總結是一種重要的思維訓練方式，有助于我們提升自己的思維能力和分析能力。寫總結時要注意字數(shù)的控制，不要過長或過短，要力求言之有物。在寫總結時，可以注意一些細節(jié)和技巧，提升總結的質量和效果。
食堂會計個人工作總結篇一
一、以人為本，牢固樹立師生服務意識我校食堂目前有專兼職行管人員1人，炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓、技能比武都嚴格按照程序公正、公開進行。為確立服務育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。
工考勤制度》《消防安全制度》、《采購人員崗位責任制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責任制》。食堂工作人員不僅要對這些制度內容熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的.約束。
洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。為了加強責任，學校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責任書。嚴把成品銷售關。每餐烹制的食品均由烹調間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。第四，嚴把餐具消毒關。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物理消毒和化學消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學消毒，再上蒸柜蒸xx分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸xx分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次，并詳細填寫消毒記載表，將消毒工作落到實處。近幾年來，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在1xx%。嚴把炊工個人衛(wèi)生關。要求所有食堂操作人員實現(xiàn)定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時載口罩；工作中杜絕抽煙。
扎扎實實的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展營造了良好的環(huán)境，提供了堅實的后勤保障，得到了全校師生的認可，家長的依賴和各級領導的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受上級部門的監(jiān)督與指導，更好地為師生服務，使學校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺階。
20xx年7月5日。
食堂會計個人工作總結篇二
“民以食為天”，作為學校的食堂，應為師生的飲食著想，為保證師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對我校一年來的食堂管理工作作如下總結。
一、領導重視，全力保障。
學校食堂關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展，關系到師生員工的切身利益。校領導一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全，把它作為一件大事來抓。校長，分管校長，主任，分管主任和食堂管理員層層簽定責任狀并對食堂硬件建設給予積極支持。校長多次召開后勤討論會，研究布置食堂工作的發(fā)展目標，對食堂建設提出意見，并親自指揮食堂改造。校領導的重視、關心和指導，為我校創(chuàng)建標準化食堂建設奠定了良好的基礎，也是我們做好工作的關鍵環(huán)節(jié)。20xx年食堂把創(chuàng)建a級食堂作為工作重點，檢查不足，及時整改，努力使我校食堂工作再上一個新臺階。最近，銅山縣衛(wèi)生監(jiān)督所將對我校食堂進行評估驗收。
二、強化軟件管理。
學期開學，食堂管理員和工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，在每位工作人員的思想上提高認識。一年多來，先后制定了十項規(guī)章制度(索證制度等)并上墻，特別完善了食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學校的集體食堂。在此基礎上又專設食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴格控制7種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。
自創(chuàng)辦食堂以來，學校非常重視食堂內部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實，做全面。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)，加強培訓、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術與技能的提高。認真做好相關材料，做到材料不缺門斷項、內容翔實可靠;對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細和萬無一失。
成立了伙委會，生活部檢查團并在學生會，衛(wèi)生室的帶領下對食堂全面工作進行檢查和抽查，結果量化公布上墻。食堂辦公室據(jù)此進行獎懲并實行末位淘汰制。
三、加大硬件投入。
我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施、設備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應，就餐人數(shù)由2200多人上升到2600多人。學校多方籌集資金，開源節(jié)流，多次對食堂進行了改建和擴建，但仍先天不足。去年暑假，經(jīng)過學校領導充分論證研究，下定決心對食堂再次進行布局大調整。經(jīng)過裝修改造，面貌煥然一新，餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生整潔，物見本色;從食堂門面、教工餐廳、廚房間及售飯間都進行了裝修和整修，徹底地改變了食堂的面貌。對操作間吊頂，整修了食堂內部設施并增添了防蠅防鼠設施和紫外線消毒燈，對食堂進行了整體粉刷并增添了不銹鋼操作臺。此外，還對食堂的電路、電器設施進行了徹底地更新，重新改建了下水道，保證下水道暢通。調整了4間操作和消毒房并改造和更新了售飯系統(tǒng)，大大提高了售飯效率。因此，可以這樣講，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標準化食堂建設提供了必要的物質保證。
四、堅持服務育人，尊重師生民意。
在食堂工作中，我們堅持“服務育人，管理育人”的宗旨，做好兩個服務工作，服務學校的根本任務和根本性質不能變。
食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現(xiàn)了較高的服務熱情。20xx年11月底，總務處組織食堂人員召開了學生膳食工作民主座談會，了解學生的想法和愿望。同時改變單一的座談會形式，在網(wǎng)上開展食堂意見調查和食品衛(wèi)生知識宣傳，注意師生的網(wǎng)上留言。認真組織廚師、工會、后勤相關人員制定菜譜，定期在公告欄和網(wǎng)上公布。
盡管如此，對照師生需求和a級食堂的標準，由于先天結構和硬件問題仍然還存在一定的差距，暑期將對照衛(wèi)生要求，進一步完善軟硬件建設。食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有認真、踏實地做好工作，才能保質保量、萬無一失。這是我門在食堂工作中的又一個重要體會。
食堂會計個人工作總結篇三
xx完小現(xiàn)有988人在校生，分19個教學班，在崗老師45人，廚房聘用職工7人。同學在校早餐人數(shù)在630人左右，在校就中餐人數(shù)在900人左右。學校在培訓主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確領導與監(jiān)督下，堅固樹立“服務育人”的宗旨，規(guī)范了學校食堂安全衛(wèi)生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學秩序，受到了師生和家長的好評。
我校食堂目前有專兼職行管人員2人，員工6人。員工的聘請、選拔、考核、上崗培訓、技能比武都嚴格依據(jù)程序公正、公開進行。為確立服務育人意識，我們強調突出“八個一點”，既對師生熱忱一點，態(tài)度懇切一點，語言親切一點，服務積極一點，飯菜質量更好一點，花樣更多一點，效率更高一點，衛(wèi)生更強一點。讓每個職工熟識到食堂就好比是自我的餐館，師生就是自我的客人。廣泛提倡“微笑服務”、“禮貌報務”，力爭使師生滿足率到達100%。讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。
學校領導歷來都把食堂作為學校的一個重要窗口，定期召開食堂工作專題會議。為切實加強對食堂的管理，成立了以學校校長吳炳輝為組長的食品安全衛(wèi)生領導小組;以分管副校長田景祥為副組長、以工會、總務、教務、后勤食管為組員的食堂管理委員會;指派德才兼?zhèn)涞暮笄诠芾砟苁謱９苁程?成立了以學校黨支部書記為組長，有關老師為組員的食堂物價監(jiān)督領導小組;任命歐賢旺為食堂衛(wèi)生專職和財會員;制定了食物中毒及食患疾病突發(fā)大事應急預案;成立了以學校校長為組長，分管校長為副組長的食品中毒突發(fā)大事應急領導小組。定期檢查工作，發(fā)覺食品安全衛(wèi)生及消防安全隱患，督促準時整改;定期反饋師生們對食堂工作的看法。使食堂飯菜質量、安全衛(wèi)生工作始終置于全校師生的管理和監(jiān)督之下。
制定了科學的、具有可操作性的管理制度。這些制度，從資料上大致可分三類:工作人員職責類，食品衛(wèi)生安全管理類和財物管理類。有國家制定的，有市、縣主管部門制定的，也有食堂管理小組依據(jù)本校實際制定的，如《食堂安全衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生學識培訓制度》、《食堂員工考勤制度》、《消防安全制度》、《采辦人員崗位職責制度》、《從業(yè)人員健康檢查制度》、《餐具消毒崗位職責制》。食堂工作人員不僅僅要對這些制度資料熟識，并且一切行為都要受到這些制度的'約束。
學校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來熟識都不為過。為確保萬無一失，我們進行了全方位、全過程、全天候的立體式檔案化管理，食堂目前共印制各式表格10多校，在確保衛(wèi)生安全過程中，做到了嚴把“五關”。
首先是嚴把采買準入關。保留此標記對原料的購入日期、產(chǎn)品商標、生產(chǎn)日期、保質期以及出售人的健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要仔細登記、驗收，由事食管把關。不合要求的堅決不準進入原料庫房;嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品;嚴禁采辦無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質期和超過保質期的食品及原料;食堂所購肉類必需有動物檢疫合格證明。對全部供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察。學校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全職責書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于潔凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。
其次，嚴把生產(chǎn)操作關。在食品加工過程中，嚴格依據(jù)有關規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到原料上貨架，擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到潔凈光明，全部門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每一天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質檢表。洗菜有學問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避開中毒大事發(fā)生。為了加強職責，學校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全職責書。
