn)闊o論是資金實(shí)力,投入力度還是經(jīng)營理念上,宋河的綜合實(shí)力在豫酒中都是首屈一指的。
仰韶在鄭州的西區(qū)要更好一點(diǎn),另外華中食品城也分銷了一部分。從去年銷售的產(chǎn)品構(gòu)成來看,仰韶的光瓶酒估計(jì)占到40%左右;而主打產(chǎn)品“陳釀”有人估計(jì)“在30元的同價(jià)位產(chǎn)品中,仰韶要占到2-3瓶”。陳釀這個(gè)產(chǎn)品很有可能起來,因?yàn)橄M(fèi)者已經(jīng)有了一定的印象了。仰韶的產(chǎn)品線比較簡潔,這一點(diǎn)好于宋河和寶豐。
張弓:在鄭州的流通渠道不錯(cuò),在金水路上有一個(gè)專賣店。這幾個(gè)豫酒品牌基本都完成了改制,目前正處于整體造勢和起量中,但是從目前的“量”來看,他們都集中于中低檔市場上,這對今后的豫酒發(fā)展并不是一個(gè)好的開頭。但從總體上來說,銷量還是有所上升的。
賒店:賒店目前在鄭州的運(yùn)用仍然以中國賒酒為主,但其它產(chǎn)品如老賒店在中低檔市場上也取得了不俗的成績。中國賒酒今年趨于理性。更注重于實(shí)際運(yùn)作。特別是在渠道方面中國賒酒做足了文章,雖然使中國賒酒在鄭州市場上成為一個(gè)很有潛力的品牌,但運(yùn)作效果一般。
另外還有幾個(gè)豫酒品牌。伊川杜康目前一共有四家經(jīng)銷商在運(yùn)作。以前在鄭州只看到汝陽杜康,但是目前伊川杜康的能見度明顯增大。德惠公司運(yùn)作的杜康酒之源已經(jīng)運(yùn)作半年,一些終端開展了一些活動(dòng)。姚花春在20xx年的時(shí)候市場投入很大,但基本沒有起來,目前正在把重心向下面的地市轉(zhuǎn)移。據(jù)河南白酒協(xié)會(huì)會(huì)長熊玉亮介紹,豫酒企業(yè)開始越來越重視原酒的生產(chǎn)。許多企業(yè)包括宋河、仰韶、張弓等企業(yè)都在期待重塑豫酒的品質(zhì)和口感。
省外品牌
省外的成熟品牌主要包括洋河藍(lán)色經(jīng)典、瀘州系、白云邊以及黑土地等,而老白汾則因市場管理不善和受假酒沖擊而漸漸退出其在鄭州“汾老大”的位置。
洋河藍(lán)色經(jīng)典:20xx年11月,洋河藍(lán)色經(jīng)典進(jìn)入鄭州市場,20xx年春節(jié)前做了幾十輛公交車體廣告,給鄭州市民帶來了不小的視覺沖擊。到目前產(chǎn)品已經(jīng)鋪進(jìn)128家中高檔酒店,其中5家買斷了專場促銷權(quán)。整體上做的還可以,嘗試消費(fèi)過的消費(fèi)者都比較認(rèn)為藍(lán)色經(jīng)典的酒質(zhì)和口感,藍(lán)色經(jīng)典在酒店針對中高檔消費(fèi)人群推出的活動(dòng)比較新穎?;谥懈邫n消費(fèi)人群注重的是面子和健康,藍(lán)色經(jīng)典沒有用中低檔產(chǎn)品慣用的打火機(jī)或兌獎(jiǎng)卡等,而是對出了以休閑健康為內(nèi)容的積分卡,送休閑、服務(wù)、美容等。其中海之藍(lán)的積分卡內(nèi)容是按摩,天之藍(lán)的是足療,兩張可以洗浴。中高檔酒不能完全靠促銷員推廣,消費(fèi)者的情緒消費(fèi)很重要。目前,洋河藍(lán)色經(jīng)典的價(jià)格有所提升,42°海之藍(lán)超市價(jià)148元,52°海之藍(lán)價(jià)格為168元,52°天之藍(lán)價(jià)格為338元。夢之藍(lán)分500多元和800多元兩個(gè)價(jià)位,因價(jià)格偏高,一些終端沒有鋪貨。因當(dāng)下是白酒消費(fèi)淡季,商超都有做不同幅度的促銷,產(chǎn)品價(jià)格可以適當(dāng)優(yōu)惠。
瀘州系列:目前瀘州系在流通渠道有相當(dāng)銷量,我們估計(jì)整個(gè)瀘州系產(chǎn)品加起來可能有15個(gè)左右,總的銷售額應(yīng)該在4000-5000萬元。瀘州在煙酒店渠道中的提及率比較高,他們在鄭州最少有一年的暢銷時(shí)間。應(yīng)該說,瀘州系在鄭州能形成氛圍離不開三睿酒業(yè)的努力。最近幾年來,三睿公司先后操作過瀘州陳釀、御酒、老酒坊以及百年瀘州等品牌,當(dāng)然還有國窖1573。這幾個(gè)品牌都是從酒店開始做起來的,所以瀘州系的.市場基礎(chǔ)比較好。目前,瀘州系列產(chǎn)品在鄭州做促銷活動(dòng),以刺激市場銷量,其收效還有待觀望。
白云邊:從20xx年5月份白云邊開始強(qiáng)攻鄭州市場,重點(diǎn)基本鎖定在酒店渠道,目的是為了在河南增加品牌影響力。此前,白云邊已經(jīng)在信陽做了3年,銷售額已經(jīng)突破一千萬,安陽、新鄉(xiāng)也做了2年了,鶴壁、駐馬店等地形勢也看好?;蛟S強(qiáng)勢運(yùn)作鄭州,就希望在整個(gè)河南形成一個(gè)較好的氛圍??梢哉f,鄭州是白云邊第一個(gè)重點(diǎn)開拓的省外市場,意義非同小可。為了區(qū)別于湖北成熟市場,白云邊在鄭州主推的是星級產(chǎn)品,包括2-5星以及20年陳(該產(chǎn)品主要為了樹形象),星級產(chǎn)品酒店價(jià)格在68-188/瓶的價(jià)格帶上。白云邊的度數(shù)主要是42度和45度,有別于目前鄭州的53度的主流度數(shù),據(jù)悉,對白云邊的低度酒,有些消費(fèi)者反應(yīng)是比較強(qiáng)烈的,原因可能是覺得花同樣的價(jià)錢卻要多消費(fèi),因?yàn)榫凭鹊拖鄳?yīng)的就要多喝一點(diǎn)了。前段時(shí)間,白云邊在酒店開展了買贈(zèng)活動(dòng),只要前五桌喝酒的消費(fèi)者都可以免費(fèi)獲贈(zèng)白云邊半斤裝的四星產(chǎn)品。白云邊用了一周時(shí)間在100家酒店做了活動(dòng),效果非常好,并引起了一些競品的跟進(jìn)。在宣傳方面白云邊的投入也非常大,包括車體、貼片廣告、軟性文章等,“濃醬兼香”的差異化香型是白云邊的宣傳重點(diǎn)。對于白云邊來說,差異化的香型及酒精度是白云邊很好的賣點(diǎn)。果不其然,自白云邊在鄭州上市3年以來,市場走勢一直呈上升趨勢。但因其產(chǎn)品線比較亂,產(chǎn)品比較多,所以這成了它市場深入的障礙。
另外還有幾個(gè)品牌值得關(guān)注。老村長酒在煙酒店基本沒有見到,據(jù)悉在流通渠道有低檔的光瓶酒在大量流通。老村長的盒裝酒目前正在重點(diǎn)操作b、c類酒店,最近正在部分酒店做促銷活動(dòng),比如購買其“歡天喜地”酒(零售價(jià)30元/瓶)就可獲贈(zèng)一盒東北香煙;消費(fèi)45度老盒(零售價(jià)38元/瓶)可獲贈(zèng)兩張10元的電話卡。在這類酒店,老村長還安排了大量的便裝促銷員。另外,黑土地走量呈下滑趨勢,但因其基礎(chǔ)市場做得不錯(cuò),底子好,所以,還是有一定的銷量的,而且數(shù)量還是很大的。
總的來說,在鄭州市場上,省外品牌整體上的銷量要高于省內(nèi)品牌,其實(shí)省內(nèi)品牌只有宋河有相當(dāng)銷量,其他品牌還處于啟動(dòng)期,或者觀望期。
市場分析和入市機(jī)會(huì)點(diǎn)
鄭州消費(fèi)者對白酒需求比較強(qiáng)烈,川酒消費(fèi)占主導(dǎo)地位。鄭州消費(fèi)者目前消費(fèi)比較成熟,以廣告為主導(dǎo)的時(shí)冷時(shí)熱的消費(fèi)在逐漸淡化?,F(xiàn)在中原白酒市場已成群雄逐鹿之勢。
在鄭州市場,目前共有白酒品牌150余個(gè),集中了中國四大香型五個(gè)香型。其中濃香型占92%;清香型(汾酒、竹葉青)占3%;醬香型(茅臺、郎酒)占3%;其它香型占2%,主要有滋補(bǔ)保健型如河南的“小三鞭”、湖北的“勁酒”、云南的螞蟻酒、吉林的“鹿鞭”和“東寶酒王”、湖南的“酒鬼”和“湘泉”。另外還有如瀘州老窖的融瀘香型,濃香型、醬香型為一體的復(fù)合香型。在酒度的選擇上,45度~52度最適合當(dāng)?shù)厝说目谖叮?8度以下的低度酒市場情況則較差。對價(jià)位方面,13元~25元之間的酒最為暢銷。在農(nóng)村,3元多的“四五”較為暢銷;在城鄉(xiāng)結(jié)合部,4~6元的“仰韶”、“綿大”很受青睞;城市普通消費(fèi),12~18元的“金六?!薄ⅰ盀g陽河”比較俏銷;賓館、飯店,全興是首選品牌,五糧液、劍南春等名酒也較為熱銷。 從總體情況看,川酒主導(dǎo)市場,豫酒緊隨其后。川酒市場分額達(dá)42%、豫酒約26%。黔酒、鄂酒、皖酒也有一席之地,蘇酒開始萎縮,魯酒則全線崩潰。
從整體上來看,幾個(gè)知名品牌的價(jià)位、包裝都不錯(cuò),尤其是豫酒,它改變了原來包裝的特點(diǎn),顏色及色調(diào)和酒瓶的形狀都有較大改進(jìn)。主要品牌在鄭州都有較大的促銷活動(dòng),作了較大的宣傳?!敖鹆!?、“瀏陽河”、“沱牌”、“文君”、枝江大曲的廣告力度較大。
“節(jié)到白酒悄”,好客的河南人民又開始新的白酒消費(fèi)高峰,特別是鄭州人喝酒厲害似乎遠(yuǎn)近聞名。 時(shí)下,“奧運(yùn)、中秋、十一”的逐步臨近,又促熱了新一輪白酒市場的競爭。
可是,怎樣運(yùn)作好這次的白酒市場呢?
豫酒品牌:練好內(nèi)功
從杜康造酒至今,豫酒已積淀了四千多年的文化和歷史,從某種意義上說,宋河糧液、賒店、杜康已成為中原文化的一部分,是豫酒的代表和象征。但是,由于各種原因,最近兩年,豫酒整體有所下滑,所以,不斷有業(yè)內(nèi)人士發(fā)出“保護(hù)豫酒、保護(hù)豫酒品牌”的呼聲。一些固有品牌在嚴(yán)重的生存危機(jī)的挑戰(zhàn)下開始改制、整頓、思考,并漸漸把追求市場份額的數(shù)量轉(zhuǎn)向追求市場份額的質(zhì)量上來,開始在主品牌的基礎(chǔ)上,研制、開發(fā)、儲備子品牌。同時(shí),部分酒廠在發(fā)揮地域優(yōu)勢的同時(shí),也正在努力提升品牌影響力,利用中低端市場做掩護(hù),進(jìn)行持久、有效的貼身服務(wù),夯實(shí)進(jìn)軍高端市場的基礎(chǔ),如宋河、賒店、杜康。而一些新生力量也瞅準(zhǔn)了目前豫酒面臨的尷尬,打出振興家鄉(xiāng)酒的旗號,摩拳擦掌,躍躍欲試。如大河村酒業(yè)新近推出的“鄭州大曲”,主旨就是要打造鄭州的第六張門票,提倡喝鄭州人自己的酒。
新品入鄭:潛移默化
鄭州是中原地區(qū)的核心城市。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),鄭州市每年的白酒消費(fèi)量接近20萬升,巨大的消費(fèi)能力,吸引了各地酒商“淘金”者。得中原者得天下,能夠占領(lǐng)鄭州的白酒市場,也就是占領(lǐng)了整個(gè)中原白酒市場。但鄭州人對白酒又有一定的品牌忠誠度,所以,陌生品牌白酒要想在鄭州占有一定的市場份額是有很大難度的。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),僅今年上半年,以招商、加盟等形式出現(xiàn)在鄭州白酒市場的陌生品牌就不下十幾家,但沒有一家可以順利進(jìn)軍鄭州。倒是低調(diào)、冷處理的金門高粱酒、乳香飄奶酒以其獨(dú)具的文化概念和地域特色給人們留下了深刻印象。
制勝之道:探索新路
在新的市場競爭形勢下,傳統(tǒng)的營銷方式已受到嚴(yán)重挑戰(zhàn)。一些酒廠開始思考、探索新的營銷思路和方式。如賒店的郵政物流、杜康今年推出的品牌形象店等營銷模式都具有一定的借鑒意義。其中,賒店老酒郵政物流的營銷方式經(jīng)過幾年的錘煉,已漸趨成熟,被業(yè)界視為成功的營銷案例。賒店老酒巧妙地組合了郵政物流的龐大資源,而郵政物流也更加有效地挖掘了其資源潛能,可謂珠連璧合。從城市高消費(fèi)終端運(yùn)作到農(nóng)村低端產(chǎn)品配送網(wǎng)點(diǎn)建立,從集團(tuán)消費(fèi)到“后備箱工程”,從親情營銷到走市場化運(yùn)作。賒店與河南郵政物流動(dòng)作的同時(shí),又完善了省、市、縣三級網(wǎng)絡(luò)配送的銷售模式,幾年來,河南郵政物流共計(jì)配送賒店老酒4000多萬元,成為賒店酒業(yè)公司的最大客戶之一。目前,賒店也正逐步向全國郵政物流輻射,努力打造中國酒類郵政物流營銷第一品牌。
白酒市場的調(diào)查報(bào)告篇四
2.徽酒競爭格局:市場相對封閉,本土品牌主導(dǎo)...............14。
3.徽酒受益于結(jié)構(gòu)升級和省內(nèi)外放量,增長空間大..............20。
3.2.2徽酒企業(yè)區(qū)域化明顯,未來“泛區(qū)域”擴(kuò)張帶動(dòng)量增長是趨勢....29。
1.徽酒市場消費(fèi)結(jié)構(gòu):禮宴消費(fèi)占比高,結(jié)構(gòu)升級明顯。
1.1、大眾消費(fèi)接棒政務(wù)消費(fèi),禮宴文化消費(fèi)情景多。
大眾消費(fèi)接棒政務(wù)消費(fèi),占比提升明顯。白酒的黃金十年可以說是政商務(wù)支撐下形成的,20xx年政商務(wù)占比的達(dá)到60%,而20xx年限制“三公消費(fèi)”后政務(wù)消費(fèi)占比下降明顯,而大眾消費(fèi)接棒政務(wù)消費(fèi),成為白酒增長的主要力量,20xx年大眾消費(fèi)占比達(dá)到55%。
安徽人極其重視禮宴文化,面子文化非常重,消費(fèi)情景多。一個(gè)人一生中至少要擺十次宴請,出生、百日、周歲、考上高中和大學(xué)、訂婚、結(jié)婚、50周歲、60周歲等大生日等。其白酒消費(fèi)中大頭并非來自商務(wù)或個(gè)人消費(fèi),而是來自婚喪嫁娶等大眾宴請。禮宴文化和面子文化,一方面為白酒消費(fèi)量提供支撐,因?yàn)橐话愕纳虅?wù)宴請1-2瓶,但是這種宴請都是幾箱的消費(fèi)量,另一方面為安徽白酒消費(fèi)升級提供支撐,因?yàn)槊孀游幕浅V?,一個(gè)村里有人喝了80的,其他人就不可能請大家80以下的。所以在20xx年之后安徽白酒和行業(yè)整體的價(jià)差擴(kuò)大,也主要是由于20xx年之后大眾消費(fèi)支撐了安徽白酒市場消費(fèi)升級的趨勢更加明顯。
圖表1:白酒消費(fèi)情景。
白酒市場的調(diào)查報(bào)告篇五
1、邯鄲市面積1.2萬平方公里,人口794萬,轄19個(gè)區(qū),市、縣,邯鄲市區(qū)人口大概101萬人左右。邯鄲市是中國重點(diǎn)煤炭生產(chǎn)基地之一,是河北省的南大門和山西通往華北平原的主要出口之一。
3、邯鄲人好飲,大中小酒店林立,全市大概有五、六百家,但十分分散,而且以低檔的簡陋型酒店/大排擋為主,高檔酒店比例較低。
4、沒有大型超市,主要購物商場有新世紀(jì)、櫻花大賣場、康德。
6、市區(qū)出租車4000輛,以夏利為主,起步價(jià)5元。出租車司機(jī)的白班收入在100元左右,夜班收入在50元左右。當(dāng)?shù)乩习傩罩饕宰孕熊嚮虺斯卉嚍橹?,因此市區(qū)重視公交路線的建設(shè),目前全市有50多路公共汽車。
1、80元以上的價(jià)位屬于高檔白酒,其中茅臺、五糧液穩(wěn)占高檔白酒市場,用于政府招待和送禮。
3、10元-30元之間的中低檔白酒占據(jù)市場主導(dǎo)地位,進(jìn)入品牌也很多,黑土地、塞罕壩一路領(lǐng)跑,跟進(jìn)者擠得頭破血流。此檔酒為朋友聚飲和社交飲用的主流檔。
4、10元以下的低檔市場相當(dāng)混亂,流行一種3兩裝“口杯”。
5、邯鄲主要品牌和價(jià)格(商場超市價(jià)格)。
瀏陽河系列一星10元二星25元三星35元;
瀘州老窖系列濃香緣41元精釀48元醇酒18元特曲58元頭曲20元;
古井系列45度休閑17元醇靜益壽40元55度古井33元;
貴府系列紅貴府29元貴府紅27元貴府人家18元銀貴府54元;
板城燒鍋老字號85元精裝67元卷紙包;
百年公主五年公主27元十年公主73元五年特制20元;
黑土地16、18、78元;
叢臺系列12、28、52元;
衡水老白干13元;
塞罕壩12元;
酒店白酒平均價(jià)格高出以上價(jià)格10元左右;
6、主導(dǎo)品牌年銷量圖示:
本市場白酒消費(fèi)總量大概在2-3個(gè)億左右。
(一)消費(fèi)形態(tài)。
1、白酒飲用季節(jié):當(dāng)年9月到次年四月底。
2、自飲市場:35%左右。以衡水老白干等10元左右的低檔酒為主。
聚飲市場:65%左右。以15元—30元的中檔白酒為主,一般用于朋友聚飲。不少消費(fèi)者圖省錢采取自帶白酒進(jìn)店,通常在飯店周遍的小型商場或夫妻老爺?shù)曩徺I。
3、聚飲的消費(fèi)量平均每頓飯3瓶左右,上桌喝酒時(shí)每人酒量在半斤以上。
4、飯菜消費(fèi)金額大概是酒消費(fèi)金額的1.5~2倍。
(二)消費(fèi)偏好。
1、品牌為紙盒外包裝、玻璃瓶內(nèi)包裝,名稱要有喜氣福氣等含義。
2、對品牌不要求,往往受促銷小姐和營業(yè)員影響很大。
3、認(rèn)為南方白酒“不帶勁”,“喝的不過癮!”
