報告是對團隊成員工作質量和績效的綜合評估。使用簡明扼要的語言表達，避免使用過多的行話和術語，確保讀者易于理解。為了幫助大家更好地理解銷售趨勢，我們整理了一份詳細的銷售報告，請參考。
餐廳庫管述職報告篇一
尊敬的各位領導：
大家好！
我叫xxx，是一名冷庫庫管員。在大家的印象中，庫管員就是點點數，應當很輕松。我要告知你，你錯了。在xx冷庫當庫管員一點都不輕松，可以說很累。我們xx冷庫是集團公司最大的冷庫，每天的收貨發(fā)貨量都很大，二十四小時不停。下面我把庫管員一天的工作向大家匯報一下。每天的班前會，班長會把出庫的庫位告知大家。接班之后核對一下品名，日期就可以出庫了。我喜愛出雞胸，因為雞胸出庫時備注的質量信息少。假如出雞皮，則要寫好多，包括入庫日期，生產日期，胸皮腿皮，生產廠家，庫位，去向，脂肪水份蛋白點，讓步接收單號等。有時還未寫完，搬運工已拉出了。假如是幾個車間同時出，那就更喧鬧了。正出庫時，入庫的產品又了，指庫位，點數，看垛碼的好不好，庫內庫外，風風火火。遇到塊形不好的，更是心驚膽戰(zhàn)，垛是打起了，等著挨罰吧。盤點是每天必不行少的，先進庫一張張取下，抄一下數，出庫的產品出了，點數，放牌，再寫下一個數。數寫完了，一加，不對，再一遍！出入庫結束之后，把地上的.霜鏟進霜車，把竹笆片扎成一捆，急連忙忙往霜池拉，還有，不要忘了寫離崗記錄。倒完霜回了，接班了。假如中間沒有出現數據上的異樣問題，則可以長長的出一口氣然后去報表室做報表。假如有了異樣則心跳加快，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。報表室只有三臺老掉牙的電腦，速度慢，還常常掉線，假如別人先，你就漸漸等吧。不要焦急，急也沒用。這就是我們庫管員每天要做的工作，每天如此。另外，庫里排管上的霜也要常常掃，要不，制冷效果就不好了。還有，我們這兒的南北月臺，穿堂每天都要拖。還有，下雨后，廣場的水還要掃，因為下水道口比地平還要高。總之，在冷庫上班每天都挺驚慌的。
去年我的崗位是替崗庫管員，每天奔波在不同的庫房，每天接觸不同的產品。當心當心再當心，幸好沒出現大的數據問題。另外我反映一個問題，為什么雞肉泥合格了，發(fā)到車間又退回了，假如是衛(wèi)檢溝通不剛好的話，那就太不應當了。
憑心而論，當好一個庫管員真的不簡單，盡管如此，我始終朝這個方向努力。不過，壓力的確大，我就常常做與管庫有關的夢，假如有領導能讓我們睡覺時不再做管庫的夢了，那他就真的是管理上的高手了！感謝大家！
餐廳庫管述職報告篇二
新年的鐘聲響徹天涯，奔馳的列車按時出發(fā)。它駝走了一段難忘的歲月，又迎來了一個燦爛的朝霞。歲月如梭，時間一晃而過，轉眼間一年又過去了。不知不覺咱們即將迎來20xx年，今天咱們相聚在這個喜慶的日子里，我和大家的心情是一樣的激動。在這新年到來之際，我代表資材課全體員工向大家致以節(jié)日的問候。我誠摯的祝愿大家：在新的'一年里，身體健康，萬事如意，家庭美滿，幸福安康！
現將我這一年的工作情況簡要匯報如下：
因為倉庫是全公司運作的樞紐，是公司內部生產的重要環(huán)節(jié)，要把倉庫管理得好，就要及時備料，按單備料，把握好庫存量，及時處理呆料，提倡節(jié)約，反對浪為公司節(jié)約成本。只有把倉庫管理好，公司所有生產部門才能按照生產計劃有條不紊地完成生產訂單，順利出貨。反之如果管理不當，將會造成公司生產秩序混亂，甚至因種種原因不能按時給客戶交貨，給公司信譽造成不良影響。我相信，只要盡心盡力，就沒有辦不成的事。使我不敢有半點懈怠，我暗暗要求自身，一定要格盡職守，認真做好每一件事情。事無巨細，我都要身體力行，小到一個帖子，標簽；大到出貨時清點數量。我都要親自把關，不能出一丁點差錯。
我總告誡自身，只有加倍地努力，做好自身的本職工作，才能不辜負領導對自身的期望。在這里，我非常感謝公司領導和同事們對我的許多幫助和支持，正因為有了他們，我才能每一天都充滿信心，心情愉悅地工作。在我錯誤的時候指點我，在我失落的時候鼓勵我，從而增強了我的信心，開闊了我的識野，豐富了我的知識，使我的思想得到了進一步的提升。
作為倉庫主管，必須和各部門之間處理好人際關系。一個人的能力是有限的，但一個團隊的力量是巨大的。工作過程中同事之間的磕磕碰碰有時也在所難免的，但我始終抱著一種平和心態(tài)對待這些問題，并找出問題的關鍵所在，解除誤會，化解矛盾，從而營造一個和諧的工作環(huán)境，只有好的心情，才能在工作中發(fā)揮自身的潛能。一個團隊最主要的是齊心協(xié)力，只有做到了這一點，公司的發(fā)展才能越來越好。生活的每一天都在繼續(xù)，過了今晚，東方的太陽又將點燃新的希望。社會在進步，公司在發(fā)展，我也會通過學習不斷地完善自身，為公司發(fā)展盡自身的一份微薄之力。我相信，只要肯付出，只要有著堅定的信念，無論環(huán)境如何改變，也阻擋不了前進的步伐，愿公司的明天更加美好。
餐廳庫管述職報告篇三
尊敬的各位領導：
您們好！
時間過的真快，轉瞬來到日鋼已經3年多了?，F在回想我由一名勞務工變成一名正式工，心中有很多感慨，從剛起先來的一名什么都不懂的毛頭小子變成現在能夠在業(yè)務方面進行接收，在現場能夠運用一切設備的一崗多能人員。在以后的工作中我將努力學習，增加電腦學問?？偨Y閱歷、克服不足、再接再厲、一如既往的做好我的本職工作，努力使我在庫管員的位置上有更大的起色，與同事勁往一出訪、心往一出想，不計較得失，只希望把工作圓滿完成，決不辜負領導對我的信任和期盼。
今后我還要接著腳踏實地、勤勤懇懇、認仔細真、努力完成各項工作。要自覺地做好每一項工作，就必需正視自己的工作，無論工作是繁重、繁忙還是悠閑，都要適應這里的環(huán)境，要用主動的看法去完成領導交給的.每一份工作，使自己在一般的崗位上發(fā)揮自己的光和熱！