第三，嚴把成品銷售關。每餐烹制的食品均由烹調間移入配餐間進行隔離存放，并由食品衛(wèi)生監(jiān)管員進行檢查，有無變質變味食物，有無未煮熟食物。炊工售飯前必需再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。
第四，嚴把餐具消毒關。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般接受物理消毒和化學消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔。以上消毒每一天早、中、晚三次，并具體填寫消毒記載表，將消毒工作落到實處。近幾年來，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。
第五，嚴把炊工個人衛(wèi)生關。要求全部食堂操作人員實現(xiàn)定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒;上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時載口罩;工作中杜絕抽煙。食堂每一天對個人的衛(wèi)生狀況評分檢查，并記入當天的量化管理日志中，作為本人評先、晉級的原始依據(jù)。
嚴格的管理有效的保證了食堂工作的優(yōu)質、高效運轉，優(yōu)化了食堂生產(chǎn)銷售流程，使食品衛(wèi)生安全保險系數(shù)長期堅持在最正確狀態(tài)。我們自創(chuàng)辦以來未出一例因飲食引起的不良反應。多次受到上級主管部門的表彰和全校師生的好評。
扎扎實實的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速進展營造了良好的環(huán)境，供應了堅實的后勤保障，得到了全校師生的認可，家長的依靠和各級領導的確定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的理解上級部門的監(jiān)督與指導，更好地為師生服務，使學校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺階。
食堂會計個人工作總結篇四
一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事。今天本站小編給大家為您整理了食堂。
希望對大家有所幫助。
時光飛逝，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間又過了一年了?；仡欉^去的每一天，我作為一名食堂工作人員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結如下：
一、工作態(tài)度今年以來我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作全年奮斗目標，堅持以人為本，關心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，職工食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的稱贊。
二、服務質量職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來，我們沒有辜負領導和廣大干部職工的期望，領導以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經(jīng)營模式、轉變服務態(tài)度、提高服務質量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為干部職工提供便利條件。
三、飯菜種類就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照上級領導的要求，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以一日三餐供應，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質的服務。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。
四、衛(wèi)生狀況我們本著積極負責的態(tài)度，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。
五、人員協(xié)調協(xié)調是貫穿于工作各個方面的一項重要任務，事務和服務都包含著工作協(xié)調的內容。首先，要協(xié)調好上下級的關系，對上要尊重而不盲從，服務而不臣服，更不能違背原則。待下須以以誠、以情，不欺上瞞下、不搞盛氣凌人。其次，要協(xié)調好內外關系，外求支持合作，內求團結向上。對外協(xié)調，主要講究相互配合、求同存異，避免沖突，營造良好的執(zhí)法配合環(huán)境。對內協(xié)調，主要是要協(xié)調好領導與干部，干部與干部，油田公司與二級單位、所屬企業(yè)的關系，要在尊重業(yè)務職權的基礎上，化解癥結，縮小矛盾，團結協(xié)作，發(fā)揮整體效能，達到協(xié)調的目的。第三，協(xié)調必須要講究方法。要實事求是，從實際出發(fā)。防止以偏概全，只見樹木不見森林。要從團結的愿望出發(fā)協(xié)調問題，求大同存小異。要嚴守公道，互不偏袒，要出于誠心和公心。不要從私人感情或局部利益出發(fā)，對待和處理協(xié)調工作。
六、下一步。
工作計劃。
第一，要進一步認識做好生活綜合服務工作的重要性和必要性。加強生活服務工作是我們公司貫徹落實科學發(fā)展觀，堅持以人為本，關心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關心干部職工的生活服務問題，說到底，實際上是一個政治問題、群眾觀點問題。因此，我們在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐，為公司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應有的貢獻。第二，要不斷強化管理，切實抓好服務上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現(xiàn)三個轉變、達到四個滿意率。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞公司的各項工作目標，把做好生活服務工作與公司發(fā)展的大局緊密結合起來，以優(yōu)質服務穩(wěn)定民心，以滿意服務贏得民心，從而達到凝心聚力，促進發(fā)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務，為干部職工辦好事、辦實事。通過我們的努力，真正使生活服務工作成為公司領導與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個轉變，就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風的轉變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。達到四個滿意率，就是通過我們的努力，使職工食堂的服務滿意率有較大提高，實現(xiàn)生活服務的社會效益和經(jīng)濟收入達到“雙贏”的實際效果。當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距上級領導的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在公司目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進?？傊程霉ぷ髡谌諠u步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
食堂工作是學校后勤服務工作的重要組成部分。直接為全校師生的飲食衛(wèi)生安全負責，所以不僅全校師生非常關注，家長社會也非常關注，所以食堂也是學校的一個窗口，作為學校的一個“窗口”單位，其工作質量的好壞，直接關系到學校的對外形象和廣大師生員工的切身利益。因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作：
1、圍繞大局，提高認識。今年以來，尤其是下學期，學校的各項工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象，各種檢查接踵而至。在此情況下，我們的工作節(jié)奏和各項管理、生活服務工作如果不能夠緊緊地跟上學校快速發(fā)展的大好形勢，必將愧對學校領導的信任和支持，也無顏面對全校師生。因此，我們把切實做好各項生活服務工作當作貫徹學校全年奮斗目標和落實科學發(fā)展觀，堅持以人為本，關心師生生活，為廣大師生員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使食堂真正成為“師生之家”。特別是我們能夠緊密結合學校的整體工作大局，密切聯(lián)系本單位的實際，堅持對職工進行“生活服務無小事”、“做好各項服務是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，食堂所有工作人員，都能以學校的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，在多次檢查中均獲好評。
2、加強管理，規(guī)范運作。食堂工作直接與全校師生打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來，我們沒有辜負學校領導和廣大師生員工的期望，領導以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在轉變服務態(tài)度、提高服務質量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為師生員工提供便利條件，使大家一進食堂就猶如回到“家”。
就餐方面，我們沒有停留在使師生員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照學校領導的要求，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫?，F(xiàn)在，食堂每天一次燉湯供應，飯菜注重葷素、營養(yǎng)的搭配。為了做好這項工作，食堂的管理人員和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質的服務。食堂制定了每周的食譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。由于食堂職工的努力，食堂的飯菜質量和服務工作有了新的起色。
不足之處：1.食堂里有些同志存在消極應付的思想，工作不求做得好，只求做完了。
2.食堂里有少數(shù)同志鬧不團結，甚至拉幫結派，嚴重影響工作。
針對這些存在的問題，在下學期我們將采取必要措施，將對食堂工作人員進行小調整。
“民以食為天”，作為學校的食堂，應為師生的飲食著想，為保證師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對學校食堂一年來的管理工作作如下總結。
一、領導重視，全力保障。
學校食堂關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展，關系到師生員工的切身利益。學校領導一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全工作，把它作為一件大事來抓。學校多次召開后勤討論會，研究布置食堂工作的發(fā)展目標，對食堂建設提出意見，并親自指揮食堂改造。校領導的重視、關心和指導，為我校創(chuàng)建標準化食堂建設奠定了良好的基礎，也是我們做好工作的關鍵環(huán)節(jié)。20xx年食堂把創(chuàng)建a級食堂作為工作重點，檢查不足，及時整改，努力使我校食堂工作再上一個新臺階。最近，市防疫站、區(qū)衛(wèi)生局對我校食堂進行了評估驗收。
二、強化軟件管理。
每學期開學，我都要與食堂工作人員一起重溫一下《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，在自己和每位工作人員的思想上提高認識。在此基礎上與每位食堂工作人員簽訂好“臨時工聘用。
合同。
書”，一年多來，先后制定了十項。
規(guī)章制度。
從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓做到以法律法規(guī)為準繩辦好學校的集體食堂。
