當工作或學習進行到一定階段或告一段落時，需要回過頭來對所做的工作認真地分析研究一下，肯定成績，找出問題，歸納出經驗教訓，提高認識，明確方向，以便進一步做好工作，并把這些用文字表述出來，就叫做總結。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結呢？下面是我給大家整理的總結范文，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助。
化學實驗教師工作總結篇一
1.使用溫度計時應該注意哪些問題？ ① 不能測量超過溫度計量程的溫度； ② 不能驟然將溫度計插入到高溫溶液里； ③ 不能驟然給高溫的溫度計降溫； ④ 將溫度計當攪拌棒來使用。2.選用膠塞的標準是什么？
① 塞子的大小和所塞的儀器口部相適應；
② 塞子進入頸口部分不能少于塞子本身高度的1/3，也不能多于2/3。3.舉例說明實驗中常用的萃取裝置？
水溶液中物質的萃取——分液漏斗；固體物質的萃取——索氏提取器。4.使用分液漏斗時如何處理上下兩層液體？
必須放置在鐵環(huán)上靜置分層，慢慢旋開旋塞，放出下層液體，放時先快后慢，當最后一滴下層液體剛剛通過旋塞孔時，關閉旋塞。等到頸部液體流完后，將上層液體從上口倒出。5.攪拌在有機實驗中有哪些用途？
① 可加速反應、減少副反應的發(fā)生；
② 可以使加入的物質迅速、均勻地分散到溶液中； ③ 避免局部過濃或局部過熱。
6.干燥玻璃儀器的方法有哪些？
晾干、吹干、烘干、使用有機溶劑干燥。7.玻璃儀器清潔的標志是什么？
儀器倒置時，水成股流下，器壁不掛水珠。8.實驗室常用的熱源有哪些？
酒精燈、煤氣燈、電子爐、水浴加熱、油浴、砂浴、空氣浴、電熱套。9.實驗室常用的干燥劑有哪些？
濃硫酸、五氧化二磷、堿石灰、氧化鈣、燒堿、無水硫酸銅、鈉。10.實驗室要常備的滅火器有哪些？
二氧化碳滅火器、四氯化碳滅火器、泡沫滅火器。
二、有機實驗基本操作 1.蒸餾的定義和作用是什么？
定義：在常壓下將液態(tài)物質加熱至沸騰變?yōu)檎魵?，又將蒸氣冷凝為液體這兩個過程的聯(lián)合操作。作用：分離液態(tài)混合物；除去液體中的雜質；測定液體的沸點；濃縮溶液；回收溶劑。2.蒸餾有幾部分組成？各部分玻璃儀器的名稱是什么？ 三部分：汽化部分；冷凝部分；接收部分。
汽化部分：燒瓶、蒸餾頭、溫度計、玻璃活塞；冷凝部分：直形冷凝管；接收部分：尾接管、錐形瓶。3.蒸餾過程中加熱和通水、停水和?；鸬年P系怎樣？
先通冷凝水，然后加熱；蒸餾結束時先停止加熱，當裝置溫度降到室溫時停冷凝水。4.蒸餾沸點為150℃的液體，選用哪種冷凝管？
空氣冷凝管（當蒸餾物沸點超過140度時，一般使用空氣冷凝管，以免直形冷凝管通水冷卻導致玻璃溫差大而炸裂）。5.蒸餾時，溫度計的正確位置是什么？為什么？溫度計的位置過高或過低對沸點測定有何影響？ 溫度計要插入瓶頸中央，使水銀球上緣與支管下緣在同一水平線上。這樣溫度計的水銀球才能全部浸沒于蒸汽氣霧中，從而正確的反映蒸汽的溫度。安裝過低，其讀數(shù)會偏高，安裝過高，其讀數(shù)偏低。6.蒸餾過程中加熱過快好不好？為什么？
不好。如果加熱過猛，蒸氣過熱，溫度計讀書會偏高，并且影響液體的分離效果，使液體分離不完全。7.分餾柱中為什么要裝入玻璃球或裝填料？
可增加回流液體和上升蒸汽接觸面，使熱交換更充分。8.分餾時，若加熱后發(fā)現(xiàn)未加止暴劑，應如何補加？
停止加熱，當液體溫度降到室溫后，才能補加止暴劑。9.分餾時，溫度計的正確的位置是什么？ 溫度計的水銀球在燒瓶的支管口處。
10.分餾和蒸餾的作用有何不同？兩種操作的裝置有何不同？
分餾可以分離沸點差小于30℃的液體混合物，蒸餾分離沸點差大于30℃的液體混合物。
裝置的冷凝部分和接受部分一樣，汽化部分不一樣，分餾裝置用分餾柱，蒸餾裝置用蒸餾頭。11.如何向蒸餾燒瓶中注入液體？
① 通過長頸漏斗將待蒸餾液體加入到蒸餾燒瓶中；
② 讓蒸餾燒瓶的支管向上與水平呈45°，將待蒸餾液體沿著面對支管的瓶頸小心的加入。12.分餾相當于多次蒸餾，正確與否？為什么？
正確。我們給液體混合物加熱，當沸騰的混合液蒸氣進入分餾柱時，由于柱外空氣的冷卻，蒸汽中高沸點的組分被冷卻為液體，回流到燒瓶中，低沸點組分蒸氣繼續(xù)上升。當冷凝液回流過程中遇到上升的熱蒸氣二者進行熱交換，上升蒸汽中高沸點組分又被冷凝，低沸點組分仍呈蒸氣上升。如此在分餾柱中連續(xù)多次進行著汽化、冷凝、熱交換、回流等過程，就相當于連續(xù)多次的普通蒸餾。13.分餾的儀器裝置安裝和拆卸的原則是什么？
安裝分餾裝置時應由汽化部分到冷凝部分到接收部分的順序安裝，汽化部分要由下向上安裝；拆卸分餾裝置時應由接收部分到冷凝部分到汽化部分的順序拆卸，汽化部分要由由上向下拆卸。14.如果液體具有恒定的沸點，能否認為它是純物質？