5月來到日照鋼鐵，當時正是日剛建設期間大量的設備、材料、備品備件從外地運到日剛，因此我一入司就從事著起重工作，直至投產以后，在此期間能夠主動的完成各項工作。
04年成立備件庫，直至現在的物流中心，我始終從事著吊裝搬運及備件的收發(fā)和現場的管理等工作。在班組我是一名老員工，能夠仔細履行自己應盡的職責，在工作中起著帶頭的作用，能夠與班組員工相互協(xié)作共同搞好班組的各項工作，仔細學習備件的管理流程，主動參加班組開展的各項活動，充分發(fā)揮自己的特長，嚴格根據各項規(guī)章制度和操作規(guī)程進行備件收發(fā)與起重作業(yè)。主動主動做好備件的接收、發(fā)放和儲存工作，仔細整理和庫房備件定置管理，能夠較好的協(xié)作班組搞好班組的平安等各項工作，主動完成本職和上級交給的各項工作任務。
1、為適應公司的發(fā)展，努力提高自身崗位技能和業(yè)務操作水平，仔細學習公司及中心的各項管理制度和業(yè)務流程，同時通過對8s定置管理學習培訓，增加了庫房定置管理方面的學問，在日常工作中仔細實行，達到了綜合治理及庫房“四率”管理要求，對現場備件碼放嚴格根據定置要求“8s”進行定置儲存。
2、主動完成本職工作，在班組青工較多的狀況下，我作為一名老員工對他們在現場工作的平安起著重要的作用，同時帶領他們能夠較好的完成各項工作，對他們的平安操作進行把關和監(jiān)督，使他們盡快駕馭備件收發(fā)，儲存的管理工作。
4、在中心各級領導及同事們的幫助下，使我現場管理水平得到了很大提高，今后我將一如既往的努力工作，主動進取，仔細履行自己的職責。為日鋼的持續(xù)發(fā)展貢獻力氣。
餐廳庫管述職報告篇四
時光飛逝，彈指之間，以及來到xx年，x即將過去的八個月，工作的風風雨雨也時時在眼前隱現。作為一個追求進步的人，免不了在年終歲首對自己進行一番盤點，算是對自己的一種鞭策，也作為對公司及領導一個交代。特總結如下：
作為公司員工，愛崗敬業(yè)、熱愛公司是員工的基本素質之一。只有在這個的前提下，才能做好學習，提高工作效率和質量。倉管工作，首先要做好倉庫貨物的存儲工作，要詳細的記錄貨物的進出以及庫存情況。同時還要做好出入庫單據的保管工作，以做到查單時有單可依。
站在庫管員這個平凡的崗位，要把它做好卻不是件簡單的事，它在配合車間生產的同時又遵守倉庫的規(guī)章制度。在物料收、發(fā)的同時更要確保數量的精準，避免少發(fā)、多發(fā)、錯發(fā)的現象，還要保證物料的安全和質量問題，從而做到不浪費公司的財產。很多時候你要扮演搬運工的角色，真正要做好，你得有恒心、細心和耐心，所以說這平凡的崗位有著不平凡的使命。自己也知道肩上的責任之大、任務之重。
對于工作，在外部人看來，他們可能只記得你曾經的一些污點而疏視了那些好的一面，所以關于做得好的部分，自己也很難恭維。對自己來說，在過去的幾個月里，對工作一直是保持虛心進取的態(tài)度、任勞任怨、聽從安排，從而也學到了不少。
當然，初來乍到，難免會有些小差、小錯、比如對工作還不夠留心、仔細、一些單據沒有審視清楚，就對外發(fā)料、還有在處理一些工作瑣事方面經驗不夠；在工作中，同事之間的溝通、協(xié)調還有待提高，這些都是表現欠佳的方面，不過，前事之鑒，后事之師，我相信以后我會做得更好，杜絕此類事情再發(fā)生。
在來年中，我要真正撐握倉庫物料的進、出、存工作流程，嚴格執(zhí)行倉庫內部制度收、發(fā)。比如要有規(guī)定的領料單據和一些齊全的手續(xù)、比如執(zhí)行先進先出的物料原則，定期對物料進行盤點，作到物料標示明了、清晰，使物品做到順利周轉的作用，真正做到物盡其用，人盡其才。
或許要有創(chuàng)新，要有提升，上面的根本不夠。我們還要有在工作時埋下頭去忘我的工作，要能在回過頭的時候對工作的每個細節(jié)進行檢查、核對、總結分析。從怎樣節(jié)約時間、如何提高效率，盡量使工作程序化、條理化、流水化、從而百尺竿頭，更進一步。xx年是全新的一年，也是挑戰(zhàn)的一年，我們將努力改正過去中的不足，把新的一年做得更好，為公司發(fā)展前景盡自己的一份力。
餐廳庫管述職報告篇五
尊敬的各位領導：
在忙忙碌碌中送走了4年，在20xx年對本人來說還是收獲頗多，當然這些收獲與公司領導幫助和關心是分不開。
優(yōu)秀企業(yè)需要優(yōu)秀團隊，做為這個團隊一份子，為這個團隊成長貢獻自己微薄力量是自己義不容辭責任。在到來20xx年，本人將繼續(xù)以滿懷熱情投入到自己本職工作，為公司發(fā)展貢獻自己力量。
如今站在庫管職位上，感到身上擔子和責任重大,作為一個庫管，在這我對庫管做了以下詮釋：“pe管材、pvc管材、管件等”包羅萬象，客觀存在，但那只是其表現形式，其實物料就是錢，物化了錢，而倉庫就是放錢口袋。庫管是倉庫管家，權力小但責任大，所以我們對材料就應該就像對待自己家東西一樣，我相信我們每個倉管都會做到。這都是對公司利益保障和對公司利益和形象負責，這也是我作為一個倉管應盡責任，我將責無旁貸。
回首過去，是為了更好地面向未來。為了總結經驗，發(fā)揚成績，克服不足，現將20xx年工作做如下簡要回顧和總結：
1、負責倉庫各種材料。
入庫工作。嚴格把好驗收關、按入庫要求，對入庫材料及時進行外觀質量和數量檢驗，檢驗合格材料嚴格遵守公司入庫制度及時在nc和臺賬上面做好入庫記錄。入庫時手續(xù)檢驗不合要求不準入庫。
2、合理做好材料出庫。出庫材料由質量部檢驗合格,然后對所出庫材料進行配貨，貨物配好后方可裝車，銷售和轉運材料要當面和托運人員或提貨人員清點清楚，出庫手續(xù)須有主管領導、財務、托運人員或提貨人簽字確認出庫。出庫時手續(xù)不全不發(fā)貨，特殊情況須經有關領導簽批。做到以公司利益為重，愛護公司財產。