自創(chuàng)辦食堂以來，學校非常重視食堂內部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實，做全面。20xx年9月，食堂相繼進行了用人制度和獎金分配制度的改革，實行了聘用制和績效掛鉤的分配辦法。根據(jù)形勢變化三次修訂《考核辦法》，從操作上保證管理工作的有章可循。采購工作中充分發(fā)揮規(guī)模采購效益，與蔬菜基地、食品公司簽訂供貨協(xié)議，努力降低食品原材料價格，同時加強市場調查和檢查監(jiān)督機制，從源頭上保證食品原料的物美價廉與質量。下學期考慮試行從凌家塘直接批量采購，進一步降低成本。去年下半年由于糧食價格上升43%，成品油價格升高12%，給食堂的成本支出增加了相當?shù)膲毫?。食堂通過節(jié)約味精、鹽、水、電等其他成本支出，在成本消耗上盡量保持平衡。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)，加強培訓、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術與技能的提高。認真做好相關材料，做到材料不缺門斷項、內容翔實可靠;對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細和萬無一失。
三、加大硬件投入。
我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施、設備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應，就餐人數(shù)由兩年前的五百多人上升到一千多人。學校多方籌集資金，開源節(jié)流，多次對食堂進行了改建和擴建，但仍先天不足。去年暑假，經(jīng)過學校領導充分論證研究，下定決心對食堂再次進行布局大調整。經(jīng)過裝修改造，面貌煥然一新，餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生整潔，物見本色;從食堂門面、教工餐廳、廚房間都進行了裝修，徹底地改變了食堂的面貌。對粗加工間進行了全封閉和太陽板吊頂，整修了食堂內部設施，對食堂進行了整體粉刷。此外，還對食堂的電路、電器設施進行了徹底地更新，重新改建了下水道，保證下水道暢通。20xx年10月，完成了專用配餐間的改造。20xx年6月食堂完成了煤氣改天然氣工程。因此，可以這樣講，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標準化食堂建設提供了必要的物質保證。
四、堅持服務育人，尊重師生民意。
在食堂工作中，我們堅持“服務育人”的宗旨，做好服務工作，服務學校的根本任務和根本性質不能變。
食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現(xiàn)了較高的服務熱情。20xx年4月底，召開了1-6年級就餐學生座談會，了解學生的想法和愿望。同時改變單一的座談會形式，在網(wǎng)上開展食堂意見調查，注意師生的網(wǎng)上留言。認真組織廚師、工會、后勤相關人員制定菜譜，定期在公告欄和網(wǎng)上公布。
食堂會計個人工作總結篇五
一直以來，食堂工作本著食品衛(wèi)生質量的好壞，直接關系到每一個人的生命安全和健康，努力提高機關就餐人員身體素質為基本觀點。遵照縣衛(wèi)生監(jiān)督所對食堂衛(wèi)生工作的要求，認真貫徹食品衛(wèi)生法，進一步規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作，保障就餐人員食品衛(wèi)生安全。今年1－6月份共接待就餐人員近七萬人次，具體做了以下幾個方面的工作：
我們始終把為機關干部職工服務貫穿于食堂工作的各個環(huán)節(jié)；教育員工牢固樹立服務意識，進一步強化服務觀念，使員工的服務意識得到進一步提高。為了使機關干部職工健康膳食，廚師之間相互交流，相互學習，取長補短；讓廚師、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點。通過學習，使食堂大多數(shù)員工形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情、工作責任心、工作態(tài)度得到了改進，形成了良好的工作氛圍。
時食堂處理不了的，也都及時報告分管領導。因此，食堂工作無一例安全隱患發(fā)生，就餐秩序穩(wěn)定。
為確保就餐人員吃的放心、開心、舒心，我們用心制訂每日食譜，根據(jù)食堂這幾年的實踐經(jīng)驗和平時用餐人員的喜好，對菜譜不斷改進，從而對三餐營養(yǎng)進行搭配，從食品的味道、顏色上下功夫，保證每頓四葷、四個半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中盡量增添花樣，讓用餐人員有選擇的余地。特別是領導餐廳除了大廳供應所有的品種之外，我們還另外增加小炒和一些精制早點。得到了領導的好評。
總之，食堂在保障為機關后勤服務取得了一些成績，但也存在一些需要改進的地方。我們要進一步從用餐人員的需求出發(fā)，不斷改進就餐食譜，搞好營養(yǎng)搭配，推出新菜。同時，還要改進工作方法，關心員工，做到使就餐人員高興而來，滿意而去。
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食堂會計個人工作總結篇六
回首過去的一年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質的服務;為實現(xiàn)食堂經(jīng)濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結如下:。
我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如:根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，我們推出一些特價菜。等等。
菜肴質量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
在保證菜肴質量的`情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如:掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料不足，請大家諒解。在這幾個月的工作中，我著重在以下幾個方面開展工作：
在菜品的制作中，根據(jù)電力公司職工的口味，及時調整菜品的制作，以求達到大家滿意的效果。比如，有些菜品的制作(如重慶辣子雞、水煮肉片等)在制作的過程中做成兩種口味，以滿足不同口味的需求。有些菜品，大家不愿吃，就盡量不做。大家喜愛的菜品，基本上每兩周就做一個，力求達到最佳效果。
餐廳衛(wèi)生方面分為兩大塊。一塊是廚房，在廚房衛(wèi)生工作中，要求員工每周做一次大清掃，天天做一般衛(wèi)生，定期清理廚房油煙道，避免火災的發(fā)生。廚房衛(wèi)生做到無衛(wèi)生死角，冰箱、冰柜及時清理除霜，成品、半成品做好防護工作，避免交叉污染。另一大塊為餐廳就餐區(qū)，在工作中，餐廳桌椅每天用玻璃水擦洗，隨時保持餐廳地面干凈整潔，窗明幾凈，給就餐員工造就一個舒心的環(huán)境。
從進貨的驗收、半成品的加工，到菜品的制作，都嚴格按操作規(guī)程進行。餐具、分餐工具及容器具除每天必須清、洗、消以外，每月還進行一次徹底的清洗和消毒。
在這兩個月的工作中，對員工進行了安全、品質衛(wèi)生方面的培訓，做到人人對安全、品質衛(wèi)生都有了足夠的認識。在平常的工作中，由于項目人員少，工作雜，不能夠你是廚師就干廚師活兒，你是內管員就干內管員活兒，必須大家密切配合，就像一塊磚，哪里需要往哪搬。
通過我們項目全體員工的努力，以求達到電力公司員工、領導的一致認可。
以上就是我在這兩個月工作中的體會和成績，如有不足之處，望大家指正。
食堂會計個人工作總結篇七
食堂工作時光飛逝，忙忙碌碌中已近年末，轉眼間又過了一年了?；仡欉^去的每一天，我作為一名食堂工作人員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結如下：
今年以來我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作全年奮斗目標，堅持以人為本，關心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，職工食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的稱贊。
職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來，我們沒有辜負領導和廣大干部職工的期望，領導以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經(jīng)營模式、轉變服務態(tài)度、提高服務質量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為干部職工提供便利條件。
我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照上級領導的要求，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫。現(xiàn)在，職工食堂以一日三餐供應，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質的服務。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。
我們本著積極負責的態(tài)度，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的.生命健康安全負責。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。
協(xié)調是貫穿于工作各個方面的一項重要任務，事務和服務都包含著工作協(xié)調的內容。首先，要協(xié)調好上下級的關系，對上要尊重而不盲從，服務而不臣服，更不能違背原則。待下須以以誠、以情，不欺上瞞下、不搞盛氣凌人。其次，要協(xié)調好內外關系，外求支持合作，內求團結向上。對外協(xié)調，主要講究相互配合、求同存異，避免沖突，營造良好的執(zhí)法配合環(huán)境。對內協(xié)調，主要是要協(xié)調好領導與干部，干部與干部，油田公司與二級單位、所屬企業(yè)的關系，要在尊重業(yè)務職權的基礎上，化解癥結，縮小矛盾，團結協(xié)作，發(fā)揮整體效能，達到協(xié)調的目的。第三，協(xié)調必須要講究方法。要實事求是，從實際出發(fā)。防止以偏概全，只見樹木不見森林。要從團結的愿望出發(fā)協(xié)調問題，求大同存小異。要嚴守公道，互不偏袒，要出于誠心和公心。不要從私人感情或局部利益出發(fā)，對待和處理協(xié)調工作。
要進一步認識做好生活綜合服務工作的重要性和必要性。加強生活服務工作是我們公司貫徹落實科學發(fā)展觀，堅持以人為本，關心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關心干部職工的生活服務問題，說到底，實際上是一個政治問題、群眾觀點問題。因此，我們在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐，為公司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應有的貢獻。
第二，要不斷強化管理，切實抓好服務上檔次工作。
下一步我們要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現(xiàn)三個轉變、達到四個滿意率。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞公司的各項工作目標，把做好生活服務工作與公司發(fā)展的大局緊密結合起來，以優(yōu)質服務穩(wěn)定民心，以滿意服務贏得民心，從而達到凝心聚力，促進發(fā)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務，為干部職工辦好事、辦實事。通過我們的努力，真正使生活服務工作成為公司領導與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個轉變，就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風的轉變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。達到四個滿意率，就是通過我們的努力，使職工食堂的服務滿意率有較大提高，實現(xiàn)生活服務的社會效益和經(jīng)濟收入達到“雙贏”的實際效果。
當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距上級領導的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在公司目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進。
總之，食堂工作正在日漸步入正?；?guī)化，優(yōu)質化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
食堂會計個人工作總結篇八
當然我個人管理不足的地方還很多如：?