不一定都是純化合物，因為某些有機化合物常常和其它組分形成二元或三元共沸混合物，它們也有固定的沸點。
15.熔點測定的意義是什么？
確定有機化合物的純度，判斷具有相同或相近熔點的兩種固體化合物是否為同一化合物。16.使用“b”型管有哪些注意事項？
裝入的浴液要高出“b”形管的上側管的上沿；“b”形管口配一開口軟塞；裝好樣品的熔點管用橡皮圈固定附著在溫度計旁，樣品部分位于溫度計水銀球的中部；溫度計插入軟塞中，溫度計插入溶液的深度以水銀球恰好在“b”形管兩側管的中部為宜；測量時加熱“b”形管的支管。17.下列情況對熔點測定有何影響？ a 加熱過快：偏高 b 樣品受到污染：偏低 c 熔點管壁太厚：偏高 d 樣品研的不細：偏高 e 樣品墩的不實：偏高
f 載玻片或熔點管不干凈：偏低 18.熔程的定義是什么？
從初熔到全熔的溫度范圍。19.熔點測定的關鍵是什么？
嚴格控制升溫速度。
20.熔點測定實驗中，樣品為什么要研細、敦實？
樣品沒有研細、裝填沒有緊細，會有空氣混于樣品中，影響熱量迅速均勻地傳導，導致結果偏高。21.熔點測定時，如何區(qū)分和確定始熔和全熔？
① “b”型管：當熔點管的樣品開始潤濕，有塌落現(xiàn)象時表示樣品已經開始熔化，為初熔；當固體消失樣品完全成為透明液體，為全熔。
② 顯微熔點測定儀：當樣品結晶棱角或邊緣變圓時是熔化的開始，晶體完全消失是熔化的完成。22.薄層色譜的意義是什么？
是分離、裝填和鑒別有機化合物的重要方法之一。
23.比移值（rf）的定義是什么？
樣品移動的距離/展開劑移動的距離。24.影響比移值（rf）大小的因素是什么？
要分離化合物的結構、載體的種類、展開劑、溫度等。25.色譜實驗中為什么要保持濾紙和薄板的清潔？ 否則會在濾紙或薄板上產生錯誤的斑點。
26.色譜實驗中為什么樣品不能被展開劑所淹沒？
樣品會被展開劑完全溶解。27.色譜實驗為什么要在密閉容器中進行？ 密閉條件能使載體被展開劑的飽和蒸氣所包圍，使展開更加充分。28.重結晶的作用是什么？
分離、提純固體有機化合物。
29.重結晶的原理是什么？
利用溶劑對被提純物質和雜質的溶解度不同，可使被提純物質從飽和溶液中析出，讓雜質在熱過濾時被濾除或冷卻后留在母液中與結晶分離，從而達到提純目的。30.重結晶包括哪些步驟？
選擇試劑、制熱飽和溶液、活性炭脫色、趁熱過濾、冷卻結晶、抽濾、晾干稱重。31.重結晶選擇試劑的要求是什么？
① 不與被提純的物質起化學反應；
② 對被提純的物質應在熱的溶劑中易溶，而在冷的溶劑中幾乎不溶；
③ 對雜質的溶解度非常大（留在母液中將其分離）或非常?。ㄍㄟ^熱過濾除去）； ⑤ 溶劑的沸點不宜太高或太低；
⑥ 無毒、無腐蝕性，操作安全，易回收。
32.重結晶實驗中加活性炭的目的是什么？活性炭該怎樣加入？
① 可吸附色素及樹脂物質。
① 勿在沸騰或接近沸點的溶液中加入活性炭，以免引起暴沸；量不宜過多，否則會吸附一部分被純化的物質，一般為粗品質量的1-5％；在水溶液中或在極性溶劑中進行脫色效果最好。33.結晶實驗中主要用了哪些儀器？
熱過濾裝置和抽濾裝置
34.抽濾時有哪些注意事項？
① 安裝儀器時布氏漏斗下端斜面要與吸濾瓶支管相對安裝； ② 抽濾所用濾紙要比布氏漏斗內徑略小； ③ 抽濾前要用溶劑將布氏漏斗中的濾紙潤濕；
④ 抽濾時要打開水泵或真空泵，再向布氏漏斗中倒入溶液；
⑤ 過濾完畢后，打開安全瓶活塞接通大氣，然后再關閉水泵或真空泵，以免產生倒吸現(xiàn)象。35.熱過濾作用是什么？與普通過濾的區(qū)別是什么？
作用：趁熱濾去不溶性雜質和活性炭。
區(qū)別：熱過濾選用熱濾漏斗，所用濾紙為折疊的菊花型濾紙，不用玻璃板引流。36.熱過濾用到哪些儀器？
熱濾漏斗、玻璃漏斗、菊花型濾紙、錐形瓶。
三、有機合成1.簡述乙酸乙酯制備的主要儀器裝置。 回流裝置、蒸餾裝置、液體洗滌裝置。2.乙酸乙酯制備的主要反應方程式是什么？該反應有哪些副反應？ 主反應：ch3cooh+ch3ch2oh==ch3cooch5+h2o 副反應：ch3ch2oh==c2h5oc2h5+h2o，ch3ch2oh==h2c=ch2+h2o 3.乙酸乙酯制備反應中濃硫酸的作用是什么？ 催化劑和脫水劑。
4.乙酸乙酯制備中餾出液用飽和碳酸鈉溶液洗滌的目的是什么？用氫氧化鈉溶液代替行不行？為什么？
除乙酸。不行，乙酸乙酯在氫氧化鈉的作用下會分解。
5.乙酸乙酯制備中餾出液用飽和氯化鈉溶液洗滌的目的是什么？用水代替飽和氯化鈉溶液進行洗滌行不行？為什么？
除碳酸鈉。不行，酯在水中有一定的溶解度（17:1），使用飽和食鹽水洗滌可減少乙酸乙酯的損失。6.飽和氯化鈣溶液洗滌的目的是什么？ 除乙醇。7.干燥乙酸乙酯的藥品是什么？ 無水硫酸鈉。