3、出入庫材料要及時記錄賬目，對倉庫材料要急時清點記錄。產品狀況有明確標示。一切憑有效憑證及時辦理相關nc賬目，不得隨意操作。倉庫有自己材料保管賬目。正確規(guī)范記錄材料出入庫及結存數量。負責定期對倉庫材料盤點清倉，做到賬、物、卡三者相符。積極配合財務部門做好倉庫庫存盤點、盤虧處理及調帳工作，保證庫存報表上交時間和數據準確性,真實性。
4、合理安排材料在倉庫內存放次序。pvc、pe管材合理規(guī)劃利用存放場地。安標準碼放、做好標示記錄，管件按產品種類、規(guī)格、等級分區(qū)堆碼，不得混和亂堆，做到貨物之間墻距、垛距、燈距，以便發(fā)貨通暢，保持庫區(qū)整潔。能真正掌握材料進、出、存工作流程，采用貨位編號，做到先進先出、材料堆放整齊、擺設合理。同時也真正做到了物盡其用，人盡其才作用。
5、對庫存材料及銷售材料做好安全防護，嚴格遵守崗們安全職責防止不安全事故發(fā)生。做到每周一次對材料倉庫及材料存放地點進安全檢查和清潔工作，對倉庫材料做好防曬、防火、防盜。銷售出庫材料和轉運材料必須要求托運和轉運車輛做好材料防護，防止公司財產受到損失。
20xx年在完成自己工作中也存在些不足失誤。
在今后工作中要不斷學習提升庫管知識。使自己時刻保持一個清醒頭腦，堅持踏踏實實做人，認認真真做事，不斷積累工作經驗。要反思自己工作不足和失誤，也是今后應該時刻注意和逐步改進，使自己在普通崗位上發(fā)揮自己光和熱！
餐廳庫管述職報告篇六
我是倉庫管理員的，于20xx年12月10日入社，截止今天，將近一年。作為一名倉庫管理擔當，我的主要工作職責是：擔當發(fā)行請購單工作、安全庫存量、風險庫存量的設定；擔當月度庫存盤點統(tǒng)計；擔當公司廢舊物資的處理工作。
經過近一年的工作鍛煉，我已經在樂星空調系統(tǒng)（山東）有限公司中找到了自己的定位方向和生活目標，在公司領導和同事的關心幫助下迅速成長，同時也激發(fā)我以新的姿態(tài)，去迎接新生活！
為了迎合公司的快速發(fā)展，便捷、高效地管理，20xx年7月公司準備實施的新的erp系統(tǒng)。系統(tǒng)是空白的，需要添加大量的基礎信息，我們資材部管理科要負責的是提供準確的資材數量，所以6月份的月末盤點的準確性至關重要。
萬事開頭難，盤點前，我們部長、科長開小會議指導與安排，經過周全的考慮，6月份的盤點比以往提前3天盤點，由我負責做盤點表格。做盤點表是小事，但考慮到這次盤點的重要性，我更加認真仔細的篩選、劃分不同類資材，確保盤點的便利性。在盤點過程中，我積極協(xié)助各擔當，且不放過任何一個死角，保證了數據的準確性。經過盤點、找差異、再確認，最終這次盤點的準確性達到了98%以上，結果得到了公司領導的認可。
實施新系統(tǒng)后，在我們部門經理的指示下，倉庫進行了區(qū)位管理。
區(qū)位管理的目的是：更好的有序管理倉庫近3000種資材；方便倉庫配送員及時準確的為生產配料以及便于供貨商送貨時規(guī)范放置。
區(qū)位管理，看起來簡單，做起來就難了。首先要把倉庫大體分區(qū)，畫出倉庫管理規(guī)劃圖。接下來就是持久戰(zhàn)，堅持每天確認資材的規(guī)范擺放，及時記錄在哪一個分區(qū)哪一個貨架第幾層，而且對所有資材進行統(tǒng)一規(guī)范標識。一個月的努力沒有浪費，我們的配料效率更高，我們的管理更加系統(tǒng)。
公司廢舊物資的處理，又是一件表面看起來很容易的事，不就是把東西賣了嗎？實際上廢舊物資的處理和財務密切關聯(lián)，廢舊物資也是有帳的，而且要把這個帳分清楚，所以平時處理時，不能有半點馬虎，每一次認真記錄，最后統(tǒng)一整理，確保帳與物兩清。
處理廢舊物資的流程既要規(guī)范又要明確。資材部負責確定銷售訂價、稱重收款結算業(yè)務，倉庫保管、門衛(wèi)保安協(xié)助稱重。以此規(guī)范流程，確保每次廢品處理的公正性。
自擔當公司廢舊物資處理工作起，累計處理廢舊物資128萬元，且每次帳物處理一致，沒有任何差錯。
在平時的工作中，領導和同事提醒我保持學習，說公司在快速發(fā)展的同時，個人會有更大的舞臺，與公司一起成長！工作之余，我學習英語、管理、電腦等知識，在工作中充實和完善自己。
回首過去的一年倉庫管理工作，我成熟許多，也成長許多。在以后的工作中我會致力與倉庫管理的規(guī)范化、合理化，縮短庫存品周轉期，提高庫存利用率。我也深知一個團隊的重要性，只有與銷售、財務密切配合才能更好的發(fā)揮倉庫配送中心的職能。我也進一步領悟了“信賴、熱情、挑戰(zhàn)”這一核心價值，公司做“永遠與顧客同行的企業(yè)”，我自己也要做永遠與公司成長的個人！
餐廳庫管述職報告篇七
我是xx物業(yè)庫房庫管xxx，轉眼即逝xxxx年就要過去了，這一年對于xx物業(yè)來說是不平凡的一年。目前，中國經濟迅猛發(fā)展，發(fā)展勢頭良好，在嚴重的世界經濟危機面前，有條不紊地發(fā)揮著積極作用。公司這一年中從層級管理、銷售策略、產品組合銷售、都發(fā)生了很大的改革與創(chuàng)新。xxxx年將末，也為我這一年工作做一個年度工作總結：
一、個人方面。
從我個人來說，根據公司的銷售策略和產品組合的增加，加大了工作力度，從而務必做到仔細認真地管理庫房產品，做好產品的組合拆分，做好xx下達的每一項任務。
二、工作壓力。
通過這一年的工作，我深深感到工作的壓力和強度，但正由于這種壓力，才使我不斷提升自己的思想，化壓力為動力。公司的銷售策略不斷提升，所以自己的能力必須提高，才能適應公司人才的需要，使自己的工作能力提高。
三、貨物的管理方面。