4、消費(fèi)者口味要求入口綿甜凈爽,希望是“象東北酒一樣純糧釀造”。
(三)品牌認(rèn)知。
1、消費(fèi)者最喜歡和常飲的品牌:黑土地、塞罕壩、板城燒鍋。原因是價(jià)格便宜,而且口味還可以。
2、消費(fèi)者對品牌認(rèn)知受潮流影響,廣告的高知名度提供飲用理由。
3、消費(fèi)者品牌選擇的不確定性。朋友或者促銷員、營業(yè)員推薦后可以輕易嘗試新品牌。
4、品牌更替速度快,幾乎是一年一個(gè)暢銷品牌。
5、消費(fèi)者認(rèn)為五糧液等主要用于政府招待和送禮,牌子老信得過;黑土地、塞罕壩在中低檔價(jià)位中價(jià)格合適而且口感相對不錯(cuò),而很多消費(fèi)者反應(yīng)本地酒叢臺因?yàn)樯a(chǎn)管理上的原因,出現(xiàn)了許多低劣的產(chǎn)品,酒后容易上頭。
(一)終端類型。
1、批發(fā)市場(邯山街糖酒批發(fā)市場和渚河路糖酒批發(fā)市場),主要以直銷/批發(fā)為主。
2、批零兼營,白酒專賣店和煙酒公司。
3、超市商場。
4、全市500家酒店。
由于競爭激烈,無論高檔酒店還是中低檔酒店都采取經(jīng)銷商直接送貨,短通路操作是將資源直接作用與銷售。結(jié)算方式通常為月結(jié)或壓箱方式。
5、夫妻老爺?shù)辍谑兄行牡姆蚱蘩蠣數(shù)?,?jīng)銷商比較重,采用經(jīng)銷商直接送貨,采取“一箱壓一箱”的結(jié)算方式。其他一般到批發(fā)市場現(xiàn)款現(xiàn)貨。
(二)通路價(jià)差。
1、各級通路毛利很薄,很多旺銷產(chǎn)品,二批和零售商的毛利每箱只有5元甚至更低。塞罕壩就是由于留給二批和零售商毛利只有1元,所以盡管好賣,二批和零售商已經(jīng)不在進(jìn)貨。
2、二批和零售商靠銷售返利和箱蓋有獎(jiǎng)促銷獲得一些毛利,有零售商反映如果能夠給二批和零售商的毛利足夠,市場很容易就能啟動(dòng)。
(三)進(jìn)店費(fèi)用。
1、弱式品牌進(jìn)店一般交納進(jìn)店費(fèi)。中低檔酒店進(jìn)店費(fèi)在1000-20xx元;中高檔酒店進(jìn)店費(fèi)在3000-5000元;少數(shù)邯鄲高檔酒店進(jìn)店費(fèi)達(dá)到10000元。
2、部分酒店反應(yīng)可以不交進(jìn)店費(fèi),但要給營業(yè)人員禮物。
3、和酒店按照“一箱壓一箱”的結(jié)算方式,但是有“跑店”現(xiàn)象。
(四)經(jīng)銷商。
當(dāng)?shù)赜袔准医?jīng)銷商擁有的直銷酒店終端都在150家以上,如瀘州老窖、習(xí)酒等品牌的經(jīng)銷商。一般配備10左右的銷售隊(duì)伍,分別負(fù)責(zé)酒店、商場以及夫妻老爺?shù)甑匿佖浐弯N售管理,二批則以經(jīng)銷商本人為主進(jìn)行管理,其操作的根據(jù)地在當(dāng)?shù)刈畲蟮奶蔷婆l(fā)市場,同時(shí)廠家在當(dāng)?shù)卦O(shè)立的辦事處也協(xié)助開拓和管理二級網(wǎng)絡(luò),有時(shí)會(huì)通過通路促銷政策會(huì)議的方式召集二級經(jīng)銷商開會(huì)并頒布通路促銷政策,以刺激通路進(jìn)貨和實(shí)際銷售的熱情。
(一)品牌的更替。
1、中低檔產(chǎn)品99年領(lǐng)導(dǎo)品牌是是當(dāng)?shù)貐才_酒,20xx年是黑土地(東北酒),20xx年是塞罕壩(承德)。
2、中高檔,沒有領(lǐng)導(dǎo)品牌,瀘州老窖、全興、習(xí)酒等做的都不瘟不火。
3、高檔,五糧液、茅臺一直一統(tǒng)天下,主要用于送禮和政府招待。
(二)成功品牌的故事——“一炮打響”的黑土地。
1、進(jìn)入市場的時(shí)機(jī)比較好,當(dāng)時(shí)整個(gè)市場20元左右的白酒沒有強(qiáng)勢品牌,黑土地在前期投入只有30萬。
2、首先集中力量把貨鋪到邯鄲最有影響力的十幾家酒店。
3、在進(jìn)入市場的前期堅(jiān)持進(jìn)酒店、堅(jiān)持進(jìn)促銷小姐、堅(jiān)持促銷。
4、通過核心酒店的輻射,引起市場上消費(fèi)者的爭相購買,經(jīng)銷商、商場、超市不得不進(jìn)貨。這時(shí)候反過來再進(jìn)酒店就容易的多了。
5、廣告形式:在邯鄲通過有線電視對十幾個(gè)衛(wèi)視進(jìn)行掐播廣告,主要是角標(biāo)、畫面廣告和公共汽車車身。
(三)當(dāng)?shù)貛准医?jīng)銷商給雙洋的建議。
1、口感:“酒可以便宜,但一定要入口順、甜、綿,不上頭。”
2、包裝:“紙包裝就可以了,要求設(shè)計(jì)大方,檔次給人的感覺高。”
3、價(jià)格體系:零售價(jià)在20元以內(nèi),總經(jīng)銷單瓶毛利在1~2元,終端則在2~5元,保證通路各層價(jià)值鏈的合理與穩(wěn)定是做好中低檔酒的要點(diǎn)。
4、“度數(shù)在45度左右”
5、“啟動(dòng)市場進(jìn)入核心的十幾家酒店。大概費(fèi)用15萬元包括進(jìn)店費(fèi)和促銷”
6、“在市場價(jià)格體系上、通路上一定要嚴(yán)格管理”,價(jià)格一亂,市場必散。
7、“推出30元酒成功后,再推出50元檔次和10元檔次,100元檔次則不要做,不是名酒很難做好”
8、啟動(dòng)了核心酒店后在啟動(dòng)其他酒店和周邊縣。
9、啟動(dòng)3個(gè)月,資金大概50萬。一定要堅(jiān)持進(jìn)店、堅(jiān)持促銷。正常的話,三個(gè)可以回款50萬,三個(gè)月后每個(gè)月可以進(jìn)款50萬。
(一)白酒廣告主要投放在邯鄲有線,通過掐播播出以及河北電視臺一套。
(二)戶外樓頂廣告牌、公交車身、店頭、燈燈箱廣告。密度不高。酒店的門頭廣告牌則更少。
(三)出租車廣告費(fèi)用組成:車管所廣告費(fèi)用+每輛車每月20元。
(四)在市區(qū)往機(jī)場的高速公路上,東北虎等白酒做了路邊落地式大型立牌和三面內(nèi)容的高架炮廣告。
白酒市場的調(diào)查報(bào)告篇六
兼香型。
迎駕金星//148推廣半年,暫只做酒店,很一般。
迎駕銀星//88。
二.市場消費(fèi)特征。
1.主流產(chǎn)品及其主流價(jià)位(酒店價(jià))。
2.武漢市區(qū)常駐人口850萬(含郊區(qū)),流動(dòng)人口200萬左右,白酒消費(fèi)量大。市場容量估計(jì)在20-25個(gè)億之間。xx年白云邊在武漢銷售額將突破4.5個(gè)億,枝江、稻花香兩者銷售總額將突破10個(gè)億,黃鶴樓銷售額接近1個(gè)億。
3.武漢白酒市場整體以湖北地產(chǎn)酒為主,比重達(dá)60%-70%,單價(jià)在60元以內(nèi)的主流白酒主要為枝江、九年白云邊;百元以上從xx年起發(fā)展較快,珍品黃鶴樓占得該價(jià)位領(lǐng)先優(yōu)勢。
4.中檔白酒以42度-46度為主,高檔酒以50度-52度為主,半斤裝白酒占據(jù)白酒銷量得35%左右。白云邊今年在酒精度上引入53度得概念,市場反映較好。濃香、兼香為主流香型,對包裝、顏色講究不多,幾乎都是紙盒包裝,內(nèi)瓶以玻璃瓶為主。
5.武漢白酒消費(fèi)水平較高,朋友家庭之間得宴請以88-98價(jià)位居多,九年白云邊在該價(jià)位耕耘七八年年時(shí)間,憑借建香型得口感和較好得酒質(zhì),占據(jù)該價(jià)位80%左右得市場份額。政務(wù)、商務(wù)宴請以168-188居多,該價(jià)位近兩年發(fā)展勢頭較好。
6.武漢三鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡,使得白酒消費(fèi)呈現(xiàn)不同得消費(fèi)特點(diǎn)。漢陽經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平最低,以汽車制造、橋梁設(shè)施、現(xiàn)代機(jī)械等重工業(yè)為主,人口構(gòu)成比例中以工人為主,因此在該區(qū)以低檔桶裝酒、枝江、稻花香、醇品古琴臺銷售最多,九年白云邊以上價(jià)位白酒銷量很少。武昌以科研院校、黨政機(jī)關(guān)為主,因此白酒消費(fèi)地產(chǎn)色彩和行政色彩比較濃厚,珍品黃鶴樓、九年白云邊、十五年白云邊銷售最多;而且在該區(qū)消費(fèi)者對價(jià)格關(guān)注小一些,主流產(chǎn)品價(jià)格都比其它區(qū)域多10-20元。漢口以商業(yè)為主,流動(dòng)人口外來人口比較多,地產(chǎn)壁壘比其它兩鎮(zhèn)低一些,因此外來白酒如五年口子窖、迎駕都選擇以漢口作為突破口。
8.武漢市民占便宜消費(fèi)心理嚴(yán)重,對促銷活動(dòng)興趣高,易受廣告影響。各種廣告形式,電視廣告最受喜歡,車體、樓體、店招等廣告隨處可見。但出租車車后貼廣告迄今為止沒有一家白酒企業(yè)采用(據(jù)調(diào)研,一輛出租車廣告費(fèi)用大概在100,其中給出租車司機(jī)20元,管理局40元,出租車公司20-30元,其它費(fèi)用10元)。
白酒市場的調(diào)查報(bào)告篇七
據(jù)國家市場調(diào)研中心專家對白酒市場進(jìn)行調(diào)查研究,現(xiàn)在目前主流的還是啤酒喝紅酒買的比較好,但是白酒也占的份額不小,很多人選擇白酒是為了送禮,真正喝的沒有幾個(gè)。下來由市場調(diào)研專家為大家解說酒類市場調(diào)研報(bào)告。
分析其原因,一是白酒除了顧客自己消費(fèi)以外,用于送禮的較多,而紅酒主要用于自己消費(fèi);二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告,紅酒的廣告很少。這直接導(dǎo)致白酒的市場大于紅酒的市場。
從買白酒的用途來看,約52.84%的消費(fèi)者用來自己消費(fèi),約27.84%的消費(fèi)者用來送禮,其余的是隨機(jī)性很大的消費(fèi)者。
買酒用于自己消費(fèi)的消費(fèi)者,其價(jià)格大部分在20元以下,其中10元以下的約占26.7%,10~20元的占22.73%,從品牌上來說,稻花香、洋河、湯溝酒相對看好,尤其是湯溝酒,約占18.75%,這也許跟消費(fèi)者的地方情結(jié)有關(guān)。從紅酒的消費(fèi)情況來看,大部分價(jià)格也都集中在10~20元之間,其中,10元以下的占10.23%,價(jià)格檔次越高,購買力相對越低。從品牌上來說,以花果山、張?jiān)!⑸介茷橹鳌?/p>
送禮者所購買的白酒其價(jià)格大部分選擇在80~150元之間(約28.4%),約有15.34%的消費(fèi)者選擇150元以上。這樣,生產(chǎn)廠商的定價(jià)和包裝策略就有了依據(jù),定價(jià)要合理,又要有好的包裝,才能增大銷售量。從品牌的選擇來看,約有21.59%的消費(fèi)者選擇五糧液,10.795%的消費(fèi)者選擇茅臺,另外對紅酒的調(diào)查顯示,約有10.2%的消費(fèi)者選擇40~80元的價(jià)位,選擇80元以上的約5.11%??傊?,從以上的消費(fèi)情況來看,消費(fèi)者的消費(fèi)水平基本上決定了酒類市場的規(guī)模。
購買因素比較鮮明,調(diào)查資料顯示,消費(fèi)者關(guān)注的因素依次為價(jià)格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告、酒精度,這樣就可以得出結(jié)論,生產(chǎn)廠商的合理定價(jià)是十分重要的,創(chuàng)名牌、求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。
顧客忠誠度調(diào)查表明,經(jīng)常換品牌的消費(fèi)者占樣本總數(shù)的32.95%,偶爾換的占43.75%,對新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數(shù)的32.39%,持無所謂態(tài)度的占52.27%,明確表示不喜歡的占3.4%。可以看出,一旦某個(gè)品牌在消費(fèi)者心目中形成,是很難改變的,因此,廠商應(yīng)在樹立企業(yè)形象、爭創(chuàng)名牌上狠下功夫,這對企業(yè)的發(fā)展十分重要。
動(dòng)因分析。主要在于消費(fèi)者自己的選擇,其次是廣告宣傳,然后是親友介紹,最后才是營業(yè)員推薦。不難發(fā)現(xiàn),怎樣吸引消費(fèi)者的注意力,對于企業(yè)來說是關(guān)鍵,怎樣做好廣告宣傳,消費(fèi)者的口碑如何建立,將直接影響酒類市場的規(guī)模。而對于商家來說,營業(yè)員的素質(zhì)也應(yīng)重視,因?yàn)槠鋵祁惍a(chǎn)品的銷售有著一定的影響作用。
白酒市場的調(diào)查報(bào)告篇八
直銷,作為一種新型的銷售模式已越來越受到白酒經(jīng)營者的重視。本次市調(diào)也針對酒類直銷作了專門調(diào)查,結(jié)果顯示,在啤酒,紅酒和洋酒直銷非常普遍的情況下,白酒直銷在成都仍然不甚普及。據(jù)市調(diào)反映,直銷主要適用于新型白酒或酒類新品牌上市時(shí)使用,而對在于成型品牌或知名的品牌,白酒直銷運(yùn)用較少。這也受成都餐飲娛樂業(yè)的現(xiàn)狀影年“紅星二鍋頭”在成都,都,口碑效應(yīng)起了關(guān)鍵作用00-20000元不等的入場費(fèi)的慣例,此外還有其它各種費(fèi)用,白酒也不例外,只不過白酒知名度越高,入場費(fèi)越低而已。相比較各餐飲娛樂場所啤酒、紅酒促銷小姐眾多的現(xiàn)象,白酒的現(xiàn)場促銷為數(shù)不多,據(jù)白酒廠家介紹,白酒的現(xiàn)場促銷大多是在商柜,而場定位中消費(fèi)者導(dǎo)向已越來越明顯。
各名酒在品牌塑造宣傳上已越來越注重。川內(nèi)“六朵金花”已不再滿足于在國內(nèi)市場各領(lǐng)風(fēng)騷,今年他們更多地把眼光投向國外市場,紛紛利用中國即將加入世貿(mào)的機(jī)會(huì),加強(qiáng)了與國外商家接觸的頻率,以展示企業(yè)的形象。國內(nèi)的其它如茅臺、汾酒、仰韶、習(xí)酒、董酒、金貴等白酒知名品牌也不再局限于國內(nèi)市場,紛紛開辟自己的國外市場。由于黃酒和白酒是我國獨(dú)有的酒類,生產(chǎn)主要集中在我國大陸,所以加入wto以后,沒有黃酒或白酒可以進(jìn)口,不會(huì)對我國大陸企業(yè)市場產(chǎn)生影響,關(guān)稅的降低反而可能會(huì)增加我國白酒的出口,所以各名酒利用“入世”機(jī)會(huì),加大品牌宣傳力度,拓展海外市場也是理所應(yīng)當(dāng)?shù)氖?。國?nèi)市場方面,一年一度的糖酒會(huì)仍然被白酒企業(yè)重視,但各廠家在糖酒會(huì)上的廣告投入較前幾年相比卻顯得理智與謹(jǐn)慎得多,不再單純的以大手筆,大氣勢形象示人,各廠家更注重廣告投放的效果、質(zhì)量與新穎度。在這一點(diǎn)上,魯酒顯得更為謹(jǐn)慎與小心,“秦池”在糖酒會(huì)廣告投入為600萬,驟降為60萬,其余各知名魯酒也紛紛降低廣告額度,各知名川酒也把廣告效果與新穎度作為糖酒會(huì)廣告宣傳的重點(diǎn)。