一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號，我個人在管理方面的不足之處還需要在領導的指導下盡快改善。我也會積極學習相關餐飲業(yè)管理知識，使食堂每位員工都能運用個人擅長技能，讓食堂員工認識到在崗愛崗更快更好提高服務水準提高菜品認可度的 重要性。
食堂會計個人工作總結篇九
近日來，我校按照遵義縣教育和科學技術局文件(遵縣教科法[20xx]41號)要求，對我鄉(xiāng)中小學食堂安全管理工作進行了專項督查。現(xiàn)將工作開展情況總結如下：
本次督查，中心學校精心組織，各學校高度重視，嚴格按照《遵義縣中小學食堂及食品衛(wèi)生安全管理細則》和遵縣教法[20xx]41號文件的要求，認真進行全方位檢查。
(一)組織機構。
各學校食堂食品安全管理機構健全，成立了以校長為第一責任人的'工作領導小組，分工明確，責任到人。
(二)制度建設。
各學校食堂食品安全管理制度健全，張貼上墻，并落到實處。
(三)從業(yè)人員。
食堂從業(yè)人員持證上崗，著裝符合要求，積極參加各種培訓，不斷增強了安全意識和服務意識。
(四)原材料采購。
嚴格按照食品安全管理相關規(guī)定進行采購，堅決杜絕有毒、腐爛變質、霉變、生蟲、污穢不潔及其他感觀異常的食品及原材料進入校園。
(五)臺帳建立。
全鄉(xiāng)學校食堂嚴格按照《遵義縣中小學食堂財務管理辦法》及其他相關文件要求建立進出口臺帳，確保食堂管理規(guī)范有序。
(六)消毒保潔。
餐飲具消毒保潔工作扎實，食品加工符合相應的要求。
1、要求各學校食品留樣專柜必須專用并及時上鎖。
2、爭取教育主管部門的支持，加強食堂硬件實施的建設，確保食堂條件得到改善。
食堂會計個人工作總結篇十
__完小現(xiàn)有988人在校生，分19個教學班，在崗教師45人，廚房聘用職工7人。學生在校早餐人數(shù)在630人左右，在校就中餐人數(shù)在900人左右。學校在教育主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確領導與監(jiān)督下，牢固樹立“服務育人”的宗旨，規(guī)范了學校食堂安全衛(wèi)生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學秩序，受到了師生和家長的好評。
一、以人為本，牢固樹立師生服務意識。
我校食堂目前有專兼職行管人員2人，員工6人。員工的招聘、選拔、考核、上崗培訓、技能比武都嚴格按照程序公正、公開進行。為確立服務育人意識，我們強調突出“八個一點”，既對師生熱情一點，態(tài)度誠懇一點，語言親切一點，服務主動一點，飯菜質量更好一點，花樣更多一點，效率更高一點，衛(wèi)生更強一點。讓每個職工認識到食堂就好比是自我的餐館，師生就是自我的客人。廣泛提倡“微笑服務”、“禮貌報務”，力爭使師生滿意率到達100%。讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。
二、建全學校食堂安全衛(wèi)生管理機制，構成管理和監(jiān)督網(wǎng)絡。
學校領導歷來都把食堂作為學校的一個重要窗口，定期召開食堂工作專題會議。為切實加強對食堂的管理，成立了以學校校長吳炳輝為組長的食品安全衛(wèi)生領導小組;以分管副校長田景祥為副組長、以工會、總務、教務、后勤食管為組員的食堂管理委員會;指派德才兼?zhèn)涞暮笄诠芾砟苁謱９苁程?成立了以學校黨支部書記為組長，有關教師為組員的食堂物價監(jiān)督領導小組;任命歐賢旺為食堂衛(wèi)生專職和財會員;制定了食物中毒及食患疾病突發(fā)事件應急預案;成立了以學校校長為組長，分管校長為副組長的食品中毒突發(fā)事件應急領導小組。定期檢查工作，發(fā)現(xiàn)食品安全衛(wèi)生及消防安全隱患，督促及時整改;定期反饋師生們對食堂工作的意見。使食堂飯菜質量、安全衛(wèi)生工作始終置于全校師生的管理和監(jiān)督之下。
三、規(guī)范學校食堂安全衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，以制度制約人。
制定了科學的、具有可操作性的管理制度。這些制度，從資料上大致可分三類:工作人員職責類，食品衛(wèi)生安全管理類和財物管理類。有國家制定的，有市、縣主管部門制定的，也有食堂管理小組根據(jù)本校實際制定的，如《食堂安全衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度》、《食堂員工考勤制度》、《消防安全制度》、《采購人員崗位職責制度》、《從業(yè)人員健康檢查制度》、《餐具消毒崗位職責制》。食堂工作人員不僅僅要對這些制度資料熟悉，并且一切行為都要受到這些制度的約束。
四、切實加強食堂食品衛(wèi)生安全工作。
學校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認識都不為過。為確保萬無一失，我們進行了全方位、全過程、全天候的立體式檔案化管理，食堂目前共印制各式表格10多校，在確保衛(wèi)生安全過程中，做到了嚴把“五關”。
首先是嚴把采買準入關。保留此標記對原料的購入日期、產(chǎn)品商標、生產(chǎn)日期、保質期以及出售人的健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要認真登記、驗收，由事食管把關。不合要求的堅決不準進入原料庫房;嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品;嚴禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質期和超過保質期的食品及原料;食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察。學校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全職責書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。
其次，嚴把生產(chǎn)操作關。在食品加工過程中，嚴格按照有關規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到原料上貨架，擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每一天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質檢表。洗菜有學問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。為了加強職責，學校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全職責書。
第三，嚴把成品銷售關。每餐烹制的食品均由烹調間移入配餐間進行隔離存放，并由食品衛(wèi)生監(jiān)管員進行檢查，有無變質變味食物，有無未煮熟食物。炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。
第四，嚴把餐具消毒關。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物理消毒和化學消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔。以上消毒每一天早、中、晚三次，并詳細填寫消毒記載表，將消毒工作落到實處。近幾年來，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。
第五，嚴把炊工個人衛(wèi)生關。要求所有食堂操作人員實現(xiàn)定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒;上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時載口罩;工作中杜絕抽煙。食堂每一天對個人的衛(wèi)生狀況評分檢查，并記入當天的量化管理日志中，作為本人評先、晉級的原始依據(jù)。
嚴格的管理有效的保證了食堂工作的優(yōu)質、高效運轉，優(yōu)化了食堂生產(chǎn)銷售流程，使食品衛(wèi)生安全保險系數(shù)長期堅持在最佳狀態(tài)。我們自創(chuàng)辦以來未出一例因飲食引起的不良反應。多次受到上級主管部門的表彰和全校師生的好評。
扎扎實實的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展營造了良好的環(huán)境，供給了堅實的后勤保障，得到了全校師生的認可，家長的依靠和各級領導的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的理解上級部門的監(jiān)督與指導，更好地為師生服務，使學校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺階。
時光飛逝，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間又過了一年了?；仡欉^去的每一天，我作為一名食堂工作人員，深感到職責的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作狀況總結如下：
一、工作態(tài)度今年以來我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作全年奮斗目標，堅持以人為本，關心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所。個性是我們能夠根據(jù)本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，職工食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的稱贊。
二、服務質量職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種狀況下，我們沒有因為自我雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來，我們沒有辜負領導和廣大干部職工的期望，領導以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經(jīng)營模式、轉變服務態(tài)度、提高服務質量方面做了超多工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為干部職工帶給便利條件。
三、飯菜種類就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照上級領導的要求，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫。此刻，職工食堂以一日三餐供應，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工帶給滿意和優(yōu)質的服務。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于理解大家的監(jiān)督。
四、衛(wèi)生狀況我們本著用心負責的態(tài)度，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。所以，我們必須要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到職責到人，抓緊抓實，抓出成效。
五、人員協(xié)調協(xié)調是貫穿于工作各個方面的一項重要任務，事務和服務都包含著工作協(xié)調的資料。首先，要協(xié)調好上下級的關系，對上要尊重而不盲從，服務而不臣服，更不能違背原則。待下須以以誠、以情，不欺上瞞下、不搞盛氣凌人。其次，要協(xié)調好內外關系，外求支持合作，內求團結向上。對外協(xié)調，主要講究相互配合、求同存異，避免沖突，營造良好的執(zhí)法配合環(huán)境。對內協(xié)調，主要是要協(xié)調好領導與干部，干部與干部，油田公司與二級單位、所屬企業(yè)的關系，要在尊重業(yè)務職權的基礎上，化解癥結，縮小矛盾，團結協(xié)作，發(fā)揮整體效能，到達協(xié)調的目的。第三，協(xié)調務必要講究方法。要實事求是，從實際出發(fā)。防止以偏概全，只見樹木不見森林。要從團結的愿望出發(fā)協(xié)調問題，求大同存小異。要嚴守公道，互不偏袒，要出于誠心和公心。不要從私人感情或局部利益出發(fā)，對待和處理協(xié)調工作。