在這一年中公司產品的種類不斷增加，出售產品的組合也不斷增多，作為自己必須保證出貨的準確：
1、每天清點庫存發(fā)貨后的庫存實數并對賬，
2、保證組合拆分的準確，并認真的做好記錄。
3、做好產品破損和預報損的記錄。
4、做好產品生產日期的準確記錄，對臨期產品，準確及時的上報。
5、認真做好金蝶的錄入，必須保證金蝶錄入的及時性和準確性。
6、做好庫存實數的記錄，對短貨的產品，及時呈報，保證貨物能按時發(fā)出。
雖然我在這一年中某些地方做的不夠出色，但是我會通過自己的過錯，不斷提升自己，使自己對庫房管理方面的知識倍感興趣，通過學習一些書籍，使自己的能力提高。
四、貨物的出入庫管理。
1、對于采購和調撥的產品，認真核實貨物實數與采購調撥數量相對應。
2、對于發(fā)出的貨物做好清點，認真的裝配和封箱。做好貨物發(fā)出的完好性，減少退回和破損數量。
3、對于庫存的貨物，做好防潮，和清潔工作，貨物必須整齊的放在托盤上，每天按時清掃庫房地面，在這一年中做好庫房整體的保潔工作。
五、配合其他的工作。
這一年的工作中，在自己的工作完成的同時，也得向其他員工進行溝通，有困難的地方，大家一起解決，只有這樣，才能形成完整的工作流程，不但使自己的知識豐富，而且使自己的工作更輕松，完成的更完美！
六、自我學習和總結。
餐廳庫管述職報告篇八
值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。接下來了餐廳主管個人述職報告，文章希望大家喜歡！
餐廳主管個人述職報告光陰似箭，時光如梭。轉眼間我擔任餐飲部經理一職到現在已迎接了兩個新年，在這段時間當中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無論大事小事都親歷親為。由于我必須做好每一件事，這樣才不辜負領導對我的信任。xx年餐飲部成功接待了所有任務。這和員工的共同努力，各部分的大力協(xié)作是分不開的。所以說團隊的氣力是無窮的。我們細細盤點豐收的碩果，高高仰看來年的滿樹銀花，每個人的臉上都應當掛文秘雜燴網起欣慰的笑臉。
一艱難中求發(fā)展，穩(wěn)定中求利潤。
（1）正所謂：鐵打的營牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的治理難度，所以在新老員工交替之時，我擬定新的培訓計劃，針對性培訓，服務現場親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴格的規(guī)范操縱服務程序來檢驗他們的服務意識和靈活應變能力，使員工自覺增加組織紀律性和集體榮譽感，強化他們的使命感和主人翁精神，規(guī)范服務操縱流程，進步了服務質量，打造了一支過得硬的隊伍！使餐廳工作能夠正常運行。
（2）在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過市場調查的，經營分析，更新菜肴，調整價格，并通過各方渠道聯(lián)系會議婚宴，1從而給賓館帶來更好的效益。
二艱難困苦，毅力不倒，永揚賓館美名。
在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時間還接到了體育賓館400多人的會議用餐。任務之艱巨讓餐飲部每個人手中都捏了一把汗。在賓館各部分的大力協(xié)作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點，終于工夫不負苦心人，在成功完成婚宴的同時也成功預備了400多人的會議送餐。這其中賓館各職員上下一條心，艱巨的任務在我們手中迎刃而解。也使顧客對我們賓館有一個新的熟悉。
在接待婚宴過程中，服務員將桌椅在樓層之間調整，很是辛勞，我們有這樣一群以大局為重，不顧個人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財富。講到這里我想到了全球排名第三的萬豪團體旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是：
“關照好你的員工，他們將關照好你的顧客”。同時他們也夸大留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點我們的領導在一接館就體現的淋漓盡至。我也謹尊這一原則。
三抓好治理，強化協(xié)調關系進步綜合接待能力。
（1）這一年我和楊經理完善了餐飲部的會議制度，包括工作總結季度總結逐日服務員評估會逐日檢討會每周例會班前會衛(wèi)生檢查匯報會，由于制度的完善，會議質量的進步，上級的指令也得到了及時的落實并執(zhí)行。
（2）加強協(xié)調關系，餐飲部服務員眾多，脾性各不相同，這就。
2必須協(xié)調好他們之間的關系，夸大協(xié)作性，交代領班在每周例會上必須反復夸大合作的重要性，如出現錯誤，不得相互推卸責任，要敢于承認錯誤，并相互幫助改正。經常相互關心，多發(fā)現對方的優(yōu)點，事實證實這種做法是正確的。
（3）進步綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使賓客興奮而來，滿足而回。并且按口味及時更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。
四展看過去，我信心百倍。
作為餐飲部經理，我會再接再厲，對每人服務員嚴抓培訓，讓每個服務員都能獨擋一面，讓他們明白：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”。同時也讓他們理解“微笑是最好的武器”。爭取以全新的服務理念，服務陣容迎接奧運到來。