由此可見,各白酒在品牌宣傳方面已日趨理智與系統(tǒng),不再寄希望于用巨額廣告費(fèi)堆砌出來的泡沫品牌,而是從自身做起,努力提高酒的品質(zhì),在宣傳方面將品牌塑造、品牌內(nèi)涵與中國傳統(tǒng)的酒文化結(jié)合起來,達(dá)到良好的效果。今年一些名酒推出了自己的極品珍藏酒系列,價(jià)值從幾千元到數(shù)十萬元不等,同時(shí)輔以大量新聞渲染,如瀘州老窖的國窖珍品,五糧液的極品珍藏酒,經(jīng)過對酒的珍貴品質(zhì)與珍藏價(jià)值的媒體報(bào)道,都起到了不同程度的新聞效應(yīng)與銷售帶動(dòng)作用,各名酒廠家的宣傳廣泛利用黨報(bào)、對品牌作質(zhì)量、市場、管理、銷售等全方位的闡述,例如在川內(nèi),《四川日報(bào)》和《成都晚報(bào)》是其宣傳的主要平面媒體。
二、99白酒銷售網(wǎng)絡(luò)與直銷狀況報(bào)告。
1、99年各白酒市場銷售政策同前幾年相比均有不同程度變化。就川內(nèi)各大知名廠家而言,一個(gè)普遍的市場現(xiàn)象便是各廠家紛紛把銷售重點(diǎn)放在省外乃至國外市場,其中“六朵金花”和各中小型廠家的銷售策略又不一樣?!傲浣鸹ā庇蓱{借其強(qiáng)大的品牌影響力,開拓新市場一般采用“由城市到農(nóng)村”策略,即到一個(gè)新的地區(qū)首先爭取中心城市的總經(jīng)銷,依靠總經(jīng)銷的網(wǎng)絡(luò)力量迅速達(dá)到覆蓋市場的目的,然后針對銷售有難度的重點(diǎn)地區(qū),廠家直接派駐銷售代表駐點(diǎn),針對市場具體情況進(jìn)行現(xiàn)場解決,由于品牌知名度較高,六大名酒在各個(gè)地區(qū)的銷售屏障相對較低,再加上各名酒對經(jīng)銷商的支持度較高,銷售政策較為合理,給予經(jīng)銷商充分的利潤空間,所以一般的經(jīng)銷商對六大名酒的市場推廣都較為積極。針對批發(fā)商和零售商,各廠家堅(jiān)持地區(qū)制原則,即:一個(gè)地區(qū)的零售商原則上在同一地區(qū)的批發(fā)商或經(jīng)銷商進(jìn)貨,不同地區(qū)的批零商之間的貨物流通按照“統(tǒng)一進(jìn)價(jià)+運(yùn)費(fèi)”價(jià)格實(shí)行,有效避免了竄貨的發(fā)生。對于各零售商如商場的優(yōu)惠打折,公司給予監(jiān)督,以避免出現(xiàn)價(jià)格戰(zhàn)。就成都的幾大商場與超市調(diào)查結(jié)果顯示,各商場在價(jià)格上的差異在5%以內(nèi),沒有造成價(jià)格上的太大差異。反觀各中小白酒廠家,采取的大都是各點(diǎn)擊破,抓重點(diǎn)市場,“農(nóng)村包圍城市”的銷售政策,由于受實(shí)力的影響,不可能象名酒那樣遍地撒網(wǎng)、遍地開花,只能集中精力,首先在二級城市開展銷售工作,等資金充裕之后,再進(jìn)入中心城市銷售。其中的例子有綿陽“豐谷酒”、平昌“江口醇”,采取的基本上都是這一策略。經(jīng)銷商方面,各經(jīng)銷商對這些川酒后起之秀與地方名牌也大都持歡迎態(tài)度,在鋪貨網(wǎng)絡(luò)與價(jià)位上都給予了考慮。一些經(jīng)銷商反映,地方名牌由于質(zhì)量過硬,口味獨(dú)特,在不同地區(qū)特別是農(nóng)村市場受到了廣泛的歡迎。川內(nèi)知名白酒品牌與各大經(jīng)銷商之間的合作關(guān)系均比較穩(wěn)固,合作時(shí)間均在7、8年左右,經(jīng)銷、批發(fā)、零售之間的價(jià)格體系也較為完善,各知名白酒選擇經(jīng)銷商的普遍原則首先是經(jīng)銷商的實(shí)力,其次是信譽(yù);中小型白酒恰恰相反。本次市調(diào)還反映,不同地區(qū)的消費(fèi)者對自己地區(qū)的地區(qū)品牌情有獨(dú)鐘,如綿陽的“豐谷酒”,巴中的“江口醇”,崇州的“蜀州春”等都是如此,整個(gè)四川的消費(fèi)者又對“六朵金花”非常喜愛,再加之競爭激烈,所以省外各白酒品牌包括知名品牌均不看好四川市場,省外各名酒駐川均以辦事處或聯(lián)絡(luò)處形式出現(xiàn),地區(qū)銷售人員直接由辦事處派出,以協(xié)助地區(qū)經(jīng)銷商工作。
2、酒類直銷狀況報(bào)告。
直銷,作為一種新型的銷售模式已越來越受到白酒經(jīng)營者的重視。本次市調(diào)也針對酒類直銷作了專門調(diào)查,結(jié)果顯示,在啤酒,紅酒和洋酒直銷非常普遍的情況下,白酒直銷在成都仍然不甚普及。據(jù)市調(diào)反映,直銷主要適用于新型白酒或酒類新品牌上市時(shí)使用,而對于成型品牌或知名的品牌,白酒直銷運(yùn)用較少。這也受成都餐飲娛樂業(yè)的現(xiàn)狀影響,酒類進(jìn)入各種娛樂場所,都有要交納2000-20000元不等的入場費(fèi)的慣例,此外還有其它各種費(fèi)用,白酒也不例外,只不過白酒知名度越高,入場費(fèi)越低而已。相比較各餐飲娛樂場所啤酒、紅酒促銷小姐眾多的現(xiàn)象,白酒的現(xiàn)場促銷為數(shù)不多,據(jù)白酒廠家介紹,白酒的現(xiàn)場促銷大多是在商柜,而且數(shù)量也很少,一般是白酒新品種上市才會(huì)采用。市調(diào)反映和商場價(jià)位相比,星級賓館、飯店里系列酒的價(jià)位平均提升40-60%;中檔賓館、飯店酒的價(jià)位平均提升30-50%;普通飯店樓里,酒的價(jià)位也有所提升,大概在20-35%左右。在成都高檔酒吧如焦點(diǎn)、東方魅力,酒的價(jià)位有55%-70%的提高,中低檔酒廊、酒吧里酒的價(jià)位也有30-40%的不同程度高。市調(diào)同時(shí)反映出,成都市各大商場超市,“六朵金花”系列酒主要以品牌知名度高,價(jià)位趨于中高檔的產(chǎn)品為主,名酒中知名度低的品牌均難以立足。人民商場超市今年白酒銷售額達(dá)420萬左右,其中精品酒、知名品牌酒就占90%以上,“六朵金花”以瀘州老窖銷售量最高,其次為五糧液、全興。經(jīng)銷商分析,瀘州老窖國窖酒的新聞炒作帶動(dòng)了其它系列酒的銷售是一重要的原因,同時(shí)價(jià)位檔次高低均衡,可以滿足不同層次消費(fèi)者的需要,所以銷售額有所增長。其它各名酒也都相繼開發(fā)新酒系列,陸續(xù)推出了各種檔次的產(chǎn)品。象郎酒,今年就陸續(xù)推出了董郎酒,福郎酒,健郎酒,水晶郎酒等系列新品,各白酒經(jīng)銷商都認(rèn)為,白酒多元化是以后相當(dāng)長時(shí)間內(nèi)白酒發(fā)展的趨勢。
白酒市場的調(diào)查報(bào)告篇九
20xx年12月。
目錄。
二、古井貢酒:增長和壓力并存,精細(xì)化營銷低于市場波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)....6。
3、區(qū)域結(jié)構(gòu):區(qū)域市場漲跌互現(xiàn),整體保持增長,根基扎實(shí)市場抵御市場。
三、古井與口子窖:營銷模式和產(chǎn)品開發(fā)引領(lǐng)的競爭格局變遷......11。
一、安徽市場:伴隨行業(yè)調(diào)整競爭格局逐步明朗。
安徽市場規(guī)??傮w在150-180億之間,20億規(guī)模以上的企業(yè)達(dá)到4家,前幾大品牌企業(yè)規(guī)模相對其他省份比較均衡,加之徽酒作為酒水營銷的創(chuàng)新發(fā)源地,市場競爭尤為激烈,為省外競品打入安徽市場創(chuàng)造了天然壁壘,市場競爭主要集中在省內(nèi)品牌之間。同時(shí)在安徽省內(nèi)在今年伴隨著行業(yè)調(diào)整,競爭格局也逐漸清晰:
1、高端市場通過降價(jià)搶占市場。
主要是古井年份原漿獻(xiàn)禮版(推出)和口子窖5年(推出)的競爭:口子窖5年20推出,終端標(biāo)價(jià)88元,經(jīng)過的運(yùn)作,價(jià)格體系維系良好,目前的終端定價(jià)仍維持在80-90元;古井的年份原漿獻(xiàn)禮版推出,作為5年向下延伸的產(chǎn)品,是古井快速放量、規(guī)模最大的年份原漿系列單品,20xx年單品銷售規(guī)模達(dá)到13億,今年量仍保持增長。綜合來看,這個(gè)價(jià)位的兩個(gè)競爭單品,已進(jìn)入大流通階段,價(jià)格體系透明,目前維持成熟穩(wěn)定增長。
白酒市場的調(diào)查報(bào)告篇十
夏邑白酒市場的銷售狀【】況,時(shí)為9天,范圍包括夏邑縣城區(qū)及所轄的26個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
二、調(diào)查的方法。
按照swot的對點(diǎn)調(diào)查形式進(jìn)行,運(yùn)用普查、統(tǒng)計(jì)、重點(diǎn)抽樣、數(shù)據(jù)收集、酒店商超老板的直面交流、促銷員的直面交流、數(shù)據(jù)和調(diào)查資料的整理分析、信息查詢等,分別對夏邑白酒市場的優(yōu)勢、劣勢、機(jī)會(huì)、風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行多層面摸底。執(zhí)行這些工作的形式為:對鄉(xiāng)鎮(zhèn)計(jì)劃兩天的時(shí)間,早上7點(diǎn)出發(fā),拿著地圖、表格、稿紙等。與渠道溝通時(shí)采取現(xiàn)場記錄和車上記錄的辦法,然后在行走的路上再進(jìn)行所記錄的信息的真實(shí)性進(jìn)行團(tuán)隊(duì)討論和分析,晚上整理信息。
在夏邑城區(qū)的調(diào)查方法為,先進(jìn)行海排。對本地的市場大概情況作個(gè)初步的掌握。然后采取上午商超下午酒店的辦法逐個(gè)對每條大小街道的終端進(jìn)行普查、統(tǒng)計(jì)、并且對b類以上的終端進(jìn)行直面溝通,向他們了解夏邑市場情況,以較堅(jiān)決的態(tài)度向他們傳播我們必做的決心。在城區(qū)同樣是按照每天的數(shù)據(jù),每天整理分析,包括信息在內(nèi)。
三、調(diào)查的目的。
1、掌握夏邑市場白酒的銷售狀況;
2、了解渠道特征、消費(fèi)習(xí)慣;
3、為“十里酒巷”在夏邑找準(zhǔn)切八時(shí)機(jī);
4、為下一步招商和征服夏邑市場奠定基礎(chǔ);
5、找出夏邑白酒銷售中存在的問題(區(qū)域品牌認(rèn)識、渠道的不滿等)。
四、調(diào)查內(nèi)容。
1、競品狀況(促銷、價(jià)格、手法)。
2、消費(fèi)特征(喜好、品牌忠誠度等)。
3、市區(qū)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)的消費(fèi)區(qū)別;
4、市區(qū)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)渠道的銷酒的特征;
5、本地經(jīng)銷商現(xiàn)狀(代理品牌、公司規(guī)模)。
6、酒店和商超的銷酒特征;
7、競品在渠道中銷酒的形式;
8、宣傳媒體(價(jià)位、競品宣傳的方式、時(shí)間等)。
9、著重掌握與我品牌相等的品牌(比肩幅動(dòng))。
五、市場概況:
夏邑位于河南商丘東南處,全縣人口為105.3萬,其中城區(qū)人口13.6萬,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)人口14.8萬人,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)交通半徑在23公里以內(nèi),路況較好。夏邑有兩個(gè)較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn),會(huì)亭和車站;這兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的消費(fèi)水平幾乎接近城區(qū)。在會(huì)亭鎮(zhèn)有五個(gè)廠均靠近永城市的國道兩側(cè),鎮(zhèn)上的回族較多,有3家較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)二批商,其中最好的為“娃娃超市”。主營瀏陽河,其對鎮(zhèn)上的酒店和零售都有供貨包括其周邊的小點(diǎn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn),該鎮(zhèn)的鎮(zhèn)區(qū)總?cè)丝跒?.6萬人,是鎮(zhèn)區(qū)人口最多的一個(gè)。另外一個(gè)為車站鎮(zhèn),該鎮(zhèn)緊靠虞城縣,鎮(zhèn)上有火車站,鎮(zhèn)區(qū)人口為8500多人,鎮(zhèn)上的各種二批商較旺,經(jīng)銷酒的有四家,較大每年銷酒總量接近一萬件。其中茂源酒業(yè)在當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)絡(luò)較好,據(jù)他自己反映,每年參不多可以銷上近萬件。
在車站鎮(zhèn)與楊集鎮(zhèn)的沿路鄉(xiāng)村,是夏邑縣的食用菌生產(chǎn)基地,有近50家已經(jīng)形成企業(yè)(外商投資),經(jīng)濟(jì)水平相對較高。在鎮(zhèn)上有一家白酒專營店和一家a類超市,另外在車站鎮(zhèn)有一個(gè)賓館有住宿和餐飲。鎮(zhèn)上較好的酒店有四家,營業(yè)額平均每天在1500元左右;在縣區(qū)范圍內(nèi)這兩個(gè)集鎮(zhèn)一個(gè)在南方向,一個(gè)在北方向;這兩個(gè)鎮(zhèn)的消費(fèi)對周邊的影響力很大,原因是一方面其經(jīng)濟(jì)水平相對較高,另一方面其覆蓋面廣,并且周邊的小集都很小,它們能夠形成一種流行風(fēng)。這兩個(gè)鎮(zhèn)通過走訪和老板的反映的信息看,基本可以代表全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)70%以上的消費(fèi)特征。在26個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中有兩個(gè)緊靠縣城,一個(gè)是城關(guān)鎮(zhèn),另一個(gè)是曹集鄉(xiāng)。還有就是相對較好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有郭店鄉(xiāng)、濟(jì)陽鎮(zhèn)、火店鄉(xiāng)、王集鄉(xiāng),以上為鄉(xiāng)鎮(zhèn)的基本概況;另外在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)有個(gè)富達(dá)連鎖超市。
白酒市場的調(diào)查報(bào)告篇十一
通過二天對武漢市白酒類飲品市場進(jìn)行調(diào)查(主要對終端市場),同時(shí)對相關(guān)市場進(jìn)行研究和細(xì)分,在對白酒市場反饋的信息的研究中,通過綜合目前市場相關(guān)白酒品牌的研究,對市場調(diào)查的統(tǒng)計(jì)結(jié)果整理、分析結(jié)果顯現(xiàn)出來。