六、下一步工作計劃。
第一，要進一步認識做好生活綜合服務工作的重要性和必要性。加強生活服務工作是我們公司貫徹落實科學發(fā)展觀，堅持以人為本，關心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關心干部職工的生活服務問題，說到底，實際上是一個政治問題、群眾觀點問題。所以，我們在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐，為公司的可持續(xù)發(fā)展作出自我應有的貢獻。第二，要不斷強化管理，切實抓好服務上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現(xiàn)三個轉變、到達四個滿意率。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞公司的各項工作目標，把做好生活服務工作與公司發(fā)展的大局緊密結合起來，以優(yōu)質服務穩(wěn)定民心，以滿意服務贏得民心，從而到達凝心聚力，促進發(fā)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務，為干部職工辦好事、辦實事。透過我們的努力，真正使生活服務工作成為公司領導與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個轉變，就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風的轉變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。到達四個。
滿意率，就是透過我們的努力，使職工食堂的服務滿意率有較大提高，實現(xiàn)生活服務的社會效益和經(jīng)濟收入到達“雙贏”的實際效果。當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距上級領導的要求和廣大干部職工的期望還有必須距離。個性是在公司目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改善?？傊?，食堂工作正在日漸步入正常化，正規(guī)化，優(yōu)質化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步構成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
首先，作為公司的一名員工，是我莫大的榮幸。在工作階段，部分工作中出現(xiàn)的不足的地方，在公司領導的指導及同仁的協(xié)助下，基本得到了改善并起到了較好的工作效果。我個人的工作本事以及待人處事，也在日常的工作中不斷的提升，在意識到自身不足的同時不氣餒，虛心理解經(jīng)驗豐富的同事的指教。作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂工作人員更應多為的飲食著想，為保證每位員工的身心健康而研究。
再者，工作期間承蒙各位領導同事對我的照顧，完成公司安排的日常工作，目前主要工作從事于食堂后勤日常收入、支出管理，從任職此職以來，我深深的體會到了做為一名后勤人員的職責，雖然自身工作方式還有待更高的提升，比如在食堂后勤工作方面還缺少經(jīng)驗，解決問題時有時缺乏果斷，偶爾也會被小的挫折影響工作信心。當認識到這些不足的同時，我始終堅信，態(tài)度是改善提高的前提，我相信在今后的工作中，努力彌補不足，盡心的工作，認真的學習，定能為園區(qū)的順利開展，盡一名員工所能做的最大努力。
最終，回顧半年的工作，我在思想上、學習上、工作上取得了新的提高，但我也認識到自我的不足之處，理論知識水平還比較低，現(xiàn)代辦公技能還不強。今后，也必定會認真克服缺點，刻苦學習、勤奮工作力爭為公司的發(fā)展做出最大的貢獻!
我將在總結過去得失的基礎上，與時俱進，加強學習，爭取讓自我將后勤這塊的工作做到更好。目前，對于我來說，加強工作技能的學習是很重要的，可是我相信憑著自我強烈的職責心，必須會將領導交付的工作做好做精，秉著不管是大事還是小事都要做好的原則，在感激領導對我信任的同時，也鞭笞自我多充電、多學習。
我們將滿懷熱情地迎來下半年，這就意味著新的機遇和新的挑戰(zhàn)。我堅信在領導的決策下公司的明天會更好，作為公司的一份子，在下半年的工作當中我將一如既往，全心全意的為公司的不斷發(fā)展壯大，貢獻自我的一份微薄之力。相信我們通泰全體成員也會再接再厲，使工作更上一層樓!
光陰荏苒，時光易逝，轉眼間一個新學期立刻就要來了，在這一年當中，在校領導的帶領下，在各位職工的緊密配合下，本著“為同學服務，為學生分憂”的宗旨，完成了應盡的職責，本學期為了進一步做好學生的餐飲工作，維護學生切身利益，有必要對過去的工作進行反思：
一、過去工作的回顧。
1、制訂并完善了各項管理制度。。如：各類人員崗位職責制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。
2，加強教育培訓，提高了職工素質。帶領職工到其他學校參觀學習，學習兄弟學校的先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)教師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為學生服務。
3、加強了硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對廚房進行了程度不一樣的改造、添置了部分硬件設備和用具，到達布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每一天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應的材料專人監(jiān)管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
4、堅持優(yōu)質服務，不斷拓展服務理念。膳食做到以人為本，給學生創(chuàng)造了舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念。
(1)、建立了“小吃一日一頓”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。
(2)、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
(3)、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，廚房每一天為學生供應稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生的飯菜。
(4)、開設優(yōu)質服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨。
時解決學生反映的問題。
(5)、帶給助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
5、食堂在“規(guī)范”落實的工作中，采取了多方面的措施;。
(1)、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關;對不貼合要求的原料堅決拒收。
(2)、對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，職責明確;在工作人員減少的狀況下，也能保質保量地完成日常衛(wèi)生工作。
力量。由于我對餐飲工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和職責感，構成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和必須的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對此刻職工人員少，工作量大，我將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
二、存在的問題。
1、要進一步提高管理水平和業(yè)務潛力，盡量不造成有工作失誤損壞食堂利益。2、要搞好財務的開支，主要是執(zhí)行的力度不夠，食堂借支太多，要進一步理順財務室與事務室的關系。3、食堂的骨干人員很欠缺，整體素質很低。4、要合理建設食堂硬件設施，盡量減少浪費和重復建設。5、教育全體工作人員要注意節(jié)儉增收。
三、改善的措施。
1、進一步搞好民主監(jiān)督管理，發(fā)揮工會用心參與監(jiān)督的管理，認真理解學校經(jīng)費清理小組的清查意見，加強有效的改善措施，認真聽取師生對改善食堂的意見。2、規(guī)范食堂財務賬目，加強成本核算，維護學生的利益，繼續(xù)實行三公開。3、加強職工業(yè)務培訓，成為有技術、精業(yè)務，懂服務、會育人的好職工。4、加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度，做到安全、衛(wèi)生的為師生服務。5、搞好食堂的硬件設施建設，使食堂向現(xiàn)代化邁進。6、發(fā)揮管理干部的一技之長，鼓勵職工多動腦筋，多想辦法，齊心協(xié)力把食堂辦好。路漫漫其修遠兮，吾將加倍努力而為之!在過去的一年來，雖然取得了一些成績，但存在問題不容忽視，讓我們在新的一年里，認真應對存在的問題，克難奮進，團結一心，仔細探索，努力辦好食堂，以新的業(yè)績?yōu)樾幑狻?/p>
__職工食堂、招待所兩個單位共有干部員工__人，擔負著較為繁重的內外接待、員工就餐等項工作任務。在沙運司黨委、沙運司以及生活公司的領導下，在各兄弟單位領導和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞沙運司的整體工作大局，精心搞好了各項生活服務工作。截至目前，職工食堂、招待所收入__x元，固定成本__x元，變動成本__x元，利潤為__x元。
二、今年以來的主要工作情景：
__職工食堂、招待所是沙運司后勤生活服務工作的重要組成部分。尤其是處在__，擔負著較為繁忙的各級領導、來賓的接待任務和應對沙運司內部單身干部員工的住宿、生活等項工作。作為沙運司的一個“窗口”單位，這兩個單位工作質量的好壞，直接關系到沙運司的對外形象和廣大員工的切身利益。所以，我們堅持做好以下幾個方面的工作：
1、圍繞大局，提高認識。今年以來，沙運司的各項生產(chǎn)經(jīng)營活動和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情景下，我們的工作節(jié)奏和各項管理、生活服務工作如果不能夠緊緊地跟上沙運司快速發(fā)展的大好形勢，必將愧對沙運司領導的信任和支持，也無顏應對辛勤奮戰(zhàn)在各項工作第一線的沙運司廣大干部和員工。所以，我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作貫徹沙運司黨委、沙運司全年奮斗目標和落實科學發(fā)展觀，堅持以人為本，關心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂、招待所真正成為“職工之家”和干部員工滿意的場所。異常是我們能夠緊密沙運司的整體工作大局，密切聯(lián)系本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，職工食堂、招待所的所有工作人員，都能以沙運司的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的稱贊。
2、加強管理，規(guī)范運作。職工食堂和招待所的工作經(jīng)常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情景下，我們沒有因為自我雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來，我們沒有辜負沙運司領導和廣大干部員工的期望，領導以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經(jīng)營模式、轉變服務態(tài)度、提高服務質量方面做了很多工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為干部職工供給便利條件，使大家一回到招待所就猶如回到“家”的感覺。