在此我祝各位領導，各位同事新年新氣象，新年新運道。
餐廳主管個人述職報告轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將20xx年度工作情況作一個述職，并就20xx年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現場管理。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足。
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現問題的存在。
3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
四、20xx年工作計劃。
1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發(fā)思想。
3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核。
---來源網絡整理，僅供參考。
餐廳庫管述職報告篇九
尊敬的領導同事們：
下午好!轉眼間，進入魯能這個大家庭也有半年了，從對魯能文化的模糊到漸漸清晰，直至最后讓我完全融入其中。讓我和魯能建立了深厚的感情。從進入試運行以來，作為我一名中層管理者來說首先就是感到得到了充分的重視和能力的發(fā)揮。我是從以下幾個方面來開展日常工作：
一、對下級管理人員進行適當的授權。
我覺得管理者要通過別人來進行工作，因為一個人的時間和精力都是有限的。即使管理者自己可以更好`更快的完成工作，但問題在于自己不可能親自去做每一件事情。如果想使工作更富有成效，就必須向下屬授權。但是向下屬授權的話也要有承擔責任的心理準備，要給他們充分的自由，這樣才能使員工對如何達到目標做出自己的選擇和判斷，這樣可以增進我與下屬之間的相互依賴關系，激勵下屬員工工作熱情，也為后備人才儲備打下良好的基礎。
二、調動員工的積極性，樹立團隊精神。
我們強調管理的時候常常喜歡引用一句話：沒有規(guī)矩不成方圓。但是卻經常忽略這樣一個事實，如果人的積極性未能充分調動起來，規(guī)矩越多，管理成本越高。所以我們在餐飲一部制定了激勵制度，當然管理的激勵有三個層次：報酬激勵`成就感激勵`機會激勵。我除了學會運用好報酬激勵外，更善用非報酬激勵—成就感激勵和機會激勵。所以我經常性會找員工進行談心溝通。充分貫徹了李總強調的全員是一盤棋的思想，讓員工認識到個人只是一滴水，而我們的團隊就是大海。酒店要協(xié)調運轉，需要一起相互配合，步調一致，需要一種胸懷大局的團隊精神。否則，酒店這臺機器的運轉效率將會大大降低。
三、提升服務。
深刻貫徹酒店的服務理念，(只有給顧客留下美好印象和值得傳誦故事的服務才是有效服務)每周一在部門例會中組織學習認識一周內的新客戶，讓每一位服務員都建立自己的客戶檔案，同時培養(yǎng)每一位員工的服務意識。針對后期來的學校學生和新到員工每天中午進行技能培訓使他們的服務提高一個新的臺階。從而縮小員工之間服務水平的差距。
四、“開源節(jié)流”杜絕一切浪費。
體現酒店管理水平高低的第一要素就是看是否存在浪費現象，針對這點我們制定了低質易耗物品的管理辦法以及燈光管理規(guī)定等，小到一張餐巾紙或是一根牙簽都不允許浪費；充分調動員工的節(jié)約意識，樹立員工主人翁的思想。
五、嚴格管理。
正確理解嚴格管理的內涵，在“理”和“情”上做文章，即：在工作當中的嚴格要求，在生活當中對員工的細致關懷。企業(yè)發(fā)展離不開制度，企業(yè)建設要靠制度做保障。制度要細致，嚴謹。依靠制度實現競爭，淘汰等一系列管理。所以我在管理時不僅注意到人情化管理，更加注意到制度就是高壓線，對于一些員工違反制度的事情，一定嚴厲的指出來。
六、完成上級領導下達的工作任務，及時反饋。
對于領導下達的工作任務，我首先是不折不扣的完成任務，哪怕有困難也是去努力的去完成，在的確有困難的情況下也與上級進行了溝通，交流。去尋找?guī)椭?。對于實在是不能完成的工作也及時向上面進行了反饋。所以這里就要談到一個工作態(tài)度的問題，在工作中的態(tài)度將決定著自己的業(yè)績；學到的或掌握的專業(yè)知識是決定工作能力大小的一個重要因素；我可能有許多事情不懂，但是我想我的工作態(tài)度還是良好的，我總是努力的去把工作做好。所以我虛心地向各位同事進行學習，和加強自我，不斷創(chuàng)新，超越自我。
新的一年已經開始，通過春節(jié)后我們的營業(yè)狀況表明。我們的上座率在穩(wěn)步攀升。這就要求我們要永不停步，不斷努力。下一步我的工作重點是：
(一)強化服務，深挖客源。
俗話說菜品是關鍵，服務是保障。在我們保證現有服務的同時不斷推陳出新讓走進尚都的每一位顧客都高興而來，滿意而歸。在保證現有顧客的同時，全面提升對顧客忠誠和培養(yǎng)忠誠顧客的意識。深入挖掘潛在客戶為他們提供個性化服務，給顧客留下美好印象為他們播下再次光臨的誘因使之成為忠誠顧客。
(二)加大點菜推銷力度。
行業(yè)中有這樣一句話賣錢不賣錢全看服務員。充分的體現了點菜員的重要性，我會協(xié)調柳廚對點菜做針對性的重點培訓，使每一位點菜員熟練掌握菜品知識，學會合理配菜。在提升酒店營業(yè)額的同時也讓顧客享受到滿意的菜品。
(三)評定優(yōu)秀員工。
將會評選微笑天使、推銷能手、衛(wèi)生標兵等優(yōu)秀員工，全方位調動員工的積極性、主動性，讓員工充分認識到只要努力付出就會得到收獲。
最后希望領導在平時工作中嚴厲要求，：有錯誤嚴格指出，來促進我的工作。希望在這一年中我能夠把工作做的更好，更上一層樓!