此次白酒市場調(diào)查的目的是:全面了解各類白酒品牌的市場占有率及消費(fèi)者需求差異,對今年和以后市場進(jìn)行市場預(yù)測,對武漢市居民生活方式、購買方式、習(xí)慣等因素進(jìn)行細(xì)分。對競爭品牌終端表現(xiàn)、廣告投放情況等進(jìn)行研究,為白酒品牌得銷售提供依據(jù)。
目前市場上有一百來種之多(不包括未統(tǒng)計(jì)到的品牌)的白酒品牌在爭奪市場分額,主要以茅臺、五糧液、瀘州老窖、金六福、瀏陽河、酒鬼、枝江大曲、白云邊、全興等品牌為市場領(lǐng)頭羊,而又形成了以湖北的本地軍團(tuán)和外來軍團(tuán)進(jìn)行爭奪的場面,但相對份額來說未形成壟斷性品牌,競爭比較激烈,在酒的型號上以濃香型為主。
隨著紅酒市場的迅速擴(kuò)展,也分流了一定比例的市場份額,其主要消費(fèi)者為女性和中高收入者;還有啤酒市場,也是一個(gè)不容忽視的利潤增長點(diǎn)。但隨著城市老年人口的增多,而且此消費(fèi)群體也較喜歡飲用白酒,同時(shí)飲用白酒也是我國人民較傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣,因此,市場前景很廣闊。
針對消費(fèi)群體,在調(diào)查時(shí)把其收入、年齡構(gòu)成、購買季節(jié)等因素和動(dòng)機(jī)心理考慮進(jìn)去,同時(shí)反饋情況:
消費(fèi)能力:收入與消費(fèi)心理成正比,中老年消費(fèi)能力和購買實(shí)踐性較大。
消費(fèi)動(dòng)機(jī):自己飲用或送禮。
消費(fèi)季節(jié):以冬季、春季為主。
消費(fèi)心理:除品牌和價(jià)格外,還考慮其型號、外包裝等,且附加值越多,產(chǎn)品吸引力越強(qiáng)。
自己飲用多在便利店——超市——商場購買,送禮則相反。消費(fèi)者還會(huì)考慮到各買場信譽(yù)。
白酒市場發(fā)育以久,各自品牌在市場上都有相應(yīng)份額(特殊情況除外),各品牌在鞏固各自現(xiàn)有市場的同時(shí),又積極開發(fā)新的輔助性品牌,主要以贏的消費(fèi)者、增加利潤為主。
終端市場軟、硬兩方面表現(xiàn)調(diào)查顯示:終端訴求存在缺陷,兩種終端回饋表明,終端相應(yīng)工作角度不到位傳統(tǒng)得綁架式(監(jiān)督、巡視)作用也在減弱。
目前市場上所形成的各類品牌的白酒類品牌應(yīng)適合各層次和多角度得需求,在廣告投放上也不可少。這樣,由于多選擇使用產(chǎn)品機(jī)會(huì),市場也正處于轉(zhuǎn)型期階段,消費(fèi)群體也會(huì)由單一化向多元化轉(zhuǎn)向,這是未形成壟斷市場前的一個(gè)機(jī)會(huì)。
面對目前市場此種情況,廠商要產(chǎn)品上市進(jìn)而產(chǎn)品推廣,那么,一定要分析好市場情況、變化及相關(guān)決策,方能知己知彼。
a、應(yīng)加大力度做好終端工作,發(fā)揮終端口碑作用和信息作用。
b、在媒體運(yùn)用方面,利用策劃手段提供較好美譽(yù)度、知名度,進(jìn)而進(jìn)攻忠誠度;運(yùn)用報(bào)媒、電臺、招貼及相關(guān)pop齊上,轟擊市場。
c、銷售渠道方面,應(yīng)合理利用客戶,根據(jù)各自品牌及類型的特點(diǎn),將經(jīng)銷商的作用充分發(fā)揮。
d、應(yīng)重視品牌價(jià)值,提高其認(rèn)知度和品牌形象。
e、為穩(wěn)定市場,廣告的投放要跟得上市場的變化。
白酒市場的調(diào)查報(bào)告篇十二
一、市場總概。
1、揚(yáng)州,轄廣陵、江陽,邗江3個(gè)區(qū),高郵、江都、儀征3個(gè)市和寶應(yīng)縣,總面積6638平方公里,467萬人;城區(qū)973平方公里,108萬人。近期政府投資90個(gè)億進(jìn)行大規(guī)模的城市改造,將老城區(qū)舊建筑和臨街店面西遷到揚(yáng)州新區(qū)。
3、揚(yáng)州人飲食市場大,飯店生意火暴,有四望亭路(大美食街)、興城東路(小美食街)這樣比較集中的消費(fèi)地,主要以維揚(yáng)菜和川味火鍋為主。
4、超大賣場正在興起。在邗江區(qū)新建廣潤發(fā)和時(shí)代超市兩大超市,購物者眾多。
5、邗江區(qū)是新興的城市居住區(qū),房價(jià)在元左右。
6、市區(qū)出租車2300輛,以普通桑塔那為主。起步價(jià)6元。
1、120元以上的茅臺、五糧液穩(wěn)占高檔白酒市場,用于送禮。
2、50元到120元之間的中高檔白酒用于比較有檔次的請客,此市場五糧春獨(dú)步天下。
4、10元以下的低檔市場被綿竹大曲、雙溝和陀牌瓜分。
5、揚(yáng)州白酒主要品牌和價(jià)格(商場超市價(jià)格)。
瀏陽河系列一星18元二星28元三星38元四星78元五星188元。
五糧春108元。
古川系列鐵皮裝55元價(jià)位一35元價(jià)位二23元金萬戶48元。
五瓊漿系列二星27元三星38元四星88元五星98元老窖55元。
喜壽宴系列一星18元二星28元三星45元五星68元。
三臺酒系列21元/26元/38元/43元/74元/81元。
洋河系列洋河福壽46度63元青瓷洋河大曲38度23元行和敦煌打趣46度21元。
10元以下白酒雙溝4分金亭6洋河8尖莊4蜀州春4陀牌4。
*酒店白酒平均價(jià)格高出以上價(jià)格15元左右。
6、主導(dǎo)品牌年銷量圖示:
本市場白酒消費(fèi)總量大概在1個(gè)億左右,屬于中等消費(fèi)市場。
三、消費(fèi)者。
(一)消費(fèi)形態(tài)。
2、白酒飲用季節(jié):當(dāng)年8月底到次年五月初。
2、自飲市場:20%。以低檔酒為主,消費(fèi)者往往成箱購買。
聚飲市場:80%。以30元―50元的中檔白酒為主,一般在酒店消費(fèi)。
3、聚飲的消費(fèi)量平均每頓飯2瓶左右。
4、飯菜消費(fèi)金額大概是酒消費(fèi)金額的3倍。
(一)消費(fèi)偏好。
4、暢銷品牌為紙盒外包裝、玻璃瓶內(nèi)包裝,多以喜氣的紅色、黃色為主。
5、不追求酒的文化淵源,以白酒的名氣和口碑為主要的消費(fèi)引導(dǎo)依據(jù)。
6、對促銷反應(yīng)靈敏,但促銷活動(dòng)一結(jié)束幾乎又暢銷前的市場局面。
4、消費(fèi)者口味要求入口綿甜凈爽,偏好川酒口味。
(一)品牌認(rèn)知。
1、消費(fèi)者最喜歡和常飲的'品牌:五糧春、古川、瀏陽河。
2、消費(fèi)者對品牌認(rèn)知受潮流影響,一方面廣告的高知名度提供飲用理由,另一方面朋友推薦后最求群體認(rèn)同。
3、但真正的暢銷品牌會(huì)有2到3年的消費(fèi)高峰。
4、消費(fèi)者認(rèn)為五糧春在中高檔檔次飲用中口感最好,不上頭;古川在中檔價(jià)位中價(jià)格合適而且口感相對不錯(cuò),而很多消費(fèi)者反應(yīng)瀏陽河喝后有苦尾;消費(fèi)者對于低檔酒的選擇就很隨便。
四、通路考察。
(一)終端類型。
2、批發(fā)市場(大橋東副食品城),主要以直銷/批發(fā)為主。
3、批零兼營,白酒專賣店和煙酒公司。
4、超市商場。
4、大賣場。
5、全市400家酒店。
高檔酒店――經(jīng)銷商直接送貨,對于暢銷品牌貨款采取月結(jié)算。
中低檔酒店――二批送貨,大部分采用現(xiàn)款現(xiàn)貨。
6、夫妻老爺?shù)戗D―二批送貨或者直接到批發(fā)市場進(jìn)貨,現(xiàn)款現(xiàn)貨。
(一)通路價(jià)差。
暢銷品牌在通路里所獲得的毛利。
(二)進(jìn)店費(fèi)用以及返利結(jié)算。
2、部分酒店對暢銷品牌進(jìn)店免費(fèi)。
3、店內(nèi)廣告少數(shù)酒店自行制作,大多數(shù)由經(jīng)銷商制作。
4、返利結(jié)算方式以季度結(jié)算為主。
五、品牌的故事。
(一)品牌的更替。
2、中檔產(chǎn)品領(lǐng)導(dǎo)品牌是稻花香,是古川,至今是瀏陽河。
3、中高檔,99年至今以五糧春為主,四星金六福、瀘州老窖、劍南春一直不。
瘟不火。
4、在高檔五糧液、茅臺、酒鬼一直一統(tǒng)天下。
(一)成功品牌的故事。
1、瀏陽河的奇跡。
1)大打廣告。瀏陽河20至今先后在江蘇綜藝頻道、公共頻道投入100萬元廣告;在揚(yáng)州城市臺、新聞臺也投入了近70萬元廣告。
2)經(jīng)銷商掌控全市200家酒店,進(jìn)行大規(guī)模的酒店直銷。
3)管理完備。
l廠家設(shè)有辦事處,負(fù)責(zé)廣告投放、分銷商管理。
l廠家對總經(jīng)銷有業(yè)務(wù)人員數(shù)量、資金實(shí)力、掌控酒店數(shù)量、首批進(jìn)貨量、月保底進(jìn)貨量有嚴(yán)格要求。
l總經(jīng)銷商業(yè)務(wù)員10人對主要終端拜訪次數(shù)高。
l廠家每兩個(gè)月召開一次區(qū)域征定會(huì),推出優(yōu)惠政策進(jìn)行促銷。
4)酒店進(jìn)駐促銷小姐。
5)在是內(nèi)各酒店做大量的店頭招牌。
2、枝江的崛起。
2)在商場促銷方面,枝江有促銷導(dǎo)購小姐推薦顧客選購產(chǎn)品,而且還設(shè)有促銷禮品,購買30元左右的枝江產(chǎn)品送襯衫和雨傘,購20元左右的產(chǎn)品送洗衣粉。
3)枝江主要以批發(fā)為主。今年以前在揚(yáng)州周遍縣銷售,今年重點(diǎn)市場防在揚(yáng)州市區(qū),努力往中高檔酒店進(jìn)。
4)推出新品:世紀(jì)情、福星,有促銷小姐在酒店促銷,并且開瓶有5元獎(jiǎng)勵(lì)。
5)有少量的店頭廣告。
六、媒介投放概況。
(一)白酒廣告主要投放在揚(yáng)州城市、新聞?lì)l道和江蘇綜藝頻道和公共頻道,揚(yáng)州晚報(bào)為輔。
(二)戶外主要以樓頂廣告牌、公交車身、店頭為主,由于城市對市容管理嚴(yán)格,所以只有在美食街發(fā)現(xiàn)稻花香和迎駕的路燈燈箱廣告。
(三)值得注意是力帆今年推出白酒在汶水北路有盆景組合的綠化廣告。
(四)超市和商店內(nèi)有裝飾燈箱廣告。
(調(diào)查時(shí)間8月)。
白酒市場的調(diào)查報(bào)告篇十三
商學(xué)院財(cái)務(wù)管理。
市場營銷作業(yè)作者:陳草。
目錄:
一、調(diào)研概述。
二、項(xiàng)目計(jì)劃。
三、營銷環(huán)境分析。
四、消費(fèi)者以及消費(fèi)者行為分析。
五、財(cái)務(wù)分析。
一、調(diào)研概述。
牛奶是人們?nèi)粘I钪凶畛R姷臓I養(yǎng)飲品,隨著人們對健康的重視,人們對牛奶的需求量也不斷的增加。而且牛奶的營養(yǎng)含量成為人們購買奶品時(shí)所考慮的最重要的因素。
于中國這個(gè)人口大國來說,奶品無疑是一塊兵家必爭之地。
這次調(diào)研采用多項(xiàng)選擇問卷的方式,歷時(shí)五天。這次調(diào)研一共發(fā)出調(diào)研問卷100份,其中收回有效問卷100份,回收率達(dá)到100%。
本次調(diào)研主要針對成都理工大學(xué)極其附近居民區(qū)的居民對訂購飲用鮮奶的情況進(jìn)行了調(diào)查。這次調(diào)查結(jié)果從不同方面反映了成都理工大學(xué)附近消費(fèi)者鮮奶飲用的習(xí)慣和情況。
二、項(xiàng)目計(jì)劃。
我計(jì)劃在成都理工附近開一個(gè)牛奶專賣店。牛奶品牌有新希望、蒙牛、伊利三個(gè)品牌。主打產(chǎn)品是新希望乳業(yè)的乳品。業(yè)務(wù)上主要以周圍居民的牛奶訂送和開展奶品零售業(yè)務(wù)為主。對周圍居民的牛奶訂送業(yè)務(wù)用新希望乳業(yè)的鮮奶乳品,定時(shí)送到訂奶者家。零售業(yè)務(wù)以新希望的鮮奶乳品以及三個(gè)品牌的常規(guī)乳品為主打產(chǎn)品進(jìn)行零售業(yè)務(wù)。
1、店面選址。羅蘭小鎮(zhèn)附近。成都理工大學(xué)正門口位于十里店,附近有個(gè)十里店公交站,并且是個(gè)交通要道,站臺多,附近居民上下班的必經(jīng)之地。
2、店面選擇。店面不用多大,但是保鮮設(shè)施要齊全,店面要干凈整潔。務(wù)必給人干凈清晰的感覺。
3、員。專職送奶人員一名。
三、營銷環(huán)境分析。
(一)鮮奶供應(yīng)商。
成都奶品市場鮮奶品牌眾多,特別是新希望乳業(yè)口味品種齊全。再加上成都理工大學(xué)位于十里店十字路口,交通便利,因此,鮮奶供應(yīng)可以保證。
(二)競爭者。
為了這個(gè)問題我有專門在成都理工大學(xué)附近走訪。發(fā)現(xiàn)雖然人口比較密集,但并沒有發(fā)現(xiàn)鮮奶訂購點(diǎn)。
(三)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析。
成都理工大學(xué)位處城東,經(jīng)濟(jì)沒有特別繁榮,但是居民甚多,需求量大。高收入者不多,但是基本都在中等或中下水平。
(四)社會(huì)文化分析。
成都理工大學(xué)以及其專科學(xué)院帶來了教育水平較高的消費(fèi)者,對身體健康相對更重視。特別是學(xué)生對鮮奶的需求更有慣性作用。
三、消費(fèi)者市場以及消費(fèi)者行為分析。
(一)消費(fèi)者市場分析。
成都理工大學(xué)所帶來的消費(fèi)者主要是老師和學(xué)生。這部分消費(fèi)者受教育程度較高,消費(fèi)更為理性。同時(shí)學(xué)生對新產(chǎn)品和新品牌的嘗試意愿更高,易變性較高。同時(shí),學(xué)生消費(fèi)群體的伸縮性比較高,其消費(fèi)受父母給予的生活費(fèi)制約,一旦有意外大筆開支對鮮奶的消費(fèi)就會(huì)大大縮水。
成都理工大學(xué)附近有羅蘭小鎮(zhèn)、天空城等居民小區(qū),還有大量零散居民,消費(fèi)市場大,需求總量大。
(二)消費(fèi)者行為分析。
等全國知名品牌比較信任,對當(dāng)?shù)仵r奶品牌不是十分了解。但是外來人士認(rèn)為對當(dāng)?shù)卮蟊娬J(rèn)可的品牌還是可以信賴的。因此,新希望乳業(yè)乳品的消費(fèi)者市場還是比較大的。
2、消費(fèi)者飲用奶品的習(xí)慣。
大約39%的消費(fèi)者的鮮奶飲用是不定期的,約34%的消費(fèi)者是一天一次,11%的消費(fèi)者是一天多次,約10%的消費(fèi)者是一周兩次。可以看出來,消費(fèi)者市場潛力還是比較大的,對牛奶的需求量也比較大。
3、消費(fèi)者鮮奶飲用時(shí)間。
可以從上圖看出,絕大多數(shù)消費(fèi)者的飲用時(shí)間是在早餐時(shí)。因此早上鮮奶的供應(yīng)和派送就格外重要。新希望乳業(yè)的鮮奶派送一般在第一天早上或者前一天晚上都會(huì)送到訂購者手上,以滿足早上飲用的需求,同時(shí)也保證了奶品的新鮮。
白酒市場的調(diào)查報(bào)告篇十四
通過實(shí)習(xí),驗(yàn)證并鞏固課堂講授的各學(xué)科理論知識,深刻領(lǐng)會(huì)并掌握倉儲企業(yè)的常規(guī)工作的內(nèi)涵,原理,擴(kuò)大專業(yè)知識面,提高綜合運(yùn)用知識分析問題和解決問題能力,增強(qiáng)實(shí)際動(dòng)手操作能力和獨(dú)立開展工作的能力,為日后更好地從事相關(guān)工作奠定基礎(chǔ).