3、團結協(xié)作，優(yōu)質服務。招待所和職工食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與沙運司的整體工作和干部職工的切身利益息息相關。異常是我們所承擔的許多大中型對外接待任務，直接涉及到沙運司的對外形象。所以，我們在有關部門的配合下，堅持搞好內部團結協(xié)作和提高優(yōu)質服務。異常是今年以來，招待所和職工食堂人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉，凡有大中型接待任務，我們內部的員工都能夠服從領導的安排，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來，食堂所承擔的三桌以上的接待任務達十多次，但每一次接待任務都能夠圓滿地完成，受到沙運司領導的信賴和大家的好評。我們還把沙運司內部單身干部員工的就餐和住宿服務當成工作重心切實抓緊抓好。目前，沙運司各項生產(chǎn)經(jīng)營任務緊張而繁忙，尤其是一些長期在各個生產(chǎn)經(jīng)營第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到__就餐和住宿，作為后勤生活服務單位，能夠設身處地的為他們著想，使他們__能夠吃的滿意，住得舒心，則是我們的工作本分。為了使我們的各項服務工作上檔次、服務上水平，招待所及時為大家換發(fā)被褥、床單，并在具體的服務工作上做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔，使大家在招待所能夠住得舒心。
就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照沙運司領導的要求，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫。此刻，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工供給滿意和優(yōu)質的服務。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于理解大家的監(jiān)督。由于職工食堂的飯菜質量和服務工作有了新的起色，就連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土?。為了方便干部職工的生活，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚。
當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距沙運司領導的要求和廣大干部職工的期望還有必須距離。異常是在沙運司目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改善。
三、今后的工作打算：
一是要進一步認識做好生活綜合服務工作的重要性和必要性。加強生活服務工作是沙運司黨委、沙運司貫徹落實科學發(fā)展觀，堅持以人為本，關心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關心干部職工的生活服務問題，說到底，實際上是一個政治問題、群眾觀點問題。所以，我們在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進一步辦好職工食堂、招待所，以方便干部職工就餐和住宿，為沙運司的可持續(xù)發(fā)展作出自我應有的貢獻。
二是要不斷強化管理，切實抓好服務上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現(xiàn)三個轉變、到達四個滿意率。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞沙運司的各項工作目標，把做好生活服務工作與沙運司發(fā)展的大局緊密結合起來，以優(yōu)質服務穩(wěn)定民心，以滿意服務贏得民心，從而到達凝心聚力，促進發(fā)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務，為干部職工辦好事、辦實事。經(jīng)過我們的努力，真正使生活服務工作成為沙運司領導與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個轉變，就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風的轉變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。到達四個滿意率，就是經(jīng)過我們的努力，使職工食堂、招待所兩個方面的服務滿意率有較大提高，實現(xiàn)生活服務的社會效益和經(jīng)濟收入到達“雙贏”的實際效果。
三是進取負責，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。所以，我們必須要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到職責到人，抓緊抓實，抓出成效。
食堂會計個人工作總結篇十一
光陰荏苒，時間易逝，轉瞬間一個新學期馬上就要來了，在這一年當中，在校領導的帶領下，在各位職工的緊密協(xié)作下，本著“為同學服務，為同學分憂”的宗旨，完成了應盡的職責，本學期為了進一步做好同學的餐飲工作，維護同學切身利益，有必要對過去的工作進行反思：
1、制訂并完善了各項管理制度。如：各類人員崗位職責制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采辦、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。
2，加強培訓培訓，提高了職工素養(yǎng)。帶領職工到其他學校參觀學習，學習兄弟學校的先進的管理閱歷。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采辦索證專業(yè)學識培訓，消防安全學識培訓，預防食物中毒專業(yè)學識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生學識、消防安全學識、職業(yè)道德等系統(tǒng)學識培訓，旨在提高每個職工的整體素養(yǎng)，更好地為同學服務。
3、加強了硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對廚房進行了程度不一樣的改造、添置了部分硬件設備和用具，到達布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每一天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“留意安全、細心操作”，食堂供應的材料專人監(jiān)管。除采辦及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡龋槍@些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項實行措施，消退生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
4、堅持優(yōu)質服務，不斷拓展服務理念。膳食做到以人為本，給同學創(chuàng)新了舒適的就餐環(huán)境，在保證同學一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念。
(1)、建立了“小吃一日一頓”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。
(2)、在大廳開設24小時值班窗口，確保同學隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
(3)、千方百計把握成本，降低飯菜價格，切實讓利于同學，廚房每一天為同學供應稀飯，確保同學真正吃到潔凈衛(wèi)生的飯菜。
(4)、開設優(yōu)質服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線，隨時解決同學反映的問題。
(5)、帶給助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
5、食堂在“規(guī)范”落實的工作中，實行了多方面的措施;。
(1)、對原料的采辦、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關;對不貼合要求的原料堅決拒收。
(2)、對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，職責明確;在工作人員削減的狀況下，也能保質保量地完成日常衛(wèi)生工作。
力氣。由于我對餐飲工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增加了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和職責感，構成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的進展和必需的成果，確保了學校的穩(wěn)定和進展。目前針對此刻職工人員少，工作量大，我將知難而進，創(chuàng)新條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，積極適應學校進展的要求，將我校飲食工作推向新的`起點，創(chuàng)新新的輝煌。
1、要進一步提高管理水平和業(yè)務潛力，盡量不造成有工作失誤損壞食堂利益。
2、要搞好財務的開支，主要是執(zhí)行的力度不夠，食堂借支太多，要進一步理順財務室與事務室的關系。
3、食堂的骨干人員很欠缺，整體素養(yǎng)很低。
4、要合理建設食堂硬件設施，盡量削減鋪張和重復建設。
5、培訓全體工作人員要留意節(jié)儉增收。
1、進一步搞好民主監(jiān)督管理，發(fā)揮工會仔細參加監(jiān)督的管理，仔細理解學校經(jīng)費清理小組的清查看法，加強有效的改善措施，仔細聽取師生對改善食堂的看法。
2、規(guī)范食堂財務賬目，加強成本核算，維護同學的利益，連續(xù)實行三公開。
3、加強職工業(yè)務培訓，成為有技術、精業(yè)務，懂服務、會育人的好職工。
4、加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度，做到安全、衛(wèi)生的為師生服務。
5、搞好食堂的硬件設施建設，使食堂向現(xiàn)代化邁進。
6、發(fā)揮管理干部的一技之長，鼓舞職工多動腦筋，多想方法，齊心協(xié)力把食堂辦好。路漫漫其修遠兮，吾將加倍努力而為之!在過去的一年來，雖然取得了一些成果，但存在問題不容忽視，讓我們在新的一年里，仔細應對存在的問題，克難奮進，團結一心，仔細探究，努力辦好食堂，以新的業(yè)績?yōu)樾幑狻?/p>
食堂會計個人工作總結篇十二
時間過得真快，忙忙碌碌中一個學年已經(jīng)過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不行或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不行缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不行能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應多為職工的飲食想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以如下總結：
第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關系到每一位師生身體健康的大事。
首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不于上崗。