特此報告。
xx。
xxxx年xx月xx日。
餐廳庫管述職報告篇十
發(fā)出：餐飲部。
日期：20__年_月_日星期一
綱要：餐飲部一月份工作總結。
內容。
一，經營狀況：
截止本月_日至25日，餐飲部共完成銷售額280.87萬元。截止本月_日，婚宴20檔，共計342桌，金額478372元;生日宴6檔，42桌，金額61440元;會議35檔，共計214桌，都與去年同期都有不同程度的增加。
二，廚房方面：
1，潮坊香餐廳菜肴翻新了20多個品種，主要目的在于提升人氣，推廣新菜肴。
2，推出外賣服務。其種類有三種，分別為：218元/套;388元/套;588元/套，目的在于提高了寶隆在社會上，特別是在周邊環(huán)境內的影響力。
3，魚翅、鮑魚在實際操作中，安排專人按照規(guī)范進行操作，保證了質量。
4，原來的米飯放置在保暖筒內，但使用下來熱度不夠，現在請采購部制作了保暖被套，效果較好。
5，針對廚師對新推出菜肴有不熟悉的現象，統(tǒng)一標準，進行培訓。6，春節(jié)咖啡廳兩套早餐菜單的確定及制作。
7，1月_日至2月_日期間海鮮推廣活動
8，確定西餐食品節(jié)主題、營銷推廣計劃，做好其成本費用預算、備料、器皿準備及培訓工作等。
三，餐廳方面：
1，制定餐廳工作方式的表格化、程序化，如：借用物品表格、遲到登記表、班前會記錄簽收表格等。
范存檔工作;。
3,三個餐廳配合默契，在運作期間相互協(xié)調，對人力資源合理利。
4，人員工作安排表上交，做好人員的安排工作。
5，餐廳員工與廚房配合每天對菜肴進行信息匯總并做好相關的記錄;。
6，江南廳設置專人負責燙椅套，保證了包房內椅套的平整、服帖。7，對所有包房重新進行設計布置，并拍成照片，規(guī)范服務員在布置上的操作。
四，綜合管理及協(xié)調方面。
1，做好部門人力資源編制流動情況及結構圖;。
2，部門管事部做好量化管理。
a,對每個工作臺的餐具數量、品種進行配置，確保物品的正常運轉;b,由管事部對物品的配置進行監(jiān)控和管理，制定每個月的正常損耗率及物品添置數量及賠償的比例。
3，完善預定處信息傳遞程序，要求預定處接到用餐變更通知、特別是臨時變更通知后及時將信息傳遞到各相關班組，并上報李總監(jiān)、周總廚、王經理、辦公室。辦公室做好督導作用。
5,各班組做好了元旦期間菜肴推廣、人員安排、節(jié)日安全;。
7,制定春節(jié)期間工作安排。
8，召開采購成本控制、品質、營銷及餐飲會議，總結上月工作，分析本月工作，制定2月份的營銷計劃。
9,成立餐飲銷售部，確定其結構編制、工作職責，安排相關人員進行輪崗學習。
餐廳庫管述職報告篇十一
尊敬的上級領導：
中午好！首先，向各位作一個自我介紹，我叫×××，是xx餐廳的銷售經理，現在我把自己七個月來的工作情況作一下匯報。
一、履行職責情況。
從任職以后，我在四季餐廳分管內部管理工作，了解四季餐廳員工多數來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質有很大差異，業(yè)務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業(yè)務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善。
二、抓管理建章立制。
前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的.毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質檢部領導的指導，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛(wèi)生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現象。
三、抓內部客戶的溝通。
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意。
四、抓宴席的接待及管理宣傳工作。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。
五、深入市場調查，密切配合銷售部，抓市場經濟。
左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內部管理督導，通過亞洲杯，我感受了團隊精神，在王菲演唱會期間，多次與組委會領導溝通場地人員的用餐，協(xié)調菜式，為酒店創(chuàng)收了萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標80—100元標準等。
六、抓團隊用餐。
利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個方面努力：
1、不斷學習，提高自己，加強銷售的業(yè)務知識及各方面的知識學習。
2、認真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內部客戶的維護及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務。
以上就是我的工作匯報，謝謝！
餐廳庫管述職報告篇十二
我是餐飲部經理，20xx年3月17日榮幸加入圣水長江大酒店，在此工作期間，有豐收后的喜悅，也有學到新管理知識的興奮。但在工作中有失誤、也有遺憾，在入職后的四個月中，酒店各位領導及同事們對我的賞識、培養(yǎng)與寬容，使自己為人處事上改變了很多，也使我的人生又前進了一步。在此我真誠地向大家說一聲謝謝?，F將本季度工作述職如下，敬請各位領導監(jiān)督指導：
2、加強前廳與后廚溝通與協(xié)調。
首先要求前廳人員必須熟悉自己的職責、流程。晚市就餐人員較多，需要前廳、后廚緊密協(xié)作、相互配合。在我和行政總廚的努力和支持下，前廳、后廚不論是客人的信息反饋，還是菜品出現失誤時，都能在第一時間內得到及時處理與反饋，員工與員工之間也形成自覺配合默契、互相幫助。
3、針對前期制度不夠完善，沒有定崗定編，細節(jié)管理不夠完美的情況，在4月，我針對各崗位的具體情況，進行定崗管理，明確各崗位職責，使資產、衛(wèi)生、服務工作責任到人，做到了資產專人管理、電費和通訊費的降低。使前廳的管理又提升了一個新臺階。
這四個月最大的收獲是李總對店管理知識全面灌輸，如何細節(jié)管理、溝通等有了更深刻的理解與體會。使我在綜合管理能力方面有了更進一步的提高，對以后作有了更明確的目標。
七月份：搞好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、嚴防夏季食物中毒。
八八月份：餐廳業(yè)務技能、多培訓，和新菜品的推出。
九月份：做好婚宴預訂及接待，銷售中秋月餅。
十月份：十一長假的員工安排及婚宴接待，中秋節(jié)大閘蟹推出。
十一月份：各種資料匯總、收集、年終總結的.準備，年度資產盤存和復查。
十二月份：圣誕節(jié)及新年年夜飯的營銷接待及各種文字資料的上交。