8.乙酰苯胺制備的實驗用到了哪些儀器裝置？ 分餾裝置、熱過濾裝置、抽濾裝置。9.乙酰苯胺制備的反應方程式是什么？ 10.制備乙酰苯胺為什么要加入鋅粉？ 防止乙酰苯胺在加熱時被氧化；防止暴沸。11.制備乙酰苯胺為什么選用乙酸做?；噭?/p>
當采用乙酰氯或乙醋酐時反應太劇烈、不容易控制，而冰醋酸與苯胺的反應平穩(wěn)、易于控制，且冰醋酸價格較便宜。
12.制備乙酰苯胺為什么要用新蒸餾的苯胺？
久置的苯胺有深色氧化物雜質，會影響乙酰苯胺的質量。13.制備乙酰苯胺為什么要及時除去水？
該反應為可逆反應，為減少逆反應的發(fā)生，需要及時除去反應產生的水。14.制備乙酰苯胺為什么反應溫度要控制在105℃？
純凈乙酸的沸點為118℃，溫度過高會導致乙酸蒸出。
四、有機提取
1.從茶葉中提取咖啡因的工藝流程是什么？ 提取、濃縮、出水、升華。2.從茶葉中提取咖啡因的實驗中加入生石灰的作用是什么? 中和酸、脫水。生石灰可以和單寧酸及沒食子酸反應形成鈣鹽；與水作用生成氫氧化鈣，可以除去水。3.咖啡因升華時為什么要嚴格控制溫度？ 溫度太高使被升華物和濾紙?zhí)炕岩恍┯猩镔|帶出來，使產品不純。4.升華的作用是什么？ 用于化合物的分離、提純。5.索氏提取器有幾部分組成? 燒瓶、抽提筒、回流冷凝管。6.索氏提取器萃取和其它的萃取方法相比有哪些優(yōu)點？ 可以減少溶劑用量，縮短提取時間，萃取效率高。7.如何檢驗油脂皂化是否完全？
取出幾滴皂化液放在試管中，加入5-6ml 蒸餾水，加熱振蕩，如果內有有底分出，表示皂化不完全。8.皂化反應中加乙醇的目的是什么？
可以增加油脂的溶解度，使油脂能與堿形成均勻地溶液，從而加速皂化反應的進行。
9.提取油脂的實驗中用到了哪些儀器裝置？ 索氏提取器、蒸餾裝置、回流裝置、抽濾裝置。10.什么叫皂化反應？ 油脂在堿性條件下的水解反應。11.如何檢驗油脂的皂化反應中有甘油的生成? 用cuso4和naoh溶液來檢驗，反應現(xiàn)象時生成藍色溶液。
化學實驗教師工作總結篇二
有機化學實驗
一、復習要點
1．反應原理（方程式）；
2．反應裝置特點及儀器的作用；
3．有關試劑及作用； 4．反應條件；
5．實驗現(xiàn)象的觀察分析與記錄；
6．操作注意事項；
7．安全與可能事故的模擬處理； 8．其他（如氣密性檢驗，產物的鑒別與分離提純，儀器的使用要領）．
二、性質實驗
（一）物理性質實驗
現(xiàn)行中學化學教材中，真正涉及有機物物理性質的實驗只有兩個： 1．石油的分餾 實驗：裝配一套蒸餾裝置，將100ml 石油注入蒸餾燒瓶中，再加幾片碎瓷片以防石油暴沸。然后加熱，分別收集60℃～150℃和150℃～300℃時的餾分。
現(xiàn)象與解釋：石油是烴的混合物，沒有固定的沸點。在給石油加熱時，低沸點的烴先氣化，經過蒸餾分離出來；隨著溫度的升高，高沸點的烴再氣化，經過蒸餾后又分離出來。收集到的60℃～150℃時的餾分是汽油，150℃～300℃時的餾分是煤油。2．蛋白質的鹽析
實驗：在盛有雞蛋白溶液的試管里，緩慢地加入飽和(nh4)2so4或na2so4溶液，觀察現(xiàn)象。然后把少量帶有沉淀的液體加入盛有蒸餾水的試管里，觀察沉淀是否溶解。
現(xiàn)象與解釋：有沉淀的析出，析出的沉淀可以溶解在水中。向蛋白質溶液中加入某些濃的無機鹽溶液后，蛋白質的溶解度減小，使蛋白質凝聚析出，這種作用叫鹽析。鹽析是一個可逆的過程。
（二）化學性質實驗 1．甲烷
（1）甲烷通入酸性kmno4溶液中
實驗：把甲烷通入盛有酸性kmno4溶液的試管里，觀察紫色溶液是否有變化？
現(xiàn)象與解釋：溶液顏色沒有變化。說明甲烷與酸性kmno4溶液不反應，進一步說明甲烷的性質比較穩(wěn)定。（2）甲烷的取代反應
實驗：取一個100ml的大量筒，用排飽和食鹽水的方法先后收集20mlch4和80mlcl2，放在光亮的地方（注意：不要放在陽光直射的地方，以免引起爆炸），等待片刻，觀察發(fā)生的現(xiàn)象。
現(xiàn)象與解釋：大約3min后，可觀察到量筒壁上出現(xiàn)油狀液滴，量筒內飽和食鹽水液面上升。說明量筒內的混合氣體在光照下發(fā)生了化學反應；量筒上出現(xiàn)油狀液滴，說明生成了新的油狀物質；量筒內液面上升，說明隨著反應的進行，量筒內的氣壓在減小，即氣體總體積在減小。2．乙烯
（1）乙烯的燃燒
實驗：點燃純凈的乙烯。觀察乙烯燃燒時的現(xiàn)象。
現(xiàn)象與解釋：乙烯在空氣中燃燒，火焰明亮，并伴有黑煙。乙烯中碳的質量分數(shù)較高，燃燒時有黑煙產生。（2）乙烯使酸性kmno4溶液褪色
實驗：把乙烯通入盛有酸性kmno4溶液的試管里，觀察試管里溶液顏色的變化。