(教育)。
二,實(shí)習(xí)方式與時(shí)間。
結(jié)合實(shí)際的工作實(shí)踐完成實(shí)習(xí)內(nèi)容。
三,實(shí)習(xí)內(nèi)容。
結(jié)合實(shí)際的工作實(shí)踐完成實(shí)習(xí)內(nèi)容。
四,實(shí)習(xí)考核。
學(xué)生在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成實(shí)習(xí),并完成實(shí)習(xí)報(bào)告,最后參加實(shí)習(xí)面述考核,成績合格者給予畢業(yè).
五,實(shí)習(xí)報(bào)告要求。
1.有自己獨(dú)到的觀點(diǎn),并對實(shí)踐有一定的指導(dǎo)意義;文字規(guī)范,語句通順;不少于一萬字.
2.實(shí)習(xí)報(bào)告中必須有對自己適應(yīng)崗位能力的分析.
3.報(bào)告封面格式(見附件九)參照畢業(yè)論文封面格式.
4.報(bào)告內(nèi)容格式參照畢業(yè)論文格式(附件四).
5.實(shí)習(xí)報(bào)告最后須加蓋實(shí)習(xí)單位公章,實(shí)習(xí)成績以零分計(jì),不得畢業(yè).
白酒市場的調(diào)查報(bào)告篇十五
蘇州經(jīng)濟(jì)在“長三角”一直是高居前列的,它不僅有姑蘇園林、蘇州樂園、太湖美景、觀前街這些旅游景點(diǎn)作為支柱產(chǎn)業(yè)。而且中新合作蘇州工業(yè)園區(qū)開發(fā)建設(shè)來,實(shí)際利用外資超過55億美元,蘇州高新區(qū)完成國內(nèi)生產(chǎn)總值204億元,財(cái)政收入28.6億元,區(qū)內(nèi)有名列世界500強(qiáng)企業(yè)45家,也為蘇州市的經(jīng)濟(jì)帶來了不小的發(fā)展。良好的市場背景,使得居民的消費(fèi)成熟也理性。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明,空調(diào)在蘇州家庭的普及率為45%以上,今年蘇州的空調(diào)市場容量近6億多,可見蘇州空調(diào)市場還是有很大的發(fā)展空間。
今年蘇州整個(gè)空調(diào)市場呈現(xiàn)出“淡季不淡,旺季不旺”的均衡態(tài)勢,這和居民消費(fèi)的理性化有很大關(guān)聯(lián)。空調(diào)銷售市場受到家電專營店的一些沖擊,專營店中以蘇寧、永樂和五星為三大巨頭,百貨商廈中又以蘇州市人民商場股份有限公司和蘇州市石路國際商城見長。蘇寧空調(diào)的銷量要略好于其它商家,總體來說連鎖的家電專營店的份額較之百貨商廈要高,基本上兩者之間市場份額比為60%:40%。
營店和商廈銷售數(shù)據(jù)顯示,海爾在蘇州空調(diào)市場位列第一,占了約19%的市場份額。主要原因是在于其品牌認(rèn)知度高以及良好的售后服務(wù)。其次為美的,占了約16%的市場份額。新科和奧克斯在蘇州市場上也有不俗的表現(xiàn),各自搶占了約10%的市場份額,格力在蘇州的銷量尚可,占據(jù)了5%的市場份額。
蘇州本地品牌三星空調(diào)今年的表現(xiàn)也不錯(cuò),但由于三星空調(diào)起步比較晚,所以全年總的份額相對較低。同時(shí),我們在調(diào)研中也發(fā)現(xiàn),春蘭在蘇州市場上的銷量平平,不盡如人意,究其原因可能與消費(fèi)者對該品牌的認(rèn)知程度有關(guān)。
白酒市場的調(diào)查報(bào)告篇十六
據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局的統(tǒng)計(jì),1-4月空調(diào)器出口告別了去年的低迷狀態(tài),1-4月出口1586.07萬臺,比去年同期增長18.38%。
對于國內(nèi)市場呈現(xiàn)的這一局面,中國家電協(xié)會(huì)副秘書長徐東生在接受《中國電子報(bào)》記者采訪時(shí)分析認(rèn)為,這主要是受兩方面因素的影響:其一,五一之后至今一直沒有出現(xiàn)酷熱天氣;其二,城市市場愈益飽和,但又未到產(chǎn)品更新?lián)Q代時(shí)期,同時(shí)三、四級市場的開拓還沒有取得應(yīng)有的成效,在上下的擠壓下,空調(diào)器在國內(nèi)市場幾乎沒有釋放的空間。
國外市場的快速增長,也與這兩方面的因素有關(guān),正是國內(nèi)市場出現(xiàn)的這一壓力,才致使空調(diào)企業(yè)加大了出口的力度。而在出口方面,一方面不受天氣影響,另一方面程序簡單。預(yù)計(jì)空調(diào)出口仍將繼續(xù)穩(wěn)步增長。
低端產(chǎn)品銷量的下降及高端產(chǎn)品的增加,與廠家的實(shí)質(zhì)性轉(zhuǎn)型有著直接的關(guān)系。其實(shí),當(dāng)20xx年7月末空調(diào)廠家提前一個(gè)月匆忙結(jié)束該冷凍年度,就已經(jīng)預(yù)示著空調(diào)廠家要在經(jīng)歷過利潤的滑坡之后必將開始轉(zhuǎn)變戰(zhàn)略。20xx年,空調(diào)器行業(yè)的整體贏利能力平均僅有百分之零點(diǎn)幾!這直接促使空調(diào)廠家開始向高端轉(zhuǎn)型,并真正落實(shí)到實(shí)處。
20xx年初空調(diào)廠家剛一亮相,便旗幟鮮明地打出了高端轉(zhuǎn)型的口號,比如美的“天鉆星”空調(diào)、志高“三超”空調(diào),這是兩個(gè)轉(zhuǎn)型較為明顯的主流空調(diào)品牌,因?yàn)樵诖酥皟烧呔坞x在中低端范圍之內(nèi)。
對于本已定位高端的品牌則加大了新品的投入,比如海爾推出的“三超雙新風(fēng)變頻空調(diào)”、“鮮風(fēng)寶”等,以及l(fā)g、三星、松下等外資空調(diào)品牌在外觀上更加高端的打造,如韓系印花圖案的運(yùn)用、松下變頻技術(shù)、健康功能的深度開掘;而另一個(gè)很明顯的現(xiàn)象就是,大金空調(diào)對高端的直接切入,此以全面進(jìn)入大賣場為主要表征。對于1500元以下的空調(diào),目前市場已不多見。
向高端的過渡,直接帶來價(jià)格的上漲,但近半年來,國內(nèi)空調(diào)器市場價(jià)格并不只是因產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變化上調(diào),而是出現(xiàn)多次漲幅,首次為年初推新品價(jià)格的調(diào)整,第二次調(diào)價(jià)是在三四月份,第三次調(diào)價(jià)則是在4月末并延續(xù)到5月末。后兩次調(diào)價(jià)均因原材料銅、鋁價(jià)格的暴漲,尤其是在五一過后數(shù)天,倫敦金屬交易所期銅價(jià)格飛漲至每噸8185美元,而去年同期僅為3000美元。國美、蘇寧等連鎖賣場在接受《中國電子報(bào)》記者采訪時(shí)甚至表示,有的空調(diào)廠家已經(jīng)不止3次調(diào)價(jià),從3月到5月末已經(jīng)有多次調(diào)價(jià)的行為。
除去原材料上漲壓力的原因,空調(diào)器漲價(jià)的另一大主因還是上述行業(yè)向高端的轉(zhuǎn)型,即產(chǎn)品本身附加值的提升,如全面達(dá)標(biāo)2.6最低能效等級,以及健康技術(shù)的升級等。業(yè)內(nèi)人士對價(jià)格的上漲普遍持肯定態(tài)度。中國家電協(xié)會(huì)秘書長姜鳳在一次接受《中國電子報(bào)》記者采訪時(shí)明確表示:“今年空調(diào)行業(yè)不得不漲價(jià)?!?/p>
這兩組數(shù)據(jù)暴露出了整個(gè)空調(diào)器行業(yè)在資金周轉(zhuǎn)上的危機(jī)。而對于空調(diào)業(yè)來說,資金的良性周轉(zhuǎn)是空調(diào)器廠家生存的關(guān)鍵,樂華、澳柯瑪?shù)瓤照{(diào)器廠家的轟然倒下無一不是因資金問題。因此,出口和整體利潤率的上升局面,都難以掩蓋空調(diào)器行業(yè)潛伏的危機(jī)。
可以看出,空調(diào)器市場雖然全面向高端過渡,但并沒有因此影響國產(chǎn)品牌的占有量。這與產(chǎn)品有關(guān),因?yàn)閺氖袌鰜砜?,國產(chǎn)品牌在產(chǎn)品的更新上并不遜于外資品牌,在關(guān)鍵技術(shù)上也都有差異性表現(xiàn),比如海信在變頻技術(shù)上的領(lǐng)先性。而部分外資品牌在外觀上的改進(jìn)并不會(huì)對空調(diào)產(chǎn)品產(chǎn)生根本性變化。向高端轉(zhuǎn)化,對國產(chǎn)品牌來說難度不大。
需要指出的是,這些數(shù)據(jù)均是賽諾、中怡康監(jiān)測一、二級市場數(shù)據(jù)獲得,并不全面。如果加上三、四級市場的量,這一排名順位會(huì)有些許變化。
從以上的分析可以看出,國內(nèi)市場銷量的難以釋放、應(yīng)收賬款和庫存占用資金的繼續(xù)攀升、原材料價(jià)格未見下降的趨勢以及品牌之間的殘酷競爭,都將集合起來嚴(yán)重考驗(yàn)今年的空調(diào)器行業(yè)。
雖然空調(diào)器出口目前表現(xiàn)出大幅度增長的態(tài)勢,但是專家表示,越來越多的貿(mào)易壁壘以及環(huán)保壁壘亦正在考驗(yàn)中國空調(diào)業(yè)的出口。日前土耳其反傾銷案已經(jīng)顯現(xiàn)了這一趨勢,此外7月1日正式實(shí)施的rohs指令也將進(jìn)一步加大空調(diào)器的成本,擠壓中國空調(diào)業(yè)的利潤。出口利潤下滑的潛在危機(jī),有可能令空調(diào)器行業(yè)目前的利潤增長失去光彩。
但也需要指出的是,若空調(diào)器行業(yè)頂住現(xiàn)階段的壓力,順利完成行業(yè)洗牌以及高端轉(zhuǎn)型的過渡,未來將可進(jìn)入良性發(fā)展期。目前的任務(wù)是共同維護(hù)空調(diào)器產(chǎn)業(yè)安全,正如中國家電協(xié)會(huì)理事長霍杜芳在年初接受《中國電子報(bào)》記者采訪時(shí)所說:“要提高產(chǎn)業(yè)集中度,保持合理的出口速度,盡量避免貿(mào)易壁壘,嚴(yán)格產(chǎn)業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),特別是加強(qiáng)主導(dǎo)企業(yè)的溝通和建立正常的競爭合作關(guān)系,用整體的力量維護(hù)產(chǎn)業(yè)的安全?!?/p>
白酒市場的調(diào)查報(bào)告篇十七
20xx年機(jī)構(gòu)改革完成,新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌,全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前。俗話說:民以食為天,食以安為先。食品安全事關(guān)廣大人民群眾飲食安全和身體健康,也直接關(guān)系到社會(huì)安定與和諧。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問題,研究解決問題的對策與思路,促進(jìn)**縣食品行業(yè)更加健康、穩(wěn)步、持續(xù)地發(fā)展,我局對我縣食品行業(yè)進(jìn)行了認(rèn)真調(diào)研,形成以下調(diào)研報(bào)告:
我縣現(xiàn)共有注冊餐飲服務(wù)單位910戶,未取證的小餐飲店212戶;食品流通經(jīng)營主體1040戶,未取證的小食品店621戶家;食品生產(chǎn)企業(yè)26家,未取證的小作坊201家;未取證的食品流動(dòng)攤販100余戶;不規(guī)則分布在全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長,我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢頭,涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品,包括麻辣牛肉、飛龍面、龍女酒、鹽皮蛋等;西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中**縣消費(fèi)潛力,在**鎮(zhèn)開設(shè)兩個(gè)零售店;印山假日酒店、渝源莊、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過以點(diǎn)帶面的方式,助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展。
20xx年,我局為摸清食品安全現(xiàn)狀,抓住食品亮劍行動(dòng)的契機(jī),集中查處了一批食品違法犯罪行為,后續(xù)又多次開展專項(xiàng)整治工作,包括食品添加劑、大米、白酒、飲料、食用油、肉及肉制品專項(xiàng)整治等多個(gè)方面,形成查處一案,震懾一方,教育一片的作用。截止目前,我局共計(jì)辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營違法案件127件,罰沒款合計(jì)23.33萬元。同時(shí),為了嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn),根據(jù)市局年初下達(dá)的食品抽樣方案和我縣實(shí)際情況,我局共計(jì)開展民生工程抽樣96批次,不合格6批次,合格率97.8%;開展監(jiān)督抽樣55批次,不合格32批次,合格率41.8%;對抽樣不合格的產(chǎn)品,一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實(shí)施行政處罰。我們清楚認(rèn)識到,我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升,但安全形勢依然不容樂觀,具體表現(xiàn)在一以下幾個(gè)方面:
(一)食品安全監(jiān)管力量薄弱。一是監(jiān)管人員數(shù)量少。按照三定方案,全局共設(shè)立編制80個(gè),到位人數(shù)46人。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人,食品安全監(jiān)管面積大、戰(zhàn)線長、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱、動(dòng)態(tài)性強(qiáng),同時(shí)食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低、流動(dòng)性強(qiáng)的特點(diǎn),現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負(fù)荷工作,也不能達(dá)到監(jiān)管率100%。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏。目前我局共有快檢設(shè)備2套,只能針對極少部分品種做基礎(chǔ)檢測,面對琳瑯滿目、品種繁多的食品,我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時(shí)間是采取憑經(jīng)驗(yàn)肉眼看、鼻子聞、手摸和檢查購物憑證等方式來辨別假劣產(chǎn)品,支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無法保障,難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),及時(shí)查處違法違規(guī)行為。三是辦公場地受限。我局共設(shè)立6個(gè)監(jiān)管所,為我局的派出機(jī)構(gòu),辦公場所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn),但目前無一個(gè)正常運(yùn)轉(zhuǎn),監(jiān)管所缺乏電腦、打印機(jī)、執(zhí)法車輛等一系列辦公設(shè)備。
(二)食品安全隱患突出。一是經(jīng)營者食品安全意識淡薄,隱患突出。食品行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低,從業(yè)人員絕大部門來自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工,文化水平相對較低,食品安全意識淡薄,未實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及臺賬登記、索證索票制度或者記錄、索證索票不全,不能及時(shí)處理超過保質(zhì)期的食品,基本的食品安全知識缺乏,留下巨大的食品安全隱患。二是消費(fèi)者食品安全意識不高,維權(quán)困難。在我縣很多消費(fèi)者沒有基本的食品安全意識,特別是一些老人、小孩在購買食品的時(shí)候,基本不會(huì)看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址這些標(biāo)識,這就給一些不法經(jīng)營者可乘之機(jī);而部分經(jīng)營戶往往不會(huì)主動(dòng)提供發(fā)票和小票,一但出現(xiàn)問題,維權(quán)就會(huì)比較困難。三是農(nóng)村食品市場名目繁多,秩序混亂。農(nóng)村食品市場上廉價(jià)食品琳瑯滿目、山寨食品品種繁多,因農(nóng)村消費(fèi)者普遍對食品安全知識知之甚少,加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱,農(nóng)村食品市場和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價(jià)劣質(zhì)食品的傾銷地,農(nóng)村消費(fèi)者也是假冒偽劣食品的直接受害者。