相信在李總酒店各位領導的英明決策與帶領下，各個方面都會逐步走向規(guī)范和成熟。同時，我也有信心帶領餐飲部的每位員工齊心協(xié)力，完成酒店下達的各項任務。
我的述職完畢，謝謝大家。
-上雜的意思呢，在廚房也叫蒸鍋。也就是廚房里專門負責蒸制各類菜品的師傅。比如，米飯，梅菜扣肉，清蒸魚，和蒸制的各類海鮮。在中型酒店或者是餐飲，還會負責燕窩，魚翅，鮑魚，遼參的漲發(fā)。
餐廳庫管述職報告篇十三
尊敬的領導：
今年在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認真履行崗位職責，協(xié)助部門經理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務。以下是我的述職報告。
時刻提醒自己要加強學習，作為餐飲部副經理。不斷提高自身綜合素質和工作能力，以適應招待所和餐飲部的發(fā)展需要，成為下屬員工的貼心人主心骨”首先學習現有的制度標準，并從工作實際出發(fā)，積累管理服務中的好經驗好做法，不斷完善制度標準，通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
在過去的一年里我認真履行副經理崗位職責，積極完成所領導和部門經理交辦的`各項工作任務，努力做到狠抓安全促經營、嚴抓培訓促質量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
嚴抓培訓促質量。針對新員工到崗、老員工晉級，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓，并對培訓的計劃、內容和考核題目進行了完善更新；針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務多這一特點，在工作中執(zhí)行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發(fā)現問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部服務質量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果，我的工作能力、管理水平，與上級領導的要求和實際工作需要還有差距，知識結構不夠全面，制約管理水平的提升。制度執(zhí)行不夠堅決，管理工作有時被動。行業(yè)信息掌握不及時，創(chuàng)新能力明顯不足。對員工業(yè)務抓的不夠，整體服務水平提高不快。
要強化個人學、注重實踐，不斷完善知識結構，提高自身的綜合素質和駕馭工作的能力，當好領導的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。要加大制度執(zhí)行的力度，充分調動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把上級領導的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去。要通過多種渠道了解沈陽餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握周邊同行的新動向，吸收別人家的好經驗好做法，結合本部門的實際情況，開創(chuàng)性的完成工作。
此致
敬禮！
述職人：xxx。
20xx年xx月xx日。
餐廳庫管述職報告篇十四
中午好！首先，向各位作一個自我介紹，我叫xxx，是xx餐廳的銷售經理，現在我把自己七個月來的工作情況作一下匯報。
一、履行職責情況。
從任職以后，我在四季餐廳分管內部管理工作，了解四季餐廳員工多數來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質有很大差異，業(yè)務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業(yè)務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善。
二、抓管理建章立制。
前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質檢部領導的指導，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛(wèi)生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現象。
三、抓內部客戶的溝通。
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的`討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意。
四、抓宴席的接待及管理宣傳工作。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。
五、深入市場調查，密切配合銷售部，抓市場經濟。
左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了xx萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內部管理督導，通過亞洲杯，我感受了團隊精神，在王菲演唱會期間，多次與組委會領導溝通場地人員的用餐，協(xié)調菜式，為酒店創(chuàng)收了xx萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標80-100元標準等。
六、抓團隊用餐。
利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個方面努力：
1、不斷學習，提高自己，加強銷售的業(yè)務知識及各方面的知識學習。
2、認真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內部客戶的維護及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務。
以上就是我的工作匯報，謝謝！
餐廳庫管述職報告篇十五
我叫xxx，現擔當專區(qū)酒店餐飲部經理一職。雖然我們酒店xx餐廳才走過短短的一年，但在酒店領導的關愛下，以及全體同仁的共同努力，我們也收獲了不錯的成果。自己也較好地履行了餐飲部經理的職責，圓滿地完成了工作任務。以下是我的述職報告：
餐飲業(yè)是以服務為核心的'行業(yè)，供應優(yōu)質服務是我們在激烈的市場競爭中制勝的法寶。為此，我始終把對員工的培訓作為一項重點工作來抓，通過加強對我部員工的技能培訓，提高服務水平和質量。從規(guī)范禮儀服務入手，嚴格落實餐廳的五常管理，推行規(guī)范化一條龍式服務。從顧客進門開頭到離去，從點菜、上菜、席間服務等各個服務環(huán)節(jié)都明確了服務標準，使廣闊顧客興奮而來，滿足而去。特殊是爭對開業(yè)期間的接待和預備工作，我?guī)ьI餐飲部全體職員共同努力，不斷強化服務意識，加強培訓力度。最終，順當完成了酒店試營業(yè)期間的工作，基本未出什么差錯。