現(xiàn)象與解釋：酸性kmno4溶液的紫色褪去，說明乙烯能被氧化劑kmno4氧化，它的化學性質比烷烴活潑。（3）乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色
實驗：把乙烯通入盛有溴的四氯化碳溶液的試管里，觀察試管里溶液顏色的變化?，F(xiàn)象與解釋：溴的紅棕色褪去，說明乙烯與溴發(fā)生了反應。3．乙炔
（1）點燃純凈的乙炔
實驗：點燃純凈的乙炔。觀察乙炔燃燒時的現(xiàn)象。
現(xiàn)象與解釋：乙炔燃燒時，火焰明亮，并伴有濃烈的黑煙。這是乙炔中碳的質量分數(shù)比乙烯還高，碳沒有完全燃燒的緣故。
（2）乙炔使酸性kmno4溶液褪色
實驗：把純凈的乙炔通入盛有酸性kmno4溶液的試管里，觀察試管里溶液顏色的變化?，F(xiàn)象與解釋：酸性kmno4溶液的紫色褪去，說明乙炔能與酸性kmno4溶液反應。（3）乙炔使溴的四氯化碳溶液褪色
實驗：把純凈的乙炔通入盛有盛有溴的四氯化碳溶液的試管里，觀察試管里溶液顏色的變化?，F(xiàn)象與解釋：溴的紅棕色褪去，說明乙炔也能與溴發(fā)生加成反應。4．苯和苯的同系物
實驗：苯、甲苯、二甲苯各2ml分別注入3支試管，各加入3滴kmno4酸性溶液，用力振蕩，觀察溶液的顏色變化?，F(xiàn)象與解釋：苯不能使酸性kmno4溶液顏色褪去，說明苯分子中不存在碳碳雙鍵或碳碳三鍵。甲苯、二甲苯能使酸性 kmno4溶液顏色褪去，說明甲苯、二甲苯能被kmno4氧化（是苯環(huán)上的側鏈被氧化）。5．鹵代烴
（1）溴乙烷的水解反應
實驗：取一支試管，滴入10滴～15滴溴乙烷，再加入1ml5％的naoh溶液，充分振蕩、靜置，待液體分層后，用滴管小心吸入10滴上層水溶液，移入另一盛有10ml稀硝酸溶液的試管中，然后加入2滴～3滴2％的agno3溶液，觀察反應現(xiàn)象。
現(xiàn)象與解釋：看到反應中有淺黃色沉淀生成，這種沉淀是agbr，說明溴乙烷水解生成了br-。（2）1，2－二氯乙烷的消去反應
實驗：在試管里加入2ml1，2－二氯乙烷和5 ml10％naoh的乙醇溶液。再向試管中加入幾塊碎瓷片。在另一支試管中加入少量溴水。用水浴加熱試管里的混合物（注意不要使水沸騰），持續(xù)加熱一段時間后，把生成的氣體通入溴水中，觀察有什么現(xiàn)象發(fā)生。
現(xiàn)象與解釋：生成的氣體能使溴水褪色，說明反應生成了不飽和的有機物。
6．乙醇
（1）乙醇與金屬鈉的反應
實驗：在大試管里注入2ml左右無水乙醇，再放入2小塊新切開的濾紙擦干的金屬鈉，迅速用一配有導管的單孔塞塞住試管口，用一小試管倒扣在導管上，收集反應中放出的氣體并驗純。
＋現(xiàn)象與解釋：乙醇與金屬鈉反應的速率比水與金屬鈉反應的速率慢，說明乙醇比水更難電離出h。（2）乙醇的消去反應
實驗：在燒瓶中注入20ml酒精與濃硫酸（體積比約為1:3）的混合液，放入幾片碎瓷片。加熱混合液，使液體的溫度迅速升高到170℃。
現(xiàn)象與解釋：生成的氣體能使溴的四氯化碳溶液褪色，也能使高錳酸鉀酸性溶液褪色。7．苯酚
（1）苯酚與naoh反應
實驗：向一個盛有少量苯酚晶體的試管中加入2ml蒸餾水，振蕩試管，有什么現(xiàn)象發(fā)生？再逐滴滴入5％的naoh溶液并振蕩試管，觀察試管中溶液的變化。
現(xiàn)象與解釋：苯酚與水混合，液體呈混濁，說明常溫下苯酚的溶解度不大。當加入naoh溶液后，試管中的液體由混濁變?yōu)槌吻澹@是由于苯酚與naoh發(fā)生了反應生成了易溶于水的苯酚鈉。（2）苯酚鈉溶液與co2的作用
實驗：向苯酚與naoh反應所得的澄清溶液中通入co2氣體，觀察溶液的變化。
現(xiàn)象與解釋：可以看到，二氧化碳使澄清溶液又變混濁。這是由于苯酚的酸性比碳酸弱，易溶于水的苯酚鈉在碳酸的作用下，重新又生成了苯酚。（3）苯酚與br2的反應
實驗：向盛有少量苯酚稀溶液的試管里滴入過量的濃溴水，觀察現(xiàn)象。
現(xiàn)象與解釋：可以看到，立即有白色沉淀產生。苯酚與溴在苯環(huán)上的取代反應，既不需加熱，也不需用催化劑，比溴與苯及其同系物苯環(huán)上的取代反應容易得多。這說明受羥基的影響，苯酚中苯環(huán)上的h變得更活潑了。（4）苯酚的顯色反應
實驗：向盛有苯酚溶液的試管中滴入幾滴fecl3溶液，振蕩，觀察現(xiàn)象?，F(xiàn)象與解釋：苯酚能與fecl3反應，使溶液呈紫色。8．乙醛
（1）乙醛的銀鏡反應
實驗：在潔凈的試管里加入1ml2％的agno3溶液，然后一邊搖動試管，一邊逐滴加入2％的稀氨水，至最初產生的沉淀恰好溶解。再滴入3滴乙醛，振蕩后把試管放在熱水浴中溫熱。觀察現(xiàn)象。
現(xiàn)象與解釋：agno3與氨水生成的銀氨溶液中含有的ag(nh3)2oh是一種弱氧化劑，它能把乙醛氧化成乙酸，而ag+被還原成金屬銀。