(三)食品經(jīng)營缺乏有序競爭。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營戶分散不成規(guī)模。我縣食品經(jīng)營店分布范圍相當(dāng)廣,從城區(qū)到幾人、十幾人聚集的農(nóng)村居民點(diǎn)都有食品生產(chǎn)經(jīng)營戶;但絕大多數(shù)規(guī)模都不大,有兩張桌子就組建一個(gè)小餐館,有幾十包小食品、幾瓶酒、幾包糖果就能構(gòu)成一個(gè)小食雜店,有簡單生產(chǎn)工具在簡陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊,同時(shí),很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營戶未取得相關(guān)的證照,小作坊也未到監(jiān)管部門實(shí)施備案管理,這給職能部門監(jiān)管帶來較大難度。二是食品行業(yè)小、散、亂、差問題凸顯。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè),普遍投入不大,技術(shù)含量偏低,盡管完全由市場競爭來選擇,但由于缺乏政府的有效引導(dǎo),普遍存在小、散、亂、差等問題,缺乏有序的競爭力。除進(jìn)行注冊登記的餐飲服務(wù)單位、食品流通經(jīng)營戶、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實(shí)施備案管理的小作坊外,食品流動(dòng)攤販隨處可見。因不能對未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶進(jìn)行食品原輔材料、制售過程、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督控制,所生產(chǎn)銷售食品質(zhì)量安全隱患大。
(四)食品安全監(jiān)管難度大。一是監(jiān)管依據(jù)缺乏。20xx年全省對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查統(tǒng)計(jì),但針對四小的監(jiān)管辦法依然沒出臺,執(zhí)法人員在實(shí)際執(zhí)法過程中可適用的法律條款不明確,在執(zhí)法過程中不具有可操作性。二是監(jiān)管對象數(shù)量龐大。我局負(fù)責(zé)除食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域的整個(gè)食品市場的監(jiān)管,涵蓋食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)、集貿(mào)市場的監(jiān)管,監(jiān)管對象適量龐大。三是違法成本較低。目前針對食品安全的主要法律法規(guī)是《中華人民共和國食品安全法》及《食品安全法實(shí)施條例》,相關(guān)法律責(zé)任條款折射出我國食品行業(yè)違法成本較低,獲利空間較大,違法成本遠(yuǎn)低于違法收益,故意違法現(xiàn)象頻發(fā)。四是監(jiān)管責(zé)任分工不明。今年毒豆芽事件屢見報(bào)端,一度被推至輿論的風(fēng)口浪尖,其主要原因是監(jiān)管責(zé)任分工不明,豆芽監(jiān)管處于真空地帶。
(五)法律宣傳效率低下。一是法律宣傳惠及面窄。我局雖每年都借助3.15、食品安全宣傳周、科技宣傳日等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)開展食品安全相關(guān)法律法規(guī)及食品安全知識宣傳活動(dòng),但是受惠面基本集中在城區(qū)和鄉(xiāng)政府所在地,廣大農(nóng)民群眾未能及時(shí)獲知食品安全相關(guān)知識,食品安全意識低下。二是普法教育未能跟上。在實(shí)際監(jiān)管過程中,我們發(fā)現(xiàn)很多食品經(jīng)營商家犯了法都不知自己觸犯了法律,不知自己的行為是違法的,有的認(rèn)為只要罰點(diǎn)款就能了事,這些都反映了普法教育和宣傳力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有跟上。部分經(jīng)營戶以經(jīng)濟(jì)利益為中心,對食品安全電子溯源、索證索票、進(jìn)銷貨臺賬等管理制度思想認(rèn)識程度不夠,嫌麻煩,消極應(yīng)付。有些消費(fèi)者的自我保護(hù)意識不強(qiáng),購買食品時(shí)不看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、不看合格證、不查證驗(yàn)證,發(fā)生消費(fèi)糾紛時(shí)維權(quán)意識也不強(qiáng)。雖然我局每年都對食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)知識培訓(xùn),但部分食品從業(yè)人員責(zé)任心差,操作隨意性大,與法律法規(guī)的規(guī)定相差甚遠(yuǎn)。
我縣食品安全問題紛繁復(fù)雜,食品安全隱患突出,究其原因有以下幾個(gè)方面:
(一)人、財(cái)、物力支撐不足。一是人力資源不足。機(jī)構(gòu)改革后,我局編制空缺數(shù)目大,人員遲遲沒能到位,現(xiàn)有人員是多部門整合而來,食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)需經(jīng)歷學(xué)習(xí)期、磨合期、熟練期三個(gè)階段,食品安全問題也會(huì)經(jīng)歷一個(gè)集中爆發(fā)期。二是物力支撐不足。目前我局辦公設(shè)備、執(zhí)法裝備嚴(yán)重匱乏,嚴(yán)重制約了全縣食品行業(yè)的監(jiān)管,為食品安全隱患埋下伏筆。三是財(cái)力保障不足。政府在食品安全領(lǐng)域投入少,抽檢經(jīng)費(fèi)缺乏,發(fā)現(xiàn)可疑食品不能及時(shí)開展抽樣檢驗(yàn),鎖定證據(jù),致使執(zhí)法監(jiān)管陷于被動(dòng)狀態(tài)。
(二)食品行業(yè)管理水平低下。一是食品行業(yè)規(guī)范化程度低。我縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營戶幾乎都采用家族管理,家庭中不同的成員在食品生產(chǎn)經(jīng)營不同環(huán)節(jié)擔(dān)當(dāng)不同角色,控制著原材料采購、生產(chǎn)加工、出廠銷售各個(gè)環(huán)節(jié),在實(shí)際操作中不嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,主要依靠經(jīng)驗(yàn),隨意性較大,不能從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。二是食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度不高。食品生產(chǎn)企業(yè)雖然都制定相應(yīng)的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及管理制度,但是在實(shí)際檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)受文化素質(zhì)、成本等各方面的影響,不能按照既定的標(biāo)準(zhǔn)和制度嚴(yán)格實(shí)施,主要表現(xiàn)在食品生產(chǎn)從業(yè)人員工作服鞋帽穿戴隨意、購銷記錄不全面、食品添加劑采購及使用記錄時(shí)有時(shí)無、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)更是形同虛設(shè),同時(shí)生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員缺乏,對食品安全的重要性認(rèn)識不足,食品安全風(fēng)險(xiǎn)較大。
(三)食品安全監(jiān)管手段平庸。一是執(zhí)法監(jiān)管各自為政。食品安全監(jiān)管是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,涉及多個(gè)職能部門,但從多年的監(jiān)管履職情況來看,各部門聯(lián)合執(zhí)法頻率低,信息互通量少,震懾效果不佳,不能及時(shí)消除食品安全隱患。二是社會(huì)參與度低?,F(xiàn)階段是食品安全問題的集中爆發(fā)期,特別是部分制假售假窩點(diǎn)為躲避執(zhí)法檢查,隱蔽于居民小區(qū)、采取非工作時(shí)間或夜里開工,緊緊依靠執(zhí)法人員的日常巡查難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),劣質(zhì)食品流入市場,食品安全隱患較大。大部分群眾知曉此事,但不會(huì)及時(shí)向食品藥監(jiān)部門、公安機(jī)關(guān)舉報(bào),導(dǎo)致違法分子逃脫法律的制裁。
四、加強(qiáng)我縣食品安全監(jiān)管工作的對策及建議
(一)充實(shí)監(jiān)管力量,做好安全保障。機(jī)構(gòu)改革后,食品監(jiān)管范圍廣、面積大,而執(zhí)法人員及執(zhí)法裝備卻不能滿足實(shí)際執(zhí)法的需要,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所不能正常履行監(jiān)管職責(zé)。希望上級政府能加快充實(shí)食品監(jiān)管隊(duì)伍的速度,充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦的作用,并在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社區(qū)聘任食品安全協(xié)管員,配合監(jiān)管部門開展食品安全監(jiān)管工作,進(jìn)一步加大對食品監(jiān)管的投入,配備精良準(zhǔn)確的食品監(jiān)管設(shè)備,在食品安全監(jiān)管上形成合力,保障食品安全。
(二)加大宣傳力度,提升安全意識。一方面各級政府要充分發(fā)揮媒體、輿論的導(dǎo)向作用,宣傳食品安全相關(guān)知識,普及食品安全相關(guān)法律法規(guī),提升群眾食品安全消費(fèi)意識、維權(quán)意識,增強(qiáng)防范能力;另一方面我局繼續(xù)加大對食品生產(chǎn)、流通、餐飲經(jīng)營業(yè)主的食品安全培訓(xùn)及教育工作,進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主的自覺性和自律性,增強(qiáng)企業(yè)法人的第一責(zé)任人意識、法制意識、社會(huì)公德意識,把好食品安全準(zhǔn)入關(guān)。
(三)構(gòu)建信息平臺,筑好安全防護(hù)。一方面要重視食品安全信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè),將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、小企業(yè)小作坊的基本信息在各職能部門互相交流通報(bào),加強(qiáng)溝通協(xié)作,做到資源共享、信息互通、動(dòng)態(tài)管理,共同筑好食品安全監(jiān)管的防火墻。另一方面各級媒體要引導(dǎo)群眾加入食品安全監(jiān)管隊(duì)伍中來,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)撥打**投訴舉報(bào)電話,形成社會(huì)共治的良好局面,讓不法分子無容身之地。
(四)加大監(jiān)管力度,消除監(jiān)管盲區(qū)。一是嚴(yán)格市場準(zhǔn)入,對達(dá)不到衛(wèi)生條件要求的食品單位堅(jiān)決不予以發(fā)放證照,對經(jīng)營條件十分差、安全隱患十分嚴(yán)重的無證經(jīng)營單位堅(jiān)決取締。二是加大懲處力度,對于食品安全違法行為要重拳出擊,發(fā)現(xiàn)一起查處一起,絕不手軟。三是加大食品生產(chǎn)企業(yè)、學(xué)校食堂、大型商超、承辦宴席單位的監(jiān)管力度,進(jìn)一步落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度,明確各單位法人是食品安全第一責(zé)任人,牢固樹立食品安全意識。四是開展日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治,確保履行職責(zé)全面到位。對違法犯罪分子要用重點(diǎn)治亂,絕不能心慈手軟。五是突出重點(diǎn)環(huán)節(jié),加大打擊力度。對非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、食用過期劣質(zhì)食品生產(chǎn)加工食品、豬肉冒充牛肉等食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)下大力氣查處,堅(jiān)決打擊食品違法犯罪行為。
(五)創(chuàng)新監(jiān)管方式,提升監(jiān)管水平。執(zhí)法人員在執(zhí)法過程中要牢固樹立以人為本的監(jiān)管方式,堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)法和優(yōu)質(zhì)服務(wù)相結(jié)合,在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí),大力強(qiáng)化服務(wù),做到監(jiān)管于服務(wù)并重,寓監(jiān)管于服務(wù)中,通過監(jiān)管體現(xiàn)服務(wù)。為方便食品流動(dòng)攤販的監(jiān)管,建議縣委政府在食品流動(dòng)攤販聚集地劃定一塊食品流動(dòng)攤販集中區(qū),實(shí)行統(tǒng)一管理,消除食品安全隱患,夯實(shí)食品安全基礎(chǔ)。
(六)加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè),提升人員素質(zhì)。素質(zhì)建設(shè)是執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)的核心問題,沒有高素質(zhì)的執(zhí)法隊(duì)伍,就不可能有高水平的執(zhí)法工作。我們應(yīng)注重把學(xué)習(xí)與實(shí)踐相結(jié)合,加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍的素質(zhì)建設(shè)。一是轉(zhuǎn)變執(zhí)法作風(fēng),樹立良好執(zhí)法形象。堅(jiān)持以立黨為公、執(zhí)政為民為核心,以全面推進(jìn)依法行政為目標(biāo),以人民群眾滿意不滿意為標(biāo)準(zhǔn),把先進(jìn)性教育與開展整頓思想、整頓作風(fēng)、整頓紀(jì)律結(jié)合起來,引導(dǎo)每個(gè)執(zhí)法人員都來深入思考:作為食品監(jiān)管部門的人員,怎樣通過做好本職工作來實(shí)現(xiàn)中國夢的要求。二是對執(zhí)法人員進(jìn)行嚴(yán)格的法律知識、專業(yè)常識以及執(zhí)法行為規(guī)范化的培訓(xùn)工作,把法律法規(guī)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)作為工作中的常修課和必修課,加強(qiáng)對法律深層理論的認(rèn)識,提高執(zhí)法質(zhì)量。三是在系統(tǒng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,加強(qiáng)實(shí)際運(yùn)用和實(shí)踐鍛煉,把學(xué)到的知識轉(zhuǎn)化為規(guī)范和指導(dǎo)工作的實(shí)際能力。
(七)加強(qiáng)行業(yè)自律,構(gòu)建信用體系。我局在摸清家底的基礎(chǔ)上,要層層落實(shí)食品安全責(zé)任,簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書,把責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營戶負(fù)責(zé)人身上。同時(shí)我們要加強(qiáng)行業(yè)自律體系和信用體系建設(shè),建立和完善食品安全信用評價(jià)、食品安全信息披露、食品安全信用管理等制度,增強(qiáng)全社會(huì)的食品信用意識,營造良好的食品安全信用環(huán)境,杜絕故意違法現(xiàn)象的發(fā)生。
(八)加大監(jiān)管投入,構(gòu)筑安全保障??h級人民政府應(yīng)加大財(cái)政資金投入,解決我局及監(jiān)管所、檢驗(yàn)檢測中心無辦公場所的實(shí)際困難;同時(shí)撥付專項(xiàng)資金采購檢驗(yàn)檢測設(shè)備,讓縣級食品藥品檢驗(yàn)檢測中心正常履行檢驗(yàn)檢測職責(zé),發(fā)現(xiàn)問題,立即抽樣檢驗(yàn),檢測出問題,及時(shí)查處,消除食品安全隱患,構(gòu)筑食品安全新防護(hù)。
白酒市場的調(diào)查報(bào)告篇十八
調(diào)查課題:
經(jīng)過對白色污染的調(diào)查,加強(qiáng)我們的環(huán)保意識。
南通市郭里園新村。
也許同學(xué)們大多有這樣的經(jīng)歷:去菜市場買菜、多多少少都會(huì)用3到4個(gè)塑料袋;去快餐店,用塑料餐盒裝快餐,打開包裝盒,里面用大塊泡沫塑料包裹著東西;去雜貨店買牙膏、牙刷、鋼筆都會(huì)用一個(gè)小塑料袋……塑料袋價(jià)格便宜、輕巧、實(shí)用、方便,深受人們喜愛??墒?,你們明白嗎它在為人們供給方便時(shí),也帶來了一場“白色災(zāi)難”。
一、調(diào)查研究:
1、在我家門口,有2個(gè)垃圾箱,我統(tǒng)計(jì)了一下,上下總共扔大大小小的塑料袋57個(gè),中午扔了49個(gè)。這個(gè)是2個(gè)垃圾箱的塑料袋個(gè)數(shù)啊!想想看,全國多少個(gè)垃圾箱,一天扔多少垃圾袋,這簡直是一個(gè)天文數(shù)字。
2、我也走訪了一家快餐店,了解到,他們一天賣出快餐約500份,每份約用塑料餐盒,也就是說每一天要用1000個(gè)餐盒。
二、什么是“白色污染”
“白色污染”主要是指白色塑料飯盒,各種塑料、農(nóng)用地膜所造成的環(huán)境污染。
三、“白色污染”的危害:
1、“白色污染”會(huì)造成視覺危害,不僅僅破壞環(huán)境,還影響市容。
2、“白色污染”會(huì)使臭氧層變薄。因?yàn)?,太陽照射塑料后,?huì)使很多毒物排入大氣層,從而合臭氧層變薄。
四、行動(dòng)整治“白色污染”
隨著工農(nóng)產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展,塑料對人類作出了巨大貢獻(xiàn)??墒?,也為環(huán)境付出了沉重代價(jià),已對人類造成了嚴(yán)重威脅。雖然,各城的環(huán)衛(wèi)工人們都在與“白色污染”作斗爭,可是光靠他們是不夠的,還得靠我們自我。
五、提議:
1、不亂扔垃圾。
2、不浪費(fèi)一張紙、一滴水、一份錢。
3、盡量少用塑料袋,減少“白色污染”
同學(xué)們,我們是社會(huì)的主人,改善地球環(huán)境,是我們義不容辭的職責(zé)與義務(wù)。讓我們攜起手來,共同保護(hù)我們美麗的家園!