針對共性化服務不夠健全的現象，我與餐飲管理人員一起制定并不斷完善餐飲部的各項規(guī)章制度。包括完善事故責任制，要求服務員堅持劃菜登登記單，起菜，上菜，以及結束時間，將責任落實到人頭，避開失誤對公司造成損失。
我們在菜品質量上也下了很大功夫。顧客來到店里，除了享受到貼心的服務外，更主要的是要吃到可口的飯菜。在這方面我們認真分析了顧客的喜好，推出了多種菜肴體系。俗話說眾口難調，我們就是要努力做到眾口不再難調。為了吸引顧客，滿意大家多種口味的需求，我們不斷討論推出新的菜品，供新老顧客品嘗選擇。目前經我部推出的新菜品種達xx項。有效地提升了我部的名氣和吸引力。
餐飲部的工作雖然取得了肯定的成果，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距公司的期望值還相差甚遠，其主要表現在：一是員工的主動性還有待加強，服務不注意細節(jié)。二是員工的推銷意識比較差。不能根據客人所需或者不能準時向客人推介我們的新菜品。三是廚房出品質量不穩(wěn)定，上菜速度有待提高。四是作為餐飲部經理我的管理力量還需提高。
一是加強自身建設，提高管理力量。要常常走出去學習，與同行多溝通、多觀摩、多學習，才能不斷提高自己。二是加強管理，加大培訓力度，建立完整的銷售團隊，提升共性化服務。三是建立菜肴主導與核心菜肴，打出我部的名氣。四是加強對各項成本細化和掌握。
餐廳庫管述職報告篇十六
各位領導、同事大家好：
本人是餐飲部西餐廳領班，20xx年是一個不平凡的年度，在餐飲部領導們的正確指導和各個部門間的無微不至的相互關照下，作為一個西餐廳領班，我?guī)ьI西餐廳員工基本上完成了餐廳的接待工作。我本人也得到了去餐飲部其他部門交叉培訓的經歷，使我的各方面能力得到了鍛煉。真心的感謝領導們對我的培養(yǎng)，但是在一些細節(jié)上面還存在許多不足，需要自己不斷的改進和完善。現將我這一年來的工作述職如下：
(一)崗位職責的執(zhí)行情況：
首先，人員管理方面。20xx年上半年，我在中餐廳擔任領班期間負責傳菜部的工作，我深深地明白，餐飲主要是以服務為核心，員工的素質高低，直接影響我們的服務質量。餐廳的員工整體年輕化，因此在傳菜部我制定了《傳菜部崗位職責與行為規(guī)范》。每次召開班前會時，向每位員工傳達，使員工知道自己該做什么，怎樣去做。執(zhí)行一些獎懲制度，來激勵員工，使他們有一種互相之間的競爭意識，從而提高我們的修養(yǎng)和服務質量。
20xx年下半年由于工作需要，我調離中餐廳來到西餐廳擔任領班，面對陌生的環(huán)境，如何管理好、發(fā)揮好、團結好這個新的團隊稱謂我最迫切的問題，管理人員的管理方法事關整個團隊的優(yōu)秀與否，也凸顯出管理人員本身的駕馭全局的能力和魅力。在日常的管理中，我努力的了解每位員工的特點，盡量部署員工他們合適的工作，與西餐廳經理和主管共同制定出《西餐廳區(qū)域責任分配表》，讓每個人每天都有事做，快樂主動的去完成他們最擅長的事情。閑暇時間，我會以談心聊天的方式去了解員工的心理動態(tài)，在工作和生活中像個一個老大哥一樣去積極的引導員工的思想，激勵他們努力上進。
其次，日常培訓方面。積極的響應經理的號召，做好培訓工作，良好的執(zhí)行力來源于日復一日的培訓工作，對于這一點我有深刻的體會。在每日班前會時我會積極的向大家做一些酒店英語方面的小知識分享，在板報上貼出每日一句供大家學習，掌握最時尚的酒店日常用語。此外，積極的協(xié)助主管做好培訓前的準備也是我日常最主要的工作，根據要求制定出每周、每月的培訓計劃。并且在每日組織員工進行小規(guī)模的部門培訓，以此加強員工對崗位技能的認知。培訓中我們本著理論知識與實踐相結合的理念，設計一些情景演示，使培訓更加生動。這些成果都將在日常的接待中得到體現。
最后，降低成本、定期檢查報修設施設備方面。西餐廳班前會時想員工傳達成本控制的理念，從小件物品如牙簽、筷套、餐巾紙方面，做到每日服務時去檢查員工執(zhí)行情況，是否將筷套等及時回收至家私柜，客人未用過以及掉落地上的牙簽等回收，工作中要求制定破損統(tǒng)計，誰破損誰簽字。根據區(qū)域責任分配制度，我?guī)ьI每日專門負責設施設備的報修的員工去檢查，發(fā)現問題及時報修并做好統(tǒng)計。
(二)工作中存在的問題。
坦率的說，我在這一年里是取得了一點進步，同時也存在著許多不足比如我在管理過程中的力度還不夠強，過于人性化、過于放松，對自己的要求還是不夠高，管理水平還有待提升。將來，我會努力以更加嚴格的標準要求自己，不斷提高自身的管理水平。
餐廳庫管述職報告篇十七
尊敬的各位領導、同事們：
大家好，一年來，在領導的關懷、指導下，在全體員工的幫助配合下，我圓滿地完成了自己的各項工作任務，下面從三個方面向各位領導和同事們匯報如下：
一、今年以來，我根據自身工作實際需要，堅持理論學習不放松，加快知識更新，提高能力水平，我作為一名黨員，注重學習各級領導的優(yōu)良作風，學習先進員工的智慧和經驗，學習經營管理知識和技能，不斷提高解決實際問題和做好本職工作的能力，努力使自己成為本崗位上的行家里手，能夠做到公道正派、服務熱情，能夠從大局出發(fā)，為搞好各項工作出主意、想辦法。
二、嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度，做好自己工作在工作中，我首先能夠做到擺正自己位置，按照領導要求完成各項工作任務，在工作中能夠做到嚴格把關，以精益求精的態(tài)度對待工作，同時也注重傾聽職工的意見，不斷改進服務態(tài)度，提高飯菜質量，把工作作好。
我負責職工食堂的工作，食堂承擔著職工和領導的就餐及接待任務，飲食安全的重要性顯而易見，不能有一絲疏忽。在去年的一年里，在有限的伙食標準，物價不斷上漲的情況下，想方設法烹制出精美的飯菜供大家就餐。為此，從采購、驗收、入庫、出庫等各個環(huán)節(jié)嚴格把關，做到萬無一失，認真執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，禁止將霉變、腐爛、異味的食品供應員工，搞好灶房內外的清潔，保障員工的身體健康。同時，在飯菜的花色品種上，我認真制定每天食譜，努力做到品種不重復、花色時時新。在接待任務工作上，我們根據各項接待標準，制定出菜譜，做到了標準雖有高低，但質量、口味不變的原則。把講禮儀、懂服務的人員應用到工作崗位上，使食堂的服務達到了規(guī)范化。
三、存在的差距及努力的方向。
雖然在過去的一年里做了一些工作，但仍存在很多不足，主要有以下幾方面：
1、在自身的業(yè)務學習上抓得不夠，投入的精力不多。
2、工作不夠細致，缺乏創(chuàng)新意識。
在今后的工作中，我要把食堂餐飲做為第一要務，發(fā)揚“認真負責、扎實苦干”優(yōu)良作風，對領導交辦的工作,保質保量完成，更加積極、努力的工作，保證公司全體員工的就餐和對外招待。
以上，是我對一年來的工作總結，請各位領導、同事們給予批評指正。
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