（2）乙醛與cu(oh)2的反應
實驗：在試管中加入10％的naoh溶液2 ml，滴入2％的cuso4溶液4滴～6滴，振蕩后滴入乙醛溶液0.5 ml，加熱至沸騰，觀察現(xiàn)象。
現(xiàn)象與解釋：可以看到，溶液中有磚紅色沉淀產生。反應中產生的cu(oh)2被乙醛還原成cu2o。9．乙酸
（1）乙酸與na2co3的反應
實驗：向1支盛有少量na2co3粉末的試管里，加入約3ml乙酸溶液，觀察有什么現(xiàn)象發(fā)生?，F(xiàn)象與解釋：可以看到試管里有氣泡產生，說明乙酸的酸性強于碳酸。（2）乙酸的酯化反應
實驗：在1支試管中加入3ml乙醇，然后邊搖動試管邊加入2 ml濃硫酸和2 ml冰醋酸。用酒精燈小心均勻地加熱試管3min~5min，產生的氣體經導管通到na2co3飽和溶液的液面上。
現(xiàn)象與解釋：在液面上看到有透明的油狀液體產生，并可聞到香味。這種有香味的透明油狀液體是乙酸乙酯。
10．乙酸乙酯
實驗：在3支試管中各滴入6滴乙酸乙酯。向第一支試管里加蒸餾水5ml；向第二支試管里加稀硫酸（1:5）0.5ml、蒸餾水5ml；向第三支試管里加30％的naoh溶液0.5ml、蒸餾水5ml。振蕩均勻后，把3支試管都放入70℃～80℃的水浴里加熱。
現(xiàn)象與解釋：幾分鐘后，第三支試管里乙酸乙酯的氣味消失了；第二支試管里還有一點乙酸乙酯的氣味；第一支試管里乙酸乙酯的氣味沒有多大變化。實驗說明，在酸（或堿）存在的條件下，乙酸乙酯水解生成了乙酸和乙醇，堿性條件下的水解更完全。11．葡萄糖
（1）葡萄糖的銀鏡反應
實驗：在1支潔凈的試管里配制2ml銀氨溶液，加入1ml10％的葡萄糖溶液，振蕩，然后在水浴里加熱3min～5min，觀察現(xiàn)象。
現(xiàn)象與解釋：可以看到有銀鏡生成。葡萄糖分子中含醛基，跟醛類一樣具有還原性。（2）與cu(oh)2的反應
實驗：在試管里加入10％的naoh溶液2 ml，滴入2％的cuso4溶液5滴，再加入2ml10％的葡萄糖溶液，加熱，觀察現(xiàn)象。
現(xiàn)象與解釋：可以看到有磚紅色沉淀生成。葡萄糖分子中含醛基，跟醛類一樣具有還原性。12．蔗糖
實驗：在兩支潔凈的試管里各加入20％的蔗糖溶液1ml，并在其中一支試管里加入3滴稀硫酸（1:5）。把兩支試管都放在水浴中加熱5min。然后向已加入稀硫酸的試管中加入naoh溶液，至溶液呈堿性。最后向兩支試管里各加入2ml新制的銀氨溶液，在水浴中加熱3min~5min，觀察現(xiàn)象。
現(xiàn)象與解釋：蔗糖不發(fā)生銀鏡反應，說明蔗糖分子中不含醛基，不顯還原性。蔗糖在硫酸的催化作用下，發(fā)生水解反應的產物具有還原性。13．淀粉
實驗：在試管1和試管2里各放入0.5g淀粉，在試管1里加入4ml 20％的h2so4溶液，在試管2里加入4ml水，都加熱3min~4min。用堿液中和試管1里的h2so4溶液，把一部分液體倒入試管3。在試管2和試管3里都加入碘溶液，觀察有沒有藍色出現(xiàn)。在試管1和2里加入銀氨溶液，稍加熱后，觀察試管內壁有無銀鏡出現(xiàn)。
現(xiàn)象與解釋：從上述實驗可以看到，淀粉用酸催化可以發(fā)生水解，生成能發(fā)生銀鏡反應的葡萄糖。而沒有加酸的試管中加碘溶液呈現(xiàn)藍色，也不能發(fā)生銀鏡反應，說明淀粉沒有水解。14．纖維素
實驗：把一小團棉花或幾小片濾紙放入試管中，加入幾滴90％的濃硫酸，用玻璃棒把棉花或濾紙搗成糊狀。小火微熱，使成亮棕色溶液。稍冷，滴入3滴cuso4溶液，并加入過量naoh溶液使溶液中和至出現(xiàn)cu(oh)2沉淀。加熱煮沸，觀察現(xiàn)象。
現(xiàn)象與解釋：可以看到，有磚紅色的氧化亞銅生成，這說明纖維素水解生成了具有還原性的物質。15．蛋白質
（1）蛋白質的變性
實驗：在兩支試管里各加入3ml雞蛋白溶液，給一支試管加熱，同時向另一支試管加入少量乙酸鉛溶液，觀察發(fā)生的現(xiàn)象。把凝結的蛋白和生成的沉淀分別放入兩只盛有清水的試管里，觀察是否溶解。
現(xiàn)象與解釋：蛋白質受熱到一定溫度就會凝結，加入乙酸鉛會生成沉淀。除加熱外，紫外線、x射線、強酸、強堿、重金屬鹽以及一些有機物均能使蛋白質變性，蛋白質變性后，不僅失去了原有的可溶性，同時也失去了生理活性，是不可逆的。
（2）蛋白質的顏色反應
實驗：在盛有2ml雞蛋白溶液的試管里，滴入幾滴濃硝酸，微熱，觀察現(xiàn)象。
現(xiàn)象與解釋：雞蛋白溶液遇濃硝酸變成黃色。蛋白質可以跟許多試劑發(fā)生特殊的顏色反應。某些蛋白質跟濃硝酸作用會產生黃色。
三、
主要制備實驗1．溴苯的實驗室制法 ①反應原料：苯、液溴、溴化鐵
febr3?