其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的'服務質量與意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)覺工作中有不到位之處馬上指出，勒令改正準時到位。全體工作人員能夠仔細做好本職工作，明確職責、各司其職、服從安排、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。
第二、先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房與他〔她〕們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與缺乏具體了解，并對目前現(xiàn)狀缺乏之處準時改良。如衛(wèi)生狀況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲乏，沒能夠準時、徹底地將衛(wèi)生清掃潔凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了準時調整好工作人員的心態(tài)轉變當前狀況，我親自到廚房帶頭與他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境轉變了領導的印象，保持下去是關鍵。
金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的本錢降低，購置了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜與各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。
第三、把住食品進貨也特別重要。100多人用餐需要常常外出選購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去選購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生答應證”的食品一律不選購，存放時間長的、變質變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病與食物中毒事故。
另外，我也嚴格財務紀律，每次選購時總是所要收拒、準時上帳，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ谩⒉粊y花亂支，每天堅持記好臺帳，抱節(jié)省的原則做到物美價廉。
由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有很多工作做的缺乏。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素養(yǎng)學習等。同時，對食品的選購、物品的損耗加以掌握，確保職工吃到價廉放心的食品。
總之，食堂工作正在日漸步入正?；⒄?guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的進展而悄悄奉獻。
食堂會計個人工作總結篇十三
樹立“服務育人”的宗旨規(guī)范學校食堂安全衛(wèi)生管理。我們學校食堂現(xiàn)有549人，廚房聘用職工6人。學生在校早餐人數(shù)有549人，在校中餐人數(shù)有549人。學校在教育主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確領導與監(jiān)督下，牢固樹立“服務育人”的宗旨，規(guī)范了學校食堂安全衛(wèi)生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學秩序，受到了師生和家長的好評。
一、以人為本，牢固樹立師生服務意識我校食堂目前有專兼職行管人員1人，炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓、技能比武都嚴格按照程序公正、公開進行。為確立服務育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。
工考勤制度》《消防安全制度》、《采購人員崗位責任制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責任制》。食堂工作人員不僅要對這些制度內容熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的約束。
三、切實加強食堂食品衛(wèi)生安全工作學校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認識都不為過。在確保衛(wèi)生安全過程中，做到了嚴把“五關”。首先是嚴把采買準入關。對原料的購入日期、產(chǎn)品商標、生產(chǎn)日期、保質期、健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要認真登記、驗收，由事務長把關。不合要求的堅決不準進入原料庫房;嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品;嚴禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質期和超過保質期的食品及原料;食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察。學校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。其次，嚴把生產(chǎn)操作關。在食品加工過程中，嚴格按照有關規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，洗菜有學問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。為了加強責任，學校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責任書。嚴把成品銷售關。每餐烹制的食品均由烹調間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。第四，嚴把餐具消毒關。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物理消毒和化學消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次，并詳細填寫消毒記載表，將消毒工作落到實處。近幾年來，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。嚴把炊工個人衛(wèi)生關。要求所有食堂操作人員實現(xiàn)定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時載口罩;工作中杜絕抽煙。
扎扎實實的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展營造了良好的環(huán)境，提供了堅實的后勤保障，得到了全校師生的認可，家長的依賴和各級領導的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受上級部門的監(jiān)督與指導，更好地為師生服務，使學校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺階。
食堂會計個人工作總結篇十四
忙忙碌碌的一學期即將過去，我們作為廚房的工作人員，特別是我們是新幼兒園的新員工，要求自已各個方面都能做得更好。雖然說要安排好幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調”的事，但是我們本著從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學的配餐為出發(fā)點，根據(jù)季節(jié)變化，在市場允許的前提下，一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養(yǎng)餐食譜，讓幼兒吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康。為了提高自己的工作質量，在此將本期工作作以下總結：
廚房工作看起來是一項簡單的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我們不這樣想，因為廚房的.的一切事情，不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關系重大，因此每天上班我們都十分的投入。不管剛開學時天氣多么炎熱，學期結束時天氣多么寒冷，我們總是能自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真地做好自己份內的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。我們覺得，既然幼兒園領導相信我，把這份工作的機會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，認認真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領導放心！
大家都知道，廚房的工作不像當老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術，廚房工作主要是細致和認真，我們認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻的精神。因此在工作中，我們四個人從不挑三揀四，不但服從領導的安排，還主動為領導排憂解難，平時與我們在一起時也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。我們認為：人的勤懇不像別的東西用了就沒有了，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我們能做到我們就不會拒絕，幼兒園的事情就是我們的事情，不管誰做都是為了集體。
雖然我們在幼兒園才工作一學期，盡管我們的工作都是手上活兒，但并不是沒有規(guī)律可循。我們幾個常常在放學回家的路上琢磨，怎樣使重復的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時間提高效率，又保證工作質量。我們經(jīng)常一起學習菜譜知識，從多方面掌握烹飪技術，提高自已的業(yè)務水平。我們想，只要肯動腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心。現(xiàn)在，我們的事情越做越順手，我們也越來越喜歡這份工作了。一學期結束了，我們順利地完成了廚房工作以及其他的各項任務，要多謝園領導在各個方面對我們的關懷，也要多些各位幼兒園同事們的幫助，今后我們仍會一如既往，做好本職工作，我們會以服務師生為宗旨，進一步提高自我素質，以主人翁的態(tài)度努力把食堂辦成家長放心、幼兒開心、領導同事滿意的食堂。
食堂會計個人工作總結篇十五
民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質量的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我們學校也因此從校長到所有行政領導思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標準通過了s河南省一級食堂驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡機構。
學校的食堂由我們總務處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，總務處實行食堂的質量評議及財務監(jiān)督，工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表直接對校長室或總務處提出伙食的質量評價。分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位。