白酒市場的調(diào)查報(bào)告篇十九
在對白酒市場調(diào)查的信息的研究中,通過綜合目前市場相關(guān)白酒品牌的研究,對白酒市場調(diào)查的統(tǒng)計(jì)結(jié)果整理、分析結(jié)果,總結(jié)出武漢市白酒市場調(diào)查報(bào)告。
一、前言。
通過二天對武漢市白酒類飲品市場進(jìn)行調(diào)查(主要對終端市場),同時(shí)對相關(guān)市場進(jìn)行研究和細(xì)分,在對白酒市場反饋的信息的研究中,通過綜合目前市場相關(guān)白酒品牌的研究,對市場調(diào)查的統(tǒng)計(jì)結(jié)果整理、分析結(jié)果顯現(xiàn)出來。
此次白酒市場調(diào)查的目的是:全面了解各類白酒品牌的市場占有率及消費(fèi)者需求差異,對今年和以后市場進(jìn)行市場預(yù)測,對武漢市居民生活方式、購買方式、習(xí)慣等因素進(jìn)行細(xì)分。對競爭品牌終端表現(xiàn)、廣告投放情況等進(jìn)行研究,為白酒品牌得銷售提供依據(jù)。
二、市場環(huán)境及前景預(yù)測。
領(lǐng)頭羊,而又形成了以湖北的本地軍團(tuán)和外來軍團(tuán)進(jìn)行爭奪的場面,但相對份額來說未形成壟斷性品牌,競爭比較激烈,在酒的型號上以濃香型為主。
隨著紅酒市場的迅速擴(kuò)展,也分流了一定比例的市場份額,其主要消費(fèi)者為女性和中高收入者;還有啤酒市場,也是一個(gè)不容忽視的利潤增長點(diǎn)。但隨著城市老年人口的增多,而且此消費(fèi)群體也較喜歡飲用白酒,同時(shí)飲用白酒也是我國人民較傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣,因此,市場前景很廣闊。
三、消費(fèi)特征分析。
針對消費(fèi)群體,在調(diào)查時(shí)把其收入、年齡構(gòu)成、購買季節(jié)等因素和動(dòng)機(jī)心理考慮進(jìn)去,同時(shí)反饋情況:
消費(fèi)能力:收入與消費(fèi)心理成正比,中老年消費(fèi)能力和購買實(shí)踐性較大。
消費(fèi)動(dòng)機(jī):自己飲用或送禮。
消費(fèi)季節(jié):以冬季、春季為主。
消費(fèi)心理:除品牌和價(jià)格外,還考慮其型號、外包裝等,且附加值越多,產(chǎn)品吸引力越強(qiáng)。
四、購買習(xí)慣分析。
自己飲用多在便利店——。
超市——商場購買,送禮則相反。消費(fèi)者還會(huì)考慮到各買場信譽(yù)。
五、品牌狀況分析。
白酒市場發(fā)育以久,各自品牌在市場上都有相應(yīng)份額(特殊情況除外),各品牌在鞏固各自現(xiàn)有市場的同時(shí),又積極開發(fā)新的輔助性品牌,主要以贏的消費(fèi)者、增加利潤為主。
六、終端表現(xiàn)。
終端市場軟、硬兩方面表現(xiàn)調(diào)查顯示:終端訴求存在缺陷,兩種終端回饋表明,終端相應(yīng)工作角度不到位傳統(tǒng)得綁架式(監(jiān)督、巡視)作用也在減弱。
七、結(jié)論。
目前市場上所形成的各類品牌的白酒類品牌應(yīng)適合各層次和多角度得需求,在廣告投放上也不可少。這樣,由于多選擇使用產(chǎn)品機(jī)會(huì),市場也正處于轉(zhuǎn)型期階段,消費(fèi)群體也會(huì)由單一化向多元化轉(zhuǎn)向,這是未形成壟斷市場前的一個(gè)機(jī)會(huì)。
面對目前市場此種情況,廠商要產(chǎn)品上市進(jìn)而產(chǎn)品推廣,那么,一定要分析好市場情況、變化及相關(guān)決策,方能知己知彼。
a應(yīng)加大力度做好終端工作,發(fā)揮終端口碑作用和信息作用。
b在媒體運(yùn)用方面,利用策劃手段提供較好美譽(yù)度、知名度,進(jìn)而進(jìn)攻忠誠度;運(yùn)用報(bào)媒、電臺、招貼及相關(guān)pop齊上,轟擊市場。
c銷售渠道方面,應(yīng)合理利用客戶,根據(jù)各自品牌及類型的特點(diǎn),將經(jīng)銷商的作用充分發(fā)揮。
d應(yīng)重視品牌價(jià)值,提高其認(rèn)知度和品牌形象。
e為穩(wěn)定市場,廣告的投放要跟得上市場的變化。
白酒市場的調(diào)查報(bào)告篇二十
隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,中國文具市場已經(jīng)成為全球成長最快的一個(gè)領(lǐng)域,正由簡單的批發(fā)零售業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)向連鎖業(yè)態(tài),文具市場的發(fā)展?jié)摿Σ豢晒懒?。文具的消耗量的日益增加對文具生產(chǎn)企業(yè)而言,無疑充滿著極大的誘惑力。而中小學(xué)學(xué)生是文具消費(fèi)中比例極大的一部分,針對他們的產(chǎn)品更加多樣化,為了解中小學(xué)生的需求,了解現(xiàn)有產(chǎn)品的不足之處,并針對不足之處進(jìn)行產(chǎn)品改進(jìn)。
以二手?jǐn)?shù)據(jù)收集方法,問卷調(diào)查為主,以訪談了解為輔。
(一)二手?jǐn)?shù)據(jù)收集
我們在各大門戶網(wǎng)站及部分相關(guān)企業(yè)的官方網(wǎng)站上詳盡地查閱了有關(guān)小學(xué)生文具的二手資料和數(shù)據(jù),了解到小學(xué)生文具當(dāng)前一般性的市場信息,將所收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)形整理和分析。
(二)問卷調(diào)查
我們根據(jù)對二手資料的分析結(jié)果設(shè)計(jì)出了一份關(guān)于小學(xué)生文具的市場調(diào)查問卷
一、報(bào)告顯示,學(xué)生選擇購買文具最多的場所是學(xué)校附近的文具店,比例達(dá)44.3%,
其次是街邊的傳統(tǒng)文具店,比例是19%。調(diào)查發(fā)現(xiàn),在學(xué)校的周邊或里面,基本都設(shè)有文具的銷售店,較偏僻的學(xué)校,由于距離市區(qū)較遠(yuǎn),開有很多生活超市,滿足學(xué)生的日常購物需要。在調(diào)查現(xiàn)場與部分學(xué)生家長溝通發(fā)現(xiàn),他們則更喜歡到大型超市、商場中購買文具,主要是信譽(yù)可靠,質(zhì)量有保障,也有部分認(rèn)為在學(xué)生開學(xué)時(shí),他們會(huì)直接到文具專業(yè)批發(fā)市場購買,主要是品種齊全,價(jià)格優(yōu)惠。
一、人群:30~40歲的學(xué)生家長
現(xiàn)在小學(xué)生文具用品的種類越來越多,顏色,樣式也都琳瑯滿目,這吸引了許多小學(xué)生的注意力,因?yàn)樾迈r,小學(xué)生見到了自己喜歡的產(chǎn)品就想要購買,這種現(xiàn)象導(dǎo)致許多家長無從選擇,不知所措,而文具用品又是小學(xué)生們不可缺少的學(xué)習(xí)用品,所以作為家長對購買孩子學(xué)習(xí)用品的這一塊也要認(rèn)真考慮,通過調(diào)查顯示,家長所要考慮的問題有以下幾個(gè)方面:
1、安全性
2、環(huán)保型
3、性價(jià)比
4。耐用性
5、創(chuàng)新性
文具一定要有一定的創(chuàng)新性,不能太過夸張以至于分散孩子們的注意力,但是也不能過于單調(diào),讓孩子們乏味,所以在形態(tài)上應(yīng)該合理設(shè)計(jì),讓孩子對產(chǎn)品有一定的樂趣,有助于開發(fā)孩子的創(chuàng)新能力和想象能力。
二、人群:6~12歲的小學(xué)生
當(dāng)今的小學(xué)生在對消費(fèi)的決策以及行為上都受到了很多方面的影響,有來自家長方面的,有學(xué)校和老師方面的,有同學(xué)之間的,還有很多社會(huì)化的影響。在這一系列的影響因素中,父母和孩子之間的影響占了主要原因。結(jié)合理論知識,聯(lián)系調(diào)查結(jié)果,得出了以下分析結(jié)果:
(一)小學(xué)生擁有了一定的經(jīng)濟(jì)支配權(quán)。
在當(dāng)今社會(huì)的消費(fèi)潮流中,兒童的消費(fèi)占有相當(dāng)?shù)谋壤?,他們擁有一定的?jīng)濟(jì)支配權(quán)?,F(xiàn)代家庭觀念的轉(zhuǎn)變體現(xiàn)在家長更尊重子女的意愿,鼓勵(lì)子女發(fā)展自立能力,但由于小學(xué)生花錢的不節(jié)制也產(chǎn)生了一定的負(fù)作用。
(二)小學(xué)生在消費(fèi)過程中表現(xiàn)出較強(qiáng)的獨(dú)立性,并且與自己的學(xué)習(xí)生活有關(guān)的占主要部分。
當(dāng)問及“如果您要買東西,一般你會(huì)怎么辦?”時(shí),有超過一半的小學(xué)生是自己決定的。小學(xué)生在消費(fèi)過程中表現(xiàn)出較強(qiáng)的獨(dú)立性。并且小學(xué)生年級越高具有的獨(dú)立消費(fèi)行為越強(qiáng),自己支配資金的意愿也比較強(qiáng)。這種消費(fèi)獨(dú)立性的形式主要受三個(gè)因素的影響:
1、出于自身喜好
對于購買某種商品的原因的調(diào)查中顯示,有82%的小學(xué)生說是因?yàn)槭亲约合矚g才去購買這種商品。在調(diào)查時(shí)的了解中,小學(xué)生常常會(huì)用“我喜歡”“只要我喜歡”這樣的話來給表現(xiàn)自己的購買欲望。
2、出于攀比心理
在我們調(diào)查時(shí),許多小學(xué)生告訴我們,他們伙伴有的東西,他們也很想得到,而且一定要比他們伙伴的好。他們的父母親由于不想他們"受委屈",多半會(huì)買給他們。例如:自動(dòng)文具盒、書籍、玩具等。
3、受老師,學(xué)校影響
小學(xué)生多半都把自己的老師視為自己的偶像,榜樣。有時(shí)老師的消費(fèi)行為往往會(huì)影響學(xué)生們,他們會(huì)向老師學(xué)習(xí)。老師說什么好,學(xué)校老師總是會(huì)給小學(xué)生推薦某位同學(xué)的書籍之類的消費(fèi)品,他們就要求父母給他們買。
小學(xué)生的消費(fèi)特點(diǎn)的總結(jié)為以下幾條:
追求新奇、攀比與跟風(fēng)、輕實(shí)用、喜新厭舊喜歡經(jīng)常更新自己的學(xué)習(xí)用品。
白酒市場的調(diào)查報(bào)告篇二十一
盡管廣東是南方、是炎熱的代名詞之一;盡管廣東省是中國酒業(yè)的非主流產(chǎn)地;盡管白酒有火之性,但是廣東在中國酒業(yè)中的地位卻是酒業(yè)內(nèi)人士所目睹的。廣東省的白酒市場容量卻遠(yuǎn)高于一些白酒強(qiáng)省,據(jù)統(tǒng)計(jì),20xx年廣東酒類年消費(fèi)額高達(dá)180億元,其中白酒年消費(fèi)量達(dá)到70萬噸愈100億元。而作為廣東省的省會(huì)城市,廣州市的白酒銷量更是不可輕視,以近60億的市場容量位居廣東省白酒的消費(fèi)至高點(diǎn)。
廣州市包括市內(nèi)10區(qū)和二(個(gè)縣級)市。廣州市常住人口約1200萬,外來的流動(dòng)人口約600萬人,外來人員以湖南、湖北、江西、廣西、四川、貴州、東北等地區(qū)人員為主,正是如此多的外來人員豐富了廣東以及廣州的酒文化,提升了廣州市酒類消費(fèi)的市場容量。
對于處于炎熱環(huán)境之中的大都市,廣州的白酒市場又是如何的呢?
白酒在廣州的市場發(fā)展,不僅僅是酒文化的市場延伸,更是由于白酒消費(fèi)的餐桌上的替代經(jīng)濟(jì)性原因所在。
首先,對于低端白酒。不要以為廣州是大都市,廣州的消費(fèi)水平就高同時(shí)白酒的價(jià)格也同樣都高。其實(shí)不然,在外地白酒沒有進(jìn)入廣東市場以前,廣東的低端白酒市場就已經(jīng)形成,更是老廣州(東)人的消費(fèi)習(xí)慣,如佛山的玉冰燒米酒、九江雙蒸、清遠(yuǎn)頭曲等為代表的低度廣東米酒都只是幾元錢一瓶,而且還是以半斤以下的小容量包裝居多。
由于熱,啤酒在南方是白酒的最大競爭者;而同樣由于經(jīng)濟(jì)性的原因,加之喝啤酒漲肚子是一個(gè)無法避免的事實(shí),白酒在另一層面成同樣成為了啤酒的最大替代者。如一瓶10元左右(主要是10元以下)的低端白酒可以二三個(gè)人喝;而同樣的價(jià)格喝啤酒則頂多能買2瓶啤酒;因?yàn)樵诓惋嫿K端的啤酒售價(jià)最少的是3-4元一瓶,稍好點(diǎn)的都要6元以上,8-10元的啤酒現(xiàn)在已很普遍。從消費(fèi)的整體支出量對比可以很明顯地看出,白酒的經(jīng)濟(jì)價(jià)值對于啤酒的替代性也是難以避免的,所以,即使是炎熱的夏季,白酒依然有銷量。
此外,據(jù)廣州市統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,廣州外來人員中的務(wù)工、務(wù)農(nóng)及從事服務(wù)業(yè)等的低收入人員比例約占外來總?cè)丝诘?0%,而這些低收入人群的白酒消費(fèi)同樣是中低端白酒消費(fèi)的主流人群。
同樣,高端的白酒市場并非是到了夏季就無影無蹤。在高端的白酒消費(fèi)的餐飲終端里,一般啤酒的價(jià)格都是10元左右,但是,再好的啤酒能有五糧液、茅臺貴嗎?幾十瓶啤酒的價(jià)值不敵一瓶五糧液或者茅臺。這就使得以五糧液、茅臺、水井坊、國窖1573等為代表的高端白酒依其高品質(zhì)同樣盛行其道,這就是高端白酒所特有的價(jià)值內(nèi)涵和溝通使命,也是其成為高端商務(wù)酒飲首選的原因所在,而對于廣州這樣一個(gè)經(jīng)濟(jì)中心大都市,商務(wù)溝通所帶來的高端白酒類的消費(fèi)的增長就成為了一種必然。
此外,廣州餐飲終端的空調(diào)普及率和使用率高,涼爽的消費(fèi)環(huán)境對于白酒消費(fèi)有很大的側(cè)面支持。
由于長期處于沿海及對外貿(mào)易的前沿,使得廣州對于新事物的接受度要快于其它同類地區(qū),使得廣州市場有著非常高的包容性。如同廣州消費(fèi)群體組成的多元化一樣,廣州市場中的白酒也是同樣的多樣性、多元化。
從產(chǎn)地來分,有著濃濃的區(qū)域文化特色,而正是濃濃的區(qū)域文化情緣從一個(gè)方面促進(jìn)了區(qū)域白酒產(chǎn)品在廣州市場的發(fā)展。在區(qū)域文化中則主要是四川酒、貴州酒、安徽酒、湖南酒、湖北、山東、東北酒等為主。
高端酒則以濃香型的四川的五糧液家族系列產(chǎn)品為主,其它就是國窖1573、水井坊、舍得等高端川酒。其它產(chǎn)地的基本上都是中低端酒為主,雖然也有一些高端系列產(chǎn)品,但是都沒有形成市場的主流,僅作為形象產(chǎn)品在市場上出現(xiàn)。
近期廣州白酒市場的中端主流競爭品牌(以50元上下為主)則包括了瀘州老窖、金六福、小糊涂仙、古綿純、江口醇諸葛釀、皖酒王、高爐家、稻花香、泰山特曲、開口笑等品牌。
按香型則包含了以五糧液為代表的濃香型、以茅臺為代表的醬香型、以汾酒和二鍋頭為代表的清香型、以廣東本地的九江雙蒸為代表的豉香型等多種白酒香型。
在白酒的度數(shù)上,則包容了從低度到高度的所有白酒的度數(shù)空間,這和北方的中心城市相比有著很大的不同。低度產(chǎn)品更是其它外地白酒產(chǎn)品成功進(jìn)入廣州市場以及融入廣州當(dāng)?shù)匕拙葡M(fèi)文化的重析產(chǎn)品策略。
在產(chǎn)品的包裝規(guī)格上,除了標(biāo)準(zhǔn)500ml之外,小包裝也大顯其能。以老掌柜為代表的小包裝更是借此形成的產(chǎn)品差異化成功切入廣州市場。
在價(jià)格區(qū)間上,則也包含了最低白酒至最高白酒的所有空間,如一些本地產(chǎn)的小瓶杯裝的廣東米酒價(jià)格僅在二元左右。