②反應原理：+br2???+hbr
③制取裝置：圓底燒瓶、長玻璃導管（錐形瓶）④注意事項：
a．反應原料不能用溴水。苯與溴水混合振蕩后，苯將溴從溴水中萃取出來，而并不發(fā)生溴代反應。
br b．反應過程中溴化鐵起催化劑作用，也可以使用鐵粉作催化劑。
c．苯的溴代反應較劇烈，反應放出的熱使苯和液溴汽化，使用長玻璃導管除導氣外，還兼起使苯和液溴冷凝回流的作用，使反應充分進行。
d．長玻璃導管口應接近錐形瓶（內裝少量水）液面，而不能插入液面以下，否則會產生倒吸現(xiàn)象。實驗過程中會觀察到錐形瓶液面上方有白霧生成，若取錐形瓶中的溶液加入經硝酸酸化的硝酸銀溶液會產生淡黃色沉淀，證明反應過程中產生了hbr，從而也說明了在溴化鐵存在下苯與液溴發(fā)生的是取代反應而不是加成反應。
e．反應完畢可以觀察到：在燒瓶底部有褐色不溶于水的液體生成，這是溶解了液溴的粗溴苯，將粗溴苯倒入稀naoh溶液中振蕩洗滌，可除去溶解在溴苯中的液溴，得到無色，不溶于水，密度比水大的液態(tài)純溴苯。
2．硝基苯的實驗室制法 ①反應原料：苯、濃硝酸、濃硫酸
no2②反應原理：+ho-no2????濃硫酸?+h2o
③制取裝置：大試管、長玻管、水浴加熱裝置和溫度計 ④注意事項：
a．反應過程中濃硫酸起催化和吸水作用。b．配制一定比例的濃硝酸和濃硫酸的混合酸時，應先將濃hno3注入容器中，再慢慢注入濃h2so4，同時不斷攪拌和冷卻。c．混合酸必須冷卻至50~60℃以下才能滴入苯是為了防止苯的揮發(fā)；在滴入苯的過程中要不斷振蕩是因為反應放熱。若不振蕩會因為溫度升高加快了硝酸的分解和苯的揮發(fā)及副反應的發(fā)生。
d．為了使反應在50~60℃下進行，通常將反應器放在50~60℃的水浴中加熱，水浴加熱的好處是保持恒溫，受熱均勻、易于控溫（≤100℃）。
e．將反應后的混合液倒入冷水中，多余的苯浮在水面，多余的硝酸和硫酸溶于水中，而反應生成的硝基苯則沉在容器底部，由于其中溶有no2而呈淡黃色，將所得的粗硝基苯用稀naoh溶液洗滌除去其中溶有的殘留酸后，可觀察到純硝基苯是一種無色，有苦杏仁味，密度比水大的油狀液體。f．硝基苯有毒，萬一濺在皮膚上，應立即用酒精清洗。3．乙酸乙酯的制備 ①實驗原理：
ch3cooh+ch3ch2oh濃硫酸?ch3cooch2ch3+h2o
②實驗裝置 ③反應特點
a．通常反應速率較小。b．反應是可逆的、乙酸乙酯的產率較低。④反應的條件及其意義
a．加熱。加熱的主要目的是提高反應速率，其次是使生成的乙酸乙酯揮發(fā)而收集，使平衡向正方向移動，提高乙醇、乙酸的轉化率。b．以濃硫酸作催化劑，提高反應速率。c．以濃硫酸作吸水劑，提高乙醇、乙酸的轉化率。⑤實驗需注意的問題
a．加入試劑的順序為c2h5oh?濃硫酸?ch3coohob．用盛na2co3飽和溶液的試管收集生成的乙酸乙酯，一方面中和蒸發(fā)出來的ch3cooh、溶解蒸發(fā)出來的乙醇；另一方面降低乙酸乙酯的溶解度，有利于酯的分離。c．導管不能插入到na2co3 溶液中，以防止倒吸回流現(xiàn)象的發(fā)生。d．加熱時要用小火均勻加熱，防止乙醇和乙酸大量揮發(fā)，液體劇烈沸騰。e．裝置中的長導管起導氣兼冷凝作用。f．充分振蕩試管、然后靜置，待液體分層后，分液得到的上層液體即為乙酸乙酯。點撥：①苯的硝化反應，②實驗室制乙烯，③實驗室制乙酸乙酯。實驗中濃 h2so4所起的作用不完全相同，實驗①和②中濃h2so4均起催化劑和脫水劑作用，實驗③中濃h2so4作催化劑和吸水劑。⑥能與醇發(fā)生酯化反應的酸除羧酸外，還有無機含氧酸，如
??c2h5ono2+h2o c2h5oh+ho－no2??