我們總務處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請市衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。從起就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《開封市第二十五中學食堂衛(wèi)生基本要求》、《開封市第二十五中學食堂安全責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《河南省食品衛(wèi)生條例》等內容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
三、食堂管理形式。
現(xiàn)學校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務處審核，再由定點單位送貨，由總務處委派的專人負責驗收、審核，然后由總務主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，總務處不定期抽查相結合。學校現(xiàn)有3000人左右用餐。要求食堂不斷調整完善飲食結構。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學生的口味。所有菜價由總務處統(tǒng)一制定。按學校食堂的經(jīng)營理念不賺學生的錢，目前利潤控制在2.5%以內，基本做到資金全部用于學生伙食中。
四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調料、大米、肉類等堅持在質量第一，價格第二的原則下，由資質齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，總務處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題。
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質量，建立更可行的規(guī)章制度，平時要加強對總務處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。
xx年對我來說是一個很長的時間，由于自己身體情況，加上市場物上漲很大，給辦好食堂帶了一定影響。通過自己的努力，圓滿地完成領導交給的任務。下面總結一年來工作情況:。
2、熱愛本職工作，平時能認真學習業(yè)務知識，不斷提高自己的業(yè)務能力和管理水平。工作勤勤懇懇，踏踏實實，起早摸黑地工作。
3、處處嚴格要求自己，同食堂人員一起克服一切困難，不斷改進花樣品種，穩(wěn)定飯菜價格，滿足各方面學生需求，并為困難家庭學生提供免費湯和低檔菜。
4、通過食堂及周邊改造，改善了工作條件和就餐環(huán)境。并添置設備和改進設施。改善了職工的工作條件，同時也為就餐創(chuàng)造了良好的生活環(huán)境。
5、加強食品安全衛(wèi)生管理，強化宣傳教育工作，組織職工認真學習，確保食堂飲食衛(wèi)生安全。一年來食堂未發(fā)生過認何食品安全事故，確保了學校穩(wěn)定。
6、加強內部管理，強化內部檢查，嚴格進行成本核算，有效地保證了就餐者的利益。加強對炊事機械設備的管理，增強職工對炊食機械設備愛護意識，防止各種事故的發(fā)生，大大降低了維修成本。
7、廣泛聽取就餐者意見和建議，及時了解他們的需求，不斷改進工作方式和方法，使服務水平和服務質量有了很大的提高。
8、加強對水電使用的管理，養(yǎng)成節(jié)電節(jié)水好習慣，杜絕一切浪費現(xiàn)象的發(fā)生，為建設節(jié)約型校園做出了突出的貢獻。
今后要更加努力學習，認真工作，為黃山學院的發(fā)展做出自已貢獻。
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食堂會計個人工作總結篇十六
按照《xx》要求，xx公司高度重視，立即組織所屬各二級公司針對消防管理、設備隱患、應急處置三個重點方面，開展了全方位排查，現(xiàn)將具體工作總結如下。
公司共含有二級公司xx個，其中僅有xx公司、xx公司、xx公司、xx公司設有獨立食堂。xx公司在xx內就餐，機關本部、xx公司在xx內餐廳就餐，其余各二級公司均在xx食堂就餐，此次公司重點對xx公司、xx公司、xx公司、xx公司進行了排查。
1.層層負責，齊抓共管。自接到xx緊急通知后，公司迅速將通知轉發(fā)領導班子成員、各二級公司黨政正職。領導班子成員主動放棄國慶休息時間，全部深入二級公司，重點對食堂消防安全管理制度制定情況、值班情況、消防應急準備情況、滅火器狀態(tài)等進行了檢查，對值班人員消防安全培訓情況、“四懂四會”內容進行了提問。各二級公司黨政正職組織本單位安全部門負責人、業(yè)務骨干，針對食堂油垢清理、燃氣防泄漏、用氣設備安全、電線路達標、電器開關插座距離等多個重點項目，逐項進行了排查。確保公司所有食堂消防安全無隱患。
2.強化教育，加強演練。依托此次食堂安全隱患排查工作，以牢固樹立“安全第一，預防為主”為目標。扎實開展宣傳教育活動，自上而下組織廣大干部職工學習有關消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)范。使全體干部職工弄清醒認識到防火的重要性，進一步統(tǒng)一思想，切實增強責任感和緊迫感。廣泛開展消防安全應急演練、使廣大干部職工熟練掌握消防設施性能、滅火器材使用方法，報火警、撲救初起火災以及自救逃生知識和防火措施，使廣大干部職工真正做到“四懂四會”。確保廣大干部職工高度重視防火安全工作。
3.建立機制，壓實責任。以“明確責任、強化責任、追究責任”為核心。公司成立了由領導班子成員總牽頭，各部室負責人、各二級公司黨政正職分頭負責的火災隱患排查整治工作領導小組，劃分了防范責任區(qū)、重點責任人、明確了安全防范責任點，制定了排查周期，建立了防火安全排查長期工作機制。針對防火工作中存在的薄弱環(huán)節(jié)，嚴密排查安全隱患，落實各項防范措施，該整改的整改，該維修的維修，堅決防止各類火災特別是重大火災事故的發(fā)生。對因重視不夠、責任不落實、發(fā)現(xiàn)隱患整改不到位、發(fā)現(xiàn)火情遲報瞞報、撲火組織不得力，造成嚴重后果的`和惡略影響的責任人，要按照“四不放過”原則，加大問責力度，實行責任倒查和逐級追查，堅決依法依規(guī)嚴肅追究責任。確保公司安全隱患排查工作落地落實、長期推進。
1.緊急出口指示設施臟污、設置位置不明顯。
2.個別插座上有油垢，易造成火情隱患。
3.個別安全隱患排查日志記錄不規(guī)范、不詳細，存在敷衍了事現(xiàn)象。
4.新入職大學生，對本公司防火措施、防火重點部位不清。
1.各二級公司主管領導要親自上手，針對此次排查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，成立問題庫，明確責任人、完成時限，立查立改，逐條整改銷號，扎實做好每個環(huán)節(jié)推進落實，并將銷號整改情況形成專題工作總結，及時向公司反饋，確保排查工作成果。
2.公司安全設備部將利用日常檢查、安全評估等時機，對此次排查工作中發(fā)現(xiàn)的問題進行“回頭看”，并進一步加強對各二級公司日常防火工作進行監(jiān)督指導，確保公司安全防火無隱患。
3.利用面對面提問、網(wǎng)絡答題、現(xiàn)場抽考答卷等多種形式，對廣大干部職工安全防火教育學習情況進行摸底。以考促學，進一步提升業(yè)務水平，確保進一步提升廣大干部職工防火意識。
xxxxxx。
20xx年10月7日。
食堂會計個人工作總結篇十七
職工食堂、招待所兩個單位共有干部員工xx人，擔負著較為繁重的內外接待、員工就餐等項工作任務。在沙運司黨委、沙運司以及生活公司的領導下，在各兄弟單位領導和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞沙運司的整體工作大局，精心搞好了各項生活服務工作。
職工食堂、招待所是沙運司后勤生活服務工作的重要組成部分。尤其是擔負著較為繁忙的各級領導、來賓的接待任務和面對沙運司內部單身干部員工的住宿、生活等項工作。作為沙運司的一個“窗口”單位，這兩個單位工作質量的好壞，直接關系到沙運司的對外形象和廣大員工的切身利益。因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作：
1、圍繞大局，提高認識。
今年以來，沙運司的各項生產(chǎn)經(jīng)營活動和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下，我們的工作節(jié)奏和各項管理、生活服務工作如果不能夠緊緊地跟上沙運司快速發(fā)展的大好形勢，必將愧對沙運司領導的信任和支持，也無顏面對辛勤奮戰(zhàn)在各項工作第一線的沙運司廣大干部和員工。
因此，我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作貫徹沙運司黨委、沙運司全年奮斗目標，堅持以人為本，關心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂、招待所真正成為“職工之家”和干部員工滿意的場所。
特別是我們能夠緊密沙運司的整體工作大局，密切聯(lián)系本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，職工食堂、招待所的所有工作人員，都能以沙運司的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的稱贊。
2、加強管理，規(guī)范運作。
職工食堂和招待所的工作經(jīng)常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。
今年以來，我們沒有辜負沙運司領導和廣大干部員工的期望，領導以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經(jīng)營模式、轉變服務態(tài)度、提高服務質量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家一回到招待所就猶如回到“家”的感覺。
3、團結協(xié)作，優(yōu)質服務。
招待所和職工食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與沙運司的整體工作和干部職工的切身利益息息相關。特別是我們所承擔的許多大中型對外接待任務，直接涉及到沙運司的對外形象。因此，我們在有關部門的配合下，堅持搞好內部團結協(xié)作和提高優(yōu)質服務。特別是今年以來，招待所和職工食堂人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉，凡有大中型接待任務，我們內部的員工都能夠服從領導的安排，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好接待工作。
今年以來，食堂所承擔的三桌以上的接待任務達十多次，但每一次接待任務都能夠圓滿地完成，受到沙運司領導的信賴和大家的好評。我們還把沙運司內部單身干部員工的就餐和住宿服務當成工作重心切實抓緊抓好。目前，沙運司各項生產(chǎn)經(jīng)營任務緊張而繁忙，尤其是一些長期在各個生產(chǎn)經(jīng)營第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回來就餐和住宿。
作為后勤生活服務單位，能夠設身處地的為他們著想，使他們能夠吃的滿意，住得舒心，則是我們的`工作本分。為了使我們的各項服務工作上檔次、服務上水平，招待所及時為大家換發(fā)被褥、床單，并在具體的服務工作上做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔，使大家在招待所能夠住得舒心。
就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照沙運司領導的要求，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質的服務。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。
由于職工食堂的飯菜質量和服務工作有了新的起色，就連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土恕榱朔奖愀刹柯毠さ纳?，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚。
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