按產(chǎn)品生產(chǎn)商的背景來源區(qū)分,由于地理的及資金等的客觀距離原因,很多外地酒并不愿意到廣州來運(yùn)作,如甘肅的皇臺酒業(yè),企業(yè)是上市公司,但就是不親自操作廣州市場,而是交給了經(jīng)銷商并給予其最優(yōu)惠的產(chǎn)品政策助其進(jìn)行貼牌生產(chǎn),這種做法就為廣東及廣州的酒類經(jīng)銷商提供了更多的貼牌機(jī)會(huì),因此,廣州的酒類經(jīng)銷商中到四川、貴州等名酒產(chǎn)區(qū)進(jìn)行貼牌的居多。
外來產(chǎn)品的蜂擁而來,使得白酒市場出現(xiàn)供大于求的競爭狀態(tài)。競爭的加速促進(jìn)了渠道的發(fā)展。眾所周知,渠道是產(chǎn)品和消費(fèi)者溝通及實(shí)現(xiàn)交易的橋梁。作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展前沿地帶的現(xiàn)代化大都市,廣州的酒類渠道更是體現(xiàn)出了多元化、專業(yè)化等的營銷創(chuàng)新。
一是傳統(tǒng)的商超渠道。在大型的ka商超中,以華潤萬佳為例,高端白酒是和低端白酒是分柜臺進(jìn)行銷售的,距離是非常明顯的,中間隔著洋酒和葡萄酒銷售區(qū)。
二是餐飲的多元化細(xì)分。廣州市有各類正規(guī)餐飲終端上萬家之多。傳統(tǒng)的餐飲店劃分通常是按餐飲店的大小、檔次等來劃分為a、b、c類店,現(xiàn)在更多的則是從產(chǎn)品特色定位和企業(yè)的資源中尋找最合適的餐飲店,如湘菜館、粵菜錧、海鮮樓、川菜錧等其中某一類或連鎖餐飲店。因?yàn)?,不是所有的白酒都有能力進(jìn)入所有的餐飲終端,一是要看餐飲終端的定位和產(chǎn)品的定位是否相符,二是看企業(yè)的資金實(shí)力和渠道建設(shè)的具體情況。因此,盡管廣州市場中的白酒多至上千種之多,但是,再好的中檔酒店里的白酒品種都不會(huì)多于20個(gè)品牌。
三是專業(yè)酒類連鎖業(yè)態(tài)發(fā)展迅速。如廣州的金葉(煙酒)連鎖加盟店、中外名酒連鎖店百谷坊等各種資金背景、規(guī)模不等的(煙)酒類連鎖(加盟)店已有上千家之多且仍在增長,已成為一類主流酒類流通與銷售渠道。
四是以7-11之類的連鎖便利店及宏城超市之類的小區(qū)超市等成為了各類低度酒的有效終端。
和進(jìn)入其它市場一樣,進(jìn)入廣州市場的第一步也是要招商。招商難也已成為常例。一些白酒企業(yè)在很長時(shí)間內(nèi)都招不到商,而不得不悄然退出廣州市場而轉(zhuǎn)戰(zhàn)其它區(qū)域或者廣州的周邊區(qū)域市場,甚至包括一些區(qū)域型名酒企業(yè)。
多種原因產(chǎn)生的不和諧的廠商關(guān)系的積累造成了今天企業(yè)招商難的困境,更造成了廣州經(jīng)銷商尋找好產(chǎn)品的難度。因此也迫使企業(yè)對于招商模式的創(chuàng)新,對于廠商信任關(guān)系的平臺的需求而使得處于公正透明狀態(tài)的行業(yè)協(xié)會(huì)的作用得以發(fā)揮,如廣東省酒協(xié)搭建的招商采購團(tuán)平臺現(xiàn)已成為進(jìn)入廣東(州)市場的有效平臺,為進(jìn)入廣州(東)的酒類企業(yè)提供了很好的機(jī)會(huì),這也是廣東酒業(yè)的一大特色。
過度的競爭使得市場推廣成本的劇增,如廣告費(fèi)、進(jìn)店費(fèi)、促銷費(fèi)、公關(guān)費(fèi)、管理費(fèi)用等。另由于廣州的每一個(gè)區(qū)就已經(jīng)有很大的市場空間及終端售點(diǎn),這也使得許多實(shí)力不強(qiáng)的白酒企業(yè)或經(jīng)銷商的渠道范圍以至于僅茍活于一個(gè)區(qū)中的一條街,甚至于僅有的幾個(gè)終端。
盡管如此,但是勇于到廣州淘金的白酒依然是青出于藍(lán)而勝于藍(lán),有前赴后繼之勢。以這二年在廣州市場當(dāng)紅的中檔品牌開口笑為例,開口笑是從20xx年進(jìn)入廣東的,主打零售價(jià)60元左右的產(chǎn)品。剛一進(jìn)入就顯示出了它“高舉高打”的風(fēng)格。在廣州市,開口笑持續(xù)在車體、路牌、酒店等做了大量的廣告宣傳,廣告一直時(shí)至今日。在餐飲終端開口笑與競爭對手拚得更兇,促銷上總是比別人高出一截。在買店方面開口笑也是不惜重金,幾萬甚至幾十萬的都有等等,這些做法使一般的酒品牌望塵莫及,只得另辟蹊徑。
由于湖南菜在廣東比較流行,湘菜館較多,同時(shí)在廣東工作的湖南人較多,因此對開口笑這一在湖南部分市場比較流行的品牌來說具有很大的好處。這種做法也為一些其它區(qū)域文化白酒品牌進(jìn)行終端滲透發(fā)展提供了借鑒。
此外,競爭使得企業(yè)加重了對于營銷智力資源的需求,如借助一些營銷咨詢等以獲得四兩撥千斤的市場功效;競爭更使得企業(yè)不行不重新審視自己的市場規(guī)劃和營銷策略。
當(dāng)年水井坊通過在廣州市場的覆水之戰(zhàn)從而取得了通往全國市場的制高點(diǎn),足以說明廣州市場的經(jīng)濟(jì)橋頭堡作用威力,但是,面對廣州如此巨大的市場空間和貿(mào)易橋梁機(jī)會(huì),白酒企業(yè)應(yīng)該用科學(xué)的理性的市場觀去對待,畢竟,市場永遠(yuǎn)都有機(jī)會(huì)。
白酒市場的調(diào)查報(bào)告篇二十二
南陽地處河南西南部,古稱宛,號有帝鄉(xiāng)之稱,中國歷史文化名城,是豫西南的政治、經(jīng)濟(jì)、文化和教育中心。人口有1200萬,其中市區(qū)人口有300萬左右,人均可支配收入17852元左右,是一座明顯具有巨大人口紅利的副省級地級市。
目前南陽市場大約有60多個(gè)白酒品牌,每個(gè)品牌都有一定的銷量,市場上沒有絕對的主導(dǎo)品牌,來自酒類經(jīng)銷商們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)。有以下幾大品牌:豫酒中的宋河、張弓、仰韶,河北的板城燒鍋、四川的小角樓和瀘州老窖系列產(chǎn)品、江蘇的洋河、陜西的西鳳、湖北的枝江等,群雄混戰(zhàn),各家力量不相上下,使南陽白酒市場進(jìn)入戰(zhàn)國時(shí)代。
經(jīng)過20xx年的慘烈廝殺后,板城燒鍋酒、小角樓、瀘州老窖系列、四特、河套、郎酒、衡水老白干、宋河可謂南陽中檔白酒市場的“八大金剛”。
南陽的白酒品牌眾多,人們也從來不排斥外來白酒品牌,以至于造成一旦一種新的品牌白酒涌進(jìn)這個(gè)人市場,一開始會(huì)非常的火爆,而久而久之過個(gè)年兒半載就開始出現(xiàn)消費(fèi)的下滑期。
比如曾的老村長和十里八寸,現(xiàn)在在市場上已經(jīng)很少看到身影了;比如20xx年咱們公司四特酒,曾經(jīng)突破1個(gè)億的銷量,而近幾年也逐漸開始下滑;再比如龍江家園、洋河、汾酒、杏花村等等,都是網(wǎng)紅式火爆曇花一現(xiàn)。
在競爭激烈的南陽白酒市場上,除了茅臺、五糧液、劍南春外,多年屹立不倒的,還有本地的幾個(gè)白酒品牌。然而,令人遺憾的是,這些本地酒在18億元市場份額中所占比例較小,僅僅10%多一點(diǎn)。
南陽本地酒,具有鮮明的文化特色。漢光武帝劉秀賒酒旗而起,建立東漢王朝,‘賒店老酒,天長地久’家喻戶曉;人中之龍諸葛亮隱居南陽,未出草廬而知天下三分,臥龍玉液長盛不衰;另外還有桐柏的淮源酒,新野的漢華酒等。據(jù)悉,賒店酒業(yè)推出的“中國賒酒”被稱為中國誠信文化第一酒,在長沙、鄭州等地非常暢銷。
人們的口感基本喜歡醬香型和濃香型,清香型的較少。度數(shù)也一直偏高基本上在46度到53度之間,度數(shù)較小的品牌酒基本上午太大的銷售對象。
南陽市區(qū)約有大小名煙名酒店20xx余家,其中走量較好的約有900家左右。消費(fèi)者主權(quán)意識的抬頭,造成了普遍的自帶酒水現(xiàn)象,也促使一些名煙名酒店開設(shè)在酒店餐飲終端附近。
名煙名酒店多以中檔、高檔酒為主,但假冒現(xiàn)象比較嚴(yán)重,但在20xx年工商部門執(zhí)法力度較大,也凈化了這一渠道。良好的銷售效果,低廉的維護(hù)費(fèi)用,吸引了眾多品牌開始搶占。
“一年就喝倒兩三個(gè)牌子”,這話雖然有點(diǎn)夸張,但卻形象地反映出南陽白酒市場競爭的激烈和復(fù)雜程度。
白酒市場的調(diào)查報(bào)告篇二十三
白酒是指以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成的各類無色透明的酒。
按照制作工藝,白酒可以分為固態(tài)法、固液結(jié)合法和液態(tài)法三類。按酒的香型,可以分為醬香型、濃香型、清香型、兼香型、米香型、獨(dú)特風(fēng)格型。
二、中國白酒行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析。
1.國家政策環(huán)境。隨著以后中央“八項(xiàng)規(guī)定”的出臺,20xx年開始執(zhí)行的限制三公消費(fèi)政策有了進(jìn)一步的舉措和內(nèi)容,政府推行作風(fēng)建設(shè)和反腐倡廉力度日益加強(qiáng)、公務(wù)支出信息日益公開,發(fā)布“加強(qiáng)自身作風(fēng)建設(shè)十條規(guī)定”,限酒、禁酒的范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。1月20日,中央辦公廳發(fā)出《印發(fā)同志關(guān)于厲行勤儉節(jié)約反對鋪張浪費(fèi)重要批示的通知》,隨后中央出臺“六項(xiàng)禁令”等。這種形勢對白酒消費(fèi),特別是高端白酒的銷售產(chǎn)生了明顯的抑制。
2.經(jīng)濟(jì)環(huán)境。中國gdp總量每年高速增長,人民生活水平普遍提高,使高端白酒的消費(fèi)能力逐漸加強(qiáng)。盡管全球遭遇到金融危機(jī)之中,但是由于白酒行業(yè)并不處于“國際大循環(huán)”之中,因而收到金融危機(jī)的負(fù)面影響并不特別大。此外,白酒板塊的抗通脹能力,也使得其受通貨膨脹的影響較之其他行業(yè)要小。同時(shí),中高檔白酒憑借其稀缺性生產(chǎn)以及局部的寡頭壟斷,對應(yīng)于旺盛的市場需求,因而提價(jià)能力較強(qiáng)。
3.社會(huì)環(huán)境。中國龐大的人口基數(shù)對白酒的需求相對較大,而除了白酒本身之外,中國源遠(yuǎn)流長的酒文化也是造就白酒產(chǎn)業(yè)巨大利益前景的主因。近幾十年來,經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,人民收入水平廣泛提高。受此影響,人們對白酒的消費(fèi)理念和消費(fèi)行為都有所改變。除了基本需求之外,白酒的品牌、酒品的質(zhì)量以及銷售過程中提供的服務(wù)受到人們更多關(guān)注。
4.技術(shù)環(huán)境。根據(jù)有關(guān)報(bào)告顯示,截至20xx年底我國釀酒行業(yè)擁有的國家級企業(yè)技術(shù)中心有11個(gè),五年來增加了近50%,這意味著白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)了規(guī)?;a(chǎn),降低了生產(chǎn)成本。此外,通過引入高端的信息管理系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)了供求、成本、收益與投資風(fēng)險(xiǎn)的和諧一致。
三、白酒行業(yè)市場競爭結(jié)構(gòu)分析。
1.新進(jìn)入者的威脅。幾年來,受到接踵而至的美國次貸危機(jī)、歐債危機(jī)以及外圍整體環(huán)境的影響,許多出口企業(yè)面臨經(jīng)營停滯,資金去向有待選擇。同時(shí),股市低迷也使得部分資金從中抽離,面臨著選擇資金投向的問題。因?yàn)橛行┏鍪?、整改白酒企業(yè)的作為被當(dāng)?shù)卣?dāng)作招商引資項(xiàng)目重點(diǎn)加強(qiáng),所以預(yù)計(jì)未來會(huì)有更多的資本進(jìn)入白酒行業(yè)。
2.替代品的威脅。白酒的替代產(chǎn)品主要包括黃酒、葡萄酒和啤酒等。近幾年,啤酒正在逐漸替代白酒進(jìn)攻酒精飲料,紅酒市場也以“黑馬”的姿態(tài)每年保持20%左右的增速,黃酒也保持崛起勢頭。在此背景下,不可避免的白酒產(chǎn)量占酒精飲料產(chǎn)量的比重逐年下降,中低端白酒受到這些替代品的威脅很大。但是高端白酒包含高品位、高收藏價(jià)值等附加值,因而市場地位受以上替代品的沖擊不大。
3.供應(yīng)商的議價(jià)能力。白酒產(chǎn)業(yè)最主要的生產(chǎn)成品來源于包裝和糧食,分別占到白酒成本的40%和20%左右,而制造費(fèi)用、燃料動(dòng)力及人工成本則占到成本的16%左右。因此白酒行業(yè)主要供應(yīng)商為白酒的包裝供應(yīng)商與原料糧食供應(yīng)商。目前包裝物供應(yīng)商和原料糧食供應(yīng)商沒有形成有效集合,因此白酒企業(yè)自身的議價(jià)能力較強(qiáng),因此供應(yīng)商的議價(jià)能力較弱。
4.消費(fèi)者的議價(jià)能力。在白酒市場上,存在的中低端白酒品牌多而雜,面對的消費(fèi)群體多屬于中低收入人群,這部分消費(fèi)者對于價(jià)格敏感度較高。因而,即便消費(fèi)者會(huì)因?yàn)檫x擇多樣而具有較高的價(jià)格彈性。因此其對應(yīng)的議價(jià)能力較強(qiáng)。但是,高端白酒擁有強(qiáng)勢的品牌,自主定價(jià)能力很強(qiáng),因而消費(fèi)者的價(jià)格彈性及議價(jià)能力都略弱。
5.現(xiàn)有競爭對手的威脅。國內(nèi)目前生產(chǎn)高端酒的企業(yè)在工藝、營銷、規(guī)模及開發(fā)方面均有十分的優(yōu)勢。因此,盡管利潤豐厚,中低端品牌進(jìn)入高端發(fā)展存在較高的壁壘。同時(shí),由于各種主觀因素的影響,地產(chǎn)名酒已逐漸成為低端白酒消費(fèi)的主體,這也使得外來品牌的進(jìn)入遇到的阻力增大。
四、發(fā)展趨勢。
1.高端品牌壟斷加劇,白酒市場競爭激烈。隨著生活品質(zhì)的提升及消費(fèi)意識更加健康化,市場對于白酒的需求動(dòng)因已經(jīng)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閷】瞪?、品質(zhì)生活以及品位生活的追求。較高的知名度、市場好評度以及品質(zhì)水平成為人們考量白酒的又一重要依據(jù)。因此,高端白酒企業(yè)的品牌價(jià)值、商譽(yù)優(yōu)勢,使得其能夠在激烈的市場競爭中,保持強(qiáng)勢甚至壟斷。此外,在市場低靡的環(huán)境下,高端品牌以副牌產(chǎn)品向中低端市場邁進(jìn)也使得行業(yè)內(nèi)的競爭顯得更加激烈。
2.高度白酒仍為白酒的主要市場,白酒度數(shù)分布日漸趨于合理化。盡管目前各方均認(rèn)同白酒未來發(fā)展的趨勢是低度化,同時(shí)也是白酒吸引年輕一代和國際化的關(guān)鍵。但是目前為止,高端白酒依然主要集中于高度白酒?!吧环€(wěn),香不足,味寡淡”是低度白酒亟待解決的技術(shù)難題,而這也仍將維持一定時(shí)期。
3.行業(yè)的監(jiān)管趨向加強(qiáng),行業(yè)的規(guī)則、標(biāo)準(zhǔn)缺失問題更受關(guān)注。20xx年,“購買散酒門”、“酒精勾兌門”、“塑化劑風(fēng)波”等一系列事件的出現(xiàn),很大程度上暴露出白酒行業(yè)規(guī)范管理的法規(guī)政策存在滯后和有關(guān)規(guī)則標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)重缺失。面對不斷暴露的問題和日益增大的輿論壓力,國家有關(guān)政府部門和行業(yè)協(xié)會(huì)組織對行業(yè)的監(jiān)管勢必不斷加強(qiáng)。
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