硝酸乙酯
??c2h5br+h2o
無氧酸則不行，如c2h5oh+hbr??4．石油的分餾實驗 ①反應原料：原油
②反應原理：利用加熱和冷凝，把石油分成不同沸點范圍的餾分 ③反應裝置：酒精燈、圓底燒瓶、溫度計、冷凝器、錐形瓶等 ④注意事項：
f
g
a．實驗前應認真檢查裝置的氣密性。
b．溫度計水銀球應位于蒸餾燒瓶支管口略低處，以測定生成物的沸點。c．冷凝器中冷凝水的流向與氣流方向相反，上口出水。d．為防止液體暴沸，在反應混合液中需加入少許碎瓷片。e．實驗過程中收集沸點60～150℃的餾分是汽油，沸點為150～300℃的餾分是柴油。
四、官能團的特征反應
1．遇溴水或溴的ccl4溶液褪色：c═c、c≡c、-cho（甲酸、甲酸酯、甲酸鹽、葡萄糖）或酚；
2．遇kmno4酸性溶液褪色：烯烴、炔烴、苯的同系物、醇、酚、醛、甲酸、甲酸鹽、甲酸酯、葡萄糖、麥芽糖等 3．遇fecl3溶液顯紫色, 遇濃溴水產生白色渾濁：酚； 4．遇石蕊試液顯紅色：羧酸；
5．與na反應產生h2：含羥基化合物（醇、酚或羧酸）； 6．與na2co3或nahco3溶液反應產生co2：羧酸； 7．與na2co3溶液反應但無co2氣體放出：酚； 8．與naoh溶液反應：酚、羧酸、酯或鹵代烴；
9．發(fā)生銀鏡反應或與新制的cu(oh)2懸濁液共熱產生紅色沉淀：含有-cho(甲酸、甲酸酯、甲酸鹽、葡萄糖、麥芽糖)； 10．常溫下能溶解cu(oh)2：羧酸；
11．能氧化成羧酸的醇：含“─ch2oh”的結構（能氧化的醇，羥基相“連”的碳原子上含有氫原子；能發(fā)生消去反應的醇，羥基相“鄰”的碳原子上含有氫原子）；
12．能水解：酯、鹵代烴、二糖和多糖、酰胺和蛋白質； 13．既能氧化成羧酸又能還原成醇：醛； 14．鹵代烴：①naoh, 水，取代；②naoh, 醇溶液，消去。15．蛋白質（分子中含苯環(huán)）與濃hno3反應后顯黃色。
五、有機物的分離，提純
1．甲烷氣體中有乙烯或乙炔（除雜）（溴水）
2．己烷中有己烯（除雜）（酸性kmno4）3．醋酸鈉固體中有萘（除雜和分離）
（升華）
4．苯有甲苯（除雜）（先酸性kmno
4、再naoh）5．苯中有苯酚（除雜和分離）naoh、分液）
6．乙醇中有水（分離和提純）（cao、蒸餾）7．乙酸乙酯中有乙醇和乙酸（除雜）（飽和na2co3）
8．溴苯中有溴（除雜）（naoh、分液）9．硝基苯中有硝酸或no2（除雜（naoh、分液）
10．硝基苯中有苯磺酸（除雜和分離）（naoh、蒸餾）11．蛋白質溶液中有少量食鹽（除雜）（清水、滲析）
12．硬脂酸鈉溶液中有甘油（提純）（nacl）13．蛋白質中有淀粉（除雜）（淀粉酶、水）
14．己烷中有乙醇（除雜和分離）（水洗、分液）15．乙醇中有乙酸（除雜）（naoh或cao、蒸餾）
16．乙酸乙酯中有水（除雜）（無水na2so4）
17．苯酚中有苯甲酸（除雜）（nahco
3、蒸餾）
18．肥皂中有甘油（除雜和分離）（nacl、鹽析）19．淀粉中有nacl（除雜）（滲析）
六、常見有機物的鑒別（要注意試劑的選擇）
1．甲烷、乙烯與乙炔的鑒別
(燃燒)
2．烷烴與烯烴的鑒別（溴水或酸性kmno4）
3．烷烴與苯的同系物的鑒別（酸性kmno4）
4．鹵代烴中鹵素元素的鑒別（naoh、hno
3、agno3）5．醇與羧酸的鑒別（指示劑）6．羧酸與酯的鑒別
（1）乙酸與乙酸乙酯的鑒別（水）
（2）乙酸與甲酸甲酯的鑒別（水）
（3）甲酸與乙酸的鑒別（新制的cu(oh)2）
（4）甲酸與甲醛的鑒別
（新制的cu(oh)2）7．醛與酮的鑒別
（新制的cu(oh)2或銀氨溶液）
8．酚與芳香醇的鑒別
（濃溴水）
9．淀粉與纖維素的鑒別
（淀粉酶）
10．蛋白質的鑒別，與濃hno3反應后顯黃色。
11．甘油與乙醛鑒別
（銀氨溶液、cu(oh)2）
化學實驗教師工作總結篇三
2014年春季學期有機化學實驗總結
清華大學
醫(yī)學實驗班生37
謝雯婷2013012468
記得上學期有機化學趙亮老師告訴我們：“沒有實驗的化學只是一半的化學?！睆哪菚r候開始我就對這學期的有機化學實驗課程有了些許期待。
可是做好一次實驗并不只是簡單去實驗室進行操作。以下是我根據自己的實驗情況總結的幾點：
1.每一次實驗前，在認真地閱讀有機化學實驗課本的前提之下，我會將實驗報告中預習的部分根據自己的理解整理謄寫在實驗報告上。我可以根據有機化學的課本去理解實驗的原理，再通過現(xiàn)場實驗去加深理解。
2.并且可以借助網絡資源，去查化合物的物理化學性質、實驗的注意事項或者是自己對實驗的疑問。
3.有時候，我也會在預習完之后與宿舍的同學交流交流實驗的注意點或者自己的疑問之處。這樣的交流往往使得我們的預習效率有很明顯提高，因為每位同學的關注點都是不完全相同的。
4.在做實驗時,我覺得最重要的是在自己操作實驗之前要仔仔細細地聽老師的講解。老師不光會講解實驗的原理，更會提到實驗的重點和一些操作的技巧。實驗是一門動手的課程，老師的豐富經驗能幫助我們更好地完成實驗操作。
5.每次做實驗，我都會在組裝好實驗裝置之后請老師或者助教來檢查我的實驗裝置是否安全可靠。我認為這樣一步不是多余的，而是更加確保了實驗的安全性。
6.在實驗操作同時要學會記錄實驗現(xiàn)象。這一點我做的不好，希望以后能有所該進。
7.完成課上的操作之后，學會如何處理實驗數(shù)據也對我來說是一個難點。不過通過有機和無機的兩門實驗課的系統(tǒng)培訓已經有所進步。
8.課后的實驗分析和課后總結也是實驗報告不可缺少的一部分。每次完成思考題時都會使得我去回想自己的實驗操作是否有什么失誤。也使得我對實驗的一些細節(jié)問題有了更深的理解，理解了為什么要有這樣那樣的操作。我總體覺得有機實驗很好，兼具趣味性和實用性。以下是我對有機實驗課程的一點建議：
1.能不能麻煩老師增加一些和生物實驗相關更緊密的實驗？
2.實驗課可以增加一些關于如何設計實驗的教學內容嗎？
3.可不可增加有機實驗的課時，這樣我們就可以學習到更多的實驗技巧，更好地鞏固自己的理論知識。
化學實驗教師工作總結篇四
有機化學實驗總結
轉眼間，短短五周的實驗課已經結束了?，F(xiàn)在回想起來，在有機化學實驗課上，真的收獲了很多。這些收獲也不僅僅是學會了一些基本的化學實驗操作，對很多反應和有機物的性質有了更深的理解，更重要的是學會了嚴謹，學會了提前準備，學會了思考……這些都將在我以后的學習和生活中有很重要的意義。
最重要的一點是嚴謹，做實驗時要做到一絲不茍。還記得第一次進入實驗室看到的情景，整齊的儀器、藥品擺放，一塵不染的桌面，還有處理的器材……我深深意識在這個實驗室里是不容許有一點馬虎的。做有機實驗是要嚴格按照標準操作來的。蒸餾、過濾、萃取、干燥……每一個地方都要足夠細心，足夠嚴謹，很多時候會做得慢，如果有時候追求速度，就很容易出現(xiàn)反應進行不充分、生成物產率低的情況。還記得第一次做酯化反應實驗時，由于沒有注意控制水位，導致無法分析反應是否已經達到限度，加熱了很長時間，還沒能準確測出生成的水量。我深深體會到了做有機實驗時是一點也馬虎不得的。任何一個失誤都有可能對實驗結果造成很大的影響。
當然做有機實驗時也需要足夠的耐心。還記得做呋喃甲酸和呋喃甲醇合成實驗的時候，總共用了三十分鐘攪拌反應物，萃取又做了三次，還有每次蒸餾的時候都要時刻注意溫度的變化和燒瓶里的變化，不能走神。這些過程都需要足夠的耐心。當看到自己制備的晶體長的很“好看”時，當?shù)玫降漠a物量“很足”的時候，覺得一切等待都是值得的。還有很多實驗操作是需要慢工出細活的，如果沒有足夠的耐心，很難做出理想的實驗結果。
做有機實驗時要提前準備，事先有預習是非常重要的，如果預習了，就會對這個實驗有一個初步的了解，知道了實驗的一些具體步驟，要準備哪些藥品和器材，實驗過程中又要注意一些什么問題，只有預習好了，在做實驗時才能夠得心應手。當然，在預習中，我們也可能會發(fā)現(xiàn)一些問題，有一些不懂的地方，而這些我們都可以把它們標記下來，在老師講解的時候認真搞懂，或者是帶著疑惑去實驗探究，這對加深知識點的理解是很有幫助的。有一次做實驗前沒注意看，就預習錯了實驗，直到做實驗之前一個多小時才發(fā)現(xiàn)預習錯了，沒有辦法就抄襲了同學的實驗報告，等做實驗的時候才發(fā)現(xiàn)之前沒看過，做起實驗來真的很費勁，只能根據老師講的大致過程，再一點一點照著實驗教材來做，不時還得詢問同學，雖然那次沒有被老師發(fā)現(xiàn)，但我也深深意識到了之前認真預習的重要性，之后的預習一點也不敢馬虎了。
我還學到了要在實驗過程中認真思考。很多實驗的操作，還有一些技巧，之所以要那樣，而不能用其他的方式代替，一定有這樣的原理，如果我們弄清楚了原理，做實驗時就不需要很費勁的去記住那些關鍵的動作標準，很自然的就按照標準去做了。而且我也覺得在引導我們去思考原理的這樣方面，老師真的做的很好，不是單純的給我們演示與講解，每次講到關鍵的地方，老師都會問我們?yōu)槭裁匆@樣，引導我們去思考，然后再耐心地給我們講解。在這個過程中，我真的感覺獲益匪淺，也明白了思考的重要性，這在以后的學習生活中都有很重要的作用。
總的說來，這學期的實驗課雖然出現(xiàn)了很多小的問題，遇到了許多小麻煩。但在老師和同學的幫助下，或者是靠著自己的反思，順利完成了所有實驗。也留下了很多美好的回憶，每一次從化學館的門口走出去，都有一種很強的成就感。也很感謝老師和助教一個學期的陪伴和悉心指導。相信在以后的實驗課上，我也能收獲很多。
我總體覺得有機實驗很好，兼具趣味性和實用性。以下是我對有機實驗課程 的一點建議：
1.能不能麻煩老師再增加一些合成實驗的內容？
2.實驗課可以增加一些關于如何設計實驗的
教學
內容嗎？3可不可增加有機實驗的課時，這樣我們就可以學習到更多的實驗技巧，更好地鞏固自己的理論知識。
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